დიეტა საავადმყოფოებში. ძირითადი თერაპიული დიეტის მახასიათებლები

დიეტა ნომერი 0.ჩვენებები: მუცლის ღრუს ორგანოებზე ოპერაციის შემდეგ (არაუმეტეს 3-6 დღისა), კუჭის სისხლდენა და, საჭიროების შემთხვევაში, საკვების შეყვანა მილის საშუალებით. მიზანი: საჭმლის მომნელებელი სისტემის დაზოგვა, დაბალი კალორიული შემცველობა (1000 კკალ -მდე). საკვები: თხევადი ან ჟელე მსგავსი, არ დუღს. კერძები: კომპოტი (ხილის გარეშე), ჟელე, სუსტი ბულიონი, თხევადი ფაფა, რბილი მოხარშული კვერცხი, ათქვეფილი კვერცხი, სუფლე, პუდინგი. რეჟიმი: 5-6 ჯერ ან მეტჯერ მცირე ნაწილებში.

დიეტა ნომერი 1.ჩვენებები: No1 ა - ქრონიკული გასტრიტი შენარჩუნებული და მაღალი მჟავიანობით რემისიაში; No1 ბ - კუჭის წყლული და თორმეტგოჯა ნაწლავის წყლული, ჰიპერაციდული და ნორმაციდული გასტრიტი გამწვავების დროს, No0 დიეტის შემდეგ. დანიშნულება: საჭმლის მომნელებელი ტრაქტის მექანიკური, თერმული, ქიმიური დაზოგვა, კუჭის რეფლექსური აგზნებადობის შემცირება, უზრუნველყოფა ფიზიოლოგიური მოთხოვნილებებიენერგიაში (3000 კკალ -მდე) და საკვების კომპონენტებში, გამწვავებების პრევენცია, დაზიანებული ლორწოვანი გარსების შეკეთება. საკვები: დაჭრილი, მოხარშული, ორთქლზე ან გამომცხვარი ქერქის გარეშე, თბილი (20-60 ° C). კერძები: გამხმარი თეთრი პური, ბოსტნეულის და მარცვლეულის სუპები, რძის სუპები; უცხიმო საქონლის ხორცი, ხბოს ხორცი, ქათამი, თევზი; რძე, ხაჭო, ნაღები, რბილი ყველი; კვერცხი და კერძები მათგან; არა მჟავე ბოსტნეული და ხილი, ჩაი რძით ან ნაღებით. აკრძალულია მდიდარი ხორცი, თევზი, სოკოს ბულიონი მდიდარია ექსტრაქტებით, ცხელი სანელებლები, მჟავე, შებოლილი ხორცი, დაკონსერვებული საკვები. შემოიფარგლება: სუფრის მარილი 6-12 გ-მდე, თხევადი 1.5-2 ლიტრამდე. რეჟიმი: 4-6 ჯერ დღეში მცირე ნაწილებში. კუჭის რეზექციის შემდეგ, გადაყრის სინდრომით-საკვების მიღება ყოველ 2.5-3 საათში, 6-7-ჯერ დღეში.

დიეტა ნომერი 2.ჩვენებები: გამწვავების სტადიაში ქრონიკული ჰიპოციდური გასტრიტი, გამწვავების სტადიის გარეთ ქრონიკული ენტერიტი და კოლიტი. მიზანი: სრული (2800-3000 კკალ), ზომიერად შემანარჩუნებელი კვება სექტორის ფუნქციის სტიმულირებით და ნაწლავის მოძრაობის ნორმალიზებით. საკვები: დაჭრილი მოხარშული, ჩაშუშული, გამომცხვარი ან შემწვარი (ქერქის გარეშე), თბილი. კერძები: დაუმუშავებელი პური, ორცხობილა, წვნიანი სუსტ ბულიონებზე, ჩათვლით. ბორში, კომბოსტოს წვნიანი; ხორცი და თევზის კერძები; რძემჟავა პროდუქტები, ხაჭო, ყველი, არაჟანი; ჩაი ლიმონით, ყავა და კაკაო რძით, გაზავებული წვენები. გამორიცხავს ან ზღუდავს საკვებს, რომელიც მუცელში დიდხანს რჩება და იწვევს დუღილს (ბოჭკოვანი, რძე, პარკოსნები); ხახვი, ნიორი, ცხენი, ბოლოკი, ბოლოკი; პროდუქტები კარაქის ცომიდან, დამარილება, მოწევა, მარინადები, დაკონსერვებული საკვები, სანელებლები.

დიეტა ნომერი 3.ჩვენებები: ნაწლავის ქრონიკული დაავადება გაღიზიანებული ნაწლავის სინდრომით; ყაბზობა, ბუასილი, სწორი ნაწლავის ნაპრალები. მიზანი: კარგი კვება (2800-3000 კკალ), ნაწლავის მოძრაობის სტიმულირება. საკვები, მდიდარია ბოჭკოვანიდა დუღილი - ბოსტნეული, პარკოსნები, ხილი, ჭვავის ან ხორბლის პური ქატოთი, რძე. კერძები: ბოსტნეულის სუპები, კომბოსტოს წვნიანი ახალი კომბოსტოსგან; ხორცი, ქათამი, ინდაური, თევზი, მოხარშული ან გამომცხვარი; კვერცხი (არა უმეტეს 1 დღე); ბოსტნეულის გვერდითი კერძები, განსაკუთრებით ჭარხალთან ერთად; დამსხვრეული მარცვლეული, განსაკუთრებით წიწიბურა, მაკარონი; ტკბილეული, ხილი და კენკრა; რძის და რძემჟავა პროდუქტები, ყველი; ცხოველური და მცენარეული ცხიმები. გამორიცხული ან შეზღუდული: ძლიერი ჩაი, ყავა, თეთრი პური, მოხარშული ფაფა, დაკონსერვებული საკვები; ძლიერი ჩაი და შავი ყავა, ალკოჰოლური სასმელები. NaCl - 15 გ, თხევადი - შეუზღუდავი. რეჟიმი: 3-4 ჯერ დღეში.

დიეტები No 4a, 4d.ჩვენებები: ნაწლავის მწვავე დაავადებები, ქრონიკული ენტერიტი (დიარეა, მძიმე დისპეფსიური სიმპტომები). მიზანი: საკვების მასის და კალორიული შემცველობის შეზღუდვა (2500 კკალ -მდე), მექანიკური, ქიმიური და თერმული სტიმულები ანთებითი პროცესის შესამცირებლად და საჭმლის მონელების ნორმალიზებისთვის, ნაწლავებში დუღილის პროცესების შესამცირებლად. საკვები: მოხარშული ან მოხარშული, დაფქული. კერძები: თეთრი კრუტონები, უცხიმო სუპები, მარცვლეული, ორთქლზე მომზადებული კოტლეტი, ომლეტი, უცხიმო ხაჭო, მოცვის ჟელე, ძლიერი ჩაი. შემოიფარგლება NaCl (8-10 გ) და თავისუფალი სითხე (1.5-2.0 ლ-მდე). გამორიცხულია პროდუქტები, რომლებიც იწვევენ ფერმენტაციას და გაზრდის პერისტალტიკას (რძე, პარკოსნები, ბოჭკოთი მდიდარი ბოსტნეული). რეჟიმი: 5-6 ჯერ დღეში მცირე ნაწილებში.

დიეტები No4b, 4c.ჩვენებები: გასტროეზოფაგური რეფლუქს დაავადება; საღეჭი აპარატის დისფუნქცია. მიზანი: ლორწოვანი გარსის და რეცეპტორული აპარატის მექანიკური და ქიმიური გამღიზიანებლების ზომიერი შეზღუდვა კუჭ -ნაწლავის ტრაქტი; საჭმლის მონელების ნორმალიზება, ნაწლავში დუღილის პროცესების შემცირება. საკვები: მოხარშული ან მოხარშული, დაფქული, გამომცხვარი ან შემწვარი ქერქის გარეშე. კერძები: უცხიმო სუპები, მარცვლეული, მოხარშული კოტლეტი, პუდინგები, ბოსტნეულის პიურეები, უცხიმო ხაჭო, ჟელე, ძლიერი ჩაი, კაკაო, წვენები. შემოიფარგლება NaCl (6-8 გ) და თავისუფალი სითხე (1.5-2 ლ). გამორიცხულია პროდუქტები, რომლებიც აძლიერებენ ნაწლავების სეკრეტორულ და მოტორულ ფუნქციებს (რძე, პარკოსნები, საკონდიტრო ნაწარმი), ცხელი საჭმელები, სუნელები, სანელებლები და დაკონსერვებული საკვები. რეჟიმი: 5-6 ჯერ დღეში.

დიეტა ნომერი 5.ჩვენებები: ღვიძლისა და სანაღვლე გზების დაავადებები. დანიშნულება: ღვიძლის ქიმიური დაზოგვა ადექვატური კვებით (2800-3000 კკალ), ღვიძლისა და სანაღვლე გზების ფუნქციონირების ნორმალიზება, ნაღვლის სეკრეციის გაუმჯობესება. საკვები: მოხარშული, გამომცხვარი კერძები, უცხიმო ხაჭო (შეიცავს მეთიონინს), ბოსტნეული და ხილი, ხმელი პური. კერძები: უცხიმო სუპები, მოხარშული უცხიმო ხორცი (საქონლის ხორცი, ქათამი) და თევზი; უცხიმო რძე, რძემჟავა პროდუქტები, ხაჭო; ცხიმები შეზღუდულია (ძირითადად მყარი: კარაქი - 20 გ -მდე), მცენარეული ზეთი - 50 გ -მდე, კვერცხი (შეიცავს ქოლესტერინს და ქოლინს, რომელიც შლის მას - ლიპოტროპული ნივთიერება, არა უმეტეს 1 კვერცხისა თითო კერძი). გამორიცხულია შემწვარი და ძალიან ცივი საკვები; ექსტრაქტებით მდიდარი საკვები, ქოლესტერინი. მარილი - 10 გ -მდე, თხევადი - 1.5-2.0 ლ. რეჟიმი: 4-5 ჯერ დღეში.

დიეტის ნომერი 5p.ჩვენებები: მწვავე და ქრონიკული პანკრეატიტი, გამოხატული ან გამწვავების გამწვავების სტადიაში. მიზანი: პანკრეასის დაზოგვა. ყველა საკვების კომპონენტის შეზღუდვა (2500 კკალ -მდე). საჭმელი დაფქული და დაჭრილი სახით, წყალში მოხარშული და მოხარშული, გამომცხვარი, თბილი. კერძები: ვეგეტარიანული სუპები მარცვლეულით (სემოლინა, შვრია, წიწიბურა, ბრინჯი, noodles კარაქით (5 გრ) ან არაჟანი (10 გრ); მოხარშული უცხიმო ხორცი, ფრინველი, თევზი; უცხიმო რძე, რძემჟავა პროდუქტები, ხაჭო; კვერცხი ( ≤ 2 ცალი დღეში), ომლეტი; მარცვლეული, ბოსტნეული, ხილი, განზავებული წვენები; კარაქი(30 გრ), მცენარეული ზეთები (10-15 გ) საკვებში. გამორიცხულია: ახალი პური, საკონდიტრო ნაწარმი, შემწვარი, ცხიმიანი და ცივი კერძები; ექსტრაქტებით მდიდარი საკვები, სანელებლები, ყავა, კაკაო, ალკოჰოლური სასმელები. რეჟიმი: 5-6 ჯერ დღეში.

დიეტა No6 და 6о.დიეტის ნომერი 6: ჩიყვი, შარდმჟავას დიათეზი, თირკმლის ქვები (ურატები); დიეტა ნომერი 6o - ოქსალურია და თირკმლის ქვები (ოქსალატები). მიზანი: პურინის მეტაბოლიზმის ნორმალიზება, შარდმჟავას და ქვების ენდოგენური წარმოქმნის შემცირება. საკვები: რძის ბოსტნეული, ძირითადად პროდუქტების ტუტე რეაქციით. სამზარეულო და ტემპერატურა ნორმალურია. კერძები: ვეგეტარიანული სუპები ბოსტნეულით და მარცვლეულით, უცხიმო ხორცი, თევზი და ფრინველი; რძის პროდუქტები; კვერცხი (1 ცალი დღეში); ბოსტნეული, ხილი, ტკბილეული გაზრდილი რაოდენობით; წვენები, ხილის სასმელები, კომპოტები, კვაზი. ხორცი, თევზი, სოკოს ბულიონი, ცხოველური ცხიმები, პროდუქტები, რომლებიც შეიცავს ოქსილის მჟავას და კალციუმს (ხორცი, თევზი, ხაჭო, ყველი, მჟავე, ისპანახი, ყვავილოვანი კომბოსტო, პარკოსნები) გამორიცხულია ან შეზღუდულია. სითხის მოხმარების გაზრდა (2-2.5 ლიტრი). კალორიული შემცველობა და დიეტა ნორმალურია.

დიეტები No7, 7a, 7b, 7c, 7d.ჩვენებები: დიეტა ნომერი 7 - თირკმლის დაავადება (მწვავე და ქრონიკული ნეფრიტი გამწვავების გარეშე) და საშარდე გზების დაავადებები, ჰიპერტენზია; 7 ა - ქრონიკული გლომერულონეფრიტი ზომიერად გამოხატული და 7 ბ - თირკმელებით აზოტომიმცილებელი ფუნქციის გამოხატული დარღვევებით და აზოტემიით; 7c - იგივე გამწვავების სტადიაში, 7d - თირკმლის გამომყოფი ფუნქციის და აზოტემიის დარღვევის გარეშე. მიზანი: თირკმელებისა და საშარდე გზების დაზოგვა, ჰიპერტენზიის და შეშუპების შემცირება; აზოტოვანი ტოქსინების ექსკრეციის გაუმჯობესება, გლომერულებში რეპარაციული პროცესების გაზრდა. საკვები: დაჭრილი არა; სახამებლით მდიდარი კერძები ორთქლზე ან ადუღდება მარილის გარეშე; ვეგეტარიანული სუპები მარცვლეულით, ბოსტნეულით, ხილით არაჟნის, კამა, ოხრახუშის დამატებით; ხორცი, ფრინველი, თევზი, უცხიმო, მოხარშული (რის შემდეგაც შეგიძლიათ გამოაცხოთ, დაასხით ჟელე ან მსუბუქად შეწვით); რძე, რძის პროდუქტები, ხაჭო, არაჟანი; მარცვლეული, ბოსტნეული, ხილი, ტკბილეული, ცხოველური და მცენარეული ცხიმები. ცილების შეზღუდვა (40-60 გ-მდე დიეტებში 7, 7 ა და 7 დ, 20 გ-მდე-დიეტებში 7 ბ, 7 გ), თხევადი (1-1,5 ლ-მდე); სუფრის მარილის გამორიცხვა (3-6 გ პაციენტის ხელში შეშუპებისა და ჰიპერტენზიის არარსებობისას), ალკოჰოლი, კაკაო, შოკოლადი, ყავა, ექსტრაქტები. საკვებში კალიუმის შემცველობის გაზრდა (გამხმარი გარგარი, კარტოფილი), დიეტის გამდიდრება ვიტამინებით და მიკროელემენტებით. Ნორმალური რეჟიმი.

დიეტა ნომერი 8.ჩვენებები: სიმსუქნე. მიზანი: მეტაბოლიზმის ნორმალიზება, ცხიმის ჭარბი დეპოზიტების აღმოფხვრა. დაბალკალორიული საკვები (1200-1800 კკალ), მდიდარი ბოჭკოვანი, არ ასტიმულირებს მადას (სანელებლებისა და ექსტრაქტების გარეშე); შემწვარი და დაფქული საკვები არასასურველია. კერძები: ბოსტნეულის, მარცვლეულის სუპები უცხიმო ხორცზე ან თევზის ბულიონში (250 გ-მდე მიღებაზე, კვირაში 2-3-ჯერ; უცხიმო ხორცი, თევზი, ფრინველი (150 გ-მდე დღეში, რძე (250-მდე) გ დღეში); უცხიმო ფერმენტირებული რძის პროდუქტები, ხაჭო (დღეში 200 გ -მდე); ფაფა - წიწიბურა, მარგალიტის ქერი; ბოსტნეული - სასურველია უმი; უშაქრო ხილი, წვენები, კომპოტები, სუსტი ჩაი, ყავა; კარაქი (ზევით 15 გ დღეში, მცენარეული ზეთები; შავი პური ან ხორბალი ქატოთი (100-150 გ დღეში). შეზღუდულია: ნახშირწყლები (მონო- და დისაქარიდები), ცხოველური ცხიმები, NaCl, თხევადი (1-1,5 ლ-მდე). რეკომენდირებულია შაქრის შემცვლელები (ქსილიტოლი, სორბიტოლი და სხვა) რეჟიმი: 5-6-ჯერ დღეში მცირე ნაწილებში.

დიეტები No9, 9a.ჩვენებები: ტიპი 1 (No9) და ტიპი 2 (No9a) შაქრიანი დიაბეტი. მიზანი: ნახშირწყლების მეტაბოლიზმის ნორმალიზება, ცხიმის მეტაბოლიზმის დარღვევების პრევენცია, კალორიების შემცირება (No9 - 2000-2500 კკალ -მდე, No9 ა - 1300-1600 კკალამდე დღეში). საკვები მოხარშული, გამომცხვარი, ნაკლებად ხშირად - ჩაშუშული ან შემწვარი ადუღების შემდეგ. კერძები: ბოსტნეულის და მარცვლეულის სუპები უცხიმო ხორცზე, თევზზე, სოკოს ბულიონებზე; უცხიმო ხორცი და თევზი დუღილის შემდეგ; უცხიმო რძე და რძის პროდუქტები, უცხიმო ხაჭო და ყველი; ფაფა: წიწიბურა, ქერი, ფეტვი, მარგალიტის ქერი; ნახშირწყლებით მდიდარი ბოსტნეული და პარკოსნები; ზღვის პროდუქტები; უშაქრო ხილი და კენკრა; კარაქი (15-20 გ დღეში), მცენარეული ზეთები; ჭვავის პური, ცილოვანი ხორბალი ქატოთი (დღეში 300 გ -მდე); სასმელები: ჩაი, ყავა რძით, უშაქრო წვენები. გამორიცხულია: შაქარი და ტკბილეული, საკონდიტრო ნაწარმი, თეთრი მარცვლეული, ცხიმიანი ხორცი და ძეხვი, შებოლილი ხორცი, ტკბილი ხაჭოს საჭმელები. შემოიფარგლება: კარტოფილი, ბანანი, მაკარონი, დამარილებული და დამარილებული ბოსტნეული, ცხოველური და სამზარეულოს ცხიმები, ალკოჰოლური სასმელები, NaCl (3-5 გრ დღეში - No9 ა). რეკომენდებულია ლიპოტროპული ნივთიერებებით, ვიტამინებით და ბოჭკოებით მდიდარი საკვები. რეჟიმი: 5-6 ჯერ დღეში მცირე ნაწილებში.

დიეტები No10, 10c, 10i.ჩვენებები: გულ-სისხლძარღვთა სისტემის დაავადებები სისხლის მიმოქცევის უკმარისობით 1-2 ა ხარისხით (No10), ათეროსკლეროზი, გულის იშემიური დაავადება, ჰიპერტენზია (No10c), მიოკარდიუმის ინფარქტი (No10i). მიზანი: სისხლის მიმოქცევისთვის ხელსაყრელი პირობების შექმნა, გულის, სისხლძარღვების, თირკმელების დაზოგვა, ლიპიდური მეტაბოლიზმის ნორმალიზება; აზოტოვანი წიდისა და დაჟანგული პროდუქტების მოცილების გაუმჯობესება, მეტეორიზმის თავიდან აცილება. დღიური რაციონის მასა 2 კგ-ის ფარგლებშია, კალორიული შემცველობა 2500 კკალ-მდე No10 დიეტაში, 1300-1600 კკალ-მდე დიეტებში No10c, 10i. საკვები: დაჭრილი, მოხარშული, ოდნავ დამარილებული ან მარილის გარეშე. კერძები: ვეგეტარიანული სუპები მარცვლეულითა და ბოსტნეულით; უცხიმო მოხარშული ხორცი და თევზი (რასაც მოჰყვება გამოცხობა ან შემწვარი); ზღვის პროდუქტები; ფერმენტირებული რძის პროდუქტები, ხაჭო და მისგან დამზადებული კერძები, ყველი; კვერცხი (1 დღე რბილი მოხარშული ან ომლეტში); ფაფა, მაკარონი; ბოსტნეული, ხილი, თაფლი, ტკბილეული, კომპოტები, ჟელე; კარაქი და მცენარეული ზეთი; სუსტი ჩაი, ყავა, ხილისა და ბოსტნეულის წვენები; თეთრი პური, გამხმარი, სასურველია მარილის გარეშე, არატკბილი ორცხობილა და ორცხობილა. გამორიცხავს: ნივთიერებებს, რომლებიც ასტიმულირებენ ნერვული სისტემაქოლესტერინით მდიდარი საკვები ან მეტეორიზმი , ბოლოკი, ნიორი, ხახვი, ყავა, კაკაო, შოკოლადი, ცხოველური ცხიმები, მარგარინი, ცხარე საკვები, ალკოჰოლური სასმელები). შემოიფარგლება: NaCl (5-6 გ ხელით), თხევადი (დიეტა No 10-მდე 1.2 ლიტრამდე, No10c- ში 0.8-1 ლიტრამდე, 10i). დიეტა გამდიდრებულია კალიუმით, ვიტამინებით და ლიპოტროპული ნივთიერებებით. დიეტა 10i შემოღებულია "ზიგზაგის" რეჟიმში. კვების რეჟიმი: 4-5-ჯერ დღეში.

დიეტა No11, 11m, 11n.ჩვენებები: ტუბერკულოზი, დისტროფია (No11), ანემია (No11m), ფილტვებში ჩირქოვანი პროცესები (No11n). მიზანი: კვების მდგომარეობისა და იმუნორეაქტიულობის გაუმჯობესება, მეტაბოლიზმის ნორმალიზება, ორგანოებში გამოჯანმრთელების პროცესების დაჩქარება; ჰემატოპოეზის აღდგენა; ანთების წინააღმდეგ ბრძოლა, ფილტვის ქსოვილის შეკეთების სტიმულირება. გაიზარდა დიეტა ენერგიის ღირებულება(0003000-3500 კკალ). ცხოველური ცილებითა და ცხიმებით მდიდარი საკვები, ვიტამინები, კალციუმი და რკინა: ხორცი, თევზი, ღვიძლი, რძის პროდუქტები, ბოსტნეული, ხილი. NaCl - 15 გ, თხევადი - 1.5 ლ. კულინარიული დამუშავება - ნებისმიერი. დიეტა No 10n გამდიდრებულია ლიპოტროპული ნივთიერებებით. კერძები: ხორცი, თევზი, რძის პროდუქტები, მარცვლეული, ბოსტნეული, ზღვის პროდუქტები; ხილი, სასმელები. დიეტა No11n ზღუდავს ნახშირწყლებს და სუფრის მარილს (10 გ -მდე). რეჟიმი: 4-5 ჯერ დღეში.

დიეტა ნომერი 12.ჩვენებები: ნევროლოგიური და ფსიქიკური დაავადება. მიზანი: შეამციროს ცენტრალური ნერვული სისტემის აგზნებადობა კვების ღირებულების შენარჩუნებისას. კალორიული შემცველობა და რეჟიმი ჩვეულებრივია. საკვები ძირითადად რძის და ბოსტნეულისაა. კერძები დაახლოებით იგივეა, რაც დიეტა No 10. დაკონსერვებული საკვები, ხიზილალა, დამარილებული ყველი, სანელებლები, ძლიერი ჩაი, ყავა და ალკოჰოლური სასმელები გამორიცხულია. NaCl-10-12 გ რეჟიმი: 3-4-ჯერ დღეში.

დიეტა ნომერი 13.ჩვენებები: მწვავე ინფექციური დაავადებები. მიზანი: საჭმლის მომნელებელი სისტემის და გულ -სისხლძარღვთა სისტემის დაზოგვა, ტოქსინებისა და ტოქსიკური ნივთიერებების გამოდევნის გაძლიერება. კალორიული შემცველობა - 2500 კკალ -მდე. საკვები თხევადი და პიურეა, მოხარშული, ცილა-ვიტამინი. კერძები: სუპები სუსტი უცხიმო ხორცის ან თევზის ბულიონების საფუძველზე, მარცვლეულის და ბოსტნეულის პიურე სუპები; კოტლეტი, ხორციანი ხორცი, სუფლე; მოხარშული თევზი ან კოტლეტი; ფერმენტირებული რძის პროდუქტები, ხაჭო, არაჟანი; რბილი მოხარშული კვერცხი და ომლეტი; მოხარშული ნახევრად თხევადი ფაფა რძეში ან ბულიონში; ბოსტნეული წვრილად დაჭრილ სალათებში, მოხარშული; ხილი, ჟელე, კომპოტები, ჟელე, წვენები. ხორბლის პური, ხმელი, დაუმუშავებელი ორცხობილა. გამორიცხულია უხეში ბოჭკოვანი, პარკოსნები, ახალი პური, ცომეული, ცხარე და ცხარე კერძები, სოკო, ცხიმიანი ხორცი, დაკონსერვებული საკვები, შებოლილი ხორცი, ცხარე ბოსტნეული, ძლიერი ჩაი, ყავა, კაკაო, შოკოლადი და ალკოჰოლური სასმელები. კერძების ტემპერატურა არ აღემატება 60 o C. ხშირი სასმელი (მხოლოდ 2-2.5 ლიტრი). NaCl-10-12 გ რეჟიმი: 5-6-ჯერ დღეში.

დიეტა ნომერი 14.ჩვენებები: ფოსფატურია, თირკმელებისა და შარდსაწვეთების კალციუმ-ფოსფორის ქვები. მიზანი: დიეტის გამდიდრება მჟავებით, ფოსფატური დიათეზის შემცირება ფოსფორისა და კალციუმის შემცველი ტუტე რეაქციის პროდუქტების შეზღუდვით. კალორიული შემცველობა და რეჟიმი ჩვეულებრივია. შეზღუდოს რძე და რძის პროდუქტები, ბოსტნეული და ხილი მდიდარია კალციუმით და ფოსფორით. ხორცის, თევზის და სხვა მჟავე პროდუქტების ფართო გამოყენება. NaCl - 15 გ, თხევადი - 2.5 ლიტრამდე.

დიეტა ნომერი 15 (საერთო ცხრილი).ჩვენებები: დაავადებები, რომლებიც არ საჭიროებს სპეციფიკურ დიეტას; გამოჯანმრთელებისთვის - პაციენტის გადაყვანა შეზღუდული დიეტადან დაბალანსებული დიეტა... საკვები მრავალფეროვანია, სრულფასოვანი დიეტა, გარდა ძნელად ასათვისებელი ცხიმოვანი და ცხარე საკვებისა, 2800-2900 კკალ. ნებადართულია სამზარეულოს ყველა მეთოდი. NaCl - 15 გ, თხევადი - 2 ლ. რეჟიმი: 4 -ჯერ დღეში.

რუსეთის ფედერაციის ჯანდაცვის სამინისტროს ბრძანებით 05.08.2003 "გაუმჯობესების ღონისძიებების შესახებ ჯანსაღი საკვებირუსეთის ფედერაციის სამედიცინო და პროფილაქტიკურ დაწესებულებებში ”მოცემულია რეკომენდაციები სამედიცინო დაწესებულებებში (LPU) დიეტური მაგიდების შესაძლო კომბინაციაზე სტანდარტულ დიეტებში.

სტანდარტული დიეტის მახასიათებლები, ქიმიური შემადგენლობა და ენერგეტიკული ღირებულება

სტანდარტული დიეტა ნომერი 1 (ძირითადი ვარიანტი)აერთიანებს მარტივ დიეტებს 1, 2, 3, 5, 6, 7, 9, 10, 13, 14, 15. ზოგადი მახასიათებლები: ცილების ფიზიოლოგიური შემცველობა (85-90 გ, ცხოველების ჩათვლით 40-45 გ), ცხიმები (70-80 გ, მცენარეული ჩათვლით 25-30 გ) და ნახშირწყლები (300-330 გ, მათ შორის ჰ. მონო) და დისაქარიდები 30- 40 გ), გამდიდრებული ვიტამინებით, მინერალებით, მცენარეული ბოჭკოებით. ენერგეტიკული ღირებულება 2170-2400 კკალ. დიაბეტით დაავადებულთათვის დახვეწილი ნახშირწყლები გამორიცხულია. აზოტოვანი ექსტრაქტები, NaCl (დღეში 6-8 გ) შეზღუდულია, ცხარე სანელებლები, ისპანახი, მჟავე, შებოლილი ხორცი გამორიცხულია. მოხარშული ან მოხარშული კერძები, გამომცხვარი. T ° არაუმეტეს 60-65 ° С და არანაკლებ 15 ° С. თხევადი - 1.5-2 ლიტრი. კვების რიტმი არის ფრაქციული: 4-6-ჯერ დღეში.

სტანდარტული დიეტა ნომერი 2 (ვარიანტი მექანიკური და ქიმიური შემნახველი)აერთიანებს მარტივ დიეტებს №№ 1b, 4b, 4c, 5p. ზოგადი მახასიათებლები: ვიტამინებითა და მინერალებით გამდიდრებული ფიზიოლოგიური დიეტა კუჭ -ნაწლავის გამღიზიანებლების ზომიერი შეზღუდვით. ცილების შემცველობა (85-90 გ, ცხოველების ჩათვლით 40-45 გ), ცხიმები (70-80 გ, მცენარეული ჩათვლით 25-30 გ) და ნახშირწყლები (300-350 გ, მათ შორის. მონო- და დისაქარიდები 50-60 გ) ). ენერგეტიკული ღირებულება 2170-2400 კკალ. ენერგეტიკული ღირებულება 2170-2480 კკალ. გამორიცხულია ცხელი საჭმელები, სანელებლები. შემოიფარგლება NaCl– ით (6-8 გ დღეში). კერძები მოხარშული ან ორთქლზე, დაფქული. T ° 15-დან 60-65 ° C- მდე. კვების რიტმი არის ფრაქციული: 5-6-ჯერ დღეში.

სტანდარტული დიეტა # 3 (მაღალი ცილის ვარიანტი)აერთიანებს მარტივ დიეტებს Nos. 4a, 4d, 5, 5p, 7c, 7d, 9b, 10, 11. ზოგადი მახასიათებლები: გაზრდილი ცილის შემცველობა (110-120 გ, ცხოველების ჩათვლით 45-50 გ), ცხიმი (80 -90 გ, ბოსტნეულის ჩათვლით 30 გ); ადვილად ასათვისებელი ნახშირწყლების შეზღუდვა (250-350 გ, მათ შორის მონო- და დისაქარიდები 30-40 გ), გამდიდრებული ვიტამინებით, მინერალებით, მცენარეული ბოჭკოებით. ენერგეტიკული ღირებულება 2080-2690 კკალ. შაქრიანი დიაბეტით დაავადებული პაციენტები და დემპინგ სინდრომის მქონე კუჭის რეზექციის შემდეგ გამორიცხავენ შაქარს. შეზღუდულია: NaCl (6-8 გ / დღეში), კუჭისა და სანაღვლე გზების ქიმიური და მექანიკური გამღიზიანებლები. კვების რიტმი: 4 -ჯერ დღეში.

სტანდარტული დიეტა # 4 (დაბალი პროტეინის ვარიანტი)აერთიანებს მარტივ დიეტებს No7a, 7b, 9a, 10a. ზოგადი მახასიათებლები: ცილის შეზღუდვა 40-60 ან 20 გ / დღეში ჩათვლით. ცხოველები 15-30 გ), ცხიმები (80-90 გ, მცენარეული ჩათვლით 20-30 გ) და NaCl (1.5-3 გ / დღეში) და თხევადი (0.8-1 ლ) მკვეთრი შეზღუდვით ... ნახშირწყლები 350-400 გ, ჩათვლით მონო- და დისაქარიდები 50-100 გ აზოტის ექსტრაქტები, ალკოჰოლი, კაკაო, შოკოლადი, ყავა გამორიცხულია. შემოღებულია კერძები საგოდან, სახამებელიდან, ცილის გარეშე პურიდან, კარტოფილის დაფქული, მუსი. კერძები მზადდება მარილის გარეშე, მოხარშული ან ორთქლზე. არა დაჭრილი საკვები; გამდიდრებულია ვიტამინებით, მინერალებით. დიეტის ენერგეტიკული ღირებულებაა 2120-2650 კკალ. კვების რიტმი: 4-6-ჯერ დღეში.

სტანდარტული დიეტა # 5 (დაბალკალორიული ვარიანტი)აერთიანებს მარტივ დიეტებს No8, 9a, 10a. ზოგადი მახასიათებლები: კალორიების შეზღუდვა 1340-1550 კკალ-მდე ცხიმებისა და ნახშირწყლების გამო. დიეტა შეიცავს 70-80 გრ ცილას, ჩათვლით. ცხოველები 40 გ), ცხიმები (60-70 გ, მცენარეული ჩათვლით 25 გ), ნახშირწყლები 130-150 გ; მონო- და დისაქარიდები მთლიანად გამორიცხულია. ცხოველური ცხიმები, NaCl (3-5 გ / დღეში) და სითხეები (0.8-1.5 ლ) მკვეთრად შეზღუდულია. მცენარეული ცხიმები, დიეტური ბოჭკოები შედის. რიტმი: 4-6 ჯერ დღეში. სტანდარტული დიეტის დროს საკვების საშუალო დღიური ნაკრები ერთი სტაციონარისთვის მოცემულია ცხრილში 1.

ცხრილი 1

სამედიცინო პროდუქტების საშუალო ყოველდღიური ნაკრები სტანდარტული დიეტის მიხედვით სამედიცინო დაწესებულებაში

თერაპიული და პროფილაქტიკური კვების სახეები

რაციონებიუფასო კვების სახით, რომელიც ენიჭება განსაკუთრებით მავნე პროფესიის მუშაკებს. ყველა დიეტა, გარდა იმ ნივთიერებებისა, რომლებსაც აქვთ სპეციფიკური დამცავი ეფექტი, შეიცავს 150 მგ C ვიტამინს და ნატრიუმის ქლორიდის ზომიერად შემცირებულ შემცველობას, ცეცხლგამძლე ცხიმებს და შემწვარ საკვებს.

ვიტამინის ნაკრები- მათთვის, ვინც მუშაობს ცხელ მაღაზიებში სხვა გამოხატული პროფესიული საფრთხეების არარსებობის შემთხვევაში.

პექტინი- მუშები კონტაქტში არაორგანულ ტყვიის ნაერთებთან (2 გრ მარმელადის, ჯემის, ჟელე).

რძე ან რძემჟავა პროდუქტები- ზომიერად გამოხატული მავნე ზემოქმედებით იმ პირებზე, რომლებიც არ იღებენ დილის დიეტას.

მაგიდა 2

მკურნალობა-პროფილაქტიკური კვება და მითითებები მისი დანიშვნის შესახებ

რძის გამოყენების უკუჩვენებები: ცხიმში ხსნადი შხამებთან კონტაქტი (ფოსფორი, ფენოლები, ნიტრობენზოლი და სხვა); ლაქტაზას დეფიციტი (მალაბსორბცია, ჰიპოლაქტაზია); რძის ალერგია; კუჭის წვენის დაბალი მჟავიანობა; ქრონიკული ნეფრიტის ალბუმინური ტიპით და ამილოიდ-ლიპოიდური ნეფროზით; რკინის პრეპარატების ერთდროული გამოყენება ანემიის სამკურნალოდ, ანტიბიოტიკები და ოსტეოპოროზის სამკურნალო პრეპარატები.

რძის შემცვლელი პროდუქტების დამტკიცება: ფერმენტირებული რძის პროდუქტები (კეფირი, ბიო -კეფირი, იოგურტი, აციდოფილუსი, ფერმენტირებული გამომცხვარი რძე ცხიმის შემცველობით ≤ 3.5%, იოგურტი ≤ 2.2% ცხიმით) - 500 გ დღეში; ხაჭო - 100 გრ ან ხაჭოს ყველი და დესერტი (150 გ); მთლიანი რძის ფხვნილი (55 გ) ან შესქელებული რძე სტერილიზებული უშაქროდ - 200 გრ დღეში. ასევე ნებადართულია 500 გრ რძის შეცვლა ხორცით - უცხიმო საქონლის ხორცი (70 გრ დღეში, საკვები ნაწილი - 66%), უცხიმო თევზი (90 გ, საკვები ნაწილი - 17-19%), კვერცხი (ყოველდღიურად 2 კვერცხი ). ტარდება კვლევები სამედიცინო და პროფილაქტიკური სასმელების, როგორიცაა "VITA", ასევე ჟელე და კომპოტები "ლეოვიტი" (200 მლ დღეში) რძის შემცვლელების გამოყენებაზე.

გარემოს სხვადასხვა ფაქტორებს შორის, რომლებიც გავლენას ახდენენ სხეულზე, კვება ერთ -ერთი ყველაზე მნიშვნელოვანია. რაციონალური და დიეტური კვება, სწორად ორგანიზებული და თანამედროვე სამეცნიერო საფუძვლებზე აგებული, უზრუნველყოფს სხეულის ზრდისა და განვითარების ნორმალურ კურსს, ასევე ჯანმრთელობის შენარჩუნებას. დიეტის ხასიათის შეცვლით შესაძლებელია დაარეგულიროთ და ამით აქტიურად იმოქმედოთ დაავადების მიმდინარეობაზე. დიეტური თერაპია არის კუჭ -ნაწლავის ტრაქტის ყველა დაავადების კომპლექსური მკურნალობის განუყოფელი ნაწილი, მეტაბოლური დაავადებები, გულის, ღვიძლის, თირკმელების, სახსრების დაავადებები და ა.

ბევრ დიეტას აქვს რამდენიმე ვარიანტი, აღინიშნება დამატებითი ასოებით. ეს სტატია წარმოგიდგენთ ყველაზე გავრცელებულ დიეტებს № 1, 2, 3, 4, 5, 5P, 6, 7, 8, 9, 10C, 13, 14, რომლებიც გამოიყენება შინაგანი ორგანოების ძირითადი დაავადებების დიეტურ თერაპიაში. დიეტის მახასიათებლები ემყარება თერაპიული კვების მენიუს მომზადებას, საცნობარო მასალას სამედიცინო მუშაკებისთვის და სასადილოს მუშაკებისთვის, ასევე პაციენტებისთვის და მათი ნათესავებისთვის.

ზოგადი მახასიათებლები: კუჭ -ნაწლავის ტრაქტის მნიშვნელოვანი მექანიკური, ქიმიური და თერმული დაზოგვა, კუჭის სეკრეციის ძლიერი გამომწვევი აგენტები, მისი ლორწოვანი გარსის გამღიზიანებლები, რომლებიც კუჭში დიდი ხანია ჩერდება და ძნელად ასათვისებელი საკვები და კერძები შეზღუდულია. საკვები მზადდება ძირითადად პიურედ, წყალში მოხარშული ან ორთქლზე. ცალკე კერძები გამომცხვარია ქერქის გარეშე. თევზი და უხეში ხორცი დასაშვებია ცალი. სუფრის მარილი ზომიერად შეზღუდულია (10-12 გრამი). ძალიან ცივი და ცხელი კერძები გამორიცხულია. თავისუფალი სითხე - 1.5 ლ. დიეტა: 5-6 ჯერ დღეში. ძილის წინ: რძე, ნაღები.

დიეტის ნომერი 1 სავარაუდო მენიუ (დაფქული). პირველი საუზმე: მოხარშული კვერცხი, დაფქული რძის ბრინჯის ფაფა, ჩაი რძით. მე -2 საუზმე: გამომცხვარი ვაშლი შაქრით. სადილი: დაფქული რძის შვრიის წვნიანი, ორთქლზე მომზადებული ხორცის ბურთულები სტაფილოს პიურე, ხილის მუსი. შუადღის საუზმე: ვარდის ბულიონი, კრეკერი. ვახშამი: მოხარშული თევზი, გამომცხვარი რძის სოუსით; დაფქული კარტოფილი, ჩაი რძით. ღამით: რძე.

დიეტის ნომერი 1 სავარაუდო მენიუ (არ არის გახეხილი). პირველი საუზმე; რბილი მოხარშული კვერცხი, წიწიბურას ფაფა, ჩაი რძით. მე -2 საუზმე: ახალი არა მჟავე ხაჭო, ეკლის ნიკანი. სადილი: ვეგეტარიანული კარტოფილის წვნიანი, მოხარშული ხორცი, გამომცხვარი ქვემოთ, მოხარშული სტაფილო, მოხარშული ხმელი ხილის კომპოტი. შუადღის საუზმე: ხორბლის ქატოს დეკორქცია შაქრით და კრეკერით. ვახშამი: მოხარშული თევზი, გამომცხვარი რძის სოუსით, სტაფილო-ვაშლის რულეტი, ჩაი რძით. ღამით: რძე.

ზოგადი მახასიათებლები: ფიზიოლოგიურად სრულფასოვანი დიეტა ზომიერი მექანიკური დაზოგვით და საჭმლის მომნელებელი ორგანოების სეკრეციის ზომიერი სტიმულირებით. დასაშვებია სხვადასხვა ხარისხის სახეხი და სითბოს დამუშავება - მოხარშული, ჩაშუშული, გამომცხვარი, შემწვარი უხეში ქერქის წარმოქმნის გარეშე (ნუ პურს პურში ან ფქვილში). დაფქული კერძები - შემაერთებელი ქსოვილით ან ბოჭკოთი მდიდარი საკვებიდან. გამორიცხეთ: საკვები და კერძები, რომლებიც მუცელში დიდი ხანია იშლება, ძნელად ასათვისებელია, აღიზიანებს კუჭ -ნაწლავის ტრაქტის ლორწოვან გარსს, ძალიან ცივ და ცხელ კერძებს. მარილი - 15 გრამამდე, თავისუფალი სითხე - 1.5 ლიტრი. დიეტა: 4-5 ჯერ დღეში მძიმე საკვების გარეშე.

დიეტის ნომრის სავარაუდო მენიუ 2. საუზმე: მოხარშული კვერცხი, ყველი, შვრიის რძის ფაფა, ჩაი. სადილი: ხორცის ბულიონი noodles, შემწვარი ხორცის კოტლეტი სტაფილოს პიურესთან ერთად, ჟელე. შუადღის საუზმე: ვარდის დეკორქცია. ვახშამი: ჟელე თევზი, ბრინჯის პუდინგი ხილის სოუსით, ჩაი. ღამით: კეფირი.

ზოგადი მახასიათებლები: ფიზიოლოგიურად სრულყოფილი დიეტა საკვებისა და კერძების ჩათვლით, რომლებიც აძლიერებენ საავტომობილო ფუნქციას და ნაწლავების დაცლას (ბოსტნეული, ახალი და გამხმარი ხილი, ცომეული, მარცვლეული, ფერმენტირებული რძის სასმელები და სხვა). საკვებისა და კერძების გამორიცხვა, რომლებიც აძლიერებენ ფერმენტაციას და გახრწნას ნაწლავებში და უარყოფითად მოქმედებს საჭმლის მომნელებელ სხვა ორგანოებზე (მდიდარია ეთერზეთებით, შემწვარი საკვებით და ა. საჭმელს ამზადებენ უმცირესად, ადუღებენ წყალში ან აცხობენ, აცხობენ. ბოსტნეული და ხილი, ნედლი და მოხარშული. დიეტა მოიცავს ცივ პირველ და ტკბილ კერძებს, სასმელებს. მარილი -15 გ, თავისუფალი სითხე - 1.5 ლიტრი. დიეტა: 4-6 ჯერ დღეში. სასურველია დილით ცივი წყალითაფლით ან ხილისა და ბოსტნეულის წვენებით; ღამით: კეფირი, ახალი ან მშრალი ხილის კომპოტები, ახალი ხილი, ქლიავი.

დიეტის ნომრის სავარაუდო მენიუ 3. პირველი საუზმე: ბოსტნეულის სალათი მცენარეული ზეთით, ორთქლის ომლეტი, ჩაი. მე -2 საუზმე: ახალი ვაშლი. სადილი: ვეგეტარიანული კომბოსტოს წვნიანი არაჟნით, მოხარშული ხორცი ჩაშუშული ჭარხლით, ხმელი ხილის კომპოტი. ვახშამი: ბოსტნეულის კომბოსტოს რულონები, წიწიბურას ხაჭო, ჩაი. ღამით: კეფირი.

დიეტა ნომერი 4... ჩვენებები: მწვავე დაავადებები და ნაწლავების ქრონიკული დაავადებების მკვეთრი გამწვავება მძიმე დიარეით.

ზოგადი მახასიათებლები: დაბალი ენერგეტიკული ღირებულების დიეტა ცხიმებისა და ნახშირწყლების გამო ნორმალური ცილის შემცველობით. კუჭ -ნაწლავის ტრაქტის მექანიკური, ქიმიური და თერმული გამაღიზიანებლები მკვეთრად შეზღუდულია. გამორიცხულია პროდუქტები და კერძები, რომლებიც აძლიერებენ საჭმლის მომნელებელი სისტემის სეკრეციას, დუღილს და ნაწლავებს. კერძები არის თხევადი, ნახევრად თხევადი, დაფქული, მოხარშული წყალში ან ორთქლზე. ძალიან ცხელი და ცივი კერძები გამორიცხულია. მარილი -8-10 გ, თავისუფალი სითხე -1.5-2 ლიტრი. დიეტა: 5-6 ჯერ დღეში მცირე ნაწილებში.

დიეტის ნომრის სავარაუდო მენიუ 4. პირველი საუზმე: შვრიის ფაფა წყალში გახეხილი,

ახლად დამზადებული პიურე ხაჭო, ჩაი. მე -2 საუზმე: ხმელი მოცვის დეკორქცია. სადილი: ხორცის ბულიონი სემოლინით, ორთქლზე მომზადებული ხორცი, ბრინჯის ფაფა წყალში, ჟელე. შუადღის საუზმე: ვარდის ვარდის უშაქრო ბულიონი. ვახშამი: ორთქლის ომლეტი, წიწიბურას ფაფა წყალში გახეხილი, ჩაი. ღამით: ჟელე.

დიეტა ნომერი 5... ჩვენებები: მწვავე და გამოჯანმრთელების პერიოდი; ქრონიკული; ღვიძლი მისი უკმარისობის გარეშე; ქრონიკული და გამწვავების გარეშე კუჭისა და ნაწლავების მძიმე დაავადებების არარსებობისას.

ზოგადი მახასიათებლები: ცილებისა და ნახშირწყლების ფიზიოლოგიურად ნორმალური შემცველობა ცხიმების უმნიშვნელო შეზღუდვით. გამორიცხეთ აზოტოვანი ექსტრაქტებით მდიდარი საკვები, პურინები, ქოლესტერინი, ოქსილის მჟავა, ეთერზეთები და ცხიმების დაჟანგვის პროდუქტები, რომლებიც წარმოიქმნება შეწვის დროს. ლიპოტროპული ნივთიერებების, ბოჭკოს, პექტინების, სითხის შემცველობა გაზრდილია. კერძები მოხარშული, გამომცხვარი და ზოგჯერ ჩაშუშული. გაწურეთ მხოლოდ ჯანსაღი ხორცი და ბოჭკოთი მდიდარი ბოსტნეული; ფქვილი და ბოსტნეული არ არის მოხარშული. ძალიან ცივი კერძები გამორიცხულია. მარილი - 10 გ, თავისუფალი სითხე - 1.5-2 ლიტრი. დიეტა: 5 -ჯერ დღეში.

დიეტის ნომრის სავარაუდო მენიუ 5. პირველი საუზმე: ხაჭო შაქრით და არაჟნით, შვრიის რძის ფაფა, ჩაი. მე -2 საუზმე: გამომცხვარი ვაშლი. სადილი: ვეგეტარიანული ბოსტნეულის წვნიანი მცენარეულ ზეთში, მოხარშული ქათამი რძის სოუსში, მოხარშული ბრინჯი, ხმელი ხილის კომპოტი. შუადღის საუზმე: ვარდის დეკორქცია. ვახშამი: მოხარშული თევზი თეთრი სოუსით ბოსტნეულის ბულიონში, დაფქული კარტოფილი, ჩიზქეიქი ხაჭოთი, ჩაი. ღამით: კეფირი.

დიეტა No5P... ჩვენებები: ქრონიკული.

ზოგადი მახასიათებლები: დიეტა ცილის მაღალი შემცველობით, ცხიმებისა და ნახშირწყლების, კერძოდ შაქრის შემცირება. ამონაწერი ნივთიერებები, პურინები, ცეცხლგამძლე ცხიმები, ქოლესტერინი, ეთერზეთები, უხეში ბოჭკოები მკვეთრად შეზღუდულია, გამორიცხულია შემწვარი საკვები... იზრდება ვიტამინებისა და ლიპოტროპული ნივთიერებების რაოდენობა. კერძები ძირითადად დაფქული და დაჭრილი, მოხარშული წყალში ან ორთქლზე,

დიეტის სავარაუდო მენიუ ნომერი 5p. პირველი საუზმე: მოხარშული ხორცი, შვრიის რძის ფაფა, ჩაი. მე -2 საუზმე: ორთქლის ცილის ომლეტი, ვარდის ბულიონი. სადილი: დაჭრილი ბოსტნეულისგან დამზადებული ვეგეტარიანული წვნიანი, ძროხის სტროგანოფიდან მოხარშული ხორცი, მოხარშული კარტოფილი, ერთიანად დაფქული ხმელი ხილი. შუადღის საუზმე: კალცინირებული ხაჭო, ჩაი რძით. ვახშამი: მოხარშული თევზი, სტაფილოს პიურე, ჩაი რძით. ღამით: კეფირი.

ზოგადი მახასიათებლები: დიეტამ შეამცირა ცხოველური ცხიმის შემცველობა და ადვილად ასათვისებელი ნახშირწყლები. ცილები შეესაბამება ფიზიოლოგიურ ნორმას. მოხარშული მარილი, თავისუფალი სითხე, ექსტრაქტები, ქოლესტერინი შეზღუდულია. გაიზარდა ვიტამინების C და B ჯგუფი, ლინოლეუმის მჟავა, ლიპოტროპული ნივთიერებები, დიეტური ბოჭკოები, კალიუმი, მაგნიუმი, მიკროელემენტები (მცენარეული ზეთები, ბოსტნეული და ხილი, ზღვის პროდუქტები, ხაჭო). კერძები მზადდება მარილის გარეშე, საკვები დამარილებულია სუფრაზე. ხორცი და თევზი მოხარშულია, ბოსტნეული და ხილი უხეში ბოჭკოთი დაჭყლეტილი და მოხარშული. საკვების ტემპერატურა ნორმალურია. თავისუფალი სითხე - 1.2 ლიტრი. სუფრის მარილი - 8-10 გ, ქოლესტერინი - 0.3 გ დიეტა: 5 -ჯერ დღეში მცირე ულუფებით.

ნიმუშის მენიუ დიეტა ნომერი 10c.პირველი საუზმე: უცხიმო ხაჭოს პუდინგი, ფხვიერი წიწიბურას ფაფა, ჩაი. მე -2 საუზმე: ახალი ვაშლი. სადილი: მარგალიტის ქერის სუპი ბოსტნეულით მცენარეულ ზეთში, მოხარშული ხორცის ბურთულები, ჩაშუშული სტაფილო, კომპოტი. შუადღის საუზმე: ვარდის დეკორქცია. ვახშამი: ბოსტნეულის სალათი ზღვის მცენარეებიდა მცენარეული ზეთი, რძის სოუსით გამომცხვარი თევზი და მოხარშული კარტოფილი, ჩაი. ღამით: კეფირი.

დიეტა ნომერი 13... ჩვენებები: მწვავე ინფექციური დაავადებები.

ზოგადი მახასიათებლები: დაბალი ენერგეტიკული ღირებულების დიეტა ცხიმების, ნახშირწყლების და, უფრო მცირე რაოდენობით, ცილების გამო; გაიზარდა ვიტამინებისა და სითხეების შემცველობა. მრავალფეროვანი საკვებით, ჭარბობს ადვილად ასათვისებელი, არახელსაყრელი საკვები და კერძები. გამორიცხულია უხეში ბოჭკოვანი, ცხიმოვანი, მარილიანი, საჭმლის მომნელებელი საკვებისა და კერძების წყაროები. საკვები მოხარშულია დაჭრილი და დაფქული, მოხარშული წყალში ან ორთქლზე. კერძები ემსახურება ცხელს (არანაკლებ 55 - 60 ° С) ან ცივს (არანაკლებ 12 ° С). მარილი 8 -10 გ (გაძლიერებული ოფლიანობით, უხვი ღებინებით), თავისუფალი სითხე - 2 ლიტრი ან მეტი. დიეტა: 5-6 ჯერ დღეში მცირე ნაწილებში.

დიეტის სავარაუდო მენიუ No 13. პირველი საუზმე: რძის სემოლინას ფაფა, ჩაი ლიმონით. მე -2 საუზმე: რბილი მოხარშული კვერცხი, ვარდის ბულიონი. სადილი: ხორცის ბულიონში გახეხილი ბოსტნეულის წვნიანი (1/2 ნაწილი), ორთქლზე მომზადებული ხორცის ხორცის ხორცი, ბრინჯის ფაფა (1/2 ნაწილი), გახეხილი კომპოტი. შუადღის საუზმე: გამომცხვარი ვაშლი. ვახშამი: მოხარშული თევზი, დაფქული კარტოფილი ("/ 2 პორცია), განზავებული ხილის წვენი. ღამით: კეფირი.

დიეტა ნომერი 1იგი ინიშნება კუჭის ან თორმეტგოჯა ნაწლავის წყლულისთვის, გასტრიტისთვის კუჭის წვენის მომატებული სეკრეციით.

”დიეტის მიზანია კუჭისა და თორმეტგოჯა ნაწლავის ლორწოვანი გარსის მექანიკური, ქიმიური და თერმული დაზოგვა, სეკრეციის ნორმალიზება და კუჭის მოძრაობა.

ენერგეტიკული ღირებულებით და ქიმიური შემადგენლობადიეტა დასრულებულია. დიეტა 5-6 ჯერ დღეში. მარილის რაოდენობაა 12 გ.ყველა საკვები მზადდება პიურედ მოხარშულ ან ორთქლზე.

აკრძალულია: შემწვარი საკვები, ხორცი, თევზი, სოკოს ბულიონი, ცხელი საჭმელი, მარინადები, შებოლილი ხორცი, ძეხვი, ჭვავის პური, დაკონსერვებული საკვები, კომბოსტო, ტურბინი, ბოლოკი, ბოლოკი, მჟავე.

გირჩევთ: პური - ხორბლის უმაღლესი ხარისხის გუშინდელი ცომეული; რძის პროდუქტები - რძე, ნაღები, არაჟანი, იოგურტი, ხაჭო არა მჟავე დაფქული კერძები; უცხიმო ძროხის, ხბოს, ქათმის სახით ორთქლის კოტლეტი, სუფლე, ხორცის პიურე; თევზი- უცხიმო ჯიშები(cod, navaga, hake, pike-perch) ორთქლზე დამზადებული რუბლის პროდუქტების სახით; კვერცხი - დიეტური ორთქლის ომლეტის სახით, კვერცხის ფაფა, რბილი მოხარშული; ბოსტნეული - კარტოფილი, სტაფილო, ჭარხალი, ყვავილოვანი კომბოსტოდაფქული კარტოფილის სახით; ხილი, კენკრა - ტკბილი ჯიშები დაფქული კარტოფილის, ჟელე, წვენების სახით; მარცვლეული და მაკარონი - სემოლინა, შვრიის ფაფა, ბრინჯი, noodles დაფქული მარცვლეულის სახით, ორთქლის პუდინგები; ცხიმები - კარაქი, მზესუმზირის ზეთი; სუპები - რძის, ვეგეტარიანული, პიურე სუპები; სოუსები - რძის პროდუქტები, ხილი; სასმელები - ჩაი, ჩაი რძით, ვარდის ბულიონი.

დიეტა No. 2 ინიშნება ქრონიკული გასტრიტის დროს სეკრეტორული უკმარისობით, ქრონიკული კოლიტით. დიეტის მიზანია კუჭის სეკრეტორული აქტივობის სტიმულირება და კუჭ -ნაწლავის ტრაქტის საავტომობილო ფუნქციის ნორმალიზება მექანიკური, თერმული დაზოგვით საკვების ქიმიური გამღიზიანებლების შენარჩუნებისას.

ენერგეტიკული ღირებულებისა და ქიმიური შემადგენლობის თვალსაზრისით, დიეტა სრულყოფილია. დაიცავით დიეტა 4-5 ჯერ დღეში. მარილის რაოდენობაა 12 გრ.ყველა საკვები მზადდება პიურედ ან წვრილად დაჭრილი მოხარშულ, ორთქლზე, ჩაშუშულ ფორმაში. გამომცხვარი და შემწვარი საკვები უნდა იყოს თავისუფალი უხეში ქერქისგან.

აკრძალულია: უხეში ქერქით შემწვარი პროდუქტები, ცხარე კერძები, ბოსტნეული უხეში ბოჭკოებით, შებოლილი ხორცი, დაკონსერვებული საკვები, ჭვავის პური, მთლიანი რძე.

გირჩევთ: პური - გუშინდელი ცომეულის ხორბალი, დაუმუშავებელი ორცხობილა: რძის პროდუქტები - რძე ჩაისთან ერთად, იოგურტი, კეფირი, ხაჭოს კერძები; მეეო, ფრინველი - უცხიმო საქონლის ხორცი, ხბოს ხორცი, დაჭრილი ქათამი, მოხარშული, ჩაშუშული, შემწვარი პურის გარეშე; თევზი - უცხიმო ჯიშები მოხარშული, დაჭრილი, შემწვარი სახით უხეში ქერქის გარეშე; კვერცხი - რბილი მოხარშული, ომლეტი; ბოსტნეული - მრავალფეროვანი დაფქული კარტოფილის, პუდინგის, ბოსტნეულის კატლეტის სახით; ხილი, კენკრა - ტკბილი ჯიშები დაფქული კარტოფილის, ჟელე, კომპოტების, ჟელეების, მუსი; მარცვლეული და მაკარონი - სხვადასხვა მარცვლეული, პუდინგები, კოტლეტი, მოხარშული ნუში; ცხიმები - კარაქი, მზესუმზირა, ზეითუნის ზეთი; საჭმლის - რბილი ყველი (გახეხილი), ქაშაყი კარაქი, ექიმის ძეხვი; სუპები - უცხიმო ხორცზე, თევზის ბულიონებზე, ბოსტნეულის ბულიონებზე მარცვლეულიდან და პიურე ბოსტნეულიდან; სოუსები - ხორცი, თევზი, არაჟანი; სასმელები - ჩაი რძით, კაკაო, ყავა რძით და წყლით, ვარდის ბულიონი, ხილისა და კენკრის წვენები.

დიეტა No. 4 ინიშნება მწვავე ქრონიკული დაავადებებინაწლავები გამწვავების დროს მძიმე დისფუნქციით (დიარეა). დიეტის მიზანია ანთების შემცირება და ნაწლავის ფუნქციის ნორმალიზება საკვების მექანიკური და ქიმიური გამღიზიანებლების შეზღუდვით.

ენერგეტიკული ღირებულებისა და ქიმიური შემადგენლობის თვალსაზრისით, დიეტა არის დეფექტური, რადგან ის ზღუდავს ცხიმებისა და ნახშირწყლების დიეტას. რეჟიმი

კვება 5-6 ჯერ დღეში. მარილის რაოდენობაა 8 გ.ყველა საკვები მოხარშულია დაფქული მოხარშული ფორმით.

აკრძალულია: ბოსტნეული, ხილი, კენკრა, რძე და მათგან დამზადებული კერძები, შემწვარი საკვები და ძლიერი ბულიონი, სოუსები და საჭმელები.

გირჩევთ: პური - ხორბლის პურის რცხილა; ხორცი, ფრინველი - უცხიმო საქონლის ხორცი, დაჭრილი ქათამი, მოხარშული წყალში ან ორთქლზე; თევზი - უცხიმოდ მოხარშული დაჭრილი ფორმით; რბილი მოხარშული დიეტური კვერცხი ან ორთქლის ომლეტი; მარცვლეული - ბრინჯი, შვრია და სემოლინა წყალში მოხარშული მარცვლეულის სახით; ცხიმები - კარაქის შეზღუდული რაოდენობა; სუპები - სუსტი, პიურე მარცვლეულისგან სუსტი ხორცისა და თევზის ბულიონში; სასმელები - ნატურალური ჩაი, შავი ყავა წყალზე, ველური ვარდის ბულიონი, მოცვი, ჩიტის ალუბალი.

დიეტა No5 ინიშნება ღვიძლისა და სანაღვლე გზების დაავადებებისათვის (ჰეპატიტი, ქოლეცისტიტი, ქოლელითიაზი). დიეტის მიზანია ღვიძლის, ნაღვლის ბუშტის ფუნქციის ნორმალიზება და ნაღვლის სეკრეციის სტიმულირება.

ენერგეტიკული ღირებულებისა და ქიმიური შემადგენლობის თვალსაზრისით, დიეტა სრულყოფილია. დიეტა 5 -ჯერ დღეში. მარილის ოდენობაა 10 გ. საკვები მოხარშულია მოხარშული, ჩაშუშული ან გამომცხვარი.

აკრძალულია: ბულიონები, შემწვარი საკვები, ცხიმიანი ხორცი და თევზი, ნამცხვრები, დაკონსერვებული საკვები, შებოლილი ხორცი, მჟავე და ცხარე საკვები.

გირჩევთ: ხორბლის პური გუშინდელი საკონდიტრო ნაწარმის 1-2 ხარისხი, დაუმუშავებელი ორცხობილა; რძის პროდუქტები - რძე, უცხიმო ხაჭო და მისგან დამზადებული კერძები, რბილი ყველი, იოგურტი; ხორცი, ფრინველი - უცხიმო საქონლის ხორცი, მოხარშული ან მოხარშული ქათამი; უცხიმო თევზი მოხარშული ან ორთქლზე; კვერცხი - დიეტური ცილის ომლეტის სახით; ბოსტნეული - სხვადასხვა სახით მოხარშული ან გამომცხვარი კერძების სახით, გარდა რადიშ, რადიშ, მჟავე, სოკო, პარკოსნები, ხახვი; ხილი, კენკრა - ტკბილი ჯიშები ჟელე, კომპოტები, ჟელე, მუსი; მარცვლეული, მაკარონი - რძის ფაფების სახით, ბრინჯის პუდინგები, წიწიბურა, შვრია, სემოლინა; ცხიმები - კარაქი და მცენარეული ზეთი; სუპები - ბოსტნეულის ბულიონებზე, ხილზე, რძის პროდუქტებზე; სოუსები - რძე, არაჟანი; სასმელები (ტკბილი) - ჩაი და ყავა რძით, ხილისა და კენკრის წვენებით, ვარდის წვენი.

დიეტა ნომერი 7 ინიშნება თირკმლის დაავადების დროს. დიეტის მიზანია ავადმყოფი თირკმელების დაზოგვა და ორგანიზმიდან აზოტოვანი ტოქსინებისა და ჭარბი სითხის ამოღება. დიეტა შემოიფარგლება ცილებით, თხევადი და მარილით. საკვები მოხარშულია მარილის გარეშე მოხარშული ფორმით (3 -დან 5 გ -მდე ეძლევა პაციენტის ხელებს), ექსტრაქტები გამორიცხულია. ნებადართულია უფასო სითხე 1 - 1.5 ლიტრი დღეში. აკრძალულია: ბულიონები, შემწვარი საკვები, მარილიანი საკვები, ცხელი საჭმელები, შებოლილი ხორცი, დაკონსერვებული საკვები.

გირჩევთ: პური-ცილის გარეშე, მარილის გარეშე; რძის პროდუქტები - რძე, კეფირი, იოგურტი, აციდოფილუსი, არაჟანი; ხორცი, ფრინველი - უცხიმო ჯიშები მოხარშული ფორმით ან შემდგომი შეწვით; თევზი - მჭლე (ვირთევზა, ნავაგა, ქორჭილა) მოხარშული ფორმით ან შემდგომი შეწვით; კვერცხი - კულინარიულ პროდუქტებში, ცილის ომლეტი (არა უმეტეს ერთი კვერცხი დღეში); ბოსტნეული - მოხარშული და ნედლი ფორმით განსხვავებული, რადიშ, რადიშ, საზამთრო, ნესვი, გოგრის კერძების გარდა განსაკუთრებით რეკომენდირებულია; ხილი, კენკრა - სხვადასხვა ახალი, წვენები, დაფქული კარტოფილი, ჟელე, კომპოტები; მარცვლეული, მაკარონი - ისინი ზღუდავენ, ამზადებენ კერძებს საგოსა და სპეციალური მაკარონისგან რძის ფაფების, პუდინგების, კატლეტების, პილაფის, კასეროლების სახით; ცხიმები - კარაქი და მცენარეული ზეთი; საჭმლის - ვინაგრეტი ახალი კიტრით, ახალი ბოსტნეულის სალათებით; სუპები - ვეგეტარიანული ბოსტნეული, ხილი, საგოსთან ერთად (არა უმეტეს 1/2 ნაწილისა, მარილის გარეშე); სოუსები - რძე, პომიდორი, მარინადის სოუსი, ხილი; სასმელები - ვარდის ბულიონი, სუსტი ჩაი, ბოსტნეულის წვენები.

დიეტა No. 8 ინიშნება სიმსუქნისთვის. დიეტის მიზანია სხეულის წონის შემცირება დიეტის, ნახშირწყლების, ცხიმების, სითხეების, მარილის და კვების ცენტრის აგზნებადობის ენერგეტიკული ღირებულების შეზღუდვით. დიეტა 5-6 ჯერ დღეში. საკვები მოხარშული მოხარშული. მარილის რაოდენობა 5 გ -მდეა, თავისუფალი სითხის რაოდენობა 1 ლიტრამდეა დღეში.

აკრძალულია: ძლიერი ბულიონი, ცხიმიანი საკვები, ცხიმიანი საკვები, ხორბლის პური, ტკბილი საკვები და კენკრა, საკონდიტრო ნაწარმი, ცხელი სოუსები, სანელებლები; შეზღუდოს მარცვლეული, მაკარონი, კარტოფილი.

გირჩევთ: პური-ჭვავი, ცილა-ხორბალი, ცილა-რუბლიდან, არაუმეტეს 150 გ დღეში; რძის პროდუქტები - რძე, იოგურტი, კეფირი, უცხიმო ხაჭო და მისგან დამზადებული კერძები, რბილი ყველი; ხორცი, ფრინველი - უცხიმო საქონლის ხორცი, ქათამი, კურდღელი მოხარშული ფორმით; თევზი-მოხარშული, ჟელეანი უცხიმო ჯიშები, არა თევზის ზღვის პროდუქტები (ტრეპანგები, მიდიები, კალმარი, ხახვი); კვერცხი - 1-2 ცალი. დღეში; ბოსტნეული - განსხვავებული ნედლი, მოხარშული ფორმით, კერძები კარტოფილიდან, ჭარხალიდან, სტაფილოდან (არაუმეტეს 200 გ დღეში); ხილი, კენკრა - უშაქრო ახალი ჯიშები ან კომპოტები შაქრის გარეშე ან დამატკბობლებით; მარცვლეული, მაკარონი - შეზღუდული რაოდენობით წიწიბურას ფაფის, შვრიის სახით; ცხიმები - კარაქი და მცენარეული ზეთი შეზღუდულია, მხოლოდ სამზარეულოსთვის; საჭმლის - სალათები, ვინაგრეტი, ჟელე თევზი; სუპები - ვეგეტარიანული ან სუსტი ბულიონი; სოუსები - რბილი ბოსტნეულის ბულიონით, პომიდორით; სასმელები - ჩაი, ჩაი რძით, სუსტი ყავა, პომიდვრის წვენი, ხილის წვენები მჟავე ხილიდან.

დიეტა ნომერი 9 ინიშნება, როდესაც შაქრიანი დიაბეტი... დიეტის მიზანია ნახშირწყლების მეტაბოლიზმის ნორმალიზება. დიეტა შემოიფარგლება ნახშირწყლებით (შაქრის, ტკბილეულის გამო) და ცეცხლგამძლე ცხიმებით. დიეტა 5 ჯერ დღეში. მარილის რაოდენობაა 12 გ. ყველა საკვები მოხარშულია მოხარშულ, გამომცხვარ ფორმაში; შაქრის ნაცვლად გამოიყენება ქსილიტოლი და სორბიტოლი.

აკრძალულია: შაქარი, საკონდიტრო და საკონდიტრო ფქვილის პროდუქტები, ბრინჯის კერძები, სემოლინა, ტკბილი ბოსტნეული, ხილი და კენკრა, ცხიმიანი ხორცის კერძები, შებოლილი ხორცი, ძლიერი ბულიონი, ქოლესტერინით მდიდარი საკვები.

გირჩევთ: პური-ჭვავი, ცილა-ხორბალი, ცილა-ქატო, არაუმეტეს 200 გ; რძის პროდუქტები - რძე, იოგურტი, კეფირი, ხაჭოს კერძები, ყველი, არაჟანი შეზღუდული რაოდენობით; ხორცი, ფრინველი - ძროხის, ხბოს, ქათმის, კურდღლის უცხიმო ჯიშები მოხარშულ და ჟელეში; თევზი - მოხარშული უცხიმო ჯიშები; კვერცხი - რბილი მოხარშული, ომლეტი; ბოსტნეული - სხვადასხვა, მცირე შაქრის შემცველი (კომბოსტო, კიტრი, ყაბაყი, სალათის ფოთოლი), 1 კგ -მდე დღეში ნედლი და მოხარშული ფორმით; კარტოფილი (წინასწარ გაჟღენთილი), სტაფილო შემოიფარგლება 200 გ დღეში; ხილი, კენკრა - ახალი უშაქრო ჯიშები, ქსილიტოლის კომპოტები; მარცვლეული, მაკარონი - შეზღუდული რაოდენობით წიწიბურისა და შვრიის სხვადასხვა კერძების სახით; ცხიმები - კარაქი და მცენარეული ზეთი არა უმეტეს 40 გრ დღეში; საჭმლის - სალათები კომბოსტოდან, კიტრიდან, დიაბეტური ძეხვი; სუპები - ვეგეტარიანული ბოსტნეული კვირაში 1-2 ჯერ სუსტ ბულიონში; სოუსები - რძის, რბილი ბოსტნეულის ბულიონი; სასმელები - ჩაი, ჩაი რძით, სუსტი ყავა, ტომატის წვენი, მჟავე ხილის ხილის წვენები; დამატკბობლები (ქსილიტოლი, სორბიტოლი).

დიეტა No. 10 იგი ინიშნება გულ -სისხლძარღვთა დაავადებების და ჰიპერტენზიის დროს. დიეტის მიზანია შექმნას ხელსაყრელი პირობები გულ -სისხლძარღვთა სისტემის ფუნქციის ნორმალიზებისა და არტერიული წნევის შესამცირებლად. დიეტაში დიეტა ზღუდავს თხევადს 1.2 ლიტრამდე, მარილს 5-6 გ-მდე, ცხოველურ ცხიმებს. დიეტა 5-6 ჯერ დღეში. ყველა საკვები მოხარშულია მარილის გარეშე, მოხარშული, ორთქლზე, გამომცხვარი.

აკრძალულია: ბულიონები, ცხიმიანი ხორცი, ფრინველი, ცხარე საჭმელები, გამომცხვარი ფქვილის პროდუქტები, საკვები და სასმელები, რომლებიც აღაგზნებს ცენტრალურ ნერვულ სისტემას და იწვევს მეტეორიზმს (გაზიანი სასმელები, თეთრი კომბოსტო, მთელი რძე, პარკოსნები).

გირჩევთ: პური - ხორბალი, ჭვავის გუშინდელი ცომეული; რძის პროდუქტები - რძე, კეფირი, იოგურტი, ცხიმიანი ხაჭოს კერძები, არაჟანი - შეზღუდული რაოდენობით; ხორცი, ფრინველი - უცხიმო ჯიშები მოხარშულ, გამომცხვარ ფორმაში; თევზი - მოხარშული და გამომცხვარი უცხიმო ჯიშები; კვერცხი შეზღუდული რაოდენობით - რბილი მოხარშული, ორთქლის ომლეტი; ბოსტნეული - სხვადასხვა ნედლი, მოხარშული, გამომცხვარი სახით, გარდა რადიშ, რადიშ, ისპანახი, მჟაუნა; ხილი, კენკრა - სხვადასხვა ახალი, წვენების სახით, კომპოტები, ჟელე, ჟელე, გირჩევთ გამხმარი გარგარი, გარგარი, ქიშმიში, ლეღვი, რადგან შეიცავს კალიუმს; მარცვლეული - სხვადასხვა მარცვლეული, პუდინგები, კასეროლები; მაკარონი შეზღუდულია; ცხიმები - კარაქი და მცენარეული ზეთი; საჭმლის - ბოსტნეულის სალათები, ვინაგრეტები; სუპები - ვეგეტარიანული, რძის, ხილის; ყველა კერძი მზადდება მარილის გარეშე; სოუსები - რძის, ხილის, ბოსტნეულის ბულიონი; სასმელები - ვარდის ბულიონი, ჩაი, ჩაი რძით, ბოსტნეულის და ხილის წვენებით.

დიეტა № 11 იგი ინიშნება სხვადასხვა ორგანოების ტუბერკულოზის, ანემიის, გადაღლის ინფექციური დაავადებების შემდეგ. დიეტის მიზანია ხელი შეუწყოს საერთო გაძლიერებას და გაზარდოს სხეულის წინააღმდეგობა ინფექციების მიმართ. დიეტა მდიდარია ცხოველური ცილებით, კალციუმის მარილებით და ვიტამინებით. დიეტა 5 ჯერ დღეში. მარილის რაოდენობაა 12 გ აკრძალულია: ცხელი სუნელები და საჭმელები, ცეცხლგამძლე ცხიმები.

გირჩევთ: პური - ხორბალი, ჭვავი, ბისკვიტი, ორცხობილა, კრეკერი; რძის პროდუქტები - რძე, ნაღები, იოგურტი, კეფირი, არაჟანი, ხაჭო, ყველი; ხორცი, ფრინველი - საქონლის ხორცი, ხბოს ხორცი, ქათამი, ღვიძლი მოხარშული, შემწვარი, გამომცხვარი და ჩაშუშული ფორმით; სხვადასხვა თევზი მოხარშული, შემწვარი, გამომცხვარი ფორმით; კვერცხი

რბილი მოხარშული ომლეტი; ბოსტნეული - სხვადასხვა სახით მოხარშული, შემწვარი, ჩაშუშული და გამომცხვარი კერძების სახით; ხილი, კენკრა - ახალი, კომპოტები, ჟელე, ჟელე, მუსი, წვენები; მარცვლეული, მაკარონი - სხვადასხვა სახის მარცვლეულის, პუდინგის, კასეროლის, კატლეტის სახით; ცხიმები - კარაქი და მცენარეული ზეთი; საჭმლის-ხიზილალა, ლორი, უცხიმო ძეხვი, მსუბუქად დამარილებული თევზი, სალათები, ვინაგრეტი; სუპები - სხვადასხვა ბულიონი; სოუსები - ხორცის ბულიონში, რძის პროდუქტებში, არაჟანში, ხილში; სასმელები - ჩაი, ყავა, კაკაო, ვარდის ბულიონი.

დიეტა № 15 ის ინიშნება გამოჯანმრთელებული პაციენტებისთვის და სხვადასხვა დაავადებებისათვის, რომლებიც არ საჭიროებს სპეციალურ დიეტას. დიეტის მიზანი

უზრუნველყოს ავადმყოფი კარგი კვება... დიეტა 5 ჯერ დღეში.

აკრძალულია: კერძები იხვისგან, ბატები, ცხელი სუნელები, სანელებლები, ცეცხლგამძლე ცხიმები, დაკონსერვებული საკვები.

სტანდარტული დიეტები არის თუ არა რეკომენდებული დიეტა საავადმყოფოებში გამოსაყენებლად და ემყარება 15 ძირითად თერაპიულ დიეტას.

ძირითადი დიეტა (1)აერთიანებს დიეტებს 1, 2, 3, 5, 6, 7, 9, 10, 13, 14, 15. დამახასიათებელი:ცილების, ცხიმების და ნახშირწყლების ფიზიოლოგიური შემცველობა; ვიტამინებით, მინერალებით და მცენარეული ბოჭკოებით გამდიდრებული საკვები. დიაბეტით დაავადებულთათვის დახვეწილი ნახშირწყლები გამორიცხულია. აზოტოვანი ექსტრაქტები, სუფრის მარილი (დღეში 6-8 გ) შეზღუდულია, ცხელი სანელებლები, ისპანახი, მჟავე და შებოლილი ხორცი გამორიცხულია. მოხარშული ან მოხარშული კერძები, გამომცხვარი. საკვების ტემპერატურა არ აღემატება 60-65С და არანაკლებ 15С. თავისუფალი სითხე - 1.5-2 ლიტრი. დიეტა: 4-6 ჯერ დღეში. მკვებავი შინაარსი:ცილები 85-90 გ, ჩათვლით ცხოველები 40-45 გ; ცხიმები 70-80 გ, ჩათვლით ბოსტნეული 25-30 გ; ნახშირწყლები 300-330 გ, ჩათვლით მონო- და დისაქარიდები 30-40 გ; კალორიული შემცველობა 2170-2400 კკალ.

დიეტის ვარიანტი მექანიკური და ქიმიური შემნახველი (მე -2)აერთიანებს დიეტებს №№ 1b, 4b, 4c, 5p (1 ვარიანტი). დამახასიათებელი:ვიტამინებით და მინერალებით გამდიდრებული ფიზიოლოგიური დიეტა კუჭ -ნაწლავის გამღიზიანებლების ზომიერი შეზღუდვით. გამორიცხულია ცხარე საჭმელები, სუნელები, სანელებლები. სუფრის მარილი შეზღუდულია (6-8 გ დღეში). კერძები მოხარშული ან ორთქლზე, დაფქული. საკვების ტემპერატურა 15-დან 60-65С- მდეა. რეჟიმი კვებაფრაქციული: 5-6-ჯერ დღეში. მკვებავი შინაარსი:ცილები 85-90 გ, ჩათვლით ცხოველები 40-45 გ; ცხიმები 70-80 გ, ჩათვლით ბოსტნეული 25-30 გ; ნახშირწყლები 300-330 გ, ჩათვლით მონო- და დისაქარიდები 50-60 გ; კალორიული შემცველობა 2170-2480 კკალ.

მაღალი ცილის დიეტის ვარიანტი (მე -3)აერთიანებს დიეტებს No 4a, 4d, 5p (მე -2 ვარიანტი), 7c, 7d, 9b, 10b, 11. დამახასიათებელი:გაზრდილი ცილის შემცველობა, ადვილად ასათვისებელი ნახშირწყლების შეზღუდვა. შაქრიანი დიაბეტით დაავადებული პაციენტები და დემპინგ სინდრომის მქონე კუჭის რეზექციის შემდეგ გამორიცხავენ შაქარს. სუფრის მარილი (6-8 გ / დღეში), კუჭისა და სანაღვლე გზების ქიმიური და მექანიკური გამღიზიანებლები შეზღუდულია. კერძები მოხარშული, ჩაშუშული, გამომცხვარი, დაფქული და გახეხილი, ორთქლზე. ტემპერატურა 15 -დან 65С- მდე. თავისუფალი სითხე - 1.5-2 ლიტრი. რეჟიმი კვებაფრაქციული: 4-6-ჯერ დღეში. მკვებავი შინაარსი:ცილები 110-120 გ, ჩათვლით ცხოველები 45-50 გ; ცხიმები 80-90 გ, ჩათვლით ბოსტნეული - 30 გ; ნახშირწყლები 250-350 გ, ჩათვლით მონო- და დისაქარიდები 30-40 გ. კ ალორიული შინაარსი: 2080-2690 კკალ.

დაბალი ცილის დიეტის ვარიანტი (მე -4)მოიცავს დიეტებს: 7 ა, 7 ბ. დამახასიათებელი:ცილის შეზღუდვა, სუფრის მარილის შეზღუდვა (1.5-3 გ / დღეში) და თხევადი (0.8-1.0 ლ). გამორიცხულია აზოტოვანი ექსტრაქტები, ალკოჰოლი, კაკაო, შოკოლადი, ყავა. შემოღებულია საგო, სახამებელი, ცილის გარეშე პური, დაფქული კარტოფილი და მუსი. კერძები მარილის გარეშე მოხარშულია წყვილისთვის, საკვები არ არის დაჭრილი და გამდიდრებულია ვიტამინებით და მინერალებით. დიეტა: 4-6 ჯერ დღეში . მკვებავი შინაარსი:ცილები 20-60 გ, ჩათვლით ცხოველები 15-30 გ; ცხიმები 80-90 გ, რომელთაგან მცენარეული ცხიმები 20-30 გ; ნახშირწყლები 350-400 გ, ჩათვლით მონო- და დისაქარიდები 50-100 გ; კალორიული შემცველობა 2120-2650 კკალ.

დაბალკალორიული დიეტის ვარიანტი (მე -5)მოიცავს დიეტებს: 8, 9 ა, 10 ც. დამახასიათებელი:კალორიების შეზღუდვა 1300-1600 კკალ / დღეში, ძირითადად ცხიმებისა და ნახშირწყლების გამო. გამორიცხულია მარტივი შაქარი, შეზღუდულია ცხოველური ცხიმები, სუფრის მარილი (3-5 გ / დღეში), თხევადი (0.8-1.5 ლ). მცენარეული ცხიმები, დიეტური ბოჭკოები შედის. დიეტა: 4-6 ჯერ დღეში. მკვებავი შინაარსი:ცილები 70-80 გ, ჩათვლით ცხოველები 40 გ; ცხიმები 60-70 გ, ჩათვლით ბოსტნეული 25 გ; ნახშირწყლები 130-150 გ, მონო- და დისაქარიდების გარეშე; კალორიული შემცველობა 1340-1550 კკალ.