პირველ რიგში, მოდით გაუმკლავდეთ „ჩაის“ კონცეფციას. სიტყვა „ჩაის“ გაგებას მიჩვეული გვაქვს პროდუქტი, რომელიც მიიღება საწყის მასალის, კერძოდ, ჩაის ხისგან ან ბუჩქიდან შეგროვებული ფოთლებისა და კვირტების დამუშავების საკმაოდ რთული პროცესის შემდეგ. ახლად მოკრეფილ ფოთლებსა და კვირტებს უმი, ან პოეტურად „ჩაის ზურმუხტს“ - ჩხაცინს უწოდებენ.

უმი ჩაის, რომელმაც გადამუშავების ძირითადი ეტაპები გაიარა, შავი ჩაი, ანუ მაოჩა ეწოდება. და ბოლოს, მას შემდეგ, რაც „ნედლი ჩაი“ გადამუშავების საბოლოო ფაზას გადის, ის იქცევა იმავე ჩაის, ანუ „ჩაის ფოთოლში“ (Chhae), რომელსაც მაღაზიებში ვყიდულობთ და რომელიც 1500-ზე მეტ პროდუქტს შეიცავს.

მწვანე ჩაის ქიმიური შემადგენლობა

რა არის ზუსტად მწვანე ჩაი?

მინერალები - კალციუმი, ფტორი, მაგნიუმი, ფოსფორი, რომლებიც კანს ახალგაზრდულ და ლამაზს ხდის, კბილებს კი აძლიერებს. თუთია ხელს უწყობს თმისა და ფრჩხილების ზრდას და გაძლიერებას, ხელს უწყობს კანის სწრაფ რეგენერაციას.

ყველაზე მნიშვნელოვანი სასარგებლო კომპონენტი - კოფეინი, ცნობილია ორგანიზმზე გამამხნევებელი ეფექტით. ეს არის კოფეინი, რომელიც ააქტიურებს ჩვენს ტვინს, აუმჯობესებს განწყობას და აძლევს სხეულს ძალას.

მწვანე ჩაის უნიკალური კომპონენტები - კატექინები, რომლებიც შესანიშნავი ანტიოქსიდანტებია, ამაღლებს იმუნიტეტს ხელოვნური ვიტამინების მიღების გარეშე. გარდა ამისა, ანტიოქსიდანტები ორგანიზმში თავისუფალ რადიკალებთან ბრძოლის ყველაზე საიმედო საშუალებაა, რაც ამცირებს კიბოს რისკს.

რა განსაზღვრავს მწვანე ჩაის ხარისხს

ჩინური ტრადიციის მიხედვით, ჩაი მიეკუთვნება ერთ-ერთ შემდეგ ჯგუფს ნედლეულის დასამუშავებლად გამოყენებული პროცედურების მიხედვით: მწვანე ჩაი, ყვითელი ჩაი, ფირუზის ჩაი, ან ოლონგის ჩაი, წითელი ჩაი, შავი ჩაი, ყვავილების ჩაი, დაწნეხილი ჩაი.

მწვანე ჩაის უამრავი სახეობაა. მისი წარმოების მთავარი მახასიათებელია დამუშავების ტექნოლოგია, რომელიც არ დუღს ჩაის ფოთოლს. მწვანე ჩაის მისაღებად დუღილი ჩერდება - "მწვანილის მოკვლა" - მოსავლის აღებისთანავე. ეს საშუალებას აძლევს ჩაის შეინარჩუნოს ფოთლებისა და ინფუზიის მწვანე ფერი და მის გემოსა და არომატში ჭარბობს ახალი მწვანილის ელფერი.

მწვანე ჩაი გამოირჩევა ჩაის ბუჩქის სახეობებით, შეგროვებისა და დამუშავების ტექნოლოგიით, ჩაის ფოთლის ფორმით, ზრდის ადგილით და, რა თქმა უნდა, ხარისხით.

დიდი მნიშვნელობა აქვს ახალგაზრდა ფოთლებისა და კვირტების დამუშავებით მიღებულ საგაზაფხულო ჩაებს. როგორც წესი, მათ აქვთ წაგრძელებული ან გრეხილი ფორმა. გარდა გარე ფაქტორებისა, მნიშვნელოვან როლს ასრულებს თავად ჩაის ბუჩქის ხარისხიც, რაც დამოკიდებულია იმაზე, თუ რამდენად კარგად იყო მოვლილი, დაცული იყო შეგროვების კრიტერიუმები და წარმოების ტექნოლოგია. წარმოებაში ჩართული ადამიანების ოსტატობა ასევე გავლენას ახდენს ჩაის ხარისხზე.

მწვანე ჩაის სარგებელი ორგანიზმისთვის

მწვანე ჩაი აღიარებულია, როგორც პირველი 10 საკვებიდან, რომელიც ხელს უწყობს ჯანმრთელობასა და ხანგრძლივობას. ამ ტიპის ჩაის მინიმალური დამუშავება ინარჩუნებს ვიტამინების, მინერალების და სხვა ბიოაქტიური ნივთიერებების უმეტესობას, რომლებიც გავლენას ახდენენ ადამიანის სხეულის ყველა ორგანოსა და სისტემაზე.

მწვანე ჩაი, რომლის სარგებელი და ზიანი განპირობებულია ბიოლოგიურად აქტიური კომპონენტებით, რომლებიც ქმნიან მის შემადგენლობას. თავისი თვისებების წყალობით, მწვანე ჩაი აუმჯობესებს საჭმლის მონელებას, აიძულებს საჭმლის მომნელებელი ტრაქტის ყველა ორგანოს მუშაობას, ამცირებს შიმშილის გრძნობას, ხოლო სხეულის ტონუსს ინარჩუნებს. ეს მცენარე გამოიყენება ბევრ დიეტაში.

ასევე ცნობილია მწვანე ჩაის დიურეზული თვისებები. ასე რომ, ის შეიძლება გამოყენებულ იქნას როგორც პროფილაქტიკური საშუალება უროლიტიზისა და ქოლელითიაზიისთვის.

მწვანე ჩაის შეგროვებისა და გაშრობის პროცესი საშუალებას გაძლევთ დაზოგოთ ვიტამინებისა და მინერალების უმეტესი ნაწილი. ჩაის მწვანე ფერი განპირობებულია იმით, რომ წარმოების პროცესში ჩაის ფოთლები არ განიცდის სრულ დუღილს (შავი ჩაისგან განსხვავებით). ნაზი გაშრობის წყალობით, ვიტამინები, როგორიცაა C, P, ინახება მწვანე ფოთლებში.

ჩაის მეცნიერულად დადასტურებული უნარი:

• იმუნიტეტის გაძლიერება,
• ათავისუფლებს თავის ტვინის სისხლძარღვების სპაზმებს,
• ააქტიურებს გულის მუშაობას,
• ძილის გაუმჯობესება,
• გააძლიეროს ნერვული სისტემა
• დეპრესიისგან თავის დაღწევა
• სექსუალური ენერგიის გაზრდა;
• ჭარბ წონასთან ბრძოლა
• უძილობის წინააღმდეგ ბრძოლა;
• გაუმჯობესებული საჭმლის მონელება;
• გაზრდილი ცხიმის მეტაბოლიზმი;
• სისხლძარღვების კედლების გაძლიერება, თრომბოზის პროფილაქტიკა;
• ტვინის ფუნქციის გაუმჯობესება;
• ორგანიზმის ტოქსინებისა და ტოქსინების გაწმენდა;
• სისხლში "ცუდი" ქოლესტერინის დონის დაქვეითება;
• ზომიერი ბაქტერიციდული თვისებები, რაც შესაძლებელს ხდის მის გამოყენებას საჭმლის მონელების და დიზენტერიის დროს.

ჩაის კიბოს საწინააღმდეგო და რადიაციული ეფექტის მექანიზმები ჯერ კიდევ შეუსწავლელია, მაგრამ ჩაის სარგებელი ამ შემთხვევებში უდაოა. ჩაი შეიძლება დაეხმაროს კიბოს თავიდან აცილებას სისხლის გაწმენდით და იმუნური სისტემის გაძლიერებით. მწვანე ჩაის ანტირადიაციულ ეფექტზე მჭევრმეტყველად მოწმობს ის ფაქტი, რომ ჰიროსიმას მაცხოვრებლები, რომლებიც რეგულარულად სვამენ დღეში რამდენიმე ფინჯან მწვანე ჩაის, არა მხოლოდ გადარჩნენ აფეთქების შემდეგ, არამედ გააუმჯობესეს მდგომარეობა. იაპონურ მწვანე ჩაის აქვს უნარი შთანთქას და გამოდევნოს ორგანიზმიდან სტრონციუმ-90, მაშინაც კი, თუ მან მოახერხა ძვლოვან ქსოვილში დეპონირება. სხვათა შორის, თანამედროვე ადამიანს, რომელიც გარშემორტყმულია კომპიუტერის, ტელევიზორისა და სხვა მოწყობილობების გამოსხივებით და ისუნთქავს ქალაქის ჰაერს, უბრალოდ სჭირდება რეგულარულად მოიხმაროს მწვანე ჩაი, რომელსაც აქვს ასეთი ღირებული თვისებები.

გარდა ორგანიზმის ფუნქციონირების ნორმალიზებისა, მწვანე ჩაი ასევე ძლიერი სულიერი სტიმულატორია. სწორედ ამიტომ გამოიყენება მწვანე ჩაი და ულონი ჩინურ და იაპონურ ჩაის ცერემონიებში. ცერემონიის დროს ჩაი ხელს უწყობს მაქსიმალურ ყურადღებას და გახსნილობას ახალი იდეების მიმართ. არც ისე იშვიათია პრობლემის გაგება და მისი სრულიად არასტანდარტული გადაწყვეტა ჩაის ჭიქაზე. მაღალი ხარისხის ჩაი არის რბილი ფსიქოსტიმულანტი, რომელიც არეგულირებს ფსიქიკურ პროცესებს ორგანიზმისთვის ზიანის მიყენების გარეშე. მწვანე ჩაის რეგულარული მოხმარებისას მხედველობა მკვეთრი ხდება და ნერვული სისტემის მგრძნობელობა იზრდება, რეაქციის სიჩქარე მატულობს, აზროვნების პროცესი აჩქარებს, მატულობს დიდი ხნის განმავლობაში კონცენტრაციის უნარი და სტიმულირდება შემოქმედებითი აქტივობა.

ჩაი გვაძლევს მდგრადობას სტრესის მიმართ და აუმჯობესებს განწყობას დეპრესიის დროს. ეს ყველაფერი ტოქსინებისგან სისხლის გაწმენდითაც შეიძლება აიხსნას, მაგრამ გაცილებით სასიამოვნოა იმის გაცნობიერება, რომ ჩაისთან ერთად საკუთარ თავში იდუმალ, ჯადოსნურ არსს ვასხამთ. ჩაის მცოდნეები აღნიშნავენ, რომ ჩაიზე საუბარი განსხვავდება ყოველდღიური საუბრებისგან და თანამოსაუბრეს საუკეთესო მხრიდან ავლენს. თუმცა ასეთი შესანიშნავი თვისებები მხოლოდ ახალ და სწორად მომზადებულ ჩაის აქვს.

მიუხედავად იმისა, რომ ჩაის შეფუთვაში მითითებულია შენახვის ვადა ერთიდან სამ წლამდე, სამწლიანი ჩაი გემოთი და სასარგებლო თვისებებით ბევრად ჩამოუვარდება ახალ ჩაის. ჩაის ყიდვისას წესით უნდა დააკვირდეთ დამზადების თარიღს. შეფუთვაზე ინფორმაცია დაგეხმარებათ თავიდან აიცილოთ სხვა უსიამოვნება - არომატები. თავად ის ფაქტი, რომ მწვანე ჩაის „ბუნების იდენტური არომატები“ უნდა დაემატოს, აინტერესებს მისი ხარისხი (ან ასაკი). მაშინაც კი, თუ ჩაი შეიცავს დანამატებს, როგორიცაა ჟასმინი, ჰიბისკუსი, ქრიზანთემა, ხილის ნაჭრები, ლიმონის კანი და სხვა ლამაზი ნივთები, უმჯობესია შეამოწმოთ შეფუთვაზე არსებული ინფორმაცია. შესაძლოა ეს დანამატები მხოლოდ არომატიზატორების გამოყენებას ფარავს.

არ უნდა ვივარაუდოთ, რომ მწვანე ჩაი რუსეთისთვის ახალი და უჩვეულო პროდუქტია. მწვანე ჩაი რუსეთში დიდი ხნით ადრე იყო პოპულარული, ვიდრე ევროპამ ამის შესახებ იცოდა. მხოლოდ მე-19 საუკუნეში, ინგლისური მოდის შემდეგ, რუსები მასიურად გადავიდნენ შავ ჩაიზე. შავი ჩაის სიყვარული და მისი მომზადების დამკვიდრებული ტრადიციები "რუსულად" ხშირად ართულებს იმის გააზრებას, რომ შავი ჩაი მზადდება იგივე ჩაის ფოთლებისგან, როგორც მწვანე ჩაი, მაგრამ გადის დამატებით დამუშავებას, რაც მას ნაკლებად სასარგებლოს ხდის.

როგორ მოვადუღოთ მწვანე ჩაი

მწვანე ჩაის მოხარშვისას ყველაზე გავრცელებული შეცდომაა „ტრადიციული რუსული მეთოდის“ გამოყენება, რომლის დროსაც ჩაის ფოთლებს წინასწარ ამზადებენ დიდ ჩაიდანში, ადუღებენ დიდი ხნის განმავლობაში, ადუღებენ ადუღებულ წყალში გემოვნებით და აგემოვნებენ შაქარს. შავი ჩაის გემოს არასათანადო მომზადებით ძნელია გააფუჭო, ამიტომ ეს ეკონომიური მეთოდი ბევრისთვის ერთადერთი სწორი ჩანს. მწვანე ჩაი უფრო რბილი და მდიდარია. ის განსაკუთრებულ ყურადღებას მოითხოვს. გასაკვირი არ არის, რომ მწვანე ჩაის რუსეთში ასე ცოტა თაყვანისმცემელი ჰყავს - საკმაოდ რთულია მწარე ყვითელი სითხის მძაფრი სუნით ტკბობა... გარდა ამისა, მოდუღების ამ მეთოდით ჩაი კარგავს ყველა სასარგებლო თვისებას და იძენს მავნე თვისებებსაც კი. . სრულიად უაზროა ზედმეტი წონის მოსაშორებლად არასწორად მომზადებული ჩაის დალევა.

მწვანე ჩაით რომ მიირთვათ, საჭიროა რბილი წყალი უცხო სუნის გარეშე. არავითარ შემთხვევაში არ უნდა მიიყვანოთ წყალი ადუღებამდე, თუნდაც შავი ჩაის მოდუღებისას. მწვანე ჩაი ბევრად უფრო თხელია ვიდრე შავი ჩაი და ძალიან ცხელი წყალი გაანადგურებს მის გემოს, არომატს და ჯანმრთელობის სარგებელს. 80-85C არის წყლის იდეალური ტემპერატურა მწვანე ჩაისთვის. უმჯობესია ჩაი ჩაასხათ პატარა თიხის ჩაიდანში. ჩაის ფოთლის რაოდენობისა და ინფუზიის დროის შესახებ რეკომენდაციების გაცემა რთულია, რადგან ეს დამოკიდებულია ჩაის ტიპზე და მოსავლის დროზე, წყლის სირბილეზე და პირად უპირატესობებზე. დასაწყისისთვის შეგიძლიათ 100 მლ წყალზე ერთი ჩაის კოვზი მოხარშოთ, თუ გემო საკმარისად ნათელი არ არის, შემდეგ ჯერზე გაზარდეთ დოზა.

თითოეული ჩაის გემოვნური თვისებები განისაზღვრება ემპირიულად. პირველ ჯერზე უცნობი ჩაის სწორად მომზადებას დიდი გამოცდილება და განსაკუთრებული ცოდნა სჭირდება. ერთადერთი, რაც უნდა გვახსოვდეს მწვანე ჩაის მომზადებისას არის ის, რომ მისი ინფუზიის დრო არ უნდა აღემატებოდეს 10 წამს. (რა თქმა უნდა, შეგიძლიათ მიჰყევით პაკეტის მითითებებს და მოხარშეთ 3-4 წუთის განმავლობაში, მაგრამ ვის მოსწონს შედეგი?) ბევრი მწვანე ჩაი მწარე ხდება მაშინაც კი, როდესაც 3-4 წამის განმავლობაში ჩაისხმება. ჩაის წყლით განზავება უარყოფს მის სასარგებლო თვისებებს. შაქრის დამატება ჩაის უტოლდება კომპოტს, რაც თავისთავად ცუდი არ არის, მაგრამ აზრი არ აქვს, მით უმეტეს, თუ ჩაი ძვირია. მაღალი ხარისხის ჩაი უძლებს 15-მდე განმეორებით მოხარშვას. ამიტომ ჩაიდანი პატარა უნდა იყოს.

შენიშვნაზე. უძველესი დროიდან შერჩეული, ის კვლავ რჩება მაღალი ხარისხის მწვანე ჩაის შეგროვების ერთადერთ გზად.

მწვანე ჩაის უკუჩვენებები

მწვანე ჩაი, რომლის სარგებელი და მავნე ზემოქმედება ჩამოთვლილია ამ სტატიაში, მდიდარია ბიოლოგიურად აქტიური ნივთიერებებით, რომლებიც არა მხოლოდ დადებითად მოქმედებს სხეულზე. არის შემთხვევები, როდესაც მწვანე ჩაის გადაჭარბებული ან ბოროტად გამოყენება შეიძლება საზიანო იყოს.

ცნობილია, რომ მწვანე ჩაი აძლიერებს, რაც განპირობებულია მის შემადგენლობაში შემავალი თეოფილინისა და თეობრომინის გამო. ამ ნივთიერებების მასტიმულირებელი ეფექტი შეუძლებელს ხდის გაზრდილი აგზნებადობის ან უძილობის მქონე ადამიანების გამოყენებას. თეოფილინს ასევე შეუძლია გაზარდოს სხეულის ტემპერატურა, ამიტომ არ არის რეკომენდებული სიცხის მქონე პაციენტებისთვის მისი დალევა.

ორსულობის დროს მწვანე ჩაი არ არის რეკომენდებული. ეს გამოწვეულია იმავე კოფეინის გამო, რომელიც უკუნაჩვენებია ორსულობის დროს, ისევე როგორც ნივთიერება, რომელიც ხელს უშლის ფოლიუმის მჟავის ნორმალურ დაშლას, რომელიც ასე აუცილებელია არ დაბადებული ბავშვის ტვინისთვის.

მწვანე ჩაი ასევე შეიცავს ბევრ ღვიძლს მძიმე კომპონენტს, ამიტომ თუ ღვიძლის პრობლემები გაქვთ, უმჯობესია შეზღუდოთ ამ სასმელის მიღება.
კუჭის წყლულის დროს ძლიერი მწვანე ჩაი თავისი მჟავე თვისებების გამო ხელს უშლის ჭრილობების შეხორცებას.

ალკოჰოლთან ერთად მწვანე ჩაის დალევა არ შეიძლება - ურთიერთქმედებისას ისინი წარმოქმნიან თირკმელებისთვის საშიშ ალდეჰიდებს.

რკინადეფიციტური ანემიის არსებობისას ასევე უმჯობესია თავი შეიკავოთ მწვანე ჩაისგან: კოფეინი ხელს უშლის რკინის საჭირო რაოდენობის შეწოვას.

მდუღარე წყალში მოხარშული ჩაის გამოყენება არ შეიძლება: განადგურებულია თითქმის ყველა სასარგებლო ნივთიერება და წარმოიქმნება მავნე პურინები, რომლებიც ხელს უწყობენ სისხლში შარდოვანას წარმოქმნას. და ეს, თავის მხრივ, ჩიყვის განვითარების პროვოცირებას ახდენს.

ყველა თავისი უპირატესობით ჩაის აქვს უკუჩვენებებიც: კოფეინის მიმართ გადაჭარბებული მგრძნობელობა და კოფეინზე დამოკიდებულება. კოფეინის მიმართ მგრძნობელობა შეიძლება იყოს ინდივიდუალური, რაც ძალზე იშვიათია და სიტუაციური: კუჭის წყლულების გამწვავებით, ჰიპერტენზიით, თირკმელების დაავადებებით, გლაუკომით, ფსიქასთენიით და ნებისმიერი ავადმყოფობით, რომელსაც თან ახლავს მაღალი სიცხე.

თუ გაციებული ხართ, სუსტი მწვანე ჩაი უნდა დალიოთ.

მცირეწლოვანი ბავშვები ძალიან მგრძნობიარენი არიან ჩაის მიმართ. 10-12 წლამდე ბავშვები ძლიერ ჩაით არ უნდა გაიტაცონ, მაგრამ მწვანე ჩაის სუსტი ინფუზია ბავშვის ორგანიზმს ვიტამინებითა და სხვა სასარგებლო ნივთიერებებით მოამარაგებს.

მწვანე ჩაი კოსმეტოლოგიაში

მწვანე ჩაი კლასიფიცირდება როგორც დაუდუღარი ჩაი, ამიტომ ის ინარჩუნებს საკვებ ნივთიერებებს და ვიტამინებს. ამ ტიპის ჩაი შეიცავს დამატენიანებელ ინგრედიენტებს, ასევე ნივთიერებებს, რომლებიც ასტიმულირებენ კანის საკუთარი კოლაგენის გამომუშავებას, ამიტომ მწვანე ჩაი ხშირად შედის კოსმეტიკაში მოწიფული კანისთვის. ხოლო მწვანე ჩაი აუმჯობესებს სახის ფერს და ამაგრებს სისხლძარღვების კედლებს.

გარდა ამისა, მწვანე ჩაი შედის თვალის კრემებში, რადგან ის შეიცავს დიდი რაოდენობით კოფეინს, რაც ამცირებს შეშუპებას, მუქ წრეებს და ჩანთებს თვალების ქვეშ.

ჩაის კუბიკი

ყინულის კუბიკით კანის გახეხვა გაზრდის კანის ელასტიურობას, ვიწრო პორებს და გააუმჯობესებს პრობლემური კანის მდგომარეობას.

მოხარშეთ ძლიერი მწვანე ჩაი მინერალური წყლით, გააგრილეთ და დაასხით ყინულის ფორმებში. გამოყენებამდე კუბი უნდა ამოიღოთ ფორმიდან, რომ ოდნავ გალღვოს.

სახის, კისრისა და დეკოლტეს გაწმენდილი კანი ყინულის კუბიკით გაწმინდეთ, სითხე ოდნავ გაშრეს. შემდეგ წაისვით მკვებავი კრემი.

მწვანე ჩაის კომპრესა

1 სუფრის კოვზ მწვანე ჩაის დაასხით 1 ჭიქა მდუღარე წყალი, გააჩერეთ ერთი საათით, გადაწურეთ და შედგით მაცივარში. დაასველეთ ბამბის ხელსახოცი ცივი ინფუზიით, წაისვით გაწმენდილ სახის კანზე (დილით ან საღამოს დაბანის შემდეგ).

თქვენ შეგიძლიათ შეინახოთ ინფუზია მაცივარში არა უმეტეს ორი დღის განმავლობაში. თვალსაჩინო შედეგის მისაღწევად (გამახალგაზრდავებელი და მატონიზირებელი ეფექტი) საჭიროა გაიაროთ 10-15 პროცედურის კურსი.

მწვანე ჩაის სახის ნიღაბი

შეურიეთ 1 სუფრის კოვზი ფქვილი, 1 კვერცხის გული და ძლიერი მოხარშული მწვანე ჩაი. წაისვით ეს ნარევი სახეზე 15 წუთის განმავლობაში, შემდეგ კარგად ჩამოიბანეთ.
ეს ნიღაბი ხელს შეუწყობს სახის დაღლილობის მოხსნას, კანის გამკაცრებას და სახის კანის გაუმჯობესებას. ნიღბის შემდეგ სახე შეგიძლიათ მწვანე ჩაისგან ყინულის კუბიკით მოიწმინდოთ.

მწვანე ჩაი მრავალწლიანი მარადმწვანე ბუჩქია, რომელიც დარგეს ჩინეთში, ინდოეთში, იაპონიაში, სამხრეთ ამერიკასა და აფრიკაში.

მწვანე ჩაი, რომლის სარგებელი და ზიანი განპირობებულია მის შემადგენლობაში შემავალი რამდენიმე ასეული რთული ორგანული ნაერთებით, ცნობილი ვიტამინებითა და მინერალებით. ეს არის სასარგებლო ნივთიერებების ასეთი ფართო სპექტრის არსებობა, რაც ხსნის მის სასარგებლო გავლენას ჩვენს ორგანიზმზე.

მწვანე ჩაის ექსტრაქტები გამოიყენება არა მხოლოდ მედიკამენტების ან დიეტური დანამატების მოსამზადებლად, არამედ კოსმეტიკურ ინდუსტრიაში, კრემების, ლოსიონების, ნიღბების დამატებით.

მეცნიერებმა მწვანე ჩაიში აღმოაჩინეს სახსრების ანთების საშუალება

ვაშინგტონის უნივერსიტეტის ამერიკელმა მეცნიერებმა ცხოველებზე ჩატარებული ექსპერიმენტების შედეგად დაამტკიცეს მწვანე ჩაის სარგებელი სახსრების დაავადებებთან ბრძოლაში.

10 დღის განმავლობაში, სუბიექტებმა მიიღეს სამკურნალო კომპონენტი, რომელიც არის მწვანე ჩაის ნაწილი, სახელწოდებით ეპიგალოკატექინ-3-გალატი (EGCG), რომელსაც აქვს ანთების საწინააღმდეგო თვისებები. ამ განაცხადის შედეგი იყო ტერფის სახსრის შეშუპების შემცირება.

რევმატოიდული ართრიტის სამკურნალო ყველა თანამედროვე მედიკამენტი ხშირად ძალიან ძვირია. გარდა ამისა, იმუნოსუპრესიული პრეპარატების გამოყენება ყოველთვის არ შეიძლება დიდი ხნის განმავლობაში.

მკვლევარებმა დაასკვნეს, რომ ნივთიერება EGCG-ს აქვს ყველა შანსი, გახდეს პოპულარული კომპონენტი მედიკამენტებში, რადგან მას აქვს შემდეგი თვისებები: ის წარმატებით ბლოკავს სერიოზული დაავადების ეფექტს და არ აფერხებს უჯრედულ ფუნქციებს. სავარაუდოდ, ეს ნივთიერება მომავალში დაეხმარება სახსრების ტკივილს, ანთებასა და ქსოვილის დაზიანებას, რომელიც გამოწვეულია ისეთი საშიში დაავადებით, როგორიცაა რევმატოიდული ართრიტი.

EGCG-ის სამიზნე არის მნიშვნელოვანი სასიგნალო ცილა TAK1, რომლის მეშვეობითაც ციტოკინები გადასცემენ სიგნალებს, რომლებიც იწვევენ ანთებას და ქსოვილების განადგურებას.

რევმატოიდული ართრიტი არის ქრონიკული აუტოიმუნური ანთებითი დაავადება, რომელიც აზიანებს სახსრების სინოვიალურ გარსს. ყველაზე ხშირად ეს დაავადება აზიანებს ხელებისა და ფეხების მცირე სახსრებს, იდაყვებს, მაჯებს, მუხლებსა და ტერფებს. ყველაზე უარესი, რაც შეიძლება გამოიწვიოს რევმატოიდულ ართრიტს, არის ადრეული ინვალიდობა. ქალებს ეს დაავადება უფრო ხშირად უვითარდებათ, ვიდრე მამაკაცებს.

მკვლევარებმა დეტალურად აღწერეს თავიანთი კვლევა სტატიაში, რომელიც გამოქვეყნდა ჟურნალში Arthritis and Rheumatology.

მწვანე ჩაის სასარგებლო თვისებები ცნობილია ათასობით წლის განმავლობაში. დღეს ის ითვლება ერთ-ერთ ყველაზე ძვირფას სასმელად, რომლის თვისებებს უნიკალური ქიმიური შემადგენლობა განაპირობებს. ძნელი დასაჯერებელია, მაგრამ მწვანე ჩაის ყიდვისას მიიღებთ პროდუქტს, რომელიც შეიცავს ბევრ სასარგებლო ნივთიერებას, ასევე მეცნიერებისთვის ცნობილ თითქმის ყველა ვიტამინს.

ალკალოიდები.ერთ-ერთი მათგანია კოფეინი, რომელიც აძლევს ადამიანის ორგანიზმს ენერგიისა და სიძლიერის ამაღლებას. მწვანე ჩაი შეიცავს შეკრულ ფორმას და მოქმედებს ძალიან ნაზად. ასოცირებული კოფეინი ასტიმულირებს ადამიანის მუშაობას და ააქტიურებს მის გონებრივ აქტივობას. გარდა ამისა, უძველესი ჩინური სასმელი შეიცავს უამრავ სხვა ალკალოიდს, მათ შორის თეობრომინს და თეოფილინს, რომლებიც ცნობილია სისხლძარღვების გაფართოების უნარით.

მინერალები.არომატიზებული მწვანე ჩაი შეიცავს ადამიანებისთვის მნიშვნელოვან მიკრო და მაკრო ელემენტებს დაახლოებით 4-7%. ეს არის კალციუმი, ფტორი, ფოსფორი, რკინა, იოდი, კალიუმი, ნატრიუმი, მაგნიუმი და ოქროც კი. ისინი უზრუნველყოფენ სხეულის ყველა სისტემის ნორმალურ ფუნქციონირებას და აძლიერებენ იმუნურ სისტემას. ჩაის ფოთლები მდიდარია ეთერზეთებით, რომლებიც ქმნიან ახალ ნაერთებს გამოხატული სასარგებლო თვისებებით სასმელის დამზადებისა და ხარშვის დროს.

ტანინები.მათ შეუძლიათ შეადგინონ სასმელის შემადგენლობის დაახლოებით მესამედი. ტანინები, რომლებიც პოლიფენოლური ნაერთებია, ასტიმულირებენ ნერვული და გულ-სისხლძარღვთა სისტემების მუშაობას. სწორედ ისინი და განსაკუთრებით ტანინები უზრუნველყოფენ ჩაის ასეთ სასიამოვნო მჟავე გემოს. სხვათა შორის, ინდურ და ცეილონის ჩაიში უფრო მეტი ტანინია, ვიდრე ჩინურში.

ვიტამინები.მწვანე ჩაის ფოთლები შეიცავს ოთხჯერ მეტ P ვიტამინს ვიდრე ციტრუსები, ექვსჯერ მეტ კაროტინს ვიდრე სტაფილო და მნიშვნელოვანი რაოდენობით C ვიტამინი. სასმელი შეიცავს ვიტამინებს B1, B2, E, K, A, D და სხვა უამრავ სასარგებლო ნივთიერებას. , რაც საშუალებას აძლევს მას სრულად გაამართლოს თავისი, როგორც ყველა დროისა და ხალხის სამკურნალო სასმელის სტატუსი.

ნებისმიერი სახის და ჯიშის ჩაი შეიცავს სასარგებლო ინგრედიენტების მთელ სპექტრს, აქტიურ ნივთიერებებს და ვიტამინებს. მეცნიერული მონაცემებით, მათგან რამდენიმე ასეულია. მაგრამ გასათვალისწინებელია, რომ ჩაის ქიმიური შემადგენლობა იცვლება როგორც ჩაის ფოთლების მომწიფებისას, ასევე მათი დამუშავებისა და ინფუზიის უშუალო მომზადების დროს. ამიტომ ჩაის სხვადასხვა სახეობა სხვადასხვა კომპონენტს შეიცავს. ჯერ შევხედოთ განსხვავებას შავ (ან, როგორც მას ჩინეთში უწოდებენ წითელ) ჩაის და მწვანე ჩაის შორის და შემდეგ განვიხილოთ თითოეული მათგანის ქიმიური შემადგენლობა.

შავი თუ მწვანე: რა განსხვავებაა?

შავი და მწვანე ჩაის ნედლეული შეიძლება გაიზარდოს თუნდაც ერთ ბუჩქზე ან ხეზე. ამ ჯიშებს შორის განსხვავება შეიძლება შევადაროთ ახალ ყურძენსა და ქიშმიშს შორის განსხვავებას. ანუ მათში არსებული ნედლეული ერთი და იგივეა, მაგრამ დამუშავების თავისებურებები მათ განსხვავებულ პროდუქტს აქცევს, რომლებსაც აქვთ საერთო თვისებები.

შავი და მწვანე ჩაი ყველაზე ხშირად არ განსხვავდება მზარდი გარემოს მახასიათებლებში, მაგრამ განსხვავდება დამუშავების მეთოდებით და წარმოების ტექნოლოგიით და, შესაბამისად, შემადგენელი კომპონენტებით, გემოთი და არომატული თვისებებით, ფერისა და გაჯერების დონით. ინფუზია და ადამიანის სხეულზე ზემოქმედების ბუნება.

მოსავლის აღების შემდეგ ფოთლებს აშრობენ და ადუღებენ. მწვანე ჯიშები საკმაოდ დუღს შავ (წითელ) ჩაის შედარებით. მიუხედავად იმისა, რომ მწვანე ჩაი ახალი ფოთლების შემადგენლობით მსგავსია, შავი ჩაის ქიმიური შემადგენლობა გარკვეულ ცვლილებებს განიცდის.

გახანგრძლივებული დუღილის გამო, შავი ჩაის ინფუზიას აქვს უფრო მძაფრი მოყავისფრო-წითელი ელფერი, ხოლო მწვანილებს ახასიათებთ ფერები ყვითელ-მწვანედან ზურმუხტისფერამდე.

ზოგიერთი მეცნიერის კვლევის მიხედვით, მწვანე ჩაის შემადგენლობა უფრო მდიდარია ანტიოქსიდანტებით. სხვები ამტკიცებენ, რომ შავი ჯიშები შეიცავს ამ ნაერთებს არანაკლებ.

რა არის მწვანე ჩაიში?

მწვანე ჩაის ქიმიური შემადგენლობა შეიცავს უამრავ ორგანულ ნაერთს და ქიმიურ ნივთიერებას, ისევე როგორც თითქმის ყველა ვიტამინს. ყველა მათგანის დეტალურად გასათვალისწინებლად, თქვენ უნდა დაწეროთ მთელი წიგნი, ამიტომ ჩვენ გირჩევთ შეჩერდეთ მთავარ და ყველაზე მნიშვნელოვანზე.

თეინი არის ერთ-ერთი ალკალოიდი, რომელიც მსგავსია კოფეინის მოქმედებით, რომელიც ცნობილია იმით, რომ ადამიანს აქვს მხიარულება და ენერგიულობა. კოფეინისგან განსხვავებით, რომელიც უარყოფითად მოქმედებს ნერვულ სისტემაზე, სისხლძარღვებზე და გულის აქტივობაზე, თეინს აქვს მსუბუქი ეფექტი და ორგანიზმიდან გაცილებით სწრაფად გამოიყოფა.

ტანინი არის ინგრედიენტი, რომელიც ანიჭებს ჩაის გემოს და აქვს სამკურნალო თვისებები. ეს ხელს უწყობს სისხლძარღვების გაძლიერებას, მიკრობების განადგურებას, საჭმლის მონელების გაუმჯობესებას, ზოგიერთი რადიოაქტიური ნაწილაკების განეიტრალებას, მრავალი საშიში დაავადების პრევენციას.

კატეხინები არის ნივთიერებები, რომლებიც გვხვდება მწვანე ჩაიში და მიეკუთვნება ფლავონოიდების ჯგუფს. მათ აქვთ ძლიერი ანტიოქსიდანტური მოქმედება, შეუძლიათ ახალგაზრდობის გახანგრძლივება, გულ-სისხლძარღვთა სისტემის დაცვა, ოსტეოპოროზისა და დიაბეტის პრევენცია. კატექინები ასევე აუმჯობესებენ მეტაბოლიზმს და აორმაგებენ წონას, ხოლო მათი ანტიმიკრობული შესაძლებლობები ხელს უწყობს ისეთი დაავადების განკურნებასაც კი, როგორიცაა დიზენტერია.

ვიტამინი P არის მწვანე ჩაის ერთ-ერთი ყველაზე მნიშვნელოვანი კომპონენტი. იგი მოიცავს კომპონენტების მთელ ჯგუფს, რომლებიც ხელს უშლიან ალერგიულ რეაქციებს, ანთებას, კიბოს განვითარებას, იცავს თავისუფალი რადიკალებისგან, აძლიერებს იმუნურ და გულ-სისხლძარღვთა სისტემებს. P ვიტამინის განსაკუთრებული დამსახურებაა კაპილარების გამაგრების უნარი.

მწვანე ჩაი ასევე შეიცავს ბევრ სხვა ვიტამინს, მათ შორის C, რომელიც ამ ჯიშში თითქმის ათჯერ მეტია ვიდრე შავი.

სხვა საკითხებთან ერთად, მწვანე ჩაი მდიდარია მცენარეული ცილებით, ორგანული და ამინომჟავებით, მინერალებით, რაც მას სამკურნალო დიეტურ სასმელად აქცევს. მთავარია აირჩიოთ კარგი ჩაი და სწორად მოხარშოთ, მაშინ ის არა მხოლოდ გემრიელი, არამედ ჯანსაღიც იქნება.

შავი ჩაის ქიმიური შემადგენლობა

შავი ჩაი საკვები ნივთიერებების რაოდენობით ოდნავ ჩამოუვარდება მწვანე ჩაის, მაგრამ ასევე ძალიან სასარგებლოა ადამიანის ორგანიზმისთვის. იგი თავისი შემადგენლობით რთულია, შეიცავს სამასამდე კომპონენტს, რომლებიც ზოგადად შეიძლება დაიყოს ჯგუფებად, როგორიცაა ალკალოიდები, ამინომჟავები, პიგმენტები, ეთერზეთები, მთრიმლავი ნივთიერებები. ეს უკანასკნელი (კატექინები, პოლიფენოლები, ტანინი) შეადგენენ სასმელის შემცველობის მესამედს და მნიშვნელოვან როლს ასრულებენ, რადგან ისინი ანიჭებენ მას სასიამოვნო, სპეციფიკურ შემკვრელობას.

ეთერზეთები, რომლებიც ჩაის ნაწილია, მას ორიგინალური, უნიკალური არომატით ანიჭებს. შავი ჩაის ჯიშებში ეთერზეთების შემადგენლობა და თანმიმდევრულობა განსაზღვრავს მის ხარისხს.

შავი ჩაის ალკალოიდები ატონიზირებენ სხეულს, ამიტომ ინფუზია შეიძლება გამოყენებულ იქნას ყავის ნაცვლად. ეს სასმელი მკვებავია მასში ცილების არსებობის გამო. ასევე შეიცავს მიკროელემენტებს: კალციუმს, ფოსფორს, მაგნიუმს, ფტორს, კალიუმს, ნატრიუმს და ა.შ.

შავი ჩაი, ისევე როგორც მწვანე ჩაი, შეიცავს ვიტამინების მთელ სპექტრს - ეს არის ჯგუფები K და B, ასევე A, C, PP, R. სხვათა შორის, ვიტამინი P მიიღება ჩაიდან სამრეწველო მასშტაბით, მას იყენებენ. პრეპარატებში, რომლებიც სასარგებლო გავლენას ახდენენ გულ-სისხლძარღვთა სისტემაზე.

როგორც ხედავთ, შავი და მწვანე ჩაი დადებითად მოქმედებს ადამიანის ყველა ორგანოსა და სისტემაზე. ამიტომ, რომელი აირჩიოს მოხმარებისთვის, უფრო მეტად დამოკიდებულია თქვენს პირად პრეფერენციებზე. მთავარი ის არის, რომ სასმელი მაღალი ხარისხის იყო.

მწვანე ჩაიმდიდარია ვიტამინებითა და მინერალებით, როგორიცაა: ვიტამინი B2 - 55,6%, ვიტამინი C - 11,1%, ვიტამინი PP - 56,6%, კალიუმი - 99,2%, კალციუმი - 49,5%, მაგნიუმი - 110%, ფოსფორი - 103%, რკინა - 455,6%. , ფტორი - 250%

მწვანე ჩაის სარგებელი

• ვიტამინი B2მონაწილეობს რედოქს რეაქციებში, ზრდის ფერის მგრძნობელობას ვიზუალური ანალიზატორის და მუქი ადაპტაციის საშუალებით. ვიტამინი B2-ის არაადეკვატურ მიღებას თან ახლავს კანის, ლორწოვანი გარსების მდგომარეობის დარღვევა, სინათლისა და ბინდის მხედველობის დარღვევა.
• Ვიტამინი ცემონაწილეობს რედოქს რეაქციებში, იმუნური სისტემის ფუნქციონირებაში, ხელს უწყობს რკინის შეწოვას. დეფიციტი იწვევს ღრძილების გაფუჭებას და სისხლდენას, ცხვირიდან სისხლდენას სისხლის კაპილარების გამტარიანობისა და მყიფეობის გამო.
• ვიტამინი PPმონაწილეობს ენერგიის მეტაბოლიზმის რედოქს რეაქციებში. ვიტამინის არაადეკვატურ მიღებას თან ახლავს კანის, კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის და ნერვული სისტემის ნორმალური მდგომარეობის დარღვევა.
• კალიუმიარის მთავარი უჯრედშორისი იონი, რომელიც მონაწილეობს წყლის, მჟავა და ელექტროლიტური ბალანსის რეგულაციაში, მონაწილეობს ნერვული იმპულსების, წნევის რეგულირების პროცესებში.
• კალციუმიარის ჩვენი ძვლების მთავარი კომპონენტი, მოქმედებს როგორც ნერვული სისტემის რეგულატორი, მონაწილეობს კუნთების შეკუმშვაში. კალციუმის დეფიციტი იწვევს ხერხემლის, მენჯის ძვლებისა და ქვედა კიდურების დემინერალიზაციას, ზრდის ოსტეოპოროზის რისკს.
• მაგნიუმიმონაწილეობს ენერგეტიკულ მეტაბოლიზმში, ცილების, ნუკლეინის მჟავების სინთეზში, აქვს სტაბილიზირებელი მოქმედება მემბრანებზე, აუცილებელია კალციუმის, კალიუმის და ნატრიუმის ჰომეოსტაზის შესანარჩუნებლად. მაგნიუმის ნაკლებობა იწვევს ჰიპომაგნიემიას, ჰიპერტენზიის განვითარების რისკს, გულის დაავადებას.
• ფოსფორიმონაწილეობს მრავალ ფიზიოლოგიურ პროცესში, მათ შორის ენერგიის მეტაბოლიზმში, არეგულირებს მჟავა-ტუტოვანი ბალანსს, არის ფოსფოლიპიდების, ნუკლეოტიდების და ნუკლეინის მჟავების ნაწილი, აუცილებელია ძვლებისა და კბილების მინერალიზაციისთვის. დეფიციტი იწვევს ანორექსიას, ანემიას, რაქიტს.
• რკინაარის სხვადასხვა ფუნქციის ცილების ნაწილი, მათ შორის ფერმენტები. მონაწილეობს ელექტრონების, ჟანგბადის ტრანსპორტირებაში, უზრუნველყოფს რედოქს რეაქციების წარმოქმნას და პეროქსიდაციის გააქტიურებას. არასაკმარისი მოხმარება იწვევს ჰიპოქრომული ანემიას, ჩონჩხის კუნთების მიოგლობინის დეფიციტის ატონიას, მომატებულ დაღლილობას, მიოკარდიოპათიას, ატროფიულ გასტრიტს.
• ფტორიიწყებს ძვლის მინერალიზაციას. არასაკმარისი მოხმარება იწვევს კარიესს, კბილის მინანქრის ნაადრევ ცვენას.

სრული სახელმძღვანელო ყველაზე სასარგებლო პროდუქტების შესახებ, რომლებიც შეგიძლიათ იხილოთ აპლიკაციაში

Მწვანე ჩაი

Მწვანე ჩაი- სასწაული სასმელი, პროდუქტი, რომელიც ცნობილია თავისი სამკურნალო თვისებებით 4000 წელზე მეტი ხნის განმავლობაში. ალბათ ყველაზე იდუმალი და საოცარი სასმელი.

ცოტამ თუ იცის, რომ მწვანე ჩაის წყარო იგივე ჩაის ბუჩქებია, საიდანაც მიიღება შავი, წითელი და ყვითელი ჩაი. მათ შორის განსხვავება მდგომარეობს იმაში, თუ როგორ ხდება ბუჩქის ფოთლების დამუშავება. მწვანე ჩაი არ ექვემდებარება დუღილს და ხმობას, რომლის მეშვეობითაც შავი ჩაი აუცილებლად გადის. ამის წყალობით მწვანე ჩაი ინარჩუნებს მაქსიმალურ ჯანსაღ ნივთიერებებს.

კონკრეტულად რა ნივთიერებებია? როგორია მწვანე ჩაის ფოთლის ქიმიური შემადგენლობა? რამდენად სასარგებლოა მწვანე ჩაი? ამ კითხვებზე პასუხის გაცემას ქვემოთ ვეცადეთ, მსოფლიოს წამყვანი უნივერსიტეტებისა და ლაბორატორიების მეცნიერთა კვლევის შედეგებით ხელმძღვანელობით.

მწვანე ჩაის ქიმიური შემადგენლობა

ტანინები

ისინი შეადგენენ მწვანე ჩაის შემადგენლობის დაახლოებით მესამედს. ისინი წარმოადგენენ ტანინის, პოლიფენოლების, კატეხინებისა და მათი წარმოებულების სხვადასხვა ნაერთებს. მწვანე ჩაი შეიცავს დაახლოებით ორჯერ მეტ ტანინს, ვიდრე შავი ჩაი. ამ ნივთიერებით განსაკუთრებით მდიდარია მაღალი ხარისხის მწვანე ჩაი. ტანინის კომბინაცია კოფეინთან ქმნის კოფეინის ტანატს, სწორედ ეს უკანასკნელი ასტიმულირებს ნერვულ და გულ-სისხლძარღვთა სისტემას, რაც იწვევს ჭორებს მწვანე ჩაის საშიშროების შესახებ.

ალკალოიდები

მწვანე ჩაიში კოფეინის რაოდენობა დაახლოებით 1-4%-ია. ეს მაჩვენებელი ბუნებრივ ყავას აღემატება. მისი ზუსტი შემცველობა დამოკიდებულია ჩაის ფოთლის ზომაზე (პატარა ფოთლები შეიცავს მეტ კოფეინს), ზრდის პირობებს, დამუშავების მეთოდს, დუღილის წყლის ტემპერატურას ( ცხელი წყალი ზრდის კოფეინის რაოდენობას ჭიქაში). კოფეინის გარდა, მწვანე ჩაი შეიცავს სხვა ალკალოიდებს, როგორიცაა თეობრომინი და თეოფილინი, რომელიც ხელი შეუწყოს ვაზოდილაციას.

ამინომჟავები და ფერმენტები

თუ ვსაუბრობთ ცილების, ცხიმებისა და ნახშირწყლების არსებობაზე, მაშინ ჩაი შეიცავს მხოლოდ ისეთ ცილოვან ნივთიერებებს, როგორიცაა ამინომჟავები და ფერმენტები. საუკეთესო ცილის შემადგენლობა შეიძლება დაიკვეხნოს იაპონური ჯიშების მწვანე ჩაით. მწვანე ჩაი დაბალკალორიული პროდუქტია, ამიტომ შეგიძლიათ დალიოთ ზედმეტი კილოგრამების მომატებაზე ფიქრის გარეშე. დამატებული შაქრის გარეშე მწვანე ჩაის კალორიული შემცველობა ნულს უახლოვდება, ექსტრემალურ შემთხვევებში შეიძლება ერთ ჭიქაში ათ კალორიას გაუტოლდეს.

100 გრ პროდუქტში:

ცილები 20 გ

ნახშირწყლები 4 გ

კალორია 141 კკალ

ვიტამინები

მწვანე ჩაის ფოთლები შეიცავს ოთხჯერ მეტ ვიტამინ P-ს, ვიდრე ციტრუსები და დიდი რაოდენობით C ვიტამინი. ცნობილია, რომ ეს ვიტამინები ორმხრივ აძლიერებენ ერთმანეთის სამკურნალო თვისებებს. ისინი აძლიერებენ იმუნიტეტს და იცავს უჯრედებს განადგურებისგან. გარდა ამისა, მწვანე ჩაი შეიცავს ექვსჯერ მეტ პროვიტამინ A-ს (კაროტინს), ვიდრე სტაფილო. მაგრამ კაროტინიცნობილია, რომ აძლიერებს თავისუფალი რადიკალების ელიმინაციას და კარგია მხედველობისთვის.

მწვანე ჩაიში მნიშვნელოვანი ადგილი უკავია B ვიტამინებს.ვიტამინი B1 არეგულირებს ორგანიზმის ნახშირწყლების ბალანსს. ვიტამინი B2 ებრძვის ბაქტერიებსა და ვირუსებს, აძლიერებს ფრჩხილებს და თმას. ვიტამინი B3 აძლიერებს სისხლის წითელი უჯრედების გამომუშავებას და ამცირებს სისხლში ქოლესტერინის რაოდენობას. მწვანე ჩაი მდიდარია ვიტამინი E, რომელიც ამაგრებს უჯრედულ გარსებს და აქვს ანტიოქსიდანტური ეფექტი ორგანიზმზე. გარდა ამისა, ეს ვიტამინი დადებითად მოქმედებს ადამიანის რეპროდუქციულ სისტემაზე.

კვალი ელემენტები და მინერალები

ეს არის დაახლოებით კალციუმი, ფტორი, რკინა, იოდი, კალიუმი, ფოსფორი, მაგნიუმი, ოქრო, ნატრიუმი. ჩაის ფოთლებში ასევე შედის ეთერზეთები, თუმცა მათი უმეტესობა დამუშავებისას იკარგება. მათ ნაცვლად მოდის ახალი ნაერთები, რომლებიც სასმელს განსაკუთრებით გემრიელ და არომატულს ხდის. გარდა ამისა, ჩაის ფოთლებისგან მზადდება მწვანე ჩაის სპეციალური ეთერზეთი, რომელიც აქტიურად გამოიყენება კოსმეტიკური და სამკურნალო მიზნებისთვის.

მწვანე ჩაი ძვირფასი სამკურნალო თვისებების ნამდვილი საგანძურია. შემთხვევითი არ არის, რომ ჩინელები მათ 400-ით ეპყრობიან! დაავადებები და ითვლება ბუნებრივ სასწაულ ექიმად.

მწვანე ჩაის სარგებელი

მდიდარი მწვანე ჩაის ქიმიური შემადგენლობაგანსაზღვრავს უნიკალურ სამკურნალო თვისებებს და საშუალებას გაძლევთ გასცეთ დეტალური პასუხი კითხვაზე, მწვანე ჩაის სარგებელი.

მწვანე ჩაი - ბიო-, იმუნო-, ენერგიის სტიმულატორი

• მწვანე ჩაი შესანიშნავია ბიოსტიმულანტი, ვიტამინი და ენერგეტიკული სასმელი . ეს არის მხიარული, პოზიტიური განწყობისა და კეთილდღეობის ელექსირი.

• მწვანე ჩაის რეგულარული მოხმარება დადებითად მოქმედებს იმუნიტეტი ხელს უშლის ქრონიკული დაავადებების წარმოქმნას, ხელს უწყობს ბაქტერიების განადგურებას (გაციებისთვის, ლიმონით ჩაის სარგებელი სასმელს ერთ-ერთ პირველ "ხალხურ" რეკომენდაციას აქცევს).

• მას აქვს ძლიერი ანტიბაქტერიული, ანტივირუსული და სოკოს საწინააღმდეგო ეფექტი, განსაკუთრებით ადრეულ სტადიაზე (პრობლემები, როგორიცაა სალმონელა, Helicobacter pylori, გრიპის ვირუსი და ჰერპეს სიმპლექსი, კანდიდოზი).

მწვანე ჩაი - ონკოპროტექტორი და "მოწესრიგებული", ეკოპროდუქტი No1

• რენდერებს ანტიოქსიდანტური მოქმედება და აქტიურად ებრძვის კიბოს (იაპონიაში - ნებისმიერი კიბოს საწინააღმდეგო დიეტის შეუცვლელი ელემენტი). თუმცა, მწვანე ჩაის კიბოს საწინააღმდეგო მოქმედების მექანიზმი კარგად არ არის გასაგები. ზოგიერთი მკვლევარი მას უკავშირებს სისხლის გამწმენდი თვისებები პროდუქტი, კერძოდ, პოლიფენოლების უნარი ამოიღონ კანცეროგენები. ამავდროულად, ჩაი აუმჯობესებს იმუნიტეტს, რაც ასევე მნიშვნელოვანია კიბოს პროფილაქტიკისთვის.

• Მწვანე ჩაი ორგანიზმიდან გამოაქვს მძიმე მეტალების მარილები - ტყვია, ვერცხლისწყალი, კადმიუმი, თუთია და კიდევ სტრონციუმ-90 (ყველაზე საშიში რადიოაქტიური იზოტოპი) - და სხვა წიდები.

• მწვანე ჩაის შეუძლია გარკვეულწილად განეიტრალოს სხვადასხვა გამოსხივების უარყოფითი გავლენა. თუ დიდ დროს ატარებთ კომპიუტერთან ან ტელევიზორის წინ, მაშინ მწვანე ჩაი თქვენი სასმელია. პროდუქტი ძალიან უყვარს ეკო-დიეტის მიმდევრებს.

მწვანე ჩაი - ახალგაზრდობის, დღეგრძელობის, სილამაზის სასმელი

• ასწლეულებს შორის, რომლებმაც გადალახეს ცხოვრების 90-წლიანი ზღვარი, ბევრია, ვინც მუდმივად იყენებს მწვანე ჩაი - დღეგრძელობის სასმელიშედის ყველა ჯანსაღი კვების სისტემაში.

• მწვანე ჩაი შესანიშნავად არეგულირებს ნივთიერებათა ცვლას, არის ერგოტროპული პროდუქტი. ჩინეთში მათ მკურნალობენ სიმსუქნის გამო. ფლავონოიდები არეგულირებენ სისხლში შაქრის დონეს ინსულინის მსგავსი ეფექტით.

• არსებობს კვლევები, რომლებიც აჩვენებს, რომ ჩაი ამცირებს ბარძაყის მოტეხილობის რისკსხანდაზმულ ქალებში.

• მწვანე ჩაის ექსტრაქტი აქტიურად გამოიყენება კოსმეტოლოგიაში, რადგან მას აქვს უნარი შეინარჩუნოს კანი ახალგაზრდა და ჯანსაღი, გააუმჯობესოს სახის ფერი და როგორც ძლიერი ანტიოქსიდანტი, ზოგადად ანელებს სხეულის დაბერებას, მათ შორის ხილულ, ესთეტიკურ. მწვანე ჩაი ნამდვილია ახალგაზრდობისა და სილამაზის სასმელი.

ძალიან კარგია ცხიმიანი თმის ჩამობანა მწვანე ჩაით. ხოლო სახეზე სისხლძარღვოვანი ქსელით და მშრალი გაცვეთილი კანით, შესანიშნავია შავი ჩაის მოხარშული ნიღაბი, რომელიც გაციების შემდეგ სქლად უნდა წაისვათ სახეზე ნახევარი საათის განმავლობაში, შემდეგ ჩამოიბანოთ და ცხიმიანი კრემით წაუსვათ. ძალიან გამაგრილებელი და მატონიზირებელი ყინულის კუბურები მწვანე ჩაის ძლიერი ინფუზიიდან, რომელსაც შეგიძლიათ დაამატოთ ლიმონის წვენი (თუ კანი ძალიან მშრალია, მაშინ ცოტა).

ასობით ასეთი რეცეპტი არსებობს. ზოგიერთი ჩაწერილია შუა საუკუნეების ჩინური ლიტერატურის ძეგლებში - მაგალითად, იმპერატორების სექსუალური საიდუმლოებების შესახებ.

რა არის სასარგებლო მწვანე ჩაი ორგანიზმის ნერვული და ენდოკრინული სისტემებისთვის

• ჭიქა მწვანე ჩაი = თავის ტკივილის აბი. მწვანე ჩაის სარგებელი ანტიდეპრესანტი , ის შეიძლება ჩაითვალოს სტრესით გამოფიტული ნერვული სისტემის ნამდვილ წამლად.

• მწვანე ჩაის დალევა ხელს უწყობს ტვინის გააქტიურებას და ფოკუსირებას. ჩაი იოგების დიეტის ერთ-ერთი სავალდებულო კომპონენტია, რომლებიც არც ისე ბევრს სვამენ, როგორც ახალ და ხმელ ფოთლებს ღეჭავენ).

• მწვანე ჩაი რძით კარგი პროფილაქტიკური საშუალებაა ნერვული „დაწვისა“ და პოლინევრიტის დროს. (რეცეპტისთვის იხილეთ რძის ჩაის სარგებელი.

• მწვანე ჩაის სარგებელი აშკარაა ენდოკრინული სისტემის ზოგიერთ დაავადებაშიც, მაგრამ! იოდის მაღალი შემცველობა ეჭვქვეშ აყენებს მწვანე ჩაის სარგებლიანობას (მაგალითად, თირეოიდიტის დროს), კვლევის შედეგები ურთიერთგამომრიცხავია.

• იმისათვის, რომ მანქანაში არ დაავადდეთ, მშრალი მწვანე ჩაის ღეჭვა ეხმარება ზღვის ავადმყოფობას.
  

მწვანე ჩაის სარგებელი საჭმლის მომნელებელი სისტემისთვის

• რეკომენდებულია მწვანე ჩაი დისბაქტერიოზით და კვებითი მოწამვლით როგორც შესანიშნავი დეტოქსიკატორი. Თუ შენ ნარკოტიკებით მოწამლული დალიეთ მწვანე ჩაი რძით და შაქრით.

• მწვანე ჩაი თქვენს დიეტაში უნდა იყოს თუ თქვენ გაქვთ ცუდი საჭმლის მონელება . ფაქტია, რომ ტანინი ხელს უწყობს საკვების ნორმალურ მონელებას, ამიტომ სასურველია მისი დალევა ყოველი ჭამის შემდეგ.

• საჭმლის მონელებისთვის რეკომენდებულია ძლიერად მოხარშული მწვანე ჩაის დალევა, ის გაანადგურებს პათოგენურ მიკრობებს ნაწლავებსა და კუჭში. მდგომარეობის ნორმალიზების შემდეგ სუსტი მწვანე ჩაი უნდა მოხარშოთ და დალიოთ კიდევ 2-3 დღე, რათა გაიზარდოს საჭმლის მომნელებელი ტრაქტის მოძრაობა და ნაწლავის ტონუსი.

მწვანე ჩაის სარგებელი საეჭვოა კუჭის დაავადებების გამწვავების შემთხვევაში - მაგალითად, გასტრიტი. და თორმეტგოჯა ნაწლავის წყლულის შემთხვევაში უმჯობესია უარი თქვათ ძლიერ მოხარშულ სასმელზე.

• მაგრამ მწვანე ჩაი სამაშველოში მოვა მტკივნეული კოლიტით . მიიღეთ 4-ჯერ დღეში ჭამის შემდეგ, 2 ს.კ. ლ. (ძლიერი დეკორქცია) ან გამოიყენეთ როგორც კლიმატი.

• ხალხურ მედიცინაში სასმელი ტრადიციულად გამოიყენება როგორც დიზენტერიის წამალი . კატექინებს აქვთ პირდაპირი ანტიმიკრობული მოქმედება, ისინი ეფექტურია დიზენტერიის, ტიფის და კოკის ბაქტერიების წინააღმდეგ. დიზენტერიის სამკურნალო რეცეპტი ასე გამოიყურება: გახეხეთ 50 გრ მწვანე ჩაი, დაასხით ლიტრი გრილი წყალი და გააჩერეთ ნახევარი საათი. შემდეგ ადუღეთ დაბალ ცეცხლზე 1 საათის განმავლობაში. მიღებული ინფუზია გაფილტრეთ, გააცივეთ და მიიღეთ ჭამამდე 30 წუთით ადრე დღეში 4-ჯერ, 2 ს.კ. ლ. შეგიძლიათ შეინახოთ მაცივარში 3 დღე.

• მწვანე ჩაის გამოყენება შესაძლებელია წონის დაკლებისთვის (ჩაის დიეტა), რადგან ის აძლიერებს მეტაბოლურ პროცესებს და აჩქარებს ცხიმის გამოდევნას ორგანიზმიდან. ჩაი არეგულირებს დონეს ნორენალინი, რომელიც მნიშვნელოვან როლს ასრულებს ცხიმის წარმოქმნაში. მწვანე ჩაის დალევისას შეუმჩნევლად იშორებთ ცხიმოვან ფენას თეძოებში, წელის, დუნდულოების არეში.

მწვანე ჩაის სარგებელი გულ-სისხლძარღვთა სისტემისთვის

• მწვანე ჩაი სისხლძარღვებს უფრო ელასტიურს ხდის, ამაგრებს მათ კედლებს, ხელს უშლის შინაგანი სისხლდენის რისკს. მწვანე ჩაის პოლიფენოლი ხელს უშლის სისხლის შედედებას.

• მწვანე ჩაის, როგორც ქოლესტერინის დამწევი პროდუქტის სარგებელი კარგად არის ცნობილი. ეს არის შესანიშნავი საშუალება ათეროსკლეროზის, გულის დაავადებების, ცერებროვასკულური დაავადებების პროფილაქტიკისთვის.

• მწვანე ჩაი ასევე სასარგებლოა როგორც ინფარქტის პრევენციის საშუალება. ყოველ შემთხვევაში, ასე ფიქრობენ ჰოლანდიელი მეცნიერები. ადამიანები, რომლებიც დღეში 4 ჭიქა მწვანე ჩაის მიირთმევენ + მიირთმევენ ვაშლს ან ხახვს, სხვებზე ორჯერ ხშირად განიცდიან მიოკარდიუმის ინფარქტის. ეს დასკვნა ჰოლანდიელმა მკვლევარებმა გააკეთეს ადამიანთა დიდი ჯგუფის კვების ჩვევების შესწავლის შემდეგ, რომლებიც სიბერემდე იცოცხლეს. ამრიგად, მწვანე ჩაის შეიძლება ეწოდოს ასწლეულების ერთ-ერთ კვების საიდუმლოებას.

• განსაკუთრებით აღსანიშნავია ჩაის სამკურნალო თვისებები ჰიპერტენზიის საწყის ეტაპზე . იაპონელი ექიმები ამტკიცებენ, რომ ხანგრძლივი გამოყენებისას მას შეუძლია არტერიული წნევის შემცირება 10-20 ერთეულით.
  

მწვანე ჩაის სამკურნალო თვისებები ყურის, ყელის, ცხვირის დაავადებების დროს

• მწვანე ჩაის ძლიერი მოხარშვა ბევრს ეხმარება. კონიუნქტივიტით და თვალის სხვა ანთებითი დაავადებები. თუ თვალები ძალიან დაიღალა კომპიუტერისგან, მწვანე ჩაი ამ შემთხვევაშიც დაგეხმარებათ დაძაბულობის მოხსნაში და თვალების „გაწმენდაში“.

• მწვანე ჩაი სასარგებლოა რინიტით - როგორც საშუალება, რომლითაც შეგიძლიათ ეფექტურად დაიბანოთ სინუსები. 1 ჩაის კოვზ ჩაის დაასხით ჭიქა მდუღარე წყალი, გააჩერეთ 15-30 წუთი და გაფილტრული ინფუზია შპრიცით ჩამოიბანეთ. პროცედურა შეიძლება ჩატარდეს 6-10-ჯერ დღეში.

• სტენოკარდიით, ლარინგიტით, ფარინგიტით, სტომატიტით მწვანე ჩაის თბილი ინფუზია (2 ჩ/კ თითო ჭიქა მდუღარე წყალი, დაასხით და გააჩერეთ დაახლოებით ნახევარი საათი) ჩამოიბანეთ ყელი და პირი.
  

შეიტყვეთ მეტი მწვანე ჩაის ჯანმრთელობის სასარგებლო თვისებების შესახებ

• დამწვრობისთვის. მოადუღეთ მწვანე ჩაი, გააგრილეთ და შეზეთეთ დამწვრობები ბამბის ტამპონით. მწვანე ჩაით ჭრილობის დაბანა ეფექტურია ტანინების აქტივობის გამო, რომლებსაც აქვთ ჰემოსტატიკური და ჭრილობის შეხორცების ეფექტი.

• სტომატოლოგია. ჩაის დალევა დადებითად მოქმედებს კბილებისა და ღრძილების მდგომარეობაზე, რადგან ის შეიცავს ფტორს. კარიესის თავიდან ასაცილებლად რეკომენდებულია კბილების გამორეცხვა ახლად მოხარშული ჩაით.

• ორსული ქალებისთვის. მათთვის კარგია მწვანე ჩაიც (ოღონდ არა უმეტეს 2 ჭიქა დღეში).

• კუნთოვანი სისტემა. ჩაის პოლიფენოლები ამცირებენ ორგანიზმში ოქსიდაციურ პროცესებს და ამას იცავს კუნთების დაზიანებისგან . ამიტომ, თუ სპორტით ხართ დაკავებული, აუცილებლად დალიეთ მწვანე ჩაი.

• ექსკრეტორული სისტემები . მწვანე ჩაი ააქტიურებს ღვიძლისა და ელენთის აქტივობას, იგი გამოიყენება ღვიძლში, თირკმელებში და შარდის ბუშტში კენჭების წარმოქმნის თავიდან ასაცილებლად (თუმცა, გადაჭარბებულმა მოხმარებამ შეიძლება გამოიწვიოს ზუსტად საპირისპირო შედეგი).

ვიმედოვნებთ, რომ ზემოთ მოცემული ინფორმაცია დაგეხმარა გაგებაში მწვანე ჩაის სარგებელიდა შეიტანოთ თუ არა ის თქვენს დიეტაში.

მწვანე ჩაის უკუჩვენებები

თუმცა, სურათი არასრული იქნება, თუ უგულებელვყოფთ კითხვას, რატომ არის მავნე მწვანე ჩაი და ვისთვის არის მავნე, რა არის მწვანე ჩაის უკუჩვენებები.

უცნაურად საკმარისია, მაგრამ პირველი და ყველაზე მნიშვნელოვანი უკუჩვენებაა ხანდაზმული ასაკი. ხანდაზმული ადამიანები არ უნდა გაიტაცონ ამ სასმელით, რადგან ის იწვევს ნეგატიურ პროცესებს სახსრებში. ეს განსაკუთრებით ეხება ისეთ დაავადებებს, როგორიცაა პოდაგრა და რევმატოიდული ართრიტი. თუ გაქვთ ასეთი დიაგნოზი, ან თუ გაქვთ არაჯანსაღი თირკმელები, რეკომენდებულია კვირაში არაუმეტეს ერთი ფინჯანი მწვანე ჩაის მიღება.

აქ რა შუაშია. შარდმჟავა ჩვენი უჯრედების ქვეპროდუქტია. თირკმელები მას ორგანიზმიდან აშორებენ, რადგან არ სჭირდება. თუმცა, პურინები, რომლებიც მწვანე ჩაიში დიდი რაოდენობით გვხვდება, ამ პროცესს ართულებს. თირკმელებზე დატვირთვა იზრდება, შარდმჟავას გამოყოფა ნელდება, რომელიც გამოსავალს ვერ პოულობს, აღწევს სახსარშიდა სითხეში და იქ კრისტალიზდება მარილის შედედების სახით. სინამდვილეში, ჩვენ აღვწერეთ დაავადება პოდაგრა.

მწვანე ჩაის გადაჭარბებულმა მოხმარებამ (დღეში 3 ფინჯანზე მეტი) შეიძლება, ზოგიერთი კვლევის მიხედვით, გამოიწვიოს თირკმლის და ნაღვლის ბუშტის ქვები- ეს არის პოლიფენოლების თვისება. თუ უკვე გაქვთ ქვები, მით უფრო არ არის რეკომენდებული მწვანე ჩაის დალევა.

ვინაიდან მწვანე ჩაი (სხვათა შორის, შავი ჩაის მსგავსად) ზრდის კუჭის წვენის მჟავიანობას, არ უნდა დალიოთ იგი. წყლულების, ეროზიისა და გასტრიტის გამწვავებით.

არ დალიოთ მწვანე ჩაი მაღალ ტემპერატურაზე, როგორც ამ შემთხვევაში, თირკმელებზე დატვირთვა იზრდება.

სიფრთხილეა საჭირო მძიმე არითმიის, შფოთვის, უძილობის, მაღალი წნევის დროს. ბოლოს და ბოლოს, კოფეინი და სხვა ალკალოიდები მასტიმულირებელია.

შემორჩენილი მწვანე ჩაიშეიცავს დიდი რაოდენობით პურინებს, რომლებიც ძალიან აგრესიულია ჰიპერტენზიის, ჩიყვის და გლაუკომა.

Ისე,

მწვანე ჩაის უკუჩვენებები + *სიფრთხილით*:

• ხანდაზმული ასაკი
• დაავადებული თირკმელები
• რევმატოიდული ართრიტი, პოდაგრა
• გლაუკომა
• თირკმლის და ნაღვლის ბუშტის ქვები
• გასტრიტის გამწვავება, წყლულები, კუჭისა და თორმეტგოჯა ნაწლავის ეროზია 12
• სითბო
• ალკოჰოლთან ერთად
• გულის შეტევა
• მაღალი წნევა
• ნერვული აგზნებადობა
• შემორჩენილი ჩაი
  

როგორ მოვადუღოთ მწვანე ჩაი

მთავარია, არ შეავსოთ იგი მდუღარე წყლით, რადგან შემდეგ მწვანე ჩაის ყველა სასარგებლო თვისება ნადგურდება. რეკომენდებული ტემპერატურაა 80-85 გრადუსი, მეტი არა. მწვანე ჩაის არჩევისას ყურადღება მიაქციეთ მის ფერს - ის უნდა იყოს ღია, ოქროსფერ-ფისტის ელფერით. კარგად, სწორად მოხარშულ ჩაის ასევე აქვს კეთილშობილური ღია მომწვანო ყვითელი ტონი.

როგორ მოვამზადოთ მწვანე ჩაი ჰიპერტენზიისთვის

ჩამოიბანეთ მშრალი ჩაი თბილი ადუღებული წყლით კოფეინის შემცველობის შესამცირებლად. შემდეგ 3 გრამ ჩაის დაასხით 80 გრადუს ტემპერატურაზე გაცხელებული ჭიქა წყალი. აუცილებელია დაჟინებით 10 წუთი. დალიეთ დღეში სამჯერ ერთი ჭიქა ჭამის შემდეგ. ამავდროულად, თვალი ადევნეთ დღის განმავლობაში მოხმარებულ სხვა სითხეს - ჩაისთან ერთად ის არ უნდა იყოს 1,5 ლიტრზე მეტი.

მეძუძურ დედებს ენიშნებათ მწვანე ჩაი რძით ან ნაღებით - კარგი ლაქტაციისთვის, ვიტამინების უმდიდრესი ნაკრების + დაბალი ალერგენობის გამო.

სასარგებლო რეცეპტი ვიტამინის დეფიციტისთვის

საუბრის ბოლოს მიზანშეწონილია რამდენიმე სასარგებლო რეცეპტი - მაგალითად, ვიტამინების დეფიციტის დახმარება.

5 გრ ჩაის მშრალ ფოთოლს დაასხით ჭიქა მდუღარე წყალი, გააჩერეთ 10-15 წუთი. დაუმატეთ 1 ჩ.კ. ვარდის სიროფი. დალიეთ ეს შესანიშნავი დეკორქცია თბილი ფორმით, თითო ჭიქა დღეში 3-ჯერ ჭამის შემდეგ.