ხახვის საშიში თვისებები. ძალადობრივი ცხენები რა ჰქვია ოპტიკურ ნაწილს, ცხენმა იცის რა

ვ თანამედროვე საზოგადოებაცხენი ითვლება რუსულ პროდუქტად. აბა, სხვას ვის შეუძლია ასეთი ცხარე სუნელის ჭამა? რასაკვირველია, ძველი სლავები ძლიერი იყვნენ სულითა და სხეულით. მაგრამ ეს მოსაზრება, რომელიც ათწლეულების განმავლობაში ჩამოყალიბდა, მხოლოდ ლეგენდაა. ყოველივე ამის შემდეგ, მათ დაიწყეს ძეხვის ჭამა ძველ დროში.

უძველესი ცივილიზაციების მკვლევარები ადასტურებენ იმ ფაქტს, რომ ხახვს იყენებდნენ ბერძნები, რომაელები და ეგვიპტელები სამზარეულოში, როგორც სუნელი და როგორც დამოუკიდებელი კერძი. მათ სჯეროდათ ცხენის ფესვების სასწაულებრივი თვისებების, რომელთაც შეუძლიათ ენერგიის მოტანა მეომართა სხეულზე დიდი მიღწევებისთვის.

ყინვაგამძლე თვისებების გამო, ცხენისწყლის მოყვანა არქტიკულ წრეშიც კია შესაძლებელი.

მიუხედავად იმისა, რომ სლავმა ხალხმა ცხენოსნობა მოამზადა მხოლოდ მე -9 საუკუნეში, დღეს მთელ მსოფლიოში ეს მწარე სუნელი ითვლება პირველყოფილად რუსულად. უცხოელებისთვის რუსული კულინარიული ტრადიციები დაკავშირებულია გარკვეულ პროდუქტებთან: არაყთან, ცხენთან, პურთან და მჟავე კომბოსტოთან. რა სარგებლობა მოაქვს ხახვს ადამიანის ორგანიზმისთვის, ვისთვისაც ის შეიძლება იყოს საზიანო და უკუჩვენება, თქვენ გაიგებთ ამ სტატიიდან.

ცხენის შემადგენლობა

ხახვის 10 სასარგებლო თვისება

ცხენის გამოყენება არ შემოიფარგლება მხოლოდ კულინარიულ კერძებში დამატებით. Horseradish ფართოდ გამოიყენება ხალხური მედიცინა, მის შემადგენლობაში შემავალი მრავალი ვიტამინისა და სხეულზე თერაპიული ეფექტისთვის.

1. იმუნიტეტის შენარჩუნება და კიბოს პრევენცია.

   Horseradish შეიცავს ნუტრიენტები და ვიტამინები, და როდესაც იგი დაჭრილი, phytochemicals იქმნება. მათი სუნი კარგად არის ცნობილი იმ ადამიანებისთვის, რომლებიც ფართოდ იყენებენ ამ სუნელს კულინარიაში. ცხენის შემადგენლობაში შემავალი ქიმიკატები არის იზოთიოცინატებისა და სინიგრინის სხვადასხვა ფორმები, რომლებსაც აქვთ ანტიოქსიდანტური თვისებები. მათი დახმარებით ხდება სხეულის იმუნური სისტემის გაძლიერება და ნორმალური რაოდენობით სისხლის თეთრი უჯრედების წარმოქმნის ფუნქციის სტიმულირება. სინიგრინს ასევე შეუძლია ხელი შეუშალოს ჯანსაღი უჯრედების მუტაციას ადამიანის ორგანიზმიდან თავისუფალი რადიკალების მოცილებით.

2. გულ -სისხლძარღვთა ჯანმრთელობა.

   ცხენი არის კალიუმის მდიდარი წყარო, რომელიც აუცილებელია ადამიანის ორგანიზმისთვის გულ -სისხლძარღვთა სისტემის შესანარჩუნებლად. კალიუმი არეგულირებს გულის კუნთის უჯრედების ნაკადს, ამდიდრებს სისხლძარღვებს ჟანგბადით და აკონტროლებს გარსებში სითხის რაოდენობას. ორგანიზმში კალიუმის არასაკმარისი რაოდენობამ შეიძლება გამოიწვიოს გულის სხვადასხვა დაავადება, ასევე ინსულტი, ათეროსკლეროზი და გულის შეტევა. ჭარხლის ჭამა დაგეხმარებათ შეინარჩუნოთ გული ჯანმრთელი და არტერიული წნევა ნორმალური.

3. ასტიმულირებს საჭმლის მომნელებელ სისტემას.

   ცხენის შემადგენლობაში შემავალი ნივთიერებები, როგორიცაა მდოგვის ზეთი და მინერალური მარილი, ასტიმულირებს ნაწლავებს. ის არის პასუხისმგებელი შეწოვაზე ნუტრიენტებიორგანიზმში და საჭმლის მომნელებელი ფერმენტების სეკრეცია. ყველა ეს კომპონენტი მიზნად ისახავს მადის სტიმულირებას და კუჭის წვენის წარმოების სტიმულირებას. მსხვილფეხა რქოსანი ბოჭკოები, საჭმლის მომნელებელი ტრაქტის შეშუპება, დამატებით იმოქმედებს ნაწლავის გლუვი კუნთების პერისტალტიკაზე. ხახვი ხელს უწყობს საჭმლის მომნელებელი სისტემის ყველა პროცესს და ამცირებს ყაბზობისა და დიარეის რისკს.

4. საშარდე გზების ინფექციების მკურნალობა.

   ხახვი არის ბუნებრივი ანტიბიოტიკი, რომელიც გამოსადეგია საშარდე გზების ინფექციების სამკურნალოდ. ექიმები გვირჩევენ მცენარის გამოყენებას, როგორც ძირითადი მკურნალობის დამატებას. ცხარეში შემავალი ქიმიური ნაერთები გროვდება შარდში, რითაც ახდენს ანტიბიოტიკურ მოქმედებას შარდის ბუშტზე და ანადგურებს ბაქტერიებს. და ხახვის შარდმდენი თვისების წყალობით, საშიში ბაქტერიების მოშორების პროცესი დაჩქარებულია.

5. უშვილო ბავშვის ჯანმრთელობა

   ფოლიუმის მჟავას მაღალი შემცველობა ცხარეში, ხელს უწყობს ნორმალიზებას ნერვული სისტემანაყოფი. ქალის ორგანიზმში ამ მჟავის დეფიციტით, არსებობს ნერვული მილის დეფექტების განვითარების რისკი, ცერებრალური თიაქარი, ჰიდროცეფალია, ასევე ნაყოფის განვითარების შეფერხება. ფეხმძიმე ქალებმა არ უნდა მიირთვან დიდი რაოდენობით ხახვი. მაგრამ ცოტაოდენი გემოვნების დამატება თქვენს საყვარელ სუნელთან უკუნაჩვენებია.

Horseradish შეიცავს გარკვეულ რაოდენობას კალციუმს, რომელიც პასუხისმგებელია ძვლების ჯანმრთელობაზე, მათ ზრდასა და მოტეხილობების აღდგენაზე. ცხელი სუნელის ჭამა ადამიანს ახალგაზრდულად და ენერგიულად გრძნობს და ასევე ამცირებს ისეთი დაავადებების განვითარების რისკს, როგორიცაა ოსტეოპოროზი. ხალხურ მედიცინაში ცხენის ლოსიონები გამოიყენება სისხლჩაქცევების, რევმატიზმისა და ძვლების ტკივილის დროს.

6. წონის კონტროლი.

   ცხენში პრაქტიკულად არ არის კალორია და ცხიმები საერთოდ არ არის. ცხიმოვანი მჟავები, როგორიცაა ომეგა -3 და ომეგა -6, ხახვის ორგანიზმში ააქტიურებს სხეულის მეტაბოლურ შესაძლებლობებს და იწყებს მეტაბოლურ პროცესებს. საკვებში ცხელი სუნელის დამატება დაგეხმარებათ სწრაფად გაჯანსაღდეთ, თუნდაც მცირე ულუფისგან. ეს ხელს უწყობს სხეულის წონის კონტროლს და გავლენას ახდენს სხეულის ცხიმის მოცილების უნარზე.

7. ანტიბაქტერიული თვისება.

   მრავალრიცხოვანმა კვლევებმა დაამტკიცა ცხენისძალი უნარი გამოუშვას არასტაბილური ნივთიერებები - ბუნებრივი ანტიბიოტიკები, რომლებიც ანადგურებენ ადამიანის ორგანიზმში არსებულ სხვადასხვა მიკრობებს. ფიტონციდების ძლიერი ბაქტერიციდული ეფექტის გამო, ცხენი არის შესანიშნავი დაცვა ინფექციური დაავადებებისგან: E. coli, staphylococcus aureus და listeria.

8. რესპირატორული დაავადებების მკურნალობა.

   სინუსებში დიდი რაოდენობით ლორწოს დაგროვება შესაძლებელს ხდის მავნე ბაქტერიების გამრავლებას. დაჭრილი ცხენში წარმოქმნილი არასტაბილური ნივთიერებების ინჰალაციის დროს ხდება უნებლიე ცრემლი და ლორწო იწმინდება სინუსებისგან. არსებობს ლორწოს სეკრეციის სტიმულირება ნაზოფარინქსში და მისი შემდგომი ექსკრეცია ბუნებრივი გზით. ცხენის ეს თვისება განსაკუთრებით სასარგებლოა გაციების და ალერგიის დროს.

9. ჯანსაღი კანი.

   ასაკთან ერთად, სხეული აწარმოებს ძალიან ბევრ მელანინს - ხდება კანის პიგმენტაცია. ცხენის დახმარებით, ეს ნიშნები კანზე უფრო უხილავი გახდება. ამისათვის თქვენ უნდა გააკეთოთ ლოსიონი, რომელიც მოიცავს: გახეხილი ცხენისწყალი, 3 წვეთი გლიცერინი და ნაძვის ზეთი. დატოვე ნარევი ღამით ბნელ ადგილას და გამოყენებამდე გააჩერეთ. ეს საშინაო საშუალება ეფექტურად აშორებს კანის ნაკლოვანებებს.

ცხენის გამოყენების უკუჩვენებები

Horseradish არის სასარგებლო და სამკურნალო ბოსტნეული, მაგრამ არ დაივიწყოთ სიფრთხილე მისი გამოყენებისას. ცხენის წიწაკა აღიზიანებს შინაგანი ორგანოების ლორწოვან გარსს, ამიტომ არ არის რეკომენდებული მისი გამოყენება ასეთი დაავადებების მქონე ადამიანებისთვის:

1. პანკრეატიტი
2. კუჭის მჟავიანობის მომატება;
3. კუჭ -ნაწლავის ტრაქტის ანთება;
4. თირკმელებისა და ღვიძლის დაავადებები.

ხალხურ მედიცინაში, ცხენის გამოყენების ლოსიონების სახით შეიძლება გამოიწვიოს კანის გაწითლება, დამწვრობა და განგრენაც კი.

Horseradish არის მრავალწლიანი ბალახი, რომელიც მიეკუთვნება კომბოსტოს ოჯახს. შეიცავს კოროზიულ ეთერზეთებს. მხოლოდ მისი რიზომები ემატება საკვებს.

ყველაზე პოპულარული სახეობაა სოფლის ცხენი (ჩვეულებრივი). იგი გაიზარდა მისი გრძელი, სქელი და ხორციანი ფესვისთვის.

ციმბირში იზრდება მდელოს ცხენის სახეობა, მას ასევე უწოდებენ გულულიაკნიკოვს.

შეერთებულ შტატებში ხახვი აღიარებულია, როგორც სტრატეგიულად მნიშვნელოვანი პროდუქტი.

იაპონიაში მეცნიერებმა დაიწყეს კენკრის კბილის პასტის შექმნა. ყოველივე ამის შემდეგ, არსებობს მოსაზრება, რომ მას შეუძლია ეფექტურად ებრძოლოს კარიესს. დაჭერა წარმოიშვა იმის გაგებაში, თუ როგორ უნდა მოვიშოროთ ტიპიური და დაჟინებული ცხენის არომატი.

Horseradish (Horseradish) არის კომბოსტოს ოჯახის მრავალწლიანი ბალახი, რომლის ფოთლები და ფესვი გამოიყენება კულინარიული მიზნებისათვის.

აღწერა:

ამ მცენარეს ახასიათებს სქელი ხორციანი ფესვი და აღმართული, განშტოებული ღერო, რომელიც აღწევს 0,5-1,5 მ სიმაღლეზე. ცხენის ღეროს ფოთლები მრგვალი, ლანცეტური ან მოგრძოა, ბაზალური ფოთლები მთლიანი, დიდი, მოგრძო-ოვალურია. პატარა თეთრი ყვავილები გროვდება რასემიზურ ყვავილებში. Inflorescences, ხილი იქმნება - მოგრძო -ovoid pods. ყვავილობის პერიოდი მაისიდან ივნისამდეა. ნაყოფი მწიფდება აგვისტოში.

თვისებები და წარმოშობა:

ძველი ბერძნები და ეგვიპტელები ამ მცენარეს "არტორაცეას" უწოდებდნენ. ჩრდილოეთ ევროპასა და ბრიტანეთის კუნძულებზე მათ შეიტყვეს ამ კულტურის შესახებ მხოლოდ მე -16 საუკუნის დასაწყისში. შვედური წიწაკა, ფინური პიპარჯური, ნორვეგიული წიწაკა ნიშნავს "წიწაკის ფესვს". როგორც ჩანს, ცხენოსანმა მიიღო ეს სახელი ცხარე მწარე გემოს გამო. სლავური ხალხები ამ მცენარეს ასე ეძახიან: ბულგარელები - ჰრიანი, ჩეხები - კრენი, პოლონელები - ჩრზანი, სლოვენიელები - ჰრენი, უკრაინელები - ჰრინი. რუსეთში, ცხენი ცნობილი იყო როგორც სამკურნალო მცენარე და უკვე მე -9 საუკუნიდან დაიწყო მისი გამოყენება კულინარიული მიზნებისათვის. რუსეთში მათ გააკეთეს გახეხილი ცხენის ნამცხვარი ძმრით და გამოიყენეს მდოგვის თაბაშირის ნაცვლად. უკვე დიდი ხანია სჯეროდა, რომ საჭმლის მონელებისთვის, იზრდება მადა და აუმჯობესებს საჭმლის მომნელებელი ტრაქტის ფუნქციონირებას. იგი გამოიყენებოდა თირკმელების, ღვიძლისა და ბუშტის დაავადებებისათვის, ქავილის, მალარიისა და გონებრივი დაღლილობისთვის, გარედან - ჩიყვის, რევმატიზმის, რადიკულიტის და ჩირქოვანი ჭრილობების სამკურნალოდ.

განაცხადი:

ცხენის ფესვს აქვს მკვეთრი გემო და მძაფრი სუნი. Horseradish არის უნივერსალური ცხელი სანელებელი რუსულ სამზარეულოში. გახეხილი, გამოიყენება მჟავე კომბოსტოზე. ასევე დაემატა კიტრის და სხვა ბოსტნეულის მწნილის და დამწნილებისას. Horseradish ძალიან ხშირად მოიხსენიება, როგორც ცხელი ბალახს in. Horseradish არ იქნება ისეთი ცხარე, თუ მას დაამატებთ გახეხილ ვაშლს ან არაჟანს. ჩვეულებრივია მიირთვათ ასეთი ცხარე მადა ძეხვეულით, თათრული სტეიკით, შემწვარი და შებოლილი ხორცით, ცხიმიანი ღორის ხორცით, ლორით, მოხარშული საქონლის ხორცით, ენით, შემწვარი საქონლის ხორცით, თევზით და ცივი მადაებით. თევზის კერძებისთვის, განსაკუთრებით ორაგული, ვირთევზა, გველთევზა და კობრი, რეკომენდებულია გახეხილი ცხენის ნაზავის მირთმევა ღვინით ან არაჟნით. ცხარე ხახვის სუნელის გემო მნიშვნელოვნად გაუმჯობესდება ცოტაოდენი ლიმონის წვენისა და შაქრის დამატებით.

ამ მცენარის ფესვების დამწვარი, მძაფრი გემო განპირობებულია მასში არსებითი ეთერზეთის - იზოთიოციანმჟავას ალილ ეთერის შემცველობით. მდოგვის ზეთი და ალილოსოთიოციანატი, რომელსაც აქვს ანტიმიკრობული თვისებები, მიიღება გახეხილი ცხენისგან. ხახვი ასევე შეიცავს დიდი რაოდენობით C ვიტამინს, შაქარს, ასპარაგინს, არგინინს, ფერმენტებს და გლუტამინს.

შეფ -მზარეულის რჩევები:

მიზანშეწონილია ხახვის სეზონი არა მხოლოდ თევზისა და ხორცის კერძებით, არამედ ბოსტნეულითაც: ჭარხალი, კიტრი, კომბოსტო და სალათის ფოთოლი. კიტრის, ნიახურისა და გახეხილი ცხენის სალათას, არაჟნით გაჟღენთილი, აქვს ორიგინალური გემო. გახეხილი ფესვი სწრაფად აქრობს ლორწოს, ასე რომ შეიზილეთ ცივ წყალში რამოდენიმე საათით ადრე. Horseradish root შეიძლება გახეხილი, წვრილად დაჭრილი ან minced. შეინახეთ იგი მჭიდროდ დახურულ კონტეინერში მშრალ ადგილას. გახეხილი ცხენის ჭამის წინ, შეგიძლიათ დაასხით ძმარი ან ლიმონის წვენი. მწნილის ახალი ფოთლები ემატება მწნილის მომზადებისას.

იმისდა მიუხედავად, რომ ცხენის გემო ძალიან მძაფრია და მისი არომატი მომენტალურად ცრემლებს იწვევს, ხალხი მასზე ყოველთვის გულთბილად ლაპარაკობს. ალბათ, ჯერ კიდევ შემორჩენილია საგვარეულო მეხსიერებაში დრო, როდესაც ის მსახურობდა როგორც რუსული კერძების სუნელი, და როგორც უნივერსალური სამკურნალო მცენარე, და თუნდაც როგორც ჯადოსნური რიტუალების ასისტენტი.

შემთხვევითი არ არის, რომ მას უწოდებენ ხორცის ბალახს, გლეხის მდოგვს, ტყის რადიშს, ცხენის ფესვს. და ცხენმა ფესვი დაიმკვიდრა რუსულ ანდაზებში - ისინი გამოიყენება მეტყველებაში, როდესაც მათ სურთ სირთულეებზე საუბარი, თუნდაც რაიმე წამოწყების შეუძლებლობაზე.

როგორ დაიმსახურა ამ სანელებელმა მცენარემ თავისი ისტორიული პოპულარობა, რა სარგებლობა მოაქვს ცხენოსანს და როგორ მოვამზადოთ სამკურნალო მედიკამენტები მისი სხვადასხვა ნაწილისგან სახლში?

ფიტომორფოლოგია და შემადგენლობა horseradish

ალბათ, სლავებს შორის არ არის ადამიანი, რომელსაც არასოდეს უცდია მზა გახეხილი ცხენი პატარა ქილებიდან, რომლებიც ყველა შიდა მაღაზიაში იყიდება. მაგრამ რა ნამდვილი horseradish სახე და გემო, მხოლოდ მებოსტნეები ვიცი. და მათ იციან, რა ძნელია ნებისმიერი მოსავლის მოყვანა, თუკი ხახვის ფესვებს და ფოთლებს თავისუფლებას მისცემენ.

ასე რომ, ჯოჯოხეთი კარგია, მაგრამ თქვენ უნდა იცოდეთ როგორ დაამშვიდოთ მისი "ხასიათი", თუ ის მოულოდნელად გაიზრდება თქვენს სახლთან ახლოს.

როგორ ამოვიცნოთ ხახვი სხვა მცენარეებს შორის

ძნელი არ არის შეამჩნიოთ ცხენისწყლის პირველი გამოჩენა საიტზე. ეს მცენარე ძალიან შესამჩნევია:

• მაღალი, ხშირად იზრდება მეტრამდე ან მეტზე;
• აქვს მკვრივი დიდი ფოთლები და თეთრი პანიკის ჯაგრისები;
• მას აქვს ძლიერი ცხარე არომატი და სქელი ხორციანი ფესვი;
• ყვავილობის ბოლოს, ის ისვრის ხილს მინიატურული ბუდის სახით 4 თესლით შიგნით.

მისი დანახვისას, გადანერგეთ ახალგაზრდა ძეხვის ფესვი ღრმა ყუთში, რათა მოგვიანებით არ ებრძოლოთ მას სარეველად და მიიღოთ მხოლოდ სარგებელი სამეზობლოდან მრავალწლიანი ნარგავებით.

ცხენის გამოყენების ისტორია და მისი სასარგებლო კომპონენტები

რუსეთში, დიდი ხნის განმავლობაში, მათ იცოდნენ სარგებელი ფოთლებისა და მისი ფესვების შესახებ ჯანმრთელობის გასაუმჯობესებლად. ჭკვიანი მკურნალები ყოველთვის ცდილობდნენ მოამზადებდნენ ცხენისწყალი მომავალი გამოყენებისთვის - ზამთრის ცივ დროს არ იყო უკეთესი წამალიაგაცივების, კუჭ -ნაწლავის დაავადებებისა და მსგავსი უბედურებისგან.

სხვათა შორის, ხახვი გამოიყენებოდა ძველი რუსული ეპოქის წინ. მაგალითად, ცნობილია, რომ ძველმა ბერძნებმა და მათ შემდეგ რომაელებმა დაიწყეს მისგან ცხარე სუნელების გამოყენება ჯერ კიდევ ჩვენს წელთაღრიცხვამდე 1500 წ. NS

ეს არის ცხენის სიმკვეთრე, რომელიც მიუთითებს მასში საკვები ნივთიერებების მაქსიმალურ შემცველობაზე. შეძენილი ტკბილი და მჟავე მასა, რომელსაც ყველა მიჩვეულია ჟელეს ხორცთან ერთად, არაფერ შუაშია ცხენის ნამდვილი გემო და სარგებელი, რომლის ფოთლები და ფესვები მდიდარია:

1. არსებითი ალილის ზეთი - წარმოიქმნება სინგირინ გლიკოზიდისგან, რომელიც მკვეთრი გემოთია და სპეციფიკური სუნით, არის აუცილებელი ცხიმოვანი მჟავების წყარო, ასტიმულირებს მადას, აქვს ძლიერი ბაქტერიციდული მოქმედება;
2. ტოკოფეროლი (ვიტამინი E), კაროტინი (პროვიტამინი A), თიამინი, რიბოფლავინი (B ჯგუფის ვიტამინები), ასკორბინის მჟავა (ვიტამინი C) - უფრო მეტად შეიცავს ფესვებს, ვიდრე ფოთლებში, რაც განსაზღვრავს მათ დამხმარე ეფექტს ARVI– ს დროს და საწინააღმდეგო ეფექტი;
3. მინერალური მარილები (K, Ca, Mg, Fe და ა. რიგი ფერმენტების).

ცხენის ფოთლების სამკურნალო თვისებები აიხსნება C ვიტამინის უზარმაზარი რაოდენობით, რომლის შემადგენლობაშიც კი ციტრუსებზე მეტია.

ანალოგიურად, იჭრება შესაფერისი დრო, ცხენის ფესვს აქვს მაღალი კვებითი ღირებულება - ის შეიცავს სახამებლის 70% -ზე მეტს, მაგრამ მისგან სუნელი დაბალკალორიულია და ადვილად შეცვლის ცხიმოვან სოუსებს, როგორიცაა მაიონეზი.

სანელებლების სამკურნალო თვისებები

ალილის ზეთში შემავალი ფიტონციდების წყალობით, ხახვი კარგია კუჭ -ნაწლავის დაავადებების პროფილაქტიკისა და კომპლექსური თერაპიისთვის.

ამრიგად, მცენარის ფესვები და ფოთლები აძლიერებს ნაწლავის პერისტალტიკას, ზრდის მასში მარილმჟავას გამოყოფას და ამის გამო ისინი ხელს უწყობენ ჰიპოაციდური გასტრიტის განკურნებას.

ცოტამ თუ იცის, რამდენად კარგად ეხმარება ცხენის ფოთლები მარილის დაგროვებას. ალკოჰოლური ან წყლის ნაყენის სახით, ისინი შეიძლება გამოყენებულ იქნას სხეულის ტოქსინების გასაწმენდად.

პროდუქტის რეგულარული გამოყენება ასევე იწვევს ხრტილოვანი ქსოვილის ზომიერ აღდგენას.

და horseradish საკმაოდ სამართლიანად ითვლება ბუნებრივი ანტიბიოტიკი.... დიასახლისებმა ეს კარგად იცოდნენ, დაამატეს მისი ფოთლები სხვადასხვა მწნილებსა და მკურნალებს, ვარაუდობდნენ, რომ ის გამოიყენებოდა შინაგანად თუ გარედან ბაქტერიული ინფექციების სამკურნალოდ.

მაგრამ ეს ყველაფერი არ არის. დაავადებების ჩამონათვალი, რომელთა მკურნალობაც შესაძლებელია ხახვით, შეიძლება შეიცავდეს:

• რევმატიზმი, ჩიყვი, ოსტეოპოროზი - ხახვი გამოიყენება როგორც შარდმდენი საშუალება;
• კანის სხვადასხვა დაზიანება - სისხლის მიმოქცევის, დეზინფექციისა და გათეთრების გასაუმჯობესებლად;
• კუნთების ტკივილი, რადიკულიტი და შაკიკი - ადგილობრივი გაღიზიანებისა და ყურადღების გადატანის მიზნით;
• კუჭ -ნაწლავის ტრაქტის ინფექციური დაავადებები, მაგალითად, დიზენტერია, გიარდიაზი - პათოლოგიური მიკროფლორის აღმოსაფხვრელად;
• ფიზიკური და გონებრივი ამოწურვა, შებერილობა - როგორც ვიტამინების მაღალი შემცველი დანამატი;
• ზედა სასუნთქი გზების ანთება - ფლეგმის მოლოდინის გასაადვილებლად.

ცალკე, აუცილებელია აღინიშნოს ხახვის სარგებელი მამაკაცებისა და ქალებისთვის.... ძველ საბერძნეთშიც კი ისინი ჭამდნენ მას სიყვარულის მოზიდვის მიზნით. ცხენის კომპონენტები ნამდვილად აუმჯობესებენ სისხლის მიმოქცევას, რაც მნიშვნელოვანია სისხლის მიმოქცევის უკმარისობის მქონე მამაკაცებისთვის, რაც იწვევს ერექციული სიძლიერის შემცირებას.

გარდა ამისა, ცხენის ანტიმიკრობული ეფექტის გამო, მას აქვს სასარგებლო გავლენა სასქესო სისტემის მდგომარეობაზე და ეხმარება ქალებს მენსტრუალური ციკლის გაუმჯობესებაში.

როგორ საზ horseradish - სამკურნალო ხალხური რეცეპტები

რეკრეაციული მიზნებისთვის ტრადიციულია ხახვის ახალი ფოთლების გამოყენება და მისი ფესვებიც აქტიურად გამოიყენება. აზრი არ აქვს ფოთლების გაშრობას - ისინი საჭიროებისამებრ იშლება მცენარედან.

მაგრამ ფესვები შეიძლება და უნდა იყოს მოსავალი, მთავარია იცოდეთ როგორ შეინახოთ ისინი სწორად. სანამ ხახვის სამკურნალო საშუალებებს გამოიყენებთ, თქვენ უნდა გაიმეოროთ რეცეპტი და დარწმუნდეთ, რომ მასში ყველაფერი ნათელია. და არ დააზარალებს წინასწარ გაირკვეს, თუ რა მავნეა მავნე და ვისთვის არის უკუნაჩვენები.

სამკურნალო ფესვების დალაგება და ნედლეულის კომპეტენტური შენახვა

თქვენ შეგიძლიათ დაიწყოთ ცხენის ფესვების თხრა არა უადრეს ნოემბრის დასაწყისში, როდესაც ფესვმა მოახერხა ძალა მოიპოვოს მომავალი გამოზამთრებისთვის. პირველი, შეარჩიეთ კალმები მომავალი სეზონისთვის, ღეროს ზედა ბოლოს ჰორიზონტალურად გათიშვით და ქვედა ბოლო ფერდობზე. შეინახეთ ისინი გაზაფხულამდე მტევნებში გრილ ადგილას, ისე რომ ადრეული ბოსტნეულის თესვისას დარგოთ ღია გრუნტი.

ძველად, ხბოს ფესვებს ამოთხრიდნენ სპეციალური ხელსაწყოთი - კოპორული, რომელიც გარკვეულწილად თოხს მოგაგონებდათ, მაგრამ თქვენ შეგიძლიათ მიიღოთ ძვირფასი ნედლეული ჩვეულებრივი ნიჩბის გამოყენებით.

ახლად გათხრილი ფესვები უნდა დალაგდეს, დაალაგოს ყველაზე დიდი და მოათავსოს ყუთში სველი ქვიშით, რომელიც ადრე სარდაფში იყო მოთავსებული. ასე რომ, ისინი შეინარჩუნებენ სიახლეს და სიმკვეთრეს და, შესაბამისად, სარგებელს მომავალ მოსავალამდე.

მცირე ფესვები ასევე მიდის ბიზნესში. ისინი უნდა გაირეცხოს სუფთა, დაჭრილი და გამხმარი მთლიანად ღუმელში. შედეგად, ნაჭრები მყიფე ხდება და მათი გახეხვა ადვილია ფქვილში, რომელიც ინახება მშრალ ქილაში და ასევე გამოიყენება სამკურნალო და კულინარიულ რეცეპტებში.

ხახვისგან მცენარეული პრეპარატების მომზადების მეთოდები

პირველი თქვენ უნდა გახეხილი horseradish root. ამისათვის უმჯობესია გამოიყენოთ მექანიკური ან ელექტრო ხორცის საფქვავი და ისე, რომ მისი ფიტონციდები არ გააღიზიანოს ლორწოვანი გარსები, რეკომენდირებულია ჩვეულებრივი პლასტიკური მაისურების მიბმა მის კისერზე და გასასვლელში. გარდა ამისა, შეგიძლიათ ატაროთ რესპირატორი ან თუნდაც გაზის ნიღაბი.

გამოიყენეთ მიღებული მასა მიზნების მიხედვით:

1. თავის ტკივილისა და რადიკულიტის შესამსუბუქებლად, გარედან წაუსვით ახლად გახეხილი ხახვი, როგორც მდოგვის თაბაშირი, აუცილებლად გამოიყენეთ სუფთა ქსოვილის ტილო;
2. გამოწურეთ წვენი და გამოიყენეთ იგი ყელის ტკივილის, ტონზილიტის, კბილის ტკივილის ან ნაკაწრების გასაზრდელად, განზავების შემდეგ ადუღებული წყალიისე რომ პროდუქტი არ დაწვას კანი.

სექსუალური ფუნქციის გასაუმჯობესებლად დაასხით 0.5 კგ დაჭრილი ფესვები 1.5 ლიტრ ოდნავ გაცივებულ ადუღებულ წყალში და შეინახეთ ნარევი დახურულ კონტეინერში 7 დღის განმავლობაში.

როდესაც დრო ამოიწურება, დაამატეთ 0,5 კგ თაფლი და 3 ლიმონის წვენი, დატოვეთ კიდევ ერთი კვირა და მიიღეთ 1 ჩ / კ დაძაბვის შემდეგ. ლ ჭამამდე ერთი დღით ადრე დღეში ორჯერ. ხახვის თაფლით ინფუზიის მსგავსი რეცეპტი არის შესანიშნავი შემცვლელი თანამედროვე აფროდიაზიული პრეპარატებისთვის.

ცხენის ქალების სარგებლობის სრულად გასაცნობად, მათ უნდა გამოიყენონ შემდეგი რეცეპტი:

1. ახალი ფესვი (150 გრ) დავჭრათ წრეებად და მოვათავსოთ ქილაში (2-3 ლ).
2. დაამატეთ 1 ცაცხვის ცედრა, ვანილის ტომარა, 4 ს.კ. ლ თაფლი, ათეული მიხაკის თესლი, ნახევარი ჩაის კოვზი კოჭა, დაფქული მუსკატის კაკალი და დარიჩინი.
3. დაასხით 1 ლიტრი კარგი ხარისხის არაყი ან ალკოჰოლი განზავებული შესაბამისი პროპორციით.
4. გაგზავნეთ ქილა ცივ ადგილას 5 დღის განმავლობაში, გახსოვდეთ შინაარსი ყოველდღე შეანჯღრიეთ.
5. გაწურეთ მიღებული ცხენი, დაამატეთ არაყი წინა მოცულობას.

4 დღის შემდეგ, შეგიძლიათ დაიწყოთ არაყი ხახვის ნაყენის გამოყენება: 20 წვეთი ლანჩამდე 10 დღიანი კურსის განმავლობაში. შედეგად, ქალის სხეული იწმინდება, გააქტიურებულია და ათავისუფლებს ქრონიკულ დაავადებებს.

ცხენის მომზადება და მისი უკუჩვენებები

არ გაუშვათ შანსი დაამატოთ ახალგაზრდა ცხენის ფოთლები თქვენს პირველ კურსებზე. ასევე გამოიყენეთ ძირეული ფქვილი სუპებისთვის, სოუსებისთვის და ხორცის კერძებისთვის.

ბოსტნეულის მწნილისას, ყოველთვის დაამატეთ 2-3 ფოთოლი თითოეულ ქილაში და თქვენი მწნილები შეიძენენ უჩვეულო პიკანტურობას და ინახება უფრო დიდხანს.

და, რა თქმა უნდა, რეგულარულად მოამზადეთ ჭარხლით დამარილებული ცხენი:

1. წვრილად შეიზილეთ 1 კგ ცხენისწყალი და ამდენივე მოხარშული წითელი ჭარხალი.
2. აურიეთ დაჭრილი ფესვის ბოსტნეული და მოათავსეთ ნარევი საჭირო ქილებში.
3. ჩაასხით მარინადი 4 ჭიქა წყლისგან, 2 ჭიქა 3% ძმარი, მარილი და შაქარი (თითოეული 40 გრ).
4. ქილები მოათავსეთ მაცივარში ან, თუ გინდათ სუნელი დიდხანს შეინახოთ, გაასტერილეთ 20 წუთი და გააფართოვოს.

ამასთან, ნუ გადააჭარბებთ ცხენისწაბლის გამოყენებას: გახსოვდეთ, რომ ალილის ზეთი, რომელიც მისი ნაწილია, ძალზე აქტიურია და ციანოს მსგავსი ეფექტის მქონე ერთ-ერთ ყველაზე ძლიერ შხამად ითვლება.

თუ დიდი ხნის განმავლობაში აპირებთ ხახვის პრეპარატების გამოყენებას, აუცილებლად მიდით ექიმთან კონსულტაციისთვის - ნება მიეცით განმარტოს დოზები და გამოყენების ვადები თქვენთვის.

იცოდეთ, რომ ხახვი უკუნაჩვენებია კოლიტის, მარილმჟავას გადაჭარბებული წარმოების, ღვიძლისა და თირკმლის ფუნქციის დარღვევისას, არ უნდა მისცეთ ბავშვებს, ორსულებსა და მეძუძურ ქალებს. გაეცანით ხახვის სარგებელს და მავნებლებს, შეგიძლიათ გააუმჯობესოთ თქვენი ჯანმრთელობა და ამავე დროს არ დააზიანოთ თქვენი სხეული.

მიზანშეწონილია ჭამის წინ ჩაის კოვზი გახეხილი ცხენისფერი შაქრით ან თაფლით (ეს ნარევი შეიძლება პურზე გადაანაწილოთ). ახალი ცხენის წვენი და მისი წყალხსნარი აძლიერებს კუჭში მარილმჟავას სეკრეციას და ხელს უწყობს გასტრიტის მკურნალობას კუჭის წვენის დაბალი მჟავიანობით. ეთერზეთები აფერხებენ Staphylococcus aureus და Escherichia coli– ს განვითარებას.

ხალხურ მედიცინაში ცხენის წვენის თაფლით ან შაქრით იღებენ ღვიძლის დაავადებებს, პოდაგრას, ხოლო ალკოჰოლთან შერეულ წვენს (დენატურირებულ სპირტს) რევმატიზმის დროს. ცხენის ფესვებს, ლუდით და ღვიის კენკრით მოხარშულს, იყენებენ წვეთოვანად. ასევე გამოიყენება როგორც ქოლეტური, ანტისკორბული და შარდმდენი საშუალება შარდის ბუშტში.

ახალი ფესვის წვენს აქვს მაღალი ფიტონციდური მოქმედება, რაც საზიანოა მიკროორგანიზმებისთვის. გამოიყენება პირის ღრუსა და ყელის გასაწმენდად სტომატიტით, ყელის ტკივილით, ფარინგიტით. როგორც გარეგანი სამკურნალო საშუალება, ცხენის წაბლის ინფუზია ან გრილი გამოიყენება ჩირქოვანი ჭრილობების, რადიკულიტის, პლევრიტის, პნევმონიის, მიოზიტის დროს. ცხენისწაბლა გახეხილი და გაჟღენთილი ტილოზე შეიძლება გამოყენებულ იქნას როგორც მდოგვის ბათქაში. ჰიპოთერმიით გაცივების პროფილაქტიკისთვის რეკომენდებულია გახეხილი ცხენის წასმა ზედა მკერდზე, ტერფებსა და ფეხებზე. ითვლება, რომ შეკუმშვა ხელს უწყობს ზედა სასუნთქი გზების კატარის მოშორებას. როგორც მატონიზირებელი, ხახვი რეკომენდირებულია გონებრივი და ფიზიკური შრომით დაკავებული ადამიანებისთვის.

ხახვის ახალი წვენი ბულგარულ ხალხურ მედიცინაში გამოიყენება ალოპეცია არეატას სამკურნალოდ: უბნები თმის გარეშე, დღეში ერთხელ ან ორჯერ, ატენიანეთ ცხენის წვენით, შეიზილეთ სანამ კანი არ გახდება წითელი. იგი ასევე გამოიყენება სებორეის სამკურნალოდ. ამისათვის 100 გრ ფუტკრის თაფლს ურევენ 100 გრ ახალწვერას ფესვების ახალ წვენს და ყოველდღიურად იღებენ 1-2 ჩაის კოვზს. თქვენ შეგიძლიათ მოამზადოთ ინფუზია ფესვებიდან მშრალ ყურძნის ღვინოზე: დაასხით 100 გრ გახეხილი ფესვები ორი ჭიქა ღვინით. ეს ნარევი დაჟინებით მოითხოვს რამდენიმე დღის განმავლობაში და შემდეგ მოიხმარენ 1 სუფრის კოვზს 2 -ჯერ დღეში.

თუმცა, ხახვს აქვს გამაღიზიანებელი მოქმედება კუჭისა და ნაწლავების ლორწოვან გარსზე, თირკმელებზე, ასე რომ ჯანსაღი ხალხიეს სუნელი არ უნდა იყოს ზედმეტად გამოყენებული. არ არის რეკომენდებული ჭარბი წონის მქონე ადამიანებისთვისაც, ვინაიდან მათი მადა უკვე გაზრდილია. დაუშვებელია ცხენის ჭამა მათთვის, ვისაც აწუხებს გასტრიტი, ენტერიტი, კოლიტი, პეპტიური წყლული, ღვიძლის და თირკმლის დაავადებები.

Horseradish (Armoracia)

ცხენისთვის ადგილისა და ნიადაგის შერჩევა

Horseradish არის ყინვაგამძლე მცენარე. იზრდება ისეთ ადგილებში, სადაც საკმარისი ტენიანობაა. ღერო აღწევს სიმაღლე 0.6-1 მ.ფუძე არის მოყავისფრო, შიგნით თეთრი. ფოთლები შუბის ფორმისაა, მუქი მწვანე, დიდი. ყვავილები თეთრია, შეგროვებული იშვიათ ჯაგრისებში. Horseradish შეიძლება გაიზარდოს ერთ ადგილას 5 წლამდე ან მეტი, მაგრამ მიზანშეწონილია მისი გაშენება ყოველწლიურ კულტურაში, რადგან სხვაგვარად, მეორე წლიდან დაწყებული, მისი ფესვები ძლიერად იშლება, მცირდება და უვარგისი ხდება ადამიანის მოხმარებისთვის.

ამ მცენარის ქვეშ თქვენ უნდა გამოყოთ ნაყოფიერი, კარგად დამუშავებული ორგანული ნივთიერებებით მიწის ნაკვეთითიხნარი ან ქვიშიანი თიხნარი ნიადაგით, მორწყული ტორფნარები ასევე შესაფერისია. მძიმე თიხის ნიადაგებზე, ფესვები ხისებრი, ძალიან მწარეა.

ცხენოსნობა მრავლდება ვეგეტატიურად, ანუ ფესვების ნაწილებით. გამწვანების მასალა იჭრება 3-4 სმ სიგრძის პატარა ნაჭრებად და ბაღში დარგეს ადრე გაზაფხულზე. შემოდგომისთვის ახალგაზრდა წლიური ზრდა იქმნება იმ სეგმენტებზე, საიდანაც ნორმალური სიგრძის გამწვანების მასალა იკრიბება. საუკეთესო გამწვანების მასალა არის წლიური ფესვების სეგმენტები 0.5-1 სმ დიამეტრით, რომელთა სიგრძე 25-30 სმ.

შემოდგომაზე ნაკელის ქვეშ გამოიყენება სასუქი ან კომპოსტი (1-2 ვედრო 1 კვ.მ.) და მინერალური სასუქები (50 გრ სუპერფოსფატი და 20 გრ კალიუმის ქლორიდი 1 კვ.მ.). ძლიერ მჟავე ნიადაგები უნდა იყოს ცაცხვი. სასუქები დაფარულია ნიჩბით ნეშომპალა ფენის სიღრმეზე.

დარგვა horseradish

ადრე გაზაფხულზე, კალმები დარგეს ღია გრუნტში. ხახვის დარგვის საუკეთესო დროა აპრილის მესამე ათწლეული, მაგრამ მისი დარგვა შეგიძლიათ როგორც ზაფხულში, ასევე შემოდგომაზე. ცხენოსანს არ უყვარს დაჩრდილვა, თუმცა ის ხშირად იზრდება ხილისა და კენკროვან კულტურებს შორის. 1 კვადრატულ მეტრზე დარგვისთვის, თქვენ უნდა მოამზადოთ ოთხიდან ექვსი კალმები.

თანაბარი, გლუვი ცხენის ფესვების მოსაპოვებლად, დარგვამდე, ჭრის შუა ნაწილში კვირტები ამოღებულია ბურლაპით გაწმენდით. ჭრის ზედა (1-1,5 სმ) და ქვედა (2-3 სმ) ბოლოს მხოლოდ კვირტებია დარჩენილი. ფოთლები იზრდება ზემოდან, ხოლო ფესვები იზრდება ქვედადან. დარგვისას მნიშვნელოვანია, რომ არ აურიოთ კალმების ქვედა და ზედა ნაწილები.

უმჯობესია გოგრის დარგვა ქედებზე, განსაკუთრებით ნიადაგებზე არაღრმა ნეშომპალა ფენით და ზედმეტად დატენიანებული. ქედები იჭრება ნიჩბით ერთმანეთისგან 60-70 სმ მანძილზე. კალმები დარგულია ქედის გასწვრივ ირიბად, 45 ° C კუთხით, ისე, რომ ჭრის ქვედა ბოლო დაფარულია დედამიწის ფენით 12-15 სმ-მდე, ხოლო ზედა ბოლო 3-5 სმ სმ ზედაპირიდან საწოლის. კალმებს შორის მანძილი 35-40 სმ-ია.

დარგული ყუნწი მსუბუქად დაჭერილია ნიადაგთან უფრო მჭიდრო კონტაქტის შესაქმნელად. დარგვისას აუცილებელია იმის უზრუნველყოფა, რომ კალმები სწორად იყოს ორიენტირებული ზედა და ქვედა ნაწილებთან მიმართებაში.

ისინი მზარდი სეზონის განმავლობაში 1-2-ჯერ იკვებებიან მშრალი (მორწყვის წინ) ან წყალში განზავებული მინერალური სასუქებით. კარგი შედეგი მიიღება ორგანული სასუქით "აგრიკოლა-ვეგეტა" განაყოფიერებით: 2 სუფრის კოვზი 10 ლიტრ წყალზე. ისინი მოიხმარენ 2-3 ლიტრს 1 კვ.მ.

ზრუნვა

ცხენის დარგვას სჭირდება გაფხვიერება, კვება და მორწყვა.

სწორი რიზომების მისაღებად გამოიყენება შემდეგი ტექნიკა: როდესაც მცენარეების ფოთლები აღწევს 15-18 სმ სიმაღლეს, ისინი ფრთხილად ამოიღებენ მიწას ფესვიდან და, გამოაშკარავებენ მას, წაშლიან უხეში ნაჭრით და გატეხავენ ყველა გვერდითი ფესვები. შემდეგ ძირეული მოსავალი კვლავ დაფარულია მიწით.

ეს ოპერაცია კეთდება მოღრუბლულ ამინდში ან საღამოს, შემდეგ ძირეული მოსავალი იზრდება დიდი და თანაბარი.

მოსავალი

ცხენის ფოთლები იშლება აგვისტო-სექტემბერში. ისინი გამოიყენება კიტრისა და პომიდვრის დამწნილებისა და დამწნილებისათვის. რიზომები იკრიფება შემოდგომის ბოლოს (ოქტომბრის ბოლოს) ნიადაგის გაყინვამდე ან მომავალი წლის ადრე გაზაფხულზე (ფოთლების გამოჩენამდე).

შემოდგომის მოსავლის აღებისას ფოთლები ჯერ იჭრება, შემდეგ კი რიზომები იჭრება ბაღის ფიჭვით და ირჩევა ხელით. გოგრის მოსავლის აღებისას აუცილებელია ნიადაგიდან ფრთხილად შევარჩიოთ ყველა რიზომა ისე, რომ მცენარე არ გადაიქცეს მავნე სარეველად.

1.5 სმ ან მეტი დიამეტრის მქონე რიზომები შესაფერისია საჭმელად, დანარჩენი გამოიყენება გამწვანების მასალად მომავალ გაზაფხულზე. ფესვები 0,5 სმ -ზე ნაკლები დიამეტრისაა გადაყრილი.

ცხენოსანი ინახება 20-25 სმ სიგრძის, 2-3 სმ სისქის ნაჭრებად. ისინი იწმინდება გვერდითი ფესვებისგან, იკეტება მტევნებში, იფურჩქნება ქვიშით და ინახება სარდაფში. ცხენის ფესვები ინახება კარტოფილთან ერთად. ცხენოსანი სწრაფად ქრება, ამიტომ ყინული ან თოვლი პერიოდულად იდება ყუთებზე ქვიშიანი ცხენებით.

დაავადებები და მავნებლები

მავნებელი:კომბოსტო ან ცხენის ფოთლის ხოჭო (ბაბანუხა) არის შავი ხოჭო მომწვანო ელფერით და ყავისფერი თათებით.

ბაბანუხა ზიანს აყენებს კომბოსტოს ყველა მცენარეს, განსაკუთრებით კი ბოლოკს, ტურპინს, რადიშს, ხახვს, დაიკონს, წყალმცენარეებს, კომბოსტოებს, ცხენებს.

ხოჭო ზამთრობს ნიადაგში, მცენარეთა ნამსხვრევების ქვეშ, ნაკელის სიმსივნეებში და ბაღის სხვა განმარტოებულ ადგილებში.

ივნისის დასაწყისში ხოჭოები ტოვებენ გამოზამთრების ადგილებს და იწყებენ ფოთლებით კვებას.

მდედრები ხვდებიან ფოთლებს, სადაც დებენ კვერცხებს. ერთ ქალს შეუძლია 400 -მდე კვერცხის დადება.

კომბოსტოს (ცხენის) ფოთლის ხოჭოს ან ბაბანუხასთან ბრძოლის ღონისძიებები: აუცილებელია ბაღიდან ამოვიღოთ მცენარეების შემდგომი ნარჩენები, დროულად ვებრძოლოთ სარეველებს (განსაკუთრებით ველური რადიშ, მინდვრის მდოგვი).

აუცილებელია ნერგების დარგვა რაც შეიძლება ადრე.

აქტილიკით შესხურება ეფექტურია (0,15%).

საწოლებში ნიადაგი უნდა გათხრილიყო გვიან შემოდგომაზე.

ცხენის მწვანე მწვანე ფოთლები ყველასთვის ნაცნობია - ეს შემაშფოთებელი სარეველა შეიძლება აგრესიულად გამრავლდეს ადგილზე, რაც ხელს უშლის სხვა მცენარეების სრულად განვითარებას. თუმცა, მიუხედავად მისი არასახარბიელო პოპულარობისა, ჩვეულებრივი ხახვი ძალიან მწირია სასარგებლო მცენარერადგან მას აქვს სამკურნალო თვისებები. სტატია ეძღვნება ცხენისწაბლის აღწერილობას და მიმოხილვას ბალახის სამკურნალოდ გამოყენების გზების შესახებ.

ბოტანიკური აღწერილობა და საერთო ცხენის ჯიში

ბალახი კომბოსტოს ან ჯვაროსანთა ოჯახის წარმომადგენელია. უპრეტენზიო მრავალწლიანი ნარგავების ამოცნობა შესაძლებელია მისი გრძელი, სწორი ღეროთი, რომელიც აღწევს სიმაღლეს 0,4-დან 1,5 მ-მდე, გრძელი, დიდი ოვალური ფორმის ფოთლებით და ძალიან მძლავრი რიზომით. ცხენის ფესვი იმდენად დიდია და ისე ღრმად მიდის მიწაში, რომ მაშინაც კი, თუ თქვენ შეეცდებით მცენარის მთლიანად ამოყვანას მიწიდან, რიზომის გარკვეული ნაწილი დარჩება და კიდევ დიდხანს გააგრძელებს ცხოვრებას. მაისიდან ივლისამდე, ცხენი, ყვავის პატარა თოვლის თეთრი ყვავილებით, სიმეტრიული სტრუქტურით. მზარდი სეზონის ბოლოს, მცენარე ქმნის ბუდეებს - ხილს. მიუხედავად მათი არსებობისა, ცხენი ძირითადად მრავლდება ვეგეტატიურად, ვინაიდან თესლი იშვიათად მწიფდება ზომიერ განედებში.

მეცნიერებმა დაადგინეს, რომ მცენარის სამშობლო არის რუსეთის სამხრეთ ნაწილი ან უკრაინა.; თუმცა, დღეს ცხენი შეიძლება მოიძებნოს მსოფლიოს თითქმის ნებისმიერ ადგილას, სადაც ნიადაგი საკმარისად ნაყოფიერი და ტენიანია. კულტურა იზრდება რუსეთში, ბელორუსიაში, გერმანიასა და უკრაინაში, როგორც სანელებელი. ბალახის სხვა პოპულარული მეტსახელებია: წიწაკის ფესვი, სოფლის ცხენი, ხორცის ბალახი, ტყის ბოლოკი.

ცხენის ქიმიური შემადგენლობა

ხალხურ მედიცინაში გამოიყენება ბალახის სქელი ფესვი, მაგრამ სასარგებლო ნივთიერებები გვხვდება მცენარის ყველა ნაწილში. Ისე, ცხენის ყველა კომპონენტი მდიდარია ეთერზეთებით, დამახასიათებელი სუნით. Rhizome შედგება ძირითადად ნახშირწყლები (74%), ასევე არსებობს ვიტამინი ცე(1/4%), ცილის ლიზოზიმი, ფოსფორი, თიამინი, კაროტინი, ვიტამინები (B, C, PP), პოლისაქარიდები, ფისები, მინერალური მარილები, რკინა, კალიუმი, კალციუმი, სპილენძი, სახამებელი და რიბოფლავინი. ტყის რადიშის ფოთლები შეიცავს ალკალოიდებს და თესლი შეიცავს ცხიმოვან ზეთს.

სამკურნალო მიზნებისთვის ფოთლებისა და ცხენის ფესვის მოკრეფა

ცხენის ფესვების შეგროვება უნდა განხორციელდეს შემოდგომაზე (მცენარის სიცოცხლის 1-2 წელი) ან ადრე გაზაფხულზე,ახალგაზრდა ფოთლების ფორმირებამდე - ასე რომ თქვენ მიიღებთ კარგ, წვნიან ნედლეულს. შეგროვების პროცედურა ასეთია: რიზომები იჭრება ნიჩბით ან გლეჯით, ამოწმებენ ნამსხვრევებისა და ჭიების არსებობას, შემდეგ ასუფთავებენ დედამიწის კბილებს და ამოწყვეტენ მწვერვალებიდან. ძალიან გრძელი გასროლაც შეიძლება 25 სმ სიგრძის ნაწილებად დაჭრა და მტევნებად აწყობა. განსაკუთრებით კარგი გრძელვადიანი შენახვადაუცველი რიზომები 6 სმ სისქით.

ხახვის სასარგებლო თვისებები (ვიდეო)

შემდეგი, თქვენ უნდა გადაწყვიტოთ რა ფორმით და რამდენ ხანს ინახება შეგროვებული ნედლეული. Ისე, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ფესვები ახალი, და შემდეგ თქვენ უნდა ყურადღებით დააკვირდეთ, რომ ფესვის ზედა ნაწილი ხელუხლებელი დარჩეს; თქვენ უნდა დატოვოთ ისინი 0 -დან + 2 ° С ტემპერატურაზე და მაღალი ტენიანობა (80%-მდე). მიზანშეწონილია წიწაკის ფესვის შენახვა ხის კონტეინერებში, ქვიშის ან ტორფის მოყრით. ახალი ფესვები აძლევს წვენს, რომელიც ძალიან ფასდება ხალხის მიერ, მდიდარია აქტიური ნივთიერებებით.

კიდევ ერთი ვარიანტი არის ფესვების გაშრობა და შემდეგ ჩამოიბანეთ. ცივი წყალი, გაწმინდეთ გვერდითი პროცესებისგან და ოდნავ გაშრეთ ღია ცის ქვეშ. მეორე ნაბიჯი არის ნედლეულის დაფქვა და პატარა ნაჭრების დადება ბატარეაზე ან ღუმელში. ამ უკანასკნელის შემთხვევაში გაშრობა ხორციელდება ღია კარით - ეს ამცირებს ნედლეულის დაწვის რისკს. გამხმარი მასალა უნდა დაფქვას წისქვილით, შეფუთული ქილებში და ინახება გრილ ადგილას.

რაც შეეხება ფოთლებს, ისინი ასევე საუკეთესოდ გროვდება ზაფხულისა და შემოდგომის ბოლოს. ისინი უნდა მოიჭრას, კარგად გაირეცხოს, გაშრეს, გაანადგურა და ინახებოდეს შუშის ქილაში მჭიდრო სახურავით.

ჩვეულებრივი ხახვის სასარგებლო და სამკურნალო თვისებები

სამზარეულოს გარდა, ტყის ბოლოკი ეფექტურია მრავალი დაავადების წინააღმდეგ. ზოგიერთი დაავადება, რომელშიც ცხენზე დაფუძნებული საშუალება დადებითად იმოქმედებს პაციენტის მდგომარეობაზე:

• გრიპი, ტონზილიტი, ტონზილიტი, პნევმონია;
• კბილის ტკივილი და თავის ტკივილი;
• შუა ოტიტი და ყურის ჩირქი;
• ანაციდური გასტრიტი, კოლიტი, ღვიძლის დაავადება (არა ანთებითი!);
• დიზენტერია, გიარდია, ჰიპერტენზია, ანემია;
• წვეთი;
• რადიკულიტი, ჩიყვი, რევმატიზმი;
• სკურბუტი;
• ჭრილობები, წყლულები, ალერგია;
• მორალური და ფიზიკური დაღლილობა;
• ნაოჭები, ასაკობრივი ლაქები.

Სხვებს შორის სასარგებლო თვისებები- შარდმდენი, ტკივილგამაყუჩებელი, ანტისეპტიკური, ანტისპაზმური, ამოსახველებელი, სოკოს საწინააღმდეგო, ქოლეტური მოქმედება; ცხენი ასევე გამოიყენება როგორც საშუალება მადის გასაზრდელად. სამეცნიერო სფეროში, ცხენის პეროქსიდაზა გამოიყენება როგორც ფერმენტი.

ხახვის უკუჩვენებები და ზიანი

ვინაიდან ცხენი არის მკვეთრი მცენარე, მას შეუძლია ლორწოვანი გარსის გაღიზიანება რაიმე ფორმით პერორალურად მიღებისას, აუცილებელია მკაცრად დაიცვან გოჭის რეკომენდებული დოზები, როგორც წამალი. Horseradish არასოდეს მკურნალობს ანთებით პროცესებს ნაწლავის ტრაქტი(მაგალითად, კუჭის წყლული, გასტრიტი მაღალი მჟავიანობით, ნეფრიტი, თორმეტგოჯა ნაწლავის წყლული, ენტეროკოლიტი). გარდა ამისა, ტყის რადიშ კატეგორიულად არ არის რეკომენდებული თირკმლის შეშუპების, მეძუძური და ორსული ქალების, 12 წლამდე ასაკის ბავშვებისათვის. ყურადღება:გახეხვისას, ხახვს შეუძლია მნიშვნელოვნად გააღიზიანოს თვალები და ეპითელიუმი.

ცხენის გამოყენება ტრადიციულ მედიცინაში

მდოგვის ზეთისა და ლიზოზიმის არსებობა წიწაკის ფესვის შემადგენლობაში განსაზღვრავს მის ფარმაკოლოგიურ თვისებებს, როგორც სამკურნალო მცენარეამიტომ ძალიან პოპულარულია მცენარეული მედიცინის ხელოვნებაში. ქვემოთ მოცემულია ყველაზე აქტუალური რეცეპტები.

როგორ გავწმინდოთ ხახვი (ვიდეო)

ცხენოსნის ნაყენი არაყზე

Horseradish - სხვა სახელი horseradish tincture on ალკოჰოლი - ძალიან პოპულარულია, როგორც ალკოჰოლური სასმელი, რომელსაც შეუძლია სხეულის ტონი და დაეხმაროს გაციების წინააღმდეგ ბრძოლაში. არსებობს უამრავი რეცეპტი ცხენის მომზადებისთვის.ერთი მათგანი დაფუძნებულია ცხენის ფესვების, თაფლის, შავი წიწაკისა და მიხაკის გამოყენებაზე. ერთი ლიტრი არაყი შეადგენს 300 გრ მშრალ რიზომას. ნედლეული უნდა იყოს გარეცხილი, გახეხილი და დაჭრილი ზოლებად. თაფლი დნება გაზქურაზე, შემდეგ მას ემატება ყველა სხვა ინგრედიენტი. შედეგად gruel არის დაასხით ნახევარი ლიტრი არაყი და shake სანამ თაფლი მთლიანად დაიშალა. შემდეგ დარჩენილი არაყი შეედინება კონტეინერში. ბოთლი შეიყვანეთ 2 თვის განმავლობაში ბნელ ადგილას.

ცხენისწაბლა ერთობლივი დაავადებებისათვის

ტყის ბოლოკი დიდ საქმეს გააკეთებს მწვავე ტკივილირადიკულიტით: აუცილებელია სხეულის შემაშფოთებელ არეზე შეკუმშოს 10 წუთის განმავლობაში. პროცედურა მეორდება სრულ გამოჯანმრთელებამდე.

ტყის რადიშს ბევრი სარგებელი აქვს ართრიტის წინააღმდეგ ბრძოლაში. ამისათვის შეურიეთ სუფრის კოვზი ბალახის ფესვი და ჭიქა გახეხილი კარტოფილი. ნარევი გამოიყენება მტკივნეულ სახსარზე 120 წუთის განმავლობაში.

რევმატოიდული ართრიტი ასევე დაიკლებს, თუ მოამზადებთ ხახვისა და ხახვის ინფუზიას.... ადრე გაზაფხულზე შეგროვებული ფესვები უნდა დამუშავდეს ხორცის საფქვავით და შეაგროვოს მათგან 0.5 ლიტრი წვენი - იგივე რაოდენობის წვენი დაგჭირდებათ ხახვიდან. თასში, ფესვებიდან ხახვი და ხახვის წვენი შერეულია, შემდეგ მათ ემატება გაწმენდილი ნავთი. შედეგად მიღებული ნარევი მოთავსებულია ორ ლიტრიან ქილაში და დაკრძალულია 0.5 მ სიღრმეზე სამი კვირის განმავლობაში. ვადის გასვლის შემდეგ, პროდუქტი უნდა იქნას გამოყენებული ყოველდღე საღამოს: ნარევი წაისვით მტკივნეულ სახსარში, შემდეგ კი პრობლემური ადგილი უნდა იყოს იზოლირებული (ჩაიცვით კოლგოტი, შეკარით შალის შარფი) და დაიძინეთ მარჯვნივ მოშორებით

როგორ მოვამზადოთ ცხენის საწინააღმდეგო ხველის წამალი

რა ხახვის საშუალებები შეიძლება დაეხმაროს ადამიანს ხველის დროს? ხახვის ფესვისა და თაფლის ნაზავმა, თანაბარი პროპორციით მიღებული, არაერთხელ დაამტკიცა მისი ეფექტურობა. ეხმარება როგორც მოზრდილებს, ასევე ბავშვებს, მიიღება ზეპირად 1 ჩ / კ. 3 -ჯერ დღეში.

როგორ გამოვიყენოთ ცხენი ღვიძლის სამკურნალოდ

ცხენის წიწაკა რძით ხელს შეუწყობს შინაგანი ორგანოს მდგომარეობის გამოსწორებას. 4 სუფრის კოვზი მწვანილის გახეხილი რიზომები ჩაასხით ჭიქა რძეში და მიიყვანეთ ადუღებამდე (არ მოხარშული). ბულიონის მთელი მოცულობა გაფილტრული და სვამს სუფთა იმავე დღეს. პროცედურა მეორდება მანამ, სანამ სიმპტომები არ გაქრება.

ცხენის წვენი

ხორცის ბალახის ფესვიდან მიღებული წვენი გამოიყენება თირკმლის ქვების, გრიპის, რევმატიზმისა და ჩიყვის დროს. ნედლეული განზავებულია ნახევარ ჭიქა წყალში, დოზირება: 1 ჩ.კ. სამჯერ დღეში.

ალერგიის მკურნალობა

Rhizome არის rubbed, wrung out - თქვენ უნდა მიიღოთ 1 სტადიის. ლ წვენი. ნედლეული შერეულია იმავე რაოდენობის არაჟანთან და 1-2 დღის განმავლობაში ინფუზია. გრუელი წაისვით გაწმენდილ კანზე და დატოვეთ ღამით. დაიძინეთ ქსოვილის დამატებითი ფენა, რათა თავიდან აიცილოთ ლაქები საწოლზე.

გოჭის სამკურნალო საშუალება გიარდიოზისთვის

ტყის რადიშისა და თაფლის ფესვიდან წყალზე ინფუზია ხელს შეუწყობს ლამბლიას... პროდუქტის მოსამზადებლად, 2-3 ფესვი მიიღება. ნედლეული გარეცხილია, გაწმენდილია მცირე პროცესებისგან და გაანადგურა დანით (ნაპრალებით). მასალა შეედინება გაცივებული ლიტრით ადუღებული წყალი, შეიყვანეთ სამი დღის განმავლობაში სახურავის ქვეშ და შემდეგ გაფილტრეთ. შედეგად მიღებული ინფუზია შერეულია თაფლთან თანაბარ ნაწილად და ხელახლა შეიყვანეთ ოთახში კიდევ 3 დღის განმავლობაში. მეორე ეტაპზე რეკომენდირებულია კონტეინერის რეგულარული შერყევა ისე, რომ თაფლი სწორად დაიშალა. შედეგად მიღებული პრეპარატი შეიძლება მიეცეს ბავშვებსაც კი. მოზრდილები - 1 სუფრის კოვზი, ბავშვები - 1 დეკ. ლ სამჯერ დღეში ცარიელ კუჭზე.

ცხენის ყელის ტკივილის მკურნალობა

ყელის ტკივილგამაყუჩებლებს ურჩევენ, წვენი ამოიღონ ფესვიდან, დაუმატონ თბილ წყალს 1: 3 თანაფარდობით და გახეხონ. კიდევ ერთი რეცეპტი - ფესვი გახეხილია ან გადის ხორცის საფქვავში, შერეულია თაფლთან ერთად და ნახევარი დღის განმავლობაში. ინფუზია გაფილტრულია და სვამს 1 ს.კ. 3-4 ჯერ დღეში ჭამის წინ.

ცხენის გამოყენება კულინარიაში

მისი არაჩვეულებრივი, ნათელი გემოვნების თვისებების გამო, ხახვი პოპულარულია კულინარიულ სპეციალისტებს შორის: სუნელი ემატება ხორცს, თევზის კერძებს, ათავსებენ ჟელეს ხორცს, სალათებს, პაშტეტებს. ასევე, ტყის ბოლოკი შესანიშნავია ბოსტნეულის მწნილისთვის, რადგან ის ხელს უშლის ობის და დაბურულ მარილწყალს.

როგორ საზ horseradish (ვიდეო)

Horseradish შეიძლება იყოს ადამიანის საუკეთესო მეგობარი, როდესაც საქმე ეხება სამედიცინო პროცედურებს ან კერძის სწორი სუნელის შერჩევას. თუმცა, ფრთხილად უნდა იყოთ და ყოველთვის გაიაროთ კონსულტაცია სპეციალისტთან, სანამ ტრადიციულ მედიცინას მიმართავთ.