PRC– ს სპეციალისტებმა გაანალიზეს სხვადასხვა ქვეყნის მეცნიერთა კვლევა და გააკეთეს საკუთარი რეიტინგი საუკეთესო პროდუქტებისაუზმისთვის. მათი აზრით, საუზმე უნდა იყოს მსუბუქი, მაგრამ ამავე დროს მისცეს ენერგია და ენერგია მთელი დღის განმავლობაში.
აქ მოცემულია მეცნიერების აზრით საუზმის 10 საუკეთესო პროდუქტი:
- ათქვეფილი კვერცხი ან ომლეტი;
- შვრიის ფაფა დამატებული ხილით ან ჩირით;
მიუსლი წვენით ან რძით;
- წიწიბურას ფაფა რძით;
— ხილის სალათი;
— ბოსტნეულის სალათიმწვანილებით;
- ხაჭო ხილით;
- ხორბლის პური;
- იოგურტი;
- დაბალკალორიული ყველი.
დანიელი მეცნიერები ასევე მხარს უჭერენ ჩინელებს რძით ფაფის შესახებ. მათ მიაჩნიათ, რომ ნებისმიერი თხევადი საკვები საუკეთესოა საუზმისთვის და უკეთესი - სუპები. ისინი უფრო სწრაფად შეიწოვება და არ იწვევს სიმძიმეს მუცელში.
რომელია ყველაზე ჯანსაღი საუზმე:
არა, უბრალოდ არა მუსლი, - დიეტოლოგთა ეროვნული ასოციაციის წევრმა, ექიმმა ლუდმილა დენისენკომ, მაშინვე უარყო ერთი პუნქტი. - მზა საუზმეებში, მიუსლში, მარცვლეულში, მარცვლეულში სწრაფი კვებაშეიცავს უამრავ შაქარს და ხშირად ხელოვნურ დანამატებს. საუზმეზე იოგურტი, თავისთავად, საკმაოდ უსარგებლოა - სასარგებლო ბაქტერიები, ცარიელი კუჭის აგრესიულ გარემოში მოხვედრისას, სწრაფად დაიშლება და სარგებელი უბრალოდ ნაწლავებს არ მიაღწევს. ამიტომ, დიეტოლოგები გვირჩევენ დალიოთ ფერმენტირებული გამომცხვარი რძე და იოგურტი საუზმის შემდეგ საათნახევრის შემდეგ. რა თქმა უნდა, ეს უფრო სასარგებლო იქნება. და მე დავამატებ იოგურტს ხაჭოს ხილით. დანარჩენ პუნქტებს ვეთანხმები. მოდით შევადგინოთ საუზმის მენიუ, რომელიც ჩვენთან ყველაზე ახლოა. ამავე დროს, ჩვენ გავარკვევთ რა არის კარგი მათში.
მეცნიერებმა დიდი ხანია დაამტკიცეს, რომ კვერცხებიდან ქოლესტერინი არ არის ისეთი ცუდი, როგორც შეღებილია. ყოველივე ამის შემდეგ, კვერცხი ასევე შეიცავს ლეციტინს და ქოლინს - ნივთიერებებს, რომლებიც ხელს უშლიან ქოლესტერინის დეპონირებას. Და ასევე კვერცხიშეიცავს ცილის ყოველდღიური ღირებულების 14% -მდე, აუცილებელი ამინომჟავების დიდ მარაგს, რომლის გარეშეც შეუძლებელია სხეულის ნორმალური ფუნქციონირება. ასევე აუცილებელი ვიტამინები და მინერალები, ასევე ანტიოქსიდანტები, რომლებიც ბევრ დაავადებას ეხმარება. თქვენ იტყვით - ერთი და იგივე, ეს ყველაფერი იკარგება შეწვის დროს! მაგრამ ომლეტისა და ათქვეფილი კვერცხების (ასევე შემწვარი და რბილი მოხარშული კვერცხების) მთავარი ხიბლი არის მოკლევადიანი გათბობა. ასე რომ, ვიტამინების მხოლოდ 10-15 პროცენტი განადგურებულია. და ყველაფერი დანარჩენი შენთვისაა!
ხელნაკეთი მიუსლი
წყალში ან რძეში გაჟღენთილ შვრიის ფანტელს რომ დაამატოთ ახალი კენკრა, ხილი, ერთი მუჭა თხილი და კოვზი თაფლი, რომ მიიღოთ სარგებელი თქვენი საყვარელი მიუსლიდან, თქვენ გახდებით გემრიელი, ჯანმრთელი და იაფი კერძი.
ხაჭო თაფლით და ხილით (ხმელი ხილი)
ხაჭოს კერძები ბევრია! თუ დრო გაქვთ, გააკეთეთ კასეროლი ან ჩიზქეიქი. და მაინც უკეთესია "ნედლი" სახით - თქვენი საყვარელი გაყინული კენკრით, კოვზი თაფლით. თქვენ შეგიძლიათ დაამარცხოთ ეს ყველაფერი ბლენდერში, დაამატეთ კოვზი უცხიმო (ხუთი პროცენტი) არაჟანი. - უბრალოდ არ გამოიყენოთ ცხიმიანი ხაჭო, - ამბობს ლუდმილა დენისენკო. - არ გადატვირთოთ პანკრეასი დილით ცხიმიანი საკვები... ცხიმის შემცველობა 5 -დან 9 პროცენტამდე სავსებით საკმარისი იქნება.
სენდვიჩი
დიახ, გასაკვირი არაფერია - ბოლოს და ბოლოს, ეს არის ყველაზე სწრაფი საუზმე. მაგრამ ისიც სასარგებლო გავხადოთ: ძეხვისა და თეთრი პურის გარეშე. მაგალითად, მარცვლეულის ან ქატო პურისგან. მწვანილი დავჭრათ უცხიმო ხაჭოში (არაუმეტეს 9 პროცენტისა), მასა გავავლოთ პურზე, თავზე - მოხარშული ინდაურის ან ქათმის ნაჭერი. B ვიტამინები პურისგან იცავს იმუნურ სისტემას ცივ ამინდში და ებრძვის შემოდგომა -ზამთრის ბლუზს, ხაჭო უზრუნველყოფს სასარგებლო კალციუმს, რომელიც თქვენს ნერვებს და თვალებს სჭირდებათ მოღრუბლულ ამინდში, ხოლო ინდაური - ამინომჟავა ტრიპტოფანი, რომელიც პასუხისმგებელია განწყობაზეც კი და ენერგიულობა. არსებობს კიდევ ერთი ვარიანტი: დაასხით ქატო პურის ნაჭერი ან კოვზი ზეითუნის ზეთის კოვზით, ზემოდან დაადეთ სალათის ფოთოლი და პომიდვრის ნაჭერი. თუ დაამატებთ მოცარელას ან სხვა ახალგაზრდა ყველს, მიიღებთ იტალიური ჟანრის კლასიკას. მარცვლეულის პური არა მხოლოდ B ვიტამინის წყაროა, არამედ ბოჭკოვანიც, რომელიც პასუხისმგებელია Კარგი ნამუშევარიაკუჭი და, შედეგად, იმუნიტეტი. ზეითუნის ზეთი მოქმედებს კანის სილამაზესა და ახალგაზრდობაზე. პომიდვრის ლიკოპენი მხარს უჭერს გულს. სალათს კომენტარი საერთოდ არ სჭირდება.
ბლინები ან ცხელი ბლინები
ეს, რა თქმა უნდა, ვარიანტია დიასახლისებისთვის ან ლარნაკებისთვის. მაგრამ რა შეიძლება იყოს უფრო გემრიელი, ვიდრე ბლინები ვაშლით ან ბანანით? ან გოგრის ბლინები. გააკეთეთ ისინი წიწიბურას ან შვრიის ფქვილით, მაგალითად. და ხილისა და ბოსტნეულის დამატებით, ჩვენ ამ ფქვილის პროდუქტს ნამდვილად ჯანსაღს ვაკეთებთ.
მთელი მარცვლეულის ფაფა
შვრიის ფაფა, წიწიბურა - ნებისმიერი! მართალია, ბრინჯი, განსაკუთრებით ორთქლზე მომზადებული, სუპერ დახვეწილი მარცვლეულისგან, არსებითად ცარიელი კალორია. მაგრამ თუ საუზმეზე მოგწონთ ბრინჯი რძეზე, ის მაინც სჯობს ძეხვის სენდვიჩს. თუ დრო არ არის, იყიდეთ მულტიქუკერი, რადგან ისინი ახლა საკმაოდ იაფია. დაგვიანებული სამზარეულო ამზადებს უგემრიელეს ფაფას საუზმეზე ნებისმიერ დროს. უკეთესია, უბრალოდ აადუღეთ მარცვლეული თერმოსში ღამით.
ხორცი ბოსტნეულით
Გაოცებული? მაგრამ მეცნიერები სულ უფრო მეტს ამბობენ, რომ საუზმე უნდა იყოს "ცხიმიანი". რასაკვირველია, არა კარტოფილი კარტოფილი კარტოფილით, არამედ მოხარშული ბოსტნეული და ნაჭერი ენა ან ქათმის მკერდი საერთოდ არ დააზარალებს. დილით უცხიმო თევზი შესანიშნავი ვარიანტია. ცილის საუზმე! მნიშვნელოვანია და არ დაივიწყოთ სუფთა წყალი! ოთახის ტემპერატურაზე უზმოზე ერთი ან ორი ჭიქა წყალი თქვენს სხეულს უკეთესად "გააღვიძებს", ვიდრე ნებისმიერ მაღვიძარაზე. გარდა იმისა, რომ წყალი ავსებს სითხის დაკარგვას, ის "ანათებს" ლორწოვან გარსებს კუჭ -ნაწლავის ტრაქტიდა ამზადებს საუზმისთვის. თქვენ შეგიძლიათ ოდნავ გაათბოთ წყალი, თუ ის ძალიან ცივა. და ჩაასხით მასში ცოტაოდენი ლიმონის წვენი. ასე რომ თქვენ დაუყოვნებლივ მიიღებთ შხაპს და გამაძლიერებელ C ვიტამინს.
ხანდახან ჩემს ოჯახს განებივრებ ძალიან გემრიელი და ჯანსაღი საუზმით - ხაჭო ხილით. განსაკუთრებით ზაფხულში, კენკრისა და ხილის სეზონზე, ასეთი დესერტი გამოდგება! და სიცხეში ეს დესერტი სწორედ ისაა, როცა ჭამა არ გინდა. ატამი, ნექტარინი შეიძლება გამოყენებულ იქნას როგორც ხილი, ხოლო ვაშლი და მსხალი შესაფერისია ზამთარში. ასეა თუ ისე, ხაჭოსა და ხილისგან დამზადებული ეს დესერტი ძალიან გემრიელი გამოდის! შეგიძლიათ დაკონსერვებული ან გაყინული ხილი და კენკრაც კი აიღოთ.
მათთვის, ვინც დიეტაზეა, ეჭვი არ მეპარება, რომ ეს რეცეპტიც მათი გემოვნებით იქნება. ყოველივე ამის შემდეგ, თუნდაც სადილი ან ვახშამი შეიძლება შეიცვალოს ხაჭოთი ხილით, რადგან აღმოჩნდება საკმაოდ დამაკმაყოფილებელი. მირჩევნია მივიღო უცხიმო ხაჭო და უცხიმო არაჟანი (15%). შედეგი არის დაბალკალორიული და ჯანსაღი საკვები!
გარდა ამისა, ხაჭო შეიცავს კალციუმს, რაც ძალიან სასარგებლოა კბილებისა და ძვლებისთვის. ამიტომ, პერიოდულად უნდა მიირთვათ. ხილში, განსაკუთრებით ზაფხულში, ასევე ბევრი სხვადასხვა ვიტამინია, რაც დესერტს კიდევ უფრო ჯანსაღს ხდის! ბავშვები, რომლებსაც ნამდვილად არ მოსწონთ ხაჭო, ხმამაღლა ჭამენ მას ხილით. ამიტომ, დედებსაც შეუძლიათ გაითვალისწინონ ეს რეცეპტი.
ინგრედიენტების რაოდენობა მითითებულია 2-3 პორციაზე.
ინგრედიენტები
- უცხიმო ხაჭო - 1 პაკეტი
- Არაჟანი - 2-3 ქ. ლ ერთი პორციისთვის
საიტი აგრძელებს საუზმის ანალიზს სასარგებლო თვისებებისთვის. ყველამ უკვე იცის, რომ არასოდეს უნდა გამოტოვოთ დილის კვება. წინააღმდეგ შემთხვევაში - გამარჯობა ღვიძლის პრობლემები, შენელებული მეტაბოლიზმი და, შედეგად, ჭარბი წონა... ზოგადად, საუზმე აუცილებელია. შემდეგი კითხვა: რა ვჭამოთ საუზმეზე? რა არის კარგი ახლად გაღვიძებული ორგანიზმისთვის და რა არა?
წინა სტატიაში ჩვენ გავაანალიზეთყავის ნაჭდევებით, ომლეტით ფითხით, მუსლით რძით, შვრიის და სადღეგრძელოს ჯანმრთელობის სარგებლიანობაზე. მოვიდა ჯერი შემდეგი საუზმე:
ხაჭო არაჟნით.გულიანი, მდიდარია ცილებით და კალციუმით. ძალიან კარგი ვარიანტია, მაგრამ ის საფრთხეს უქმნის იყოს ძალიან მსუქანი. თუ მაღაზიიდან იყენებთ ხელნაკეთი ხაჭოს ან სავსე ცხიმიან ხაჭოს, უმჯობესია არაჟანი ჩაანაცვლოთ იოგურტით. კარგი იქნება, რომ დაამატოთ ხილი - მაგალითად, ბანანი - ან თუნდაც ჯემი, როგორც ბავშვობაში. წინააღმდეგ შემთხვევაში, კერძში ნახშირწყლები ძალიან ცოტა იქნება და ისინი უბრალოდ აუცილებელია საუზმისთვის. მათ გარეშე თქვენ თავს დაღლილად იგრძნობთ და თქვენს ტვინს არ ექნება საკმარისი „საწვავი“ სამუშაოდ.
სირინიკი.ცილები (ხაჭო), ცხიმები (კარაქი), ნახშირწყლები (ფქვილი) - ამ კერძში ყველაფერი დაბალანსებულია. მაგრამ თუ შეწვით სირინიკს ტაფაში, მაშინ არანაირი სარგებელი არ მოგივათ. ნივთიერებები, რომლებიც გამოყოფენ საკვებში შეწვის დროს, ასევე შემწვარი ზეთი, ძალიან საზიანოა ღვიძლისთვის და საერთოდ საჭმლის მომნელებელი ტრაქტისთვის.
სცადეთ ხაჭოს კასეროლების დამზადება ხაჭოს ნამცხვრების ნაცვლად. სხვათა შორის, ხაჭოს კასეროლი შეიძლება გაკეთდეს არა მხოლოდ ტკბილი, არამედ მარილიანიც - გამოდის არანაკლებ გემრიელი. ნებისმიერ შემთხვევაში, ხაჭოს კერძი უნდა დაემატოს ახალი ბოსტნეულით და ხილით.
პოპულარული სიბრძნე ამბობს: "მიირთვით საუზმე, გაუზიარეთ მეგობრებს სადილი და მიაწოდეთ მტერი". ბევრ ჩვენგანს ნამდვილად არ სურს დილით ჭამა. ამიტომ, საუზმის უგულებელყოფით, ჩვენ არ ვგრძნობთ დისკომფორტს ან შიმშილს. თუმცა, ეს არასოდეს არ უნდა გაკეთდეს. სხეულმა უნდა მიიღოს მინიმუმ ენერგია დილით. წინააღმდეგ შემთხვევაში, დღის განმავლობაში მას გაუჭირდება ცხოვრების რიტმთან ადაპტირება, მან შეიძლება თავის ტკივილი და უმნიშვნელო სისუსტეც კი იგრძნოს. მაგრამ ეს სულაც არ ნიშნავს იმას, რომ დილით შეგიძლიათ მიირთვათ ყველაფერი, რადგან მთავარია შეინარჩუნოთ ბალანსი გემოსა და სარგებელს შორის. დიეტოლოგებმა ეს დიდი ხანია დაამტკიცეს სწორი საუზმეხელს უწყობს წონის დაკლებას.
უმეტესობა ჯანსაღი საუზმე
გასული წლის წინათ, ბრიტანელმა მეცნიერებმა დაასახელეს ყველაზე ჯანსაღი საუზმე. ისინი გახურებული კვერცხები იყვნენ. კვერცხის ჭამა დღის დასაწყისში გეხმარებათ ინტელექტუალურად და ფიზიკურად აქტიური იყოთ დიდი ხნის განმავლობაში. ისინი მდიდარია ცილებით, ვიტამინებით D და B12, ამინომჟავებით და ანტიოქსიდანტებითაც კი. გარდა ამისა, დილით ათქვეფილი კვერცხის ჭამა არ იწვევს წონის მატებას. ცოტა ხნით ადრე, ჩრდილოეთ კაროლინას შტატის მეცნიერებმა დაადგინეს საუკეთესო საუზმეორსული ქალისთვის. ეს იყო იგივე ათქვეფილი კვერცხი, ოღონდ ბეკონით. კვლევის თანახმად, ამ საკვებს შეუძლია მეხსიერების განვითარება ბავშვში.
ბევრი რეიტინგია დაკავშირებული ჯანსაღი საუზმის რჩევების სიასთან. დავიწყოთ ტრადიციული საუზმეებით - ფაფით. ყველაზე სასარგებლო ფაფა არის შვრიის ფაფა. უფრო მეტიც, ის უნდა იქნას მოხმარებული მარილის დამატების გარეშე. თუ გსურთ მისი ოდნავ დატკბობა, შეგიძლიათ დაამატოთ კოვზი თაფლი. გარდა ამისა, ხილი და კენკრა კარგად ერწყმის ფაფას. შვრიის ფქვილი შეიცავს თითქმის 12% ცილას, 65% ნახშირწყლებს, ვიტამინებს და მინერალებს. შვრიის ფაფა კარგად არის დამკვიდრებული, როგორც კუჭ -ნაწლავის დაავადებების დიეტური საშუალება და შაქრიანი დიაბეტი... გარდა ამისა, წყალში მოხარშული, ეს ხელს უწყობს დიარეისკენ მიდრეკილებას.
შვრიის შემდეგ, წიწიბურა შეიძლება მოხარშოთ მეორე დღეს. სურვილისამებრ, შეგიძლიათ მასში დაამატოთ წვრილად დაჭრილი ბოსტნეული ან კენკრა. წიწიბურა საშუალოდ შეიცავს 14% ცილებს, 67% სახამებელს, 3% -ზე მეტს ცხიმს, მდიდარია ვიტამინებით B1, B2, B6, PP, მინერალებით - ფოსფორი, კალიუმი, მანგანუმი, კალციუმი, რკინა, მაგნიუმი. მას აქვს ანტიტოქსიკური თვისებები, ხელს უწყობს ორგანიზმიდან ჭარბი ქოლესტერინის და მძიმე მეტალების იონების გამოდევნას და ამცირებს გულ -სისხლძარღვთა დაავადებების, კერძოდ, გულის კორონარული დაავადების რისკს.
ხალხში ყველაზე საყვარელი ფაფა არის სემოლინა. მაგრამ ეს არის სასარგებლო და ადვილად ასათვისებელი, რადგან მასში პრაქტიკულად არ არის ბოჭკოვანი და ცხიმი, მაგრამ ის მდიდარია ცილებით და სახამებლით. ფაფის გარდა, სემოლინა გამოიყენება როგორც დანამატი ბოსტნეულისა და ხაჭოს მასის დასაკავშირებლად კატლეტებისა და ქვაბების მომზადებისას. თქვენ ასევე შეგიძლიათ მიირთვათ სხვა მარცვლეული საუზმეზე: ბრინჯი, ქერი, ფეტვი.
კიდევ ერთი ჯანსაღი საუზმე არის უცხიმო ხაჭო, თაფლით და კენკრით. ან იგივე ხაჭო ნებისმიერი მწვანილით (კამა, ოხრახუში, ნიახური), შეგიძლიათ დაამატოთ კიტრი და ლიმონის წვენი. ორგანიზმში ადვილი ათვისების მიზნით, რეკომენდებულია არაუმეტეს 200 გრამი ჭამა. ხაჭო, თუმცა ენერგიულად გამდიდრებული საკვებია, საკმაოდ მძიმეა. პირველ რიგში, ის შეიცავს უამრავ პროტეინს (თუნდაც უცხიმოდ - დაახლოებით 17%, უფრო მეტს, ვიდრე ძროხის ზოგიერთი სახეობა), და კუჭ -ნაწლავის ტრაქტის ყველა ორგანო ჩართულია ამ ცილის ათვისებაში. მეორეც, ხაჭოში შემავალი ცხოველური ცხიმები "დოზის გადაჭარბების" შემთხვევაში შეიძლება შეაფერხოს ღვიძლის მუშაობა და ხელი შეუწყოს ათეროსკლეროზის განვითარებას. ხაჭო უნდა მიირთვათ დილით, მათ შორის ღვიძლის ნორმალური ფუნქციის პროფილაქტიკისა და შენარჩუნებისთვის. ის შეიცავს ისეთ აუცილებელ ამინომჟავას, როგორიც არის მეთიონინი, ჩვენი ორგანიზმი მას დამოუკიდებლად არ აწარმოებს. ღვიძლის მეთიონინი აუცილებელია ნორმალური მეტაბოლიზმისათვის. გარდა ამისა, ხაჭო ასევე კალციუმის შეუცვლელი წყაროა.
მათთვის, ვისაც დილით რაღაც ხორცით დატენვა სჭირდება, ძეხვის სენდვიჩის ნაცვლად, შეგიძლიათ ნაჭერი მიირთვათ თეთრი ხორციქათამი ბოსტნეულით, ასევე მოამზადეთ ბოსტნეულის სალათი ან მსუბუქი ბოსტნეულის წვნიანირაც კარგი იქნება როგორც გულისთვის, ასევე კუჭისთვის. თუ სენდვიჩის გარეშე სრულიად აუტანელია, მაშინ შესაძლებელია სენდვიჩი კარაქით და ყველით ან პომიდვრის ნაჭრებით. ცვლილებისთვის სცადეთ მთლიანი მარცვლეულის პური მარგარინის თხელი ფენით. გაჯერებული ცხიმის შემცველი ღვიძლის პაშტეტი უნდა გადააგდოთ. ასევე შეგიძლიათ მიირთვათ თევზის სენდვიჩი საუზმეზე - თინუსი ან ორაგული მაიონეზის თხელი ფენით არის ომეგა -3 აუცილებელი ცხიმოვანი მჟავების დიდი წყარო. მაგრამ არ გამოიყენოთ სენდვიჩები და ხორცი - რაც არ უნდა თქვას, ეს არის საკმაოდ მაღალკალორიული საკვები.
თუ საუზმის მოსამზადებლად დრო არ გაქვთ ან დილით ძალიან ზარმაცი ხართ, საუზმეზე შეგიძლიათ მიირთვათ ხილი (ან ახლად გამოწურული წვენი), ყველის ნაჭერი და შავი შოკოლადი. ეს არის ანდაზა სწრაფი საუზმე. არ არის საჭირო არაფრის შერევა და მოხარშვა, დროის დაკარგვა. ამ საკვების სიმსუბუქისა და კალორიული შემცველობის ერთობლიობა აღადგენს ბალანსს სხეულში და დაეხმარება მას დარჩეს ლანჩამდე. რაც არ უნდა იყოს საუზმე, თხილი ყოველთვის უნდა იყოს ჩართული. 4-5 ნუკლეოლი საკმარისი იქნება. ასეთი მცირე რაოდენობითაც კი, მათ შეუძლიათ შექმნან შეუცვლელი ეფექტი. ენერგიის სიძლიერის გარდა, თხილი ასტიმულირებს და ტვინის აქტივობა.
საუზმის რეცეპტები
სხვადასხვა ქვეყანაში საუზმე რადიკალურად განსხვავდება ერთმანეთისგან. ზოგჯერ ზოგიერთი საუზმე არ გახდის თქვენს ენას სასარგებლო. მაგალითად, კლასიკური ინგლისური საუზმე(ინგლისური საუზმე) არის ტრადიციული შვრიის ფაფა, მოხარშული კვერცხი (ან ათქვეფილი კვერცხი და ბეკონი) და ახლად მოხარშული ჩაი. ინგლისურად საუზმისთვის დაგჭირდებათ: 1 სქელი ძეხვი ან ძეხვი, 2 ზოლი შებოლილი ბეკონი, ნაჭერი სისხლის ძეხვი, 1 კვერცხი, რამდენიმე სოკო, 1 პომიდორი, 0.5 ქილა დაკონსერვებული ლობიო პომიდორში, 2 სქელი ნაჭერი პური, კარაქი და მცენარეული ზეთი. 1 სქელი ძეხვი ან ძეხვი, 2 ზოლი შებოლილი ბეკონი, ნაჭერი სისხლის ძეხვი, 1 კვერცხი, რამდენიმე სოკო, 1 პომიდორი, 0,5 ქილა დაკონსერვებული ლობიო პომიდორში, 2 სქელი ნაჭერი პური, კარაქი და ზეთი. გააცხელეთ ლობიო ტაფაში, შეწვით ძეხვი და ბეკონი, შემდეგ სოკო და პომიდორი კარაქში. შემდეგი, შეწვით სისხლის ძეხვი შემწვარი კვერცხებით, პური ტოსტერში ან ტაფაში, სანამ არ გახდება ოქროსფერი. ყველაფერი თეფშზე დადეთ და საუზმე მზად არის საჭმელად. სურვილისამებრ დაამატეთ კეტჩუპი.
ამერიკული საუზმე- სწრაფი და დამაკმაყოფილებელი. იგი დაფუძნებულია შემწვარ პურზე, სენდვიჩზე, ბლინებზე სიროფით, მარცვლეულთან ერთად რძესა და ნატურალურ წვენზე. გარდა ამისა, თუ თქვენ გაქვთ დრო საზ, ამერიკელები ხშირად ჭამენ ბლინები საუზმეზე. მომზადების მეთოდი საკმაოდ მარტივია: თასში აურიეთ ფქვილი და გამაფხვიერებელი, დაამატეთ რძე და კვერცხი, აურიეთ ნარევი ერთგვაროვანი ცომის წარმოქმნამდე. გააცხელეთ კარაქი პატარა ტაფაში და გამოაცხვეთ ბლინები (10 სმ დიამეტრის). მოათავსეთ ისინი დასტაზე თეფშზე და მიირთვით უამრავი თაფლით ან ნეკერჩხლის სიროფით. რძის ნაცვლად, შეგიძლიათ გამოიყენოთ იგივე რაოდენობის კრემი, იოგურტი ან კეფირი. გარდა ამისა, შეგიძლიათ ჩაანაცვლოთ 3/4 ჭიქა ვაშლი და 1 ჭიქა რძე რძით.
ტრადიციული ფრანგული საუზმეან ფრანგულ ენაზე, le petit déjeuner არის ჭიქა სუსტი ყავა რძით, კრუასანები, ტოსტერი ჯემით. ფრანგული კრუტონების (სადღეგრძელოების) მოსამზადებლად დაგჭირდებათ: 4 კვერცხი, 150 მლ რძე, 2 ჩ.კ. დარიჩინი, 8 ცალი გამხმარი თეთრი პური (იტალიური ან ფრანგული, 1-2 დღის წინანდელი), კარაქი, ნეკერჩხლის სიროფი (ან შაქრის პუდრა). კვერცხი გატეხეთ რძეში, დაამატეთ დარიჩინი და კარგად აურიეთ (შეგიძლიათ დაამატოთ ცოტა ფორთოხლის ლიქიორი). ჩაასხით ცომი არაღრმა ჭურჭელში. შემდეგ ტაფაში დაასხით ცოტაოდენი მცენარეული ზეთი (კარაქი) და გააცხელეთ. შემწვარი, შემობრუნებული, პური საშუალო ცეცხლზე სანამ არ გახდება ხრაშუნა, ორივე მხრიდან ოქროსფერი. განათავსეთ მომზადებული კრუტონები ფირფიტებზე ორ ნაწილად, გაანაწილეთ კარაქიმოაყარეთ ნეკერჩხლის სიროფი (ან მოაყარეთ შაქრის პუდრა), შეგიძლიათ ზემოდან მოაყაროთ ახალი კენკრა. მიირთვით სანამ კრუტონები ცხელია.
ჩვენს ქვეყანაში ტრადიციული საუზმე არ არსებობს. ბევრი სვამს ჩაის სენდვიჩთან ერთად, ზოგი ჭამს ფაფას ან ათქვეფილ კვერცხს, ზოგს კი მხოლოდ ყავა სჭირდება. თქვენ შეგიძლიათ დილის დივერსიფიკაცია მოახდინოთ უკვე ნახსენები ხაჭოთი და ბოსტნეულით. ამისათვის შეგიძლიათ გამოიყენოთ ჯანსაღი საუზმის შემდეგი რეცეპტი: 100 გრ. ხაჭო 3 ს.კ. რძე, ლიმონის წვენი გემოვნებით, 1 მწნილი კიტრი, 1/2 წითელი ბულგარული წიწაკა, 2 ს.კ. მწვანილი, მარილი, წიწაკა გემოვნებით, 1 პომიდორი, 4-5 ბოლოკი. დაჭერით პომიდორი, კიტრი ნაჭრებად, დაჭერით რადიშ ნაჭრებად და მოათავსეთ ფირფიტის კიდეების გასწვრივ. წითელი წიწაკა დაჭერით კუბიკებად და შეურიეთ ხაჭოს, რძეს, მარილს, წიწაკას, ლიმონის წვენს. მიღებული მასა დადეთ თეფშის ცენტრში. მოაყარეთ მწვანილი.
ბავშვთა ტრადიციული საუზმე - მიუსლი რძით. თუმცა, მეცნიერები გვირჩევენ ფრთხილად იყოთ - თაფლი ასეთი მშრალი საუზმის მომზადებისას გამოიყენება ექსკლუზიურად სინთეზურად და ბავშვების მიერ მისი გამოყენებისგან არანაირი სარგებელი არ არის. ფაფა, ყველა წესის მიხედვით მოხარშული, კვლავ აღიარებულ იქნა როგორც საუკეთესო ჯანსაღი საუზმე ბავშვისთვის. გარდა ამისა, საუზმის მარცვლეული, ამ შემთხვევაში მუსლი (ბუნებრივად თაფლის გარეშე), ითვლება დიეტურ საკვებად, რომელიც შეიცავს ვიტამინებს, ამინომჟავებს, ცილებს, ცხიმებსა და მინერალებს. საუზმის მარცვლეულის საფუძველი, კერძოდ, 80% არის მარცვლეული. Muesli- ს ასევე უწოდებენ "სილამაზის საუზმეს" - მათში შემავალი მიკროელემენტები დადებითად მოქმედებს კანზე და თმაზე.
