ზღვის კიტრის აღწერა. Ზღვის კიტრი. ზღვის კიტრის ცხოვრების წესი და ჰაბიტატი. ცხოველური ტრეპანგის ზღვის კიტრის ფოტო

წყალქვეშა საზღვაო სამყაროს არაჩვეულებრივი წარმომადგენლები - ჰოლოთურიელები ან ზღვის კიტრი - ცხოვრობენ არაღრმა სანაპირო ზონების ფსკერზე, სადაც ისინი ჩვეულებრივ ისვენებენ თავიანთ ჩვეულებრივ მხარეს, ოდნავ ამაღლებენ წინა მხარეს. უხერხემლო ცხოველის სხეული რადიალურად სიმეტრიულია, ამიტომ ცნება „გვერდითი“ ძნელად გამოსაყენებელია.

ზღვის კიტრი გამოირჩევა წაგრძელებული ფორმით, კანის ჩონჩხის შემცირებითა და ამობურცული ეკლების არარსებობით. ჰოლოთურიელები შეიძლება გაიზარდოს 60 სმ-მდე სიგრძით. სხეულის ზედაპირი ტყავისებურია, ნაოჭიანი და ყველაზე ხშირად უხეში შეხებისას.

Echinodermata cucumaria

კუკუმერიას პირის ღრუ მდებარეობს სხეულის წინა ბოლოში და გარშემორტყმულია საცეცების გვირგვინით (30-მდე), რომლებსაც ჩვეულებრივ აქვთ თითის მსგავსი გამონაზარდების ფორმა, ზოგჯერ განშტოებული. ფუნქცია შიდა სტრუქტურაარის სპირალურად დაგრეხილი ნაწლავის არსებობა, რომელიც მთავრდება ანუსში, დაუწყვილებელი სასქესო ორგანო - სასქესო ჯირკვალი, რომელიც წარმოდგენილია თითის მილების წყობით. წყლის ფილტვები წარმოდგენილია წყვილი განშტოებული ჩანთებით, რომლებიც დაკავშირებულია ნაწლავებთან სპეციალური ღიობით, რომლის მეშვეობითაც ხდება გაზის გაცვლის პროცესი. კვერცხუჯრედის განაყოფიერება გარეგანია. ზოგიერთი სახეობა იჭერს კვერცხებს საცეცებით, ამაგრებს ზურგზე და ინკუბაციას ახდენს. იშვიათ შემთხვევებში ისინი ვითარდება სხეულის ღრუში. კვერცხებიდან გამოდიან საცურაო ლარვები. ჰოლოთურიელები იკვებებიან ორგანული ნამსხვრევებით და პლანქტონებით, რომლებიც მრავლადაა ზღვის ფსკერზე.

ბევრი სახეობა ზოგადი სახელწოდებით "ტრეპანგი" საკვებია და ითვლება ნამდვილ დელიკატესად. მაგალითად, კუკუმარიას აშრობენ, შემწვარი და დაკონსერვებულიც კი.

იაპონიაში მათ ხშირად მიირთმევენ ნედლად. ზღვის კიტრის მეთევზეობა კარგად არის განვითარებული ჩინეთის, იაპონიის სანაპიროებზე და სამხრეთ ნაწილში. წყნარი ოკეანე. გარდა ამისა, ზღვის კიტრის ჭამას აქვს სამკურნალო და აღდგენითი ეფექტი, რასაც დიდი რაოდენობით ვიტამინები, ამინომჟავები და მიკროელემენტები უზრუნველყოფს.

"ტრეპანგის" სწორი გამოყენება აუმჯობესებს გულის მუშაობას, ამცირებს არტერიულ წნევას, გამორიცხავს ტაქიკარდიას და ბრადიკარდიას და ახდენს მეტაბოლური პროცესების ნორმალიზებას.

ვიდეო: ჰოლოთურიელები, ზღვის ბუჩქები (ლათ. Holothuroidea)

კიდევ რამდენიმე ფოტო:

ზღვის კიტრი (ზღვის კიტრი) ან ზღვის კიტრი (ლათ. Holoturoidea) ექინოდერმის ტიპის უხერხემლო ცხოველია. ყველაზე ცნობილი წარმომადგენლები: იაპონური და კუკუმარია. არსება უნიკალურია თავისი აგებულებით, გარეგნობით, დამცავი შესაძლებლობებით და ასევე აქვს არაერთი სასარგებლო ნივთიერება. ისინი აქტიურად გამოიყენება სამკურნალო მიზნებისთვისდა ზღვის კიტრის ხორცი გემრიელად გამოდის დიეტური კერძები. IN ანტიკური ჩინეთიცხოველს ეწოდა "ზღვის ჟენშენი".

რამდენი და რა სახეობის ზღვის კიტრი არსებობს?

სახეობების რაოდენობა: 1100.

არის 6 გუნდი:

კარიბის ზღვაში მეცნიერებმა აღმოაჩინეს ზღვის კიტრი, რომელიც მნიშვნელოვნად განსხვავდება მათი კოლეგებისგან. Enypniastes eximia ან ვარდისფერი ზღვის კიტრი გარეგნულად მედუზას ჰგავს. ბიოლოგები მას ხუმრობით უწოდებენ "უთავო ქათამს". ბიოლუმინესცენცია, მოძრაობა წყლის სვეტში (შეიძლება ცურვა 1 კმ-მდე) ამ წარმომადგენლის განსაკუთრებული შესაძლებლობებია.

როგორები არიან

ისინი, ვინც პირველად ხედავენ ზღვის კვერცხის კაფსულებს, აღწერენ მათ, როგორც დიდ მიწის ჭიებს ან ლოკოკინებს ნაჭუჭის გარეშე.

ცხოველს აქვს თავისი გამორჩეული მახასიათებლებისხვა უხერხემლოების წარმომადგენლებისგან:

1. ჰოლოთურიანის სხეული წაგრძელებული, ტრაპეციის ფორმისაა, გვერდით ოდნავ გაბრტყელებული. მას აქვს სქელი, ელასტიური კედლები. წარმოდგენილია კუნთოვანი კანტით. თუ ცხოველს უფრო ახლოს დააკვირდებით, შეგიძლიათ დაინახოთ პირი საცეცებით და ანუსით. ჰოლოთურიანის სხეული შედგება ორი ნაწილისაგან: დორსალური და მუცლის.
2. ზედაპირი უხეშია შეხებისას და გარედან ნაოჭდება.
3. ფერი: შავი, წითელი, მწვანე.
4. თითოეული წარმომადგენლის სიგრძე განსხვავებულია: 3 სმ-დან 2 მ-მდე არსებობს გამონაკლისები, მაგალითად, Synapta maculate აღწევს 5 მ.
5. ზრდასრული ადამიანის წონამ შეიძლება მიაღწიოს 1,5 კგ-მდე.

აღსანიშნავია, რომ ზღვის კიტრს აღორძინების უნარი აქვს. კანის ჩანთის მთლიანობის დარღვევის შემთხვევაში, დროთა განმავლობაში, დაკარგული ან დაზიანებული ადგილი აღდგება.

ჰოლოთურიის სტრუქტურა

ჩონჩხი წარმოდგენილია კირქოვანი ძვლებით.

კუნთოვანი ჩარჩო შედგება 5 გრძივი კუნთისგან, რომლებიც მიმაგრებულია საყლაპავის გარშემო. სხეულის ერთი ბოლო წარმოდგენილია პირით, საიდანაც არის სპირალური ნაწლავი, მეორე - ანუსის მიერ.

სუნთქვა ხორციელდება ამბულაკრული სისტემის და წყლის ფილტვების გამოყენებით, რომლებიც იხსნება ანუსის წინ მდებარე კლოაკაში.

სისხლის მიმოქცევის სისტემა ძალიან განშტოებულია. სისხლძარღვების ყველაზე დიდი კონცენტრაცია შეინიშნება ნაწლავებთან. სისხლის ჟანგბადით გაჯერება ხდება მარცხენა ფილტვის გარშემო მდებარე გემების მეშვეობით. მარჯვენა ფილტვის გემები მთელ სხეულში მიდიან.

ნერვული სისტემა: პერიფარინგეალური ნერვული რგოლი და 5 რადიალურად განლაგებული ნერვი. გრძნობის ორგანოები საცეცებია, წონასწორობის ორგანოები კი სტატოციტებია.

ამბეოციტები იმყოფებიან მეტაბოლიზმის საბოლოო პროდუქტების გამოსაყოფად.

სასქესო ჯირკვალი არის რეპროდუქციული ორგანო, რომელიც წააგავს თითის ფორმის მილებს.

სად ცხოვრობს ზღვის კიტრი?

ძირითადი ადგილები: ჩინეთი, იაპონია, მალაის არქიპელაგი, წყნარი ოკეანის წყლები, ფილიპინების კუნძულებთან ახლოს.

შორეული აღმოსავლეთი არის ადგილი, სადაც კუკუმარიისა და იაპონური ზღვის კიტრის აქტიური თევზაობა მიმდინარეობს.

ზღვის წიპწები უპირატესობას ანიჭებენ თბილ, არაღრმა ადგილებს, იმალებიან წყალმცენარეებში ან სილის ზედაპირულ ფენებში. IN სუფთა წყალიცხოველი არ ცხოვრობს (გარდა უფეხო რიგის წარმომადგენლებისა).

ქცევისა და მოძრაობის თავისებურებები

ჰოლოთურიელები ცხოვრობენ ნახირებში, მაგრამ მოძრაობენ დამოუკიდებლად, მარტო. ამბულაკრული ფეხების არსებობისა და სიგრძის მიხედვით, მოძრაობის სიჩქარე და უნარი განსხვავებულია თითოეული ადამიანისთვის. ზოგიერთ ინდივიდს არ აქვს განსაკუთრებული გამონაზარდები, ამიტომ ისინი მოძრაობენ პერისტალტიკის მოძრაობებით, ზედაპირიდან კირქვის ძვლებით.

ცხოვრების წესი და კვება

უმეტეს შემთხვევაში, ცხოველი მჯდომარეა და, შესაბამისად, ადვილი მტაცებელია ზღვის ფსკერის სხვა მაცხოვრებლებისთვის (კიბორჩხალები, თევზი, ვარსკვლავური თევზი). თავდასხმის დროს თავის დასაცავად, ჰოლოთურიანი ამოაგდებს უკანა ნაწილს შინაგანი ორგანოები. ეს ქმნის ყურადღების გაფანტვას და საშუალებას აძლევს ზღვის კიტრის წინა მხარეს დაიმალოს. სრული რეგენერაცია ხდება 6-8 კვირის შემდეგ.

საშიშია თუ არა

ზღვის კაფსულა თევზთან სიმბიოზში ცხოვრობს. ისინი განლაგებულია ცხოველის შიგნით, კერძოდ, ანუსში და წყლის ფილტვებში. ტოქსიკური ნივთიერებების გამოყოფა ხდება მხოლოდ დაცვის მიზნით.

მაშ შხამიანია თუ არა? ზოგიერთ სახეობას შეუძლია აუცილებლობის შემთხვევაში ტოქსიკური კუვერის მილების გამოყოფა. შხამი საშიშია მხოლოდ პატარა ზღვის ცხოველებისთვის. ზღვის კვერცხის წიპწები სრულიად უსაფრთხოა ადამიანისთვის.

რას ჭამს?

პლანქტონი და ორგანული ნაწილაკები ჰოლოთურიული კვების საფუძველია. საცეცებში წყლის გავლისას მიკროორგანიზმები და პლანქტონი ნარჩუნდება ცხოველის პირში. ამისათვის არის 10-30 საცეცები, რომლებიც მოთავსებულია პირის გარშემო.

მკვლევარები ამტკიცებენ, რომ ზღვის კიტრს აქვს კვების ბიპოლარული აპარატი. სხვა სიტყვებით რომ ვთქვათ, საკვები შედის ორი გზით: პირის ღრუს და ანუსის მეშვეობით.

საკვების ძებნა ხდება საღამოს ან ღამით. IN შემოდგომა-ზამთრის პერიოდიჰოლოთურიელები პრაქტიკულად არ ჭამენ. საკვების ძიების გააქტიურება ხდება გაზაფხულის დასაწყისში.

ქვირითობის შემდეგ მამრები იზამთრებენ, რათა გამოჯანმრთელდნენ და თითქმის არაფერი ჭამონ. შემდეგ, გაღვიძების შემდეგ, ისინი იწყებენ საკვების აქტიურ ძიებას.

რეპროდუქცია

ქვირითის დრო: ივნისი - სექტემბერი.

განაყოფიერების დროს, მამრობითი და მდედრობითი სქესის ინდივიდები იჭიმებიან ზემოთ, სხეულის ვერტიკალურ პოზიციას იკავებენ და იწყებენ რხევას. პროცესი იწყება მაშინ, როდესაც რეპროდუქციული პროდუქტების გაცვლა ხდება გენიტალური ღიობების შეერთებისას.

წარმომადგენლებს შორის არის ერთსქესიანი (მამრობითი და მდედრობითი სქესის ჰორმონების სინთეზირება) და დიოეციური. მამრობითი რეპროდუქციული უჯრედების და კვერცხუჯრედების მომწიფება ხდება სასქესო ჯირკვლებში, შემდეგ რეპროდუქციული პროდუქტები გამოიყოფა გენიტალური სადინარის მეშვეობით.

ჰოლოთურიელთა უმეტესობაში ემბრიონის ჩასახვისა და განვითარების პროცესი გარეგანია. საცეცების დახმარებით კვერცხები მიმაგრებულია სხეულის დორსალურ ნაწილზე. ზოგჯერ ემბრიონის ფორმირება ხდება ზრდასრული ადამიანის შიგნით. კვერცხები ხდება ლარვები - დიპლევროლები. რამდენიმე დღის შემდეგ ისინი გადაიქცევა აურიკულარიად, შემდეგ კი დოლიორალიად, ვიტელარიად და პენქტატულად.

ჰოლოთურიელთა სიცოცხლის ხანგრძლივობა დაახლოებით 10 წელია.

შესაძლებელია თუ არა ტყვეობაში ზღვის კვერცხების მოშენება?

ვინაიდან ზღვის კიტრი საკმაოდ ღირებულია და სასარგებლო პროდუქტიმისი მოსახლეობა თითქმის განადგურებულია ველური ბუნება. სწორედ ამიტომ ზღვის კიტრს ყიდულობენ ექსკლუზიურად ფერმებიდან, სადაც ინდივიდუალურად მოჰყავთ. ზღვის კიტრი გამოყვანილია რუსეთში, შორეულ აღმოსავლეთში.

შესაძლებელია თუ არა ზღვის კიტრის სახლში შენახვა?

Ქიმიური შემადგენლობა

ზღვის კიტრი შეიცავს დიეტურ პროტეინს. მდიდარია ამინომჟავებით, მაკრო და მიკროელემენტებით: კალიუმი, მაგნიუმი, იოდი, ფტორი, კობალტი, სპილენძი, ბრომი, ქლორი, ნიკელი, კალციუმი, რკინა. ასევე წარმოდგენილია დიეტური ბოჭკოვანი, პოლიუჯერი ცხიმოვანი მჟავები, ვიტამინები B და C და ნიკოტინის მჟავა (PP). მჟავიანობა არის 15,95.

სასარგებლო თვისებები მედიცინაში

ზღვის კიტრის ხორცის სარგებელი დადებითად მოქმედებს ჯანმრთელობაზე:

• აჩქარებს სარეაბილიტაციო პერიოდს ოპერაციის ან ავადმყოფობის შემდეგ.
• შორეული აღმოსავლური მედიცინა მრავალი წლის განმავლობაში იყენებს უმი ზღვის კიტრის ხორცს მეტაბოლიზმის ნორმალიზებისთვის და არტერიული წნევის შესამცირებლად.
• დადებითად მოქმედებს ართრიტზე (სახსრების ანთებაზე).
• ზღვის კიტრის ექსტრაქტი კარგ გავლენას ახდენს ნერვულ და გულ-სისხლძარღვთა სისტემებზე.
• გაახალგაზრდავების პროცედურებისთვის კოსმეტოლოგია იყენებს ზღვის კიტრიზე დაფუძნებულ პრეპარატებს.
• აუმჯობესებს ენდოკრინული სისტემის მუშაობას.
• უძველესი დროიდან ზღვის კიტრი ძლიერ აფროდიზიაკად ითვლებოდა. მას იყენებდნენ მამაკაცებში პროსტატიტის სამკურნალოდ, ასევე მამაკაცის სექსუალური ფუნქციის აღსადგენად.
• 100 გრ პროდუქტის კალორიული შემცველობა: 35 კკალ. ამიტომ, საკვები ზღვის კიტრი რეკომენდირებულია იმ ადამიანებისთვის, რომლებიც აკონტროლებენ მათ წონას.
• მედიცინაში ზღვის კიტრის სასარგებლო თვისებები მიზნად ისახავს იმუნური თავდაცვის დონის აღდგენას.
• დეპრესია ქრება, დაღლილობა ქრება.

უკუჩვენებები

უნდა გვახსოვდეს, რომ ორსული ქალებისთვის, ძუძუთი კვების დროს, 15 წლამდე ასაკის ბავშვებისთვის, ასევე ფარისებრი ჯირკვლის ჰიპერფუნქციის (ჰიპერთირეოზი, თირეოტოქსიკოზი) დროს გამოყენება კატეგორიულად აკრძალულია.

რა სახის მედიკამენტები არსებობს?

არის კაფსულები, ექსტრაქტი თაფლით, ასევე ექსტრაქტები.

პრეპარატის ფორმა შეირჩევა ინდივიდუალურად.

ზღვის კიტრის რეცეპტები

მის მომზადებამდე უნდა იცოდეთ, რომ დიეტური ზღვის კიტრის ხორცი საკმაოდ სპეციფიკურია – უგემურია. ამიტომ, ასეთი საკვებისგან გემოს სიამოვნებას არ უნდა ელოდოთ. მაგრამ ასეთი კერძები ჯანმრთელობის უზარმაზარ სარგებელს მოუტანს. საკვები ზღვის კიტრის მომზადების ყველაზე ცნობილი რეცეპტები:

1. შორეული აღმოსავლეთის ქვეყნების მაცხოვრებლები ჭამენ უმი ზღვის კიტრს. ამისათვის კარკასს კარგად ასუფთავებენ წიაღისგან და რეცხავენ. შემდეგ წვრილად დაჭერით და ჩაასხით სოიოს სოუსში.
2. სკობლიანკა არის ცხელი კერძი, რომელსაც მიირთმევენ დამოუკიდებლად ან გვერდით კერძად.

დაგჭირდებათ:

• გახეხილი, ნაჭრებად დაჭრილი ზღვის კიტრი.
• Ხახვი
• მარილი, პილპილი, სანელებლები გემოვნებით
• Პომიდორი
• მზესუმზირა ან კარაქი.

მომზადება:

ადუღეთ კარკასი დარბილებამდე. ხახვი შეწვით ოქროსფერამდე, დაუმატეთ მოხარშული ხორცი, მარილი, პილპილი და პომიდორი. შეწვის შემდეგ ადუღეთ დაახლოებით 5 წუთის განმავლობაში. სურვილისამებრ დაუმატეთ ნიორი.

1. ბოსტნეულთან ერთად საკმაოდ გემრიელი კერძია და შეიძლება გამოვიყენოთ გარნირად.

დაგჭირდებათ:

• მოხარშული ზღვის კიტრი 2-3 ც.
• სტაფილო 2 ც.
• კომბოსტო 200-300 გ
• ხახვი 2 ც.
• შებოლილი ქათმის გულ - მკერდი 100-150 გ
• მწვანე ხახვი 3-4 ბუმბული
• Ოხრახუში
• ჯანჯაფილის ფესვი 100გრ
• კარაქი 6 ს.კ.
• მარილი და პილპილი გემოვნებით.
• სეზამი 1-3 ს.კ.

მომზადება:

მოხარშეთ დაჭრილი ხორცი და ჯანჯაფილი. დაჭრილი მწვანილი შეურიეთ ხორცს. შემდეგ გააგზავნეთ კომბოსტოს მოსახარშად. 5 წუთის შემდეგ (ან როცა კომბოსტო მზად იქნება) დაუმატეთ შემწვარი ხახვი და სტაფილო. ადუღეთ დაბალ ცეცხლზე 10-15 წუთის განმავლობაში ბოლომდე მოხარშვამდე. მიირთვით სეზამის მარცვლებთან ერთად.

1. ზღვის კიტრი თაფლით წამალია. ყველა სასარგებლო თვისება შენარჩუნებულია. ზღვის კიტრიდან თაფლის ექსტრაქტის მოსამზადებლად, ხორცი დაჭერით ნახევარ რგოლებად და გააშრეთ. დაამატეთ თაფლი, შეინარჩუნეთ თანაფარდობა 1:1. დატოვეთ გრილ ადგილას 2 თვე, დროდადრო ურიეთ. მიიღეთ 1 ს.კ. ჭამამდე 15-20 წუთით ადრე.

ან ქიაყელები. მათ შეუძლიათ ძლიერად შეკუმშვა მცირე შეხებითაც კი, რის გამოც ისინი ზოგჯერ ასოცირდება კვერცხის წიპწებთან.

ზღვის კიტრი - ექინოდერმიუხერხემლო მოლუსკი ათასზე მეტი სახეობით. ამ საზღვაო მკვიდრთა ჯიშები განსხვავდება ზომით, საცეცებითა და ზოგიერთი ორგანოს აგებულებით.

მათ აქვთ ნაოჭებიანი, ტყავისებრი სხეული, რომელიც ოვალური ფორმის გამო კიტრის მსგავსია. სქელ კანზე შესამჩნევია ეკლების მსგავსი წარმონაქმნები. მისი სხეულის ერთ მხარეს არის პირი, რომელიც გარშემორტყმულია საცეცებით, მეორე მხარეს არის ანუსი. ზღვის კიტრი შეიძლება იყოს ძალიან განსხვავებული ფერის - შავი, ყავისფერი, მწვანე, ნაცრისფერი, წითელი.

ზღვის კიტრი ასევე განსხვავდება ზომით - ზოგიერთი სახეობა ჰგავს ჯუჯებს და აღწევს ზომებს რამდენიმე მილიმეტრიდან რამდენიმე სანტიმეტრამდე, სხვა ჯიშებმა შეიძლება მიაღწიოს ორ და ხუთ მეტრამდე სიგრძეს. მაღაროელები ასეთ გიგანტებზე განსაკუთრებული ენთუზიაზმით ნადირობენ. ყველაზე ახლოს ზღვის კიტრთან ზღვის ჭინკებიდა ვარსკვლავური თევზი.

სურათზე არის ზღვის კიტრი

ყველაზე უძველესი ზღვის კიტრი ცნობილი იყო უკვე სილურის პერიოდში, თავად რომაელი ფილოსოფოსის პლინიუსს ეკუთვნის და არისტოტელემ შექმნა ზოგიერთი სახეობის პირველი აღწერა.

ამ მოლუსკების დაახლოებით ასი სახეობა ცხოვრობს რუსეთში, ყველაზე პოპულარულია იაპონური ჯიში ზღვის კიტრი - კუკუმარია. ამ ტიპის ზღვის კიტრი განსხვავებულია სასარგებლო შემადგენლობადა ლამაზი გემოვნების თვისებები, და ხშირად იყენებენ კულინარიაში. ზღვის კიტრი არის ზღვის კიტრის სახეობა, რომლის ჭამა შეიძლება.

ზღვის კიტრის ცხოვრების წესი და ჰაბიტატი

ზღვის კიტრიისინი გვხვდება ოკეანის სხვადასხვა ნაწილში, როგორც არაღრმა წყლებში სანაპიროსთან ახლოს, ასევე ღრმა ზღვის დეპრესიებში და მარჯნის რიფებში, ტროპიკულ განედებში. ისინი თითქმის მთელ მსოფლიოშია გავრცელებული ზღვის სიღრმეში.

ჰოლოთურიელები ნელი და ზარმაცი არიან, ისინი დაცოცავდნენ ფსკერზე და ეს მათ ადვილ ნადირს ხდის მონადირეებისთვის. უმეტესად ისინი წევენ ბოლოში, "თავის მხარეს". ღრმა ზღვის სახეობებს შეიძლება ჰქონდეთ წაგრძელებული ამბულაკრალური ფეხები, რომლებიც ემსახურებიან ცხოველთა საყრდენებს და ხელს უწყობენ გადაადგილებას ფსკერისა და კლდეების გასწვრივ.

ექინოდერმების კუნთები საკმარისად არის განვითარებული, რომ ქვევით მოძრაობს და საფრთხის შემთხვევაში მკვეთრად იკუმშება. ზოგიერთ სახეობას შეუძლია კლდეებზე მიმაგრება ან ტალახში ჩაღრმავება. თავად ჰოლოთურიელები შეიძლება გახდნენ ვარსკვლავური თევზის, თევზის, კიბოსნაირების ან გასტროპოდების მტაცებელი.

ანალოგიურად, თავდასხმის ან სხვა საფრთხის შემთხვევაში, ზღვის კიტრი "აფეთქდება" - ნაწილებად ფანტავს მათ სხეულს. მაშინ, როცა მოწინააღმდეგე უფრო გემრიელ ნაჭერს ირჩევს, ამ დროს კიტრის წინა ნაწილი ინახება.

საფრთხის შემთხვევაში, ზღვის კიტრს შეუძლია ნაწლავის ნაწილი უკან გადააგდოს, რათა შეიქმნას განრიდების მანევრი.

ექინოდერმის მოლუსკების სხეული შემდგომში სწრაფად აღდგება. ზღვის კიტრი ცხოველებია, რომელსაც შეუძლია რეგენერაცია, თუ სხეულის ნახევარი შენარჩუნებულია, მათ შეუძლიათ სხეულის მეოთხედიდან გამოჯანმრთელებაც კი. რეგენერაციის პროცესი შეიძლება გაგრძელდეს ერთი და ნახევარიდან ხუთ კვირამდე.

ზღვის კიტრის კვება

როგორ ნადირობენ ზღვის კიტრი?ყველა სახის ზღვის კიტრს აქვს სპეციალური საცეცები, რომლებიც მდებარეობს პირის გარშემო. საცეცების რაოდენობა შეიძლება განსხვავდებოდეს 8-დან 30-მდე.

საცეცები ჩვეულებრივ მოკლეა, შექმნილია შესაგროვებლად ნუტრიენტებიმიწის ზედაპირიდან. ჰოლოთურიელებს ასევე აქვთ განშტოებული საცეცები, რომლებსაც შეუძლიათ დაფარონ წყლის დიდი ფართობი, რათა დაიჭირონ მტაცებელი.

მათი დიეტა შედგება პლანქტონის, მცენარეების, პატარა ცხოველებისა და ორგანული ნივთიერებებისგან, რომელთა ამოღებაც შესაძლებელია ქვედა ქვიშისგან ან სილაისგან. მათ ზოგჯერ საზღვაო მოწესრიგებულებს უწოდებენ, რადგან ისინი ასუფთავებენ მკვდარი ცხოველების ქვედა ზედაპირს მათი გამოყენებით ორგანული ნივთიერებებიროგორც მკვებავი.

ამერიკელმა მეცნიერებმა საგულდაგულოდ შეისწავლეს ზღვის კიტრის კვების სისტემის თავისებურებები. მათ აღმოაჩინეს, რომ ჰოლოთურიელები იკვებებიან ძირითადად პირის ღრუს მეშვეობით, მაგრამ ანუსს ასევე შეუძლია შეასრულოს საკვების დაჭერის ფუნქციები, რაც ამ პროტოზოულ უხერხემლოებში ასევე ჩართულია სასუნთქ სისტემაში. ამ უხერხემლოების რესპირატორულ ფუნქციებს წყლის ფილტვებიც ასრულებს.

რუსეთში კუკუმარია და ზღვის კიტრის სხვა სახეობები გავრცელებულია სახალინზე, პრიმორიეში, ასევე ოხოცკის, იაპონიის და ბარენცის ზღვებში, ნახევარი მეტრიდან ას მეტრამდე სიღრმეზე.

ზღვის კიტრის გამრავლება და სიცოცხლის ხანგრძლივობა

ჰოლოთურიელები ჰერმაფროდიტები არიან, ისინი აწარმოებენ მამრობითი და მდედრობითი სქესის რეპროდუქციულ უჯრედებს მონაცვლეობით, ზოგჯერ კი ერთდროულად. ისინი მრავლდებიან ქვირითის გზით, მათ აქვთ ღია მწვანე კვერცხები.

ქვირითობა ხშირად ხდება საღამოს ან ღამით; Cucumaria ქვირითობს ორჯერ, მაისში და ივლისში. ჰოლოთურიელები ცხოვრობენ ატლანტის ოკეანე, ქვირითობს შვედეთის სანაპიროზე შემოდგომაზე, ოქტომბრიდან დეკემბრამდე. ზოგიერთ სახეობას შეუძლია ქვირითობა მთელი წლის განმავლობაში. ლარვები პლანქტონში ბანაობენ დაახლოებით ორი კვირის განმავლობაში, შემდეგ იძირებიან ფსკერზე.

ზღვის კიტრი იყენებს თავის საცეცებს ქვემოდან საკვების შესაგროვებლად.

ზღვის კიტრის 30-მდე სახეობა სექსუალურია და იყოფა მამრებად და მდედრებად. ისინი ზრუნავენ ახალგაზრდებზე და ატარებენ ახალგაზრდას დედის სხეულის ზედაპირზე.

დაყოფით გამრავლების იშვიათი შემთხვევებიც დაფიქსირდა და აღწერეს მეცნიერებმა: სხეულის ნახევარს შეუძლია სრული მოცულობის აღდგენა. ჰოლოთურიელები საკმაოდ დიდხანს ცხოვრობენ, ხუთიდან ათ წლამდე.

კუკუმარიას დიდი პოპულარობისა და მისი მოთხოვნის გამო, როგორც ა კულინარიული პროდუქტი, ისევე როგორც ფარმაკოლოგიაში, ზღვის კიტრის ხელოვნური მოშენება პრაქტიკულია, მათ შორის რუსეთსა და შორეულ აღმოსავლეთში.

სასარგებლოს შესახებ ზღვის კიტრის თვისებებიიგი ასევე ცნობილი იყო ძველ აღმოსავლურ მედიცინაში მას დიდი ხანია ზღვის ჟენშენს ეძახდნენ. კუკუმარიას ხორცი პრაქტიკულად სტერილურია, არ არის მგრძნობიარე ვირუსებისა და ბაქტერიების მიმართ, ეს მოლუსკები უჩვეულოდ მდიდარია ნუტრიენტებით, მიკროელემენტებით, განსაკუთრებით იოდით, ასევე ფტორით, კალციუმით, ამინომჟავებით და სხვა.

ზღვის კიტრი ძალიან დაბალკალორიულია, ამიტომ მათმა პროდუქტებმა შეიძლება შექმნას დიეტის საფუძველი მათთვის, ვისაც წონის დაკლება სურს. ეს პროდუქტი გამოიყენება როგორც სამკურნალო აგენტი, მასტიმულირებელი დამცავი ძალებისხეული, მათთვის, ვისაც აწუხებს გაზრდილი დაღლილობა და ძალის დაკარგვა. ზღვის კიტრი ეხმარება ადამიანს სწრაფად აღადგინოს ძალა ოპერაციის ან ხანგრძლივი ავადმყოფობის შემდეგ.

ზღვის კიტრის ხორცი სასარგებლოაჯანმრთელობისთვის, ის ახდენს ნივთიერებათა ცვლის ნორმალიზებას, ასტიმულირებს გულს, ხელს უწყობს არტერიული წნევის დაწევას, ხელს უწყობს ქსოვილების სწრაფ რეგენერაციას, რის გამოც გამოიყენება ოპერაციების დროს.

ზღვის კიტრს აქვს სამკურნალო ეფექტი სახსრებზე და ეხმარება ართრიტს. ზღვის კიტრი ასევე გამოიყენება საკვები დანამატებისა და ფარმაცევტული პროდუქტების დასამზადებლად.

შეგიძლიათ შეიძინოთ ზღვის კიტრიარა მხოლოდ სასარგებლო და სამკურნალო თვისებების გამო - ისინი გამოიყენება მოსამზადებლად გემრიელი კერძები. ზღვის კიტრი ამზადებს შესანიშნავ სალათებს, უხერხემლო მოლუსკებს გახეხვის, შეწვის და ჩაშუშვის შემდეგ და ასევე შეიძლება შეინახოთ. ზღვის კიტრის ზოგიერთი სახეობა დელიკატესად ითვლება და გურმანების დიდ ყურადღებას იპყრობს.

ზღვის კიტრი

გარეგნულად, ზღვის კიტრი ძალიან ჰგავს ოდნავ მოხრილ კიტრს, მაგრამ კიტრისგან განსხვავებით, მას შეუძლია მოძრაობა. ჰოლოთურიელები, ზღვის კიტრი, ზღვის კაფსულები (Holothuroidea), ზღვის კიტრი, ზღვის უხერხემლოების კლასი, როგორიცაა ექინოდერმები (Echinodermata). ისინი ცხოვრობენ ფსკერზე, ძირითადად არაღრმა წყლის ზონებში, სადაც ჩვეულებრივ წევენ გვერდებზე (ზრდასრული ინდივიდების სხეული რადიალურად სიმეტრიულია, ამიტომ მათზე ცნება „გვერდითი“ არ ვრცელდება), წინა ოდნავ აწეული, ე.ი. ზეპირი, დასასრული. ჰოლოთურიელები განსხვავდებიან სხვა თანამედროვე ექინოდერმებისგან მათი წაგრძელებული, ზოგჯერ ჭიის მსგავსი ფორმით, ამობურცული ხერხემლების არარსებობით და კანის ჩონჩხის დაქვეითებით პატარა კირქვულ „ძვლებამდე“, რომლებიც ჩვეულებრივ განლაგებულია სხეულის კედელში მიმოფანტულად. შეხებით ტყავისებრია, ჩვეულებრივ უხეში და ნაოჭიანი. როგორც წესი, მის გასწვრივ გადის ამბულაკრული ფეხის ხუთი გრძივი რიგი; ზოგჯერ ისინი შემთხვევით მიმოფანტულია მთელ ზედაპირზე.

გასაკვირი არ არის, რომ იგი კლასიფიცირდება როგორც ექინოდერმი. შეგიძლიათ ზღვის კიტრის მაგარ ეკლებზე დაარტყათ თავი. კანი შეიცავს უამრავ კირქოვან წარმონაქმნს, რომელსაც სპიკულებს უწოდებენ. სპიკულები ჰგავს პერფორირებულ კოშკებს და დისკებს. კანი მკვრივი და ელასტიურია. ზღვის კიტრი შეხებისას ჩოგბურთის ბურთს ჰგავს. სქელი ტყავისებრი ტომარა შეიცავს ზღვის კიტრის ყველა შინაგან ორგანოს. ზღვის კიტრის ფერი ყველგან განსხვავებულია. ისინი მომწვანო-ყვითელია, წითელ-ყავისფერი, თითქმის განზომილებიანი, ჭრელი მარმარილოს შეფერილობით. არიან თეთრი ალბინოსები. არსებობს ლეგენდები ლურჯი ზღვის კიტრის შესახებ, რომელსაც, სავარაუდოდ, განსაკუთრებული თვისებები აქვს, მაგრამ ეს სხვა არაფერია, თუ არა ლეგენდა. ზუსტად არ არის ცნობილი, რა იწვევს ზღვის კიტრის ფერებში განსხვავებას. მაგრამ შენიშნა, რომ ქვებზე და კლდეებზე ისინი უფრო ხშირად ყავისფერია, ხოლო ტალახიან ნიადაგზე - მომწვანო ელფერით.

Carapus bermudensis - Carapus აღსანიშნავია იმით, რომ გამოჩეკვის შემდეგ ისინი გადიან მეტამორფოზის ორ ეტაპს: პრელარვა (vexillifer სტადია) უძღვება პლანქტონურ ცხოვრების წესს, ხოლო ლარვა (ტენუისის სტადია), რომელიც ჩაიძირა ფსკერზე, აღწევს სხეულის ღრუში. მასპინძელი ცხოველი - როგორც წესი, მათი მასპინძლები არიან ჰოლოთურიები ( გვარები Holothuria, Actinopyga, Stichopus), ვარსკვლავური თევზი (Culcita და Nardoa), ორსარქველები, კორსეტები და მარგალიტის ხამანწკები (Cardium, Pinctada) და თუნდაც ასციდები (Styela).

მუცლის ფეხები, რომლებიც უფრო ხშირად გამოიყენება მოძრაობისთვის, ჩვეულებრივ აღჭურვილია საწოვებით, ხოლო ზურგის ფეხები ხშირად გარდაიქმნება რბილ პაპილებად. ღრმა ზღვის ჰოლოთურიანებში ამბულაკრალური ფეხები შეიძლება მნიშვნელოვნად იყოს წაგრძელებული და გამოიყენება როგორც საყრდენები. ზოგიერთი ჰოლოთურიელი სრულიად მოკლებულია ამბულაკრულ ფეხებს და მოძრაობს სხეულის კედლის კუნთების პერისტალტიკის შეკუმშვის გამო, მიწიდან ამოვარდნილი კირქვოვანი „ძვლებით“.

ჰოლოთურიელები ნელა მოძრაობენ ფეხის რამდენიმე მწკრივზე და ისინი მიდრეკილნი იქნებიან ნებისმიერი მტაცებლის თავდასხმის მიმართ, თუ არა ორი. ეფექტური მეთოდებიმათი ყურადღების გაფანტვა. მათ შეუძლიათ მთელი კუჭი, ორგანოები და შიგთავსი გამოაგდონ ანუსის მეშვეობით, რათა მტაცებელს გარკვეული საკვები მიაწოდონ, ამასობაში კი ინდივიდს შეუძლია გაქცევა და თავის გადარჩენა. გასაკვირია, რომ სასიცოცხლო ორგანოები კვლავ იზრდება და ცხოველს შეუძლია ნორმალურად იცხოვროს. და მეორეც, ზოგიერთ სახეობას აქვს უნარი გაათავისუფლოს წებოვანი ძაფები, შეაშინოს და დააბნიოს მტრები.

ჩვენს ქვეყანაში, ზღვის კიტრის ყველაზე დიდი კონცენტრაცია მდებარეობს პეტრე დიდ ყურეში, რომლის ნაპირზე მდებარეობს ქალაქი ვლადივოსტოკი. ამ ყურეში ცხოვრების პირობები ძალიან ხელსაყრელია ზღვის კიტრისთვის. ბევრი იზოლირებული ყურე, დიდი და პატარა კუნძულებია. ყურეში წყალი ზაფხულში 26 გრადუსამდე თბება და მასში მრავლობითი მიკროსკოპული წყალმცენარეები ვითარდება, რომლებიც, კვდება, ძირში ვარდებიან და ზღვის კიტრის საკვებად ემსახურებიან. ზღვის ფსკერზე ნაპირებთან ახლოს არის დაფარული წყალმცენარეებისა და ზღვის ბალახების აყვავებული ხალიჩა (იხ. გვერდი 4 საფარი). ზღვის ბალახის ბუჩქებში ზღვის კიტრის ზოსტერები თავშესაფარს პოულობენ ქვირითის შემდეგ და მათი ლარვები სახლდებიან წითელ წყალმცენარე Ahnfeltia-ზე. ზღვის ფსკერი სავსეა კლდოვანი ზედაპირებით, გამოქვაბულებითა და ნიშებით, სადაც ზღვის კიტრი შეიძლება დაიმალოს. ისინი ორგანულ ნაწილაკებს პოულობენ კლდეების ზედაპირზე არსებულ ხვრელებს. ასეთი ორმოები ემსახურება ზღვის კიტრს, როგორც ფაფის თეფშებს. ზღვის კიტრი მშვიდობიანი, მჯდომარე ცხოველია.

1950-იანი წლების დასაწყისში როს ფ. ნიგრელიმ შეისწავლა ზღვის კიტრი Actinopyga agassizi ლერნერის საზღვაო ლაბორატორიაში. მან გაარკვია, რომ ზღვის კიტრის მიერ გამოდევნილ მასაში არის რაღაც კომპონენტი, რომელიც კლავს თევზს, რომელიც მას ესხმის. ამ მიმართულებით კვლევის გაგრძელებისას ნიგრელიმ აღმოაჩინა, რომ კუვიეს ორგანოები ყველაზე შხამიანია ამ მასაში. ამ ორგანოებიდან მომზადდა ამონაწერი და აღმოჩნდა, რომ 3000 ლიტრ ზღვის წყალში გახსნილი ამ ექსტრაქტის 30 გრამი ოცდაათი წუთის განმავლობაში წყალში თევზს კლავს. ექიმმა ნიგრელიმ იზოლირებულ ნივთიერებას ჰოლოტურინი დაარქვა.

მას შემდეგ, რაც ექიმმა ნიგრელიმ ზღვის კიტრის ექსტრაქტი გამოყო, მეცნიერებმა აღმოაჩინეს, რომ ამ ნივთიერებას არაერთი საინტერესო თვისება აქვს. პირველ რიგში, ეს არის ძლიერი ნერვული შხამი, რომელიც ბლოკავს ნერვული იმპულსის გადაცემას, მაგრამ არ ანადგურებს თავად ნერვს; ამიტომ, ის პოტენციური ტკივილგამაყუჩებელია. მეორეც, ჰოლოტურინის ექსტრაქტი აჩერებს სიმსივნეების განვითარებას, ყოველ შემთხვევაში, თაგვებზე ჩატარებულ ექსპერიმენტებში. სამხრეთ წყნარი ოკეანის კუნძულების ადგილობრივებმა, დოქტორ ნიგრელამდე დიდი ხნით ადრე, იცოდნენ, რომ ზღვის კიტრის ქსოვილები შეიცავდა ტოქსიკურ ნივთიერებას და უძველესი დროიდან იყენებდნენ ამ ექინოდერმების შიგთავსს დახურულ ლაგუნებში თევზის მოსაწამლად. ამ ტოქსიკური ნივთიერების - ზღვის კიტრის მიღება ასევე შესაძლებელია ვარსკვლავური თევზის და სხვა ექინოდერმების ქსოვილებიდან.

აკვარიუმში ზღვის კიტრი ათავისუფლებს წებოვან ძაფებს მხოლოდ მაშინ, როდესაც სერიოზულად შეშინდება აგრესიული თევზის ან კიბოსნაირებისგან.

პირი გარშემორტყმულია 10-30 საცეცისგან შემდგარი გვირგვინით, რომელთა ფორმა მერყეობს მარტივი თითის მსგავსი პროექციებიდან მაღალ განშტოებამდე. შიგნით არის სპირალურად დაგრეხილი ნაწლავები, რომლებიც აკავშირებს პირის ღრუს ანუსს სხეულის მოპირდაპირე ბოლოში; დაუწყვილებელი სასქესო ორგანო (გონადი) თითის ფორმის მილების შეკვრისა და წყლის ფილტვების სახით - წყვილი განშტოებული ტომრები, რომლებიც იხსნება ნაწლავში ანუსის მახლობლად. ამ ხვრელის მეშვეობით ისინი "ვენტილდებიან", ე.ი. წყლის ამოტუმბვა გაზის გაცვლის მიზნით.

სუნთქვა სრულდება წყლის ფილტვებით, ჩანთებით, რომლებიც ვრცელდება კლოაკიდან, რომელიც არის საჭმლის მომნელებელი სისტემის უკანა ნაწილი ანუსის წინ. წყალი ავსებს ამ ფილტვებს და შემდეგ ძალით გამოიდევნება. ზოგჯერ გაღიზიანების ან საფრთხის დროს უკანა ნაწლავთან ერთად ფილტვებიც თავისუფლდება - ევისცერაცია. ხშირად ტოქსინის შემცველი კუვიეს მილაკებიც ამოიყრება.

CUCUMARIA, ყვითელი ზღვის კიტრი

ჰოლოთურიელები იკვებებიან ორგანული ნამსხვრევებით, რომლებიც ამოღებულია ქვედა შლამიდან, რომელიც გადის საჭმლის მომნელებელ არხში. სტრესის დროს, ეს ცხოველები ხშირად გამოდევნიან უკანა ნაწლავს წყლის ფილტვებთან ერთად ანუსის მეშვეობით (ევისცერაცია); შემდეგ ხდება დაკარგული სტრუქტურების რეგენერაცია. ჰოლოტურიანების სიგრძე დაახლოებით 2-დან 60 სმ-მდე მერყეობს ერთ-ერთი ჯგუფის, ე.წ. უფეხო ჰოლოთურიელები, რომლებიც მოიცავს სინაპტიდების დიდ ოჯახს (Synaptidae), არ აქვთ ამბულაკრალური ფეხები და წყლის ფილტვები. ეს ჭიის მსგავსი ფორმები ვიწრო, გლუვი სხეულით ცხოვრობენ ქვედა ნიადაგში. ზღვის კიტრის ზოგიერთი სახეობა, როგორიცაა ჰოლოთურია, სტიქოპუსი და კუკუმარია, მიირთმევენ ზღვის კიტრის სახით. მათი თევზაობა ყველაზე მეტად განვითარებულია იაპონიის, ჩინეთის, მალაის არქიპელაგის და სამხრეთ წყნარი ოკეანის სანაპიროებზე. ისინი შებოლილია, გამომშრალი, მოხარშული, შემწვარი, დაკონსერვებული და იაპონიაში მათ სოიოს სოუსით და ძმრით ნედლადაც კი მიირთმევენ.

ჰოლოთურიელები ექინოდერმების ერთადერთი ჯგუფია (ლარვების გარეშე), რომელიც ასევე შეიცავს პლანქტონურ სახეობებს, ე.ი. თავისუფალი მცურავი, წარმომადგენლები.

ჰოლოთურიელები ხშირად ზრუნავენ ემბრიონებზე, რომლებიც ვითარდება სხეულის ღრუში, იშვიათ შემთხვევებში კი საკვერცხეში. არაპირდაპირი განვითარებით გამოირჩევა თავისუფლად ცურვის ლარვის სტადიები - ვიტელარია, აურიკულარია, დოლიოლარია, პენტაქტულა.

ყურადღება!!! თევზი შეიძლება მოკვდეს მას შემდეგ რაც ჰოლოთურიელები დაიწყებენ გამრავლებას აკვარიუმში, რადგან... ჰოლოთურიელები პერიოდულად ათავისუფლებენ კვერცხუჯრედს და სპერმას წყალში. კვერცხები შხამიანია მრავალი თევზისთვის, ვისაც სურს მათი ჭამა.

თანამედროვე ფაუნა წარმოდგენილია 1150 სახეობით. ჩვენი მონაცემებით, სამხრეთ პრიმორიეში 21 სახეობის ზღვის კიტრი ცხოვრობს. მოდით შევხედოთ რამდენიმე ყველაზე გავრცელებულ ტიპს.

თუ ზღვის კიტრს არ მიეწოდება საჭირო საკვები ნივთიერებები საკმარისად დიდი რაოდენობით, ისინი მნიშვნელოვნად შემცირდება და საბოლოოდ შიმშილით დაიღუპება.

ზღვის ვაშლი

PSEUDOCOLOCHIRUS VIOLACEUS, მეწამული ზღვის ვაშლი

ზღვის კიტრის ყველაზე პოპულარული სახეობა სახლის აკვარიუმისთვის არის Pseudocolochirus axiologus, რომელსაც ასევე უწოდებენ "ზღვის ვაშლებს", ალბათ სხეულის ზოგიერთ ნაწილზე წითელი შეფერილობის გამო, რომელიც ცოტათი მოგვაგონებს ვაშლის შეღებვას.

ხშირად, როგორც მოვაჭრეებს, ისე აკვარიუმებს არასწორად სჯერათ, რომ ეს საოცარი ცხოველები წყალმცენარეებით იკვებებიან და აბსოლუტურად არასწორად კვებავენ მათ. თუ ზღვის კიტრს არ მიეწოდება საჭირო საკვები ნივთიერებები საკმარისად დიდი რაოდენობით, ისინი მნიშვნელოვნად შემცირდება და საბოლოოდ შიმშილით დაიღუპება.

სამწუხაროდ, მიუხედავად იმისა, რომ ისინი ყველგან იყიდება, ეს ცხოველები საჭიროებენ სპეციალურ მოვლას და აკვარიუმის ფუნქციონირების ცოდნას, რაც გამოცდილებასთან ერთად მოდის და, შესაბამისად, სრულიად შეუფერებელია დამწყებთათვის.

ჰოლოთურიელები, ზღვის კაფსულები, ზღვის კიტრი (Holothuroidea), უხერხემლო ცხოველების კლასი, როგორიცაა ექინოდერმები. სახეობებს, რომლებიც საკვებად მიირთმევენ, ერთობლივად ცნობილია როგორც ზღვის კიტრი.

თანამედროვე ფაუნა წარმოდგენილია 1150 სახეობით, დაყოფილია 6 რიგით, რომლებიც ერთმანეთისგან განსხვავდებიან საცეცებისა და კირქოვანი რგოლის სახით, ასევე ზოგიერთი შინაგანი ორგანოების არსებობით. ზღვის კიტრის უძველესი ნამარხი თარიღდება სილურის პერიოდით.

ბიოლოგია

ჰოლოთურიელები სხვა ექინოდერმებისგან განსხვავდებიან მათი წაგრძელებული, ჭიის მსგავსი, ნაკლებად ხშირად სფერული ფორმით, ამობურცული ხერხემლების არარსებობით და კანის ჩონჩხის დაქვეითებით სხეულის კედელში მდებარე პატარა კირქვულ „ძვლებამდე“. ჰოლოთურიანებში სხეულის ხუთსხივიანი სიმეტრია ნიღბავს მრავალი ორგანოს ორმხრივი განლაგებით.

ზღვის კიტრის სხეული შეხებით ტყავისებრია, ჩვეულებრივ უხეში და ნაოჭიანი. სხეულის კედელი სქელი და ელასტიურია, კარგად განვითარებული კუნთების შეკვრით. გრძივი კუნთები (5 ლენტი) მიმაგრებულია საყლაპავის ირგვლივ კირქოვან რგოლზე. სხეულის ერთ ბოლოში არის პირი, მეორე მხარეს არის ანუსი. პირი გარშემორტყმულია 10-30 საცეცისგან შემდგარი გვირგვინით, რომელიც ემსახურება საკვების დაჭერას და მიემართება სპირალურად დაგრეხილ ნაწლავში. სუნთქვისთვის გამოიყენება ამბულაკრული სისტემა და ეგრეთ წოდებული წყლის ფილტვები - განშტოებული ტომრები, რომლებიც იხსნება ანუსის წინ მდებარე კლოაკაში. არ არის გარე მადრეპორის ფირფიტა.

სხვა ექინოდერმებისგან განსხვავებით, ჰოლოთურიელები წევენ "გვერდზე" ბოლოში, გვერდით ამბულაკრალური ფეხების სამი რიგი (ტრივიუმი) არის ვენტრალური, ხოლო მხარე ამბულაკრალური ფეხების ორი რიგით (ბივიუმი) არის დორსალური. ღრმა ზღვის ჰოლოთურიანებში ამბულაკრალური ფეხები შეიძლება მნიშვნელოვნად გაგრძელდეს და გამოიყენონ როგორც ჯოხები. ზოგიერთი სახეობა მოძრაობს სხეულის კედლის კუნთების პერისტალტიკური შეკუმშვის გამო, მიწიდან ამოვარდნილი კირქვოვანი ძვლებით.

ზღვის კიტრის უმეტესობა შავი, ყავისფერი ან მომწვანო ფერისაა. სხეულის სიგრძე 3 სმ-დან 1-2 მეტრამდე მერყეობს, თუმცა ერთი სახეობა (Synapta maculata) 5 მ-ს აღწევს.

ცხოვრების წესი და კვება

ჰოლოთურიელები არიან მჯდომარე ან მცოცავი ცხოველები, რომლებიც გვხვდება ოკეანის თითქმის ნებისმიერ ნაწილში - სანაპირო ზოლიდან ღრმა ზღვის დეპრესიებამდე; ყველაზე უხვად არის ტროპიკული მარჯნის რიფების გარემოში. სახეობების უმეტესობა ბენთოსურია, მაგრამ არის პელაგიურიც. ისინი ჩვეულებრივ წევენ „გვერდზე“, აწევენ წინა, ორალური ბოლო. ჰოლოთურიელები იკვებებიან პლანქტონითა და ორგანული ნამსხვრევებით, რომლებიც ამოღებულია ქვედა სილით და ქვიშისგან, რომელიც გადის საჭმლის მომნელებელ არხში. სხვა სახეობები ფილტრავენ საკვებს ქვედა წყლებიდან წებოვანი ლორწით დაფარული საცეცებით.

ძლიერი გაღიზიანების შემთხვევაში ნაწლავის უკანა ნაწილი გამოიყოფა ანუსის მეშვეობით წყლის ფილტვებთან ერთად, რაც აშინებს ან ფანტავს თავდამსხმელებს; დაკარგული ორგანოები სწრაფად აღდგება. ზოგიერთ სახეობაში ასევე გამოიყოფა ტოქსინების შემცველი კუვიერის ტუბულები. ზღვის კიტრზე ნადირობენ ზღვის ვარსკვლავები, გასტროპოდები, თევზები და კიბოსნაირები. ზოგიერთი სახეობის წყლის ფილტვებში სახლდება თევზი, რომელსაც ფიერასფერს უწოდებენ; ზოგჯერ ბარდა კიბორჩხალები (Pinnotheres).

რეპროდუქცია და განვითარება

რეპროდუქციული ორგანო (გონადა) დაუწყვილებელია, თითის ფორმის მილების შეკვრის სახით. კვერცხუჯრედის განაყოფიერება და ემბრიონის განვითარება უმეტეს სახეობებში არის გარეგანი. ზოგიერთი ჰოლოთურიელი იჭერს კვერცხებს საცეცებით და ამაგრებს სხეულის ზურგის მხარეს; იშვიათ შემთხვევებში ემბრიონები ვითარდება სხეულის ღრუში.

ჰოლოთურიელები ვითარდება მეტამორფოზით: კვერცხებიდან გამოდიან მცურავი ლარვები. ლარვის საწყისი ფორმა, როგორც ყველა ექინოდერმში, წარმოდგენილია დიპლევრულით; სამი დღის შემდეგ გადაიქცევა აურიკულარიად, შემდეგ კი დოლიოლარიად. რიგ სახეობებს აქვთ ლარვის სხვა ფორმები - ვიტელარია და პენტაქტულა.

სიცოცხლის ხანგრძლივობა 5-10 წელია.

ეკონომიკური მნიშვნელობა

ზღვის კიტრის ზოგიერთი სახეობა, განსაკუთრებით Stychopus და Cucumaria გვარიდან, მიირთმევენ "ზღვის კიტრის" სახელწოდებით. მათი თევზაობა ყველაზე მეტად განვითარებულია იაპონიის, ჩინეთის, მალაის არქიპელაგის და სამხრეთ წყნარ ოკეანის სანაპიროებზე. ჰოლოტურიული თევზაობა ასევე ხორციელდება რუსეთის შორეულ აღმოსავლეთში. ზღვის კიტრის მიერ წარმოებული ტოქსინები ფარმაკოლოგიური ინტერესია. წყნარი ოკეანის კუნძულებზე მეთევზეები თევზაობისას იყენებენ ზოგიერთი სახეობის შხამიან კუვიეს მილაკებს.

ზღვის კიტრის ზოგიერთ სახეობას პროვოცირების ან შიშის დროს შეუძლია სითხის გასროლა, რომელთანაც კონტაქტი იწვევს კანის გაღიზიანებას ან სიბრმავეს, თუ სითხე თვალში მოხვდება.

თუ კანის ან ლორწოვანი გარსის დაზიანებული უბანი წითლდება, მტკივა და ქავილი ხდება, ის უნდა ჩამოიბანოთ უამრავი წყლით.

არაჟანში ჩაშუშული ზღვის კიტრი.

ინგრედიენტები:

ხმელი ზღვის კიტრი - 150 გ ან

გაყინული რვაფეხა - 600 გ

ღორის ხორცი - 300 გ

მცენარეული ზეთი - 2 ს.კ. კოვზები

ხახვი - 2 თავი

ტომატის პიურე - 2 ს.კ. კოვზები

არაჟანი - 300 გ

ხორბლის ფქვილი - 2 ჩაის კოვზი

დაფქული შავი პილპილი - 1 მწიკვი

მარილი

რეცეპტი:

მოამზადეთ ზღვის კიტრი როგორც რეცეპტში "ზღვის კიტრის მომზადება".

ფქვილი გაათბეთ ფერის შეუცვლელად, სანამ მოხალული თხილის სუნი არ გაჩნდება, ოდნავ გააგრილეთ და გააზავეთ მცირე რაოდენობით წყლით ან ბულიონით. არაჟანი გააცხელეთ ადუღებამდე, დაუმატეთ გაზავებული ფქვილი, მარილი, პილპილი, ურიეთ და მოხარშეთ ერთგვაროვანი კონსისტენციის მიღებამდე, გადაწურეთ.

წვრილად დაჭრილი ხახვი მოვშუშოთ 2 სუფრის კოვზ ზეთთან ერთად.

გარეცხეთ ღორის ხორცი, ამოიღეთ ფილა და მყესები, დაჭერით კუბიკებად, შეწვით 8-10 წუთის განმავლობაში დარჩენილ გაცხელებულ ზეთში, შემდეგ დაუმატეთ ზღვის კიტრი ან გაყინული რვაფეხა, ხახვი, ტომატის პიურე, აჯიკა, არაჟნის სოუსი და 5-7 წუთი ადუღეთ. დაბალ ადუღებამდე.

გარნირად მიირთვით შემწვარი კარტოფილი კუბიკებად.

Გემრიელად მიირთვით.

ტრეპანგი: მკურნალობს გულს, აქრობს ტაქიკარდიას და ჰიპერტენზიას.

(ჰოლოთურიანი - Holothuroidea, ზღვის კიტრი)

ტრეპანგი ან ზღვის კიტრი: კურნავს გულს, გამაახალგაზრდავებელი ელექსირი, აქვს მასტიმულირებელი და აღმდგენი ეფექტი.

ზღვის კიტრის ნაყენს ან ექსტრაქტს - ზღვის ექიმს აქვს გამოხატული მასტიმულირებელი მოქმედება, ამიტომ ნაყენის არაუმეტეს 10-15 წვეთი დილით უნდა გამოიყენოთ. იმავე დღის საღამოს ნარჩენი მღელვარებისა და აჩქარებული გულისცემის მოსახსნელად რეკომენდებულია სედატიური ან გულდილის მიღება. სწორად გამოყენებისას, ის საშუალებას გაძლევთ ნორმალიზდეს გულის მუშაობა, შეამციროთ გულის ამპლიტუდა და გაზარდოთ შეკუმშვის ძალა, რითაც აღმოფხვრა ტაქიკარდია და ბრადიკარდია. მცენარეულ მედიცინაში მას იყენებენ მეტაბოლიზმის ნორმალიზებისთვის, როგორც მატონიზირებელი და გულის დაავადებების სამკურნალოდ.

ზღვის კიტრი ან ზღვის კიტრი და მისი ექსტრაქტი უნიკალურია რეგენერაციული თვისებებით და გამოიყენება როგორც გამაახალგაზრდავებელი ელექსირი. ზღვის კიტრი: მკურნალობს გულს და ჰიპერტენზიას, აქრობს ბრადიკარდიას, ამაღლებს ორგანიზმის საერთო ტონუსს.

სანაპიროს მახლობლად მცხოვრები ხალხი ცნობილია სიცოცხლის მაღალი ხანგრძლივობით. ეს ნაწილობრივ განპირობებულია იმით, რომ ისინი მუდმივად კონტაქტში არიან წყალთან, რომელსაც აქვს დადებითი ენერგია. ნაწილობრივ - სპეციალური დიეტით, რომელიც შეიცავს უამრავ ზღვის პროდუქტს. ზღვის კიტრი, რომელსაც ასევე ზღვის კიტრიც ეძახიან, იპოვეს გზა იაპონურ და ჩინურ სამზარეულოში.

დღეს ბევრი საზღვაო მცენარე და ცხოველი გამოიყენება მცენარეულ მედიცინაში. მათგან ყველაზე პოპულარული, როგორიცაა ზღვის კიტრი, ჩვენთვის ცნობილია ტრადიციული მედიცინა, ეს არის სეზამი, ზაფრანა, ნონი, იარსაგუმბა, ზღვის ზღარბის ხიზილალა და განსაკუთრებით შავი კვლიავი. (ასე ვთქვათ, სწორედ ამ მცენარეული წამლის დიდი ბებიები).

გვსურს თქვენი ყურადღება მივაქციოთ ტრეპანგის მახასიათებლებს - ორგანიზმები კურილის კუნძულებიდან, სამხრეთ სახალინიდან და პრიმორიიდან. ეს არსება, ზღვის კიტრი, ცხოვრობს დაახლოებით 30 მ სიღრმეზე. ზღვის კიტრი ერთადერთი ცხოველია, რომელსაც აქვს აბსოლუტურად სტერილური უჯრედები (ისინი არ შეიცავს ვირუსებს ან ბაქტერიებს). ევოლუციის ხანგრძლივი პერიოდის განმავლობაში სხეულმა ისწავლა გამოჯანმრთელება მისი "სხეულის" 1/3-ისგან და შინაგანი ორგანოების სრული რეგენერაცია ხდება მხოლოდ 2 თვეში. უფრო მეტიც, თითოეული ნაწილი ცალ-ცალკე ეწევა თვითგანკურნებას და ეს უნიკალური შემთხვევაა ბუნებაში.

მეცნიერები არასოდეს წყვეტენ გაოცებას ამ მშვენიერი „მსოფლიოს საოცრებით“. კვლევის ჩატარების შედეგად, ზღვის კიტრში აღმოაჩინეს პერიოდული ცხრილის 40-ზე მეტი ელემენტი, რომელთაგან თითოეული იმყოფება ადამიანის უჯრედებში, მის ქსოვილებში, ფერმენტებში და მონაწილეობს ჰორმონების ფორმირებაში, აგრეთვე მეტაბოლურ პროცესებში. ზღვის კიტრი და მისი ექსტრაქტი შეიცავს რკინას და სპილენძის ნაერთებს ათასობითჯერ მეტს ვიდრე თევზი და შეიცავს ასჯერ მეტ იოდს, ვიდრე ხორცი და სხვა უხერხემლოები.

საკვებად მოხმარებისას საზღვაო ცხოვრების ეს „უნარები“ ნაწილობრივ გადაეცემა ადამიანებს. რა თქმა უნდა, თქვენ ვერ შეძლებთ ხელახლა გაიზარდოთ ფეხი ან მკლავი, მაგრამ დაავადებისგან გამოჯანმრთელება შეგიძლიათ ზღვის კიტრის დახმარებით ძალიან სწრაფად. გარდა ამისა, ზღვის კიტრი ამაღლებს იმუნიტეტს, მატებს ძალასა და ენერგიას და ხელს უწყობს უიმედო პაციენტების გამოჯანმრთელებას.

ზღვის კიტრი არ გამოიყურება ძალიან მიმზიდველად, მაგრამ ეს არ არის მიზეზი იმისა, რომ არ მიირთვათ იგი. ახალი ზღვის პროდუქტების დელიკატესი ხელმისაწვდომია მხოლოდ იაპონიის და სხვა სანაპირო ქვეყნების მაცხოვრებლებისთვის. თუმცა, გაშრობის ან გაყინვის დროსაც კი, ზღვის კიტრი არ კარგავს თავის სასარგებლო თვისებებს და თვისებებს. ამ ზღვის არსების წყალში ყოფნა მიუთითებს მის სისუფთავეზე, რადგან ზღვის კიტრი თავად ფილტრავს ტენიანობას.

შემადგენლობა: ვიტამინები, გლიკოზიდები, ლიპიდები, მინერალები რკინის, იოდის, კალციუმის, კობალტის, სპილენძის, სელენის, ფოსფორის, თუთიის სახით; მუკოპოლისაქარიდები, ნეიროტოქსინები, პოლიენის ცხიმოვანი მჟავები, სტეროიდები, ეს ყველაფერი საკვების სახითაა, ანუ უვნებელია ორგანიზმისთვის და არ იწვევს გვერდით მოვლენებს.

გულის გლიკოზიდებს აქვთ მასტიმულირებელი მოქმედება გულის კუნთზე, რითაც ამშვიდებენ გულს, აფართოებენ სისხლძარღვებს და აქვეითებენ არტერიულ წნევას. ამის გამო იზრდება გულის კუნთის სიძლიერე და მუშაობის ხარისხი, რაც იწვევს გულის ამპლიტუდის დაქვეითებას და ბრადიკარდიის აღმოფხვრას.

ზღვის კიტრის ორგანიზმში შემავალი სასარგებლო ნივთიერებები ნებისმიერს ეხმარება, თავი კვლავ ჯანმრთელად იგრძნოს. სელენის, იოდის და სხვა შემცველობა ქიმიური ელემენტებიამ დელიკატესის ხორცი გაცილებით მეტს შეიცავს, ვიდრე ზღვის თევზის ხორცი. უფრო მეტიც, შინაარსი არა ათეულობით, არამედ ათასჯერ მეტია. ეს ბევრად უფრო ჯანსაღი და უსაფრთხოა, ვიდრე ვიტამინებისა და მინერალების კომპლექსები, რომლებიც იყიდება ტაბლეტების სახით. სტრესის, სერიოზული ავადმყოფობის ან სხვა დაავადებით გამოწვეული მიკროელემენტების ნებისმიერი დეფიციტი ზღვის კიტრის წყალობით რამდენიმე თვეში ივსება.

არის კიდევ რაღაც სასარგებლო თვისებაიაპონიის და ჩინეთის მაცხოვრებლებმა შენიშნეს. ადამიანები, რომლებიც რეგულარულად მიირთმევენ ზღვის კიტრს, ივიწყებენ თავიანთ ასაკს. ამ ზღვის პროდუქტების დელიკატესის ხორცში აღმოჩენილი ნივთიერებები ახდენს არტერიული წნევის ნორმალიზებას, ამცირებს ჰიპერტენზიას და აუმჯობესებს სისხლის მიმოქცევას ორგანიზმში. გარდა ამისა, ხდება ძველი უჯრედების რეგენერაცია და ჩანაცვლება ახლით, ანუ სხეულის ზოგადი გაახალგაზრდავება. ადამიანს უვითარდება ძლიერი იმუნური სისტემა, რომელიც ბარიერია დაავადებებისა და მავნე ბაქტერიების უმეტესობისთვის.

ფარისებრი ჯირკვლის, გულ-სისხლძარღვთა დაავადებების, თავის ტვინის დაავადებების, შაქრიანი დიაბეტის და ნაწლავების, გინეკოლოგიური დაავადებების სამკურნალოდ და ქრონიკული დაავადებებიღვიძლი და თირკმელები, რესპირატორული და საყრდენ-მამოძრავებელი სისტემები, წამალმა ასევე გამოიჩინა თავი დადებით მხარეზე და პირველ ადგილზე გადავიდა მცენარეული მედიცინის გამოყენებაში.

ზღვის კიტრი გამოიყენება შემდეგი დაავადებების დროს:

თუ იმუნური სისტემა სუსტია, ის დეზინფექციას უკეთებს, ააქტიურებს და აძლიერებს ანტივირუსულ და სიმსივნის საწინააღმდეგო დაცვას, აღმოფხვრის მეტასტაზებს, ხელს უშლის ძვლის ტვინის დაზიანებას და ეხმარება საშვილოსნოს ფიბროიდებს, პროსტატის ადენომას, მამაკაცის სექსუალურ სისუსტეს და იმპოტენციას.

ძალის დაკარგვის შემთხვევაში, ზრდის მეტაბოლიზმს, აძლიერებს საჭმლის მომნელებელ ფუნქციებს, არეგულირებს ნაწლავების, კუჭის, ენდოკრინული ჯირკვლების და პანკრეასის პერისტალტიკას, დიაბეტის დროს, ზრდის ჟანგბადის შიმშილის წინააღმდეგობას, ხელს უწყობს ტოქსინების, ამიაკის მოცილებას და ნორმალიზებას. ღვიძლის ფუნქცია ციროზის და ქრონიკული და მწვავე ჰეპატიტის დროს.

უნდა გვახსოვდეს, რომ ზღვის კიტრი მასტიმულირებელია და ცვლის გულის მუშაობას, ამიტომ მისი მიღებისას აუცილებელია ორგანიზმში თანმხლები ნივთიერებების შევსება.

კუნთოვანი სისტემის დაავადებების დროს ის აჩქარებს ძვლების შეხორცებას და ეხმარება რადიკულიტის დროს.

კანის დაავადებების დროს ხელს უწყობს ქსოვილების რეგენერაციას, გამოიყენება ადჰეზიების და ნაწიბურების მოსახსნელად. ტროფიკული წყლულები, ფურუნკული, ჩირქოვანი ჭრილობები, მასტიტი, მოყინვა და დამწვრობა.

სტომატოლოგიური დაავადებების დროს გამოიყენება პირის ღრუს და პაროდონტის დაავადების სამკურნალოდ.

ზღვის კიტრს აქვს გამოხატული მასტიმულირებელი მოქმედება, ამიტომ დილით თავდაპირველად არაუმეტეს 10-15 წვეთი ნაყენი უნდა გამოიყენოთ. იმავე დღის საღამოს მიიღეთ სედატიური ან გულდიალი ნარჩენი აგზნების და სწრაფი გულისცემის შესამსუბუქებლად. სწორად გამოყენებისას, ის საშუალებას გაძლევთ ნორმალიზდეს გულის მუშაობა, შეამციროთ გულის ამპლიტუდა და გაზარდოთ შეკუმშვის ძალა, რითაც აღმოფხვრა ბრადიკარდია. მცენარეულ მედიცინაში გამოიყენება მეტაბოლიზმის ნორმალიზებისთვის, როგორც ზოგადი მატონიზირებელი საშუალება და გულის დაავადებების სამკურნალოდ და ჰიპოტენზიის აღმოსაფხვრელად.

მაგრამ განსაკუთრებით სასარგებლოა ზღვის კიტრი ტაქიკარდიისთვის, განსაკუთრებით მაღალი წნევის დროს, რადგან მასში შემავალი ვიტამინები და მიკროელემენტები შეიძლება მნიშვნელოვნად შეამცირონ არტერიული წნევა ჰიპერტენზიის დროს და შეამცირონ პულსი მისი გაზრდისას.

ამჟამად ძალიან წარმატებით გაშენებულია ჩვენზე შორეული აღმოსავლეთიდა დღემდე მიღებულია პირველი კომერციული პროდუქცია.

ტრეპანგი: ნაყენის დამზადების რეცეპტები.

დიეტური დანამატების მომზადების ექსპერტები გვირჩევენ ზღვის კიტრის ნაყენის მომზადების რამდენიმე რეცეპტს, რომლებშიც ზღვის კიტრი რამდენიმე წლის შენახვის შემდეგაც არ დაკარგავს თავის რეგენერაციულ და სამკურნალო თვისებებს. ქვემოთ განვიხილავთ ზღვის კიტრის ნაყენის მომზადების ორ ძირითად ტექნოლოგიას. მათ ერთი პრინციპი აერთიანებს - ორივე რეცეპტისთვის გამოიყენება აბსოლუტურად ახალი ზღვის კიტრი.

ნაყენი ან ამონაწერი ზღვის კიტრიდან ალკოჰოლში.

აღსანიშნავია, რომ ეს ნაყენი ან ექსტრაქტი იდეალურია გარე გამოყენებისთვის.

ნაყენის მოსამზადებლად სპირტი უნდა მიიყვანოთ 70%-მდე, აიღეთ ზღვის კიტრი. საინფუზიო კონტეინერში მოთავსებამდე უნდა ინახებოდეს ზღვის წყალიშემდეგ მუცელი გაჭერით სიგრძეზე და ნაწლავები ამოიღეთ, კარგად ჩამოიბანეთ.

მომზადების პროპორციები უნდა იყოს ერთგვაროვანი - ზღვის კიტრი დნება სუფთა ჭურჭელში და ივსება სპირტით ისე, რომ სპირტის და ზღვის კიტრის თანაფარდობა იყოს 1:1.

კონტეინერი მჭიდროდ იხურება თავსახურით, რის შემდეგაც ინახება 2 თვის განმავლობაში ბნელ ადგილას. ნაყენი ენერგიულად უნდა მოურიოთ დაახლოებით კვირაში ერთხელ.

ამ ნაყენის მიღება შეიძლება ჭამის წინ, 1-ჯერ დილით, 7-დან 15 წვეთამდე, ადამიანის წონის მიხედვით. შეიძლება გამოყენებულ იქნას გარედან, როგორც სამკურნალო და სადეზინფექციო საშუალება. იმ სტერილობის წყალობით, რომელსაც ზღვის კიტრი იძენს ალკოჰოლში დაძველებისას, მას იყენებენ გინეკოლოგიური და სტომატოლოგიური პრობლემების დროსაც კი.

ზღვის კიტრის ნაყენი ცაცხვის თაფლით.

ცაცხვის თაფლით ზღვის კიტრის ნაყენის მომზადებას ორი ცალკე რეცეპტი აქვს - პირველ შემთხვევაში ნაყენისთვის გამოიყენება ცოცხალი ზღვის კიტრი, მეორეში კი - გახეხილი ახალი. თუ ხმელი ზღვის კიტრი გამოიყენება, წყალში რამდენიმე საათის განმავლობაში ადუღებენ.

რეცეპტს დასჭირდება ორი ლიტრი ცაცხვის ნატურალური თაფლი და 5 ზღვის კიტრი. ცოცხალი ზღვის კიტრი უფრო ხანგრძლივ დამუშავებას მოითხოვს, რადგან ის ჯერ უნდა მოიშოროს ექსკრემენტები. ამისთვის ზღვის კიტრს რამდენიმე საათის განმავლობაში ათავსებენ წყალში, რომელსაც პერიოდულად ცვლიან. სხვა შემთხვევაში, იღებენ ახლად ამოღებულ პირებს. ამის შემდეგ ზღვის კიტრს ათავსებენ სამ ლიტრიან ქილაში და ავსებენ თაფლით.

ხსნარი შეჰყავთ ორი თვის განმავლობაში ბნელ ადგილას. თქვენ არ გჭირდებათ გარკვეული ტემპერატურის რეჟიმის დაცვა - ნორმალური ოთახის მიკროკლიმატი გამოდგება. მთავარია, თავიდან აიცილოთ ჰიპოთერმია ან გადახურება. ორთვიანი ვადის გასვლის შემდეგ ნაყენი უნდა გაწუროთ და დაასხით ბოთლებში ან პატარა ქილებში.

დოზირება: 7-10 წვეთი ნაყენი 1-ჯერ დილით ჭამამდე 10-15 წუთით ადრე წყლის ყლუპით.

დოზის გადაჭარბება საზიანოა, რადგან შეიძლება გამოიწვიოს ზედმეტად აგზნებადობა და გულის ტკივილი, განსაკუთრებით ხანდაზმულთათვის საღამოს მიღებისას, კურსი უნდა იყოს ხანმოკლე, დროებითი შესვენებებით, რათა არ გამოიწვიოს გადატვირთვა. (იხილეთ მკურნალობა)

აღმოსავლეთის ქვეყნებში ზღვის ჟენშენს უწოდებენ ექინოდერმების წარმომადგენელს - ზღვის კიტრს.

ტრეპანგი (ზღვის კიტრი) არის ზღვის კიტრის რამდენიმე სახეობა, რომლებიც ცხოვრობენ არაღრმა წყლებში. მათ ძირითადად ჩინეთსა და იაპონიაში მიირთმევენ. რუსეთში 1 სახეობა (40 სმ-მდე სიგრძის) დაჭერილია სამხრეთ შორეული აღმოსავლეთის ზღვებში.

წიაღიდან გათავისუფლებული ზღვის კიტრის კუნთოვანი გარსი გამოიყენება საკვებად.

ზღვის კიტრი იყიდება გამხმარი და მოხარშულ-გაყინული სახით.

ზღვის კიტრისგან ბევრი ნოყიერი კერძის მომზადება შეგიძლიათ. ამისთვის ახალ ან გაყინულ ზღვის კიტრს კარგად გარეცხავენ და ადუღებენ.

ხმელი ზღვის კიტრი წინასწარ დნება მტკნარ წყალში ერთი დღის განმავლობაში, წყალი 3-4 საათში ერთხელ გამოწურულია, შემდეგ ადუღდება, წურავენ, ისევ ადუღებენ 4-5 საათის განმავლობაში და ისევ ადუღებენ, შემდეგ რეცხავენ გამდინარე წყალში და ჭრიან ნაჭრებად. გამოყენება.

დაკონსერვებული საკვები მზადდება ზღვის კიტრისგან, რომელთა შორის ყველაზე პოპულარულია „ტრეპანგი ზღვის მცენარეებით, სტაფილოთი და ჭარხალი პომიდვრის სოუსში“.

კერძები ზღვის კიტრიდან.

ზღვის კიტრი მაიონეზით და ღორღით

ინგრედიენტები:

ტრეპანგები (ხმელი) - 50-60გრ., ღორღები - 8-10 ც., მაიონეზი - გემოვნებით, "იუჟნი" სოუსი - გემოვნებით, მწვანე ხახვი.

მომზადება:

გამხმარი ზღვის კიტრი კარგად ჩამოიბანეთ ცივ წყალში, სანამ წყალი არ გახდება გამჭვირვალე. მოათავსეთ თასში, დაასხით ცივი წყალი, დადგით ცეცხლზე და მიიყვანეთ ადუღებამდე. გადმოდგით ცეცხლიდან და დადგით გრილ ადგილას.

მეორე დღეს გადაწურეთ ბულიონი, გარეცხეთ ზღვის კიტრი, დაუმატეთ ცივი წყალი, მიიყვანეთ ადუღებამდე, გადაწურეთ ბულიონი და ჩამოიბანეთ ზღვის კიტრი. ზღვის კიტრი ამოიღეთ მუცლის გასწვრივ მაკრატლით და წიაღის ამოღებით. ჩამოიბანეთ ცივი წყლით, კვლავ მიიყვანეთ ადუღებამდე და კვლავ შეინახეთ ბულიონში, შედგით მაცივარში მეორე დღემდე. საერთო ჯამში, ზღვის კიტრის რეცხვის, დუღილისა და დაძველების პროცესი 5 დღის განმავლობაში ტარდება მითითებული თანმიმდევრობით.

ზღვის კიტრი დავჭრათ პატარა კუბიკებად. ღორღები (პატარა მწნილი კიტრი 50 მმ-მდე) დაჭერით, დაუმატეთ მაიონეზი, იუჟნის სოუსი, ზღვის კიტრი და ყველაფერი აურიეთ. მოაყარეთ დაჭრილი მწვანე ხახვი.

ხახვთან ერთად ჩაშუშული ზღვის კიტრი

ინგრედიენტები:

ტრეპანგები (გამხმარი) - 200 გრ. ხახვი- 2-3 ც. ქონი - 100გრ, სოიოს სოუსი - 1 ს.კ. ლ.. მარილი, ჯანჯაფილი - გემოვნებით, მწვანე ხახვი - გემოვნებით.

მომზადება:

გამხმარი ზღვის კიტრი კარგად ჩამოიბანეთ ცივ წყალში, სანამ წყალი არ გახდება გამჭვირვალე. მოათავსეთ თასში, დაუმატეთ ცივი წყალი, დადგით ცეცხლზე და მიიყვანეთ ადუღებამდე. გადმოდგით ცეცხლიდან და დადგით გრილ ადგილას. მეორე დღეს გადაწურეთ ბულიონი, გარეცხეთ ზღვის კიტრი, დაუმატეთ ცივი წყალი, მიიყვანეთ ადუღებამდე, გადაწურეთ ბულიონი და ჩამოიბანეთ ზღვის კიტრი. ზღვის კიტრი ამოიღეთ მუცლის გასწვრივ მაკრატლით და წიაღის ამოღებით. ჩამოიბანეთ ცივი წყლით, კვლავ მიიყვანეთ ადუღებამდე და კვლავ შეინახეთ ბულიონში, შედგით მაცივარში მეორე დღემდე. საერთო ჯამში, ზღვის კიტრის რეცხვის, დუღილისა და დაძველების პროცესი 5 დღის განმავლობაში ტარდება მითითებული თანმიმდევრობით.

ზღვის კიტრი დავჭრათ ნაჭრებად, დავასხათ მდუღარე წყალი, მოვათავსოთ ქილაში და წყალი გამოვიდეს. ხახვი დაჭერით და შეწვით ღია ყავისფერამდე. შეწვის ბოლოს დაუმატეთ ზღვის კიტრის ნაჭრები, გააცხელეთ და დაასხით რამდენიმე სუფრის კოვზი სოიოს სოუსით და ჯანჯაფილით შეზავებული ბულიონი. მოათავსეთ თეფშზე და მოაყარეთ წვრილად დაჭრილი მწვანე ხახვი.

მზა კერძს სოკოს კერძის გემო აქვს.

სხვადასხვა სახეობა ცხოვრობს სხვადასხვა სიღრმეზე. ზოგი ნაპირთან ახლოს ცხოვრობს. სხვები გვხვდება ღრმა ზღვის თხრილებში. ცნობილია, რომ ზღვის კიტრის რამდენიმე სახეობა ცხოვრობს მარიანას თხრილის ფსკერზე. ზოგიერთი მეცნიერი თვლის, რომ ეს იყო ზღვის კიტრი და არა თევზი, რომელიც ნახა პირველმა ექსპედიციამ Challenger Deep-ის ფსკერზე.

თანამედროვე სამეცნიერო კლასიფიკაცია ზღვის კიტრს ყოფს 6 რიგით, სულ 1150 სახეობით. ისინი დედამიწაზე დაახლოებით 450 მილიონი წლის წინ გამოჩნდნენ.

ზღვის კიტრის აღწერა

ზღვის კიტრმა სახელი მიიღო კიტრის ნაყოფებთან გარეგნული მსგავსების გამო. მათ აქვთ რბილი ცილინდრული სხეული, სიგრძით წაგრძელებული. მაგრამ სხეულის ფორმა შეიძლება განსხვავდებოდეს თითქმის იდეალური სფერულისგან (მაგალითად, ზღვის ვაშლი — პარაკუკუმარიადა ფსევდოკოლოქირუსი), სერპენტინამდე (მაგალითად, რაზმი აპოდიდა).

სხეულის საშუალო სიგრძე 10-დან 30 სმ-მდეა, განსაკუთრებით დიდი სახეობები იზრდება 3 მეტრამდე.

პირი მდებარეობს ცხოველის ერთ ბოლოში და საკმაოდ რთულია. მას გარს აკრავს 10-30 საცეცები, რომლებსაც შეუძლიათ შიგნიდან უკან დახევა. ეს საცეცები შეიძლება იყოს მრავალფეროვანი ფორმის - მარტივი მილის ფეხებიდან რთული განშტოებამდე და ხის მსგავსებამდე. საცეცების ფორმა დამოკიდებულია მოხმარებულ საკვებზე. სახეობებში, რომლებიც ნადირობენ პლანქტონურ ცხოველებზე, მათ აქვთ ხის მსგავსი ფორმა, რომლის მთავარი ამოცანაა გაფილტრული წყლის მოცულობის მაქსიმალურად გაზრდა. სახეობებს, რომლებიც იკვებებიან ზედა ქვედა სუბსტრატით, აქვთ განშტოებული საცეცის სტრუქტურა. ხოლო სახეობებს, რომლებიც ცხოვრობენ ქვიშიან ან ტალახიან ფსკერზე, აქვთ მარტივი მოკლე საცეცები პირების სახით, რაც მათ უადვილებს ნიადაგის გათხრას.

სხეულის მთელ სიგრძეზე იზრდება ეგრეთ წოდებული ამბულაკრალური ფეხები. ისინი ასრულებენ რამდენიმე მნიშვნელოვან ფუნქციას. პირველ რიგში, ისინი ასრულებენ ტაქტილურ ფუნქციას. მეორეც, ისინი მონაწილეობენ ზღვის კიტრის სუნთქვაში, ცხოველის შიგნით სუფთა წყლის გადატანაში. მესამე, ეხმარება ცხოველს გადაადგილებაში ბოლოში. ზოგიერთ სახეობაში (ძირითადად ღრმა ზღვაში) ამბულაკრული ფეხები გამოიყენება როგორც მარტივი ფეხები. მაგრამ ყველაზე ხშირად სხეულის კუნთები პასუხისმგებელნი არიან მოძრაობაზე.

ქცევა და ცხოვრების წესი

ზღვის კიტრი დიდი რაოდენობით ცხოვრობს ყველა ოკეანეში, ასახლებს ზღვის ფსკერს. დიდ ჯგუფებად იკრიბებიან, ისინი მუდმივად მოგზაურობენ საკვების საძიებლად. 9 კმ-ზე მეტ სიღრმეზე. ისინი შეადგენენ მთელი ფაუნის მთლიანი მასის 90%-ს (იგულისხმება მაკროფაუნა - ადამიანებისთვის ხილულიშეუიარაღებელი თვალი). ჰოლოთურიელები სხვა ცხოველებთან შედარებით უკეთ ადაპტირებულნი არიან უკიდურეს სიღრმეზე გადარჩენისთვის და 5 კილომეტრის სიღრმეზეც კი მათი რაოდენობა და სახეობების მრავალფეროვნება ისეთივე მდიდარია, როგორც ზედაპირთან ახლოს. მხოლოდ ღორებს შეუძლიათ კონკურენცია გაუწიონ ზღვის კიტრებს ყველაზე არაპრეტენზიული ღრმა ზღვის ცხოველის ტიტულისთვის.

ზოგიერთი სახეობის ღრმა ზღვის კიტრის სხეულები (მაგ. Enypniastes eximiaდა Paelopatides confundens) შედგება სპეციალური ჟელატინის ქსოვილისგან, უნიკალური თვისებებით, რომელიც უზრუნველყოფს ცხოველის გამძლეობას. ეს შესაძლებელს ხდის წყალში წესიერად ბანაობას და ახალ ჰაბიტატებზე გადასვლას. ერთადერთი "ჭეშმარიტი" პელაგიური (ცხოვრობს წყლის სვეტში და არა ფსკერზე) ზღვის კიტრი არის სახეობა. პელაგოტურია ნატატრიქსი.სხვა „მოცურავე“ ჰოლოთურიელები ამ გზით მხოლოდ დროდადრო მოძრაობენ. მათ ხშირად ერევათ, მაგრამ ზღვის კიტრის ფერი უფრო ნათელია, ძირითადად წითელი.

ასევე არსებობს ზღვის კიტრის სახეობები (მიმდევრობით ელასიპოდიდა) სხეულის სიმკვრივით თითქმის იგივეა, რაც წყლის სიმკვრივე. ქვემოდან გადმოსვლის შემდეგ, მათ შეუძლიათ წყლის სვეტში ასვლა 1 კმ-ზე მეტ მანძილზე. ასეთ ზღვის კიტრს აქვს სპეციფიკური საცურაო დანამატები, რომლებიც წააგავს ქოლგას ან ფურცელს, რომელიც ცხოველს ცურვის დროს შეუძლია მოატრიალოს.

მაგრამ ზღვის კიტრის უმეტესობა ჯერ კიდევ არის ექსკლუზიურად ქვედა და მჯდომარე ცხოველები. ფსკერზე დაცოცვისას ისინი იღებენ ორგანულ ნივთიერებებს და პლანქტონს. ისინი ასევე იყენებენ პირის ღრუს საცეცებსა და ფეხებს ქვედა ნიადაგის სათხრელად, ზოგჯერ კი მთლიანად იმარხებიან მასში. ფსკერის გაფხვიერებით და დეტრიტუსის (ცხოველთა და მცენარეთა გაუფუჭებელი ნაწილაკები) განადგურებით ისინი ძალიან მნიშვნელოვან და სასარგებლო როლს ასრულებენ ზღვის ეკოსისტემაში. მსოფლიოს ოკეანეების ზოგიერთ რაიონში ზღვის კიტრის სიმკვრივე 1 მ²-ზე 40 ინდივიდს აღწევს. ერთ წელიწადში ზღვის კიტრის ასეთ ჯგუფს შეუძლია 20 კგ-მდე გადამუშავება. ნიადაგი.

ფსკერზე დაძვრენილი ზღვის კიტრი არ ავლენს ტერიტორიულ ქცევას, იკავებს თავისუფალ ადგილს და წინ მიიწევს, როცა მათ ტერიტორიაზე საკვები აღარ რჩება. მხოლოდ გამრავლების პერიოდში გადასცემენ სიგნალებს ნათესავებს სპეციალური ჰორმონების გამოყენებით, დანარჩენ დროს კი სრულიად უგულებელყოფენ მათ.

სიმბიოზი სხვა ცხოველებთან

ზოგიერთ ცხოველს შეუძლია იცხოვროს სიმბიოზში და კომენსალიზმში (ორი ორგანიზმის თანაარსებობის მეთოდი, რომელშიც ერთი აწესებს მეორეს რეგულირებას. გარე გარემო) ზღვის კიტრით. ყველაზე ხშირად, კრევეტები შეგიძლიათ ნახოთ ზღვის კიტრებთან ერთად. არსებობს კრევეტების სახეობაც კი, რომლებიც მთელი ცხოვრება ექინოდერმებით ცხოვრობენ სხეულზე, მაგალითად, სახეობა პერიკლიმენის იმპერატორი.

აღსანიშნავია ოჯახის პატარა თევზი Carapidae, მარგალიტის თევზის ე.წ. წაგრძელებული ტანის მქონე ამ პატარა თევზს შეუძლია იცხოვროს 2000 მ-მდე სიღრმეზე მათი გადარჩენის საინტერესო სტრატეგია არის ფრაის უნარი, ფაქტიურად დაიმალოს ზღვის კიტრის სხეულში, მასში შესვლის ანუსის ან პირის ღრუს მეშვეობით. იქ ის იზრდება, იმალება მტაცებლებისგან და ამავე დროს პოულობს საკვებს საკვების ნარჩენებში, რომელიც ზღვის კიტრიდან გამოდის. როდესაც თევზი იზრდება, ის სამუდამოდ ტოვებს თავის პატრონს.

ბევრი ზღვის ჭია და კიბორჩხალა ასევე პოულობს თავშესაფარს ზღვის კიტრის შიგნით. ზღვის კიტრის ზოგიერთი სახეობა (მაგ. აქტინოპიგა) ევოლუციის პროცესში შეძენილი სპეციალური კბილები ანუსში, რომლებიც არ აძლევენ სხვა ცხოველებს მათში შეღწევის საშუალებას.

დაცვის მეთოდები და მტაცებლები

ზღვის კიტრი ძალიან მარტივი მტაცებელია. მათ არ შეუძლიათ სწრაფად გაქცევა და ყველგან დიდი რაოდენობით გვხვდება. მაგრამ მხოლოდ მაღალ სპეციალიზირებული მტაცებლები ნადირობენ სპეციალურად ზღვის კიტრებზე. ზღვის კიტრის სხეული შეიცავს უამრავ ტოქსინს (განსაკუთრებით ჰოლოტურინს), რის გამოც ისინი იგნორირებულია ზღვის ცხოველების უმეტესობის მიერ. ზღვის კიტრიზე მიზანმიმართულ ნადირობას მხოლოდ ოჯახის დიდი მოლუსკები ახორციელებენ. ტონნიდები- ე. წ კასრები, რაც მათ რბილ ქსოვილს გამოწოვამდე ძლიერი შხამით პარალიზებს.

ზღვის თევზის ზოგიერთ სახეობას შეუძლია ზღვის კიტრის ჭამა, თუ მათ არ შეუძლიათ სხვა საკვების მიღება. დაფიქსირდა, რომ ზღვის კიტრს მიირთმევენ ტრიგერები და ტეტრაოდონები, ასევე ზოგიერთი სახეობის კიბორჩხალა, ჰერმიტი და ლობსტერები.

თავის დასაცავად ზღვის კიტრებმა შეიმუშავეს თავდაცვის სპეციალური საშუალება, რომელიც სხვა ცხოველებში არ არის. საშიშროების წარმოქმნისას ისინი ნაწლავის შხამიან ნაწილს, კუვიერის მილებს, ანუსის მეშვეობით ასხურებენ წყალში. ცხოველის შიგნით ნორმალურ მდგომარეობაში, კუვიერის მილები გრძელი ძაფებია, რომლებიც წყალში შესვლისას დიდად იშლება. ამ გზით ზღვის კიტრი ცდილობს მტაცებლების დეზორიენტაციას და დაბნევას. დაკარგული მილები, ტიპის მიხედვით, აღდგება 1-5 კვირაში.

Cuvier-ის მილების შესხურებას თან ახლავს ტოქსიკური ჰოლოტურინის შხამის წყალში გამოყოფა. ეს შხამი ქმნის სქელ ქაფის მსგავს მასას, რომელიც კლავს სხვა ცხოველებს, რომლებიც ახლოს არიან.

მნიშვნელობა ადამიანებისთვის

არსებობს მრავალი კომერციულად მნიშვნელოვანი სახეობის ზღვის კიტრი, რომელიც გამოიყენება კულინარიაში და ტრადიციულ აზიურ მედიცინაში. ფარმაცევტული კომპანიები აწარმოებენ სხვადასხვა პრეპარატებს გამხმარი ოქროსფერი ზღვის კიტრის - გამატის საფუძველზე. მისგან მზადდება ზეთები, კრემები, კოსმეტიკა, ასევე მედიკამენტები.

აზიაში (ძირითადად ჩინეთში) ზღვის კიტრისგან ამზადებენ მრავალფეროვან კერძებს - სალათებიდან ცხელ კერძებამდე. ზღვის კიტრის უმეტესობა ხელოვნური რეზერვუარებიდან არის აღებული, სადაც 1980-იანი წლებიდან სპეციალურად გამოყვანილია გასაყიდად. აღსანიშნავია, რომ ალასკაზე მოყვანილი ან დაჭერილი ზღვის კიტრი ჩინეთის ბაზარზე მოთხოვნადია. მას აქვს უმაღლესი კვებითი ღირებულებადა ზომა.

ზღვის კიტრის ხელოვნური მოშენება უზრუნველყოფს მოსახლეობის უსაფრთხოებას, მაგრამ ბაზრები მაინც გვთავაზობენ ბუნებაში დაჭერილ ზღვის კიტრებს, კერძოდ მარჯნის რიფებზე. ახლო წარსულში, ასეთმა თევზაობამ მნიშვნელოვნად შეამცირა ზოგიერთი სახეობა. "ველური" კიტრი უფრო ძვირია - ისინი უფრო დიდია და უფრო გემრიელად ითვლება. უკანონო თევზაობის წინააღმდეგ საბრძოლველად მთავრობამ დააწესა ლიმიტი თითო კილოგრამი ხორცის ფასზე ყველა გაყიდული ზღვის კიტრიდან. ამან წამგებიანი გახადა ზღვის კიტრის ძვირადღირებული სახეობების გაყიდვა.