06.05.2019

एगनोग - फोटो के साथ रेसिपी। घर पर क्लासिक एगनोग और कफ सप्रेसेंट कैसे बनाएं

यह जोड़ा अंडे, चीनी और बर्फ के साथ एक मादक पेय है। अन्य उत्पादों के साथ इसके कई प्रकार हैं, उदाहरण के लिए, शहद, रस, वेनिला, आदि। पेय के आवेदन का मुख्य क्षेत्र गले में खराश से लड़ने के लिए माना जाता है, इसलिए बच्चे के लिए विकल्प हैं। इस तरह की मिठाई तैयार करने के ये और अन्य तरीके नीचे दिए गए फोटो के साथ व्यंजनों में प्रस्तुत किए गए हैं।

अंडे का छिलका कैसे बनाते हैं

कई अलग-अलग किंवदंतियां पेय की उत्पत्ति के बारे में बताती हैं। एक संस्करण के अनुसार, उस समय गोगेल उपनाम के साथ एक पोल द्वारा इसका आविष्कार किया गया था जब वह कर्कश था। उन्होंने उन गायकों के तरीके का इस्तेमाल किया जो आवाज के लिए शराब पीते थे कच्चे अंडे... केवल ध्रुव ने अधिक नमक, कुछ रोटी और शराब डाली। यह सब एक घी में मिलाकर, गोगेल ने परिणामी उपाय पिया। नुस्खा में अंतिम संशोधनों का श्रेय काउंटेस पोटोत्स्काया को दिया गया, जिन्होंने शहद के बजाय नमक का इस्तेमाल किया और पेय का मूल नाम "गोगेल-मोगेल" बदल दिया। किसी भी भाषा से अनुवादित, इस शब्द का अर्थ है "हॉजपॉज"।

अंडे का छिलका तैयार करने के कई तरीके हैं। द्वारा क्लासिक नुस्खाप्रक्रिया में निम्नलिखित चरण शामिल हैं:

1. अंडे की जर्दी को फेंटें और फिर एक मजबूत झाग बनने तक चीनी के साथ पीस लें।
2. अगला, कॉन्यैक, ब्रांडी या रम का एक चम्मच पेश किया जाता है। शराब को थोड़ी मात्रा में पानी से पतला किया जाता है। कभी-कभी इस चरण के बाद, पेय को पानी के स्नान में गरम किया जाता है।
3. गोरों को अलग से फेंटें, फिर यॉल्क्स का मिश्रण, क्रीम के साथ मौसम, पाउडर चीनी डालें।
4. अंतिम चरण में, द्रव्यमान को गाढ़ा होने तक फेंटें।
5. अंतिम चरण में, मिठाई को गिलास में डाला जाता है, सजाया जाता है, उदाहरण के लिए, जायफल या दालचीनी के साथ।

खांसी के लिए अंडे का छिलका

ऐबोलिट के बारे में कहानी पढ़ने वाले सभी को याद है कि उसने इस पेय के साथ जानवरों के साथ कैसा व्यवहार किया था। हेल्दी बेबी पोशन बिना अल्कोहल मिलाए तैयार किया जाता है और स्वाद में मीठा, मीठा और बहुत सुखद होता है। प्रौद्योगिकी में निम्नलिखित चरण शामिल हैं:

1. चिकनी होने तक चीनी को यॉल्क्स के साथ अच्छी तरह से पिसा जाता है।
2. फिर थोडा़ सा पिघला मक्खन.
3. मिलाने के बाद कोको पाउडर डाला जाता है।
4. यह सब कुछ मिक्सर से फेंटना और बच्चों को सुंदर गिलास में खांसी के अंडे परोसना बाकी है। कप ठीक हैं, यद्यपि।

बच्चों को केवल पांच साल की उम्र से मुगल खाने की इजाजत है। अपनी सारी उपयोगिता के बावजूद, यह पेय हानिकारक हो सकता है। अंतर्विरोधों में अंडे या कॉकटेल बनाने वाले अन्य अवयवों से एलर्जी शामिल है। निम्नलिखित मामलों में मुगल का उपयोग करने से बचना उचित है:

• पेट और अग्न्याशय के रोग;
• मधुमेह;
• जिगर की विकृति;
• पित्ताशय की थैली का विघटन;
• एथेरोस्क्लेरोसिस।

अंडे का कॉकटेल

एक प्रामाणिक अंडेनॉग कॉकटेल बनाना सीखें। व्यंजनों में से एक में उनका मूल नाम है - "वकील"। यहां, अंडे की जर्दी को चीनी और एक चुटकी नमक के साथ पीस लिया जाता है। जब मिश्रण सजातीय और गाढ़ा हो जाता है, तो इसे शराब से भर दिया जाता है और पानी के स्नान में गरम किया जाता है। मुख्य बात यह ज़्यादा नहीं है, ताकि कॉकटेल "पका" न जाए। तो इसे लगभग 10 मिनट तक गर्म किया जाता है, जिसके बाद इसे मसालों के साथ पकाया जाता है, उदाहरण के लिए, वेनिला। परोसने के लिए, कॉकटेल को गिलास में डाला जाता है और व्हीप्ड क्रीम से सजाया जाता है।

अंडे का छिलका - घर पर नुस्खा

इस पेय में मुख्य घटक चिकन अंडे हैं। बाकी कल्पना और व्यक्तिगत स्वाद वरीयताओं का मामला है। फ्रेम एक मुगल के लिए क्लासिक नुस्खा है। दानेदार चीनी के साथ व्हीप्ड यॉल्क्स गले में खराश और गंभीर खांसी के साथ भी मुखर डोरियों को बहाल करने में मदद करते हैं। दवा से स्वादिष्ट कॉकटेल कैसे बनाएं? इस तरह के पेय के लिए लोकप्रिय व्यंजन इसमें आपकी मदद करेंगे।

क्लासिक मुगल नुस्खा

• प्रति कंटेनर सर्विंग्स: 1 व्यक्ति।
• कैलोरी सामग्री: 197 किलो कैलोरी।
• भोजन: यूरोपीय।

क्लासिक अंडे का छिलका न्यूनतम उत्पादों से तैयार किया जाता है, लेकिन यह बहुत स्वादिष्ट निकलता है। सुखद सुगंध, मीठा स्वाद, नाजुक बनावट - यह कॉकटेल विशेष रूप से एक सुस्त शरद ऋतु की शाम के लिए उपयुक्त है। एक गर्म कंबल और एक दिलचस्प किताब के साथ संयुक्त अंडे के गिलास से बेहतर क्या हो सकता है। आप आसानी से जायफल को शराब से बदल सकते हैं, जो पेय में परिष्कार भी जोड़ता है।

अवयव:

• दूध - 100 मिलीलीटर;
• अंडा - 1 पीसी ।;
• शराब - 1 बड़ा चम्मच;
• नमक स्वादअनुसार;
• चीनी - 1 बड़ा चम्मच

खाना पकाने की विधि:

1. एक मजबूत सफेद झाग दिखाई देने तक अंडे के साथ चीनी को फेंटें।
2. फिर धीरे-धीरे शराब में डालें, नमक डालें।
3. ठंडा दूध उबालें, फिर पूरी तरह से ठंडा होने दें। इसे अंडे के मिश्रण में डालें।
4. परोसने से पहले, परिणामी कॉकटेल को छानने की सलाह दी जाती है। / ली>

अंडे से मुगल कैसे बनाएं

• प्रति कंटेनर सर्विंग्स: 1 व्यक्ति।
• कैलोरी सामग्री: 129 किलो कैलोरी।
• भोजन: यूरोपीय।

कॉफी अंडे का छिलका कम मूल और स्वादिष्ट नहीं है। यह एक लोकप्रिय मजबूत पेय - कॉफी के अतिरिक्त के साथ तैयार किया जाता है। इसकी स्थिरता अधिक घनी और अधिक घनी होनी चाहिए। ऐसा करने के लिए, इसे कॉफी मेकर में नहीं, बल्कि तुर्क में पकाने की सलाह दी जाती है। तैयार कॉकटेल की ख़ासियत यह है कि इसे बिना हिलाए पिया जाता है, क्योंकि सभी घटकों को एक-एक करके डाला जाता है।

अवयव:

• दूध - 200 ग्राम;
• डार्क चॉकलेट - 1 चम्मच;
• चिकन अंडा - 2 पीसी ।;
• ठंडा पानी- 100 मिली;
• ग्राउंड कॉफी - 2-3 बड़े चम्मच ।;
• दानेदार चीनी - 3 बड़े चम्मच।

खाना पकाने की विधि:

1. कॉफी को पानी के साथ डालें, उबाल लें, फिर छान लें और ठंडा होने के लिए छोड़ दें।
2. जर्दी और सफेद अलग करें। एक शराबी द्रव्यमान प्राप्त होने तक दानेदार चीनी के अतिरिक्त के साथ पहले मारो।
3. गर्म दूध को कप के तले में एक पतली धारा में डालें, और उस पर थोड़ी ठंडी कॉफी डालें।
4. ऊपर से कद्दूकस की हुई जर्दी डालें।
5. एक मजबूत मोटी झाग तक गोरों को मारो। उन्हें अगली परत के साथ जोड़ें।

प्रोटीन और चीनी से अंडे का छिलका

• प्रति कंटेनर सर्विंग्स: 1 व्यक्ति।
• कैलोरी सामग्री: 264 किलो कैलोरी।
• भोजन: यूरोपीय।
• तैयारी की जटिलता: आसान।

अधिकांश व्यंजनों में, यह पेय या तो पूरे अंडे से या केवल जर्दी से तैयार किया जाता है। उनमें बहुत अधिक कोलेस्ट्रॉल होता है, और हर कोई उन्हें पसंद नहीं करता है। प्रोटीन और चीनी से बना एक मुगल भी है, यानी। रचना में कोई जर्दी नहीं है। अंडे का यह हिस्सा अभी भी रहेगा, इसलिए आप इससे फेस मास्क बना सकते हैं। कॉकटेल एक असामान्य तरीके से तैयार किया जाता है। प्रोटीन के अलावा, फलों का रस डाला जाता है - जो आपको पसंद हो। सेब, अंगूर, आड़ू, अनानास आदि के लिए उपयुक्त। सजावट के लिए, कद्दूकस की हुई चॉकलेट, जायफल या दालचीनी का उपयोग करें।

अवयव:

• प्रोटीन - 2 पीसी ।;
• कसा हुआ चॉकलेट स्वाद के लिए;
• क्रीम या उबला हुआ दूध - 50 मिली;
• दानेदार चीनी (सादा या भूरा) - 1 बड़ा चम्मच ।;
• फलों का रस - 50 मिली।

खाना पकाने की विधि:

1. एक चिकन अंडे को चाकू से काटें, छेद से प्रोटीन निकालें, चीनी डालें और गाढ़ा झाग बनने तक फेंटें।
2. फिर जूस में डालें। आप एक साथ कई अलग-अलग मिला सकते हैं, या ब्लेंडर में कटे हुए केले या आड़ू से फलों की प्यूरी का भी उपयोग कर सकते हैं।
3. सबसे अंत में उबला हुआ दूध डालें। यदि आप क्रीम का उपयोग करते हैं, तो यह कमरे के तापमान पर होना चाहिए।
4. ऊपर से कद्दूकस की हुई चॉकलेट छिड़कें।

अंडे का छिलका - बच्चों के लिए नुस्खा

• प्रति कंटेनर सर्विंग्स: 1 व्यक्ति।
• कैलोरी सामग्री: 258 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: नाश्ते के लिए / मिठाई के लिए / बच्चों के लिए।
• भोजन: यूरोपीय।
• तैयारी की जटिलता: आसान।

बच्चों के लिए किसी भी अंडे के छिलके की रेसिपी में मादक पेय नहीं होने चाहिए। इसके बजाय, आप दूध, शहद, नींबू, या बेरी और फलों के रस का उपयोग कर सकते हैं। यह न केवल एक इलाज है, बल्कि बच्चों के लिए एक दवा है। यह विशेष रूप से स्वर बैठना और गले में खराश के साथ मदद करता है। उपचार के लिए आप रोजाना 2-3 बड़े चम्मच खाली पेट ले सकते हैं। हालांकि इस तरह के कॉकटेल को यूं ही पीना भी मना नहीं है। एनजाइना के साथ भी सकारात्मक प्रभाव ध्यान देने योग्य होगा।

अवयव:

• गर्म दूध - 1 बड़ा चम्मच ।;
• संतरे का रस - 4-5 बड़े चम्मच;
• शहद - 5 चम्मच;
• चीनी - 2-3 चम्मच;
• अंडे की जर्दी - 2 पीसी।

खाना पकाने की विधि:

1. एक अलग कंटेनर में, अंडे की जर्दी को दानेदार चीनी के साथ फेंटें, उन पर गर्म दूध डालें, मिलाएँ।
2. पेय को थोड़ा और गर्म करें, फिर संतरे का रस डालें। एक मिक्सर के साथ परिणामी द्रव्यमान को फिर से मारो।

शराब के साथ अंडे का छिलका

• खाना पकाने का समय: 15 मिनट।
• प्रति कंटेनर सर्विंग्स: 4 व्यक्ति।
• कैलोरी सामग्री: 387 किलो कैलोरी।
• व्यंजन: अंग्रेजी।
• तैयारी की जटिलता: आसान।

उज्ज्वल और मधुर मुगल-मुगल, शराबी, ने कई शताब्दियों तक खाना पकाने में एक विशेष स्थान पर कब्जा कर लिया है। रम, व्हिस्की, ब्रांडी, वोदका या कॉन्यैक के साथ कई व्यंजन हैं। आधार सभी समान चिकन अंडे हैं। उसी नुस्खा में, वे दूध, क्रीम और पाउडर चीनी के पूरक हैं। सजावट के लिए दालचीनी की छड़ी का उपयोग किया जाता है। इस अद्भुत पेय को आजमाएं।

अवयव:

• रम - 0.5 बड़े चम्मच ।;
• अंडा - 6 पीसी ।;
• दूध - 4 बड़े चम्मच ।;
• दालचीनी - 6 छड़ें;
• कॉन्यैक - 1.5 बड़े चम्मच ।;
• दानेदार चीनी - 0.75 बड़े चम्मच ।;
• आइसिंग शुगर - 0.5 बड़े चम्मच ।;
• वैनिलिन - चाकू की नोक पर;
• जायफल - 2 चुटकी।

खाना पकाने की विधि:

1. अंडे सेपरेटर का उपयोग करके गोरों को सफेद से अलग करें। आप पुरानी विधि का भी उपयोग कर सकते हैं - बीच में खोल को विभाजित करने के लिए रसोई के चाकू का उपयोग करके, फिर छेद के माध्यम से अंडे का सफेद भाग निकाल दें। इसके बाद, अंडे को दूसरे कंटेनर में पूरी तरह से खोलें ताकि जर्दी बाहर गिर जाए।
2. जर्दी में धीरे-धीरे दानेदार चीनी डालें और मिक्सर का उपयोग करके उत्पादों को फेंटें।
3. फिर रम, कॉन्यैक, आधा क्रीम और दूध डालें, लगातार हिलाते रहें।
4. गोरों को अलग-अलग तब तक फेंटें जब तक वे मजबूत झाग न बन जाएं, उनमें पाउडर मिलाएं।
5. कॉकटेल को गिलास में डालें। पाउडर और सफेद की व्हीप्ड क्रीम के साथ शीर्ष। खाना पकाने के बैग के साथ ऐसा करना बेहतर है।
6. ऊपर से जायफल छिड़कें, एक दालचीनी स्टिक पर रखें।

बटेर अंडा मुगल

• खाना पकाने का समय: 10 मिनट।
• प्रति कंटेनर सर्विंग्स: 1 व्यक्ति।
• कैलोरी सामग्री: 147 किलो कैलोरी।
• भोजन: लेखक का।
• तैयारी की जटिलता: आसान।

कच्चे चिकन अंडे का उपयोग करने पर साल्मोनेलोसिस होने का खतरा होता है। यदि आप उन्हें बटेर से बदल देते हैं, तो आप ऐसी बीमारी से नहीं डर सकते। ऐसा माना जाता है कि इन अंडों को खाने से साल्मोनेलोसिस का खतरा नहीं होता है। यदि आप अनुपात जानते हैं तो उन्हें किसी भी नुस्खा में इस्तेमाल किया जा सकता है। प्रति चिकन लगभग पांच बटेर अंडे होते हैं। खाना पकाने की तकनीक समान रहती है, इसलिए कोई कठिनाई नहीं होगी। चिकन अंडे के समान व्यंजनों के अनुसार बटेर अंडा मुगल तैयार किया जा सकता है।

अवयव:

• क्रीम 10-20% - 100 मिलीलीटर;
• बटेर अंडा - 10 पीसी ।;
• दानेदार चीनी - 5 चम्मच;
• जायफल - स्वाद के लिए;
• नमक - 1 चुटकी।

खाना पकाने की विधि:

1. अंडे को कुल्ला, तोड़ें, गोरों को अलग-अलग कटोरे में विभाजित करें।
2. आखिरी वाले को रेफ्रिजरेटर शेल्फ पर रखें, उन्हें 5-10 मिनट के लिए वहीं छोड़ दें।
3. यॉल्क्स को थोड़ा हिलाएं, नमक, चीनी के साथ सीजन करें, गाढ़ा झाग आने तक पीस लें।
4. क्रीम को एक अलग कंटेनर में डालें। 2 बड़े चम्मच दानेदार चीनी डालें, मिक्सर से भी फेंटें।
5. ठंडा प्रोटीन प्राप्त करें। उन्हें हल्का नमक करें, 2 बड़े चम्मच दानेदार चीनी भी डालें, फिर तब तक फेंटें जब तक कि एक मजबूत सफेद झाग दिखाई न दे।
6. एक लंबा गिलास लें, जिसमें पहले जर्दी का मिश्रण डालें, उसके बाद प्रोटीन मिश्रण और अंत में - क्रीमयुक्त।
7. ऊपर से जायफल छिड़कें।

अंडे की जर्दी से अंडे

• खाना पकाने का समय: 10 मिनट।
• प्रति कंटेनर सर्विंग्स: 3 व्यक्ति।
• कैलोरी सामग्री: 212 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: रात के खाने के लिए / मिठाई के लिए / एक पार्टी के लिए।
• भोजन: लेखक का।
• तैयारी की जटिलता: आसान।

अंडे की जर्दी मुगल मलाईदार निकली। आप बिना किसी डर के अपने मेहमानों को ऐसी मिठाई परोस सकते हैं जो उन्हें पसंद नहीं आएगी। रचना में अल्कोहल है, इसलिए पेय एक पार्टी के लिए एकदम सही है। यह देखते हुए कि यह बहुत आसानी से और जल्दी से तैयार किया जाता है, आप आसानी से इस कार्य का सामना कर सकते हैं कि मेहमानों को कैसे आश्चर्यचकित किया जाए। अगर आप इसमें बिस्किट के टुकड़े डालेंगे तो और भी स्वादिष्ट लगेगा।

अवयव:

• रम - 2 शराब के गिलास;
• यॉल्क्स - 5 पीसी ।;
• नींबू उत्तेजकता - 1 नींबू से;
• आइसिंग शुगर - 6 बड़े चम्मच

खाना पकाने की विधि:

1. यॉल्क्स में पीसा हुआ चीनी डालें, चिकना होने तक फेंटें।
2. नींबू को अच्छी तरह धोकर उसका छिलका उतार लें। इसे पीस लें और जर्दी द्रव्यमान में जोड़ें।
3. फिर रम में डालें, अच्छी तरह मिलाएँ या मिक्सर से फेंटें।
4. छोटे कप में व्यवस्थित करें।

शहद के साथ अंडा

• खाना पकाने का समय: 10 मिनट।
• प्रति कंटेनर सर्विंग्स: 1 व्यक्ति।
• पकवान की कैलोरी सामग्री: 107 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: रात के खाने के लिए / मिठाई के लिए / गले के इलाज के लिए।
• भोजन: यूरोपीय।
• तैयारी की जटिलता: आसान।

शहद के साथ अंडे का छिलका भी खांसी के लिए बहुत अच्छा होता है। पेय गले में खराश की स्थिति से राहत देता है और यहां तक ​​कि ब्रोंची को भी प्रभावित करता है। शहद के अतिरिक्त, उपचार प्रभाव और भी बेहतर होता है। नुस्खा बहुत सरल है। बेहतर होगा कि आप गर्म दूध ही नहीं बल्कि गर्म दूध का इस्तेमाल करें। सर्दी के खिलाफ लड़ाई में खट्टे फल आखिरी नहीं होते हैं, इसलिए ऐसे कॉकटेल में उनका रस भी मिलाया जाता है। बेहतर होगा कि इसे सुबह खाली पेट तब तक पियें जब तक कि गले की स्थिति ठीक न हो जाए।

अवयव:

• गर्म दूध - 1 बड़ा चम्मच ।;
• अंडा - 2 पीसी ।;
• खट्टे का रस - 3 बड़े चम्मच;
• शहद - 5-6 बड़े चम्मच

खाना पकाने की विधि:

1. पहला कदम गोरों को फिर से योलक्स से अलग करना है।
2. बाद में शहद डालें, मिक्सर से चिकना होने तक फेंटें।
3. फिर नींबू का रस, गर्म दूध डालें और मिलाएँ।
4. एक गाढ़ा गाढ़ा झाग प्राप्त होने तक गोरों को मिक्सर से अलग से फेंटें।
5. धीरे-धीरे प्रोटीन मिश्रण को जर्दी में डालें।

ब्रेड के साथ अंडे का छिलका

• खाना पकाने का समय: 5 मिनट।
• प्रति कंटेनर सर्विंग्स: 1 व्यक्ति।
• कैलोरी सामग्री: 108 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: रात के खाने के लिए / मिठाई के लिए।
• भोजन: यूरोपीय।
• तैयारी की जटिलता: आसान।

अगर आपको मीठा पेय पसंद नहीं है, तो ब्रेड और नमक से मुगल बनाना सीखें। यह इस पेय का पहला संस्करण है, जिसमें से अन्य सभी पहले ही प्रकट हो चुके हैं। इसके अलावा, कई लोगों को बचपन से ऐसा नुस्खा याद हो सकता है। अन्य संस्करणों में, ब्रेड को केवल शहद से बदल दिया गया था। परिणाम एक अधिक स्वादिष्ट व्यंजन है। अगर आप मीठे दाँत नहीं हैं, तो ब्रेड रेसिपी निश्चित रूप से आपके लिए है।

अवयव:

• काली रोटी या रोटी -1 टुकड़ा;
• नमक स्वादअनुसार;
• अंडा - 2 पीसी।

खाना पकाने की विधि:

1. कच्चे अंडे को एक मग में तोड़ लें।
2. वहां ब्रेड का एक टुकड़ा क्रम्बल करें, स्वादानुसार नमक डालें।
3. सभी चीजों को मिक्सर से फेंट लें।

कॉन्यैक के साथ एगनोग

• खाना पकाने का समय: 10 मिनट।
• प्रति कंटेनर सर्विंग्स: 1 व्यक्ति।
• कैलोरी सामग्री: 110 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: नाश्ते / मिठाई के लिए।
• भोजन: यूरोपीय।
• तैयारी की जटिलता: आसान।

खांसी के लिए कॉग्नेक के साथ एगनोग को सोने से पहले 5-10 दिनों के लिए लिया जाता है। बच्चों को ऐसा मिश्रण देना मना है, क्योंकि रचना में एक मादक पेय है। सूखी खांसी के लिए इसका इस्तेमाल करना बेहतर होता है। कॉन्यैक को बिना राशि बदले वोदका से बदला जा सकता है। इसके अलावा, आयोडीन नुस्खा की एक विशेषता है। यह केवल एक बूंद लेता है।

अवयव:

• मक्खन - 1 चम्मच;
• कॉन्यैक - 1 बड़ा चम्मच;
• अंडे की जर्दी - 1 पीसी ।;
• आयोडीन - 1 बूंद;
• शहद - 1 बड़ा चम्मच

खाना पकाने की विधि:

1. एक गिलास लें, उसमें जर्दी डालें, मक्खन डालें।
2. हिलाओ, शहद और ब्रांडी जोड़ें।
3. फिर से हिलाएँ और आयोडीन की एक बूंद टपकाएँ।

वास्तव में स्वादिष्ट अंडे का पेय बनाने के लिए, आपको देखना चाहिए सरल नियम... साल्मोनेलोसिस के अनुबंध की संभावना को बाहर करने के लिए अंडे केवल ताजे होने चाहिए। क्या ऐसा कोई खतरा है? इसका उत्तर हां है, लेकिन तभी जब अंडे बासी हों। इसे जांचना आसान है - बस उन्हें एक गिलास पानी में डुबो दें। अगर अंडा डूबा नहीं है, तो वह ताजा नहीं है, इसलिए बीमार होने का खतरा बढ़ जाता है।

ताजे अंडे के मामले में भी सावधान रहें। इसे सुरक्षित खेलना और ब्रश से खोल को धोना बेहतर है। संक्रमण से बचने के लिए:

• खोल में दरार वाले अंडे न लें;
• स्टोर से केवल ताजा उत्पाद लें, जिसकी उत्पादन तिथि 5-7 दिन पहले न हो;
• बिना छिलके वाले अंडे से पेय बिल्कुल न बनाएं, अर्थात। लड़ाई

यदि आप असली स्वादिष्ट मोगुल अंडे का आनंद लेना चाहते हैं, तो घर के बने अंडे का उपयोग करें। स्टोर से खरीदी गई सुगंध के साथ यह इतना सुखद नहीं होता है। मुग़ल बनाने की रेसिपी में अक्सर पीसा हुआ चीनी मौजूद होता है। आपके द्वारा इसे स्वयं ही किया जा सकता है। इसके लिए, दानेदार चीनी को एक मोर्टार में धूल भरी स्थिरता के लिए पीस लिया जाता है। एक कॉफी ग्राइंडर भी इस कार्य का सामना कर सकता है। वह कुछ ही सेकंड में बदल जाएगी नियमित चीनीपाउडर में। मुगल बनाने के लिए यहां कुछ और सुझाव दिए गए हैं:

1. बच्चों के लिए, बटेर अंडे का उपयोग करना बेहतर होता है, और पेय को थोड़ा गर्म करें या उबला हुआ दूध डालें। वी औषधीय प्रयोजनोंआप थोड़ा बेकिंग सोडा मिला सकते हैं। इस रूप में, कॉकटेल को छोटे भागों में लेना बेहतर होता है।
2. मुगल को एक expectorant प्रभाव देने के लिए, आप आयोडीन की कुछ बूंदों को जोड़ सकते हैं।
3. एक वयस्क में एनजाइना के साथ, पेय में कॉन्यैक या रम जोड़ने की सिफारिश की जाती है। उनके पास एक कीटाणुनाशक और वार्मिंग प्रभाव होता है। नतीजतन, खांसी से राहत मिलती है।
4. ईस्टर केक को ढकने के लिए उपयोग की जाने वाली आइसिंग बनाने के लिए प्रोटीन से मोगुल-ओनली रेसिपी का उपयोग किया जा सकता है।

वीडियो: दूध के साथ अंडे का छिलका

आप अंडे से क्या जोड़ते हैं? मेरे पास एक फर्म है, कोई कह सकता है कि "जीवनी संबंधी" संघ: अंडा दुनिया में सबसे स्वादिष्ट दवा है। बचपन में उसकी वजह से मुझे बीमार होना कितना अच्छा लगता था! सुस्त शरद ऋतु, ताजा वसंत - ये सिर्फ अद्भुत मौसम हैं! क्योंकि सूँघने, गले में खराश, जिसका अर्थ है एक गर्म कंबल, चिंतित माँ, आपको स्कूल जाने की ज़रूरत नहीं है, लेकिन आप एक दिलचस्प किताब पढ़ सकते हैं ... और निश्चित रूप से, यह है, एक अंडा - एक जादू खांसी का उपाय , ताकत को मजबूत करने के लिए, और सिर्फ मौसमी अवसाद से।

अपने बचपन के इस चमत्कारी इलाज के साथ ही मैं मुगल के लिए व्यंजनों के बारे में अपनी कहानी शुरू करूंगा। शहद के साथ मोगुल तैयार करें, सुबह भोजन से पहले खांसी को गर्म करें। और अगर आप सिर्फ आनंद लेते हैं - तो आप किसी भी समय ठंडा हो सकते हैं।

शहद के साथ अंडा

खांसी की दवा बनाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• अंडा - 1
• गर्म दूध - 1 कप
• शहद - 2-3 बड़े चम्मच। चम्मच
• आइसिंग शुगर - 1.5-2 बड़े चम्मच। चम्मच
• कमरे के तापमान पर नींबू का रस - 2 बड़े चम्मच। चम्मच

अंडे को शहद के साथ कैसे पकाएं

और मिक्सर से लगभग तक मैश कर लें सफेद.

फेंटते समय दूध में डालें।

नींबू का रस डालें।

चीनी के साथ प्रोटीन को फेंटें

कोमल चोटियों तक। य़े हैं:

दूध की जर्दी के मिश्रण को 3/4 पूर्ण रूप से भरकर गिलासों में डालें। ऊपर प्रोटीन कैप लगाएं।

"दवा" उपयोग के लिए तैयार है। भला, इस तरह के इलाज से कौन मना करेगा?
गले की खराश के लिए नींबू के रस और शहद की जगह सॉफ्ट कोकोआ बटर का इस्तेमाल करें।

मुगल-मोगुल की किंवदंती

Eggnog एक इतिहास के साथ एक प्रसिद्ध व्यंजन है जिसके अनुसार इसका जन्म ठीक उसी तरह हुआ था लोक उपायटॉन्सिलिटिस और आवाज की हानि से। वैसे, यह मीठा नहीं था, बल्कि नमकीन था। कम से कम, यह मुगल-मुगल दावों की उत्पत्ति के संस्करणों में से एक है।

किंवदंती है कि एक बार गोगेल नाम का एक यहूदी कैंटर रहता था। वह मोगिलेव (आधुनिक बेलारूस) में रहता था, और गाना बजानेवालों में गाकर अपना जीवन यापन करता था। सबसे खूबसूरत दिन नहीं, उसने अपनी आवाज खो दी, जिसने उसे आजीविका के बिना छोड़ दिया। एक बड़े परिवार के गरीब पिता ने मुखर रस्सियों के काम को बहाल करने के लिए हर तरह से कोशिश की। कच्चे अंडे, नमक और ब्राउन ब्रेड के स्लाइस का एक साधारण मिशमाश, जिसे उन्होंने नाश्ते के लिए एक छोटे चम्मच के साथ खाया, मदद की।

यह "नमकीन" नुस्खा था जो रूसी साम्राज्य में लंबे समय से लोकप्रिय था, और बहुत से लोग अभी भी इसे एक मीठे नुस्खा के लिए पसंद करते हैं। कोशिश करते हैं?

आवाज बहाली के लिए Eggnog

एक कटोरे में 1 अंडा तोड़ें, नमक डालें, आप मसाले के साथ सीजन कर सकते हैं। ब्रेड को एक कटोरे में क्रम्बल करें (जरूरी नहीं कि सफेद हो, बोरोडिन्स्की के साथ - बस स्वादिष्ट), अच्छी तरह मिलाएं और अपने स्वास्थ्य के लिए नाश्ता करें।

अंडेगॉग: किसको फायदा होता है, कौन नुकसान करता है

"उपचार" भाग के साथ समाप्त करने के लिए और मिठाई पर आगे बढ़ने के लिए, मुगल के लाभों के बारे में कुछ और शब्द।
अंडा विटामिन ए, बी3 और बी12, सी, डी से भरपूर होता है; खनिज: लोहा, आयोडीन, कैल्शियम, मैग्नीशियम, सेलेनियम, जस्ता, फास्फोरस, आदि। अमीनो एसिड: बायोटिन, कोलीन, फोलिक एसिड।

औषधीय गुण।अंडे का छिलका आवाज की हानि, गले में खराश और सांस की समस्याओं में मदद करेगा। इसके अलावा, यह बालों, दांतों, नाखूनों, आंखों की रोशनी की स्थिति पर लाभकारी प्रभाव डालता है। यह आपको वजन बढ़ाने में मदद कर सकता है, हालांकि यह कैलोरी में कम है, लेकिन पशु प्रोटीन और वसा तेजी से वजन बढ़ाने में योगदान करते हैं। सभी अतिरिक्त सामग्रियां अपने उपचार गुणों में योगदान करती हैं, जिससे स्वादिष्ट पेय अधिक उपयोगी हो जाता है।

मतभेदहालांकि, यह ध्यान में रखा जाना चाहिए कि हर कोई ऐसा नहीं कर सकता। यदि आपको अंडे से एलर्जी है, मधुमेह मेलेटस, एथेरोस्क्लेरोसिस, यकृत रोग, जठरांत्र संबंधी मार्ग की समस्याएं, पित्ताशय की थैली या अग्न्याशय, तो अंडे, अफसोस, आपके लिए नहीं है।

एगनोग और साल्मोनेलोसिस

यह प्रश्न आवश्यक रूप से उठता है, क्योंकि मोगुल-मोगुल का मुख्य चरित्र एक ताजा अंडा है, अर्थात् ताजे अंडे साल्मोनेलोसिस के साथ "बीमार हो जाते हैं"। क्या ऐसा कोई खतरा है, हम इसका पता लगा लेते हैं।

साल्मोनेलोसिस बैक्टीरिया से शुरू होता है, लेकिन वे एक ताजे अंडे में मौजूद नहीं होते हैं। संक्रमण का स्रोत चिकन है। साल्मोनेला बूंदों में पाया जाता है, जो खोल पर मिल सकता है, और वहां से, कुछ घंटों के बाद, अंडे में।

इस तंत्र को जानने के बाद, आपको अपनी रक्षा करनी चाहिए: अंडे ताजे और स्वस्थ मुर्गियों से होने चाहिए। अंडे की ताजगी की जांच करना आसान है: उस पर या पैकेज पर तारीख पढ़ें, या इसे एक गिलास पानी में डालें - यह डूब गया, जिसका अर्थ है कि यह ताजा है। मुर्गे की सेहत के बारे में पता लगाना ज्यादा मुश्किल है, यह सवाल पोल्ट्री फार्म के मजदूरों की अंतरात्मा पर है.

क्या किया जा सकता है? अंडे को तोड़ने से पहले उसे साबुन और ब्रश से अवश्य धो लें। मोगुल के लिए फटे अंडे का प्रयोग न करें। किसी भी परिस्थिति में आपको बिना गोले (तथाकथित "लड़ाई") के बिना खरीदे गए अंडे का उपयोग नहीं करना चाहिए।

नमकीन दवा से लेकर मीठी मिठाई तक

हालांकि, वापस किंवदंती के लिए। यह काउंटेस ब्रोनिस्लावा पोटोत्स्काया द्वारा जारी रखा जाएगा, जो एक धर्मनिरपेक्ष सैलून में रोमांस करना पसंद करते थे। काश, आवाज कभी-कभी कम हो जाती, विश्वासघाती रूप से सबसे अनुचित क्षण में टूट जाती। गोगेल के व्यंजन की उपचार शक्ति के बारे में जानने के बाद, उसने इसे आजमाने का फैसला किया, हालांकि, इसे मौलिक रूप से बदल दिया। काउंटेस के लिए काली रोटी नहीं खाना चाहिए, और वास्तव में आप इसके बिना कर सकते हैं। और अगर ऐसा है, तो नमक की जरूरत नहीं है। क्या बाकि है? यह सही है, अंडा। जिसे उसने शहद के साथ पूरक करने का आदेश दिया। और साथ ही उसने गोगेल का नाम बदलकर अंडेगॉग कर दिया। ओह, ये महिलाएं।

हालांकि, यह अद्भुत मिठाई की उत्पत्ति का सिर्फ एक और संस्करण है, वास्तव में, उनमें से कई हैं। अंग्रेजी नुस्खा की मातृभूमि कहलाने के अधिकार के लिए बहस कर सकते हैं, क्योंकि उनकी भाषा में व्यंजन नाम हैं: हूग-मग, हूगल-मगर, जर्मन उनके कुडेल-मुडेल के साथ, डंडे कुगेल-मोगेल के साथ। सभी शब्दों का लगभग एक ही अनुवाद किया गया है और इसका अर्थ है "मिश्माश"।

अंडे की रेसिपी

सबसे आसान गोगोल-मोगोल नुस्खा:जर्दी को चीनी के साथ लगभग सफेद होने तक (चम्मच या मिक्सर से फेंटें) पीस लें। चीनी की मात्रा - स्वाद के लिए: एक कप मिठाई के चम्मच से लेकर एक गिलास तक।

क्या याद रखना ज़रूरी है: यदि आप केवल जर्दी से एक मुगल तैयार कर रहे हैं, तो सावधानी से जर्दी को सफेद से अलग करें ताकि जर्दी की एक बूंद सफेद में न जाए।

फल सिरप के साथ गोगोल-मोगोल पकाने की विधि. उत्पादों: 2 अंडे, 3 बड़े चम्मच। चीनी के बड़े चम्मच, अपनी पसंद के 0.5 कप फलों का रस, 2 कप दूध।
खाना बनाना।गोरों को जर्दी से अलग करें। जर्दी को चीनी और नमक की एक बूंद के साथ गाढ़ा होने तक पीस लें। रस में डालें और मिलाएँ। दूध डालें। गिलास में डालो। गोरों को सख्त झाग आने तक फेंटें, फैलाएं और बारीक कद्दूकस की हुई चॉकलेट छिड़कें।

कॉग्नेक के साथ पकाने की विधि: 1 जर्दी, 40 मिलीलीटर शराब और कॉन्यैक, 3 बड़े चम्मच। चीनी के बड़े चम्मच।
खाना बनाना।जर्दी को चीनी के साथ पीस लें। कॉन्यैक और लिकर डालें, अच्छी तरह मिलाएँ। अंडे का छिलका ठंडा करके परोसें।

डच "वकील" का नुस्खा: 1 जर्दी, 2 बड़े चम्मच। चीनी के बड़े चम्मच, एक चुटकी नमक, वेनिला, व्हिपिंग क्रीम, 50 मिली ब्रांडी।
तैयारी: चीनी और नमक के साथ जर्दी को हराएं, ब्रांडी में डालें, हिलाएं और पानी के स्नान में डालें, इसे धीमी आँच पर गर्म करें, हर समय हिलाएँ (ज़्यादा गरम न करें, पेय गर्म नहीं होना चाहिए, केवल थोड़ा गर्म होना चाहिए), हटा दें आंच से उतारें और वेनिला डालें, गिलास में डालें, ऊपर से व्हीप्ड क्रीम से गार्निश करें।
ऐसे अंडे को वे चम्मच से खाते हैं।

मिठाई के लिए गोगोल-मोगोल: 1 जर्दी, 50 मिली क्रीम, 4 बड़े चम्मच। चीनी की चाशनी के बड़े चम्मच, शराब (रम, कॉन्यैक, वाइन, व्हिस्की, ब्रांडी), बर्फ के टुकड़े।
कैसे करना हैजर्दी को चाशनी और क्रीम से फेंटें, बर्फ के साथ एक मादक पेय में डालें, हिलाएं और एक लंबे गिलास या गिलास में परोसें, आप जायफल के साथ छिड़क सकते हैं।

4 कॉफी कप के लिए कॉफी के साथ: 1 अंडा, 5 बड़े चम्मच। चीनी के बड़े चम्मच (या स्वाद के लिए), 3 कॉफी कप पीसा हुआ पिसी हुई कॉफी, 2 कॉफी कप दूध।
तैयारी:जर्दी को प्रोटीन से अलग करें; मलाईदार तक चीनी के साथ जर्दी मारो; एक मजबूत फोम में प्रोटीन को हरा दें। दूध को कपों में समान रूप से डालें, प्रत्येक कॉफी में डालें, ऊपर की जर्दी और सफेदी डालें। आपको ऐसे मुगल को बिना मिलाए पीने की जरूरत है।

नींबू के छिलके के साथ: 5 यॉल्क्स, 2 लिकर ग्लास रम, 6 बड़े चम्मच। एक नींबू से पाउडर चीनी के बड़े चम्मच, नींबू का छिलका।
तैयारीपीसा हुआ चीनी के साथ जर्दी को अच्छी तरह से फेंट लें; उत्साह और रम जोड़ें, हलचल। छोटे गिलास में परोसें। ऐसी मिठाई को वे छोटे चम्मच से खाते हैं। बिस्किट के टुकड़ों के साथ स्वादिष्ट।

ऑरेंज के साथ गोगोल-मोगोल: 2 यॉल्क्स, 1 लिकर ग्लास ऑरेंज लिकर, संतरे का छिलकाआधा बड़े संतरे के साथ, 2-3 बड़े चम्मच। पाउडर चीनी के बड़े चम्मच।
तैयारी: यॉल्क्स को आइसिंग शुगर के साथ मैश करें, धीरे-धीरे जेस्ट और लिकर मिलाएं। मलाईदार मिठाई को चौड़े गिलास में परोसें। बिस्किट के साथ भी अच्छा है।

जामुन के साथ गोगोल-मोगोल पकाने की विधि: 2-3 सेंट। जामुन के चम्मच (रसभरी, स्ट्रॉबेरी, स्ट्रॉबेरी और कोई अन्य), 1 अंडा, 3-4 बड़े चम्मच। पाउडर चीनी के बड़े चम्मच।
अंडे का छिलका कैसे बनाते हैं: अंडे को सफेद और जर्दी में विभाजित करें, उन्हें पाउडर चीनी के साथ हरा दें; जर्दी में कुचल जामुन जोड़ें और मिश्रण करें; एक गिलास में डालें, ऊपर से फेंटा हुआ अंडे का सफेद भाग डालें।

नारंगी शराब और कॉन्यैक के साथ: 6 जर्दी, 2 बड़े चम्मच। ब्रांडी और नींबू के रस के चम्मच, 5 बड़े चम्मच। ब्राउन शुगर के बड़े चम्मच, 1 बड़ा चम्मच। एक चम्मच ऑरेंज लिकर, 1 चम्मच लेमन जेस्ट।
तैयारीचीनी के साथ जर्दी को अच्छी तरह से फेंटें; कॉन्यैक, लिकर, जूस और जेस्ट डालें और एक और 3-4 मिनट के लिए फेंटना जारी रखें; चश्मे में डालें, जो औसतन एक घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में भेजे जाते हैं। व्हीप्ड क्रीम से सजाकर या दालचीनी छिड़क कर परोसें।

कॉफी के साथ गोगोल-मोगोल: 1 अंडा, 5 बड़े चम्मच। पीसा हुआ मजबूत कॉफी के चम्मच, 6 बड़े चम्मच। दूध के चम्मच, 1.5-2 बड़े चम्मच। चीनी के बड़े चम्मच।
तैयारी: अंडे की जर्दी को चीनी के साथ फेंटें; एक अच्छा झाग आने तक प्रोटीन को अलग से फेंटें, इसे जर्दी में डालें और धीरे से मिलाएँ; दूध में डालें और हिलाएं, फिर कॉफी, और फिर से बहुत सावधानी से हिलाएं।

बीमार मत हो, मुगल को आपके लिए सिर्फ एक मीठी मिठाई या स्वादिष्ट नाश्ता होने दें!

Eggnog, व्यंजनों © जादू खाना.RU

एगनोग एक मीठा क्रीम कॉकटेल है जिसमें बचपन की खुशबू होती है जो गले में खराश, गले में खराश, सर्दी और खराब भूख वाले बच्चे के मूड और जीवन शक्ति में आसानी से सुधार करती है। हालांकि, बड़े होकर, कई लोग यह जानकर हैरान रह गए कि अंडा केवल एक मीठी दवा नहीं है, जो एक इलाज और एक सांत्वना, और एक बीमारी के लिए एक इनाम और मुआवजा दोनों था, जिसकी बचपन में हर किसी को बहुत आवश्यकता होती है। एगनोग एक उत्कृष्ट मिठाई है जिसमें कई विविधताएं हैं और इसलिए सभी स्वादों के अनुरूप सामग्री है। हम चर्चा करेंगे कि वयस्कों और बच्चों के लिए सप्ताह के दिनों और छुट्टियों पर जीवन को सजाने वाला मुगल कैसे बनाया जाए।

जरूरी! कच्चे अंडे सभी मुगल व्यंजनों का आधार हैं। परेशानियों (साल्मोनेलोसिस और अन्य आंतों की समस्याओं) से बचने के लिए, केवल पर्यावरण के अनुकूल और सिद्ध अंडे का उपयोग किया जाना चाहिए। एक दृष्टिकोण है कि सबसे साफ अंडे बटेर अंडे होते हैं, उनके आकार को देखते हुए, सभी व्यंजनों के लिए आपको जर्दी और सफेद की मात्रा बढ़ाने की आवश्यकता होती है। कॉकटेल बनाने से पहले, किसी भी अंडे को अच्छी तरह से धोया और सुखाया जाना चाहिए।

बच्चे अक्सर दवाएँ लेना पसंद नहीं करते हैं, मितव्ययी होते हैं और उन्हें थूक देते हैं। अंडा एक ऐसा उपाय है जो इस गतिरोध से निकलने में मदद करेगा। आपको 2 जर्दी लेने की जरूरत है, स्वाद के लिए चीनी या आइसिंग शुगर मिलाएं और एक सजातीय सफेद अवस्था तक अच्छी तरह से पीस लें। इस मिश्रण में थोडा़ सा नर्म बटर डालिये, फिर से पीस लीजिये और जल्दी कीजिये! अद्भुत औषधि तैयार है। बच्चे की विविधता और मनोरंजन के लिए, क्लासिक क्रीम में थोड़ा सा कोको पाउडर मिलाया जा सकता है।

वयस्क, विशेष रूप से गायक, अपनी आवाज़ की आवाज़ का समर्थन करने और उसे बेहतर बनाने के लिए अंडे के छिलके का उपयोग करते हैं। वयस्कों (गायकों, अभिनेताओं, उद्घोषकों) के लिए पेशेवर अंडे की जर्दी और चीनी से सुबह खाली पेट 2 चम्मच लिया जाता है।

अंडे के लिए क्लासिक नुस्खा

अवयव:

• एक अंडे की जर्दी;
• 2 गिलास दूध;
• 2 बड़े चम्मच नींबू या संतरे का रस
• 6 बड़े चम्मच शहद।

तैयारी:

जर्दी को पीसकर उसमें दूध और शहद मिलाएं। सभी को एक व्हिस्क या मिक्सर के साथ खटखटाया जाना चाहिए। फिर जूस डालें और फिर से फेंटें। जर्दी के बजाय, आप पूरा अंडा ले सकते हैं और इसे हरा सकते हैं, फिर बाकी सामग्री मिला सकते हैं। इस रेसिपी की एक और भिन्नता में सभी उत्पादों को मिलाना और अंतिम चरण में, चीनी के साथ व्हीप्ड प्रोटीन जोड़ना शामिल है।

वीडियो नुस्खा

दूध और रम के साथ अंडे का छिलका

मुल्तानी शराब की तरह यह नुस्खा सर्दियों में गर्माहट और उपचार के लिए बहुत अच्छा है। 6 सर्विंग्स के लिए पकाने की विधि।

अवयव:

• 6 जर्दी;
• 150 ग्राम आइसिंग शुगर;
• 1 लीटर दूध;
• 50 ग्राम रम।

तैयारी:

एक कटोरे में यॉल्क्स को फेंटें और उन्हें पाउडर चीनी के साथ सफेद होने तक पीस लें। उसी कटोरे में, हिलाते हुए, उबलते दूध को भागों में डालें, इसे ठंडा न होने दें, रम डालें, सब कुछ मिलाएँ और चीनी मिट्टी के मग में गरमागरम परोसें।

फल अंडे का छिलका

इस रेसिपी का उपयोग गर्म दिन में नॉन-अल्कोहलिक कॉकटेल बनाने के लिए किया जाता है।

अवयव:

• 2 अंडे;
• चीनी के 3 बड़े चम्मच;
• एक चुटकी नमक;
• आधा गिलास बेरी या फलों का रस (अक्सर चेरी या स्ट्रॉबेरी);
• 2 गिलास ठंडा दूध;
• आधा गिलास ठंडा (बर्फ) पानी।

तैयारी:

नमक और चीनी के साथ जर्दी मारो, रस में डालो और हलचल करें। इस मिश्रण में दूध और पानी डालें, मिलाएँ और व्हीप्ड गोरों को एक ठंडे झाग में डालें। मोगुल को चश्मे में डालें और कटे हुए जायफल के साथ छिड़कें, जिसके साथ अंडे का सफेद भाग कॉकटेल को एक नाजुक स्वाद देता है।

वीडियो नुस्खा

कॉकटेल अंडेगॉग "गोल्डन कॉकरेल"

अवयव:

• 200 ग्राम शराब (भोजन) या 2 गिलास वोदका;
• गाढ़ा दूध का 1 कैन;
• 0.5 कप ठंडा उबला हुआ दूध;
• वैनिलिन की एक चुटकी;
• 5 जर्दी;
• 1 बड़ा चम्मच पिसी चीनी।

तैयारी:

एल्कोहल, कंडेंस्ड मिल्क और उबला हुआ दूध मिलाएं, स्वादानुसार वैनिलीन डालें और इस मिश्रण को मिक्सर में डालें। पीसा हुआ चीनी के साथ जर्दी को पीसकर मिक्सर में तैयार मिश्रण में स्थानांतरित करें। सब कुछ एक साथ मिलाएं, एक बोतल में डालें और कम से कम 12 घंटे के लिए सर्द करें। ठंडे अंडे को गिलास में डालें और कद्दूकस की हुई चॉकलेट, कुकीज या नारियल के साथ छिड़के।

शैम्पेन एगनोग पकाने की विधि

प्रति सेवारत सामग्री:

• 1 जर्दी;
• 1 छोटा चम्मच कैस्टर शुगर
• आधा संतरे से ताजा निचोड़ा हुआ रस;
• 1 चम्मच शराब;
• ठंडा शैंपेन;
• कुचला बर्फ।

तैयारी:

जर्दी को आइसिंग शुगर के साथ पीस लें और संतरे के रस और लिकर के साथ मिक्सर में मिलाएं। मिश्रण को एक लंबे गिलास में छान लें, बर्फ डालें और हर चीज के ऊपर ठंडी शैंपेन डालें।

कॉफी अंडे का छिलका

एक अंडे की जर्दी को चीनी या पाउडर चीनी के साथ तब तक पीसें जब तक उसका रंग न बदल जाए। गोरों को तब तक फेंटें जब तक कि एक स्थिर गाढ़ा झाग न आ जाए (आप झाग को स्थिर करने के लिए नींबू के रस या साइट्रिक एसिड के घोल की 1-2 बूंदें गिरा सकते हैं)। चार कॉफी कप में थोड़ा गर्म दूध या क्रीम डालें, फिर पीसा हुआ कॉफी, ऊपर से मैश की हुई जर्दी का भाग और ढेर के साथ व्हीप्ड प्रोटीन का भाग। बिना हिलाए सर्व करें।

वीडियो नुस्खा

मुगल की मुख्य विशेषता, जो इसे अन्य क्रीम और कॉकटेल से अलग करती है, चीनी या पाउडर चीनी के साथ योलक्स को रगड़ रही है। अगले चरण में, उन्हें दूध से लेकर कॉन्यैक और शैंपेन तक कई तरह के पेय के साथ मिलाया जाता है। आप अपने पसंदीदा स्वाद और सुगंध के साथ वयस्कों और बच्चों के लिए अपने स्वयं के अनूठे व्यंजनों के साथ आ सकते हैं। यह याद रखना चाहिए कि निर्दिष्ट मामलों को छोड़कर, अंडे को लंबे समय तक संग्रहीत नहीं किया जा सकता है और अग्रिम में बनाया जा सकता है।

आपकी पसंदीदा मुगल रेसिपी क्या है?

मुगल-मोगुल नामक एक असामान्य मिठाई न केवल बहुत स्वादिष्ट है, बल्कि स्वस्थ भी है, क्योंकि यह खांसी से राहत देती है, गले में खराश से राहत देती है। इसके अलावा, इसे थोड़ा रेड वाइन मिलाकर शराब के साथ भी तैयार किया जा सकता है।

"मोगुल-मोगुल" नाम की उत्पत्ति अभी भी ठीक से ज्ञात नहीं है, यह कई किंवदंतियों द्वारा समर्थित है। कुछ लोग जर्मन पेस्ट्री शेफ को इसकी उपस्थिति का श्रेय देते हैं, जिन्होंने पेय को "कुडेल-मुडेल" कहा, जो कि "एक हॉजपॉज" है, दूसरों का मानना ​​​​है कि इसका आविष्कार मोगिलेव के निवासी डीकॉन गोगेल ने किया था, जिन्होंने गले के इलाज के लिए आविष्कार किया था। कच्चे अंडे और ब्रेड क्रम्ब्स का मिश्रण।

एक राय यह भी है कि यह नुस्खा काउंटेस ब्रोनिस्लावा पोटोका द्वारा विकसित किया गया था - वह रोटी के बजाय शहद के साथ आई थी, उसने "एग्नॉग" नाम भी दिया, क्योंकि यह अधिक सामंजस्यपूर्ण है। किसी भी मामले में, इस व्यंजन के क्लासिक संस्करण को मिठाई के लिए जिम्मेदार ठहराया जा सकता है, जिसमें आप नमक और रोटी के बजाय चीनी का उपयोग कर सकते हैं।

इस ड्रिंक को बनाने की कई रेसिपी हैं। पारंपरिक विकल्प हैं - उनमें मादक पेय शामिल हैं, "बच्चों के" हैं, जहां शराब को रस या कुछ अन्य उपयोगी सामग्री से बदल दिया जाता है। नुस्खा के बावजूद चुना गया सामान्य सिद्धांतअंडेगॉग की तैयारी बहुत समान है।

पेय अंडे या केवल जर्दी पर आधारित है, किसी भी मामले में उन्हें कच्चा होना चाहिए। हालांकि, इससे साल्मोनेलोसिस होने का खतरा बढ़ जाता है, जो शरीर को गंभीर रूप से नुकसान पहुंचा सकता है। इसलिए, केवल सिद्ध चिकन अंडे का उपयोग करना बहुत महत्वपूर्ण है। एक पेय तैयार करने के लिए, अंडे को पीटा जाना चाहिए, कुछ व्यंजनों के अनुसार, अंडे को पूरी या केवल सफेद या जर्दी को पीटा जा सकता है। यदि आप अंडे को पहले से ठंडा करके उसमें थोड़ा सा नमक मिला दें तो उन्हें हराना आसान हो जाएगा।

यदि आप बच्चों के लिए औषधीय प्रयोजनों के लिए पेय का उपयोग कर रहे हैं, तो अंडे को एक मोटी झाग में नहीं फेंटना चाहिए, क्योंकि यह केवल समस्या को बढ़ा देगा। साथ ही ऐसे में कमरे के तापमान पर अंडे का इस्तेमाल करने की सलाह दी जाती है।

केवल ताजे उत्पादों का उपयोग करना महत्वपूर्ण है, पुराने अंडे न केवल पेय का स्वाद खराब कर सकते हैं, बल्कि आपके स्वास्थ्य को भी नुकसान पहुंचा सकते हैं।

आपको पेय का केवल ताजा सेवन करने की आवश्यकता है - यह लंबे समय तक रेफ्रिजरेटर में भी खड़ा नहीं रह पाएगा।

शराब के साथ खाना पकाने का क्लासिक नुस्खा

खाना पकाने के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

• 1 अंडा;
• टेबल वाइन के 40 मिलीलीटर;
• 1 छोटा चम्मच सहारा;
• 150 मिलीलीटर दूध;
• एक चुटकी नमक और जायफल।

खाना पकाने की विधि इस प्रकार है:

1. गोरों को जर्दी से अलग करें।
2. चीनी को आधा में विभाजित करें, एक भाग प्रोटीन के साथ मिलाएं, दूसरा जर्दी के साथ।
3. जर्दी में शराब, नमक डालें, हरा दें।
4. दूध में डालें और फिर से फेंटें। परिणामस्वरूप मिश्रण के साथ कटोरा भरें।
5. सफेद और चीनी को एक मोटे झाग में फेंटें, मिठाई को सजाएँ।
6. ऊपर से जायफल डालकर खत्म करें।

एक साधारण प्रोटीन और चीनी नुस्खा

अधिकांश व्यंजनों में पूरे अंडे या केवल जर्दी का उपयोग किया जाता है, हालांकि, ऐसे पेय में आमतौर पर बड़ी मात्रा में कोलेस्ट्रॉल होता है, जो शरीर के लिए काफी खतरनाक होता है। आइए विशेष रूप से प्रोटीन से अंडे का छिलका बनाने की विधि देखें। स्वाद के लिए, आप ऐसी मिठाई में कोई भी फलों का रस, दालचीनी, चॉकलेट मिला सकते हैं।

सामग्री इस प्रकार हैं:

• 50 मिलीलीटर दूध, रस;
• कसा हुआ चॉकलेट स्वाद के लिए;
• 2 अंडे का सफेद भाग;
• 1 छोटा चम्मच ब्राउन शुगर।

मिठाई बनाना काफी सरल है। सबसे पहले प्रोटीन को अलग करें, फिर उसमें चीनी डालें और अच्छी तरह फेंटकर झाग बनाएं। हम मिश्रण में रस मिलाते हैं, लेकिन आप फलों की प्यूरी का भी उपयोग कर सकते हैं - इस मामले में, मोगुल गाढ़ा हो जाएगा। मिश्रण में उबला हुआ दूध डालना बाकी है (यह कमरे के तापमान पर होना चाहिए)। ऊपर से कद्दूकस की हुई चॉकलेट या नट्स से सजाएं।

एक बच्चे के लिए खांसी के लिए चिकित्सीय अंडेगॉग

यदि आप बच्चों के लिए एक पेय तैयार करना चाहते हैं और इसे दवा के रूप में उपयोग करना चाहते हैं, तो आपको मोगुल को गर्म करने की आवश्यकता है, यह जल्दी से स्वर बैठना और दर्द से राहत देगा। कुछ बड़े चम्मच के लिए प्रतिदिन खाली पेट "मिश्रण" लें। वैसे, यह एनजाइना और इसी तरह की बीमारियों में पूरी तरह से मदद करता है, लेकिन यह एक उत्कृष्ट रोगनिरोधी एजेंट के रूप में भी काम कर सकता है।

खाना बनाते समय चीनी का नहीं, बल्कि प्राकृतिक शहद का उपयोग करना बेहतर होता है।

अवयव:

• 4 चम्मच शहद;
• 200 मिलीलीटर दूध;
• एक चुटकी जायफल;
• 2 अंडे;
• 6 बड़े चम्मच आड़ू या खुबानी का रस।

पेय की तैयारी काफी सरल है:

1. हम योलक्स और गोरों को विभाजित करते हैं - इसके कारण, हीलिंग मिठाई हवादार, रसीला हो जाएगी।
2. जर्दी को शहद के साथ मिलाएं।
3. गोरों को अलग से एक फोम में मारो, इसके लिए मिक्सर का उपयोग करना सबसे अच्छा है।
4. जर्दी के मिश्रण में जायफल डालें और रस में डालें, फिर झाग के साथ मिलाएँ।
5. परिणामस्वरूप कॉकटेल को एक गिलास में डालें, और शीर्ष को फलों, जामुन, नट्स से सजाएं।

ईस्टर के लिए स्वादिष्ट नुस्खा

बहुत से लोग नहीं जानते हैं कि सफेद शीशा जिसके साथ उत्सव ईस्टर को कवर किया जाता है, वह अंडे का छिलका है, लेकिन थोड़ा संशोधित है।

आइए सबसे सरल नुस्खा देखें:

• 3 अंडे का सफेद;
• 200 ग्राम चीनी या पाउडर चीनी;
• 1 छोटा चम्मच नींबू का रस।

स्टेप बाय स्टेप कुकिंग:

1. सबसे पहले, यॉल्क्स को गोरों से अलग करें और गोरों को कुछ मिनट के लिए ठंडा करें।
2. जब प्रोटीन ठंडा हो जाए तो इसमें एक गिलास चीनी डालें।
3. गाढ़ा झाग बनने तक अच्छी तरह फेंटें, फिर नींबू का रस डालें। फुसफुसाते रहें।
4. जब झाग पर्याप्त रूप से घना हो जाए, तो इसमें ठंडा ईस्टर केक के शीर्ष को डुबोएं और स्प्रिंकल्स से सजाएं। अब यह इंतजार करना बाकी है जब तक कि अंडे का छिलका सूख न जाए।

औषधीय गुण और contraindications

अंडा न केवल स्वादिष्ट होता है, बल्कि एक बहुत ही सेहतमंद मिठाई भी होती है, जिसमें निम्नलिखित गुण होते हैं:

1. गले को ठीक करने में मदद करता है, आवाज को बहाल करता है, श्वसन रोगों के लिए उपयोगी है।
2. यह दृष्टि, नाखूनों, बालों, यहां तक ​​कि दांतों की स्थिति पर भी सकारात्मक प्रभाव डालता है।
3. भूख की भावना को संतुष्ट करता है।

इस तथ्य के बावजूद कि इस तरह की मिठाई को कैलोरी में कम माना जाता है, बड़ी मात्रा में वसा और पशु प्रोटीन की उपस्थिति के कारण, आप जल्दी से वजन बढ़ा सकते हैं, जिस पर विचार करना महत्वपूर्ण है।

मतभेद भी हैं। तो, अंडे का छिलका लेने की सिफारिश नहीं की जाती है:

1. जिगर की बीमारियों के साथ, मधुमेह, गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल रोग, एथेरोस्क्लेरोसिस;
2. अगर आपको अंडे से एलर्जी है।
3. 5 साल से कम उम्र के बच्चे।

एगनोग एक ऐसा पेय है जो न केवल अपने असामान्य स्वाद और सुगंध के लिए प्रसिद्ध है, बल्कि कई बीमारियों का इलाज भी है। कोई आश्चर्य नहीं कि पुस्तक से दयालु चिकित्सक ऐबोलिट ने उन्हें सभी बीमारियों के लिए रामबाण माना, बच्चों और जानवरों दोनों को सलाह दी। अगर अचानक से गले में तकलीफ हो गई या आप बस अपनी डेज़र्ट टेबल में विविधता लाना चाहते थे, तो अंडे का छिलका बनाना एक जीत का विकल्प है।

पेय की असामान्य और विवादास्पद उत्पत्ति

पेय की उत्पत्ति के बारे में अनगिनत मिथक, किंवदंतियाँ और विविधताएँ हैं। उनमें से तीन सबसे लोकप्रिय संस्करण हैं। एक किंवदंती के अनुसार, घर पर मुगल-मुगल सबसे पहले गोगेल नामक एक आराधनालय मंत्री द्वारा तैयार किया गया था। मोगिलेव की दिव्य सेवाओं के नेता ने एक बार अपनी आवाज खो दी और लगभग बेरोजगार हो गए। उनके गले को ठीक करने में सक्षम उपाय की लंबी खोज ने एक अद्भुत पेय का आविष्कार किया। यह चिकन अंडे और नमक पर आधारित था। उन्होंने सलाह दी कि रोटी के एक टुकड़े को "नम अंडे" में डुबोएं और इसके साथ द्रव्यमान को थोड़ा हिलाएं।

स्वीट एगनोग जर्मन मैनफ्रेड केकेनबाउर का आविष्कार है। कन्फेक्शनर डिब्बाबंद मिठाइयों के उत्पादन में विशेषज्ञता रखता है। अगले "मीठे" प्रयोग के दौरान, अंडे के द्रव्यमान और चीनी से "अमृत" का जन्म हुआ।

तीसरे संस्करण के अनुसार, पोलिश काउंटेस ब्रोनिस्लावा पोटोक ने पेय का आविष्कार किया था। उन्होंने ब्रेड के बजाय गाढ़ा शहद मिलाकर गोगेल की रेसिपी को आधुनिक बनाया। और उसने पेय को एक नया नाम दिया। अब यह एक अंडा था। घर पर नुस्खा बहुत जल्दी और आसानी से तैयार किया जा सकता है, इसलिए पेय जल्दी से मीठे प्रेमियों और उन लोगों के बीच बेहद लोकप्रिय हो गया जो एक कर्कश गले के स्वास्थ्य को बहाल करना चाहते थे।

वास्तव में, इतिहासकारों के अनुसार, एगनोग एक ऐसा भोजन है जो कि केकेनबाउर के कन्फेक्शनरी प्रयोगों या गोगेल में गले की बीमारी के पहले लक्षणों से बहुत पहले प्रकट हुआ था। उनके बारे में उल्लेख तीसरी शताब्दी ईस्वी पूर्व का है। तल्मूड में, शहद के साथ अंडे के मिश्रण को एक पेय भी नहीं माना जाता था, बल्कि एक पूर्ण व्यंजन माना जाता था।

Eggnog: एक क्लासिक रेसिपी

सबसे लोकप्रिय खाना पकाने का नुस्खा पोलिश संस्करण माना जाता है। कई पाक विशेषज्ञ इसे क्लासिक कहते हैं। नुस्खा में सामग्री की सही मात्रा नहीं होगी, क्योंकि हर कोई अपने लिए अंडे की संख्या और पेय की मिठास की आवश्यक डिग्री निर्धारित करता है।

अंडे की जर्दी को सही मात्रा में चीनी के साथ अच्छी तरह मिलाना चाहिए। परिणाम एक बर्फ-सफेद मोटा द्रव्यमान होना चाहिए। गोरों को अलग से व्हीप्ड किया जाता है और केवल अंतिम चरण में योलक्स में जोड़ा जाता है। मुख्य अवयवों को मिलाने के बीच के अंतराल में, आप मोगुल में फलों का रस या जामुन, कुचले हुए राज्य में मिला सकते हैं।

उपयोगी

यदि आप तय करते हैं कि इस व्यंजन को स्वाद और लाभों को मिलाना चाहिए, तो हम अगला मुगल तैयार करने का सुझाव देते हैं। यह एक कच्चा अंडा, दो बड़े चम्मच सूखी रेड वाइन, एक चुटकी नमक और एक चुटकी जायफल का मिश्रण होगा। साथ ही इस रेसिपी में 150 मिली दूध मौजूद रहेगा।

अंडे में वाइन, चीनी और नमक मिलाएं। सब कुछ अच्छी तरह मिला लें। फिर अंडे के द्रव्यमान में गर्म उबला हुआ दूध डालें और झाग आने तक फिर से अच्छी तरह फेंटें। फिर सबसे अच्छी छलनी के माध्यम से द्रव्यमान को छानना आवश्यक होगा जो केवल रसोई में पाया जा सकता है। पेय को गिलास में डालें। ऊपर से पिसी हुई जायफल छिड़कें।

ईस्टर केक के लिए

बहुतों ने सोचा भी नहीं था कि ईस्टर कुलिच पर स्वादिष्ट सफेद ठगना अंडे का छिलका है। ईस्टर के लिए, यह केवल बेरीज या फलों के रस को जोड़ने के बिना, क्लासिक नुस्खा के अनुसार तैयार किया जाता है।

हम सफेद और जर्दी को अलग-अलग प्लेटों में डालते हैं। काम प्रोटीन के साथ शुरू होगा, जिसे एक शराबी सफेद द्रव्यमान में व्हीप्ड करने की आवश्यकता होगी। चलाते हुए धीरे-धीरे दानेदार चीनी डालें। व्हीप्ड यॉल्क्स को अंतिम क्षण में जोड़ा जाता है। लेकिन कई गृहिणियां केक के सफेद भाग के लिए अंडे का छिलका देखती हैं, इसलिए वे बस परिणामी द्रव्यमान में जर्दी नहीं मिलाती हैं, जिससे यह बर्फ-सफेद हो जाता है।

यह याद रखना महत्वपूर्ण है कि कलाकंद से पानी देना ईस्टर केकपके हुए माल के पूरी तरह से ठंडा होने के बाद ही करना चाहिए। फिर केक के लिए मोगुल-मोगुल, जिस नुस्खा के लिए हमने प्रस्तावित किया था, वह जल्दी से जम जाएगा और फैल नहीं जाएगा, रंग खोना और स्थिरता बदलना।

मधु

अब चलो काउंटेस पोटोत्स्काया से मुगल के लिए नुस्खा पर चलते हैं। शहद और दूध की उपस्थिति के कारण ऐसा पेय अधिक फायदेमंद होगा।

खाना पकाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• दो जर्दी;
• एक गिलास गर्म दूध;
• तरल शहद के छह बड़े चम्मच (या तीन बड़े चम्मच गाढ़ा);
• दो मेज़। साइट्रस के रस के बड़े चम्मच (नींबू, कीनू, नारंगी)।

एक छोटे कंटेनर में दूध डालें और आग लगा दें। हम वहां शहद डालते हैं और तब तक प्रतीक्षा करते हैं जब तक कि यह पूरी तरह से घुल न जाए। फिर दो यॉल्क्स डालें, पहले से आप उन्हें कांटे से थोड़ा हरा सकते हैं। जब मिश्रण थोड़ा गर्म हो जाए तो इसमें नींबू का रस मिलाएं।

गर्मी से निकालें और ऊंचे किनारों वाले बड़े कटोरे में डालें। एक ब्लेंडर या मिक्सर का उपयोग करके, द्रव्यमान को तब तक फेंटें जब तक कि शराबी झाग न मिल जाए। गले में खराश (गले में खराश, खांसी, आवाज की कमी, स्वर बैठना, आदि) के लिए इस तरह के उपयोगी "औषधीय" अंडे को खाली पेट पीने की सलाह दी जाती है।

ऐबोलिट दवा

यदि आपका बच्चा कड़वी गोलियां नहीं लेना चाहता है और स्पष्ट रूप से गंदे बेस्वाद मिश्रणों का उपयोग करने से इनकार करता है, तो हम आपको बेबी मोगुल तैयार करने की सलाह देते हैं। यह एक किताब से पसंदीदा डॉक्टर का पेय है, ताकि बच्चे इस तरह के स्वस्थ और बहुत स्वादिष्ट इलाज से इंकार न करें।

सबका इलाज करो, चंगा करो

अच्छा डॉक्टर ऐबोलिट!

और हर गोगोल,

हर मुग़ल

नोगोल-मुगल,

नोगोल-मुगल,

गोगोल-मोगुल व्यवहार करता है।

व्यंजन विधि बच्चों के लिए

"डॉक्टर बुक" से पेय बनाने के लिए, आपको आवश्यकता होगी:

• दो अंडे;
• 200 ग्राम चीनी;
• 100 ग्राम कोको;
• एक चम्मच प्लम। तेल।

सजावट के लिए और एक उपयोगी दवा के लिए बच्चे का ध्यान आकर्षित करने के लिए, आप चॉकलेट या नट्स के टुकड़े ले सकते हैं।

खाना पकाने की प्रक्रिया इस प्रकार है। सबसे पहले, अंडे तोड़ें ताकि सफेद जर्दी से अलग हो जाए। एक सजातीय पीले द्रव्यमान तक बाद वाले को दानेदार चीनी के साथ रगड़ना चाहिए। बेबी मोगुल बनाने के लिए घर के बने अंडे लेने की सलाह दी जाती है, न कि खरीदे गए, विश्वसनीय नहीं।

जर्दी में कोको और मक्खन डालें। सभी सामग्री को अच्छी तरह मिला लें। एक मजबूत फोम में व्हीप्ड सफेद को अंडे के पीले द्रव्यमान में जोड़ा जाता है। पेय को एक गिलास में डालें और ऊपर से चॉकलेट के टुकड़ों या अखरोट के बारीक कटे हुए टुकड़ों से सजाएँ।

बच्चों के लिए। विकल्प 2

यदि आप अपने बच्चे को चॉकलेट का लालच नहीं दे सकती हैं, तो मोगुल रेसिपी का उपयोग करके देखें, जहां एक फ्रूटी नोट का उपयोग "कैप्रीशियस बैट" के रूप में किया जाता है। एक पेय तैयार करने के लिए, आपको दो चिकन अंडे, एक गिलास दूध, एक चुटकी जायफल, शहद या चीनी, रस (आड़ू, अनानास, खुबानी) की आवश्यकता होगी। मीठे रस का उपयोग करने का प्रयास करें ताकि पेय समाप्त हो जाए।

मोगुल को भुलक्कड़ और हवादार बनाने के लिए, पेस्ट्री शेफ हमेशा व्हिपिंग से पहले गोरों और यॉल्क्स को अलग करने की सलाह देते हैं। बेशक, इसमें थोड़ा अधिक समय लगेगा, लेकिन परिणाम प्रयास के लायक है।

तो, गोरों को फेंटें, चीनी या शहद के साथ यॉल्क्स मिलाएं, और एक मिक्सर की व्हिस्क के साथ अच्छी तरह से उनके माध्यम से चला गया। जर्दी में रस और एक चुटकी जायफल का पाउडर मिलाएं। अब आप पीले और सफेद द्रव्यमान को मिला सकते हैं। परिणामी पेय को एक गिलास में डालें और नट्स, बेरीज से सजाएं, या बस एक सुंदर स्टैंसिल के माध्यम से कोको पाउडर के साथ छिड़के।

यदि मोगुल बच्चे के लिए एक विनम्रता के रूप में नहीं, बल्कि विशेष रूप से एक सहायक दवा के रूप में तैयार किया जाता है, तो इसे केवल गर्म रूप में उपयोग करने की सिफारिश की जाती है।

कॉफ़ी

मोगुल बनाने के लिए केवल बच्चों की रेसिपी ही नहीं है। यदि आप परिवार के वयस्क सदस्यों को स्वादिष्ट और स्वस्थ व्यंजन के साथ खुश करने का निर्णय लेते हैं, तो हम आपको कॉफी पीने की सलाह देते हैं। ऐसा करने के लिए, ले लो:

• चिकन अंडे (यदि वांछित हो, तो बटेर अंडे का भी उपयोग किया जा सकता है, लेकिन उनकी संख्या बढ़कर पांच हो जाएगी);
• 250-280 मिली दूध;
• चीनी;
• ग्राउंड कॉफी - 40-70 ग्राम (ताकत के लिए प्यार के आधार पर)।

हम पहले से ही प्रोटीन और जर्दी के साथ मानक जोड़तोड़ कर रहे हैं। उन्हें अलग से मारो, और दानेदार चीनी को यॉल्क्स में जोड़ें। अब एक-एक करके गिलास में दूध, पिसी हुई कॉफी और एक शराबी प्रोटीन घटक डालें। जितनी अधिक कॉफी डाली जाएगी, अंडे का स्वाद उतना ही मजबूत और स्वाद में समृद्ध होगा। अंतिम घटक चीनी के साथ व्हीप्ड जर्दी होगी (यह पकवान के लिए सजावट के रूप में भी काम करेगी)। इस तरह के पेय को सजाने की कोई जरूरत नहीं है, लेकिन आप चाहें तो ऊपर से कॉफी के कुछ दाने भी डाल सकते हैं। वे तापमान के प्रभाव में घुल जाते हैं और एक फैंसी पैटर्न बनाते हैं।

आजकल, बहुत से माता-पिता अपने बच्चों को स्वादिष्ट, संतोषजनक और स्वस्थ अंडे नहीं खिलाते हैं। और इससे पहले यह मिठाई बहुत लोकप्रिय थी, और धनी परिवारों के बच्चे लगभग हर दिन इसे खाते थे। अंडे के छिलके की रेसिपी को लंबे समय तक भुला दिया गया था, और इसे दुर्लभ परिवारों में तैयार किया गया था। हालांकि, आज कई व्यंजनों को दूसरा जीवन मिल रहा है, और अंडे का छिलका धीरे-धीरे खोई हुई लोकप्रियता को वापस कर रहा है।

खाना पकाने की विशेषताएं

"मोगुल-मोगुल" नाम की उत्पत्ति, साथ ही साथ पकवान, निश्चित रूप से ज्ञात नहीं है और किंवदंतियों द्वारा इसका समर्थन किया जाता है। कुछ लोग इस आविष्कार का श्रेय एक जर्मन पेस्ट्री शेफ को देते हैं, जिन्होंने इसे जर्मन शब्द कुडेल-मुडेल कहा, जिसका अर्थ है "मिश्माश।" अन्य लोग इस व्यंजन के लेखक को मोगिलेव के डीकन गोगेल मानते हैं, जिन्होंने ब्रेड क्रम्ब के साथ मिश्रित कच्चे अंडे की मदद से गले को ठीक करने और आवाज को बहाल करने का आविष्कार किया था। एक राय है कि यह उनका नुस्खा था जिसे काउंटेस ब्रोनिस्लावा पोटोक द्वारा आधार के रूप में लिया गया था, जो रोटी के बजाय शहद के साथ आए थे और इस उपयोगी व्यंजन को "अंडेगॉग" नाम दिया था, इसे और अधिक सामंजस्यपूर्ण मानते हुए। एक तरह से या किसी अन्य, क्लासिक संस्करण में, यह व्यंजन डेसर्ट से संबंधित है, और पीटा अंडे के अलावा, यह चीनी का उपयोग करता है, नमक और रोटी का नहीं।

• अंडे का छिलका बनाने की कई रेसिपी हैं। वयस्कों के लिए पारंपरिक विकल्प हैं, जब शराब को रचना में शामिल किया जाता है, और बच्चों के लिए, जिसमें शराब को रस या कुछ और स्वादिष्ट और स्वस्थ से बदल दिया जाता है। चुना हुआ नुस्खा चाहे जो भी हो, अंडा बनाने के सामान्य सिद्धांत अपरिवर्तित रहते हैं, और घर पर इस मिठाई को बनाने की योजना बनाते समय उनका पालन करने की सलाह दी जाती है।
• मोगुल के दिल में अंडे या केवल जर्दी होती है। किसी भी मामले में, उनका उपयोग कच्चा किया जाता है, जिससे साल्मोनेलोसिस के अनुबंध का खतरा होता है। ऐसे में मुग़ल फायदे की जगह नुकसान पहुंचा सकता है। ऐसा होने से रोकने के लिए, आपको उन मुर्गियों के अंडे का उपयोग नहीं करना चाहिए जिनकी स्वास्थ्य स्थिति के बारे में आप कुछ भी नहीं जानते हैं।
• अंडे का छिलका तैयार करने के लिए, अंडे को फेंटना चाहिए। कुछ व्यंजनों के अनुसार, उन्हें पूरी तरह से व्हीप्ड किया जाता है, दूसरों के अनुसार, आपको जर्दी और सफेद को अलग-अलग चाबुक करने की आवश्यकता होती है। अंडे को पहले से ठंडा करके और एक चुटकी नमक और चीनी के साथ फेंटते समय उन्हें मिलाना आसान होगा।
• यदि आपके बच्चे के गले में खराश है और आप उसे औषधीय प्रयोजनों के लिए मुगल देते हैं, तो बेहतर है कि अंडे को एक मोटी झाग में न फेंटें - इससे समस्या बढ़ सकती है। इसलिए ऐसे में कमरे के तापमान पर अंडे का इस्तेमाल करने की सलाह दी जाती है।
• बासी अंडे न सिर्फ अंडे का स्वाद और सुगंध खराब करेंगे, बल्कि आपकी सेहत को भी नुकसान पहुंचाएंगे। उन अंडों का उपयोग न करें जो पुराने हो गए हैं या अनुचित तरीके से संग्रहीत हैं।
• अंडे का छिलका ताजा बना कर ही खाना चाहिए। दीर्घावधि संग्रहणयह इसके अधीन नहीं है, भले ही आप इसे रेफ्रिजरेटर में रख दें।
• अगर आप घर के अंडे से मोगुल बनाते हैं, तो यह ज्यादा सेहतमंद होगा।

जानने सामान्य आवश्यकताएँघर पर अंडा पकाने के लिए, आप सुरक्षित रूप से अपनी पसंद की कोई भी रेसिपी चुन सकते हैं और खाना बनाना शुरू कर सकते हैं।

शराब के साथ अंडे के लिए क्लासिक नुस्खा

• चिकन अंडा - 1 पीसी ।;
• चीनी - 20 ग्राम;
• टेबल वाइन, सफेद या लाल, - 40 मिली;
• दूध - 150 मिलीलीटर;
• नमक - चाकू की नोक पर;
• जायफल - एक चुटकी।

इस अवसर के लिए नुस्खा::

खाना पकाने की विधि:

• जर्दी को प्रोटीन से अलग करें।
• चीनी को आधा में विभाजित करें, एक भाग को जर्दी के साथ, दूसरे को प्रोटीन के साथ मिलाएं।
• चीनी के साथ जर्दी को मैश करें, उसमें शराब डालें, नमक डालें, हरा दें।
• दूध में डालें और फिर से फेंटें और कटोरे में मिश्रण भर दें, जिससे गार्निशिंग के लिए जगह बची रहे।
• प्रोटीन को गाढ़ा झाग बनाने के लिए मिक्सर का प्रयोग करें। उसे अंडे के छिलके से सजाएं।
• ऊपर से कसा हुआ जायफल छिड़क कर मिठाई खत्म करें।

यह नुस्खा एक बार में मुगल अंडा बनाने के लिए सबसे आम नुस्खा दोहराता है। हालांकि, बच्चों के लिए, इसे पहले पूरी तरह से अलग नुस्खा का उपयोग करके शराब के बिना तैयार किया गया था।

शराब के बिना अंडे के लिए क्लासिक नुस्खा

• चिकन अंडा - 2 पीसी ।;
• चीनी - 20 ग्राम;
• नमक - एक चुटकी;
• जमीन दालचीनी - एक चुटकी।

खाना पकाने की विधि:

• गोरों को जर्दी से अलग करें। प्रोटीन को 10 मिनट के लिए फ्रिज में रख दें।
• चीनी को 2 भागों में बाँट लें।
• चीनी का आधा हिस्सा यॉल्क्स में डालें। उच्च गति पर एक मिक्सर के साथ मारो। तब तक फेंटें जब तक कि अंडे का द्रव्यमान लगभग 2-2.5 गुना बढ़ न जाए।
• गिलहरी को फ्रिज से बाहर निकालें। उनमें बची हुई चीनी और नमक डालें। गोरों को एक मोटी झाग में फेंटें।
• प्रोटीन और जर्दी द्रव्यमान को मिलाएं, उन्हें मिक्सर से मिलाएं।
• मोगुल को एक बाउल में निकाल लें और उसमें दालचीनी पाउडर छिड़कें।

इस मिठाई को चम्मच से ही खाना चाहिए। यह एक ऐसा मुगल था जिसे अक्सर बच्चों को पेश किया जाता था, हालांकि दूध के साथ नुस्खा कम आम नहीं था।

दूध के साथ बेबी एगनोग

• चिकन की जर्दी - 1 पीसी ।;
• दूध - 0.2 एल;
• शहद - 50 मिलीलीटर;
• संतरे का रस - 50 मिलीलीटर;
• दालचीनी - एक चुटकी।

खाना पकाने की विधि:

• दूध गर्म करें और उसमें शहद घोलें।
• गोरों को गोरों से अलग करें। यॉल्क्स को मिक्सर से फेंटें।
• जब दूध कमरे के तापमान से ठीक ऊपर ठंडा हो जाए, तो इसमें यॉल्क्स और संतरे का रस मिलाएं। मिक्सर से अच्छी तरह फेंटें।
• परिणामस्वरूप मिश्रण को एक आयरिश गिलास या कप में भरें, दालचीनी के साथ छिड़के।

यह अंडा बहुत उपयोगी होता है। जब आपके गले में दर्द हो तो इसे सर्दी-जुकाम के लिए पीना अच्छा रहता है।

चॉकलेट अंडे का छिलका

• चिकन अंडे (जर्दी) - 2 पीसी ।;
• कोको पाउडर - 5 ग्राम;
• मक्खन - 10 ग्राम;
• चीनी - 20 ग्राम;
• चॉकलेट चिप्स स्वाद के लिए।

खाना पकाने की विधि:

• गोरों को गोरों से अलग करें।
• मिक्सर का उपयोग करके, जर्दी को चीनी, नरम मक्खन और कोको पाउडर के साथ मिलाएं। केवल तभी फुसफुसाना बंद करें जब द्रव्यमान मात्रा में लगभग दोगुना हो जाए।
• कुछ चॉकलेट, सफेद या काला रगड़ें।
• अंडे का छिलका बाउल में डालें, चॉकलेट चिप्स छिड़कें।

इस रेसिपी के अनुसार बना मोगुल बच्चों को खूब पसंद आता है. अगर आप इसे बड़ों के लिए बना रहे हैं, तो आप आधी चीनी ले सकते हैं।

वेनिला अंडेगॉग

• चिकन अंडा - 1 पीसी ।;
• नमक - एक चुटकी;
• वैनिलिन - चाकू की नोक पर;
• चीनी - 10 ग्राम;
• मिठाई शराब या अंगूर का रस - 20 मिलीलीटर;
• दूध - 100 मिली।

खाना पकाने की विधि:

• जर्दी को सफेद से अलग करके अंडे को फोड़ें। इस प्रोटीन को 10-15 मिनट के लिए फ्रिज में रख दें।
• एक चम्मच की मात्रा में चीनी के साथ जर्दी को मैश करें, दूध डालें और मिक्सर से फेंटें।
• वैनिलिन में डालो, शराब या रस में डालो। फिर से फेंटें।
• फ्रिज से प्रोटीन निकालने के बाद इसमें बची हुई चीनी और एक चुटकी नमक डालें। गाढ़ा झाग बनने तक फेंटें।
• मोगुल को कॉकटेल गिलास में डालें, फोम से सजाएँ।

इस रेसिपी के अनुसार बनाए गए मोगुल में एक मोहक सुगंध होती है जो बच्चों और वयस्कों दोनों को समान रूप से पसंद आती है।

कॉन्यैक के साथ एगनोग

• चिकन अंडा - 1 पीसी ।;
• नमक - चाकू की नोक पर;
• चीनी - 20 ग्राम;
• पानी - 50 मिलीलीटर;
• दूध - 50 मिलीलीटर;
• कॉन्यैक - 50 मिलीलीटर;
• चेरी का रस - 50 मिलीलीटर;
• कसा हुआ चॉकलेट स्वाद के लिए।

खाना पकाने की विधि:

• जर्दी से सफेदी अलग करने के बाद इसे 10 मिनट के लिए फ्रिज में रख दें।
• नुस्खा में निर्दिष्ट चीनी का आधा हिस्सा जर्दी में मिलाएं, इसे मिक्सर से तब तक फेंटें जब तक कि द्रव्यमान हल्का न हो जाए।
• ठंडा जूस, पानी, दूध, ब्रांडी डालें। 2-3 मिनट के लिए मारो।
• रेफ्रिजरेटर से प्रोटीन निकालें। इसे चीनी और नमक के साथ फेंट लें।
• प्रोटीन फोम को एक गिलास में स्थानांतरित करें। इसमें अंडे का छिलका डालें।

सेवा करने से पहले, मिठाई को कसा हुआ चॉकलेट के साथ सजाने में कोई दिक्कत नहीं होगी।

अंडे का छिलका अन्य व्यंजनों के अनुसार तैयार किया जा सकता है। इस मिठाई को तैयार करने के क्लासिक विकल्पों और सिद्धांतों को जानकर, आप इसे अपने व्यंजनों के अनुसार बना सकते हैं।

एग्नॉगउपलब्ध सामग्री से बना एक साधारण कॉकटेल है। यह अंडे और चीनी पर आधारित है। लेकिन इन सामग्रियों का उपयोग बेस रेसिपी के लिए किया जाता है।

खाना पकाने के लिए सामग्री की उपलब्धता इसकी लोकप्रियता को निर्धारित करती है। पेय का स्वाद हल्का, थोड़ा मीठा होता है। जब अतिरिक्त अवयवों को जोड़ा जाता है, तो ऑर्गेनोलेप्टिक गुण बदल जाते हैं।

बर्तन सूखे होने चाहिए। पानी की एक दो बूंद भी परिणाम खराब कर सकती है।

अंडे को ठंडा करना चाहिए। इसलिए इन्हें फ्रिज में रखना ही बेहतर होता है।

गोरों को बहुत सावधानी से अलग करें ताकि जर्दी की एक बूंद भी उनमें न जाए!

मिक्सर का उपयोग करना बेहतर है। द्रव्यमान को हाथ से चाबुक करना बहुत मुश्किल है, प्रक्रिया में काफी समय लगेगा।

क्लासिक बैंगन पकाने की विधि

अवयव

अंडा - 1 पीसी।

स्वाद के लिए चीनी

खाना पकाने की विधि

अंडे को सावधानी से तोड़ें। खोल के दोनों हिस्सों के बीच डालने से प्रोटीन अलग हो जाता है, इस रेसिपी में इसकी जरूरत नहीं है।

जर्दी को एक गिलास में रखा जाता है। इसमें पर्याप्त चीनी मिलाएं।

अब एक कांटा या मिक्सर लें। मिश्रण को अच्छी तरह से सफेद होने तक फेंटें।

पेय तैयार है! वैसे, इनमें पर्याप्त मात्रा में चीनी मिलाकर यॉल्क्स की संख्या बढ़ाई जा सकती है।

कॉन्यैक रेसिपी के साथ एगनोग

चीनी - 3 बड़े चम्मच। एल

एक अंडे की जर्दी।

खाना पकाने की विधि

शराब सबसे सस्ता नहीं लेना बेहतर है। बजट कॉन्यैक और लिकर का एक विशिष्ट स्वाद होता है और यह आपके कॉकटेल को बर्बाद कर सकता है।

पहले जर्दी को अलग करें और चीनी के साथ फेंटें।

फिर गिलास में थोड़ी सी एल्कोहल डालें और सब कुछ फिर से अच्छी तरह मिला लें।

यदि आप अधिक तैयार पेय प्राप्त करना चाहते हैं, तो आनुपातिक रूप से सभी अवयवों की मात्रा बढ़ा दें।

लेमन एग्नॉग रेसिपी

पिसी चीनी - 6 बड़े चम्मच। एल

जर्दी - 5 पीसी।

नींबू का रस

खाना पकाने की विधि

एक महीन कद्दूकस कर लें। आपको एक ही गति में उस पर लगे जेस्ट को हटाना होगा। यानी नींबू को कद्दूकस पर नीचे की ओर खिसकाएं, थोड़ा सा साइड की तरफ कर लें। इसे तब तक जारी रखें जब तक कि आप सतह से सभी जेस्ट को हटा न दें। छिलके का सफेद भाग कड़वा होता है, यह केवल स्वाद खराब करेगा।

अब जर्दी को पाउडर चीनी के साथ मिलाने की जरूरत है। उन्हें फेंटते समय, जोस्ट और रम डालें।

नतीजतन, आपको नींबू की सुगंध और रम के स्वाद के साथ एक विशेष मिठाई मिलनी चाहिए।

अंडे का प्रोटीन नुस्खा

अवयव

अंडे - 3 पीसी।

चीनी - 9 चम्मच

खाना पकाने की विधि

प्रोटीन को सूखे बर्तन में रखें। उन्हें तब तक फेंटें जब तक कि थोड़ा झाग न बन जाए, चीनी डालना शुरू करें और हिलाते रहें।

एक घुमावदार संरचना प्राप्त करना महत्वपूर्ण है। अगर आप व्हिस्क को प्रोटीन से निकाल कर नरम चोटियाँ बना लेते हैं, तो मिठाई तैयार है!

द्रव्यमान को एक गिलास में स्थानांतरित करें। परिणामस्वरूप मिठाई में एक मीठा स्वाद और हवादार संरचना होती है। इसके इस्तेमाल के लिए चम्मच का इस्तेमाल करना बेहतर होता है।

एगनोग कॉफी पकाने की विधि

अवयव

पीसा हुआ कॉफी - 5 बड़े चम्मच एल

चीनी - 2 बड़े चम्मच। एल

अंडा - 1 पीसी।

दूध - 5 बड़े चम्मच। एल

खाना पकाने की विधि

अंडे तोड़ें, टुकड़े अलग करें। चीनी के साथ जर्दी को अच्छी तरह से मैश कर लें।

गोरों को अलग-अलग फेंटें जब तक कि वे झाग न बना लें।

अब जर्दी मिलाएं और प्रोटीन द्रव्यमान, थोड़ा हिलाएं।

एक गिलास में दूध और कॉफी डालें, सब कुछ फिर से चलाएँ।

आपको शीर्ष पर एक एयर कैप के साथ एक स्वादिष्ट पेय के साथ समाप्त होना चाहिए।

अंडे के छिलके के फायदे और नुकसान

हम शुरू में सूचीबद्ध करेंगे लाभकारी विशेषताएं

दृश्य तीक्ष्णता बढ़ जाती है।

यदि आपको वजन बढ़ाने की आवश्यकता है तो पेय का सेवन द्रव्यमान की कमी के साथ किया जा सकता है।

यह सांस की समस्याओं के लिए उपयोगी होगा।

इस कॉकटेल का उपयोग कब नहीं करना चाहिए

आपके पाचन तंत्र में असामान्यताएं हैं।

जिगर और अग्न्याशय के रोग।

मधुमेह।

अंडे के लिए व्यक्तिगत असहिष्णुता।

एथेरोस्क्लेरोसिस।

पांच साल से कम उम्र के बच्चे।

लेकिन, मैं साल्मोनेलोसिस से संक्रमित हो सकता हूं

डरो मत। तथ्य यह है कि जर्दी और सफेद में ही इस संक्रमण के प्रेरक एजेंट नहीं होते हैं।

यदि मुर्गी बीमार है, तो जीवाणु खोल पर होते हैं। अंडा टूटने पर वे पेय में मिल सकते हैं।

खुद को संक्रमण से कैसे बचाएं?

यह आसान है - बस अंडों को साबुन से अच्छी तरह धो लें। यदि खोल पर बैक्टीरिया थे, तो अब वे पूरी तरह से हटा दिए गए हैं। पेय के लिए फटे अंडे का उपयोग न करें, क्योंकि संक्रमण हो सकता है।

बिना छिलके वाले अंडे को कॉकटेल के लिए इस्तेमाल नहीं किया जाना चाहिए। उन्हें "लड़ाकू" भी कहा जाता है। ऐसे अंडे विशेष रूप से तलने के लिए उपयुक्त होते हैं, क्योंकि गर्मी उपचार के दौरान बैक्टीरिया मर जाते हैं।

जैसा कि आप देख सकते हैं, साल्मोनेलोसिस से खुद को बचाना आसान है।

वयस्क और बच्चे अंडे का छिलका खाकर खुश होते हैं, जिसका मुख्य घटक अंडे की जर्दी है, हालांकि स्वाद के आधार पर कभी-कभी प्रोटीन का उपयोग किया जाता है। ऐसा टॉनिक पेय शरीर में प्रोटीन की कमी को पूरा करने में सक्षम है, इसलिए हमने कई व्यंजनों को एकत्र किया है जो आपको इस व्यंजन को तैयार करने में मदद करेंगे।

खाना पकाने के लिए कौन सा नुस्खा उपयोग करना है?

यह कॉकटेल मादक और गैर-मादक दोनों हो सकता है, बाद के मामले में, इसमें चीनी, दालचीनी, काली रोटी, कोको या कॉफी, दूध, जायफल, वेनिला और अन्य घटक होते हैं जो योलक्स के स्वाद और सुगंध को बेहतर बनाने में मदद करते हैं। मादक पेय तैयार करते समय, हैंगओवर, उनींदापन और कमजोरी से छुटकारा पाने के लिए आप रम, कॉन्यैक, व्हाइट वाइन और यहां तक ​​कि व्हिस्की का भी उपयोग कर सकते हैं।

इस स्वादिष्ट पेय में निम्नलिखित पदार्थ होते हैं:

• पशु प्रोटीन (1 अंडे में 13 ग्राम);
• विटामिन ए, बी, सी, समूह बी;
• पोटेशियम, मैग्नीशियम, लोहा, कैल्शियम;
• फैटी एसिड (16% लिनोलिक, 23% पामिटिक और अन्य)।

पोषक तत्वों की सामग्री सहायक घटकों और आपके द्वारा उपयोग किए जाने वाले अंडों के प्रकार पर निर्भर करती है: चिकन, बटेर, बत्तख और अन्य। किसी भी मामले में, ठीक से तैयार मुगल शरीर को लाभान्वित करेगा, इसे बच्चों के लिए खाने की सिफारिश की जाती है, जो लोग खेल के लिए जाते हैं। एक मादक पेय का सर्दी, विटामिन की कमी, खराब भूख के लिए उपचार प्रभाव पड़ता है।

जरूरी! संक्रामक रोग साल्मोनेलोसिस के अनुबंध के डर से बहुत से लोग इस पेय का सेवन नहीं करते हैं। लेकिन डरो मत, क्योंकि रोग के प्रेरक एजेंट खोल में निहित हैं, न कि प्रोटीन या जर्दी में। संक्रमण से बचने के लिए अंडे को पकाने से पहले धो लें। सफाई के लिए, इसका उपयोग करने की अनुशंसा की जाती है स्वच्छ जल, सोडा और सुगंध मुक्त साबुन।

दूध और सफेद शराब के साथ क्लासिक अंडेगॉग

घर पर, आप इस स्वादिष्ट पेय को 2-3 मिनट में आसानी से तैयार कर सकते हैं, क्योंकि अंडे कच्चे पीटे जाते हैं, बिना लंबे समय के उष्मा उपचार... पकवान बनाते समय, इन सिफारिशों का पालन करें:

• 1 सर्विंग बनाने के लिए 2 अंडों का उपयोग करें;
• एक नियमित कांटे का उपयोग करके 20 ग्राम चीनी के साथ जर्दी को मैश करें;
• मिश्रण में 50 मिली दूध मिलाएं, इसे फेंटें, फिर 50 मिली व्हाइट वाइन डालें, फिर से सब कुछ मिलाएं;
• तैयार पेय को गिलास या कटोरे में डालें;
• शेष प्रोटीन को 20-30 ग्राम चीनी के साथ मिलाएं, आप परिणामस्वरूप फोम का उपयोग करके कॉकटेल को सजा सकते हैं।

अगर आप इस ड्रिंक को बच्चों के लिए बना रहे हैं तो इसमें सिर्फ दूध ही मिला सकते हैं. कॉकटेल तैयार करने के तुरंत बाद सेवन किया जाना चाहिए, काली रोटी का एक टुकड़ा इसके स्वाद में सुधार करेगा!

जुकाम से पीड़ित बच्चों के लिए रेसिपी

यदि बच्चा बीमार है और कुछ भी नहीं खाना चाहता है, तो आप उसे इस नुस्खे के अनुसार तैयार घर का बना औषधीय कॉकटेल खिला सकते हैं:

• 1 चम्मच के साथ 2 कच्ची जर्दी मारो। शहद, जिसे चीनी की समान मात्रा से बदला जा सकता है;
• मिश्रण में 10-15 ग्राम मक्खन, एक चुटकी कोकोआ और जायफल मिलाएं, फिर से फेंटें।

एक बच्चा इस पौष्टिक मुगल को एक घूंट में बिस्किट बिस्कुट या काली रोटी के साथ भरकर पी सकता है। बच्चा शरारती है तो सजाएं औषधीय पेयअखरोट के टुकड़ों या प्रोटीन स्पाइक्स के साथ, कॉकटेल स्ट्रॉ के साथ पूरा करें!

रम के साथ पौष्टिक और टॉनिक पेय

एल्कोहलिक मोगुल न केवल एक टॉनिक पेय है, बल्कि एक उत्कृष्ट उपाय भी है जो सिरदर्द, भूख में ऐंठन और थकान को दूर करने में मदद करता है। बनाने के लिए आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

• 5-6 चिकन अंडे;
• 100 ग्राम चीनी;
• 100-150 मिलीलीटर रम;
• 200 मिली दूध और उतनी ही भारी क्रीम;
• एक चुटकी दालचीनी, जायफल, वेनिला स्टिक;
• डार्क चॉकलेट, नट्स स्वाद के लिए।

रम को व्हिस्की, बोर्बोन या वोदका से बदला जा सकता है, इसे निम्नानुसार पेय तैयार करने की अनुशंसा की जाती है:

• क्रीम के साथ दूध मिलाएं, तरल में दालचीनी मिलाएं, आप इसे जायफल, कोको या वेनिला से बदल सकते हैं। परिणामस्वरूप मिश्रण को स्टोव पर रखा जाना चाहिए, और फिर उबाल लेकर आना चाहिए। ठंडा करने के बाद, धुंध का उपयोग करके तरल को व्यक्त करना आवश्यक है;
• मिक्सर की सहायता से यॉल्क्स को चीनी के साथ फेंट लें। परिणाम काफी गाढ़ा मिश्रण होना चाहिए;
• चीनी के साथ यॉल्क्स को क्रीम के साथ दूध में मिलाया जाना चाहिए, एक मिक्सर के साथ सब कुछ कोड़ा;
• इस स्तर पर, पेय में रम जोड़ने के लायक है, जिसके बाद भविष्य के अंडे को चम्मच या लकड़ी के स्पुतुला से उभारा जाना चाहिए।

कॉन्यैक और चेरी जूस के साथ पिएं

सच्चे पेटू निम्नलिखित सामग्रियों का उपयोग करके अपने लिए एक अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट मुगल बना सकते हैं:

• 2 जर्दी और 2 सफेद, 20 ग्राम चीनी के साथ जमीन;
• 50 मिली ब्रांडी, चेरी का रस और दूध।

एक कांटा का उपयोग करके चीनी के साथ जर्दी को पीस लें। एक मिक्सर के साथ प्रोटीन और चीनी को मारो, परिणामी द्रव्यमान को 10-20 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में भेजने की सिफारिश की जाती है। योलक्स में कॉन्यैक, जूस और दूध मिलाना चाहिए, जिसके बाद मिश्रण को 3-4 मिनट तक फेंटना चाहिए। तैयार एल्कोहलिक एगनोग को प्रोटीन स्पाइक्स, कद्दूकस की हुई चॉकलेट और ताज़ी चेरी से सजाएँ!

एक त्वरित ब्लेंडर नुस्खा

यह नुस्खा एकदम सही नाश्ता समाधान है:

• 1 छिलके वाले केले, 2 जर्दी को ब्लेंडर बाउल में डालें, 100 मिली दूध में डालें;
• मिश्रण में जायफल या 1 छोटा चम्मच डालें। कोको, 2 चम्मच। सहारा;
• 30-60 सेकंड के लिए कॉकटेल को हराया।

पेय को गिलास में डालना चाहिए, अंडे का छिलका कुकीज़ या ताजी रोटी के साथ परोसें!

पके हुए अंडे का छिलका

अगर आपको कच्चे अंडे पसंद नहीं हैं, तो आप मोगुल बना सकते हैं और फिर इसे ओवन में बेक कर सकते हैं। नुस्खा बहुत सरल है:

• 6 कच्चे यॉल्क्स को 3-4 बड़े चम्मच के साथ मिलाएं। एल सहारा। कम से कम 5 मिनट के लिए द्रव्यमान को मारो, अंडे के मिश्रण में वेनिला या जायफल जोड़ना सुनिश्चित करें, अन्यथा तैयार पकवान में तेज सुगंध होगी;
• पानी के स्नान में या माइक्रोवेव ओवन में 100-150 ग्राम मक्खन पिघलाएं;
• मक्खन को धीरे से योलक्स में डालें, 1-1.5 टीस्पून डालें। कोको, द्रव्यमान को अच्छी तरह से हरा दें;
• मोगुल को सिरेमिक या सिलिकॉन मोल्ड्स में डालें, उन्हें 15-20 मिनट के लिए पहले से गरम ओवन में भेजें।

परिणामस्वरूप अंडे को जामुन या चॉकलेट से सजाएं, इसका सेवन गर्म होना चाहिए। केले को स्ट्रॉबेरी, खट्टे फल या मौसमी जामुन से बदला जा सकता है। बॉन एपेतीत!

एगनोग एक प्रसिद्ध पेय है जिसमें अद्भुत सुगंध और स्वाद होता है। बहुत से लोग इसे विभिन्न रोगों के इलाज के रूप में उपयोग करते हैं। इसकी तैयारी के लिए कई विकल्प हैं। मुंह में पानी लाने वाले उत्पाद की मुख्य सामग्री अंडे और चीनी हैं। वसीयत और स्वाद पर, पेटू अपने स्वयं के योजक लाते हैं - जायफल, फलों का रस, वैनिलिन, दूध, शहद, कॉन्यैक, रम।

एक डिश की कैलोरी सामग्री काफी भिन्न होती है और नुस्खा में मौजूद उत्पादों पर निर्भर करती है। औसतन, यह प्रति 100 ग्राम 250 किलो कैलोरी है। आप इस सामग्री को पढ़कर एक अंडा बनाना सीखेंगे, जिसमें कदम दर कदम और एक तस्वीर के साथ कई विविधताओं का वर्णन किया गया है।

मोगुल के लाभ और हानि

उत्पाद के क्या लाभ हैं:

• अंडा स्वस्थ अमीनो एसिड से भरपूर होता है;
• खनिज: जस्ता, आयोडीन, सेलेनियम, फास्फोरस, कैल्शियम, लोहा, मैग्नीशियम;
• विटामिन: सी, डी, ए, बी12, बी3।

औषधीय गुण:

• एक उत्कृष्ट मिठाई गले में खराश, आवाज की हानि, श्वसन रोगों का इलाज करने में मदद करेगी;
• दृष्टि, दांतों, बालों, नाखूनों की स्थिति पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है;
• यह भूख की भावना को अच्छी तरह से संतुष्ट करता है;
• हालांकि पकवान को कैलोरी में कम माना जाता है, वसा और पशु प्रोटीन आपको जल्दी वजन बढ़ाने में मदद करेंगे। शेष अतिरिक्त घटक पेय में उनके उपचार और लाभकारी गुण जोड़ते हैं।

मतभेद:

• जिगर की बीमारियों के साथ, मधुमेह मेलेटस, अग्न्याशय के साथ समस्याएं, जठरांत्र संबंधी मार्ग, पित्ताशय की थैली, एथेरोस्क्लेरोसिस;
• अगर आपको अंडे से एलर्जी है।

पांच साल की उम्र से बच्चों को घर का बना अंडा देने की सलाह दी जाती है।

स्वस्थ मुर्गियों से अंडकोष हमेशा ताजा (बिना दरार के) इस्तेमाल किया जाना चाहिए, और उन्हें ब्रश और साबुन से पहले से धोना चाहिए। आप अंडे से इस तरह के पेय को लंबे समय तक नहीं रख सकते हैं, लेकिन केवल ताजा तैयार का ही उपयोग करें।

मुग़ल-मोगुल का मूल नुस्खा

क्लासिक बैंगन नुस्खा सबसे आम और लोकप्रिय है और अन्य प्रकारों के लिए आधार के रूप में कार्य करता है।

आपको चाहिये होगा:

• एक चुटकी नमक;
• चीनी के 3 छोटे चम्मच;
• 2 अंडे;
• सजावट के लिए जायफल या दालचीनी।

तैयारी:

1. हम प्रोटीन से यॉल्क्स को अलग करते हैं, आखिरी को 15 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में रख देते हैं;
2. यॉल्क्स में 1/2 चीनी मिलाएं, नमक, मिक्सर से अपने आप फेंटें। द्रव्यमान दोगुना, या थोड़ा अधिक होना चाहिए;
3. हम ठंडा प्रोटीन निकालते हैं, दानेदार चीनी के अवशेष डालते हैं, थोड़ा और जोड़ते हैं, एक मिक्सर के साथ फोम दिखाई देने तक हराते हैं;
4. हम जर्दी और गोरों को मिलाते हैं, फिर से ध्यान से मिक्सर के साथ काम करते हैं;
5. हम एक कटोरे में स्थानांतरित करते हैं, जायफल, दालचीनी के साथ छिड़कते हैं।

शहद से चमत्कारी इलाज

यह ताकत को मजबूत करता है, खांसी में मदद करता है, और मौसमी अवसाद का इलाज करता है। खांसी के लिए सुबह भोजन से पहले गर्म "अमृत" लिया जाता है। आप इसे किसी भी समय ठंडा करके खा सकते हैं।

सामग्री सूची:

• पिसी चीनी - 2 बड़े चम्मच (छोटा);
• अंडा;
• शहद - 2-3 बड़े चम्मच;
• कमरे के तापमान पर नींबू का रस;
• गर्म दूध एक गिलास है।

विस्तृत नुस्खा:

1. हम जर्दी से प्रोटीन को अलग करते हैं, बाद में शहद मिलाते हैं और इसे मिक्सर से लगभग सफेद तक पीसते हैं;
2. दूध में डालो, हरा करना जारी रखें;
3. हम नींबू का रस पेश करते हैं;
4. नरम चोटियों तक दानेदार चीनी के साथ प्रोटीन मारो;
5. इस स्वादिष्ट मिश्रण को गिलासों में डालिये, 3/4 पूरा भर कर तैयार कर लीजिये. प्रोटीन टोपी से सजाएं।

एनजाइना के लिए, शहद और नींबू के रस को नरम कोकोआ मक्खन से बदलना चाहिए।

चीनी और प्रोटीन से अंडे का छिलका

कई संस्करणों में, ऐसा हार्दिक पेय पूरे अंडे या जर्दी से तैयार किया जाता है। लेकिन उनमें बड़ी मात्रा में कोलेस्ट्रॉल होता है, इसलिए आप प्रोटीन और चीनी (बिना जर्दी के) से एक मोगुल बना सकते हैं।

प्रोटीन के अलावा, कोई भी फलों का रस जो आपको पसंद हो, ऐसी मिठाई में मिलाया जाता है। आड़ू, सेब, अनानास, अंगूर परिपूर्ण हैं। डिश को सजाने के लिए दालचीनी या जायफल, कद्दूकस की हुई चॉकलेट का इस्तेमाल करें।

आवश्यक घटक:

• फलों का रस, उबला हुआ दूध या क्रीम - 50 मिलीलीटर प्रत्येक;
• कसा हुआ चॉकलेट - स्वाद के लिए;
• प्रोटीन - 2 टुकड़े;
• चीनी (भूरा या नियमित) - एक बड़ा चम्मच।

खाना पकाने की योजना:

1. एक चाकू से अंडे को विभाजित करें, सफेद को दरार के माध्यम से मिलाएं, चीनी जोड़ें, मोटी फोम तक हरा दें;
2. रस में डालो। अगर वांछित, कुछ जोड़ें विभिन्न प्रकार, या हम एक ब्लेंडर के साथ कटा हुआ मैश किए हुए आड़ू या केले का उपयोग करते हैं;
3. इसके बाद, कमरे के तापमान पर उबला हुआ दूध या क्रीम डालें;
4. ऊपर से कद्दूकस की हुई चॉकलेट छिड़कें।

एक बच्चे के लिए एक स्वस्थ पेय के लिए पकाने की विधि

यदि आप बच्चों के लिए दवा के रूप में कॉकटेल तैयार कर रहे हैं, न कि मिठाई के रूप में, तो इसे गर्म करने की सलाह दी जाती है। यह गले की खराश और गले की खराश से अच्छी तरह छुटकारा दिलाएगा।

यह "मिश्रण" हर दिन खाली पेट 2-3 बड़े चम्मच पिया जाता है। एनजाइना के साथ अच्छा असर आएगा। रोकथाम के लिए इस उत्पाद को ऐसे ही लेना मना नहीं है। सामग्री में या तो शहद या चीनी का उपयोग किया जाता है।

अवयव:

• दानेदार चीनी - 3 छोटे चम्मच;
• शहद - 4 छोटे चम्मच;
• दूध - एक गिलास;
• जायफल - एक चुटकी;
• अंडे - 2 टुकड़े;
• रस - 5 - 6 बड़े चम्मच (खुबानी, अनानास, आड़ू)।

पकाने हेतु निर्देश:

1. पिटाई से पहले योलक्स और गोरों को विभाजित करें ताकि घर पर मुगल हवादार और रसीला हो;
2. जर्दी को शहद या दानेदार चीनी के साथ मिलाएं;
3. गोरों और मीठी जर्दी संरचना को अलग-अलग फेंटें। मिक्सर का उपयोग करना बेहतर है;
4. जर्दी के मिश्रण में एक चुटकी जायफल और रस मिलाएं, फिर इसे फेंटे हुए सफेदी के साथ मिलाएं;
5. परिणामस्वरूप कॉकटेल को एक गिलास में डालें, जामुन, नट्स से सजाएं या एक स्टैंसिल के माध्यम से कोको पाउडर छिड़कें।

बच्चे के लिए उपाय तैयार करने का दूसरा तरीका

यदि आपके बच्चे के गले में खराश है, तो हम आपको "जादू" मिठाई के इस संस्करण की पेशकश करते हैं। वह उन बच्चों के लिए जीवन रक्षक है जिन्हें दवा पीने में मुश्किल होती है।

उत्पाद संरचना:

• 150 ग्राम) चीनी;
• 10 ग्राम मक्खन;
• 2 अंडकोष;
• 100 ग्राम कोको।

निर्माण प्रक्रिया:

1. हम अंडकोष को तोड़ते हैं, गोरों को जर्दी से अलग करते हैं, आखिरी को चीनी के साथ चिकना होने तक पीसते हैं;
2. जर्दी द्रव्यमान में मक्खन और कोको जोड़ें, सभी अवयवों को अच्छी तरह मिलाएं;
3. गोरों को मारो और पीले अंडे के द्रव्यमान में हलचल करें। हीलिंग "अमृत" को कप में डालें, ऊपर से अखरोट के छोटे टुकड़ों या चॉकलेट के टुकड़ों से सजाएँ।

घर के बने अंडकोष का उपयोग करने की सलाह दी जाती है, अच्छी गुणवत्ता, खरीदा नहीं गया। उन्हें कमरे के तापमान पर होना चाहिए।

कॉन्यैक के साथ हीलिंग "अमृत"

खांसी के लिए इस तरह के "मिश्रण" को सोने से 6-10 दिन पहले लेना आवश्यक है। बच्चों को नहीं दिया जाना चाहिए, क्योंकि घटकों में शराब मौजूद है। सूखी खांसी के उपाय का प्रयोग करें, यह पूरी तरह से कीटाणुरहित और गर्म करता है। ब्रांडी की जगह आप उतनी ही मात्रा में वोडका ले सकते हैं। नुस्खा में आयोडीन भी होता है, जिसमें प्रत्यारोपण गुण होते हैं।

अवयव:

• कॉन्यैक और शहद - एक बड़ा चम्मच;
• आयोडीन एक बूंद है;
• मक्खन - एक छोटा चम्मच;
• जर्दी।

खाना पकाने का विवरण:

1. एक गिलास में जर्दी डालो, मक्खन के साथ मौसम;
2. मिक्स करें, ब्रांडी और शहद डालें;
3. आयोडीन को फिर से हिलाएँ और टपकाएँ।

मुखर रस्सियों को बहाल करने के लिए दवा

1. अंडे को एक कटोरे में तोड़ लें, नमक डालें, यदि वांछित हो, मसाले के साथ मौसम;
2. चलो रोटी काटते हैं, सबसे अच्छा - "बोरोडिंस्की";
3. अच्छी तरह मिलाएं और सुबह एक चम्मच के साथ खाएं।

वीडियो: एक साधारण मुगल नुस्खा