कम कैलोरी वाले खाद्य पदार्थ। वजन घटाने के लिए माइनस कैलोरी फूड्स

कुछ सब्जियां जैसे मूली, अजवाइन की जड़, शिमला मिर्चपालक को अक्सर "नकारात्मक कैलोरी" के लिए जिम्मेदार ठहराया जाता है, ऐसा माना जाता है कि इसकी वजह से वे चमत्कारिक रूप से अपना वजन कम करते हैं। कथित तौर पर, वजन घटाने के लिए "नकारात्मक कैलोरी" वाले खाद्य पदार्थ असीमित मात्रा में खाए जा सकते हैं और वजन नहीं बढ़ा सकते हैं। मानो नियमित रूप से स्मोक्ड सॉसेज खाने और अजवाइन के साथ खाने से आप बचा सकते हैं पतली कमर... तो, आइए इस क्षेत्र से मुख्य मिथकों को देखें।

नकारात्मक कैलोरी मिथक

पहला मिथकराज्यों: शरीर को नकारात्मक कैलोरी सामग्री वाले खाद्य पदार्थों को पचाने के लिए, उन्हें उनसे मिलने वाली कैलोरी से अधिक खर्च करने की आवश्यकता होगी।

आइए एक उदाहरण देखें। यह जाना जाता है कि पोषण मूल्यपालक 23 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम - इतना ही शरीर में लाता है (आगमन)। हमारे मिथक के अनुसार, एक सब्जी (खपत) को पचाने के लिए शरीर को 23 किलो कैलोरी से अधिक की आवश्यकता होगी। यह पता चला है कि यदि आप केक का एक टुकड़ा खाते हैं और पालक का एक अच्छा गुच्छा खाते हैं, तो केक से प्राप्त कैलोरी सुरक्षित रूप से बर्न हो जाएगी।

लेकिन यह एक गलत धारणा है, क्योंकि कोई भी मौजूदा भोजन अपने आप से अधिक कैलोरी की आवश्यकता नहीं कर सकता है। इसलिए "नकारात्मक" कैलोरी सामग्री को परिभाषित करने के बजाय, "शून्य के करीब" परिभाषा का उपयोग करना अधिक उपयुक्त है, क्योंकि इन उत्पादों के पाचन पर खर्च की गई राशि के साथ प्राप्त कैलोरी की मात्रा की तुलना करते समय, अंतर लगभग शून्य है।

दूसरा मिथकआश्वासन: अगर आपका दिल कुछ चाहता है, लेकिन साथ ही कम कैलोरी वाली सब्जियों के साथ वसा को जब्त करना जरूरी है, तो वजन कम हो जाएगा।

हालांकि, "नकारात्मक कैलोरी" खाद्य पदार्थ केक और स्मोक्ड मीट से वसा नहीं जला सकते हैं। बड़ी मात्रा में अस्वास्थ्यकर खाद्य पदार्थों से प्राप्त वसा को शरीर नहीं तोड़ पाएगा, चाहे आप उन्हें अजवाइन और तोरी के साथ कितना भी खाएं। इसलिए, असंसाधित वसा अनिवार्य रूप से स्टॉक में जाएगा।

इष्टतम आहार में कम कैलोरी वाली सब्जियों और दुबले मांस और मछली के व्यंजनों का संयोजन होना चाहिए। ऐसा मेनू शरीर को विटामिन, खनिज और अन्य पोषक तत्वों के पर्याप्त सेट की आपूर्ति करता है।

तीसरा मिथकबताता है कि "नकारात्मक कैलोरी" वाले खाद्य पदार्थों के कारण वसा जल जाती है।

यह सच है कि कम कैलोरी वाले खाद्य पदार्थ चयापचय प्रक्रिया को तेज करने और पाचन में सुधार करने में मदद करते हैं। हालांकि, उनके पास वसा जलने के गुण नहीं होते हैं। मांसपेशियों की गतिविधि, दूसरे शब्दों में, नियमित शारीरिक गतिविधि, वसा जलने के लिए जिम्मेदार है।

कम कैलोरी वाली सब्जियों और फलों से वजन घटाना

लेकिन यह कथन कि तथाकथित "नकारात्मक" कैलोरी सामग्री वाले खाद्य पदार्थ वजन घटाने में योगदान करते हैं, एक मिथक नहीं है, बल्कि वास्तविक सत्य है।

गोभी, खीरा, किसी भी मात्रा में सबसे कम कैलोरी वाले फलों से सलाद खाने से अधिक वजन नहीं होगा। लेकिन ऐसे सलाद के लिए ड्रेसिंग मेयोनेज़ नहीं, बल्कि वनस्पति तेल या नींबू का रस होना चाहिए। शाम को कम कैलोरी वाली सब्जियों का सेवन किया जा सकता है, सोने से 1 घंटे पहले ही नहीं।

लगभग शून्य कैलोरी वाली सब्जियों और फलों का उपयोग कम उपयोग वाली सब्जियों और फलों के स्थान पर किया जाना चाहिए वसायुक्त खाद्य पदार्थ... उदाहरण के लिए, यदि आप लगातार चिप्स को कुरकुरे अजवाइन के डंठल से बदलते हैं, तो निश्चित रूप से वजन कम होगा, हालांकि सब्जी की कैलोरी सामग्री के नकारात्मक मूल्य के कारण नहीं। यह कम कैलोरी वाले खाद्य पदार्थ हैं जिनका उपयोग अक्सर आहार द्वारा त्वरित वजन घटाने के लिए किया जाता है, जब आपको थोड़े समय में एक महत्वपूर्ण राशि खोने की आवश्यकता होती है। अधिक वज़नउदाहरण के लिए प्रति सप्ताह 5 या 10 किग्रा।

कम कैलोरी वाली सब्जियों और फलों की प्रचुरता विटामिन, उपयोगी ट्रेस तत्वों से भरपूर होती है, लेकिन आपको उन पर विशेष रूप से नहीं खाना चाहिए, क्योंकि वे सभी आवश्यक पोषक तत्व प्रदान नहीं कर सकते हैं। आखिरकार, न केवल पौधे की उत्पत्ति का भोजन वसा, प्रोटीन खाद्य पदार्थ और पेय से लड़ सकता है, उदाहरण के लिए, पानी, वसा जलने वाले खाद्य पदार्थों के शीर्ष में देखा जा सकता है, हरी चाय... हालांकि पानी को लेकर खास बातचीत हो रही है।

पानी एक कैलोरी-मुक्त उत्पाद है सत्ता

दुनिया में केवल एक ही उत्पाद है जिसमें बिना कैलोरी, बिना प्रोटीन, वसा और कार्बोहाइड्रेट के। यह पानी के बारे में है। किसी भी अन्य भोजन में किसी प्रकार की ऊर्जा सामग्री होती है, क्योंकि उनमें निश्चित रूप से प्रोटीन, वसा, कार्बोहाइड्रेट होते हैं। इन पोषक तत्वअनिवार्य रूप से ऊर्जा स्रोत हैं, इसलिए नकारात्मक कैलोरी सामग्री वाले खाद्य पदार्थों के अस्तित्व को बाहर रखा गया है।

नकारात्मक कैलोरी खाद्य पदार्थ क्या हैं? यह पता चला है कि बहुत ही जादुई खाना जो आप खाते हैं और वजन कम करते हैं। अर्थात् ऐसा भोजन जो भुजाओं, जाँघों और पेट पर जमा न हो, क्योंकि शरीर जितना ऊर्जा ग्रहण करता है उससे अधिक अपने पाचन और आत्मसात पर खर्च करता है। लगता है यही है हमारे सपनों का मेन्यू - चिकन ब्रेस्टदोपहर के भोजन के लिए अजवाइन, रात के खाने के लिए फूलगोभी और मिठाई के लिए स्ट्रॉबेरी के साथ! और कमर पर एक भी अतिरिक्त चना नहीं - सब कुछ बिना किसी निशान के जल गया।

सच्ची में? इस लेख में, हम बात करेंगे कि वास्तव में एक नकारात्मक कैलोरी भोजन क्या है, इसमें कौन से खाद्य पदार्थ हैं, और सबसे महत्वपूर्ण बात - क्या सभी कथन सत्य हैं?

जादू या धोखे: रिवर्स एनर्जी फूड्स वास्तव में कैसे काम करते हैं

आरंभ करने के लिए, आइए ऐसे भोजन को आत्मसात करने की प्रक्रिया को समझने का प्रयास करें। वह हमें क्या देती है और वजन कम करने वालों के बीच वह इतनी लोकप्रिय क्यों है?

अक्सर, जब माइनस कैलोरी की बात की जाती है, तो उनका मतलब सब्जियां या ठंडा पानी... भोजन को पचाने के लिए शरीर प्राप्त ऊर्जा का उपयोग करता है - इसलिए प्रभाव।

पौधों के खाद्य पदार्थ फाइबर में उच्च होते हैं। और इसे सीखना बहुत मुश्किल है। यह पता चला है कि अगर तोरी, अजवाइन, फूलगोभी है, तो हमारा पाचन निष्क्रिय हो जाएगा। इसका मतलब है कि आत्मसात करने की लागत अधिक होगी - वजन कम करने का सही तरीका।

क्या होता है जब रिवर्स कैलोरी वाले खाद्य पदार्थ शरीर में प्रवेश करते हैं? यह सही है, वह तीव्रता से ऊर्जा खर्च करना शुरू कर देता है। सक्रिय कार्य के लिए "ईंधन" कहाँ से आता है? शरीर की चर्बी से। तो आप खा सकते हैं और वजन कम कर सकते हैं।

लेकिन क्या सच में ऐसा है?

हमारे शरीर की ऊर्जा खपत को भोजन का थर्मोजेनिक प्रभाव कहा जाता है - संक्षेप में TEF। जीवन को सहारा देने के लिए नाश्ते, दोपहर के भोजन या रात के खाने से सभी कैलोरी का उपयोग नहीं किया जाता है। भाग भोजन के पाचन और आत्मसात करने की प्रक्रिया को संभव बनाता है।

विभिन्न उत्पादों में अलग-अलग टीईएफ होते हैं। उदाहरण के लिए, मांस, अंडे और पशु प्रोटीन के अन्य स्रोतों में, यह सूचक उच्चतम (30% तक) में से एक है। यही है, प्रोटीन को अमीनो एसिड में तोड़ने के लिए, शरीर को कड़ी मेहनत करनी चाहिए - एक उन्नत मोड में काम करने और अधिक ऊर्जा जारी करने के लिए।

लोकप्रिय एक्सप्रेस आहार और अन्य प्रतिबंध-आधारित तकनीकों के रचनाकारों द्वारा इस सुविधा का फायदा उठाया जा रहा है। वे हमें एक तैयार समाधान प्रदान करते हैं - आहार में प्रोटीन अधिशेष। हालाँकि, यदि एक बहुत है, तो दूसरा पर्याप्त नहीं हो सकता है। तो इस मामले में है। हमारा शरीर पीड़ित है, जो मूल्यवान पोषक तत्वों - विटामिन, ट्रेस तत्वों, कार्बोहाइड्रेट, वसा की कमी को झेलने के लिए मजबूर है।

वैसे, कार्बोहाइड्रेट के साथ क्या है? उनका टीईएफ 5 से 10% तक होता है। लेकिन मत भूलो - सरल हैं, और जटिल कार्बनिक पदार्थ हैं, और उनके बीच एक बड़ा अंतर है। तो मीठे सोडा को पचाने और आत्मसात करने के लिए बहुत अधिक प्रयास की आवश्यकता नहीं होती है, लेकिन फाइबर से भरपूर अनाज या सब्जियां पूरी तरह से अलग मामला है।

0 कैलोरी वाले खाद्य पदार्थों की सूची बनाने के लिए, आपको 100% से अधिक थर्मोजेनिक प्रभाव वाले खाद्य पदार्थ खोजने होंगे। मज़ा यहां शुरू होता है। यह पता चला है कि ऐसा कोई भोजन नहीं है। लेकिन ऐसी सब्जियां और फल हैं जिनमें कम ऊर्जा घनत्व होता है - वे बड़ी मात्रा में कम ऊर्जा मूल्य के साथ प्रतिष्ठित होते हैं। जो लोग अपना वजन कम करना चाहते हैं उन्हें अपना ध्यान उन पर बंद कर देना चाहिए।

हमारे वजन घटाने के कार्यक्रमों के बारे में अधिक जानें:

आसान खाद्य पदार्थों के बारे में मिथक जिन्हें पचाना मुश्किल होता है

ताकि आप अंत में आश्वस्त हों कि एंटी-कैलोरी उत्पाद वे नहीं हैं जिनके लिए उन्हें जारी किया जाता है, हम आपको अनुमान लगाने का सुझाव देते हैं: मिथक या वास्तविकता वह है जिसके बारे में हम आपको बताएंगे।

• माइनस एनर्जी वैल्यू वाले भोजन को पचाने के लिए शरीर को भोजन से प्राप्त होने वाले "पोषण" की तुलना में बहुत अधिक "पोषण" की आवश्यकता होती है।

सच या मिथक? इस प्रश्न का उत्तर देने के लिए, कल्पना कीजिए कि पालक एक बहुत ही बहुमुखी उत्पाद है जो आपको केवल आहार में उपस्थित होकर वजन कम करने में मदद करता है - चाहे वह कोई भी हो। यदि इसकी कैलोरी सामग्री (23 किलो कैलोरी) को "कच्चा माल" माना जाता है जो हमें प्राप्त होता है, तो आत्मसात करने की लागत कई गुना अधिक होनी चाहिए। और हम सलाद के तुरंत बाद फैट क्रीम वाला केक खा सकते हैं - क्योंकि सभी कैलोरी बर्न होने की गारंटी है।

मुझे लगता है कि आप पहले ही अनुमान लगा चुके हैं कि यह एक झूठ है - कोई भी उत्पाद, यहां तक ​​​​कि सबसे उपयोगी और ऊर्जा मूल्य में कम, शरीर से अधिक कैलोरी की आवश्यकता नहीं हो सकती है जितना कि उसके पास है।

निष्कर्ष यह है: नकारात्मक कैलोरी सामग्री सिर्फ एक कल्पना है। लेकिन ऐसा भोजन है जिसे "शून्य" के करीब कहा जा सकता है - यदि आप हमें प्राप्त होने वाली आय और ऊर्जा लागत की तुलना करते हैं, तो आप देख सकते हैं कि शेष शून्य के करीब पहुंच रहा है।

• आप वह भी खा सकते हैं जो हानिकारक है, एक शर्त पर - मिठाई, अचार, फास्ट फूड और अर्ध-तैयार उत्पादों को खाने के लिए जिसमें बड़ी मात्रा में वसा होती है, आपको पौधों के खाद्य पदार्थ (जड़ी-बूटियों, सब्जियां) की आवश्यकता होती है। इससे हमें वजन कम करने में मदद मिलेगी।

सच या मिथक? यह नहीं किया जाना चाहिए, और कोई भी समझदार व्यक्ति जो फिगर को बनाए रखता है और स्वस्थ संतुलित आहार का पालन करता है, वह इस बारे में जानता है। यदि हम व्यवस्थित रूप से लाभहीन खाद्य पदार्थों का सेवन करते हैं, दिन में दो बार चमत्कारी सब्जियां और जड़ी-बूटियाँ खाते हैं, तो कोई प्रभाव नहीं पड़ेगा - वजन बढ़ता रहेगा।

आप अपने फिगर की चिंता किए बिना तोरी, फूलगोभी और अजवाइन का सलाद खा सकते हैं। लेकिन अगर आप उनमें केक, स्मोक्ड मीट, तला हुआ और वसायुक्त मिलाते हैं, तो आपका शरीर अतिरिक्त कैलोरी को नए किलोग्राम के रूप में संग्रहीत करेगा, क्योंकि यह सभी पोषक तत्वों को अंत तक संसाधित नहीं कर सकता है।

जो लोग अपना वजन कम करना चाहते हैं उन्हें आप क्या सलाह दे सकते हैं? आदर्श संयोजन आहार मांस या दुबली मछली और सब्जियां हैं। यह बढ़िया विकल्पदोपहर के भोजन और बाद के भोजन दोनों के लिए। आपको अधिकतम विटामिन और खनिज मिलते हैं, साथ ही मांसपेशियों के ऊतकों के लिए एक महत्वपूर्ण बिल्डिंग ब्लॉक - प्रोटीन।

• रिवर्स कैलोरी फूड्स भी अच्छे फैट बर्नर होते हैं।

सच या मिथक? कम ऊर्जा मूल्य वाले खाद्य पदार्थ हैं - उदाहरण के लिए, अजवाइन, मूली, जो चयापचय दर को बढ़ाते हैं - चयापचय प्रक्रियाओं में तेजी लाते हैं और पेट और आंतों को भोजन के पाचन से निपटने में मदद करते हैं, बिना अवशेषों के सभी पोषक तत्वों को आत्मसात करते हैं। हालांकि, उनके पास वसा जलने का प्रभाव नहीं होता है। जब मांसपेशियां काम करती हैं तो कैलोरी बर्न होने लगती है। तो आपके लिए आदर्श विकल्प एक सक्रिय जीवन शैली के साथ उचित पोषण को जोड़ना है।

• नकारात्मक कैलोरी सामग्री वाले खाद्य पदार्थ आपके फिगर को पतला बनाने में मदद करेंगे।

सच या मिथक? इससे असहमत होना मुश्किल है, क्योंकि उनमें से ज्यादातर कम ऊर्जा मूल्य वाली सब्जियां हैं। आप अतिरिक्त वजन बढ़ने के डर के बिना जितना चाहें ताजा मिर्च, खीरे और टमाटर का सलाद खा सकते हैं। सही फिलिंग के बारे में मत भूलना - नहीं फैटी मेयोनेज़, केवल वनस्पति तेल या हल्की ड्रेसिंग।

स्वस्थ आहार लेना स्लिमर फिगर की दिशा में पहला और सबसे महत्वपूर्ण कदम है। आहार संतुलित होना चाहिए। इसका मतलब है कि आप केवल सब्जियां नहीं खा सकते हैं। हमें पशु प्रोटीन, पॉलीअनसेचुरेटेड वसा युक्त भोजन चाहिए। अपने आप को मना न करें कि शरीर के लिए क्या फायदेमंद है - इसकी अनुमति दें। मुख्य बात स्थिति को नियंत्रित करना नहीं भूलना है। ऐसा करने के लिए, आप एक विशेष डायरी रख सकते हैं जहां आप नोट करेंगे ऊर्जा मूल्यदिन के दौरान खाया गया हर भोजन।

वजन घटाने के लिए नकारात्मक कैलोरी वाले खाद्य पदार्थ: सूची और तालिका

इसलिए, हम आश्वस्त थे: जिस भोजन को हमसे अधिक ऊर्जा की आवश्यकता होती है, वह बस मौजूद नहीं है। केवल भोजन है जो इस परिभाषा के जितना करीब हो सके, जिसके बारे में हम आगे बात करेंगे।

इनमें से अधिकतर सब्जियां, फल और जामुन हैं जो फाइबर में समृद्ध हैं और कम कैलोरी सामग्री के साथ अपेक्षाकृत अधिक मात्रा में हैं। ऐसे उत्पादों की लगभग सभी सूचियों में गोभी अग्रणी है। उसका TEF लगभग 15% है। छुटकारा पाने में एक और सहायक अतिरिक्त पाउंड- हरी रसदार और कुरकुरी पत्तियों के साथ आइसबर्ग सलाद। 100 ग्राम में केवल 3 कार्बोहाइड्रेट होते हैं।

क्या होता है? सब्जियां हमें इतनी ऊर्जा नहीं देती हैं - आप अभी भी प्रोटीन खाद्य पदार्थों के बिना नहीं कर सकते। लेकिन वे पेट को अच्छी तरह से भरते हैं (फाइबर यहां एक भूमिका निभाता है), लंबे समय तक परिपूर्णता की भावना देता है, इसलिए वजन कम करते समय ये उत्पाद अपूरणीय हैं।

पौधों के खाद्य पदार्थों के बारे में आपको और क्या पता होना चाहिए?

कच्ची सब्जियां और फल हमारे लिए बहुत मूल्यवान हैं।

पर उष्मा उपचारफाइबर का विनाश होता है, विटामिन और पोषक तत्व खो जाते हैं।

क्या आपने देखा है कि स्टू करने या पकाने के बाद सब्जियों की मात्रा कैसे बदल जाती है? खाना पकाने के दौरान, वे तरल और घुलनशील पदार्थ छोड़ते हैं।

क्या वास्तव में पादप खाद्य पदार्थों को विशेष रूप से कच्चा खाना आवश्यक है? इसे 50 से 50 होने दें - कुछ सब्जियां सलाद में, कुछ स्टू या पुलाव में।

नीचे एक तालिका है जो प्रतिभागियों को माइनस या नकारात्मक कैलोरी वाले खाद्य पदार्थों की सूची में दिखाती है।

आइए आपको सबसे प्रसिद्ध सब्जियों और जामुनों के बारे में बताते हैं जो वजन कम करने में आपकी मदद करेंगे।

अजवाइन की जड़ - यह जड़ की सब्जी न केवल हड्डी के ऊतकों को मजबूत करती है, प्रतिरक्षा को बढ़ाती है और इसमें सूजन-रोधी प्रभाव होता है, बल्कि पाचन में भी सुधार होता है। केवल 100 ग्राम अजवाइन की कैलोरी सामग्री - 25 किलो कैलोरी। 94% तरल है - यानी हम अब खाते नहीं, बल्कि पीते हैं। भोजन से पहले जड़ खाने से शरीर में चयापचय प्रक्रियाओं को तेज करने में मदद मिलती है, और इसमें मौजूद मोटे फाइबर आंतों की दीवारों को विषाक्त पदार्थों और विषाक्त पदार्थों से पूरी तरह से साफ करते हैं। इस उत्पाद के लाभों का एक अन्य प्रमाण इसका कम जीआई है।

गोभी- यह उन लोगों की मेज पर पाया जा सकता है जो अपना वजन कम करने की कोशिश कर रहे हैं। और अच्छे कारण के लिए: इसमें न्यूनतम कैलोरी और अधिकतम पोषक तत्व होते हैं। इसमें बहुत अधिक फाइबर नहीं है, लेकिन यह सबसे अच्छा है: पुष्पक्रम गैस्ट्रिक म्यूकोसा को कम परेशान करते हैं। फूलगोभी हमारे पाचन में मदद करता है, धीमा चयापचय को गति देता है। इसे उबाला जा सकता है, बेक किया जा सकता है, विभिन्न प्रकार के सलाद में जोड़ा जा सकता है, सब्जी के स्टॉज में शामिल किया जाता है।

आटिचोक - शरीर से अतिरिक्त तरल पदार्थ निकालता है, चयापचय को सक्रिय करता है, भोजन के सामान्य अवशोषण में योगदान देता है। यह पौधा हाल ही में हमारी मेजों पर दिखाई दिया है, और बहुतों को यह नहीं पता कि इसे कैसे खाना और पकाना है। और यह इतना मुश्किल नहीं है: आटिचोक उबला हुआ है, जिसके बाद केंद्रीय मोटे पत्ते हटा दिए जाते हैं, खाने वाले हिस्से को बीच में छोड़ दिया जाता है - आलू के आकार के समान।

कलिना - इस बेरी की कम कैलोरी सामग्री इसे अपने आहार में शामिल करने का एक कारण है। इसके साथ हलके पीसे बेक किए जाते हैं, इससे जेली को उबाला जाता है और प्राकृतिक और स्वादिष्ट मुरब्बा बनाया जाता है. मीठे प्रेमियों के लिए जो अपने व्यंजनों को नकारे बिना अपना वजन कम करना चाहते हैं, यह एक आदर्श विकल्प है।

रूबर्ब हमारी मेज पर एक और दुर्लभ अतिथि है। यह पौधा आंतों को साफ करता है, चयापचय में सुधार करता है, पाचन प्रक्रियाओं को सामान्य करने में मदद करता है और प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है। खाने योग्य भाग तना है। इससे स्वादिष्ट मिठाइयाँ बनाई जाती हैं, इसे सलाद में भी मिलाया जाता है, जिसका उपयोग मांस और मछली के लिए साइड डिश के रूप में किया जाता है।

स्ट्रॉबेरी विटामिन का एक अपूरणीय स्रोत है, होममेड आइसक्रीम, मूस, कॉम्पोट्स और संरक्षित करने के लिए कम कैलोरी का आधार है। इस बेरी में ऐसे पदार्थ होते हैं जो शरीर से अतिरिक्त तरल पदार्थ को निकालते हैं, साथ ही फाइबर, जो आंतों को सामान्य करता है और भोजन के उचित पाचन के लिए सभी स्थितियों का निर्माण करता है।

हमारी सूची में कैलोरी के बिना कोई भोजन नहीं है - केवल वही हैं जिनके बिना कल्पना करना असंभव है उचित पोषण... यह मत भूलो कि आहार संतुलित होना चाहिए - तब आपकी मेज पर मौजूद प्रत्येक व्यंजन वजन घटाने में योगदान देगा।

हमारे विशेषज्ञ आपको अतिरिक्त वजन से छुटकारा पाने और परिणाम को मजबूत करने के लिए सही समाधान खोजने में मदद करेंगे। हम रचना करेंगे व्यक्तिगत कार्यक्रम, आपकी वरीयताओं और शरीर की विशेषताओं को ध्यान में रखते हुए, हम हर स्तर पर मूल्यवान सिफारिशें और समर्थन देंगे, ताकि जंक फूड से सही और "फायदेमंद" में संक्रमण कठिनाइयों का कारण न बने। आनंद के साथ वजन कम करें - प्रतिबंध और निषेध के बिना।

01/11/2015 16:54

जितना आप चाहते हैं उतना खाना और एक ही समय में बेहतर नहीं होना लुभावना लगता है, है ना? लेकिन जादू उत्पाद वास्तव में मौजूद हैं! सुंदरता उनकी नकारात्मक कैलोरी सामग्री में है।

नकारात्मक कैलोरी क्या है

"नकारात्मक कैलोरी सामग्री" नाम ही कुछ गलत है, एक अधिक उपयुक्त शब्द "शून्य कैलोरी सामग्री" है। ऐसे खाद्य पदार्थों से उपभोग किए गए पोषक तत्वों को तोड़कर और आत्मसात करके, शरीर ऊर्जा खर्च करता है और कैलोरी को उतना ही जलाता है जितना आपने खाया।

यहाँ कुछ खाद्य पदार्थ हैं जिनमें "माइनस" कैलोरी सामग्री है:

"माइनस" कैलोरी सामग्री वाले खाद्य पदार्थ लेने की विशेषताएं

कई खाद्य पदार्थ नकारात्मक कैलोरी, विशेष रूप से फल, सब्जियां, जामुन और विभिन्न मसालों का दावा कर सकते हैं।

एक नोट पर!औसत दैनिक दरएक वयस्क के लिए "माइनस" कैलोरी सामग्री वाले खाद्य पदार्थों का उपयोग - लगभग 500 ग्राम फल और 500 ग्राम सब्जियां।

अधिक स्वास्थ्य के लिए, ऐसे खाद्य पदार्थों को ताजा खाया जाता है, क्योंकि इस तरह वे बहुत बचत करते हैं उपयोगी गुण... यदि आप कुछ स्टू पकाने का निर्णय लेते हैं, तो वसायुक्त सॉस, पशु वसा, और सबसे महत्वपूर्ण, नमक और चीनी का उपयोग न करें। अन्यथा, "माइनस" आत्मविश्वास से "प्लस" में बदल जाएगा, और पहली नज़र में, स्वस्थ व्यंजन आपकी कमर में कुछ अतिरिक्त सेंटीमीटर जोड़ देंगे।

स्लिमिंग लाभ

नकारात्मक कैलोरी सामग्री वाले खाद्य पदार्थों को अधिक वजन से लड़ने के लिए रामबाण कहना अभी भी असंभव है। उनके पाचन के लिए ऊर्जा के बड़े व्यय के बावजूद, यह वसा जलाने के लिए पर्याप्त नहीं है।

कल्पना करना:एक से भी छुटकारा पाने के लिए अतिरिक्त किलोग्राम, इसे बर्न करने में हजारों कैलोरी लगती है। कम से कम नकारात्मक कैलोरी वाले खाद्य पदार्थ संतुलित आहार के नियमों का पालन किए बिना ध्यान देने योग्य प्रभाव नहीं देंगे।

हालांकि, इन उत्पादों में एक निस्संदेह लाभ है - सबसे पहले, उनमें कई उपयोगी पदार्थ होते हैं, और दूसरी बात, वे विभिन्न प्रकार के हानिकारक व्यंजनों के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प हैं।

एक कौर खाने के लिए उत्सुक?

• अस्वास्थ्यकर आलू के चिप्स तक न पहुंचें - इसके बजाय एक सेब या संतरे के लिए जाएं। स्वादिष्ट, स्वस्थ और सबसे महत्वपूर्ण - अतिरिक्त पाउंड का कोई खतरा नहीं। यही कारण है कि कई आहारों के मेनू में नकारात्मक कैलोरी वाले खाद्य पदार्थ शामिल होते हैं।

ज्यादा इस्तेमाल से नुकसान

उनके गुण शून्य कैलोरी खाद्य पदार्थों को संपूर्ण दैनिक आहार की तरह बनाते हैं, लेकिन बहुत अधिक न लें! बेशक, अलग-अलग आहार हैं, जिनमें से आहार में विशेष रूप से कम कैलोरी वाले खाद्य पदार्थ होते हैं, लेकिन यह याद रखना महत्वपूर्ण है कि इस तरह के आहार पर लंबे समय तक रहना आपके स्वास्थ्य को गंभीर रूप से कमजोर कर सकता है।

एक नोट पर!

1. शरीर अकेले विटामिन से भरा नहीं होगा - इसे आपके सख्त आहार की अवधि के दौरान भी प्रोटीन और वसा की आवश्यकता होती है। आपको अचानक कम, कम कैलोरी वाले आहार पर स्विच नहीं करना चाहिए - एक सक्षम पोषण विशेषज्ञ से परामर्श करें और एक संपूर्ण, लेकिन आहार मेनू बनाएं।
2. इसके अलावा, यह मत भूलो कि कुछ लोगों के पास मशरूम, जामुन, खट्टे फल और यहां तक ​​कि हैं विभिन्न प्रकारसाग से एलर्जी हो सकती है। इस मामले में, यह उपयोग करने के लिए आकर्षक है उपयोगी उत्पादमना करना बेहतर है।
3. कुछ उत्पादों को विभिन्न रोगों के लिए contraindicated है। उदाहरण के लिए, आड़ू पेट और ग्रहणी संबंधी अल्सर के साथ-साथ इसके लिए निषिद्ध हैं मधुमेह, और स्ट्रॉबेरी - गैस्ट्र्रिटिस के लिए।

आपको हमेशा अपने शरीर की विशेषताओं और स्वास्थ्य की स्थिति को ध्यान में रखना चाहिए। तथाकथित नकारात्मक कैलोरी सामग्री वाले खाद्य पदार्थों की विविधता महान है, और हर कोई अपने लिए सबसे अधिक लाभ के साथ कुछ चुन सकता है।

क्या गर्भवती और स्तनपान कराने वाली महिलाएं नकारात्मक कैलोरी वाले खाद्य पदार्थ खा सकती हैं?

नकारात्मक कैलोरी वाले खाद्य पदार्थों को गर्भवती या पहले से ही स्तनपान कराने वाली माताओं के आहार में शामिल किया जाना चाहिए। सब्जियां और फल पेक्टिन और फाइबर का असली भंडार हैं, जो आंतों को विषाक्त पदार्थों से साफ करते हैं। और साग शरीर को विटामिन और ट्रेस तत्वों से समृद्ध करेगा। उदाहरण के लिए, बीट एडिमा, एनीमिया से निपटने और गुर्दे के कार्य में सुधार करने में मदद करेगा, और सेब माँ और बच्चे दोनों की प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करेगा।

जरूरी!गर्भवती और स्तनपान कराने वाली महिलाओं को एलर्जी वाले खाद्य पदार्थों - स्ट्रॉबेरी, खरबूजे, संतरे पर विशेष ध्यान देना चाहिए। इनके अत्यधिक उपयोग से शिशु में एलर्जी हो सकती है, इसलिए आपको अपने आहार के बारे में अधिक सावधान रहना चाहिए।

सच्चाई और मिथक

शून्य कैलोरी वाले खाद्य पदार्थों के बारे में बहुत कुछ है। हमने कई एकत्र किए हैं रोचक तथ्यऔर मिथक!

मिथक संख्या १। नकारात्मक कैलोरी वाले खाद्य पदार्थों को पचाने पर शरीर को मिलने वाली कैलोरी की तुलना में अधिक कैलोरी खर्च होती है।

वास्तव में यह सच नहीं है। उदाहरण के लिए, मान लें कि आपने 100 ग्राम पालक खाया, जिसमें 23 कैलोरी होती है। इसे पचने में भी करीब 23 कैलोरी लगेगी, लेकिन ज्यादा नहीं।

मिथक संख्या २। आप जितना चाहें उतना मीठा और वसा खा सकते हैं, जादुई खाद्य पदार्थ खा सकते हैं और एक ही समय में अपना वजन कम कर सकते हैं।

शायद यह सबसे आम गलत धारणा है। लेकिन दुर्भाग्य से सभी प्रशंसकों के लिए स्वादिष्ट खाने के लिए, इस तरह के एक अद्भुत भोजन का अभी तक आविष्कार नहीं हुआ है। यदि आप बहुत सारे मीठे, स्टार्चयुक्त और वसायुक्त खाद्य पदार्थ खाते हैं, तो कम कैलोरी वाले खाद्य पदार्थों की कोई भी मात्रा वजन कम करने में आपकी मदद नहीं करेगी।

मिथक संख्या 3. जीरो कैलोरी फूड फैट बर्न करने में मदद करते हैं।

वास्तव में, नियमित व्यायाम और एक सक्रिय जीवन शैली वसा को जलाती है, जबकि शून्य-कैलोरी खाद्य पदार्थ चयापचय को बढ़ावा देने और पाचन में सुधार करने में मदद करते हैं।

आइए अब मिथकों से निश्चितता की ओर बढ़ते हैं:

• जब आप अपना वजन कम करते हैं तो नकारात्मक कैलोरी वाले खाद्य पदार्थ आपके मित्र बन सकते हैं - वे मिठाई और अन्य मिठाइयों के लिए सबसे अच्छा विकल्प हैं। आहार के बाद, इस तरह के खाद्य पदार्थों का सेवन लगभग बिना किसी प्रतिबंध के, शाम 6 बजे के बाद भी किया जा सकता है (लेकिन सोने से 2 घंटे पहले नहीं)।

नकारात्मक कैलोरी वाले खाद्य पदार्थों से क्या पकाया जा सकता है?

नकारात्मक कैलोरी सामग्री वाले विभिन्न प्रकार के खाद्य पदार्थ आपको सपने देखने और बड़ी संख्या में स्वस्थ व्यंजन तैयार करने की अनुमति देते हैं।

सबसे लोकप्रिय और आसानी से तैयार होने वाले व्यंजन:

• मसालेदार सब्जी का सूप।
• हरी बीन्स के साथ चिकन स्तन।
• पालक का सूप।
• तोरी कार्पेस्को।
• अजवाइन के साथ दाल।
• पत्ता गोभी का सूप।
• सामन और फलों का सलाद।
• कीवी और सब्जियों के साथ चिकन।
• गर्म मसालों के साथ उबले हुए मशरूम।
• सब्जी मुरब्बा।

डॉक्टरों और पोषण विशेषज्ञों की राय

पोषण विशेषज्ञ पुष्टि करते हैं कि शून्य कैलोरी फल और सब्जियां शरीर के लिए अच्छे हैं। लेकिन अपने आहार से प्रोटीन और वसा युक्त खाद्य पदार्थों को पूरी तरह से बाहर करने की सख्त अनुशंसा नहीं की जाती है।

एक एकीकृत दृष्टिकोण सभी बीमारियों के लिए रामबाण है! अपने मेनू में कम कैलोरी वाले व्यंजनों को शामिल करें, उन्हें दूसरों के साथ मिलाएं स्वस्थ व्यंजन(दुबला और दिलकश), सक्रिय रहें और छुटकारा पाएं बुरी आदतें- तभी शरीर आपको "धन्यवाद" कहेगा।