კარბოს სიროფის გამოყენება კვიპროსიდან; აღწერა

კვიპროსში კარობელი ერთ-ერთი ყველაზე ცნობილი მცენარეა. ლიმასოლში არის კარაბის მუზეუმიც კი, სადაც შეგიძლიათ გაიგოთ ბევრი საინტერესო რამ მის შესახებ. კვიპროსში თითქმის ყველგან შეგიძლიათ შეიძინოთ ხის ნაყოფისგან დამზადებული სიროფი. ითვლება ძალიან სასარგებლო.

როგორი ხეა ეს?

ამ მცენარეს ნაყოფის ფორმის გამო კარობკას უწოდებენ. მიეკუთვნება პარკოსანთა ოჯახს და ჰგავს მაღალ ხეს, გაშლილი გვირგვინით და ნაყოფი ლობიოს სახით. ყელი იხრება, ვერძის რქას წააგავს, რის გამოც ხეს კარობკა ჰქვია. კვიპროსში, კარობი ძალიან ხშირად გვხვდება, როგორც გაშენებულ ბაღებში, ასევე ველურში იზრდება. უფრო მეტიც, ის იზრდება მთებშიც კი, ფესვთა სისტემამ „ისწავლა“ მინერალებისა და ტენის ამოღება მთის ნიადაგში, რომელიც ღარიბია საკვები ნივთიერებებით.

სამეცნიერო სახელი: Ceratonia capita. ეს სახელი მომდინარეობს ბერძნული სიტყვიდან "ceratοn" (ან "ceras"), რაც ნიშნავს "რქას". აღსანიშნავია, რომ ამ სიტყვიდან მომდინარეობს ტერმინი „კარატი“ (წონის ცნობილი საიუველირო ერთეული). ფაქტია, რომ კარბოს ლობიოს დაახლოებით იგივე ფორმა და წონა აქვს (0,2 გრამზე ოდნავ ნაკლები) და ძველად მას საწონად იყენებდნენ. მართალია, მოგვიანებით დადგინდა, რომ ერთი ლობიოს წონა ჯერ კიდევ არ უდრის კარატს, მაგრამ სახელი უკვე დარჩება.

რა სარგებლობა მოაქვს სიროფს?

თუ კარაბის ხე არ გახდა უნიკალური ტიპის მასალა, მაშინ ნაყოფს, პირიქით, შეიძლება ეწოდოს უბრალოდ სასწაული. ისინი შეიცავს უამრავ სასარგებლო ნივთიერებას:

• ფრუქტოზა,
• ცილები,
• პექტინი,
• კალიუმი,
• ანტიოქსიდანტები.

გასაკვირი არ უნდა იყოს, რომ ამ ლობიოსგან დამზადებულ სიროფს ბევრი სარგებელი მოაქვს. იგი გამოიყენება კულინარიაში, მედიცინაში და კოსმეტიკური ინდუსტრიაში. კიდევ ერთი უპირატესობა ის არის, რომ ეს სიროფი სრულიად ბუნებრივია. ფრუქტოზის არსებობის გამო, წარმოებისას არ საჭიროებს შაქრის დამატებას. სიროფი კი უნიკალურია თავისი გემოთი: დამატებითი დანამატების გარეშეც სასიამოვნო დასალევია. მას აქვს ტკბილი გემო ოდნავ შოკოლადის სიმწარით.


კვიპროსის კარბოს სიროფის გამოყენება სამზარეულოში ძალიან გავრცელებულია. მისი დალევა შეუძლიათ იმ ადამიანებს, ვისაც მაღალკალორიული კაკაო მავნებელია: სიროფის გემო ძალიან ჰგავს შოკოლადის სასმელს. მას ემატება როგორც შესქელება (პექტინი) საკონდიტრო ნაწარმს: მარშმელოუს, მარშამლოუს, ჟელეს. კარბოს სიროფს უმატებენ სოუსებს, არა მხოლოდ ტკბილეულს, არამედ ხორცის კერძებს. ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ სხვადასხვა კერძების დამოუკიდებელ დანამატად: დაასხით ბლინები ან მაფინები, დაუმატეთ ჩაი.

სამედიცინო მიზნებისთვის სიროფს იყენებენ ხველის დროს. ის ასევე აძლიერებს ძვლოვან ქსოვილს, აუმჯობესებს ნაწლავის მუშაობას და ხელს უწყობს არტერიული წნევის ნორმალიზებას. რეკომენდებულია ძილის დარღვევის დროს და როგორც ზოგადი დამამშვიდებელი საშუალება. და ბოლოს, კარბოს სიროფი გეხმარებათ წონის დაკლებაში! წონის დასაკლებად საჭიროა ერთი კოვზი სიროფი განზავდეს ჭიქა წყალში და დალიოთ ჭამამდე ნახევარი საათით ადრე.

მზა სიროფში შაქრის არარსებობის გამო, დიაბეტით დაავადებულებსაც შეუძლიათ მისი მიღება. მართალია, ფრუქტოზას დიდმა რაოდენობამ მაინც შეიძლება გაზარდოს სისხლში შაქარი, თუ ბევრ სიროფს სვამთ. ამიტომ რეკომენდებულია მისი მცირე დოზებით გამოყენება. ასევე არ უნდა მისცეთ სიროფი 3 წლამდე ასაკის ბავშვებს, სულ მცირე, პედიატრთან კონსულტაციის გარეშე, კომპოზიციაში ფრუქტოზის მაღალი შემცველობის გამო.წინააღმდეგ შემთხვევაში, ამ სიროფს არანაირი უკუჩვენება არ აქვს.

კარაბის სიროფი კვიპროსიდან აუცილებლად უნდა სცადოთ. და მოიყვანე სახლში, რომ ცოტათი გააუმჯობესო შენი ჯანმრთელობა. ან შეგიძლიათ უბრალოდ ჩაის ან სოუსს დაუმატოთ, რათა გაიხსენოთ თქვენი დღესასწაული მზიან კვიპროსზე.

რეიტინგი: