टेंजेरीन, उनकी "धूप" उज्ज्वल उपस्थिति, अद्भुत सुगंध और अद्भुत स्वाद के लिए धन्यवाद, आपकी आत्माओं को उठाते हैं और उत्सव की भावना देते हैं। यह कोई आश्चर्य की बात नहीं है कि ये खट्टे फल एक हर्षित छुट्टी - नए साल से जुड़े हैं।
इन फलों में भारी मात्रा में विटामिन, मैक्रो- और माइक्रोलेमेंट्स, कार्बनिक अम्ल और विशेष पदार्थ - फाइटोनसाइड्स होते हैं - जो वास्तव में एक अच्छे मूड का कारण बनते हैं।
कीनू में 88% पानी होता है, अन्य घटक हैं:
- 1.9% आहार फाइबर;
- 0.8% प्रोटीन;
- 0.2% वसा:
- 7.5% कार्बोहाइड्रेट.
प्रति 100 ग्राम कीनू में 45 किलो कैलोरी होती है।
फल अपने आप में स्वादिष्ट होते हैं; इनका उपयोग खाना पकाने और विभिन्न कैंडी, मुरब्बा, फलों का पानी, शराब और जूस बनाने में भी किया जाता है।
सबसे अच्छे कीनू, यानी मीठे, वे माने जाते हैं जो अपने आकार के सापेक्ष भारी लगते हैं।, और थोड़े चपटे फल सबसे खट्टे होते हैं। कीनू की दो किस्में हैं:
- टेंजेरीन में पतली नारंगी-लाल त्वचा होती है जिसे आसानी से हटाया जा सकता है;
- क्लेमेंटाइन एक टेंजेरीन और एक अन्य खट्टे फल का एक संकर है। छिलका निकालना कठिन होता है, गूदे में कोई बीज नहीं होता, और मीठा होता है। ये फल लंबे समय तक संग्रहीत होते हैं और अक्सर हमारे खुदरा दुकानों में पाए जा सकते हैं।
कीनू की कैलोरी सामग्री (1 टुकड़ा)
इस फल के गूदे में होता है 40-50 मिलीग्राम विटामिन सी, जो इसे बहुत उपयोगी बनाता है।
इन फलों को खाने से प्रतिरक्षा प्रणाली पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है और वायरल रोगों के प्रति शरीर की प्रतिरोधक क्षमता बढ़ती है।
एक टेंजेरीन का ऊर्जा मूल्य उसके आकार के आधार पर 38 से 52 किलो कैलोरी तक होता है।
उच्च को धन्यवादपर चीनी सामग्री - 10.5% तक, यह साइट्रस पूरी तरह से मिठाई की जगह ले सकता है. उपयोगी पदार्थों की सामग्री के संदर्भ में, यह किसी भी कन्फेक्शनरी उत्पाद से कहीं बेहतर है।
लाभ एवं सावधानियां
कीनू हड्डियों को मजबूत और ऊतकों को अधिक लचीला बनाता है। वे शरीर की उम्र बढ़ने की प्रक्रिया को धीमा करते हैं और हृदय की मांसपेशियों के कामकाज को बढ़ावा देते हैं।
विशेषज्ञों का कहना है कि छिलका भी उपयोगी है: इसमें बहुत सारा बीटा-कैरोटीन होता है, जो हृदय और संवहनी रोगों से बचाता है।
टेंजेरीन में कैलोरी की मात्रा कम होती है, इसलिए यह एक आहार उत्पाद है।
वे रक्त शर्करा के स्तर को कम करते हैं और वजन कम करने की प्रक्रिया को तेज कर सकते हैं।
लेकिन हाई ग्लाइसेमिक इंडेक्स इन्हें यूं ही खाने की इजाजत नहीं देता। अगर आप ऐसे किसी फल का नाश्ता करते हैं, तो आपको निश्चित रूप से प्रोटीन युक्त भोजन करना चाहिए ताकि आपको भूख न लगे।
कीनू के अन्य उपयोग:
- उच्च तापमान पर जूस पूरी तरह से प्यास बुझाता है और एक औषधीय और आहार पेय है। यदि आप रोज सुबह इसका एक गिलास पीते हैं, तो आप अपने फेफड़ों में जमा बलगम से छुटकारा पा सकते हैं। साथ ही कीनू का रस पेट के कीड़े और दस्त से भी राहत दिलाएगा।
- ब्रोंकाइटिस और अस्थमा के इलाज के लिए उपयोग किया जाता है, सूजन से राहत मिलती है।
- सूखी त्वचा का काढ़ा खांसी को नरम करता है और कफ निस्सारक के रूप में कार्य करता है।
- वे आपका उत्साह बढ़ाते हैं क्योंकि उनमें विशेष आवश्यक तेल होता है।
- ताजा रस, फाइटोनसाइड्स के कारण, कुछ प्रकार के नाखून और त्वचा के फंगस से छुटकारा दिला सकता है।
- कीनू के तेल का उपयोग कई सौंदर्य प्रसाधन बनाने में किया जाता है। शिशुओं की मालिश करने वाली क्रीम विशेष रूप से लोकप्रिय हैं।
- इस खट्टे फल के तेल का तंत्रिका तंत्र पर शांत प्रभाव पड़ता है, इसलिए इसका उपयोग अरोमाथेरेपी में आराम के लिए किया जाता है।
गुर्दे की बीमारी, पेप्टिक अल्सर या गैस्ट्राइटिस से पीड़ित लोगों को कीनू का सेवन करने की सलाह नहीं दी जाती है।
बच्चों को इन्हें कम मात्रा में देना भी बेहतर है क्योंकि यह नाजुकता अवांछित एलर्जी प्रतिक्रियाओं का कारण बन सकती है।
कीनू आहार
यह आहार कम कैलोरी वाला है और आपको 5 किलो तक वजन कम करने की अनुमति देता है। आप दो सप्ताह तक टेंजेरीन आहार का पालन कर सकते हैं - अन्य समान आहारों की तुलना में भूख की भावना कम होती है। तथापि विशेषज्ञ सात दिन के आहार पर जोर देते हैं, उसे आदर्श मानते हुए।
इसमें यह तथ्य शामिल है कि प्रत्येक भोजन में (दिन में तीन बार) आपको 4-5 कीनू खाने की आवश्यकता होती है। सोने से पहले ऐसा करना न भूलें, लेकिन इस मामले में आप एक गिलास जूस से काम चला सकते हैं। रात का खाना - 18 बजे तक. आप दिन में एक गिलास दही या केफिर (कम वसा) के साथ नाश्ता कर सकते हैं, आप एक सेब भी खा सकते हैं।
इस डाइट की बदौलत आप तीन दिनों में कम से कम डेढ़ किलोग्राम वजन कम कर सकते हैं। पोषण विशेषज्ञ इसे मानव शरीर क्रिया विज्ञान के लिए काफी स्वीकार्य मानते हैं और समय-समय पर ऐसे आहार का उपयोग करने की सलाह देते हैं।
मंदारिन एक अद्भुत फल है. प्रकृति ने इसे इस तरह से बनाया है कि पकने पर यह बाहरी प्रभाव के प्रति संवेदनशील नहीं होता है हानिकारक पदार्थ जमा नहीं होते.
ये फल काफी सुलभ हैं - ये दुनिया भर में बड़ी मात्रा में उगाए जाते हैं, इसलिए ये हमेशा बिक्री के लिए और काफी किफायती कीमतों पर उपलब्ध होते हैं।
प्राचीन चीन में कीनू को सुनहरी गेंदें कहा जाता था। ऐसी मान्यता थी कि वे घर में स्वास्थ्य और समृद्धि लाते हैं। इन फलों को आपके लिए भी ऐसा ही करने दें!
