ჭარხალი არის ძალიან ჯანსაღი პროდუქტი, რომელიც ძირითადად შედგება მარტივი ნახშირწყლებისაგან. მისი გამოყენება შესაძლებელია როგორც უმი, ასევე მოხარშული. მოხარშული ჭარხალი ამდიდრებს ორგანიზმის უჯრედებს კალციუმით და აუმჯობესებს კვების პროცესს.

მნიშვნელოვანი განსხვავება ისაა, რომ მოხარშვისას ჭარხალი არ კარგავს საკვებ თვისებებს. მის საკვებში პერიოდულმა მოხმარებამ შეიძლება მნიშვნელოვნად გაზარდოს ორგანიზმის იმუნიტეტი.

ჭარხლის კალორიული შემცველობა დაბალია - 45 კკალ 100 გრამზე, მაგრამ თუ მას მცენარეულ ზეთს დაუმატებთ, მაშინ ენერგეტიკული ღირებულებამნიშვნელოვნად იზრდება და შეადგენს 103,5 კკალ-ს.

პროდუქტის კვებითი ღირებულებაკარაქის დამატებით მზადდება:

• ცილები – 1,8 გ;
• ცხიმები – 7,0 გ;
• ნახშირწყლები - 8,5 გ.

ჭარხლის საკვები არის ჯანსაღი და დაბალკალორიული, რაც საშუალებას იძლევა გამოიყენოს იგი სხვადასხვა დიეტებში..

ისე რომ არ დაკარგო სასარგებლო თვისებებიპროდუქტი, ჭარხალი სწორად უნდა იყოს მოხარშული: არ უნდა მოაყაროთ კანი, არ მოაჭრათ ფესვები ან მარილი, არამედ უნდა მოხარშოთ დახურულ ჭურჭელში.

IN ხალხური მედიცინა მოხარშული ჭარხალი ან მისგან ნახარშს იღებენ საფაღარათო და შარდმდენს.

მოხარშული ჭარხალი ნიორით

ამ პროდუქტისგან შეგიძლიათ მოამზადოთ მრავალი განსხვავებული კერძი. მოხარშულ ჭარხალს ნიორთან ერთად ძალიან ხშირად იყენებენ საკვებად. ის შეიცავს დაახლოებით იგივე რაოდენობის სასარგებლო ნივთიერებებს, როგორც კარაქით მომზადებისას.

მოხარშული ჭარხლის კალორიული შემცველობა ნიორით არის 84,8 კკალ 100 გრ პროდუქტზე.

სალათის ამ გზით მომზადებით თქვენ მიიღებთ როგორც გემრიელ, ასევე ჯანსაღ პროდუქტს, მდიდარია ნახშირწყლებით, კალიუმით, ფოსფორით და სხვა ელემენტებით.

ჭარხალი მაიონეზით

ჭარხალი, მოხარშული და მოხარშული მაიონეზის დამატებით, შეიძლება განსხვავებული იყოს კვებითი ღირებულება. ეს ეს ყველაფერი დამოკიდებულია მაიონეზის ცხიმიანობაზე, რომელსაც დაამატებთ კერძს.

100 გრამზე 130 კკალ არის მაიონეზით მომზადებული სალათის საშუალო კალორიული შემცველობა.

საკვები ნივთიერებების რაოდენობა ასი გრამ პროდუქტზეამ კერძში არის:

• ცილები - 2 გ;
• ცხიმები - 9,5 გ;
• ნახშირწყლები – 9,6.

მოხარშული ჭარხლისგან დამზადებული კერძების ენერგეტიკული დონე დამოკიდებულია არა მხოლოდ მაიონეზზე, არამედ სხვა კომპონენტებზეც, რომლებიც შეგიძლიათ დაამატოთ სალათს.

ჭარხალი შეგიძლიათ შეუთავსოთ სტაფილოს, ნიახურს, ვაშლსდა მიიღეთ ძალიან ჯანსაღი კერძები, მდიდარი მიკრო და მაკროელემენტებით.

მოხარშული ჭარხლის მთავარი უპირატესობა ყოფნაა ფოლიუმის მჟავა, რომელიც ასტიმულირებს სისხლის წითელი უჯრედების წარმოქმნას და აუმჯობესებს ცილების მეტაბოლიზმს.

ჭარხლის ჭამა საუკეთესო ვარიანტია სუსტი იმუნური სისტემის მქონე ადამიანებისთვის და დიეტაზე მყოფთათვის..

კალორია, კკალ:

ცილები, გ:

ნახშირწყლები, გ:

ჭარხალი ოჯახის ბალახოვანი მცენარეა ამარანტი, რომელსაც ჰყავს ერთ, ორ და მრავალწლიანი წარმომადგენლები. ბოსტნეულს აქვს დიდი მუქი შინდისფერი ფესვის ბოსტნეული მრგვალი, გაბრტყელებული ან ცილინდრული ფორმის და მდიდარი მწვანე ფერის დიდი ფოთლები შინდისფერი ძარღვებით გრძელ ხორციან ფოთლებზე. უძველესი ბაბილონის დროიდან ცნობილი ჭარხალი კვლავ ერთ-ერთი საყვარელი ბოსტნეულია, რომელიც მეორე ადგილზეა (კალორიზატორზე) გავრცელების თვალსაზრისით. რომი და ბიზანტია, საიდანაც ჭარხალი შემოვიდა ტერიტორიაზე თანამედროვე რუსეთიჭარხლის სამშობლოდ თითქმის მთელი ხმელთაშუა ზღვა ითვლება. Საინტერესო ფაქტი- თავიდან მხოლოდ საკვებად გამოიყენებოდა, ასველებდნენ და ცხარე წიწაკით აზავებდნენ.

ჭარხლის კალორია

ჭარხლის კალორიული შემცველობა დამოკიდებულია მის მრავალფეროვნებაზე. "ჩვეულებრივი" ჭარხლის კალორიული შემცველობა საშუალოდ არის 43 კკალ 100 გრამ პროდუქტზე.

მისი შემადგენლობის გამო, რომელიც შეიცავს: ვიტამინებს, ასევე ადამიანის ორგანიზმისთვის აუცილებელ მინერალებს: , და , ბორი და , და , ჭარხალი ერთ-ერთი ყველაზე ჯანსაღი ბოსტნეულისაჯაროდ ხელმისაწვდომი პროდუქტების ხაზში. ჭარხალი სასარგებლოა როგორც გულისა და სისხლძარღვთა დაავადებების პროფილაქტიკური საშუალება, მონაწილეობს ჰემატოპოეზის პროცესში და ხელს უშლის ლეიკემიისა და ანემიის წარმოქმნას. მულტივიტამინის პრეპარატების არარსებობის დროს ჭარხალს და მის წვენს იყენებდნენ სკორბუტისა და ვიტამინის დეფიციტის სამკურნალოდ და გამოიყენებოდა როგორც გამწმენდი და საფაღარათო საშუალება. ბოჭკოვანი და დიეტური ბოჭკოები, რომლებიც წარმოდგენილია საკმარისი რაოდენობით როგორც ნედლი, ისე შიგნით, მოქმედებს როგორც ზოგადი მატონიზირებელი საშუალება და აუმჯობესებს ნივთიერებათა ცვლას; ჭარხალი „ასუფთავებს“ ღვიძლს, თირკმელებსა და სისხლძარღვებს. წყლით განზავებული, ამკურნალეთ ცხვირიდან გამონადენს დღეში რამდენჯერმე ჩაწვეთებით თითოეულ ნესტოში.

წვრილად გახეხილ უმი ჭარხალს შეუძლია გაათავისუფლოს ანთება კანზე და მცირე სიმსივნეებზე, რადგან ტყუილად არ ითვლება ჭარხალი. აუცილებელი პროდუქტიკიბოს პაციენტების კვება ქიმიოთერაპიისა და სხივური თერაპიის შემდეგ რეაბილიტაციის პერიოდში. ჭარხალს აქვს არტერიული წნევის დაწევის თვისება, რაც უაღრესად მნიშვნელოვანია ჰიპერტენზიის მქონე ადამიანებისთვის.

ჭარხლის ზიანი

არ არის რეკომენდებული ჭარხლის მოხმარება ან პროდუქტის რაოდენობის მნიშვნელოვნად შემცირება მათთვის, ვისაც დაუდგინდა urolithiasis და თირკმლის უკმარისობა, თირკმლის კენჭები და ბუშტის კენჭები. დიაბეტით დაავადებულები არ უნდა გაიტაცონ ჭარხლის ჭამით, ბოსტნეულში ბუნებრივი შაქრის მაღალი შემცველობის გამო. ასევე აუცილებელია გვახსოვდეს, რომ ჭარხალი არის ალერგენი, ამიტომ ის ბავშვების რაციონში თანდათან უნდა შევიდეს.

ჭარხლის წვენის დალევის სავალდებულო წესია ის, რომ აბსოლუტურად არ შეიძლება დალიოთ ახლად გაწურული, ამან შეიძლება გამოიწვიოს სისხლძარღვების სპაზმი, წვენი უნდა შედგათ მაცივარში რამდენიმე საათით, შემდეგ კი დალიოთ სუფთა სახით, ან შეურიოთ ან.

ჭარხლის სახეობები

ჭარხალს აქვს რამდენიმე სახეობა:

• საკვები - აქვს ყველაზე დიდი ძირეული კულტურა, გამოიყენება მეცხოველეობის საკვებად;
• შაქარი - თეთრი, წაგრძელებული ძირეული კულტურა, გაშენებული შაქრის მისაღებად;
• სუფრის ჭარხალი ცნობილი კულტივირებული ჭარხალია, რომელიც საკვებად გამოიყენება;
• ფოთლოვანი - აქვს წვნიანი და ხრაშუნა ფოთლები, რომელსაც მიირთმევენ როგორც უმი, ასევე მოხარშულ.

ჭარხლის ჯიშები

ჭარხლის ყველა ჯიში იყოფა ადრეულ, შუასეზონად და გვიანად, რაც განსაკუთრებით შესაფერისია გრძელვადიანი შენახვა. შუა ზონისთვის საუკეთესო ადრეული ჯიშებია: ბორდო, ბარგუზინი, ეგვიპტური ბრტყელი, ყინვაგამძლე, წითელი ბურთი. შუა სეზონიდან გამოვყოფთ: ბონას, დეტროიტს, ბოჰემიას, მულატოს და შეუდარებელს. გვიან გავრცელებული ჯიშები: ცილინდრი და რენოვა.

ძირეული ბოსტნეულის შეძენისას ყურადღება უნდა მიაქციოთ ძირეული ბოსტნეულის ზედაპირის სიგლუვეს და მთლიანობას - ხვრელები, გამონაზარდები, მუწუკები ან ლპობის ნიშნები უნდა იყოს შესყიდვაზე უარის თქმის მიზეზი. მშრალ დღეს საკუთარი ბაღიდან შეგროვებული ჭარხალი უნდა გაშრეს, ერთ ფენად დადოთ მშრალ ოთახში ან ტილოზე, მოაჭრათ ზემოდან, დატოვეთ 1-2 სმ ფურცლები და შეინახეთ სარდაფში ან აივანზე. , მოთავსებულია ყუთებში ოდნავ ნესტიანი ქვიშით, რათა თავიდან იქნას აცილებული გამოშრობა (კალორიზატორი). სასარგებლო რჩევა- უმჯობესია გამოიყენოთ მსხვილი ძირი ბოსტნეული რაც შეიძლება სწრაფად, მათ არ აქვთ იგივე შენახვის ვადა, როგორც პატარას.

ჭარხალი წონის დაკლებისთვის

ჭარხალი, რომელსაც აქვს მსუბუქი დამამშვიდებელი ეფექტი, შეუცვლელი პროდუქტია მათთვის, ვინც აკვირდება თავის წონას ან გეგმავს წონის დაკლებას. სამარხვო ჭარხლის დღეები, ან კვირაში რამდენჯერმე მოხარშული ჭარხალი შუადღის საჭმელად, არა მხოლოდ კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის აქტივობის ნორმალიზებას და წონის დაკლებას შეუწყობს ხელს, არამედ ამაღლებს განწყობას.

ჭარხალი კულინარიაში

ჭარხალი უნივერსალური პროდუქტია, მოხარშული, გამომცხვარი, ჩაშუშული, დამარილებული, მწნილი და ნედლად გამოიყენება; ის არის ნამდვილი ბორშის, ჭარხლის წვნიანი და მრავალი სხვა სუპის საფუძველი. მოხარშვისას პროდუქტი პრაქტიკულად არ კარგავს თავის სასარგებლო თვისებებს, ამიტომ მოხარშული ჭარხალი გამოიყენება სალათებში და მადის მოსამზადებლად, კერძების დეკორაციად ან დამოუკიდებელ კერძად.

ჭარხლის, მისი სახეობების, სარგებლობისა და ზიანის შესახებ მეტი შეგიძლიათ შეიტყოთ სატელევიზიო შოუს "ყველაზე მნიშვნელოვანი რამის შესახებ" ვიდეო კლიპიდან.

Განსაკუთრებით
ამ სტატიის მთლიანად ან ნაწილობრივ კოპირება აკრძალულია.

კალორია, კკალ:

ცილები, გ:

ნახშირწყლები, გ:

ალბათ ყველაზე გავრცელებული ბოსტნეულია თქვენი საყვარელი კერძების მოსამზადებლად, კარტოფილის შემდეგ. იზრდება არაპრეტენზიული, არ კარგავს ვიტამინებსა და მინერალებს მთელი შენახვის პერიოდში, გემრიელი და კაშკაშა, ჭარხალი დამსახურებულად ითვლება რუსული სამზარეულოს დედოფლად (კალორიზატორად). ჭარხლის მოხარშვა მათ დიდი ხნის წინ დაიწყეს, თუმცა თავდაპირველად მხოლოდ მცენარის ახალ ფოთლებს მიირთმევდნენ, ძირეული ბოსტნეული კი უჭამად ითვლებოდა. მოხარშული ჭარხალი ადვილად მოსამზადებელია, მაცივარში შეიძლება რამდენიმე დღე ინახებოდეს (გაუსუფთავებელი ჭარხალი ინახება 7-10 დღე) და საჭიროებისამებრ გამოვიყენოთ.

მოხარშული ჭარხლის კალორიული შემცველობა

მოხარშული ჭარხლის კალორიული შემცველობა შეადგენს 49 კკალს 100 გრამ პროდუქტზე.

მოხარშული ჭარხლის შემადგენლობა და სასარგებლო თვისებები

მოხარშული ჭარხალი ინარჩუნებს სასარგებლო ნივთიერებების უმეტესობას, შეიცავს: ვიტამინებს და ადამიანის ორგანიზმისთვის აუცილებელ მინერალებს: და შეიცავს ბოსტნეულს და საკმარისი რაოდენობითბოჭკოვანი. დაფუძნებული ქიმიური შემადგენლობა, ირკვევა, რომ მოხარშული ჭარხალი თითქმის ყველასთვის სასარგებლოა. პროდუქტი ერთ-ერთი ბუნებრივი ეფექტური საფაღარათო საშუალებაა, მცენარეულ ზეთებთან ერთად მას შეუძლია განკურნოს ყველაზე მძიმე შეკრულობა. მოხარშული ჭარხალი მონაწილეობს ჰემატოპოეზში, ავსებს სისხლის დანაკარგს, რაც განსაკუთრებით მნიშვნელოვანია მძიმე მენსტრუაციის მქონე ქალებისთვის. მოხარშული ჭარხალი სასარგებლოა მამაკაცებისთვისაც - დადასტურებულია, რომ ის ამაღლებს ლიბიდოს და ზრდის მამაკაცის ძალას.

ხელმისაწვდომობა in მოხარშული ჭარხალიორგანული მჟავები (, ოქსიალური და) მნიშვნელოვან როლს თამაშობს საკვების მონელების პროცესში. ნივთიერება ბეტაინიხელს უწყობს არტერიული წნევის დაწევას, მონაწილეობს ლიპიდურ მეტაბოლიზმში, ამცირებს ქოლესტერინის დაფების რაოდენობას სისხლძარღვების კედლებზე. ცნობილია მოხარშული ჭარხლის თვისება ორგანიზმიდან მძიმე ლითონების მარილების მოსაცილებლად.

მოხარშული ჭარხლის ზიანი

პროდუქტის აშკარა უპირატესობების მიუხედავად, მოხარშული ჭარხალიმისი გამოყენება არ არის რეკომენდებული დიაბეტით დაავადებულთათვის ბუნებრივი შაქრის მაღალი შემცველობის გამო, „სუსტი“ ნაწლავების მქონე და კუჭის აშლილობისადმი მიდრეკილების მქონე პირებისთვის, აგრეთვე უროლიტიზით დაავადებულთათვის.

მოხარშული ჭარხალი წონის დაკლებისთვის

თუ ზაფხულში უფრო ლოგიკურია წონის დაკლება ახალ ბოსტნეულზე და ხილზე, მაშინ შემოდგომა-ზამთრის პერიოდიმოხარშული ჭარხალი იდეალური გამოსავალია მათთვის, ვისაც მოშორება სურს ზედმეტი ფუნტი. იქნება ეს ჭარხალზე მარხვა თუ კვირაში რამდენჯერმე მოხარშული ჭარხლისგან შემდგარი ვახშამი, ყველა თავად წყვეტს, მაგრამ სარგებელი ნებისმიერ შემთხვევაში აშკარაა.

როგორ მოვამზადოთ ჭარხალი

ჭარხლის მომზადება საკმაოდ მარტივია, ფესვის მოსავალი საფუძვლიანად უნდა დაიბანოთ ფესვის და ქვედა ნაწილის მოჭრის გარეშე (რა თქმა უნდა, საუბარია ახალ ჭარხალზე; თუ ისინი დიდი ხნის განმავლობაში ინახება, ამაზე საუბარი არ არის საჭირო. ნებისმიერი ფოთოლი, მაგრამ რაც დარჩა მათგან, არ არის საჭირო ამოღება). ეს კეთდება პროდუქტის წვნიანობის მაქსიმალურად გაზრდის მიზნით. მომზადებული ჭარხალი მოათავსეთ ქვაბში, დაასხით ცივი, მიიყვანეთ ადუღებამდე და მოხარშეთ საშუალო ცეცხლზე 45-70 წუთის განმავლობაში, ძირი ბოსტნეულის ზომის მიხედვით. გადაწურეთ წყალი და ჩაასხით ჭარხალი ცივი წყალი, რომელიც ერთი წუთის შემდეგ უნდა გადაწუროთ (ამით ჭარხალი გაგიადვილდებათ კანი). კიდევ უფრო სასარგებლო თვისებები შენარჩუნდება, თუ ჭარხალს გამოაცხობთ - სუფთა ფესვიანი ბოსტნეული შეფუთეთ ფოლგაში და შედგით 180 °C-მდე გახურებულ ღუმელში 30-45 წუთის განმავლობაში.

მოხარშული ჭარხალი სამზარეულოში

მოხარშული ჭარხალი მრავალი კერძის მომზადების საფუძველია - ვინეგრეტი, სხვადასხვა სალათები, ჭარხლის წვნიანი, ცივი ბორში, მადა, პაშტეტი და ჭარხლის ხიზილალა - ეს ასე არ არის. სრული სიაკერძები, რომლებიც შეიძლება სწრაფად მომზადდეს მოხარშული ჭარხლით. უმარტივესი ვარიანტია ჭარხალი და იდეალური დიეტური სალათია ლანჩზე ან სადილზე.

მოხარშული ჭარხლის, მათი სახეობების, სარგებლობისა და ზიანის შესახებ მეტი შეგიძლიათ შეიტყოთ სატელევიზიო შოუს „ყველაზე მნიშვნელოვანი რამის შესახებ“ ვიდეო რგოლიდან.

Განსაკუთრებით
ამ სტატიის მთლიანად ან ნაწილობრივ კოპირება აკრძალულია.

თანამედროვე ჭარხალი წარმოიშვა ველური ჭარხლისგან, რომელიც გაიზარდა ინდოეთში და Შორეული აღმოსავლეთი. ადრე მხოლოდ ფოთლებს მიირთმევდნენ, ფესვები კი სამკურნალო მიზნებისთვის იყო განკუთვნილი. სელექციონერების შრომატევადი და ხანგრძლივი მუშაობის შედეგად, ახლა ჩვენთვის ნაცნობი ჩვეულებრივი ჭარხლის ჭამა შეგვიძლია.

ჭარხლის უპირატესობები, კალორიული შემცველობა და მათი გამოყენება ხალხურ მედიცინაში

ჭარხალს აქვს სასარგებლო და სამკურნალო თვისებების უზარმაზარი სპექტრი. ძირეული ბოსტნეული შეიცავს ბევრ B ვიტამინს, PP, მინერალებს: რკინას, კალციუმს, მაგნიუმს, კალიუმს, იოდს, ბიოფლავონოიდებს, ბეტაინს და ა.შ. ჭარხლის ჭამა ახდენს ნივთიერებათა ცვლის ნორმალიზებას და აღადგენს Კარგი ნამუშევარიასაჭმლის მომნელებელი ორგანოები. და ამავე დროს, ჭარხალი შეიცავს ძალიან ცოტა კალორიას.

ჭარხალი ფოსფორის, სპილენძისა და C ვიტამინის შესანიშნავი წყაროა. ფოთლები შეიცავს დიდი რაოდენობით A ვიტამინს. მისი დახმარებით გამოიდევნება ტოქსინები, ჭარხლის დაბალი კალორიული შემცველობა კი საშუალებას იძლევა გამოიყენოს იგი სხვადასხვა დიეტებში. ჭარხალი ხელს უშლის კიბოს სიმსივნეების წარმოქმნას და ზრდას.

ის შესანიშნავად ასუფთავებს თირკმელებსა და სისხლს. მისი ჭამა ამცირებს მჟავიანობას, რაც ხელს უწყობს ღვიძლის კარგ წმენდას. ამავდროულად, ჭარხლის კალორიული შემცველობა დაბალია. მას აქვს ძალიან სასარგებლო გავლენა ადამიანებზე, რომლებიც მიდრეკილნი არიან შეინარჩუნონ სითხე სხეულში. ამიტომ, ჭარბწონიან ადამიანებს წონის დასაკლებად ჭარხლის ჭამა სჭირდებათ. ამავდროულად, არ არის საჭირო ჭარხლის კალორიულ შემცველობაზე ფიქრი.

ეს მშვენიერი ბოსტნეული შლის და შლის ტოქსინებს, ასტიმულირებს ტვინის მუშაობას, ხელს უწყობს ფსიქოლოგიურ ჯანმრთელობას და ჭარხლის მოხმარებისას ნაადრევი დაბერება არ შეგექმნებათ. და არ დაივიწყოთ ჭარხლის დაბალი კალორიული შემცველობა!

კიდევ ერთი უპირატესობა არის ჭარხლის უნარი, გააძლიეროს სისხლის კაპილარების კედლები. მასში შემავალი სასარგებლო ნივთიერებები ხელს უწყობს სისხლძარღვების გაფართოებას და აქვს ანტისკლეროზული და დამამშვიდებელი ეფექტი. ჭარბი სითხის მოცილებით, ჭარხალი ახდენს გულის კუნთის ფუნქციონირების ნორმალიზებას. ჭარხალი ცოტა კალორიულია, ამიტომ მისი უსაფრთხოდ რეკომენდებულია ისეთი დაავადებების პროფილაქტიკისა და მკურნალობისთვის, როგორიცაა ათეროსკლეროზი, ჰიპერტენზია და გულ-სისხლძარღვთა სისტემის სხვა დაავადებები.

ფესვის ბოსტნეულში რკინისა და სპილენძის მაღალი შემცველობის გამო, მას აქვს შესანიშნავი ჰემატოპოეტიკური თვისებები. ამიტომ იგი შეუცვლელია ანემიისა და სისხლძარღვების და კაპილარების კედლების მყიფეობისთვის.

ჭარხლის მომზადება

სხვა ბოსტნეულისგან განსხვავებით, მოხარშული ჭარხალი ინარჩუნებს თითქმის ყველა თავის სასარგებლო თვისებას და ჭარხლის კალორიული შემცველობა არ არის მაღალი. მასში შემავალი მინერალური მარილები და B ვიტამინები არ არის ძალიან მგრძნობიარე სითბოს მიმართ.

ჭარხალი წონის დაკლებისთვის

ჭარხლის შემადგენელი ყველა მინერალური ნივთიერება ბუნებით ტუტეა, რაც ძირითადი მჟავე დიეტით ქმნის ხელსაყრელ პირობებს მთლიანად ორგანიზმისთვის. ლათინურად ჭარხალს ბეტას უწოდებენ. ის შეიცავს უამრავ ბეტაინს, რომელსაც შეუძლია შესანიშნავად შეამციროს არტერიული წნევა, თავიდან აიცილოს ცხიმოვანი ღვიძლი და დაარეგულიროს ნივთიერებათა ცვლა. ჭარხალი შეიცავს მცირე კალორიებს და, შესაბამისად, რეგულირდება ცხიმის მეტაბოლიზმი საუკეთესო გზით. ჭარხლის კალორიული შემცველობა როგორც ფესვებში, ასევე ფოთლებში მცირეა.

რამდენ კალორიას შეიცავს ჭარხალი

ჭარხლის კალორიული შემცველობა 100 გ-ზე არის 42 კკალ. ამიტომ, ძალიან ეფექტური და სასარგებლოა წონის დაკლებისთვის. ამავდროულად მოქმედებს როგორც მსუბუქი დამამშვიდებელი და შარდმდენი საშუალება. იმის გამო, რომ ჭარხალი შეიცავს მცირე კალორიებს, ხშირად შედის წონის დაკლების სხვადასხვა დიეტაში. იმის ცოდნა, თუ რამდენ კალორიას შეიცავს ჭარხალი, შეგიძლიათ მარტივად დაარეგულიროთ თქვენი წონა.

მოხარშული ჭარხლის კალორიული შემცველობა მერყეობს 40-დან 43 კალორიამდე 100 გ-ზე. მისი რაციონში ჩართვით თქვენ შეგიძლიათ წონაში კარგად დაიკლოთ თქვენი ჯანმრთელობისთვის ზიანის მიყენების გარეშე და თავს მაინც მშვენივრად იგრძნოთ.

მოხარშული ჭარხალი არა მხოლოდ დაბალკალორიულია, არამედ შეიცავს საკმარისი რაოდენობით ბოჭკოს, რაც ხელს უწყობს ნაწლავების მუშაობას.

უკუჩვენებები

მიუხედავად ყველა სასარგებლო თვისებისა და დაბალი კალორიული შემცველობისა, ჭარხალი სიფრთხილით უნდა იქნას გამოყენებული გასტრიტის დროს. შაქრიანი დიაბეტიუროლიტიზით დაავადებული პირები.

ჭარხალიმდიდარია ვიტამინებითა და მინერალებით, როგორიცაა: ვიტამინი B9 - 27,3%, კალიუმი - 13%, მანგანუმი - 16,5%

რა სარგებელი მოაქვს ჭარხალს?

• ვიტამინი B9როგორც კოენზიმი მონაწილეობენ ნუკლეინის მჟავების და ამინომჟავების ცვლაში. ფოლიუმის დეფიციტი იწვევს ნუკლეინის მჟავების და ცილების სინთეზის დარღვევას, რაც იწვევს უჯრედების ზრდისა და გაყოფის ინჰიბირებას, განსაკუთრებით სწრაფად მზარდ ქსოვილებში: ძვლის ტვინი, ნაწლავის ეპითელიუმი და ა.შ. არასწორი კვება და თანდაყოლილი დეფორმაციები და ბავშვის განვითარების დარღვევები. ნაჩვენებია ძლიერი კავშირი ფოლიუმის და ჰომოცისტეინის დონესა და გულ-სისხლძარღვთა დაავადებების რისკს შორის.
• კალიუმიარის მთავარი უჯრედშორისი იონი, რომელიც მონაწილეობს წყლის, მჟავა და ელექტროლიტური ბალანსის რეგულირებაში, მონაწილეობს ნერვული იმპულსების გატარების პროცესებში და წნევის რეგულირებაში.
• მანგანუმიმონაწილეობს ძვლისა და შემაერთებელი ქსოვილის ფორმირებაში, არის ფერმენტების ნაწილი, რომლებიც მონაწილეობენ ამინომჟავების, ნახშირწყლების, კატექოლამინების ცვლაში; აუცილებელია ქოლესტერინის და ნუკლეოტიდების სინთეზისთვის. არასაკმარის მოხმარებას თან ახლავს ნელი ზრდა, რეპროდუქციული სისტემის დარღვევა, ძვლოვანი ქსოვილის მყიფეობის გაზრდა და ნახშირწყლებისა და ლიპიდური ცვლის დარღვევა.

სრული სახელმძღვანელო ყველაზე ჯანსაღი პროდუქტებიშეგიძლიათ ნახოთ აპლიკაციაში