ყველა ადამიანი, ვინც უყურებს ფიგურას, ადრე თუ გვიან, აწყდება დიეტის კალორიული შემცველობის დათვლის აუცილებლობას. თუ მოხმარებული საკვების ენერგეტიკული ღირებულება აღემატება მოხმარებას, მაშინ წონაში მატება ხდება. კალორიების დათვლისას აუცილებელია გავითვალისწინოთ ყველა სასმელი და საკვები, ხილის ჩათვლით. ითვლება, რომ ვაშლის ჭამა შეიძლება შეუზღუდავი რაოდენობით. თუმცა, მათ ასევე აქვთ საკუთარი კალორიული შემცველობა. მოდით, უფრო დეტალურად განვიხილოთ ექსპერტების რეკომენდაციები, თუ როგორ უნდა გავარკვიოთ რამდენი კალორია შეიცავს ვაშლს.
წაიკითხეთ ასევე - უნდა გამოვიყენო დღეში?
სასარგებლო თვისებები
ვაშლი, ისევე როგორც ბევრი ხილი, შეიცავს დიდი რაოდენობით სასარგებლო მიკროელემენტებს. დღეში ერთი ვაშლის ჭამა შეიძლება მოგაწოდოთ ზოგიერთი ვიტამინის დღიური დოზა. ვაშლი ასევე შეიცავს ბოჭკოებს, რომლებიც ბუნებრივად შლის ტოქსინებს ორგანიზმიდან.
მწვანე ვაშლი ითვლება ყველაზე სასარგებლოდ, რადგან შეიცავს ცოტა შაქარს და ბევრ საკვებ ნივთიერებას. ამასთან, ასეთი ჯიშები სიფრთხილით უნდა იქნას გამოყენებული კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის დაავადებების მქონე ადამიანებმა, რადგან უმი ვაშლი იწვევს გაზის წარმოქმნას.
ექიმები განსაზღვრავენ ვაშლის გამოყენებას ანემიის დროს ორგანიზმში რკინის ნაკლებობის კომპენსაციის მიზნით. საშუალო ვაშლი შეიცავს დაახლოებით 5 მგ რკინას, რომელიც კარგად შეიწოვება ორგანიზმის მიერ.
ვაშლის ერთ-ერთი უპირატესობა ის არის, რომ ეს ხილი მაღაზიებში მთელი წლის განმავლობაშია წარმოდგენილი. ვაშლი კარგად ინახება და დიდხანს ინარჩუნებს თავის სასარგებლო თვისებებს.
ვაშლის კალორიული შემცველობა
ვაშლის ნაყოფის ენერგეტიკული ღირებულება მრავალ ფაქტორზეა დამოკიდებული. ეს შეიძლება იყოს ჯიში, ხილის მოყვანის ადგილი, ნაყოფის ზომა და წონა. კალორიების ცხრილები აჩვენებს საშუალო მნიშვნელობას. ჩვეულებრივ ეს არის 45-49 კკალ 100 გრამ პროდუქტზე.
თუ ვაშლი იწონის დაახლოებით 200 გრამს, მაშინ ნაყოფის მთლიანი ენერგეტიკული ღირებულება იქნება 90-დან 100 კკალამდე. ეს მნიშვნელობა მხედველობაში უნდა იქნას მიღებული დიეტის მთლიანი დღიური კალორიული მოხმარების გაანგარიშებისას.
ზოგიერთი კვების სისტემა გულისხმობს საკვებში მაკროელემენტების დათვლას. მაგალითად, 100 გრამი ვაშლი შეიცავს საშუალოდ 0,5 გრამ ცილას, 0,5 გრამ ცხიმს და 9,8 გრამ ნახშირწყლებს. როგორც ხედავთ, ვაშლში ბევრი ნახშირწყალია, ამიტომ ეს პროდუქტი სიფრთხილით უნდა იქნას გამოყენებული წონის აქტიური დაკლების ეტაპზე, როდესაც მნიშვნელოვანია ყოველი გრამი შაქარი.
მწვანე ჯიშები
სამედიცინო კვლევებმა აჩვენა, რომ მწვანე ვაშლი უფრო ჯანსაღია, ვიდრე წითელი. ისინი შეიცავს მეტ საკვებ ნივთიერებებს და ნაკლებ შაქარს.
მწვანე ჯიშები შეიძლება დაემატოს დიეტას საკვების ალერგიის მქონე ადამიანებისთვისაც კი, ვინაიდან ასეთი ვაშლი არ იწვევს ორგანიზმში უარყოფით რეაქციებს.
მწვანე ვაშლი ასევე დაბალკალორიულია. 100 გრამ პროდუქტზე მხოლოდ 35 კილოკალორიაა. ეს იმაზე მეტყველებს, რომ მწვანე ხილის მიღება შესაძლებელია ყველაზე შემზღუდველ დიეტაზეც კი.
სასარგებლო თვისებები აქვს ვაშლის ქერქსაც. ის შეიცავს ყველაზე მეტ პექტინს და ბოჭკოს, რაც სასარგებლო გავლენას ახდენს საჭმლის მომნელებელ სისტემაზე.
ვაშლის ბევრი მოყვარული უპირატესობას ანიჭებს მწვანე ჯიშებს მათი დამახასიათებელი მჟავე გემოსა და ნათელი სუნის გამო. მწვანე ვაშლი შეიძლება დაემატოს დესერტებს, მურაბებსა და ცომეულს.
წითელი ჯიშები
წითელი ვაშლი გაცილებით ტკბილია ვიდრე მწვანე, რადგან შეიცავს უამრავ შაქარს. აქედან გამომდინარე, წითელი ჯიშების კალორიული შემცველობა უფრო მაღალია, ვიდრე მწვანე. როგორც წესი, 100 გრამ პროდუქტს აქვს დაახლოებით 50 კკალ.
წითელ ვაშლს შეუძლია კვებითი ალერგიის გამოწვევა, ამიტომ ის განსაკუთრებული სიფრთხილით უნდა მიირთვათ ალერგიის მქონე ადამიანებმა, ასევე 5 წლამდე ასაკის ბავშვებმა.
მწიფე ვაშლი კარგად მოქმედებს კუჭ-ნაწლავის ტრაქტზე, ხელს უწყობს ნაწლავების მოძრაობას და ორგანიზმიდან ტოქსინებსა და დაშლის პროდუქტებს გამოაქვს.
დიეტის დღიური კალორიული შემცველობის გაანგარიშებისას განსაკუთრებული ყურადღება უნდა მიექცეს ვაშლს, რადგან უყურადღებობის გამო ისინი შეიძლება გამოტოვოთ და გადააჭარბოთ პროდუქტების რეკომენდებულ ენერგეტიკულ ღირებულებას. ძალიან ხშირად დიეტაზე მყოფი ადამიანები შეცდომით თვლიან ვაშლს დაბალკალორიულ პროდუქტად. შედეგად, საკვების მაღალი კალორიული შემცველობა არ იძლევა წონის დაკლების საშუალებას.
ვაშლის რეცეპტები
ყველაზე ხშირად ტკბილ ნამცხვრებს ვაშლს უმატებენ, მაგრამ წონის დაკლების პერიოდში საცხობი პროდუქტების გამოყენება არ არის რეკომენდებული. გამომცხვარი ვაშლისთვის უმჯობესია გამოიყენოთ დაბალკალორიული რეცეპტი.
ერთი პორციის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ ერთი ვაშლი და 2 სუფრის კოვზი უცხიმო ხაჭო. ჯერ უნდა გააკეთოთ ჩაღრმავება, შემდეგ შეავსოთ ხილი ხაჭოთი. გემოვნებისთვის შეგიძლიათ კერძს მოაყაროთ დარიჩინი და ცოტაოდენი შაქრის პუდრა. შემდეგი, ვაშლი შედგით ღუმელში, გაცხელებული 180 გრადუსამდე, ნახევარი საათის განმავლობაში. მზა დესერტი შეიძლება მიირთვათ ჩაის უშაქროდ.
დაბალკალორიული ვაშლის კერძის მომზადების კიდევ ერთი ვარიანტია გაშრობა. ხმელი ვაშლი არ შეიცავს ზედმეტ შაქარს და ის შეიძლება ბავშვებს მივცეთ არაჯანსაღი ჩიფსებისა და კრეკერების ნაცვლად.
ვაშლის შეძენამდე ყურადღება უნდა მიაქციოთ კანის გარეგნობას და სუნს. ბუნებრივ ხილს აქვს დამახასიათებელი სუნი, ხოლო კანი არ უნდა იყოს ძალიან ბზინვარე. თუ ქერქის ხარისხში ეჭვი გეპარებათ, მაშინ ჯობია მისი მოჭრა.
ზოგი ადამიანი უკეთ ითვისებს ვაშლს მოხარშვისას. ისინი შეიძლება გამომცხვარი ღუმელში ან კომპოტი გახდეს.
