"कैफीन पर। अच्छी बुरी आदत "मुरे बढ़ई"

पुस्तक के बारे में समीक्षा:

पेशेवरों: कैफीन के बारे में एक बेहद दिलचस्प कहानी। इसके पेशेवरों और विपक्षों के बारे में, इसके उपयोग के खतरे, कैफीन की लत, उत्पादन के तरीके और भी बहुत कुछ। मुख्य निष्कर्ष यह है कि कैफीन, जो कुछ भी कह सकता है, एक दवा है। और यह आश्चर्य की बात है, क्योंकि लेखक स्पष्ट रूप से कैफीन के पागल विरोधियों से संबंधित नहीं है, जैसा कि वह अक्सर किताब में लिखता है, वह कॉफी और अन्य कैफीन युक्त तरल पदार्थ के बहुत शौकीन हैं, लेकिन उन्होंने इस काम को इस मुद्दे को समझने के लिए बनाया है जितना संभव हो सके। अनुशंसा करना।

एंड्री क्रुकोव0

लाभ: यह एक पत्रकारिता जांच होनी चाहिए। वैसे, शीर्षक से यह महसूस होता है कि लेखक आपको अपनी राय के लिए राजी नहीं करेगा या आपको झुकाएगा। पुस्तक में, आप कोलंबियाई कॉफी बागानों, सिंथेटिक कैफीन के चीनी कारखानों, अमेरिकी खाद्य दिग्गजों का दौरा करेंगे, विशेषज्ञों, एथलीटों की राय सुनेंगे, अपने आप को ट्विस्ट और टर्न में डुबो देंगे ऐतिहासिक घटनाओं, और आप सचमुच बहुत कुछ सीखेंगे रोचक तथ्यपृथ्वी के विभिन्न भागों से। इस सब के साथ, पुस्तक में किसी भी राय, घटना के लिए लेखक की प्रतिबद्धता शामिल नहीं है जो मेरे लिए मायने रखती है। यह हमारे लिए सभी निष्कर्ष निकालना बाकी है। टिप्पणी: मैंने उत्पादों में कैफीन की मात्रा पर कभी ध्यान नहीं दिया, यह दिलचस्प है।

पोरोवोज़ोव अर्कडी0

किताब अच्छी है, दिए गए पैसे पर दया नहीं आती। मैं तुरंत नोट करना चाहता हूं कि पुस्तक में भाषण केवल कॉफी के बारे में नहीं है, यह शरीर को कैफीन पहुंचाने के सभी प्रकार, कैफीन के प्रभाव, प्रभाव पर शोध, और बहुत कुछ के बारे में बताता है। मुझे यह पसंद है! पढ़ने के पूरा होने के सम्मान में, मैं गया और 10 कप के लिए कॉफी का एक और कनस्तर पीसा, मुझे प्रभाव और लाभ महसूस होगा (अब मुझे पता है कि यह क्या है!)

दिमित्री पेटलिन, 43

कैफीन के बारे में एक किताब। जैसा कि शीर्षक से पता चलता है, पुस्तक कॉफी के बारे में है। लेकिन यह धारणा पूरी तरह सही नहीं है। क्रमशः चॉकलेट, चाय, ऊर्जा पेय और कॉफी के बारे में एक किताब। लेखक कैफीन के सभी लाभों को सूचीबद्ध करता है और ईमानदारी से इसके नुकसान के बारे में बात करता है। खेल में, सेना में और उपचार के लिए कैफीन के उपयोग (ज्यादातर मामलों में - स्व-दवा, और बेहोश) का विस्तार से वर्णन किया गया है। लेखक बार-बार बताता है कि हम सभी कॉफी पीते हैं और विभिन्न उत्पादों में कैफीन का सेवन करते हैं, लेकिन हम व्यावहारिक रूप से इसके बारे में कुछ भी नहीं जानते हैं (उसके साथ बहस करना मुश्किल है)। उन लोगों के लिए जो कैफीन को समझना चाहते हैं, बस अपने ज्ञान के स्तर को बढ़ाएं या एक दिलचस्प किताब पढ़ने का आनंद लें (शायद कॉफी, चाय या कोला पीते समय - इन सभी में कैफीन होता है) एम। कारपेंटर की किताब की अत्यधिक अनुशंसा की जा सकती है।

अनातोली 0

यह कॉफी के बारे में एक दिलचस्प अध्ययन है ... विशेष रूप से शरीर पर कैफीन के प्रभावों के बारे में। कैफीन प्रत्येक व्यक्ति के लिए व्यक्तिगत रूप से कार्य करता है। अध्ययनों के कई उदाहरणों ने कॉफी के उत्तेजक प्रभाव की पुष्टि की है, लेकिन मृत्यु के मामले भी हैं (सभी ऊर्जा पेय या दवाओं के उपयोग के साथ)। पूरी पुस्तक में, लेखक न केवल अपने शोध के परिणामों के बारे में बात करता है, बल्कि उन सभी स्थानों का भी विस्तार से वर्णन करता है जहां वह गया था: कॉफी बागान, प्राकृतिक और कृत्रिम कैफीन के निष्कर्षण के लिए कारखाने ... उसके कप में कॉफी। चाय प्रेमियों के लिए अलग चैप्टर है। संक्षेप में, चाय में भी कैफीन पाया जाता है, लेकिन बहुत कम मात्रा में। तुलनात्मक रूप से, एक कप मजबूत काली चाय में आधा कप कॉफी जितना कैफीन हो सकता है। ग्रीन टी में कैफीन तो और भी कम होता है, लेकिन यह वहां भी मौजूद होता है। दिलचस्प बात यह है कि कॉफी और चाय दोनों ही ऐतिहासिक रूप से उनके उत्तेजक प्रभाव के कारण उपभोग और खेती की जाने लगी हैं। एक कप कॉफी को अलग-अलग तरीकों से बनाया जा सकता है और अलग-अलग ताकत में इस्तेमाल किया जा सकता है। सभी गणनाओं को एक मानक पर लाने के लिए, लेखक "कैफीन की मानक खुराक", या एसडीसी में कैफीन को मापने का प्रस्ताव करता है। एसडीके 75 मिलीग्राम के बराबर है। यह राशि मोटे तौर पर एक एस्प्रेसो, 140 मिलीलीटर कॉफी, 240 मिलीलीटर रेड बुल, कोका-कोला या पेप्सी के दो डिब्बे, माउंटेन ड्यू के 450 मिलीलीटर या डाइट कोक के 570 मिलीलीटर के बराबर है। तो कॉफी अच्छी है या बुरी? वैज्ञानिकों के बीच भी इसका एक भी जवाब नहीं है। जैसा कि वे कहते हैं: "संयम में सब कुछ अच्छा है।" अपने लिए एक सचेत निर्णय लेने के लिए मुझे इस पेय के पेशेवरों और विपक्षों को जानना उपयोगी लगता है। मैंने खुद कॉफी नहीं छोड़ने का फैसला किया। इसके बजाय, मैंने इसका और अधिक अर्थपूर्ण उपयोग करना शुरू कर दिया। मुझे वास्तव में किताब पसंद आई, "के बाद" चीनी अध्ययन"बस कॉफी के बारे में कुछ इस तरह की प्रतीक्षा कर रहा था।

चेर्नोव दिमित्री0

इसी तरह के विषयों पर अन्य पुस्तकें:

कैफीन पर। एक अच्छी बुरी आदत मरे बढ़ई

(अभी तक कोई रेटिंग नहीं)

शीर्षक: कैफीन पर। एक अच्छी बुरी आदत

"कैफीन पर" पुस्तक के बारे में। अच्छी बुरी आदत "मुरे बढ़ई"

पत्रकार मरे कारपेंटर ने एक वास्तविक जांच की है और कैफीन के बारे में जानकारी एकत्र की है - एक ऐसा पदार्थ जिसका हम उपयोग करते हैं और फिर भी हम आश्चर्यजनक रूप से बहुत कम जानते हैं।

यह हमारे उत्पादों में कहाँ से आता है और एस्प्रेसो या कोला परोसने के बाद शरीर का क्या होता है? लेखक ने मेक्सिको में कोको के बागानों, चीन में विशाल कारखानों और संयुक्त राज्य अमेरिका में अनुसंधान प्रयोगशालाओं का दौरा किया है ताकि यह पता लगाया जा सके कि हमारी अच्छी बुरी आदत जीवन और स्वास्थ्य को कैसे प्रभावित करती है।

पहली बार रूसी में प्रकाशित हुआ।

पुस्तकों के बारे में हमारी साइट पर, आप बिना पंजीकरण के साइट को मुफ्त में डाउनलोड कर सकते हैं या पढ़ सकते हैं ऑनलाइन किताब"कैफीन पर। अच्छी बुरी आदत ”एपब, fb2, txt, rtf, iPad, iPhone, Android और Kindle के लिए pdf फॉर्मेट में मरे कारपेंटर। पुस्तक आपको बहुत सारे सुखद क्षण और पढ़ने का वास्तविक आनंद देगी। खरीदना पूर्ण संस्करणआप हमारे साथी से संपर्क कर सकते हैं। साथ ही, यहां आपको साहित्य जगत की ताजा खबरें मिलेंगी, जानिए अपने पसंदीदा लेखकों की जीवनी। इच्छुक लेखकों के लिए, एक अलग अनुभाग है जिसमें उपयोगी सलाहऔर सिफारिशें, दिलचस्प लेख, जिसकी बदौलत आप स्वयं साहित्यिक कौशल में अपना हाथ आजमा सकते हैं।

"कैफीन पर" पुस्तक के उद्धरण। अच्छी बुरी आदत "मुरे बढ़ई"

कैफीन की इष्टतम खुराक मांसपेशियों के काम की दक्षता को बढ़ाती है, थकान की भावना को दबाती है, और एक बड़ी खुराक मांसपेशियों के संकुचन की ताकत को कम करती है।"

प्लेसबो की तुलना में, 100 मिलीग्राम कैफीन ने सतर्कता, कल्याण की भावना, सामाजिकता, कार्य प्रेरणा, एकाग्रता, ऊर्जा और आत्मविश्वास में वृद्धि की, और सिरदर्द और उनींदापन की घटनाओं में कमी आई। कैफीन की इस खुराक ने कुछ हद तक उत्साह भी पैदा किया।"

उदाहरण के लिए, सिंथेटिक कैफीन में एक अजीब गुण होता है: यह कभी-कभी चमकता है। सिंथेटिक कैफीन के फ्लोरोसेंस को कम करने की एक विधि के लिए हम यूएस पैट नंबर 2,584,839 से अवगत हैं। फाइजर के शोधकर्ता जे बकले ने 1950 में एक पेटेंट आवेदन में इस बारे में लिखा था: "सिंथेटिक रूप से निर्मित कैफीन में अक्सर ध्यान देने योग्य नीली प्रतिदीप्ति होती है जो ठोस रूप और समाधान दोनों में देखी जाती है। चमक को बढ़ाना बेहद अवांछनीय है क्योंकि इसे अक्सर अन्य उत्पादों पर पारित किया जाता है जो कैफीन का उपयोग करते हैं, जो बहुत असुविधाजनक है।" इससे छुटकारा पाना काफी सरल है: आपको सोडियम नाइट्राइट, एसिटिक एसिड, सोडियम कार्बोनेट और क्लोरोफॉर्म का उपयोग करने की आवश्यकता है।

"टी बैग रोजमर्रा के उपयोग के लिए सुविधाजनक हैं, लेकिन सच्चे पीने वाले उन्हें निम्न श्रेणी के पाते हैं," ज़ी ने कहा। "यह एक फास्ट फूड जीवनशैली है, और चीनी स्वस्थ भोजन पसंद करते हैं।"

अमीची ने कहा कि चीन में पी जाने वाली ज्यादातर चाय हमारे से अलग तरह से पी जाती है - वहां कोई भी एक कप गर्म पानी में टी बैग नहीं बनाता है। लगभग 85 प्रतिशत पत्तियों का उपयोग आइस्ड टी बनाने के लिए किया जाता है। इसे "मीठी चाय" के साथ बोतलों या जगों में परोसा जाता है, जिसे दक्षिणी रेस्तरां में दोपहर के भोजन के साथ धोया जाता है। (इसे भी टी बैग्स से बनाया जाता है, लेकिन ये बैग एक लैपटॉप के आकार के होते हैं, और ये प्रत्येक में 15 लीटर पेय बनाते हैं।)

लोगों को यह समझने में मदद करने के लिए कि वे कैसे स्वाद और गंध लेते हैं, कॉफी व्हील का अत्यधिक उपयोग करता है, जो उद्योग मानक बन गया है। यह लगातार हल्के भुने (फल, हर्बल, पुष्प) से लेकर मध्यम रोस्ट (अखरोट, कारमेल, चॉकलेट) और आगे अंधेरे (मसालेदार, लकड़ी का कोयला, राल) तक कॉफी सुगंध के स्पेक्ट्रम को दर्शाता है। उन लोगों के लिए जो और भी सूक्ष्म भेद स्थापित करना चाहते हैं, प्रत्येक सुगंध को दो अतिरिक्त श्रेणियों में विभाजित करता है। उदाहरण के लिए, मसालेदार को माल्टी और नट के रूप में वर्गीकृत किया जा सकता है, और अखरोट को बादाम और मूंगफली के रूप में वर्गीकृत किया जा सकता है।

"हमने स्वाद कलियों को कोट करने के लिए क्रेमोफोर आरएच 40 (बीएएसएफ द्वारा बनाया गया एक प्रकार का हाइड्रोजनीकृत अरंडी का तेल) का इस्तेमाल किया, रिसेप्टर्स के लिए कड़वे अड़चन के साथ प्रतिस्पर्धा करने के लिए साइट्रिक एसिड मिलाया, और सुक्रालोज़ को स्वीटनर के रूप में चुना ... इस मास्किंग सिस्टम को जोड़कर समाप्त फिल्म कैफीन की कड़वाहट काफी कम है "

एक चौंसठ चम्मच - कई गैर-मादक ऊर्जा पेय में पाई जाने वाली मात्रा - आपको थोड़ा अधिक ऊर्जावान बनाती है। एक चम्मच का सोलहवां भाग, जो 350 मिलीलीटर कॉफी में होता है, उन लोगों के लिए एक अच्छी खुराक है जो नियमित रूप से इस पेय का सेवन करते हैं। एक चौथाई चम्मच बेचैनी पैदा करेगा: तेज हृदय गति, पसीना, चिंता। और एक बड़ा चम्मच तुम्हें मार डालेगा।

मरे बढ़ई

कैफीन पर। एक अच्छी बुरी आदत

मुरे बढ़ई

कैफीनयुक्त

कैसे

हमारी दैनिक आदत

मदद करता है, दर्द करता है, तथा

हुक हमें

सलाहकार: वादिम ग्लैडीरेव, नादेज़्दा निकोल्सकाया, निकोले चिस्त्यकोव

© 2014 मरे कारपेंटर द्वारा।

किसी भी रूप में पूर्ण या आंशिक रूप से पुनरुत्पादन के अधिकार सहित सभी अधिकार सुरक्षित। यह संस्करण पेंगुइन रैंडम हाउस कंपनी, पेंगुइन ग्रुप (यूएसए) एलएलसी के सदस्य हडसन स्ट्रीट प्रेस के साथ व्यवस्था द्वारा प्रकाशित किया गया है।

© रूसी में अनुवाद, रूसी में संस्करण, डिजाइन। एलएलसी "मान, इवानोव और फेरबर", 2015

सर्वाधिकार सुरक्षित। कॉपीराइट धारक की लिखित अनुमति के बिना इस पुस्तक के इलेक्ट्रॉनिक संस्करण का कोई भी भाग किसी भी रूप में या किसी भी माध्यम से, इंटरनेट और कॉर्पोरेट नेटवर्क पर पोस्टिंग सहित, निजी और सार्वजनिक उपयोग के लिए पुन: प्रस्तुत नहीं किया जा सकता है।

प्रकाशन गृह का कानूनी समर्थन कानूनी फर्म "वेगास-लेक्स" द्वारा प्रदान किया जाता है

© पुस्तक का इलेक्ट्रॉनिक संस्करण लीटर (www.litres.ru) द्वारा तैयार किया गया था।

मेरे माता-पिता के लिए, चक और सैली बढ़ई

परिचय

कड़वा सफेद पाउडर

मेरी मेज पर एक सीडी के आकार का एक सीलबंद पैकेज है। इसका वजन करीब 100 ग्राम है। इसमें पाया जाने वाला सफेद पाउडर एक अल्कलॉइड है जो कम अक्षांशों में मध्यम ऊंचाई पर पाए जाने वाले पौधों की पत्तियों और बीजों से निकाला जाता है।

पाउडर छोटे क्रिस्टल से बना होता है, और इसका रासायनिक नाम मिथाइलेटेड ज़ैंथिन होता है। जैविक रूप से इसके अणु इतने उपयोगी हैं कि इन्हें चार महाद्वीपों पर स्वतंत्र रूप से खोजा गया था। इस पदार्थ का उपयोग कीटनाशक के रूप में किया जा सकता है जो पौधों को कीटों से बचाता है।

अब, जब मैं ये पंक्तियाँ लिखता हूँ, यह मेरी रगों में दौड़ती है। मैं पिछले 25 सालों से लगभग हर दिन इसे ले रहा हूं। और मैं अकेला नहीं हूं: ज्यादातर अमेरिकी ऐसा ही करते हैं। पदार्थ इतना प्रभावशाली है कि यदि यह प्रकृति में नहीं होता, तो न्यूरोकेमिस्टों को इसका आविष्कार करना पड़ता।

मैं एक कड़वे सफेद पाउडर के बारे में बात कर रहा हूँ - कैफीन। यह कॉफी और चाय का मुख्य घटक है और ऊर्जा पेय में एक प्रमुख घटक है। जब कम मात्रा में सेवन किया जाता है, तो कैफीन सरल और प्रभावी ढंग से काम करता है: यह हमारी भलाई में सुधार करता है। लेकिन यह एक ऐसी दवा है जिसकी ताकत को लगातार कम करके आंका जाता है। एक चौंसठ चम्मच - कई गैर-मादक ऊर्जा पेय में पाई जाने वाली मात्रा - आपको थोड़ा अधिक ऊर्जावान बनाती है। एक चम्मच का सोलहवां भाग, जो 350 मिलीलीटर कॉफी में होता है, उन लोगों के लिए एक अच्छी खुराक है जो नियमित रूप से इस पेय का सेवन करते हैं। एक चौथाई चम्मच बेचैनी पैदा करेगा: तेज हृदय गति, पसीना, चिंता। और एक बड़ा चम्मच तुम्हें मार डालेगा।

तीन साल पहले, जब मैंने कैफीन का पालन करने का फैसला किया, तो मुझे लगा कि यह एक शानदार दवा है। इसने न केवल मेरे जीवन की गति को तेज किया, बल्कि एकाग्रता और उत्पादकता में भी वृद्धि की। मुझे यकीन था कि क्योंकि यह इतना व्यापक है, यह मुझे नुकसान नहीं पहुंचा सकता (अन्यथा इसे बहुत पहले प्रतिबंधित कर दिया गया होता)। लेकिन मेरे शोध के बाद मुझे मध्य ग्वाटेमाला में कॉफी बागानों में, चीन में दुनिया के सबसे बड़े कैफीन संयंत्र में, न्यू जर्सी में एक ऊर्जा पेय में, और इसी तरह की जगहों पर ले जाया गया, मुझे एहसास हुआ कि मैंने कई तरह से कैफीन को कम करके आंका था।

मैंने अपने शरीर और मस्तिष्क पर इसके प्रभाव को कम करके आंका। मैंने कैफीन उद्योग के आकार और दायरे को कम करके आंका। और मैंने उन चुनौतियों को कम करके आंका जो नियामकों को जंगली कैफीन निर्माताओं पर अंकुश लगाने की कोशिश करते समय सामना करना पड़ता है।

कैफीन दिमाग को तेज करता है, खासकर उन लोगों में जो तनावग्रस्त, थके हुए या बीमार हैं; यह उन लोगों के लिए काम करता है जो नियमित रूप से कॉफी पीते हैं और जो लोग इसे पहली बार आजमाते हैं। हमारे द्वारा इस शब्द को गढ़ने से बहुत पहले वह एक न्यूरोस्टिमुलेंट थे। इसमें हमारी इंद्रियों को तेज करने और हमारे मूड को बेहतर बनाने की उल्लेखनीय क्षमता है। कैफीन के मनोवैज्ञानिक प्रभावों की समीक्षा में कहा गया है: "इस बात के पर्याप्त प्रमाण हैं कि कैफीन की कम खुराक सकारात्मक व्यक्तिपरक प्रभावों से जुड़ी है। अनुसंधान प्रतिभागियों ने ऊर्जावान, रचनात्मक, कुशल, आत्मविश्वास और हंसमुख महसूस करने की रिपोर्ट दी; उनके लिए ध्यान केंद्रित करना, काम करना आसान होता है, उन्हें अन्य लोगों के साथ बातचीत करने की इच्छा होती है।"

कैफीन का सेवन करने वाले एथलीट अपने प्रतिस्पर्धियों की तुलना में अधिक मजबूत और तेज होते हैं। यह नेवी सील के उम्मीदवारों - यूएस नेवी स्पेशल फोर्सेज - को आसानी से आगे बढ़ने में मदद करता है प्रवेश परीक्षाहेल्स वीक के नाम से जाना जाने वाला यह मानसिक और शारीरिक सहनशक्ति के लिए सबसे कठिन और कठिन परीक्षा है। यह हैंगओवर का भी प्रभावी ढंग से इलाज करता है।

कैफीन आपको मजबूत, तेज, होशियार और अधिक सतर्क बना सकता है, लेकिन इसमें कमियां भी हैं। कुछ लोगों में, यह गंभीर और अप्रिय मनोवैज्ञानिक प्रभाव पैदा कर सकता है जैसे तीव्र चिंता और यहां तक ​​कि पैनिक अटैक भी। सबसे अधिक बार, यह उन लोगों में देखा जाता है जो आनुवंशिक रूप से इसके प्रति संवेदनशील होते हैं। और सामान्य तौर पर, कैफीन हानिरहित नहीं है। यदि संदेह है, तो इसे कुछ दिनों के लिए छोड़ देने का प्रयास करें। आप पाएंगे कि कैफीन की निकासी एक वास्तविकता है, और काफी अप्रिय है: यह आमतौर पर सिरदर्द और मांसपेशियों में दर्द, थकान, उदासीनता और अवसाद की विशेषता है। एक और खतरा है, बहुत से लोग एक दुष्चक्र में पड़ जाते हैं: कैफीन के कारण, वे कम और कम सोने लगते हैं, इसलिए उन्हें दिन में अधिक से अधिक कॉफी पीनी पड़ती है।

कैफीन की घातक खुराक पाने के लिए, आपको एक बार में लगभग 50 कप कॉफी या 200 गिलास चाय पीनी होगी। लेकिन अगर आप शुद्ध पाउडर का उपयोग करना चुनते हैं, तो जल्दबाजी में ओवरडोज़ करना काफी आसान है। 9 अप्रैल 2010 को माइकल बेडफोर्ड पार्टी में थे। उसने इंटरनेट पर खरीदे गए दो चम्मच कैफीन पाउडर को खा लिया और उसे एनर्जी ड्रिंक से धो दिया। जल्द ही, उनका भाषण धीमा हो गया, उल्टी शुरू हो गई, जिसके बाद एक पतन विकसित हुआ, और फिर माइकल की मृत्यु हो गई। ऐसा अनुमान है कि उन्होंने पांच ग्राम से अधिक कैफीन का सेवन किया। मृत्यु का कारण कार्डियोटॉक्सिक प्रभाव (हृदय की लय और चालन की गड़बड़ी) था।

कैफीन के साथ समस्या यह है: यह शानदार है, सर्वोत्तम में से एक है, लेकिन किसी भी अन्य शक्तिशाली दवा की तरह, इसके गंभीर परिणाम हो सकते हैं।

मैंने वास्तव में इसके साइकोमोटर प्रभावों को कम करके आंका। लेकिन इससे भी अधिक कैफीन उद्योग का आकार और पैमाना है। मैंने सीखा है कि यह नशे की लत और वस्तुतः अनियंत्रित दवा हर जगह पाई जाती है - जहां आप इसकी उम्मीद करते हैं (कॉफी, एनर्जी ड्रिंक, चाय, कोला और चॉकलेट में) और जहां आप इसकी उम्मीद नहीं करते हैं (नारंगी सोडा, विटामिन टैबलेट में) और एनाल्जेसिक)।

मैंने सीखा है कि कोका-कोला, मॉन्स्टर, 5-घंटे एनर्जी और यहां तक ​​कि स्टारबक्स जैसे ब्रांड दशकों से कैफीन को राशन देने की कोशिश करने से कतराते हैं। खाद्य उत्पाद, खरीदारी के व्यवहार को बढ़ाने और व्यवस्थित रूप से इसके मूल्य को कम करने के लिए इसका उपयोग करें।

दवा के उत्पादन की मात्रा का अंदाजा लगाने के लिए, मेरे कार्यालय में शेल्फ पर प्रदर्शनों को देखने के लिए पर्याप्त है: एम्प एनर्जी च्यूइंग गम, 6 घंटे एनर्जी ड्रिंक और जिटरबीन्स के ड्रेजेज। उच्च सामग्रीकैफीन "। रेड बुल, रॉकस्टार 2X एनर्जी और मेगा मॉन्स्टर के डिब्बे, माउंटेन ड्यू और कोका-कोला की बोतलें, और डाइटरी कोक और पेप्सी के डिब्बे भी हैं - ये पेय मैं धीरे-धीरे कैफीन से खुद को दूर कर लेता था। भुना हुआ और पिसा हुआ कोकोआ का एक छोटा बैग भी है जिसे मैंने चियापास राज्य में खरीदा था, जहाँ इसे उगाया जाता है। मेरे पास लिप्टन आइस्ड टी की एक बोतल और मॉर्निंग थंडर टी बैग्स की एक जोड़ी है, मेट के साथ ब्लैक टी का मिश्रण (एक दक्षिण अमेरिकी सदाबहार जिसकी पत्तियों में कैफीन होता है)। मेरे पास वरमोंट में एक पेटू स्टोर से चाय का एक डिब्बा और पास की एक बड़ी फैक्ट्री से कॉफी का एक सर्विंग कैप्सूल है। पास में एक शक्तिशाली च्युइंग गम है जिसे मैंने एक सैन्य अनुसंधान प्रयोगशाला से पकड़ा था। यहां तक ​​कि तत्काल स्टारबक्स कॉफी का एक पैकेट भी है जिस पर लेबल लिखा है चीनीऔर बीजिंग में दुनिया के सबसे बड़े चाय बाजार से कई औंस आयरन बुद्धा चाय की पत्तियां खरीदी गईं। वहाँ, शेल्फ पर, कच्चे कोला नट्स (जो अफ्रीकी कैफीन की उच्च खुराक के लिए चबाते हैं) और ग्वाराना (दक्षिण अमेरिकी लियाना) जामुन के बैग हैं, जिनमें से एक ग्राम में किसी भी अन्य पौधे की तुलना में अधिक कैफीन होता है। अंत में, मैंने अपने शेल्फ पर एथलीटों के लिए कैफीनयुक्त ऊर्जा गमियां हैं: क्लिफ गमियां और गु कैफीनयुक्त फोइल जेली बैग जिन्हें मैंने हवाई ट्रायथलॉन विश्व कप में उठाया था।

कैफीन एक ऐसा पदार्थ है जो व्यक्ति को सतर्क रहने में मदद करता है। लेकिन उसके लिए प्यार को बार-बार लत क्यों कहा जाता है?

मरे बढ़ई - लेखक के बारे में

मरे बढ़ई - पत्रकार और रिपोर्टर। कई लोकप्रिय पत्रिकाओं के लिए विज्ञान और रोजमर्रा की जिंदगी के बारे में लिखते हैं।

मरे ने दुनिया भर में दर्जनों कॉफी बागानों की यात्रा की, कई कॉफी-संबंधित कंपनियों के कार्यालयों में, 70 से अधिक साक्षात्कार किए और चिकित्सा अनुसंधान और निष्कर्षों की समीक्षा की। मरे के भाइयों - पर्यावरण वैज्ञानिक एंड्रयू और हृदय रोग विशेषज्ञ चार्ली - ने उन्हें सांख्यिकी और वैज्ञानिक मुद्दों को समझने में मदद की

कैफीन - क्या यह इतना आसान है?

कैफीन एक व्यक्ति को जोरदार और सक्रिय महसूस करने में मदद करता है, यह एथलीटों को अपने प्रतिद्वंद्वियों की तुलना में मजबूत बनने की अनुमति देता है, यह हमें स्मार्ट और अधिक चौकस बनाता है। लेकिन सब कुछ इतना गुलाबी नहीं है: कैफीन किसी को प्रभावित करता है नकारात्मक प्रभाव- चिंता है, पैनिक अटैक है। अगर आपको लगता है कि कैफीन सुरक्षित है तो आप बहुत गलत हैं। इसे देने का प्रयास करें - और आप महसूस करेंगे सरदर्द, उदासीनता और यहां तक ​​कि अवसाद भी। कैफीन का ओवरडोज़ करना बहुत आसान है, इसलिए इसके शानदार गुणों के बावजूद, इसे अभी भी सावधानी की आवश्यकता है। इसके अलावा, कैफीन हर जगह पाया जाता है: कॉफी, चाय, चॉकलेट, यहां तक ​​कि विटामिन में भी। इसे स्वीकार करना बहुत मुश्किल है - लेकिन हम वास्तव में आदी हैं। हम कैफीन के अभ्यस्त हैं, लेकिन हम इसे एक दवा के रूप में नहीं समझते हैं।

कैफीन की मानक खुराक पदार्थ का 75 मिलीग्राम है। इस खुराक को जानने से आपके कैफीन का सेवन अधिक कुशल हो जाएगा, और आपके मानक कैफीन की खुराक को मापना इससे कहीं अधिक सटीक होगा यदि आपने कहा था कि आप एक दिन में पांच कप कॉफी पी रहे थे।

हमें निश्चित रूप से कैफीन के बारे में जानकारी चाहिए, साथ ही सरकार को इस पदार्थ को बेहतर ढंग से नियंत्रित करने की आवश्यकता है। आइए देखें कि कैफीन हमारे शरीर में किन खाद्य पदार्थों के माध्यम से प्रवेश करता है।

कॉफ़ी

कैफीन एक हल्की नशे की दवा है, हालांकि सभी वैज्ञानिक सहमत नहीं हैं (अक्सर क्योंकि उनके काम का भुगतान उपयुक्त संगठनों द्वारा किया जाता है)। निकासी को उन विकारों में जोड़ा जा सकता है जो कैफीन का कारण बनते हैं। विकारों में, चार प्रकार प्रतिष्ठित हैं: कैफीन नशा, चिंता विकार, नींद विकार और गैर-विशिष्ट विकार। इस सूची में कैफीन की वापसी भी शामिल है जब लोगों को सिरदर्द, मतली, मांसपेशियों में दर्द होता है। यह कैफीन को मादक पदार्थों के और भी करीब बनाता है - उनके वापसी सिंड्रोम को अलग निदान के रूप में पहचाना जाता है।

कॉफी उतनी लोकप्रिय नहीं होती अगर वह कैफीन के लिए नहीं होती। अधिकांश के लिए, ये शब्द लंबे समय से पर्यायवाची रहे हैं। कई साल पहले, कॉफी को असंसाधित लिया गया था। अब हम जो पीते हैं वह अतीत से बहुत अलग है - यह कम कड़वा स्वाद वाला एक स्वादयुक्त पेय है।

कॉफी ने लंबे समय से वैज्ञानिकों का ध्यान आकर्षित किया है, क्योंकि यह सवाल कि क्या इसे वास्तव में एक दवा माना जा सकता है, बहुत प्रासंगिक है। प्रयोगों से पता चला है कि आमतौर पर एक व्यक्ति सुबह कई कप कॉफी पीता है और फिर दिन के दौरान उनके बीच के अंतराल को बढ़ा देता है। जब कॉफी अधिक मजबूत होती है, तो खुराक कम हो जाती है, लेकिन यह उपयोग की आवृत्ति को प्रभावित नहीं करता है। वैज्ञानिक दृष्टिकोण से, इस प्रक्रिया को "दवा स्व-प्रबंधन" कहा जा सकता है - स्वयं को सबसे इष्टतम खुराक निर्धारित करने की क्षमता।

ऊर्जावान पेय

कैफीन का एक अन्य स्रोत ऊर्जा पेय है। इनमें से सबसे प्रसिद्ध रेड बुल है, हालांकि वास्तव में ऐसा पहला पेय कोका-कोला था। कई साल पहले, कोला में कैफीन की लगभग एक मानक खुराक होती थी।

कोक की लंबे समय से आलोचना की जाती रही है क्योंकि यह अस्वस्थ है। इस अवसर पर, कानूनी कार्यवाही की गई, वैज्ञानिकों ने यह साबित करने की कोशिश की कि यह पेय नशे की लत है, पाचन विकारों की ओर जाता है। कंपनी यह साबित करने में सफल रही है कि कैफीन मुक्त कोला अब वह नहीं होगा जो लोग अभ्यस्त हैं। यह नुस्खा का एक अभिन्न अंग है जिसे खारिज नहीं किया जा सकता है। कोला को चाय और कॉफी के बराबर रखा गया था। समय के साथ इसमें कैफीन की मात्रा में बदलाव आया। अब यह 1 मिलीग्राम कैफीन प्रति ग्राम तरल है।

कैफीन और खेल

सामान्य तौर पर, कैफीन का एथलीटों पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है, हालांकि कुछ उपयुक्त नहीं हो सकते हैं। लेकिन इसका बड़ा प्लस यह है कि इसे ज्यादातर प्रतियोगिताओं में कानूनी रूप से इस्तेमाल किया जा सकता है। खुराक की सही गणना करना महत्वपूर्ण है: शरीर के वजन का प्रति किलोग्राम - 3-6 मिलीग्राम। यह बहुत कुछ है, और हर कोई इतनी कॉफी में महारत हासिल नहीं कर पाएगा, लेकिन उन्हें अपनी क्षमताओं का अधिकतम प्रभाव मिलेगा। कम खुराक (1.5 मिलीग्राम) पर, प्रभाव भी महत्वपूर्ण होगा।

एथलीट इस तथ्य से पीड़ित हैं कि वे कैफीन के बाद सो नहीं सकते हैं - और उन्हें नींद की गोलियां लेनी पड़ती हैं, जो उन्हें एक दुष्चक्र में खींचती है। इसलिए, आपको सावधानी से सोचने और लेने के सभी पेशेवरों और विपक्षों को तौलना चाहिए - यदि आप ठीक रेखा को पार नहीं करते हैं तो कैफीन निश्चित रूप से आपकी मदद करेगा।

कैफीन, नींद और चिंता

बहुत से लोगों को कैफीन का सेवन करने के बाद नींद न आने की समस्या का अनुभव होता है। यह हमें नींद न आने में मदद करता है, लेकिन ऐसी स्थितियाँ होती हैं जब कैफीन, इसके विपरीत, तंद्रा बढ़ाता है। तो, एक अध्ययन किया गया, जिसमें पाया गया कि सोडा, एनर्जी ड्रिंक और कॉफी पीने वाले कई किशोर दिन में सोना चाहते हैं। जो लोग बहुत अधिक कैफीन का सेवन करते हैं वे आमतौर पर कम सोते हैं। साथ ही, किसी व्यक्ति के कालक्रम का प्रभाव होता है - चाहे वह "लार्क" हो या "उल्लू"। कैफीन सबसे शांतिपूर्ण नींद चरण पर कार्य करता है - यह तीसरे और चौथे चरण को कम करता है। दिन की थकान से लड़ने के लिए इसका इस्तेमाल करने से पहले कई बार सोचना जरूरी है।

प्रयोगों के दौरान, कैफीन के इंजेक्शन के बाद, कुछ विषयों ने घ्राण और दृश्य मतिभ्रम विकसित किया, जबकि अन्य ने श्रवण मतिभ्रम के साथ आतंक हमलों का अनुभव किया। वे सबसे तीव्र होते हैं जब कैफीन के उच्च स्तर को उच्च स्तर के तनाव के साथ जोड़ा जाता है।

दवा के रूप में कैफीन

सतर्कता बढ़ाने के अलावा, कैफीन में अन्य चिकित्सीय गुण होते हैं। उदाहरण के लिए, समय से पहले के बच्चों में, कैफीन का उपयोग श्वसन गिरफ्तारी - एपनिया के इलाज के लिए किया जाता है। वयस्कों में, कैफीन का उपयोग माइग्रेन के खिलाफ लड़ाई में किया जाता है - यह विभिन्न गोलियों और सपोसिटरी में शामिल है। कैफीन हैंगओवर को दूर करने में मदद कर सकता है और वजन घटाने में भूमिका निभा सकता है।

इस पदार्थ का प्रभाव अवसाद में प्रभावी होता है - विशेषकर महिलाओं में इसके होने की स्थिति में। पुरुषों के मामले में, यह कॉफी है जो काम करती है, यह जोखिम को कम करती है, जबकि कैफीन और चाय के बीच ऐसा कोई पैटर्न नहीं पाया गया। कैफीन युक्त कॉफी आत्महत्या और ... सामान्य रूप से मृत्यु के जोखिम को कम करती है। हालांकि, इस मामले में, डिकैफ़िनेटेड कॉफी का प्रभाव अधिक ध्यान देने योग्य है।

मधुमेह रोगियों और गर्भवती महिलाओं पर कैफीन के प्रभावों को निर्धारित करने के लिए अध्ययन किए जा रहे हैं। कैफीन एस्ट्रोजन के स्तर को बढ़ा या घटा सकता है, और इस मामले में पदार्थ का स्रोत महत्वपूर्ण है। अन्य बातों के अलावा, यह पाया गया कि कैफीन का बुजुर्गों पर प्रभाव पड़ता है: यह अल्जाइमर और पार्किंसंस रोग को रोक सकता है।

एक दिलचस्प तथ्य यह है कि कैफीन का बहिर्मुखी और अंतर्मुखी लोगों पर अलग-अलग प्रभाव पड़ता है: पहले मामले में, कार्यशील स्मृति बढ़ जाती है। और कॉफी का एक प्लेसबो प्रभाव भी होता है, जब कोई व्यक्ति पहले से उम्मीद करता है कि पेय उसकी मदद करेगा। हम उम्मीद करते हैं कि कैफीन हमारे लिए फायदेमंद होगा और बेहतर महसूस करेगा।
यह अनूठा पदार्थ इतना बहुमुखी है कि यह खुद को नकारात्मक और सकारात्मक दोनों तरह से दिखाता है। और इसके सभी प्रभावों को व्यवस्थित करना मुश्किल है।

निष्कर्ष

तो, कैफीन पीना एक अच्छी और बुरी आदत दोनों है। यह सब किसी व्यक्ति के अनुपात की भावना पर निर्भर करता है, शरीर द्वारा इस पदार्थ की सहनशीलता पर। कई प्रभावित करने वाले कारक हैं - और इसे न केवल हमें, आम उपभोक्ताओं को, बल्कि राज्य को भी स्पष्ट रूप से समझना चाहिए। यह उनकी नीति है जो यह निर्धारित करेगी कि हमारे टेबल पर कौन से उत्पाद और कैफीन की किस खुराक के साथ दिखाई देंगे। उनमें आवश्यक रूप से पैकेजिंग पर चेतावनी की जानकारी होनी चाहिए - कि कैफीन को शराब के साथ नहीं मिलाया जाना चाहिए, गर्भवती महिलाओं, बच्चों और इसके प्रति संवेदनशील लोगों के लिए कैफीन की सिफारिश नहीं की जाती है। यह बहुत महत्वपूर्ण है, क्योंकि खपत के बाद ज्ञात मौतें हैं, उदाहरण के लिए, वही ऊर्जा पेय - उनमें से एक के परिणामस्वरूप, एक 14 वर्षीय किशोर की मृत्यु हो गई।
सावधान रहें - केवल आप ही निर्धारित करते हैं कि कॉफी आपकी दोस्त बनेगी या, इसके विपरीत, आपका दुश्मन।

6 समीक्षाएं

पुस्तक की सराहना की

हैलो, मेरा नाम नतालिया है और मैं एक कॉफी प्रेमी हूं।
क्या यह शराबियों और नशा करने वालों की सभाओं के अभिवादन के समान नहीं है। कभी-कभी मैं भी इस तरह बोल सकता था, लेकिन मजाक में और खुद पर हंसते हुए। अब, इस पुस्तक को पढ़ने के बाद, मैं इस वाक्यांश की गंभीरता, सच्चाई और अनिवार्यता को समझता हूं। मैं लंबे समय से कॉफी पी रहा हूं, ग्रेड 9 - दूध के साथ एक गिलास इंस्टेंट कॉफी। स्वादिष्ट, सुखद, स्फूर्तिदायक। तो मैंने सोचा और खुश था। फिर कॉफी के अलावा संस्थान और बिजली इंजीनियरों का युग आया। और समय और उम्र के साथ, मैंने ब्रू की हुई कॉफी की ओर रुख किया, क्योंकि यह अधिक स्वादिष्ट और प्रभावी होती है। खैर, फिर से, अधिक उपयोगी।
यह मज़ेदार है, हाँ, बहुत से लोग कैफीन के सेवन के अपने तरीके की पहचान करने में सक्षम होंगे ... ओह, हाँ, मैं भी एक शौकीन चाय वाली लड़की हूँ)) मुझे चाय पसंद है और इसे केवल लीटर में पीते हैं। और हां, चलो चॉकलेट डालें। ईमानदारी से, आप उपरोक्त में से कितने उत्पादों का उपभोग करते हैं?

और अब आप सुरक्षित रूप से वही वाक्यांश कह सकते हैं जिसके साथ मैंने शुरुआत की थी।
खाद्य पदार्थों में कैफीन की मात्रा और कैफीन की खपत की मात्रा ने मुझे चौंका दिया और मुझे सदमे की स्थिति में भेज दिया। कैफीन सचमुच हर जगह है, और अगर मैं अभी भी उसी कॉफी को मना कर सकता हूं, तो मैं चाय और चॉकलेट के बिना जीवन की कल्पना नहीं कर सकता, जिसका अर्थ है कि मैं वैसे भी कैफीन का उपयोग करना जारी रखूंगा। बेशक, कुछ मायनों में, रूस में कैफीन के उत्पादन और खपत का पैमाना अमेरिका की तुलना में कम हो सकता है, लेकिन शायद ही ज्यादा हो।

मैंने सीखा कि यह नशे की लत और लगभग अनियंत्रित दवा हर जगह पाई जाती है - जहां आप इसे (कॉफी, एनर्जी ड्रिंक, चाय, कोला और चॉकलेट में) खोजने की उम्मीद करते हैं, और जहां आप इसकी उम्मीद नहीं करते हैं (नारंगी सोडा, विटामिन टैबलेट और एनाल्जेसिक)।

हां, मैंने लंबे समय से "चाय और कॉफी ड्रग्स हैं" अभिव्यक्ति सुनी है। वही अंतरिक्ष यात्रियों को इनका इस्तेमाल करने की सख्त मनाही है। लेकिन तथ्य यह है कि उनमें निहित कैफीन इतना अधिक नशीला और यहां तक ​​​​कि नशे की लत है जितना कि नशा करने वालों में और सोच भी नहीं सकता था। किताब पढ़ने और यह जानने के बाद कि जो लोग नियमित रूप से कॉफी का सेवन करते हैं और फिर किसी कारण से उन्हें अपनी कॉफी / चाय नहीं मिली, मैं वापसी के लक्षणों से लगभग भयभीत हो गया।
विकिपीडिया के अनुसार

रोग में अनेक लक्षणों का समावेश की वापसी; वापसी की स्थिति; जार्ग लोल्का (लैटिन संयम - संयम) विभिन्न संयोजनों और गंभीरता के लक्षणों का एक समूह है जो तब होता है जब दवा पूरी तरह से बंद हो जाती है या इसकी खुराक दोहराए जाने के बाद कम हो जाती है, आमतौर पर दीर्घकालिक और / या उपयोग की उच्च खुराक। ऐसी समय सीमाएँ हैं जिनके दौरान वापसी के लक्षण हो सकते हैं और जारी रह सकते हैं, लेकिन वे रोगी द्वारा लिए गए मनो-सक्रिय पदार्थ के प्रकार और संयम से तुरंत पहले इसकी खुराक पर अत्यधिक निर्भर होते हैं। वापसी के लक्षण व्यसन सिंड्रोम का हिस्सा हैं

वे। कॉफी की हमारी "खुराक" प्राप्त किए बिना, हम "वापसी" का अनुभव करना शुरू कर देते हैं, लेकिन यह हमारे लिए भी नहीं होता है कि यह इतना गंभीर है। बढ़ई ने एक बहुत ही वैश्विक जांच की, उन्होंने अपनी पुस्तक में इस मुद्दे पर वैज्ञानिकों के शोध का हवाला दिया, यदि अधिक नहीं, तो लगभग 100 वर्ष। हालांकि, समानांतर में, वह कॉफी उगाने के लिए वृक्षारोपण, इसकी स्वाद विशेषताओं का बहुत विस्तार से वर्णन करता है और स्वीकार करता है कि चाहे कुछ भी हो, वह कॉफी पीना जारी रखता है।
पुस्तक को पढ़ने के बाद, इस जानकारी के साथ सो जाने के बाद, मैं अपने लिए एक निष्कर्ष पर पहुंचा। इस जानकारी को जानना आवश्यक है, और फिर हर कोई अपने लिए "पीने ​​या न पीने" का फैसला करता है। क्या वह कैफीन का सेवन जारी रखेंगे, कितना और किस तरह से।

हालांकि, किसी को शांत नहीं होना चाहिए, फिर नवीनतम खोजों के आधार पर दौड़ना शुरू कर देना चाहिए; आपको बस यह समझना होगा कि कैफीन एक जटिल दवा है जो आपको कई तरह से प्रभावित कर सकती है, अक्सर अप्रत्याशित।

और मैं जाऊंगा और खुद को एक तुर्क में एक कप कॉफी बनाऊंगा और जो कुछ मैंने पढ़ा है, उस पर फिर से विचार करूंगा)))))

पुस्तक की सराहना की

बढ़िया किताब। हालांकि लेखक स्पष्ट रूप से कॉफी और कॉफी पेय के बहुत बड़े प्रशंसक हैं, लेकिन यह उन्हें कैफीन के वितरण के कई विवादास्पद पहलुओं को संबोधित करने से नहीं रोकता है। पुस्तक में बहुत कुछ शामिल है, उदाहरण के लिए, कॉफी कैसे उगाई जाती है, सिंथेटिक कैफीन कैसे प्राप्त किया जाता है, चाय में कितना कैफीन होता है, कॉफी वितरण पैटर्न कैसे बदल गया है, जैसे टेकअवे या कैप्सूल कॉफी।

मरे कारपेंटर अलग से इस सवाल पर रहता है कि क्या कॉफी कोकीन के बराबर एक दवा है और लत का कारण बनती है, या क्या मध्यम खुराक में इसका चिकित्सीय प्रभाव होता है? क्या एथलीटों के लिए इसका सेवन करना सुरक्षित है, क्या कैफीन वास्तव में संवेदनशील लोगों में अनिद्रा और चिंता पैदा कर सकता है? कैफीन की उच्च खुराक के बाद मनोविकृति के मामलों के बारे में क्या?

कैफीन और अन्य उत्तेजक पदार्थों के बीच मुख्य अंतर यह है कि यह समाज में प्रवेश कर गया है और संस्कृति का हिस्सा बन गया है, जिससे लोगों को हर दिन कैफीन युक्त पेय के साथ खुद को पंप करने की इजाजत मिलती है और फिर भी लगता है कि यह ठीक है। क्या हम हमेशा जानते हैं कि कैफीन एक पेय या अन्य उत्पाद में मौजूद है, क्या हम इसकी खुराक बता सकते हैं? आज के लिए, उत्तर है, अफसोस, नकारात्मक। इसके अलावा, कई कैफीनयुक्त पेय सिर्फ पेय से परे जाते हैं, लेकिन अपनी कंपनियों के लिए इसे स्वीकार करना बेहद लाभहीन है, क्योंकि इससे ग्राहकों का प्रवाह कम हो जाएगा, साथ ही साथ व्यंजनों के बारे में सटीक जानकारी प्रदान करना उनके लिए लाभहीन है और इसलिए, सटीक राशि प्रत्येक सेवारत में कैफीन की। लेखक कैफीन के विभिन्न प्रभावों, मुकदमों की कहानियों और एफडीए की अपने उत्पादों की गुणवत्ता को कड़ाई से नियंत्रित करने में असमर्थता पर कई अध्ययनों का हवाला देते हैं।

उदाहरण के लिए, मुझे निम्नलिखित जानने में बहुत दिलचस्पी थी:

"कैफीन के सभी प्रभाव - बढ़े हुए एथलेटिक प्रदर्शन और अनुभूति से लेकर अनिद्रा और चिंता तक - इस बात पर निर्भर करता है कि दवा कितनी जल्दी मेटाबोलाइज़ की जाती है। मनुष्यों में इसका आधा जीवन लगभग चार से पांच घंटे का होता है। यही वह समय है जब कैफीन की मात्रा में 50 प्रतिशत की गिरावट आती है। लेकिन है भिन्न लोगयह भिन्न हो सकता है। पास होना गर्भनिरोधक गोलियां लेने वाली महिलाएं, यह प्रक्रिया दुगनी धीमी है, इसलिए उन्हें समान मात्रा में पदार्थ से दुगना प्रभाव प्राप्त होगा।<…>पास होना धूम्रपान करने वालों केकैफीन दोगुनी तेजी से टूटता है, इसलिए धूम्रपान न करने वालों की तुलना में उन्हें आधा कैफीन किक मिलता है। ”

पुस्तक की नैतिकता यह है कि कॉफी/कैफीन के प्रभाव और इसकी खुराक बहुत ही व्यक्तिगत हैं। हालांकि मैं हाइपोटोनिक हूं, मैं सप्ताह में कई बार एक कप से अधिक कॉफी नहीं पी सकता, जबकि लेखक के अनुसार, अमेरिका में प्रति दिन 3-5 कप पहले से ही आदर्श हैं। दूसरे शब्दों में, आपको अपने आप से चिपके रहने की जरूरत है, फिर भी चिह्नों को समझें और साथ ही यह न भूलें कि कॉफी के माध्यम से हम अक्सर थकान के बारे में हमारे शरीर के संकेतों को अवरुद्ध करते हैं, जबकि समय निकालने के लिए यह अधिक तार्किक और अधिक प्रभावी होगा। आराम करें और अपना दिन व्यवस्थित करें।

पुस्तक की सराहना की

दिलचस्प पुस्तक। अक्सर वे कैफीन के बारे में लिखते हैं और अक्सर इसके बारे में बात करते हैं कि मुझे ईमानदारी से दिलचस्पी थी कि एक व्यक्ति जिसने अपना पूरा जीवन इस विषय पर समर्पित किया है, वह इस विषय पर क्या कहेगा। पुस्तक दिलचस्प कहानियों से भरी है कि कैसे कैफीन और इससे जुड़ी कंपनियों ने लोकप्रियता हासिल की (जैसे स्टारबक्स), साथ ही साथ कॉफी के बारे में उपयोगी तथ्य। उदाहरण के लिए, क्या आप जानते हैं कि यदि आप धूम्रपान करते हैं, तो कैफीन आप पर आधा असर करता है जैसे कि आप धूम्रपान करने वाले नहीं हैं? और अगर आप गर्भनिरोधक गोलियां लेते हैं, तो क्या कैफीन आप पर काम करेगा, इसके विपरीत, दोगुना?

कुल मिलाकर, कॉफी, चाय और अन्य रूपों में कैफीन के बारे में बहुत सारे मजेदार तथ्य हैं। अपने संदेश के संदर्भ में, पुस्तक सरल है: कैफीन एक दवा है। यह एक मजबूत दवा नहीं है, क्योंकि ज्यादातर मामलों में हमें ओवरडोज का खतरा नहीं होता है, लेकिन हमें यह जानने की जरूरत है कि हम क्या पी रहे हैं और कितना। यह सहनशक्ति, नींद और तनाव के स्तर को प्रभावित करता है। कुछ के लिए - सकारात्मक, और कुछ के लिए - नकारात्मक। सामान्य तौर पर, आपको सावधान रहना चाहिए।

सामान्य तौर पर, यह बहुत ही रोचक, रोमांचक और जानकारीपूर्ण है!

पुस्तक की सराहना की

मैं "कॉफी" पत्रकार बढ़ई के कई वर्षों के काम के फल के साथ रुचि से परिचित हुआ। कॉफी पर उनके विवेक पर इतने लेख हैं कि उन्हें एक किताब का रूप देने का समय आ गया है)

मैंने जादू मिश्रण "राजदूत" के बारे में सीखा - जमीन मकई के साथ कोको - तपचुला में एक ऊर्जावान हार्दिक पेय। जिज्ञासु! "उँगलियों से कूटौ" का एक अनुस्मारक मुस्कुराया - कृतज्ञता का इशारा)

और मेरी शर्म की बात है, केवल यहीं से मैंने सीखा कि कॉफी रक्त वाहिकाओं को फैलाती है और सिरदर्द में मदद कर सकती है। और मैंने हमेशा सोचा था कि विपरीत सच था ...

पुस्तक की सराहना की

एक रसायन जो मस्तिष्क, तंत्रिकाओं और मांसपेशियों को उत्तेजित करता है,
एक दैनिक आवश्यकता है और सभी राष्ट्रों द्वारा इसका उपयोग किया जाता है।

कैफीन की लत को अब एक मानसिक विकार माना जाता है।

मेरे लिए, किसी भी हार्ड-कोर कॉफी प्रेमी के लिए, यह पुस्तक एक रहस्योद्घाटन थी।
कॉफी के इतिहास की खोज, कॉफी व्यवसाय का विकास, कैफीन का संश्लेषण।
दिन में कम से कम 5 कप कॉफी पीने से मैंने नहीं सोचा था कि इसका कोई गंभीर परिणाम हो सकता है - नकारात्मक या सकारात्मक। लेकिन यह पुस्तक कई स्थापित दावों को खारिज करती है, जैसे कि

गलत धारणाओं में से एक यह है कि यह निर्जलीकरण का कारण बनता है।

वास्तव में, कैफीन वजन कम करने में आपकी मदद नहीं करेगा।

निष्कर्ष उत्साहजनक प्रतीत होता है

इस प्रकार, हमारे ज्ञान के वर्तमान स्तर के आधार पर, हम यह निष्कर्ष निकाल सकते हैं कि कॉफी हमें नहीं मारेगी.

ध्यान दीजिए कॉफ़ी, कैफीन नहीं। इसके अलावा

2013 में, एशरियो और उनके हार्वर्ड सहयोगियों ने एक पेपर प्रकाशित किया जिसमें दिखाया गया था कि कैफीन युक्त कॉफी पीने से आत्महत्या का खतरा कम होता है।

यह किताब एक कैफीन किक की तरह है। मैं स्टोर पर जाकर एनर्जी ड्रिंक्स के लेबल पढ़ना चाहता हूं - क्या उनमें कैफीन की मात्रा है?

दूसरी ओर, पुस्तक में उल्लिखित कुछ विशेषताओं को जानने के बाद, आप उन्हें व्यवहार में लागू करना शुरू कर सकते हैं।
उदाहरण के लिए, यदि आपने चिंता बढ़ा दी है - आपकी या आपके आस-पास के लोगों में - कैफीनयुक्त खाद्य पदार्थों को काट देना बेहतर है।
इसके विपरीत, मजबूत का अनुभव करना शारीरिक व्यायाम- आप उनके साथ अपना समर्थन कर सकते हैं (मुख्य बात सीमाएं जानें!).
मैं खुद अगली बार कोशिश करने जा रहा हूं कि मैं एक कप कॉफी या कोला के डिब्बे से खुद को तरोताजा करने के लिए बाइक की सवारी पर सांस छोड़ूं।

लेकिन ऊर्जा - धन्यवाद - की अब आवश्यकता नहीं है। एक चीनी दवा संयंत्र द्वारा "कड़वा सफेद पाउडर" के उत्पादन का विवरण काफी था। और ऊर्जा पेय और सोडा में अक्सर कृत्रिम कैफीन होता है।

यह उपयोगी निष्कर्षों का एक छोटा सा हिस्सा है जिसे पुस्तक पढ़ने से निकाला जा सकता है। किसी भी अध्ययन की तरह, यह उत्तर से अधिक प्रश्न छोड़ता है। लेकिन इन सवालों को संकीर्ण दायरे में नहीं बल्कि जनता के सामने उठाना एक बड़ा कदम है।

प्रत्येक नई खोज हमेशा इसे वैज्ञानिक और चिकित्सा समाचार पत्रों के पन्नों पर बनाती है, कैफीन प्रेमियों को खुश या परेशान होने का कारण देती है। हालांकि, किसी को शांत नहीं होना चाहिए, फिर नवीनतम खोजों के आधार पर दौड़ना शुरू कर देना चाहिए; आपको बस इतना ही समझना है कैफीन एक जटिल दवा है जो हमें कई तरह से प्रभावित कर सकती है, अक्सर अप्रत्याशित। अनुशंसा करें)
#राक्षस पढ़ना