მოხარშული ქათმის მკერდის ენერგეტიკული ღირებულება კანის გარეშე. რამდენი კალორია არის მოხარშული ქათმის მკერდში

ქათმის ხორცი არის უნივერსალური დიეტური საკვები, რომლის სარგებლიანობა დროთა განმავლობაში იქნა შემოწმებული. მისი პოვნა ადვილია ნებისმიერ მაღაზიაში და მასზე დაფუძნებული რეცეპტების რაოდენობა აღწერილობის მიღმაა. ეჭვგარეშეა, რომ სხვადასხვა დიეტის დროს კარკასის ყველაზე მოთხოვნადი ნაწილი არის ქათმის მკერდი. ქათმის მკერდი დაფუძნებულია თითქმის სუფთა ცილაზე და ამ მხრივ ის შეუცვლელია სპორტული დიეტები, მძიმე ავადმყოფობის გამოჯანმრთელებისას, წონის დაკლებისას. ყველა ინფორმაცია დიდი ხანია ისმის, თუმცა დეტალები ბისკეტის შემადგენლობისა და სარგებლის შესახებ შორს არის ცნობილი. ასე რომ, რამდენი კალორია შეიცავს ქათმის გულ - მკერდი? ზოგადად, 100 გრამ პროდუქტზე არის 164 კალორია. მაგრამ ეს ეხება კანს და ძვლებს! მათ გარეშე, ჩვენ ვიღებთ კალორიულ შემცველობას 113 კკალ. პოპულარულ შემწვარ მკერდს აქვს კალორიული შემცველობა 197-213 კკალ! რა თქმა უნდა, ასეთი პროდუქტი მიუღებელია დიეტებისათვის, ამიტომ ეს სტატია ყურადღებას გაამახვილებს მოხარშულ მკერდზე.

რატომ გამოიყენება მხოლოდ მოხარშული ქათამი დიეტებში?

მოხარშული ქათმის მკერდის კალორიული შემცველობაა 95 კკალ 100 გრამზე. ეს საოცარი პროდუქტი მრავალი დიეტის საფუძველია. როგორც ზემოთ აღვნიშნეთ, ჯაგარი ხორცი შეიცავს თითქმის სუფთა ცილას, რომლის მასობრივი წილი 84%-ს აღწევს! ცილა არის სამშენებლო მასალა ჩვენი სხეულის კუნთებისთვის, რის გამოც ქათმის მკერდი სპორტსმენების საყვარელი პროდუქტია. მასზე დაფუძნებული საკვები ხელს უწყობს სწრაფ დაქირავებას კუნთოვანი მასა.

დაბალი ცხიმის პროცენტი, არაუმეტეს 15%, ხდის მოხარშულ ქათმის მკერდს შეუცვლელს წონის დაკლების დიეტის დროს. ნახშირწყლების თითქმის სრული არარსებობის გამო, რომლის მასობრივი წილი მერყეობს მთლიანი მასის დაახლოებით ერთ პროცენტზე, მკერდზე დაფუძნებული დიეტა ადვილად დაბალანსებულია. ხშირად გესმით, რომ შებოლილი ქათმის მკერდი, რომელსაც აქვს 100 გრამზე 119 კალორია, ასევე შეიძლება სასარგებლო იყოს დიეტის დროს. ამასთან, უნდა გავითვალისწინოთ, რომ შებოლილი ქათმის მომზადებისას გამოიყენება ბევრი კონსერვანტი და სხვა ნივთიერებები, რომლებიც უარყოფითად მოქმედებს სხეულზე. ამიტომ, დაბალი კალორიული შემცველობის მიუხედავად, არ არის რეკომენდებული შებოლილი ქათმის ხორცის გამოყენება დიეტებისათვის.

რა სხვა სასარგებლო თვისებები აქვს მოხარშულ ქათმის მკერდს?

ქათმის მკერდი არა მხოლოდ ცილის წყაროა. იგი შეიცავს ვიტამინების ფართო არჩევანს. ჩვენს ორგანიზმში არცერთ პროცესს არ შეუძლია გააკეთოს მაკრო და მიკროელემენტები. მათ შეუძლიათ კატალიზატორები იმოქმედონ სასარგებლო ნივთიერებების სინთეზში, მაგალითად, ცილები, იმყოფებიან იმუნურ სისტემაში და არეგულირებენ მეტაბოლიზმს. სწორედ ამიტომ ძნელია ვიტამინების როლის გადაჭარბება სხვადასხვა დიეტაში. ქათმის მკერდის ხორცი შეიცავს A, B, C და PP ჯგუფების თითქმის ყველა ცნობილ ვიტამინს. ქათამი ასევე არის ქოლინის შესანიშნავი წყარო, რომელიც კარგია ღვიძლისა და თირკმელებისთვის, ასუფთავებს მათ ცხიმებისგან და ხელს უწყობს ნორმალურ ფუნქციონირებას. მხოლოდ ერთ ქათმის მკერდს შეუძლია დააკმაყოფილოს ყოველდღიური მოთხოვნაკობალტში მყოფი ადამიანი და ფაქტობრივად ის ასტაბილურებს ენდოკრინული სისტემის მუშაობას, მონაწილეობს ფერმენტების წარმოებაში, ცილების სინთეზისა და ჰემატოპოეზის პროცესებში.

კიდევ ერთი მნიშვნელოვანი მიკროელემენტი, რომლითაც ქათმის მკერდი შეიძლება დაიკვეხნოს, არის კალიუმი. ალბათ, ტელევიზიის ეკრანებიდან თითოეულმა რეკლამამ გაიგო მისი სასარგებლო თვისებების შესახებ. კალიუმი ახდენს სისხლის წნევის ნორმალიზებას სისხლში ელექტროლიტების ფუნქციის შესრულებით და ხელს უწყობს ნერვული იმპულსების გადაცემას. ზემოთ ჩამოთვლილ ვიტამინებთან ერთად, "ფრინველის პროდუქტი" მოიცავს რკინას, მაგნიუმს, ფოსფორს, გოგირდს, ნატრიუმს, ქლორს და სხვა ბევრს, რაც ასე აუცილებელია სიცოცხლის სწორი კურსისთვის, მიკრო და მაკროელემენტები.

დასკვნის ნაცვლად

მოხარშული ქათმის მკერდის კალორიული შემცველობა არ იძლევა ენერგიის გამოყენებას. მისი მთავარი თვისებაა სხეულისთვის კუნთების სამშენებლო მასალის უზრუნველყოფა - ცილა. მნიშვნელოვანი რაოდენობის მიკრო და მაკროელემენტები ქათმის მკერდს შეუცვლელს ხდის გამოჯანმრთელების პროცესებისთვის: არ აქვს მნიშვნელობა, გამოჯანმრთელდება თუ არა მძიმე ფიზიკური აქტივობაან ავადმყოფობისგან გამოჯანმრთელება. ქათმის მკერდი უნდა შეიტანოთ თქვენს დიეტაში წყლულების, გასტრიტის, ზოგადი პრობლემების დროს კუჭ -ნაწლავის ტრაქტირადგან ხორცის ბოჭკოები შთანთქავენ ზედმეტ მჟავას. მკერდის გაჯერება კალიუმით და კობალტით საშუალებას იძლევა მისი გამოყენება გულ -სისხლძარღვთა დაავადებების პროფილაქტიკაში.

რა თქმა უნდა, პროდუქტი არ შეიძლება ჩაითვალოს ყველა დაავადების სამკურნალოდ, მაგრამ, მიუხედავად ამისა, ძნელია მისი ყველა სარგებლიანობის გადაჭარბება. ქათმის მკერდიდან საჭმლის მომზადებისას მნიშვნელოვანია შეინარჩუნოთ ამ პროდუქტის ყველა სარგებელი. სწორედ ამიტომ, ყველაზე ხშირად, ხორცს ადუღებენ ქვაბში ან აორთქლებენ. თუმცა, მიუხედავად იმისა, რომ სასარგებლო თვისებებიასეთი საკვები არსად გაქრება, გემო მნიშვნელოვნად მცირდება, ხორცი გამოდის მშრალი და უნაკლო. გემოვნების მახასიათებლების გასაუმჯობესებლად, იგი გამომცხვარია კილიტაში, რადგან გამომცხვარი ქათმის მკერდის კალორიული შემცველობა იგივე რჩება, რაც მოხარშვის დროს. მზა კერძი უნდა მიირთვათ ბოსტნეულით ან ფაფით, რათა შეავსოთ ნახშირწყლებისა და ბოჭკოს ნაკლებობა ორგანიზმში. ასევე ძალიან პოპულარულია სხვადასხვა სალათები, პაშტეტები, წვნიანები და ქათმის ხორცი. ეჭვგარეშეა, რომ ქათმის მკერდი ლიდერია დიეტური კვების პროდუქტებს შორის.

ქათმის მკერდი ყოველთვის ითვლებოდა ქათმის ხორცის ყველაზე დიეტურ ნაწილად. ამიტომ ყველა დიეტის მიმდევარი, ისევე როგორც წონის დამთვალიერებელი, უპირატესობას ანიჭებს ქათმის მკერდს, რაც მინიმალურია. მაგრამ, როგორც მოგეხსენებათ, მისი მომზადება შესაძლებელია სხვადასხვა გზით, ეს ბუნებრივია ცვლის ენერგიის ღირებულებას. ვნახოთ რამდენი კალორია რჩება ქათმის მკერდში სხვადასხვა ხარისხის სითბოს დამუშავებით.

ქათმის მკერდის სასარგებლო თვისებები

Ერთ - ერთი ყველაზე ძვირფასი თვისებებიქათმის მკერდი არის დიდი რაოდენობით ცილა. იშვიათი არაა ქალი სპორტსმენები დაიცვან მასზე დაფუძნებული დიეტა კუნთების მასის მშენებლობის პროცესში. გარდა ამისა, ამ ხორცს აქვს მთელი რიგი ნუტრიენტები და ვიტამინები, რაც ხელს უწყობს ცილების სწრაფად გადამუშავებას. ვიტამინებიდან A, C, PP და B ჯგუფი აქ არის. თუ ვსაუბრობთ სასარგებლო ნივთიერებებზე, მაშინ მთავარი, ალბათ, არის ქოლინის ხაზგასმა, რაც ხელს უწყობს თირკმელებისა და თირკმელზედა ჯირკვლების სწორ ფუნქციონირებას. კალიუმი, რომელიც ასევე არსებობს ქათმის ხორცში, ახდენს არტერიული წნევის ნორმალიზებას. მათ გარდა, არსებობს ისეთი კვალი ელემენტები, როგორიცაა ნატრიუმი, ფოსფორი, გოგირდი, მაგნიუმი, რკინა და ქლორი.

შემწვარი ქათმის მკერდის კალორიული შემცველობა

შემწვარი ქათმის მკერდის კალორიული შემცველობა ერთ -ერთი ყველაზე მაღალია მისი მომზადების სხვა ტიპებთან შედარებით. Მაგალითად, მოხარშული მკერდიშეიცავს მხოლოდ 95 კკალ, შემწვარი - 145.5 კკალ. უპირველეს ყოვლისა, მისი ცხიმის შემცველობა იზრდება დიდი რაოდენობით მცენარეული ზეთის დამატების გამო, რომლის გადაჭარბებული არსებობა არ ახდენს დადებით გავლენას ფიგურაზე. განლაგება მიერ კვების ღირებულებააქ არის შემდეგი: ცილები - 19.3 გ, ცხიმები - 7.1 გ, ნახშირწყლები - 0.8 გ.

კალორიულად გამომცხვარი ქათმის მკერდი

გამომცხვარ ქათმის მკერდს აქვს კიდევ უფრო მაღალი კალორიული შემცველობა ვიდრე შემწვარ კოლეგას - 148.5 კკალ 100 გრ პროდუქტზე, თუ ვსაუბრობთ კვების ღირებულებაზე, მაშინ არის 19.7 გრ ცილა, 6.2 გრ ცხიმი, 3.6 გრ ნახშირწყლები.

ქათმის და მისი კალორიების მომზადების სხვა გზები

შებოლილი ქათმის მკერდი და მოხარშული ქათმის ხორცი შეიცავს დაახლოებით ერთსა და იმავე კალორიულ შემცველობას - შესაბამისად 117 და 113 კკალ. ენერგეტიკული ღირებულება ქათმის ფილებოსტნეულით ცოტა მეტი - 126.9 კკალ.

ქათმის მკერდის დიეტა

მისი დაბალანსებული შემადგენლობის წყალობით, ქათმის მკერდი შესანიშნავი დიეტური დანამატია. ასე რომ, წონის დაკლების სფეროში ექსპერტებმა შეიმუშავეს რამდენიმე სახის დიეტა ქათმის მკერდზე დაფუძნებული. პირველი არის შვიდი დღის განმავლობაში. მისთვის თქვენ უნდა მოხარშოთ 800 გრ ქათმის ხორცი 2 ლირა წყალში. პროდუქტის გემოს შესანარჩუნებლად, ტაფაზე შეგიძლიათ დაამატოთ ფესვი, სტაფილო და ხახვი გემოვნებით. შემდეგ მოხარშული ქათმის ხორცი გაყავით 5-6 თანაბარ ნაწილად პროპორციულად დღეში. მთავარი მახასიათებელიდიეტა არ იყენებს მარილს სამზარეულოს დროს. ასევე აკრძალულია სოიოს სოუსის დამატება გემოს გასაძლიერებლად. ლიმონის წვენი შეიძლება გამოყენებულ იქნას არომატის დასამატებლად. ასეთი დიეტის მინუსი არის მისი გამოყენების შეუძლებლობა. თირკმლის, ღვიძლის, გულის და კუჭის დაავადებების მქონე ადამიანებისთვის. გარდა ამისა, ის ასევე უკუნაჩვენებია ორსული ქალებისთვის.

არსებობს მეორე დიეტის ვარიანტი ქათმის ხორცის გამოყენებით. იგი განკუთვნილია იგივე 6-7 დღის განმავლობაში. პირველ სამ დღეში ნებადართულია მხოლოდ ვაშლი (1.5-2 კგ დღეში თანაბარ წილზე). შემდეგ 1 დღე - 1 კგ ქათმის მკერდი, მომდევნო 2 დღე - 2 ლიტრი კეფირი (1%) დღეში. ბოლო დღე - ქათმის ბულიონი მოხარშული მარილის გარეშე.

საშუალოდ, ერთ -ერთი დიეტის დაცვით, შეგიძლიათ დაიკლოთ 1.5 -დან 3 კგ -მდე, რაც არ არის ცუდი შედეგი. გარდა ამისა, ქათმის მკერდი იმდენად მკვებავია, რომ შიმშილს არ იგრძნობთ.

ქათმის კარკასის ყველა კომპონენტიდან სწორედ მკერდი იქნება მისი ყველაზე პოპულარული ნაწილი. ეს გამოწვეულია იმით, რომ ქათმის მკერდის კალორიული შემცველობა ძალიან დაბალია, არა მისი საზიანოდ სასარგებლო შემადგენლობა... ის რეკომენდებულია მრავალი ადამიანის მოხმარებისთვის და უმეტესობის ძირითადი ნაწილია თერაპიული დიეტები... მსუბუქმა, უცხიმო ხორცმა მოიპოვა პოპულარობა მთელს მსოფლიოში. ეს განპირობებულია იმით, რომ ქათმის მკერდი არის სუფთა ხორცი, ცხიმის, მყესების და სხვა სუბპროდუქტების ნარევის გარეშე.

მცენარეული, ვეგეტარიანული დიეტის მიმდევრები ფიქრობენ, რომ ადამიანის ორგანიზმს შეუძლია ნორმალურად ფუნქციონირება, თუ ის მიიღებს მხოლოდ მცენარეულ ცილებს. თუმცა, ბოლოდროინდელმა კვლევებმა აჩვენა, რომ ხორცი შეიცავს სპეციფიკურ ცილოვან ნაერთებს, რომელთა მიღება შეუძლებელია მცენარეული საკვებისგან. კომპრომისი ამ ორ შეხედულებას შორის ჯანსაღი კვებისშეიძლება გახდეს ქათმის რქების გამოყენება, რომელიც შეიცავს ცოტა ცხიმს და ბევრს ნუტრიენტები, ვიტამინები და ამინომჟავები. ეს პროდუქტი ასევე მიეკუთვნება ადვილად ასათვისებელი კატეგორიას, ამიტომ ის აძლევს პანკრეასის და კუჭ -ნაწლავის ტრაქტის დაავადებების მქონე ადამიანებს თავისუფლად ჭამენ მას.

როგორ იცით რამდენი კალორია შეიცავს ქათმის მკერდს, იმის მიხედვით თუ როგორ ამზადებთ მას?

თავდაპირველად, ამ ნედლეულის კალორიული შემცველობაა 113 კკალ. დამოკიდებულია იმაზე, თუ რა სახის კერძი იქნება მოხარშული, რა ინგრედიენტების დამატებით, კალორიული შემცველობა შეიძლება მერყეობდეს ამ მნიშვნელობიდან გაზრდის მიმართულებით. უნდა გვახსოვდეს, რომ კალორიების უმეტესი ნაწილი მოდის ცილებზე, რაც მნიშვნელოვანია ცილის დიეტაში მკერდის ჩათვლით (კრემლი, დუკანი).

დიეტური კვებისათვის რეკომენდებული საკვების კალორიული შემცველობიდან გამომდინარე, რომელიც შეიძლება მოხმარდეს დღის განმავლობაში, მზა კერძის ნაწილი იქნება მთლიანი ენერგეტიკული ღირებულების მხოლოდ 6%. ასეთი დაბალი ღირებულება, რომელსაც იღებს ქათმის მკერდის კალორიული შემცველობა, არ შეიძლება გავლენა იქონიოს მზა ქათმის ხორცის ღირებულებაზე ბევრისთვის დიეტის რეცეპტები... ეს განსაკუთრებით ეხება მკაცრ დიეტას, ცილების შიმშილის თავიდან ასაცილებლად და ადამიანის ორგანიზმში მინერალური ბალანსის აღდგენის მიზნით.

განვიხილოთ ენერგიის ღირებულებამზა პროდუქტი სამზარეულოს სხვადასხვა ვარიანტში.

კალორია მოხარშული ქათმის მკერდში

თუ გსურთ შეამციროთ კალორიების რაოდენობა მიღებული ქათმის ხორცის ჭამისას, გირჩევთ ადუღოთ. გთხოვთ გაითვალისწინოთ, რომ მოხარშული ქათმის მკერდის კალორიული შემცველობა იქნება მინიმალური ყველა სხვა კერძთან შედარებით და იქნება მხოლოდ 137 კკალ. ეს პროდუქტი კარგია სუფრაზე ბოსტნეულთან ერთად.

გამომცხვარი ქათმის ხორცი

ეს არის ძალიან გემრიელი და ჯანსაღი ვარიანტი ქათმის ამ ნაწილის დასამზადებლად - გამოაცხვეთ ღუმელში. გემოს გასაუმჯობესებლად, კარგია დაამატოთ სანელებლები - ნიორი, შავი პილპილი, მარილი. თუ თქვენ იყენებთ სპეციალურ ჩანთებს ან კილიტა, მაშინ არ უნდა დაამატოთ ცხიმი, ისევე როგორც ზეთი, ყველაფერი სასარგებლო ვიტამინებიდაზოგავს მზა პროდუქტს. სანელებლებისა და ბოსტნეულის დამატება ოდნავ ზრდის საბოლოო ენერგეტიკულ ღირებულებას 150 ერთეულამდე. მსგავსი ღირებულების მიღწევა შესაძლებელია, თუ თქვენ მოხარშავთ თეთრ ქათმის ხორცს ორმაგ ქვაბში და ნელ გაზქურაში.

1. შებოლილი პროდუქტი. როგორც წესი, შებოლილი პროდუქტები მზადაა შეძენილი და აქ ძალიან ფრთხილად უნდა იყოთ. ამ შემთხვევაში, პირველი რაც უნდა ინერვიულოთ არ არის რამდენი კალორია არის ქათმის მკერდში, არამედ ხორცის პრეპარატების მდგომარეობა, რომელიც მოწევისთვის იყო გამოყენებული. საიდუმლო არ არის, რომ ბევრი არაკეთილსინდისიერი გამყიდველი ცდილობს ამგვარად "შენიღბოს" შემორჩენილი და ნედლეულის სხვა ნაკლოვანებები. შემადგენლობა არ უნდა შეიცავდეს უცხო ნივთიერებებს, გარდა ქათმის ხორცისა და მარილისა. ეს მზა პროდუქტი არ შეიძლება პირდაპირ მიეკუთვნებოდეს დიეტურ პროდუქტს, მაგრამ მიუხედავად ამისა, მისი კალორიული შემცველობა არ არის ძალიან მაღალი - 185 კკალ.
2. გახუნებული მკერდი. სამზარეულოს ეს მეთოდი შედარებულია მისი თვისებებით დუღილთან, მაგრამ ბოსტნეულისა და სანელებლების გამოყენების გამო, სამზარეულოს შედეგად, ასეთი საოცარი რამ ხდება მზა კერძის კალორიულობის შემცირება (90 კკალ -მდე) რა ეს შესაძლებელია მხოლოდ იმ შემთხვევაში, თუ ხარშვის პროცესში ცხიმი ან ზეთი არ არის დამატებული, არამედ მხოლოდ წყალი და ბოსტნეული.

ქათმის მკერდის დამზადების მრავალფეროვანი რეცეპტი არსებობს, მაგალითად, რეკომენდებულია მისი მარინირება კეფირში ან სანელებლების, ლიმონის წვენისა და სოიოს სოუსის ნარევში. ამასთან, ადამიანებმა, რომლებიც დაინტერესებულნი არიან მზა პროდუქტის დაბალკალორიულობით, უნდა გაითვალისწინონ, რომ მოხარშული ქათმის მკერდის კალორიული შემცველობა მიიღებს შედარებით დაბალ ღირებულებას ქათმის ხორცის მომზადების სხვა მეთოდებთან შედარებით.

დავიწყოთ ჩვენი საიტის ახალი განყოფილება, გავარკვიოთ მოხარშული ქათმის მკერდის კალორიული შემცველობა. ყოველივე ამის შემდეგ, ეს არის ის თემა, რომელიც სულ უფრო მეტად იკვეთება ჩვენს კომენტარებში ძვირფასო სტუმრებისა და ჩვენი საიტის რეგულარული მკითხველის მიერ.

ქათმის მკერდი წარმოუდგენლად ჯანსაღი დიეტური პროდუქტია. დემოკრატიული, ადვილად მისაწვდომი წყარო არა მხოლოდ მშვენიერი მდიდარი გემოთი, არამედ ზოგადად ჯანმრთელობით.

მკერდი ან ქათმის მკერდი არის ქათმის ნაწილი, რომელიც მდებარეობს მკერდის ორივე მხარეს და მთავრდება ხრტილით სამკუთხედის სახით. მკერდი თავისთავად ძალიან ჰგავს სტილიზებულ გულს (ეგრეთ წოდებული ვალენტინი).

ამავდროულად, ხორცის ფერი ხორცის ამ ნაწილში ადვილად გამოირჩევა მისი სხვა ფრაგმენტებისგან მისი ღია ვარდისფერი ელფერით, რომელიც მოხარშვისას მთლიანად გადადის თეთრი ფერი... ამ მიზეზით, მოხარშული ქათმის მკერდი ითვლება თეთრ ხორცს.

ქათმის მკერდის სასარგებლო თვისებები და შემადგენლობა

მათთვის, ვინც მხოლოდ ციფრებისთვის მოვიდა, ჩვენ დაუყოვნებლივ აღვნიშნავთ ამას ასი გრამი მოხარშული მკერდის კალორიული შემცველობა - 93 კკალ... მათთვის, ვისაც სურს იცოდეს როგორ გამოიყენოს ეს რიცხვები სწორად, ჩვენ გავაგრძელებთ ...

ქათმის მკერდი ითვლება ჩემპიონი ჩვენს ქვეყანაში პოპულარულ ხორცის სხვა სახეობებს შორის. ეს მისი დამსახურებაა პროცენტულიცხიმები და ცილები, რადგან ცხიმების მხოლოდ 2% შეადგენს ადვილად ასათვისებელი ცილის 25% -ს. ეს ხდის ამ პროდუქტს იდეალურ კვებას სპორტსმენებისთვის, რომლებსაც უნდა გაზარდონ მხოლოდ კუნთოვანი მასა ცილის მოხმარებით ცხიმის დამატების გარეშე.

მოხარშული ქათმის მკერდი შეიცავს შემდეგ სასარგებლო ნივთიერებებს:

ასევე, სანამ მოხარშული მკერდის კალორიულ შემცველობას განვიხილავთ, მოდით შევხედოთ მის შემადგენლობაში შემავალ სასარგებლო კვალი ელემენტებს. Და ეს:

• ნატრიუმი;
• ფოსფორი;
• კობალტი;
• გოგირდი;
• ქლორი;
• რკინა;
• მანგანუმი;
• სპილენძი;
• სელენი;
• თუთია;
• მაგნიუმი;
• კალიუმი

მინერალების მთელი ჩამონათვალი უზრუნველყოფს გულის კუნთის ნორმალურ ფუნქციონირებას, ხელს უწყობს ადამიანის სხეულის იმუნური ფარის გაძლიერებას და აჩქარებს რეაბილიტაციის პროცესს ოპერაციისა და წარსული დაავადებების შემდეგ. სწორედ ამიტომ ითვლება ქათმის მკერდის ბულიონი ავადმყოფებისთვის ერთადერთ საკვებად როგორც სახლში, ასევე საავადმყოფოებში.

და დარიჩინის ჯანმრთელობის სარგებლის შესახებ შეგიძლიათ გაიგოთ აქ დაჭერით!

მოხარშული ქათმის მკერდის ზიანი

უნდა აღინიშნოს, რომ ეს პროდუქტი, როგორც ყველა ქათამი ზოგადად, შეიძლება გამოიწვიოს ალერგიული რეაქცია. ამიტომაც დიეტოლოგები და ექიმები გვირჩევენ მდუღარე ქათმის მოხარშვას.

როგორ დავკარგოთ წონა ქათმის მკერდით?

მოხარშული ქათმის მკერდის კალორიული შემცველობა იმდენად მინიმალურია, რომ სწორედ ფრინველის ეს ნაწილი გახდა საფუძველი სპეციალური ცილოვანი კვების სისტემის (დიეტის), რომელიც შემუშავებულია სპორტსმენებისათვის სპორტსმენებისთვის. ამ დიეტის დაცვით, ადამიანი იღებს იმდენად ადვილად ასათვისებელ ცილას, რომ მისი ჭარბი გადადის კუნთების მასის მშენებლობაში. დღეს ისეთი პოპულარული კვების სისტემები, როგორიცაა ბალერინების დიეტა, ატკინსის დიეტა და დუკანის დიეტა, იყენებენ დაბალკალორიულ მოხარშულ ქათმის მკერდს თავიანთ მენიუში.

როგორ საზ მოხარშული მოხარშული ქათმის მკერდი

თავად სამზარეულოს პროცესი, როგორც წესი, არ იღებს ოცდახუთიდან ოცდათხუთმეტ წუთზე მეტს. შემდეგ კი, მხოლოდ იმ პირობით, რომ მკერდი მთლიანად მოხარშული იქნება.

ასე რომ, ჩამოიბანეთ მკერდი ცივი წყალი, შემდეგ ამოიღეთ კანი მისგან და მოაცილეთ ზედმეტი ზედმეტი ცხიმი. ახლა დაასხით ხორცი ცივი გაწმენდილი წყლით და მიიყვანეთ ადუღებამდე საშუალო ცეცხლზე. შემდეგი ნაბიჯი არის პირველი ბულიონის გადინება. ჩვენ ამას სამწუხაროდ ვაკეთებთ, რადგან ეს არის ბულიონი, რომელიც შეიცავს დანამატებს და მავნე ნივთიერებებს, რომლებსაც ქათმის ხორცის მომწოდებლები ხშირად "ამოტუმბავდნენ".

ჩვენ ვიმეორებთ პროცედურას წყლით და დუღილით, მაგრამ ახლა ჩვენ ვამცირებთ ცეცხლს და ფრთხილად ამოვიღებთ ქაფს. მოხარშეთ მკერდი ოცი წუთის განმავლობაში, დაამატეთ ფესვები და სანელებლები ბულიონში. ამ შემთხვევაში, მარილი უნდა დაემატოს არა უადრეს ხუთ წუთს, სანამ ღუმელიდან ამოიღებთ კერძს.

თუმცა, დაბალკალორიული მოხარშული ქათმის მკერდის ტკბობის უმარტივესი გზაა ნელი გაზქურის მოხარშვა. ამისათვის თქვენ უბრალოდ უნდა აირჩიოთ სწორი რეჟიმი.

ჩვენს ახალ სტატიაში ჩვენ გითხარით, რამდენ კალორიას შეიცავს ბანანი! თუ გსურთ იცოდეთ, დააწკაპუნეთ ბმულზე (მონიშნულია სხვა ფერით)!

კულინარიული გაუმჯობესება ქათმის მკერდის არომატში

წონის დაკლებისა და მოხარშული ქათმის მკერდის დაბალი კალორიული შემცველობის ყველა უპირატესობით, ეს საკმაოდ "მოსაწყენი" პროდუქტია. იმისათვის, რომ მან ითამაშოს თავისი არომატის ნოტებით და გამოავლინოს მთლიანი არომატის პალიტრა სამზარეულოს დროს, შეგიძლიათ დაამატოთ არომატული სანელებლები, ფესვები, ახალი მწვანილი და სანელებლები. მაგალითად, ნიორი, შავი პილპილი, ლავრუშკას ფოთლები, ასევე ოხრახუში და ნიახურის ფესვები.

მოხარშული ქათმის მკერდი შეიძლება გამოყენებულ იქნას როგორც ინგრედიენტები სალათებისთვის, ტორტის შესავსებად და ბლინების შესავსებად. ამავე დროს, მას ასევე შეუძლია იმოქმედოს როგორც ცალკე კერძი, რომელიც რეკომენდირებულია განზავდეს ბოსტნეულის გვერდითი კერძით (ახალი სალათის ფოთოლი, ბროკოლი ან ორთქლზე დამზადებული ყვავილოვანი კომბოსტო).