საინტერესო ფაქტები კვების შესახებ. ბევრს უყვარს ჭამა და ყველას უყვარს გემრიელად ჭამა! იცით, რამდენი წარმოუდგენელი რეცეპტი შეიქმნა, რამდენი მითი და იგავი ტრიალებს მთელს მსოფლიოში საკვების შესახებ? მაგალითად, ცოტამ თუ იცის, რომ საფრანგეთში იგივე წვნიანს 100 წელზე მეტია ამზადებენ. თქვი, მერე რა? და ის, რომ ხარშვის პროცესი წამითაც არ ჩერდება: მას გამუდმებით უმატებენ წყალს და საკვებს და არასდროს აცლიან ცეცხლიდან. უფრო შორს წავიდეთ, ჩვენ ყველაზე მეტად მოვემზადეთ საინტერესო ფაქტები საკვების შესახებ... ასე რომ მოგესალმებით:
1. იმ დღეებში, როცა ჯერ კიდევ არ იცოდა საჭმლის მომზადება, მაგრამ მომზადებული საკვები უკვე მოხმარებული იყო ნადირი ცხოველების კუჭიდან.
2. უძველესი და ყველაზე დიდი კერძი არის შემწვარი აქლემი. ამ კერძს ასობით წლის წინ მაროკოს მმართველების სასამართლოებში მიირთმევდნენ და მისი მომზადება დღემდე გრძელდება ბედუინების ქორწილებში. ამ აქლემს ავსებენ ერთი მთლიანი ვერძი, 20 ქათამი, 60 კვერცხი და მრავალი სხვა ინგრედიენტი.
12. ითვლებოდა, რომ ლიმონმჟავას შეუძლია შემთხვევით გადაყლაპული თევზის ძვლების დაშლა, ამიტომ შუა საუკუნეებში ნებისმიერ თევზს მიირთმევდნენ ლიმონის ნაჭერთან ერთად.
13. პომიდორი თავისებურად საინტერესო ხილია ან თუნდაც კენკრა და არა ბოსტნეული. ის ასევე პირველი მცენარეა, რომელიც გენმოდიფიცირებული იქნა და ბაზარზე 1994 წელს გამოვიდა. მალევე, ორმოცდაათზე მეტი გენეტიკურად მოდიფიცირებული საკვები იყო, რომლებიც ადამიანის ჯანმრთელობისთვის "უსაფრთხო" იქნა მიჩნეული.
14. ლობიო ისტორიის რაღაც მომენტში იყო ემბრიონის და ზრდის სიმბოლო. ძველი ეგვიპტელები ამ ადგილს Ka-ს უწოდებდნენ, სადაც მიცვალებულთა სულები რეინკარნაციას ელოდნენ, როგორც "ლობიოს ყანა".
15. ჩილის წიწაკა ძალიან ცხელია, რადგან შეიცავს ნივთიერებას, რომელსაც ალკალოიდ კაპსაცინს და სხვა მასთან დაკავშირებულ ოთხ ქიმიურ ნაერთს შეიცავს. ის ასევე არის წიწაკის სოუსის მთავარი ინგრედიენტი.
16. ახალი რძის შენახვა შუა საუკუნეებში ძალიან რთული იყო, ამიტომ ფუფუნებად ითვლებოდა.
17. ხალხი ნიორს კოღოების მოსაგერიებლად იყენებდა ბრემ სტოკერის წიგნის გრაფ დრაკულას შესახებ დიდი ხნით ადრე. ფოლკლორისტები თვლიან, რომ ეს გამოწვეული იყო იმით, რომ ვამპირებს ჰქონდათ კარგი ყნოსვა და ნიორი, თავისი ძლიერი სუნით, მათ სურნელს სცემდა. დადასტურებულია, რომ ნიორი ეფექტურია არა მხოლოდ კოღოების, არამედ ტკიპების მოსაგერიებლად.
18. პური გაჯერების სიმბოლოდ იქცა, ქერქის გატეხვას კი ხშირად სიმბოლური მნიშვნელობა აქვს. სიტყვა კომპანიონი მომდინარეობს ლათინური სიტყვებიდან "com", რაც ნიშნავს "ერთად" და "panis" - "პურს".
19. ბერძნულ ქალაქებში ეფესოსა და ელევსისში ტაძრების მღვდელმსახურებს ფუტკარს უწოდებდნენ, რადგან ფუტკარი და თაფლის შეგროვების გზა რელიგიურ კონტექსტში იყო განმარტებული. ითვლებოდა, რომ ფუტკარი თაფლს სასწაულებრივად აწარმოებს, რადგან თაფლის უსაფრთხოებაზე ფიქრი არ იყო საჭირო, რადგან ის დიდხანს არ ფუჭდება.
20. თერმული დამუშავებით საკვების მომზადება ერთ-ერთი უდიდესი რევოლუციური აღმოჩენაა კაცობრიობის ისტორიაში, რადგან მან არა მხოლოდ შეცვალა საკვების მომზადების წესი, არამედ გახდა ადამიანის კულტურის განუყოფელი ნაწილი.
21. დელფოში, ძველი საბერძნეთის რელიგიურ ცენტრში, ღმერთებისთვის მსხვერპლშეწირვის მოსამზადებლად იყენებდნენ მრავალი მზარეულის შრომას.
22. მაკდონალდსში ყოველდღიურად დაახლოებით 26 მილიონი ამერიკელი ჭამს გაურკვეველ ამერიკულ საკვებს.
23
24. ფილიპინებში კარგ ნიშნად მიიჩნევა, როცა ქოქოსს ჭრიან ისე, რომ ნახევრად არ დაჭრიან.
25. ჰიპოკრატე თვლიდა, რომ ზრდასრული ძაღლის ხორცის მოხარშვა მოუხერხებელია, ამავდროულად იგი პაციენტებისთვის სასარგებლოდ მიიჩნევდა ახალგაზრდა ლეკვის წვნიანს.
თუ მეტი გაქვთ საინტერესო ფაქტები საკვების შესახებშემდეგ გააზიარეთ კომენტარებში.
საკვები ჩვენი ცხოვრების განუყოფელი ნაწილია. ჩვენ ვჭამთ 3-5-ჯერ დღეში და ჩვენი ჯანმრთელობა და გარეგნობა დამოკიდებულია იმაზე, თუ რას ვჭამთ. დღეს ჩვენ არ ვისაუბრებთ მხოლოდ საჭმელზე, არამედ გავეცნობით საინტერესო ფაქტებს საკვებისა და სასმელების შესახებ, რომელთა შესახებ აქამდე არასდროს მსმენია. მაგალითად, იცოდით, რომ პირველი წვნიანი მომზადდა ჩვენს წელთაღრიცხვამდე 60-ე საუკუნეში და ჰიპოპოტამის ხორცისგან?
საინტერესო ფაქტები საკვების შესახებ სხვადასხვა ქვეყანაში: აღმოსავლეთ აზია
იაპონელები ცხოვრობენ კუნძულზე, რომელიც გარშემორტყმულია წყნარი ოკეანეით და ამიტომ ისინი ყოველთვის ჭამდნენ ზღვის პროდუქტებსა და წყალმცენარეებს. კვლევის შედეგების მიხედვით, დადგინდა, რომ იაპონელების საჭმლის მომნელებელ ტრაქტში არის სპეციალური მიკროორგანიზმები, რომლებიც უკეთ ახერხებენ ამ საკვების დაშლას და შთანთქმას.
ბანანი არ არის ხილი, როგორც ბევრს ჰგონია, ის უბრალოდ ბალახია. მაგრამ ადამიანი, რომელიც ჭამს ბანანს, იწყებს სუნის გამოყოფას, რომელიც იზიდავს კოღოებს.
თუ ეწევით და გადაწყვეტთ ჭამოთ პომიდორი ან სტაფილო, მაშინ ფრთხილად იყავით: თამბაქოს კვამლი რეაგირებს ბეტა-კაროტინთან, რის შემდეგაც ის ხდება კანცეროგენული თქვენი ორგანიზმისთვის. მიუხედავად იმისა, რომ მოწევა თავისთავად შხამია ადამიანისთვის.
სუნის და სმენის როლი საკვების მიღებაში
თვითმფრინავების ბევრმა მგზავრმა განაცხადა, რომ ჰაერში არსებული საკვები განსხვავდებოდა მიწისგან. ეს გამოწვეულია იმით, რომ არა მხოლოდ ყნოსვა მოქმედებს ადამიანის გემოვნებაზე, არამედ სმენაზეც. ხმაურიანი ძრავები საკვებს უფრო ხრაშუნას ხდის, მაგრამ ნაკლებად ტკბილი და მარილიანი.
თუ თვალებს დახუჭავთ და ცხვირს აჭერთ, მაშინ ვერ განასხვავებთ ერთმანეთისგან შემდეგ საკვებს: ხახვი, კარტოფილი და ვაშლი. ვინაიდან ისინი მსგავსია გემოვნებით, მათ აქვთ მსგავსი თანმიმდევრულობა.
რაც არ იცოდით სასმელების შესახებ
ტეკილას ჩვეულებრივ „კაქტუსის არაყს“ უწოდებენ, თუმცა სინამდვილეში მას არა კაქტუსისგან, არამედ აგავას წვენისგან ამზადებენ. მაგრამ სასმელის ორმოც გრადუსიანი სიძლიერე საშუალებას აძლევს მას არყის ძმად მივიჩნიოთ.
მწვანე ჩაის შეიცავს 50%-ით მეტი ვიტამინი C ვიდრე შავი ჩაი. ჰიბისკუსს შეცდომით "წითელ ჩაის" უწოდებენ, მაგრამ ამ სასმელს ჩაის არავითარი კავშირი არ აქვს, პირიქით, მასზე გამოიყენება დეკორქციის ან ინფუზიის მნიშვნელობა.
ჩინეთში არის ჩაის რამდენიმე სახეობა, რომლებშიც ფინჯანში არა შაქრის, არამედ მარილის დამატებაა მოწოდებული.
ღვინოს უწოდებენ მშრალს, რადგან ის შეიცავს სრულად ფერმენტირებულ შაქარს.
საკვებში
ამ დროისთვის, თითქმის ყველა საკვები, რომელსაც ჩვენ ვჭამთ, შეიცავს ქიმიურ დანამატებს. როგორ მოქმედებენ ისინი ჩვენს სხეულზე?
მიუხედავად იმისა, რომ "E" ინდექსით დაწყებული დანამატები საზიანოა, არსებობს სასარგებლო დანამატები, როგორიცაა ასკორბინის მჟავა (E300) და ლეციტინი (E322). მაგრამ ეს კომპონენტები უნდა იყოს შეზღუდული რაოდენობით ჩვენს დიეტაში.
მათი პროდუქციის გემოს გასაუმჯობესებლად ბევრი მწარმოებელი იყენებს გლუტამინის მჟავას და მის მარილებს (E620-E625), ასევე კონსერვანტებს - ბენზოინის მჟავას და მის მარილებს (E210-E219). იმისდა მიუხედავად, რომ გლუტამინის მჟავა და მისი მარილები ჩვენი ორგანიზმისთვის ბუნებრივი კომპონენტებია, მათი გადაჭარბებული შემცველობა უარყოფითად მოქმედებს ცენტრალური ნერვული სისტემის ფუნქციონირებაზე, შეიძლება საშიში იყოს გულ-სისხლძარღვთა სისტემისთვის. ჩინეთისა და იაპონიის სამზარეულოს სანელებლების წყალობით, ეს კომპონენტი დიდი რაოდენობით გვხვდება, ამიტომ, ზოგჯერ ამ მჟავისა და მარილის გადაჭარბებულ მოხმარებას „ჩინური/იაპონური რესტორნის სინდრომს“ უწოდებენ.
მეცნიერებმა დაამტკიცეს, რომ ბავშვთა საკვებში საკვების ფერები ჩვილების აქტივობის გაზრდის მიზეზია. ძირითადად ეს არის წითელი და ყვითელი დანამატი. ასევე, კომპონენტების ჭარბი რაოდენობა, რომლებიც აძლიერებენ გემოს, შეიძლება დააზიანოს მყიფე სხეული. მაგალითად, კრეკერების, ჩიფსების, გაზიანი სასმელების და ა.შ.
ზოგიერთი მშობელი აკრძალავს შვილებს ჭამამდე ხილის ჭამას იმ მოტივით, რომ ბავშვი „მადას მოუკლავს“. ფაქტობრივად, ხილი შეიცავს შაქარს, რომელიც ხელს უწყობს ინსულინის გამოყოფას სისხლში და, შედეგად, აძლიერებს მადას. რეკომენდირებულია ბოსტნეულის და ხილის მირთმევა მშობლიური ტერიტორიიდან და არა ეგზოტიკური ქვეყნებიდან. ვინაიდან საჭმლის მომნელებელი ტრაქტი შეიცავს ფერმენტებს, რომლებიც მიზნად ისახავს ნაცნობი საკვების დაშლას.
განსხვავდება თუ არა ზედმეტი ფაფის სარგებელი მთლიანი მარცვლეულისგან? რა თქმა უნდა კი. ფაქტია, რომ რაც უფრო მცირეა დაფქვა, მით მეტი ხარისხის გადამუშავება გაიარა მარცვლეულმა და შედეგად, მცირდება მისი ორგანიზმისთვის სასარგებლო თვისებები. შეგახსენებთ, რომ სხვადასხვა დანამატები, რომლებიც ხშირად გვხვდება მყისიერ მარცვლეულში, არ არის სასარგებლო, პირიქით, ზიანს აყენებს ორგანიზმს.
ყველამ იცის, რომ ადამიანი საკვების გარეშე ვერ იცხოვრებს. საკვები ყველა ადამიანის ცხოვრების განუყოფელი ნაწილია. მსოფლიოში არის ისეთი არაჩვეულებრივი კერძები და პროდუქტები, რომლის შესახებაც თითოეულმა ჩვენგანმა ვერც კი გაიგო. საკვების შესახებ საინტერესო ფაქტებია სამზარეულოს საიდუმლოებები, ზრდის სპეციფიკა და პროდუქტებისა და კერძების გარეგნობის წარმოშობა.
1. მერცხლის ბუდის წვნიანი, რომელიც ძალიან პოპულარულია ჩინეთში, სვიფტების ბუდეებისგან მზადდება.
2. ჭიქაში შამპანური ჭუჭყისაგან იწყებს ქაფს.
3. ფრუქტოზა არის მამაკაცის სპერმის მთავარი ინგრედიენტი.
4. ტექნიკური თვალსაზრისით ყავა ხილის წვენად ითვლება.
5. ხახვი არ არის დაჯილდოებული გემოთი, მხოლოდ სუნი.
6. კიტრის 95% თხევადია.
7) შეგიძლიათ მოკვდეთ 100 ფინჯანი ყავის დალევის შემდეგ 4 საათში.
8. ადამიანები საშუალოდ ჭამაში ხარჯავენ საკუთარი ცხოვრების დაახლოებით 5 წელიწადს.
9. 100-მდე სახეობის კომბოსტო გვხვდება მთელ მსოფლიოში.
10. ბოლო დრომდე „სუშის“ კერძს კი არ ეძახდნენ, არამედ თევზის შენარჩუნების გარკვეულ ხერხს.
11. მანდარინის ეთერზეთს შეუძლია გააუმჯობესოს თქვენი განწყობა.
12. მაკადამია მსოფლიოში ყველაზე ძვირადღირებული თხილია.
13. ყვითელი ბანანის გარდა პოპულარულია წითელი ბანანი.
14. სალო ჩამოვიდა არა უკრაინიდან, არამედ იტალიიდან.
15. ქოქოსის გამოყენება შესაძლებელია ეკოლოგიურად სუფთა საწვავის შესაქმნელად, რომელიც შეიძლება იყოს ბენზინის ალტერნატივა.
16. ყველი პირველად იყო ნახსენები ძველ ეგვიპტურ პაპირუსში, მას შემდეგ ყველის გარეგნობა არანაირად არ შეცვლილა.
17. მსოფლიოში დაახლოებით 10000 ჯიშის ყურძენი არსებობს.
18. ფინიკი პირველ ადგილზეა ყველა არსებულ ტკბილეულს შორის. ისინი შეიცავს დაახლოებით 80% შაქარს.
19 ბანანი იზიდავს კოღოებს, ამიტომ მდინარეზე წასვლისას არ უნდა მიირთვათ ისინი.
20. ქათმები დღეს 200-ჯერ მეტ ცხიმს შეიცავს, ვიდრე 40 წლის წინ.
21. იმისთვის, რომ სწრაფად დაიკლოთ ზედმეტი კალორიები, სწრაფი კვების მირთმევით, მოგიწევთ სირბილი დაახლოებით 8 საათის განმავლობაში.
22 იაპონიაში ლუდი ნაციონალურ სასმელად ითვლება.
23. 1902 წელს ჟურნალ „Hostess“-ში შესაძლებელი გახდა 5 ათასი კვერცხისგან ათქვეფილი კვერცხის დამზადების რეცეპტის გამოქვეყნება.
24. ადამიანი, რომელიც რეგულარულად მიირთმევს შოკოლადს და მალევე წყვეტს ამ პროდუქტის ჭამას, განიცდის „გათიშვას“.
25. სექსი და საკვები ყოველთვის დაკავშირებულია ერთ კონცეფციად. სწორედ ამიტომ, სასქესო ორგანოების მსგავსი საკვები შეიძლება გამოიწვიოს სექსუალური ლტოლვა.
26. კარამელი არაბებმა გამოიგონეს და ოდესღაც მას დეპილაციის საშუალებად იყენებდნენ.
27 ძველ დროში ახალი რძის დალევა ფუფუნებად ითვლებოდა, რადგან მისი შენახვა ძნელი იყო.
28 ლობიო ძველად ემბრიონის სიმბოლოდ ითვლებოდა.
29. მაკდონალდსში ყოველდღიურად დაახლოებით 27 მილიონი ევროპელი ჭამს.
30 ნილ არმსტრონგმა მთვარეზე პირველი ვახშამი ინდაური შეჭამა.
31. დიდი რაოდენობით საკვები დანამატები, რომლებიც დაჯილდოვებულია ნათელი ფერით, იწვევს ზედმეტ აგზნებას.
32. ყურძენი მიკროტალღურ ღუმელში შეიძლება აფეთქდეს.
33. პრეზიდენტ რიჩარდ ნილსის საყვარელი სასმელი მშრალი მარტინია.
34. ის ადამიანები, რომლებიც სვამენ ყავას და აქვთ სექსი, ბევრად უფრო სიამოვნებას იღებენ, ვიდრე ისინი, ვინც საერთოდ არ სვამენ ყავას.
35. მანგო ხალხისთვის ცნობილია 4 ათას წელზე მეტი ხნის განმავლობაში.
36. ლურჯი ყველის გამოჩენა ლეგენდას უკავშირდება, როცა მწყემსი ლამაზ გოგონას დაედევნა და საუზმე გამოქვაბულში დატოვა.
37 ესპანეთში მე-9 საუკუნეში პოპულარული იყო ვეშაპის ენის ჭამა.
38. ესკიმოსებმა იციან ღვინის დაყენება თოლიებისთვის.
39. ამ დრომდე უცნობია, ვინ გახდა დონატების შექმნის ინსპირაცია.
40. მე-19 საუკუნეში დიდ ბრიტანეთში კუსმაგვარ წვნიანს ამზადებდნენ, რომელიც ძროხის ემბრიონებისგან იყო შექმნილი.
41. ჰოლანდია იაპონიაზე ბევრად მეტ სოიოს სოუსს ახორციელებს.
42. შტატებში მოტანილი კარტოფილიდან მათ ჯერ დესერტის კერძი შექმნეს.
43. მალდივებში კოკა-კოლას ზღვის წყლისგან ამზადებენ.
44. აზიაში ყოველწლიურად დაახლოებით 4 მილიონ კატას ჭამენ.
45 საუდის არაბეთში აკრძალულია მუსკატის ჭამა, რადგან მას შეუძლია ჰალუცინაციები გამოიწვიოს.
46.ბანანის ხე ნამდვილად არ არის ხე, არამედ უზარმაზარი ბალახი.
47 აღმოსავლეთის ქვეყნებში კეტჩუპი თავდაპირველად თევზის დანამატად ითვლებოდა.
48 იაპონიასა და სიცილიაში ზღარბის ხიზილალა საკმაოდ პოპულარული კერძია.
49 ნიუ-იორკში ომლეტი 1000 დოლარად იყიდება.
50 ვაშლის ორმო შეიცავს ციანიდს.
51. არაქისი გამოიყენება დინამიტის დამზადების პროცესში.
52.მარწყვი ითვლება ერთადერთ ნაყოფად გარედან მოთავსებული თესლით.
53. თაფლს ფუტკარი 150 მილიონი წლის განმავლობაში აწარმოებდა.
54. ყოველდღიურად 0,5 ლიტრი ტკბილი სოდის დალევით შეიძლება 31%-ით სქელი გახდეთ.
55. ვაშლის არაყს კალვადოსი ჰქვია.
57. დაახლოებით 44 მილიარდი მყისიერი ლაფსი მოიხმარება ადამიანების მიერ წელიწადში.
58. ნორვეგიაში ლუდისგან ამზადებენ სუპს, რომელსაც ölebrod-ს უწოდებენ.
59. მსოფლიოში ცნობილია ლუდის დაახლოებით 20 ათასი სახეობა.
60. მსოფლიოში მოპოვებული ნუშის 40%-ზე მეტი მიდის შოკოლადის წარმოებაზე.
61. სანდას შეუძლია დაღლილობისა და სტრესის მოხსნა.
62. სამზარეულოს რეცეპტების პირველი კრებული გამოიცა 62 წელს. იყო კერძები, რომლებიც კლავდიუსს მოსწონდა.
63. შხამიან ტყვიას რომაელები კერძის დასატკბობლად იყენებდნენ.
64. სკანდინავიის შტატებში პოპულარულია დამპალი და ფერმენტირებული თევზისგან კერძების მომზადება.
65 უიმედოდ დაავადებულ ბიჭთან მიწვეულმა ექიმმა საშუალება მისცა ეჭამა რაც სურდა. ბიჭი მალე მთლიანად გამოჯანმრთელდა.
66. შაქრის გაჩენის შემდეგ ის ფუფუნებად ითვლებოდა და პრინცებს შორის მოდური იყო შავი კბილები.
67. მსოფლიოში მოხარშულ ყველაზე დიდ კერძად ითვლება ქათმებით, კვერცხითა და თევზით შემწვარი აქლემი.
68. უძველესი წვნიანი, რომელსაც არქეოლოგები ადასტურებენ, ჰიპოპოტამისგან იყო მოხარშული.
69. არაქისის ზეთი გლიცერინის შემადგენელი ნაწილია.
70. საშუალო ადამიანი მთელი ცხოვრების განმავლობაში ჭამს დაახლოებით 20-25 ტონა საკვებს.
71 იაპონიაში ყიდიან ნაყინს ფრთების, კაქტუსის და კამეჩის ენის გემოთი.
72. ალასკაში გავრცელებულია ისეთი კერძი, როგორიცაა თევზის თავები.
73. მადაგასკარში მიირთმევენ ზებრის ჩაშუშულს პომიდვრის დამატებით.
74. ინდონეზიაში შებოლილ ბარტყებს შუა ქუჩებში ყიდიან.
75. ესპანეთში ახალშობილებისთვის დედის რძის შემცვლელს თაფლს უმატებენ.
76. კომბოსტო ჩინეთში გამოიგონეს.
77 ძველ რომში კოდალა წმინდა ფრინველად ითვლებოდა და მისი ჭამა კატეგორიულად იკრძალებოდა.
78. ყურძნის წვენის შემადგენლობაში არის ლაქის გამხსნელი (ეთილის აცეტატი).
79. ერთი ბოთლი კოკა-კოლა შეიცავს იმდენივე კოფეინს, როგორც ერთი ფინჯანი ყავა.
80. ვაშლი გეხმარებათ დილით ადრე გაღვიძებაში.
81. რაფინირებული შაქარი ერთადერთი საკვებია მსოფლიოში, რომელიც არ შეიცავს საკვებ ნივთიერებებს.
82. კილოგრამი ჩიფსი უფრო ძვირია, ვიდრე კილოგრამი კარტოფილი.
83. გერმანია დიეტის მოყვარულებს ვერ შეხვდება.
84. ციმბირში კბილების გასაწმენდად ლარქის ფისს იყენებდნენ.
86 იაპონიაში ხორცი უფრო გემრიელი რომ იყოს, ცხოველებს ღამით კლავენ.
87 ამერიკაში არის რესტორანი, რომელიც ემსახურება მწერებისგან დამზადებულ საკვებს.
88. ხველების თავიდან ასაცილებლად საჭიროა მიირთვათ შოკოლადი და დალიოთ კაკაო.
89. ძველი ბერძნები იყენებდნენ ზეითუნის ზეთს სხეულის გასაპოხებლად, რათა დაეცვათ ორგანიზმი კიბოს ზემოქმედებისგან.
90 1770-იან წლებში მათ პირველად დაიწყეს ცნობილი კონსერვების ქილებში შექმნა.
91. თეთრი ღვინო მზადდება ნებისმიერი ჯიშისა და ფერის ყურძნისაგან.
92. ყოველწლიურად ადამიანები მოიხმარენ დაახლოებით 567 მილიარდ ქათმის კვერცხს.
93. პომიდორი რუსეთში ითვლებოდა "გიჟურ კენკრა" და ისინი შხამიანი იყო.
94. ჯერჯერობით უცნობია, რა არის ანანასი: ბოსტნეული თუ ხილი.
95. ხალხი ნახტომით იკვებება კარტოფილიდან, რადგან მასში სახამებელი მაღალია.
96. თუ ძირითად კვებებს შორის შოკოლადის ნაჭერს მიირთმევთ, მადა საგრძნობლად დაგიქვეითდებათ.
97.იტალიელები მაკარონის ერთ ღერს სპაგეტოს უწოდებენ.
98. შავი და მწვანე ზეთისხილი ერთი და იგივე ხის ნაყოფია.
99 პლასტიკური ნომრები იყო საბჭოთა კავშირის დროს შექმნილ ყველში.
100.მარილი ითვლება შხამად დღეში რამდენჯერმე მოხმარებისას.
მომწონს 1 არ მომწონს
ზოგიერთი ყველაზე უცნაური და საინტერესო საკვები ფაქტი, რომელიც ალბათ არასოდეს იცოდით.
მწვანე, ყვითელი და წითელი ბულგარული წიწაკა სინამდვილეში ერთი და იგივე ბოსტნეული არ არის.
ეს ბოსტნეული ყოველთვის არ არის ერთი და იგივე მცენარე. მიუხედავად იმისა, რომ ზოგიერთი მწვანე წიწაკა არის მოუმწიფებელი წითელი წიწაკა; მწვანე, ყვითელი, ნარინჯისფერი და წითელი წიწაკა უნიკალური მცენარეა თავისი თესლით.
სიმინდის ტიპურ ყელს რიგების ლუწი რაოდენობა აქვს
სიმინდის კოჭებს აქვს მწკრივების ლუწი რაოდენობა, ჩვეულებრივ 16.
ერთი კოტლეტი შეიცავს სხვადასხვა ძროხის ხორცს
საქონლის ხორცი, რომელსაც ჩვენ სუპერმარკეტში ვყიდულობთ, შედგება სხვადასხვა ძროხის ხორცის უცნობი კოლექციისგან.
თეთრი შოკოლადი სინამდვილეში არ არის შოკოლადი
მიუხედავად მისი სახელისა, თეთრი შოკოლადი რეალურად არ შეიცავს ნამდვილ შოკოლადის კომპონენტებს. იგი შედგება შაქრის, რძის პროდუქტების, ვანილის, ლეციტინისა და კაკაოს კარაქის ნარევისგან - შოკოლადის გარეშე.
ხილის ტკბილეული და მანქანები დაფარულია იმავე ტიპის ცვილით
ოდესმე დაფიქრებულხართ, როგორ იღებენ ტკბილეულს ეს პრიალა ბზინვარება? ისინი დაფარულია კარნაუბის ცვილით, იგივე ცვილით, რომელიც გამოიყენება მანქანებზე ბზინვარებისთვის.
მწიფე მოცვი რეზინის ბურთულებივით აბრუნდება
მოცვი ჩვეულებრივ უწოდებენ "გაბრტყელებულ კენკრას", რადგან მწიფდება. სინამდვილეში, მოცვის ხტომა არის ჩვეულებრივი სიმწიფის ტესტი როგორც ფერმერებისთვის, ასევე მომხმარებლებისთვის.
ფერმაში მოყვანილი ორაგული ნატურალური თეთრია, შემდეგ კი ვარდისფრად შეღებილი
მიუხედავად იმისა, რომ ველური ორაგული ბუნებრივად ვარდისფერია დიეტაში კრევეტების დიდი რაოდენობით გამო, ფერმაში მოყვანილი ორაგული სხვაგვარად ჭამს. ამ სასიამოვნო ვარდისფერი ფერის მისაღწევად, ფერმერები უმატებენ კაროტინოიდებს (მცენარის პიგმენტებს) საკვებში, რათა მიბაძონ ველური ორაგულის ბუნებრივ ელფერს.
კარტოფილს შეუძლია Wi-Fi სიგნალების შთანთქმა და ასახვა.
როდესაც 2012 წელს Boeing-მა ახალი თვითმფრინავების უკაბელო სიგნალების გამოცდა სურდა, სკამებზე კარტოფილის გიგანტური გროვა მოათავსეს. მაღალი წყლის შემცველობისა და ქიმიური შემადგენლობის გამო, კარტოფილი შთანთქავს და ასახავს რადიო და უკაბელო სიგნალებს, ისევე როგორც ადამიანები.
კანფეტში გამოყენებული წითელი საკვები საღებავი მზადდება მოხარშული ხოჭოებისგან.
კარმინი, ასევე ცნობილი როგორც კარმინის მჟავა, არის ჩვეულებრივი წითელი საკვები საღებავი, რომელიც გვხვდება ტკბილეულში და პომადაშიც კი.
კარმინის მჟავა მიიღება დაქტილოპიუსის სახელით ცნობილი ხოჭოს დაქუცმაცებული გვამებისგან.
ნედლი ხამანწკები ჯერ კიდევ ცოცხალია, როცა მათ მიირთმევთ.
დიდი შანსია, რომ უმი ხამანწკები ჯერ კიდევ ცოცხალია, როცა მათ მიირთმევთ. ოსტეები ისე სწრაფად იშლება, რომ შეფ-მზარეულებს ძალიან სწრაფად უწევთ მათი მომზადება, სანამ ისინი ცოცხლები არიან. მოლუსკის ზოგიერთ სახეობას შეუძლია წყლის გარეშე ორ კვირამდე გადარჩეს, ამიტომ ხამანწკები ინახება მაღალ რეგულირებულ პირობებში. როდესაც ისინი მოკვდებიან, მათი ჭამა საშიშია.
ასე რომ, დიახ: თუ თქვენ გაქვთ კარგი თეფში ახალი ხამანწკები, თქვენ ალბათ ღეჭავთ მათ, სანამ ისინი ცოცხლები არიან. საბედნიეროდ, ხამანწკებს არ აქვთ ცენტრალური ნერვული სისტემა, ამიტომ ისინი არ გრძნობენ ტკივილს.
ყოველი ბანანი, რომელსაც ჭამთ, არის კლონი.
მიუხედავად იმისა, რომ მსოფლიოში ბანანის 1000 სახეობაა, გავრცელებული ყვითელი ხილი, რომელსაც სუპერმარკეტში ხედავთ, არის კავენდიშის ჯიშის გენეტიკური კლონები. კავენდიშს აკლია თესლი - სასურველი თვისება მომხმარებლებისთვის - და ცოცხლობს უფრო დიდხანს ვიდრე მისი ბანანის ბიძაშვილები.
ვინაიდან კავენდიშს თესლი არ აქვს, ფერმერებმა უნდა მოახდინოს მისი კლონირება, რათა გააგრძელონ წარმოება. ცოტა ხნის წინ, მეცნიერები წუხდნენ, რომ გენეტიკური მრავალფეროვნების ნაკლებობამ შეიძლება მალე ბანანი დაუცველი გახადოს და მისი გადაშენება გამოიწვიოს.
მიკროტალღურ ღუმელში ყურძენი აფეთქდება.
თავად ყურძენი შემდეგ მოქმედებს როგორც ანტენა და ატარებს ელექტროენერგიას მიკროტალღურ ღუმელში, იქცევა ცეცხლის პატარა ბურთულებად.
ბიჭებო, ჩვენ სულს ვდებთ საიტზე. Მადლობა
რომ აღმოაჩინო ეს სილამაზე. გმადლობთ ინსპირაციისთვის და გაწბილებისთვის.
შემოგვიერთდით ფეისბუქიდა კონტაქტში
შესაძლოა, მსოფლიოში არ არსებობს ისეთი ბევრი წინააღმდეგობებით, მითებითა და ცრურწმენებით სავსე თემა, როგორც ჯანსაღი კვება. იცოდით, რომ კრეკერი უფრო საზიანოა კბილებისთვის, ვიდრე კანფეტი, ქრონიკული ხველა შოკოლადით მკურნალობს და კარტოფილთანაც გვაქვს საერთო? აბა, ახლა მზად ვართ გაგაოცოთ.
საიტიშეაგროვა 23 წარმოუდგენელი ფაქტი, რომლითაც შეძლებთ სწორად მოაწყოთ თქვენი კვება და სხვაგვარად მოეპყროთ თქვენს საყვარელ საკვებს. დასასრულს თქვენ ნახავთ საინტერესო ბონუსს, რომელიც განმარტავს, რატომ არის ზოგიერთი კერძი კიდევ უფრო გემრიელი მეორე დღეს.
1. ხილებზე სტიკერები აბსოლუტურად საკვებია
სურსათისა და წამლების ადმინისტრაცია (FDA) ურჩევს ხილის გარეცხვას ჭამამდე, მაგრამ არ კრძალავს მათზე სტიკერების ჭამას. ეს სტიკერები და მათი წებო არის FDA დამტკიცებული და უსაფრთხო გადაყლაპვა. თუმცა, გირჩევთ, ხილის ჭამამდე მოიხსნათ ისინი.
2. საუზმეზე უმჯობესია მიირთვათ პიცის ნაჭერი, ვიდრე მარცვლეულის პორცია
დიეტოლოგ ჩელსი ამერის მიერ ჩატარებულმა კვლევამ აჩვენა, რომ პიცის ნაჭერი საუზმის უფრო დაბალანსებული ვარიანტი იქნება, ვიდრე მარცვლეული, რადგან მას აქვს ბევრად მეტი ცილა და ახალი ინგრედიენტები და ნაკლები შაქარი, ვიდრე მზა საუზმის მარცვლეული. ამ საუზმის უმეტესობას არ გააჩნია კვების ღირებულება და არ შეიცავს საკმარის ცილებს ან ჯანსაღ ცხიმებს. მაგრამ მათ აქვთ ბევრი შაქარი.
3. ცხარე საკვები სიცოცხლეს ახანგრძლივებს
ჰარვარდის საზოგადოებრივი ჯანდაცვის სკოლის მიერ ჩატარებულმა კვლევამ აჩვენა, რომ ცხარე საკვების მიღება დღეში ერთხელ ამცირებს სიკვდილის რისკს 14%-ით. „ცხარე საკვების ბიოლოგიურად აქტიურ ინგრედიენტებს, როგორიცაა კაპსაიცინი, შეუძლია შეამციროს ცუდი ქოლესტერინი და შეინარჩუნოს ჯანსაღი ტრიგლიცერიდების დონე“, - ამბობს კვლევის ავტორი დოქტორი ლუ ჩი.
4. თევზის კონსერვი უფრო ჯანსაღია, ვიდრე ხორცი
დაკონსერვებული საკვები არ არის ყველაზე ჯანსაღი საკვები. რაც შეეხება დაკონსერვებულ ხორცს, ეს დიდწილად ასეა, მაგრამ არა ისე, როგორც თევზის კონსერვებში. დაკონსერვებული საკვების წარმოებაში ხანგრძლივი თერმული დამუშავების შემდეგ თევზის დიდი ძვლებიც კი რბილი და საკვები ხდება, რაც იმას ნიშნავს.
5. მაცივარში პომიდორი გემოს კარგავს
ახალი კვლევა, რომელიც გამოქვეყნდა Proceedings of the National Academy of Sciences-ში, აჩვენებს, რომ პომიდვრის 12°C-ზე დაბალ ტემპერატურაზე შენახვა ხელს უშლის მათ უნარს გამოიმუშავონ ნივთიერებები, რომლებიც ხელს უწყობენ არომატს და გემოს. ფაქტია, რომ ცივი ტემპერატურა ამცირებს გენების ფუნქციონირებას, რომლებიც პასუხისმგებელნი არიან ხილის არომატსა და მომწიფებაზე. ამ მიზეზით, პომიდორი საუკეთესოდ ინახება ბნელ ადგილას ოთახის ტემპერატურაზე.
6. ლიმონს აქვს მეტი შაქარი, ვიდრე მარწყვი
მარწყვი შეიცავს 40% შაქარს, ლიმონი კი თითქმის ორჯერ. ჩვენ ამას ვერ ვამჩნევთ მათში დიდი რაოდენობით ლიმონმჟავას გამო. უფრო მეტიც, ლიმონის ამ რაოდენობამ შეიძლება გამოიწვიოს სიმსუქნე, თუ მათ ძალიან ბევრს მიირთმევთ, მაგრამ ლიმონის მჟავა ნაკლებად სავარაუდოა, რომ ამის საშუალებას მოგცემთ.
7. რძის შენახვის ვადა არ არის დაკავშირებული კონსერვანტების დამატებასთან
ბევრს მიაჩნია, რომ რძეს ემატება მრავალი კონსერვანტი, რომელსაც აქვს ხანგრძლივი შენახვის ვადა. Ეს არ არის სიმართლე. საიდუმლო მაღალი ტემპერატურის ტექნოლოგიის გამოყენებაშია. რძე ძალიან სწრაფად თბება, ფაქტიურად რამდენიმე წამში 135 ° C-მდე, შემდეგ კი ისევე სწრაფად გაცივდება. ამ შემთხვევაში „ცუდი“ ბაქტერიები იღუპებიან, მაგრამ ყველა ვიტამინი რჩება. ასეთი რძე შეიძლება ინახებოდეს გაუხსნელ ჩანთაში 120 დღე, ხოლო მაცივარში ღია - 4 დღემდე.
8. კეფირი ხსნის hangover-ს არა იმიტომ, რომ შეიცავს ალკოჰოლს
სინამდვილეში, ეთილის სპირტის არსებობა კეფირში არ აღემატება 0,04 - 0,05%. ერთი მწიფე მსხალი შეიცავს იმდენ ალკოჰოლს, რამდენიც ამ სასმელის ერთი ვედრო. რატომ გიშველის ნამდვილად კეფირი ალკოჰოლური ინტოქსიკაციის შემთხვევაში? საქმე ეხება B ვიტამინებს, ფოლიუმის მჟავას და სასარგებლო ბაქტერიებს, რომლებიც ხელს უწყობენ კუჭის დამშვიდებას და ორგანიზმის გაწმენდას ალკოჰოლის დაშლის პროდუქტებისგან. მაგრამ ეს არ არის მასში ალკოჰოლის არსებობა.
9. მიკროტალღური ღუმელი საუკეთესო საშუალებაა ბოსტნეულში შემავალი მინერალებისა და საკვები ნივთიერებების შესანარჩუნებლად
საკვებში არსებული ნუტრიენტებისა და ნუტრიენტების შესანარჩუნებლად საუკეთესო გზაა საკვების ხელახლა გაცხელება მინიმალური დროით და მინიმალური რაოდენობის სითხის გამოყენება. მიკროტალღური ღუმელი საუკეთესოა ამ საქმეში. „როდესაც საკვებს მიკროტალღურ ღუმელში ადუღებთ, მჭიდროდ დაახურეთ მას და დაამატეთ ნაკლები წყალი ეფექტური ორთქლიანი გარემოსთვის და შეინარჩუნებთ მაქსიმალურ საკვებ ნივთიერებებს“, - გვირჩევს რეგისტრირებული დიეტოლოგი კეტრინ ადამს ჰატი.
10. მაგრამ ყურძენი მიკროტალღურ ღუმელში გაცხელების შემთხვევაში ფეთქდება
ყურძნის შუაზე გაჭრა და მიკროტალღურ ღუმელში გაცხელება ქმნის პლაზმის ფეთქებადი ბურთულას. საქმე იმაშია, რომ კენკრა ძალიან პატარაა, ამიტომ ელექტრომაგნიტური ტალღები ძალიან ძლიერად არის კონცენტრირებული და არღვევს მას. ამიტომ, თუ რაიმე მიზეზით გსურთ ყურძნის გაცხელება მიკროტალღურ ღუმელში, ნუ გააკეთებთ ამას.
11. ფერმაში გაზრდილი თეთრი ორაგული
ველური ორაგული იძენს ბუნებრივ ვარდისფერ ფერს მათ დიეტაში დიდი რაოდენობით კრევეტების გამო. სამრეწველო პირობებში, ორაგული ჭამს სრულიად განსხვავებულ საკვებს და, შესაბამისად, აღმოჩნდება თეთრი ან ოდნავ ვარდისფერი. მას ნათელი ფერის უზრუნველსაყოფად, მწარმოებლები იყენებენ სხვადასხვა პიგმენტებს შეღებვისთვის.
12. კვერცხის გული შეიცავს უფრო მეტ საკვებ ნივთიერებებს და მინერალებს, ვიდრე ცილებს.
ჯავზი მოქმედებს როგორც ჰალუცინოგენი ორგანიზმში დიდი რაოდენობით მოხმარებისას. შეიძლება განიცადოთ გულისრევა, თავბრუსხვევა და აზროვნების პრობლემები. წესი "რაც მეტი მით უკეთესი" არ ვრცელდება მუსკატზე - მკაცრად უნდა დაიცვათ ამ სანელებლის დოზა თქვენს კერძებში.
14. ვასაბი არის ფერადი რძისფერი
თუ გიყვართ ვასაბი სუშის ჭამა, უნდა იცოდეთ, რომ, დიდი ალბათობით, შეღებილ ცხენოსანს მოგიტანენ. ვასაბის უმეტესობა, რომელსაც იაპონიის ფარგლებს გარეთ ემსახურებიან, არის ცხენის, მდოგვის და საკვების საღებავების ნაზავი. იაპონიაშიც კი, ნამდვილ ვასაბიზე მოთხოვნა იმდენად დიდია, რომ ნატურალურ პროდუქტს არ ანიჭებთ უპირატესობას ცხენოსანი-ვასაბის ნაზავის პოვნას.
15. ბულგარულ წიწაკას მეტი ვიტამინი C აქვს ვიდრე ციტრუსები
ერთი საშუალო წითელი ბულგარული წიწაკა შეიცავს დაახლოებით 152 მგ C ვიტამინს, ანუ საშუალოდ ფორთოხალზე ერთნახევარჯერ მეტს. მწვანე წიწაკა შეიცავს ოდნავ ნაკლებ C ვიტამინს - დაახლოებით 95 მგ, მაგრამ ვინაიდან ადამიანს სჭირდება დაახლოებით 75 მგ ვიტამინი C დღეში, ამ ვარიანტებიდან რომელიმე სრულად ფარავს დღიურ მოთხოვნილებას.
16. შოკოლადის სუნი ამცირებს სტრესს და ამშვიდებს ნერვებს.
„შოკოლადი აძლიერებს ჭამის დროს და ამშვიდებს ჩასუნთქვისას“ - ამბობს ბრიტანელი ფსიქოლოგი ნილ მარტინი. მაგრამ ჩვენ მხოლოდ ნამდვილ შოკოლადზე ვსაუბრობთ. მან ჩაატარა კვლევა მოხალისეთა ჯგუფთან ერთად და დაასკვნა, რომ შოკოლადის არომატი ამშვიდებს ნერვულ სისტემას და ხსნის სტრესს ბევრად უკეთ, ვიდრე ნებისმიერი სხვა პროდუქტის სუნი.
17. უფრო მეტიც, შოკოლადი ეფექტური საშუალებაა ქრონიკული ხველის დროს.
გერმანიის მეცნიერებმა, დენ ფროსტის ხელმძღვანელობით, დაადგინეს, რომ არაქისის ზეთი შეიცავს უამრავ ნახშირბადს, რაც იმას ნიშნავს, რომ ის შეიძლება გარდაიქმნას ბრილიანტად. ამისათვის თქვენ ჯერ მთლიანად უნდა ამოიღოთ მთელი ჟანგბადი პროდუქტიდან და შემდეგ დაექვემდებაროთ მას უზარმაზარ ზეწოლას ტრანსფორმაციის პროცესისთვის. ვინაიდან ყველა საკვები (და, ამ მხრივ, ყველა ცოცხალი არსება) შეიცავს ნახშირბადს, ეს კვლევა მომავალში საშუალებას მისცემს შექმნას ბრილიანტები სხვადასხვა საგნებიდან. ბუნებრივია, ბუნებრივი ბრილიანტი მაინც უფრო ღირებული იქნება.
