एथिल अल्कोहल मानव शरीर पर कैसे कार्य करता है? एथिल अल्कोहल और मस्तिष्क

डायना जी।, ग्रेड 10

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मानव शरीर पर अल्कोहल का शारीरिक प्रभाव

शराब का इतिहास मनुष्य और शराब के सह-अस्तित्व का इतिहास एक सहस्राब्दी से अधिक पुराना है। यह संभव है कि पहले से ही एक आदिम समाज में, गलती से कुचले गए और किण्वित फल का किसी व्यक्ति पर नशीला प्रभाव हो सकता है। हालांकि, केवल कृषि और अंगूर की खेती के प्रसार के साथ-साथ व्यंजन बनाने की तकनीक के विकास के साथ, वाइन की व्यापक तैयारी शुरू होती है। कई ऐतिहासिक अध्ययनों से पता चलता है कि प्राचीन चीनी, मिस्र, हिंदू, यूनानियों और अन्य लोगों के बीच - पहले सामाजिक संरचनाओं में नशे की लत पहले से ही थी। अक्सर, अंगूर से मादक पेय का उत्पादन किया जाता था। प्राचीन ग्रीस और प्राचीन रोम में, अंगूर की फसल के सम्मान में समारोह आयोजित किए जाते थे। हालांकि, जल्दी ही, मानव जाति ने नशे के हानिकारक प्रभावों को समझना शुरू कर दिया, जैसा कि मादक पेय पदार्थों के प्रसार को सीमित करने के व्यक्तिगत प्रयासों से प्रमाणित है।

15वीं शताब्दी में सभी देशों में स्थिति बदल गई। - 40-50 डिग्री तक की ताकत के साथ मजबूत मादक पेय और ब्रेड वोदका तैयार करने की तकनीक की खोज के बाद। ऐसा माना जाता है कि वाइन से अल्कोहल प्राप्त करने की विधि (यही कारण है कि इसे वाइन अल्कोहल कहा जाता है) की खोज सबसे पहले अरब कीमियागर रेजेज ने की थी, और बाद में, मध्य युग में, इतालवी भिक्षु कीमियागर वैलेंटाइनस द्वारा की गई थी। पूरे यूरोप में नशा तेजी से फैल रहा है।

किण्वन प्रक्रिया

शराब पीने से शरीर में क्या होता है? मुंह, ग्रसनी और अन्नप्रणाली के श्लेष्म झिल्ली को जलाकर, शराब जठरांत्र संबंधी मार्ग में प्रवेश करती है। यह पेट में जल्दी और पूरी तरह से अवशोषित हो जाता है। आसानी से जैविक झिल्लियों पर काबू पा लेता है, क्योंकि अणु छोटे होते हैं, पानी के अणुओं के साथ हाइड्रोजन बांड बना सकते हैं, और वसा में अत्यधिक घुलनशील होते हैं। वैज्ञानिकों ने पाया है कि शराब, कोशिकाओं के कार्यों को बाधित करके, उनकी मृत्यु की ओर ले जाती है। जब आप 100 ग्राम बीयर पीते हैं, तो लगभग 3000 मस्तिष्क कोशिकाएं मर जाती हैं, 100 ग्राम वोदका - 7500।

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शराब पीने से इंसान के खून का क्या होता है? शराब के अणुओं के साथ एरिथ्रोसाइट्स के संपर्क से रक्त कोशिकाओं का थक्का जम जाता है। जब मानव शरीर में शराब का सेवन किया जाता है, तो चयापचय प्रक्रियाओं में बड़ी गड़बड़ी होती है: कोशिकाओं की रेडॉक्स क्षमता बदल जाती है, लैक्टिक एसिड का एक बढ़ा हुआ संचय होता है, और ग्लूकोज का वसा में रूपांतरण तेज हो जाता है। रक्त में, अल्कोहल परिधीय वाहिकाओं के विस्तार का कारण बनता है। थर्मोरेग्यूलेशन टूट जाता है, यकृत में इथेनॉल का ऑक्सीकरण होता है, जिससे एसिटालडिहाइड बनता है, जो ऑक्सीकरण की प्रक्रिया में एसिटिक एसिड बनाता है, जो इस अंग को नष्ट कर देता है। यकृत, मस्तिष्क, गुर्दे और हृदय की कोशिकाओं में, शराब अंततः में परिवर्तित हो जाती है कार्बन डाइआक्साइडऔर पानी। इथेनॉलअपघटन के उत्पादों को समाप्त करने के लिए ऑक्सीकरण केवल तभी होता है जब इथेनॉल की दैनिक खपत 20 ग्राम हो; खुराक में वृद्धि के साथ, मध्यवर्ती अपघटन उत्पाद शरीर में जमा होते हैं, अर्थात् एसीटैल्डिहाइड और एसिटिक एसिड।

बहुत से लोग दावतों के बारे में बहुत कुछ जानते हैं। शराब की बोतलों से सजाए गए समृद्ध उत्सव की मेजें आराम की ओर इशारा करती हैं, और एक कठिन दिन के बाद भी एक या दो गिलास रखना सम्मान का कर्तव्य माना जाता है। लेकिन शायद ही कोई सोचता है कि नशे का अगला हिस्सा डालते हुए शराब मानव शरीर को कैसे प्रभावित करती है।

अल्कोहल का मुख्य घटक एथिल अल्कोहल (इथेनॉल) है। यह वह है जो शरीर को नष्ट करने के लिए अथक प्रयास करता है। पीने वाला... मादक पेय पदार्थों का क्या खतरा है और वे शरीर को कैसे नष्ट करते हैं?

शराब, छोटी मात्रा में भी, मानव स्वास्थ्य के लिए हानिकारक है

डब्ल्यूएचओ (विश्व स्वास्थ्य संगठन) शराब के दुरुपयोग के चरणों और इसके हानिकारक प्रभावों को तीन स्तरों में वर्गीकृत करता है:

1. संभावित ख़तरे। इसमें ली गई शराब की मात्रा शामिल है, जो सामाजिक, मानसिक और को संभावित (अपेक्षित) नुकसान पहुंचाती है शारीरिक मौतव्यक्ति। यह अल्कोहल की वह खुराक है जो चिकित्सकीय दृष्टि से स्वीकार्य है।
2. हानिकारक उपयोग। मादक पेय पदार्थों का नियमित सेवन, जो पहले से ही एक आदत बन रहा है। इस तरह की खुराक स्वास्थ्य के लिए काफी हानिकारक हैं, लेकिन फिर भी लत का कारण नहीं बनती हैं।
3. जीर्ण दुर्व्यवहार। यह चरण पूर्ण शराब पर निर्भरता को संदर्भित करता है और यह एक बीमारी है। शराब और लगातार शराब की एक खुराक के बिना एक व्यक्ति अब सामान्य महसूस नहीं कर सकता है।

शराब का खतरा क्या है

शरीर एक अच्छी तरह से तेलयुक्त प्रणाली है जिसमें जहर और विषाक्त पदार्थों के खिलाफ सुरक्षा का अपना स्तर होता है। लेकिन शराब घातक है, शरीर के अंग मूत्र और पसीने के साथ घातक एथिल अल्कोहल का केवल 5% ही निकाल पाते हैं। शेष 95% स्वतंत्र रूप से पाचन तंत्र, संचार और तंत्रिका तंत्र में प्रवेश करते हैं, यकृत, मस्तिष्क, गुर्दे को अवक्षेपित करते हैं। शराब का मानव शरीर पर विनाशकारी प्रभाव शुरू हो जाता है।

एक बार आंतरिक अंगों में, इथेनॉल ऑक्सीकरण प्रक्रियाओं से गुजरता है और फिर संसाधित होता है। ऑक्सीकरण, एथिल अल्कोहल शरीर के ऊतकों और कोशिकाओं को खा जाता है, जिससे निशान, अल्सर और जलन होती है। क्षतिग्रस्त ऊतक मर जाते हैं, और अंग धीरे-धीरे सामान्य रूप से कार्य करना बंद कर देते हैं।

मनुष्यों के लिए एक घातक खुराक 1-1.5 लीटर की मात्रा में शराब का एक साथ सेवन है।

एथिल अल्कोहल शरीर को कैसे प्रभावित करता है यह मृत्यु के बाद जब्त किए गए व्यक्ति के आंतरिक अंगों से देखा जा सकता है। शराब के दुरुपयोग के परिणामों पर स्वयं एक नज़र डालें:

शराब एक क्रूर हत्यारा है। निराशाजनक आंकड़े भयावह संख्या देते हैं: हर साल 500,000 से अधिक लोग शराब की विषाक्तता, इथेनॉल के कारण होने वाली बीमारियों, दुर्घटनाओं से मर जाते हैं। मानव शरीर पर शराब के प्रभाव का कारण बनता है:

• 50-60% सड़क दुर्घटनाएं;
• आत्महत्या के 35-40%;
• 30% पुरुष और 15% महिला मृत्यु।

जो लोग नियमित रूप से शराब पीते हैं उनका जीवन काफी कम हो जाता है। डॉक्टरों की टिप्पणियों के अनुसार, औसतन, जो लोग शराब का सेवन करते हैं, वे शांत जीवन शैली के समर्थकों की तुलना में 15-20 साल कम जीते हैं। एथिल अल्कोहल, आंतरिक अंगों के ऊतकों और कोशिकाओं को नष्ट करने से घातक बीमारियों का विकास होता है।

शराब और मानव स्वास्थ्य पर इसका प्रभाव

आंकड़ों के अनुसार, शराब के सेवन से सबसे अधिक बार कैंसर होता है। शराब के लंबे समय तक संपर्क के तहत, मौखिक श्लेष्मा अपने सुरक्षात्मक कार्यों को खो देता है, और कार्सिनोजेनिक पदार्थ शांति से शरीर में प्रवेश करते हैं।

अध्ययनों से पता चला है कि जो महिलाएं रोजाना 3 से अधिक खुराक शराब लेती हैं, उनमें स्तन कैंसर का खतरा 70% अधिक होता है।

शरीर पर शराब का प्रभाव न केवल स्तन कैंसर को भड़काता है। उसकी गलती से लीवर, एसोफैगस, पेट, किडनी और ओरल कैविटी में घातक ट्यूमर बनते हैं।

मस्तिष्क का विनाश

इथेनॉल एक शक्तिशाली न्यूरोटॉक्सिन है जो तंत्रिका तंत्र को पूरी तरह से नष्ट कर देता है। शराब पीने वाले के शरीर में धीरे-धीरे जमा होने से, एथिल अल्कोहल मस्तिष्क के कार्य पर नकारात्मक प्रभाव डालता है। इसे इस प्रकार व्यक्त किया जाता है:

1. यह न्यूरोट्रांसमीटर (न्यूरॉन्स के बीच सिग्नल ट्रांसमिट करने वाले बायोएक्टिव केमिकल) के काम को प्रभावित करता है। इथेनॉल या तो न्यूरोट्रांसमीटर की कार्रवाई को रोक सकता है या इसे बढ़ा सकता है।
2. तंत्रिका आवेगों के संचरण में रुकावट के कारण मस्तिष्क के बुनियादी कार्य बाधित हो जाते हैं। यह बिगड़ा हुआ दृश्य धारणा, समन्वय, भाषण विकार, स्मृति और सोच में व्यक्त किया गया है।
3. मस्तिष्क में जैव रासायनिक प्रक्रियाएं धीरे-धीरे नष्ट हो जाती हैं।
4. शरीर, इथेनॉल के नकारात्मक प्रभावों को रोकने की कोशिश कर रहा है, अपनी उत्पादकता को कम करना शुरू कर देता है। शराब की लत लग जाती है।
5. धीरे-धीरे, मस्तिष्क शराब के इंजेक्शन और पुनर्निर्माण के लिए "आदत हो जाता है"। वह अब शराब की एक और खुराक के बिना सामान्य रूप से कार्य करने में सक्षम नहीं है।

शरीर को शराब की आवश्यकता होती है, रासायनिक संतुलन बनाए रखने के लिए शराब आवश्यक हो जाती है। जब नशे की खुराक को रद्द कर दिया जाता है, तो एक व्यक्ति में लक्षण लक्षण विकसित होते हैं: आक्षेप, दौरे, अंगों में कांपना, आक्रामक और अनुचित व्यवहार।

डॉक्टरों के शोध से पता चलता है कि शराब का दुर्लभ सेवन भी मस्तिष्क के कार्य को अपूरणीय क्षति पहुंचा सकता है।

शराब का पूर्ण उन्मूलन, एक सक्षम दृष्टिकोण के साथ, एक निश्चित संख्या में न्यूरॉन्स को बहाल कर सकता है। लेकिन जो विनाशकारी परिवर्तन शुरू हुए हैं, वे अपरिवर्तनीय हैं।

जिगर की मौत

जिगर शरीर का मुख्य संरक्षक है, जो विषाक्त पदार्थों और जहरों के आंतरिक अंगों को साफ करने का काम करता है। नियमित रूप से शराब पीने से, दुखी जिगर भारी भार का सामना नहीं कर पाता है और धीरे-धीरे मरना शुरू कर देता है। डॉक्टर शराब से इसके क्षय की प्रक्रिया को तीन चरणों में वर्गीकृत करते हैं:

1. बड़ी मात्रा में विघटित, एथिल अल्कोहल नाटकीय रूप से वसा अवशोषण के स्तर को कम करता है। वे यकृत के ऊतकों में ध्यान केंद्रित करना शुरू कर देते हैं, जिससे फैटी हेपेटोसिस हो जाता है। डॉक्टर इस चरण को "फैटी अल्कोहलिक लीवर" कहते हैं।
2. अगला कदम हेपेटाइटिस की उपस्थिति है। यह एक पुरानी सूजन जिगर की बीमारी है। जैसे-जैसे रोग बढ़ता है, यह यकृत के ऊतकों और कोशिकाओं की मृत्यु का कारण बनता है।
3. जिगर के विनाश में अंतिम चरण सिरोसिस का गठन है। इस तरह की बीमारी को अंग में अपरिवर्तनीय रोग परिवर्तन की विशेषता है। जिगर की स्वस्थ स्पंजी संरचना विकृत हो जाती है, घने नोड्स और निशान द्वारा प्रतिस्थापित किया जा रहा है। सिकाट्रिकियल यकृत ऊतक रक्त प्रवाह को रोकता है, जिससे अंग पूरी तरह से विफल हो जाता है और मृत्यु हो जाती है।

हृदय की समस्याएं

रोजाना 2 से ज्यादा डोज लगातार पीने से ब्लड प्रेशर का स्तर काफी बढ़ जाता है। दिल का दौरा, दिल का दौरा, गंभीर क्षिप्रहृदयता, हृदय कक्षों के लगातार विस्तार के लिए अत्यधिक शराब का सेवन मुख्य अपराधी बन जाता है।

शराब और गर्भावस्था

एथिल अल्कोहल अजन्मे बच्चे के लिए विशेष रूप से खतरनाक है। यदि गर्भवती महिला नियमित रूप से शराब का सेवन करती है, तो भ्रूण को इथेनॉल विषाक्त पदार्थों का खामियाजा भुगतना पड़ता है। प्लेसेंटा द्वारा जहर तुरंत अवशोषित कर लिया जाता है, जिससे बच्चे के भविष्य को स्वस्थ जीवन का कोई मौका नहीं मिलता है।

भ्रूण के निर्माण पर शराब का निम्नलिखित हानिकारक प्रभाव पड़ता है:

• केंद्रीय तंत्रिका तंत्र को अपरिवर्तनीय क्षति होती है;
• मस्तिष्क के न्यूरॉन्स पूरी तरह से नहीं बनते हैं;
• कोशिकाओं का विकास स्थूल उल्लंघन के साथ होता है।

यह सब मानसिक विकलांगता, भाषण, सोच, शारीरिक और मनोवैज्ञानिक विकास में भारी देरी की उपस्थिति की ओर जाता है। शराब पीने वाली मां से पैदा हुए बच्चे कुटिल असामाजिक व्यवहार से प्रतिष्ठित होते हैं और अति सक्रियता से पीड़ित होते हैं। बाहरी उत्परिवर्तन जो बच्चे की उपस्थिति को विकृत करते हैं, असामान्य नहीं हैं।

छोटी मात्रा में शराब पीने से भी एक महिला अपने बच्चे को नुकसान पहुँचाती है। शराब का एक छोटा गिलास भी बच्चे में विकासात्मक असामान्यताओं को भड़का सकता है।

इथेनॉल तुरंत मां के स्तन के दूध में चला जाता है। एक महिला जो स्तनपान के दौरान शराब पीती है, उसके बच्चे को आने वाले सभी परिणामों के साथ एक पुरानी शराबी में बदल देता है।

शराब की लत क्यों विकसित होती है

शराब के लिए एक अपरिवर्तनीय लालसा के उद्भव में सबसे आम कारकों में से एक, डॉक्टर आनुवंशिकता का कारक कहते हैं। 60% मामलों में, शराब का कारण आनुवंशिक प्रवृत्ति है। शराब की लत के अन्य दोषियों में शामिल हैं:

• लगातार अवसाद;
• व्यक्ति का वातावरण;
• भावनात्मक स्तर के विकार;
• नशीली दवाओं के उपयोग की लत;
• माता-पिता की देखभाल और ध्यान की कमी;
• आक्रामक चरित्र लक्षण, आवेग और चिड़चिड़ापन;
• रोमांच की लालसा, जोखिम की इच्छा और एड्रेनालाईन की भीड़।

जब शराब सुरक्षित हो

शराब की दर को सख्ती से समायोजित करके किसी व्यक्ति पर शराब के हानिकारक प्रभाव को कम किया जा सकता है। डब्ल्यूएचओ के विशेषज्ञों ने इथेनॉल के नकारात्मक प्रभावों का विश्लेषण करने के बाद शराब की एक खुराक निकाली है जो शरीर के लिए सुरक्षित है। यह:

1. शराब 90-100 मिली।
2. बीयर 200-250 मिली।
3. मजबूत मादक पेय 25-30 मिली।

एक व्यक्ति को निम्न मामलों में मध्यम शराब पीने वाला कहा जा सकता है (जब ली गई शराब की खुराक शरीर को स्पष्ट रूप से नष्ट नहीं करती है):

• अगर कोई आदमी 1.5-2 मानक सर्विंग्स लेता है;
• महिलाओं और 60 वर्ष से अधिक उम्र के लोगों के लिए, यह खुराक शराब की एक अनुमत खुराक तक कम कर दी जाती है।

अस्तित्व को ध्यान में रखना आवश्यक है जीर्ण रोग, एक व्यक्ति का रंग (ऊंचाई, वजन), साथ ही साथ पिछली बीमारियां। उदाहरण के लिए, मनो-भावनात्मक विकारों की उपस्थिति में, शराब की एक मध्यम खुराक भी नुकसान पहुंचाएगी।.

शराब पीने के लिए एक सक्षम दृष्टिकोण के साथ, मादक पेय स्वास्थ्य के लिए भी फायदेमंद हो जाते हैं। विभिन्न मादक पेय (केवल प्राकृतिक) का एक व्यक्तिगत सकारात्मक प्रभाव पड़ता है:

लाल शराब... उत्कृष्ट रूबी रंग की वाइन में निहित पॉलीफेनोल्स रक्त वाहिकाओं के स्वास्थ्य पर सकारात्मक प्रभाव डालते हैं। रेड वाइन बूस्ट सुरक्षा बलजीव, कोलेस्ट्रॉल संतुलन को स्थिर करता है और थ्रोम्बस के गठन को रोकता है।

सफ़ेद वाइन... कोमल शराब, जो आमतौर पर मछली को दी जाती है, हृदय प्रणाली की स्थिति पर अच्छा प्रभाव डालती है। परिष्कृत पेय की संरचना आवश्यक तेलों, विटामिन और ट्रेस तत्वों में समृद्ध है। व्हाइट वाइन विभिन्न वायरस और बैक्टीरिया से लड़ने के लिए बहुत अच्छी है।

ऐसा माना जाता है कि अगर आप पानी में थोड़ी सी सफेद शराब मिला दें तो पानी कीटाणुरहित हो जाएगा।

व्हाइट वाइन में पाया जाने वाला कैफिक एसिड फेफड़ों के सिस्टम को मजबूत करता है। रोगजनक कफ को द्रवीभूत करने और हटाने में मदद करता है। खांसी की कई रेसिपी पारंपरिक चिकित्सकयह प्राकृतिक सफेद शराब है जिसमें शामिल है।

शराब... हाइपोथर्मिया के लिए एक अपूरणीय उपाय। एक प्राचीन, समय-परीक्षणित गर्म पेय विशेष रूप से ऑफ-सीजन के दौरान, सर्दी से खुद को बचाने में पूरी तरह से मदद करता है। मुल्तानी शराब भी जीवन शक्ति को बहाल करती है, चयापचय में सुधार करती है और जठरांत्र संबंधी मार्ग की स्थिति पर लाभकारी प्रभाव डालती है।

बीयर... नशीला पेय, पृथ्वी पर सबसे पुराने में से एक, शरीर की उम्र बढ़ने की प्रक्रिया को धीमा कर देता है। डॉक्टरों ने साबित कर दिया है कि बीयर हृदय रोग के जोखिम को कम करती है और अल्जाइमर और पार्किंसंस के विकास को रोकती है। घातक कोशिकाओं की उपस्थिति के खिलाफ बीयर को एक अच्छा रक्षक भी माना जाता है।

वोदका... यहां तक ​​​​कि शुद्ध वोदका, बिना रंजक और परिरक्षकों के, इसकी उपयोगिता के बारे में एक योग्य संदेह पैदा करता है। लेकिन इस मादक पेय का वास्तव में लंबे समय से उपयोग किया जाता है औषधीय प्रयोजनों... एथिल अल्कोहल वोडका का आधार है, इसमें विशाल एंटीसेप्टिक भंडार हैं।

लगातार वोदका का दुर्लभ उपयोग विभिन्न गंभीरता के रोगों के विकास के जोखिम को कम करता है: सर्दी से लेकर ऑन्कोलॉजी तक। साथ ही, इस मादक पेय का पाचन तंत्र, प्रतिरक्षा और हृदय प्रणाली पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है। इसके सक्षम उपयोग के बाद, एथेरोस्क्लोरोटिक सजीले टुकड़े के विकास की समाप्ति होती है।

ताकि शराब केवल फायदेमंद हो और आपको डॉक्टरों के पास दौड़ने के लिए मजबूर न करे, आपको इसे बहुत कम मात्रा में पीना चाहिए। ड्रग एंड अल्कोहल डिपेंडेंस विभाग शराब पीने के निम्नलिखित सुरक्षित तरीके प्रदान करता है:

1. प्रति दिन मादक पेय पदार्थों की केवल 1-2 मानक सर्विंग्स पिएं।
2. सप्ताह में 3-4 दिन शराब से परहेज करते हुए शरीर को आराम दें।

लेकिन यह महसूस करना बहुत जरूरी है कि आप जो शराब पीते हैं उसकी मात्रा कम करने का मतलब यह नहीं है कि इससे कोई नुकसान नहीं है। इस तथ्य के बावजूद कि लोग व्यक्तिगत रूप से शराब पीने पर प्रतिक्रिया करते हैं, किसी भी मामले में शराब के नकारात्मक स्वास्थ्य परिणाम होते हैं। तो सबसे अच्छा विकल्प मादक पेय पदार्थों की पूर्ण अस्वीकृति है। स्वस्थ रहो!

मानव शरीर पर इथेनॉल के विषाक्त प्रभाव

परिचय

प्रश्न "लोग क्यों पीते हैं?"कई अलंकारिक या यहां तक ​​कि दार्शनिक का उल्लेख करते हैं, जैसे, "लोग पक्षियों की तरह क्यों नहीं उड़ते"या "हम इस दुनिया में क्यों रहते हैं?".

अभिव्यक्ति कह रही है: "चलो पीते हैं, चलो गर्म रखें" - एक व्यक्ति का मतलब है कि शराब है अच्छा उपायशरीर को गर्म करने के लिए। यह व्यर्थ नहीं है कि शराब को अक्सर "मजबूत पेय" कहा जाता है। ऐसा माना जाता है कि शराब का न केवल सर्दी के लिए, बल्कि पेट के अल्सर जैसे जठरांत्र संबंधी मार्ग सहित कई अन्य बीमारियों के लिए भी उपचार प्रभाव पड़ता है। वहीं, डॉक्टरों का मानना ​​है कि अल्सर के मरीज को शराब बिल्कुल नहीं लेनी चाहिए। सच्चाई कहाँ है?

लोगों के बीच एक और मान्यता है: शराब उत्तेजित करती है, स्फूर्ति देती है, मूड में सुधार करती है, भलाई करती है, बातचीत को अधिक जीवंत और दिलचस्प बनाती है, जो युवा लोगों की कंपनी के लिए महत्वपूर्ण है। यह व्यर्थ नहीं है कि शराब "थकान के खिलाफ", बीमारियों के मामले में और व्यावहारिक रूप से सभी त्योहारों पर ली जाती है।

इसके अलावा, एक राय है कि शराब एक उच्च कैलोरी उत्पाद है जो शरीर की ऊर्जा जरूरतों को जल्दी से पूरा करता है, जो महत्वपूर्ण है, उदाहरण के लिए, वृद्धि के दौरान। और बीयर और सूखे अंगूर की वाइन में भी विटामिन और सुगंधित पदार्थों की एक पूरी श्रृंखला होती है। चिकित्सा पद्धति में, शराब के बैक्टीरियोस्टेटिक गुणों का उपयोग किया जाता है, इसका उपयोग कीटाणुशोधन (इंजेक्शन के साथ), दवाओं की तैयारी के लिए किया जाता है।

तो, शराब को मूड को बढ़ाने, शरीर को गर्म करने, बीमारियों को रोकने और उनका इलाज करने के लिए लिया जाता है, विशेष रूप से एक निस्संक्रामक के रूप में, साथ ही भूख बढ़ाने के साधन और एक ऊर्जावान रूप से मूल्यवान उत्पाद। सत्य कहाँ है और त्रुटि कहाँ है?

हार्वर्ड के वैज्ञानिकों ने निष्कर्ष निकाला, "मध्यम आयु वर्ग की महिलाएं जो कम मात्रा में शराब का सेवन करती हैं, उनके स्वस्थ होने की संभावना अधिक होती है।" 1976 से अब तक इस अध्ययन ने 14,000 महिलाओं को प्रभावित किया है। यह पता चला है कि जो लोग कम मात्रा में पीते हैं, वे टीटोटलर्स या पीने वालों की तुलना में हृदय प्रणाली, मधुमेह के रोगों से कम पीड़ित होते हैं। डॉक्टरों के अनुसार, एक "मध्यम खुराक" एक महिला के लिए एक या एक पुरुष के लिए दो मादक पेय है। शराब की यह मात्रा सूजन से राहत देती है, रक्त कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करती है, इंसुलिन चयापचय में सुधार करती है और रक्त वाहिकाओं की दीवारों को मजबूत करती है।

हालांकि, इसका मतलब यह नहीं है कि महिलाओं को अपने आहार में शराब को जरूर शामिल करना चाहिए। उचित पोषणतथा शारीरिक व्यायामअध्ययन के लेखकों के अनुसार, शराब की तुलना में चिकित्सा समस्याओं से निपटने में बहुत बेहतर हैं, और अध्ययन PLoSMedicine में प्रकाशित हुआ था।

"शराब दवाओं की श्रेणी से संबंधित है"

एविसेना इब्न सिना, अबू अली - (980-1037)

"शराबीपन एक व्यक्ति को अपमानित करता है, उसके दिमाग को कम से कम थोड़ी देर के लिए ले जाता है, और अंत में उसे एक जानवर में बदल देता है" रूसो जीन-जैक्स - (1712-1778) - फ्रांसीसी लेखक और दार्शनिक

"नशे में होना शांत रहने से बेहतर नहीं हो सकता है, लेकिन आप खुश महसूस करते हैं।" शॉ जॉर्ज बर्नार्ड - (1856-1950) - अंग्रेजी लेखक।

"पीने ​​की क्षमता आखिरी खुशियों में से एक है जो भागने के वर्षों के बाद बनी रहती है, बाकी को हमसे चुरा लिया है" मोंटेगने मिशेल डे - (1533-92) - फ्रांसीसी मानवतावादी दार्शनिक

"शराब, खेल, प्यारी महिलाओं की कंपनी, टेबल बातचीत से बचने वाले पुरुषों में कुछ निर्दयी छिप जाता है। ऐसे लोग या तो गंभीर रूप से बीमार होते हैं, या चुपके से दूसरों से नफरत करते हैं। सच है, अपवाद संभव हैं "

बुल्गाकोव मिखाइल अफानसेविच - (1891-1940) - रूसी लेखक

"एक गिलास में, लालसा राहत ढूंढती है, कायरता - साहस, अनिर्णय - आत्मविश्वास, उदासी - खुशी और केवल मृत्यु ढूंढती है"

जॉनसन बेंजामिन - (1573-1637) - अंग्रेजी नाटककार

"शराब पीने वाले को चार गुण बताता है। सबसे पहले, एक व्यक्ति मोर की तरह हो जाता है - वह फुसफुसाता है, उसकी चाल चिकनी और गरिमापूर्ण होती है। फिर वह एक बंदर का किरदार निभा लेता है और सबके साथ मजाक और फ्लर्ट करने लगता है। तब वह सिंह के समान हो जाता है और अपने पराक्रम में अभिमानी, अभिमानी, आत्मविश्वासी हो जाता है। लेकिन अंत में वह सुअर में बदल जाता है और उसकी तरह कीचड़ में भीग जाता है "

अबू अल-फ़राज अल-इस्फ़हानी - (1226-1286) - सीरियाई लेखक, वैज्ञानिक

सैकड़ों और हजारों वर्षों से, मनुष्य इस प्रश्न का उत्तर ढूंढ रहा है: पीना है या नहीं पीना है? मनोवैज्ञानिक और मनोचिकित्सक, समाजशास्त्री और चिकित्सक, रसायनज्ञ और जीवविज्ञानी, और सामान्य लोग शराब का बहाना खोजने की कोशिश कर रहे हैं। आज तक, यह विषय कई लोगों के लिए और विशेष रूप से मेरे लिए प्रासंगिक है। अपने काम में, मैं शराब विरोधी अभियान नहीं चलाऊंगा, मैं रसायन विज्ञान के दृष्टिकोण से मानव शरीर पर इथेनॉल के विषाक्त प्रभावों पर विचार करूंगा, ताकि आप वैज्ञानिक रूप से "पीने ​​के लिए या नहीं" के बयानबाजी के सवाल का जवाब दे सकें। पीने के लिए।" मेरे काम का उद्देश्य अल्कोहल विषाक्तता के कारणों और एक जीवित जीव पर इसके प्रभाव के परिणामों की पहचान करना है। ऐसा करने के लिए, मुझे निम्नलिखित कार्यों को हल करने की आवश्यकता है:

.शराब के उद्भव और दुनिया में इसके वितरण के इतिहास से परिचित हों।

2.मानव अंगों की कोशिकाओं, अंगों और प्रणालियों पर अल्कोहल की क्रिया के तंत्र पर विचार करें, इथेनॉल के विषाक्त प्रभाव के परिणामों की भविष्यवाणी करें।

.प्रश्न का उत्तर देने के लिए: क्या इथेनॉल हानिकारक है या जीवित जीव के लिए नहीं है।

शराब के उद्भव और दुनिया में इसके वितरण का इतिहास

रासायनिक रूप से, अल्कोहल एथिल अल्कोहल (इथेनॉल) है - एक रंगहीन तरल जिसका क्वथनांक 78.3 ° C (सामान्य दबाव पर) होता है और एक घनत्व जो इसे पानी की तुलना में लगभग 20 प्रतिशत हल्का बनाता है। भौतिक गुण- कम आणविक भार और पानी में अच्छी घुलनशीलता, - अल्कोहल को विभिन्न ऊतकों में कार्बनिक झिल्ली के माध्यम से जल्दी से फैलने दें। परंपरागत रूप से, शराब का उत्पादन चीनी या स्टार्च पर खमीर और बैक्टीरिया की क्रिया द्वारा किया जाता है जिसे कहा जाता है किण्वन:

किण्वन के माध्यम से, आप अल्कोहल की मात्रा 14% से अधिक नहीं प्राप्त कर सकते हैं।

प्राचीन काल से शराब मानव जीवन के साथ है। मन का चोर - इसी को प्राचीन काल से शराब कहा जाता रहा है। लोगों ने हमारे युग से कम से कम 8000 साल पहले मादक पेय के मादक गुणों के बारे में सीखा - सिरेमिक व्यंजनों के आगमन के साथ, जिसने शहद, फलों के रस और जंगली अंगूर से मादक पेय बनाना संभव बना दिया। प्रसिद्ध यात्री एन.एन. मिक्लोहो-मैकले ने न्यू गिनी के पापुआंस को देखा, जो अभी तक आग बनाना नहीं जानते थे, लेकिन जो पहले से ही नशीला पेय बनाने की तकनीक जानते थे।

अरबों ने 6-7 शताब्दियों में शुद्ध शराब प्राप्त करना शुरू किया और इसे "अल कोगोल" कहा, जिसका अर्थ है "नशीला"। वोडका की पहली बोतल 860 में अरब रेजेज ने बनाई थी। शराब का उत्पादन करने के लिए शराब के आसवन ने नशे को तेजी से बढ़ा दिया। यह संभव है कि इस्लाम के संस्थापक (मुस्लिम धर्म) मुहम्मद (मोहम्मद, 570-632) द्वारा मादक पेय पदार्थों के उपयोग पर प्रतिबंध लगाने का यही कारण था। इस निषेध को बाद में मुस्लिम कानूनों की संहिता - कुरान (7वीं शताब्दी) में शामिल किया गया था। तब से लेकर 12 शताब्दियों तक मुस्लिम देशों में शराब का सेवन नहीं किया गया और इस कानून के धर्मत्यागी (शराबी) को कड़ी सजा दी गई।

लेकिन एशिया के देशों में भी, जहां धर्म (कुरान) द्वारा शराब का सेवन निषिद्ध था, शराब का पंथ अभी भी फला-फूला और पद्य में गाया जाता था। पश्चिमी यूरोप में मध्य युग में, उन्होंने शराब और अन्य किण्वित शर्करा तरल पदार्थों को उच्च बनाने के द्वारा मजबूत मादक पेय प्राप्त करना भी सीखा। किंवदंती के अनुसार, पहला ऑपरेशन इतालवी भिक्षु कीमियागर वैलेंटियस द्वारा किया गया था। नए प्राप्त उत्पाद का स्वाद लेने और मजबूत मादक नशे की स्थिति में आने के बाद, कीमियागर ने घोषणा की कि उसने एक चमत्कारी अमृत की खोज की है जो बूढ़े आदमी को युवा, थका हुआ, हंसमुख, तड़पता हुआ हंसमुख बनाता है।

तब से, दुनिया के सभी देशों में आत्माएं तेजी से फैल गई हैं, मुख्य रूप से सस्ते कच्चे माल (आलू, चीनी उत्पादन अपशिष्ट, आदि) से शराब के लगातार बढ़ते औद्योगिक उत्पादन के कारण। शराब इतनी जल्दी रोजमर्रा की जिंदगी में प्रवेश कर गई कि व्यावहारिक रूप से एक भी कलाकार, लेखक या कवि ने इस विषय को दरकिनार नहीं किया। ये पुराने डच, इतालवी, स्पेनिश और जर्मन कलाकारों के कैनवस पर नशे की तस्वीरें हैं। शराब की बुरी शक्ति को अपने समय के कई उन्नत लोग समझते थे। उन वर्षों के प्रसिद्ध धार्मिक सुधारक, मार्टिन लूथर ने लिखा: "हर देश का अपना शैतान होना चाहिए, हमारा जर्मन शैतान शराब का एक अच्छा बैरल है।"

शराब पहली बार 1386 में रूस में आई थी, जब जेनोइस दूतावास ने इसे "एक्वाविटा" नाम से लाया और इसे शाही दरबार में पेश किया।

रूस में नशे का प्रसार शासक वर्गों की नीति से जुड़ा है। एक राय यह भी बनाई गई थी कि नशे को रूसी लोगों की एक पुरानी परंपरा माना जाता है। उसी समय, उन्होंने क्रॉनिकल के शब्दों का उल्लेख किया: "रूस में मज़ा पिटी है"। लेकिन यह रूसी राष्ट्र के खिलाफ बदनामी है। रूसी इतिहासकार और नृवंशविज्ञानी, लोगों के रीति-रिवाजों और रीति-रिवाजों के पारखी, प्रोफेसर एन.आई. कोस्टोमारोव (1817-1885) ने इस राय का पूरी तरह से खंडन किया। उन्होंने साबित कर दिया कि प्राचीन रूसबहुत कम पिया। केवल चुनिंदा छुट्टियों पर ही मीड, होम ब्रू या बीयर पी जाती थी, जिसकी ताकत 5-10 डिग्री से अधिक नहीं होती थी। चरका एक घेरे में घूमा और उसमें से सभी ने कुछ घूंट पिया। सप्ताह के दिनों में, कोई भी मादक पेय नहीं माना जाता था, और नशे को सबसे बड़ी शर्म और पाप माना जाता था।

लेकिन 16वीं शताब्दी से, विदेशों से वोदका और शराब का बड़े पैमाने पर आयात शुरू हुआ। इवान IV और बोरिस गोडुनोव के तहत, "ज़ार के सराय" की स्थापना की गई, जिससे खजाने में बहुत सारा पैसा आ गया। फिर भी, उन्होंने मादक पेय पदार्थों की खपत को सीमित करने की कोशिश की। इसलिए 1652 में एक फरमान जारी किया गया था "एक व्यक्ति को एक गिलास के लिए वोदका बेचने के लिए।" बुधवार, शुक्रवार और रविवार को उपवास के दौरान "पुखा" (यानी पीने वालों) के साथ-साथ सभी को शराब देना मना था। हालांकि, वित्तीय विचारों के कारण, जल्द ही एक संशोधन पेश किया गया था: "राजकोष के लिए महान संप्रभु के लिए लाभ कमाने के लिए, क्रुज़ेचनी यार्ड से रोस्टरों को न निकालें," जो वास्तव में नशे का समर्थन करता था।

1660 में, अंग्रेजी रसायनज्ञ और धर्मशास्त्री रॉबर्ट बॉयल ने पहली बार निर्जल एथिल अल्कोहल प्राप्त किया, और इसके कुछ भौतिक और रासायनिक गुणों की खोज की, विशेष रूप से, बर्नर के लिए उच्च तापमान ईंधन के रूप में कार्य करने के लिए इथेनॉल की क्षमता की खोज की। 1796 में रूसी रसायनज्ञ टी.ई. लोविट्स द्वारा पूर्ण शराब प्राप्त की गई थी।

1842 में, जर्मन रसायनज्ञ जे जी शिल ने पाया कि अल्कोहल एक समजातीय श्रृंखला बनाता है, जो कुछ स्थिर मूल्य से भिन्न होता है। सच है, उन्होंने इसे C . के रूप में वर्णित करने में गलती की थी 2एच 2... दो साल बाद, एक अन्य रसायनज्ञ चार्ल्स जेरार्ड ने CH . का सही समजातीय अनुपात स्थापित किया 2और उन वर्षों में अज्ञात, प्रोपाइल अल्कोहल के सूत्र और गुणों की भविष्यवाणी की। 1850 में, अंग्रेजी रसायनज्ञ अलेक्जेंडर विलियमसन ने एथिल आयोडाइड के साथ अल्कोहल की प्रतिक्रिया का अध्ययन करते हुए पाया कि एथिल अल्कोहल एक प्रतिस्थापित हाइड्रोजन के साथ पानी का व्युत्पन्न है, प्रयोगात्मक रूप से सूत्र सी की पुष्टि करता है। 2एच 5ओह। पहली बार, एथिलीन पर सल्फ्यूरिक एसिड की क्रिया द्वारा इथेनॉल का संश्लेषण 1854 में फ्रांसीसी रसायनज्ञ मार्सेलेन बर्थेलॉट द्वारा किया गया था।

शराब की खपत के मामले में रूस एक विशेष देश से अधिक है। हमारे देश में प्रचलित उपयोग "शॉक डोज़" के रूप में है: कम समय में बड़ी मात्रा में शराब का सेवन। दूसरे शब्दों में, रूस में सबसे प्रतिकूल, तथाकथित "उत्तरी" प्रकार का पेय हावी है। और हम ऐतिहासिक रूप से अधिक से अधिक पीते हैं। यदि 1913 में प्रति व्यक्ति प्रति वर्ष 3.4 लीटर बेचे जाते थे, तो 1927 में - 3.7। 1940 के अंत तक, राज्य की बिक्री, हालांकि, 2.3 लीटर तक गिर गई थी, और 1950 तक यह घटकर 1.9 लीटर हो गई थी। लेकिन तब केवल तेजी से विकास होता है, और प्रत्येक उछाल रिकॉर्ड तोड़ने वाला होता है।

आधिकारिक तौर पर, हमने दुनिया के "पीने ​​के मानकों" से संपर्क किया है। 14 जून 1985 को, CPSU केंद्रीय समिति ने नशे के खिलाफ युद्ध की घोषणा की, जिसने समाज की सभी नींव को हिला दिया। बजट में 50 बिलियन का नुकसान नहीं हुआ, लेकिन जो अभी भी पूर्ण वजन वाले रूबल हैं, चांदनी की खपत दोगुनी हो गई है। फिर भी, 1987 तक औसत जीवन प्रत्याशा में वृद्धि हुई थी। यह विषाक्तता और दुर्घटनाओं से मृत्यु दर को कम किए बिना हुआ। नतीजतन, हम अभियान को कितनी भी डांटें, इसने लगभग 700 हजार रूसियों की जान बचाई, और बीमारियों की घटनाओं में कमी आई है। राज्य व्यापार निरीक्षण के अनुसार, 1992 में हर दसवीं बोतल एक मजबूत पेय का मिथ्याकरण था, 1993 में - हर चौथा।

आज, विश्व में मादक पेय पदार्थों की खपत में भारी संख्या की विशेषता है। विश्व स्वास्थ्य संगठन (डब्ल्यूएचओ) की व्याख्या में, स्वास्थ्य संकेतकों और मादक पेय पदार्थों के सेवन के बीच घनिष्ठ संबंध साबित हुआ है। प्रति पिछले सालअत्यधिक शराब की खपत के मुख्य परिणामों से प्रति व्यक्ति शराब की खपत और मृत्यु दर की एक यूनिडायरेक्शनल गतिशीलता देखी गई। पिछले 20 वर्षों में, हमारे देश में शराब की खपत में तेज उतार-चढ़ाव हुआ है, जो संभवतः सामाजिक-आर्थिक सुधारों से जुड़ा है, विरोधी-विरोधी शराब अभियान।

विश्व स्वास्थ्य संगठन (डब्ल्यूएचओ) के विशेषज्ञों का मानना ​​है कि अगर प्रति व्यक्ति शुद्ध शराब की खपत प्रति वर्ष 8 लीटर से अधिक है, तो यह स्वास्थ्य के लिए खतरनाक है। डब्ल्यूएचओ द्वारा निर्धारित सीमा से अधिक प्रत्येक अतिरिक्त लीटर में पुरुषों के लिए 11 महीने और महिलाओं के लिए 4 महीने की मौत हो जाती है।

राज्य सांख्यिकी समिति के अनुसार, हमारे देश में प्रति व्यक्ति प्रति वर्ष शुद्ध शराब की औसत खपत 14-15 लीटर प्रति व्यक्ति है। एक महामारी विज्ञान के अध्ययन के अनुसार, जो पुरुष प्रति सप्ताह 168 ग्राम से अधिक इथेनॉल का सेवन करते हैं, उनकी जीवन प्रत्याशा 5.6 वर्ष होती है, और जो महिलाएं प्रति सप्ताह 84 ग्राम इथेनॉल का सेवन करती हैं, उनकी आयु कम या मध्यम पीने वालों की तुलना में 23.8 वर्ष कम होती है।

यूरोपीय क्षेत्र (डब्ल्यूएचओ) में, वैश्विक क्षति का 9% (काम से खोए हुए वर्ष) शराब के सेवन के कारण होता है।

दुनिया का शराबी नक्शा

रूस में शराब की खपत

अपराध, मृत्यु दर और शराबियों: अतीत, वर्तमान और भविष्य के लिए पूर्वानुमान

Rospotrebnadzor के आधिकारिक आंकड़ों के अनुसार (विशेषज्ञों का अनुमान और भी अधिक है), प्रति व्यक्ति खपत बढ़कर 18 लीटर शुद्ध शराब प्रति वर्ष हो गई है। किसी भी देश के लिए 8 लीटर पर डब्ल्यूएचओ द्वारा परिभाषित सुरक्षा सीमा, कम से कम दो बार पार हो गई है - सबसे जरूरी उपाय किए बिना, रूस और उसके लोगों का क्षरण अपरिहार्य है। रूस में अत्यधिक शराब की खपत से सालाना लगभग 500 हजार लोगों की समय से पहले मौत हो जाती है। यह पुरुषों के लिए मृत्यु दर का लगभग 30% और महिलाओं के लिए 15% है। डब्ल्यूएचओ के अनुसार, 2009 में 100 युवा स्कूल स्नातकों में से, 90 लोग इंग्लैंड में सेवानिवृत्त होने के लिए जीवित रहेंगे, और रूस में केवल 40। डब्ल्यूएचओ के विशेषज्ञों के अनुसार, मुख्य कारण शराब है। वी आधुनिक रूसशराब के सेवन से हर साल लगभग आधा मिलियन लोगों की अकाल मृत्यु हो जाती है, जिन्हें रोका जा सकता है। रूस में शराब से संबंधित नुकसान का स्तर बहुत अधिक है: सभी मौतों में से 26% शराब से जुड़ी अलग-अलग डिग्री के लिए हैं - देश में औसतन पुरुषों के लिए 30% और महिलाओं के लिए 15% से अधिक। इसका मतलब यह है कि रूस में पुरुषों की मौत का लगभग एक तिहाई और महिलाओं की मौत का सातवां हिस्सा रूस में समय से पहले शराब के कारण होता है और शराब से संबंधित होता है। उसी समय, फोरेंसिक चिकित्सा परीक्षाओं के परिणामों की तुलना में आधिकारिक आंकड़ों को परिमाण के क्रम से कम करके आंका जाता है

मानव शरीर में शराब की गति और उसकी क्रिया

जब कोई व्यक्ति मादक पेय पीता है, तो तरल मौखिक गुहा, ग्रसनी के श्लेष्म झिल्ली को जला देता है। जैसा कि आप जानते हैं, मनुष्यों में, पोषक तत्वों का प्रसंस्करण मौखिक गुहा में शुरू होता है। थोड़े समय (15-20 सेकेंड) के लिए मुंह में रहकर, यहां के भोजन को कुचला जाता है, लार से सिक्त किया जाता है और भोजन की गांठ में बदल जाता है। मुंह में लार की क्रिया के कारण कुछ खाद्य घटकों का रासायनिक प्रसंस्करण भी शुरू हो जाता है।

कार्य। यदि कोई व्यक्ति शराब का दुरुपयोग करता है, तो मौखिक गुहा में होने वाली उपरोक्त सभी प्रक्रियाओं में अलग-अलग डिग्री के परिवर्तन होते हैं, जो पाचन की सामान्य प्रक्रिया को बाधित करते हैं। अल्कोहल डिहाइड्रोजनेज (ADH), इथेनॉल ऑक्सीकरण प्रणाली और केटेलेस इथेनॉल चयापचय में शामिल सबसे महत्वपूर्ण एंजाइम हैं। अधिकांश अल्कोहल एडीएच द्वारा एसीटैल्डिहाइड में चयापचय किया जाता है। यह वह पदार्थ है जिसमें शराब का मुख्य कार्सिनोजेनिक प्रभाव होता है, विशेष रूप से, यह मौखिक गुहा के विभिन्न अल्कोहल-निर्भर रोगों की ओर जाता है।

इथेनॉल तेजी से मौखिक गुहा से अन्नप्रणाली, पेट, ग्रहणी और अंततः छोटी आंत में स्थानांतरित हो जाता है। पेट से, द्रव ऊपरी भाग में प्रवेश करता है छोटी आंत- ग्रहणी, जहां रक्त में अल्कोहल के अवशोषण की प्रक्रिया मुख्य रूप से होती है। ग्रहणी की आसानी से पारगम्य दीवारें वस्तुतः रक्त वाहिकाओं से अटी पड़ी हैं, जो पचे हुए भोजन से पोषक तत्वों को आसानी से अवशोषित करने और रक्तप्रवाह से दूर ले जाने की अनुमति देती हैं।

अधिकांश खाद्य पदार्थ, जिनमें बड़ी मात्रा में स्टार्च, प्रोटीन और वसा होते हैं, मानव शरीर में कुछ एंजाइमों के प्रभाव में पच जाते हैं ताकि भोजन के अणुओं को छोटा और पर्याप्त घुलनशील बनाया जा सके। यह आवश्यक है ताकि ये अणु छोटी आंत की दीवारों के माध्यम से रक्त में स्वतंत्र रूप से प्रवेश कर सकें। शराब को ऐसी जटिल टूटने की प्रक्रिया की आवश्यकता नहीं होती है। एथिल अल्कोहल तेजी से और पूरी तरह से पेट में अवशोषित हो जाता है, आसानी से जैविक झिल्लियों पर काबू पाता है और 1 घंटे के बाद रक्त में अपनी अधिकतम एकाग्रता तक पहुंच जाता है। एथिल अल्कोहल के अणु अपने छोटे आकार, कमजोर ध्रुवीकरण, पानी के अणुओं के साथ हाइड्रोजन बांड के गठन, वसा में अल्कोहल की अच्छी घुलनशीलता के कारण जैविक झिल्लियों को स्वतंत्र रूप से दूर कर सकते हैं। यह उस गति की व्याख्या कर सकता है जिसके साथ एक शराबी पेय का प्रभाव शुरू होता है। महसूस किया जा सकता है, खासकर अगर इसे खाली पेट पिया गया हो। ...

क्रिया: शराब अग्न्याशय में पाचक एंजाइमों के स्राव को दबा देती है, जो टूटने से बचाती है पोषक तत्वशरीर की कोशिकाओं को खिलाने के लिए उपयुक्त अणुओं पर। पेट और अग्न्याशय की आंतरिक सतह की कोशिकाओं को नुकसान पहुंचाकर, अल्कोहल पोषक तत्वों के अवशोषण को रोकता है, और उनमें से कुछ को रक्त में स्थानांतरित करना पूरी तरह से असंभव बना देता है। उदाहरण के लिए, फोलेट के शरीर में कमी के कारण, जो कोशिकाएं कवर करती हैं छोटी आंत, जो रक्त में ग्लूकोज, सोडियम के अवशोषण के साथ-साथ फोलिक एसिड और अन्य पोषक तत्वों के नमक को सुनिश्चित करना चाहिए। शराब शराबी जीव उम्र बढ़ने

शराब से प्रेरित गैस्ट्रिक जूस सामान्य जूस से अलग होता है। इसमें अधिक हाइड्रोक्लोरिक एसिड और कम पाचन एंजाइम होते हैं जो प्रोटीन, वसा, कार्बोहाइड्रेट और अन्य पोषक तत्वों के टूटने को उत्प्रेरित करते हैं। इथेनॉल के पहले सेवन के बाद जारी गैस्ट्रिक जूस को अल्कोहलिक पेय के नए हिस्से (दूसरा, तीसरा गिलास) के साथ मिलाने से उन निष्क्रिय पाचन एंजाइमों का निषेध होता है जो शुरू में स्रावित हुए थे। यही कारण है कि जो लोग लंबे समय से शराब से बीमार हैं, वे भूख की कमी से पीड़ित हैं, "वे बिना खाए पीते हैं।"

शराब की छोटी खुराक के नियमित सेवन के साथ, पेट की दीवार में स्थित ग्रंथियां और गैस्ट्रिक रस का उत्पादन, मादक जलन के प्रभाव में, पहले बहुत अधिक बलगम और फिर शोष का स्राव करती है। पेट में पाचन खराब हो जाता है, भोजन रुक जाता है या, अपच, आंतों में प्रवेश करता है। जठरशोथ होता है, जो, यदि इसके कारण को समाप्त नहीं किया जाता है और गंभीरता से इलाज नहीं किया जाता है, तो यह पेट के कैंसर में बदल सकता है।

जब मजबूत मादक पेय लिया जाता है, तो अन्नप्रणाली और पेट की दीवारें "जली" हो जाती हैं और मृत ऊतक को बहाल करने में लंबा समय लगता है (पेट की दीवारों में एक उबले अंडे के प्रोटीन के समान एक सफेद कोटिंग होती है)। अग्नाशयशोथ और शराब के कारण मधुमेह आमतौर पर अपरिवर्तनीय घटनाएं हैं।

पूरे समय के दौरान एक व्यक्ति मादक पेय पीता है, शराब उसके संचार तंत्र में प्रवेश करती है। इस प्रकार, व्यक्ति के रक्त में अल्कोहल की सांद्रता लगातार बढ़ रही है। यहां तक ​​​​कि जब किसी व्यक्ति ने मादक पेय का अंतिम पेय पी लिया है, तब भी उसके पेट और आंतों में शराब मौजूद है।

क्रिया: जब शराब रक्तप्रवाह में प्रवेश करती है, तो यह एरिथ्रोसाइट्स (लाल रक्त कोशिकाओं) के संपर्क में आने लगती है, जो फेफड़ों से ऑक्सीजन को ऊतकों तक और कार्बन डाइऑक्साइड को विपरीत दिशा में ले जाती है; हेमोलिसिस होता है - एरिथ्रोसाइट्स का टूटना।

सामान्य अवस्था में, एरिथ्रोसाइट्स की बाहरी सतह को स्नेहक की एक पतली परत के साथ कवर किया जाता है, जो रक्त वाहिकाओं की दीवारों के खिलाफ रगड़ने पर विद्युतीकृत हो जाता है। प्रत्येक एरिथ्रोसाइट्स में एकध्रुवीय ऋणात्मक आवेश होता है, और इसलिए उनके पास एक दूसरे को प्रतिकर्षित करने की प्रारंभिक संपत्ति होती है।

शरीर के कुछ हिस्सों (मस्तिष्क, रेटिना) में हमारा संचार तंत्र सबसे पतला केशिका है, और उनमें से कुछ सबसे पतले का व्यास लाल रक्त कोशिकाओं के आकार के अनुरूप है।

रक्त में दिखाई देने वाली गेंदें पतली केशिकाओं में रक्त के थक्के बनाती हैं, और मस्तिष्क में न्यूरॉन्स के अलग-अलग समूहों को रक्त की आपूर्ति बंद हो जाती है। "सुन्नता" होती है, और फिर मस्तिष्क के अलग-अलग सूक्ष्म क्षेत्रों की मृत्यु हो जाती है, जिसे एक व्यक्ति द्वारा नशे की कथित रूप से हानिरहित स्थिति के रूप में माना जाता है। इस अवस्था में मस्तिष्क के कुछ न्यूरॉन्स मर जाते हैं। 100 ग्राम वोदका के उपयोग से प्रतिवर्ती परिणामों की वसूली 2 - 3 वर्षों के भीतर अनुकूल परिस्थितियों में हो सकती है।

शराब रक्त में ग्लूकोज (शर्करा) के स्तर के नियमन के तंत्र को भी नुकसान पहुंचाती है, जिसके परिणामस्वरूप इस स्तर को बढ़ाना और घटाना दोनों संभव है। उत्तरार्द्ध विशेष रूप से खतरनाक (हाइपोग्लाइसीमिया) है, क्योंकि यह थोड़े समय में भी शरीर को गंभीर नुकसान पहुंचा सकता है: पोषक तत्वों की कमी के साथ, चीनी की आपूर्ति कम हो जाती है, और शराब के अपघटन उत्पाद ग्लूकोज के गठन को रोकते हैं। अन्य रासायनिक संरचनाओं से, अमीनो एसिड।

सक्शन चरणरक्त में अल्कोहल, या, जैसा कि इसे भी कहा जाता है, पुनर्जीवन चरण, कुछ समय तक जारी रहता है जब व्यक्ति ने शराब का सेवन बंद कर दिया है। यदि पेट और आंतों में ठोस भोजन नहीं होता है, तो मानव शरीर में प्रवेश करने वाली शराब जल्दी से आंतों की दीवारों के संपर्क में आती है, और अवशोषण बिना रुके होता है। इस तरह के एक कारक के प्रभाव में, अवशोषण चरण लगभग तीस मिनट तक पूरा हो सकता है, जब तक कि व्यक्ति शराब का सेवन समाप्त कर लेता है।

हालांकि, अगर एक साथ मादक पेय के सेवन के साथ, ठोस भोजन मानव शरीर में प्रवेश करता है, या अंतिम भोजन के बाद भी व्यक्ति का पेट काफी भरा हुआ है, तो रक्त में अल्कोहल का अवशोषण धीमा हो जाता है और इसमें 1.5 - 2 घंटे लग सकते हैं। पूर्ण।

ग्रहणी की छोटी केशिकाओं के माध्यम से बहते हुए, रक्त प्रवाह शराब के अणुओं को अन्य शोषक पदार्थों के साथ अवशोषित करता है जो पाचन तंत्र में मौजूद हो सकते हैं, और फिर पोर्टल शिरा में प्रवेश करते हैं, जो यकृत में जाता है।

एथिल अल्कोहल ऑक्सीकरण की रासायनिक प्रक्रियाएं यकृत में होती हैं:

यहां अल्कोहल डिहाइड्रोजनेज एंजाइम के प्रभाव में और, आगे, एसिटालडिहाइड डिहाइड्रोजनेज, रासायनिक अपघटन से गुजरता है, जिससे कार्बन डाइऑक्साइड का निर्माण होता है, जो रक्त को संतृप्त करता है और शरीर से बाहर की हवा के साथ उत्सर्जित होता है।

कार्य। यकृत अवरोध से गुजरते हुए, एथिल अल्कोहल के क्षय उत्पाद यकृत कोशिकाओं को नकारात्मक रूप से प्रभावित करते हैं, जो उनकी विनाशकारी कार्रवाई के प्रभाव में मर जाते हैं। उनके स्थान पर, संयोजी ऊतक बनता है, या बस एक निशान जो यकृत कार्य नहीं करता है। विटामिन ए को स्टोर करने की लीवर की क्षमता कम हो जाती है, और अन्य चयापचय संबंधी विकार देखे जाते हैं।

यकृत धीरे-धीरे आकार में कम हो जाता है, अर्थात यह सिकुड़ जाता है, यकृत के बर्तन संकुचित हो जाते हैं, उनमें रक्त रुक जाता है, दबाव 3-4 गुना बढ़ जाता है। और अगर रक्त वाहिकाओं का टूटना होता है, तो विपुल रक्तस्राव शुरू हो जाता है, जिसके शिकार अक्सर मर जाते हैं। डब्ल्यूएचओ के अनुसार, पहले रक्तस्राव के बाद एक वर्ष के भीतर लगभग 80% रोगियों की मृत्यु हो जाती है। ऊपर वर्णित परिवर्तनों को लीवर सिरोसिस कहा जाता है। सिरोसिस के रोगियों की संख्या किसी विशेष देश में शराब के स्तर को निर्धारित करती है।

लीवर का अल्कोहलिक सिरोसिस उपचार के मामले में सबसे कठिन और निराशाजनक मानव रोगों में से एक है। 1982 में प्रकाशित डब्ल्यूएचओ के अनुसार, शराब के सेवन के परिणामस्वरूप यकृत का सिरोसिस, जनसंख्या में मृत्यु के मुख्य कारणों में से एक बन गया है।

यह आंकड़ा दिखाता है, तुलना के लिए, एक स्वस्थ व्यक्ति का जिगर (ऊपर) और उस व्यक्ति का जिगर जो "सांस्कृतिक रूप से" शराब (नीचे) का सेवन करता है।

यकृत से निकलने के बाद, रक्त हृदय के दाहिने आधे भाग में चला जाता है। हृदय की मांसपेशियों का संकुचन शिरापरक रक्त को फुफ्फुसीय परिसंचरण के साथ फेफड़ों में धकेलता है। इसके अलावा, ऑक्सीजन युक्त धमनी रक्त हृदय के बाएं आधे हिस्से में वापस आ जाता है, ताकि महाधमनी के माध्यम से मानव शरीर के माध्यम से एक और पथ पर फिर से बाहर निकाला जा सके। रास्ते में, जैसा कि आप जानते हैं, रक्त सभी मानव अंगों को ऑक्सीजन देता है।

रक्त प्रवाह सभी अंगों में जाता है, उन ऊतकों को संतृप्त करता है जिनमें अल्कोहल के अणुओं के साथ पानी होता है। शराब जब दिमाग में पहुँचती है तो अवरोध पैदा करती है - डिप्रेशन- शरीर में सामान्य प्रक्रियाएं, जो में व्यक्त की जाती हैं विशिष्ट लक्षणशराब का नशा।

कार्य। चूंकि एथिल अल्कोहल पानी में आसानी से घुलनशील है, अंगों और ऊतकों में इसका प्रवेश जितना अधिक होता है, रक्त की आपूर्ति उतनी ही बेहतर होती है। विशेष रूप से, मस्तिष्क को समृद्ध रक्त की आपूर्ति के कारण, इथेनॉल के साथ मस्तिष्क के ऊतकों की संतृप्ति तेजी से होती है, और इसमें एकाग्रता अन्य अंगों की तुलना में अधिक होती है।

यदि रक्त में अल्कोहल की मात्रा को एक इकाई के रूप में लिया जाए, तो मस्तिष्क में यह 1.75 है। यह वहाँ है कि यह जहर जमा हो जाता है।

मस्तिष्क पर शराब के जहरीले प्रभाव को एक व्यक्ति द्वारा नशे की एक हानिरहित अवस्था के रूप में माना जाता है। और इससे स्तब्ध हो जाना, और फिर मस्तिष्क के कुछ हिस्सों की मृत्यु हो जाती है। यह सब नशे में बाहरी दुनिया से "विश्राम", "आजादी" के रूप में माना जाता है। वास्तव में, मस्तिष्क का एक हिस्सा केवल कृत्रिम रूप से बाहर से जानकारी की धारणा से अलग हो जाता है।

प्रत्येक तथाकथित "मध्यम" पीने के बाद, एक व्यक्ति के सिर में मृत तंत्रिका कोशिकाओं का एक नया कब्रिस्तान दिखाई देता है। और जब पैथोलॉजिस्ट लंबे समय तक पीने वाले किसी भी व्यक्ति की खोपड़ी खोलते हैं, तो वे सभी एक ही तस्वीर देखते हैं - एक "सिकुड़ा हुआ मस्तिष्क", मात्रा में कम, प्रांतस्था की पूरी सतह जिसमें माइक्रोस्कोर, माइक्रोफ़्रेक्चर और संरचनात्मक शामिल हैं टूटना।

यह मस्तिष्क में है कि शव परीक्षण पर सबसे बड़ा परिवर्तन पाया जाता है। ड्यूरा मेटर तनावपूर्ण है, नरम झिल्ली सूजी हुई, पूर्ण-रक्त वाली होती है। मस्तिष्क तेजी से edematous है, जहाजों को फैलाया जाता है, 1-2 मिमी के व्यास के साथ कई छोटे अल्सर होते हैं। ये सिस्ट हेमरेज और ब्रेन मैटर के नेक्रोसिस (नेक्रोसिस) की जगहों पर बनते हैं।

मामले में जब मस्तिष्क गतिविधि का शराब दुरुपयोग अक्सर होता है, तो विषय मानसिक रूप से स्थिर हो जाता है, और सोच सामान्य और रूढ़िवादी हो जाती है। सबसे पहले, मानसिक परिश्रम (जैसे, पिछले सप्ताह, महीने में) द्वारा प्राप्त नवीनतम, सबसे हाल की उपलब्धियां खो जाती हैं, अर्थात शराब पीने के बाद, एक व्यक्ति मानसिक विकास के स्तर पर वापस आ जाता है जो उसके पास एक सप्ताह या एक था महीने पहले। भविष्य में, पुराने, मजबूत, मजबूत संघों का कमजोर होना और धारणाओं का कमजोर होना है। नतीजतन, मानसिक प्रक्रियाएं संकुचित होती हैं, ताजगी और मौलिकता से वंचित होती हैं।

ग्रहणी छोड़ने के बाद, रक्त वापस यकृत में चला जाता है, जहां रक्त परिसंचरण के प्रत्येक चक्र में यह थोड़ी मात्रा में अल्कोहल खो देता है।

शराब के टूटने की यह प्रक्रिया धीरे-धीरे होती है - 5-8 से 24-36 घंटे तक। अंततः, हालांकि, खपत की गई शराब का लगभग 90% यकृत द्वारा चयापचय किया जाएगा क्योंकि रक्त प्रणालीगत परिसंचरण के माध्यम से यकृत में वापस आ जाता है।

शेष दस प्रतिशत अल्कोहल सीधे गुर्दे (मूत्र), फेफड़े (श्वास), और त्वचा (पसीने) के माध्यम से उत्सर्जित होता है। शराब के उन्मूलन के लिए ड्यूरिसिस का मूल्य छोटा है। पहले घंटों में, इंजेक्शन वाली शराब का 1-2% मूत्र में उत्सर्जित होता है। हालांकि, शराब पीते समय बहुत सारा पानी पीने या मूत्रवर्धक लेने से रक्त में अल्कोहल की एकाग्रता को कम करने में मदद मिलती है और नशा की सामान्य अभिव्यक्तियों को कमजोर करता है।

यह याद रखना महत्वपूर्ण है कि जब तक शराब पेट और / या ग्रहणी से रक्तप्रवाह में अवशोषित होती रहती है, तब तक रक्त में अल्कोहल का स्तर उस दर से बहुत तेजी से बढ़ेगा जिस दर से यह यकृत में विघटित होता है। केवल जब शराब के अवशोषण की दर अपघटन की दर से कम हो जाती है तो कुल रक्त में अल्कोहल की सांद्रता होती है<#"justify">शराबबंदी का विकास

मादक "पेय" के लंबे समय तक उपयोग के साथ, पुरानी शराब विकसित होती है, जिसका अपना है नैदानिक ​​तस्वीर, जो शराब के चरण के अनुसार भिन्न होता है, लेकिन सभी पीने वालों की एक विशिष्ट विशेषता के साथ - वे पीने का एक कारण खोजना चाहते हैं, और यदि कोई कारण नहीं है, तो वे इसके बिना पीते हैं।

प्रयोग और अवलोकन पीने वालेयह पाया गया कि शराब की विषाक्तता जितनी मजबूत होती है, उसकी सांद्रता उतनी ही अधिक होती है।

रक्त में एकाग्रता, मिलीग्राम / 100 मिली प्रभाव की डिग्री लक्षण 0 - 45 संयम कोई स्पष्ट अभिव्यक्तियाँ नहीं हैं, लेकिन एक व्यक्ति बहुत बातूनी हो सकता है और अच्छे मूड में हो सकता है। 35 - 115 उत्साह आत्मविश्वास और निषेधों की अज्ञानता में वृद्धि। खराब समन्वय और धीमी संवेदी धारणा के कारण असावधानी, लापरवाही और नियंत्रण की कमी 90 - 230 उत्तेजना भावनात्मक अस्थिरता और निर्णय की कमी। धुंधली धारणा और समन्वय (इसलिए चौंका देने वाला चाल)। विलंबित प्रतिक्रिया, संभवतः मतली और / या लेटने की तीव्र इच्छा 160 - 275 भ्रम भटकाव, मानसिक भ्रम और चक्कर आना। बढ़ा हुआ भय, क्रोध और शोक। रंगों को सही ढंग से अलग करने, रूप, गति और आयाम को समझने की क्षमता का नुकसान। दर्द की सुस्त भावना। संतुलन और गंदी बोली को बनाए रखने में असमर्थता। कोमा संभव है 250 - 370 स्तब्ध हो जाना उदासीनता, सामान्य सुस्ती, जो पक्षाघात में विकसित हो सकती है। रोगजनकों के प्रति प्रतिक्रिया की उल्लेखनीय कमी। खड़े होने और चलने में असमर्थता। उल्टी, मूत्र और मल असंयम। कोमा, नींद या सुन्नता 345 - 460 कोमा चेतना और कोमा की हानि। दबा हुआ या अनुपस्थित प्रतिबिंब। हाइपोथर्मिया (कम तापमान)। रक्त परिसंचरण और श्वसन को नुकसान। संभावित घातक परिणाम 440 + श्वसन पथ के पक्षाघात के कारण मृत्यु घातक परिणाम।

तो, इथेनॉल जैसा सरल अणु, जिसे अंतरिक्ष यात्रियों ने अंतरिक्ष में भी खोजा था, शरीर में जटिल प्रतिक्रियाओं का एक बड़ा द्रव्यमान ट्रिगर करता है। इस क्रिया की तुलना कई महीनों तक एक साथ रखी गई संरचना में गिरने वाले डोमिनोज़ के प्रभाव से की जा सकती है। लेकिन एक अप्रिय अंतर है - शरीर को फिर से इकट्ठा नहीं किया जा सकता है।

व्यावहारिक भाग

बीज विकास पर इथेनॉल का प्रभाव।

प्रयोग का उद्देश्य: यह साबित करने के लिए कि अल्कोहल पौधे के बीज के भ्रूण को मारता है, पौधे के जीव के विकास और विकास को रोकता है।

प्रयोग का क्रम: बीजों के अंकुरण पर अल्कोहल के प्रभाव का निर्धारण किया गया। इसके लिए सबसे नीचे दो पेट्री डिश में 20 मटर के दाने रखे गए थे। एक कप में पानी और दूसरे में 90% अल्कोहल घोल मिलाया गया। 6 दिनों के बाद, यह देखना पहले से ही संभव था कि कप # 1 में बीज अंकुरित होने लगे, लेकिन कप # 2 में नहीं (फोटो)

पौधे के विकास पर इथेनॉल का प्रभाव।

प्रयोग का उद्देश्य: यह दिखाना कि अल्कोहल का घोल पौधे के विकास को कैसे प्रभावित करता है।

प्रयोग: हमने दो संतपुलिया अलग-अलग बर्तन में लिए। उनमें से एक को 10 दिनों के लिए 5% एथिल अल्कोहल घोल (शराब की यह मात्रा बीयर में निहित है) और दूसरे को बसे हुए पानी से सींचा गया था। जब पौधा मरना शुरू हो जाता है, तो शराब के साथ पानी देना बंद कर दिया जाता है। पौधा जीवित रहता है, लेकिन उसका विकास रुक जाता है (फोटो)

सभी प्रयोगों के लिए एक निष्कर्ष निकाला जा सकता है: शराब जीवों के विकास को रोकता है।

शराब के प्रभाव में रक्त कोशिकाओं का विनाश।

प्रयोग का उद्देश्य: यह दिखाना कि शराब रक्त कोशिकाओं को नष्ट कर देती है।

उपकरण: दो टेस्ट ट्यूब, 0.85% सोडियम क्लोराइड का घोल 3-4 बूंदों के साथ (एक मानव उंगली से लिया जा सकता है), 0.85% सोडियम क्लोराइड घोल में 20% अल्कोहल घोल।

प्रयोग: रक्त के घोल को दो 10 मिली ट्यूबों में बांटा गया है। एक ट्यूब में 10 मिली सेलाइन और दूसरी में उतनी ही मात्रा में अल्कोहल घोल डालें। सामग्री को हिलाएं और प्रकाश की जांच करें। शराब में घोल की पारदर्शिता पर ध्यान दें। एरिथ्रोसाइट्स को पहली टेस्ट ट्यूब में संरक्षित किया गया था। वे समाधान को एक बादलदार, अपारदर्शी रूप देते हैं, दूसरे में एरिथ्रोसाइट्स नष्ट हो जाते हैं, उनमें से हीमोग्लोबिन समाधान में चला जाता है और ऑक्सीजन (फोटो) को परिवहन करने की क्षमता खो देता है। शराब के प्रभाव में ल्यूकोसाइट्स फागोसाइटोसिस की क्षमता खो देते हैं और नष्ट हो जाते हैं।

प्रोटीन पर शराब का प्रभाव।

प्रयोग का उद्देश्य: शराब के प्रभाव में प्रोटीन में अपरिवर्तनीय परिवर्तन प्रदर्शित करना।

उपकरण: टेस्ट ट्यूब, पिपेट, उबला हुआ पानी, अल्कोहल 80%, NaCl 10%, CuSO4 1%, अंडे का सफेद भाग। अंडे की सफेदी को दो परखनलियों में रखा गया था। उनमें से एक में शराब भी डाली गई थी। अल्कोहल को घोल से प्रोटीन को अवक्षेपित करने के लिए देखा जा सकता है। प्रोटीन सघन हो जाता है और भौतिक और रासायनिक गुणों में परिवर्तन आंखों के सामने ध्यान देने योग्य हो जाता है। यह साबित करने के लिए कि ये परिवर्तन अपरिवर्तनीय हैं, हम प्रोटीन के लिए एक बायोरेट प्रतिक्रिया करते हैं। प्रत्येक ट्यूब में NaOH के 4 मिलीलीटर घोल डालें और ड्रॉप CuSO4 द्वारा डालें। यह प्रतिक्रिया अत्यधिक संवेदनशील होती है। एक परखनली में जहाँ एल्कोहल मिलाया गया, विलयन कॉपर (II) आयनों (फोटो) के साथ गहरा नीला हो गया।

निष्कर्ष: अल्कोहल प्रोटीन को विकृत करता है, उसमें से पानी निकालता है, अवक्षेपित करता है और उसकी संरचना को अपरिवर्तनीय रूप से बदल देता है।

भोजन के पाचन पर शराब का प्रभाव।

प्रयोग का उद्देश्य: यह साबित करने के लिए कि शराब प्रोटीन के पाचन में देरी करती है और बाधित करती है।

उपकरण: टेस्ट ट्यूब, अंडे का सफेद भाग, गैस्ट्रिक जूस (एसिडिन-पेप्सिन टैबलेट), अल्कोहल 80%, वॉटर बाथ, थर्मामीटर, NaOH 10%, CuSO4 1%, पिपेट के साथ एक रैक।

प्रयोग: 1 मिली प्रोटीन को दो परखनली में डाला जाता है। एक में 8 मिली पानी और दूसरे में उतनी ही मात्रा में अल्कोहल मिलाएं। सामग्री को हिलाएं। छात्र शराब में प्रोटीन के जमाव और एक सफेद घने अवक्षेप (फोटो 7) के निर्माण के लिए तैयार हैं। प्रत्येक ट्यूब में 5 मिलीलीटर गैस्ट्रिक जूस मिलाएं (फोटो 8), उन्हें हिलाएं और पानी के स्नान में रखें, तापमान को 30-40 मिनट के लिए 36-37 डिग्री पर बनाए रखें। फिर वे परखनलियों को बाहर निकालते हैं और पिछले प्रयोग (फोटो) की तरह बाययूरेट प्रतिक्रिया करते हैं। परिणामों की तुलना और व्याख्या करें। दरार उत्पादों के साथ बायोरेट प्रतिक्रिया बकाइन देती है, और अमीनो एसिड के साथ - गुलाबी रंग (फोटो)।

निष्कर्ष: अल्कोहल प्रोटीन के जमाव का कारण बनता है, भोजन के पाचन और आत्मसात में बाधा डालता है।

एथिल अल्कोहल का पशु प्रोटीन पर प्रभाव।

प्रयोग का उद्देश्य: यह दिखाने के लिए कि शराब पशु प्रोटीन के विकृतीकरण की अपरिवर्तनीय प्रक्रिया का कारण बनती है।

प्रयोग का क्रम: कीमा बनाया हुआ मांस एक कप में डालें, इसमें एथिल अल्कोहल का 40% घोल डालें। 2 दिनों के बाद, हम देखते हैं कि प्रोटीन दही के कारण मांस का रंग बदल गया है।

निष्कर्ष: एथिल अल्कोहल पशु प्रोटीन के अपरिवर्तनीय विकृतीकरण का कारण बनता है।

निष्कर्ष

एथिल अल्कोहल एक दवा है। जब मौखिक रूप से लिया जाता है, तो इसकी उच्च घुलनशीलता के कारण, यह तेजी से रक्तप्रवाह में अवशोषित हो जाता है और शरीर पर एक रोमांचक प्रभाव डालता है। शराब के प्रभाव में, व्यक्ति का ध्यान कमजोर हो जाता है, प्रतिक्रिया बाधित होती है, समन्वय गड़बड़ा जाता है, व्यवहार में अकड़न और अशिष्टता दिखाई देती है। यह सब इसे समाज के लिए अप्रिय और अस्वीकार्य बनाता है। लेकिन शराब पीने के परिणाम और भी गहरे हो सकते हैं। लगातार खपत के साथ, व्यसन प्रकट होता है, इसके लिए एक हानिकारक लत और अंत में, एक गंभीर बीमारी - शराब। शराब जठरांत्र संबंधी मार्ग के श्लेष्म झिल्ली को प्रभावित करती है, जिससे गैस्ट्रिटिस, गैस्ट्रिक अल्सर, ग्रहणी संबंधी अल्सर हो सकता है। यकृत, जहां शराब का विनाश होना चाहिए, भार का सामना न करते हुए, पतित होने लगता है, जिसके परिणामस्वरूप सिरोसिस होता है। मस्तिष्क में प्रवेश करने से, शराब का तंत्रिका कोशिकाओं पर एक जहरीला प्रभाव पड़ता है, जो मानसिक विकारों की उपस्थिति में चेतना, भाषण, मानसिक क्षमताओं के उल्लंघन में प्रकट होता है और व्यक्तित्व में गिरावट की ओर जाता है।

कुछ का मानना ​​है कि अगर कोई व्यक्ति शराब नहीं पीता है, तो यह हानिरहित है और उसके जीवन और स्वास्थ्य को प्रभावित नहीं करता है। यह सच नहीं है। अपने काम में, मैंने सैद्धांतिक और व्यावहारिक रूप से दिखाया है कि जो व्यक्ति सप्ताह में कम से कम एक बार शराब पीता है वह हर समय दवाओं के हानिकारक प्रभाव में होता है, और यदि सटीक उपकरणों का उपयोग करके उसकी प्रतिक्रियाओं की जांच की जाती है, तो वे कम हो जाएंगे और त्रुटियों का प्रतिशत कम हो जाएगा। वह इस अवधि के दौरान शांत होने की तुलना में अधिक होगा।

1912 में वापस, I.P. Pavlov ने शराब को खपत से बाहर करने की आवश्यकता के बारे में बात की और इसे हास्यास्पद माना वैज्ञानिक इसकी छोटी खुराक के लाभों के बारे में बयान 1915 में पिरोगोव कांग्रेस ऑफ फिजिशियन ने एक प्रस्ताव अपनाया जिसमें उन्होंने चिकित्सा की दृष्टि से शराब के नुकसान का वैज्ञानिक औचित्य दिया। यह संकल्प कहता है:

· मानव शरीर में एक भी अंग ऐसा नहीं है जो शराब के नुकसान के संपर्क में नहीं है;

· शराब का ऐसा कोई प्रभाव नहीं है जो दूसरे के द्वारा हासिल न किया जा सके निदानबेहतर, अधिक उपयोगी, सुरक्षित और अधिक विश्वसनीय कार्य करना;

· शराब को दवाओं की सूची से बाहर करना आवश्यक है।

इस काम को पूरा करने के बाद, मैं पूरी तरह से सहमत हूं कि एथिल अल्कोहल एक जीवित जीव को भारी और अपूरणीय क्षति पहुंचाता है।

साहित्य

1.विकिपीडिया से सामग्री - मुक्त विश्वकोश

चिकित्सा दूतावास - उच्च तंत्रिका गतिविधि पर एथिल अल्कोहल का प्रभाव ( )

मार्किज़ोवा, एन.एफ. अल्कोहल: श्रृंखला "डॉक्टरों के लिए विष विज्ञान" / एन.एफ. मार्किज़ोवा, ए.एन. ग्रीबेन्युक, वी.ए. बशरीन, ई.यू. बोनिटेंको। - एसपीबी: ओओओ "फोलिएंट पब्लिशिंग हाउस", 2004।

4. कास्मिनिना टी.वी. एक किशोर के शरीर पर शराब का प्रभाव। - मॉस्को, पब्लिशिंग हाउस "एजुकेशन", 1996।

शराब सभी में सबसे खतरनाक दवा है। एथिल अल्कोहल से शरीर को होने वाले नुकसान का आकलन करने के बाद वैज्ञानिक इस नतीजे पर पहुंचे हैं। यह न केवल पीने वाले पर, बल्कि उसके आसपास के लोगों पर भी शराब के प्रभाव को ध्यान में रखता है। सेवन किए गए पेय की मात्रा का भी बहुत महत्व है। इसलिए, शराब ने अन्य दवाओं में पहला स्थान हासिल किया।

क्या शराब आपके लिए अच्छी हो सकती है?

ऐसा माना जाता है कि शराब की छोटी खुराक इंसानों के लिए फायदेमंद हो सकती है। इथेनॉल शरीर के सामान्य कामकाज के लिए आवश्यक पदार्थों में से एक है। लेकिन इसके लिए चयापचय के परिणामस्वरूप इसके उत्पादन की अपनी शारीरिक प्रक्रियाएं प्रदान की जाती हैं।

याद रखें कि इथेनॉल के टूटने वाले उत्पाद मस्तिष्क में केंद्रित होते हैं, रक्त में नहीं। उनका सकारात्मक प्रभाव तंत्रिका तंत्र से जुड़ा है:

• शराब तनाव से राहत देती है, शांत करती है, तंत्रिका कोशिकाओं की उत्तेजना को कम करती है;
• शराब आपकी आत्माओं को बढ़ाती है, उत्साह का कारण बनती है।

छद्म-सकारात्मक प्रभाव लंबे समय तक नहीं रहते हैं और हमेशा व्यसन विकसित होने का जोखिम उठाते हैं। इसके बावजूद, अंगों और प्रणालियों के लिए अल्कोहल की मध्यम खुराक के लाभों की पुष्टि करने वाले अध्ययन लगातार प्रकाशित किए जा रहे हैं। बेशक, इस तरह के डेटा को कॉल टू एक्शन के रूप में नहीं लिया जाना चाहिए। हालांकि, वे सुरक्षित पीने के भ्रम में योगदान करते हैं।

शराब कैसे काम करती है

शरीर पर शराब का प्रभाव असंदिग्ध रूप से हानिकारक माना जा सकता है। शराब की खपत में वृद्धि के साथ, आंतरिक अंगों और मस्तिष्क को नुकसान से बचाना असंभव है। अनिवार्य रूप से, एक समय आता है जब अपने आप से व्यसन से छुटकारा पाने की कोई उम्मीद नहीं रह जाती है।

तो, शराब के हानिकारक प्रभाव क्या हैं?

• कोशिका विषाक्तता। शराब एक ऐसा जहर है जो सारी जिंदगी को खत्म कर देता है। इसलिए इसका उपयोग ऊतक क्षति के लिए एक जीवाणुरोधी एजेंट के रूप में किया जाता है। इथेनॉल की मुख्य सांद्रता यकृत और मस्तिष्क में देखी जाती है। कोशिकाओं की मृत्यु के लिए, पुरुषों को 20 मिलीलीटर से अधिक शराब की आवश्यकता होती है, महिलाओं को - 10 मिलीलीटर से अधिक।
• उत्परिवर्तजन प्रभाव। मानव प्रतिरक्षा प्रणाली सभी विदेशी कोशिकाओं को नष्ट करने के लिए तैयार है। अल्कोहल ऊतक उत्परिवर्तन का कारण बनता है। यह कैंसर की ओर ले जाता है, क्योंकि प्रतिरक्षा प्रणाली तनाव का सामना नहीं कर सकती है।
• यौन रोग। पुरुषों में, शुक्राणु कोशिकाएं 75 दिनों के भीतर बनती हैं। बच्चों में उत्परिवर्तजन की उपस्थिति से बचने के लिए, उसे गर्भधारण करने से पहले 2.5 महीने तक शराब पीने से बचना चाहिए। महिलाओं के लिए, चीजें बहुत अधिक जटिल होती हैं। अंडे जन्म से ही शरीर में मौजूद होते हैं, इसलिए उनमें आनुवंशिक स्तर पर सभी उत्परिवर्तन संरक्षित होते हैं और संतानों में प्रकट हो सकते हैं।
• भ्रूण के विकास का उल्लंघन। यह तथ्य उत्परिवर्तन से जुड़ा नहीं है, बल्कि सिस्टम की खराबी से जुड़ा है। सबसे अधिक बार, मस्तिष्क और अंग प्रभावित होते हैं।
• शराब एक मादक पदार्थ है। मस्तिष्क में केंद्रित, यह न्यूरोट्रांसमीटर के दो समूहों को प्रभावित करता है। गामा-एमिनोब्यूट्रिक एसिड के रिसेप्टर्स एक उन्नत मोड में काम करना शुरू करते हैं। ये कोशिकाएं निरोधात्मक प्रतिक्रियाओं के लिए जिम्मेदार हैं। तंत्रिका प्रणाली... व्यक्ति शांत हो जाता है। एंडोर्फिन और डोपामाइन अधिक मात्रा में उत्पादित होने लगते हैं, जो उत्साह की स्थिति की ओर ले जाता है।

मस्तिष्क पर शराब का प्रभाव

शराब का असर काफी हद तक दिमाग तक फैल जाता है। यह अंग ऊर्जा का मुख्य उपभोक्ता है, अन्य सभी अंगों और रिसेप्टर्स को सक्रिय करता है, पूरे सिस्टम के कामकाज को प्रभावित करता है। मस्तिष्क पर शराब का नकारात्मक प्रभाव शराब के नशे के कारण न्यूरॉन्स को ऑक्सीजन की आपूर्ति की समाप्ति पर आधारित है। कोशिकाएं मर जाती हैं, व्यक्ति धीरे-धीरे कमजोर हो जाता है।

भारी शराब के सेवन के अपरिवर्तनीय प्रभाव होते हैं:

• मस्तिष्क समारोह में कमी;
• सेरेब्रल कॉर्टेक्स की कोशिकाओं को नुकसान।

यह सब हमेशा बौद्धिक क्षमताओं को प्रभावित करता है, और शराबियों के व्यवहार, व्यसनों और शौक में बदलाव की भी व्याख्या करता है।

अन्य अंगों और प्रणालियों पर शराब का प्रभाव

• दिल और रक्त वाहिकाओं। शराब के सेवन से होने वाले अन्य विकारों में इन अंगों के रोग पहले स्थान पर हैं। शराब की क्रिया हृदय की मांसपेशियों को नष्ट कर देती है, जिससे मृत्यु तक के गंभीर परिणाम होते हैं। शराब के सेवन से उच्च रक्तचाप, कोरोनरी धमनी की बीमारी का विकास होता है और दिल का दौरा पड़ता है। अपेक्षाकृत कम अल्कोहल वाले "अनुभव" वाले लोगों में अक्सर हृदय और हृदय ताल गड़बड़ी में वृद्धि होती है।
• बाहरी श्वसन प्रणाली। शराब का प्रभाव सामान्य लय के उल्लंघन में प्रकट होता है, साँस लेना और साँस छोड़ना का विकल्प। परिणाम गंभीर विकार है। श्वास तेज हो जाती है, जैसे-जैसे शराब विकसित होती है, यह बिगड़ती जाती है। इस तरह के विकार की पृष्ठभूमि के खिलाफ, ब्रोंकाइटिस, फुफ्फुसीय वातस्फीति, ट्रेकोब्रोनकाइटिस, तपेदिक जैसे रोग होते हैं। शराब, जब धूम्रपान के साथ मिलती है, श्वसन प्रणाली के लिए घातक होती है।
• जठरांत्र पथ। शराब के व्यवस्थित उपयोग से सबसे पहले पेट की श्लेष्मा झिल्ली को झटका लगता है। अध्ययनों से जठरशोथ, ग्रहणी सहित जठरांत्र संबंधी मार्ग के अल्सरेटिव घावों का पता चलता है। शराब की क्रिया लार ग्रंथियों को नुकसान पहुंचाती है। जैसे-जैसे बीमारी बढ़ती है, अन्य ऊतक घाव देखे जाते हैं।
• पाचन अंगों में लीवर का विशेष स्थान है। इसके कार्यों में विषाक्त पदार्थों को बेअसर करना, विषाक्त पदार्थों का उन्मूलन शामिल है। यकृत लगभग सभी आने वाले तत्वों - प्रोटीन, वसा, कार्बोहाइड्रेट और यहां तक ​​कि पानी के चयापचय में शामिल होता है। शराब के प्रभाव में, अंग अपने कार्यों को सामान्य रूप से करने की क्षमता खो देता है। सिरोसिस विकसित होता है।
• गुर्दे। लगभग सभी शराबी इस अंग के बिगड़ा हुआ उत्सर्जन समारोह से पीड़ित हैं। शराब अधिवृक्क ग्रंथियों, हाइपोथैलेमस और पिट्यूटरी ग्रंथि को बाधित करती है। यह गुर्दे की गतिविधि के अनुचित विनियमन की ओर जाता है। उपकला की कोशिकाएं, जो अंगों की आंतरिक सतह को रेखाबद्ध करती हैं और उन्हें क्षति से बचाती हैं, मर जाती हैं। यह अनिवार्य रूप से गंभीर रोग रोगों में समाप्त होता है।
• मानस। शराब के प्रभाव में, विभिन्न प्रकार की असामान्यताएं विकसित होती हैं - मतिभ्रम, ऐंठन की घटना, अंगों में सुन्नता, गंभीर कमजोरी, मांसपेशियों की शिथिलता। पक्षाघात अक्सर देखा जाता है, जो शराब से परहेज की अवधि के दौरान गायब हो जाता है।
• रोग प्रतिरोधक क्षमता। मादक पेय पदार्थों के व्यवस्थित उपयोग के कारण हेमटोपोइजिस की प्रक्रिया बाधित होती है, लिम्फोसाइटों का उत्पादन कम हो जाता है, और एलर्जी दिखाई देती है।
• प्रजनन प्रणाली। यौन रोग शराबबंदी का एक अनिवार्य साथी है। पुरुषों में, बिगड़ा हुआ प्रजनन क्षमता की पृष्ठभूमि के खिलाफ, न्यूरोसिस और अवसाद विकसित होते हैं। महिलाएं गर्भधारण करने में असमर्थता, गर्भावस्था के दौरान बार-बार विषाक्तता, मासिक धर्म की जल्दी समाप्ति से पीड़ित होती हैं।

उपरोक्त के अलावा, शराब की क्रिया मांसपेशियों को कम करती है और त्वचा की स्थिति को खराब करती है। मरीजों को प्रलाप का अनुभव होता है, जीवन प्रत्याशा और इसकी गुणवत्ता कम हो जाती है।

भविष्य के बच्चों के लिए जोखिम

भ्रूण के विकास पर शराब के नकारात्मक प्रभाव को प्राचीन ग्रीस से जाना जाता है। फिर पहले व्यसन को सीमित करने का प्रयास किया गया। आज, वैज्ञानिकों ने स्पष्ट रूप से साबित कर दिया है कि पुरानी शराब पीने वाले स्वस्थ संतानों को गर्भ धारण करने में व्यावहारिक रूप से असमर्थ हैं।

समस्या इस तथ्य से बढ़ जाती है कि माता-पिता की बीमारी के कारण आनुवंशिक कोडिंग को औषधीय साधनों से ठीक करना लगभग असंभव है। नतीजतन, संतान के लिए जोखिम बढ़ जाता है:

• मानसिक मंदता ज्यादातर मामलों में ही प्रकट होती है;
• शारीरिक विकृति अक्सर एक परिणाम है पुरानी शराबमाता-पिता से;
• 94% मामलों में स्वस्थ बच्चे भी बाद में खुद ही शराबी बन जाते हैं।

बेशक, स्वस्थ संतान होने का मुद्दा कई कारकों से बना है। लेकिन बीमार बच्चे के गर्भधारण का खतरा बहुत अधिक होता है। यहां तक ​​कि लगभग स्वस्थ लोगशराब के सेवन की प्रवृत्ति वाले बच्चों में विकलांग बच्चे हो सकते हैं। खासकर अगर गर्भाधान नशा के समय होता है।

यूरोपीय वैज्ञानिकों द्वारा किए गए कई अध्ययनों का उद्देश्य एक परिवार में शराबियों की कई पीढ़ियों के पतन का आकलन करना था। टिप्पणियों के परिणामस्वरूप निराशाजनक तथ्य सामने आए:

• पुरानी शराबियों की पहली पीढ़ी ने नैतिक भ्रष्टता, अत्यधिक शराब का सेवन दिखाया;
• दूसरी पीढ़ी शब्द के पूर्ण अर्थों में मद्यव्यसनिता से पीड़ित थी;
• तीसरी पीढ़ी में, हाइपोकॉन्ड्रिअक्स, उदास लोग और हत्या की संभावना वाले व्यक्ति दिखाई दिए;
• चौथी पीढ़ी परिवार के पतन और समाप्ति (बांझपन, मूर्खता, मानसिक अक्षमता) का सूचक बन गई।

यह न केवल आनुवंशिक स्तर पर शराब का प्रभाव है जो एक भूमिका निभाता है, बल्कि प्रतिकूल वातावरण भी है जिसमें बच्चों का पालन-पोषण होता है। सामाजिक कारक भी कम महत्वपूर्ण नहीं हैं। बच्चे लगातार तनाव और सीखने की कठिनाइयों में हैं। नतीजतन, बच्चा मनोवैज्ञानिक विकार विकसित करता है जो आक्रामकता या वापसी की ओर ले जाता है।

शराब पीना कैसे बंद करें?

शराब का शरीर पर प्रभाव व्यक्ति को नष्ट कर देता है। न केवल पीने वाले खुद बीमारी से पीड़ित हैं, बल्कि उनके आसपास के लोग, मुख्य रूप से बच्चे भी हैं। खुद को नष्ट होने से कैसे रोकें और बीमारी से लड़ने की ताकत कैसे पाएं?

एलन कैर की किताब "द इज़ी वे टू स्टॉप ड्रिंकिंग" आपको नशे की लत से मुक्त करने में मदद करेगी। बेस्टसेलर विशेष रूप से उन लोगों के लिए बनाया गया था जिन्होंने अपने जीवन को बदलने और शराब के हानिकारक प्रभावों से खुद को मुक्त करने का फैसला किया था। पुस्तक परिवर्तन की आवश्यकता को समझने और सामान्य जीवन में लौटने का रास्ता दिखाने में मदद करेगी।

लगभग सभी छुट्टियों और समारोहों में शराब की लत होती है जो आपको खुश करती है और मस्ती का माहौल बनाती है। जिन लोगों के जीवन में काली लकीर होती है और जो शराब को अपना एकमात्र "मित्र" मानते हैं, मादक पेय पदार्थों के साथ अवसादग्रस्तता की स्थिति का "इलाज" करते हैं। लेकिन बहुत से लोग इस बारे में नहीं सोचते हैं कि इससे शरीर को क्या नुकसान होता है, खासकर जब बात बच्चों की हो।

शराब के साथ शरीर का नशा

सभी स्पिरिट इथेनॉल पर आधारित हैं, जो एक शक्तिशाली रासायनिक यौगिक है। जब यह शराब, बीयर, वोदका या अन्य मादक पेय के हिस्से के रूप में शरीर में प्रवेश करता है, तो एथिल अल्कोहल बहुत जल्दी होता है, व्यावहारिक रूप से कुछ ही मिनटों में, आंतों से रक्तप्रवाह में अवशोषित हो जाता है। फिर यह ऊतकों और अंगों में फैल जाता है, जहां इसका जहरीला प्रभाव पड़ता है।

शरीर पर अल्कोहल के प्रभाव को एंजाइम अल्कोहल डिहाइड्रोजनेज द्वारा निष्प्रभावी कर दिया जाता है, जो यकृत में निहित होता है और एल्डिहाइड और कीटोन में अल्कोहल के ऑक्सीकरण को बढ़ावा देता है। महिलाओं में, इस तरह के एंजाइम की मात्रा पुरुषों की तुलना में बहुत कम होती है, जो स्पष्ट रूप से बेहतर सेक्स के तेजी से नशा और मजबूत पेय के निरंतर उपयोग की आदत की पुष्टि करती है।

शराब रक्त में अवशोषित होने की तुलना में बहुत अधिक समय तक उत्सर्जित होती है। अपरिवर्तित रूप में, 10% तक इथेनॉल सांस के दौरान वाष्प के साथ मूत्र, लार, मल और पसीने के हिस्से के रूप में निकलता है, जैसा कि उनकी अप्रिय गंध से पता चलता है। इसकी शेष मात्रा यकृत में ऑक्सीकरण द्वारा हानिरहित प्रदान की जाती है, और अंतिम उत्पाद शरीर से उत्सर्जित होते हैं।

रक्त प्लाज्मा में इसकी मात्रा के आधार पर, अल्कोहल को ऊतकों और अंगों से धीरे-धीरे हटा दिया जाता है। नकारात्मक प्रभावमानव शरीर पर अल्कोहल इस तथ्य के कारण है कि रक्त में इथेनॉल की कम सांद्रता वाले सभी ऊतक इसे जल्दी से छोड़ने में सक्षम नहीं हैं। उदाहरण के लिए, मस्तिष्क और रीढ़ की हड्डी में, शराब को लंबे समय तक अंतरकोशिकीय द्रव में रखा जाता है। यही कारण है कि एथेनॉल से तंत्रिका तंत्र को नुकसान पहुंचता है। लंबे समय तकइसका सेवन करने के बाद।

शराब शरीर को कैसे प्रभावित करती है? इसका लगभग सभी अंगों और प्रणालियों पर नकारात्मक प्रभाव पड़ता है, लेकिन अलग-अलग डिग्री तक। शरीर में अल्कोहल सबसे विनाशकारी रूप से तंत्रिका, हृदय, पाचन, उत्सर्जन और प्रजनन प्रणाली को प्रभावित करता है।

शराब का तंत्रिका तंत्र और मस्तिष्क पर प्रभाव

मानव शरीर पर शराब का प्रभाव, विशेष रूप से मस्तिष्क पर, इस अंग को रक्त की सक्रिय आपूर्ति के कारण होता है। रक्त के साथ बड़ी मात्रा में इथेनॉल लाया जाता है, जो तंत्रिका तंत्र के ऊतकों द्वारा जमा होता है। मस्तिष्क के रक्त-मस्तिष्क अवरोध के सुरक्षात्मक गुण अल्कोहल अणुओं के खिलाफ शक्तिहीन होते हैं, जो कोशिकाओं में प्रवेश करते हैं, उच्च विषाक्तता होती है और धीरे-धीरे उत्सर्जित होती है।

वैज्ञानिकों ने पाया है कि सफेद पदार्थ की तुलना में ग्रे पदार्थ अधिक मात्रा में इथेनॉल जमा करता है। यह इसमें पानी की मात्रा की प्रधानता और मस्तिष्क के इस हिस्से में रक्त की आपूर्ति में वृद्धि के कारण होता है।

बड़ी मात्रा में मादक पेय पदार्थों के प्रत्येक सेवन के बाद शरीर पर शराब का प्रभाव तंत्रिका कोशिकाओं की मृत्यु की विशेषता है, जिसे आप जानते हैं, बहाल नहीं किया जा सकता है। शराब और वोदका उत्पादों के लंबे समय तक उपयोग से मस्तिष्क की मात्रा और शोफ में कमी, रक्त वाहिकाओं का विस्तार, इसकी सतह पर सूक्ष्मदर्शी और सूक्ष्म-अल्सर का निर्माण होता है। प्रभावित क्षेत्र पर छोटे-छोटे सिस्ट बन सकते हैं। मस्तिष्क की झिल्लियों में भी परिवर्तन होते हैं: कठोर झिल्ली में तनाव और नरम झिल्ली में सूजन होती है।

शराब, शक्तिशाली पदार्थों की तरह, तंत्रिका कोशिकाओं के नाभिक और प्रोटोप्लाज्म को प्रभावित करती है, जिससे उनकी गतिविधि में व्यवधान होता है। सेरेब्रल कॉर्टेक्स में उच्च केंद्र बनाने वाली कोशिकाओं में, उप-भाग की तुलना में परिवर्तन अधिक स्पष्ट होते हैं, जो निचले केंद्र बनाते हैं। शराब के प्रभाव में रक्त मस्तिष्क पर हावी हो जाता है, वाहिकाओं में टूटना होता है जो मेनिन्जेस और आक्षेप को खिलाते हैं।

नशे की स्थिति में एक व्यक्ति आराम करता है, वास्तविकता से अलग हो जाता है और जानकारी को पर्याप्त रूप से समझने में सक्षम नहीं होता है। लेकिन इस तरह के बदलाव से इसके अलग-अलग टुकड़े मुरझा जाते हैं। मस्तिष्क की मानसिक और मानसिक गतिविधि धीरे-धीरे बाधित होती है, जिससे व्यक्तित्व का ह्रास होता है। शराब की बड़ी खुराक मेडुला ऑब्लांगेटा और रीढ़ की हड्डी सहित पूरे केंद्रीय तंत्रिका तंत्र के कामकाज को नकारात्मक रूप से प्रभावित करती है। ऐसे घावों वाला मानव शरीर कोमा या डीप एनेस्थीसिया में है, और मृत्यु भी हो सकती है।

कार्डियोवास्कुलर सिस्टम के काम पर प्रभाव

हृदय और रक्त वाहिकाओं को भी नुकसान होता है। शराब के दुरुपयोग के दौरान मानव शरीर पर शराब का प्रभाव मस्तिष्क को रक्त की आपूर्ति में तीव्र गड़बड़ी के विकास, मायोकार्डियल मांसपेशियों में संरचनात्मक और कार्यात्मक परिवर्तन, हृदय की लय में गड़बड़ी, रोधगलन और आलिंद फिब्रिलेशन के विकास के बराबर है। .

हृदय रोग और एक साथ शराब पर निर्भरता वाले लोगों के कई अध्ययनों से पता चला है कि उनकी बीमारियों के हमलों और तेज होने का कारण शराब की क्रिया है। इथेनॉल की अनुमेय खुराक स्थापित नहीं की गई है, जो हृदय रोग को उत्तेजित नहीं करेगी, जिसका अर्थ है कि इसकी कोई भी मात्रा मायोकार्डियम और रक्त वाहिकाओं के काम को नुकसान पहुंचाती है।

मजबूत पेय के लंबे समय तक उपयोग, यहां तक ​​कि छोटी खुराक में भी, शराबी हृदय या अल्कोहलिक कार्डियक मायोपैथी का विकास हो सकता है। यह रोग हृदय की मांसपेशियों पर एथेनॉल और इसके मेटाबोलाइट्स के विषाक्त प्रभाव और प्रोटीन अणुओं के अपर्याप्त संश्लेषण के कारण होता है, जो यकृत कोशिकाओं को नुकसान के कारण होता है।

अक्सर सुबह शराब पीने के बाद व्यक्ति को दिल में दर्द, हवा की कमी, भय की स्थिति, पसीना बढ़ जाना, सांस लेने में तकलीफ, निचले अंगों में सूजन, चक्कर आना महसूस होता है। यह सब हमारे आंतरिक मोटर की अपर्याप्त गतिविधि की गवाही देता है।

शराब का दुरुपयोग करने वाले लोगों के दिल की दीवारें मोटी हो गई हैं, गुहाएं बढ़ गई हैं। शराबियों में, हृदय गतिविधि की लय गड़बड़ा जाती है। यह आलिंद स्पंदन, अलिंद फिब्रिलेशन, असामयिक विध्रुवण और पूरे मायोकार्डियम या इसके वर्गों के संकुचन द्वारा प्रकट होता है। पिछली गतिविधि को बहाल करना आसान नहीं है, क्योंकि रासायनिक प्रक्रियाओं में विशिष्ट अल्कोहल गड़बड़ी के साथ बार-बार परिवर्तन हो सकते हैं।

शराब के नशे के दौरान रक्त कोशिकाओं की स्थिति

मानव शरीर पर शराब का प्रभाव एक निश्चित समय के बाद सभी में शुरू होता है। आंत से रक्तप्रवाह में अल्कोहल के अणुओं के प्रवेश के बाद, एरिथ्रोसाइट कोशिकाएं विघटित होने लगती हैं। इथेनॉल के प्रभाव में, उनकी झिल्ली झिल्ली फट जाती है, और उनके स्थान पर फटने और विकृत एरिथ्रोसाइट्स का एक लाल थक्का बन जाता है। इन कोशिकाओं से हीमोग्लोबिन प्लाज्मा में छोड़ा जाता है, कार्यात्मक रूप से स्वस्थ लाल रक्त कोशिकाओं की संख्या काफी कम हो जाती है।

शराब के कारण प्लेटलेट्स की कोशिकाएँ जम जाती हैं, जो रक्त प्लाज्मा के निर्जलीकरण के कारण होती हैं। रक्त के थक्के परिणाम हो सकते हैं।

लगातार शराब पीने से इम्यून सिस्टम कमजोर होता है। शरीर के सुरक्षात्मक कार्यों के लिए जिम्मेदार फागोसाइटिक कोशिकाओं और लिम्फोसाइटों की संख्या कम हो जाती है।

विटामिन बी 1 सामग्री पर शराब का प्रभाव

बी विटामिन सभी प्रणालियों और अंगों के सामान्य कामकाज के लिए बहुत महत्वपूर्ण हैं। शराब का शरीर पर प्रभाव बी 1 की कमी के रूप में प्रकट होता है, जिसके परिणामस्वरूप मस्तिष्क की गतिविधि में गड़बड़ी होती है।

आमतौर पर, शराब पर निर्भर लोगों में थायमिन की कमी होती है, और इसकी चयापचय प्रक्रिया बिगड़ जाती है। वर्निक सिंड्रोम, जिसे विटामिन बी 1 की कमी के कारण होने वाली स्थितियों में से एक माना जाता है, विकसित हो सकता है। रोग दो चरणों में आगे बढ़ता है। सबसे पहले, एक ऐसी स्थिति होती है जिसमें शराब मस्तिष्क (एन्सेफालोपैथी) को प्रभावित करती है। एक छोटे से तेज होने के बाद, दूसरा चरण शुरू होता है, जो मनोविकृति की विशेषता है। यह स्थिति रोगी के शरीर को बहुत थका देने वाली होती है, यह आंदोलन के बिगड़ा हुआ समन्वय, चेतना के बादल, दृष्टि समस्याओं, अत्यधिक चिड़चिड़ापन, चिड़चिड़ापन, अवसाद और चलने के विकारों से प्रकट होता है।

अल्कोहल रक्त शर्करा के स्तर को कैसे बदलता है?

शराब का सेवन प्लाज्मा ग्लूकोज के नियमन को बाधित करता है, जिसका स्तर या तो घट सकता है या बढ़ सकता है। कम चीनी के साथ हाइपोग्लाइसीमिया की स्थिति खतरनाक मानी जाती है, जब इसके भंडार समाप्त हो जाते हैं, और इथेनॉल मेटाबोलाइट्स ग्लूकोज अणुओं के निर्माण को रोकते हैं।

शराब उच्च रक्त शर्करा के साथ हृदय की मांसपेशियों और संवहनी प्रणाली पर अपना प्रभाव बढ़ाती है।

शराब पेट और अग्न्याशय की कोशिकाओं पर कैसे काम करती है?

मादक पेय लेने के बाद, अन्नप्रणाली और पेट के उपकला की कोशिकाएं सबसे पहले पीड़ित होती हैं, विभाजित यौगिकों का अवशोषण बिगड़ा हुआ है। अग्न्याशय द्वारा पाचन एंजाइमों का उत्पादन कम हो जाता है। नतीजतन, भोजन कम पचता है।

शरीर पर शराब का नुकसान पेट की दीवार में ग्रंथियों द्वारा गैस्ट्रिक जूस के उत्पादन में व्यवधान में भी होता है। सबसे पहले, बड़ी मात्रा में बलगम स्रावित होता है, लेकिन समय के साथ यह कम और कम होता जाता है। खाद्य प्रसंस्करण की प्रक्रिया बाधित होती है, ठहराव होता है, गैस्ट्रिक म्यूकोसा की एक भड़काऊ प्रक्रिया विकसित होती है।

मादक पेय पदार्थों के नियमित दुरुपयोग से इंसुलिन बनाने वाली कोशिकाएं मर जाती हैं, मधुमेहऔर अग्न्याशय की सूजन। अग्नाशयशोथ के दर्द को कम करने के लिए एक व्यक्ति को सख्त आहार का पालन करने के लिए मजबूर किया जाता है।

जिगर समारोह पर प्रभाव

इथेनॉल के जहरीले प्रभाव से लीवर कम नहीं होता है, जो इस पदार्थ को बेअसर करने का एक बड़ा बोझ वहन करता है। अल्कोहल को पहले एसीटैल्डिहाइड में ऑक्सीकृत किया जाता है, जो बदले में एसिटिक एसिड में बदल जाता है। टूटने के अंतिम उत्पाद कार्बन डाइऑक्साइड और पानी हैं, और यह सब यकृत में होता है।

मध्यवर्ती यकृत कोशिकाओं को नष्ट कर देता है। उनके स्थान पर संयोजी ऊतक कोशिकाएं बनती हैं, जो विषाक्त पदार्थों को बेअसर करने और रेटिनॉल जमा करने का कार्य नहीं करती हैं।

यकृत का आकार कम हो जाता है, रक्त वाहिकाओं का लुमेन संकरा हो जाता है, रक्त का ठहराव होता है और रक्तचाप में तेज वृद्धि होती है। पुरानी शराबियों को अक्सर क्रोनिक सिरोसिस होता है।

मूत्र प्रणाली पर शराब का प्रभाव

उत्सर्जन अंगों पर शराब का प्रभाव भी बहुत अच्छा होता है। मानव शरीर विषाक्त चयापचय उत्पादों से नकारात्मक रूप से प्रभावित होता है जो रक्त के साथ गुर्दे में प्रवेश करते हैं, और फिर मूत्र के साथ शरीर से बाहर निकल जाते हैं। गुर्दे की विकृति के विकास पर इन हानिकारक पदार्थों का प्रभाव सिद्ध हुआ है। यह मूत्र में पैथोलॉजिकल तलछट के साथ प्रोटीनुरिया हो सकता है, तीव्र गुर्दे की विफलता, मायोग्लोबिन्यूरिया, ग्लोमेरुलोनेफ्राइटिस और पायलोनेफ्राइटिस के पुराने रूपों का तेज होना।

मादक पेय पदार्थों के लंबे समय तक सेवन से गुर्दे की पुरानी विषाक्तता हो जाती है, जिसमें उनका उत्सर्जन कार्य कम हो जाता है। पूरे जीव का नशा देखा जाता है, वायरस और बैक्टीरिया के संबंध में प्रतिरक्षा शक्ति कम हो जाती है। इस पृष्ठभूमि के खिलाफ, गुर्दे की पथरी या मूत्र अंगों में ट्यूमर बनते हैं।

पुरुष प्रजनन प्रणाली पर शराब का प्रभाव

मानव प्रजनन प्रणाली के अंग अल्कोहल को बायोट्रांसफॉर्म करने में असमर्थ हैं, इसलिए उच्च सामग्रीगोनाड और अंगों में पाया जाता है। पुरुषों में शराब के साथ शरीर का नशा इरेक्शन, वृषण शोष और नपुंसकता के कमजोर होने का कारण बनता है। यहां तक ​​कि शराब का सेवन करने वाले युवा भी इसकी चपेट में आ जाते हैं। इन विकारों के परिणामस्वरूप बांझपन हो सकता है या शुक्राणु की प्रजनन क्षमता कम हो सकती है, जो इथेनॉल के प्रति बहुत संवेदनशील होते हैं।

महिलाओं के शरीर पर शराब का प्रभाव

कमजोर सेक्स पर मादक पेय के प्रभाव की अभिव्यक्ति हृदय, रक्त कोशिकाओं, मस्तिष्क, पाचन अंगों और चयापचय के लिए वर्णित विकारों की विशेषता है। महिला शरीर पर शराब का सबसे खतरनाक प्रभाव अशक्त लड़कियों के लिए होता है। एथेनॉल का अंडों पर विषाक्त प्रभाव पड़ता है, मासिक धर्म चक्र में अनियमितताओं के साथ उनकी शिथिलता होती है, और यह बांझपन के विकास का एक सीधा मार्ग है।

एक महिला के शरीर पर शराब का प्रभाव हार्मोनल असंतुलन, समय से पहले रजोनिवृत्ति और उसके साथ जुड़ा हुआ है दुष्प्रभाव... स्तन ग्रंथियों में घातक ट्यूमर की संभावना अधिक होती है। अधिक पुरुष हार्मोन का उत्पादन होता है, जिसके परिणामस्वरूप एक कर्कश आवाज होती है और पूरे शरीर में बालों का विकास होता है।

शराब के बार-बार उपयोग से महिलाओं की त्वचा रूखी और झुर्रीदार हो जाती है, जो एक मूत्रवर्धक प्रभाव प्रदर्शित करती है और शरीर से तरल पदार्थ को निकालती है। टोकोफेरोल और रेटिनॉल में कमी के कारण कोलेजन फाइबर का उत्पादन कम हो जाता है, जिसकी सामग्री शराब से प्रभावित होती है। और यह तेजी से उम्र बढ़ने का मार्ग है।

ट्रेस तत्व चयापचय के विकार भी शराब का प्रभाव हैं। पुरुष की तुलना में महिला शरीर पर इथेनॉल का अधिक विनाशकारी प्रभाव पड़ता है। सबसे पहले, जो महिलाएं शराब पीती हैं, उनमें कैल्शियम का अवशोषण कम हो जाता है, हड्डी के ऊतकों से इस तत्व का रिसाव होता है, बार-बार फ्रैक्चर, दरारें और जोड़ों के रोग होते हैं।

बच्चे को ले जाते और खिलाते समय शराब

एक गर्भवती महिला के लिए मजबूत पेय पीना अत्यधिक अवांछनीय है। यहां तक ​​कि रेड वाइन, जिसे आवश्यक खनिजों का स्रोत माना जाता है, फल के विकास पर हानिकारक प्रभाव डालता है।

अंतर्गर्भाशयी विकास के दौरान बच्चे के शरीर पर शराब का प्रभाव मानसिक विकारों से जुड़ा होता है और शारीरिक विकासभविष्य का बच्चा। जिन बच्चों की माताओं ने गर्भावस्था के दौरान शराब का सेवन किया, वे अपर्याप्त वजन, मानसिक अविकसितता, बिगड़ा हुआ ध्यान और मोटर कौशल के साथ पैदा होते हैं।

भ्रूण शराब के गठन की एक उच्च संभावना है, जिसमें एक बच्चा शराब पर निर्भरता के संकेतों के साथ पैदा होता है। ऐसे बच्चे धीरे-धीरे बढ़ते और विकसित होते हैं। मस्तिष्क विशेष रूप से प्रभावित होता है: इसकी मात्रा कम हो जाती है, मस्तिष्क कोशिकाओं की संरचना और गतिविधि बदल जाती है।

स्तनपान और शराब का सेवन अस्वीकार्य संयोजन हैं। जब शराब का सेवन किया जाता है, तो स्तन का दूध कम मात्रा में बनता है, बच्चे में चिंता या नशा भी हो जाता है।

किशोरों के शरीर पर शराब का प्रभाव

शराब 18 वर्ष से कम उम्र के युवाओं के स्वास्थ्य और व्यक्तित्व निर्माण के लिए एक बड़ा खतरा है। किशोर के शरीर पर शराब का नकारात्मक प्रभाव शरीर की सक्रिय वृद्धि और विकास के साथ होता है। यह मस्तिष्क की कोशिकाओं पर एथिल अल्कोहल के प्रभाव में प्रकट होता है, जिसमें मानसिक और शारीरिक विकास की मंदता में जैव रासायनिक प्रक्रियाएं बाधित होती हैं।

किशोर शरीर पर शराब के प्रभाव से विभिन्न विषयों और कलाओं के अध्ययन में क्षमताओं का दमन होता है। मादक पेय तार्किक सोच को बाधित करते हैं, स्कूली बच्चों को भावनात्मक और बौद्धिक विकास में पिछड़ जाते हैं।

सभी अंग प्रणालियाँ किशोर के शरीर पर शराब के हानिकारक प्रभावों का अनुभव कर रही हैं। यकृत कोशिकाएं विशेष रूप से प्रभावित होती हैं, जो वयस्कों की तुलना में बहुत अधिक तीव्रता से नष्ट हो जाती हैं।

शराब का रक्त वाहिकाओं और हृदय की मांसपेशियों, पाचन तंत्र, मूत्र के अंगों, प्रजनन और तंत्रिका तंत्र पर कोई कम प्रभाव नहीं पड़ता है।

किशोरों में जो अक्सर मादक पेय पीते हैं, शरीर से महत्वपूर्ण खनिज और विटामिन निकलते हैं, इन पदार्थों की कमी की पृष्ठभूमि के खिलाफ रोग विकसित हो सकते हैं।