რა არის ნიახური - სარგებელი და ზიანი, მცენარის სასარგებლო თვისებები და უკუჩვენებები. ექიმებმა განმარტეს, თუ რატომ გჭირდებათ ნიახურის ჭამა: სასარგებლო თვისებები, ვიდრე სასარგებლო ნიახურის გამოყენება

ზოგჯერ ყველაზე ჩვეულებრივმა რაღაცეებმაც კი შეიძლება დააბნიოს ადამიანი. მაგალითად, ყველას შეუძლია უპასუხოს კითხვას, თუ როგორ სწორად დაჭრათ ანანასი ან ამოიღოთ ორმო ავოკადოდან. მაგრამ თუ შეეცდებით ადამიანისგან გაარკვიოთ, თუ როგორ უნდა მიირთვათ ნიახური სწორად, მაშინ ის ბევრს დაფიქრდება. რა თქმა უნდა, თქვენთვის ადვილი არ არის ამ კითხვაზე პასუხის გაცემა. ამიტომ, თუ ამ მცენარის მოყვარული ხართ და ის ხშირად დევს თქვენს მაცივარში, მაშინ, ალბათ, დროა გაერკვნენ, თუ როგორ გამოიყენოთ ნიახური სწორად, რომ არ დაკარგოს გემრიელი და ჯანსაღი თვისებები.

ნიახურის შემადგენლობა და სარგებელი

ბევრი ბოსტნეული არა მხოლოდ გემრიელია, არამედ შეიცავს უამრავ ვიტამინს... თუმცა მათ შორის გამორჩეულია ნიახური, რომელიც ერთდროულად მწვანეც არის და ძირფესვიანიც. ამასთან დაკავშირებით შეიძლება აღინიშნოს საკმაოდ საინტერესო ფაქტი: ჩვენთან, მეფის ეპოქაში, ნიახურს მცირე ხნით ჰქონდა დეკორატიული მცენარის სტატუსი და მხოლოდ წლების შემდეგ გახდა ცნობილი მისი სამკურნალო და კვებითი თვისებების შესახებ. დღეს ადამიანმა კარგად იცის ნიახურის შესახებ და შეუძლია თქვას, რა ფასეულია მისი ფესვები, ღეროები, ფოთლები და თესლი.

რა თქმა უნდა, მათ აქვთ განსხვავებული თვისებები და ქიმიური შემადგენლობა, მაგრამ ზოგადად განსხვავებები მცირეა, ამიტომ მცენარის მხოლოდ ერთი ნაწილის მუდმივად ჭამა არასწორია. არსებობს მრავალი მიზეზი, რის გამოც ადამიანები დიეტაში ატარებენ ნიახურს: ზოგი - კერძს ახალი გემოს მისაცემად, სხვები - ჯანსაღი შესანარჩუნებლად და სხვები - იმისთვის, რომ უფრო დიდხანს დარჩეს ლამაზი. ნიახური შეიძლება მოხარშული იყოს სხვადასხვა გზით:ხარშეთ, მოხარშეთ, გამოაცხვეთ, შეინახეთ და გააშრეთ. მაგრამ ორგანიზმი მისგან იღებს საკვებ ნივთიერებების უმეტეს ნაწილს, თუ მას ახალი მოხმარებით.

ამ მცენარის ნებისმიერი ნაწილი არის გლუტამინის მჟავის წყარო, რომელიც ცოცხალი ორგანიზმების ცილის ნაწილია და ამავდროულად ასრულებს ძლიერი ნეიროტრანსმიტერის როლს. რა თქმა უნდა, ბევრ თქვენგანს სმენია მისი სახელი, მაგრამ ნიახური შეიცავს ბუნებრივ გლუტამატს, რომელიც განსაზღვრავს კერძების სასიამოვნო გემოს.

ნიახურის ფესვი არ არის ისეთი მდიდარი ცილებით, როგორც მისი ფოთლები: მისი შემცველობის პროპორცია არის 2% 3-4%-ის წინააღმდეგ... მცენარის ფესვიც კი უფრო მეტ ბუნებრივ შაქარს შეიცავს, მწვანილის ფოთლები მდიდარია ნახშირწყლებით. თანაბრად, ღეროები და რიზომები შეიცავს ვიტამინებს C, PP, ჯგუფებს B, K, E, კაროტინს და პექტინებს. რკინის, კალიუმის, კალციუმის, ნატრიუმის, მაგნიუმის, ფოსფორის, ეთერზეთების, ფლავონოიდების და ორგანული მჟავების მინერალური მარილები არის ის ნივთიერებები, რომლებიც გვხვდება ნიახურის ყველა ნაწილში და დიდი რაოდენობით.

იმის გათვალისწინებით, თუ რამდენი სასარგებლო ნივთიერებაა ნიახურში და რა თვისებები აქვს მას, ამან ხელი შეუწყო მას ფართო პოპულარიზაციას სხვადასხვა სფეროში: კულინარია, მედიცინა და დიეტოლოგია... თუმცა, ვინაიდან ადამიანი საკუთარ მიზნებს მისდევს, ეს მოითხოვს მისი კვების სხვადასხვა ხერხის გამოყენებას. ან ჯობია საერთოდ შეწყვიტოთ მისი გამოყენება. უპირველეს ყოვლისა, ფრთხილად უნდა იყოთ ფესვებთან და ფოთლებთან, რამაც შეიძლება ზიანი მიაყენოს ადამიანს გარკვეულ პირობებში:

ნიახურის ჭამა

მას შემდეგ, რაც გაიგეს ნიახურის სასარგებლო თვისებების შესახებ, ბევრი იწყებს მის გამოყენებას ისევე, როგორც სხვა მწვანილი, რაც შეცდომაა. თუ გინდა მისგან მიიღო მაქსიმალური სარგებელი, მაშინ უნდა იცოდეთ, რომ გარკვეული ნაწილი ყველა კერძში არ იქნება შესაბამისი.

თუ არცერთი ეს პირობა არ შეგემთხვათ, მაშინ ეს ნიშნავს, რომ შეგიძლიათ თქვენს რაციონში შეიტანოთ ნიახური. მაგრამ იმისათვის, რომ არა მხოლოდ თქვენი სხეული გაჯერდეს, არამედ მაქსიმალური სარგებელი მოიტანოთ, თქვენ უნდა იცოდეთ როგორ გამოვიყენოთ სწორად:

რატომ ჭამა ნიახური?

ყველაზე სწორია ნიახურის გამოყენება, მისი კონკრეტული ნაწილის გემოვნურ თვისებებზე ფოკუსირება ან სარგებელი, რომელიც მას შეუძლია მოუტანოს სხეულს.

დასკვნა

რა თქმა უნდა, ბევრ ჩვენგანს სმენია ისეთი მცენარის შესახებ, როგორიცაა ნიახური. ზოგიერთმა შეიძლება დაადასტუროს, რომ ეს ასეა მცენარე ძალიან სასარგებლოათუმცა, მხოლოდ რამდენიმემ იცის მისი ღეროების სწორად გამოყენება.

სინამდვილეში, ეს ძალიან მნიშვნელოვანი კითხვაა, რადგან ეს დამოკიდებულია იმაზე, თუ როგორ მზადდება ეს მცენარე, მიიღებს თუ არა ორგანიზმს ყველა სასარგებლო ნივთიერებას. ნიახური უნიკალური მცენარეა, რადგან მისი თითქმის ყველა ნაწილი ჯანმრთელობისთვის ღირებულია. ამიტომ, როდესაც გაეცნო მის შემადგენლობას, ბევრს შეიძლება გაუჩნდეს სურვილი დაუყოვნებლივ დაიწყოს მისი გამოყენება.

ამასთან, ნუ ჩქარობთ ამას, რადგან მცენარეს აქვს არის გარკვეული უკუჩვენებები... სულ სხვა საქმეა, თუ ეს მცენარე უკვე არაერთხელ სცადეთ და ჯანმრთელობის გაუარესება არ შეგიმჩნევიათ. შემდეგ თქვენ უნდა შეიტანოთ იგი თქვენს მენიუში რაც შეიძლება ხშირად. ყოველივე ამის შემდეგ, მას აქვს მრავალი სასარგებლო თვისება, რომელსაც დააფასებთ, როდესაც რეგულარულად დაიწყებთ მის გამოყენებას. თუმცა, ნუ ელოდებით, რომ თუ ფესვებს და ფოთლებს მიირთმევთ, ვთქვათ, კვირაში 1-2-ჯერ, შეძლებთ წონაში დაკლებას ან გაჯანსაღებას. ამ მცენარის გამოყენების ეფექტი ვლინდება მხოლოდ იმ შემთხვევაში, თუ ეს შესაძლებელია ყოველ დღე მიირთვათ.

ჯანსაღი კვება ბოსტნეულის გარეშე შეუძლებელია. ნიახურის სარგებელი არის მატონიზირებელ თვისებებში, რომლებიც ზრდის შესრულებას. ბოსტნეულს იყენებენ წონის დასაკლებად, კუჭის, სახსრების დაავადებების დროს. ფოთლების, ღეროების, ფესვების, თესლისა და წვენის სამკურნალო თვისებები სასარგებლოა ქალებისა და მამაკაცებისთვის.

ნიახურის ჯიშები და სახეობები, მოშენება და მოვლა

პოპულარული ბოსტნეულის შემდეგი სახეობებია:

• ფოთლოვანი, გამოიყენება სუპებსა და სალათებში.
• ფურცლებიანი (ღერო), უგემრიელესი ხარშებთან ერთად.
• ფესვი (ფესვი), გამოიყენება ცალკე ან სალათებში, სუპებში, ჩაშუშვისას.

ფოთლოვანი ნიახური.საზაფხულო კოტეჯებსა და ბაღის ნაკვეთებში ხშირად იზრდება ეს ჯიში, რომელიც მწიფდება რამდენიმე თვის შემდეგ:

• "სიძლიერე" სტაბილურია, კარგად მოითმენს სიცივეს, ტენიანობის ნაკლებობას.
• "სამურაი" გამოირჩევა გრძელი ფოთოლით, საშუალო ზომის ფოთლებით.
• „ზახარი“ სამ თვეში მწიფდება, უამრავ სიმწვანეს იძლევა.
• "ქართული" უპრეტენზიოა, ფოთლებს სეზონზე რამდენჯერმე ჭრიან.

ფოთლოვანი ნიახურიზაფხულის შუა პერიოდში გორაკს მოითხოვს.

გავრცელებულია შემდეგი ჯიშები:

• "მალაქიტი" სიმწიფეს აღწევს 2,5 თვეში, იძლევა წვნიან ფოთლებს.
• "პასკალი" სამ თვეში იძლევა მაღალ მოსავალს, სიცივისადმი გამძლეს.

Root ნიახურიმდიდარი სასარგებლო თვისებებით.

შუა საადრეო ჯიშები მწიფდება გაღივებიდან 120-150 დღეში:

• „იაბლოჩნი“ გამოირჩევა მაღალი მოსავლიანობით და შეიძლება დიდხანს ინახებოდეს.
• „გრიბოვსკი“ სურნელოვანია, შესანახად აშრობენ.
• „პრაღის გიგანტი“ გამოირჩევა მსუბუქი რბილობით, სასიამოვნო არომატით, ძირეული კულტურების მნიშვნელოვანი ზომით.

საშუალო ჯიშების ძირეული კულტურები მწიფდება 160-180 დღეში:

• "გიგანტი" აწარმოებს 600-700 გ-მდე წონით ფესვიან ბოსტნეულს, ისინი სურნელოვანი და ტკბილია.
• "სტრონგი" აწარმოებს 400 გ-მდე მასის ტუბერებს.
• "ეგორი" არის ტკბილი, სურნელოვანი, მდიდარია C ვიტამინით.
• "ალბინი" ამოდის ზედაპირზე, წარმოქმნის 10-12 სმ დიამეტრის ფესვებს, მათში არ არის სიცარიელე.

ნიახურის გვიანი ჯიშები 180 დღის შემდეგ იკრიფება, ისინი კარგად ინარჩუნებენ თავის სასარგებლო თვისებებს:

• "მაქსიმი" გამოყოფს ტუბერების წონას 500 გ-მდე.
• „ანიტა“ იძლევა მაღალ მოსავლიანობას, 400გრ-მდე ძირეული კულტურები.

თებერვალში ნიახურის თესლს გამრავლებამდე სამი დღით ახვევენ სველ ქსოვილში. რგავენ ნერგებისთვის განკუთვნილი ყუთში, უხვად რწყავენ თბილი წყლით, აფარებენ ფოლგას, ტოვებენ ოთახში +20 .. + 22C ტემპერატურაზე.

აღმოცენების შემდეგ ყუთი მოთავსებულია შუქზე.

მარტის შუა რიცხვებში, პირველი ფოთლის ფორმირების შემდეგ, მცენარეებს ცალკე ქოთნებში რგავენ. დარწმუნდით, რომ ზრდის წერტილი არის მიწის ზემოთ, არ არის დაფარული.

ნიახურის ფესვები და ფოთლოვანი სახეობები მაისიდან დაუყოვნებლივ იზრდება ღია გრუნტში, ისინი ყინვაგამძლეა. ფოთლოვანი ჯიშები - მაისის ბოლოს ან ივნისის დასაწყისში.

საუკეთესო მოსავალს სამეზობლო იძლევა კიტრი, სალათის ფოთოლი, კომბოსტო,. კარტოფილის, სიმინდის გვერდით, მოსავალი უფრო დაბალია.

ნერგებს შორის მანძილი უნდა იყოს მინიმუმ 30 სმ. მცენარე ურჩევნია მზეს, არ უყვარს მჟავე ნიადაგები.

ნიახურის მოყვანა და მოვლა მარტივია - უხვი მორწყვა კვირაში ერთხელ, ფოთლის ჯიშის დაყრა ზაფხულის შუა პერიოდში.

კალორიული შემცველობა, სასარგებლო შემადგენლობა

ფოთოლი და ღერო ნიახური... კალორიული შემცველობა 100გრ - 16კკალ.

ნიახური წმენდს სისხლს, თირკმელებს, ღვიძლს, შარდის ბუშტს, ხსნის ართრიტის ტკივილს. დიეტური ბოჭკოვანი ნორმალიზებს დონეს, ხელს უწყობს წონის დაკლებას.

სუნი პირიდან:

• დაასხით ჭიქა არაყი 2 ჩ.კ. ნიახური, გააჩერეთ ორი კვირა, გადაწურეთ.

ნიახურისა და მისი წვენის სარგებელი არის დამამშვიდებელი, შარდმდენი, საფაღარათო თვისებები. მიღება აუმჯობესებს საჭმლის მონელებას, ზრდის სიცოცხლისუნარიანობას.

გამაძლიერებელი მოქმედება:

• 1 წილი წვენი განზავდეს 10 წილ ადუღებულ წყალში.

მიიღეთ 1/4 ჭიქა ჭამამდე ერთი საათით ადრე დღეში სამჯერ კვირაში.

უძილობა:

• დალიეთ ახალი წვენი 1 ს.ლ. ჭამამდე ერთი საათით ადრე.

ოსტეოქონდროზი:

• ნიახურის წვენი სასარგებლოა 1 ჩ/კ მოხმარებისას. დღეში სამჯერ.

ნეფრიტი(თირკმლის ანთება):

• მიიღეთ 1 წმ. სამჯერ დღეში ჭამამდე ერთი საათით ადრე.

სახსრების დაავადებების პროფილაქტიკა:

• დალიეთ 50 მლ წვენი ყოველდღიურად 14 დღის განმავლობაში.

სასარგებლოა სტაფილოს, კომბოსტოს ან ჭარხლის წვენებთან შერევა.

ნიახური ქალებისა და მამაკაცებისთვის

ალგოდისმენორეა- მტკივნეული მენსტრუაცია, რომელსაც თან ახლავს ღებინება, ტკივილი მუცლის ქვედა ნაწილში.

• მოხარშეთ ჭიქა მდუღარე წყალში 0,5 ჩ.კ. თესლი, გააჩერეთ 8 საათი, გადაწურეთ.

მიიღეთ 1 წმ. 3-4 ჯერ დღეში ჭამამდე ნახევარი საათით ადრე.

• მიიღეთ ნიახურის წვენი 1/3 ჭიქა ჭამამდე ნახევარი საათით ადრე დღეში ორჯერ.

• ქალთა დღეებში ტკივილის შესამსუბუქებლად დილით და საღამოს ჭამამდე ერთი საათით ადრე დალიეთ 1/3 ჭიქა წვენი.

კლიმაქსი:

• წელიწადში სამიდან ოთხჯერ გაიარეთ თესლის საინფუზიო მკურნალობის 27-დღიანი კურსი (რეცეპტი ზემოთ) ორგანიზმში სისუსტის, ტკივილის შესამსუბუქებლად.

BPH:

• თანაბარ ნაწილად (წონის მიხედვით) შეურიეთ ნიახურის წვენი და თაფლი.

მიიღეთ 2 ც ლ. 2-3-ჯერ დღეში ჭამამდე 15-20 წუთით ადრე. შეინახეთ მაცივარში.

ტრისტანის და იზოლდას მთვარის სასიყვარულო სასმელი:

• შეურიეთ 100 მლ ნიახური, 50 მლ მსხალი, 25 მლ ვაშლის წვენი.

დალიეთ დაძინებამდე ორი საათით ადრე.

ნიახური წონის დაკლებისთვის

მცენარის ნაწილი ასუფთავებს ნაწლავებს, ასტიმულირებს პერისტალტიკას, ახდენს მეტაბოლური პროცესების ნორმალიზებას, რაც ამცირებს ცხიმოვანი ქსოვილის მოცულობას.

დაბალკალორიული შემცველობა, ნიახურის თვისება ნივთიერებათა ცვლის დაჩქარება, შარდმდენი თვისებები ასევე ხელს უწყობს წონის კლებას.

ნიახურის გასახდომი რეცეპტები:

• მიიღეთ წვენი 100 მლ-მდე დღეში.
• მიირთვით სუპები, სალათები ახალი ძირეული ბოსტნეულისგან ან ფოთლებისგან.

ნიახურის ზიანი

მიუხედავად აღწერილი სარგებლობისა, ნიახურის საზიანოა მაღალი მჟავიანობის მქონე გასტრიტი.

მცენარე და წვენი საზიანოა სისხლდენისადმი კუმარინების გამო, რომლებიც ათხელებენ სისხლს. საზიანოა ქალის დაავადებებისთვის, რომლებიც თან ახლავს უხვი საშვილოსნოს სისხლდენას.

ნიახურის თვისება შხამების ეფექტის გასაძლიერებლად საზიანოა მწერების, გველების ნაკბენის შემდეგ.

მცენარეს შეუძლია დააზიანოს ეპილეფსიით დაავადებული ორსული და მეძუძური ქალები.

გამოხატული შარდმდენი მოქმედება საზიანოა თირკმლის დაავადების, გლომერულონეფრიტის გამწვავებისთვის.

დღეს არცერთი დიეტა, იშვიათი გამონაკლისის გარდა, არ არის სრულყოფილი ნიახურის გარეშე. ამ მწვანე ბოსტნეულს აქვს დიდი რაოდენობით საკვები ნივთიერებები, რომლებიც ნორმალიზებენ სხეულის ფუნქციონირებას და ეხმარება მრავალი დაავადების მკურნალობაში. მოდით ვნახოთ, რა არის კარგი ნიახური და როგორ გამოიყენოთ იგი თქვენს დიეტაში.

ნიახურის ქიმიური შემადგენლობა

გარდა ცილების, ცხიმებისა და ნახშირწყლებისა, ბოსტნეული შეიცავს უზარმაზარ რაოდენობას ვიტამინებს, მინერალებს და ბოჭკოებს. ასე რომ, ის შეიცავს:

Იცოდი? ქარხანა რუსეთის ფედერაციის ტერიტორიაზე ეკატერინე II-ის მეფობის დროს მოხვდა. თავდაპირველად ის იზრდებოდა როგორც დეკორატიული მცენარე, შემდეგ აღმოაჩინეს მისი სამკურნალო თვისებები და მხოლოდ მრავალი წლის შემდეგ იქნა აღიარებული, როგორც კულტივირებული ბოსტნეული.

ნიახურის კალორიული შემცველობა

100 გრამი პროდუქტი შეიცავს დაახლოებით 12-13 კკალს.მისი ენერგეტიკული ღირებულება გამოიხატება შემდეგი ფორმულით: 28% ცილები, 7% ცხიმები, 65% ნახშირწყლები.

• ცილები: 0,9 გ (~ 4 კკალ)
• ცხიმი: 0,1 გ (~ 1 კკალ)
• ნახშირწყლები: 2,1 გ (~ 8 კკალ)

ნიახურის სასარგებლო თვისებები

ახლა ვნახოთ, რამდენად კარგია ნიახური ორგანიზმისთვის. მცენარის მწვანეს იყენებენ ნაწლავის სხვადასხვა დაავადების დროს. ის კარგად უმკლავდება დისბიოზს, აფერხებს დუღილის პროცესებს, არეგულირებს წყალ-მარილების ცვლას და ამცირებს სისხლში შაქარს. შენიშნა, რომ მცენარის მწვანე ნაწილის რეგულარული მოხმარება ხელს უწყობს ნერვული სისტემის დამშვიდებას, ხსნის დეპრესიულ განწყობას, ზედმეტ მუშაობას. რაციონში გამოიყენება ახლად გამოწურული ნიახურის წვენი.ის შესანიშნავად ასუფთავებს სხეულს, აჯერებს მას ძვირფასი მინერალებით, ვიტამინებით და სხვა მიკროელემენტებით.

Იცოდი? ნიახური არის ქოლგა მცენარე, რომელიც ცხოვრობს დაახლოებით ორი წლის განმავლობაში. ითვლება ბოსტნეულ კულტურად, რომელსაც დღეს რამდენიმე ათეული ჯიში აქვს. ის იზრდება მსოფლიოს თითქმის ყველა ქვეყანაში.

ამ მცენარის თვისებები დიდი ხნის განმავლობაში იყო შესწავლილი. ნიახურის გამოყენებას ძველი ბერძნები ურჩევდნენ. მაგრამ უკვე ჩვენს დროში მასში აღმოჩნდა ანდროგენები - მამრობითი სქესის ჰორმონები. ამიტომ, მამაკაცებში ბოსტნეულის რეგულარული გამოყენებით, სპერმის ხარისხი უმჯობესდება. გარდა ამისა, ნიახურის სარგებელი მამაკაცებისთვის არის პროსტატიტის, ადენომის პროფილაქტიკა, ვინაიდან მცენარეს აქვს ანთების საწინააღმდეგო და აღდგენითი ეფექტი. მამაკაცებს ურჩევენ, გამოიყენონ ნედლი, როდესაც შესაძლებელია მისი თვისებების მაქსიმალურად შენარჩუნება, მაგრამ ასევე დასაშვებია, როგორც კომპონენტი კერძებში.

ვინაიდან ნიახური მდიდარია ბოჭკოებით, ის კარგია ორივე სქესისთვის, როგორც შესანიშნავი საშუალება ზედმეტი კილოგრამების, ტოქსინებისა და ტოქსინების წინააღმდეგ ბრძოლაში. არსებობს სპეციალური დიეტაც კი, რომელიც დაფუძნებულია ნიახურზე, რადგან ის დაბალკალორიული საკვებია.

ნიახური სასარგებლოა მენოპაუზისა და მტკივნეული მენსტრუაციის მქონე ქალებისთვის. ასეთ შემთხვევებში რეკომენდებულია თესლის წყალხსნარის გამოყენება. მაგალითად, 35 წლის შემდეგ ქალებს ურჩევენ დალიონ ნიახურის თესლის ინფუზიის კურსი წელიწადში ოთხჯერ, რათა მოგვიანებით მენოპაუზა შეუმჩნევლად გაიაროს. იგივე სასმელი შეიძლება გამოყენებულ იქნას მტკივნეული მენსტრუაციის დროს - დალიეთ მხოლოდ თესლის ინფუზია. ფაქტია, რომ ნიახურის ფესვები და ღეროები ამ შემთხვევაში საშიშია ქალებისთვის. ისინი შეიცავს აპიოლს, რომელიც ასტიმულირებს საშვილოსნოს შიდა შრის შეკუმშვას და, პრინციპში, აქვს ვაზოდილაციური ეფექტი. ამიტომ, მენსტრუაცია შეიძლება გაიზარდოს.

Იცოდი?ნიახურის ყველაზე ძვირფასი ნაწილებია მისი ფესვი და ღერო. თესლს უფრო ხშირად იყენებენ როგორც სანელებელს კულინარიაში, მაგრამ მათ ასევე აქვთ სასარგებლო თვისებები. ზოგჯერ მათ ზეთს იყენებენ პარფიუმერიასა და ფარმაცევტულ წარმოებაში. ნიახურის მარილი ამოღებულია ფესვიდან, რომელიც მდიდარია ორგანული ნატრიუმით.

მაგრამ ზოგადად, ნიახური აძლიერებს სისხლძარღვებს, ასევე აახალგაზრდავებს სხეულს, აუმჯობესებს თმისა და ფრჩხილების მდგომარეობას.

გამოყენება ტრადიციულ მედიცინაში

ყველაზე ღირებული მაინც ნიახურის ფესვია, რომელიც აქვს სამი ძირითადი თერაპიული ეფექტი:

• კურნავს სასქესო სისტემას შარდმდენი და ანთების საწინააღმდეგო მოქმედების გამო;
• აუმჯობესებს საჭმლის მონელებას;
• ასუფთავებს სისხლს და აქვს ანტიალერგიული ეფექტი.

ამიტომ რეკომენდებულია კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის დაავადებების დროს, როცა კუჭის, ღვიძლის, პანკრეასის მუშაობა დარღვეულია, მადა დაქვეითებულია, შეინიშნება მეტეორიზმი. ამისათვის რეკომენდებულია მცენარის დაქუცმაცებული ფესვის 3-4 გრამი ლიტრი წყალი დაასხით და რვა საათი მაინც გააჩერეთ. მიღებული პროდუქტი გადაწურეთ და წაისვით დღეში სამჯერ, სუფრის კოვზით.

თორმეტგოჯა ნაწლავის ანთების დროს რეკომენდებულია ფესვის წვენის გამოყენება, იმავე ფორმით ნიახური კუჭისთვის სასარგებლოა ნებისმიერი ანთებითი პროცესის დროს. წვენი ამოღებულია მცენარის ფესვებიდან.ეს შეიძლება გაკეთდეს ზამთრის შუა რიცხვებამდე, რადგან სასარგებლო თვისებები არ არის შენარჩუნებული უფრო ხანგრძლივი შენახვით. სამკურნალოდ მიიღეთ ორი სუფრის კოვზი წვენი ჭამამდე ნახევარი საათით ადრე დღეში სამჯერ. გაზაფხულთან უფრო ახლოს, ამ მიზნით, შეგიძლიათ მოამზადოთ ნიახურის გამხმარი ფესვების ინფუზია. ამისათვის ორ სუფრის კოვზ ფხვნილს დაასხით ერთი ჭიქა მდუღარე წყალი და გააჩერეთ 10 წუთის განმავლობაში. ინფუზია მიიღება 50 მლ-ში იმავე სქემის მიხედვით.

მისი გამოყენება ეფექტურია რევმატიზმისა და პოდაგრის დროს.ამ შემთხვევაში, შეგიძლიათ გამოიყენოთ არა მხოლოდ ფესვი, არამედ მცენარის ფოთლებიც იმავე პროპორციით წყალთან ერთად, მაგრამ ისინი უნდა დაჟინებით მოითხოვოთ მინიმუმ ოთხი საათის განმავლობაში. ამ ინფუზიისგან შეგიძლიათ გააკეთოთ კომპრესები, გახეხვა, რაც არამარტო შეამცირებს რევმატულ ტკივილს, არამედ განკურნავს ყველა სახის ეგზემას.

ნიახურის ანთების საწინააღმდეგო ეფექტის გამო ის საკვებად უნდა გამოვიყენოთ ურეთრიტის, ცისტიტის, გლომერულონეფრიტის, პიელონეფრიტის დროს. ასევე რეკომენდებულია ნიახურის თესლის ნახარშის დალევა, რომელიც მომზადებულია შემდეგნაირად: 2 ჩ/კ თესლს ასხამენ ჭიქა მდუღარე წყალში და ადუღებენ წყლის აბაზანაში მინიმუმ ნახევარი საათის განმავლობაში. გაცივებულ და გაწურულ ბულიონს იღებენ 2 ს.კ. ლ დღეში ორჯერ.

ის ასევე ხელს უწყობს შარდის ბუშტის ქვების დაშლას. გარდა ამისა, შეგიძლიათ დალიოთ ნიახურის ჩაი, რომელიც არა მხოლოდ შესანიშნავი შარდმდენი საშუალებაა, არამედ ორგანიზმში ხსნის მარილებს, მკურნალობს გაციებას და აქვს დამამშვიდებელი ეფექტი. ამისთვის ორი სავსე სუფრის კოვზი დაქუცმაცებული ხმელი ნიახურის ბალახს დაასხით 0,5 ლიტრი წყალი და მიიყვანეთ ადუღებამდე. მიზანშეწონილია დალიოთ ამ ჩაის არაუმეტეს ორი ჭიქა დღეში.

მცენარის ფოთლებისა და ღეროების მალამო კურნავს ჩირქოვან ჭრილობებს, წყლულებს, გამონაყარს, ჭინჭრის ციებას, ლიქენებს და კანის სხვა დაავადებებს. მისი მომზადებისთვის საჭიროა ხორცსაკეპ მანქანაში გავატაროთ ახალი მწვანილი ფურცლებთან ერთად, მიღებული გრუილი კი შეურიოთ ნაღების თანაბარ ნაწილს.

ნიახური სამზარეულოში

მცენარის მძაფრი არომატი და განსაკუთრებული გემო არ იზიდავს კულინარიის ექსპერტებს. მას აქტიურად იყენებენ სხვადასხვა კერძების დასამზადებლად, ყველაზე ხშირად სუნელად, რომელსაც ოდნავ მწარე გემო აქვს.

Მნიშვნელოვანი! ნიახური, რომელიც ჩვენს რეგიონში იყიდება, არის ეგრეთ წოდებული არომატული ნიახური. მან მიიღო სახელი პიკანტური, მძაფრი არომატისთვის, რომელსაც იძლევა როგორც ღერო, ასევე ფესვი. ასევე განასხვავებენ ყუნწიან, ფოთლოვან და ფესვიან ნიახურს.

მცენარის ყველა ნაწილი გამოიყენება სამზარეულოში. მათ უმატებენ ბოსტნეულის, სოკოს, თევზის, ხორცისგან დამზადებულ კერძებს. ფესვს იყენებენ სუპებში, სალათებში, კვერცხის კერძებში, სოუსებში. მაგრამ ყველაზე კარგად გემოვნებით, ნიახური კომბოსტო, კარტოფილი, სტაფილო, ბადრიჯანი, პომიდორი, ლობიო შერწყმულია.

ნედლეულის შესყიდვა და შენახვა ნიახურიდან

მოსავლისთვის მნიშვნელოვანია ჯანსაღი და ახალი ბოსტნეულის შერჩევა. მას უნდა ჰქონდეს ძლიერი ფოთლები, ღია მწვანე ფერის, ოდნავ მბზინავი და ინტენსიურად სასიამოვნო სუნი. ფოთლები და ფესვები უნდა იყოს ძლიერი შეხებისას და არანაირად არ დაზიანდეს. ამასთან, ნიახურის ზომა არ მოქმედებს მის სასარგებლო თვისებებზე.

ახალი ბოსტნეულის შენახვა შესაძლებელია სამიდან მაქსიმუმ შვიდი დღის განმავლობაში, იმ პირობით, რომ ისინი ინახება მაცივარში.რეკომენდირებულია ძირეული ბოსტნეულის შეფუთვა ფოლგაში ან ქაღალდში, ხოლო მწვანე ნაწილის შენახვა წყალში ან კარგად დატენიანებულ და პლასტმასის პარკში გახვეული.

თუ ზამთარში ნიახურის ფესვის ხანგრძლივი შენახვა გჭირდებათ, მნიშვნელოვანია მისი სწორად შეგროვება წინასწარ. ამისთვის ფოთლებს აჭრიან ძირეული მოსავლიდან, ტოვებენ რამდენიმე ფოთოლს, ფესვს ასველებენ თიხაში, აშრობენ და აფენენ სარდაფში თაროებზე. შესაძლებელია იმავე ადგილას, სარდაფში ყუთებში ქვიშის ჩაყრა და მასში მოკრეფილი მოსავლის „დარგვა“ ისე, რომ ფურცლები ზემოდან დარჩეს. ან შეგიძლიათ ნიახური მოათავსოთ ყუთებში, შეავსოთ ქვიშით 2-3 სმ-ით და დატოვეთ მჭიდრო ადგილას 0 ... + 1 ° C ჰაერის ტემპერატურაზე.

ნიახურის შესანახად ყველაზე მარტივი გზა ჩირია. მწვანილი უნდა გაირეცხოს და ჩამოკიდეს მშრალ, ბნელ ადგილას გასაშრობად. გაშრობას დაახლოებით ერთი თვე სჭირდება. შემდეგ ზემოები უნდა დაფქვათ ფხვნილად და შეინახოთ დახურულ კონტეინერში ან ტილოს ჩანთებში ბნელ ადგილას.

ზამთრისთვის ნიახურის დაჭრილი ფოთლების გაყინვა შესაძლებელია, თუმცა ამ შემთხვევაში მცენარე ბევრ სასარგებლო თვისებას კარგავს. გაყინვისთვის ირჩევენ ექსკლუზიურად მწვანე ტოტებს, რომლებიც გარეცხვისა და დაჭრის შემდეგ ინახება საყინულეში პლასტმასის ჭურჭელში.

ალტერნატიულად, დაჭრილი მწვანილი შეიძლება შეურიოთ მარილს 200-250 გრ მარილის თითო კილოგრამ ზემოდან, ჩაყარეთ ნარევი ქილებში და დაელოდეთ სანამ წვენი გამოჩნდება ზედაპირზე. შემდეგ ბანკები შეიძლება მოიხსნას გრილ ადგილას. კულინარიაში გამოყენებისას გაითვალისწინეთ, რომ მათში მარილის დამატება არ გჭირდებათ.

ნიახურის შენახვის კიდევ ერთი გზაა მწნილი.ამისათვის კილოგრამ ნიახურის ფესვს აცალებენ, კუბიკებად ჭრიან და ავლებენ წინასწარ მომზადებულ მდუღარე ნარევში: ლიტრი წყალი შერეული 3 გრ ლიმონმჟავას და სუფრის კოვზ მარილს. კუბებს რამდენიმე წუთის განმავლობაში ადუღების შემდეგ გამოიღებენ, აციებენ და დებენ მინის ქილებში. წინასწარ მოამზადეთ მარინადი: 4 ჭიქა წყალზე 3-4 კბილი კვირტი, ამდენივე შავი პილპილის მარცვლები, ჭიქა ძმარი. ადუღების შემდეგ შეავსეთ ქილები და გაასტერილეთ 20 წუთის განმავლობაში. ამრიგად, მიიღება ცხარე მადის ან გვერდითი კერძი სოკოს, ხორცის, კარტოფილის კერძებისთვის.

ნიახურს საუკუნეების მანძილზე საკვებად იყენებდნენ. მაგრამ ზოგიერთისთვის მისი სასარგებლო თვისებები დღემდე საიდუმლოდ რჩება. ცოტამ თუ იცის, რომ ეს მცენარე სასარგებლოა ფესვებიდან ფოთლების წვერებამდე. ამ სტატიაში ჩვენ უფრო დეტალურად განვიხილავთ საკითხის ამ მხარეს.

ნიახურის სარგებელი

ეს მცენარე აძლიერებს იმუნურ სისტემას და ეხმარება გამოჯანმრთელებას სხვადასხვა დაავადებებისგან. გარდა ამისა, ნიახური ცნობილია თავისი თვისებებით, რომელიც აუმჯობესებს მამაკაცურ პოტენციას და აღძრავს ვნებას. ანალოგიურად მოქმედებს ქალის სხეულზე.

ნიახურის შემადგენლობა მართლაც უნიკალურია. ამ მცენარის ფაქტიურად ყველა ნაწილი შეიცავს ბევრ სასარგებლო ნივთიერებას ადამიანისთვის. შეიცავს ვიტამინებს, კალციუმს, რკინას, ფოლიუმის მჟავას და სხვა სასარგებლო ელემენტებს. ნიახური შეიცავს ჩვენი ორგანიზმისთვის სასარგებლო მჟავებს და ეთერზეთებს. ასეთი შესანიშნავი კომპოზიცია ეჭვს არ ტოვებს, რომ ეს მცენარე თქვენს მენიუში აუცილებლად უნდა იყოს შეტანილი.

ნიახურის სამკურნალო თვისებები შეიცავს შემდეგ უნარებს:

• დადებითად მოქმედებს სისხლძარღვების და გულის მდგომარეობაზე.
• ინფექციური დაავადებების პრევენცია.
• ადამიანის ორგანიზმის იმუნური სისტემის გაძლიერება.
• ათეროსკლეროზის პროფილაქტიკა.
• შინაგანი ნერვული დაძაბულობის აღმოფხვრა.
• დახმარება მაღალი წნევის, შარდსასქესო სისტემის და თირკმელების დაავადებების მკურნალობაში.
• კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის ყოვლისმომცველი გაუმჯობესება.
• ტკივილის შემცირება პეპტიური წყლულოვანი დაავადების დროს.
• ხელს უწყობს ცილების დამუშავებას.

გარდა ამისა, ნიახურს აქვს ეგრეთ წოდებული „უარყოფითი კალორიული შემცველობა“ – მის მონელებაზე გაცილებით მეტი ენერგია იხარჯება, ვიდრე ორგანიზმი ამ პროდუქტისგან იღებს. ამ მხრივ ნიახური ძალიან სასარგებლოა ლიდერებისთვის.

ნიახური ასევე სასარგებლოა ბავშვის ორგანიზმისთვის. განსაკუთრებით რეკომენდებულია მისი დამატება, რათა თავიდან აიცილოთ ვიტამინის დეფიციტი არასეზონზე.

უძველესი დროიდან მამაკაცის საკვებში ნიახურის ფესვს უმატებდნენ მამაკაცის ძალის გაზრდის მიზნით. მას სასიყვარულო წამლების მომზადებაშიც კი იყენებდნენ მრავალი ალქიმიკოსი. ამ ფაქტს მეცნიერული ახსნაც აქვს - ნიახური ფაქტობრივად შეიცავს მამრობითი სქესის ჰორმონების გარკვეულ რაოდენობას, რაც საშუალებას აძლევს მცენარეს დადებითად იმოქმედოს მამაკაცის პოტენციაზე. ნიახურის ანტიოქსიდანტები მას აქცევს მცენარედ, რომელსაც შეუძლია ახალგაზრდობის შენარჩუნებაში.

ქალებისთვის ასევე კარგია ამ შესანიშნავი ბოსტნეულის ჭამა. ეს საშუალებას გაძლევთ შეინარჩუნოთ თხელი ფიგურა, უბრუნებს სიახლეს და სილამაზეს. ნიახური ხსნის სტრესს, კარგად მოქმედებს თმის, კანისა და ფრჩხილების მდგომარეობაზე. ნიახური ამაგრებს სისხლძარღვთა კედლებს, ამიტომ მისი წვენი სასარგებლოა როგორც ვარიკოზული ვენების პროფილაქტიკა. როგორც ბუნებრივი აფროდიზიაკი, ნიახური ასევე სასარგებლოა ქალებისთვის - ის აღადგენს ლიბიდოს.

ნიახურის ზიანი

როგორც წესი, ბოსტნეული და სხვა მცენარეები კარგია ადამიანისთვის და მათი მიღება შეუზღუდავი რაოდენობით შეიძლება. ეს განცხადება არ შეიძლება მივაწეროთ ნიახურს. დიდი რაოდენობით სასარგებლო თვისებების არსებობის მიუხედავად, ბევრი ნიახური საზიანოა ადამიანისთვის. დღეში შეგიძლიათ მხოლოდ 150 გრამი ამ მცენარის ფესვი და დაახლოებით 100 მლ წვენი ფოთლებიდან.

ეს შეზღუდვები გამოწვეულია იმით, რომ ნიახურში ბევრი ეთერზეთია. ისინი აღიზიანებენ ნაწლავებისა და კუჭის ლორწოვან გარსს და იწვევენ მძიმე გაზების წარმოქმნას და კუჭ-ნაწლავის დაავადებების გამწვავებას. ნიახურს აქვს თირკმელებიდან წვრილი კენჭების დაშლისა და ამოღების უნარი. ამიტომ ამ ბოსტნეულის უფრო დიდმა რაოდენობამ შეიძლება გამოიწვიოს თირკმლის კოლიკა.

ნიახური შეიცავს ჰორმონების მსგავს ნივთიერებებს, რომლებიც გავლენას ახდენენ ქალის საშვილოსნოზე. ისინი აძლიერებენ მის ტონს და აძლიერებენ სისხლის ნაკადს. ამ თვისებებმა შეიძლება გამოიწვიოს ნაადრევი მშობიარობა ან. ამავე მიზეზით, ნიახური არ არის რეკომენდირებული მაღალი დონის მქონე ადამიანებისთვის.

ნიახურის უკუჩვენებები

ნიახური შეიცავს ნივთიერებებს, რომლებიც პროვოცირებს აირების წარმოქმნას. აქედან გამომდინარე, მათ შეუძლიათ უარყოფითად იმოქმედონ როგორც ორსული ქალების, ასევე ახალგაზრდა დედების ჯანმრთელობაზე, რომლებიც ძუძუთი კვებავენ. ეს გამოწვეულია იმით, რომ დედის რძესთან ერთად მავნე ნივთიერებები ხვდება ბავშვის ორგანიზმში და შეუძლია მასში გაზების პროვოცირება. ამ მხრივ, ნიახურის უკუჩვენებად შეიძლება ჩაითვალოს ორსულობის პერიოდი, ასევე ძუძუთი კვების დრო.

როგორც ზემოთ უკვე აღვნიშნეთ, ნიახური ამაღლებს ტონუსს და აღგზნებს, ამიტომ მაღალი ნერვული აგზნებადობისას, ასევე ნერვული აშლილობის დროს, მისი გამოყენებაც კატეგორიულად აკრძალულია.

ნიახურის კიდევ ერთი უკუჩვენებაა წყლული და კუჭ-ნაწლავის სხვა დაავადებები, ასევე თირკმლის ქვები. არ შეიძლება ნიახურის ჭამა მაღალი წნევით, ვარიკოზული ვენებით, კანის დაავადებებით, ასევე სიბერეში, ფარისებრი ჯირკვლის, ქოლეცისტიტისა და პანკრეატიტის დროს.