რა უნდა ჭამოს 1 წლის ბავშვმა? როგორ და რით უნდა იკვებოს ბავშვი წელიწადნახევარმდე, კვების მახასიათებლები, სავარაუდო მენიუ. ხაჭოს ბლინები ხმელი გარგრით

ბავშვის მენიუს საფუძველი 1 წლის ასაკში

მთავარი მენიუ კვლავ რძე და რძის პროდუქტებია. ბავშვს ჯერ კიდევ შეუძლია ძუძუთი კვება და, გარდა ამისა, მიიღოს იოგურტი, არაჟანი, ხაჭო, ყველი, კეფირი, ძროხის რძე. უმჯობესია, თუ რძის პროდუქტები სპეციალიზირებულია ბავშვებისთვის, ნაკლებად მავნე ცხიმებსა და კონსერვანტებს შეიცავს.

დღის განმავლობაში ბავშვმა უნდა მიირთვას დაახლოებით 1000-1200 გრ. საკვები. ამრიგად, საუზმეზე ის მიირთმევს დაახლოებით 260 გრამს, ლანჩზე - 360, ლანჩის დროს - 220, ვახშამზე - 360 გრამს.

პატარასთვის ცილოვანი საკვები სავალდებულოა, ამიტომ მენიუში ხორცი უნდა იყოს. უმჯობესია გამოიყენოთ ხბოს ხორცი, უცხიმო საქონლის ხორცი და ქათამი. ხორცი უნდა იყოს მოხარშული ან ჩაშუშული საკმარისად დიდხანს, რომ იყოს უსაფრთხო და ნაზი. მოხარშული ხორცისგან ამზადებენ პაშტებს, დაფქულ სუპებს, თეფშებს, ხორცს, კატლეტებს - დაფქული ხორცისგან. ხორცის კერძები ჩვეულებრივ შედის ლანჩის მენიუში.

ყველაზე სასარგებლო წიწიბურა და შვრიის ფაფა, მაგრამ სუფრის დივერსიფიკაციისთვის უმჯობესია მათი მონაცვლეობა ქერით, სემოლინით და მარგალიტის ქერით. ფაფას რძეში ადუღებენ და საუზმეზე პატარა გურმანს მიართმევენ. აუცილებლად წაუსვით კარაქი. ეს უნდა იყოს ცოტა, დღის განმავლობაში ბავშვს შეუძლია დაახლოებით 12 გრამი ჭამა. კბილების ბედნიერ მფლობელებს შეუძლიათ საუზმეზე შესთავაზონ თეთრი რბილი პურის სენდვიჩი კარაქით.

მზესუმზირის ზეთები ვიტამინების შეუცვლელი წყაროა- ასევე უნდა იყოს რაციონში. პატარა მზესუმზირის ან სიმინდის ზეთი შეიძლება დაუმატოთ ჩვილების ეგრეთ წოდებულ „სალათებს“, რომლებიც ბოსტნეულის პიურეს წარმოადგენს. მცენარეული ზეთის ყოველდღიური მიღება დაახლოებით ერთი არასრული ჩაის კოვზია.

სალათები საუკეთესოა ლანჩისთვის. ისინი შეიძლება შედგებოდეს როგორც ახალი, ასევე მოხარშული ბოსტნეულისგან, მწვანილის, ხილისა და კენკრისგან. საკვების უცნობ კომპონენტები უნდა დაინერგოს თანდათან: არა უმეტეს ერთი დღეში. ეს დაეხმარება უკეთესი სამუშაობავშვის საჭმლის მომნელებელი სისტემა და ალერგიული რეაქციის შემთხვევაში შეამცირებს რეაგენტის არჩევანს.

ბოსტნეულის სალათები ერთი წლის ბავშვიშეგიძლიათ მოხარშოთ მოხარშული კარტოფილი, სტაფილო (უმი და მოხარშული), კომბოსტო, მოხარშული ჭარხალი, ყაბაყი (ჩაშუშული), გოგრა და პომიდორი. მათ შეგიძლიათ დაუმატოთ მოხარშული კვერცხის გული.

ხილის სალათები წვრილ სახეხზე გახეხილი ხილისგან შემდგარი ვაშლის, მსხლის, ბანანისგან მზადდება. მათში, ისევე როგორც მარცვლეულში, შეგიძლიათ მოაყაროთ ახალი კენკრა: ჟოლო, შავი მოცხარი, ზღვის წიწაკა, ლინგონი და მოცვი. ხილი და კენკრა შესანიშნავი საკვებია შუადღის საჭმელად.

სასურველია ბავშვის რაციონში თევზის და თევზის დამატება. ჯდება მჭლე ჯიშებიმაგალითად, პოლკი, ვირთევზა, გამწვანება. მოხარშულ ფილეს ფრთხილად ამოღებული ძვლებით აწურავთ და ამზადებენ კატლეტებს, სუფლეს ან ბოსტნეულს ურევენ. ბავშვს უფლება აქვს კვირაში 80 გრამამდე თევზი მიიღოს. ის, ხორცის მსგავსად, საუკეთესოდ შედის ლანჩის მენიუში.

ამ ასაკში დედას დიდი შანსი აქვს, ბავშვი პირველი კერძების ჭამას შეაჩვიოს. დაფქული სუპები, დაფქული ბორში ბავშვებისთვის მზადდება ბოსტნეულის ან მეორადი ხორცის ბულიონში. ადვილი მოსამზადებელია. ბულიონს, რომელშიც ხორცს 10-15 წუთის განმავლობაში ადუღებენ, წურავენ (შეიძლება გამოვიყენოთ „ზრდასრული“ კერძებისთვის), ასხამენ ხორცს. სუფთა წყალიდა ისევ დაიწყეთ მომზადება. ასეთ ბულიონზე წვნიანი მჭლე და უსაფრთხო იქნება ბავშვის ორგანიზმისთვის.

როგორც დესერტიბავშვის მაგიდაზე შეიძლება იყოს ხილის ტკბილეული, მარმელადი, მშრალი ნამცხვრები, ორცხობილა.

ჯანმრთელი, ძლიერი ბავშვი დედისთვის საუკეთესო ჯილდოა. მოეწყო მისთვის სათანადო კვებამშობლებს დიდი წვლილი მიუძღვით მის ჯანმრთელობაში.

მენიუს ვარიანტი 1 წლის ბავშვისთვის

საუზმე

ქერის ფაფა (წიწიბურა, სემოლინა, შვრიის ფაფა) 150 გრ.

ჩაი 100 მლ.

ხორბლის პური 10 გრ.

კარაქი 5გრ.

ვახშამი

ბოსტნეულის პიურეს წვნიანი 100 მლ.

ქათმის პაშტეტიმწვანილებით 50გრ.

კარტოფილის პიურე 100გრ.

ხილის წვენი 100 მლ.

ხორბლის პური 10 გრ.

შუადღის ჩაი

კეფირი (რძე, იოგურტი) 100 მლ.

ნამცხვრები 15გრ.

ბანანი 100გრ.

ვახშამი

ხაჭო კასეროლი 150გრ.

ომლეტი 100გრ.

რძე (კეფირი, იოგურტი) 100 მლ.

ხორბლის პური 10 გრ.

რა შესანახი ერთი წლის ბავშვი?

1 წლის ბავშვის მენიუ მნიშვნელოვნად განსხვავდებოდა. ახლა ეს არ არის მხოლოდ რძე და სხვადასხვა ნარევები, არამედ სხვა პროდუქტებიც.

მოდით უფრო დეტალურად განვიხილოთ 1 წლის ბავშვის მენიუ.

საუზმები.

საუზმეზე ბავშვს შეიძლება შესთავაზონ ფაფა და ნახევარი კვერცხის გული. ხილის პიურე ან ხილი, ისინი შეიძლება დაემატოს ფაფას.

როგორი მარცვლეული შეუძლია ერთი წლის ბავშვს?

ეს შეიძლება იყოს უგლუტენო მარცვლეული (სიმინდი, წიწიბურა, ბრინჯი), ასევე გლუტენის შემცველი მარცვლეული (ხორბალი, შვრიის ფაფა, სემოლინა).
ფაფის მოცულობა უნდა იყოს დაახლოებით 150-200 მლ. ფაფას დაუმატეთ 5გრ კარაქი.
სასმელები.
ჩაი, ხილის ინფუზია, წვენი.

საუზმის კიდევ ერთი ვარიანტი.

ორთქლზე მოხარშული ომლეტი. ომლეტს, პურის ნაჭერი, წაუსვით კარაქით ან ყველით. წელიწადნახევარ ბავშვს შეუძლია დღეში 15-20 გ ზეთის მიღება. ამ ასაკის ბავშვისთვის უმჯობესია აირჩიოს თეთრი პური, მისი მონელება უფრო ადვილია (დღეში 40 გ-მდე)
სასმელები.
კისელი ან კომპოტი.

ვახშმები.
ვახშამი შეგიძლიათ დაიწყოთ ბოსტნეულის სალათით. მაგალითად, კიტრი ან პომიდორი, ან სტაფილო, გახეხილი და შეზავებული მცენარეული ზეთით (5-7გრ) ან არაჟნით (5-10გრ).
სუპები.
რძის ნაწარმი ვერმიშელით. გახსოვდეთ: პასტა ხშირად არ არის რეკომენდებული ბავშვისთვის, დაახლოებით კვირაში ერთხელ და მცირე რაოდენობით (30-35გრ).
ბოსტნეული (ყვავილოვანი კომბოსტოს, კომბოსტოს წვნიანი, ბორში და ა.შ., მათ შორის დაფქული სუპებიდან).
მეორესთვის.
ბოსტნეულის პიურე. ერთი წლის ასაკში უკვე შეგიძლიათ დაამატოთ ისეთი ბოსტნეული, როგორიცაა ჭარხალი, ტურფა, მწვანე ბარდა, ბოლოკი, ლობიო.
ხორცის კერძი. გახსოვდეთ, რომ ხორცი ცალკე მოხარშულია. ხორცის პიურე, ხორცის ბურთულები ან სუფლე. კარტოფილს ბოროტად ნუ გამოიყენებთ, ის სახამებლის მაღალი შემცველობაა.
კვირაში ორჯერ, ხორცის ნაცვლად, ბავშვს შეიძლება მივცეთ მდინარის ან ზღვის თევზი. ნამდვილად არა ცხიმიანი ჯიშები.
სასმელები.
კომპოტი ან ჟელე, შეგიძლიათ ხილის ჩაი ან წვენი.

შუადღეები.
შუადღისას შეგიძლიათ მოამზადოთ ჩვეულებრივი ხაჭო და კეფირი, სუფლე, ხაჭო არაჟნით, 1,5 წელზე უფრო ახლოს შეგიძლიათ აჩუქოთ ბლინები ხაჭოთი, თუ ბავშვს საკმარისი კბილები აქვს ამოსული. არა ხშირად, რა თქმა უნდა, კვირაში ერთხელ. გარდა ამისა, მიეცით ხილის პიურე, შეგიძლიათ უცხიმო ჯიშის ნამცხვრები, არა ყოველდღე.
სასმელები.
წვენი, შეგიძლიათ ხილის ჩაიც.

ვახშმები.
ვახშამზე შეგიძლიათ შემოგთავაზოთ ბოსტნეულ-მარცვლოვანი ან ბოსტნეულ-ხორციანი კერძი. მაგალითად: ყაბაყის სუფლე ხორცის პიურე, შვრიის ფაფა გოგრით, ჩაშუშული ჭარხალი ვაშლით, ბოსტნეულის ჩაშუშული ხორცის პიურე. პლუს ხილის პიურე ან წვენი. ბავშვს სთავაზობენ არაუმეტეს 100 გრ ხილის პიურეს და არაუმეტეს 100 მლ წვენს დღეში.

Ძილის წინ.
თუ განაგრძობთ ბავშვის ძუძუთი კვებას, მაშინ ამ შემთხვევაში, დედის რძე. ან ფერმენტირებული რძის სასმელი (ბავშვის იოგურტი).

ამ ასაკში ბავშვის დიეტა არ უნდა შეიცავდეს: ნამცხვრებს, ნამცხვრებს, შოკოლადებს, რაც არ უნდა გინდოდეთ თქვენი პატარას განებივრება. ეს არ ნიშნავს იმას, რომ შეგიძლიათ ბავშვის განებივრება, ტკბილეულიდან შეარჩიოთ: მარშამლოუ, მურაბები, მარმელადი, მურაბა (თუ ისინი ფრუქტოზაზეა).

მნიშვნელოვანია გახსოვდეთ.

არსებობს ძირითადი წესი, წელიწადნახევრამდე ბავშვის კვება უნდა იყოს ოთხიდან ხუთჯერ დღეში, კვებას შორის ინტერვალით 4 საათი. დააკვირდით საკმაოდ მკაცრ დიეტას, ბავშვს უნდა განუვითარდეს პირობითი რეფლექსი. საკვების რაოდენობა უნდა იყოს 1000 - 1200 მლ, სითხის გარეშე, დღეში. ეს რეკომენდაციები უნდა დაიცვან წელიწადნახევრის განმავლობაში.

დედებო, დაიცავით ახალი პროდუქტების შემოტანის წესები, შეინახეთ პროდუქტები სუფთა და სუფთა. ასევე დაიცავით ხელები და ბავშვის ხელები, ასევე ბავშვის ჭურჭლის სისუფთავე, რათა თავიდან აიცილოთ ნაწლავური ინფექცია.

ერთი წლის შემდეგ

სამწუხაროდ, ბევრი დედა წყვეტს პასუხისმგებლობას ბავშვის კვებაზე, როგორც კი ის ერთი წლის გახდება. ერთი წლის ასაკში ბავშვი ტრადიციულად გადადის საერთო მაგიდაზე. მაგრამ ამაოდ. კვება უნდა დარჩეს სპეციალიზებული.

საღეჭი აპარატის თანდათანობითი განვითარება მოითხოვს 1 წელზე უფროსი ასაკის ბავშვის დიეტაში სხვადასხვა ხარისხის დაფქვის მყარი საკვების შეყვანას. ჯერ კიდევ დიდი როლი რძე და რძის პროდუქტები, რომელიც უნდა შევიდეს ბავშვის ყოველდღიურ რაციონში (რძე ნებისმიერი ფორმით 500-600 მლ-მდე, ხაჭო საშუალოდ 50გრ, ნაღები ან არაჟანი 5გრ). ხაჭოს, ნაღების, არაჟანის მიცემა შესაძლებელია 1-2 დღის შემდეგ, მაგრამ შესაბამისი რაოდენობით.

დან ხორცპროდუქტები ერთ წელზე უფროსი ასაკის ბავშვებს რეკომენდებულია საქონლის ხორცი, ქათმის ხორცი, ქათამი, კურდღელი, უცხიმო ღორის და ცხვრის ხორცი და სხვადასხვა სუბპროდუქტები. თევზის რაოდენობა იზრდება. საშუალოდ 1-დან 3 წლამდე ბავშვს დღეში სჭირდება 85 გრ ხორცი და 25 გრ თევზი. კვირის განმავლობაში მას შეუძლია მიიღოს 4-5 დღე ხორცი (თითოეული 100-120 გრამი) და 2-3 დღე თევზი (თითო 70-100 გრამი).

ერთ წელზე უფროსი ბავშვის მიცემა შეიძლება მთელი კვერცხი(ყოველ მეორე დღეს, ან ნახევარ დღეში) და არა მხოლოდ გული. თუმცა, ეს სიფრთხილით უნდა გაკეთდეს, რადგან ზოგიერთ ბავშვს აქვს ცილა ქათმის კვერცხიშეიძლება გამოიწვიოს ალერგიული რეაქცია. ასეთ შემთხვევაში ცილა უნდა გადააგდოთ და ცოტა ხნით მხოლოდ გული მივცეთ.

ცხიმიანი საკვებიდანჩვენ გირჩევთ მივცეთ 12-17 გ კარაქი(სენდვიჩისთვის, მზა კერძებში) და 8-10 გ-მდე მცენარეული ზეთი (სალათების, ვინეგრეტების, სხვადასხვა ბოსტნეულის კერძების მოსამზადებლად), მაგრამ არა მარგარინი და ცეცხლგამძლე საკვები ცხიმები (ძროხის, ცხვრის).

მარცვლეულებს შორისყველაზე სასარგებლოა შვრიის ფაფა და წიწიბურა, ნებადართულია ქერი, ქერი, ხორბალი. ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ სპეციალურად გამდიდრებული მარცვლეული. მაკარონი (ლაფში, ვერმიშელი) იშვიათად გამოიყენება, რადგან ისინი ღარიბია ვიტამინებით და შეიცავს ჭარბი ნახშირწყლებს. პარკოსნები (ბარდა, ლობიო, სოია) შეზღუდული რაოდენობით აძლევენ ბავშვებს 1,5 წელზე უფროსი ასაკის სუპების სახით. საშუალოდ, ბავშვს დღეში სჭირდება 15-20 გრ მარცვლეული, 5 გრ მაკარონი, დაახლოებით 100 გრ პური (მათ შორის 30-40 გრ ჭვავი). პურის რაოდენობის შესაბამისი შემცირებით ასევე შესაფერისია პურის საცხობი პროდუქტები (კრეკერი, ბაგელი, ფუნთუშები).

ერთ წელზე უფროსი ასაკის ბავშვის დიეტაში ნახშირწყლების ძირითადი წყაროა შაქარი, მაგრამ მისი რაოდენობა მკაცრად შეზღუდული უნდა იყოს. შაქრის „ზედოზირებამ“ შეიძლება გამოიწვიოს ნივთიერებათა ცვლის დარღვევა, ჭარბი წონა და ზოგჯერ მადის დაქვეითება. 3 წლამდე ბავშვს დღეში 35-დან 50 გრამამდე შაქარი სჭირდება. საკონდიტრო ნაწარმიდან დასაშვებია მარშამლოუ, მარმელადი, ხილის კარამელი, ჯემი, ჯემი, თაფლი (კარგი ტოლერანტობით).

საკონდიტრო ნაწარმის საერთო რაოდენობა არ უნდა აღემატებოდეს 10-15 გ დღეში. ბოსტნეული, ხილი და კენკრა ფართოდ გამოიყენება ბავშვთა საკვებში, როგორც მინერალებისა და ვიტამინების ძირითადი წყარო.

ბოსტნეულიშეგიძლიათ მისცეთ მრავალფეროვანი, მათ შორის ბოლოკი, ბოლოკი, მწვანე ხახვი, ნიორი, ასევე ფოთლოვანი მწვანილი (კამა, ოხრახუში, მჟავე, ისპანახი, სალათის ფოთოლი, ჭინჭრის). ბავშვს დღეში დაახლოებით 120-150 გ კარტოფილი და 200 გ-მდე სხვა ბოსტნეული სჭირდება. ყოველდღიური დიეტა უნდა შეიცავდეს ახალ ხილს, კენკრას (200 გ-მდე) და წვენებს (100-150 მლ).

1,5 წლამდე ბავშვი, როგორც წესი, ჯერ კიდევ 5 კვებაზეა, თუმცა ზოგიერთი ბავშვი უკვე ამ ასაკში უარს ამბობს ბოლო (ღამის) კვებაზე და გადადის 4 კვებაზე: საუზმეზე, ლანჩზე, შუადღის ლანჩზე და ვახშამზე.

კვებას შორის ბავშვს არ უნდა მიეცეს საკვები, განსაკუთრებით ტკბილეული, რადგან ეს იწვევს საჭმლის მონელების ნორმალურ დარღვევას და მადის დაქვეითებას. ეს ასევე ეხება ხილის წვენებს, რომლებსაც ზოგჯერ სთავაზობენ ბავშვს დალევის ნაცვლად. ამ შემთხვევაში, უმჯობესია გამოიყენოთ ხილის სასმელები, კომპოტები, მწვანილის უშაქრო ინფუზიები.

დარწმუნდით, რომ თქვენი შვილი იღებს სათანადო რაოდენობით საკვებს თავისი ასაკისთვის. ასე რომ, 1-დან 1,5 წლამდე ასაკის ბავშვისთვის ის საშუალოდ უნდა იყოს 1000-1200 მლ, 1,5-დან 3 წლამდე - 1400-1500 მლ (წვენები, დეკორქცია და სხვა სასმელები ამ ტომში არ შედის).
საკვების რაოდენობის შემცირებამ შეიძლება გამოიწვიოს არასწორი კვება, გადაჭარბება - მადის დაქვეითება. განსაკუთრებით ირაციონალურია პირველი კურსის მოცულობის გაზრდა, რასაც მშობლები ხშირად აკეთებენ, თუ ბავშვი ნებით მიირთმევს წვნიანს ან ბულიონს. თუმცა, ბევრი წვნიანი ჭამის შემდეგ, ბავშვი ვეღარ უმკლავდება მეორე კერძს, რომელიც, როგორც წესი, უფრო სრულყოფილია, რადგან შეიცავს ხორცს, ბოსტნეულს და ა.შ.

მცირეწლოვანი ბავშვებისთვის კულინარიული საკვების გადამუშავებას აქვს თავისი მახასიათებლები, მათი განვითარების თავისებურებიდან გამომდინარე. 1,5 წლამდე ბავშვს ჯერ კიდევ არ აქვს საკმარისი შესაძლებლობები უხეში საკვების ათვისებისთვის, ამიტომ იკვებება კარტოფილის პიურე, თხევადი ფაფა და ა.შ. მაგრამ ამავდროულად, ბავშვს უნდა ასწავლოს უფრო მკვრივი საკვების ჭამა. თუ ბავშვები დიდი დროიღებენ მხოლოდ ნახევრად თხევად და დაფქულ კერძებს, მათ უვითარდებათ ღეჭვის ცუდი უნარები და შემდგომში ისინი ძალიან დუნეები არიან და არ სურთ ხორცის, უმი ბოსტნეულის და ხილის ჭამა.

1,5 წელზე უფროსი ასაკის ბავშვებს ეძლევათ მოხარშული (მაგრამ არა დაფქული) ბურღულეული, ბოსტნეული და მარცვლეულის კასეროლი, ბოსტნეულის ჩაშუშული, დაჭრილი წვრილად, ხორცისა და თევზის კატლეტები.

2 წლის შემდეგ ხორცს შეიძლება მივცეთ შემწვარი კატლეტის, წვრილად დაჭრილი ჩაშუშულის სახით, თევზი - მოხარშული და შემწვარი, ძვლებისგან გათავისუფლებული.

რაც შეიძლება ფართოდ გამოიყენეთ ახალი ბოსტნეული წვრილად დაჭრილი სალათების სახით, ხოლო 1,5 წლამდე ბავშვებისთვის - მსხვილ სახეხზე გახეხილი. უმი ბოსტნეულის სალათების მიცემა შესაძლებელია არა მხოლოდ ლანჩზე, არამედ საუზმეზე და სადილზეც.

პროდუქტების კვებითი ღირებულების შესანარჩუნებლად აუცილებელია მათი კულინარიული დამუშავების წესების მკაცრად დაცვა.

რძის მოხარშვა შესაძლებელია არაუმეტეს 2-3 წუთისა, ხელახლა ადუღების თავიდან აცილების მიზნით. მარცვლეულის, ბოსტნეულის პიურეს, კასეროლის მომზადებისას რძეს უმატებენ უკვე მოხარშულ მარცვლეულს ან ბოსტნეულს.

საფუძვლიანი მექანიკური გაწმენდის შემდეგ, უმჯობესია ხორცი მოხარშოთ დიდ ნაჭრად, ჩავდოთ ცხელ წყალში. ამავდროულად, ხორცის ზედაპირზე ცილები კოაგულაციას განიცდის და ხორცის წვენი არ გამოდის. შემწვარი ხორცი, კოტლეტი უნდა იყოს მდუღარე ცხიმში, რაც ასევე ხელს უწყობს ქერქის წარმოქმნას, რომელიც ინარჩუნებს ხორცის წვენს. ჩაშუშული მზადდება მსუბუქად შეწვით და შემდეგ მცირე რაოდენობის წყალში ადუღებით.

ძალიან მნიშვნელოვანია ბოსტნეულის სწორად დამუშავება. დასუფთავებისას, რაც შეიძლება თხელი ფენა მოჭერით, სწორედ ზედა ფენებშია ყველაზე დიდი რაოდენობით ვიტამინები. ვინეგრეტებისა და სალათებისთვის ბოსტნეული საუკეთესოდ არის მოხარშული ტყავში მცირე რაოდენობით წყალში ან ორთქლზე მოხარშული. გაფცქვნილი ბოსტნეული დიდხანს არ უნდა დავტოვოთ წყალში, რომ ვიტამინები და მინერალები არ ჩამოირეცხოს, არამედ უნდა მოხარშოთ მცირე რაოდენობით წყალში, შემდეგ გამოიყენოთ საკვებად. მომზადების დრო მკაცრად შეზღუდულია: კარტოფილი, კომბოსტო, სტაფილო იხარშება არაუმეტეს 25-30 წუთისა, ჭარხალი - 1-1,5 საათი, მჟავე, ისპანახი - 10 წუთამდე.
ბოსტნეული და ხილი ამისთვის უმი სალათებიისინი ასუფთავებენ და ჭრიან (წურავენ) ჭამის წინ, რადგან გაწმენდილ და დაქუცმაცებულ საკვებზე ატმოსფერული ჟანგბადის ზემოქმედებისას მათში ვიტამინები ნადგურდება, განსაკუთრებით. ასკორბინის მჟავა.

ცხოვრების მეორე წელს კვების რეჟიმი და ბუნება ექვსი თვით განსხვავდება.

ჯობია წლინახევრამდე იკვებოთ ბავშვები ხუთჯერ დღეში.Თუ ჯანმრთელი ბავშვიუარს ამბობს ბოლო (მეხუთე) კვებაზე, შემდეგ იგი გადადის კვების ოთხჯერად რიტმზე ოთხსაათიანი ინტერვალით. როგორიც არ უნდა იყოს ბავშვის კვების სიხშირე, მთავარია ის მუდმივად იყოს დაცული.
ერთიდან წელიწადნახევრამდე ბავშვებისთვის საკვების დღიური რაოდენობა უნდა იყოს დაახლოებით 1200 გ, ანუ 240-250 გ ჭამაზე ხუთჯერადად.

ამ ასაკში საწოვარას გამოყენება საზიანოა. ეს შემდგომში იწვევს საკვების ღეჭვის გაძნელებას და თხევადი გარდა სხვა საკვების უარყოფას. კოვზიდან პიურესმაგვარი კერძების მიღებისას, ბავშვი ინსტინქტურად აკეთებს საღეჭი მოძრაობებს მის გადაყლაპვამდე და ამით ემზადება მკვრივი საკვების სიმსივნის მისაღებად.

Რძის პროდუქტებიმნიშვნელოვან როლს თამაშობს ბავშვის კვებაში. ამ ასაკში მას დღეში 700 მლ რძე უნდა ჰქონდეს, იმ რაოდენობის გათვალისწინებით, რაც სხვადასხვა კერძის მოსამზადებლად გამოიყენება.
ხაჭო კვების აუცილებელი კომპონენტია, ის შეიძლება შევიდეს ნებისმიერ კვებაში. შეგიძლიათ მისგან პუდინგი გააკეთოთ, დაუმატოთ ხილი.
ყველს აძლევენ გახეხილს. მისი გამოყენება შესაძლებელია კარაქთან შეზავებულ სენდვიჩებზე ან მაკარონის დამატებაზე.

კვერცხებიმიეცით ბავშვებს მხოლოდ ქათამი: ან მაგრად მოხარშული, ან დამატებული სხვადასხვა კერძებში. წელიწადნახევრამდე რეკომენდებულია მხოლოდ მოხარშული გულის მიცემა, ბოსტნეულის პიურეში დამატება. წელიწადნახევრის შემდეგ შესაძლებელია ომლეტის შეთავაზება, როგორც ბუნებრივი სახით, ასევე სხვადასხვა დანამატებით, ძირითადად ბოსტნეულით (კარტოფილი, მწვანე ბარდა, სტაფილო, ყვავილოვანი კომბოსტო).

სამ წლამდე ბავშვებისთვის ხორცის დღიური ნორმაა 85 გ, გამოიყენება უცხიმო ხორცი (საქონლის, ხბოს, ღორის), ასევე ფრინველის ხორცი.
ხორცის კერძებიმიზანშეწონილია დილით მიცემა, რადგან ისინი უფრო მეტხანს ინელებენ და საღამოს მიირთმევენ ზედმეტად აღგზნებენ ნერვულ სისტემას, რაც ართულებს დაძინებას.
ბავშვებისთვის ბულიონს ადუღებენ პირველ კერძებზე ან სუფლეს, ხორცის ბურთულებს, ხორცს ან ორთქლის კოტლეტებს ამზადებენ დაფქული ხორცისგან. ღვიძლი ძალიან სასარგებლოა ბავშვისთვის, უმჯობესია პაშტეტის სახით მივცეთ. კარგია ხორცის კერძებში რბილი სოუსის დამატება (ბულიონით გაზავებული შემწვარი ფქვილი და ნაღებით ან არაჟნით შეზავებული). გარნირი ჯობია ბოსტნეულს.

კვირაში ერთხელ ან ორჯერ, ხორცის ნაცვლად, ბავშვს უნდა მისცეთთევზი, უპირატესობას ანიჭებს თევზის ფილეს ან წვრილი ძვლების გარეშე ჯიშებს.
მაგრამ უნდა გახსოვდეთ, რომ მდინარის (ტბის) თევზმა დაქვეითებული მეტაბოლიზმი (ექსუდაციური დიათეზი) შეიძლება გამოიწვიოს ზოგიერთ ბავშვში დაავადების გამწვავება. ვირთევზა ყველაზე ადვილად ასათვისებელია.
თევზი ერთნახევარ წლამდე ბავშვებისთვის მზადდება ხორცის ბურთულების სახით ან მოხარშული წყვილისთვის, აუცილებლად გაწურეთ.

მიზანშეწონილია მცენარეული ზეთის მიცემა უმეტესად ნედლი სახით, დაამატეთ ბოსტნეულის პიურესა და გახეხილ ბოსტნეულის კერძებში.
ცხოველური ყველებიდან კვირაში 1-2-ჯერ მცირე რაოდენობით შეგიძლიათ მისცეთ ღორის ქონი (შიდა ღორის ქონი). ღორის (ხერხემლის) ცხიმი, საქონლის ხორცი და ცხვრის ქონიმიცემა არ არის რეკომენდებული მათი ათვისების სირთულის გამო.

ბოსტნეულის პიურეებიუმჯობესია მოხარშოთ კომბინირებული, პიურეს შემადგენლობა შეიძლება შეიცვალოს ბავშვის გემოვნების მახასიათებლების გათვალისწინებით.
არ არის რეკომენდებული კარტოფილის პიურეში ჩართვა დიდი რაოდენობით სახამებლის გამო, რაც ართულებს მონელებას. კარტოფილის დღიური ნორმა 150გრ.
ბოსტნეულიდან გამოიყენება თეთრი კომბოსტო, სტაფილო, ჭარხალი, ყაბაყი, გოგრა, მწვანე ბარდა, ყვავილოვანი კომბოსტო, ტურფა, ხახვი.

სასარგებლო და მოსახერხებელია ბავშვებისთვის სპეციალური დაკონსერვებული ბოსტნეულის გამოყენება. მათი ერთადერთი ნაკლი ის არის, რომ შემადგენლობის მიუხედავად, გემოვნების შეგრძნების გარკვეულ ერთფეროვნებას იწვევენ. ამან შეიძლება გამოიწვიოს ის ფაქტი, რომ ბავშვს არ სურს ახალი სახის კონსერვის გასინჯვა. ამიტომ, უმჯობესია, სახლში მომზადებული კერძები მაღაზიაში შეძენილს მონაცვლეობით შევცვალოთ.

ფაფა- ძალიან გულიანი კვება საბავშვო საკვები. არ უნდა მიეცეს დღეში ერთხელ.ახლა მარცვლეულებს უფრო მოკრძალებული ადგილი ენიჭებათ ბავშვთა საკვებში, რადგან მთელი რიგი მარცვლეული (შვრია, ხორბალი), საიდანაც მზადდება მარცვლეული, შეიცავს ფიტინის მჟავას, რომელიც აფერხებს საკვებიდან კალციუმის შეწოვას, რაც არღვევს ჩონჩხის ნორმალურ ოსიფიკაციას. .

სიცოცხლის მეორე წლის ბავშვისთვის ფაფა ნახევრად ბლანტია მოხარშული. ფაფებს, რომლებიც ხანგრძლივად ხარშვას მოითხოვს, ჯერ წყალში ადუღებენ, შემდეგ კი რძეს უმატებენ.
მარცვლეული შეგიძლიათ შეუთავსოთ ბოსტნეულს, ხილს, ხორცს. ღუმელში მარცვლეულისგან პუდინგების დამზადება შესაძლებელია.
მაკარონი გამოიყენება თხელ და წვრილად, მოხარშული რძით, კარაქით და ყველით შეზავებული.

სასურველია, რომ პირველი და ბოლო კვება შედგებოდეს ბოსტნეულის ან ხილის პიურეებისგან, სხვადასხვა მარცვლეულის, ხაჭოს ან კვერცხის კერძებისგან. უმჯობესია დალიოთ ისინი კეფირთან ან რძესთან ერთად.
თაფლი ბავშვებს ძალიან ფრთხილად უნდა მიეცეთ.

ვახშამიუმჯობესია დაიწყოთ საჭმლის მიღება სხვადასხვა სალათების სახით - გახეხილი სტაფილოდან, გახეხილი კიტრიდან, პომიდვრიდან, თეთრი კომბოსტოდან, სალათის ფოთლიდან, გოგრიდან. სასურველია სალათებს დაუმატოთ წვრილად დაჭრილი კამა, ოხრახუში, ხახვი, ნიახური - რაც შეიძლება ადრე, რათა ბავშვს განუვითარდეს გემოვნება მწვანე ბოსტნეულის მიმართ.

საკვების დაახლოებით ერთჯერადი რაოდენობა (გრამებში), რეკომენდირებულია 1-დან 1,5 წლამდე ბავშვებისთვის.კვების დღიური რაოდენობაა 1200-1250 მლ ... დღიური დიეტის კალორიული შემცველობა 1200 კკალ.

საუზმე: ფაფა ან ბოსტნეულის კერძი (150 გრ); ხორცის ან თევზის კერძი, ან ათქვეფილი კვერცხი (50 გრ); რძე (100 მლ)

ვახშამი: წვნიანი (50გრ); ხორცის ან თევზის კერძი (50 გ); გარნირი (70 გრ); ხილის წვენი (100 მლ)

შუადღის ჩაი: კეფირი ან რძე (150 მლ); ნამცხვრები (15 გ); (100 გ)

ვახშამი: ბოსტნეულის კერძი ან ფაფა, ან ხაჭო კასეროლი (150 გრ); რძე ან კეფირი (150 მლ)

ნიმუშის მენიუ 1 დღის განმავლობაში:

საუზმე: რძის ფაფა ხილით; Პური

ვახშამი: ბოსტნეულის პიურეს წვნიანი; ბოსტნეულის პიურე ყვავილოვანი კომბოსტოსგან ხორცით; ორცხობილა; Ხილის წვენი.

შუადღის ჩაი: იოგურტი ან ბიოკეფირი; ბავშვის ნამცხვრები.

ვახშამი: ხაჭო ან რძე; ხილის ან ბოსტნეულის პიურე.

Ღამისთვის: კეფირი.

1 წლისა და 3 თვის ასაკში (15 თვე) ბავშვი ავითარებს საკუთარ საკვებს. ამ პერიოდში მნიშვნელოვანია ბავშვის დიეტაში ჯანსაღი და მრავალფეროვანი კერძების მიჩვევა. დიეტა, საკვების ხარისხი, სამზარეულო და გლუვი გადასვლა დაფქულიდან მყარ საკვებზე ინარჩუნებს თავის მნიშვნელობას.

დავიწყოთ იმით, რაც ყოველდღიურად უნდა გამოჩნდეს ბავშვთა სუფრაზე.

რძე და მისი წარმოებულები

ცხოველური ცილების, ვიტამინების და.

დედის რძის ან ადაპტირებული ნარევის, კეფირის, იოგურტის და სხვა რძის პროდუქტების საერთო მოცულობა: 500 მლ დღეში.

• ძუძუთი კვება არ უქმდება. დედას შეუძლია ბავშვის კვება დღეში 1-2-ჯერ, დილით ადრე და ღამით. ბავშვის ორგანიზმის მოთხოვნილებების ცვლილებასთან ერთად იცვლება დედის რძის რაოდენობა და ხარისხი. ამიტომ ბავშვს ზედმეტი ჭამა არ ემუქრება.
• ადაპტირებული ნაზავიწაიღეთ მხოლოდ ერთი კვება, რომელიც შეიძლება შეიცვალოს ძილის წინ 200 მლ კეფირით ან ფერმენტირებული რძის ნარევით.
• ხაჭო (დღიური ნორმა არ აღემატება 50 გ-ს) სთავაზობენ სუფთა სახით ან გამოიყენება ორთქლზე მოხარშული ჩიზქეიქების, პუდინგების, სუფლეს დასამზადებლად.
• ან იოგურტი მიეცით 200 მლ-მდე დღეში. აირჩიეთ პროდუქტები ცოცხალი რძემჟავა ბაქტერიებით და ეტიკეტით "ბავშვის საკვებისთვის".

კაში

ნელი ნახშირწყლების, B ვიტამინებისა და მინერალების წყაროები.

რაციონში ჩნდება გლუტენის შემცველი წარმომადგენლები: ხორბალი, შვრიის ფაფა, ფეტვის ფაფა რძეში ან წყალში (≈200 გ).

მცირე წონის მქონე ბავშვებისთვის, კვირაში 1-2-ჯერ, შეგიძლიათ მოამზადოთ სემოლინის ფაფა, მაგრამ ფანატიზმის გარეშე: შეიცავს ფიტინგებირომლებიც აფერხებენ კალციუმის და D ვიტამინის შეწოვას.

ხორცი

ხორცპროდუქტები მდიდარია ცილებით და ამინომჟავებით, B ვიტამინებით და რკინით.

უცხიმო ღორის ხორცი, ხელნაკეთი ქათმის ხორცი, კურდღლის ხორცი, საქონლის ხორცი და ხბოს ხორცი არის მენიუში კვირაში 4-5-ჯერ, 80 გრ თითო პორცია კატლეტის, ხორცის ბურთულების, ხორცის ბურთულების, სუფლეს სახით.

ბოსტნეული

მცენარეული ცილების, ვიტამინების, ბოჭკოების და მინერალების მომწოდებლები.

გამოიყენება ახალი სალათების მოსამზადებლად, ჩაშუშვისას, ემატება სუპებს.

სულ რაოდენობა დღეში: 200გრ.

15 თვის ბავშვის დღეს ხილისა და კენკრის კალათიდან 100 გრ საკმარისია.

კვერცხები

დიეტური ცილოვანი პროდუქტი, აუცილებელი ამინომჟავების და ვიტამინების წყარო.

საბავშვო მენიუში დასაშვებია მხოლოდ ქათამი და თერმული დამუშავების შემდეგ.

ნორმა: ½ ქათმის კვერცხი (თეთრი და გული) ან მთელი მწყერის კვერცხი. ნებადართულია მიცემა ყოველ მეორე დღეს, თანხის 2-ჯერ გაზრდით.

კარაქი

ამარაგებს მზარდ ორგანიზმს ვიტამინებით A, E, D და ღირებული ცხიმოვანი მჟავებით.

მცენარეული ზეთის წილი მთლიანი რაოდენობის მეოთხედია ანუ 5-6 გ დღეში, კარაქი - 15 გ.

Პური

ბავშვთა დიეტაში ლიდერობა ადვილად ასათვისებელი თეთრი პურისთვის, რომელიც დამზადებულია მთლიანი ფქვილისგან (40 გ დღეში). ნებადართულია 20 გ-მდე ჭვავის პურიც.

სასმელები

ბავშვებისთვის ჩამოსხმულ წყალს სთავაზობენ ადუღებულს. სხვა წყაროებიდან (ჭა, წყალმომარაგება, ჭაბურღილები) საჭიროებს ადუღებას.

ბავშვის ორგანიზმი თავად არეგულირებს წყლის მოთხოვნილებას, დამოკიდებულია ტემპერატურაზე და ფიზიკური აქტივობა. ამიტომ, თქვენ უნდა გასცეთ მოთხოვნა.

კომპოტები, წვენები, ხილის სასმელები

მზადდება საცხოვრებელი ადგილისთვის დამახასიათებელი ხილისა და კენკრისგან, შაქრის გარეშე.

მომავალი გამოყენებისთვის გაყინული ხილი ასევე შესაფერისია კომპოტებისთვის.

პროდუქტები, რომლებსაც არარეგულარულად აძლევენ

ქვეპროდუქტები

კარგი ვარიანტია ხაჭოს, ჩიზქეიქის ან ფაფისთვის ხელნაკეთი ჯემის კოვზი.

Გთხოვთ გაითვალისწინოთ! დასაშვებია: 35 გ დღეში სხვა პროდუქტებში (რძე, მარცვლეული, ხილი, ბოსტნეული და ა.შ.) შემცველობის გათვალისწინებით.

Მარილი

შეიძლება ზიანი მიაყენოს: პროვოცირებს სითხის შეკავებას და ზრდის თირკმელების დატვირთვას.

იმის შესახებ, რომ არ უნდა

ბავშვობაში მადა არ განსხვავდება მუდმივობით და მცირდება სხვადასხვა მიზეზის გამო:

• უმოძრაობა;
• მაღალკალორიული საჭმელები;
• სისუსტე;
• უნებისყოფობა არის ის, რაც შემოთავაზებულია.

ჭამაზე უარი არ არის ბავშვის ძალით გამოკვების მიზეზი.

ბავშვთა ექიმი კომაროვსკიურჩევს:

• მიეცით ბავშვს არჩევანის უფლება;
• დროებით შეცვალეთ უსაყვარლესი კალორიების ექვივალენტით, მაგრამ სხვა პროდუქტებისგან (მაგალითად, მაკარონის ფაფა ან კარტოფილის პიურე);
• არ გაიმეოროთ დღის განმავლობაში და, თუ შესაძლებელია, კვირაში;
• დაიცავით რიტუალები: დაიბანეთ ხელები, დაალაგეთ თეფშები, შეიკრათ ხელსახოცი;
• გთავაზობთ უგემრიელეს და ლამაზად წარმოდგენილ კერძებს.

უზომო ჭამა

კიდევ ერთი პრობლემა ბავშვთა კვებაში ერთი წლის შემდეგ, თუმცა ნაკლებად გავრცელებული.

ჭარბი კვება ჩვეულებრივ ასოცირდება მშობლებთან, რომლებიც ცდილობენ შვილს მეტი ჭამა.

• ჭარბი წონა;
• შემცირდა ფიზიკური აქტივობა;
• საჭმლის მომნელებელი სისტემის გაუმართაობა;
• ნაწლავის მიკროფლორის დარღვევა;
• იმუნიტეტის დაქვეითება.

საჭმელები

ექსპერტები ძირითად კვებაზე უარის თქმის მიზეზად განურჩეველ საჭმელს მიიჩნევენ.

მაგრამ ფიზიკურად აქტიური ბავშვი 4 საათიანი შესვენება ხანდახან ძნელი ასატანია - საჭმელი გჭირდებათ ენერგიის ხარჯების ასანაზღაურებლად.

Რა უნდა ვქნა:

1. შიმშილის გრძნობის აღმოსაფხვრელად მიეცით რამდენიმე ცალი ხილი, ბოსტნეული, ყველის ნაჭერი ან 1-2 საბავშვო ნამცხვარი კეფირით.
2. გააძლიერეთ ფიჯეტი ძირითად კვებამდე 1,5 საათით ადრე.
3. თუ ბავშვს სურს დადგენილ გრაფიკზე 30-40 წუთით ადრე ჭამა, წადით მასთან შესახვედრად.

მნიშვნელოვანია ვისწავლოთ იმის გაგება, ნამდვილად სურს თუ არა ბავშვს ჭამა, თუ სწყურია. შემოთავაზებული წყალი, უშაქრო კომპოტი შეიძლება იყოს პრობლემის სწრაფი გადაწყვეტა.

დედის რძე

დედის რძე ერთი წლის შემდეგ:

• უზრუნველყოფს 95% ვიტამინ C-ს;
• ეხმარება საჭმლის მონელებაში;
• უზრუნველყოფს იმუნურ დაცვას ინფექციებისგან.

სამზარეულოს პრინციპები

1 წლისა და 3 თვის ასაკში ბავშვის საჭმლის მომნელებელი სისტემა ადვილად უმკლავდება ბევრ პროდუქტს, სათანადო მომზადებისა და დამუშავების შემთხვევაში.

პრიორიტეტული ორთქლზე მოხარშვა ორმაგ ქვაბში ან ნელ გაზქურაში. მისაღები ვარიანტია ხარშვა, მისაღები ვარიანტია ჩაშუშვა.

ბოსტნეული ახალი სალათებისთვის შეიზილეთ და თერმული დამუშავების წინ დაჭერით პატარა ნაჭრებად. ჩაშუშულში და პირველ კერძებში მათი ოდნავ მოზელვა შესაძლებელია ჩანგლით.

ხორცს ატარებენ ხორცსაკეპ მანქანაში ორთქლის ხორცის, ხორცის ბურთულების, ხორცის ბურთულების, სუფლეებისთვის. მოხარშეთ პაშტეტები, შემდეგ გახეხეთ ბლენდერში, დაჭერით წვრილად ჩაშუშვისთვის.

თევზის ფილესთვის შესაფერისია მოხარშვა, ჩაშუშვა, ფოლგაში გამოცხობა. მისგან ამზადებენ ხორცს ხორცსა და ხორცს.

კვერცხები იხარშება მხოლოდ მაგრად მოხარშული, ცხიმის გარეშე რძის დამატებით, გამოიყენება დაქუცმაცებული თევზისა და ხორცისთვის, ჩიზქეიქებისთვის და კექსირებისთვის, რასაც მოჰყვება თერმული დამუშავება.

სასურველია იყოს ერთგვაროვანი კონსისტენციის ფაფა, კარგად მოხარშული. შეძენა შესაძლებელია: ასაკის შესაბამისი ხსნადისამრეწველო წარმოება ან სწრაფი მოხარშვაფანტელებში.

კარაქი და მცენარეული ზეთიემატება საკვებს მომზადების ბოლოს, მაღალი ტემპერატურის ზემოქმედების გარეშე.

ახალ ხილს აცალებენ, ჭრიან პატარა ნაჭრებად ან სთავაზობენ ბავშვს ღვეზელში, როგორც უსაფრთხო ვარიანტს.

რძის ფაფის მოსამზადებლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ ადაპტირებული ნარევები. ძროხის მთლიანი რძე 3 წლამდე აკრძალულია რძის ცილაზე ალერგიის მაღალი რისკის გამო.

• აირჩიეთ მხოლოდ ახალი და ორგანული პროდუქტები;
• მოხარშეთ საკვები მიტანის წინ;
• არ მისცეთ ფიჯეტს ძალიან ცხელი ან ცივი.

ჩვენ ვადგენთ მენიუს

ბავშვები სწრაფად ვითარდებიან. ორგანიზმში საკვები ნივთიერებების მიღების გაზრდის საჭიროება იზრდება. დადგა მომენტი, როდესაც თქვენ უნდა გადახედოთ ნამსხვრევების კვებას. დედის რძის მიღების მიუხედავად, 1 წლის ბავშვის კვებას უნდა დაემატოს მარცვლეული, სუპები, ბოსტნეული და ხილი, ასევე უცხიმო, მაღალი ხარისხის ხორცი.

ფიზიკური განვითარება დამოკიდებულია იმაზე, თუ როგორ არის შედგენილი პატარა ბავშვის დიეტა 1 წლის ასაკში.

როგორ ავირჩიოთ სასარგებლო კომპონენტები სხეულის მახასიათებლების გათვალისწინებით? ღირს თუ არა სწავლება ზრდასრული საკვები? რამდენი კვება უნდა დაიცვას?

ამ დროისთვის 8 კბილი უკვე შეიძლება გაიზარდოს. არ ინერვიულოთ, თუ მათგან ნაკლებია, რადგან ყველაფერი ინდივიდუალურია.

კუჭი იწყებს უფრო აქტიურ მუშაობას. მისი ფერმენტების აქტივობა სრულ სიმწიფეს არ მიუღწევია და მოცულობა 200–300 მლ აღწევს. საკვები 4 საათში შეიწოვება - ეს შესანიშნავი შესაძლებლობაა 4-5 საათში იკვებოთ.

თორმეტი თვისთვის ჩვილები ცდილობენ ფეხზე დგომას, ზრდიან დატვირთვას ჯერ კიდევ მყიფე ძვლებზე, ამიტომ იზრდება კალციუმის საჭიროება. ამიტომ დიეტა უნდა გამდიდრდეს პროდუქტებით: ხაჭო, ყველი და კვერცხი. ეს უზრუნველყოფს ბავშვის ნორმალურ ზრდას 1 - 1,6 წელიწადში.

როგორ იკვებება

კბილების გაჩენისას ხანდახან საჭიროა სამ სანტიმეტრამდე საკვების მიცემა ღეჭვის განვითარებისთვის. ბავშვი იწყებს პროდუქტის გემოს გაგებას, უყალიბდება ჩვევები. ოპტიმალური ასიმილაციისთვის ხდება პირობითი საკვების რეფლექსი: აუცილებელია ვასწავლოთ საკვების დროულად მიღება, თანდათანობით შემოიღოთ ახალი პროდუქტები.

12 თვის პატარა ბავშვის კვება უნდა იყოს მრავალფეროვანი და დაბალანსებული ძირითადი სასარგებლო ნივთიერებების მხრივ.

ცილებით მდიდარი საკვები უნდა გაამდიდროს საკვებს, შემდეგ ბავშვი გაიზრდება და განვითარდება, ასაკობრივი სტანდარტების მიხედვით.

რძე დიდ როლს თამაშობს. ის აძლიერებს იმუნურ სისტემას და აუმჯობესებს საჭმლის მონელებას.

ძალიან მნიშვნელოვანია ხაჭოს, ყველით კვება - ეს არის კალციუმის ღირებული წყაროები, რომელიც საჭიროა ნამცხვრის ძვლებისა და კბილებისთვის. ცილების შეუწყნარებლობის გამოვლენისას ძროხის რძე, შეიძლება შეიცვალოს მზა მშრალი მიქსებით.

აუცილებელია რძის პროდუქტების ძალიან ფრთხილად შემოტანა, შენახვის ვადის გათვალისწინება. უმჯობესია, უპირატესობა მზა ბავშვის საკვებს მიანიჭოთ.

კეფირი და იოგურტი დააბალანსებს საჭმლის მონელების მუშაობას. მიკროორგანიზმები, რომლებიც ქმნიან მათ შემადგენლობას, აუმჯობესებენ ნაწლავის მიკროფლორას, ხელს უწყობენ შეკრულობის პრევენციას. უცხიმო ხაჭო რეკომენდირებულია ძილის წინ კვება, ის დაამშვიდებს საჭმლის მომნელებელ სისტემას.

რძის ყველა კომპონენტი ორგანიზმისთვის აუცილებელ თანაფარდობაშია, რაც ჯანმრთელობაზე დიდ გავლენას ახდენს.

ეს არის ღირებული პროდუქტი, რომელიც შეიცავს ცხოველური წარმოშობის ცხიმებს, რომლებიც როლს თამაშობენ ბავშვის სხეულის ქსოვილების აგებაში. გული შეიცავს ცხიმში ხსნად ძვირფას ვიტამინებს, რომლებიც ხელს უწყობენ ზრდას და ოპტიმიზაციას უწევენ შიდა სისტემების ფუნქციონირებას. მინერალები ხელს უწყობს კანის სიჯანსაღეს.

შეგიძლიათ ბავშვს აჭამოთ ქათმის კვერცხი 1-2 ცალი ოდენობით კვირაში 4-ჯერ, მწყერის კვერცხებით კი დღეში თითო.

კვერცხი დიეტური პროდუქტია. პირველად ბარდის ზომის გული უნდა მისცეთ დილით, საღამოს კი უყურეთ შესაძლო ნეგატიურ რეაქციებს. ცილა მიეწოდება უფროს ბავშვებს.

მწყერის კვერცხები კვებითი თვისებებით უფრო ღირებულია ვიდრე ქათმის კვერცხები, მაგრამ სარგებელში ფუნდამენტური განსხვავება არ არის.

ხორცი

გარკვეული ნორმის გარეშე 1 წლის პატარა ბავშვის კვება არაადეკვატური იქნება: ის ვერ გაიზრდება და განვითარდება სათანადოდ. ხორცი არის ცილის, ამინომჟავების შეუცვლელი წყარო, რომლებიც არ სინთეზირდება ორგანიზმის მიერ. ადვილად ასათვისებელი რკინის შემცველობის გამო აუმჯობესებს ჰემატოპოეზურ ფუნქციას, ხელს უშლის ანემიის განვითარებას.

მიზანშეწონილია მენიუს დივერსიფიკაცია უცხიმო ძროხის, ღორის, ინდაურის, ქათმის ხორცით. კურდღელი იდეალურია.

ყოველდღე უნდა იკვებოთ ხორცით 100 გრამი ოდენობით. საკვების მიღება მიზანშეწონილია დილით, ხანგრძლივი შეთვისების გამო. შეიძლება იკვებება ორცხობილით. რეკომენდებულია სოსისებზე უარის თქმა. ბავშვთა ხორცის კონსერვი ასევე შესაფერისია ყოველდღიური მიღებისთვის.

სითხის სარგებელი

წყალი სხეულის მრავალი პროცესის მნიშვნელოვანი კომპონენტია. ამის გარეშე კარგი მეტაბოლიზმი შეუძლებელია. დეჰიდრატაცია არის დაავადების მიზეზი, განსაკუთრებით ბავშვებში.

ცხელ ამინდში უხვი ოფლიანობა ხდება, ამიტომ ორგანიზმი კარგავს უზარმაზარ რაოდენობას სითხეს. ამის თავიდან ასაცილებლად რეკომენდებულია ბავშვმა წყლის ხშირად დალევა. მიუხედავად იმისა, რომ ბავშვს ჯერ კიდევ არ შეუძლია აცნობოს დალევის სურვილი, თქვენ თავად უნდა შესთავაზოთ პერიოდულად. თქვენ არ შეგიძლიათ დალიოთ ჭამის დროს, რადგან სითხე ასუფთავებს კუჭის წვენს და საკვები ნივთიერებების შეწოვა გაუარესდება.

რეკომენდებულია სხეულის ტემპერატურამდე გახურებული წყლის დალევა, რადგან ცივი სითხე ტონზილიტისა და ლარინგიტის მიზეზია. სასმელის დივერსიფიკაცია შესაძლებელია მზა საბავშვო წვენებით. კომპოტი ასევე სასარგებლოა მზარდი ორგანიზმისთვის. ის შეიცავს აუცილებელი ვიტამინები, მინერალები. სასმელი შესანიშნავად კლავს წყურვილს, თუმცა სასურველია კომპოტში შაქრის რაოდენობის შემცირება ან მთლიანად აღმოფხვრა: C ვიტამინის მაღალი შემცველობის გამო მას შეუძლია კუჭის ლორწოვანი გარსის გაღიზიანება.

კომპოტი არ ჩაანაცვლებს მტკნარ წყალს, ამიტომ საჭიროების შემთხვევაში ნამსხვრევები უნდა მორწყოთ.

რამდენჯერ უნდა ჭამოთ

პედიატრები გვირჩევენ კვებას დღეში 5-ჯერ, შესაძლოა შეზღუდონ 4-ჯერ. 1 წლის ბავშვის კვების გრაფიკი დამოკიდებულია მის მიერ დადგენილ რუტინაზე. უყურე და მერე მიხვდები როგორ იკვებებ.

კუჭის დაცვაზე

არ მისცეთ ერთი და იგივე კვება მთელი დღის განმავლობაში. ჯობია მაკარონით დაველოდოთ. მათი კვებითი ღირებულება მინიმალურია, ხოლო კუჭზე დატვირთვა უზარმაზარი. თუ გადაწყვეტთ დამატებითი საკვების დაწყებას ასეთი პროდუქტებით, მაშინ აუცილებლად მტკიცე ხორბლისგან.

ნებადართულია მენიუში თეთრი პურის დამატება, თანდათან მიჩვეული ჭვავის და შავ პურს.

1 წლის ბავშვის დიეტის დაცვით, საჭმლის მომნელებელი წვენი გამოიყოფა საჭმლის მიღების დროს. ეს გავლენას ახდენს უკეთ მონელებაზე, ხელს უწყობს მადას. სასურველია საუზმე დილის 8-9 საათამდე. თავიდან უნდა იქნას აცილებული საჭმლის მიღება.

საკვების დარიგება დღისთვის

ნამსხვრევებს თითქმის ყველაფრით კვებავენ, გარდა კვერცხის ცილის, ტკბილეულის, შებოლილი, ცხარე საკვებისა. სხვადასხვა პროდუქტს აქვს მიღების ოპტიმალური დრო, ამიტომ ორგანიზმს უადვილდება საჭმლის მონელება, საკვები ნივთიერებების მაქსიმალური ათვისება.

გულიანი საკვები კარგად შეიწოვება დილით. ოპტიმალური დროხორცისა და თევზისთვის - სადილი. რძის პროდუქტები ყოველთვის კარგად შეიწოვება.

აუცილებელია დიეტის დაბალანსება აუცილებელი საკვები ნივთიერებებისთვის. თუ იკვებებით მსგავსი საკვებით, უნდა შეამციროთ თითოეულის პროპორცია. ყოველდღიურად საჭიროა ცილები, ცხიმები, ნახშირწყლები.

საჭმლის მომზადება

სამზარეულოსთვის რეკომენდებულია ბოსტნეულის, ხორცის, თევზის მოხარშვა, ჩაშუშვა, გამოცხობა. სანელებლები და მარილი თავიდან უნდა იქნას აცილებული. სასარგებლოა სტაფილოს, ხახვის ჩაშუშვა ტაფაში მცირე რაოდენობით წყალთან ერთად სუპის მოსამზადებლად.

სასურველია საკვების დაფქვა, თანდათანობით ნაჭრების დამატება ღეჭვის გასავითარებლად. მთავარია, რომ პრეპარატი სუფთა იყოს. აუცილებელია ასწავლოთ პატარას ჭამის წინ ხელების დაბანა.

თუ ბავშვი ალერგიულია

გარკვეული საკვების მიმართ შეუწყნარებლობისას საგრძნობლად მცირდება სასურველი ჯიში. სრულიად გამორიცხულია: თაფლი, ციტრუსები, წითელი კენკრა, შოკოლადი, ტკბილეული, თევზი, თხილი. ასევე ფქვილი, რძე, კვერცხი, პომიდორი, ქათმის ხორცი.

მძიმე შემთხვევებში უნდა მიმართოთ ექიმს. ის დანიშნავს ტესტებს ალერგენებზე.

ჩვენ გონივრულად ვირჩევთ საკვებს

ვიწყებთ ცილებითა და ნახშირწყლებით მდიდარი საუზმით: ათქვეფილი კვერცხი, ფაფა, წვნიანი, კვერცხი, ხაჭო.

დესერტად მიეცით ხილის პიურე, ხილის სასმელი. საჭმლის მომნელებელი ფერმენტების გამომუშავება სტიმულირდება, კუჭი მზადდება შემდგომი საკვების მიღებისთვის.

ბავშვს შეუძლია ლანჩზე მიირთვას თევზის ბულიონი, უცხიმო წვნიანი ხორცით, ბოსტნეულის პიურე.

შუადღის საჭმელად შეგიძლიათ შესთავაზოთ რძე, იოგურტი, მიეცით ბლინები, ფუნთუშები.

უმჯობესია ვახშამი მსუბუქი მარცვლეულით ან ბოსტნეულით მიირთვათ.

ერთი ჭიქა უცხიმო კეფირი ძილის წინ.

ერთი წლის ბავშვს დღეში 1300 კკალ-ის მოხმარება სჭირდება. საკვების მოცულობა შეადგენს 1250 მლ დღეში.

ვერ იკვებება:

• შემწვარი,
• გაბედული
• ძეხვეული,
• ეგზოტიკური ხილი,
• შებოლილი ხორცი,
• ტკბილეული,
• პროდუქტები საღებავებით, არომატით,
• სოკო.

ნიუანსები

ფორმულით კვებით ბავშვები ჩვეულებრივ საკვებზე გადადიან ისევე, როგორც რძის თანატოლები. 1 წლის ბავშვის დიეტა არ განსხვავდება ჩვილის მიერ საკვების მიღებისგან.

უნდა აღინიშნოს, რომ ბავშვი ახლა გააქტიურდა, უფრო მეტ დროს იღვიძებს, რაც ნიშნავს, რომ აუცილებელია კვების ცვლილებები. არ არის საჭირო ღამით კვება. იმისათვის, რომ ბავშვი მოშივდეს, საკმარისია კვებას შორის 4-5 საათის ინტერვალი. ეს მეთოდი ხელს შეუწყობს საბავშვო ბაღთან ადაპტაციას.

ახალ პროდუქტებს სწორად ვნერგავთ

თქვენ უნდა დაიწყოთ კვება მცირე ულუფებით. აუცილებელია ორგანიზმის რეაქციაზე დაკვირვება, განსაკუთრებით ალერგიით დაავადებულთათვის. ამავდროულად, აკრძალულია რამდენიმე უცნობი პროდუქტის შეტანა, წინააღმდეგ შემთხვევაში შეუძლებელია იმის გარკვევა, თუ რამ გამოიწვია ბავშვის უარყოფითი რეაქცია. თქვენ უნდა შეწყვიტოთ ახალი საკვების კვება, თუ გაქვთ მსუბუქი ალერგიული რეაქცია სახეზე ან სხეულზე გამონაყარის სახით.

ბუნებრივია, ბავშვმა შეიძლება უარი თქვას ზოგიერთ კერძზე. თქვენ არ შეგიძლიათ აიძულოთ, რომ სრულად მიირთვათ ნაწილი: ბავშვი უნდა შეეგუოს ახალ პროდუქტს. გაითვალისწინეთ თქვენი ბავშვის პრეფერენციები.

Დესერტი

ტკბილეულის გონივრული რაოდენობა არ დააზარალებს თქვენს ჯანმრთელობას. იკვებეთ თამამად მარმელადით, მარშამლოუებით, მარშმელოუებით. დააგემოვნეთ თაფლი დიდი სიფრთხილით, რადგან ის ალერგენია. რაც მთავარია, დესერტმა არ უნდა შეცვალოს სრული კვება.

ჯანსაღი საუზმე

ფაფა - ჯანსაღი საკვებინამცხვრებისთვის. მოყვება რძით და რძის გარეშე. მიზანშეწონილია თავი შეიკავოთ ბავშვის კვებაზე მთელი დღის განმავლობაში.

აუცილებლად ასწავლეთ ბავშვს სუპის ჭამა, რადგან ის აუმჯობესებს საჭმლის მონელებას, აკმაყოფილებს საკვები ნივთიერებების მოთხოვნებს, რადგან დიეტური საკვები არ გადატვირთავს ორგანიზმს. რეკომენდირებულია უარი თქვან ზეთში ზედმეტად მოხარშულ ხახვსა და სტაფილოზე. შეამცირეთ მარილის რაოდენობა.

წვნიანი არის სამკურნალო ბოსტნეულის სიუხვე, რომელიც შეიცავს ვიტამინებს, მინერალებს, ბიოლოგიურად აქტიურ კომპონენტებს. ბოჭკოვანი მნიშვნელოვანია ოპტიმალური საჭმლის მონელებისთვის და აუმჯობესებს ნაწლავის მოძრაობას. ყოველდღიური კვება ხელს შეუწყობს საჭმლის მომნელებელი ტრაქტის დარღვევების თავიდან აცილებას. წვნიანი ხელს უწყობს წყლის ბალანსის აღდგენას - ეს მშვენიერი გზაა კეთილდღეობის გასაუმჯობესებლად!

დაიწყე დღე ისე, როგორც შენ გინდა!

დილის ოპტიმალური კვება არის შვრიის ფაფა! ენერგიის შესანიშნავი ამაღლება ხელს უწყობს ორგანიზმისთვის მნიშვნელოვანი მინერალებისა და ვიტამინების მარაგის შევსებას. მთავარი უპირატესობა მომზადების სიმარტივეა - ძალიან სწრაფად იხარშება. ფაფა გამდიდრებულია ისეთი მიკროელემენტებით, როგორიცაა ფოსფორი, კალიუმი, მანგანუმი. შეიცავს ფტორს, იოდს, თუთიას, რკინას.

დილის შვრიის ფაფით დაწყება ნიშნავს დიდი წვლილის შეტანას მზარდი ბავშვის ჯანმრთელობაში. ფაფის სარგებელი ფასდაუდებელია. აღნიშნა დადებითი გავლენაძვლოვან ქსოვილზე, აუმჯობესებს ტვინის მუშაობას, ნერვული სისტემა, საჭმლის მომნელებელი ტრაქტი იწყებს ოპტიმალურ ფუნქციონირებას.

შვრიის ფაფა უბრალოდ აუცილებელია იმუნური სისტემის სტაბილური ფუნქციონირებისთვის. მის შემადგენლობაში შემავალ რკინას მნიშვნელოვანი ადგილი უჭირავს ჰემატოპოეზში.

• არ არის საჭირო რძის ადუღება 3 წუთზე მეტი ხნის განმავლობაში. პროდუქტის ბურღულეულებსა და სუპებში დამატებისას უნდა დაასხით ცხელი.
• ხორცი მოხარშულია ერთ ნაჭრად. მოხარშვის შემდეგ გახეხეთ.
• ვიტამინების შესანარჩუნებლად საჭიროა კანი უფრო თხელი იყოს.
• სითხე იკავებს ნუტრიენტები. ჯობია გახეხილი ბოსტნეული უბრალოდ ჩამოიბანოთ გამდინარე წყლით, მაგრამ დიდხანს არ დატოვოთ მასში.

საკვების მრავალფეროვნების გაცნობის პროცესში არ უნდა დააზიანოთ მზარდი სხეული. სასურველია, რომ ახალმა დიეტამ ბავშვი არ დააზარალოს.

შეჯამებით, შეგვიძლია ჩამოვთვალოთ კვებისათვის აუცილებელი პრინციპები:

• უმჯობესია კვება დაიწყოთ როდის კარგი ჯანმრთელობანამსხვრევები. ვაქცინაციის დროს რეკომენდებულია მისგან თავის შეკავება.
• პირობებს და წესრიგს ადგენს სპეციალისტი. დადგენილია პრიორიტეტები, რომლებიც კოორდინირებული უნდა იყოს ბავშვის ინდივიდუალურ განვითარებასთან.
• ახალი კერძი თანდათანობით შემოდის. უარყოფითი რეაქციის გამოვლინება ნიშნავს დამატებითი საკვების გარკვეული ხნით გაუქმებას.
• ახალ პროდუქტებთან შეგუებისთვის შეგიძლიათ გამოიყენოთ მზა საკვები ქილებში, რომლის შემადგენლობაც სპეციალურად არის შერჩეული პატარას საჭიროებისთვის.

დაკონსერვებული საკვები

ცხოვრების თანამედროვე გამაოგნებელი ტემპი კარნახობს საკუთარ წესებს, მცირე დროს ტოვებს ბავშვებს საჭმლის მომზადებისთვის. სამაშველოში მოვა მზა პროდუქტები კონსერვებში. ისინი დამსხვრეული, თერმულად დამუშავებული.

ამ პროდუქტის არჩევის მიზეზები:

• დროის შესანიშნავი დამზოგავი. საკვების ნაწილი საკმარისია გასათბობად ან წყლით განზავებისთვის.
• ფაფის მსგავსი ერთგვაროვანი კონსისტენცია.
• მსხვილი კომპანიები აწარმოებენ ეკოლოგიურად სუფთა პროდუქტებს. ყოველთვის არ არის შესაძლებელი დარწმუნებული ვიყოთ, რომ ბაზრის პროდუქტები არ შეიცავს მავნე ნივთიერებებს.
• შეფუთვა შეიცავს ინფორმაციას მწარმოებლის, ვარგისიანობის თარიღის, შემადგენლობის შესახებ.
• სხვადასხვა სახის ხორცი - კურდღლიდან ინდაურამდე. ნებისმიერ მაღაზიაში ყოველთვის არის ისეთი რამ, რაც მომხმარებელს დააინტერესებს.
• მომზადებულია მკაცრად GOST-ის მიხედვით, რაც ნიშნავს რომ უსაფრთხოა.
• ბავშვებისთვის მზა კონსერვი ტრანსპორტირებადია. არის დალუქული შეფუთვა. შეიძლება დიდხანს ინახებოდეს.

უზარმაზარი მინუსი ის არის, რომ ასეთი სიამოვნება არ არის იაფი. ასეთი კერძების შემადგენლობა შეიძლება შეიცავდეს პალმის ზეთს, რომელიც საზიანოა ბავშვის საჭმლის მონელებისთვის.

ხელნაკეთი საკვების სარგებელი:

• ახალი ინგრედიენტები.
• ნდობა საკვების მომზადების სისუფთავეში.

ერთადერთი უარყოფითი ის არის, რომ ასეთი საკვები დიდხანს არ ინახება მაცივარში.

თუ პატარას არ სურს ახალი საკვების გაცნობა, რეკომენდებულია რჩევების დაცვა:

• მშიერი ბავშვის კვება;
• შეურიეთ პროდუქტი რძეს ან ფორმულას;
• გაარკვიეთ ბავშვის გემოვნების პრეფერენციები;
• არ აიძულოთ საკვები;
• დაჯექი მაგიდასთან ბავშვთან ერთად;
• გაითვალისწინეთ ბავშვის ფიზიოლოგიური მდგომარეობა: გაწუხებთ თუ არა კოლიკა, ამოჭრილია თუ არა კბილები, არის თუ არა დაავადებები.

ბავშვის აღზრდა ადვილია. სამზარეულოს რეცეპტების სწორი არჩევანი, რეკომენდაციების დაცვა, გარანტიები კარგი განვითარებაჩვილები. თუ ნორმებს არ დაარღვევთ, მაშინ 1 წლის ბავშვის კვება მტკიცე საფუძველს ჩაუყრის მომავალს.

ალექსანდრა არის PupsFull პორტალის მუდმივი ექსპერტი. ის წერს სტატიებს თამაშის, ორსულობის, აღზრდისა და სწავლის, ბავშვის მოვლისა და დედისა და ბავშვის ჯანმრთელობის შესახებ.

მას შემდეგ, რაც ბავშვი ერთი წლის გახდება, შეგვიძლია თანდათან გადავიდეთ ოთხჯერადი კვებაზე. მნიშვნელობა: საუზმე, ლანჩი, შუადღის ჩაი, ვახშამი. საუზმესა და ლანჩს შორის შეგიძლიათ თქვენს შვილს ერთი ხილის წვენი ან ვაშლი მისცეთ.

ამრიგად, თქვენი შვილი უკვე გადადის ე.წ.

ძირითადი კვება - ჩვეულ დროს: 8.00, 12.00, 18.00. ამ მიღებებს შორის - დამატებითი მიღება. შესაძლებელია ვარიაციები (თქვენი არჩეული ყოველდღიური რუტინის გათვალისწინებით).
წელიწადნახევრიდან წლამდე ბავშვის საკვების დღიური მოცულობა უნდა იყოს 1000-1200 მლ. და ერთი და ნახევარიდან სამ წლამდე - 1400 მლ-მდე. რა თქმა უნდა, ეს მოცულობები არ უნდა იყოს დაცული ძალიან მკაცრად, რადგან ბევრი რამ არის დამოკიდებული საკვების ტიპზე და მის კვებით ღირებულებაზე.

დიეტა 1-დან 3 წლამდე ბავშვისთვის

თქვენ შეგიძლიათ შესთავაზოთ თქვენს შვილს შემდეგი დიეტა:

8.00 (საუზმე) - 150 გრ რძე, ფუნთუშა; ფუნთუშის ნაცვლად შეგიძლიათ მისცეთ შავი პური კარაქით ან თეთრი პური ჯემით (თაფლით); ვიტამინის მომზადება (D);
10.00 (მეორე საუზმე) - ხილის ან ბოსტნეულის პიურე ან ნახევარი ჭიქა წვენი (ვაშლი, პომიდორი, ფორთოხალი); თუ მადა არ შეწუხდება, შეგიძლიათ ბავშვს პური და კარაქი მისცეთ;
12.00 (ლანჩი) - პირველი კურსი: წვნიანი (თხევადი უშეცდომოდ) - ბოსტნეულის ან ხორცის ან ბულიონი - 60-100 მლ; მეორე კურსი: თუ იყო ხორცის წვნიანი ან ბულიონი, მიეცით მეორე კერძი ხორცის გარეშე - ფაფა, პუდინგი, კარტოფილი, ლაფსი ხაჭოთი და ა.შ.; თუ წვნიანი იყო ვეგეტარიანული, მეორე კერძი შეიძლება იყოს ხორცი ან თევზი ბოსტნეულის ან მარცვლეულის გვერდითი კერძით; სერვირების მთლიანი მოცულობა - 150-200 გ; კომპოტი, ჩაი ან ჟელე - 100-დან 150 მლ-მდე;
15.00 (შუადღის snack) - რძე ან კეფირი - 150-200 მლ;
18.00 (ვახშამი) - სალათი, ფაფა, პუდინგი, ხაჭო; ხაჭო რძე, ყველი, პური და კარაქი, შეგიძლიათ ლორის პატარა ნაჭრები,
რძე და ა.შ. (სულ 250-დან 350 გ-მდე); კომპოტის ჩაი ან ჟელე (60-80 გ).

შეგიძლიათ სცადოთ სხვა დიეტა (გაითვალისწინეთ, რომ კვების დრო გარკვეულწილად განსხვავებულია):
8.00 (საუზმე) - ბოსტნეულის პიურე ან ერთ-ერთი რძის ფაფა, ხორცის ან თევზის კერძი - ჯამში 250-260 გ; რძე ან სუსტი ყავის სასმელი - 120-150 მლ;
12:00 (ლანჩი) - ბოსტნეულის სალათი- 40-50 გ; ბოსტნეულის წვნიანიან ხორცის ბულიონი - 60-100 მლ; ხორცის ან თევზის კერძი გვერდითი კერძით (ბოსტნეულის პიურე, ფაფა) - საერთო მოცულობა 150-200 გ; ხილის წვენი - 120-150 გ;
16.00 (შუადღის snack) - რძე ან კეფირი - 150-200 მლ; ფუნთუშა, ან ორცხობილა, ან ორცხობილა - 20-40 გ; ახალი ხილი - 120-150 გ;
20.00 საათი (ვახშამი) - ფაფა ან ბოსტნეულის კერძი - 150-200 გ; რძე ან კეფირი - 120-150 მლ; ხილი -50-70გრ.

ხორცი, საიდანაც ბავშვისთვის კერძებს ამზადებთ, რა თქმა უნდა ახალი უნდა იყოს. ასევე კერძები - არ დატოვოთ ისინი შესანახად მეორე დღემდე. მაცივარშიც რომ იყოს, დროთა განმავლობაში კერძების კვებითი ღირებულება იკლებს.
არ არის რეკომენდებული ბავშვისთვის ისეთი პროდუქტების მიცემა, როგორიცაა ძეხვი, ძეხვი, ძეხვი, რადგან ისინი მზადდება ხორცისგან, რომელსაც ძნელად შეიძლება ეწოდოს მაღალი ხარისხის.

მოერიდეთ თქვენს შვილს შებოლილი ხორცის მიცემას. ისინი თითქმის აუცილებლად შეიცავს წიწაკას და სხვა დანამატებს. საზიანოა ბავშვისთვის. გარდა ამისა, ბავშვის გემოვნების მგრძნობელობა ბევრად უფრო მდიდარია, ვიდრე მოზრდილებში. სანელებლების სიმრავლის მქონე საკვებმა შეიძლება გაუფუჭოს (მომდუმარე) ბავშვს გემო.

თუ თქვენს დიეტაში თევზს ჩართავთ, ძალიან ფრთხილად იყავით წვრილი ძვლების მიმართ.

წელიწადნახევრის შემდეგ შეგიძლიათ ბავშვს ბოსტნეული არა დაფქული, არამედ დაჭრილი მისცეთ. პირველი, თქვენ უნდა მოჭრა პატარა; დროთა განმავლობაში და დიდი. ბავშვმა უნდა ისწავლოს ღეჭვა. სასარგებლოა - კბილებზე დატვირთვის მიცემა. ასეთი საკვები (არა დაფქული) ასევე სასარგებლოა კუჭ-ნაწლავის ტრაქტი: დაუღეჭავი საკვების ნაჭრები აღიზიანებს ნაწლავებს და ასტიმულირებს მის სწრაფ დაცლას.
ბავშვის დიეტაში საკმარისად უნდა იყოს წარმოდგენილი ბოჭკოებით მდიდარი საკვები. რატომ არის ბოჭკოვანი სასარგებლო?.. ის არ შეიწოვება და ემსახურება განავლის წარმოქმნას. როდესაც ნაწლავებში ბევრი ბოჭკოვანია, მისი დაცლა უფრო ადვილია. დიდი რაოდენობით ბოჭკო გვხვდება პარკოსნებში, ბოსტნეულსა და ხილში და პურში.

ბარდა, ლობიო, დაფქული ლობიო უმჯობესია არ მისცეთ პატარა ბავშვებს. სამი წლის შემდეგ - ფრთხილად მიეცით.

რძე და რძის პროდუქტები ბავშვისთვის სამშენებლო მასალის ერთ-ერთი უმნიშვნელოვანესი წყაროა, ამიტომ საკვები რაციონში საკმარისი რაოდენობით უნდა იყოს. ბავშვს, ზრდასრულისგან განსხვავებით, სამშენებლო მასალა სჭირდება არა მხოლოდ ქსოვილებში გაცვეთილი უჯრედების აღსადგენად, არამედ ახლის ასაშენებლად. ცილის გარდა, რძე და რძის პროდუქტები შეიცავს ბევრ მინერალურ მარილს, ასევე მნიშვნელოვან ვიტამინებს, როგორიცაა A და B.

რძე ბავშვს უნდა მიეცეს მხოლოდ ახალი. გამოყენებამდე ის უნდა მოიხარშოს. ბავშვისთვის საჭირო რძის მოცულობა დღეში 700-750 მლ-ია.

მეორე წლის ბოლოს რძის ზოგიერთი პორცია (მაგალითად, საუზმეზე ან ვახშამზე) შეიძლება შეიცვალოს რძის პროდუქტებით: იოგურტი, მაწონი, ხაჭო, ყველი. ხაჭო შეიცავს უამრავ ცილას და ცხიმს, ამიტომ ხაჭო განსაკუთრებით ღირებულია. ყველა ყველი არ არის შესაფერისი - ცხარე ყველი გამორიცხულია. ბავშვებს ძალიან უყვართ ყველის ხაჭო.
ძალიან ღირებული პროდუქტია კარაქი. ზეთი შეიცავს ისეთ მნიშვნელოვან ვიტამინებს, როგორიცაა A და D.

როდესაც ბავშვი ორი წლის გახდება, მას უკვე შეუძლია ნებისმიერი ხილის ჭამა. სანამ ბავშვი პატარაა, ნაყოფს სახეხზე წვავენ, დროთა განმავლობაში ის იღებს წვრილ ნაჭრებად დაჭრილ ხილს. და მხოლოდ სამი წლის ასაკში შეგიძლიათ მისცეს მას მთელი ხილი.
სასურველია უმი ხილის გამოყენება – მათში გაცილებით მეტი ვიტამინია. გარდა ვიტამინებისა, ხილი შეიცავს ძალიან სასარგებლო ხილის შაქარს და მინერალურ მარილებს. არ უნდა გაიტაცე ციტრუსებით; მიუხედავად იმისა, რომ ისინი სასარგებლოა და შეიცავს უამრავ C ვიტამინს, მათ შეუძლიათ გამოიწვიონ ალერგიული რეაქცია. ზოგადად, ზოგიერთი ავტორი თვლის, რომ ბოსტნეულთან და ხილთან დაკავშირებით აქცენტი უნდა გაკეთდეს მათზე, რომელიც იზრდება თქვენს მხარეში. ისინი თქვენთვის ყველაზე ჰარმონიულია და არ გამოიწვევენ ისეთ ალერგიულ გამოვლინებებს, როგორც ბევრი ეგზოტიკური ხილი.

ზოგიერთი ხილი და კენკრა სიფრთხილით უნდა მივცეთ - ნელ-ნელა. მაგალითად, მსხალმა დიდი რაოდენობით შეიძლება გამოიწვიოს საჭმლის მონელების დარღვევა; ქლიავი გარკვეულწილად სუსტია; ვაშლი იწვევს გაზს...
თუ სეზონის გარეშეა და ხილის ნაკლებობაა, მათი წარმატებით ჩანაცვლება შესაძლებელია უმი ბოსტნეულით. სტაფილო ძალიან სასარგებლოა და ბავშვებს უყვართ.

ვიტამინების გარდა, მინერალური მარილები, ბოჭკოვანი, შაქარი არის ხილსა და ბოსტნეულში. ეს აუცილებელია ბავშვის ორგანიზმისთვის, როგორც ენერგიის წყარო. მაგრამ ეს არ არის ის შაქარი, რომელიც თქვენს შაქრის თასშია, ზოგადად, 3 წლამდე ასაკის ბავშვისთვის საკვების ხელოვნურად დატკბობა, ან უფრო მეტიც, არ არის რეკომენდებული. ეს უზრუნველყოფს კარგ მონელებას და ჯანსაღ კბილებს. ასევე არ არის რეკომენდებული შაქრითა და შოკოლადით ტკბილეული, ჩაანაცვლეთ ჩირით და თაფლით.

მოვაყაროთ თუ არა მარილი ბავშვის საკვები?

ბავშვი უფრო მადას ჭამს დამარილებულ საკვებს, ვიდრე ახალ საკვებს. ეს აიხსნება არა მხოლოდ საკვების გემოთი, მარილის შემცველობით დაახლოებით 10%, ხდება საკვების ყველაზე ეფექტური დაშლა ნერწყვით, უმჯობესდება საჭმლის მონელება და მადა. ბოსტნეულსა და ხორცს აქვს მარილის შესაბამისი რაოდენობა და თუ ორთქლზე მოხარშეთ, მარილის დამატება არ გჭირდებათ. თუ ხორცს, ბოსტნეულს წყალში ხარშავთ, საჭიროა მარილი - პატარა მარილი ბავშვებისთვის 100 მლ-ზე.

განახლება: 2018 წლის დეკემბერი

იმ მომენტიდან, როდესაც ბავშვი ერთი წლის ასაკს მიაღწევს, მისი დიეტა თანდათან ფართოვდება და იცვლება. მაგრამ ეს საერთოდ არ ნიშნავს იმას, რომ ერთი წლის შემდეგ ბავშვი უნდა გადავიდეს ზრდასრულთა დიეტაზე, მისი საჭმლის მომნელებელი სისტემა ჯერ კიდევ არ არის მზად ზრდასრულთა სუფრის მრავალი პროდუქტის მოსანელებლად, ხოლო პანკრეასის ფერმენტები და ნაღველი ჯერ კიდევ არ არის სრულად ფუნქციონალურად აქტიური.

კვება ერთნახევარ წლამდე ბავშვებისთვის

ბავშვის კვება 1 წლის შემდეგ იცვლება, თანდათან და შეუფერხებლად უახლოვდება უფროსების სუფრას. რა არის კვების მახასიათებლები ერთი წლის შემდეგ:

• ბავშვები სუფრასთან უფრო აქტიურები და მოწესრიგებულები ხდებიან, ისინი სწავლობენ დანა-ჩანგალის გამოყენებას, ჭიქიდან სასმელს, ხელსახოცის გამოყენებას
• ბავშვები აქტიურად სვამენ წყალს, რეცხავენ მას საკვებით, აკეთებენ ბევრჯერ ჭამის დროს
• ბავშვებს შეუძლიათ ჭამა მოძრაობაში, ხშირად უჭირთ მათი მაგიდასთან შენახვა და პერიოდულად გარბიან დედასთან, იღებენ საჭმელს და განაგრძობენ მოძრაობას, ტრიალებენ სავარძელში, ფანტავენ საკვებს.
• ისინი ავლენენ შერჩევითობას საკვებში, შეუძლიათ საჭმლის დალაგება, თეფშიდან გადმოყრა მათი აზრით უგემოვნო, მოაწყონ „სტრაიკი“, მოითხოვონ გარკვეული საკვები.

ეს არის ბავშვების კვებითი ქცევის თავისებურებები, ყველა მშობელი გადის ბავშვის გემოვნებისა და კვებითი ჩვევების ჩამოყალიბების ამ ეტაპებს.

ჩვეულებრივ, ერთი წლის შემდეგ ბავშვები ხუთ კვებაზე გადადიან. როგორც წესი, ბავშვის დიეტა ასე გამოიყურება:

• საუზმე (8.00-8.30)
• მეორე საუზმე (10.30-11.00)
• სადილი (12.30-13.00)
• შუადღის საუზმე (15.30-16.00)
• ვახშამი (18.30-19.00)

კვებათა შორის შეიძლება იყოს მცირე საჭმელები ხილით ან მსუბუქი დესერტებით, წვენებით, კომპოტებით. მნიშვნელოვანია, რომ ამ საჭმლის დროს არ მივცეთ ბავშვებს მაღალკალორიული საკვები (ტკბილი ფუნთუშები, რულონები, ტკბილეული, შოკოლადი, ტკბილეული), რათა ბავშვს ჰქონდეს მადა მომდევნო კვებაზე.

ჩვეულებრივ, სიცოცხლის პირველი წლის ბავშვები ძირითად საკვებად იღებენ დედის რძეს ან ადაპტირებული რძის ფორმულებს. 1 წლის შემდეგ ბავშვის კვება გარკვეულ ცვლილებებს განიცდის, განსაკუთრებით კვების სახეობიდან:

• ზე ძუძუთი კვება დღის განმავლობაში დედის რძე თანდათან იცვლება დამატებითი საკვებით და ხდება დამატებითი საკვები. მაგრამ ჯანდაცვის მსოფლიო ორგანიზაციის თანახმად, ერთი წლის შემდეგ ძუძუთი კვება არ არის საჭირო დასრულებული, მიზანშეწონილია მისი გაგრძელება წელიწადნახევარიდან ორ წლამდე, თანდათანობით და შეუფერხებლად გამოაცალოთ ბავშვი მკერდიდან. წელიწადნახევარში ძუძუთი კვება კვლავ შეიძლება შენარჩუნდეს დღისით დაძინებამდე და როგორც საჭმელი კვებას შორის, თანდათან კვება მცირდება მკერდის შეწოვამდე ღამის ძილისთვის და ღამით, ასევე ძუძუთი კვება არა კვებისთვის. , მაგრამ ძირითადად კომუნიკაციისთვის და დამამშვიდებლად .
• როცა ბავშვი ადაპტირებულ ნარევებზეა, ხდება გადასვლა ტრიად მიქსებზე, სპეციალურ რძის პროდუქტებზე, რომლებიც შექმნილია ამ ასაკში ძროხის რძის ჩასანაცვლებლად, რომელიც არ არის რეკომენდებული მცირეწლოვანი ბავშვების რაციონში მაღალი ალერგენობის გამო. ნარევს ძირითადად ღამით აძლევენ, დღისით კი ჩვეულებრივი პროდუქტებით იცვლება.

რატომ იცვლება ბავშვების დიეტა? ბავშვთა საჭმლის მონელების თავისებურებები.

დიეტის გაფართოებას და კვების რეჟიმის შეცვლას ბავშვის საჭმლის მომნელებელი ტრაქტის განვითარების თავისებურებები განაპირობებს. ერთი წლის შემდეგ ხდება საღეჭი ჯგუფის კბილების აქტიური დაკბილება (მათი უნდა იყოს 12), მკვეთრად იზრდება საჭმლის მომნელებელი წვენების კონცენტრაცია და ნაწლავის და პანკრეასის ფერმენტების აქტივობა. ეს ხელს უწყობს ახალი და მკვრივი საკვების მონელებას, მის აქტიურ ათვისებას.

კბილების გამოჩენა მოითხოვს მათზე საღეჭი დატვირთვის გაზრდას დენტოალვეოლარული აპარატისა და სახის ჩონჩხის სწორი და სრული ფორმირებისთვის. ბავშვი ამ ასაკში სწავლობს საკვების ნაჭრების ღეჭვას დაახლოებით 2-3 სმ ზომის და შედარებით ფხვიერი კონსისტენციის. ღეჭვა ხელს უწყობს ყბის კუნთებისა და ძვლების განვითარებას, რაც ქმნის სწორ ნაკბენს და სათანადო დაფქვას საკვების აქტიური მონელებისთვის.

• ბავშვი იწყებს დიდი რაოდენობით საკვების მიღებას კუჭის მოცულობის დაახლოებით 250-300 მლ-მდე გაზრდის გამო, ხოლო საკვებიდან მისი დაცლა ხდება წინა მიღების მომენტიდან დაახლოებით ყოველ 3-4 საათში ერთხელ.
• ეს იწვევს კვების ახალი რეჟიმის ფორმირებას, თავდაპირველად ხუთჯერ დღეში, ხოლო ასაკის მატებასთან ერთად, სამი წლის ასაკში გადადის ოთხჯერადი კვებაზე.
• საკვების მოცულობა დღეში ამ ასაკში არის დაახლოებით 1200-1300 მლ, საკვების საშუალო ნაწილის მოცულობა ხუთჯერადი კვებით არის დაახლოებით 250 მლ, მცირე გადახრებით 30-50 გ ფარგლებში.
• საკვების კონსისტენცია კბილების გამოჩენასთან ერთად თანდათან უნდა შესქელდეს დაფქულიდან რბილი კონსისტენციის ჩვეულებრივ საკვებამდე (მოხარშული ბოსტნეული, მარცვლეული, მაკარონი, ხორცის კოტლეტი, ხორცის ბურთულები და ა.შ.), რომლის დაკბენა და დაღეჭვა შესაძლებელია.

ამ პერიოდში ყალიბდება კვებითი ჩვევები და კვებითი ჩვევები, ამიტომ ახლა დროა შევთავაზოთ ბავშვს შესამოწმებლად მრავალფეროვანი (დაშვებული, ჯანსაღი) საკვები, რათა მან ისწავლოს სხვადასხვა საკვების ჭამა. ჭამის დროს აქტიურად იწარმოება საჭმლის მომნელებელი წვენები, რაც ხელს უწყობს საკვების აქტიურ ათვისებას. ამ ასაკში მნიშვნელოვანია დიეტის მკაცრი დაცვა, რაც ხელს უწყობს საჭმლის მონელების „ჩართვას“ გარკვეული დროით და ადეკვატურად შეიწოვება საკვების ყველა კომპონენტი.

მცირეწლოვანი ბავშვებისთვის სამზარეულოს თავისებურებები

• საკვები უნდა იყოს სრულად მოხარშული, საკვები არ უნდა იყოს ზედმეტად მოხარშული, სასურველია ორთქლზე მოხარშვა ან ადუღება
• საკვები მზადდება უშუალოდ მის მისაღებად, დაუშვებელია მისი გახურება და შენახვა მაცივარში თუნდაც ერთი დღით, რაც მკვეთრად ამცირებს მის მიღებას. კვებითი ღირებულებადა ზრდის გაფუჭების, საშიში მიკრობებით დაბინძურების და საკვების მოწამვლის რისკს, განსაკუთრებით თბილ სეზონზე
• სუპები და მარცვლეული იხარშება პიურეში, ბოსტნეულს და ხილს ზილევენ ჩანგლით, ხორცს და თევზს აძლევენ დაფქული ხორცის, დაჭრილი პროდუქტების ან სუფელის სახით.
• კერძები მზადდება მოხარშული, ჩაშუშული ან ორთქლის სახით, მათში სანელებლების, ნივრის და წიწაკის დამატების გარეშე.

ძირითადი მოთხოვნები ბავშვების დიეტაზე

წელიწადნახევარ წლამდე ბავშვის კვება უნდა იყოს:

• სწორი და დაბალანსებული ყველა ძირითად კომპონენტში
• მენიუ უნდა იყოს მრავალფეროვანი, შედგებოდეს ერთი კვირის განმავლობაში სხვადასხვა კერძებითა და პროდუქტებით
• მორგებულია ცილების, ცხიმებისა და ნახშირწყლების, ვიტამინებისა და მინერალური კომპონენტებისთვის.

ეს მიიღწევა ყოველდღიურ დიეტაში ბოსტნეულისა და ხილის, ხორცის ან თევზის კერძების, რძის პროდუქტების, ფქვილის პროდუქტებისა და მარცვლეულის კომბინაციით.

მნიშვნელოვანია დაუყოვნებლივ გადაწყვიტოს, თუ რა პროდუქტების ჭამა შეუძლია ბავშვს, ჯანმრთელობის მდგომარეობისა და ადრეული განვითარების მახასიათებლების გათვალისწინებით.

სიცოცხლის პირველი წლის განმავლობაში ბავშვს შეიძლება ჰქონდეს კვებითი ალერგია ან ინდივიდუალური შეუწყნარებლობა საკვების მიმართ, რაც გამორიცხავს ამ საკვებს დიეტადან ორი ან სამი წლის განმავლობაში. ასაკის მატებასთან ერთად შესაძლებელი იქნება მათი ტოლერანტობის კონტროლის ქვეშ მათი დიეტაში შეყვანა გულდასმით.

დიეტის შედარებითი მახასიათებლები 3 წლამდე

ასევე აუცილებელია ვიცოდეთ, რა საკვების მიღება შეუძლია ერთნახევარ წლამდე ბავშვს და რა ძირითადი მახასიათებლები უნდა ჰქონდეს ბავშვთა კვების პროდუქტს. აქ არის ამ პროდუქტების ნიმუშის სია.

ერთნახევარ წლამდე ბავშვისთვის აუცილებელი პროდუქტები

რძის პროდუქტების შესახებ

რძის პროდუქტები უნდა იყოს ერთნახევარ წლამდე ბავშვის დიეტის შეუცვლელი კომპონენტი. თუმცა, ყველაზე მნიშვნელოვანი კითხვა დღეს - ? ბავშვის კუჭ-ნაწლავის ტრაქტი 2 წლამდე ვერ ახერხებს სრულფასოვანი რძის ათვისებას, რადგან საჭირო ფერმენტები ჯერ არ არის ხელმისაწვდომი (ზოგიერთისთვის ეს ფერმენტი არ წარმოიქმნება მომავალში მთელი სიცოცხლის განმავლობაში). ამასთან დაკავშირებით ძროხის მთლიანი რძის შეყვანა 2-3 წლამდე არ არის რეკომენდებული. გარდა ამისა, დღეს აღინიშნება მოსახლეობის მასიური ალერგია, განსაკუთრებით ბავშვებში, მათ შორის განვითარების შემთხვევების მზარდი რაოდენობა. განსაკუთრებით ფრთხილად უნდა იყოთ რძესთან დაკავშირებით:

• ატოპიური დერმატიტის მქონე ბავშვები
• ბავშვის მშობლების მიერ რძის აუტანლობის არსებობისას
• საჭმლის მომნელებელი დარღვევების მქონე ბავშვები.

ძუძუთი ბავშვებს არ სჭირდებათ მთლიანი ძროხის რძე, ისინი იღებენ დედის რძეს. ხელოვნურ ნარევებზე მყოფი ბავშვებისთვის უმჯობესია ძროხის რძის მიღება ჩაანაცვლონ სპეციალური რძის ნარევებით, ტრიადებით, ფერმენტირებული რძის პროდუქტებით.

რძის პროდუქტები მდიდარია ადვილად მოსანელებელი ცხოველური ცილებით, ცხოველური ცხიმებით, ასევე ვიტამინებითა და მინერალებით, რომლებიც აუცილებელია ბავშვის ზრდისა და განვითარებისთვის. ფერმენტირებული რძის პროდუქტები შეიცავს სასარგებლო ბაქტერიებს, რომლებიც ხელს უწყობენ ნაწლავების მუშაობას, ხელს უწყობენ საკუთარი მიკროფლორის ზრდას და ფუნქციონირებას და ასტიმულირებენ იმუნურ სისტემას.

• დიეტაში ყოველდღიურად უნდა იყოს რძის პროდუქტები - კეფირი, იოგურტი, იოგურტი
• ყოველ მეორე დღეს - ხაჭო, ყველი, არაჟანი ან ნაღები
• მქონე ბავშვებისთვის ნორმალური წონაორგანიზმს არ არის რეკომენდებული უცხიმო ან უცხიმო რძის პროდუქტების მიღება.
• რძის პროდუქტების ყოველდღიური მოცულობა, მათი მომზადების ხარჯების გათვალისწინებით, არის მინიმუმ 400 მლ.
• გათვალისწინებულია რძის მოხმარება მარცვლეულებში, ხაჭო კერძებში, არაჟანი და ნაღები კერძებში.

გასათვალისწინებელია ის ფაქტი, რომ დღეს რუსეთში ბევრი მწარმოებელი, წარმოების ხარჯების შესამცირებლად, რძის პროდუქტებში შედის პალმის ზეთს, რომელიც გაცილებით იაფია ვიდრე რძის ცხიმი და ის ყოველთვის არ არის მითითებული პროდუქტის ეტიკეტზე (ან უბრალოდ მცენარეულ ცხიმებზე). მითითებულია). ამიტომ, ძალიან იაფფასიანი რძის პროდუქტები (კარაქი, ყველი, არაჟანი, ხაჭო და ა.შ.) დიდი ალბათობით მას შეიცავს. პალმის ზეთის საშიშროებასა და სარგებლიანობაზე კამათი დიდი ხანია გრძელდება და არ არის აუცილებელი ცალსახად იმის თქმა, რომ ის ბავშვის ორგანიზმისთვის უვნებელია.

გასაგებია, რომ რაც უფრო მოკლეა პროდუქტის შენახვის ვადა და რაც უფრო ახალია (დღევანდელი, გუშინდელი), მით უკეთესი. ზაფხულში ხშირია ჩვილების მოწამვლის შემთხვევები რძის პროდუქტებით, იგივე ხაჭოთი, არაჟანი, იოგურტები, რადგან სიცხეში, საცალო ქსელების დაუდევრობის გამო, ხშირად ხდება საქონლის შეფერხება მაცივრის გარეშე (ტრანსპორტი , შენახვა, ჩატვირთვის მოლოდინი, გადმოტვირთვა და ა.შ.). ამიტომ, სანამ ბავშვს რძის პროდუქტს მისცემდეთ, დარწმუნდით, რომ ის ახალია, თავად სცადეთ პროდუქტი.

რა რძის პროდუქტები შეუძლია ბავშვს

იოგურტი

ბავშვებს ერთი წლის შემდეგ უნდა მივცეთ სპეციალური საბავშვო იოგურტები, რომლებიც დაბალანსებულია ცხიმებისა და ნახშირწყლების რაოდენობით. ისინი მზადდება სპეციალური იოგურტის სტარტერის გამოყენებით (თერმოფილური სტრეპტოკოკი და იოგურტის (ბულგარული) ჯოხი). ეს იოგურტები არ არის თერმულად დამუშავებული, აქვთ ძალიან მოკლე შენახვის ვადა (შენახულია მხოლოდ მაცივარში), რაც მათ საშუალებას აძლევს შეინარჩუნონ სასარგებლო თვისებები. იოგურტები რომ აქვთ გრძელვადიანიშენახვისას, ან თერმულად დამუშავებული, ან შეიცავს კონსერვანტებს, ბავშვების მიერ ასეთი იოგურტების მიღება ძალზე არასასურველია. მათში არ არის სასარგებლო ბაქტერიები და დამატებითმა კომპონენტებმა შეიძლება ზიანი მიაყენოს ბავშვის ორგანიზმს.

კეფირი

ეს ფერმენტირებული რძის სასმელი ხელს უწყობს გულ-სისხლძარღვთა სისტემის და ნაწლავების მუშაობას მის შემადგენლობაში სპეციალური რძემჟავა მიკრობებისა და ბიფიდოფლორის შემცველობის გამო. ეს მიკრობები ხელს უწყობენ ნაწლავის სასარგებლო მიკროფლორის ზრდას, რაც გააუმჯობესებს საჭმლის მონელებას და იმუნურ ფუნქციას. ამასთან, კეფირს აქვს მაღალი მჟავიანობა და აფიქსირებს განავალს, განსაკუთრებით ხანგრძლივი შენახვისას, მისი მიღება უნდა შემოიფარგლოს დღეში 200-300 მლ-მდე.

Ხაჭო

ხაჭო ბავშვისთვის ცილისა და კალციუმის წყაროა, თუმცა ცილის მაღალი პროცენტული შემცველობის გამო მისი მონელება ძალიან რთულია. ამიტომ ხაჭოს მოცულობა დღეში არ უნდა აღემატებოდეს 50-100გრ. კალციუმის სრული შთანთქმისთვის მხოლოდ ხაჭო გამოდგება მინიმუმ 5-9% ცხიმის შემცველობით, ნულოვანი ცხიმიანი ხაჭო არც ისე სასარგებლოა, ვინაიდან კალციუმი ცხიმის გარეშე პრაქტიკულად არ შეიწოვება. ხაჭო შეიძლება მიირთვათ სუფთა სახით ან ხილის დამატებით, მაღალკალორიული და ცილოვანი კერძები ხაჭოსთან ერთად აღარ მიიღება.

ყველი, არაჟანი და ნაღები

ეს პროდუქტები რეკომენდებულია ბავშვს მიეცეს შეზღუდული რაოდენობით ან გამოიყენოთ ბავშვებისთვის საჭმლის მომზადებაში. არაჟანი და ნაღები ხშირად მიიღება სუპების ან მეორე კერძების სამოსად, ყველი შეიძლება დაემატოს გვერდით კერძებს. კბილების ამოსვლისას შეგიძლიათ ბავშვს მისცეთ უმარილო მყარი ყველი საღეჭი.

თევზი

ბავშვთა დიეტაში თევზის კერძების გამოყენება რეკომენდებულია კვირაში ერთხელ ან ორჯერ. ერთნახევარ წლამდე ბავშვებს ნებადართული აქვთ თევზის ისეთი სახეობები, როგორიცაა ვირთევზა, ჰაკი ან პოლკი, ღვეზელი, ზღვის ბასი, მაგრამ თუ ბავშვი ალერგიულია, თევზზე უარი უნდა თქვათ მინიმუმ 2-3 წლამდე. თევზის შეთავაზება შესაძლებელია ბავშვებისთვის სპეციალიზებული დაკონსერვებული თევზის, თევზის სუფლეს, მოხარშული თევზის გვერდით კერძით ან ორთქლის კატლეტების სახით.

თევზი სასარგებლოა ბავშვებისთვის მისი ადვილად ასათვისებელი ცილისა და ვიტამინებისა და მიკროელემენტების ნაკრების, იოდის და ფტორის, ფოსფორისა და კალციუმის გამო, რაც სასარგებლოა ჩონჩხისა და კბილების ზრდისთვის. მაგრამ თევზის ბულიონზე სუპები ამ ასაკში კატეგორიულად აკრძალულია - მოხარშვისას ბულიონში გადადის თევზის ლეშის ამომღები და მავნე ნივთიერებები.

ხორცი

• ხორცი ბავშვისთვის ცხოველური ცილის მთავარი წყაროა და ის უნდა იყოს ბავშვის სუფრაზე კვირაში მინიმუმ ხუთჯერ.
• ბავშვების რაციონში შეიძლება შევიდეს სხვადასხვა ჯიშის ხორცი და ფრინველი 100გრ ოდენობით.
• ხორცის კერძები შეიძლება იყოს დაფქული ხორცის, ხორცის ბურთულების, ორთქლის კოტლეტის ან დაკონსერვებული ხორცის სახით ბავშვებისთვის.
• მნიშვნელოვანია გვახსოვდეს, რომ ხორცი დიდი ხნის განმავლობაში შეიწოვება და მისი მიღება უნდა მოხდეს დილით - ლანჩის დროს.
• ერთი წლის შემდეგ დიეტა ფართოვდება სუბპროდუქტების - ენის, ღვიძლის, გულის გამო.
• ასევე სასარგებლოა ფრინველის და კურდღლის ხორცი, ინდაური, ცხვრის ხორცი.

მცირეწლოვანი ბავშვების კვებისგან გამორიცხულია ცხიმი, ცხვრის ხორცი და ცხიმიანი ღორის ხორცი, წყალმცენარე გარეული ფრინველებისა და ცხოველების ხორცი. კატეგორიულად აკრძალულია 3 წლამდე ასაკის ბავშვებისთვის ძეხვეულის და ძეხვეულის, ძეხვეულის, თუნდაც ეტიკეტირებული ბავშვებისთვის შეტანა (ყველაზე ხშირად მათზე ბავშვების სახელები მწარმოებლების ხრიკებია, ეს არის ჩვეულებრივი ძეხვეული და ძეხვეული). ბავშვთა ძეხვს უნდა ჰქონდეს წარწერა „სპეციალიზებული პროდუქტი ბავშვთა კვებისათვის“ და ბავშვის ასაკი (ჩვეულებრივ ძეხვისთვის 3+).

კვერცხი

კვერცხი ცილის წყაროა, გარდა ცილისა, შეიცავს ბევრ სასარგებლო ამინომჟავას, კვალი ელემენტებს და ვიტამინებს. კვერცხს ბავშვს ერთი წლის შემდეგ აძლევენ ყოველდღე, ალერგიის ან ბილიარული სისტემის პათოლოგიის არარსებობის შემთხვევაში. შეგიძლიათ კერძებს დაუმატოთ კვერცხი ან მისცეთ მოხარშული მაგრად მოხარშული კვერცხი, მისგან ორთქლის ომლეტი მოამზადოთ. აკრძალულია მცირეწლოვან ბავშვებს რბილად მოხარშული ან ტომარაში შემწვარი კვერცხის მიცემა. თუ ალერგიული ხართ ქათმის კვერცხის ცილაზე, მწყერის კვერცხები შეიძლება იყოს შესანიშნავი ალტერნატივა. ისინი შეიძლება იყოს 2 ცალი დღეში.

ზეთები

ბავშვთა დიეტაში უნდა იყოს საკმარისი ცხიმები მცენარეული ზეთებისა და კარაქის სახით. კარაქი შეიძლება მივცეთ რბილი სენდვიჩის ფუნთუშთან ერთად ან დაუმატოთ მზა ბურღულეულს და მცენარეულ პიურეს, რომ კარაქი არ იყოს დაუცველი. სითბოს მკურნალობადა არ დაკარგეს თავიანთი სასარგებლო თვისებები. კარაქის რაოდენობა დღეში არაუმეტეს 10-15გრ.

მცენარეული ზეთები გამოიყენება მზა კერძების მოსამზადებლად და მოსამზადებლად, მათ სალათებითა და ბოსტნეულის კერძებით ამზადებენ. უმჯობესია გამოიყენოთ არარაფინირებული ზეთები - ექსტრა ხელუხლებელი ზეითუნის, მზესუმზირის. მცენარეული ზეთების ნორმა არ არის 10 გ-ზე მეტი დღეში.

მარცვლეულის კერძები

ერთი წლის შემდეგ ბავშვთა კვებაში გამოიყენება როგორც უგლუტენო მარცვლეული (წიწიბურა, ბრინჯი და სიმინდი), ასევე გლუტენის შემცველი მარცვლეული (ხორბალი, შვრია, ჭვავი). მარცვლეული გამოიყენება როგორც მარცვლეულის სახით, ასევე მარცვლეულის გვერდითი კერძების სახით ძირითადი კერძებისთვის. ბავშვებისთვის განსაკუთრებით სასარგებლო იქნება წიწიბურას, სიმინდისა და შვრიის ფაფა, მრავალმარცვლოვანი ფაფა.

ერთი წლის შემდეგ ბავშვის მენიუში ნელ-ნელა შეგიძლიათ დაამატოთ სემოლინა და ფეტვის ფაფა, მაგრამ სემოლინა იშვიათად უნდა მივცეთ – ის ძალიან კალორიულია. ფაფებს ჩვეულებრივ საუზმეზე მიირთმევენ და მათი რაოდენობა 200-250 მლ-ზე მეტი არ არის. გარნირის მოცულობა მეორე კერძებისთვის უნდა იყოს დაახლოებით 100-150გრ.

პური, მაკარონი

წლის მინდვრისთვის ბავშვებს შეიძლება შესთავაზონ თეთრი და ჭვავის ფქვილისგან დამზადებული პური, თეთრი პურის მიცემა კი 40 გ-მდე, ხოლო ჭვავის პურის არაუმეტეს 10 გრ. თეთრი პურიუკეთესად მონელებული, ჭვავის პურის ჭარბმა რაოდენობამ შეიძლება გამოიწვიოს ნამსხვრევების შებერილობა.

წელიწადნახევრამდე ბავშვების რაციონში შეგიძლიათ ჩართოთ ბავშვის ვერმიშელი, ქოქოსის ბადე ან კვერცხის ლაფშა. მაკარონის რაოდენობა არ უნდა აღემატებოდეს 100 გრამ დღეში.

ბოსტნეული და ხილი

ერთნახევარ წლამდე ასაკის ბავშვების რაციონში ბოსტნეული და ხილი უნდა იყოს ყოველ დღე უშეცდომოდ. ისინი წარმოადგენენ ვიტამინებისა და მინერალების, პექტინების, ხილის მჟავებისა და შაქრების წყაროს, ასევე მცენარეული ბოჭკოების, საჭმლის მონელების სტიმულირებისთვის. ბოსტნეული და ხილი გამოიყენება როგორც თერმულად დამუშავებული (მოხარშული, ორთქლზე მოხარშული, გამომცხვარი) და ახალი.

ბოსტნეული

ბოსტნეულისა და ხილის დღიური მოცულობა უნდა მიაღწიოს 300-400 გ-ს, საიდანაც ბოსტნეული მოცულობის ნახევარს მაინც უნდა შეადგენდეს.

Ხილი

ხილის ასორტიმენტი ერთი წლის შემდეგ საგრძნობლად ფართოვდება, თუმცა რეაქციის შემდეგ, ღირს ადგილობრივი ხილის შემოტანა სეზონის მიხედვით და თავდაპირველად მცირე რაოდენობით.

• ორ წლამდე უფრთხილდით მარწყვს და ეგზოტიკური ხილი(ციტრუსი, კივი და ა.შ.). ამ ხილის რაოდენობა არ უნდა აღემატებოდეს 100 გ-ს.
• მარცვალი, მოცხარი, ჟოლო, მოცვი და სხვა სასარგებლო იქნება ერთი წლის შემდეგ. დამსხვრეული სახით.
• ღირს ყურძნის გამოყენებაზე უარის თქმა მინიმუმ ორი წლით, ეს იწვევს კუჭში დუღილს და შეიძლება გამოიწვიოს საჭმლის მომნელებელი დარღვევები.

ტკბილეული

სამ წლამდე ბავშვები არ უნდა განებივრონ შოკოლადით, საკონდიტრო ნაწარმით, ტკბილეულით პანკრეასის გლუკოზის დატვირთვის, ამ პროდუქტებში ჭარბი ქიმიკატების, ჭარბი კალორიების და კბილების კარიესული დაზიანების რისკის გამო. ასევე, არ მიირთვათ ნამცხვრები ნაღებით, ნამცხვრებითა და ნამცხვრის ნამცხვრებით. საკონდიტრო ნაწარმიდან შეგიძლიათ აჩუქოთ მარშამლოუ, მარშამლოუ და მარმელადი.

ნუ წაახალისებთ ბავშვს ტკბილეულისადმი ლტოლვას: არც ისე იშვიათია, როდესაც მშობლები აიძულებენ ბავშვს ბოსტნეულის ან ხორცის ჭამა დაასრულოს, ჯილდოდ კანფეტს ჰპირდებიან. გემოვნების ღირებულებების ჩანაცვლება ძალიან სწრაფად ხდება და ბავშვი ჯანსაღი საკვების ნაცვლად მალე უპირატესობას ტკბილეულს მიანიჭებს.

ღირს შეძლებისდაგვარად უარის თქმა ბავშვების კვებაზე შაქრისგან, მისი შეცვლა თაფლით (ალერგიის არარსებობის შემთხვევაში) ან ტკბილი ხილით. დიახ, რა თქმა უნდა, ტკბილეული კარგია ტვინისთვის, ის ბავშვებისთვის სწრაფი ნახშირწყლებისა და სიამოვნების წყაროა, მაგრამ ღირს ფიქრი შაქრის არარაციონალური მიღების გრძელვადიან შედეგებზე.

• ტკბილეულის მოხმარებისას, ნაწლავებიდან გლუკოზა აქტიურად და სწრაფად შეიწოვება სისხლში, იზრდება მისი კონცენტრაცია ორ-სამჯერ. სისხლში გლუკოზის დონის ასეთი მკვეთრი რყევები იწვევს პანკრეასის სტრესს ინსულინის წარმოებაში. გლუკოზა აქტიურად გამოიყენება ქსოვილებში, სადაც ის გადამუშავდება ცხიმებად, რაც იწვევს ჭარბ წონას და მეტაბოლურ ცვლილებებს, რაც ორგანიზმს მომავალში "გადაუდებელ" რეჟიმში ამუშავებს.
• ადრეული ბავშვობიდან დაპროგრამებულია ათეროსკლეროზის, დიაბეტის და სიმსუქნისადმი მიდრეკილება.
• გარდა ამისა, ბოლო კვლევების მიხედვით, საკვებში ჭარბი შაქარი იწვევს იმუნიტეტის დაქვეითებას, ორგანიზმიდან სასარგებლო მიკროელემენტების - ქრომის, მაგნიუმის და სპილენძის მოცილებას.
• შაქარი ასევე იწვევს კანის, ნაწლავებისა და ფილტვის სიმპტომების მქონე ბავშვების ორგანიზმში ალერგიის წარმოქმნას.

არ დაივიწყოთ შაქრის პოტენციური ზიანი კბილებისთვის, განსაკუთრებით რძის კბილებისთვის. ტკბილეული, კერძოდ შაქარი, იქნება ბავშვში კარიესის წარმოქმნის ერთ-ერთი მთავარი მიზეზი. რძის კბილების ანატომიური და ფიზიოლოგიური მახასიათებლების გამო - დელიკატური თხელი მინანქარი, სრულყოფილი დამცავი მექანიზმების არარსებობა, კარიესი იძენს ელვისებურ მიმდინარეობას და გართულებები სწრაფად ვითარდება: ანთებითი ხასიათი (პულპიტი, პაროდონტიტი), რის შედეგადაც ხშირად ხდება კბილების ნაადრევი ამოღება. - ნაკბენის პათოლოგია.

კარიესი ინფექციური პროცესია და ზოგიერთი სტრეპტოკოკი იქნება მთავარი პათოგენი. რომლის მკვებავი გარემო და ჰაბიტატი იქნება დაფა. შაქარი და ტკბილეული, განსაკუთრებით წებოვანი (მარგარინის მაღალი შემცველობის ფუნთუშები, „ჩუპა-ჩუპები“) კბილების ზედაპირზე ქმნიან წებოვან ფენას, რომელიც ცუდად იშლება და დიდხანს რჩება კბილებზე. ეს პირობები უზრუნველყოფს კარიესის განვითარებას და მის შედეგებს.

გარდა ამისა, კარიესული კბილები ინფექციის მუდმივი წყაროა და შეიძლება გამოიწვიოს ტონზილიტის, თირკმელების და სხვა შინაგანი ორგანოების ინფექციური დაავადებების განვითარება.

ჩვენი წინაპრები, რომლებიც შაქარს არ მოიხმარდნენ, მაგრამ ტკბილედ თაფლს და ხილს იყენებდნენ, ჩვენზე ჯანმრთელები იყვნენ. ეს იმაზე მეტყველებს, რომ ადრეული ასაკიდანვე ღირს შაქრის მიღების კონტროლი, მისი შეზღუდვა ან უფრო ჯანსაღი ბუნებრივი პროდუქტებით ჩანაცვლება. და მით უმეტეს, არ უნდა მისცეთ ბავშვებს შაქრით გაჯერებული სასმელები (გაზიანი ტკბილი სასმელები, კოლა, პეპსი, მაღაზიის წვენები) და მით უმეტეს, დაუშვათ შაქრის ნამცხვრის დაღეჭვა.

დღეს უკიდურესად რთულია ოჯახის წევრების მიერ რაფინირებული შაქრის მოხმარების კონტროლი, რადგან ის სუპერმარკეტების თაროებზე ბევრ მომზადებულ საკვებშია და ძნელია გამოთვალო რამდენს შეიცავს ის კონკრეტულ პროდუქტში. მაგრამ ღირს შაქრის მოხმარების შემცირება სახლში მომზადებისას მაინც.

ვიმეორებთ, რომ იდეალურ შემთხვევაში, 3 წლამდე ბავშვს ტკბილეული არ უნდა მისცეთ. თუ არა, მინიმუმ შეზღუდეთ თქვენი მიღება დღეში 4-5 ჩაის კოვზით, ტკბილი საკვების ჩათვლით.

ნიმუშის მენიუ ერთი დღის განმავლობაში 1,5 წლის ბავშვისთვის

• პირველი საუზმე: შვრიის ფაფა ბანანთან ერთად, თეთრი ფუნთუშა კარაქით, ჩაი/რძით
• მეორე საუზმე: ბანანი, ვაშლის წვენი, ხმელი
• სადილი: კიტრის სალათი პომიდორით და ზეითუნის ზეთით, ვეგეტარიანული ბორში, ბოსტნეულის ჩაშუშული ხბოს ორთქლის კოტლეტით,
• საუზმე: ხაჭო ვაშლით, იოგურტი
• ვახშამი: დაფქული ყვავილოვანი კომბოსტო და კარტოფილი, კეფირი, ფუნთუშები, ვაშლი.

აღსანიშნავია, რომ ქვემოთ მოყვანილი ნორმები არის მხოლოდ მიახლოებითი რაოდენობა, რომლის ჭამა ამ ასაკში ბავშვმა საშუალოდ შეიძლება. მაგრამ, მაგალითად, მყიფე, გამხდარი გოგოები (პატარები) ბევრად ნაკლებს ჭამენ, ვიდრე ბიჭები, ასე რომ, თუ თქვენი ბავშვი ნაკლებ საკვებს ჭამს, ეს ნორმალურია, ნუ ჩავარდებით პანიკაში. თითოეული ბავშვი ინდივიდუალურია და წონის მომატება დამოკიდებულია ბავშვის აღნაგობასა და სიმაღლეზე. ბავშვის ნორმალური წონის მატების გასაკონტროლებლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ (ბიჭები და გოგოები 115 სმ-მდე) ჩვენს სხვა სტატიაში.

127 კომენტარი