შინაარსი:
რა პროდუქტების მიხედვით არის დიეტის მენიუ ნომერი 5. რა არის კლინიკური კვების ამოცანები, დიეტის მაგალითი და რამდენიმე რეცეპტი.
ნაღვლის ბუშტისა და ღვიძლის პათოლოგიების მქონე ადამიანები გარკვეულ საკვებზე ტკივილებით რეაგირებენ. კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის განტვირთვას, სეკრეტორული ფუნქციების შემცირებით ანთებას მოხსნის, სპეციალური დიეტა დაგეხმარებათ: „ცხრილი No5“. კვირის მენიუ შეიმუშავა დიეტოლოგმა M.I. Pevzner-მა და ექიმის მიერ დანიშნული.
ჩვენებები და ძირითადი ნიუანსი
დიეტის კორექტირების მიზეზია ღვიძლის ნებისმიერი პრობლემა, ნაღვლის ბუშტში კენჭი, მწვავე და ქრონიკული ანთებები. ცხრილის მიზნები:
- ნაღვლის გადინების აღდგენა;
- გააუმჯობესოს ორგანოს ფუნქცია;
- გაათავისუფლოს სანაღვლე გზების სპაზმი.
კვირის მენიუ "დიეტა 5" აწესებს შეზღუდვას ყოველდღიური დიეტის შემადგენლობაზე. 2800 კკალ კალორიული შემცველობით უნდა მოიხმაროთ 90 გ-მდე ცილა და ცხიმი, ხოლო ნახშირწყლები - 400 გ-ის ფარგლებში.ამავდროულად, 60% უნდა იყოს ცხოველური წარმოშობის ცილოვანი საკვები, 40% - მცენარეული ცხიმები. რეკომენდირებულია არ გადააჭარბოთ შაქრისა და მარილის ნორმებს - 80 და 10 გ.
მეხუთე მაგიდის მენიუ გამორიცხავს შემწვარს. საჭმელი მოხარშული, ორთქლზე მოხარშული და გამომცხვარია. რეჟიმი - განკურნების საფუძველი:
- არ ჭამოთ ზედმეტი, მიირთვით იგივე პორციები;
- დაიცავით გრაფიკი;
- გახეხეთ უხეში ბოჭკოვანი საკვები;
- დალიეთ ორ ლიტრამდე სითხე;
- მოერიდეთ ძალიან ცივ და ცხელ საკვებს და სასმელს.
მკურნალობის ცხრილის წესები
ნებადართული და აკრძალული საკვების სიების მიხედვით შედგენილია სანიმუშო დიეტური მენიუ No5. კლინიკური კვების ამოცანაა ორგანიზმის გაჯერება სასარგებლო ნივთიერებებით:
- წვრილად დაჭრილი ჭარხალი, პომიდორი, წითელი კომბოსტო, ხახვი, სტაფილო, წიწაკა და კიტრი.
- გვერდითი კერძები სემოლინის, წიწიბურის, ბრინჯის და შვრიის სახით. შეგიძლიათ სუპების მოხარშვა მეორე ან მესამე ბულიონზე.
- დესერტებისთვის აირჩიეთ ვაშლი, ბანანი, ბროწეული და ჩირი (ჩათვლილია შაქარში), ასევე ტკბილი კენკრა.
- ქათმის ფილე, უცხიმო საქონლის ხორცი, ინდაური და კურდღლის ცილა. რძის ძეხვეული ნებადართულია, მაგრამ ჯობია სახლში გააკეთოთ. ნებადართულია: hake, pike perch, cod, shrimp და squid.
- უცხიმო რძის პროდუქტებს იყენებენ საჭმელად და ძირითადი კერძების მოსამზადებლად, უცხიმო არაჟანს სალათებისთვის.
- ნებადართულია დღეში ერთი მთლიანი კვერცხი და ცილოვანი ომლეტი.
- აირჩიეთ ჭვავის და ხორბლის პური, ნამცხვრები მაფინების გარეშე.
- დალიეთ სუსტი ჩაი, წყლით განზავებული ხილის წვენები, კენკრის ხილის სასმელები და კომპოტები.
- სამზარეულოში გამოიყენეთ ბოსტნეული და კარაქი.
ამოიღეთ ყველაფერი, რაც იწვევს ნაღვლის გამოყოფას- თერაპიული დიეტის მთავარი პრინციპი ნომერი 5. მენიუ ყოველდღე უნდა შეიცავდეს საკმარის ბოჭკოს, ცილას, ვიტამინებსა და მინერალებს.
აკრძალულია ტრავმული ლორწოვანი გარსები და პროდუქტები, რომლებიც იწვევენ კუჭის წვენის და ნაღვლის გამომუშავებას:
- ბოლოკი, ბოლოკი, ნიორი და მწვანე ხახვი, ისპანახი და მჟავე, ახალი და მჟავე კომბოსტო, მწნილი ბოსტნეული უხეში საკვებია.
- მძიმე ბოჭკოების, მცენარეული ცილების წყაროები: სოკო, პარკოსნები, ფეტვი, ქერის და ქერის ფაფა, სიმინდი.
- ბოსტნეული და კენკრა მჟავეებით, ასევე ყურძენი, გარგარი, ქლიავი - ყველაფერი, რაც იწვევს დუღილის და მეტეორიზმის პროვოცირებას.
- ცხიმიანი ხორცი და თევზი, კონცენტრირებული ბულიონები ნებისმიერი პროდუქტისგან.
- ხელნაკეთი რძე, არაჟანი, ნაღები, მაღალცხიმიანი ფერმენტირებული გამომცხვარი რძე.
- მწარე სანელებლები და სოუსები, კეტჩუპები და სანელებლები.
- ძლიერი ჩაი და ყავა, ალკოჰოლი და სოდა.
- შოკოლადი, ნამცხვრები, ტკბილეული. დასაშვებია მხოლოდ თაფლი, მარშამლოუ და მარმელადი.
აკრძალვების სია რეალურად იმეორებს სწორი კვების პრინციპებს, გარდა ბოჭკოვანი ბოსტნეულის აკრძალვისა.
მენიუ რეცეპტებით
სუფრას უნდა მიეკრათ იმდენი ხანი, რამდენიც დასჭირდება ტკივილის გაქრობას. დიეტა ინიშნება ხუთი კვირის განმავლობაშიმაგრამ პერიოდი შეიძლება შემცირდეს. პროდუქტების ჩამონათვალი საშუალებას გაძლევთ გააკეთოთ დიეტა მრავალფეროვანი.
საუზმები:
- ლორწოვანი შვრიის წვნიანი ან ფაფა, ყველი ან კვერცხი, ჭვავის პური კარაქით;
- სემოლინის ფაფა ჯემით ან მარწყვით, ჭიქა უცხიმო რძე;
- ხაჭო კასეროლი კენკრით ან ქიშმიშით სემოლინაზე;
- ჩიზქეიქები გამხმარი გარგარით სემოლინაზე ან წიწიბურაზე ყველის ნაჭერით;
- ცილოვანი ომლეტი პომიდვრით და ჭარხლის სალათი ყველით;
- რძის შვრიის ფაფა და ხაჭო კენკრით;
- უცხიმო ხაჭო ბანანთან ერთად და ხორბლის პურის ნაჭერი ყველით.
ვახშმები:
- ბრინჯის ლორწოვანი წვნიანი კარტოფილით და ორთქლზე მოხარშული თევზი zrazy;
- ბრინჯის წვნიანი კვერცხით და დაფქული ქათმის ქათმით, პომიდორი;
- წიწიბურას წვნიანი და უცხიმო მოხარშული საქონლის ხორცის, კიტრისა და წითელი კომბოსტოს სალათის ნაჭერი (გახეხილი);
- ღუმელში გამომცხვარი ფილე და გოგრის ფაფა ბრინჯით;
- ყაბაყის წვნიანი, ორთქლზე მოხარშული თევზის ნამცხვარი;
- ჭარხალი, წიწიბურა კოტლეტით;
- პომიდვრის და კიტრის სალათი, კარტოფილის პიურე, თევზის ნამცხვრები.
ვახშმები:
- ქათმის ფილე კვერცხით და ბოსტნეულით;
- ჩაშუშული კომბოსტო და საქონლის ხორცი ვაშლით კეფირის ქვეშ ღუმელში;
- ვაშლი-გოგრის სალათი, თევზის წვნიანი ბრინჯით;
- მოხარშული კვერცხი, ვინეგრეტი, კეფირი გარგარის ჩირით (წინასწარ გაჟღენთილი);
- კარტოფილის პიურე და უცხიმო არაჟანში გამომცხვარი თევზი;
- ზარმაცი შიგთავსი კომბოსტო ბრინჯისგან და კომბოსტოსგან, სალათი მოხარშული ჭარხლისა და ქლიავისგან;
- სალათი მოხარშული კომბოსტოთი, კვერცხითა და კალმარით (კრევეტები), ბრინჯის ფაფა.
საჭმელები:
- ხილის პიურე და ცილოვანი ომლეტი;
- გამომცხვარი ვაშლი თაფლით;
- ხაჭო ვაშლის-სტაფილოს პიურე;
- ბრინჯის პუდინგი;
- პური მოხარშული თევზით და კიტრით;
- კეფირი ბანანით.
სახლში მე-5 დიეტური მენიუს გაცოცხლება შესაძლებელია ჯანსაღ ბოსტნეულსა და ცილაზე დაფუძნებული რეცეპტებით:
- ჭარხალი თევზით მზადდება მსუბუქი ფილე ბულიონის საფუძველზე, წვრილად დაჭრილი ჭარხლის, სტაფილოსა და ხახვის დამატებით. კარტოფილი მას გაჯერებას აძლევს. მიირთვით უცხიმო არაჟანთან ერთად.
- კვერცხთან და მარილთან შეზავებული ინდაურის ხორცის ბურთულები ჩაშუშულია დაჭრილ ხახვთან და სტაფილოსთან ერთად.
- ჩაყრილ კალმარებს ავსებენ მოხარშული ბრინჯით წვრილად დაჭრილი სტაფილოთი, ხახვი და ბულგარული წიწაკა. შეიძლება მოხარშვა ღუმელში ან ორთქლზე.
- ქათმის ტერინი მზადდება ფილე, კვერცხი, რძე და 2 სუფრის კოვზი შვრიის ფაფა ბლენდერში შერევით. დაჭერით წითელი წიწაკა და შეურიეთ ნარევს. გადაიტანეთ პურის ნამსხვრევებით მოყრილ ფორმაში, გამოაცხვეთ ღუმელში.
- მოხარშული კვერცხები იხარშება მდოგვის მცენარეული ზეთით დასველებულ ჩანთაში. შეიძლება მიირთვათ ყველით და პურით.
მომუშავე ადამიანების მენიუ საკმაოდ მარტივია კერძების, ხორცის კერძებისა და პუდინგებისგან, კეფირისა და სალათებისგან. რეჟიმის შესასრულებლად მოგიწევთ უჯრით შეიარაღება, მაგრამ ჯანმრთელობა უფრო ძვირია, ვიდრე სიზარმაცე.
მე-5 თერაპიული დიეტის მთავარი პლიუსი არის ის, რომ ის ასწავლის სწორ კვებას. ქოლეცისტიტისა და პანკრეატიტის გამწვავების თავიდან აცილებაში დაგეხმარებათ ცხიმიანი და შემწვარი, ცხარე და პიკელებული საკვების თავიდან აცილების ჩვევა.
