ईसाई धर्म में सबसे महत्वपूर्ण और सबसे पुराना दीर्घकालिक उपवास है। यह माना जाता है कि पूरे रूढ़िवादी कैलेंडर में लेंट सबसे शिक्षाप्रद, सुंदर, मार्मिक और उज्ज्वल समय है। यह चालीस-दिवसीय अवधि पूरी तरह से मुख्य ईसाई अवकाश की तैयारी के उद्देश्य से है - मसीह का उज्ज्वल पुनरुत्थान, या, जैसा कि इसे भी कहा जाता है।
विश्वासियों के लिए ग्रेट लेंट का सार
यीशु मसीह को स्वयं आत्मा के द्वारा जंगल में ले जाया गया, जहाँ वह चालीस दिनों तक शैतान के प्रलोभन के अधीन रहा, जिसके दौरान उद्धारकर्ता ने कुछ भी नहीं खाया। अर्थात्, उपवास के द्वारा मसीह ने हमारे प्राणों को बचाने का कार्य आरंभ किया। ग्रेट लेंट ईश्वर के पुत्र के सम्मान में एक सख्त उपवास है, और उपवास का अंतिम सप्ताह, पैशन वीक (सप्ताह), सांसारिक जीवन के अंतिम दिनों, पीड़ा, हिंसक पीड़ा और यीशु मसीह की मृत्यु के सम्मान में स्थापित किया गया है।
लेंटा का मुख्य लक्ष्य- मानव आत्मा की विनाशकारी अभिव्यक्तियों का पूर्ण उन्मूलन और गुणों की प्राप्ति। यह न केवल भोजन में प्रतिबंध, बल्कि प्रार्थना, चर्च की सेवाओं में निरंतर उपस्थिति और झूठ, पाखंड, अपवित्रता, आदि के पूर्ण त्याग से भी सुगम है।
40 नहीं, बल्कि 48 दिन
वास्तव में, ग्रेट लेंट में चालीस दिन शामिल नहीं होते हैं, इसमें आत्मा और शरीर दोनों के लिए ईस्टर के लिए अड़तालीस दिनों की कठोर तैयारी शामिल होती है।
ईस्टर लेंट के भाग:
- चालीस दिन (पहले 40 दिन);
- लाज़रेव शनिवार (1 दिन - पाम संडे से पहले पाम शनिवार);
- यरूशलेम में प्रभु का प्रवेश (1 दिन - ईस्टर से एक सप्ताह पहले पाम संडे);
- पवित्र सप्ताह (6 दिन - ईस्टर से पहले सोमवार से शनिवार तक पूरा सप्ताह)।
लेंट 2017 के दौरान दिन के हिसाब से खाद्य कैलेंडर
चर्च (टाइपिकॉन) के जीवन की मुख्य परंपराओं का वर्णन करते हुए लिटर्जिकल चार्टर, ग्रेट लेंट के दौरान भोजन के नियमों का वर्णन इस प्रकार करता है:
- मांस उत्पादों (पशु मूल के भोजन - मांस, वसा, दूध, मक्खन, अंडे, आदि) को पूरे उपवास के दौरान पूरी तरह से त्याग देना चाहिए।
- पहले सप्ताह और अंतिम सप्ताह मेंग्रेट लेंट के दौरान विशेष रूप से सख्ती से आहार का पालन करना आवश्यक है। इन दो हफ्तों के दौरान आत्मा, आत्मा और शरीर को विशेष गंभीरता से रखना चाहिए।
- सोमवार, बुधवार और शुक्रवारग्रेट लेंट के हर हफ्ते, भोजन केवल बिना तेल के (इसे कच्चा भोजन कहा जाता है) बिना तेल (वनस्पति तेल भी नहीं) खाया जा सकता है, और इसे दिन में केवल एक बार शाम को खाने की अनुमति है।
- प्रत्येक सप्ताह के मंगलवार और गुरुवारग्रेट लेंट के दौरान, भोजन दिन में केवल एक बार - शाम को लिया जाता है। इन दिनों गर्म भोजन की अनुमति है, लेकिन तेल नहीं डालना चाहिए।
- सप्ताहांत - शनिवार और रविवार- उपवास करने वाले लोगों को कुछ भोग प्राप्त होते हैं: आप वनस्पति तेल के साथ भोजन कर सकते हैं और दिन में दो बार थोड़ी सी रेड वाइन पी सकते हैं।
- शुक्रवार को लेंटा का अंतिम सप्ताह(पवित्र सप्ताह) भोजन से परहेज करें।
- पवित्र सप्ताह का शनिवारउपवास पर विश्वास करने वाले ईसाई बिल्कुल नहीं खाते हैं।
- छुट्टी पर, मछली खाने की अनुमति है, लेकिन केवल अगर यह चर्च की छुट्टी पवित्र सप्ताह पर नहीं आती है।
- मछली की भी अनुमति है।
- यदि संतों की छुट्टियां ग्रेट लेंट की अवधि के दौरान पड़ती हैं, तो इन दिनों वे शराब और वनस्पति तेल के साथ गर्म भोजन के रूप में भी भोग लगाते हैं।
आध्यात्मिक दृष्टि से और स्वास्थ्य की दृष्टि से दोनों ही दृष्टि से व्रत रखने की इच्छा अत्यधिक प्रशंसनीय है। डॉक्टर एकमत से कहते हैं कि वसंत ऋतु में भारी भोजन से परहेज करने से ही शरीर को लाभ होगा।
हालांकि, कई, विशेष रूप से शुरुआती, मानसिक रूप से कांपते हैं: क्या वे इन कठिन 7 हफ्तों तक जीवित रह पाएंगे ताकि हर समय केवल भोजन के बारे में न सोचें? आखिर उपवास में शेर का हिस्सा पवित्र विचारों और प्रार्थना को देना चाहिए। आइए एक साथ पता करें कि लेंट के दौरान किन खाद्य पदार्थों के सेवन की अनुमति है।
सब्जियां
सब्जियों में, बेशक, गोभी शामिल है, जो होता है विभिन्न प्रकारऔर स्वाद पूरी तरह से अलग है: ब्रोकोली, सफेद, रंगीन, बीजिंग और ब्रुसेल्स।
आप आलू, टमाटर, खीरा, अजवाइन भी खा सकते हैं, शिमला मिर्च, हरी बीन्स, गाजर। ताजा जड़ी बूटियों के बारे में मत भूलना - डिल, अजमोद, हरी प्याज, पालक, शर्बत, तुलसी, सीताफल, सलाद, आदि।
अनाज
सहमत हूं, आमतौर पर एक परिवार दो या तीन पसंदीदा अनाज चुनता है, और साथ ही, दुकानों में विभिन्न अनाज की पसंद बहुत बड़ी होती है। नए अनाज से बने अनाज के साथ अपने लीन मेनू को करीब से देखने और विविधता लाने का प्रयास करें।
फलियां
लेंट के दौरान मटर, बीन्स और बीन्स प्रोटीन के सबसे महत्वपूर्ण स्रोत हैं। और अगर आप या आपके परिवार के सदस्य खेल खेलते हैं, तो इन लाभकारी तत्वों को अपने आहार में शामिल करना सुनिश्चित करें। उन्हें सब्जी स्टॉज में जोड़ा जा सकता है या शुद्ध किया जा सकता है। बीन्स, गाजर और शिमला मिर्च से लोबियो बहुत स्वादिष्ट होता है।
फल
बेशक, आप फल खा सकते हैं और खाना चाहिए: साइट्रस (संतरे, अंगूर, कीनू, नींबू), अंगूर, अनार, क्रैनबेरी, सेब।
उपवास की अवधि के दौरान फल किसी भी रूप में परिवार के मेनू में शामिल किए जा सकते हैं: और उनमें से रस निचोड़ें, और सलाद में जोड़ें।
मशरूम
लेंट के दौरान, मशरूम समान रूप से मांस और मछली की जगह लेंगे। सूप, ऐपेटाइज़र, स्केनिट्ज़ेल, दलिया के लिए फ्राइंग सॉस और आलू के पैनकेक, रोस्ट आदि सावधानी से धोए और छिलके वाले मशरूम से तैयार किए जाते हैं।
मछली
ईस्टर उपवास के सख्त नियमों के अनुसार, मछली निषिद्ध है, लेकिन इसका उपयोग, जैसा कि ऊपर उल्लेख किया गया है, सबसे पवित्र थियोटोकोस की घोषणा और यरूशलेम में प्रभु के प्रवेश की दावतों पर किया जा सकता है। और लाज़रेव शनिवार को मछली कैवियार की अनुमति है।
मिठाइयाँ
मीठे दाँत वालों के लिए एक अच्छी खबर है: लेंट के दौरान मिठाई भी खाई जा सकती है, लेकिन उन्हें कम खाद्य पदार्थों के उपयोग के बिना तैयार किया जाना चाहिए।
आप कर सकते हैं: दलिया कुकीज़, हलवा, दूध के बिना डार्क चॉकलेट, लॉलीपॉप, कोज़िनाकी, पाउडर चीनी में क्रैनबेरी, शहद और चीनी।
पेय पदार्थ
यदि आप वास्तव में दूध से ऊब चुके हैं, तो दुकानों में सोया या नारियल खोजने का प्रयास करें। आप सोया योगहर्ट्स और सोया टोफू भी पा सकते हैं।
आप कर सकते हैं: कोको (दूध पाउडर युक्त वास्तविक, गैर-तत्काल मिश्रण), कॉफी, चाय, कॉम्पोट, उज़्वर, फलों का पेय, जूस, जेली, रेड वाइन सप्ताहांत पर (पवित्र सप्ताह पर नहीं)।
अन्य उत्पाद
आप अपने आहार में भी शामिल कर सकते हैं:
- समुद्री शैवाल;
- कोरियाई सलाद;
- बीज;
- पागल;
- पास्ता जिसमें अंडे नहीं होते हैं;
- आटा, पानी और नमक से बने आटे के उत्पाद;
- रोटी (दूध और अंडे के उपयोग के बिना), अखमीरी पीटा रोटी, कुरकुरा;
- सॉस (केचप, लीन मेयोनेज़, अदजिका, सोया सॉस, टमाटर का पेस्ट);
- बाल्समिक, सेब, टेबल सिरका।
व्रत का तात्पर्य विशेष पोषण से है; कुछ खाद्य पदार्थों को आहार से अनुपस्थित होना चाहिए। यह समय अच्छे कर्मों, प्रार्थनाओं, बेहतर बनने के उपायों की खोज, आत्मा और शरीर की सर्वांगीण शुद्धि के लिए है। लेंट की शुरुआत आध्यात्मिक सुधार और पशु भोजन से आराम का मौका है।
उपवास का सही तरीका approach
हम 2019 में ग्रेट लेंट को खुशी और विशेष प्रेरणा के साथ बधाई देते हैं। यह आपके आध्यात्मिक जीवन को बेहतर बनाने और सही खाना सीखने का एक अच्छा मौका है। सिफारिशों के साथ दैनिक मेनू इसमें मदद करेगा, यह नीचे दिया गया है। 11 मार्च से 27 अप्रैल तक - ये वे दिन हैं जब ग्रेट लेंट होगा। कुछ आहार प्रतिबंधों को प्राथमिकता के रूप में नहीं लिया जाना चाहिए। उपवास का आध्यात्मिक हिस्सा मुख्य रूप से स्वयं पर काम करना, प्रियजनों की देखभाल करना, निंदा, क्रोध, झूठ, ईर्ष्या और बुरे कर्मों से बचना है, और पोषक तत्व महत्वहीन है।
यदि आप अस्वस्थ हैं, बहुत यात्रा करते हैं, कमजोर हैं, कड़ी मेहनत करते हैं, प्रतिकूल या ठंडे वातावरण में रहते हैं, तो अपने आप को भोजन, आहार और उपवास तक सीमित न रखें। भौगोलिक क्षेत्र, बच्चे को स्तनपान करा रही हैं, या गर्भवती हैं। आपको डॉक्टर जो भी सलाह देते हैं और आपकी ज़रूरतों को खाने की अनुमति है। बच्चों को भी फास्ट फूड के लिए मजबूर नहीं किया जा सकता है, वे किसी भी भोजन से परहेज कर सकते हैं, जब वे स्वयं इसके लिए प्रयास करें और उपवास के अर्थ को पूरी तरह से समझें। वैकल्पिक रूप से, आप ईस्टर से पहले बच्चों के उपवास की योजना बनाने की कोशिश कर सकते हैं ताकि भोजन डेसर्ट, मिठाई और अस्वास्थ्यकर खाद्य पदार्थों से मुक्त हो, और कम भारी भोजन हो। यह भी साफ करने का एक अच्छा तरीका है।
मुझे यह भी कहना चाहिए कि लेंट कितने समय तक रहता है, इसमें कुल दिनों की संख्या 48 है। सही तैयारी में आपके आहार को सुचारू रूप से हल्का करना, अपनी आंतरिक दुनिया का अधिक गहराई से विश्लेषण करना और इसके बारे में अधिक जानना शामिल है। रूढ़िवादी संस्कृति... आइए इस प्राचीन परंपरा को अपने जीवन में लाने का प्रयास करें। इस तथ्य के बावजूद कि उपवास आहार के बारे में नहीं है, उचित और विविध पोषण का मुद्दा अभी भी प्रासंगिक है। प्रत्येक व्यक्ति जो रूढ़िवादी को अपने स्वयं के विश्वदृष्टि और जीवन के तरीके के रूप में स्वीकार करता है, उसे पदों के विषय को समझना चाहिए, और सचेत रूप से बपतिस्मा के संस्कार से गुजरना चाहिए। इस लेख में विशेष रूप से आपकी सुविधा के लिए सर्वोत्तम खाद्य कैलेंडर में से एक प्रस्तुत किया गया है।
हर दिन के लिए मठवासी लेंटेन मेनू
अधिकांश रूढ़िवादी मठों के चार्टर के अनुसार लेंट के दौरान कौन से खाद्य पदार्थ खाए जा सकते हैं:
- विभिन्न प्रकार की सब्जियां (मसालेदार और नमकीन सब्जियां, सौकरकूट सहित);
- मौसमी फल;
- मशरूम;
- सूखे मेवों की पूरी श्रृंखला;
- अनाज दलिया पानी में पकाया जाता है;
- विभिन्न प्रकार के नट;
- सूखे मेवे की खाद;
- प्राकृतिक क्वास;
- घर का बना जेली।
व्रत में क्या नहीं खाना चाहिए:
- मांस उत्पादों;
- दूध के उत्पाद;
- अंडे;
- बेकरी उत्पाद;
- सभी मादक पेय;
- कैंडीज;
- मछली;
- मेयोनेज़;
- सफ़ेद ब्रेड।
सप्ताह के दिन फास्ट फूड:
- सोमवार - सूखा खाने का दिन (सब्जी और फलों के व्यंजन, पानी, रोटी, खाद);
- मंगलवार - तेल के बिना गर्म व्यंजन (सब्जी के व्यंजन, पानी पर दलिया, पहले पाठ्यक्रम, उदाहरण के लिए, अचार का सूप);
- बुधवार - सूखा खाने का दिन (सब्जी और फलों के व्यंजन, पानी, रोटी, खाद);
- गुरुवार - तेल के बिना गर्म व्यंजन (सब्जी के व्यंजन, पानी पर दलिया, पहले पाठ्यक्रम, उदाहरण के लिए, अचार का सूप);
- शुक्रवार - सूखा भोजन (सब्जी और फलों के व्यंजन, पानी, रोटी, खाद);
- शनिवार - मक्खन व्यंजन ( सब्जी सलाद, दम किया हुआ सब्जी व्यंजन, पहले पाठ्यक्रम);
- रविवार - तेल युक्त खाद्य पदार्थ (वेजिटेबल स्टॉज, वेजिटेबल सलाद और सूप)।
ग्रेट लेंट में विशेष दिन होते हैं:
- स्वच्छ सोमवार (पहले सप्ताह में) - उपवास;
- 2, 3, 4, 5 (मंगलवार, बुधवार, गुरुवार, शुक्रवार) उपवास के दिन - रोटी और पानी के साथ भोजन;
- Sredokrestnaya पर्यावरण - प्राकृतिक मदिरा का उपयोग;
- दिन ४० पवित्र शहीद - वनस्पति तेल और शराब के साथ भोजन;
- पाम संडे की छुट्टी - मछली के व्यंजन, कैवियार, शराब, वनस्पति तेल।
पवित्र सप्ताह पर भोजन (अंतिम सप्ताह):
- महान सोमवार, महान मंगलवार, महान बुधवार - प्रसंस्कृत भोजन, कच्चे भोजन के दिनों पर प्रतिबंध;
- मौंडी गुरुवार - वनस्पति तेल, शराब के साथ व्यंजन;
- गुड फ्राइडे - उपवास;
- महान शनिवार - जैतून, रोटी, सूखे मेवे पर उपवास या न्यूनतम पोषण;
- ईस्टर की छुट्टी - इस दिन, सभी लेंटेन प्रतिबंध हटा दिए जाते हैं, आप कोई भी खाना खा सकते हैं।
यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि मठवासी उपवास के बाहर भी मांस नहीं खाते हैं, लेकिन फिर भी मठों में अच्छा भोजन प्रदान किया जाता है और उनका आहार पोषक तत्वों से भरपूर होता है।
अब आपको अंदाजा हो गया होगा कि व्रत के दौरान आप कौन से खाद्य पदार्थ खा सकते हैं और कब उपवास करना चाहिए। वास्तव में, आहार की योजना बनाने में कुछ भी जटिल नहीं है, पोषण की दैनिक निगरानी के लिए, आप एक विशेष कैलेंडर खरीद सकते हैं, जहां कई मठवासी व्यंजन हैं। हम आपसे आग्रह करते हैं कि आप लेंट के भोजन को बहुत गंभीरता से लें और इसे आध्यात्मिक सुधार के साथ जोड़ना सुनिश्चित करें, अन्यथा आपको उपवास करने की आवश्यकता नहीं है।
आम लोगों के लिए पौष्टिक दुबले खाद्य पदार्थों की सूची
यहाँ सर्वोत्तम उत्पादभोजन जो ग्रेट लेंट के ढांचे में फिट बैठता है और शरीर को बनाए रखने, स्वास्थ्य, शक्ति और अच्छे मूड के लिए कई मूल्यवान पदार्थों की आपूर्ति करता है:
- विभिन्न प्रकार के टेबल सिरका;
- खाद्य शैवाल;
- लीन ब्रेड (एक तटस्थ रचना के साथ लवाश या अन्य ब्रेड उत्पाद);
- टमाटर का पेस्ट और केचप;
- दुबला मेयोनेज़;
- अदजिका और कई अन्य सॉस;
- सभी प्रकार के नट;
- सभी प्रकार के बीज;
- अनावश्यक सामग्री के बिना पास्ता और आटा उत्पाद;
- सूखे फल;
- सभी प्रकार के अनाज (एक अच्छा विकल्प सूखे मेवे के साथ अनाज है);
- मशरूम;
- फलियां (जैसे दाल, मटर, बीन्स);
- मछली और कैवियार (साथ ही झींगा, स्क्विड, यह सब कैलेंडर के अनुसार कुछ दिनों में संभव है);
- मौसमी और विदेशी फल (फलों की अधिक विविधता, बेहतर);
- मौसमी सब्जियां (आप सब्जियों से बहुत कुछ पका सकते हैं cook स्वस्थ व्यंजन, उन्हें मसालेदार, नमकीन का उपयोग करें, उदाहरण के लिए, गोभी, बीट्स, गाजर, अजवाइन);
- घर का बना मिठाई (फल और बेरी संरक्षित, जाम);
- दुबला चॉकलेट;
- दूध (नारियल, सोया और अन्य प्रकार);
- पेय (काढ़े और हर्बल जलसेक, चाय, कॉफी, जेली, कॉम्पोट, जूस, फलों के पेय);
- सोया दही और पनीर;
- दुबला मार्शमैलो;
- मुरब्बा;
- जामुन;
- तुर्की आनंद;
- हलवा और कोज़िनाकी;
- चीनी और कैंडीज;
- कोरियाई व्यंजन (सलाद)।
जब ग्रेट ऑर्थोडॉक्स लेंट शुरू होता है, तो आहार में भारी बदलाव और लंबे समय तक भूखे रहने की आवश्यकता नहीं होती है। जैसा कि आप पहले ही समझ चुके हैं, उपवास के दौरान सभी मांस और डेयरी खाद्य पदार्थों से परहेज़ करने के लिए, आम जन को खुद को पीड़ा देने और खुद को गंभीर रूप से प्रतिबंधित करने की आवश्यकता नहीं है। इसके विपरीत, लेंट के घरेलू खाना पकाने में विविधता और हल्कापन शासन करना चाहिए। गंभीर प्रतिबंध अत्यधिक आध्यात्मिक व्यक्तियों के लिए अभिप्रेत हैं जो एक वीर कार्य करते हैं।
यह समय अच्छे कर्मों, प्रार्थनाओं, बेहतर बनने के उपायों की खोज, आत्मा और शरीर की सर्वांगीण सफाई, हल्का भोजन लेने, पशु उत्पादों से आराम करने के लिए है।रूढ़िवादी उपवास कैसे रखें?
मठ और दुनिया में उपवास Fast
हमने यह पता लगाया कि आप उपवास के दौरान क्या खा सकते हैं, और किन चीजों से परहेज करना चाहिए, और पूरे दिन अपने आहार को कैसे ठीक से वितरित करना है। आप समझते हैं कि मठवासी भोजन सांसारिक भोजन से काफी अलग है, क्योंकि मठ में एक विशेष चार्टर और भोजन पर सबसे गंभीर प्रतिबंध है। हम आम लोग हैं, सख्त उपवास हमारे लिए नहीं है, हम अपने विवेक से उपवास के दिनों का पालन कर सकते हैं, क्योंकि हर किसी की अलग-अलग संभावनाएं होती हैं। इस प्रकार, सही खाने से आप अपने स्वास्थ्य को बनाए रखने और बढ़ाने में सक्षम होंगे।
पोस्ट से बाहर निकलें
न केवल लेंट को सही ढंग से शुरू करना महत्वपूर्ण है, बल्कि इसे गरिमा के साथ पूरा करना भी महत्वपूर्ण है। हर कोई पूछता है कि आप उपवास के बाद कब खा सकते हैं। आमतौर पर सभी रूढ़िवादी ईसाई आगे बढ़ते हैं सामान्य पोषणईस्टर की छुट्टी की शुरुआत में। आदर्श रूप से, लिटुरजी के बाद भरपूर भोजन परोसा जाता है। यह महत्वपूर्ण है कि अधिक भोजन न करें, लेकिन धीरे-धीरे अपने सामान्य आहार पर स्विच करें। अपना उपवास पूरा करने के बाद, आपको ईस्टर सेवा में जाने की आवश्यकता है। संस्कार से पहले, रूढ़िवादी विशेष धार्मिक भावनाओं का अनुभव करते हैं, और इस संस्कार के बाद वे महान अवर्णनीय आनंद से अभिभूत होते हैं, जो पहले किए गए सभी प्रयासों की भरपाई करता है।
लीन रेसिपी आपके लिए दिलचस्प होंगी, हम उनका वर्णन नीचे करेंगे।
पशु सामग्री के बिना दुबला व्यंजन
लीन फर्स्ट कोर्स - टमाटर का सूप
अवयव:
- पानी - लीटर;
- कटे टमाटर - 450 ग्राम और टमाटर का पेस्ट - 4 बड़े चम्मच;
- डिब्बाबंद सफेद बीन्स - 420 ग्राम;
- प्याज - 1-2 टुकड़े;
- जैतून का तेल - 2 बड़े चम्मच;
- काली मिर्च - एक चौथाई छोटा चम्मच;
- लहसुन - 2 लौंग;
- वाइन सिरका - 1-2 बड़े चम्मच;
- प्रोवेनकल जड़ी बूटी - 2 छोटे चम्मच;
- चीनी - 1-2 बड़े चम्मच, उतनी ही काली मिर्च और नमक;
- क्राउटन के लिए - सिआबट्टा या बैगूएट, नमक, लहसुन - 3 लौंग, जैतून का तेल - 3 बड़े चम्मच।
पैन के तल पर गरम किए गए तेल में, प्याज को लगभग 5 मिनट तक भूनें, काली मिर्च, लहसुन डालें, एक-दो मिनट भूनें, टमाटर का पेस्ट डालें, एक और मिनट के लिए भूनें। अगला, जड़ी बूटियों और टमाटर डालें, फिर पानी डालें और उबाल आने तक प्रतीक्षा करें। बीन्स डालें, उसमें से पानी निकाल दें, एक चौथाई घंटे तक पकाने के बाद, काली मिर्च, नमक, चीनी, सिरका डालें। ढक्कन के नीचे 10 मिनट तक पकाएं। लहसुन के क्राउटन को ओवन में पकाएं - ब्रेड को मक्खन में लहसुन के साथ भूनें।
लीन दूसरी डिश - दम किया हुआ गोभी और मशरूम
अवयव:
- गोभी - 1 किलो तक;
- शैंपेन - 400 ग्राम;
- वनस्पति तेल - लगभग 3 बड़े चम्मच;
- नमक, काली मिर्च, नींबू का रस - 2 छोटे चम्मच।
हम गोभी और मशरूम को मनमाने ढंग से काटते हैं, एक फ्राइंग पैन में तेल गरम करते हैं। सबसे पहले, मशरूम को तला जाता है, फिर उनमें गोभी डाली जाती है। पानी की एक छोटी राशि डालो, ढक्कन के नीचे पकवान को तब तक उबालें जब तक कि भोजन नरम न हो जाए। यदि आवश्यक हो तो पानी के साथ टॉप अप करें। पके सफेद गोभी के लिए खाना पकाने का समय लगभग एक घंटा है, अगर यह बीजिंग या युवा गोभी है, तो 20 मिनट पर्याप्त है। तैयार पकवान को काली मिर्च, नमक, नींबू के रस के साथ सीज़न करें, नमी को वाष्पित करने के लिए 3 मिनट के लिए ढक्कन के बिना आग पर छोड़ दें।
उपवास के लिए दूसरा पाठ्यक्रम उन दिनों में जल्दी और स्वादिष्ट तैयार किया जा सकता है जब यह आवश्यक हो, और उत्पादों के सही विकल्प के साथ, आप आहार की हीनता का आभास नहीं देंगे।
दुबला सलाद
अवयव:
- गाजर - 2 टुकड़े;
- टमाटर - 2 टुकड़े;
- ककड़ी - 1 टुकड़ा;
- सेब - 1 टुकड़ा;
- प्याज - 1 टुकड़ा;
- आधा नीबू;
- वनस्पति तेल - एक बड़ा चम्मच;
- साग, नमक, चीनी।
गाजर को कोरियन या प्लेन ग्रेटर से कद्दूकस कर लें। हम प्याज, टमाटर, ककड़ी काटते हैं। साग को काट लें, सेब काट लें, त्वचा को हटा दें। मक्खन, नमक और चीनी, नींबू से निचोड़ा हुआ रस - इन उत्पादों से एक ड्रेसिंग बनाएं, सब कुछ मिलाएं।
दुबला कुकीज़
अवयव:
- पानी - 200 मिलीलीटर;
- आटा - 400 ग्राम तक;
- बेकिंग पाउडर - आधा छोटा चम्मच;
- नमक, चीनी, मेवा, सूखे मेवे, तुलसी या अन्य जड़ी-बूटियाँ;
- वनस्पति तेल - 70 मिली।
पानी में तेल डालें। आटा, नमक, बेकिंग पाउडर मिलाएं, धीरे-धीरे तरल को सूखे घटक के साथ मिलाएं। परिणामी आटे को 30 मिनट के लिए फ्रिज में रख दें। आटे की एक परत से, 2 से 4 मिमी की मोटाई के साथ, कोई भी आकार बनाएं - गोल, हीरे के आकार का, चौकोर, त्रिकोणीय। कुकीज़ को मीठा बनाने के लिए, उन्हें कटे हुए मेवे और मेवे के साथ चीनी में डुबोएं। नमकीन बिस्किट के लिए तुलसी और नमक का प्रयोग करें। ओवन में कांटे से छेदी गई कुकीज को 200 डिग्री के तापमान पर 15 से 25 मिनट तक बेक करें।
दलिया कटलेट
अवयव:
- दलिया - एक गिलास;
- प्याज - 1 टुकड़ा;
- आलू - 1 टुकड़ा;
- गाजर - 1 टुकड़ा;
- मसाले, लहसुन और जड़ी बूटी।
लीन कटलेट तैयार करना आसान है। फ्लेक्स को लगभग 20 मिनट के लिए गर्म पानी में भिगो दें। प्याज, आलू, गाजर को कद्दूकस कर लें, लहसुन को लहसुन के प्रेस से कुचल दें, जड़ी बूटियों को काट लें। दलिया के साथ सब्जियां, लहसुन का घी और जड़ी बूटियों को मिलाएं, नमक और काली मिर्च डालें (आप कोई भी मसाला जोड़ सकते हैं)। कटलेट को चमचे से दोनों तरफ से फ्राई कर लीजिये. हम इस रेसिपी में मशरूम और गैर-उपवास के दिनों में अंडे शामिल करने की भी सलाह देते हैं।
आलू के व्यंजन, मसले हुए सूप के बिना दुबला भोजन अकल्पनीय है। दोपहर के भोजन के लिए, आप हार्दिक गोभी का सूप पका सकते हैं, रात के खाने के लिए, बिना जानवरों की सामग्री के पेनकेक्स, पिलाफ, पेनकेक्स परोस सकते हैं। व्यंजनों को और अधिक रोचक बनाने के लिए, आप दुबला मेयोनेज़ या विभिन्न सॉस बना सकते हैं। सामान्य दिनों में छुट्टी की भावना के लिए सबसे अच्छा फैसला- लीन केक या लीन पिज्जा।
इसलिए, हमने आहार की सभी आम तौर पर स्वीकृत विशेषताओं और दुबले व्यंजनों की तैयारी के बारे में बात की। अपनी मेज पर हमेशा हल्का, स्वस्थ, स्वादिष्ट दुबला भोजन रखें। चर्च की सेवाओं में भाग लेना न भूलें, न केवल अपनी परेशानियों और समस्याओं के साथ, बल्कि किसी भी खाली समय में चर्च आएं। ईसाइयों के ग्रेट लेंट का पालन करना मुश्किल नहीं है, मुख्य बात यह है कि इसे सही ढंग से ट्यून करना है।
आज, 27 फरवरी, रूढ़िवादी ईसाई सबसे लंबा और सबसे सख्त उपवास शुरू करते हैं, जिसे पवित्र चालीस-दिन कहा जाता है। लेंट के इन 40 दिनों के दौरान आप मांस, डेयरी उत्पाद और शराब नहीं खा सकते हैं। क्या खाया जा सकता है और इस समय दिन में क्या अनुमति नहीं है, कैलेंडर में क्या प्रतिबंध हैं, "इवनिंग वोल्गोग्राड.आरयू" बताएगा।
बढ़िया पोस्ट - 2017
2017 क्लीन मंडे में लेंट खोलता है। आज, २७ फरवरी, अगले ४० दिनों (अंतिम, पवित्र सप्ताह को छोड़कर) की शुरुआत में सबसे सख्त संयम का दिन है।
इस दिन, विश्वासी भूखे मर रहे हैं और केवल पानी की अनुमति है। बाकी दिनों में सोमवार, बुधवार और शुक्रवार को ठंडे सूखे भोजन का उपयोग शामिल है। वहीं, उपवास के दौरान पशु तेल और वसा, मांस वर्जित है।
यह उपवास उस समय का प्रतीक है जब उद्धारकर्ता, जिसे आत्मा द्वारा जंगल में ले जाया गया था, चालीस दिनों तक शैतान द्वारा परीक्षा में रहा और उन दिनों में कुछ भी नहीं खाया। लेंट का अंतिम पैशन वीक किसकी स्मृति के सम्मान में स्थापित किया गया था? आखरी दिनसांसारिक जीवन, कष्ट और यीशु मसीह की मृत्यु। यही कारण है कि पहले और पवित्र सप्ताह (सप्ताह) के दौरान विशेष कठोरता के साथ उपवास किया जाता है।
भोजन खुला नहीं होना चाहिए उष्मा उपचार... व्रत के दौरान आप मशरूम, फल, सब्जियां खा सकते हैं। ग्रेट लेंट के मंगलवार और गुरुवार को, आप गर्म व्यंजनों का स्वाद ले सकते हैं - सूप, बेक किया हुआ या सब्जी मुरब्बा, खिचडी।
शनिवार और रविवार को, थोड़ी शराब और तेल की अनुमति है, और पाम रविवार और घोषणा पर मछली की अनुमति है। उपवास के छठे सप्ताह (लाज़रेव शनिवार) के शनिवार को ही मछली पर प्रतिबंध है।
सबसे हाल के पवित्र सप्ताह में, सोमवार से बुधवार तक केवल फल और सब्जियां खाई जाती हैं। चर्च में अनुमति देता है पुण्य गुरुवारतेल और शराब का स्वाद लेने के लिए, लेकिन गुड फ्राइडे पर वफादार भूखे मर रहे हैं।
ईस्टर से पहले आखिरी शनिवार की शाम को आप कच्चा खाना खा सकते हैं।
व्रत - 2017: दैनिक पोषण कैलेंडर
पहला सप्ताह:
मंगलवार 28 फरवरी
बुधवार १ मार्च- सूखा खाना (रोटी, कच्ची सब्जियां, फल, सूखे मेवे, शहद, नट्स खाना)।
गुरुवार 2 मार्च- सूखा खाना (रोटी, कच्ची सब्जियां, फल, सूखे मेवे, शहद, नट्स खाना)।
शुक्रवार, 3 मार्च March- सूखा खाना (रोटी, कच्ची सब्जियां, फल, सूखे मेवे, शहद, नट्स खाना)।
शनिवार 4 मार्च
रविवार 5 मार्च March- वनस्पति तेल, शराब के साथ उबला हुआ भोजन।
दूसरा सप्ताह
सोमवार 6 मार्च
बुधवार 8 मार्च- सूखा खाना (रोटी, कच्ची सब्जियां, फल, सूखे मेवे, शहद, नट्स का सेवन)।
शुक्रवार 10 मार्च- सूखा खाना (रोटी, कच्ची सब्जियां, फल, सूखे मेवे, शहद, नट्स का सेवन)।
शनिवार 11 मार्च- वनस्पति तेल, शराब के साथ उबला हुआ भोजन।
रविवार 12 मार्च- वनस्पति तेल, शराब के साथ उबला हुआ भोजन।
तीसरा सप्ताह
सोमवार 13 मार्च- सूखा खाना (रोटी, कच्ची सब्जियां, फल, सूखे मेवे, शहद, नट्स का सेवन)।
बुधवार 15 मार्च- सूखा खाना (रोटी, कच्ची सब्जियां, फल, सूखे मेवे, शहद, नट्स का सेवन)।
शुक्रवार 17 मार्च- सूखा खाना (रोटी, कच्ची सब्जियां, फल, सूखे मेवे, शहद, नट्स का सेवन)।
शनिवार 18 मार्च- वनस्पति तेल, शराब के साथ उबला हुआ भोजन।
रविवार 19 मार्च- वनस्पति तेल, शराब के साथ उबला हुआ भोजन।
चौथा सप्ताह
सोमवार 20 मार्च- सूखा खाना (रोटी, कच्ची सब्जियां, फल, सूखे मेवे, शहद, नट्स का सेवन)।
बुधवार 22 मार्च- सूखा खाना (रोटी, कच्ची सब्जियां, फल, सूखे मेवे, शहद, नट्स का सेवन)।
गुरुवार 23 मार्च- बिना तेल और मछली के पका हुआ सब्जी खाना।
शुक्रवार 24 मार्च- सूखा खाना (रोटी, कच्ची सब्जियां, फल, सूखे मेवे, शहद, नट्स का सेवन)।
शनिवार 25 मार्च- वनस्पति तेल, शराब के साथ उबला हुआ भोजन।
रविवार 26 मार्च- वनस्पति तेल, शराब के साथ उबला हुआ भोजन।
पांचवां सप्ताह
सोमवार 27 मार्च- सूखा खाना (रोटी, कच्ची सब्जियां, फल, सूखे मेवे, शहद, नट्स का सेवन)।
बुधवार, २९ मार्च- सूखा खाना (रोटी, कच्ची सब्जियां, फल, सूखे मेवे, शहद, नट्स का सेवन)।
शुक्रवार 31 मार्च- सूखा खाना (रोटी, कच्ची सब्जियां, फल, सूखे मेवे, शहद, नट्स का सेवन)।
शनिवार १ अप्रैल- वनस्पति तेल, शराब के साथ उबला हुआ भोजन।
रविवार 2 अप्रैल- वनस्पति तेल, शराब के साथ उबला हुआ भोजन।
छठा सप्ताह
सोमवार, 3 अप्रैल- सूखा खाना (रोटी, कच्ची सब्जियां, फल, सूखे मेवे, शहद, नट्स का सेवन)।
बुधवार 5 अप्रैल- सूखा खाना (रोटी, कच्ची सब्जियां, फल, सूखे मेवे, शहद, नट्स का सेवन)।
शुक्रवार 7 अप्रैल April- सूखा खाना (रोटी, कच्ची सब्जियां, फल, सूखे मेवे, शहद, नट्स का सेवन)। मछली की अनुमति है।
शनिवार 8 अप्रैल- वनस्पति तेल, शराब के साथ उबला हुआ भोजन। मछली रो की अनुमति है।
सातवां सप्ताह
पवित्र सप्ताह ग्रेट लेंट - 2017 का सबसे सख्त सप्ताह है।
सोमवार 10 अप्रैल(गुड मंडे) - सूखा भोजन (रोटी, कच्ची सब्जियां, फल, सूखे मेवे, शहद, नट्स का सेवन)।
मंगलवार ११ अप्रैल(शुभ मंगलवार) - सूखा भोजन (रोटी, कच्ची सब्जियां, फल, सूखे मेवे, शहद, नट्स का सेवन)।
बुधवार 12 अप्रैल(भावुक बुधवार) - सूखा भोजन (रोटी, कच्ची सब्जियां, फल, सूखे मेवे, शहद, नट्स का सेवन)।
गुरुवार 13 अप्रैल(गुड गुरुवार) - सूखा भोजन (रोटी, कच्ची सब्जियां, फल, सूखे मेवे, शहद, नट्स का सेवन)।
शनिवार 15 अप्रैल(पवित्र शनिवार) - सूखा खाना (रोटी, कच्ची सब्जियां, फल, सूखे मेवे, शहद, मेवे का सेवन)।
रविवार 16 अप्रैल(मसीह का पुनरुत्थान) - ईस्टर, ग्रेट लेंट का अंत।
जमाफोटो.कॉम
स्वच्छ सोमवार के दिन भोजन का पूर्ण त्याग किया जाता है। बाकी समय: सोमवार, बुधवार, शुक्रवार - सूखा भोजन (पानी, रोटी, फल, सब्जियां, खाद); मंगलवार, गुरुवार - बिना तेल के गर्म भोजन; शनिवार, रविवार - वनस्पति तेल के साथ भोजन।
सबसे पवित्र थियोटोकोस (7 अप्रैल) और पाम संडे (2017 में 9 अप्रैल) की घोषणा पर मछली की अनुमति है। लाज़रेव शनिवार (8 अप्रैल, 2017) को मछली कैवियार की अनुमति है। गुड फ्राइडे (14 अप्रैल 2017) को कफन निकालने से पहले खाना नहीं खाना चाहिए।
2017 का व्रत भोजन: पहला सप्ताह
मंगलवार, 28 फरवरी - सूखा भोजन (रोटी, कच्ची सब्जियां, फल, सूखे मेवे, शहद, नट्स का सेवन)।
बुधवार, 1 मार्च - सूखा भोजन (रोटी, कच्ची सब्जियां, फल, सूखे मेवे, शहद, नट्स का सेवन)।
गुरुवार, 2 मार्च - सूखा भोजन (रोटी, कच्ची सब्जियां, फल, सूखे मेवे, शहद, नट्स का सेवन)।
शुक्रवार, 3 मार्च - सूखा भोजन (रोटी, कच्ची सब्जियां, फल, सूखे मेवे, शहद, नट्स का सेवन)।
लेंट 2017 पोषण: सप्ताह दो
सोमवार, 6 मार्च - सूखा भोजन (रोटी, कच्ची सब्जियां, फल, सूखे मेवे, शहद, नट्स का सेवन)।
बुधवार, 8 मार्च - सूखा भोजन (रोटी, कच्ची सब्जियां, फल, सूखे मेवे, शहद, नट्स का सेवन)।
शुक्रवार, 10 मार्च - सूखा भोजन (रोटी, कच्ची सब्जियां, फल, सूखे मेवे, शहद, नट्स का सेवन)।
जमाफोटो.कॉम
लेंट 2017 पोषण: तीसरा सप्ताह
सोमवार, 13 मार्च - सूखा भोजन (रोटी, कच्ची सब्जियां, फल, सूखे मेवे, शहद, नट्स का सेवन)।
बुधवार, 15 मार्च - सूखा भोजन (रोटी, कच्ची सब्जियां, फल, सूखे मेवे, शहद, नट्स का सेवन)।
शुक्रवार, 17 मार्च - सूखा भोजन (रोटी, कच्ची सब्जियां, फल, सूखे मेवे, शहद, नट्स का सेवन)।
लेंट 2017 भोजन: चौथा सप्ताह
सोमवार, 20 मार्च - सूखा भोजन (रोटी, कच्ची सब्जियां, फल, सूखे मेवे, शहद, नट्स का सेवन)।
बुधवार, 22 मार्च - सूखा भोजन (रोटी, कच्ची सब्जियां, फल, सूखे मेवे, शहद, नट्स का सेवन)।
शुक्रवार, 24 मार्च - सूखा भोजन (रोटी, कच्ची सब्जियां, फल, सूखे मेवे, शहद, नट्स का सेवन)।
लेंट 2017 पोषण: सप्ताह पांच
सोमवार, 27 मार्च - सूखा भोजन (रोटी, कच्ची सब्जियां, फल, सूखे मेवे, शहद, नट्स का सेवन)।
बुधवार, 29 मार्च - सूखा भोजन (रोटी, कच्ची सब्जियां, फल, सूखे मेवे, शहद, नट्स का सेवन)।
शुक्रवार, 31 मार्च - सूखा भोजन (रोटी, कच्ची सब्जियां, फल, सूखे मेवे, शहद, नट्स का सेवन)।
लेंट 2017 पोषण: सप्ताह छह
सोमवार, 3 अप्रैल - सूखा भोजन (रोटी, कच्ची सब्जियां, फल, सूखे मेवे, शहद, नट्स का सेवन)।
बुधवार, 5 अप्रैल - सूखा भोजन (रोटी, कच्ची सब्जियां, फल, सूखे मेवे, शहद, नट्स का सेवन)।
शुक्रवार, 7 अप्रैल - सूखा भोजन (रोटी, कच्ची सब्जियां, फल, सूखे मेवे, शहद, नट्स का सेवन)। मछली की अनुमति है।
शनिवार, 8 अप्रैल - वनस्पति तेल, शराब, कैवियार के साथ उबला हुआ भोजन। मछली रो की अनुमति है।
लेंट 2017 पोषण: सातवां सप्ताह
यह कई चीजों में संयम का समय है, जिनमें से एक है पोषण। ईसाई धर्म में, उपवास आत्मा और शरीर को शुद्ध करने, स्वयं को सुधारने और प्रार्थना और ब्रह्मांड की समस्याओं पर ध्यान केंद्रित करने की क्षमता में मदद करता है। इस साल यह 27 फरवरी से शुरू होकर 15 अप्रैल को समाप्त होगा। और इस समय हर कोई अपने बारे में सोचने लगता है आध्यात्मिक दुनियाऔर निश्चित रूप से ओह उचित पोषण... ग्रेट लेंट 2017 भोजन का दैनिक कैलेंडर आपको अपने आहार को ठीक से संतुलित करने में मदद करेगा, साथ ही यह भी सीखेगा कि जुनून को कैसे रोका जाए जो उच्च शक्तियों और आपके आस-पास की दुनिया के साथ आपके सामंजस्यपूर्ण संबंध को बर्बाद कर सकता है। बेशक, मठ के चार्टर के अनुसार हर दिन उपवास के दौरान खाना जरूरी नहीं है, क्योंकि कमजोर लोगों के लिए उपवास के कुछ भोग हैं। यह उन लोगों के लिए याद किया जाना चाहिए जो उपवास करना शुरू करते हैं।
व्रत किसे नहीं करना चाहिए
व्रत को सबसे कठोर माना गया है। क्रिसमस के उपवास के विपरीत, कुछ दिनों को छोड़कर, इसके दौरान मछली खाने की भी अनुमति नहीं है। कुछ नियम ऐसे भी हैं जो किसी व्यक्ति को जीवन के अन्य क्षेत्रों में प्रतिबंधित नहीं करते हैं। उदाहरण के लिए, शादी में या मनोरंजन में। लेकिन ऐसे हालात भी होते हैं जब उपवास में छूट दी जाती है, जो बीमार या कमजोर व्यक्ति की स्थिति में सुधार के लिए आवश्यक है। सबसे पहले, मठ के चार्टर के अनुसार सख्त उपवास नहीं किया जाना चाहिए:
बीमार लोग जो कमजोर अवस्था में हैं। उदाहरण के लिए, जिनकी सर्जरी हुई है, वे पीड़ित हैं मधुमेहया बस हर समय बुरा लगता है। ये लोग उपवास के दौरान सब कुछ खा सकते हैं, यदि संभव हो तो केवल मांस का उपयोग सीमित करें। और फिर यह प्रतिबंध हटा दिया जाता है यदि व्यक्ति कमजोर है और उसे स्वस्थ होने की आवश्यकता है;
जो लोग कठिन शारीरिक श्रम में लगे हुए हैं;
गर्भवती महिलाओं और नर्सिंग माताओं। इसके साथ कोई भी प्रतिबंध हटा दिया जाता है;
12 साल से कम उम्र के बच्चे। इस समय, माता-पिता के अनुरोध पर, आप कुछ खाद्य पदार्थों के उपयोग को सीमित कर सकते हैं, हालांकि, बच्चे के बढ़ते शरीर को बहुत अधिक प्रोटीन की आवश्यकता हो सकती है। यही कारण है कि बच्चों को उपवास नहीं करना चाहिए, लेकिन अगर वे खुद चाहते हैं, तो उपवास के नियमों का पालन किया जा सकता है। फिर, यदि बच्चा इस तरह के प्रतिबंधों को सहन कर सकता है और स्वयं वयस्कों के साथ उपवास करना चाहता है।
साथ ही अविश्वासी पति-पत्नी पर रोजा नहीं रखना चाहिए। उदाहरण के लिए, यदि एक आस्तिक पत्नी का नास्तिक जीवनसाथी है और वह इस समय मांस खाना चाहता है या वैवाहिक अंतरंगता से परहेज नहीं करना चाहता है, तो आपको उसे सीमित नहीं करना चाहिए। इसके अलावा, कुछ प्राचीनों ने उन लोगों को भी मजबूर किया जो सभी ईसाई आज्ञाओं का सही ढंग से पालन करते थे और उपवास के दौरान मांस खाने के लिए गर्व करते थे। ऐसा इसलिए किया गया ताकि एक व्यक्ति अपने अभिमान को कम कर सके और दूसरों की कमजोरियों के प्रति अधिक संवेदनशील हो।
इसके अलावा, उपवास को मठवासी और साधारण, सांसारिक में विभाजित किया गया है। आपके विश्वासपात्र के साथ कई मतभेदों को स्पष्ट किया जा सकता है। भिक्षु सामान्य लोगों की तुलना में अधिक कठोर उपवास रखते हैं। हालांकि, कोई भयानक बात नहीं है अगर कोई व्यक्ति खुद मठ के चार्टर के अनुसार खाना-पीना शुरू कर देता है, एक साधारण सांसारिक जीवन जी रहा है। यहां उपवास के बुनियादी सिद्धांत दिए गए हैं कि आप कब और क्या खा सकते हैं।
ग्रेट लेंटा के बारे में सामान्य जानकारी
ग्रेट लेंट के सभी दिनों में, पाम संडे और घोषणा के पर्व को छोड़कर, आप पशु मूल का भोजन नहीं खा सकते हैं - अंडे, पनीर, दूध, मांस और सॉसेज, मछली। हालांकि, ऐसे सप्ताह होते हैं जब उपवास बहुत सख्त होता है। यह पोस्ट का पहला हफ्ता और आखिरी हफ्ता है।
2017 में, उपवास का पहला सप्ताह 27 फरवरी से 5 मार्च तक की तारीखों पर पड़ता है। पहले 3 दिनों में कई लोग नियमित खाना भी नहीं खाते हैं। हालाँकि, यह मठवासी चार्टर की परंपरा है; आम लोग इस तरह के प्रतिबंध का सामना नहीं कर सकते। इसलिए, इस समय मांस, सॉसेज, पनीर, मछली और दूध नहीं खाना काफी सरल है।
उपवास के बाद के हफ्तों में, वे पाम संडे (9 अप्रैल) और घोषणा (7 अप्रैल) को छोड़कर, इन खाद्य पदार्थों को नहीं खाते हैं। इन दिनों, न केवल समुद्री भोजन और मछली खाने की अनुमति है, बल्कि थोड़ी शराब भी पीएं। बाकी दिनों में, एक उपवास रखा जाता है जिस पर आप पशु मूल के किसी भी उत्पाद को नहीं खा सकते हैं।
आप सोमवार, बुधवार और शुक्रवार को बिना वनस्पति तेल डाले भी ठंडा खाना खा सकते हैं। मंगलवार को गर्म भोजन मिलता है। हालाँकि, यह भी एक मठवासी नियम है जो परिवार के लोगों पर लागू नहीं होता है। उदाहरण के लिए, अगर सभी को एक ही चीज़ पकाना और खाना है। इसके अलावा, यदि ठंड के मौसम में, जो अक्सर मध्य और उत्तरी रूस में मनाया जाता है, तो आप अपने आप को गर्म सूप या बोर्स्ट के साथ गर्म करना चाहते हैं।
शनिवार और रविवार को आप पवित्र शनिवार को छोड़कर अंगूर की शराब पी सकते हैं। इस साल यह 14 अप्रैल को पड़ रहा है। गुड फ्राइडे (13 अप्रैल) के दिन कई ईसाई इस समय भोजन से पूरी तरह परहेज करते हैं। और जब उपवास समाप्त हो जाता है, तो आप बुधवार और शुक्रवार को छोड़कर कुछ भी खा सकते हैं, जब मांस और डेयरी उत्पादों के उपयोग में खुद को सीमित करना वांछनीय है।
लेंट के दौरान आप क्या खा सकते हैं
- अनाज, रोटी;
- जैम, डेयरी एडिटिव्स के बिना मिठाई;
- मौसम के अनुसार कोई भी फल और सब्जियां;
- मेवे, सूखे मेवे और शहद;
- नमकीन और मसालेदार सब्जियां, मशरूम।
आप डार्क चॉकलेट खा सकते हैं, कॉफी पी सकते हैं और बिना शराब और दूध के कोई भी पेय पी सकते हैं। यदि कोई व्यक्ति खुद को मांस तक सीमित रखता है, तो आप समुद्री भोजन जैसे प्रोटीन खाद्य पदार्थ भी खा सकते हैं। उदाहरण के लिए, मसल्स, स्कैलप्स और झींगा पशु प्रोटीन के उत्कृष्ट विकल्प हो सकते हैं। हालांकि, उपवास सामान्य रूप से पशु मूल के भोजन की खपत को सीमित करता है। इसलिए, आपको सामान्य कटलेट को क्रेफ़िश या झींगा से नहीं बदलना चाहिए।
वीक द्वारा ग्रेट लेंट
सप्ताह 1।
इस समय, पहले दिन, यदि कोई व्यक्ति मठ के नियम का पालन करता है, तो बहुत सख्त उपवास किया जाता है।
27 फरवरी, सोमवार - मठ के चार्टर के अनुसार, आपको कुछ भी खाने की जरूरत नहीं है। लेकिन, अगर कोई व्यक्ति पहली बार उपवास कर रहा है, तो इस दिन आप कुछ काली रोटी और कॉफी या ग्रीन टी खा सकते हैं।
28 फरवरी, मंगलवार - मध्यम मात्रा में काली रोटी, जैम, दलिया। आदर्श विकल्प सेब, prunes और सूखे मेवे और कॉम्पोट के साथ एक प्रकार का अनाज है।
3 मार्च, शुक्रवार - वनस्पति तेल के बिना उत्पाद जोड़े गए। आप नट्स, शहद, मूंगफली और पानी में पका हुआ दलिया खा सकते हैं;
4 मार्च, शनिवार - सूप, लीन प्यूरी, वनस्पति तेल के साथ विभिन्न व्यंजन, नट्स, मूसली, बीज, जैम, सलाद;
सप्ताह २।
हालांकि, कम सख्त उपवास सोमवार, बुधवार और शुक्रवार को वनस्पति तेल खाने की सलाह नहीं देता है।
6 मार्च, सोमवार - पानी पर दलिया, कुछ सेब या एक संतरा। आप मेनू में चाय या कॉफी का उपयोग कर सकते हैं;
मंगलवार 7 मार्च - पानी पर प्यूरी, अचार और टमाटर। आप दिन के दौरान सब्जियों का उपयोग मसाले के रूप में कर सकते हैं, उदाहरण के लिए, मैक्सिकन मिश्रण, विभिन्न सलाद और सब्जियों के मिश्रण। वनस्पति तेल में तली हुई ब्रोकली खाना बहुत उपयोगी है, क्योंकि यह न केवल विषाक्त पदार्थों को निकालता है, बल्कि परिपूर्णता का एहसास भी देता है। आप दिन में पी सकते हैं हरी चायनारंगी या बेरी कॉम्पोट के साथ।
8 मार्च, बुधवार - सूखे मेवे या प्राच्य मिठाई, सौकरकूट, विभिन्न फलों के पेय के साथ एक प्रकार का अनाज दलिया। विभिन्न फल पेय और रस बहुत उपयोगी होंगे, उदाहरण के लिए, आड़ू, जामुन और समुद्री हिरन का सींग से;
9 मार्च, गुरुवार - स्वादिष्ट आलू पेनकेक्स, पेनकेक्स। बैंगन कैवियार सैंडविच, सूखे मेवे। मजबूत काली चाय या कॉफी।
10 मार्च, शुक्रवार - पानी में एक प्रकार का अनाज या दलिया, शहद और अनाज के साथ काली रोटी, हरी चाय या संतरे का रस।
शनिवार 11 मार्च - लहसुन के साथ दुबला मशरूम सूप, तली हुई तोरी और बैंगन। थोड़ी सी शराब, अंगूर या खूबानी का रस।
सप्ताह 3.
मेनू दूसरे सप्ताह जैसा ही है। एक बदलाव के लिए, आप बीट्स को नट्स और लीन मेयोनेज़ के साथ पका सकते हैं, जिन्हें मंगलवार (14 मार्च), गुरुवार (15 मार्च), शनिवार (17 मार्च) और रविवार (18 मार्च) को मेनू में जोड़ा जा सकता है। मेनू में विभिन्न वनस्पति उत्पादों को जोड़ने की अनुमति है, उदाहरण के लिए, जैतून, सौकरकूट, बीट्स और उबली हुई गाजर।
सप्ताह 4.
मेन्यू पोस्ट के तीसरे सप्ताह जैसा ही है। आपको कोई उत्पाद जोड़ने की आवश्यकता नहीं है। इसे एक दिन के भीतर भोजन की अदला-बदली करने की अनुमति है। में भी ऐसा ही होता है 5 सप्ताह
.
सप्ताह 6.
3-8 अप्रैल। इस समय, उपवास सबसे सख्त में से एक है, 7 अप्रैल को छोड़कर - घोषणा का दिन, जिस पर आप मछली खा सकते हैं और शराब पी सकते हैं।
मंगलवार, 4 अप्रैल - कद्दू क्रीम सूप, आलू या अखरोट के कटलेट, क्रैनबेरी जूस और ग्रीन कॉफी या चाय;
बुधवार, 5 अप्रैल - एक प्रकार का अनाज दलिया, पिघले हुए रसभरी या स्ट्रॉबेरी, चीनी के साथ स्ट्रॉबेरी पेय, सेब;
गुरुवार, 6 अप्रैल - तली हुई सब्जियों के साथ उबले चावल। संतरे और आड़ू का रस, काली चाय। दिन के दौरान, आप वनस्पति तेल के साथ सलाद खा सकते हैं;
शुक्रवार, 7 अप्रैल - बेरी आइसक्रीम, कोई भी मछली, झींगा और समुद्री भोजन व्यंजन, मसल्स, कुछ रेड वाइन। आप विभिन्न अंगूर के रस, कॉम्पोट्स, कोई भी मीठा पेय पी सकते हैं;
सप्ताह 7.
सप्ताह 6 से शुक्रवार के समान मेनू। आप इन सभी उत्पादों को खा सकते हैं, लेकिन वनस्पति तेल के बिना। शुक्रवार और शनिवार को कई लोग तो खाना ही नहीं खाते। लेकिन रविवार को आप जो चाहें खा सकते हैं, क्योंकि ईस्टर आ रहा है।
किसी भी व्रत के दौरान आपको मिठाई भी चाहिए होती है, इसलिए आप आसानी से ऐसे बना सकते हैं।
