विटामिन पी बहुत ही असामान्य है, क्योंकि यह कोई विशिष्ट पदार्थ नहीं है, बल्कि पौधे बायोफ्लेवोनॉइड्स का एक पूरा समूह है। उनमें से लगभग 150 प्रजातियां ज्ञात हैं जिनका एक समान जैविक प्रभाव है। जब बायोफ्लेवोनॉइड्स की बात आती है, तो यह अक्सर स्पष्ट नहीं होता है कि कौन सा विटामिन पी है, क्योंकि उनमें कैटेचिन, हेस्पेरिडिन, साइट्रिन, साइनाइडिन, क्वेरसेटिन और इनमें से सबसे प्रसिद्ध रुटिन जैसे पदार्थ शामिल हैं।
सबसे अधिक बार, जब इस विटामिन के बारे में बात की जाती है, तो बहुत से लोग वास्तव में रुटिन और साइट्रिन का मतलब रखते हैं, हालांकि "विटामिन पी" की अवधारणा में पहले से सूचीबद्ध सभी पदार्थों का एक पूरा परिसर शामिल है। यह ध्यान देने योग्य है कि यह विटामिन वास्तव में उन लोगों का विशेष ध्यान देने योग्य है जो अपने स्वास्थ्य की परवाह करते हैं, क्योंकि मानव शरीर, अफसोस, इसे अपने दम पर पैदा करने में सक्षम नहीं है, और बायोफ्लेवोनॉइड्स के नियमित उपयोग से शरीर पर जबरदस्त सकारात्मक प्रभाव पड़ सकता है। .
विटामिन पी की खोज का इतिहास
विटामिन पी, मुख्य रूप से रक्त वाहिकाओं को मजबूत करने के लिए उपयोग की जाने वाली तैयारी, इसका नाम "पारगम्यता" शब्द के बड़े अक्षर से मिला है, जिसका अर्थ है पारगम्यता। बायोफ्लेवोनॉइड्स के लिए यह नाम कई वैज्ञानिकों द्वारा प्रस्तावित किया गया था, उनमें से एक के बाद, अल्बर्ट ग्योर्गी ने 1936 में नींबू के छिलके से नए पदार्थों को अलग करने में कामयाबी हासिल की। यह देखा गया है कि वे केशिका की नाजुकता और उनकी पारगम्यता को कम करने में सक्षम हैं।
शरीर पर विटामिन का प्रभाव
ये पदार्थ, सुविधा के लिए, एक शब्द "विटामिन पी" के तहत संयुक्त होते हैं, पूरे मानव शरीर पर लाभकारी प्रभाव डालते हैं और वास्तव में प्रभावशाली, व्यापक चिकित्सीय प्रभाव होते हैं:
चिकित्सीय प्रभावों की एक विस्तृत श्रृंखला के कारण, कई दर्दनाक स्थितियों में और विभिन्न रोगों की उपस्थिति में व्यवस्थित उपयोग के लिए विटामिन पी की सिफारिश की जाती है।
विटामिन पी: जहां यह निहित है, संकेत, उपयोग, आवश्यक दैनिक खुराक
चूँकि यह विटामिन किसी व्यक्ति द्वारा अपने आप नहीं बनाया जाता है, इसलिए केवल बाहर से सेवन करके ही शरीर को इसके साथ संतृप्त किया जा सकता है। ऐसा करने के लिए, सबसे पहले, आपको अपने आहार पर ध्यान देने की आवश्यकता है और इसमें उन उत्पादों को शामिल करने का प्रयास करें जिनमें बायोफ्लेवोनॉइड्स की अधिकतम मात्रा होती है। ये मुख्य रूप से फल और सब्जियां हैं, जिनकी सूची पर बाद में हमारे लेख में चर्चा की जाएगी। इसके अलावा, आधुनिक औषधीय उत्पादन विटामिन पी को टैबलेट के रूप में खरीदने की पेशकश करता है, जो बायोफ्लेवोनॉइड्स की दैनिक आवश्यक खुराक के नियंत्रण को बहुत सरल करता है। और यह प्रति दिन 25-50 मिलीग्राम है।
आज तक, इस विटामिन के उपयोग के लिए निम्नलिखित संकेत ज्ञात हैं:
- गर्भावस्था और गर्भपात का खतरा;
- मसूड़ों की बीमारी, भारी रक्तस्राव के साथ;
- ऑन्कोलॉजिकल ट्यूमर की उपस्थिति (ऐसा माना जाता है कि विटामिन पी उनके विकास को रोकता है);
- गर्म दुकानों में शारीरिक श्रम;
- एस्फीन, एस्पिरिन और विभिन्न एंटीकोआगुलंट्स जैसी दवाओं का बहुत अधिक समय तक सेवन;
- आयनीकरण विकिरण के संपर्क में;
- रोग जो संवहनी पारगम्यता में वृद्धि में योगदान करते हैं;
- रासायनिक विषाक्तता, उदाहरण के लिए, क्लोरोफॉर्म या सीसा।
औषधीय प्रयोजनों के लिए, मुख्य चिकित्सा के साथ, विटामिन पी को रोगों के उपचार में निर्धारित किया जा सकता है जैसे:
- गठिया;
- टाइफस, खसरा, स्कार्लेट ज्वर;
- रक्तस्रावी प्रवणता;
- केशिका विषाक्तता;
- थ्रोम्बोसेनिक पुरपुरा;
- अन्तर्हृद्शोथ;
- धमनी का उच्च रक्तचाप;
- रक्तस्राव, अंतर्गर्भाशयी सहित।
हृदय प्रणाली पर विटामिन पी का प्रभाव
मानव स्वास्थ्य पर बायोफ्लेवोनॉइड्स के प्रभाव को ध्यान में रखते हुए, हृदय पर विशेष ध्यान दिया जाना चाहिए। उन लोगों के लिए विटामिन पी सेवन की सिफारिश की जाती है जो अक्सर अपने हृदय प्रणाली की रक्षा के लिए तनाव के संपर्क में रहते हैं। इसकी शक्तिशाली केशिका-मजबूत करने वाली क्रिया के कारण, विटामिन पी रक्त वाहिकाओं की लोच को प्रभावी ढंग से बनाए रखता है, जिससे उनकी संभावित स्क्लेरोटिक क्षति को रोका जा सकता है। इसका व्यवस्थित उपयोग वाहिकासंकीर्णन को रोकता है, जिससे दबाव स्तर का स्थिरीकरण होता है। यह विटामिन स्ट्रोक और हार्ट अटैक से बचाव में काफी कारगर है।
विटामिन सी के साथ लाभकारी सहभागिता
विटामिन पी विशेष रूप से प्रभावी होता है जब इसे विटामिन सी के उपयोग के साथ जोड़ा जाता है। ये दो घटक सहजीवन में शरीर पर पूरी तरह से कार्य करते हैं, एक दूसरे की क्रिया को बढ़ाते हैं। इस कारण से, बेरीबेरी के साथ, इन दो विटामिनों को अक्सर एक साथ पीने की सलाह दी जाती है। यह भी ध्यान दिया जाना चाहिए कि जब एक साथ लिया जाता है, तो विटामिन पी विटामिन सी को समय से पहले ऑक्सीकरण से बचाता है, शरीर में इसके पूर्ण अवशोषण और क्रमिक संचय को बढ़ावा देता है।
शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट कार्रवाई
इस विटामिन की एंटीऑक्सीडेंट संपत्ति विशेष ध्यान देने योग्य है। बायोफ्लेवोनॉइड्स के प्रकारों में से एक - काहेटिन, जो ग्रीन टी में बड़ी मात्रा में पाया जाता है, शरीर में क्षतिग्रस्त कोशिकाओं को बहाल करने की एक अनूठी क्षमता है। इसके अलावा, मानव शरीर में प्रवेश करने वाले सभी बायोफ्लेवोनॉइड्स मुक्त कणों को रोकना शुरू करते हैं, जिससे समय से पहले बुढ़ापा और शरीर की टूट-फूट को रोका जा सकता है। बायोफ्लेवोनॉइड्स अपनी क्रिया द्वारा प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करते हैं, जिससे विभिन्न रोगों के लिए शरीर की प्रतिरोधक क्षमता बढ़ती है।
मानव शरीर में विटामिन पी की कमी: संकेत और संभावित खतरे
शरीर में विटामिन पी की कमी व्यक्ति की सामान्य भलाई पर नकारात्मक प्रभाव डाल सकती है। एक नियम के रूप में, निम्नलिखित अभिव्यक्तियों को शरीर में बायोफ्लेवोनॉइड की कमी का मुख्य लक्षण माना जाता है:
विटामिन पी की लंबे समय तक कमी से बहुत गंभीर जटिलताएं हो सकती हैं। उदाहरण के लिए, भंगुर और नाजुक केशिकाएं मस्तिष्क के रक्तस्राव और मस्तिष्क की सूजन का कारण बन सकती हैं। पीरियडोंटाइटिस का विकास विटामिन पी की दीर्घकालिक कमी का परिणाम भी हो सकता है।
आवश्यक विटामिन के साथ शरीर को कैसे संतृप्त करें
शरीर में बायोफ्लेवोनॉइड्स के आवश्यक भंडार को फिर से भरने के लिए, आप तैयार टैबलेट की तैयारी के रूप में विटामिन पी के ऐसे स्रोत का उपयोग कर सकते हैं। उनके निर्माण में, फार्मास्युटिकल कंपनियां ज्यादातर बायोफ्लेवोनॉइड्स से भरपूर लार्च के अर्क का उपयोग करती हैं।
इस मामले में, रिसेप्शन की विशेषताओं और आवश्यक दैनिक खुराक को निर्देशों में स्पष्ट किया जा सकता है।
दूसरा विकल्प एक पूर्ण और संतुलित आहार है, जिसमें इसकी संरचना में पर्याप्त मात्रा में विटामिन पी युक्त भोजन शामिल है। किन खाद्य पदार्थों में इसकी उच्च सामग्री है, हम आगे विचार करेंगे।
बायोफ्लेवोनॉइड्स से भरपूर फल, सब्जियां और जामुन
इस सवाल का जवाब देते समय कि किन खाद्य पदार्थों में विटामिन पी होता है, फलों और जामुनों पर विशेष ध्यान देना चाहिए। बायोफ्लेवोनॉइड्स की सबसे बड़ी मात्रा इनमें से निम्नलिखित में पाई जाती है:
- सेब;
- रास्पबेरी;
- चेरी;
- खुबानी;
- काला करंट;
- अंगूर;
- ब्लू बैरीज़;
- जंगली गुलाब
- लाल रोवन;
- प्लम;
- ब्लैकबेरी;
- अरोनिया।
यदि आप शरीर में विटामिन पी के लापता भंडार को जल्दी से भरना चाहते हैं, तो ब्लैक माउंटेन ऐश पर विशेष ध्यान दें।
इन जामुनों का एक बड़ा चमचा इस विटामिन की दैनिक आवश्यकता के बराबर है। पी-विटामिन गतिविधि के पदार्थों की इतनी उच्च सामग्री के कारण, 1 ग्राम चॉकबेरी की दैनिक खपत केशिका पारगम्यता में वृद्धि से बचने और रक्त वाहिकाओं को मजबूत करने में मदद करेगी।
यह बिना किसी अपवाद के सभी खट्टे फलों में पाया जाता है - संतरे, अंगूर, नींबू, कीनू, पोमेलो, आदि (छिलके के अंदर विशेष रूप से विटामिन पी की उच्च सांद्रता देखी जाती है)।
दूध के अखरोट में बायोफ्लेवोनॉइड्स के पर्याप्त बड़े भंडार छिपे हुए हैं।
प्रकृति ने भी विटामिन पी की कुछ सब्जियों से वंचित नहीं किया, और इसकी कमी के मामले में, आपके दैनिक आहार को निम्नलिखित उत्पादों से समृद्ध किया जाना चाहिए:
- लाल शिमला मिर्च;
- सलाद पत्ते;
- लहसुन;
- पत्ता गोभी;
- सोरेल;
- टमाटर;
- चुकंदर।
विटामिन पी और साधारण एक प्रकार का अनाज दलिया की उच्च सामग्री के लिए जाना जाता है, जिसे सप्ताह में कई बार मुख्य साइड डिश के रूप में सेवन करने की सलाह दी जाती है। यह दिन में कई बार एक कप ग्रीन टी पीने की आदत बनाने के लायक भी है, क्योंकि इसमें बड़ी मात्रा में रुटिन और कैथिन होते हैं।
