დიეტა ნომერი 5 ან "მაგიდა ნომერი 5" - რისი ჭამა შეიძლება და არ შეიძლება, მენიუს პარამეტრები დღისა და კვირისთვის

ცხრილი ნომერი 5 ან დიეტა ნომერი 5ეს არის სპეციალური თერაპიული დიეტა, რომელიც შემუშავებულია 1920 წელს ექიმ M.I. Pevzner-ის მიერ ღვიძლისა და ნაღვლის ბუშტის, აგრეთვე კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის დაავადებებით დაავადებული ადამიანებისთვის. დიეტის ცხრილი ნომერი 5 შედის თერაპიული და რეკრეაციული ტექნიკის კომპლექტში, რომელთაგან დღეს მედიცინასა და დიეტოლოგიაში არის 15 და თითოეულ მათგანს აქვს საკუთარი ნომერი, როგორც ნაჩვენებია ქვემოთ მოცემულ ფოტოში. ყველა ეს დიეტა მიზნად ისახავს გარკვეული ორგანოებისა და სხეულის სისტემების ფუნქციების მკურნალობას და ნორმალიზებას.

ამ დიეტის ნომერი 5 მიზანი არ არის წონის დაკლება, არამედ ზემოაღნიშნული ორგანოების პათოლოგიების მკურნალობა, თუმცა, მე-5 ცხრილის წესების მიხედვით ჭამის შემდეგ, 1-2 კვირაში აწონვისას შეგიძლიათ ნახოთ მნიშვნელოვანი ქლიავის ხაზი. . ამ შემთხვევაში, ჩვენ ვსაუბრობთ აბსოლუტურად ჯანსაღ და თუნდაც სასარგებლო წონის დაკლებაზე. როგორც წესი, დიეტის ცხრილი ნომერი 5 ექიმის მიერ ინიშნება შემდეგი დაავადებებისთვის:

• მწვავე ან ქრონიკული და.
• ღვიძლის უკმარისობის არარსებობისას.
• ღვიძლის ფუნქციის დარღვევა.

დიეტის ცხრილის არსი ნომერი 5 პევზნერის მიხედვით

ამ დიეტის დაცვა არის ის, რომ დაეხმაროს ადამიანს ჯანმრთელობის გაუმჯობესებაში, ამ ორგანოების ნორმალური ფუნქციების აღდგენაში.

ცხიმები, შემწვარი და ცხარე საკვები, შებოლილი ხორცი, ცხელი სანელებლები და დაკონსერვებული საკვები შედის 5 დიეტის აკრძალვის ქვეშ პევზნერის მიხედვით. ამავდროულად, მენიუ საკმაოდ მდიდარი და მრავალფეროვანია, მაგრამ მისი დღიური ენერგეტიკული ღირებულება არ აღემატება 2700 კკალ-ს.

დასაშვებია სამზარეულოს შემდეგი მეთოდები:

• სამზარეულო,
• ღუმელში გამოცხობა,
• ჩაქრობა (ზოგჯერ),
• ორთქლის მომზადება.

ბოჭკოებით მდიდარი ბოსტნეული უნდა შეიზილოთ, ხორცი კი წვრილად დაჭერით. საკვები რაციონიდან უნდა გამოირიცხოს პურინებისა და ოქსილის მჟავის მაღალი შემცველობით. ასევე გამორიცხულია საკვები, რომელიც შეიცავს უხეში ბოჭკოს, ექსტრაქციულ ნივთიერებებს, რომლებიც ხელს უწყობენ კუჭის წვენის სეკრეციას, ისევე როგორც ის, რაც იწვევს. არ არის რეკომენდებული ცივი კერძების გამოყენება. მოხმარებული მარილის რაოდენობა უნდა იყოს ზომიერი.

მე-5 დიეტის ყოველდღიური დიეტის ენერგეტიკული ღირებულება და ქიმიური შემადგენლობა უზრუნველყოფს:

• მოხმარება - 80 გრამამდე (აქედან 50% ცხოველია),
• ცხიმი - დაახლოებით 80-90 გ (აქედან 30% მცენარეული წარმოშობისა),
• - 400 გ-მდე,
• სითხეები - 1,5-2 ლიტრიდან,
• საერთო ენერგეტიკული ღირებულება არის დაახლოებით 2400-2800 კკალ.,
• მარილის რაოდენობა არ აღემატება 10 გ.

დიეტაში დაშვებული პროდუქტები 5

დიეტის თერაპიული ეფექტის მისაღწევად, მნიშვნელოვანია მკაფიოდ იცოდეთ რისი ჭამა შეიძლება და არ შეიძლება და დაიცვან ეს წესები.

რა შეგიძლიათ მიირთვათ დიეტაში ნომერი 5, კერძების ვარიანტები და როგორ მოვამზადოთ ისინი:

• სუპები დიეტის საფუძველია (არა მხოლოდ ბულიონი!).წვნიანი შეიძლება იყოს ვეგეტარიანული - დაფქული კარტოფილით, სტაფილოთი, გოგრა ან ყაბაყი; ლაფშით, ბრინჯით, შვრიის ფაფით ან წიწიბურით (იხ. მეტი ან); წვნიანს შეიძლება დაუმატოთ 5 გრამი კარაქი ან 10 გრამი უცხიმო არაჟანი.

• მარცვლეული (ფაფა).დიეტური ცხრილი ნომერი 5, პევზნერის მიხედვით, იძლევა ნახევრად ბლანტი და დაფქული მარცვლეულის მიღებას წიწიბურას, სემოლინას ან შვრიის ფაფისგან, მოხარშული წყალში ან ნახევარში რძესთან ერთად. ასევე ნაჩვენებია ფეტვის ფაფის, ბულგურის, კუსკუსის, შვრიის ფაფის და მიუსლის გამოყენება დანამატების გარეშე, პილაფი ჩირით. გარდა ამისა, ნებადართულია ხაჭოსთან ერთად ნახევრად მიირთვათ კასეროლები, სუფლები და პუდინგები მარცვლეულისგან; ხაჭო და ლაფშის კასეროლები.
• Მაკარონი- დამზადებულია მტკიცე ხორბლისგან, უცხიმო მაკარონისგან, ნებადართული პროდუქტებით.
• ხორცი და თევზი.ნაჩვენებია საქონლის, ხბოს, კურდღლის, ქათმის და ინდაურის ხორცის მიღება (ფრინველის ხორცი მკაცრად ტყავია). ხორცი უნდა იყოს ორთქლზე მოხარშული, მოხარშული, დასახლებული, დაჭრილი და დაფქული. ნებადართულია რძის სოსისების ძალიან შეზღუდული მოხმარება. თევზი ნაჩვენებია უცხიმო ჯიშებში (ვირთევზა, თინუსი, პიკის ქორჭილა, ყვავილედი და ჰაკი),მომზადების მეთოდი – ადუღება ან გამოცხობა ადუღების შემდეგ. შეგიძლიათ მოხარშოთ ხორცის ბურთულები, პელმენები, სუფლეები ან მთლიანი ფილე. თევზის ჭამა შეგიძლიათ კვირაში 3-ჯერ.

• Რძის პროდუქტები.ნებადართულია რძის, კეფირის, იოგურტის, უცხიმო და ნახევრად ცხიმიანი ხაჭოსა და მისგან მიღებული პროდუქტების (სუფლე, კასეროლები, ჩიზქეიქები, ზარმაცი პელმენი, პუდინგები), არაჟანი, როგორც სუნელი, აციდოფილუსი, რბილი და უცხიმო ყველი. იოგურტები კონსერვანტების გამოყენების გარეშე.
• ბოსტნეული.ნებადართულია სახამებლის შემცველი ბოსტნეულის (მოხარშული და გამომცხვარი) გამოყენება: კარტოფილი, ყაბაყი, ყვავილოვანი კომბოსტო, ჩინური კომბოსტო. შეზღუდული რაოდენობით დასაშვებია ბულგარული წიწაკის, აისბერგის სალათის ფოთლის, სიმინდის, რომის და სხვათა გამოყენება, რომლებიც გემოვნებით ნეიტრალურია. შეგიძლიათ მიირთვათ ზღვის მცენარეები, ავოკადო, მწვანე ლობიო (პოსტები ორთქლზე მოხარშული ან გამომცხვარია). და ბროკოლი უმჯობესია ჯერ თბილად მოექცეთ.
• ხილი, კენკრა.ნებადართულია მწიფე, რბილი, არამჟავე ჭამა დაფქული უმი ან გამომცხვარი. ბანანი - არაუმეტეს 1 ცალი დღეში. არამჟავე ხილისგან შეგიძლიათ მოამზადოთ კომპოტები, მარშმლოუ, ჟელე, მუსები, ჟელე. ასევე შეგიძლიათ მიირთვათ ჩირი, პაპაია და ა.შ. ანანასი, ნესვი და პაპაია დასაშვებია სალათში, მათი სუფთა სახით ჭამა არ შეიძლება.
• Პური. დიეტის ცხრილი ნომერი 5ნებადართულია ჭვავის და ქატოს პურის, ოხრახუშის, ხმელი ან გუშინდელი ხორბლის პურის გამოყენება 1 ან 2 კლასის ფქვილისგან, უშაქრო მშრალი ორცხობილა, ორცხობილა, არასასიამოვნო ნამცხვრები ვაშლით, მოხარშული ხორცით, თევზი, ხაჭო, მშრალი ორცხობილა, პური კონსერვანტების გარეშე. , ქატო.
• . შეგიძლიათ მიირთვათ ქათამი და გამომცხვარი ცილოვანი ომლეტის სახით, ასევე რბილად მოხარშული. ნებადართულია დღეში არაუმეტეს 1 ყვითლის ჭამა.

• კარაქი.ნებადართულია კერძებში ცოტაოდენი კარაქის დამატება, მაგრამ უმჯობესია ჩაანაცვლოთ რაფინირებული მცენარეული ზეთი.
• სანელებლები, სოუსები.ნებადართულია არაჟნის, რძის, ბოსტნეულის, ტკბილი ხილის სოუსების გამოყენება. ფქვილი არ არის მოშუშული. ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ ვანილინი და.
• ტკბილეული.გამომცხვარი ან მოხარშული კენკრა, არამჟავე ხილი, მუსები, ჟელე, ჟელე, შეზღუდული რაოდენობით - მარშამლოუ და მერინგები; ტკბილეული შოკოლადისა და კაკაოს გარეშე, მარმელადი, ჯემი (არც ძალიან ტკბილი, მაგრამ არა მჟავე, უმჯობესია ჩაის ან წყალში გავხსნათ), კანფეტი, ნუგა ან თურქული ტკბილეული, რომელიც არ შეიცავს თხილს, ჩვეულებრივი ბისკვიტის პატარა ნაჭერი.
• Სასმელი.ნებადართულია სუსტი შავი ჩაის გამოყენება ლიმონთან ერთად, უშაქრო ან დამატკბობელ რძესთან ერთად. შეგიძლიათ დალიოთ არამჟავე ხილის სასმელები და ჟელე, წყლით განზავებული წვენები, ხმელი ხილის კომპოტი, ვარდის ნახარში, მოხარშული გვირილა.

Მნიშვნელოვანი! არავითარ შემთხვევაში არ უნდა მიიყვანოთ სხეული შიმშილის ძლიერი გრძნობამდე!

აკრძალული საკვები დიეტური ცხრილის ნომერი 5

შემდეგი პროდუქტები აკრძალულია დიეტური ცხრილის ნომერი 5-ში, პევზნერის მიხედვით. მათმა გამოყენებამ შეიძლება გააღიზიანოს და გააუარესოს არაჯანსაღი შინაგანი ორგანოების მდგომარეობა. მაშ ასე, რისი ჭამა არ შეიძლება დიეტური ცხრილის ნომერი 5-ზე:

• სუპები.არ არის თევზი, ხორცი, სოკოს ბულიონი, ბორში და კომბოსტოს წვნიანი. და ასევე მჟავე, პარკოსნების საფუძველზე დამზადებული სუპები.
• მარცვლეული.ეს დიეტა ზღუდავს ქერის მიღებას, (თუმცა u) და გამორიცხავს და.
• Მაკარონი... აკრძალულია ცხიმიანი მაკარონის გამოყენება, როგორც ამ დიეტაში აკრძალულ საკვებთან ერთად, ასევე ცხარე, პომიდვრის, ნაღების სოუსით.
• ხორცი და თევზი.არ არის ცხიმიანი ხორცი, ბატი, იხვი, თირკმელები, ენა, ძეხვეული, შებოლილი პროდუქტები და ხორცის კონსერვი; აკრძალულია ცხიმოვანი თევზი (ორაგული, ორაგული, კალმახი, ზუთხი, ლოქო და სხვ.), მარცვლოვანი ხიზილალა, თევზის კონსერვი, კრაბის ჩხირები, სუში, დამარილებული და შებოლილი თევზი.

• Რძის პროდუქტები.აკრძალულია მჟავე, ცხარე, მარილიანი ყველის, ცხიმიანი რძის პროდუქტების, ფერმენტირებული გამომცხვარი რძის, ნაღების, ცხიმიანი ხაჭოს, რძის შრატის გამოყენება.
• ბოსტნეული.სოკოს, სიმინდის, ბოლოკი, მჟავე, ბოლოკი, რევანდი და ტომატის პასტა, მწნილი და დაკონსერვებული ბოსტნეული, მათ შორის მწვანე ბარდა, უმი თეთრი კომბოსტო (შეგიძლიათ გამოიყენოთ ვირის მცირე რაოდენობა სითბოს დამუშავების შემდეგ) აკრძალვა.
• ხილი, კენკრა.აკრძალულია ყველა მაწონი, ასევე კივი, ფორთოხალი, მანდარინი, ნესვი. ნებისმიერი, ასევე გამორიცხულია.
• Პური.დაუშვებელია ახალი პურის, ნებისმიერი ფაფისა და ნამცხვრის (მათ შორის, კრეკერი ასეთი ცომიდან), დონატების, ღვეზელების, ნამცხვრების გამოყენება.
• კვერცხები.აკრძალულია შემწვარი კვერცხის გულებით კერძების გამოყენება.
• კარაქი.არ შეიძლება არარაფინირებული ზეთი, საკონდიტრო ცხიმი, ნებისმიერი ღორის ცხიმი.
• სანელებლები, სოუსები.ეს დიეტური მაგიდა გამორიცხავს მაიონეზს, კეტჩუპს და სხვას, მდოგვის, აჯიკას, ნებისმიერი მაღაზიის სოუსს კონსერვანტებით.
• ტკბილეული.თავი უნდა შეიკავოთ შოკოლადისგან, კრემის პროდუქტებისგან, ჰალვას, ნამცხვრების, შესქელებული რძის, კოზინაკის, ტკბილეულისგან ან თესლისგან.
• Სასმელი.გამორიცხულია ყავა, კაკაო, ცივი და გაზიანი სასმელები, ნებისმიერი ალკოჰოლი, ახლად გამოწურული წვენები, ჰიბისკუსი.

Მნიშვნელოვანი! ნუ შეანელებთ საკვებს სანელებლებით, არომატებით, სანელებლებით.

დიეტის მენიუს 5 ვარიანტი, 1 დღის განმავლობაში

1. საუზმეშეიძლება შედგებოდეს შვრიის წვნიანი, ჭვავის პურის ნაჭერი, ფეტა ყველის ნაჭერი. წვნიანი შესაფერისია როგორც საჭმელი. Ლანჩისთვის- ბრინჯის ბულიონი, თევზის ხორცის ბურთულები, ხმელი ხილის კომპოტი. წყვილი რბილი კრუტონები ჭიქა უცხიმო ნატურალური რძით შესანიშნავია შუადღის საჭმელად. Სადილისთვისგანებივრეთ ვინეგრეტი მცენარეული ზეთით, მოხარშული რბილად მოხარშული კვერცხის გული, ერთი ჭიქა კეფირი დარბილებული გამხმარი გარგარით.
2. საუზმეზემიირთვით სემოლინისა და ქიშმიშის ნარევი, კენკრის და ხაჭოს პუდინგი, ჩამოიბანეთ ჩაი რძით. Ლანჩისთვისდაფქვით ახალი ან მოხარშული ხილი. ვახშამიშედგება წიწიბურას წვნისაგან, მოხარშული საქონლის ხორცის ნაჭერი, გახეხილი სალათი წითელი კომბოსტოსგან. შესანიშნავი შუადღის საჭმელიგამომცხვარი გახდება ვაშლით. Სადილისთვისმოხარშეთ პიკის ქორჭილა არაჟანში კარტოფილის პიურესა და ბრინჯის წყალში.

1. დიეტის ცხრილის ნომერი 5 სხვა ვერსია მოიცავს საუზმეცილოვანი ომლეტი ბოსტნეულით, სალათი ფეტა ყველით (ნებისმიერი არა ცხარე ყველით) და სტაფილოთი, ასევე ვაშლის კომპოტი. სადილი - სალათი ბანანის, ტკბილი ვაშლის, ორთქლზე მოხარშული ქიშმიშით და ნატურალური იოგურტით. ვახშამიშედგება უხორცო გოგრის წვნიანი, ორთქლზე მოხარშული ვირთევზა და ერთი ჭიქა უცხიმო რძე. შუადღის ჩაისთვისგააკეთეთ ბრინჯის პუდინგი. Სადილისთვისიქნება ბოსტნეულის კასეროლი ქათმის ფილეთ, მარშამლოუს ნაჭერი, ერთი ჭიქა სუსტი ჩაი.

მენიუს უამრავი ვარიანტია ყოველდღე და ერთი კვირის განმავლობაში, ასევე რეცეპტები დიეტის ცხრილის ნომერი 5-ისთვის პევზნერის მიხედვით. მერწმუნეთ, ეს დიეტა არ იქნება მოსაწყენი და ერთფეროვანი – თქვენ უბრალოდ უნდა გადახედოთ ინტერნეტს და ჩართოთ თქვენი ფანტაზია. მნიშვნელოვანია ამ დიეტის ყველა წესის დაცვა - და ჯანმრთელობა და კეთილდღეობა საუკეთესო იქნება!

ვიდეოზე: დიეტა No5 პევზნერის მიხედვით

მენიუს ვარიანტები დიეტის ნომერი 5, ერთი კვირის განმავლობაში, 7 დღე

ქვემოთ მოყვანილი ფოტო გვიჩვენებს დიეტური ცხრილის კომპლექსური შემადგენლობის მაგალითს, ნომერი 5, კვირის 7 დღის განმავლობაში, საუზმით, ლანჩებით და ვახშმებით. შემადგენლობაში შედის კლასიკური კერძები, ზემოთ აღწერილი მომზადების წესებით.

დიეტის მენიუს კიდევ რამდენიმე ვარიანტი, ცხრილი ნომერი 5, პევზნერის მიხედვით, სავარაუდო მენიუ მაგიდაზე ერთი კვირის განმავლობაში, ორშაბათიდან კვირამდე. დაგეგმილია საუზმე, ლანჩი, შუადღის ჩაი და ვახშამი:

და მესამე მაგალითი:

და ბოლოს, დიეტის მენიუს მაგალითი წიგნიდან.