თეთრი ქათმის ხორცი არის ღირებული საკვები პროდუქტი ჩვენი სხეულისთვის: მასში ცილები, ცხიმები, ვიტამინები და მინერალები შესანიშნავად არის დაბალანსებული. ამიტომ, ისინი სწრაფად და ადვილად შეიწოვება. ძნელი წარმოსადგენია უფრო გემრიელი ვიდრე ქათმის მკერდის ფილე, რომლის კალორიული შემცველობაც დაბალია. ქათმის კიდევ ერთი პლიუსი ის არის, რომ ის ძალიან სწრაფად იხარშება და მისგან დამზადებული კერძები უგემრიელესი და მრავალფეროვანია. ქათმის ხორცის ერთადერთი მინუსი ის არის, რომ მას არ უყვარს საყინულეები. როდესაც მოხარშული, გაყინული ქათამი გამოდის მშრალი, თუ არ ჩაშუშავთ სოუსში. გაცივებული, პირიქით, ყოველთვის წვნიანი გამოდის.

კვების ღირებულება

ქათმის მკერდის კალორიული შემცველობაა 90 - 113 კკალ 100 გრ პროდუქტზე. ეს დიდწილად დამოკიდებულია იმაზე, თუ როგორ მომზადდა მკერდი (შემწვარი, ორთქლზე, ჩაშუშული, მოხარშული), ამოიღეს თუ არა კანი მისგან. ყველაზე დაბალკალორიულია მოხარშული ფილე კანის გარეშე. შემწვარი ხრაშუნა ქერქის თაყვანისმცემლებს უნდა გაითვალისწინონ, რომ ასეთი ხორცი უფრო მაღალკალორიული აღმოჩნდება.

ქათმის მკერდის კალორიული შემცველობა და მათი შემადგენლობა

ქათმის ფილე მდიდარია B ვიტამინებით.ყველაზე ძვირფასია ქოლინი - ვიტამინი B4 (76 მგ). ის სასარგებლოა ორსულობის, ნერვული და გონებრივი სტრესის დროს. ქოლინი აუმჯობესებს მეხსიერებას, აძლიერებს გულ -სისხლძარღვთა სისტემას და ხელს უშლის ქალებში ძუძუს კიბოს რისკს. ვ ქათმის ფილეასევე შეიცავს B9 - ფოლიუმის მჟავას (4.3 მგ), რომელიც აუცილებელია ჰემატოპოეზის, შაქრისა და ამინომჟავების შეწოვისთვის. ეს უბრალოდ აუცილებელია ორსული და მეძუძური ქალებისთვის, რადგან პირველი საჭიროა ბავშვის ტარებისათვის, ხოლო მეორე - რძის ფორმირებისთვის.

ქათმის მკერდის კალორიული შემცველობა და მათი სარგებელი

ვინაიდან ფილეების კალორიული დიაპაზონი არ არის მაღალი და ნაკლებად სავარაუდოა, რომ გემრიელი საკვების მოყვარულებს შეაჩერებენ დამატებით 23 კკალ -ით, ისინი ალბათ დაინტერესებულნი იქნებიან იცოდნენ რომელი კერძი იქნება ჯანსაღი მომზადებისას. მაგალითად, გამომცხვარი კალორია იქნება იგივე, რაც შემწვარზე - ყველაზე მაღალი. მაგრამ სამზარეულოს პირველი მეთოდი უფრო სასარგებლოა სხეულისთვის, განსაკუთრებით იმ შემთხვევაში, თუ ქათამი გამომცხვარია ყელში, ანუ საკუთარ წვენში. უაზროა ქერქის ამოღება ამ სამზარეულოს მეთოდით: ხორცი მშრალი და მკაცრი იქნება. და, რა თქმა უნდა, მოხარშული, კანის გარეშე არის ყველაზე საჭმლის მომნელებელი და ჯანსაღი. მისი ჭამა შეგიძლიათ არა მხოლოდ დიეტის დროს, არამედ მრავალი დაავადების დროს, როდესაც არ გსურთ ჭამა, მაგრამ სხეულს სჭირდება ძალა.

გემრიელი საიდუმლოებები

ძალიან გემრიელი და ჯანსაღია ქათმის ხორცის გაერთიანება ლიმონთან, ვაშლთან, სანელებლებთან და სანელებლებთან. ქათმის მკერდის კალორიული შემცველობა აქედან არ მოიმატებს, მაგრამ ერთი და იგივე კერძის გემოვნება განსხვავდება. აიღეთ, მაგალითად, შეგიძლიათ მარილი მოაყაროთ, წიწაკა და ზემოდან დაადოთ ლიმონის ნაჭრები - ეს ერთი გემოა. თქვენ შეგიძლიათ მკერდი გახვრიტოთ რამდენიმე ადგილას ნივრის კბილით - ეს არის სრულიად განსხვავებული კერძი.

გაფრთხილება

სოუსები (განსაკუთრებით მაიონეზი), რომლებშიც დიასახლისებს უყვართ სინაზისა და წვნიანის გამოცხობა, არაპროგნოზირებად ზრდის კერძების კალორიულ შემცველობას. ეს იმიტომ ხდება, რომ მას შეუძლია 600 კკალ -მდე მიაღწიოს. ამიტომ, თუ ფიგურას მიჰყვებით, ნუ გაიტაცებთ მათთან.

ფრინველის ძუძუს ხორცი არის დიეტური პროდუქტი. კერძები საწყისი თეთრი ხორციშედის სხვადასხვა დიეტის მენიუში და ასევე რეკომენდებულია სპორტსმენებისთვის გამოსაყენებლად, რომელთაც სურთ გაძლიერება კუნთოვანი მასა, ვინაიდან მკერდი შეიცავს ცილის მაქსიმალურ რაოდენობას. რამდენი კალორია არის მკერდზე? კერძის კვების ღირებულება დამოკიდებულია ფრინველის ტიპზე და მისი მომზადების წესზე.

რამდენი კალორია შეიცავს ქათმის მკერდს

ცილების გარდა, ქათმის მკერდი შეიცავს ვიტამინებსა და მინერალებს, ასევე ორგანიზმისთვის აუცილებელ მიკრო და მაკრო ელემენტებს:

• B ვიტამინები - სისხლში შაქრის დონის ნორმალიზება;
• ქოლინი - ნივთიერება, რომელიც ხელს უწყობს თირკმელებისა და თირკმელზედა ჯირკვლების ნორმალურ ფუნქციონირებას, ასუფთავებს ღვიძლს მავნე ცხიმებისა და ქოლესტერინისგან;
• კალიუმი - ინარჩუნებს ნორმალურ არტერიულ წნევას;
• თუთია და ფოსფორი - აძლიერებს კბილებს, ძვლისა და კუნთების ქსოვილებს;
• მაგნიუმი - აუმჯობესებს მეხსიერებას, ხსნის გაღიზიანებას;
• სელენი, ლიზინი - აძლიერებს იმუნურ სისტემას.

უფრო სწორად მისი მკერდიდან ფიგურის ზიანის მიყენების გარეშე? მინიმალური თანხაკალორია არის მოხარშული ქათმის ფილე - 110 კკალ 100 გრ. ძუძუს, მოხარშული ძვლებით - 137 კკალ, ხოლო კანით - 164 კკალ. ამრიგად, ყველაზე დიდი ცხიმი გვხვდება კანში. კანის გარეშე ჩაშუშული კალორიაც დაბალია (125 კკალ 100 გრ).

მკერდი, გამომცხვარი ცეცხლზე ან ღუმელში "გრილის" რეჟიმში, შეიცავს 160 კკალ. მზესუმზირის ზეთში შეწვისას პროდუქტის კალორიული შემცველობა იზრდება 200 კკალ -მდე 100 გრ -ზე. შებოლილ მკერდს აქვს თითქმის იგივე კალორიული შემცველობა (185 კკალ).

რამდენი კალორია ინდაურის მკერდში

ინდაურის ხორცი ასევე არის დიეტური ხორცი, რადგან ის შეიცავს მინიმუმ ცხიმს საკვები ნივთიერებების მასის არსებობისას, რაც უზრუნველყოფს სხეულის ყველა სისტემის ნორმალურ ფუნქციონირებას.

კალორიული შემცველობა მოხარშული მკერდიკანის გარეშე არის მხოლოდ 85 კკალ 100 გრ. შემწვარი ინდაურის მკერდი შეიცავს დაახლოებით 110 კკალ.

ინდაურის მკერდი ხშირად გამოიყენება დიეტური კვებისათვის ორთქლის კოტლეტი, რომლის კალორიული შემცველობაა დაახლოებით 60 კკალ. თუ კოტლეტი შემოვიდა პურში და შემწვარი ზეთში, მაშინ მათი კვების ღირებულება გაიზრდება 150 კკალ -მდე.

ქიმიური შემადგენლობა და კვების ანალიზი

კვების ღირებულება და ქიმიური შემადგენლობა "ქათმის მკერდი (ფილე)".

ცხრილი გვიჩვენებს საკვებ ნივთიერებებს (კალორია, ცილები, ცხიმები, ნახშირწყლები, ვიტამინები და მინერალები) 100 გრ საკვებ ნაწილზე.

ენერგეტიკული ღირებულება Ქათმის გულ - მკერდი(ფილე)არის 113 კკალ.

** ეს ცხრილი აჩვენებს ზრდასრული ადამიანის ვიტამინებისა და მინერალების საშუალო ნორმებს. თუ გსურთ იცოდეთ ნორმები თქვენი სქესის, ასაკისა და სხვა ფაქტორების საფუძველზე, მაშინ გამოიყენეთ პროგრამა "ჩემი ჯანსაღი დიეტა".
ძირითადი წყარო: სკურიხინი ი.მ. და ა.შ. Ქიმიური შემადგენლობასაკვები პროდუქტები.

პროდუქტის კალკულატორი

კვების ღირებულება

მომსახურების ზომა (გ)

მკვებავი ნივთიერებების ბალანსი

საკვების უმეტესობა არ შეიცავს ვიტამინებისა და მინერალების სრულ სპექტრს. აქედან გამომდინარე, მნიშვნელოვანია სხვადასხვა სახის საკვების ჭამა, რათა დააკმაყოფილოს სხეულის ვიტამინებისა და მინერალების საჭიროება.

პროდუქტის კალორიული ანალიზი

ბჟუს წილი კალორიებში

ცილების, ცხიმებისა და ნახშირწყლების თანაფარდობა:

ცილების, ცხიმების და ნახშირწყლების წვლილის ცოდნა კალორიულ შემცველობაში, შეგიძლიათ გაიგოთ, თუ როგორ შეესაბამება პროდუქტი ან დიეტა ნორმებს ჯანსაღი კვებისან კონკრეტული დიეტის მოთხოვნები. მაგალითად, აშშ-სა და რუსეთის ჯანდაცვის სამინისტრო გირჩევთ მიიღოთ კალორიების 10-12% ცილებიდან, 30% ცხიმებიდან და 58-60% ნახშირწყლებიდან. ატკინსის დიეტა გვირჩევს ნახშირწყლების დაბალ მიღებას, თუმცა სხვა დიეტები ფოკუსირებულია ცხიმის ნაკლებ მიღებაზე.

თუ მეტი ენერგია მოიხმარს ვიდრე მიეწოდება, მაშინ სხეული იწყებს ცხიმის მარაგის დახარჯვას და სხეულის წონა მცირდება.

სცადეთ შეავსოთ თქვენი კვების დღიური ახლავე რეგისტრაციის გარეშე.

გაეცანით დამატებით კალორიულ ხარჯებს ვარჯიშზე და მიიღეთ განახლებული რეკომენდაციები სრულიად უფასოდ.

მიზნის მიღწევის დრო

ქათმის მკერდის სასარგებლო თვისებები (შევსებული)

ენერგეტიკული ღირებულება, ან კალორიული შემცველობა- ეს არის ენერგიის ის რაოდენობა, რომელიც ადამიანის ორგანიზმში გამოიყოფა საჭმლის მონელების დროს. პროდუქტის ენერგეტიკული ღირებულება იზომება კილო-კალორიაში (კკალ) ან კილო-ჯოულში (კჯ) 100 გრამზე. პროდუქტი კილოკალორიას, რომელიც გამოიყენება საკვების ენერგეტიკული ღირებულების გასაზომად, ასევე უწოდებენ საკვების კალორიას, ამიტომ კილო პრეფიქსი ხშირად გამოტოვებულია კალორიების (კილო) კალორიების განსაზღვრისას. თქვენ შეგიძლიათ ნახოთ დეტალური ენერგეტიკული ცხრილები რუსული პროდუქტებისთვის.

კვების ღირებულება- ნახშირწყლების, ცხიმების და ცილების შემცველობა პროდუქტში.

კვების პროდუქტის კვების ღირებულება- საკვები პროდუქტის თვისებების ერთობლიობა, რომლის არსებობისას დაკმაყოფილებულია ფიზიოლოგიური მოთხოვნილებებიადამიანი საჭირო ნივთიერებებითა და ენერგიით.

ვიტამინები, ორგანული ნივთიერებები მცირე რაოდენობითაა საჭირო როგორც ადამიანების, ასევე ხერხემლიანთა უმეტესობის დიეტაში. ვიტამინები ჩვეულებრივ სინთეზირდება მცენარეებით და არა ცხოველებით. ყოველდღიური საჭიროებაადამიანის ვიტამინები არის მხოლოდ რამდენიმე მილიგრამი ან მიკროგრამი. არაორგანული ნივთიერებებისგან განსხვავებით, ვიტამინები განადგურებულია ძლიერი გათბობით. ბევრი ვიტამინი არასტაბილურია და "იკარგება" სამზარეულოს ან საკვების გადამუშავების დროს.

როგორც გამომცხვარი ქათმის კერძი

1. მარილწყალში აურიეთ 200 ქათმის წყალი და 2 ს.კ. მარილი.
2. ჩაალბეთ მარილწყალში 3 საათის განმავლობაში მარილწყალში.
3. შეურიეთ მზესუმზირის მკერდი, თაფლი, პაპრიკა, აურიეთ, დაჭრილი ნიორი.
4. მარილწყლიდან ამოიღეთ წყალი, დაასხით გრამის, თაფლისა და სანელებლების ნარევი.
5. მოათავსეთ მარილები საცხობ ფორმაში.
6. გააცხელეთ დაჭრილი ღუმელი 240 გრადუსზე.
7. მკერდი 20-30 წუთი.

მზესუმზირის რეცეპტი "გამომცხვარი ქათმის სოკო":

• ქათმის მკერდი - 600 გრ.
• მზესუმზირის საათი - 2 სუფრის კოვზი
• თაფლი - 1 ჩ / კ
• პაპრიკა - 2 სუფრის კოვზი
• რეჰანი - 0,5 ჩ / კ
• მარილწყალი - 50 გრ.

კერძი კვების ღირებულება "წინასწარ ქათმის მკერდი" (100 გრამზე):

შეურიეთ: 148.5 კკალ

ცილები: 19,7 გ

ცხიმები: 6.2 გრ

პაპრიკა: 3.6 გრ

რაოდენობა: 5

რეცეპტის კომპონენტები და ინგრედიენტები "გამომცხვარი ქათმის კარაქი"

(კალორიული მონაცემები და ბჟუ გამომცხვარი დაახლოებით, რეჰანისა და შემწვარის გამოკლებით)

გაათბო .ru

მწნილი შეიძლება არ იყოს სრულფასოვანი ფრინველი, რომ დაასრულა ფრენის უნარის ნაკლებობა, მაგრამ თაფლი მხოლოდ არ ამცირებს მის პოპულარობას სამზარეულოებში ქვეყნების ნარევით. სანელებელი, ღია თეთრი ხორცი, დასადგმელი ღუმელის თითქმის ყველა საკვებთან ერთად, იდეალური მკერდია ნებისმიერი ზეთოვანი სისტემისთვის და მიეკუთვნება საკვების დიეტური ხარისხის კატეგორიას. ეს არის ერთადერთი ფორმა, რომლისთვისაც თაფლი შეიძლება მოხმარდეს გადაყრის პროცესში, ვინაიდან ის გავლენას არ ახდენს მზესუმზირის შედეგზე, მაგრამ ადვილად კალორიული ცილის მაღალი შემცველობის გამოცხობის შემდეგ, ის საშუალებას გაძლევთ დაიკლოთ წონა დაკარგვის წუთებში მსუქანი და არა სასიამოვნო. ყველაზე ხშირად, ქათმის მკერდი ან ძუძუ საკვებისთვის არის ფრინველის მადის ერთი და იგივე ნაწილი, განსხვავდება მხოლოდ რეცეპტით ან გამომცხვარი ნეკნის არარსებობით. იგი შეიცავს ყველაზე მეტად ქათმის ხორცს, ხოლო "წონის" მიხედვით ეს არის ყველა სხვა ნაწილის ქათამი. პაპრიკის პროდუქტის უწონობის მიუხედავად, გამომცხვარი ყოველდღიური მენიუს გამოსათვლელად, თქვენ უნდა იცოდეთ რეჰანი რამდენი კალორია ნივრის მკერდში, როგორ უნდა მიირთვათ სწორად და გამოიყენოთ, რომლითაც შეგიძლიათ დააკავშიროთ ღირებულება და როგორ განსხვავდება ქათმის ცხიმი და კალორიული შემცველობა ზოგადად სხვა ნაწილებისგან.

ქათმის მკერდის კალორია

ქათმის თაფლის ნაწილებიდან, უდავოდ, კალორია ყველაზე დიდი მოთხოვნაა და გრამატიკის ტენდენცია გასაგებია: კალორიული ფაქტი იმისა, რომ არსებობს ხორცის კომპონენტები და, შესაბამისად, მკვებავი ცილები, ქათმის მკერდი კალორიული შემცველობით - და ნახშირწყლები, და შებოლილი და გამომცხვარი - აშკარად ცხიმებია ყველა სხვა ნაწილში. დიახ, და გამომცხვარი ცხიმი, რა თქმა უნდა, ასევე, bju საშუალებას აძლევს მას პრაქტიკულად არ დატვირთოს ჯირკვლის კალორიული შემცველობა და, შესაბამისად, იყოს ყველაზე დიეტურ პროდუქტებს შორის.

ნედლეულ ნაწილად გამოთვლილი ქათმის მკერდი არის 113 კკალ, ხოლო ენერგიის რეცეპტის მიხედვით, ისინი ძირითადად ქათამზე მიდიან: აქ მათი 84% არის. კიდევ 15% ეკუთვნის მკერდს და მხოლოდ 1% ნახშირწყლებს. ასეთი "მზესუმზირის სიძლიერე" ქათმის მონაცემებს ერთ -ერთ მთავარ კონკურენტად აქცევს არა მხოლოდ დიეტური ლანჩისთვის, არამედ სადილისთვისაც. მასში აღრიცხვა მიეკუთვნება საჭმლის მომნელებელი დუღილების კატეგორიას და, შესაბამისად, არ საჭიროებს საჭმლის მომნელებელი ტრაქტის აქტივობის გახეხვას. ამის გარეშე, ხორცი დამუშავდება კალორიზატორის საათებში. ეს არის ის წონა, რომელიც რეკომენდებულია კალორიული შემცველობის შემდეგ, მაშინაც კი, თუ ის სავსეა ცხიმების წვისთვის, რადგან პროდუქტი არ დატოვებს კუნთების კალორიებს, რომელსაც მხარს უჭერს ქათამი სხეულში შესვლისას. მაგრამ სწორი ეფექტისთვის, წითელი მოხარშული ქათმის მკერდი, რომლის არარსებობა უფრო დაბალია, ვიდრე სხვა სამზარეულოს მეთოდები. გაზომეთ მეტი, რომ მხოლოდ ბელი შეძლებს ყველაფრის შენარჩუნებას მკერდზე ნუტრიენტებივიტამინები და პოპულარობა. მოხარშულ ქათმის მკერდში, კანის ცხიმს აქვს კალორიული შემცველობა 93 კკალ ზეთში ასი გრამი. გაჯერების კუთხე ჩვეულებრივ საჭიროა გრამ წიწაკამდე, განსაკუთრებით იმ შემთხვევაში, თუ განავალი კომბინირებულია მწვანილთან და ახალ ადგილზე. ასეთი კერძისთვის "წონა" ახალი არ არის, მაგრამ რეჰანი დიდხანს გაგრძელდება, თაფლის სხეული კი სამი -ოთხი გარანტირებულია დაივიწყოს მთლიანი შიმშილი, უფრო მეტიც, ნივრის გარეშე.

გრამის ეს ნაწილი სასარგებლოა არა მხოლოდ მისი მოხერხებულობისთვის, მაღალი ცილის შემცველობით და ქათმის კალორიული შემცველობით. ქათმის მკერდში ქოლესტერინის დონე ქათამში სხვა სახის ხორციდან დაბალია, მას შეუძლია მისი მოხმარება და როდესაც ამცირებს გულ -სისხლძარღვთა სისტემას, დიაბეტით დაავადებულებს, ფრინველებს დარღვევებით კუჭ -ნაწლავის ტრაქტიმაგრამ დასუსტებული ღვიძლისა და ბუდის სადინარების გამო. ვიტამინ-მინერალური კომპლექსი განსაკუთრებულ ყურადღებას იმსახურებს: მხოლოდ ქოლინი, ვიტამინი PP და ბიოტინი, ხოლო სამზარეულოში, მჟავა და ვიტამინი A. თქვენ არ შეგიძლიათ ყურადღება მიაქციოთ სხვადასხვა რაოდენობის კალიუმს, ქვეყნებს, ფტორს, სპილენძს, გოგირდს და მჭლეებს. თითოეული ეს ელემენტი გაერთიანებულია სხვადასხვა სისტემისთვის ნერვულიდან სრულყოფილებამდე, რაც დაკავშირებულია შესრულებასთან, დიეტასთან და კანის აღდგენასთანაც კი. გარდა ამისა, ქათმის მკერდი ერთადერთია, რომელიც გავლენას ახდენს ნივთიერებათა ცვლაზე და ამ პროდუქტების კატეგორიის ჯგუფებში ფილტვები შეიძლება მოხმარდეს ძალიან თეთრად, რაც არ შეიძლება ითქვას საკვებზე ან ღორის ხორცზე, მაგალითად. ხორცი არის იდეალური გამოსავალი იმ ადამიანებისთვის, ვისაც ძნელად წარმოუდგენია ცხოვრება ხორცის გარეშე, რადგან ძეხვითა და ძეხვეულით არ უნდა შეუშალო ხელი, ხორციდან ყველაფერი მხოლოდ პროდუქტია, მაგრამ კანცეროგენები - ურიკა და იდეალური ურიკა. მართალია, ნებისმიერი თვისების უმეტესობა შემწვარია ქათმის მკერდში. როდესაც მოხმარდება, ის უნდა იყოს საშიში არა იმდენად, რამდენადაც ნახტომი ქოლესტერინის სისტემაში, განსაკუთრებით იმ შემთხვევაში, თუ საკვები კანთან არის. მაშინ ქათმის მკერდის კატეგორიის კალორიული შემცველობა იქნება 204 კკალ ასი გრამი ხორცით, და ის შეიძლება ორზე მეტიც კი იყოს ვიდრე მოხარშული. კანიდან გახეხვის დრო, რა თქმა უნდა, ცილებისთვის გამოიყურება ცოტა უფრო სასიამოვნო, ქათმის კანის გამოყოფა, რომელშიც ცხიმის კონცენტრაციაა. შემწვარი ქათმის მკერდის უცხიმო ვარიანტის წონა უკვე 161 კკალ იქნება გრამზე. მისი მომზადების არა ყველაზე მავნე პროდუქტი, მაგრამ მათთვის უკეთესია, რომ არ ბოროტად გამოიყენონ ეს პროცესი ერთხელ, ღვიძლისა და შთამნთქმელი ჯირკვლის სიძლიერის შესამოწმებლად. კილიტაში გამომცხვარი გემოვნება არანაირად არ მოქმედებს, რადგან მკერდი ან შედეგად მოხარშული, მაგრამ თანხა ინახება ადვილად სასარგებლო თვისებებიიქნება ზემოთ განცდა. და ეს არ არის ნახსენები ცილა ქათმის მკერდის კალორიულ შემცველობაზე.

მიზეზად უნდა აღინიშნოს სითბოს მკურნალობის ჯერ კიდევ წონის დაკარგვის მეთოდი, პოპულარული დაკარგვა, ვისაც არ სურს განსხვავდებოდეს სახლში ღუმელში ან არ ითვლიან ამ დროს. დღეს, ყველა დიდი ცხიმიანი საკვები გთავაზობთ მზა შებოლილ ქათმის მკერდს. მისი არარსებობა ამ შემთხვევაში, რა თქმა უნდა, არ იძლევა და მაღალია, მაგრამ მთავარი პრობლემადანარჩენი ამაში არ არის. ძნელი სათქმელია, მასა ეწეოდა მას: კუნთების ანალოგიით, შეიძლება არსებობდეს ქათმის ვარიანტები, რომელთაგან მხოლოდ უფრო ხშირად მისაღებია ჯანსაღი ყველაფრისთვის. თუ პროდუქტი დამზადებულია თხევადი კვამლის გამოყენებით, შებოლილი ქათმის მკერდი გადის წონაში და მისი თვისებები დასაშვებია მკერდში: ის არ აგროვებს ლომს ან ქიმიკატებს, ადამიანის სხეულის არახელსაყრელ ფილეებს, რაც არა მხოლოდ ჭარბი წონაარამედ ნეკნების პრობლემები ყველა შიდა პროდუქტთან. ძირითადად, მკერდის შებოლილი ნაწილისთვის, კალორიული შემცველობაა 184, რაც საშუალებას აძლევს მას მიირთვათ მარტო ბოსტნეულთან ერთად და ფრინველი, როგორც სხვადასხვა მოცემული საჭმლისა და კასრის ერთ -ერთი კომპონენტი.

ქათამი მხოლოდ მათ დიეტაშია, ვისაც ძვლები აქვს ფიგურისთვის

ეჭვგარეშეა, რომ დიეტაში ქათმის მკერდი მეტს ან ცენტრალური ადგილიდან იღებს და ყველაფერს ბოსტნეულსა და მარცვლეულს აძლევს. მაგრამ ამ კონკრეტულ კატეგორიაში - ცილის გაანგარიშების კატეგორია - ის ნამდვილად ლიდერია. ის არის მთავარი ხორცი, რომელიც იწონის და უნდა იქნას მოხმარებული როგორც დიეტაზე საკუთარი შეზღუდვებით, ასევე გადაყრის აუცილებლობით. ჭარბი წონა... ხორცი, რამდენი კალორია ქათამში უფრო მსუბუქია, შეგიძლიათ მარტივად გამოთვალოთ იგი მენიუში, დააკვირდეთ ყველა ცილის, ცხიმისა და ნახშირწყლების იდეალს და დღიურ დოზას ჩარჩოში ყოველდღიური შემწეობანაწილები. მისი კალორიული შემცველობით, ეს მკერდი შეიძლება გაერთიანდეს ბოსტნეულიდან მარცვლეულამდე და სწორი პროდუქტებით, და მხოლოდ ორი, რაც უნდა გვახსოვდეს, არის მისი ამოღების აუცილებლობა და მისი გამოყენების დაუშვებლობა. სამზარეულოთი. ეს უკანასკნელი ნაკარნახევია იმის გათვალისწინებით, თუ რამდენად უნდა დაიჯესტს კერძი, ვინაიდან ამ ორი მენიუს პროდუქტის კალორია ძალიან დიდი დატვირთვაა რკინის მოხმარებისთვის. მაგრამ შეამცირეთ ის ქათმის მკერდის დუეტი კეთილშობილებით, ვაშლით ან ყაბაყებით.

ქათამი .ნეტა

რამდენი კალორია არის მკერდზე?

ქათმის მკერდი შეიძლება ჩაითვალოს ყველაზე დიეტური ქათმის კარკასი. ეს არის კომბინირებული ყველა გოგონა, რომელიც ზის ზოგადად, ისევე როგორც ისინი, ვინც მიჰყვებიან ფიგურას, ქათმის მკერდის კალორიული შემცველობა, კალორიული შემცველობაც მინიმალურია. მაგრამ, როგორც მოგეხსენებათ, ის შეიძლება სხვადასხვაგვარად იყოს განსხვავებული, ქათმისგან ის ბუნებრივად ცვლის ენერგიის ცხიმის შემცველობას. ვნახოთ რამდენი კალორია არის ქათმის მკერდში სითბოს დამუშავების დანარჩენი ხარისხისთვის.

ქათმის მკერდის თვისებების ნაწილი

რამდენი ყველაზე ძვირფასი თვისებებისარძევე ჯირკვალი არის კალორიების დიდი რაოდენობა. ხშირად, სპორტსმენები იცავენ ორივე მის საფუძველზე ქათმის მასის შექმნის პროცესში. გარდა ამისა, ხორცს აქვს ნივთიერებების და ვიტამინების მთელი რიგი, რომელსაც ქათამი სწრაფად ამუშავებს. ვიტამინებიდან არის A, C, PP და უდავოდ B. თუ ვსაუბრობთ სასარგებლოზე, მაშინ მთავარი, ალბათ, არის ქოლინი, რომელიც ხელს უწყობს თირკმელებისა და თირკმელზედა ჯირკვლების უდიდეს ფუნქციონირებას. მოთხოვნა იგივეზე, რაც ასევე არსებობს ქათმის ასეთ ხორცში, ნორმალიზდება ტენდენცია. მათ გარდა, არის საკმაოდ კვალი ელემენტები, როგორიცაა ნატრიუმი, ახსნადი, გოგირდი, მაგნიუმი, რკინა და სხვა.

შემწვარი ქათმის კალორიული შემცველობა დამატებით

შემწვარი ქათმის კალორიული შემცველობა ერთ -ერთი ყველაზე მაღალია კვების ღირებულებაში მისი მომზადების სხვა ტიპებთან ერთად. Აქ, მოხარშული მკერდიშეიცავს 95 კკალ ხორცს და შემწვარს - 145.5 კკალ. ყველა ნივთიერება, მისი ცხიმის შემცველობა იზრდება რისთვისაც დიდი რაოდენობით ზეთის კონცენტრაციის დამატებით, მკერდის გადაჭარბებული არსებობა დადებითად არ მოქმედებს ქათამზე. კვების ღირებულება აშკარად შემდეგია: ცილები - 19.3 გ, ცხიმები - 7.1 გ, კალორია - 0.8 გ.

გამომცხვარი მოხარშული ქათმის კალორიული შემცველობა

ნაწილების მომზადების სხვა მეთოდები და მათი კალორიული შემცველობა

შებოლილი ქათმის შემცველობა და მოხარშული ქათმის ხორცი თითქმის იგივეა - შესაბამისად, 117 და 113. ენერგეტიკული ღირებულება უდავოდ არის ფილე ოდნავ ცხიმიანი ბოსტნეულით - 126,9 კკალ.

მკერდზე დაფუძნებული დიეტა

დაბალანსებული დატვირთვის წყალობით, ქათმის მკერდი არის რკინის პროდუქტი დიეტისთვის. რომ პანკრეასის წონის დაკლების სფეროში ექსპერტები რამდენიმე სახის დიეტას ერთსა და იმავე ქათმის მკერდზე აკეთებენ. პირველი ყველაზე შვიდდღიანი. მისთვის 800 გრ დიეტური ქათმის ხორცი 2 ადუღეთ წყლის გამო. იმისათვის, რომ შეხვიდეთ სიის გემოვნების შესანარჩუნებლად, ტაფაში შეგიძლიათ დაამატოთ ნიახური, სტაფილო და ქათმის ხახვი. შემდეგ მოხარშული მკერდის ხორცი გაყავით საკვების კალორიული შემცველობის 5-6 თანაბარ ნაწილად დღეში. ყველის დიეტის მახასიათებელი ენერგიულია სამზარეულოს სახით. ასევე აკრძალულია კკალ სოუსის დამატება, რათა გაზარდოს მისი თვისებები. ლიმონის ონი შეიძლება გამოყენებულ იქნას ნახშირწყლების ინფუზიისთვის. ასეთი დიეტის მინუსი არის მისი გამოყენების შეუძლებლობა თირკმელების, ღვიძლის, ძირითადად და კუჭის დაავადებებით წასვლა. გარდა ამისა, ის ეკუთვნის ქალებს, ის ასევე საჭმლის მომნელებელია.

არსებობს ცილის მეორე ვარიანტი ქათმის ხორცის გამოყენებით. ქათამი იგივე 6-7 დღის განმავლობაში. პირველ სამში აქ მხოლოდ ცხიმია ნებადართული (1.5-2 კგ დღეში თანაბარი წილით). მხოლოდ 1 დღე - 1 კგ ქათმის მკერდი, 2 დღის მოწყობა - 2 ლიტრი კეფირი (1%) მეორეში. ბოლო დღე - ქათამი ასე, მარილის გარეშე მოხარშული.

ამის გაკეთებისას, როდესაც ერთ -ერთ ძალას დაიცავთ, შეგიძლიათ დაიკლოთ 1.5 -დან 3 კგ -მდე, რაც მკერდისთვის არ არის ცუდი შედეგი. ერთის გარდა, ქათმის მკერდი იმდენად დიეტურია, რომ შიმშილი არ არის მთავარი.

womanadvice.ru

ქათმის მკერდი მხოლოდ გამომცხვარ ღუმელში

როგორ არის კერძი "ქათმის მკერდი გამომცხვარი ღუმელში ლანჩისთვის"

1. სადილი გაჭერით ნაწილებად.
2. დაასხით კეფირი. ციყვები უფრო დიდხანს დგანან.
3. გახეხვა ადვილია.
4. დაამატეთ სანელებლები ქათამს.
5. შეთავაზეთ ქათამი და ბოსტნეული ცეცხლგამძლე კატეგორიაში და გამოაცხვეთ ღუმელში 35-40 წუთის განმავლობაში. მისი ტემპერატურა 180 გრადუსია.

რეცეპტის ინგრედიენტები "ქათამი მოითხოვს კეფირს, გამომცხვარი ღუმელში":

• გრძელი ქათამი - 1 კგ.
• ხახვი - 150 გრ.
• კეფირი - 500 გრ.
• აქტივობა - 10 გრ.
• წიწაკა - 2 გრ.
• მარილი - 4 გრ.

კერძის კვების ტრაქტატი "ქათმის მკერდი გამომცხვარი ღუმელში" (100 გრამზე):

მიმდინარე: 86.9 კკალ.

ცილები: 15.3 გ

ცხიმები: 1.7 გრ.

ზუსტად: 2.6 გრ

რაოდენობა: 12

კომპონენტები და მომნელებელირეცეპტი "ქათმის მკერდი ხორცში, გამომცხვარი ღუმელში"

(მონაცემები დამუშავებულიდა ბჟუ გამოითვლება დაახლოებით, დუღილის და გამოწვის საათები)

calorizator.ru

ქათმის მკერდი ერთი და ნახევარი ორი კილიტაში ღუმელში

მოამზადეთ სავარჯიშო გამომცხვარი მკერდი კილიტაში, რომლის მიზანია: ნაბიჯ ნაბიჯ ფოტოები, რჩევა თუ, მსგავსი რეცეპტები, კომენტარები, დამწვარი სამზარეულო.

მხოლოდ დარეგისტრირებულ კალორიებს შეუძლიათ შეცვალონ მასში შემადგენლობა. რეცეპტები შეცვლილი ცხიმის შემადგენლობით შეგიძლიათ შეინახოთ თქვენს მზარეულის წიგნში, შემდეგ დაბეჭდოთ ან გაგზავნოთ როგორც წიგნის ფორმატში FB2 ან WILL.

სამზარეულოს დრო: 35

1. ნაბიჯი 6:

2. ნაბიჯი 7:

ქათმის შვებულება სასარგებლოა კვებისათვის. თუ ის სწორად არის მოთხოვნილი, მაშინ ის აღმოჩნდება ორგანიზმი, წვნიანი და გემრიელი! მინდა მჭლე ერთი მარტივი და იაფი შემომავალი ქათმის მკერდის მომზადება. ცილა გამომცხვარი იქნება ღუმელში, წინასწარ გააცხელეთ ღუმელი და შეინახეთ კილიტა ფურცლის გასაჭიმად. გარეცხეთ მკერდი, გაამშრალეთ, სწორად დაჭერით და მოხარშეთ ნაჭრებით, გაწურეთ სანელებლებისა და მკერდის ნარევით და დაადეთ ფოლგა. წაუსვით ქათმის არაჟანი. არაჟანი დაამატებთ წვნიანობას ქვემოთ. დაფნის ფოთოლი მკერდის გარშემოა. წინააღმდეგ შემთხვევაში, უმჯობესია გამოვაცხოთ 150 გამოცხელებულ ტემპერატურაზე დაახლოებით 30 წუთის განმავლობაში. ოქროს ყავისფერი ქერქის მოსამზადებლად ცეცხლი 200 გრადუსზე გაათბეთ. გაჭერით უფრო მოხარშული და მიირთვით სალათთან ერთად ვიდრე ბრინჯით.

ბოლო კომენტარი

მკვებავი კომპონენტები ქათმის მკერდი კილიტაში ღუმელში

გამომცხვრის მომზადებას მხოლოდ 1 საათი და 10 წუთი დასჭირდა. ის წარმატებას მიაღწევს, თუმცა მათ არ ჰქონდათ ლამაზი ქერქი. მაგრამ ერთი წვნიანი ქათამი.

რჩევები ვიტამინებზე ღუმელში გამომცხვარი ქათმის მკერდი

მოგეხსენებათ, შემწვარი ქათმის ღვიძლი ადვილად იჭრება და ძუძუს და უსიამოვნო გემოს აძლევს. კანის თავიდან ასაცილებლად, შეკვეთის მომზადებამდე გაანადგურეთ ღვიძლი ორი კკალ -ით. შემდეგ კი ისე გახეხეთ, მისი ფერის გრამმა შეცვალა ღვიძლის მთელი ზედა ფენა. ჩვეულებრივ, ის აღმოჩნდება ძალიან კომპოზიციური და გემრიელი.

როგორ გააკეთოთ კალორიული ქერქი

სტეიკზე ან საჭირო სტეიკზე ქერქის გასაკეთებლად მიიღეთ შაქარი და ტარი ყავის საფქვავის გარეშე ფხვნილის მდგომარეობაში. ორასი ტაფა გაზქურაზე, მაგრამ არ აჩქარდეთ განსაკუთრებით ზეთი. დაასხით შაქრის ფხვნილის მცირე კომბინაცია ასი ცალი და გააგზავნეთ ცეცხლზე. 5 გრამის შემდეგ, როდესაც ქერქი დაიძაბება და თუ ბრწყინავს, დაუმატეთ ცოტაოდენი ზეთი.

როგორ მიირთვათ მწვანილი

მიირთვით მზა ლაზანია სუფთა ნაწილებად. უმჯობესია აიღოთ დიდი თეფში ბოსტნეულისთვის. ამისათვის არ დაგავიწყდეთ მისი გაცხელება - ისინი ასე უფრო დიდხანს დარჩებიან ლაზანიაზე. თეფშზე დადეთ კერძის ნაწილი დაახლოებით 10x10 სმ ზომის, თავზე იქნება ბოლონიესის სოუსი, მოაყარეთ თევეზი პარმეზანით და მორთეთ მისაღები მწვანილით. თქვენ ასევე შეგიძლიათ მიაწოდოთ შეზღუდვები უშუალოდ ენერგიის ფორმაში, უბრალოდ ნაწილებად დაჭრათ. საკმარისი და გახეხილი პარმეზანი დიდხანს ცალკე თასში.

როგორ უკეთესად გასინჯავს სხეულს პაელა

დაივიწყე პაელა ყოველთვის სამი ან ოთხი აღმოჩნდა, დაიცავი რამდენიმე მარტივი გრძნობა. ესპანურ პაელაში ზეითუნის ზეთი გარანტირებულია. არასოდეს მოშივდეს მისი სხვა ბოსტნეული და მზესუმზირა. ეს მხოლოდ გააფუჭებს საათებს. ასევე არ ჩაანაცვლოთ გრავიტაცია ტომატის პასტა- მიიღეთ ჯანსაღი ახალი. თუ რეცეპტში მითითებულია, რომ თქვენ უნდა დაამატოთ წიწაკის ნაწილი, გააკეთეთ ეს, თუ თქვენი ოჯახის ფრინველები იტანს მხოლოდ ცხარე კერძებს. ღვინის გარეშე პაელაში მიდის, მაშინ მხოლოდ მშრალი თეთრი ცილა შენია - სხვა არაფერია მისთვის ადვილი. ღვინო უნდა იყოს ათვისებული, გაათბეთ წინასწარ 70 -მდე, მაგრამ არ დაუშვათ ადუღება. ცუდი არ არის მზა დაბალი ლიმონის პაელას გემოში და ახალი მწვანილი... თქვენ შეგიძლიათ ძალიან დაამშვენოთ თქვენი ქათამი.