1 वर्ष के बाद बच्चे का आहार। डेढ़ साल के बच्चे के लिए पोषण। अपने बच्चे को मक्खन कैसे दें

आपके बच्चे के जन्म के बाद पहला और सबसे महत्वपूर्ण वर्ष हमारे पीछे है। अब वह काफी स्वतंत्र है छोटा आदमी, एक दिलचस्प व्यवसाय की तलाश में अपार्टमेंट के चारों ओर घूमते हुए। एक बच्चा दिन के दौरान कितना जोरदार और हंसमुख होता है यह इस बात पर निर्भर करता है कि वह कुछ खाद्य पदार्थ खाने से कितनी ऊर्जा प्राप्त करता है। यह जरूरी है कि 1 साल के बच्चे का पोषण सही हो।

स्तन पिलानेवाली

आप अपने बच्चे को क्या खिला सकती हैं? सबसे पहले मां के स्तन का दूध। शिशु के 1 वर्ष की आयु तक पहुंचने के बाद भी स्तनपान जारी रखा जा सकता है। यह ज्यादातर सुबह और सोने से पहले होता है। आप रात में भी अपने बच्चे को दूध पिला सकती हैं।

लंबे समय तक स्तनपान कराने के बारे में चिंता करने का कोई कारण नहीं है: मां का दूधआपको अपने बच्चे के दांतों को क्षय से बचाने, सही काटने, शरीर को उपयोगी सूक्ष्मजीवों के साथ भरने और प्रतिरक्षा को मजबूत करने की अनुमति देता है, खासकर में सर्दियों की अवधिजब संक्रमण के अनुबंध का जोखिम अधिक होता है।

मां का दूध इसका एक बहुत ही महत्वपूर्ण स्रोत है:

• गिलहरी;
• कैल्शियम;
• सोडियम;
• क्लोरीन;
• फास्फोरस और अन्य ट्रेस तत्व।

ये सभी पदार्थ हड्डी के ऊतकों के सामान्य विकास और जठरांत्र संबंधी मार्ग के स्वस्थ कामकाज के लिए आवश्यक हैं।

यदि किसी कारण से स्तनपान रद्द करना पड़ा, और बच्चा उम्र के अनुकूल एक विशेष मिश्रण का उपयोग करता है, तो 1 वर्ष के बाद आपको 1-3 वर्ष के बच्चों के लिए डिज़ाइन किए गए मिश्रण पर स्विच करने की आवश्यकता होती है।

वे शरीर को आवश्यक प्रदान करेंगे पोषक तत्व... दूध या विशेष मिश्रण की दैनिक मात्रा 550-600 मिलीलीटर प्रति दिन हो सकती है।

एक साल के बच्चे के लिए किन उत्पादों की जरूरत है

एक बच्चा क्या खा सकता है? उसकी उम्र में कौन से खाद्य पदार्थ स्वीकार्य हैं? 1 वर्ष की आयु के बच्चे के शासन और पोषण में परिवर्तन होना चाहिए। बच्चे का आहार विविध और संतुलित होना चाहिए, खासकर सक्रिय विकास की अवधि के दौरान। इसलिए, एक वर्ष के बाद बच्चे को क्या खिलाना है, इस सवाल पर बहुत गंभीरता से संपर्क करने की आवश्यकता है। बच्चे को दिया जाने वाला भोजन और उत्पाद स्वस्थ होना चाहिए और शरीर की जरूरतों को पूरा करना चाहिए।

फल और सब्जियां

एक वर्ष के बच्चे को फल, जामुन और सब्जियां खिलाना पहले से ही संभव और आवश्यक भी है। ये सभी उत्पाद ताजा और उच्च गुणवत्ता के होने चाहिए। यह सबसे अच्छा है यदि आप उन्हें गर्मियों में अपने व्यक्तिगत भूखंड पर खुद उगाते हैं। किसी भी मामले में, किसी आपूर्तिकर्ता या किसान से सब्जियां और फल प्राप्त करने का प्रयास करें जिसे आप जानते हैं।

बेरी, फल और सब्जियां मौसम के दौरान आपके बच्चे को देने के लिए सबसे उपयोगी होती हैं, जो उस क्षेत्र में उगाए जाने वाले लोगों को वरीयता देती हैं जहां आप रहते हैं। 1 साल की उम्र से, आप साग का उपयोग कर सकते हैं।

बच्चे के आहार में ताजे फल और सब्जियों को मैश करके या छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लेना चाहिए। अगर फल या सब्जियां पर्याप्त नरम हों तो क्रम्ब उन्हें कच्चा खा सकते हैं।

आप उन्हें संसाधित रूप में भी उपयोग कर सकते हैं, उदाहरण के लिए, उबला हुआ या बेक किया हुआ। यह सबसे अच्छा है कि आधा फल बच्चे द्वारा ताजा खाया जाए। सब्जियों की बात करें तो यहां अनुपात कम हो सकता है।

जब कोई बच्चा खट्टे फल खाता है तो इस बात का ध्यान रखा जाना चाहिए, क्योंकि उन्हें अक्सर बच्चों से एलर्जी होती है। समस्याओं से बचने के लिए, बाद में पूरक खाद्य पदार्थों के उनके परिचय को स्थगित करना सबसे अच्छा है। या पहले बच्चे को एक बहुत छोटा टुकड़ा देने की कोशिश करें और शरीर की प्रतिक्रिया को ध्यान से देखें।

अनाज के व्यंजन

दलिया - महत्वपूर्ण तत्वबच्चों का आहार। सबसे उपयोगी एक प्रकार का अनाज और जई के दाने हैं। एक साल का बच्चा सूजी, चावल, बाजरा, मकई का दलिया भी खा सकता है।

एक वर्ष की आयु में, सभी मानदंडों के अनुपालन में शिशुओं के लिए बने विशेष अनाज को वरीयता देना बेहतर होता है। आमतौर पर इनका सेवन बच्चे के जागने के आधे घंटे या एक घंटे बाद नाश्ते में किया जाता है।

सूप

आप साल में अपने बच्चे को सूप और शोरबा भी खिला सकते हैं। सब्जी शोरबा में पहला कोर्स बहुत अच्छा और स्वस्थ है। खाना बनाना आसान और सरल है, और लाभ अविश्वसनीय हैं। वैकल्पिक रूप से, मैश किए हुए सूप के साथ अपने आहार में विविधता लाने का प्रयास करें। इस प्रकार का सूप उन बच्चों को सबसे अधिक पसंद होता है जो अभी तक ढेलेदार भोजन से परिचित नहीं हैं।

पेय

बच्चा भोजन के बाद जूस, कॉम्पोट्स, हर्बल चाय पी सकता है। सफाई के बारे में मत भूलना पीने का पानी, कोई अन्य पेय इसकी जगह नहीं ले सकता। पानी को उबाल कर या अच्छी तरह से साफ किया जा सकता है। बच्चे को आवश्यकतानुसार उबला हुआ पानी असीमित मात्रा में दिया जा सकता है।

अन्य उत्पाद

एक बच्चे के लिए किसी भी औद्योगिक मिठाई को खाने की सिफारिश नहीं की जाती है। मीठे मेनू से सबसे स्वीकार्य विकल्प शहद, गुड़, प्राकृतिक सिरप और सूखे मेवे हैं। चीनी को फ्रुक्टोज से बदलना सबसे अच्छा है। दलिया को मीठा करने के लिए मीठे फलों का इस्तेमाल करना बेहतर होता है।

नमकीन व्यंजन भी अवांछनीय है। एक साल के बच्चे के लिए अनुमेय दर प्रति दिन 1 ग्राम है।

एक वर्ष की आयु से, बच्चे को ब्रेड उत्पादों से परिचित कराया जा सकता है। यह गेहूं की रोटी को वरीयता देने के लायक है, और राई के साथ प्रतीक्षा करें, क्योंकि यह आंतों में किण्वन प्रक्रिया का कारण बन सकता है।

तीन साल तक से बचने के लिए खाद्य पदार्थ

1 साल के बच्चे को कैसे खिलाएं? इस तथ्य के बावजूद कि छोटा अब इतना छोटा नहीं है, किसी को बच्चे के आहार में कुछ उत्पादों को शामिल करने में जल्दबाजी नहीं करनी चाहिए। इसके अलावा, जब तक बच्चा तीन साल का न हो जाए, तब तक उन्हें पूरी तरह से मना कर देना बेहतर है। खैर, कुछ उम्र की परवाह किए बिना बिल्कुल सभी के लिए हानिकारक हैं।

• मशरूम;
• पागल;
• कोई अर्ध-तैयार उत्पाद;
• कार्बोनेटेड ड्रिंक्स;
• फास्ट फूड;
• मसालेदार और नमकीन खाद्य पदार्थ;
• डिब्बा बंद भोजन;
• स्मोक्ड और तले हुए खाद्य पदार्थ;
• मिठाई की दुकान;
• मसाले और मसाले;
• कॉफी और कोको।

उन उत्पादों का उल्लेख करना भी आवश्यक है जिन्हें सावधानी के साथ संपर्क करने की आवश्यकता है।

खट्टे फलों के अलावा, जिनके बारे में हम पहले ही बात कर चुके हैं, ये हैं:

• अंगूर, जो किण्वन प्रक्रियाओं को बढ़ाता है और कार्बोहाइड्रेट की अधिकता देता है;
• कच्ची पत्ता गोभी, जिससे सूजन और पेट का दर्द हो सकता है
• शहद, अनानास, स्ट्रॉबेरी, कीवी एलर्जी पैदा कर सकता है;
• सूखे मेवे;
• किसी भी विटामिन और खनिज परिसरों (यदि बच्चे को बाल रोग विशेषज्ञ द्वारा उन्हें निर्धारित नहीं किया गया है)।

दैनिक भोजन मानदंड

एक साल के बच्चे के पेट की मात्रा लगभग 250 मिलीलीटर होती है। इसे सेवारत आकार में ध्यान में रखा जाना चाहिए। एक भोजन इस राशि से अधिक नहीं हो सकता।

1 साल के बच्चे के लिए इष्टतम आहार दिन में 4 बार खाना है। फीडिंग के बीच का ब्रेक कम से कम 3.5 घंटे का होना चाहिए।

डेढ़ साल से कम उम्र के बच्चों के लिए दैनिक भोजन की मात्रा 1000-1200 मिली है। इसे पूरे दिन में निम्नानुसार वितरित करने की अनुशंसा की जाती है:

• नाश्ते में एक चौथाई खाया जाता है;
• दोपहर के भोजन के समय 35% आवंटित किया जाता है;
• 15% बच्चा दोपहर के नाश्ते में खाता है;
• रात का खाना कुल का 25% है।

शैक्षणिक पूरक खाद्य पदार्थ

आज, कई लोग शैक्षणिक पूरक आहार जैसी अवधारणा से अवगत हो गए हैं। यह सख्त मानकों के लिए पूरक खाद्य पदार्थों की शुरूआत बिल्कुल नहीं है।

शैक्षणिक पूरक खाद्य पदार्थ एक ऐसी तकनीक है जिसके तहत बच्चों को अपने माता-पिता की थाली से भोजन का नमूना लेने की अनुमति दी जाती है। साथ ही, यह महत्वपूर्ण है कि पिताजी और माँ खाएं स्वस्थ भोजन... बच्चा, थोड़ा-थोड़ा करके" वयस्क भोजन”, धीरे-धीरे इसकी आदत हो जाती है, और सामान्य तालिका में स्थानांतरण सुचारू और सामंजस्यपूर्ण होता है।

हम चबाना शुरू करते हैं

एक साल की उम्र तक, बच्चे के पहले से ही 6-8 दांत हो चुके होते हैं, जिसका अर्थ है कि अब वह भोजन के छोटे-छोटे टुकड़े खुद चबा सकता है। कोई भी आपको सब्जी और फलों की प्यूरी छोड़ने की जल्दी में नहीं है, इनका सेवन भी किया जा सकता है। हालांकि, आपको ठोस आहार लेने में देरी नहीं करनी चाहिए। चबाने की प्रक्रिया जबड़े के तंत्र को सही ढंग से बनाने की अनुमति देती है, सही काटने के विकास को प्रभावित करती है और बच्चे को "वयस्कता" के लिए तैयार करती है।

एक साल के बच्चे को खाने की प्रक्रिया एक मनोरंजक नजारा है। नन्हा खोजी कभी-कभी अपनी माँ से चम्मच छीनने की कोशिश करता है और अपने दम पर काम करना चाहता है। एक वर्ष की आयु के बच्चे अपने हाथों से खुद खा सकते हैं, एक सर्कल से पीना सीख सकते हैं, अपने माता-पिता या खिलौने को "खिला" सकते हैं।

बच्चे को दूध पिलाना अक्सर आत्मग्लानि में बदल जाता है। ऐसा होने से रोकने के लिए, आप कुछ युक्तियों का उपयोग कर सकते हैं:

• अगर वह बिल्कुल नहीं चाहता है तो बच्चे को खाने के लिए मजबूर करना बहुत नहीं है अच्छा विचार... उसे खेलने जाने दो। भूखा है, वह खुद दौड़ कर रसोई में आएगा और मजे से खाएगा।
• आपको दूध पिलाने में जल्दबाजी नहीं करनी चाहिए, बच्चे को उस गति से खाने दें जो उसके अनुकूल हो।
• संयुक्त रात्रिभोज, दोपहर का भोजन और नाश्ता न केवल परोसेंगे अच्छी तरहपारिवारिक सामंजस्य, लेकिन एक अच्छी परंपरा भी बन सकती है। इसके अलावा, बच्चा वयस्कों के उदाहरण का पालन करेगा और मेज पर सही ढंग से व्यवहार करने का प्रयास करेगा।
• एक सुंदर ढंग से सजा हुआ पकवान बच्चा अधिक स्वेच्छा से खाता है। इसलिए, आप अपनी कल्पना का उपयोग कर सकते हैं और अपने बच्चे को असामान्य तरीके से परिचित व्यंजन पेश कर सकते हैं।

बच्चे को स्वस्थ, हंसमुख और हंसमुख रहने के लिए, आपको कई बातें सुनने की जरूरत है उपयोगी सिफारिशें 1 वर्ष के बच्चे के लिए पोषण के संगठन पर:

• भोजन प्रतिदिन एक ही समय पर करना चाहिए। 1 साल के बच्चे के लिए एक स्थिर आहार व्यवस्था पूरे पाचन तंत्र के सुचारू कामकाज को सुनिश्चित करेगी। आधे घंटे के भीतर निर्धारित कार्यक्रम से विचलित होने की अनुमति है।
• बच्चे के प्रति वर्ष भोजन को व्यक्तिगत जरूरतों को ध्यान में रखते हुए आयोजित किया जाना चाहिए, फिर आपको जिद्दी छोटे बच्चे को खिलाने के लिए प्रयास नहीं करना पड़ेगा और अपने बच्चे के मुंह में बिना दलिया के एक चम्मच "धक्का" देना होगा।
• 1 साल की उम्र के बच्चे के आहार में किसी भी नए खाद्य पदार्थ की शुरूआत धीरे-धीरे शुरू करनी चाहिए, इसकी शुरुआत छोटी खुराक से करनी चाहिए। इस मामले में, बच्चे के शरीर की प्रतिक्रिया की निगरानी करना महत्वपूर्ण है।
• बच्चे के लिए अभिप्रेत उत्पाद ताजा होने चाहिए। बच्चों के भोजन को दोबारा गर्म करना भी अवांछनीय है।
• पूरे परिवार के लिए उचित पोषण बच्चे को आपकी थाली से ही आनंद लेने की अनुमति देगा। परिणाम: एक स्वस्थ परिवार और घर के बाकी हिस्सों से बच्चे को अलग से पकाने की जरूरत नहीं है।

अपने बच्चों को खुश देखना हर मां-बाप का सपना होता है। याद रखें कि उनका स्वास्थ्य आपके हाथ में है। यह बच्चों को लाड़ प्यार करने लायक हो सकता है, लेकिन निश्चित रूप से खानपान के माध्यम से नहीं। प्रतिज्ञा अच्छा स्वास्थ्य- सही और संतुलित आहारबच्चे और माता-पिता।

जब बच्चा एक साल का हो जाता है, उसके बाद उसके जीवन में एक और महत्वपूर्ण चरण शुरू होता है। एक साल की उम्र में, बच्चा अपने आसपास की दुनिया के बारे में सीखने में बहुत सक्रिय होता है। उसी समय, वह पहले से ही बहुत कुछ जानता है, और उसका शरीर बहुत सक्रिय और तेजी से विकसित और विकसित होता रहता है। पाचन तंत्र सहित सभी अंग और प्रणालियां तेजी से बदल रही हैं।

एक नियम के रूप में, इस उम्र तक, बच्चे के पहले से ही लगभग आठ दांत होते हैं। और अगर जीवन के पहले वर्ष के बच्चों में भोजन ज्यादातर नरम व्यंजन हैं, तो दूसरे वर्ष में वह पहले से ही ठोस भोजन में बहुत सक्रिय रूप से रुचि रखते हैं। इसके अलावा, जो बच्चे के पाचन तंत्र में उत्पन्न होते हैं वे अधिक सक्रिय हो रहे हैं। इसके लिए धन्यवाद, साथ ही यह तथ्य कि पेट बड़ा और मजबूत हो गया है, उसका शरीर पहले से ही न केवल हल्के भोजन को आत्मसात कर सकता है।

हालांकि, 1 साल के बाद बच्चे का पोषण बहुत तेजी से नहीं बदलना चाहिए। नए व्यंजन धीरे-धीरे पेश किए जाते हैं, हमेशा यह याद रखते हुए कि एक आदमी अभी भी एक वर्ष में बहुत छोटा है, और उसका शरीर "वयस्क" भोजन के लिए तैयार नहीं है।

बच्चे की सक्रिय वृद्धि और उचित विकास सुनिश्चित करने के लिए प्रति वर्ष उसके पोषण को कैसे व्यवस्थित किया जाए, इस पर नीचे दिए गए लेख में चर्चा की जाएगी।

1 वर्ष के बच्चे के लिए पोषण: बुनियादी सिद्धांत

यदि माता-पिता पूरक खाद्य पदार्थों की शुरूआत के लिए सही तरीके से संपर्क करते हैं, तो एक साल का बच्चा पहले से ही कई बुनियादी खाद्य पदार्थों का स्वाद जानता है। बाल रोग विशेषज्ञ सलाह देते हैं, एक वर्ष तक पहुंचने के बाद, अधिक ठोस खाद्य पदार्थों को स्थानांतरित करने का अभ्यास करें। इस अवधि के दौरान, मेनू में विविधता लाना महत्वपूर्ण है। आखिरकार, 1 वर्ष के बच्चे के आहार में पहले से ही बहुत सारे व्यंजन शामिल हो सकते हैं। लेकिन फिर भी, खिलाने का आधार अर्ध-तरल है। हालांकि, अब उन्हें मसले हुए आलू में पीसने की जरूरत नहीं है। सब्जियों, मछली, मांस आदि के छोटे-छोटे टुकड़े रखना महत्वपूर्ण है। साथ ही, निगलने की समस्याओं को रोकने के लिए आहार में बहुत सूखा भोजन नहीं होना चाहिए।

यह महत्वपूर्ण है कि इस उम्र में पोषण संतुलित हो: मेनू में ऐसे उत्पाद होने चाहिए जिनमें शरीर के लिए महत्वपूर्ण तत्वों का पूरा सेट हो। आहार के गठन का मूल सिद्धांत इस प्रकार है: प्रति दिन भोजन की मात्रा लगभग 1200 मिलीलीटर, इसकी कैलोरी सामग्री - लगभग 1300 कैलोरी होनी चाहिए। यदि आप अधिक से अधिक सटीक गणना करते हैं, तो एक किलोग्राम वजन के लिए 4 ग्राम वसा और प्रोटीन, 16 ग्राम कार्बोहाइड्रेट होना चाहिए।

लेकिन साथ ही, बच्चे के शरीर को न केवल प्रोटीन प्रदान करना चाहिए, बल्कि यह भी सुनिश्चित करना चाहिए कि वे पूर्ण और यथासंभव उपयोगी हों। अमीनो एसिड संरचना वाले पौधे और पशु प्रोटीन को मेनू में शामिल करने की सिफारिश की जाती है। वहीं, पशु प्रोटीन - मछली, मांस, मुर्गी - मेनू में लगभग 75% होना चाहिए।

एक साल के बच्चे के लिए पोषण मानक

• एक साल के बाद, बच्चे के मेनू में वे उत्पाद शामिल होने चाहिए जो वह पहले खाता था। इस अवधि के दौरान, आहार में अनाज, फल, सब्जियां, मछली, मांस, केफिर, पनीर शामिल होना चाहिए। हालांकि, बच्चे के मेनू में एक वर्ष के बाद, इन उत्पादों को जोड़ा जाना चाहिए। यानी दैनिक आहार में विभिन्न व्यंजनों के कई संयोजन शामिल करने चाहिए।
• इस अवधि के दौरान, आहार में अभी भी स्तन का दूध या सूत्र मौजूद है। लेकिन उन्हें धीरे-धीरे "वयस्क" व्यंजनों द्वारा प्रतिस्थापित किया जा रहा है। साथ ही, धीरे-धीरे भोजन की स्थिरता भी वयस्कों के समान हो जाती है। आखिरकार, चबाने वाली मांसपेशियां छोटा आदमीबहुत सक्रिय रूप से विकसित हो रहे हैं, और इसमें योगदान करने के लिए, मैश किए हुए आलू को अपने आहार से बाहर रखा जाना चाहिए।
• बच्चा जितना बड़ा होता जाता है, उसे उतना ही बड़ा हिस्सा मिलता है।
• एक साल के बच्चे के मेनू में मांस पेश करना शुरू करना अनिवार्य है। इसकी दुबली किस्में इष्टतम हैं - खरगोश, चिकन, वील। बेशक, में बच्चों की सूचीविशेष रूप से ताजा मांस होना चाहिए। नीचे एक उदाहरण भोजन मेनू है एक साल का बच्चाऔर मांस व्यंजन के लिए विकल्प।
• शिशुओं को माँ का दूध पिलाया जाता है, और एक वर्ष में, वे स्तनों पर लगाना जारी रखते हैं। हालांकि, संलग्नक की संख्या धीरे-धीरे कम हो रही है, इसलिए एक वर्ष की उम्र में बच्चे को किण्वित दूध उत्पाद भी प्राप्त करने चाहिए।
• ऐसे बच्चों के लिए सूप हमेशा तैयार किया जाता है। हालांकि, उन्हें तला नहीं जा सकता है, और मांस का सूप तैयार करते समय पहले शोरबा को सूखा जाना चाहिए।
• सामान्य तौर पर, इस अवधि के दौरान मेनू में मुख्य रूप से उबले हुए, स्टू और पके हुए व्यंजन शामिल होते हैं। वहीं इनमें नमक और चीनी दोनों ही कम मात्रा में ही मिलानी चाहिए।

प्रति वर्ष बच्चे के आहार को व्यवस्थित करना आवश्यक है ताकि मेनू की दैनिक कुल कैलोरी सामग्री कम से कम 1300 कैलोरी हो। आहार 18 महीने में समान होगा।

लेकिन यहां भी, छोटे व्यक्ति की व्यक्तिगत विशेषताओं को ध्यान में रखना महत्वपूर्ण है। आखिरकार, कुछ बच्चे बहुत चंचल और फुर्तीले होते हैं, अन्य - इसके विपरीत। इसलिए, कुछ शिशुओं को समय-समय पर पूरक की आवश्यकता हो सकती है।

नीचे एक तालिका है जो एक वर्ष के बच्चों के लिए आवश्यक उत्पादों और उनकी मात्रा को दर्शाती है।

आहार को आकार देते समय कुछ अन्य कारकों पर विचार करना बहुत महत्वपूर्ण है। आपको अपने बढ़ते शरीर के लाभों को अधिकतम करने के लिए मौसम में फलों और सब्जियों का चयन करना चाहिए। इस पर डॉ. कोमारोव्स्की और अन्य प्रसिद्ध बाल रोग विशेषज्ञों द्वारा जोर दिया गया है।

हर दिन के लिए एक बच्चे के लिए एक मेनू बनाते समय, आपको उपरोक्त सभी उत्पादों को इसमें शामिल करने का प्रयास करने की आवश्यकता नहीं है। उदाहरण के लिए इस उम्र के बच्चों को सप्ताह में दो बार मछली, लीवर, अंडे देना काफी है।

भोजन

आपको एक साल से डेढ़ साल तक के बच्चे को दिन में छह बार दूध पिलाने की जरूरत है। हालांकि, मुख्य भोजन नाश्ता, दोपहर का भोजन, दोपहर का भोजन, दोपहर की चाय और रात का खाना है। सुबह-सुबह, स्तन का दूध या फार्मूला खिलाया जाता है, और सोने से पहले अंतिम भोजन में किण्वित दूध उत्पाद शामिल हो सकता है। सोने से पहले भोजन प्राप्त करने से बच्चे अधिक चैन की नींद सोते हैं। एक वर्षीय बच्चे के मेनू में क्या शामिल है, और अनुमानित व्यंजनों को नीचे विस्तार से वर्णित किया गया है।

नाश्ता

पहले भोजन का समय इस बात पर निर्भर करता है कि बच्चा कब जागता है। यदि पहली बार में माँ जागने के बाद भी इसे अपने स्तन पर लगाती है, या मिश्रण के साथ एक बोतल देती है, तो बाद में इस तरह के भोजन से पूर्ण नाश्ते की जगह ले ली जाती है। सुबह बच्चों को बकरी या गाय के दूध के साथ दलिया देने की सलाह दी जाती है। दलिया के लिए दूध पतला होना चाहिए। यदि आप दूध के प्रति असहिष्णु हैं, तो आप दलिया बनाने के लिए मिश्रण का उपयोग कर सकते हैं।

एक साल के बच्चों के लिए सबसे उपयुक्त: चावल, एक प्रकार का अनाज, दलिया, बाजरा, मक्का दलिया। खाना पकाने के अनुपात इस प्रकार हैं: 200 ग्राम तरल और 2 बड़े चम्मच। एल अनाज। अनाज को लगभग 15 मिनट तक उबालें। आप दलिया में फलों के टुकड़े या कद्दूकस किए हुए फल मिला सकते हैं। वैसे सूजी सूचीबद्ध अनाज की तुलना में कम उपयोगी है।

सप्ताह में दो बार, आप नाश्ते के लिए एक अंडे (एक चिकन या दो बटेर) से एक आमलेट बना सकते हैं। ऑमलेट स्टीम्ड है, आप इसमें थोड़ा सा दूध मिला सकते हैं. ताजा सोआ भी फायदेमंद है, क्योंकि यह पाचन को उत्तेजित करता है। नाश्ते के लिए यह कुछ रोटी देने लायक है - साधारण सफेद, लेकिन सबसे ताज़ा नहीं। आप नाश्ते को सूखे मेवे की खाद या हल्की चाय के साथ पी सकते हैं।

दोपहर का भोजन

यह भोजन भी उतना ही महत्वपूर्ण है। दोपहर के भोजन के लिए, फल के साथ दही, फलों की प्यूरी उपयुक्त है, क्योंकि वे सक्रिय रूप से पाचन तंत्र को उत्तेजित करते हैं और दोपहर के भोजन से पहले सामग्री को बढ़ाते हैं। दोपहर के भोजन का एक और स्वस्थ विकल्प कम वसा वाले कुकीज़ के साथ एक बेक्ड सेब है। यदि इस समय माँ और बच्चा चल रहे हैं, तो आप एक जार से खरीदे हुए बेबी दही या मसले हुए आलू के साथ नाश्ता कर सकते हैं।

रात का खाना

दोपहर के भोजन में बच्चा दूसरे के साथ ताजा सूप और फेदर सूप दोनों खा सकता है। चूंकि दोपहर का भोजन मुख्य भोजन है, सूप को अधिक भरने और गाढ़ा बनाया जा सकता है। मांस का सूप तैयार करते समय, पहले शोरबा को निकालना महत्वपूर्ण है, और दूसरे में पहले से कटे हुए सब्जियों और मांस को क्यूब्स में जोड़ें। ड्रेसिंग के लिए, जैतून या सूरजमुखी का तेल उपयुक्त है। यह याद रखना महत्वपूर्ण है कि एक वर्ष के बच्चों के लिए अस्थि शोरबा पकाना बहुत जल्दी है।

दूसरा कोर्स दूध के बिना सब्जी प्यूरी या बिना पका हुआ दलिया हो सकता है, जो मांस या मछली के व्यंजन के साथ होता है। आप समय-समय पर लंच में लीवर दे सकते हैं। आप बच्चों के व्यंजनों में मसाले, तरह-तरह के फ्राई, ढेर सारा नमक नहीं डाल सकते। मौसमी सब्जियों से सलाद बनाएं। लेकिन किसी भी नए व्यंजन को धीरे-धीरे मेनू में शामिल किया जाना चाहिए और इसके लिए शरीर की प्रतिक्रिया का निरीक्षण करना अनिवार्य है।

दोपहर का नाश्ता

इस भोजन में एक छोटा सा नाश्ता शामिल होना चाहिए। यह पनीर पुलाव, दूध दलिया, पनीर केक आदि हो सकता है। बच्चे को कुकीज़ पर कॉम्पोट या दूध के साथ नाश्ता करना पसंद होगा। वैसे, और गाय का दूधआहार में बहुत सावधानी से पेश किया जाना चाहिए। यदि इसे अच्छी तरह से सहन नहीं किया जाता है, तो आप इसे पानी से पतला करने का प्रयास कर सकते हैं।

रात का खाना

रात का खाना इस तरह से निर्धारित किया जाना चाहिए कि दोपहर लगभग 5 घंटे हो। बहुत देर नहीं होनी चाहिए। रात के खाने के लिए, आप एक व्यंजन तैयार कर सकते हैं जो दोपहर के भोजन के लिए दूसरे के साथ मेल खाता है - दलिया, मसला हुआ आलू, मछली या मांस के छोटे टुकड़ों के साथ स्टू। सब्जी स्टू में थोड़ा सा वनस्पति तेल मिलाया जाता है।

दूसरा रात्रिभोज

शिशुओं के लिए अभी भी रह रहे हैं, माँ के दूध को दूसरे रात्रिभोज के रूप में पेश किया जाता है। कलाकारों को नियमित या किण्वित दूध का मिश्रण मिलता है। बिस्तर पर जाने से पहले आपको हल्का और परिचित खाना देना चाहिए।

यदि बच्चा बीमार है, तो दिन में वह एक अतिरिक्त भोजन कर सकता है। इस अवधि के दौरान, जो बच्चे अक्सर रात में शराब पीने या खाने के लिए उठते हैं, वे धीरे-धीरे इस आदत से छूट जाते हैं। दरअसल, 12-14 महीनों में, पाचन तंत्र धीरे-धीरे फिर से बन जाता है और "एक वयस्क की तरह" काम करना शुरू कर देता है।

नतीजतन, 1.5 साल की उम्र में बच्चे का पोषण कमोबेश पहले ही स्थापित हो चुका है। डेढ़ साल की उम्र में, उसके पास पहले से ही उसके पसंदीदा व्यंजन हैं, और माता-पिता के लिए एक इष्टतम मेनू बनाना आसान है। और 1.5-2 साल की उम्र में, नए व्यंजनों को आहार में शामिल करने की आवश्यकता होती है।

हर दिन के लिए मेन्यू कैसे बनाएं

सबसे पहले, आपको एक अनुमानित भोजन आहार को चित्रित करने की आवश्यकता है:

• नाश्ता - 9.00;
• दोपहर का भोजन - 11.00;
• दोपहर का भोजन - 13.00;
• दोपहर की चाय - 16.00;
• रात का खाना - 19.00;
• सोने से पहले नाश्ता - 21.00।

सोमवार

मंगलवार

बुधवार

गुरूवार

शुक्रवार

शनिवार

रविवार का दिन

भोजन का आयोजन करते समय माता-पिता के लिए क्या विचार करना महत्वपूर्ण है?

• एक स्वस्थ और के संगठन के लिए सबसे महत्वपूर्ण शर्तों में से एक उचित पोषणअपने शासन का सख्त पालन है। बच्चे को समय पर भोजन प्राप्त करना चाहिए, और फिर वह शरीर की जरूरतों को पूरा करते हुए मजे से खाएगा।
• खाने के एक निश्चित अनुष्ठान का पालन करना भी महत्वपूर्ण है। मेज पर सुंदर नैपकिन खरीदना, भोजन और बर्तन की व्यवस्था करना आवश्यक है। यह बच्चे को टेबल सेट करने में मदद करने के लायक है। आप खिलौनों को अगल-बगल रखकर भोजन में "संलग्न" कर सकते हैं।
• आपको उस उत्पाद को पूरी तरह से मेनू से बाहर नहीं करना चाहिए जो बच्चे को पसंद नहीं है। बाद में, मेनू को विविध रखने के लिए इसे किसी अन्य डिश में मिलाया जा सकता है।
• अगर एक साल का बच्चा खाने से मना कर देता है, तो आप खाने का समय थोड़ा बदल सकते हैं। यह संभावना है कि बच्चे को भूख लगने का समय देने के लिए हिस्से को कम करने की भी सलाह दी जाएगी। आप फीडिंग में से एक को हटा सकते हैं।
• यदि कई व्यंजन हैं, तो उन्हें बदले में परोसा जाना चाहिए। क्रम्ब को दूसरा कोर्स तभी देखना चाहिए जब उसने पहला खाना समाप्त कर लिया हो।
• कुकीज़ या बन्स पर नाश्ता करने से आहार में काफी बाधा आ सकती है। यह एक स्वस्थ और पौष्टिक आहार के संगठन को बाधित और बाधित करेगा। इसलिए, खिलाने के बीच, आपको टुकड़ों को नहीं खिलाना चाहिए। यदि आप नाश्ते के बिना नहीं कर सकते हैं, तो आप एक फल या सब्जी की पेशकश कर सकते हैं।
• अपरिचित प्रकार के जामुन और फलों को धीरे-धीरे पेश करना आवश्यक है - एक बार में और कम मात्रा में। उसी समय, शरीर की प्रतिक्रिया की बहुत बारीकी से निगरानी की जानी चाहिए। नरम फल और जामुन टुकड़ों में दिए जा सकते हैं, सख्त मैश किए जा सकते हैं।
• इस तरह के टुकड़े को अभी तक हलवाई की दुकान और मिठाई नहीं दी गई है। मिठाई के रूप में आप समय-समय पर जैम, मुरब्बा, शहद (यदि उपलब्ध न हो), कुकीज, सूखे मेवे दे सकते हैं। कुछ व्यंजनों में चीनी मिलाते समय, आपको यह सुनिश्चित करने की आवश्यकता होती है कि प्रति दिन इसकी कुल मात्रा 40 ग्राम से अधिक न हो।
• सही पीने का शासन महत्वपूर्ण है। कभी-कभी बच्चे इस बारे में बात नहीं करते कि वे क्या पीना चाहते हैं, और फिर वे खाने से पहले बहुत सारे तरल पदार्थ पीते हैं और खाना छोड़ देते हैं। इससे बचने के लिए, फीडिंग के बीच तरल पदार्थ देना महत्वपूर्ण है।

मुख्य बात यह नहीं है कि इस उम्र में बच्चे को खिलाने के लिए कुछ प्रयास और विभिन्न व्यंजनों की तैयारी की आवश्यकता होती है। आखिर ये समय बीत जाएगाबहुत जल्दी, और बहुत जल्द बच्चा सामान्य पारिवारिक भोजन में पूर्ण भागीदार बन जाएगा।

एक साल के बच्चे के लिए मेन्यू पहले की तुलना में काफी अलग है। माँ को अब पूरे दिन चूल्हे पर खड़े रहने, अलग-अलग व्यंजनों में व्यंजन बनाने, उत्पादों की सटीक खुराक की गणना करने और हर बार फुंसी की तलाश में बच्चे के चेहरे का अध्ययन करने की आवश्यकता नहीं है। बच्चा पहले से ही लगभग सभी सब्जियों और फलों, अनाज, लीन मीट और मछली, डेयरी उत्पादों से परिचित है, इसलिए वह आम टेबल से व्यंजन खाने के लिए काफी तैयार है।

यह नियम केवल उन माता-पिता पर लागू होता है जो उचित पोषण का पालन करते हैं। यदि मेज पर प्रतिदिन वसायुक्त, मसालेदार, स्मोक्ड और बहुत अधिक कैलोरी वाले व्यंजन परोसे जाते हैं, और मिठाई के लिए क्रीम केक, मिठाई और केक पसंद किए जाते हैं, तो हम बच्चे को पारिवारिक आहार में स्थानांतरित करने के लिए अभी के लिए स्थगित करने की सलाह देते हैं।

आहार के सामान्य सिद्धांत

1. किण्वित दूध और डेयरी उत्पाद।एक साल की उम्र में, बच्चा पहले से ही पनीर, खट्टा क्रीम वसा, केफिर, दही के न्यूनतम प्रतिशत के साथ खाता है। इस स्तर पर, उसके मेनू में पनीर की अनुमति है। केवल यह समझना महत्वपूर्ण है कि यह उत्पाद साथ होना चाहिए न्यूनतम सामग्रीनमक और स्वाद और रंगों की उपस्थिति के बिना। मासडम किस्म इन उद्देश्यों के लिए आदर्श है। आप सिद्ध निर्माताओं पर ध्यान दे सकते हैं - "रूसी", "पोशेखोंस्की", "सम्राट का गौरव"। विभिन्न हानिकारक योजक, स्वाद, रंजक और उनमें बड़ी मात्रा में चीनी (इसके अलावा, वे बहुत वसायुक्त होते हैं) की उपस्थिति के कारण संसाधित और दही पनीर अभी भी प्रतिबंधित हैं। खट्टा दूध उत्पादों को डेयरी रसोई में खरीदने या खट्टे संस्कृति के आधार पर स्वयं तैयार करने की सिफारिश की जाती है। वही दूध के लिए जाता है। और अभी भी प्रतिबंधित है (हालांकि कुछ बाल रोग विशेषज्ञ अभी भी उन्हें एक साल के बच्चे के आहार में शामिल करने की सलाह देते हैं)।
2. दलिया।बच्चा कई तरह के दलिया खाता है। सबसे उपयोगी एक प्रकार का अनाज, दलिया, दलिया, मकई के दाने, चावल के दाने से बने अनाज हैं। सूजी दलियाऔर गेहूं के टुकड़ों को कम बार देना बेहतर होता है, क्योंकि उनमें ग्लूटेन होता है, जो अक्सर एलर्जी का कारण बनता है और पाचन तंत्र खराब होता है।
3. फल और जामुन।एक साल की उम्र में केले, आलूबुखारा, सेब, आड़ू, खुबानी और नाशपाती, यानी उन फलों को वरीयता देना बेहतर होता है जो हमारे क्षेत्र में उगाए जाते हैं। वही जामुन के लिए जाता है। इस उम्र में एक बच्चे के लिए काले और लाल करंट, रसभरी, ब्लैकबेरी, चेरी, चेरी, आंवले, लिंगोनबेरी और स्ट्रॉबेरी का सेवन करना उपयोगी होता है। बच्चे को विदेशी और खट्टे फल सावधानी से देने चाहिए। फलों और जामुनों से बीज निकालना न भूलें ताकि बच्चा घुट न जाए। अंगूर के साथ थोड़ी देर प्रतीक्षा करें, क्योंकि यह आंतों में किण्वन को बढ़ावा देता है।
4. पेय पदार्थ।एक वर्ष की आयु में, सभी प्रकार के फलों के रस, बेरी फलों के पेय देने की अनुमति है, पहले उन्हें पानी से आधा करके पतला करें। उपयोगी होगा क्रैनबेरी और अन्य फलों पर आधारित जेली, सूखे मेवे की खाद, नींबू के एक टुकड़े के साथ कमजोर चाय, गुलाब का काढ़ा, आदि। किसी भी मामले में, पानी के बारे में मत भूलना।
5. सब्जियां।कद्दू, तोरी, फूलगोभी और सफेद गोभी, ब्रोकोली, गाजर, आलू, बीट्स, प्याज, मटर को एक वर्षीय टुकड़ों के मेनू में शामिल करना सुनिश्चित करें। सावधानी के साथ, जबकि बच्चे को बैंगन की पेशकश की जाती है। प्रसंस्करण से पहले, उन्हें नमकीन पानी में भिगोया जाना चाहिए और छील दिया जाना चाहिए। नए से आप खीरा, पके टमाटर, मक्का, शिमला मिर्च... प्रारंभिक अवस्था में, खीरे और टमाटर को छीलना बेहतर होता है। आप अपने बच्चे के लिए सूप, बीन्स के साथ सूप भी बना सकती हैं। एक नए उत्पाद की शुरूआत न्यूनतम खुराक के साथ शुरू की जानी चाहिए। आपको मूली, मूली और लहसुन खाने में जल्दबाजी नहीं करनी चाहिए। मटर का सूप और मांस, मछली, मशरूम शोरबा में पका हुआ सूप एक साल के बच्चों को नहीं परोसा जाता है।
6. मांस और मछली। 1 साल के बच्चे के मेनू में लीन बीफ, पोर्क, वील, चिकन पट्टिका, खरगोश का मांस, टर्की और लीवर शामिल करना सुनिश्चित करें। सॉसेज, वीनर, सॉसेज, लार्ड, फैटी पोर्क, बीफ, हंस, बत्तख, अर्द्ध-तैयार उत्पाद और डिब्बाबंद मांस अभी भी प्रतिबंधित हैं। आप केवल कम वसा वाली किस्मों की मछली खा सकते हैं - पोलक, हेक, समुद्री बास, कॉड, पाइक पर्च। धीरे-धीरे, बच्चे की प्रतिक्रिया को देखते हुए, कैवियार को पेश करने की अनुमति दी जाती है।

एक साल के बच्चे को आप और क्या दे सकते हैं

1. बच्चों के आहार में साग - डिल, अजवाइन, अजमोद शामिल करना सुनिश्चित करें। उन्हें सूप और सब्जी सलाद में जोड़ा जाता है।
2. वनस्पति तेल (जैतून, मक्का) का उपयोग सूप, स्टॉज, वेजिटेबल कैवियार, सलाद में किया जाता है।
3. अनाज, पास्ता, पके हुए माल में मक्खन मिलाया जाता है। एक साल की उम्र से इसे ब्रेड के टुकड़े पर फैलाने की अनुमति है।
4. बेकिंग के लिए, यह बच्चे के आहार में भी जरूरी है। यह गेहूं की रोटी (अनाज और मोटे पीस नहीं), बिस्कुट (दलिया, बिस्कुट, कचौड़ी, "मारिया") पर लागू होता है। दोपहर के नाश्ते के लिए, आप अपनी खुद की तैयारी से बेहतर, किशमिश के साथ पटाखे के साथ अपने टुकड़ों को लाड़ कर सकते हैं। बच्चे को नए से बन की पेशकश की जाती है।
5. मिठाइयों से आप मार्शमैलो, जैम (in .) खा सकते हैं न्यूनतम मात्रा, रंजक और योजक के बिना)। मिठाई, केक, क्रीम केक के आहार में टुकड़ों को शामिल नहीं करना बेहतर है। शहद देना भी अब तक अवांछनीय है, क्योंकि यह एक बहुत ही एलर्जेनिक उत्पाद है।
6. अंडा (चिकन, बटेर) एक साल के बच्चे के मेन्यू में जरूर होना चाहिए। अब उसे न केवल जर्दी, बल्कि सफेद भी पेश किया जा सकता है। उबले अंडे परोसे जाते हैं, उन्हें पनीर केक में भी मिलाया जाता है, उनके आधार पर सूफले, पेस्ट्री, ज़राज़ी, आमलेट बनाए जाते हैं।

बच्चे को कितना और क्या खाना चाहिए

यह गणना करना बहुत आसान है कि एक बच्चे को प्रतिदिन कितना खाना खाना चाहिए - बस उसके वजन को "9" से विभाजित करें। प्रति दिन तरल का अनुशंसित भाग भी बस निर्धारित किया जाता है: 50 मिलीलीटर प्रति किलोग्राम वजन (आयु मानकों के अनुसार) पर निर्भर करता है।

1 साल के बच्चे का आहार

बच्चे का पोषण अभी भी पूर्ण नियंत्रण में है। नाश्ते, दोपहर के भोजन, दोपहर की चाय और रात के खाने के लिए व्यंजन एक ही समय में परोसे जाते हैं (आदर्श से विचलन - एक घंटे के एक चौथाई से अधिक नहीं)। भोजन की संख्या 4-5 है। कृत्रिम सूत्र या स्तन के दूध के लिए, वे भी बच्चे के मुख्य आहार में शामिल हैं। मुख्य भोजन के बीच बच्चे को फार्मूला या स्तन का दूध पिलाने की सलाह नहीं दी जाती है। इसे सुबह जल्दी या सोने से पहले करना सबसे अच्छा है।

अपने बच्चे के लिए क्या पकाएं

नाश्ता

नाश्ते के लिए बच्चे को ऐसा खाना खाना चाहिए जो उसे अतिरिक्त ऊर्जा दे, जो दोपहर के भोजन तक चलेगा। भोजन गर्म, संतोषजनक होना चाहिए, लेकिन साथ ही, इसे बच्चे के शरीर द्वारा आसानी से अवशोषित किया जाना चाहिए।

• नाश्ते के लिए आदर्श विकल्प दलिया है - एक विस्तृत विविधता। पकवान में मक्खन का एक टुकड़ा अवश्य डालें। यदि बच्चा दलिया नहीं खाना चाहता है (और यह काफी सामान्य घटना है), तो मीठे फल, सूखे मेवे और जामुन के साथ पकवान में विविधता लाने का प्रयास करें।
• पनीर को नाश्ते में परोसें। इस उम्र में, इसमें पहले से ही खट्टा क्रीम जोड़ने की अनुमति है, और फल और जामुन उत्पाद को एक अविस्मरणीय सुगंध और स्वाद के साथ पूरक करेंगे। पनीर के आधार पर, आप पुलाव, पनीर केक, दही सूफले, फिर से, जामुन और फलों के साथ पका सकते हैं।
• नाश्ते का एक अच्छा विकल्प उबले हुए अंडे का आमलेट है। बच्चे के ऑमलेट में हर तरह की सब्जियां, मीट और मछली डाली जाती है।
• अगर आप फ्रूट प्यूरी या सलाद परोसेंगे तो बच्चे को अच्छा लगेगा। सुनिश्चित करें कि बच्चे के सब कुछ खा लेने के बाद, उसे नींबू के टुकड़े के साथ जूस, कॉम्पोट या चाय दें।

रात का खाना

• दोपहर के भोजन के लिए आवश्यक भोजन है सब्ज़ी का सूप... इसे विभिन्न सब्जियों से, वनस्पति तेल के साथ तैयार किया जा सकता है और जड़ी-बूटियों के साथ छिड़का जा सकता है। बोर्श बहुत उपयोगी है, और साथ ही संतोषजनक भी है। अगर बच्चे को गोभी पसंद नहीं है, तो आप बोर्स्ट की जगह चुकंदर को उबले अंडे और एक चम्मच खट्टा क्रीम के साथ पका सकते हैं। सूप में मांस और मछली के गोले, साथ ही मांस और मछली के टुकड़े जोड़ने की सिफारिश की जाती है। सेवा करने से पहले, पकवान को एक कांटा से गूंधा जाता है, मांस कटा हुआ होता है।
• क्रम्ब को सब्जी प्यूरी की आदत डालनी चाहिए। आप इसे एक उबली हुई सब्जी से, या कई से, अंत में थोड़ा सा वनस्पति तेल और कटा हुआ साग डालकर पका सकते हैं। एक साल के बच्चे के लिए आदर्श विकल्प कैवियार या स्टू है।
• बच्चे को कच्ची सब्जियों (टमाटर, खीरा) का सलाद जरूर पसंद आएगा। सेवा करने से पहले, जड़ी बूटियों के साथ छिड़के और खट्टा क्रीम या वनस्पति तेल के साथ सीजन करें।
• मांस व्यंजनों के लिए, उनकी विविधता बस पैमाने से दूर है। मांस और मछली के आधार पर कटलेट, पकौड़ी, मीटबॉल, मूस, रोल, ज़राज़ी, सूफले, गोभी रोल और कैसरोल तैयार किए जाते हैं। मांस और मछली आधारित व्यंजन उबला हुआ, दम किया हुआ, ओवन में बेक किया हुआ या स्टीम्ड किया जाता है।
• अंत में, बच्चे को पीना चाहिए। ऐसा करने के लिए, उसे फल, सूखे मेवे, जूस, फलों के पेय से खाद की पेशकश की जाती है।

दोपहर का नाश्ता

यदि आपका बच्चा रात के खाने तक इंतजार नहीं कर सकता है, तो आप नाश्ता कर सकते हैं। याद रखें - दोपहर का नाश्ता संतोषजनक नहीं होना चाहिए। नाश्ते के रूप में, आप अपने बच्चे को दे सकती हैं:

• पनीर और मक्खन के साथ सैंडविच (ऊपर कटा हुआ मांस, मछली डालें);
• बेबी दही;
• कुकीज़ के साथ केला;
• दही;
• केफिर;
• पकाया हुआ सेब;
• फ्रूट प्यूरे;
• आधा अंडकोष;
• croutons के साथ दूध।

ऐसा नाश्ता बच्चे को भूखा नहीं छोड़ेगा और उसे रात के खाने तक बिना किसी इच्छा के बाहर रखने की अनुमति देगा।

रात का खाना

यदि आप नहीं जानते कि अपने एक साल के बच्चे को रात के खाने के लिए कैसे खिलाना है, तो यहाँ एक संकेत है: दलिया। आदर्श रूप से - फल, सूखे मेवे, सब्जियां, मांस के साथ। यह जरूरी है कि इसका सेवन करने के बाद बच्चे को केफिर या दही का सेवन करना चाहिए। यदि ये उत्पाद उसकी पसंद के नहीं हैं, तो उनमें फलों का रस या गूदा, जामुन मिलाएँ। रात के खाने के लिए, आप फलों के सलाद या मैश किए हुए आलू के साथ टुकड़े टुकड़े कर सकते हैं। अंत में, जेली, कॉम्पोट, जूस या फलों के पेय के रूप में एक पेय परोसा जाना चाहिए।

सप्ताह के प्रत्येक दिन के लिए एक वर्षीय बच्चे के लिए नमूना मेनू

के साथ एक साल के बच्चे के लिए एक सप्ताह के लिए अनुमानित मेनू विस्तृत विवरणखाने-पीने की चीजें टेबल में दी गई हैं।

बेबी फ़ूड रेसिपी

सूखे खुबानी के साथ पनीर पेनकेक्स

• कम वसा वाला दही - 50 ग्राम;
• सूखे खुबानी - 4 पीसी;
• अंडा;
• सूजी - 1 बड़ा चम्मच। एल।;
• स्ट्रॉबेरी जैम - 1 छोटा चम्मच

पनीर को कांटे से मैश करें, कटे हुए सूखे खुबानी, अंडा और सूजी डालें। अच्छे से घोटिये। 15 मिनट से अधिक समय तक भाप न लें। जाम या खट्टा क्रीम के साथ परोसें।

गोबी के रोल

• 2 पेकिंग गोभी के पत्ते;
• उबला हुआ चावल अनाज का आधा चम्मच;
• कीमा मुर्गे की जांघ का मास- 80 ग्राम मांस;
• एक चौथाई गाजर और प्याज;
• 1 छोटा चम्मच। एल खट्टी मलाई;
• डिल की एक टहनी।

सब्जियों को काट लें। सारे घटकों को मिला दो। गोभी के पत्तों को माइक्रोवेव में नरम करने के लिए रखें (या उबलते पानी में डुबोएं)। कीमा बनाया हुआ मांस ऊपर रखें। एक लिफाफे में रोल करें। गोभी के रोल को एक छोटे सॉस पैन के तल पर रखें। उन्हें ऊपर से ताजे उबले पानी से भरें। उबालने के बाद धीमी आंच पर एक चौथाई घंटे तक उबालें।

मीटबॉल के साथ एक प्रकार का अनाज सूप

• कीमा बनाया हुआ चिकन मांस - 80 ग्राम;
• एक प्रकार का अनाज - 2 बड़े चम्मच। एल।;
• पहले से उबले चावल - 1 बड़ा चम्मच। एल।;
• आलू - 2 टुकड़े;
• एक चौथाई प्याज और गाजर।

पके हुए चावल और कीमा बनाया हुआ मांस मिलाएं। छोटे गोले बनाएं। आलू को क्यूब्स में काट लें, गाजर और प्याज काट लें। गाजर को उबलते पानी के बर्तन में फेंक दें, फिर 5 मिनट के बाद - प्याज, आलू और धुले हुए एक प्रकार का अनाज। उबलने के बाद, मीटबॉल को पानी में डुबो दें। 15 मिनट तक पकाएं (गर्मी को कम से कम करें)। अंत में साग डालें, उबाल लें। परोसने से पहले कांटे से पीस लें।

टर्की मांस के साथ नौसेना शैली का पास्ता

• टर्की पट्टिका - 80 ग्राम;
• पास्ता - 100 ग्राम;
• मक्खन - 5 ग्राम।

पास्ता को उबलते पानी में उबालें। खाना पकाने का समय 2-3 मिनट (आप उबाल ला सकते हैं, स्टोव बंद कर दें और पैन को 3-5 मिनट के लिए ढक्कन से ढक दें)। फिर पानी निथार लें, मक्खन डालें, मिलाएँ। टर्की पट्टिका को निविदा तक उबालें - उबालने के 20 मिनट बाद। मांस को काट लें और पास्ता के साथ मिलाएं।

मीटबॉल के साथ मछली का सूप

• पोलक पट्टिका - 50 ग्राम;
• आलू - 1 टुकड़ा;
• एक प्रकार का अनाज - 2 बड़े चम्मच। एल।;
• गाजर और प्याज - एक चौथाई;
• अंडे की जर्दी।

पोलॉक पट्टिका को पीसें, जर्दी डालें, मिलाएं, मीटबॉल को मोल्ड करें। पानी के बर्तन को चूल्हे पर रखें। वहां पहले कद्दूकस की हुई गाजर डालें, फिर कटा हुआ प्याज डालें। पानी में उबाल आने पर इसमें एक प्रकार का अनाज, कटे हुए आलू और मीटबॉल डालें। 15 मिनट तक पकाएं (गर्मी कम से कम होनी चाहिए)।

सब्जी मुरब्बा

• तोरी - एक चौथाई;
• फूलगोभी - 2 पुष्पक्रम;
• गाजर - एक चौथाई;
• ब्रोकोली - 2 पुष्पक्रम;
• बल्गेरियाई काली मिर्च - एक चौथाई;
• टमाटर - आधा;
• ताजा हरी मटर - 30 ग्राम;
• सूरजमुखी तेल (या कोई अन्य वनस्पति तेल) - 1 चम्मच;
• अजमोद की एक टहनी।

गाजर को बारीक लौंग के साथ कद्दूकस पर काट लें। एक कढ़ाई में डालें, थोड़ा पानी डालें, आँच को कम कर दें। फिर तोरी और ब्रोकोली, फूलगोभी को छोटे क्यूब्स में काट लें। हिलाओ, ढको। यदि आवश्यक हो तो थोड़ा तरल जोड़ें। 5 मिनिट बाद इसमें बारीक कटी शिमला मिर्च, मटर और मैश किया हुआ टमाटर डाल दीजिए. एक और 10 मिनट के लिए उबाल लें। इसके बाद इसमें बारीक कटी हुई शिमला मिर्च डालें। इसे और 2-3 मिनट के लिए छोड़ दें।

बैंगन मछली के अंडे

• बल्गेरियाई काली मिर्च - एक चौथाई;
• बैंगन को छीलकर पानी में भिगो दें - एक चौथाई;
• गाजर - एक चौथाई;
• प्याज - एक चौथाई;
• साग;
• मक्के का तेल।

एक कढ़ाई में कटे हुए प्याज़ और गाजर डालें, थोड़ा सा पानी डालें, आँच को कम करें। हिलाओ, 5 मिनट के लिए उबाल लें, फिर कटे हुए बैंगन और बारीक कटी हुई शिमला मिर्च डालें। 20 मिनट के लिए उबाल लें। फिर कटा हुआ डिल डालें। एक और 2-3 मिनट के लिए आग पर उबाल लें। द्रव्यमान को पीसें, मक्के का तेल डालें और परोसें।

वील सूफले

• उबला हुआ वील - 80 ग्राम;
• 2-3 सेंट। एल पानी;
• अंडा - 1 पीसी ।;
• आटा - 1 चम्मच;
• मक्खन - 5 ग्राम।

मांस काट लें। पूर्व-नरम मक्खन, आटा और पानी को एक साथ मिलाएं (आप सब्जी शोरबा ले सकते हैं)। माइक्रोवेव में गाढ़ा होने तक रखें। कीमा बनाया हुआ मांस में अंडे की जर्दी और सफेद सॉस मिलाएं। हलचल। अंडे की सफेदी को कांटे से फेंटें (इसे झाग में लाने की जरूरत नहीं है)। कीमा बनाया हुआ मांस में हिलाओ। मक्खन के टिन्स में 20 मिनट के लिए भाप लें। खट्टा क्रीम के साथ परोसें।

पनीर और केला पुलाव

• पनीर - 5 ग्राम;
• एक चौथाई केला;
• अंडा;
• सूजी - 1 चम्मच;

केले को काट लें। पनीर के साथ मिलाएं, पहले से मैश किया हुआ। अंडे की सफेदी को झागदार होने तक फेंटें। दही-केला द्रव्यमान में जोड़ें। सूजी डालें। सब कुछ फिर से मिलाएं। मिश्रण को मक्खन से ग्रीस किए टिन में फैलाएं। ओवन में 180 डिग्री पर बेक करें। खाना पकाने का अनुमानित समय 15 मिनट है। जाम या खट्टा क्रीम के साथ परोसें।

बटेर अंडे के साथ मछली zrazy

• पोलक पट्टिका - 100 ग्राम;
• एक अंडा;
• सफेद ब्रेड का गूदा (एक छोटे टुकड़े से);
• दूध - 1 बड़ा चम्मच। एल।;
• एक चौथाई प्याज;
• 2 बटेर अंडे।

प्याज के साथ पोलक पट्टिका को एक साथ पीस लें। ब्रेड को दूध के साथ डालें और माइक्रोवेव में डालें, कांटे से मैश करें, कीमा बनाया हुआ मांस में डालें। अंडा डालें, फिर से हिलाएं। बटेर के अंडे को गर्म पानी में डुबोएं और उबाल लें। कुछ कीमा बनाया हुआ मांस लें, उसका एक फ्लैट कटलेट बनाएं। बीच में एक उबला हुआ बटेर का अंडा रखें। फॉर्म ज़राज़ी। 15 मिनट तक भाप लें। खट्टा क्रीम के साथ परोसें।

एक साल के बच्चे का मेनू काफी विविध है। इसलिए, अपनी कल्पना और अपने पाक कौशल को दिखाने के लिए स्वतंत्र महसूस करें। छोटा निश्चित रूप से इसकी सराहना करेगा।

पहले से ही उन उत्पादों को ध्यान में रखते हुए जो वयस्क परिवार के सदस्य खाते हैं, 1 वर्ष में बच्चे के दैनिक मेनू की योजना बनाना संभव है। धीरे-धीरे क्रम्ब को सामान्य टेबल पर स्थानांतरित करते हुए, एक संतुलित और पर पूरी तरह से विचार करना आवश्यक है अच्छा पोषकशिशु। से सही आहारबच्चे का स्वास्थ्य और विकास सीधे तौर पर निर्भर करता है।

खिलाने की विशेषताएं

12 महीने की उम्र में पाचन तंत्र नए भोजन को आत्मसात करने में सक्षम होता है, मुंह में पहले से ही कई दांत होते हैं जो इसे सक्रिय रूप से चबाने के लिए तैयार होते हैं। अब तक, सभी उत्पादों को बच्चों के आहार में शामिल नहीं किया जा सकता है, लेकिन सभी अवयवों को पीसने की आवश्यकता धीरे-धीरे गायब हो रही है। यह याद रखना चाहिए कि इस उम्र के बच्चे पहले से ही अपनी स्वाद वरीयताओं को विकसित कर रहे हैं। वे स्वतंत्र रूप से चुनना सीखते हैं कि उन्हें कौन से व्यंजन पसंद हैं और किन लोगों को मना करना है।

यदि आपका शिशु अभी भी स्तनपान कर रहा है, तो उसे स्तन के दूध में पाए जाने वाले पोषक तत्वों से वंचित न करें। दूध पिलाने से बच्चे को सुरक्षा की भावना मिलती है और किसी प्रियजन के साथ घनिष्ठ संबंध होता है। शाम को मां के दूध का एक हिस्सा बच्चे को जल्दी सोने में मदद करेगा। स्तनपान को धीरे-धीरे पूर्ण अस्वीकृति के साथ, सुबह और शाम तक सत्रों की संख्या को कम करते हुए, चरणों में किया जाना चाहिए।

1 वर्ष के बच्चे का आहार लगभग नहीं बदलता है। आपको दिन में 4-5 बार भोजन करना चाहिए - हर 3-4 घंटे में। इस दौरान नन्हे-मुन्नों को भूख लगने का समय मिलेगा। स्तन से लगाव को ध्यान में रखते हुए, दिन में 5-6 बार भोजन करने की भी अनुमति है। बच्चे की भूख के आधार पर मां तय करेगी कि उसे दिन में कितनी बार खाना देना है। पाचन तंत्र के समुचित कार्य के लिए स्थापित शासन का उल्लंघन नहीं करना महत्वपूर्ण है। रात्रि भोजन धीरे-धीरे छोड़ देना चाहिए।

नाश्ता

सुबह की जागृति स्तन के दूध या दूध के फ़ार्मुलों से एक पूर्ण नाश्ते में क्रमिक स्थानांतरण के साथ होती है। दलिया आहार में एक प्रधान बना हुआ है। सामान्य दलिया, एक प्रकार का अनाज और चावल दलिया के अलावा, आप मकई या गेहूं की पेशकश कर सकते हैं, जो कम उपयोगी नहीं हैं।

यदि आवश्यक हो, तो दूध दलिया को पानी में उबालकर बदल दिया जाता है। आप सब्जी शोरबा का भी उपयोग कर सकते हैं।

एक साल के बच्चे के लिए सेवारत आकार 150 से 200 मिलीलीटर है। दलिया में 5 ग्राम मक्खन डालें। आप प्लेट में कटे हुए फल डाल सकते हैं, और अलग से पके हुए फल प्यूरी करेंगे। उबला हुआ जर्दी आपके सुबह के आहार का पूरक होगा। दलिया को उबले हुए आमलेट से बदला जा सकता है। मक्खन के साथ सैंडविच के लिए, आपको गेहूं की रोटी चुननी चाहिए: राई के आटे से बने उत्पाद आंतों में किण्वन प्रक्रियाओं को भड़का सकते हैं।

1 साल के बच्चे के आहार में प्रति सप्ताह 3 चिकन अंडे शामिल हैं। आदर्श की गणना करते समय, यह याद रखना चाहिए कि अंडे सूफले में भी मौजूद होते हैं, कटलेट और पनीर केक में जोड़े जाते हैं। पेय के लिए, आप जूस या चाय दे सकते हैं।

रात का खाना

आप अपने दोपहर के भोजन की शुरुआत ताजी या उबली हुई सब्जियों और पत्तेदार साग से बने सलाद के साथ कर सकते हैं, उन्हें खट्टा क्रीम या सूरजमुखी के तेल के साथ सीज़न कर सकते हैं। सूप या शोरबा दुबले, दुबले मांस से बनाए जाते हैं। सब्जियों, अनाज और पास्ता का उपयोग सूप बनाने के लिए किया जाता है। एक साल के बच्चे को सब्जियों से बना प्यूरी सूप, गोभी का सूप या बोर्स्ट, दूध का सूप, साथ ही मांस या मछली मीटबॉल के साथ सूप दिया जा सकता है।

दूसरे के लिए बच्चे के लिए क्या पकाना है? आप एक मांस पुलाव बना सकते हैं। दूसरे कोर्स के रूप में, मीटबॉल, कटलेट या ज़राज़ी मछली या मांस का उपयोग करके तैयार किए जाते हैं। सब्जी प्यूरी एक साइड डिश के लिए उपयुक्त है। वील और से व्यंजन चिकन लिवर... इन मूल्यवान उत्पादों से स्वादिष्ट हलवा और स्वस्थ पेटे बनाए जाते हैं। आप अपना दोपहर का भोजन जूस, जेली, ताजे फल और जामुन या सूखे मेवे से बना सकते हैं।

दोपहर का नाश्ता

दोपहर के नाश्ते के लिए झपकी लेने के बाद, आप खट्टा क्रीम या दही, पनीर, पुलाव या दूध के सूप के साथ पनीर खा सकते हैं। प्राप्त करना पर्याप्तफास्फोरस और कैल्शियम के लिए प्रति दिन 70 ग्राम पनीर की आवश्यकता होगी। ताजे फलों की प्यूरी या जूस खाकर बच्चे भी खुश होंगे।

रात का खाना

बच्चे के रात के खाने में अनाज या कुछ मांस के साथ सब्जियां होती हैं। इसे दलिया कद्दू में जोड़ा जा सकता है या गाजर प्यूरी, मांस के साथ सब्जी स्टू। जामुन या फल रात के खाने के पूरक होंगे। पेय से - जूस या चाय।

बिस्तर पर जाने से पहले, केफिर या दही पीना एक टुकड़े के लिए उपयोगी होता है। दैनिक दरकिण्वित दूध पेय 200 मिलीलीटर है। एक बच्चा जो अभी भी स्तनपान कर रहा है उसके पास पर्याप्त स्तन दूध होगा।

मछली और मांस के बारे में

एक साल के बच्चे के लिए मछली खरीदते समय, आपको ध्यान देना चाहिए कम वसा वाली किस्में... पोलक, कॉड या ग्रीनलिंग के पट्टियां अच्छे हैं। मछली के टुकड़ों को उबाला जाता है, सभी हड्डियों को सावधानी से चुना जाता है और कुचल दिया जाता है। एक बच्चे को प्रति सप्ताह 40 से 80 ग्राम मछली के व्यंजन चाहिए, जो सूफले या कटलेट के रूप में तैयार किए जाते हैं।

मांस को दैनिक आहार में 60-80 ग्राम की मात्रा में जोड़ा जाना चाहिए। खरीदते समय, खरगोश या मुर्गी के मांस को चुनने की सिफारिश की जाती है। वील और लीन बीफ अच्छे विकल्प हैं। ध्यान से पके हुए मांस से एक पाटे या प्यूरी सूप तैयार किया जाता है। कीमा बनाया हुआ मांस उबले हुए मीटबॉल, ज़राज़ी, मीटबॉल और कैसरोल के लिए जाएगा। इसे मासिक आहार में चिकन या बछड़े के जिगर के साथ-साथ जीभ और हृदय में प्रवेश करने की अनुमति है।

सब्जियों और फलों के बारे में

शरीर को विटामिन और खनिज प्रदान करने और पाचन तंत्र के कामकाज में सुधार के लिए सब्जियों और फलों से सलाद और मसले हुए आलू बच्चों के मेनू में मौजूद होने चाहिए। मौसम के दौरान, अपने क्षेत्र में उगाई गई ताजी उपज का उपयोग करना बेहतर होता है। आपके बच्चे में शूल और सूजन से बचने के लिए उच्च फाइबर वाली सब्जियों को अच्छी तरह उबालना चाहिए।

सब्जी सलाद की तैयारी के लिए उपयोग किया जाता है:

• उबले आलू;
• हरी मटर;
• टमाटर;
• पत्ता गोभी;
• उबले हुए बीट्स;
• उबला हुआ कद्दू;
• कच्ची या उबली हुई गाजर;
• दम किया हुआ तोरी;
• खीरे

बच्चों के लिए फलों के सलाद में कुचले हुए सेब या नाशपाती होते हैं। केले, आड़ू या खुबानी को वेजेज में काटा जा सकता है। ताजे चुने हुए जामुन को अनाज, सलाद और फलों की प्यूरी में मिलाया जाता है।

बाल रोग विशेषज्ञ युवा माता-पिता को दी जाने वाली कुछ युक्तियों पर एक नज़र डालें।

1. खाद्य पदार्थों के लिए शरीर की प्रतिक्रिया को देखते हुए, अपरिचित घटकों को धीरे-धीरे आहार में शामिल करने की सिफारिश की जाती है।
2. चमकीले रंगों की सब्जियां और फल एलर्जी की प्रतिक्रिया पैदा कर सकते हैं, इसलिए उन्हें सावधानी के साथ पेश किया जाना चाहिए।
3. दोपहर के भोजन के लिए मांस व्यंजन देने की सिफारिश की जाती है, ताकि दिन के दौरान उनके पास शरीर द्वारा अवशोषित होने का समय हो।
4. हार्ड पनीर को कम मात्रा में व्यंजनों में जोड़ा जा सकता है - उदाहरण के लिए, पुलाव पर पनीर के साथ छिड़का हुआ या पास्ता के साथ परोसा जाता है।
5. पास्ता का पोषण मूल्य बहुत अधिक नहीं है, इसलिए 12 महीने के बच्चे के आहार में वे सप्ताह में 1 या 2 बार से अधिक नहीं दिखाई दे सकते हैं।
6. व्यंजनों को हल्का नमक करने की सिफारिश की जाती है, लेकिन यदि संभव हो तो नमक के बिना करना बेहतर होता है।
7. दैनिक आहार में चीनी 30-40 ग्राम के मानदंड से अधिक नहीं होनी चाहिए, इसे फ्रुक्टोज से बदलना बेहतर होता है।
8. कन्फेक्शनरी उत्पादों से कुकीज़, मार्शमॉलो, मुरब्बा और जैम की अनुमति है।
9. बच्चे के स्वास्थ्य के लिए सही पीने का शासन आवश्यक है। बच्चे को केवल साफ बोतलबंद या उबला हुआ पानीजिस हद तक वह चाहता है।
10. आप अपने बच्चे को केवल ताजा बना खाना ही खिला सकती हैं।

छोटे बच्चों के पोषण की विशेषताएं

1 वर्ष की आयु में बच्चे के मेनू की रचना करते समय, कुछ मानदंडों को ध्यान में रखा जाना चाहिए। बच्चे को खिलाने के लिए, आपको प्रतिदिन 1200-1250 मिलीलीटर भोजन की आवश्यकता होगी। बच्चे के शरीर को प्रोटीन, वसा और कार्बोहाइड्रेट की सही मात्रा प्रदान करने के लिए पूरे सप्ताह वैकल्पिक भोजन करना आवश्यक है। दोपहर के भोजन के लिए कैलोरी की सबसे बड़ी संख्या, नाश्ते और रात के खाने के लिए सबसे छोटी और दोपहर की चाय के लिए सबसे छोटी संख्या है।

उत्पादों को वितरित किया जाता है ताकि हर दिन दोपहर के भोजन में बच्चे को लगभग 35%, नाश्ते और रात के खाने में लगभग 25%, दोपहर के नाश्ते में कुल दैनिक भोजन का लगभग 15% प्राप्त हो।

व्यंजनों का पाक प्रसंस्करण पानी या भाप में उबालकर, पकाकर और उबालकर किया जाता है। अर्ध-तरल व्यंजनों से, बच्चा धीरे-धीरे मैश किए हुए लोगों पर स्विच करता है, फिर कटा हुआ और रास्ते में घने स्थिरता के साथ भोजन चबाना सीखता है। चबाने के कौशल को विकसित करने के लिए, फलों और सब्जियों के टुकड़े पेश करने की सिफारिश की जाती है। कुछ शिशुओं के लिए, ऐसे उत्पादों से निपटने के लिए 2 या 3 महीने पर्याप्त हैं। 1 वर्ष और 6 महीने के बच्चों में दांतों की संख्या में वृद्धि के कारण, मोटे खाद्य पदार्थों को आत्मसात करने के अधिक अवसर होते हैं।

मेन्यू कैसे बनाते हैं?

1 वर्ष की आयु के बच्चे के लिए मेनू बनाते समय, न केवल विशेषज्ञों की सिफारिशों पर ध्यान देना चाहिए। स्वयं बच्चे की वरीयताओं को ध्यान में रखना आवश्यक है। सुबह उठने के बाद उन्हें मां का दूध या फॉर्मूला दिया जा सकता है। सोने से पहले - कोई किण्वित दूध उत्पाद या माँ का दूध। नाश्ते, दोपहर और रात के खाने के लिए सेवारत आकारों की गणना सुबह और शाम के भोजन को ध्यान में रखकर की जानी चाहिए।

हम आपको व्यंजनों के साथ एक साल के बच्चे के लिए एक नमूना मेनू के लिए कई विकल्प प्रदान करते हैं।

मेनू नंबर 1

एक साल के बच्चे को कैसे खिलाएं: व्यंजनों

तुर्की Meatballs

1. एक मांस की चक्की के माध्यम से 300 ग्राम टर्की पट्टिका पास करें।
2. 2 टीबीएसपी। एल चावल को पानी में भिगोकर कीमा बनाया हुआ मांस में डालें।
3. कटा हुआ प्याज सिर जोड़ें।
4. थोड़ा नमक।
5. कीमा बनाया हुआ मांस से बनी गेंदों को 20 मिनट तक पकाएं।

पनीर पुलाव

1. 2 अंडे 2 बड़े चम्मच के साथ फेंटें। एल चीनी और वैनिलिन का एक बैग।
2. 2 बड़े चम्मच के साथ मिलाएं। एल सूजी और 500 ग्राम पनीर
3. एक बेकिंग डिश को मक्खन से ग्रीस कर लें।
4. दही द्रव्यमान में डालें और आधे घंटे के लिए 170 डिग्री पर बेक करें।

दूध की खीर

1. सूजी को 50 ग्राम अनाज, 150 मिली दूध और 150 मिली पानी में उबाल लें।
2. 10 ग्राम मक्खन और 1 बड़ा चम्मच के साथ मिलाएं। एल सहारा।
3. एक अंडे में ड्राइव करें।
4. सभी सामग्री को अच्छी तरह मिला लें।
5. मक्खन के साथ फॉर्म को चिकना करें और ब्रेडक्रंब के साथ छिड़के।
6. आटे को फैलाएं और 20 मिनट के लिए 175 डिग्री पर बेक करें।

टुकड़े टुकड़े को सामान्य तालिका में स्थानांतरित करने के लिए जल्दी मत करो। एक व्यक्तिगत खिला आहार बनाने के लिए यह बहुत अधिक उपयोगी है। सभी पोषण संबंधी दिशानिर्देशों का पालन करना महत्वपूर्ण है ताकि आपका बच्चा उम्र के अनुसार विकसित और विकसित हो सके।

बच्चा, जो एक साल का है, पहले से ही काफी विविध खाता है। इसके मेनू में कई अलग-अलग फल, डेयरी उत्पाद, मांस, सब्जियां, मछली हैं। बच्चे के लिए व्यंजन अधिक जटिल होते जा रहे हैं, लेकिन उसका आहार अभी भी एक वयस्क से बहुत अलग है। आइए एक नज़र डालते हैं कि माता-पिता के लिए 1 वर्ष के बच्चे के सही विकास के लिए पोषण के बारे में क्या याद रखना महत्वपूर्ण है और इस उम्र के बच्चे के लिए दैनिक मेनू कैसे बनाया जाए।

एक साल के बच्चे के आहार की विशेषताएं

एक वर्ष से अधिक उम्र के बच्चे के आहार में स्तन का दूध या फार्मूला बना रह सकता है। बाल रोग विशेषज्ञ ऐसे भोजन को बच्चे के शरीर के लिए उपयोगी मानते हैं और कम से कम 1.5-2.5 साल तक स्तनपान का स्वागत करते हैं।

अपने पूरक आहार चार्ट की गणना करें

• वहीं, कई मां स्तनपान को अलविदा कहने के लिए ठीक 1 साल का चुनाव करती हैं। यदि आप भी इस प्रक्रिया को पूरा करने का निर्णय लेते हैं, तो टुकड़ों के लिए कम से कम मनोवैज्ञानिक परेशानी के साथ सब कुछ व्यवस्थित करने का प्रयास करें। बच्चे और माँ दोनों के स्तनों के लिए अधिक बेहतर होगा कि एक बार में एक बार दूध पिलाना रद्द कर दिया जाए। स्तन के दूध से छुटकारा पाने के तरीके के बारे में हमारे लेख में इसके बारे में और पढ़ें।
• जड़ी-बूटियों और मसालों की मदद से एक साल के बच्चे के लिए भोजन पहले से ही विविध किया जा सकता है। बेबी सूप, मसले हुए आलू, आमलेट में कटी हुई ताजी जड़ी-बूटियाँ (सोआ, अजमोद, अजवाइन) मिलाएं। तेजपत्ता, लहसुन और प्याज का उपयोग वेजिटेबल स्टॉज या सूप बनाने के लिए किया जा सकता है। कच्चे लहसुन और प्याज अभी तक बच्चे को नहीं देना चाहिए, साथ ही विदेशी मसाले भी।
• एक साल की उम्र से, आप बच्चे के भोजन में नमक डालना शुरू कर सकते हैं, हालाँकि, बच्चों के व्यंजनों में नमक की कुल दैनिक मात्रा 0.5 ग्राम से अधिक नहीं होनी चाहिए (व्यंजन अभी भी आपको अनसाल्टेड लगेगा)।

चीनी के लिए, इसे एक वर्ष से अधिक उम्र के बच्चे के लिए व्यंजनों में जोड़ा जा सकता है, लेकिन इसके बिना करने की कोशिश करना बेहतर है। अपने बच्चे को नमकीन खाना सीखने दें। एक साल के बच्चे के आहार में मिठाई से न केवल बेबी कुकीज़, बल्कि मार्शमॉलो और मार्शमॉलो भी हो सकते हैं, लेकिन कम मात्रा में।

बच्चे को क्या नहीं खाना चाहिए?

फीडिंग शेड्यूल

12 महीने का बच्चा लगभग 3.5-4 घंटे के अंतराल पर दिन में पांच बार खाना जारी रखता है। इसी समय, यह अनुशंसा की जाती है कि दोपहर के भोजन और रात के खाने का पोषण मूल्य नाश्ते की तुलना में अधिक हो।उदाहरण के लिए, एक बच्चा 8 बजे नाश्ता कर सकता है, अगली फीडिंग 11-12 बजे होगी, फिर 14-15 बजे और 18-19 बजे, और आखिरी 22 बजे बजे.

12 महीने में बच्चे को कितना खाना चाहिए?

एक वर्ष के बच्चे के लिए भोजन की कुल मात्रा निर्धारित करने के लिए, उसके शरीर के वजन को 8 या 9 से विभाजित किया जाना चाहिए। औसतन, एक वर्ष के बच्चों का वजन लगभग 10-11 किलोग्राम होता है, इसलिए, अनुमानित गणना दैनिक भोजन की मात्रा 1100-1300 ग्राम का आंकड़ा दिखाएगी। इसे 5 फीडिंग में विभाजित करके, हमें प्रति भोजन भोजन की औसत मात्रा मिलती है - 220-260 ग्राम।

व्यक्तिगत पूरक खाद्य पदार्थों के लिए, तो एक साल का बच्चाप्रति दिन निम्नलिखित अधिकतम मात्रा की सिफारिश करें:

नमूना मेनू

एक बच्चे के लिए जो स्तनपान करना जारी रखता है या एक अनुकूलित फार्मूला है, 1 वर्ष का मेनू इस तरह दिखेगा:

एक बच्चे के लिए जिसकी माँ ने 1 साल की उम्र में दूध छुड़ाने का फैसला किया, एक अनुमानित दैनिक मेनू इस प्रकार होगा:

कई उपयोगी व्यंजन

मैश किए हुए आलू और फूलगोभी का सूप

दो या तीन फूलगोभी और आधा आलू छीलकर धो लें, काट लें, उबलते पानी से भरें ताकि यह केवल सब्जियों को ढके, ढक्कन के नीचे निविदा तक पकाएं। सब्जियों को ब्लेंडर से पीस लें या छलनी से छान लें, उनमें एक चम्मच मसले हुए उबले चावल डालें। आधा गिलास सब्जी या मांस शोरबा के साथ गोभी, आलू और चावल का मिश्रण डालें, उबाल लें और नमक डालें। परोसने से पहले सूप में खट्टा क्रीम (10 ग्राम) डालें।

खरगोश के मांस से भाप कटलेट

100 ग्राम खरगोश के मांस को मीट ग्राइंडर में पीस लें। गेहूं की ब्रेड (20 ग्राम) को पानी (30 मिली) में अलग से भिगो दें। भीगे हुए ब्रेड के साथ कीमा बनाया हुआ खरगोश का मांस मिलाएं, मांस की चक्की के साथ फिर से पीस लें। द्रव्यमान को जोड़कर फेंटें ठंडा पानी... कीमा बनाया हुआ मांस से कटलेट बनाएं और उन्हें भाप दें।

मसले हुए आलू और गाजर

सब्जियों को छोटे छोटे टुकड़ों में काट कर, 150 ग्राम आलू और 40 ग्राम गाजर को अलग अलग उबाल लें। अभी भी गर्म होने पर, उन्हें एक छलनी से गुजारें, मक्खन (5 ग्राम) और एक चुटकी नमक, साथ ही गर्म दूध (50 मिली) डालें। प्यूरी को फूलने तक फेंटें।

सेब के साथ चावल का दलिया

सेब (100 ग्राम) को छिलके से छीलें, छिलका को सॉस पैन में डालें, 50 मिलीलीटर पानी डालें और 5 मिनट तक उबालें। परिणामस्वरूप सेब शोरबा को छानकर, इसमें 100 मिलीलीटर दूध डालें, धुले हुए चावल के दाने (25 ग्राम) डालें और चावल के पकने तक उबालें। दलिया में एक चम्मच चीनी और कद्दूकस किया हुआ सेब डालें, उबाल आने दें और परोसने से पहले मक्खन (5 ग्राम) डालें।

फिश स्टीम्ड पुडिंग

40 ग्राम फिश फ़िललेट्स उबालें और ठंडा करें। एक मांस की चक्की का उपयोग करके एक और 40 ग्राम मछली के बुरादे को पीसें, 15 ग्राम गेहूं की रोटी मिलाएं, जिसे एक बड़े चम्मच दूध में भिगोना चाहिए। कच्ची मछली कीमा को उबली हुई मछली के साथ मिलाएँ, मिलाएँ, उसमें से आधी जर्दी मिलाएँ मुर्गी के अंडेऔर 5 ग्राम मक्खन, फिर से मिलाएँ। अगला, ध्यान से पीटा अंडे का सफेद भाग मछली के द्रव्यमान में डालें। एक सांचे में रखें और भाप लें।

गोभी के साथ आलू zrazy

एक समान में 150 ग्राम आलू उबालें, छीलें, मांस की चक्की के माध्यम से गर्म होने पर काट लें, 5 ग्राम आटा और एक अंडा मिलाएं, मिलाएं। पत्ता गोभी (80 ग्राम) को अलग से काट लें और बारीक काट लें प्याज(10 ग्राम), निविदा तक उबाल लें। आलू के द्रव्यमान से छोटे केक बनाएं, प्रत्येक के अंदर थोड़ा गोभी का भरावन डालें। ज़राज़ी को अंधा करने के बाद, उन्हें ओवन में निविदा तक बेक करें।

बच्चे के पहले जन्मदिन पर, आप अपने बच्चे को उत्सव के व्यंजनों के साथ खुश करना चाहेंगे, लेकिन फिर भी आपको अपने बच्चे को ऐसा खाना नहीं देना चाहिए जो उसने पहले कभी नहीं चखा हो, खासकर अगर बच्चे को एलर्जी की प्रवृत्ति हो। आप उन उत्पादों से आसानी से उत्सव की मेज तैयार कर सकते हैं जो पहले से ही छोटे से परिचित हैं। और क्रीम के साथ केक के बजाय, एक दही पुलाव के साथ छोटे का इलाज करें, जिसे एक जलती हुई मोमबत्ती से सजाने के लिए मत भूलना।

• अपने बच्चे को निबल्स में खाना सिखाना जारी रखें। अपने बच्चे के लिए कम और कम खाना प्यूरी करें। मीटबॉल, उबले हुए कटलेट, पुलाव, उबले हुए आमलेट, उबली हुई सब्जियां, फलों के टुकड़ों के साथ पनीर दें, सब्जी सलादऔर अन्य व्यंजन जो बच्चे को सक्रिय रूप से चबाने के लिए प्रोत्साहित करेंगे।
• अपने बच्चे के लिए बिना तलें खाना बनाना जारी रखें। एक साल के बच्चे के लिए उत्पादों को उबला हुआ, स्टू या स्टीम किया जाना चाहिए।

क्या मुझे 1 साल के बच्चे को विटामिन देना चाहिए? इसके बारे में दूसरे लेख में पढ़ें।