ჩუკას ზღვის მცენარეების სალათი ჯერ კიდევ ცოტამ თუ იცის. ნუტრიენტებითა და ვიტამინებით მდიდარი ზღვის პროდუქტი, ის იზრდება იაპონიის, ჩინეთისა და რუსეთის ზღვის სანაპიროებზე. როდესაც ისწავლეს მისი გაშრობა და გაყინვა, ის გავრცელდა სხვა ქვეყნებში. ჩუკას განსაკუთრებით აფასებენ იაპონელები, რომლებმაც იაფფასიანი ნედლეულისგან ნამდვილი დელიკატესის დამზადება შეძლეს.
ჩუკა ველური ყავისფერი წყალმცენარეა, რომელსაც იღებენ ზემოთ აღნიშნული ქვეყნების სანაპიროებზე. წყალმცენარეების მოპოვება არ არის განსაკუთრებით რთული, რადგან ისინი არ ეშვებიან 100 მ-ზე ნაკლებ სიღრმეზე.
ხრაშუნა და წვნიან წყალმცენარეებს აქვთ მდიდარი ღია მწვანე და ღრმა მუქი მწვანე შეფერილობა. ჩუკას ნეიტრალური და ნაზი გემო ახასიათებს. დაბალკალორიული პროდუქტიშეუძლია შიმშილის გრძნობის დაკმაყოფილება დიდი ხნის განმავლობაში.
იაპონიაში მცენარემ მიიღო ორი სახელი - "ვაკამე" და "კაისო". სწორედ ამ ქვეყანაში აღმოაჩინეს წყალმცენარეების სახეობა. თავიდან ვაკამე ზღვის წყალმცენარეები ღარიბთა საკვებად ითვლებოდა, მაგრამ მისი სასარგებლო თვისებების აღმოჩენისთანავე იგი მდიდარი ადამიანების სასადილო მაგიდებზე კერძებში გამოჩნდა. დღეს თითქმის ყველა იაპონელი ყოველდღიურ რაციონში უმატებს ვაკამეს, სალათებს, სუშისა და გვერდით კერძებს. ჩვენს ქვეყანაში ზღვის წყალმცენარეებმა იაპონურად მიიღო სახელი "ჩუკა", ანუ "ჩინეთიდან ჩამოტანილი", რადგან ამ ქვეყნიდან რუსეთში ჩამოიტანეს.
წყალმცენარეები ფასდება მათი სასარგებლო თვისებებით, დაბალი კალორიული შემცველობა და ხელმისაწვდომი ფასი.
ჩუკა: შემადგენლობა და კვებითი ღირებულება
ზღვის მცენარეების მდიდარი შემადგენლობა მას უნივერსალურს ხდის და სარგებლიანობით აღემატება ბევრ სხვა პროდუქტს. . ჩუკა შეიცავს:
ჩუკა, რომლის კალორიული შემცველობა 100 გ-ზე არის დაახლოებით 60−70 კკალ (ანუ 335 კჯ), შეიცავს 2,98 გ ცილას, 13,9 გ ნახშირწყლებს და 2,1 გ ცხიმს.
ჩუკა: სარგებელი და ზიანი
სარგებელი
ჩუკას წყალმცენარეები ორგანიზმს არა მხოლოდ გამართულ მუშაობაში, არამედ მრავალი დაავადებისგან თავის დაღწევაში ეხმარება. პროდუქტის გამოყენებისას ხდება შემდეგი:
- ფარისებრი ჯირკვლის ნორმალიზება;
- სისხლში ქოლესტერინის დონის შემცირება, ათეროსკლეროზის გაუმჯობესება;
- გულ-სისხლძარღვთა სისტემის გაუმჯობესება, მიოკარდიუმის ინფარქტის რისკის შემცირება;
- ტვინის აქტივობის გაუმჯობესება, კონცენტრაციისა და ყურადღების ხარისხის გაზრდა;
- დაღლილობის მოხსნა და ტონუსის გაზრდა;
- Წონის დაკლება;
- შაქრის დონის შემცირება შაქრიანი დიაბეტით დაავადებულებში;
- კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის ნორმალიზება;
- ორგანიზმიდან ტოქსინებისა და ნარჩენების გამოდევნა;
- პანკრეასის ფუნქციონირების გაუმჯობესება;
- თირკმელებისა და ღვიძლის ფუნქციის გაუმჯობესება;
- სისხლის გაწმენდა და სხეულის გაახალგაზრდავება.
ჩუკა ცილების სრული წყაროარომლებიც ხელს უწყობენ კუნთების მასის აშენებას. სასარგებლო იქნება აქტიური სპორტსმენებისთვის, რომლებმაც ყოველდღიურ რაციონში უნდა შეიტანონ წყალმცენარეები.
პროდუქტი ხშირად შედის დიეტის პროგრამებში, რადგან ის შესანიშნავად აკმაყოფილებს შიმშილს და გამოაქვს მავნე ნივთიერებები ნაწლავებიდან. ორგანიზმისთვის საჭირო ამინომჟავების დიდმა რაოდენობამ ჩუკა ერთ-ერთ მთავარ ვეგეტარიანულ პროდუქტად აქცია.
სამეცნიერო კვლევებმა დაამტკიცა, რომ ჩუკა ეხმარება ქალის ორგანიზმს გაუმკლავდეს სასქესო ორგანოების ლორწოვანი გარსის სხვადასხვა დაზიანებას და ახდენს სისხლის მიმოქცევის ნორმალიზებას მენჯში. პროდუქტის სარგებელი ასევე მდგომარეობს იმაში, რომ იგი გამოიყენება პრევენციული მიზნებისთვის, რომლებიც დაკავშირებულია კიბოს რისკთან.
მამაკაცები, რომლებიც მოიხმარენ ჩუკას, თავს ენერგიულად და ენერგიულად გრძნობენ. გარდა ამისა, პროდუქტი არის პროსტატის დაავადებების პროფილაქტიკა. იაპონელები ამბობენ, რომ ჩუკა ძლიერი აფროდიზიაკია, რომელიც ყოველდღიური მოხმარებისას ასტაბილურებს პოტენციას და ზრდის სექსუალურ გამძლეობას.
ჭუკა ხალხურ მედიცინაში
ზღვის მცენარეები მათი სამკურნალო თვისებებითუძველესი დროიდან გამოიყენებოდა სამკურნალო მიზნებისთვის. ამ პროდუქტებმა უდიდესი პოპულარობა მოიპოვა აზიელებში, რომელთა ქვეყნებში მცენარეები ყოველთვის იყო საჯაროდ ხელმისაწვდომი. თუ ფარმაცევტული საშუალებები ძვირი ან მიუწვდომელი აღმოჩნდა, მაშინ ზღვის ბალახი გამოიყენებოდა სამკურნალოდ:
იმისათვის, რომ ადამიანის ორგანიზმი სასარგებლო მიკროელემენტებით იყოს გაჯერებული და სრულფასოვნად ფუნქციონირდეს, ჩუკას სალათი ყოველდღე უნდა მიირთვათ. ღრძილების და კბილის მინანქრის გაძლიერება მიიღწევა ფტორის შემცველობის გამო, რაც ამცირებს კარიესის რისკს. კობალტი აუმჯობესებს ლიმფურ მიკროცირკულაციას. მოლიბდენი მონაწილეობს შემაერთებელი ქსოვილების შეხორცებაში. უჯრედების განახლება დაჩქარებულიაწყალმცენარეებში შემავალი ვიტამინების გამო.
ჩუკას ზიანი და უკუჩვენებები
მიუხედავად იმისა, რომ ჩუკას სალათის ფოთოლი ძალიან ღირებულია ადამიანის ორგანიზმისთვის, ის შეიძლება საშიში იყოს ზოგიერთი ადამიანისთვის.
წყალმცენარეები დაბინძურებული ადგილებიდან შეგროვების შემთხვევაში შეიძლება საშიში იყოს. ჩუკას ორგანიზმიდან მავნე ნივთიერებების შთანთქმის უნარი ვრცელდება წყლის ელემენტებზეც, რომელშიც ის იზრდება. ამიტომ, რეკომენდებულია დელიკატესების შეძენა, დანაღმულია ეკოლოგიურად სუფთა ადგილას.
როგორ შევარჩიოთ და შეინახოთ ჩუკა
ზღვის მცენარეების ღირებულება ხშირად დამოკიდებულია იმაზე, თუ სად გაიზარდა და შეგროვდა. მათში არსებული ყველა მიკროელემენტისა და ვიტამინის შენარჩუნება შესაძლებელია მხოლოდ შოკის გაყინვით. თუ ტრანსპორტირებისას პროდუქტი გალღილია და დიდი რაოდენობით თოვლი და ყინული გროვდება შეფუთვაში, მაშინ პროდუქტის ხარისხი იკლებს. ამან შეიძლება ზიანი მიაყენოს ადამიანს.
ჩუკას სალათის ყიდვისას ყურადღება უნდა მიაქციოთ შემდეგი პუნქტებისთვის:
გაყინული ჩუკის შენახვა შესაძლებელია არა უმეტეს ერთი წლის განმავლობაში. გალღობილი პროდუქტი უნდა მიირთვათ არაუგვიანეს 1 თვისა. კიდევ ერთი გაყინვა გაანადგურებს ჩუკაში არსებულ ყველა სასარგებლო ელემენტს.
თამამად შეიძლება ითქვას, რომ უახლოეს მომავალში ჩუკა გახდება პოპულარული პროდუქტი ჯანსაღი კვების მოყვარულთა შორის. მისი სარგებელიჩუკას კვებითი ღირებულება და კაშკაშა გემო შესაძლებელს ხდის მის გამოყენებას როგორც მადის, ასევე სალათების ან გვერდითი კერძების კომპონენტად.
