ვიტამინი B, როგორც მეცნიერებმა აჩვენეს, წარმოდგენილია არა ერთი ნივთიერებით, არამედ სტრუქტურით მსგავსი ნაერთების ჯგუფით. ხსნის ამ რიგს ვიტამინი B1 - თიამინი. ფიზიკური თვისებების მიხედვით უფერო კრისტალური ნივთიერებაა, ტემპერატურის მიმართ არასტაბილური და წყალში ადვილად ხსნადი. ის ხელმისაწვდომია საინექციო ხსნარისა და ტაბლეტების სახით გამოსაყენებლად.
გარეგნობის ისტორიული ასპექტი
მეოცე საუკუნის დასაწყისში ბიოქიმიკოსმა ფანკმა ბრინჯის ქატოდან აზოტის შემცველი ნაერთის მიღება შეძლო. ნივთიერება ამსუბუქებდა ბერიბერის დაავადების სიმპტომებს, რასაც თან ახლავს ემოციური, გონებრივი და გულის ფუნქციების დაზიანება.
მხოლოდ მოგვიანებით, გასული საუკუნის შუა ხანებში, მეცნიერმა უილიამსმა შეძლო აღეწერა ვიტამინის მოლეკულის სტრუქტურა (C 12 H 17 N 4 OS), რამაც აღინიშნა ნივთიერების სინთეზური წარმოების დასაწყისი. ამავდროულად, გამოჩნდა ტრივიალური სახელი "თიამინი", რომელმაც შეცვალა იმ დროს მოძველებული "ანეურინი". გარდა ამისა, არსებობს ნივთიერების კიდევ ორი სახელი - თიამინის პიროფოსფატი და თიო-ვიტამინი.
ვიტამინი B1-ის ფიზიკური თვისებები
ნივთიერება გარეგნულად წააგავს სუფრის მარილს - პატარა, თეთრი, უსუნო კრისტალებს. ვიტამინი B1 წყალში ძალიან ხსნადია და არამდგრადია მაღალ ტემპერატურაზე (განსაკუთრებით ტუტე ხსნარებში, თუმცა არ ნადგურდება მჟავიან გარემოში). ამ თვისების გამო, ვიტამინის B1 შემცველი პროდუქტების თერმული დამუშავებისას ნივთიერების ნაწილი ჩვეულებრივ იკარგება.
ვიტამინის B1 ბუნებრივი წყაროები
ქარხნულ პროდუქტებზე ხშირად შეგიძლიათ იპოვოთ ნიშანი „B1 ვიტამინით გამდიდრებული“. ეს ნიშნავს, რომ პროდუქტს ხელოვნურად დაემატა სინთეზური თიამინი კომპოზიციის სასარგებლო ეფექტის გასაძლიერებლად.
რაც შეეხება ბუნებრივ ნივთიერებებს, მაშინ B1 ვიტამინის უმდიდრეს წყაროდ ითვლებამცენარეული პროდუქტები - პარკოსნები, თესლი, თხილი, საფუარი და ზღვის მცენარეები. თიამინი უფრო მცირე რაოდენობით გვხვდება მთლიანი მარცვლეულის პურსა და ბრინჯში, ხოლო უმნიშვნელო კონცენტრაციით ეს ნივთიერება გვხვდება ბოსტნეულში - ბარდაში, პომიდორში, ასპარაგში, კარტოფილში, ბადრიჯანსა და ისპანახში.
ხორცის წყაროა ღორის, ღვიძლი, გული და თირკმელი. საქონლის ხორცი, თევზი, კვერცხის გული და რძის პროდუქტები ასევე მდიდარია თიამნით.
ყველაზე მაღალი შემცველობა შეინიშნება ისეთ პროდუქტებში, როგორიცაა (% დღიური ღირებულება):
- კვების საფუარი – 9,6 მგ 2 სუფრის კოვზში (635%);
- ზღვის მცენარეები – 2,66 მგ თითო ჭიქა (215%);
- მზესუმზირის თესლი - 2 მგ ჭიქაზე (165%);
- ლობიო – 0,57 მგ თითო ჭიქა (49%);
- ოსპი და თეთრი ლობიო – 0,52 მგ ჭიქაზე (44%);
- ღვიძლი - 0,33 მგ 370 გ-ზე (27%);
- ასპარაგუსი – 0,3 მგ 1 ჭიქაში (25%).
ვიტამინი B1 ყოველდღიური მოთხოვნილება
ვიტამინის დღიური დოზა განსხვავდება ადამიანის სქესისა და ასაკის მიხედვით. მეტი ნივთიერებაა საჭირო, თუ ძირითადი დიეტა შედგება საკვებისგან, რომელიც მოხმარებამდე თერმულად დამუშავებული იყო. ვიტამინის საჭიროება იზრდება ავადმყოფობის დროს და მის შემდგომ გამოჯანმრთელების პერიოდში, ორსულობის ან ძუძუთი კვების დროს და მძიმე ფიზიკური დატვირთვის დროს.
ხშირად, სამედიცინო მიზეზების გამო, ხანდაზმული ადამიანებისთვის თიამინის საჭირო დოზა იზრდება იმის გამო, რომ ნივთიერების შეწოვა ასაკთან ერთად მცირდება.
ვიტამინი B1-ის საშუალო დღიური დოზა მერყეობს ასაკობრივი კატეგორიის მიხედვით:
- ბავშვები:
- ექვს თვემდე – 0,25 მგ;
- ექვსი თვიდან ერთ წლამდე – 0,30 მგ;
- 1-დან 3 წლამდე – 0,4 მგ;
- 4-8 წელი – 0,5 მგ;
- 9-13 წელი – 0,90 მგ;
- 14-18 წელი – 1,1 მგ;
- ქალები:
- 18 წლიდან – 1,1-1,5 მგ;
- ორსული ქალები – 1,6-1,9 მგ;
- საექთნო – 1,7-2,1 მგ;
- მამაკაცები – 1,3-2,1 მგ;
- მოხუცები – 1,1-1,4 მგ.
თიამინის ფუნქციები ორგანიზმში
თიამინი გავლენას ახდენს სხეულის თითქმის ყველა სისტემაზე, უზრუნველყოფს თერაპიულ და პროფილაქტიკურ ეფექტს. ეს განსაზღვრავს მის ფუნქციებს სხეულში.
მეტაბოლური
- მეტაბოლური პროცესების სწორი დინების უზრუნველყოფა;
- ენერგიის მოლეკულების ATP წარმოება;
- საკვებიდან ცილების და ცხიმების შეწოვა;
- სისხლის უჯრედების წარმოება.
ნერვიული
- ნერვული დაბოლოებების გარშემო მიელინის გარსების წარმოქმნა;
- გაზრდილი განწყობა;
- მეხსიერების გაუმჯობესება;
- დეპრესიის მკურნალობა;
- სტრესის ზემოქმედების შემცირება;
- ცერებრალური სინდრომის მკურნალობა.
გულ-სისხლძარღვთა
- გულის პარკუჭების ნორმალური ფუნქციონირების უზრუნველყოფა;
- არითმიების მკურნალობა;
- გულის უკმარისობის პრევენცია.
საჭმლის მომნელებელი
- საჭმლის მომნელებელი ტრაქტის კუნთების ტონის შენარჩუნება;
- მარილმჟავას სეკრეციის ნორმალიზება.
ვიზუალური
- გლაუკომის და კატარაქტის პროფილაქტიკა;
- თვალის კუნთების გაძლიერება;
- მხედველობის ნერვის დაცვა.
ვიტამინი B1-ის სარგებელი
თიამინი აუცილებელია სხეულის მრავალი ფუნქციის სათანადო ფუნქციონირებისთვის. ამრიგად, მას დიდი მნიშვნელობა აქვს ორგანიზმის ნახშირწყლების, ცილებისა და ლიპიდების ცვლაში. ვიტამინი გავლენას ახდენს უჯრედის მემბრანის გამტარიანობაზე, ხელს უშლის პეროქსიდაციის პროდუქტებს ორგანიზმისთვის ტოქსიკური ზიანის მიყენებისგან.
ვიტამინი B1 გავლენას ახდენს ცხოვრების ნერვულ და ფსიქო-ემოციურ ასპექტებზე, ყურადღების კონცენტრაციაზე, აზროვნების პროცესების დაჩქარებაზე, მეხსიერების და განწყობის გაუმჯობესებაზე. გარდა ამისა, იზრდება ადამიანის სწავლის უნარი და ნორმალიზდება ტვინის ნეირონების ფუნქციონირება.
ნაერთი ასევე გავლენას ახდენს სხეულის ფიზიკურ პარამეტრებზე. ამრიგად, ვიტამინი მნიშვნელოვნად ანელებს ორგანიზმის დაბერების პროცესს, ხელს უწყობს ძვლების გაძლიერებას და ზრდას, ატონიზირებს საჭმლის მომნელებელ ტრაქტს და ახდენს მადის ნორმალიზებას. თიამინი დადებითად მოქმედებს ვესტიბულურ აპარატზე - მცირდება მოძრაობის ავადმყოფობის და ზღვის ავადმყოფობის გამოვლინებები.
ვიტამინი ასევე აუცილებელია გულის კუნთის ნორმალური ფუნქციონირებისთვის - არითმიები აღმოიფხვრება. ნივთიერება ასევე ამცირებს მავნე ჩვევების უარყოფით გავლენას სხეულზე.
როგორც ძლიერი ანტიოქსიდანტი, თიამინი ეხმარება მოწამვლის მძიმე ფორმებს და ალკოჰოლის ინტოქსიკაციას, როგორც დამხმარე საშუალება.
ვიტამინი B1-ის მავნე თვისებები
ვიტამინი B1 შეიძლება გამოიწვიოს ალერგია ინექციით შეყვანისას. ძირითადად, კანი ზიანდება – შესაძლოა ქავილი ან ჭინჭრის ციება აღმოჩნდეს. იშვიათ შემთხვევებში შეიძლება მოხდეს ანაფილაქსიური შოკი.
ვიტამინი B1 შეწოვა
უფრო მეტად, ალკოჰოლი და კოფეინი დამთრგუნველად მოქმედებს ვიტამინის B1 შეწოვაზე. შაქარი და ჩაი ასევე ამცირებს ვიტამინის სასარგებლო ეფექტს. გამომდინარე იქიდან, რომ ვიტამინი B1 წყალში ხსნადია, შარდმდენების და საფაღარათო საშუალებების მიღება ანადგურებს და გამოაქვს ორგანიზმიდან ნივთიერებას.
ორგანიზმში B1 ვიტამინის დეფიციტის სიმპტომები
ორგანიზმში ნაერთის დეფიციტი შეიძლება მოხდეს ორი მიზეზის გამო - ვიტამინის შემცველი საკვების არასაკმარისი მოხმარება და ვიტამინის შეწოვის დაქვეითება.
თიამინის ვიტამინის დეფიციტს აქვს მკაფიო კლინიკური გამოვლინებები:
- გაღიზიანება, აპათია, დეპრესია;
- სწრაფი დაღლილობა;
- ძილის პრობლემები (უძილობა, ძილის ხარისხის გაუარესება);\
- შემცირებული კონცენტრაცია;
- მეხსიერების ხარვეზები, დამახსოვრების პრობლემები;
- სიცივის ან სიცხის შეგრძნება კიდურებში;
- მადის დაქვეითება;
- კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის პრობლემები (ყაბზობა, დიარეა);
- პრობლემები ვესტიბულურ სისტემასთან;
- კუნთების სისუსტე, ხბოს ტკივილი;
- სუნთქვის გაძნელება მსუბუქი ძალისხმევის დროსაც კი;
- კიდურების შეშუპება;
- წნევის შემცირება;
- მნიშვნელოვანი წონის დაკარგვა;
- ტკივილის ზღურბლის შესუსტება.
ვიტამინის დეფიციტის მძიმე შემთხვევებშიშეიძლება განვითარდეს ბერიბერის დაავადებათუმცა, ის უფრო გავრცელებულია აღმოსავლეთ აზიის ხალხებში. დაავადება ერთდროულად მოიცავს თიამინის დეფიციტის სიმპტომების უმეტესობას. სიმპტომატურად ვლინდება თავის ტკივილი, კუჭისა და გულის ტკივილი, მეხსიერების სისუსტე, დამბლა, ყაბზობა, გულისრევა, სიარულის არასტაბილურობა, მადის დაკარგვა და შედეგად წონაში.
დოზის გადაჭარბება, ჭარბი ვიტამინი B1 ორგანიზმში
ვიტამინის ჭარბი დოზირება, რომელსაც ორგანიზმი იღებს ბუნებრივი პროდუქტებიდან ან ტაბლეტების სახით, პრაქტიკულად არ შეინიშნება, რადგან თიამინი წყალში ხსნადია - ჭარბი ნივთიერება იხსნება ბიოლოგიური სითხეებით და გამოიყოფა ორგანიზმიდან.
ვიტამინის ჭარბი რაოდენობა მხოლოდ ინექციის შემთხვევაში შეიძლება აღინიშნოს - ზოგიერთ შემთხვევაში სინთეზური ნივთიერება იწვევს ალერგიულ რეაქციებს, ჭინჭრის ციებას, კუნთების სპაზმს, არტერიული წნევის დაქვეითებას ან სხეულის საერთო ტემპერატურის მატებას.
თიამინი პრეპარატებში
ჰიპოვიტამინოზისა და ვიტამინის დეფიციტის დროს პრეპარატი ინიშნება - ვიტამინი B1 .
პრეპარატი ასევე გამოიყენება მრავალი დაავადებისა და დიეტის კომპლექსურ თერაპიაში, ფიზიკური დატვირთვის, ნერვული აშლილობის, ორსულობისა და ლაქტაციის დროს.
პრეპარატის დოზირების ფორმა ვიტამინი B1:ხსნარი ინტრამუსკულური შეყვანისთვის, კაფსულები, ტაბლეტები.
პრეპარატის უკუჩვენებები ვიტამინი B1: თირკმელების ექსკრეციული ფუნქციების დარღვევის, ჰიპერმგრძნობელობის, მაღალი წნევის, ინდივიდუალური შეუწყნარებლობის დროს.
პრეპარატის გამოყენებამდე ვიტამინი B1თიამინის შემცველი - მიმართეთ ექიმს.
თიამინის ქცევა სხვა ნივთიერებებთან კონტაქტში
ვიტამინი B1 კარგად ურთიერთქმედებს ბევრ ნივთიერებასთან. ამგვარად, B9 და 12 ვიტამინებთან რეაგირებისას ის გამოიმუშავებს მეთიონინს, ამინომჟავას, რომელიც ანეიტრალებს ტოქსინებს ორგანიზმში. ვიტამინების B6, 12 და თიამინის ერთდროული არსებობა ინექციაში ზრდის ამ უკანასკნელის მიმართ ალერგიის რისკს - პირველი ორი ნივთიერება აძლიერებს რეაქციას B1-ზე.
ვიტამინი C იცავს ნაერთს განადგურებისგან და ნივთიერება ყველაზე აქტიურია მაგნიუმთან შერწყმისას.
ამავდროულად, თიამინი ნადგურდება კოფეინთან ერთად. კონსერვანტების - მარილისა და შაქრის გადაჭარბებული მოხმარება ვიტამინზე ცუდად მოქმედებს. ვიტამინი B1 მთლიანად იშლება სულფიტებთან ურთიერთობისას.
თიამინი სახისა და თმისთვის
სახის კანისა და თმის კარგი მდგომარეობა შეუძლებელია ორგანიზმში ყველა საჭირო ელემენტის საკმარისი შემცველობის გარეშე. ამჟამად ბევრი ნიღაბია, რომლებსაც კომპოზიციის შემდგომი გამდიდრებისთვის რეკომენდებულია გახსნილი ვიტამინი B1-ის დამატება.
ამ პროცედურას არ აქვს თერაპიული ეფექტი - თიამინის პერორალურად მიღება უფრო ეფექტურია. პროცედურას შეუძლია მხოლოდ კანისა და თმის გარეგნობის შენარჩუნება, მაგრამ მეტი არაფერი.
დასკვნა:
ვიტამინი B1 აუცილებელია ჯანმრთელობისთვის, ამიტომ უმჯობესია უზრუნველყოთ, რომ ორგანიზმს დეფიციტი არ განუვითარდეს. ამისთვის დიეტა უნდა დარეგულირდეს და თუ დიეტაში საკმარისი რაოდენობის თიამინის შეყვანა შეუძლებელია, შეიძლება მულტივიტამინის კომპლექსების გამოყენება. ვიტამინს აქვს თერაპიული ეფექტი სხეულის თითქმის ყველა სისტემაზე პერორალურად მიღებისას.
