რძე კარგია ბავშვებისთვის? რძის სასარგებლო თვისებები ბავშვებისთვის: უკუჩვენებები, სარგებელი და ზიანი ბავშვებისთვის რძის პროდუქტების სარგებლობის შესახებ

გახსოვს, ბავშვობაში როგორ გაიძულებდნენ რძის დალევას და გეუბნებოდნენ, რომ ძალიან ჯანსაღი იყო? ეს სიტუაცია ალბათ ყოველ მეორე ბავშვს ხდებოდა. ტყუილად არ აკეთებდნენ ამას მშობლები, რადგან ითვლებოდა, რომ რძე ძალიან ჯანსაღი პროდუქტი იყო არა მხოლოდ ბავშვებისთვის, არამედ უფროსებისთვისაც. თუმცა, ბოლო კვლევების თანახმად, ყველაფერი არ არის ისეთი გლუვი, როგორც ჩვენ გვსურს რძის მოხმარებისას. ამ სტატიაში ვისაუბრებთ ადამიანის ორგანიზმისთვის რძის სარგებელსა და მავნებლობაზე და ბევრ საინტერესოს გავიგებთ ამ თემაზე.

კარგია თუ არა რძის დალევა ბავშვებისთვის, მოზრდილებისთვის და მოხუცებისთვის? ძროხის რძის შემადგენლობის გაგება

ჩვილები და ბავშვები

ბავშვებს სჭირდებათ დედის რძე, რადგან მათი საჭმლის მომნელებელი და იმუნური სისტემა ჯერ კიდევ არ არის სრულად განვითარებული. და ეს პროდუქტი კარგად შეიწოვება მათ პატარა სხეულში. ეს ხდება ლაქტაზას წყალობით, ფერმენტი, რომელიც ანგრევს რძის შაქარს (ლაქტოზას).

მაგრამ ჩვენ ვსაუბრობთ მხოლოდ დედის რძეზე. ძროხის ან თხის რძის განზავებული სახით მიცემა არ ღირს, რადგან რაქიტის (D ვიტამინის ნაკლებობა) დიდია ალბათობა. ცხოველური წარმოშობის რძის მიღებით ბავშვი იღებს რამდენჯერმე მეტ ფოსფორს და კალციუმს, ვიდრე სჭირდება. კალციუმი ადვილად გამოიყოფა, ფოსფორი კი არა. ამისთვის თირკმელები დიდი რაოდენობით იყენებენ D ვიტამინს და კალციუმს, რის გამოც ბავშვს უვითარდება ამ ელემენტების დეფიციტი.

როდესაც თირკმელები იმდენად განვითარებულია, რომ მათ შეუძლიათ ადვილად ამოიღონ ზედმეტი ფოსფორი, ისინი არ იყენებენ D ვიტამინისა და კალციუმის მთელ მარაგს. ამიტომ, სიცოცხლის ერთი წლის შემდეგ ძროხის ან თხისგან რძის მიცემა ბავშვებისთვის არა მხოლოდ შესაძლებელია, არამედ აუცილებელიც.

მოზარდები და მოხუცები

მაგრამ რა ემართება ჩვენს სხეულს თანდათანობით მომწიფებისას? ლაქტაზას რაოდენობა იწყებს კლებას. ჩინელებსა და იაპონელებს შორის ეს ხდება უკან ადრეული ასაკირის გამოც მათ უვითარდებათ ლაქტოზას სრული აუტანლობა (სამედიცინო ტერმინი ჰიპოლაქტაზია). ევროპელები ამ ფერმენტს უფრო ნელა კარგავენ.

ხანდაზმულ ადამიანებში იცვლება ნაწლავებში მიკროფლორის კომპონენტები. ლაქტაზა კარგად არ მუშაობს და ლაქტოზა, შესაბამისად, არ შეიწოვება, მაგრამ მიდის მსხვილ ნაწლავში, სადაც ის შეიწოვება. ამ პროცესის შედეგია შემდეგი სიმპტომები:

• შებერილობა;
• გულძმარვა;
• Მუცლის ტკივილი;
• დიარეა.

საინტერესოა იცოდეთ: მეცნიერები თვლიან, რომ რძის, როგორც ნედლეულის გამოყენება ყველის, ხაჭოს ან იოგურტის დასამზადებლად შესაძლებელს ხდის რძის პროდუქტების მოხმარებას ლაქტოზას შეუწყნარებლობის მქონე ადამიანებისთვისაც კი, რადგან ფერმენტირებული რძის პროდუქტების შესაქმნელად გამოყენებული ბაქტერიები ხელს უწყობენ ლაქტოზის დაშლა.

თუ არ გაწუხებთ ჰიპოლაქტაზია, მაშინ შეგიძლიათ უსაფრთხოდ დალიოთ რძე, რადგან ის ცილის, კალციუმის და მრავალი ვიტამინის წყაროა.

ნაერთი

კვებითი ღირებულებაას გრამში:

• პროტეინი 3,2 გ (დღიური ღირებულების დაახლოებით 4%);
• ცხიმი 3,7 გ (5,55%);
• ნახშირწყლები 4,9 გ (3,8%).

რძის კალორიული შემცველობა შეადგენს 65 კკალს, რაც შეადგენს ყოველდღიური კალორიების 4,6%-ს.

რძე შეიცავს შემდეგ კომპონენტებს:

• კალციუმი (დღიური ღირებულების 12%-ს შეადგენს);
• ფოსფორი (11,3%);
• კობალტი (8%);
• მოლიბდენი (7%);
• იოდი (6%);
• კალიუმი (5,8%).

და უფრო მცირე რაოდენობით მაგნიუმი, ნატრიუმი, ქლორი, ქრომი, სელენი, თუთია.

ასევე საკმარისია ვიტამინები:

• B12 (13,3%);
• B2 (8,3%);
• B5 (7,6%);
• N (6.4%);
• RR (6.1%);
• B4 (4,7%);
• A (3,3%);
• B1 (2,7%);
• B6 (2,5%);
• C (1.7%);
• B9 (1,3%).

ძროხის რძის სარგებელი ადამიანის ჯანმრთელობისთვის

Ქალისთვის

სასარგებლო თვისებებირძე ბევრს არწმუნებს, რომ უარი თქვან ამ პროდუქტზე. აქ არის მხოლოდ რამდენიმე მისი დადებითი ასპექტი:

• უძველესი დროიდან ამ პროდუქტს იყენებდნენ შაკიკის სიმპტომების შესამცირებლად. სამკურნალო სასმელის მომზადება შეგიძლიათ ცხელ რძეში უმი კვერცხის დამატებით.
• პროდუქტი დამამშვიდებელია და დადებითად მოქმედებს ნერვულ სისტემაზე.
• 20-ზე მეტი ვიტამინის არსებობა ხელს უწყობს ვიტამინის დეფიციტს.
• რძე კოსმეტიკური პროდუქტების შეუცვლელი კომპონენტია. ის კანს რბილს და ატენიანებს.

მნიშვნელოვანია: ბევრს მიაჩნია, რომ რძე აუცილებელია წონის დაკლებისას. თუმცა, ამ საკითხში ყველაფერი დამოკიდებულია ორგანიზმის მახასიათებლებზე. ბოლო კვლევების მიხედვით, დადგინდა, რომ 83% შემთხვევაში სასმელს არავითარი გავლენა არ ჰქონდა წონის დაკლებაზე ან წონის მატებაზე. მაგრამ დიეტის დროს დიეტის დივერსიფიკაციისთვის, შეგიძლიათ დაამატოთ ის, მაგრამ მხოლოდ უცხიმო.

ასევე ჩანს რძის სარგებელი მასტოპათიით დაავადებული ქალებისთვის. მისგან მზადდება დეკორქცია კამა თესლის დამატებით. ამ პროდუქტის ყოველდღიურად დალევით 0,4 ლიტრი მაქსიმუმ 14 დღის განმავლობაში შეგიძლიათ გათავისუფლდეთ სიმსივნისა და მუდმივი ტკივილისგან.

მამაკაცებისთვის

თუ ვსაუბრობთ რძის სასარგებლო თვისებებზე მამაკაცებისთვის, მაშინვე ახსენდებათ სპორტსმენები, რომლებსაც ბევრი ცილა სჭირდებათ. ვარჯიშის დროს ისინი დიდ ენერგიას კარგავენ, ამიტომ მუდმივად სვამენ ცილოვან სასმელებს. მათი პერიოდულად შეცვლა შესაძლებელია რძით, რომელიც მდიდარია ცილებით.

Ბავშვებისთვის

რა სარგებელი მოაქვს რძეს ბავშვებს? მისი მდიდარი შემადგენლობა თავისთავად მეტყველებს. ერთი წლიდან და უფროსი ასაკის ბავშვს თუ რძე უნდა და მისი დალევის შემდეგ დისკომფორტს არ განიცდის, მიეცით არაუმეტეს სამი ჭიქა დღეში.

მნიშვნელოვანია: ადუღება ხელს უწყობს ყველა მავნე ბაქტერიის მოკვლას, მაგრამ სასარგებლო კომპონენტები შენარჩუნებულია.

ითვლება, რომ იმუნოგლობულინები, რომლებიც წარმოიქმნება ცილოვან საკვებში, ხელს უწყობს ბაქტერიების მოკვლას, რომლებიც იწვევენ ვირუსულ და ინფექციურ დაავადებებს. მეტი იმუნოგლობულინი რომ გქონდეთ, საჭიროა სწრაფად ათვისებადი ცილა, რასაც რძე გამოიმუშავებს.

გახსოვდეთ, რძეში შემავალი ყველა მინერალი და ვიტამინი სხვა საკვებშიც გვხვდება. ამიტომ, ეს სასმელი არ არის რაღაც აუცილებელი ბავშვებისთვის. თუ თქვენს პატარას ეს არ მოსწონს, ნუ აიძულებთ მას.

მნიშვნელოვანია: თუ თქვენს შვილს ჰქონდა როტავირუსული ინფექცია, არავითარ შემთხვევაში არ მისცეთ რძე. ამ პროდუქტის გამოყენების აკრძალვა უნდა გაგრძელდეს ორი კვირის განმავლობაში. საქმე იმაშია, რომ როტავირუსი აჩერებს ლაქტაზას გამომუშავებას, რომელიც ანგრევს რძის შაქარს.

რძე კარგია თქვენთვის ღამით?

ითვლება, რომ ძილის წინ ერთი ჭიქა რძე ეხმარება უძილობას. ის შეიცავს ამინომჟავებს, როგორიცაა ტრიპტოფანი და ფენილალანინი, რომლებსაც აქვთ დამამშვიდებელი თვისებები. თუ ძილის გაუმჯობესება გსურთ, დაძინებამდე ერთი საათით ადრე მიირთვით ერთი კოვზი თაფლი და ჩამოიბანეთ რძით. უკეთესი შედეგისთვის შეგიძლიათ სასმელს დაუმატოთ პატარა მწიკვი მუსკატის კაკალი.

თქვენ ასევე შეიძლება დაგაინტერესოთ სტატიები თემაზე:

რძის მავნე ორგანიზმი და მისი მოხმარების უკუჩვენებები

არსებობს საკმარისი უკუჩვენებები რძის დალევასთან დაკავშირებით. მის საფრთხეებზე ხალხმა განსაკუთრებით ხშირად დაიწყო საუბარი მას შემდეგ, რაც ჰარვარდის კვლევით ცენტრში ჩატარდა მთელი რიგი ექსპერიმენტები, რომელთა შედეგები იმედგაცრუებული იყო. ამ მიზეზით, ამ სამედიცინო სკოლამ მთლიანად ამოიღო მთლიანი რძე იმ საკვების სიიდან, რომელიც უზრუნველყოფს სარგებელს.

აი, რა ზიანი შეიძლება მიაყენოს რძეს ადამიანს:

• ერთი ჭიქა შეიცავს ქოლესტერინის დღიური დოზის დაახლოებით 10%-ს, რაც აკრძალულია ზრდასრული ადამიანისთვის. რძე შეიცავს ძროხის მყარ ცხიმს, რაც ყველაზე ცუდია. ასეთმა ჭარბმა ცხიმმა შეიძლება გამოიწვიოს ათეროსკლეროზული დაფების გაჩენა. თუ გსურთ რძის დალევა, მაშინ მისი ცხიმიანობა უნდა იყოს 0%.
• მაღაზიებში გაყიდული რძე მოდის ქარხნებიდან, სადაც ძროხები მას წელიწადში 300 დღეს აწარმოებენ. ბუნებრივ ჰაბიტატში ცხოველი ამ პროდუქტს წელიწადში მხოლოდ 180 დღეს აწარმოებს. წარმოებაში ძროხებს სპეციალური საკვებით კვებავენ, რის შედეგადაც რძეში ჰორმონ ესტრონის სულფატის შემცველობა 30-ჯერ იზრდება. ეს ნაერთი ზრდის კიბოს სიმსივნის ალბათობას.
• რძე ნამდვილი ალერგენია. ყოველი მეოთხე ადამიანი განიცდის ლაქტაზას დეფიციტს.
• ამ პროდუქტის მუდმივმა გამოყენებამ შეიძლება გამოიწვიოს ტიპი 1 დიაბეტის განვითარება.

ასე რომ, რძეზე ბევრს ამბობენ, ზოგი მას ჯანსაღად მიიჩნევს და სვამს იმდენს, რამდენიც უნდა, ზოგი კი გადაწყვეტს მთლიანად უარი თქვას საფრთხის შესახებ ბოლო დროს გაჩენილი ინფორმაციის გამო. თუ ამ სასმელს პერიოდულად სვამთ, უმჯობესია იყიდოთ ნატურალური და მოხარშოთ. ან შეიძინეთ მხოლოდ ის პროდუქტები, რომლებიც შეფუთულია ტეტრა შეფუთვაში ან მინის ბოთლში. გარდა ამისა, ითვლება, რომ ულტრა პასტერიზაცია არის დამუშავების ყველაზე ნაზი ტიპი, რომლის დროსაც ყველა მავნე ბაქტერია კვდება, ხოლო მინერალები და ვიტამინები რჩება.

რძის სარგებელი და ზიანი ბავშვებისთვის და მოზრდილებისთვის არის აქტუალური კითხვა, რომელზეც ჯერ ვერავინ შეძლებს საბოლოო პასუხის გაცემას. გაქვთ აზრი? მოხარული ვიქნებით თუ კომენტარებში გაგვიზიარეთ.

რძე ალბათ ერთ-ერთი ყველაზე პოპულარული და ხშირი პროდუქტია ჩვენს სუფრაზე. ბევრისთვის ეს პროდუქტი უბრალოდ შეუცვლელია საკვებსა და კულინარიაში. ჩვენ ვსვამთ რძეს და ვსვამთ რძის პროდუქტებს, ხშირად არც კი ვიფიქრებთ მათ სასარგებლო თვისებებზე. თუმცა, ბევრი მათგანია. რა თქმა უნდა, რძე ჯანსაღი პროდუქტია. მაგრამ თუ გამოიჩენთ ცნობისმოყვარეობას და ფიქრობთ: რა არის მისი სარგებელი? რატომ გვირჩევენ ექიმები რძესა და რძის პროდუქტებს სხვადასხვა დაავადების დროს? ცნობილია, რომ რძისა და რძის პროდუქტების სასარგებლო თვისებები ორგანიზმზე სასარგებლო გავლენას ახდენს ისეთი დაავადებების დროს, როგორიცაა გასტრიტი, კუჭის წყლული, ართრიტი და ძვლის დაავადებები, გაციება. შევეცადოთ გავარკვიოთ არის თუ არა რძე და რძის პროდუქტები ჯანსაღი მათი შემადგენლობის შესწავლით და იმის გარკვევით, თუ რა ნივთიერებებს შეიცავს ისინი.

რისგან შედგება რძე?

რძისა და რძის პროდუქტების ღირებულება ადამიანის ორგანიზმისთვის განისაზღვრება იმით, თუ რა სასარგებლო ნივთიერებებს შეიცავს რძის პროდუქტები. და რძეში ბევრია. რძე და რძის პროდუქტები მდიდარია ადამიანის ორგანიზმისთვის აუცილებელი მიკროელემენტებით. ეს არის კალციუმის, ფოსფორის, ცილის, A, B2, B12 ვიტამინების შესანიშნავი წყარო. ფერმენტირებული რძის პროდუქტები, თავის მხრივ, შეიცავს საჭმლის მონელებისთვის აუცილებელ ბაქტერიებს. Კონკრეტული თეთრი ფერირძეს იძლევა კაზეინი, რძის ცილის მთავარი კომპონენტი. ხაჭო და ხაჭო ასევე შეიცავს ამ კომპონენტს. რძის ცილები მიეკუთვნება სრული ცილების ჯგუფს, ანუ შეიცავს მნიშვნელოვან ამინომჟავებს, რომლებსაც ორგანიზმი დამოუკიდებლად ვერ გამოიმუშავებს და ამიტომ საჭიროა მისი მოხმარება. ბეტა-კაროტინი აძლევს რძეს მოყვითალო ელფერს და არის კომპონენტი, რომელიც ხელს უწყობს A ვიტამინის გამომუშავებას, რომელიც აუცილებელია იმუნური სისტემის გასაძლიერებლად. რძის ყველაზე მნიშვნელოვანი კომპონენტებია წყალი, რძის ცილა და ცხიმი, ნახშირწყლები, ლაქტოზა, მინერალური მარილები და ვიტამინები, რომლებიც ასე აუცილებელია ადამიანის ზრდისა და განვითარებისთვის. რძის ცილა, ცხიმი და შაქარი ადვილად ასათვისებელია და დადებითად მოქმედებს საჭმლის მომნელებელ პროცესებზე. რძე შეიცავს ელემენტებს, რომლებიც მონაწილეობენ ძვლებისა და სისხლის სისტემის ფორმირებასა და აღდგენაში. ამიტომ რძე განსაკუთრებით სასარგებლოა მზარდი ბავშვებისთვის. ბავშვის სხეულიდა როგორც სამკურნალო საშუალება. მაგალითად, ისეთი დაავადებებისთვის, როგორიცაა ანემია, გასტრიტი, კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის, ღვიძლის, თირკმელების დარღვევები. მკვლევარების აზრით, რძე ორასზე მეტ მნიშვნელოვან კომპონენტს, ვიტამინებსა და მინერალებს შეიცავს. ამრიგად, კვლევაარის თუ არა რძის პროდუქტები ჯანსაღი?დიეტოლოგების მიერ ჩატარებულმა კვლევამ აჩვენა, რომ რძე შეიცავს 30-მდე სხვადასხვა ვიტამინს, რძე განსაკუთრებით მდიდარია A და B ვიტამინებით, გამაგრებულ რძეს აქვს ბევრი ვიტამინი D. რძე და რძის პროდუქტები შეიცავს ფერმენტებს და იმუნურ სხეულებს - ყველაფერს, რაც აუცილებელია სისხლის მიმოქცევის სისტემის, ნერვული ქსოვილის, ძვლებისა და კუნთებისთვის. რძის პროდუქტებში, როგორიცაა ყველი და ხაჭო, ბევრია ცილა, კალციუმი და ვიტამინი B2.

ამ ყველაფრიდან შეგვიძლია გამოვიტანოთ შესაბამისი დასკვნა, რომ რძის პროდუქტების სარგებლიანობა უდაოა და მათი სასარგებლო ეფექტი არის ორგანიზმის უზრუნველყოფა. დღიური ნორმაბევრი ნუტრიენტები.

რძის პროდუქტები და მათი სარგებელი ბავშვებისთვის

ყველა ადამიანს, ვისაც სურს იყოს ჯანმრთელი, უნდა იცოდეს რძისა და რძის პროდუქტების სარგებელი. რძე და რძის პროდუქტების უზარმაზარი ასორტიმენტი, რომელიც ახლა მაღაზიებში სრულფასოვანია, ჩვენი სუფრის ხშირი სტუმრები არიან. რძე და რძის პროდუქტები სხვა კერძებთან ერთად აუმჯობესებს გემოს, გამოიყენება სოუსების მოსამზადებლად, დეკორაციებად და რაციონში გარკვეული ბალანსის შეტანას, საკვების კვებით ღირებულებას ზრდის. რძის პროდუქტებიდან ბევრ გემრიელ დესერტს ვიღებთ. რა რძის პროდუქტები ვიცით? აქ მოცემულია ამ ჯგუფის პროდუქციის მცირე ჩამონათვალი:

• რძის დალევა. გასაყიდად შეთავაზებული სასმელი რძე გარკვეულ დამუშავებას განიცდის. მთლიანი ძროხის რძე შეიცავს 3-4 პროცენტ ცხიმს და დაახლოებით ამდენივე ცილას. გაყიდვაში შეგვიძლია ვიხილოთ სხვადასხვა ცხიმის შემცველობის რძე - მთლიანად უცხიმოდან 6 პროცენტამდე ცხიმამდე. გასაყიდი რძე პასტერიზებულია და სტერილიზებულია. პასტერიზებული რძე მოხმარებისთვის უფრო ჯანსაღად ითვლება; მისი შენახვა შესაძლებელია სტერილიზებულ რძეზე ნაკლები დროით (36 საათამდე), მაგრამ შეიცავს მეტ საკვებ ნივთიერებებს და მიკროელემენტებს.
• ნაღები და კარაქი. ეს არის პროდუქტები, რომლებიც მიიღება რძის ცხიმოვან და უცხიმო კომპონენტებად დაყოფით. რძის ნაწილი ყველაზე ცხიმიანია ნაღები. კრემის შემადგენლობა შეიცავს უფრო მეტ ცხიმს, ვიდრე ცილას. კარაქიმიღებული კრემისგან მექანიკური დამუშავებით.
• Ხაჭო. განსაკუთრებით მდიდარია რძის ცილებით და კალციუმით. ხაჭოს ცხიმიანობას განსაზღვრავს რძის ხარისხი, საიდანაც იგი მზადდება. ეს შეიძლება იყოს ცხიმიანი, ნახევრად ცხიმიანი ან უცხიმო.
• Არაჟანი. დამზადებულია ფერმენტირებული კრემისგან. მას ასევე აქვს სხვადასხვა ხარისხის ცხიმის შემცველობა.
• ყველი. არსებობს მყარი (პარმეზანი), ნახევრად მყარი (მაასდამი, რუსული), რბილი (რიკოტა, ფეტა), მწნილი (სულუგუნი, ადიღეური). უცხიმო ყველს მიეკუთვნება ფეტა ყველი, ცხვრის ან ძროხის რძისგან დამზადებული მწნილი ყველი.
• Რძის პროდუქტები. ეს მოიცავს კეფირს, ფერმენტირებულ გამომცხვარ რძეს, იოგურტს და იოგურტს.

რძის პროდუქტების ჯგუფში შედის ყველასთვის საყვარელი რძის დესერტები:

• Შედედებული რძე. დამზადებულია გრძელვადიანი შენახვა. შესქელებული რძის კვებითი ღირებულება ნატურალურზე ნაკლებია. შეიცავს დაახლოებით 45% შაქარს.
• Ნაყინი. მაღალკალორიული რძის პროდუქტი ცხიმისა და შაქრის ყველაზე მაღალი შემცველობით. გარდა ამისა, ის შეიცავს იგივე კომპონენტებს, როგორც ჩვეულებრივი რძე.

რაც შეეხება რძის სარგებელს? ყოველივე ზემოთქმულიდან რომელი რძის პროდუქტებია კარგი ბავშვებისთვის? მზარდი ბავშვის დიეტაში რძის პროდუქტებს ძალიან მნიშვნელოვანი ადგილი უკავია. მათთვის ის ცილის, ცხოველური ცხიმების, მინერალების, როგორიცაა კალციუმი, კალიუმი, ფოსფორი, A, D, B2 ვიტამინების წყაროა. ყველა ეს ნივთიერება და მიკროელემენტი უზარმაზარ როლს თამაშობს ორგანიზმის ზრდაში, ძვლებისა და კბილების ფორმირებაში და ასევე მნიშვნელოვანია ორგანიზმის საერთო გაძლიერებისა და იმუნიტეტის შესანარჩუნებლად. ბავშვის დიეტაში რძის პროდუქტები ჩვეულებრივ წარმოდგენილია ხაჭოს, არაჟნის, კეფირის, იოგურტის, ყველის და კარაქის სახით. ძალიან მცირეწლოვანი ბავშვებისთვის რძის პროდუქტები სრულად შედის დიეტაში 1 წლის ასაკიდან. ფერმენტირებული რძის პროდუქტების ცილები უფრო ადვილად ითვისება, ამიტომ ისინი უფრო სასურველია ბავშვისთვის, ვიდრე რძე. კარაქი სასარგებლოა ბავშვისთვის, როგორც ცხოველური ცხიმების წყარო, რომელიც აუცილებელია ენერგიისთვის, ასევე ორგანიზმისთვის ნახშირწყლების ათვისებისთვის. ბავშვის საკვებში გამოყენებული ყველი უნდა იყოს ნატურალური, საღებავებისა და კონსერვანტების გარეშე. ადიღეური ყველი საუკეთესოდ შეეფერება ბავშვებს - ის კონსისტენციით რბილია და ხაჭოს მსგავსი. უფროს ბავშვებს შეიძლება მიეცეს მყარი ყველი. ცხიმოვანი ყველი და ხაჭო უნდა იყოს წარმოდგენილი ბავშვის დიეტაში, მათ შორის, როგორც კალციუმის წყარო.

ბევრ მშობელს უყვარს შვილების განებივრება ყველა სახის ტკბილი იოგურტით, ხაჭოთი, ყველით და არომატიზებული რძით. რა თქმა უნდა, უფროსი ასაკის ბავშვებისთვის ასეთი პროდუქტები მისაღებია მოხმარებისთვის, თუმცა მათი სარგებლიანობა ისეთი მაღალი არ არის, როგორც ნატურალური. გარდა ამისა, ისინი შეიცავს უამრავ შაქარს. ამიტომ, უმჯობესია მზარდ სხეულს მივცეთ მხოლოდ ნატურალური ხაჭო, რძე და იოგურტი, ხოლო ნებისმიერი რძის დესერტი შეიძლება დამოუკიდებლად, ხილის ან კენკრის დამატებით. ყოველივე ამის შემდეგ, მხოლოდ ბუნებრივი რძის პროდუქტები ჯანმრთელი საკვებიბავშვის სხეულისთვის.

რძის პროდუქტების სარგებელი მოზრდილებისთვის

ყველამ იცის რძისა და რძის პროდუქტების სარგებელი ბავშვებისთვის, მაგრამ რაც შეეხება ზრდასრულ სხეულს? კარგია თუ არა რძის პროდუქტები მოზრდილებისთვის და რა რაოდენობით უნდა მიირთვათ ისინი? რა თქმა უნდა, რძე ისევე სასარგებლოა მოზრდილებისთვის, როგორც ბავშვებისთვის. ყველაზე ჯანსაღი რძის პროდუქტი ფერმენტირებული რძის პროდუქტებია. კერძოდ, ნატურალური იოგურტი. მასში ყველაზე დიდხანს ცოცხლობს ორგანიზმისთვის აუცილებელი რძემჟავა ბაქტერიები. ამიტომ, მაღაზიებში ყოველთვის უნდა აირჩიოთ იოგურტი, რომელიც შეიცავს ამ ბაქტერიებს ცოცხალს. ტკბილი იოგურტები დანამატებით, პირიქით, არ შეიცავს ცოცხალ კულტურებს. ისინი შეიცავს უამრავ კონსერვანტს და ამიტომ უმჯობესია არ მივანიჭოთ ისინი ნატურალურ იოგურტს.
როგორც ვიცით, რძე კალციუმის წყაროა. ზრდასრულ სხეულს დღეში დაახლოებით 500 მგ კალციუმი სჭირდება - ეს არის ამ მინერალის შემცველობა 0,5 მლ რძეში. თუმცა, ფერმენტირებული რძის პროდუქტები - ნატურალური იოგურტი და ყველი - შეიცავს კიდევ უფრო მეტ კალციუმს, ვიდრე რძე. ასეთი პროდუქტები განსაკუთრებით სასარგებლოა ოსტეოპოროზით - ძვლოვანი ქსოვილის დაავადებით დაავადებული ადამიანებისთვის., რომელშიც კალციუმი ამოღებულია ძვლებიდან, რაც მათ მტვრევად და მტვრევად ხდის. მაგრამ რძის პროდუქტების სასარგებლო თვისებები ამით არ მთავრდება. ექიმები გაციების დროს რძის დალევას გირჩევენ. ცილოვანი საკვები აუცილებელია იმუნური სისტემის გასაძლიერებლად, რაც ძალიან მნიშვნელოვანია გაციების დროს. რა ხდის რძის პროდუქტებს გაციების დროს, არის ის, რომ რძის ცილა ყველაზე კარგად შეიწოვება ორგანიზმის მიერ. რძე ასევე კარგია ნერვული სისტემა. ამიტომ რეკომენდებულია უძილობის წინააღმდეგ ბრძოლაში. ტყუილად არ არის ცნობილი უძილობის საწინააღმდეგო მეთოდი - ღამით დალიეთ ჭიქა რძე კოვზით თაფლით. კუჭ-ნაწლავის დაავადებების დროს რძე შეიძლება გამოყენებულ იქნას როგორც მჟავიანობის დონის რეგულირებისა და შემცირების საშუალება მტკივნეული შეგრძნებები. რძე ეხმარება გულძმარვას მჟავიანობის შემცირების უნარის გამო. ასევე გავრცელებულია მოსაზრება, რომ რძე სასარგებლოა წონის დაკლებისთვის. ეს პროცესი ხდება B2 ვიტამინის გამო, რომელიც ეხმარება ორგანიზმის მიერ მოხმარებული ცხიმებისა და ნახშირწყლების გარდაქმნას სასარგებლო ენერგიად.

ორსულობის დროს რძის პროდუქტები სასარგებლოა - ბოლოს და ბოლოს, ამ პერიოდში ქალის ორგანიზმს მეტი ვიტამინი და მინერალი ესაჭიროება, მათ შორის კალციუმი. ის აუცილებელია ნაყოფის ჩონჩხის ზრდისა და განვითარებისთვის. აღსანიშნავია ისიც, თუ რომელი რძის პროდუქტებია სასარგებლო ორსულობის დროს, გარდა თავად რძისა. არამარტო ჩონჩხისთვის, არამედ ბავშვის კუნთების, კბილების და გულის განვითარებისთვის სასარგებლოა ისეთი ნივთიერებები, როგორიცაა ცილა, კალციუმი, ფოსფორი და ვიტამინი D. იმისათვის, რომ ყველა ეს ნივთიერება მიიღოთ საჭირო რაოდენობით, უნდა მიიღოთ. რეგულარულად მიირთვით რძის პროდუქტები - ხაჭო, იოგურტი, შესქელებული რძე შაქრის გარეშე, ყველი. კალციუმით მდიდარი საკვების მიღება უნდა მიიღოთ დღეში 3-5 პორცია კალციუმით აუცილებელი ნორმაამ ნივთიერების.

შეუძლებელია არ აღინიშნოს რძის პროდუქტები, რომელთა სასარგებლო თვისებები დადებითად მოქმედებს გულ-სისხლძარღვთა სისტემაზე. ასევე, რომელი რძის პროდუქტია ყველაზე სასარგებლო გულისთვის. ექიმებმა დაადგინეს, რომ რძის პროდუქტების რეგულარული მოხმარება ხელს უწყობს არტერიების ელასტიურობის შენარჩუნებას. ფერმენტირებული რძის პროდუქტები კარგ გავლენას ახდენს გულ-სისხლძარღვთა სისტემაზე. მაგალითად, რძის პროდუქტი, რომელიც ცნობილია როგორც გულისთვის, არის იოგურტი. სასარგებლოა ჰიპერტენზიის, ანემიის, გულის კორონარული დაავადების, ათეროსკლეროზის დროს. გულის დაავადების მქონე ადამიანებს ურჩევენ მოიხმარონ უცხიმო რძის პროდუქტები, რათა თავიდან აიცილონ ქოლესტერინის დონის მომატება.

ეს არის რძისა და რძის პროდუქტების სასარგებლო თვისებები. და მაშინაც კი, თუ რძის მოყვარული არ ხართ, მაინც უნდა იფიქროთ მის სასარგებლო თვისებებზე და შეეცადოთ უფრო ხშირად შეიტანოთ იგი თქვენს რაციონში. მიირთვით ახალი და ნატურალური რძის პროდუქტები და თქვენი ორგანიზმი მხოლოდ თქვენი მადლიერი იქნება!

ჯანმრთელობის დღისადმი მიძღვნილი კლასის საათი პირველ კლასში:

”ბავშვებისთვის რძის სასარგებლო თვისებების შესახებ”

მასწავლებელი კუზნეცოვა გ.ვ.

ყარაგანდას 46-ე საშუალო სკოლა

Დავალებები: მიეცით წარმოდგენა ადამიანის ორგანიზმისთვის რძის მნიშვნელობაზე, გააფართოვეთ ცოდნა რძის პროდუქტების შესახებ; დაიწყეთ იმის ჩვევის ჩამოყალიბება, რომ იკვებოთ ის, რაც ორგანიზმს სჭირდება და არა ის, რისი ჭამა გსურთ.

ღონისძიების მიმდინარეობა

მასწავლებელი სვამს თავსატეხს:

„მიდის, მაგრამ წყალი არ არის.

ის ყოველთვის თეთრია, როგორც თოვლი.

ადვილია გემოვნებით ამოცნობა,

ბოლოს და ბოლოს, ის ქილაშია...“ (რძე)

რა იცით რძეზე? დღეს ბევრს შეიტყობთ საერთო პროდუქტის შესახებ, რომელსაც ხალხი მიირთმევს - რძე.

საიდან მოდის რძე? (ძროხა გვაძლევს)

რა იცით ძროხის შესახებ?

მასწავლებელი: ძნელია დაასახელო შინაური ცხოველი უფრო ნაცნობი და ნაცნობი ადამიანისთვის, ვიდრე ძროხა.

სლაიდი 3-4:

თქვენ: ძროხა მცოცავი ცხოველია. დედა ძროხაა, ჩვილები - ხბოები.

შინაური ძროხების წინაპარი იყო გარეული ხარი, კერძოდ ის გადაშენდა ველური ბუნებაქვესახეობა - ტურ."მეფის გარდა ძროხაზე მნიშვნელოვანი არაფერია" - ასე ამბობენ აღმოსავლეთ აფრიკაში მცხოვრებ ვატუსის ტომის აფრიკელებს შორის. და მართლაც, ხორცი, რძე, არაჟანი, ხაჭო, კარაქი - ეს ყველაფერი ძროხის დამსახურებაა. იგი წელიწადში საშუალოდ 3-5 ათას კილოგრამ რძეს აწარმოებს, თუმცა არიან რეკორდსმენებიც, რომლებიც წელში 20 ათას კილოგრამამდე წველობენ.

მე: მიუხედავად იმისა, რომ ძროხებს შორის მსოფლიო ჩემპიონატი არ ტარდება, რეკორდსმენების სახელები კარგად არის ცნობილი. დღესდღეობით რძის წარმოების მსოფლიო რეკორდი ეკუთვნის კუბელ ძროხას, სახელად Ubre Blanca (თეთრი ულუფა). ჩემპიონმა 365 დღეში 27672 კილოგრამი რძე მისცა! საშუალოდ, ეს ძროხა დღეში 75,8 კილოგრამ რძეს გამოიმუშავებს. ეს არის თითქმის რვა ვედრო! ჩემპიონის ტიტული უბრე ბლანკამ მოიპოვა, რომელმაც წინა მსოფლიო რეკორდი მოხსნა, რომელსაც ამერიკელი ძროხა ბინერ არლინდა ელენი ფლობდა. საინტერესოა, რომ ახალ ჩემპიონს უჩვეულოდ კეთილი განწყობა აქვს.

თქვენ: პირუტყვი ძალიან დიდი ხანია მოშინაურებულია. რა თქმა უნდა, თანამედროვე ძროხების წინაპრები ცოტა განსხვავებულად გამოიყურებოდნენ, ვიდრე ახლა. ორი ათასი წლის წინ მათ დგომისას წველადნენ - ცხოველთა სიმაღლე ამის საშუალებას აძლევდა. მაგრამ ძროხები, რომლებსაც რუსი გლეხები ინახავდნენ მე-18 საუკუნეში, წონით და ზომით დიდად არ განსხვავდებოდნენ დღევანდელი ხბოებისგან და მათი რძის მოსავლიანობა ძლივს საკმარისი იყო მათი შთამომავლობის გამოსაკვებად.

სლაიდი 5;

მე: გლეხის ოჯახში ძროხა დიდი ხანია სიმდიდრისა და კეთილდღეობის სიმბოლოა; რუსი გლეხები მას ხშირად სველ მედდას ეძახდნენ. ძროხის დაკარგვა, განსაკუთრებით მჭლე წლებში, გლეხებისთვის კატასტროფის ტოლფასი იყო. ამიტომ, ძროხას გარეუბანში - სოფლებში, სოფლებში - ყოველთვის დიდ პატივს სცემდნენ, იცავდნენ, ყველანაირად ზრუნავდნენ და კეთილგანწყობით ეპყრობოდნენ.

სლაიდი 6 "საძოვარზე" სიმღერა "ოჰ, შენ ხარ თივა, ჩემო თივა"

სლაიდი 7: ყულაბა (ბავშვები რიგრიგობით კითხულობენ ანდაზებს)

ანდაზების, გამონათქვამების, საბავშვო რითმების, ტიზერების კითხვა.

რევა-ძროხა,

მომეცი რძე!

ფასი რა არის?

სამი ქუსლი.

კაკუნი, ტრიალი ქუჩის გასწვრივ:

ფომა ქათამს ატარებს

ტიმოშკა კატაზე

დახრილ გზაზე.

სად მიდიხარ ფომა?

Სად მიდიხარ?

თივის მოთესვას ვაპირებ.

რაში გჭირდება თივა?

გამოკვება ძროხები.

რაში გჭირდება ძროხები?

რძის რძე.

რატომ რძე?

კვებავთ ბავშვებს.

სიმღერა "ვინ ძოვს მდელოზე?" (სიტყვა იუ. ჩერნიხის, მუსიკა ა. პახმუტოვას)

რატომ ექცევა ადამიანი ამ შინაურ ცხოველს ასე ფრთხილად?

სლაიდი 8:

1. რძე უმწეო ლომის ბელს ძლიერ მხეცად აქცევს. უზარმაზარი ვეშაპი, ისევე როგორც პაწაწინა ზღვის გოჭირძით იკვებება.
2. დედის რძე არის ერთადერთი იდეალური საკვები, დაცვა მრავალი დაავადებისგან. შესაძლოა, მსოფლიოში ყველაზე გასაოცარი საკვებია ის, რომლითაც ცხოველი კვებავს თავის შვილებს - რძე.

სლაიდი 9:

1. რძე შეიცავს ყველაფერს, რაც ბავშვს სჭირდება: შეიცავს წყალს, ცხიმს, შაქარს, ცილებს, მარილებს და ვიტამინებს.
2. რძე მდიდარია კალციუმით, რომელიც მისგან თითქმის 100%-ით შეიწოვება, რითაც სხვა პროდუქტები ვერ დაიკვეხნის.
3. რძის პროტეინი ძალიან ადვილად შეიწოვება რძისგან, ხორცისგან განსხვავებით!
4. ძროხის რძე შეიცავს 20-ზე მეტ ვიტამინს და ბევრ მიკროელემენტს! და მათ გარეშე ადამიანი უბრალოდ ვერ იცხოვრებს.
5. რძეში შემავალი საკვები ნივთიერებები გამოიყენება კანის, კუნთების, ძვლებისა და კბილების ასაშენებლად.

სლაიდი 10: რატომ?

სლაიდი 11 :ძროხის ამბები.

სლაიდი 12: რძის დალევა ძველ დროში

სლაიდი 13: უძველესი მკურნალები - მკურნალობა რძით

სლაიდი 14: უძველესი დედოფლები. რძე სილამაზისთვის.

სლაიდი 15: რას იძლევა ერთი ჭიქა რძე?

სლაიდი 16: საიდან მოდის სიტყვა "რძე"?

სლაიდი 17: მითები რძის შესახებ.

სლაიდი 18: ლეგენდები რძეზე.

სლაიდი 1 9: სლავური ლეგენდა

სლაიდი 20-21: ხალხური ნიშნები

სლაიდი 22-24: Რძის პროდუქტები.

თქვენ: კრემი მიიღება ახალი რძის გამოყოფით ან მთლიანი რძისგან ცხიმის მოცილებით.

არაჟანი იწარმოება კრემის დუღილით სუფთა ნაღების კულტურით.

კარაქი მიიღება კარაქის ჭურჭელში ნაღების გახეხვით.

წარმოებულია რძისგან განსხვავებული სახეობებიხაჭო. მაწონი ხაჭოს მიღება შესაძლებელია ნედლი რძისგან სპონტანური სიმწიფის გზით.

ყველი მზადდება რძისგან რეცეპტის მიხედვით.

მე: რძე ძალიან ჯანსაღია. ბევრი სხვა გემრიელი და მკვებავი სასმელის დამზადება შესაძლებელია რძისგან. მაგალითად, კეფირი. ის კავკასიაში "დაიბადა" და ამ სასმელის რეცეპტი დიდი ხნის განმავლობაში საიდუმლოდ ინახებოდა. მთიელებს სჯეროდათ, რომ თუ რომელიმე მათგანი ისაუბრებდა კეფირის დამზადებაზე, გაყიდავდა ან აჩუქებდა კეფირის მარცვლებს, ეს გამოიწვევს ღვთის რისხვას - მთელი საფუარი მოკვდებოდა და მთელ ხალხს საჭმელს წაართმევდნენ. ბალკანეთი ითვლება იოგურტის დაბადების ადგილად. მუსლიმ ხალხებში მას კატიკს უწოდებენ, თურქეთში - აირანს.

კონკურსი „განასხვავეთ კეფირი ფერმენტირებული გამომცხვარი რძისგან“

სლაიდი 25: დასკვნები.

რძე ჯანმრთელია?

ბავშვები:

1. ჯანმრთელი და ძლიერი არასოდეს იქნება

ვინ საერთოდ არ სვამს რძეს?

და ეს არის სწორი განსჯა,

მას ხომ დაბადებიდან ვსვამთ.

2. სამშობლოს ძალა მასშია

და სამკურნალო ბალახების ინფუზია,

მზის სხივები თბილია -

აი რას ნიშნავს რძე!

3. რძე შეიცავს ბევრ სასარგებლო ვიტამინს და ნივთიერებას.

დალიეთ ახალი რძე კარიესის გასაქრობად.

იმისათვის, რომ თქვენი ძვლები იყოს ძლიერი და თავიდან აიცილოთ თავის ტკივილი.

ყოველთვის მხიარულ ხასიათზე იყოთ!

4. ბავშვობიდან ვსვამთ რძეს,

მას აქვს ძალა და სითბო!

ყოველივე ამის შემდეგ, ეს ჯადოსნურია

კარგი, სასარგებლო!

5. მასთან საათობით ვიზრდები

და მე მოგცემთ კარგ რჩევას -

პეპსის ნაცვლად ლიმონათი

რძე უფრო ხშირად უნდა დალიოთ!

6. რძე ძალიან ჯანსაღია

როგორც მოზრდილებისთვის, ასევე ბავშვებისთვის.

ფაფა, იოგურტი და არაჟანი

დიდი კოვზით ჭამენ.

მე: ძროხა რძეს აძლევს.

ისე რომ ის ჯანმრთელი იყოს -

მას სჭირდება კვება

შემდეგ კი რძე.

შენ: მე ვიზრუნე ბურიონკაზე.

მე მას სარეველა მოვიტანე.

და ის მაძლევს ამას ამისთვის

მისცა 160 ჭიქა რძე.

სიმღერა "შორს, შორს, მდელოზე ძოვენ..."

ერთად: ძროხა გილოცავს ყველას.

- რძე დალიეთ, ბავშვებო.

შენ...

-ჯანმრთელი!!!

1. ვიქტორინა

მე და შენ (მორიგეობით)

მასწავლებელი. დაასახელეთ ნამუშევრები, ნაწყვეტები, საიდანაც ახლა მოისმენთ და ზოგიერთს ნახავთ.

1. „რა უნდა გავაკეთო? იგი გაიქცა რძის მდინარესთან - ჟელეს ნაპირებთან.

"მდინარე, მდინარე," კითხულობს მაშა, "დამამალე!" ("გედების ბატები")

2. „ბიძია ფიოდორისთვის ლამაზ პერანგს ვიყიდი. და შენთვის, მატროსკინი, რძის გამყოფი“. („დაბადების დღე იოგურტში“ ე. უსპენსკი)

4. „პატარა თხები, ბიჭებო!

გახსენი, გახსენი!

დედაშენი მოვიდა და რძე მოუტანა.

რძე მიედინება კანალიზაციაში,

ჭრილიდან - ჩლიქებამდე,

ჩლიქიდან - დედამიწის ყველში! ("მგელი და პატარა თხა")

5. „ძროხას თივა მივუტანე - ძროხამ კარაქი მისცა. ქათამს კარაქი მოუტანა კოკერს. მამალმა კარაქი გადაყლაპა და ბობოკი გადაყლაპა. წამოხტა და იმღერა: კუ-კა-რე-კუ!“. ("მამალი და ლობიოს თესლი")

2. შეჯიბრებები.

1. დაასახელეთ კერძები, რომლებიც მზადდება რძით

2. კონკურსი „რძის რესტორანი“ კონკურსის მონაწილეები რძის კოქტეილის სახელს თვალდახუჭული მოსინჯვით ადგენენ. (გარგარი, ბანანი, ანანასი და ფორთოხალი.)

3. სარელეო თამაში "ძროხის რძე". წრეები იატაკზე დგება გუნდების რაოდენობის მიხედვით.

დავალება: 1 მონაწილე - გარბის წრეში და დებს ვედროს წრეში; მე-2 მონაწილე და რამდენიმე მომდევნო მონაწილე გარბიან წრეზე და აკეთებენ სამ მოძრაობას ძროხის რძის მიბაძვით ან გარბიან წრეზე; მე-3 მონაწილე - გარბის წრეში და ართმევს ვედრო რძეს.

9. დასკვნა

მასწავლებელი. ჩვენი საუბარი რძესა და რძის პროდუქტებზე დასრულდა. Გისურვებთ კარგი ჯანმრთელობაისწავლეთ წესების დაცვა ჯანსაღი კვების: "თქვენ უნდა ჭამოთ ის, რაც ჯანსაღია და არა ის, რაც მე მინდა ვჭამო." მაშინ ყველა ჯანმრთელი იქნებით. ყველა ბავშვი მკურნალობს რძით.

სიმღერა "33 ძროხა".

რძეს უწოდებდნენ "თეთრ სისხლს", რაც ხაზს უსვამდა მის მნიშვნელობას და შეუცვლელობას ადამიანის დიეტაში. რძის უზარმაზარი მნიშვნელობა კვებაში აიხსნება იმით, რომ ის შეიცავს უზარმაზარ რაოდენობას სიცოცხლისთვის აუცილებელ ნივთიერებებს: კალციუმს, 200-ზე მეტ სახის მინერალს და ორგანული ნივთიერებები, ცილა, ვიტამინების მრავალფეროვნება, ფერმენტები, ფოსფორი, რკინა, მანგანუმი, კალიუმი, ნატრიუმი, ამინომჟავები, მინერალური მჟავები და სხვა მნიშვნელოვანი მიკროელემენტები. დღეს ვისაუბრებთ რძის სასარგებლო თვისებებზე სკოლის მოსწავლის დიეტაში.

რძე და სხვადასხვა რძის პროდუქტები, როგორც უკვე აღვნიშნეთ, არის სასარგებლო და მკვებავი ნივთიერებების წყარო, რომელიც უბრალოდ აუცილებელია სკოლის მოზარდის მზარდი ორგანიზმისთვის. ეს ნივთიერებები რძეში დაბალანსებული რაოდენობითაა, ადვილად შეიწოვება ბავშვის ორგანიზმის მიერ და ხშირად უნიკალურია, ე.ი. არ მეორდება სხვა საკვებ პროდუქტებში.

რძე კალციუმის შესანიშნავი წყაროა და ის თითქმის მთლიანად შეიწოვება ადამიანის ორგანიზმის მიერ - 97%. ეს გამორჩეული თვისებარძე მას პრაქტიკულად შეუცვლელს ხდის. რძისა და რძის პროდუქტების მოხმარების გარეშე ძალიან რთულია სკოლის მოზარდის მზარდი და განვითარებული ორგანიზმის უზრუნველყოფა კალციუმით და A და B2 ვიტამინებითა და ცილებით საჭირო რაოდენობით. ჩონჩხის სრული ფორმირებისთვის, ძვლებისა და კბილების განვითარებისთვის სკოლის მოსწავლეებმა უბრალოდ უნდა მოიხმარონ ყოველდღიურად რძე და რძის პროდუქტები, რომლებიც შეიცავს კალციუმს და ფოსფორს - ამ მიკროელემენტების თანაფარდობა ხელს უწყობს კალციუმის უკეთეს შეწოვას. ერთი ჭიქა რძე დღეში დაახლოებით 1/3 კალციუმის მოთხოვნილებაა 10 წლის მოსწავლისთვის, ასეთი რაოდენობით კალციუმი და ფოსფორი რძის გარდა სხვა საკვებ პროდუქტში არ არის.

კალციუმი ორგანიზმში ერთ-ერთი ყველაზე მნიშვნელოვანი მიკროელემენტია. სასიცოცხლოდ მნიშვნელოვანია კალციუმის ნორმალური დონის შენარჩუნება. განვითარებადი ბავშვისა და მოზარდის ორგანიზმში კალციუმის არასაკმარისმა რაოდენობამ შეიძლება გამოიწვიოს ცუდი შედეგები - ძვლის მასა მცირდება 5-10%-ით, ზრდასრულ ასაკში ეს ზრდის მოტეხილობების რისკს 50%-ით, ასევე კუნთოვანი სისტემის დაავადებების განვითარების რისკს. ახლა ასევე ამბობენ, რომ კალციუმს აქვს სასარგებლო გავლენა ადამიანის ბიოენერგეტიკულ სფეროზე. დადასტურება შეიძლება იყოს ის ფაქტი, რომ ადამიანებს, რომლებსაც არ აქვთ კალციუმის დეფიციტი, ან რომლებიც რეგულარულად იღებენ მას, გაიზარდა სიცოცხლისუნარიანობა, კარგი ხასიათი, იზრდება მათი გამძლეობა, როგორც გონებრივი, ასევე ფიზიკური და ნაკლებად მგრძნობიარენი არიან ინფექციური დაავადებების მიმართ.

მაგრამ უნდა გვახსოვდეს, რომ კალციუმი საუკეთესოდ შეიწოვება საკვებიდან, რომელიც არ ექვემდებარება სითბოს მკურნალობა. ამიტომ, რძის პროდუქტებმა უნდა გაიარონ მხოლოდ სპეციალიზებული გადამუშავება. მოხარშვისას რძის ყველა სარგებელი თითქმის მთლიანად ქრება. უკიდურესად არასასურველია ხელნაკეთი დაუმუშავებელი რძის მოხმარება მისი მაღალი ბაქტერიული დაბინძურების გამო. ამიტომ საუკეთესო ვარიანტია რძის ყიდვა მაღაზიებში, რომლებმაც გაიარეს სპეციალური დამუშავება, რათა გაანადგურონ უცხო მიკროფლორა და ბაქტერიები, სხვადასხვა დაავადების პათოგენები, ჭიის კვერცხები და ა.შ.

თუ რძეს ყიდულობთ მფლობელებისგან, მაშინ, პირველ რიგში, აუცილებლად გაარკვიეთ, აქვთ თუ არა მათ ვეტერინარული დადასტურება, რომ ძროხა სრულიად ჯანმრთელია და რძის გაყიდვა დაშვებულია. და აუცილებლად მოხარშეთ ეს რძე! კალციუმის გარდა მნიშვნელოვან როლს ასრულებს რძის ცილა, რომელიც სწრაფად შეიწოვება და ძალიან სასარგებლოა ორგანიზმისთვის. რძის ცილა თავისი შემადგენლობით არ ჩამოუვარდება ხორცის, თევზის, კვერცხის ცილას. რძის ცილა კაზეინი შეიცავს ამინომჟავას მეთიონინს, რომელიც აუცილებელია ღვიძლისა და თირკმელების ფუნქციონირებისთვის. ცილები ტრიპტოფანი და ლიზინი ფასდაუდებელ როლს თამაშობენ ბავშვის ორგანიზმის სწორ განვითარებასა და ზრდაში.რძე ასევე შეიცავს B ვიტამინებს, რომლებიც ხელს უწყობენ ნერვული სისტემის სწორად ფორმირებას და აძლიერებენ მას.

რძე ასევე ფასდება სკოლის მოსწავლეების რაციონში, რადგან ის ხელს უწყობს ბავშვის ინტელექტუალური შესაძლებლობების განვითარებას, რაც, შესაბამისად, ზრდის აკადემიურ მოსწრებას და აუმჯობესებს კონცენტრაციას. ასევე სასარგებლოა რძის ცხიმი, რომელიც შეიცავს ადვილად ასათვისებელ ცხიმოვან მჟავებს და იცავს ორგანიზმს მავნე ზემოქმედებისაგან, დაფიქსირდა, რომ ბავშვები, რომლებიც რეგულარულად სვამენ რძეს, ნაკლებად არიან მიდრეკილნი სიმსუქნისკენ, ვიდრე ის ბავშვები, რომლებიც რძეს არ სვამენ. ეს ხდება კალციუმის წყალობით, რომელიც ხელს უწყობს ცხიმების წვას ორგანიზმში.

სკოლის მოსწავლეების რაციონში რძის დღიური რაოდენობა უნდა მიაღწიოს 1 ლიტრს, მაგრამ ეს არ ნიშნავს, რომ ყოველდღიურად უნდა დალიოთ ერთი ლიტრი სუფთა რძე, რადგან ახლა ბევრი სხვა რძის პროდუქტი იწარმოება. რძის ნაწილი შეიძლება სუფთა სახით დალიოთ, დანარჩენი კი სხვადასხვა რძის პროდუქტების საშუალებით. ამ გზით თქვენს დიეტას გახდის გემრიელ, ჯანსაღ და მრავალფეროვანს.

რომელი რძე აირჩევთ დამოკიდებულია თქვენს გემოვნებაზე და პრეფერენციებზე. ყველაზე ხშირად ჩვენს მაღაზიებში შეგიძლიათ ნახოთ ძროხის რძე. თხის რძე შეიცავს უამრავ კალციუმს, მაგრამ ასევე მდიდარია ცხიმით. არომატიზირებული რძე, რომელიც ხელმისაწვდომია სხვადასხვა არომატით, შეიცავს იგივე ნივთიერებებს, როგორც ჩვეულებრივი ძროხის რძე, მაგრამ უფრო მაღალია ნახშირწყლებით შაქრის დამატების გამო.

ყველაზე ჯანსაღი რძე არის ახალი რძე; ის შეიცავს ანტისხეულებს, რომლებიც შექმნილია ხბოს ჯანსაღ ზრდაში. ეს ანტისხეულები ასევე ძალიან სასარგებლოა ადამიანისთვის. მაგრამ ახალი რძე უნდა იყოს სანდო წყაროდან, რადგან... ნედლი რძის დალევა შეიძლება საშიში იყოს.

სტერილიზებული რძე არის დაკონსერვებული პროდუქტი. ეს რძე ექვემდებარება მაღალტემპერატურულ დამუშავებას, რაც ანადგურებს მასში შემავალი სასარგებლო ნივთიერებების უმეტეს ნაწილს, მაგრამ პროდუქტი დიდხანს ინახება.

პასტერიზებული რძე ყველაზე ჯანსაღია. მისი სასარგებლო თვისებები და გემო რჩება ძალიან მაღალ დონეზე, პრაქტიკულად არ ჩამოუვარდება ახალ რძეს.

ბავშვების უმეტესობას უყვარს რძე და რძის პროდუქტები და, შესაბამისად, არ უნდა იყოს პრობლემა თქვენი შვილის რეგულარულად დალევისას. მთავარია ახალი იყოს. თუ თქვენს შვილს აუტანელია სუფთა რძე, შეცვალეთ იგი იოგურტით, ყველით და სხვა რძის პროდუქტებით. თუ ბავშვს აქვს ალერგიული რეაქცია ყველა რძის პროდუქტზე, მაშინ ცილის და B ჯგუფის ვიტამინების მიღება შესაძლებელია ხორციდან, პარკოსნებიდან და მთლიანი ფქვილის პროდუქტებიდან; კალციუმით მდიდარია კომბოსტო, ცერეცო, პრასი და სხვ.

რა უნდა გააკეთოს, თუ ბავშვს არ უყვარს რძე და უარს ამბობს მის დალევაზე? მოამზადეთ რძის ფაფები და სოუსები. მიეცით თქვენს შვილს ნაყინი, მაგრამ ფრთხილად იყავით. შეეცადეთ შეცვალოთ რძე იოგურტით ან ყველით. მიეცით ბავშვს დალიოს კაკაო - ის ასევე შეიცავს უზარმაზარ რაოდენობას სასარგებლო ნივთიერებებს, რომლებიც გვხვდება რძეში. მაქსიმალურად ეცადეთ, რომ ბავშვმა მიიღოს საჭირო ნივთიერებები, ეს დაეხმარება მას გაიზარდოს ჭკვიანი, ძლიერი და ჯანმრთელი. ახლა თქვენ იცით რძის სასარგებლო თვისებები სკოლის მოსწავლის დიეტაში.

ტრადიციულად რძე ითვლება ჯანსაღი პროდუქტი, მდიდარია საკვები ნივთიერებებით. უფროსი თაობის რჩევის შემდეგ, ბევრი მშობელი ცდილობს რაც შეიძლება ადრე მისცეს ბავშვს ან თუნდაც შეცვალოს ძუძუთი კვება. მაგრამ პედიატრები მთელს მსოფლიოში აფრთხილებენ, რომ რძე აბსოლუტურად უვარგისია მცირეწლოვანი ბავშვების კვებისათვის.

რძე ბავშვებისთვის: შეიძლება თუ არა ჩვილები და რა ასაკიდან შეიტანონ მათ დიეტაში?

თუ რამდენიმე ათეული წლის წინ რეკომენდებული იყო რძის მიცემა ბავშვებისთვის, როგორც დამატებითი კვების ძირითადი პროდუქტი და ზოგიერთ შემთხვევაში, როგორც სრული ალტერნატივა. ძუძუთი კვება, დღეს პედიატრების აზრი მკვეთრად შეიცვალა. ჯანდაცვის მსოფლიო ორგანიზაციის ექსპერტები აფრთხილებენ მშობლებს, რომ ცხოველური რძე აბსოლუტურად არ უნდა მიეცეს ბავშვებს სიცოცხლის პირველ წელს.

ბავშვის კვების საუკეთესო ვარიანტი დედის მკერდია. ეს საკვები შეიცავს ყველა ვიტამინს და ნივთიერებას, რომელიც აუცილებელია სრულფასოვანი განვითარებისთვის და ასევე მთლიანად შეიწოვება ბავშვის კუჭ-ნაწლავის ტრაქტით. თუ რაიმე მიზეზით ქალს არ შეუძლია ბავშვის ძუძუთი კვება, ექიმები გვირჩევენ ძროხის ან თხის რძისგან დამზადებულ ახალშობილთა ადაპტირებულ ფორმულაზე გადასვლას.

ადაპტირებული ფორმულების მიღებისას ჭარბი კალციუმი და ფოსფორი გამოიყოფა რძიდან თირკმელების დატვირთვის შესამსუბუქებლად. პროტეინის მოლეკულები, რომლებიც საკმარისად დიდია, დამსხვრეულია ბავშვის ფერმენტული სისტემის მიერ უკეთესი შეწოვისთვის.

ექიმები აღნიშნავენ, რომ შეუძლებელია მთლიანად უარი თქვას რძის პროდუქტების მოხმარებაზე: ჩვილები ეცნობიან კეფირის, ხაჭოსა და იოგურტის დიეტას.

თორმეტ თვემდე ასაკის ბავშვების რაციონში ძროხის ან თხის რძის შეყვანას არავითარი სარგებელი არ მოაქვს. და მისმა უარყოფითმა ზემოქმედებამ სხეულზე შეიძლება გამოიწვიოს ჯანმრთელობის სერიოზული გართულებები მომავალში.

როდის შეიძლება მიეცეს ბავშვს ძროხის რძე - ვიდეო

ერთი წლის შემდეგ შეგიძლიათ ბავშვის კვების რაციონში შეიტანოთ სპეციალური ბავშვის რძე, რომელმაც გაიარა საჭირო გადამუშავება, აქვს ხარისხის სერთიფიკატები და რაც მთავარია, განკუთვნილია ამ კონკრეტული ასაკის ბავშვებისთვის. მაგრამ მაშინაც კი, თუ ბავშვი კარგად ითვისებს პროდუქტს, მისი ბავშვისთვის შეუზღუდავი რაოდენობით კვება მკაცრად აკრძალულია. პედიატრი გასტროენტეროლოგები გვირჩევენ რძის გამოყენებას მხოლოდ მარცვლეულში, ხოლო უპირატესობა მიანიჭოთ კეფირს ან იოგურტს, როგორც სასმელს.

მთელი რძე შეიძლება შევიდეს რაციონში სიცოცხლის მეოთხე წელს, მაგრამ მხოლოდ იმ შემთხვევაში, თუ ის ადრე მოხარშული ან პასტერიზებულია.

დღეში რამდენი რძე შეიძლება მიეცეს ბავშვებს სხვადასხვა ასაკში - ცხრილი

თხის რძის ცილა ჩვილებში თითქმის არასოდეს იწვევს ალერგიულ რეაქციას. მაგრამ მისი მაღალი ცხიმის შემცველობა (ძროხისთან შედარებით) არ ითვალისწინებს ამ სასმელის დიდი რაოდენობით მოხმარებას.

ახალშობილის ორგანიზმი გამოიმუშავებს სპეციალურ ფერმენტებს, რომლებსაც შეუძლიათ სწრაფად დაშალონ რძის პროტეინი (მათ შორის, დედის რძის პროტეინი). თუმცა, როდესაც ბავშვი იზრდება და იწყებს მყარი საკვების ჭამას, მათი რაოდენობა მცირდება. ხოლო ბავშვი, რომელიც 4-6 წლის ასაკში დალია საკმაოდ დიდი რაოდენობით რძე, ამას 11 წლის ასაკში ვეღარ შეძლებს: საჭმლის მომნელებელ სისტემას გაუჭირდება გაუმკლავდეს ცილის ასეთ რაოდენობას. ეს მდგომარეობა ნორმად ითვლება და არ საჭიროებს მკურნალობას.

შესაძლებელია თუ არა ბავშვებს მაღაზიაში ნაყიდი პროდუქტის მიცემა?

მიუხედავად იმისა, რომ მაღაზიაში შეძენილი რძე პასტერიზებულია, ის არ არის ადაპტირებული გაუაზრებელი საჭმლის მომნელებელი სისტემისთვის. ამიტომ ადრე მიეცით ბავშვებს სამი წელიაკრძალულია. სპეციალური საბავშვო სასმელი განკუთვნილია ჩვილებისთვის:

• იგი იყენებს უმაღლესი ხარისხის რძეს;
• მას უტარდება ულტრაპასტერიზაციის პროცედურა, რომლის დროსაც ნადგურდება პათოგენური ბაქტერიები;
• ასეთი რძის ცხიმის შემცველობა შეესაბამება ბავშვის ორგანიზმის შთანთქმის უნარს;
• ალერგიული რეაქციების რისკი მინიმუმამდეა დაყვანილი.

ბავშვის რძე სხვადასხვა მწარმოებლისგან - ფოტო გალერეა

მწარმოებელი გვირჩევს ამ რძის მიცემას ბავშვებს 8 თვიდან, მაგრამ პედიატრების რეკომენდაციით უმჯობესია ამის გაკეთება პირველი დაბადების დღის შემდეგ (მარცვლეულის შემადგენლობაში)
Agusha-ს ბავშვის რძის შეფუთვაზე მითითებულია „8 თვიდან“, თუმცა პედიატრების რეკომენდაციით ამ ასაკში მისი შემოტანა ნაადრევია, ყუთში მითითებულია, რომ Tyoma ბავშვის რძე შეიძლება მიეცეს ბავშვებს 8 თვიდან, მაგრამ ამ დროს ბავშვის საჭმლის მომნელებელი ტრაქტი ჯერ არ არის მზად ასეთი პროდუქტისთვის Bellakt ბავშვის რძე, მწარმოებლის რეკომენდაციის მიუხედავად, არ უნდა შევიდეს დიეტაში ერთი წლის წინ.

სარგებელი და ზიანი

რძის პროდუქტები აუცილებელია ბავშვის დიეტაში: ისინი შეიცავს დიდი რაოდენობით ვიტამინებს და საკვებ ნივთიერებებს, რომლებიც აუცილებელია მზარდი ორგანიზმისთვის. თუმცა, მენიუში ამ სასმელის ადრეულმა შეყვანამ, ისევე როგორც მისმა დიდი რაოდენობით მოხმარებამ, შეიძლება გამოიწვიოს ორგანიზმის უარყოფითი რეაქცია.

მთელი სიმართლე ძროხის რძეზე: დოქტორ კომაროვსკის აზრი - ვიდეო

ძროხის რძე შეიცავს ბევრჯერ მეტ კალციუმს და ფოსფორს, ვიდრე დედის რძე. მაგრამ ბავშვის ორგანიზმის მოუმწიფებლობის გამო, ამ ნივთიერებების მეტაბოლიზმი ირღვევა: ფოსფორი, რომელიც ბოლომდე არ შეიწოვება, შლის კალციუმს. გამოდის, რომ რაც უფრო მეტ ძროხის რძეს სვამს ბავშვი, მით უფრო ნაკლები მინერალი ხვდება მას ძვლების ზრდისა და გამაგრებისთვის.

დოქტორი კომაროვსკი თვლის, რომ სამი წლის შემდეგ არ არის საჭირო რძის რაოდენობის შეზღუდვა (თუ ბავშვი ჯანმრთელია, აქტიურია და არ აქვს საჭმლის მომნელებელი დარღვევები). იმავე პირობებში მის ცხიმიანობას მნიშვნელობა არ აქვს.

როდესაც რძე ადუღდება, მასში შემავალი ვიტამინები ნადგურდება. მიუხედავად ამისა, ის არ წყვეტს სასარგებლოობას: ის არის კალციუმის, ფოსფორის და ცილის წყარო.

ძროხა ან თხა

ძროხის რძე უფრო პოპულარულია, თუმცა ექიმები ამტკიცებენ, რომ თხის რძე ჰიპოალერგიულად და უფრო ჯანსაღად ითვლება. თუმცა, ამ პროდუქტს აქვს ძალიან სპეციფიკური სუნი და გემო, ამიტომ ბავშვების უმეტესობას ის უბრალოდ არ მოსწონს. თუ ბავშვს არ აქვს ალერგია ძროხის რძის ცილაზე ან აქვს საჭმლის მომნელებელი პრობლემები, მშობლებს შეუძლიათ მშვიდად იყვნენ და განაგრძონ მისი მიცემა.

ძროხის რძის სარგებელი და ზიანი - ცხრილი

თუ თქვენი ბავშვი ალერგიულია ძროხის რძეზე, ექიმები გირჩევენ მის შეცვლას თხის რძით.ამ პროდუქტის ცილა პრაქტიკულად არ იწვევს ალერგიას (გამონაკლისს მიეკუთვნება ლაქტოზის მიმართ ინდივიდუალური მგრძნობელობის მქონე ბავშვები). სამ წლამდე ასაკის ბავშვებისთვის არის სპეციალურად შემუშავებული ფორმულები თხის რძეზე დაფუძნებული. ექსპერტების აზრით, ისინი უფრო სასარგებლო და უსაფრთხოდ ითვლება.

თხის რძის სარგებელი და ზიანი - მაგიდა

რა სარგებელი მოაქვს თხის რძეს - ვიდეო

სად უნდა დაიწყოს

ექიმები გვირჩევენ რაციონში ჯერ თხის რძის შეყვანას. თუ ბავშვს არ მოსწონს, არასოდეს არ უნდა აიძულოთ დალევა - უმჯობესია ძროხის რძე სცადოთ. ერთი წლის შემდეგ ბავშვებს რძე ეძლევათ ერთი ჩაის კოვზით. ამ შემთხვევაში ის უნდა განზავდეს წყლით (1 წილი რძე და 2 წილი წყალი). დღის განმავლობაში მნიშვნელოვანია ბავშვის რეაქციის მონიტორინგი: თუ ბავშვს კუჭი არ აწუხებს, განავალი ნორმალურია და სხეულზე ალერგიის გამოვლინებები არ არის, შეგიძლიათ გააგრძელოთ. შემდეგ ჯერზე ის განზავდება 1:1 თანაფარდობით. თუ ორგანიზმი კარგად მიიღებს ახალ პროდუქტს, მაშინ რძე შეიძლება მიეცეს გაუხსნელად.

რძის რაოდენობა თანდათან იზრდება, მაგრამ ბავშვს არ უნდა მისცეთ საშუალება დალიოს რეკომენდებულზე მეტი. ექიმები აფრთხილებენ, რომ რაც უფრო პატარაა ბავშვი, მით მეტია დატვირთვა თირკმელებზე და კუჭ-ნაწლავის ტრაქტი. უპირატესობა უნდა მიენიჭოს უცხიმო პროდუქტებს (2,5–3,2%). თუ მშობლებმა აირჩიეს მთლიანი ძროხის ან თხის რძე, ის არ უნდა მიირთვათ დაუდუღებლად.

როგორ ავირჩიოთ სწორი

ზოგიერთი დედა უპირატესობას ანიჭებს ნატურალურ რძეს, რომელიც იყიდება ფერმებში, ზოგი კი პასტერიზებულ პროდუქტს უკეთესად მიიჩნევს. პედიატრები და პედიატრი გასტროენტეროლოგები თანხმდებიან, რომ მაღაზიაში ნაყიდი რძე უფრო შესაფერისია: ის სპეციალურად ადაპტირებულია პატარა ორგანიზმისთვის. ასეთი სასმელის არჩევისას რეკომენდებულია ყურადღება მიაქციოთ შემდეგ ნიუანსებს:

• მწარმოებელი (უკეთესი, თუ ის კარგად არის ცნობილი);
• ვარგისიანობის ვადა (ინ ხარისხის პროდუქტიის არ აღემატება ათ დღეს და ვადაგასული რძე არავითარ შემთხვევაში არ უნდა მიეცეს ბავშვს);
• შემადგენლობა (კონსერვანტების, საღებავებისა და სხვა სახიფათო ნივთიერებების გარეშე. თუ შეფუთვაზე საერთოდ არ არის ინფორმაცია შემადგენლობის შესახებ, უმჯობესია არ შეიძინოთ ასეთი პროდუქტი);
• ასაკობრივი შენიშვნა;
• ცხიმის შემცველობა (არ უნდა იყოს 3,2% -ზე მეტი, მაგრამ უცხიმო პროდუქტი ასევე არ არის შესაფერისი ბავშვთა კვებისათვის);
• გამდიდრებული შემადგენლობა (ზოგიერთი მწარმოებელი რძეს უმატებს ვიტამინებსა და მიკროელემენტებს, ბავშვისთვის აუცილებელიგარკვეულ ასაკში. ეს პროდუქტი ძალიან სასარგებლოა ბავშვებისთვის).

არ შეიძლება ბაზარზე სრულფასოვანი რძე იყიდოთ, რომელსაც არ აქვს უსაფრთხოების და ხარისხის სერტიფიკატები. ახალი პროდუქტი შესაძლოა შეიცავდეს ბაქტერიებს, რომლებიც უარყოფითად მოქმედებს ბავშვის ორგანიზმზე. თუ ტემპერატურა არ არის შენარჩუნებული, რძემ შეიძლება გამოიწვიოს საკვები მოწამვლა.

შეფუთვის გახსნის შემდეგ მკაცრად უნდა დაიცვათ პროდუქტის შენახვის დროისა და ადგილის რეკომენდაციები, რომლებიც მითითებულია მწარმოებლის მიერ.

რძის გამოყენება წამლად

რძე არა მხოლოდ მკვებავი პროდუქტია, რომელიც კარგია ბავშვებისთვის, არამედ ეფექტური საშუალებაგარკვეული დაავადებების სამკურნალოდ.

ხელნაკეთი რეცეპტები ხველის რძით

რძე ფარავს ხორხის ლორწოვან გარსს, ხსნის ანთებას, ათხელებს ლორწოს და ხელს უწყობს მის მოცილებას. გარკვეულ პროდუქტებთან ერთად (თაფლი, ხახვი, ბანანი) სასარგებლო საშინაო საშუალებაა.

თაფლით და პროპოლისის ნაყენით

თუ ბავშვი სამ წელზე მეტია, შეგიძლიათ მოამზადოთ მისთვის ჯანსაღი ნარევი: გააცხელეთ 200 მლ რძე, დაუმატეთ 1 ჩაის კოვზი თაფლი (თუ ალერგია არ არის), კარგად აურიეთ. რეკომენდებულია ამ სასმელის თბილი დალევა ღამით ძილის წინ.

5 წელზე უფროსი ასაკის ბავშვებისთვის შესაძლებელია ხველის საწინააღმდეგო საშუალების მომზადება პროპოლისის დამატებით - არაუმეტეს 1-2 წვეთი 20%-იანი წყლის ნაყენისა 200 მლ რძეზე. ასევე მიიღეთ თბილი ღამით.

ცხელ რძეს თაფლს არ უმატებენ - ამ შემთხვევაში მისი ყველა სასარგებლო თვისება ქრება.

მინერალური წყლით

ამ რეცეპტისთვის უმჯობესია გამოიყენოთ მარილიანი წყალი, მაგალითად, „ბორჯომი“ ან „ესენტუკი“: 100 მლ რძე თბილ ტემპერატურაზე უნდა გაცხელდეს, დაუმატოთ 100 მლ მინერალური წყალი. მიღებული პროდუქტი კარგად აურიეთ და დალიეთ ჭამის წინ დღეში სამჯერ. ეს რეცეპტი განკუთვნილია სამი წლის ასაკის ბავშვებისთვის, რადგან გაზიანი წყალი და მინერალური შემადგენლობა არ არის განკუთვნილი მცირე ასაკისთვის.

ხახვთან ერთად

რძისა და ხახვის რეცეპტი ძალიან ეფექტურია მშრალი ხველის დროს, მაგრამ ბავშვებს ხშირად არ სურთ ამ ნარევის დალევა სუნისა და სპეციფიკური გემოს გამო. ამიტომ, ეს კომბინაცია შეიძლება შესთავაზოს ბავშვს ხუთ წელზე უფროსი ასაკის (მაგრამ არ უნდა აიძულოთ დალევა). მოსამზადებლად ხახვი გაფცქვენით და რგოლებად დაჭერით, მოათავსეთ ჭურჭელში და დაასხით 500 მლ რძე, მიიყვანეთ ადუღებამდე და ადუღეთ 30 წუთის განმავლობაში. მზა სასმელი ინახება მაცივარში და მიიღება თბილად ჭამის წინ, თითო ჩაის კოვზი 5-6-ჯერ დღეში.

ბანანთან ერთად

ბავშვები ჩვეულებრივ რძეს ბანანთან ერთად, ხახვის რეცეპტისგან განსხვავებით, სიამოვნებით სვამენ. გარდა ამისა, ეს ტკბილი ხილი ნაკლებად ალერგენულია. 200 მლ რძისთვის საჭიროა ერთი დაჭრილი ხილი. ნარევს კარგად ურევენ და აძლევენ ბავშვს თბილად, კოქტეილს ყოფენ სამ პორციაზე. სამ წელზე უფროსი ასაკის ბავშვებისთვის შეგიძლიათ დაამატოთ შაქარი, თაფლი ან 1 ჩაის კოვზი კაკაო.

სალბი და სოდა

თქვენ უნდა იცოდეთ, რომ პოპულარული ხალხური რეცეპტები სალბით ან სოდით არ არის შესაფერისი ბავშვების სამკურნალოდ. Sage აქვს დიდი რაოდენობით უკუჩვენებები. კატეგორიულად აკრძალულია მისი მიცემა 5 წლამდე ასაკის ბავშვებისთვის, ასევე თირკმელებისა და ფარისებრი ჯირკვლის პრობლემების ან ინდივიდუალური შეუწყნარებლობის მქონეთათვის. საცხობი სოდა უარყოფითად მოქმედებს კუჭის ლორწოვან გარსზე.

რძე შვრია ასთმისთვის

თუ ბავშვს აწუხებს ეს რესპირატორული დაავადება, შეგიძლიათ მოამზადოთ რძეზე დაფუძნებული საშუალება შვრიის დამატებით. ეს მარცვლეული მცენარე შეიცავს დიდი რაოდენობით ვიტამინებსა და საკვებ ნივთიერებებს და ასევე კარგად მოქმედებს ასთმაზე. 250 გრ შვრიასთვის საჭიროა 1 ლიტრი რძე. მიღებული ნაზავი ინახება წყლის აბაზანაში დაახლოებით სამი საათის განმავლობაში, რის შემდეგაც სასმელი უნდა გაწუროთ. ამ რძეს სვამენ თბილად ჭამამდე ნახევარი საათით ადრე. დეკორქციას იღებენ დღეში სამჯერ, ნაწილი კი გამოითვლება ბავშვის ასაკის მიხედვით.

ჭიებთან საბრძოლველად: რძე ნიორით და კლიზმით

ინდივიდუალური რეაქცია

თითოეული ორგანიზმი და განსაკუთრებით ბავშვები განსხვავებულად რეაგირებენ ახალ პროდუქტებზე. ზოგჯერ რძემ შეიძლება გამოიწვიოს უარყოფითი რეაქციები.

საჭმლის მონელების დარღვევა და ყაბზობა

ბავშვებს ხშირად აწუხებთ საჭმლის მომნელებელი სისტემის პრობლემები, რომლის ერთ-ერთი გამოვლინებაა ყაბზობა: ბავშვი ტუალეტში ვერ მიდის და ტკივილს განიცდის ნაწლავებში. რძეს შეუძლია კუჭის გამკვრივება და განავლის შეფერხება გამოიწვიოს.ეს ეფექტი უფრო ხშირად გვხვდება ბავშვებში უფრო ახალგაზრდა ასაკი, ვინაიდან მათ ფერმენტულ სისტემას არ შეუძლია ცილის მონელება. ამის გამო ლორწოვან გარსს მკვრივი ფენით ფარავს და ხელს უშლის ვიტამინებისა და საკვები ნივთიერებების შეწოვას. ეს პროცესი, თავის მხრივ, ამცირებს პერისტალტიკას. ხანდაზმულ ასაკში, როდესაც ბავშვის კუჭ-ნაწლავის ტრაქტი მზად არის რძის დასალევად, ყაბზობა შეიძლება მოხდეს დალეული პროდუქტის დიდი რაოდენობით გამო.

თხის რძეც კი, რომლის მონელებაც ორგანიზმისთვის ბევრად უფრო ადვილია, შეიძლება გამოიწვიოს ყაბზობა.

ამ დელიკატური პრობლემის აღმოსაფხვრელად, პირველ რიგში, თქვენ უნდა მთლიანად ამოიღოთ რძე ბავშვის რაციონიდან. მენიუში საჭიროა მეტი ახალი ბოსტნეულის და ხილის დამატება, რადგან ისინი მდიდარია ბოჭკოებით. თუ ასეთი დიეტა არ დაგვეხმარება, მოგიწევთ ექიმის მიერ რეკომენდებული მედიკამენტების გამოყენება.

მოწამვლა

ბავშვები, რომელთა ორგანიზმი მგრძნობიარეა კუჭ-ნაწლავის ტრაქტში შემავალი პათოგენური მიკრობების მიმართ, უფრო მგრძნობიარენი არიან მოწამვლის მიმართ. ხშირად ასეთი დარღვევები ხდება მაშინ, როდესაც მშობლები ყიდულობენ რძეს ბაზარში ან სხვა ადგილებში, სადაც პროდუქტის ხარისხის გარანტია არ არსებობს. რძის დროს ჰიგიენის წესების შეუსრულებლობა და არასათანადო შენახვა ყველაზე ხშირად საჭმლის მომნელებელი სისტემის გაუმართაობის მიზეზია. თქვენ ასევე შეგიძლიათ მოიწამლოთ მაღაზიაში ნაყიდი პროდუქტებიდან, თუმცა გაცილებით იშვიათად.

ბავშვებში მოწამვლის სიმპტომები შემდეგია:

• გულისრევა და ღებინება;
• ტკივილი და სპაზმი კუჭსა და ნაწლავებში;
• დიარეა და დეფეკაციის ხშირი სურვილი;
• ტემპერატურის მატება.

მოწამვლის პირველი სიმპტომების დროს საჭიროა სასწრაფოს გამოძახება: ბავშვის ორგანიზმი სწრაფად ხდება დეჰიდრატაცია, ხოლო ინტოქსიკაცია ძალიან საშიშია ბავშვებისთვის. მკურნალობა მიზნად ისახავს წყლისა და ელექტროლიტური ბალანსის აღდგენას, პათოგენური ბაქტერიების განადგურებას და ტოქსინების მოცილებას.

ალერგია

ყველაზე გავრცელებული პრობლემა, რომელსაც მშობლები აწყდებიან რძის მიღებისას, არის ცილოვანი ალერგია. ის შეიძლება გამოვლინდეს შემდეგნაირად:

• კანის გამონაყარი (ურტიკარია, დერმატიტი, დიათეზი);
• კვინკეს შეშუპება (ლორწოვანი გარსების და კანქვეშა ცხიმოვანი ქსოვილის ადგილობრივი შეშუპება, რომელიც ვითარდება უეცრად და სწრაფად);
• მძიმე ღებინება;
• ხშირი რეგურგიტაცია ჩვილებში;
• დიარეა;
• კუჭის ტკივილი, კოლიკა ჩვილებში;
• რინიტი და ხველა;
• ბრონქული ასთმა (რძე არ შეიძლება გამოიწვიოს დაავადება, მაგრამ გენეტიკური მიდრეკილებით, ამ პროდუქტის ალერგიული რეაქცია ხდება გამომწვევი).

პედიატრები ასევე გირჩევენ ყურადღება მიაქციონ მშობლებში ლაქტოზას შეუწყნარებლობის არსებობას. მისი არსებობის შემთხვევაში, სამ წლამდე ასაკის ბავშვისთვის რძის შეთავაზება შეუძლებელია, რადგან ინდივიდუალური მგრძნობელობა შეიძლება მემკვიდრეობით გადავიდეს. ეს ასევე ეხება ბავშვებს, რომელთა დედა ან მამა განიცდის შაქრიანი დიაბეტი. რძის ადრეულ ასაკში შეყვანამ შეიძლება გამოიწვიოს ამ დაავადების განვითარება.