დიეტა ნომერი 7ა თავისთვის ადგენს მიზნებს:
- შეძლებისდაგვარად შემსუბუქდეს დატვირთვა ექსკრეტორულ სისტემაზე;
- მუდმივი მაღალი წნევის შემცირება;
- წყლისა და მარილის გაცვლის პროცესის სიჩქარის გაზრდა;
- ხელი შეუწყოს წიდის ეფექტურ მოცილებას;
- ამცირებს ჰიპერტენზიას და ქსოვილების შეშუპებას.
ცხრილი ნომერი 7a ენერგეტიკული ღირებულებით შემოიფარგლება 2100-2200 კალორიით, ხოლო საკვების საერთო მასა არ აღემატება 2,5 კილოგრამს. პევზნერის დიეტა არ არის სრული დიეტა, ამიტომ საჭიროებს ვიტამინების დამატებით მიღებას (მაგნიუმი, კალიუმი, კალციუმი, ფოსფორი).
დიეტის ქიმიური შემადგენლობა:
- 330-350 გრამი ნახშირწყლები;
- 15-25 გრამი ცილები;
- 75-80 გრამი ცხიმი.
აუცილებელია დღეში დაახლოებით 1,5-2 ლიტრი თავისუფალი სითხის დალევა. ამავდროულად, მისი დღიური მოცულობა უნდა შეესაბამებოდეს ან იყოს 300-400 მილილიტრით მეტი გასული დღის განმავლობაში გამოყოფილი შარდის მოცულობაზე.
მარილის გამოყენება სრულიად გამორიცხულია ან უროლოგის ნებართვით მცირდება მინიმუმამდე.
თერაპიული დიეტა ცილების მკვეთრი შეზღუდვით და მარილის უარყოფით ქმნის თირკმელების მუშაობის რბილ რეჟიმს.
სუფრაზე სასარგებლო და მავნე პროდუქტები
საკვების ძირითადი ინგრედიენტები, რომლებსაც უნდა შეიცავდეს ცხრილი No7a პევსნერის მიხედვით, მოიცავს:
- პური უმარილო და უსაფუარი ცომიდან;
- სუპები ბოსტნეულის და ხილის ბულიონებზე, მწვანილებით, არაჟანით ან მოხარშული მოშუშული ხახვით;
- ბრინჯი და წიწიბურა მარცვლეული, მოხმარებული კონტროლის ქვეშ, რადგან ისინი, თუმცა მცირე რაოდენობით, შეიცავს პროტეინს;
- ცილოვანი მაკარონი, რომელიც ჯდება ყოველდღიურ კალორიულ მიღებაში;
- რძე, როგორც ინგრედიენტი კერძებში, მისი კარგი ტოლერანტობის გათვალისწინებით, უცხიმო ხაჭო, არაჟანი, კეფირი და სითხის დასაშვები რაოდენობის ფარგლებში;
- უცხიმო ხორცი, რომელიც იხარშება ორ ეტაპად - ჯერ მოხარშული, შემდეგ ცოტა გამომცხვარი;
- მჭლე თევზი და ზღვის პროდუქტები;
- კვერცხი - არაუმეტეს 2-3 ცალი კვირაში;
- ახალი ბოსტნეული და ბოსტნეული, რომლებმაც გაიარეს სითბოს მკურნალობა;
- ნედლი, ხმელი და გადამუშავებული ხილი და კენკრა (წვენები, კომპოტები, ჟელეები, მუსები).
- თაფლი, ჯემი, ჩირი და ტკბილეული შოკოლადის გარეშე;
- ტკბილი და მჟავე სოუსები, ბოსტნეულის სოუსები, ხელნაკეთი ტომატის პასტა;
- სუსტი ჩაი, შვრიის დეკორქცია, გვირილა და ვარდის თეძოები, ბოსტნეულის, ხილისა და კენკრის წვენები, კომპოტები.
იმ დღეს, როცა ხორცს ან თევზს არ მოიხმარენ, დასაშვებია სუფთა სახით უცხიმო ხაჭოს ან მისგან ნებისმიერი კერძის ჭამა. ეს საკვები მდიდარია პროტეინებით და უნდა შეიცვალოს.
ბოსტნეული და ხილი, იმ პირობით, რომ ისინი შეესაბამება დღიურ კალორიების მიღებას, თქვენ უნდა მიირთვათ ყოველდღე.
დიეტა No7a პევზნერის მიხედვით მთლიანად გამორიცხავს რაციონიდან მარილიან საკვებს, ასევე საკვებს, რომელიც შეიცავს ოქსილის მჟავას, ექსტრაქტულ და აუცილებელ ნივთიერებებს. მენიუში არ შედის შემდეგი პროდუქტები და კერძები:
- პური და საცხობი პროდუქტები ნატრიუმის ქლორიდის დამატებით;
- მარცვლეული და პარკოსნები (ბარდა, სოია, ლობიო);
- ხორცისა და თევზის ბულიონები, რძის სუპები;
- ცხიმიანი ხორცი და თევზი, ძეხვეული, ჩაშუშული და დაკონსერვებული საკვები;
- ყველა სახის ყველი;
- დამარილებული, მწნილი და მწნილი ბოსტნეული;
- ცხარე და მარილიანი სოუსები, წიწაკა, ხახვი, მდოგვი;
- შოკოლადი და ნაყინი;
- მაღაზიაში შეძენილი მურაბები, კონსერვები და ჟელეები, რომლებიც შეიძლება შეიცავდეს თირკმელების გაღიზიანებას;
- ნახევარფაბრიკატები და სწრაფი კვების პროდუქტები;
- ორგანული ყავა, გაზიანი სასმელები, ალკოჰოლი და ნატრიუმით გამდიდრებული მინერალური წყალი.
პაციენტებს, რომლებსაც უჭირთ შეგუება დიეტაში მარილის შეზღუდვასთან, პევზნერის დიეტა გვირჩევს პატარა ხრიკების გაკეთებას: კერძების სუნელი ლიმონის წვენით, წვრილად დაჭრილი მწვანილით. ასე რომ, საკვები არ გამოიყურება საშინლად ნაზი და ფაქტიურად თერაპიული კვების 2-3-ე დღეს სუფრის დაცვა ადვილი გახდება.
მენიუ ყოველდღე
პაციენტების ექსკრეციული სისტემის მდგომარეობის გათვალისწინებით, დიეტაში ცილის არსებობა შეზღუდულია და მენიუ ძირითადად მცენარეული პროდუქტებისგან შედგება.
ცხრილი No7a ავალდებულებს პაციენტებს მცირე ულუფებით ფრაქციულად ჭამა.დღეში უნდა იყოს 5-6 კვება ყოველ 2-3 საათში. ასეთი დიეტა ადამიანს მუდამ სავსეს ტოვებს და არ იტვირთება თირკმელები მასიური საკვების მიღებით.
პევზნერის მიხედვით მკურნალობის ცხრილი შედგენილია ექიმის მკაცრი მეთვალყურეობის ქვეშ რამდენიმე წინასწარი პროცედურის შემდეგ. კვირის მენიუს ნიმუში ასეთია:
ორშაბათი
- საუზმე: ჩაშუშული სტაფილო ნაღებით;
- სადილი: ფორთოხალი;
- სადილი: ვეგეტარიანული წვნიანი ასპარაგით, მოხარშული ხბოს ხორცი;
- საუზმე: ბროწეულის თესლის წვენი;
- ვახშამი: პილაფი ვაშლით, დარიჩინით და ქიშმიშით.
სამშაბათი
- საუზმე: ხაჭოს სუფლე, ჩაი ლიმონით;
- სადილი: უმარილო ბლინები მოცვის ჯემით;
- სადილი: უცხიმო ბორში, კარტოფილის კასეროლი;
- საუზმე: ვაშლის წვენი;
- ვახშამი: ჩაშუშული ყაბაყი.
ოთხშაბათი
- საუზმე: ციყვის ომლეტი, ქლიავი და ქიშმიში;
- სადილი: ახალი ვაშლი ან მსხალი;
- სადილი: წიწიბურით, კარტოფილის ბლინები არაჟნით;
- Snack: შავი მოცხარის ინფუზია;
- ვახშამი: ჟელე ჰაკი სალათის ფოთლით.
ხუთშაბათი
- საუზმე: კარტოფილი;
- სადილი: გამომცხვარი გოგრა;
- სადილი: ბოსტნეულის ჭარხალი, მოხარშული ქათმის მკერდი ახალი კიტრით;
- საუზმე: მსხლის კომპოტი;
- ვახშამი: მწნილის გარეშე.
პარასკევი
- საუზმე: სიმინდის პურის ნაჭერი კარაქით, ჩაი;
- სადილი: თაფლით გამომცხვარი ვაშლი;
- სადილი: სტაფილო-გოგრის წვნიანი ჩაშუშული ყაბაყით;
- Snack: decoction ხორბლის ქატო;
- ვახშამი: ორთქლზე მოხარშული ქათმის კოტლეტი, ახალი კომბოსტო და კიტრის სალათი.
შაბათი
- საუზმე: ხაჭო ქიშმიშით და გარგარის ჩირით, ჩაი ლიმონით;
- სადილი: მარწყვის-მოცხარის ჟელე;
- სადილი: მაკარონის წვნიანი, წიწიბურას კასეროლი;
- Snack: lingonberry ან Cranberry წვენი;
- ვახშამი: მოხარშული კრევეტები კრემის სოუსით.
კვირა
- საუზმე: პელმენი კარტოფილით და მოშუშული ხახვით;
- სადილი: ვაშლის პუდინგი;
- სადილი: წვნიანი ბრინჯის ლაფშით, მოხარშული კარტოფილი ჩაშუშული კომბოსტოთი;
- საუზმე: სტაფილო-ვაშლის წვენი;
- ვახშამი: ჟელე თევზი, სალათის ფოთოლი.
თუ ყოველდღიური მენიუ შეიცავს მოხარშულ კვერცხს, ან ომლეტს, მაშინ ეს ინგრედიენტი არ გამოიყენება კასეროლების მომზადებისას.
ზოგიერთ შემთხვევაში, ორგანიზმიდან გამოყოფილი სითხის ოდენობიდან გამომდინარე, ექიმებს შეუძლიათ მთლიანად გააუქმონ სუპების გამოყენება. დამზოგავი დიეტის ცხრილი ნომერი 7ა საშუალებას გაძლევთ დაიცვან მისი დიეტა, როგორც მოზრდილებისთვის, ასევე ბავშვებისთვის და მოხუცებისთვის.
კერძის რეცეპტები
დიეტა No7a პევზნერის მიხედვით იძლევა საკვების მოხარშვას, ჩაშუშვას, გამოცხობას და თუნდაც მსუბუქად შეწვას, მაგრამ მარილის დამატების გარეშე. ცხრილი საკმაოდ მკაცრია, აქვს ბევრი აკრძალვა და უკუჩვენება, მაგრამ თუ დიეტას სწორად მიუდგებით, დიეტა გემრიელი და ადვილად შესასრულებელი იქნება. ასე რომ, ნებადართული საკვებისა და კერძების სიიდან, აუცილებელია უპირატესობა მიენიჭოს მათ, ვინც აკმაყოფილებს გემოვნების ჩვევებს.
პირველი კურსის რეცეპტები
შჩი ან ბოსტნეული
ინგრედიენტები:
- კომბოსტოს დაახლოებით 1/3 თავი;
- 2 კარტოფილი;
- 2 პომიდორი;
- 1 სტაფილო;
- 1 ხახვი;
- 2 ს.კ. ლ. ;
- კამას ყლორტი.
სამზარეულო:
ადუღებულ წყალთან ერთად ქვაბში გამოაგზავნეთ პატარა ნაჭრებად დაჭრილი კარტოფილი. 5 წუთის შემდეგ დაუმატეთ მას კომბოსტო და გააგრძელეთ ხარშვა დაახლოებით 10 წუთის განმავლობაში, პერიოდულად მოაცილეთ სახამებლის ქაფი. სანამ ბულიონი იხარშება, მოამზადეთ კარაქში შემწვარი წვრილად გახეხილი სტაფილო, დაჭრილი ხახვი და პომიდორი, რის შემდეგაც ჩვენ ვაგზავნით ტაფაზე. როდესაც კომბოსტოს წვნიანი მზად იქნება, მოაყარეთ მწვანილი, გადმოდგით ცეცხლიდან და გააჩერეთ 5-7 წუთის განმავლობაში. სუფრაზე მიირთვით კერძი კოვზი არაჟნით.
გვერდითი კერძის რეცეპტები
ინგრედიენტები:
- 300 გრამი მაკარონი;
- 1 სტაფილო;
- 1 ხახვი;
- 1 ქ. ლ. ტომატის პასტა;
- მცენარეული ზეთი შესაწვავად;
- 1 ყლორტი ოხრახუში.
სამზარეულო:
მოხარშეთ მაკარონი 10-15 წუთის განმავლობაში (მომზადების დრო დამოკიდებულია ჯიშზე) და გადაწურეთ ქილაში. ხახვი წვრილად დაჭერით, სტაფილო გახეხეთ და შეწვით მცენარეულ ზეთოვან ტაფაზე. როდესაც ბოსტნეული ოქროსფერდება, დაამატეთ მათ ტომატის პასტა. მაკარონი შეურიეთ შემწვარს, სუფრასთან მიტანისას კი მორთეთ ოხრახუშით.
კარტოფილის ჩაშუშული
ინგრედიენტები:
- 6-7 საშუალო ზომის კარტოფილი;
- 1 ახალგაზრდა ყაბაყი;
- 1 ხახვი;
- 1 სტაფილო;
- 2 ს.კ. ლ. ტომატის პასტა;
- თაიგული კამა.
სამზარეულო:
ყველა ბოსტნეული გაფცქვენით, დაჭერით პატარა კუბიკებად, ჩაყარეთ ქვაბში, დაასხით წყალი და ადუღეთ 10 წუთის განმავლობაში. შემდეგ დაუმატეთ ტომატის პასტა და გააგრძელეთ ადუღება იმავე დროის განმავლობაში. სუფრასთან მიტანისას კერძი მოაყარეთ ახალი მწვანილით.
დესერტის რეცეპტები
ჩიზქეიქები ბანანით
ინგრედიენტები:
- 500 გრამი უცხიმო ხაჭო;
- 2 მწიფე;
- 1 კვერცხი;
- 4 ს.კ. ლ. სიმინდის ფქვილი;
- 2 ს.კ. ლ. სტევია;
- 50 მილილიტრი ზეითუნის ან მზესუმზირის ზეთი.
სამზარეულო:
ხაჭო შეურიეთ ფქვილს, კვერცხს და სტევიას, კარგად აურიეთ სქელი ერთგვაროვანი მასის კონსისტენციამდე. გაფცქვენით ბანანი, დაჭერით ნაჭრებად და გააგზავნეთ ხაჭოს მასაში. მზა ცომიდან გამოაყალიბეთ პატარა ნამცხვრები და შეწვით ტაფაზე 5-7 წუთის განმავლობაში თითოეულ მხარეს.
მოცვის სუფლე
