तैयार विनैग्रेट में कई उपयोगी पदार्थ होते हैं: विटामिन सी, बी, के, आयोडीन, कैल्शियम, फाइबर, लैक्टिक एसिड। सलाद में सब्जियां, विशेष रूप से चुकंदर, जठरांत्र संबंधी मार्ग पर लाभकारी प्रभाव डालते हैं और अतिरिक्त वजन से छुटकारा पाने में मदद करते हैं। पकवान की कम कैलोरी सामग्री (प्रति 100 ग्राम केवल 125 किलोकलरीज) आपको आंकड़े को नुकसान पहुंचाए बिना और शरीर के लिए लाभ के साथ इसे आहार में शामिल करने की अनुमति देती है।
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कैलोरी सामग्री और BZHU
जो लोग उचित पोषण (पीएन) के सिद्धांतों का पालन करते हैं, उनके लिए उनके द्वारा खाए जाने वाले खाद्य पदार्थों के पोषण और ऊर्जा मूल्य को जानना महत्वपूर्ण है। संतुलित आहार बनाने के लिए, हानिकारक खाद्य पदार्थों को बाहर करने के लिए यह आवश्यक है।
नीचे दी गई तालिका प्रत्येक घटक की प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री का विवरण देती है।
KBJU क्लासिक विनैग्रेट रेसिपी।
सलाद में सबसे अधिक कैलोरी वाला घटक सूरजमुखी तेल है। इसके ऊर्जा मूल्य से वजन कम करने वाले लोगों को डरना नहीं चाहिए, क्योंकि 100 ग्राम विनैग्रेट में औसतन लगभग 10 ग्राम तेल मिलाया जाता है।
सलाद के फायदे
विनैग्रेट न केवल वजन घटाने के लिए उपयोगी है। इसमें ऐसे उत्पाद शामिल हैं जो मानव आंतरिक अंगों के कामकाज पर लाभकारी प्रभाव डालते हैं और विभिन्न बीमारियों की रोकथाम करते हैं। लाभकारी विशेषताएं:
- 1. सूरजमुखी तेल का मध्यम सेवन वजन कम करने वाले व्यक्ति के शरीर को विटामिन ई, पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड से संतृप्त करता है और हृदय और संवहनी रोगों की एक अच्छी रोकथाम है।
- 2. सब्जियों में फाइबर होता है. यह भूख को कम करता है और आंतों को अपशिष्ट और विषाक्त पदार्थों से साफ करता है।
- 3. उबले हुए चुकंदर में बीटाइन होता है, जो जमा वसा को जलाने में मदद करता है।और सब्जी में मौजूद करक्यूमिन वसा के जमाव को रोकता है। गर्भावस्था के दौरान, गर्भवती माँ के लिए एक आवश्यक पदार्थ फोलिक एसिड होता है। वह बच्चे के तंत्रिका तंत्र के निर्माण में भाग लेती है। इसलिए गर्भवती लड़कियों के लिए सलाद बहुत फायदेमंद होता है।
- 4. अचार वाले खीरे में लैक्टिक एसिड होता है, जो शरीर को वायरल संक्रमण से बचाता है।
आहार सलाद तैयार करने के लिए, इसकी संरचना से आलू और वनस्पति तेल को निकालना आवश्यक नहीं है।मुख्य नियम विनिगेट का मध्यम सेवन है। लोगों को वसा उच्च कैलोरी वाले खाद्य पदार्थों से नहीं, बल्कि आहार में उनकी बढ़ी हुई मात्रा से मिलती है।
सूरजमुखी के तेल की तुलना में जैतून का तेल शरीर द्वारा बेहतर अवशोषित होता है, इसलिए व्यंजनों में ये दोनों सामग्रियां विनिमेय हैं। यह फैट बर्निंग को भी बढ़ाता है।
सब्जी सलाद की दो सर्विंग तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:
- आलू - 2 पीसी ।;
- चुकंदर - 2 पीसी ।;
- गाजर - 2 पीसी ।;
- डिब्बाबंद हरी मटर या उबली फलियाँ - 2 बड़े चम्मच। एल.;
- तेल - 2 बड़े चम्मच। एल.;
- ताजी जड़ी-बूटियाँ (डिल, हरी प्याज);
- प्याज - 1 पीसी ।;
- नमक स्वाद अनुसार।
खाना पकाने की विधि:
- 1. सब्जियों को उनके छिलके सहित उबालें और फ्रिज में ठंडा करें ताकि काटने की प्रक्रिया के दौरान वे आपस में चिपके नहीं।
- 2. आलू, गाजर और चुकंदर को छीलकर क्यूब्स में काट लें।
- 3. चुकंदर को 1 बड़ा चम्मच से सीज़न करें। एल तेल ताकि सब्जी अपना गहरा रंग बरकरार रखे।
- 4. प्याज और जड़ी बूटियों को बारीक काट लें.
- 5. सारी सामग्री मिला लें, नमक डालें। तेल डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। सलाद तैयार!
उपवास का दिन
इसकी कम कैलोरी सामग्री के कारण, विनिगेट उन लोगों द्वारा खाया जा सकता है जो सख्त आहार पर हैं। वजन कम करने का एक त्वरित विकल्प भी है - उपवास का दिन। यह एक महत्वपूर्ण घटना से पहले प्रासंगिक है, जब एक या दो दिनों में अतिरिक्त वजन कम करने की तत्काल आवश्यकता होती है।
प्रभावी एवं उपयोगी उतराई के नियम:
- 1. दैनिक सेवन 800 कैलोरी है। विनिगेट को 4-6 सर्विंग्स में बांटना और पूरे दिन में खाना जरूरी है।
- 2. आप अपने भोजन में नमक नहीं मिला सकते।
- 3. कम से कम 2 लीटर साफ पानी पियें। आपको कॉफी, मीठी चाय और स्टोर से खरीदा हुआ जूस छोड़ना होगा।
- 4. एक दिन की छुट्टी के दिन उपवास की व्यवस्था करना सबसे अच्छा है ताकि शरीर को मजबूत मानसिक और शारीरिक तनाव का अनुभव न हो।
- 5. परिणाम को बनाए रखने के लिए आपको इसके बाद हल्का भोजन ही करना होगा। दूध के साथ दलिया, उबला हुआ चिकन, धीमी कुकर में सब्जियों के साथ चावल आदि उपयुक्त हैं।
