სამიზნე:შეისწავლეთ სასტუმროსა და რესტორანში ვიზიტორთა მომსახურების პროცესის ფსიქოლოგია
საკვანძო სიტყვები:სასტუმრო, რესტორანი, სტუმართმოყვარეობის ინდუსტრია, ფსიქოლოგია, სტუმართმოყვარეობის ინდუსტრია, პიროვნების ფსიქოლოგია, ხასიათი, ტემპერამენტის კლიენტი, სანგვინიკური, ქოლერული, ფლეგმატური და მელანქოლიური
რესტორნის მომსახურების ფსიქოლოგია
თითოეულ კლიენტთან მუშაობა ინდივიდუალურია, რის გამოც სტუმართმოყვარეობის ინდუსტრიას სჭირდება ადამიანები, რომლებიც მზად არიან გაუმკლავდნენ სირთულეებს და ზოგჯერ მოულოდნელ სტრესულ სიტუაციებს. როგორც მოგეხსენებათ, სტუმართმოყვარეობის მთავარი მიზანია დააკმაყოფილოს კლიენტის მოთხოვნები და მოთხოვნილებები. უნდა აღინიშნოს, რომ მიუხედავად საკანონმდებლო ბაზისა, რომელიც შექმნილია მომსახურების ხარისხზე მოთხოვნების სისტემის შექმნის ხელშეწყობის მიზნით, პრაქტიკაში ბევრი განსხვავებული პრობლემაა დაკავშირებული თითოეული სტუმრის მომსახურებასთან. და წინ წამოსწევს სერვისში ჩართული სასტუმროს თითოეული თანამშრომლის პროფესიული უნარების პრობლემა.
თითოეული თანამშრომელი არის კომპეტენტური იმ სფეროში, სადაც სამუშაო მოითხოვს მისგან და აკმაყოფილებს იმ მოთხოვნებს, რასაც ეს სამუშაო აკმაყოფილებს. მოთხოვნები ასევე დაწესებულია პროფესიული საქმიანობის საბოლოო შედეგზე, რაც შეიძლება გამოიხატოს როგორც შეფასების, ასევე საბოლოო შედეგის გაზომვისას. სტუმართმოყვარეობის ინდუსტრიაში, პროფესიონალიზმის მთავარი კრიტერიუმი შეიძლება ჩაითვალოს დასაქმებულის უნარმა სწრაფად გადაჭრას მისთვის დაკისრებული ყველა დავალება და შეასრულოს დაკისრებული ფუნქციები მისთვის დაკისრებული მოთხოვნების შესაბამისად.
მასპინძლობის ინდუსტრიაში არსებობს სპეციფიკური კომპეტენცია - უკიდურესი პროფესიული კომპეტენცია, რაც გულისხმობს დასაქმებულის უნარს გაუმკლავდეს სხვადასხვა საგანგებო სიტუაციებს. პრაქტიკა გვიჩვენებს, რომ ფსიქოლოგიური სტაბილურობის მქონე თანამშრომლები მზად არიან იმუშაონ სხვადასხვა ქვეყნიდან ჩამოსული ტურისტების ჯგუფებთან, ეფექტური ქმედებები არასტანდარტულ ან ექსტრემალურ სიტუაციებში, სწრაფი ტრენინგი, როდესაც ახალი სერვისების ტექნოლოგიები გამოჩნდება. ამ ტიპის კომპეტენცია შეიძლება ჩაითვალოს უმთავრესად პროფესიული უნარების ჩამოყალიბებაში პერსონალის მომზადების მეთოდოლოგიური ბაზის შემუშავებაში. პროფესიული ქცევითი უნარების განვითარება საგანმანათლებლო ფსიქოლოგიის ამოცანაა.
ამ დროისთვის, მეცნიერებაში სტუმართმოყვარეობის მენეჯერების პროფესიულ საქმიანობაში ეფექტური ქცევითი უნარების განვითარების პრობლემები არ არის შემუშავებული. დიდი ხნის განმავლობაში, სასტუმროს პერსონალის მომზადების პროცესში ტურისტების მომსახურებაში პროფესიონალური უნარების ჩამოყალიბებაში ძირითადი აქცენტი კეთდებოდა მომსახურებისა და მართვის პროცესის ტექნოკრატულ კომპონენტზე. პრიორიტეტი იყო დასაქმებულის სწავლება, თუ როგორ უნდა შეესრულებინა სხვადასხვა ტექნოლოგიური ოპერაციები (მაგალითად, მაგიდის გაშლა, კვება, დაჯავშნა, ოთახების გაწმენდა, სტუმართმოყვარეობის საწარმოების მართვის საინფორმაციო სისტემებთან მუშაობა ..).
პრაქტიკა გვიჩვენებს, რომ ჰუმანიტარული კომპონენტი, ანუ კლიენტებთან ურთიერთობის პროცესი, წარმოადგენს საგანგებო სიტუაციების 80% –მდე, პერსონალის ქცევა, რომლის დროსაც სტუმრების მიერ წარმოდგენა მომსახურების ხარისხის შესახებ. შედეგად, საჭირო გახდა პერსონალის სწავლებისადმი მიდგომის გადახედვა. აუცილებელია სასწავლო დაწესებულებებში პერსონალის გადამზადების დაწყება. ეს კონცეფცია უნდა ეფუძნებოდეს ისეთი ტექნოლოგიების სწავლებას, როგორიცაა ემოციური მდგომარეობების რეგულირების გზები, კონფლიქტების მოგვარება და ეთნოფსიქოლოგიის საფუძვლები.
სასტუმროს თანამშრომლების უმეტესობა ახალგაზრდაა. ეს განმარტავს, თუ რატომ ხშირად თანამშრომლები ვერ ახერხებენ ემოციების შეკავებას. ურთიერთსაწინააღმდეგო ფსიქოლოგიური მისწრაფებები, საკმაოდ ხშირი 17-დან 21 წლამდე (მაგალითად, ზრდასრულობის დამტკიცების სურვილი), აძლიერებს პროფესიული სტუმართმოყვარეობის არასტაბილურ ემოციურ ფონს და იწვევს ხშირ და საკმაოდ ხანგრძლივ ეფექტებს.
აფექტურ რეაქციებს აქვთ "აფეთქების" ძლიერი და გარკვეული გაგებით დამანგრეველი ხასიათი. ემოციები ამ შემთხვევაში მთლიანად ბლოკავს ინტელექტუალურ გეგმას, ხოლო გამონადენი ხდება ემოციების აქტიური განთავისუფლების სახით (გაბრაზება, რისხვა, პროფესიული საქმიანობის შიში). ზემოქმედება არის მტკიცებულება იმისა, რომ თანამშრომელი ვერ პოულობს სიტუაციიდან ადეკვატურ გამოსავალს. აფექტური გამოცდილება ფსიქიკაში ტოვებს პროფესიული საქმიანობის ტრავმირებული გამოცდილების განსაკუთრებულ "აფექტურ" კვალს. ასეთი კვალი შეიძლება დაგროვდეს და, შედეგად, წარმოიშვას უმნიშვნელო მიზეზების გამო. ამ შემთხვევაში, მიუხედავად იმისა, თუ რა სრულყოფილი ცოდნა და უნარ-ჩვევები აქვს ტექნიკურ მომსახურებას და მენეჯმენტს სპეციალისტს, არ აქვს მნიშვნელობა რა ტექნიკა, მეთოდები და საშუალებები იქნა გამოყენებული მისი სწავლებისათვის, არ არის საჭირო საუბარი მაღალი დონის ჩამოყალიბებაზე. კლასის სტუმართმოყვარეობის სფეროში. ტრენინგის პერსონალისთვის აუცილებელია არა მხოლოდ მასწავლებლების, არამედ ფსიქოლოგების მუშაობა, რომ ისწავლონ ემოციური მდგომარეობის რეგულირებისა და მათი ემოციების ათვისების რამდენიმე მარტივი ტექნიკა. თანამშრომელს უნდა შეეძლოს გამოხატოს თავისი ემოციები კულტურული ფორმებით. გრძნობების გამოხატვის სხვა ფორმების ძიება და ფორმირება ხელს უწყობს აფექტური გამოვლინების პრევენციას.
ფსიქოლოგების მიერ ჩატარებულმა კვლევებმა აჩვენა, რომ ემოციური სტაბილურობის შენარჩუნებაზე ყველაზე მეტად გავლენას ახდენს ძიების აქტივობა. საძიებო საქმიანობა არის საქმიანობა, რომელიც მიზნად ისახავს მიუღებელი სიტუაციის შეცვლას ან მის მიმართ დამოკიდებულების შეცვლას, ასევე ხელსაყრელი სიტუაციის შენარჩუნებას მუქარის ფაქტორებისა და გარემოებების მოქმედების მიუხედავად. საძიებო საქმიანობა არის მომსახურების სექტორში დასაქმებულთა პროფესიულ საქმიანობაში ემოციური დაძაბულობის პრევენციის ერთ -ერთი მთავარი ელემენტი. არსებობს სხვადასხვა სახის აქტივობები, რომლებიც მოიცავს კონფლიქტური სიტუაციების ანალიზს ქცევის სხვადასხვა ვარიანტის განხილვით. კიდევ ერთი ფაქტორი, რომლითაც შესაძლებელია პერსონალის სწავლების ეფექტურობის დადგენა მათი ემოციური მდგომარეობის დაუფლებაში და ემოციური დაძაბულობის თავიდან აცილების საშუალება, არის თანამშრომლის დამოკიდებულება საკუთარი თავის მიმართ. პერსონალის სწავლება უნდა დაიწყოს თვითშეფასების გაუმჯობესებით და განმტკიცებით, რადგანაც გადაჭარბებული ან დაუფასებელი თვითშეფასება აუარესებს თანამშრომლების ემოციურ მდგომარეობას. ამრიგად, აუცილებელია ფსიქოლოგები მუშაობდნენ ტრენინგისა და მუშაობის პერიოდში თანამშრომლებთან.
ყოველივე ზემოაღნიშნულის შეჯამებით, უნდა აღინიშნოს, რომ დღეს ყველაზე აქტუალურია სასტუმროს პერსონალს შორის ტურისტების მომსახურების პროფესიული უნარების ფორმირებაში ამ სფეროში სპეციალისტების პროფესიული სწავლებისა და პროფესიული განათლების ფსიქოლოგიური საფუძვლების შესწავლა.
ფსიქიკის შესწავლის თეორიული საკითხების გარდა, ფსიქოლოგიის ამოცანა ასევე მოიცავს ადამიანის სხვადასხვა სახის საქმიანობის პრაქტიკულ კვლევას, რაც დამოკიდებულია მისი გონებრივი რეაქციების მიმდინარეობაზე.
თანამედროვე ფსიქოლოგიური მეცნიერება მოიცავს უამრავ ფილიალს საკუთარი კონკრეტული ამოცანებითა და პრაქტიკული პროგრამებით.
ფსიქოლოგიის ყველაზე მნიშვნელოვანი დარგები მოიცავს შემდეგს:
- * ზოგადი ფსიქოლოგია,
- * შრომის ფსიქოლოგია (სამსახურებრივი საქმიანობის ფსიქოლოგია),
- * სოციალური ფსიქოლოგია,
- * საინჟინრო ფსიქოლოგია,
- * საგანმანათლებლო ფსიქოლოგია და ა.
სარესტორნო მომსახურების ფსიქოლოგია (მომსახურების აქტივობები) ასევე გამოყენებითი ფსიქოლოგიის ერთ -ერთი დარგია. რესტორნის მომსახურების სფეროში, ფსიქოლოგიის ზოგად კანონს აქვს თავისებური შეფერილობა. ამრიგად, რესტორნის მომსახურე პერსონალის კომუნიკაცია ვიზიტორებთან ხასიათდება ისეთი მახასიათებლებით, რომლებიც არ არსებობს როგორც ქარხნის სამუშაო ჯგუფში, ასევე ოჯახში. ამიტომ, იმის გასაგებად, თუ როგორ იქცევა ადამიანი რესტორნის სტუმრად, არ არის საკმარისი რესტორნის თანამშრომელმა იცოდეს მხოლოდ ზოგადი ფსიქოლოგია; მას სჭირდება სრული ინფორმაცია ვიზიტორთა მომსახურების პროცესის ფსიქოლოგიის შესახებ.
რესტორნის სერვისის ფსიქოლოგიის მიზნებია:
- * წესრიგის სტიმულირების მიზნით სტუმარზე ზემოქმედების მეთოდების შემუშავება;
- * სტუმრების საჭიროებების შესწავლა, რომლითაც ისინი ხელმძღვანელობენ რესტორანში სტუმრობისას;
- * სხვადასხვა კერძებზე მოთხოვნის შესწავლა, რაც დამოკიდებულია სტუმრების სქესზე, ასაკზე და ინდივიდუალურ მახასიათებლებზე.
ამრიგად, ჩვენ შეგვიძლია განვსაზღვროთ რესტორნის მომსახურების ფსიქოლოგიის შემდეგი განმარტება. რესტორნის სერვისის ფსიქოლოგია უნდა იქნას გაგებული, როგორც ფსიქოლოგიური მეცნიერების ფილიალი, რომელიც შეისწავლის ფსიქიკური მოვლენების მახასიათებლებს და როლს რესტორნის თანამშრომლების მომსახურების საქმიანობაში და რესტორნის სტუმრების ქცევის მახასიათებლებს.
რესტორნის მომსახურების ფსიქოლოგიის ცოდნა დაეხმარება რესტორნის მიმტანებს:
- * მესმის სტუმრების ქცევა, რომ აირჩიონ თავიანთი მომსახურების საუკეთესო ვარიანტი (მეთოდი);
- * იცოდე შენი შინაგანი სამყარო, რათა შეგნებულად დაარეგულირო შენი ქცევა;
- * გააცნობიეროს კოლეგების ქცევა, რათა საჭიროების შემთხვევაში უზრუნველყოს ფსიქოლოგიური დახმარება და მხარდაჭერა.
რესტორნის მომსახურების ფსიქოლოგიის ცოდნა უკიდურესად აუცილებელია, პირველ რიგში, მიმტანის, ბარმენის, მთავარი მიმტანისთვის, რადგან მათი საქმიანობა ხასიათდება დიდი ფსიქოლოგიური შინაარსით. მართლაც, წარმატებული მომსახურება დიდწილად დამოკიდებულია, მაგალითად, მიმტანის უნარზე, გაიგოს ინდივიდუალური ფსიქოლოგიური მახასიათებლები და აღიაროს სტუმრის წამიერი მდგომარეობა, ეს მიდგომა მიმტანს დაეხმარება აირჩიოს საუკეთესო ტაქტიკა თავისი მომსახურებისთვის. ამერიკელი ფსიქოლოგების მასალა მომხმარებლების, მათ შორის რესტორნის ვიზიტორების ცხოვრების წესის შესახებ, ძალიან საინტერესოა. მოგეხსენებათ, ადამიანები ერთმანეთისგან განსხვავდებიან ცხოვრების სხვადასხვა სტილში, კერძოდ, როგორ ხარჯავენ დროს და ფულს, როგორ ატარებენ და აწყობენ თავისუფალ დროს. ცხოვრების წესი ასევე ახასიათებს მათ ინტერესებს, პრეფერენციებს და შეხედულებებს, ასევე რა მომსახურებას და საქონელს შეიძენენ ისინი როგორც მომხმარებლები. ცხოვრების წესის ცოდნა საშუალებას გვაძლევს გავიგოთ და განვსაზღვროთ სხვადასხვა ვიზიტორების სამომხმარებლო ქცევა, გვეხმარება რესტორნის ორიგინალური კონცეფციების შემუშავებაში.
ნებისმიერი ვარსკვლავის დონის სასტუმროში პერსონალის ქცევის ფუნდამენტური პრინციპია სტუმართმოყვარე დამოკიდებულება სტუმრის მიმართ. სტუმართმოყვარეობა ძნელია მკაფიოდ განსაზღვროს და შეუძლებელია მისი გაზომვა. მიუხედავად ამისა, სწორედ სტუმართმოყვარეობაა ყველაზე მნიშვნელოვანი ფაქტორი, რომელიც იზიდავს მომხმარებელს სასტუმროში. ყველაზე ამბიციური მარკეტინგული მეთოდები, ყველაზე ექსკლუზიური დიზაინი და უჩვეულო მომსახურება არ დაიცავს სასტუმროს დანგრევისგან, რომელშიც პერსონალი არ ავლენს თბილ დამოკიდებულებას საკუთარი ვიზიტორების მიმართ და განსაკუთრებით არ აინტერესებს მომსახურების მაღალი დონე. ადამიანური ფაქტორი არის გასაღები ნებისმიერი სასტუმროს ბიზნესის წარმატებისთვის.
ჩვეულებრივი შეცდომა, რომელსაც ბევრი ახალი სასტუმროს თანამშრომელი უშვებს, ეს არის მათი უფროსის სიამოვნება. ისინი ვერ ხვდებიან, რომ სასტუმროში მთავარი ღირებულება ყოველთვის კლიენტია - პერსონალის მუშაობა უნდა იყოს მიმართული მისი ინტერესების დაკმაყოფილებისკენ. უფრო გამოცდილი HoReCa პროფესიონალები ამას აუცილებლად დაადასტურებენ.
ამიტომ, კლიენტთან კომუნიკაციის პირველი წამიდან სასტუმროს თანამშრომელმა უნდა გამოიჩინოს მაქსიმალური ყურადღება, ზრდილობა და კეთილგანწყობა. აუცილებლად მიესალმეთ სტუმარს (სასურველია სახელით, თუ ცნობილია), უსურვეთ მას სასიამოვნო დრო, გამოხატოთ დახმარების სურვილი, საჭიროების შემთხვევაში. ზედმეტი გულმოდგინე მცდელობაა გაახაროთ კლიენტი ასევე არ ღირს: გადაჭარბებულმა თავაზიანობამ შეიძლება გააღიზიანოს იგი. პერსონალმა ყოველთვის უნდა შეინარჩუნოს ღირსება და მოიქცეს მოკრძალებულად. თქვენ არ უნდა აჩვენოთ თქვენი აღტაცება სტუმრის მიმართ, კერძოდ, თუ სახელგანთქმული ადამიანი სასტუმროში ცხოვრობს. საზოგადო მოღვაწე, როგორც წესი, სასტუმროში ეძებს განმარტოებას და სურს დამალვა ცნობისმოყვარე თვალებისგან. ალბათ მისთვის, თქვენი სასტუმრო არის ჰარმონიისა და მშვიდობის საკურთხეველი, ასე რომ თქვენი მშფოთვარე კომპლიმენტები საერთოდ არ იქნება შესაბამისი.
გთხოვთ გაითვალისწინოთ, რომ ნაცნობობა და ურთიერთობა, რომელიც სცილდება ოფიციალურ პირს, არ არის მისაღები სასტუმროს თანამშრომელსა და კლიენტს შორის. ეს განსაკუთრებით უნდა ისწავლონ სანგვინიკური ტემპერამენტის მქონე თანამშრომლებმა - ისინი ხშირად ავლენენ ზედმეტ ცნობისმოყვარეობას, იმუნიტეტს და საუბრობენ თავიანთ საქმეებზე. ქოლერიკმა ადამიანებმა უნდა გამოიმუშაონ ტაქტის გრძნობა და დამთმობი სტუმრების ნაკლოვანებებზე, უნარი არ გაამახვილონ ყურადღება მათ შეცდომებზე. არავითარ შემთხვევაში არ უნდა გამოხატოთ პრეტენზია მათზე ან არ სცადოთ ზნეობის წაკითხვა. თუ სტუმარმა არ მოისმინა ინფორმაცია და გეკითხება რაიმეზე, იყავით მომთმენი და კვლავ გაიმეორეთ იგივე ინტონაციის ამაღლების გარეშე.
თქვენი საბოლოო მიზანი არის მომხმარებლის კმაყოფილება. ყოველივე ამის შემდეგ, კლიენტს ჰყავს მეგობრები, ნაცნობები, კოლეგები, რომელთაც ის, საჭიროების შემთხვევაში, შეძლებს თქვენი სასტუმროს რჩევას. მაგრამ თუ თქვენს დაწესებულებაში მომსახურებამ იმედგაცრუება მოახდინა ვიზიტორზე, მაშინ დარწმუნებული იყავით: უარყოფითი ინფორმაცია მის გარემოში გაცილებით სწრაფად გავრცელდება.
დაბოლოს, მე მინდა ვურჩიო სასტუმროს თანამშრომლებს განავითარონ ფსიქოლოგიური უნარ -ჩვევები, ხოლო მენეჯერებს - ყურადღება მიაქციონ სასტუმროს საკონსულტაციო მომსახურებას, რაც ხელს შეუწყობს პერსონალის სწავლებასთან დაკავშირებული მრავალი პრობლემის გადაჭრას.
შესავალი
სამიზნე
Საგანი
ნივთი
დავალებები :
Კვლევის მეთოდები
სამსახურის ფსიქოლოგია
ყოველივე ზემოაღნიშნულიდან გამომდინარე, შეგვიძლია დავასკვნათ, რომ პერსონალის შეფასება ტარდება დასაქმებულის ვარგისიანობასა და დაკავებულ თანამდებობაზე ვარგისიანობის დასადგენად, განსახლების ობიექტებში სტუმრების მომსახურების ხარისხის გასაუმჯობესებლად. იგი ხორციელდება სამი გზით:
1. დასაქმებულის პოტენციალის შეფასება. ვაკანტური სამუშაოს შევსებისას მნიშვნელოვანია პროფესიული უნარების, ცოდნის, წარმოების გამოცდილების, კანდიდატის მორალური და საქმიანი თვისებების ჩამოყალიბება, მისი ფსიქოლოგიური მახასიათებლები და მსოფლმხედველობა.
2. ინდივიდუალური წვლილის შეფასება. სპეციალურად შემუშავებული მეთოდების გამოყენებისას, ეს საშუალებას იძლევა დადგინდეს კონკრეტული თანამშრომლის მუშაობის ხარისხი, სირთულე და ეფექტურობა, რაც შესაძლებელს გახდის გამოიტანოს დასკვნა დაკავებულ თანამდებობაზე მისი ვარგისიანობის შესახებ.
3. პერსონალის ატესტაცია. ეს მეთოდი არის ერთგვარი ყოვლისმომცველი შეფასება, რომელიც ითვალისწინებს როგორც პოტენციურ ბიზნეს შესაძლებლობებს, ასევე მის რეალურ წვლილს საბოლოო შედეგში.
ზემოაღნიშნული შეფასების მეთოდები ფართოდ გამოიყენება სხვადასხვა საწარმოებისა და ორგანიზაციების პერსონალის განყოფილებების თანამშრომლების მიერ მენეჯმენტისა და სამუშაო პერსონალის ოპტიმიზაციის მიზნით. ამრიგად, მათი გამოყენება გამართლებულია სასტუმროს ინდუსტრიაში.
ორგანიზაციის მენეჯმენტმა, კომპეტენტურ და კარგად ორგანიზებულმა სისტემამ, კვალიფიციური კადრების დაქირავების მიზნით, რომელსაც შეუძლია კიდევ უფრო მიჰყავდეს კომპანიას კეთილდღეობასა და საყოველთაო აღიარებამდე, უპირველეს ყოვლისა უნდა იზრუნოს მის თანამშრომლებზე, სამუშაო პირობები კომფორტული და მოსახერხებელი გახადოს, რაც დადებითად გავლენას ახდენს მუშაობის შედეგებზე. ამასთან, სამუშაოდ დასაქმებულთა შერჩევა არის შრომითი კოლექტივის შექმნის უპირველესი ამოცანა და კომპანიის მომავალი დამოკიდებულია იმაზე, თუ რამდენად სწორად ხორციელდება მითითებული სამუშაო.
წარმოდგენილმა ნაშრომმა შემოგვთავაზა კონკრეტულ საწარმოში პერსონალის შეფასების მეთოდოლოგია.
უნდა აღინიშნოს, რომ თუ სასტუმროს კომპანია არის მსხვილი კომპანია მნიშვნელოვანი პერსონალით, მაშინ კანდიდატები უნდა ჩააბარონ ტესტირება სამსახურში და შემდეგ სამ წელიწადში ერთხელ დასაქმებულებმა უნდა გაიარონ სერტიფიცირება მათი პროფესიული ცოდნისა და უნარების დასადგენად. მხოლოდ ამის შემდეგ იქნება შესაძლებელი თავდაჯერებულად საუბარი პერსონალის შერჩევის პროფესიონალურ დონეზე და გამორიცხავს არაკომპეტენტური ადამიანების დაქირავების ფაქტებს, რომლებსაც აქვთ სასტუმროს ბიზნესის ზედაპირული გაგება.
ამჟამად, სასტუმროს მომსახურების საწარმოები ხშირად იყენებენ მხოლოდ ორ გზას პიროვნების შესასწავლად სამუშაოს არჩევისას: პიროვნების დოკუმენტების ანალიზი და ინტერვიუ-ინტერვიუ. ეჭვგარეშეა, რომ ეს უკანასკნელი არ არის იდეალური ინსტრუმენტი პიროვნების სრული ფსიქოლოგიური პორტრეტის შესადგენად, საკმარისი მისი პირადი და საქმიანი თვისებების გამოსავლენად და, რაც მთავარია, არ არის გამორიცხული განმცხადებლის სუბიექტური შეფასების შესაძლებლობა. აქედან გამომდინარე, აუცილებელია კომპლექსში პიროვნების შეფასების სამი ზემოაღნიშნული მეთოდის გამოყენება.
ასევე არსებობს მთელი რიგი კითხვარი, რომელთა გამოყენებით დამსაქმებელს შეუძლია მიიღოს მისთვის საინტერესო ინფორმაცია საკმარისი მოცულობით ანალიზისა და შეფასებისათვის, პიროვნების პირადი შთაბეჭდილებებისა და ობიექტური პერსონალური მონაცემების საფუძველზე. მაგალითია ჩვენ მიერ შემუშავებული კითხვარი. ეს კეთდება იმისთვის, რომ HR დეპარტამენტების თანამშრომლებმა კანდიდატის შესახებ ცრუ ინფორმაცია არ მიიღონ. თუ პირის შესწავლის პროცესში ჩნდება გარკვეული კითხვები, აუცილებელია გამოიყენოთ სხვა სახის შეფასებები, როგორიცაა ტესტირება, წინა სამუშაოებიდან მახასიათებლების მოპოვება.
თუ ადამიანი, რომელიც უკვე მუშაობს საწარმოში, შეფასდება, მაშინ მიზანშეწონილია გავაანალიზოთ მისი მუშაობის შედეგები, გარკვეული დავალებების შესრულებაზე დახარჯული დრო, შესრულებული სამუშაოს მოცულობა და ხარისხი. შრომის მოცულობის შეფასებისას დგინდება შეცდომების წილი, სასტუმროს მომსახურების ხარისხი, მათი შესაბამისობა საერთაშორისო სტანდარტებთან და ა.შ. დასაქმებულის ინდივიდუალური შრომის მაჩვენებელი შედგება ისეთი კომპონენტებისგან, როგორიცაა მუშაობის ხარისხი და მისი მოცულობა.
შრომის ანაზღაურების განსაზღვრა ერთ -ერთი მნიშვნელოვანი პუნქტია დასაქმებულის ღირებულების განსაზღვრისას, ვინაიდან მიღებული შედეგის საფუძველზე უმეტეს საწარმოებში პროცენტი გამოითვლება ხელფასზე, დასაქმებულის მატერიალურ სტიმულებზე და ა.
სტუმართმოყვარეობის ინდუსტრია ხშირად იყენებს დაკვირვებას, როგორც შეფასების ფორმას, რათა მიიღოს წარმოდგენა შესრულებული სამუშაოს ხარისხზე. მაგალითია სიტუაცია, როდესაც სასტუმროს ადმინისტრატორი აკონტროლებს პერსონალის მუშაობას დასუფთავების შენობაში ოთახის მდგომარეობის შედარებით კლიენტის გასვლამდე და მის შემდეგ.
იმ შემთხვევაში, როდესაც გუნდი იქმნება და მუშაობს დიდი ხნის განმავლობაში, აუცილებელი ხდება ყველა თანამშრომლის პროფესიონალიზმის ხარისხის განსაზღვრა, ვინაიდან ზოგი აუმჯობესებს კვალიფიკაციას მუშაობის პროცესში, ზოგი კი პირიქით. ამ მიზნებისათვის, როგორც უკვე აღვნიშნეთ, აუცილებელია ატესტაციის მეთოდის გამოყენება.
პერსონალის დამოწმება არის პერსონალის მართვის პროცესი, რომელიც ხორციელდება თანამშრომელთა წინასწარი შეფასების საფუძველზე, რომლის დროსაც განისაზღვრება პირის შესაბამისობა დაკავებული თანამდებობისთვის. ატესტაციაში მთავარია დასაქმებულის რეზერვის შესწავლა წარმოებაში შემოსავლების გაზრდისათვის.
სერთიფიკატს უნდა ჰქონდეს შემდეგი ძირითადი მიზნები:
გახდე საკადრო საკითხების გადაწყვეტის საფუძველი (პერსონალის შერჩევა და ჩარიცხვა, დაწინაურება, სხვა სამუშაო ადგილზე გადასვლა, გათავისუფლება) და ამ გადაწყვეტილებებზე კონტროლი;
ხელფასებისა და ხელფასების დიფერენცირება;
გამოავლინოს პირის უნარი გააუმჯობესოს კვალიფიკაცია და გააკონტროლოს შედეგები;
დასაქმებულის კომუნიკაციის უნარის შემდგომი განვითარების უნარის განსაზღვრა;
უზრუნველყოს პერსონალის პერსონალის ინფორმაცია.
საწარმოს დირექტორს, თავისი თანამშრომლების სერტიფიცირების შედეგების გამოყენებით, აქვს შესაძლებლობა მიიღოს შემდეგი გადაწყვეტილებები:
სააქციო საზოგადოების მენეჯერების, სპეციალისტებისა და თანამშრომლების შემდგომი პროფესიული განვითარება;
დასაქმებულთა მატერიალური და სხვა წახალისების შესახებ სამსახურში მიღწეული პოზიტიური შედეგებისათვის;
შესაბამისი თანამდებობებისთვის თანამდებობრივი სარგოს ზომის შეცვლის შესახებ;
თანამდებობრივი სარგოს შემწეობის დაწესების, შეცვლის ან გაუქმების შესახებ;
დასაქმებულის უფრო მაღალ თანამდებობაზე გადასვლის შესახებ.
საწარმოებში ატესტაციის ერთ -ერთი უპირატესობაა მისი ობიექტურობა და დოკუმენტაცია. ეს ნიშნავს, რომ ჩატარებული გამოცდის შედეგებთან შეუთანხმებლობის შემთხვევაში მასალები შეიძლება განიხილებოდეს სპეციალური საექსპერტო კომისიის მიერ. ყოველივე ეს იწვევს იმ ფაქტს, რომ მცირდება არალეგალური თანამშრომლების რაოდენობა.
შეჯამებით, რაც ითქვა, აუცილებელია შემდეგი დასკვნების გამოტანა:
1. პერსონალის შეფასება ტარდება დასაქმებულის ვარგისიანობის ან ვაკანტური თანამდებობის დასაშვებობის დასადგენად;
2. დასაქმებულის პოტენციალის, მისი პიროვნული და საქმიანი თვისებების შეფასება (ხორციელდება, როგორც წესი, სპეციალისტების მიერ);
3. ინდივიდუალური წვლილის შეფასება საშუალებას გაძლევთ დაადგინოთ ხარისხის, სამუშაოს მოცულობა და დრო მის განხორციელებაზე;
4. დასაქმებულის პოტენციალის თვითშეფასება შეიძლება მოხდეს კითხვარის გამოყენებით სამსახურში მიღებისას;
5. პერსონალის სერტიფიცირება არის ყოვლისმომცველი შეფასება, რომელიც ითვალისწინებს დასაქმებულის პოტენციურ და ინდივიდუალურ ხელფასს.
დასასრულს, კიდევ ერთხელ უნდა გავამახვილოთ ყურადღება იმაზე, რომ სამუშაოს კანდიდატებისა და თანამშრომლების კარგად სტრუქტურირებული და კარგად ორგანიზებული შესწავლა და შეფასება არის ნებისმიერი საწარმოს კეთილდღეობის მთავარი გარანტი.
შესავალი
კლიენტთან მუშაობის თითოეული შემთხვევა უნიკალურია თავისებურად, ამიტომ ინდუსტრიას სჭირდება ადამიანები, რომლებიც მზად არიან გაართვან სირთულეები და რომლებმაც იციან როგორ გაუმკლავდნენ მათ აქ და ახლა, რომელთაც შეუძლიათ წინასწარ განსაზღვრონ რთული სიტუაციები, სანამ ისინი გახდებიან რეალური პრობლემები . როგორც მოგეხსენებათ, სტუმართმოყვარეობის ინდუსტრიის მთავარი ამოცანაა დააკმაყოფილოს მომხმარებელთა მოთხოვნები და მოთხოვნილებები. თუმცა, უნდა აღინიშნოს, რომ მიუხედავად ყოვლისმომცველი საკანონმდებლო ბაზისა, რომელიც შექმნილია მომსახურების ხარისხის მოთხოვნების სისტემის შექმნის გასაადვილებლად, პრაქტიკაში უამრავი პრობლემაა დაკავშირებული თითოეული ინდივიდუალური სტუმრის მომსახურებასთან. და ამ შემთხვევაში, წინ წამოწეულია სერვისში ჩართული სასტუმროს თითოეული თანამშრომლის პროფესიული უნარების პრობლემა.
მოგეხსენებათ, თითოეული თანამშრომელი არის კომპეტენტური იმდენად, რამდენადაც მის მიერ შესრულებული სამუშაო აკმაყოფილებს ამ პროფესიული საქმიანობის საბოლოო შედეგის მოთხოვნებს; საბოლოო შედეგის შეფასება ან გაზომვა, ჩვენი აზრით, არის ერთადერთი მეცნიერული გზა კომპეტენციის განსასაზღვრად. სტუმართმოყვარეობისას, პროფესიონალიზმის კრიტერიუმი, რომელიც დაფუძნებულია უნარების ავტომატიზაციას, შეიძლება ჩაითვალოს დასაქმებულის უნარი თავისუფლად და კონსტრუქციულად გადაჭრას პროფესიული ამოცანები და შეასრულოს დაკისრებული ფუნქციები პროფესიული და საკვალიფიკაციო მოთხოვნების შესაბამისად და თითოეული ინდივიდუალური სტუმრის სპეციფიკური საჭიროებების შესაბამისად ( ეფექტური სიტუაციური გადაწყვეტილებების მიღების უნარი). ეს განმარტავს თემის აქტუალობას "სტუმრების მომსახურების ფსიქოლოგიური მახასიათებლები განსახლების ობიექტებში".
ჩვენი აზრით, მიზანშეწონილია ვისაუბროთ სტუმართმოყვარეობის სპეციფიკურ ტიპზე - „ექსტრემალურ პროფესიულ კომპეტენციაზე“, როდესაც ადამიანი მზად არის მოულოდნელ სიტუაციაში იმუშაოს. სასტუმროს საწარმოების მართვის პრაქტიკა გვიჩვენებს, რომ ამ და მსგავსი ფსიქოლოგიური თვისებების მქონე თანამშრომლები სხვებზე მეტად მზად არიან იმუშაონ სხვადასხვა ქვეყნიდან ჩამოსული ტურისტების სხვადასხვა ჯგუფებთან, არასტანდარტულ, ექსტრემალურ სიტუაციებში ეფექტური ქმედებებისათვის, გადამზადების მიზნით რადიკალურად ახალი მომსახურების ტექნოლოგიების დროს. გამოჩნდება.
სამიზნენაშრომი: დასაქმებულთა შესაბამისობის დადგენა მათ თანამდებობებზე, მათ ურთიერთქმედებასა და ფსიქოლოგიურ თავსებადობაზე, რათა გააუმჯობესოს სტუმრების მომსახურების ხარისხი განსახლების ობიექტებში.
Საგანიკვლევა არის სტუმრების მომსახურების პროცესი განსახლების ობიექტებში.
ნივთიკვლევა - სტუმრების მომსახურების ფსიქოლოგიური მახასიათებლები.
კვლევის მიზანი ხორციელდება შემდეგი საკითხების გადაწყვეტისას დავალებები :
- განსაზღვროს თანამშრომლებსა და კლიენტებს შორის კომუნიკაციის ტიპი;
- პროფესიული კომუნიკაციის უნარ -ჩვევების და პოტენციური მომხმარებლების მოზიდვის გზების განსაზღვრა;
- პერსონალის შეფასების თეორიისა და მეთოდების საფუძვლების დახასიათება; - ფსიქოლოგიური თავსებადობის პრობლემების გაანალიზება.
Კვლევის მეთოდები: სტატისტიკური მონაცემების ანალიზი, დოკუმენტების ანალიზი, დაკვირვების მეთოდი.
ამ დროისთვის, მეცნიერებაში სტუმართმოყვარეობის მენეჯერების პროფესიულ საქმიანობაში ეფექტური ქცევითი უნარების განვითარების პრობლემები საერთოდ არ არის შემუშავებული. დიდი ხნის განმავლობაში, სასტუმროს პერსონალის მომზადების პროცესში ტურისტების მომსახურებაში პროფესიონალური უნარების ჩამოყალიბებაში ძირითადი აქცენტი კეთდებოდა მომსახურებისა და მართვის პროცესის ტექნოკრატულ კომპონენტზე. მნიშვნელოვანი იყო პრიორიტეტი თანამშრომლისთვის ასწავლა სხვადასხვა ტექნოლოგიური ოპერაციების სწორად შესრულება, მაგალითად, მაგიდის გაშლა, კვება, დაჯავშნა, ოთახების გაწმენდა, სტუმართმოყვარეობის საწარმოების მართვის საინფორმაციო სისტემებთან მუშაობა და ა.
თუმცა, პრაქტიკა გვიჩვენებს, რომ ჰუმანიტარული კომპონენტის წილი, ე.ი. სტუმართან კომუნიკაციის პროცესი მოიცავს საგანგებო სიტუაციების 80% -მდე, პერსონალის ქცევა, რომლის დროსაც განისაზღვრება სტუმრის მიერ წარმოდგენა მომსახურების ხარისხის შესახებ. ამიტომ, დღეს გადაუდებელ აუცილებლობას წარმოადგენს გადახედოს სასტუმროს პერსონალის სწავლებისადმი მიდგომას და ამავდროულად საგანმანათლებლო დაწესებულებებში სტუმართმოყვარეობის სექტორის სპეციალისტების მომზადებას. ახალი კონცეფცია უნდა დაეფუძნოს ჰუმანიტარული ტექნოლოგიების სწავლებას: ემოციური მდგომარეობების რეგულირების, კონფლიქტების მოგვარების მეთოდები, ეთნოფსიქოლოგიის საფუძვლები და ა.შ.
უნდა აღინიშნოს, რომ დღეს ყველაზე აქტუალურია სასტუმროს პერსონალს შორის ტურისტების მომსახურებაში პროფესიული უნარების ფორმირებაში ამ სფეროში სპეციალისტების პროფესიული სწავლებისა და პროფესიული განათლების ფსიქოლოგიური საფუძვლების შესწავლა.
სერვისის ფსიქოლოგია საავადმყოფოს ინდუსტრიაში
სამსახურის ფსიქოლოგია
მასპინძლობის სფეროში მომსახურების გაწევას, საქონლის გაყიდვისგან განსხვავებით, აქვს რამდენიმე სპეციფიკური მახასიათებელი. უპირველეს ყოვლისა, ეს განუყოფელია სამსახურის წყაროს და ობიექტისგან.
მომსახურებას ერთ პირს უწევს მეორე პირი ან ფირმა, რომელსაც კვლავ წარმოადგენს მისი თანამშრომელი. ამრიგად, სერვისში გაცილებით მეტი შინაარსია, ვიდრე პროდუქტში, რომელიც დაკავშირებულია კომუნიკაციასთან, დამოკიდებულებასთან და ფსიქოლოგიასთან.
ამერიკელმა ფსიქოლოგმა ვილ შუცმა გამოყო სამი ძირითადი სოციალური მოთხოვნილება ადამიანში: ჩართულობის, უსაფრთხოების და კონტროლის საჭიროება, მჭიდრო ემოციური ურთიერთობების საჭიროება.
ბევრს რასაც ადამიანი აკეთებს, ის აკეთებს, ამ მოთხოვნილებებით განპირობებული. ამის საფუძველზე შეიძლება ითქვას, რომ კლიენტის პირველი ძირითადი მოთხოვნილება, რომელიც მხედველობაში უნდა იქნას მიღებული მომსახურების პირობებში, არის კეთილგანწყობილი დამოკიდებულების საჭიროება.
პიროვნების ქცევის გასაგებად, როდესაც ირჩევთ ვინ აწვდის მას მომსახურებას, უნდა განასხვავოთ ორი რამ: თავად სერვისი (და, თუ ეს შესაძლებელია, შეეცადეთ გაიგოთ, თუ რა სახის მოთხოვნილების დაკმაყოფილება სურს კლიენტს) და როგორ არის იგი უზრუნველყოფილი. ეს უკანასკნელი, ფაქტობრივად, წარმოადგენს ურთიერთობას, რომელსაც კლიენტი ხვდება და რომელშიც ის შედის იმ ადამიანებთან (ფირმასთან), რომლებიც უზრუნველყოფენ მას მომსახურებას, ასე რომ, ერთი მომსახურების აქტი შეიცავს ორ უმნიშვნელოვანეს კომპონენტს - მომსახურებას და მათთან ურთიერთობას. კლიენტი
არსებობს ერთი სრულიად უნიკალური პროდუქტი, რომელიც აუცილებელია თითოეული ადამიანისთვის და ეს პროდუქტი არ შეიძლება გაიყიდოს ასე კონცენტრირებული სადმე, როგორც მომსახურების სექტორში და, შესაბამისად, სასტუმროს ბიზნესში. ამ ნივთის სახელი პატივისცემაა.
მომსახურება არის პროცესი, რომელიც ხდება კლიენტსა და მომსახურების მიმწოდებელ პირს ან ორგანიზაციას შორის; ის არის ღრმად ინდივიდუალური და გარკვეულწილად ინტიმურიც კი. მომსახურება მოიხმარს მისი მიწოდების დროს. თუ მყიდველი არ არის კმაყოფილი პროდუქტით, მას შეუძლია გაცვალოს იგი სხვაზე ან დააბრუნოს ფული; ეს შეუძლებელია სერვისით. ყველაზე ხშირად, შეუძლებელია ობიექტურად აჩვენო კლიენტს, არის თუ არა სერვისი კარგი, თუ არა, ერთი კრიტერიუმი მუშაობს - მოსწონს მას ეს თუ არა. იმედგაცრუებული მომხმარებელი არ უჩივის, ის უბრალოდ ცვლის გამყიდველს. იმედგაცრუება არ არის მომსახურების ფიზიკური ხარისხის საკითხი, ეს არის მოლოდინებისა და გამოცდილების შედარება. ნათელია, რომ მომსახურების ხარისხი ძირითადად კონტაქტის ან ურთიერთქმედების საკითხია.
პატივისცემა გამოიხატება ან მდგომარეობს გაგებაში და, შესაბამისად, სტუმრის სურვილებისა თუ პრობლემების წინასწარ განსაზღვრაში და გათვალისწინებაში, განსაკუთრებით იმათზე, რაზეც იგი არ ითვლიდა.
ერთ -ერთი სატყუარა, რომელიც აიძულებს ადამიანს ეწვიოს ძვირადღირებულ სასტუმროებსა და პანსიონატებს, არის ცხოვრების კომფორტის განსხვავება - სურვილი, რომ იცხოვროთ რამდენიმე დღით უფრო მდიდრულ საცხოვრებელ გარემოში, ვიდრე ჩვეულებრივ. ეს შეიძლება განსაკუთრებით მიმზიდველი იყოს კონფერენციებისა და სემინარების მონაწილეებისთვის, რომლებსაც ანაზღაურებენ არა მხოლოდ მონაწილეები, არამედ ორგანიზაციებიც.
მსგავსი მოტივები იზიდავს ადამიანს რესტორანში: ძვირადღირებული (არა ყოველდღიური) სამზარეულო, მკვეთრად თავაზიანი მომსახურება, ჭამისა და დალევის საუბრის ესთეტიკა, პრესტიჟის გაზრდა სხვების თვალში, საკუთარი თავის წარმოჩენის და საზოგადოების თვალიერების შესაძლებლობა და ა. ასეთი არა ტრივიალური სურვილები და მოტივები აძალებს სტუმარს გააკეთოს არჩევანი ამა თუ იმ სასტუმროს, ამა თუ იმ რესტორნის სასარგებლოდ.
თვითშეფასების გრძნობას ქმნის ყოველდღიური საგნების ხარისხი, დახვეწილ საგნებთან ურთიერთობა და მათი ყოფნის გააზრება. სურვილების განჭვრეტა და მათი დაკმაყოფილების ხარისხი ადამიანს აძლევს ღირსების გრძნობას. ადამიანი ძალიან სწრაფად ეგუება ამ გრძნობას, ბუნებრივი და აუცილებელი. მაგრამ, ერთხელ რომ შეიგრძნეს, ხალხი მტკიცედ ითვისებს მომსახურების ასეთ სტანდარტს და ისინი ეძებენ მას და მომავალში გააკეთებენ აქცენტს.
კლიენტის თვითშეფასების მეორე კომპონენტი უფრო აშკარაა - ეს არის მომსახურე პერსონალთან ურთიერთობა. კლიენტი არ მოდის მიმღების ან მოსამსახურის მოსანახულებლად. მას არ სჭირდება მათი პირადი კეთილგანწყობა ან პირადი დამოკიდებულება. მაგრამ სასტუმროს პერსონალმა პატივი უნდა სცეს კლიენტის მოთხოვნებს. კლიენტს, რომელიც სასტუმროს თანამშრომელს მიმართავს, შეუძლია მიიღოს როგორც თვითშეფასების მხარდაჭერა, ასევე ხელშესახები ინექციები, დაუფასებლობის გრძნობა, უგულებელყოფა, არასაკმარისი მოვლა და ა.
ადამიანს, რომელიც სასტუმროში მოდის დასასვენებლად ან ბიზნესისთვის, სურს დააკმაყოფილოს მისი სურვილები. ერთი ადამიანისთვის დასვენება არის ძილის და სხვა ადამიანების არნახვის შესაძლებლობა, არ დაიცვან რაიმე მკაცრი ყოველდღიური რუტინა, არის შესაძლებლობა დარჩეს საკუთარ თავთან მარტო; მეორისთვის - ახალი შთაბეჭდილებები და ახალი ადამიანები, შესაძლებლობა მიიღოთ ახალი ნაცნობები და შეეხოთ ცხოვრების ახალ მხარეებს. ასეთ ადამიანს უნდა შეხვდეს სხვა ადამიანებს და იყოს ცოცხალ და ბრწყინვალე გარემოში. მას სჭირდება შთაბეჭდილებების შეცვლა, ახალი შეგრძნებები რამდენიმე დღის ან კვირის განმავლობაში, რომელსაც ის ახალ გარემოში ატარებს.
სასტუმროს მომხმარებელთა შორის შეიძლება განვასხვავოთ კიდევ ერთი საჭიროება - ღირსშესანიშნაობების გაცნობის აუცილებლობა. ძალიან ბევრ სასტუმროში ის აღიარებულია როგორც არსებითი და დაკმაყოფილებულია გარკვეულწილად. სტუმარს საკმაოდ ხშირად სურს იცოდეს ის ადგილი და ტერიტორია, სადაც ის არის. მას შეუძლია დაეხმაროს მას ადგილობრივი ექსკურსიის ბიუროები, განსაკუთრებით იმ შემთხვევაში, თუ სასტუმრო გთავაზობთ კარგ პირობებს ასეთი პროგრამების განსახორციელებლად და მდებარეობს ქალაქში, სადაც არის ღირსშესანიშნაობები და ადგილები, სანახავად საინტერესო ობიექტები.
გაგზავნეთ თქვენი კარგი ნამუშევარი ცოდნის ბაზაზე, მარტივია. გამოიყენეთ ქვემოთ მოცემული ფორმა
სტუდენტები, კურსდამთავრებულები, ახალგაზრდა მეცნიერები, რომლებიც იყენებენ ცოდნის ბაზას სწავლაში და მუშაობაში, ძალიან მადლიერი იქნებიან თქვენი.
მსგავსი დოკუმენტები
ტურიზმის ინდუსტრიის საწარმოებში კვების მახასიათებლები. მომსახურე პერსონალის ხარისხის განსაზღვრა. რესტორნის მომსახურების კონცეფცია და მისი მიზნები სასტუმროს ბიზნესში. ოთახებში სტუმრების მომსახურების სპეციალური წესები.
ვადიანი ნაშრომი, დამატებულია 07/22/2015
ინტერკულტურული კომუნიკაცია და მისი როლი სტუმართმოყვარეობაში, ბარიერების კლასიფიკაცია. სასტუმროს პერსონალის ინტერკულტურული და სოციალურ-კულტურული კომპეტენციის ჩამოყალიბება. სასტუმროს "გაგარინის" პერსონალსა და კლიენტებს შორის ინტერკულტურული ურთიერთობების პრობლემები.
დამატებულია ვადიანი ნაშრომი 04/24/2015
საწარმოს ბიზნესში მარკეტინგული საქმიანობის ძირითადი ანალიზი. კორპორატიული იდენტობა, როგორც ორგანიზაციის იმიჯის კომპონენტი. ინტერიერის კონცეფცია და ძირითადი თვისებები. სასტუმროს კომპლექსის მთავარი მახასიათებელი. სასტუმროს პერსონალის უნიფორმის შესწავლა.
ვადიანი ნაშრომი, დამატებულია 04/09/2019
რუსეთში სტუმართმოყვარეობის ბაზრის მდგომარეობის ანალიზი. მცირე სასტუმროების საქმიანობის სპეციფიკა. აპარტ-სასტუმროს კონკურენტების შედარებითი მახასიათებლები. სასტუმროს კომპანიაში სტუმრების მომსახურების ორგანიზება. ზომები მისი მუშაობის გასაუმჯობესებლად.
ნაშრომი, დამატებულია 06/21/2015
სასტუმროს კომპლექსების ძირითადი ტენდენციები და ფუნქციონირება, როგორც სასტუმროს ბიზნესის განვითარების ფაქტორი. ბინების აღჭურვილობის ზოგადი მახასიათებლები. ბინის კომპლექსებში მომხმარებლების მოზიდვის გზების ანალიზი. რეკლამის როლი სტუმართმოყვარეობის ინდუსტრიაში.
ვადიანი ნაშრომი, დამატებულია 11/05/2013
სასტუმროს მომსახურების მომხმარებელთა ქცევითი მახასიათებლები. სამომხმარებლო მოტივები. სამომხმარებლო ქცევა სტუმართმოყვარეობის ინდუსტრიის ბაზარზე. კლიენტთა და პოტენციური კლიენტების სასტუმრო კომპლექსი "ანგარა" კითხვარების მეთოდით.
ვადიანი ნაშრომი, დამატებულია 04/26/2008
სასტუმროს საწარმოს სტრუქტურის მახასიათებლები. პერსონალი, როგორც სასტუმროს ბიზნესის მთავარი რგოლი და მათი კვალიფიკაცია. სასტუმროს პროფესიონალი პერსონალის შერჩევა და მომზადება. კვების სამსახურის უფროსის მოვალეობები.
ვადიანი ნაშრომი, დამატებულია 01/10/2011
პოზიციონირების კონცეფციის ძირითადი ასპექტები, მისი სპეციფიკა სასტუმროს ბიზნესის სფეროსთან არის დაკავშირებული. სასტუმროს სერვისის, როგორც პროდუქტის პოზიციონირების მახასიათებლები. სასტუმროს პროდუქტის განთავსება ქალაქ ტაგანროგში მდებარე თემირინდას სასტუმროს მაგალითზე.
ვადიანი ნაშრომი, დამატებულია 02/06/2012
