साइप्रस से कैरब सिरप का अनुप्रयोग; विवरण

साइप्रस में कैरब का पेड़ सबसे प्रसिद्ध पौधों में से एक है। यहां तक ​​कि लिमासोल में एक कैरब संग्रहालय भी है, जहां आप इसके बारे में बहुत सी दिलचस्प बातें जान सकते हैं। साइप्रस में लगभग हर जगह आप पेड़ के फल से बना सिरप खरीद सकते हैं। इसे बहुत उपयोगी माना जाता है.

यह किस प्रकार का पेड़ है?

इस पौधे को इसके फल के आकार के कारण कैरब कहा जाता है। यह फलियां परिवार से संबंधित है और फैला हुआ मुकुट और सेम के साथ फली के रूप में फल वाला एक लंबा पेड़ जैसा दिखता है। फली मुड़ी हुई होती है, जो मेढ़े के सींग के समान होती है, यही कारण है कि पेड़ को कैरब कहा जाता है। साइप्रस में, कैरब बहुत बार पाया जा सकता है, खेती वाले बगीचों और जंगली दोनों में। इसके अलावा, यह पहाड़ों में भी उगता है; जड़ प्रणाली ने पोषक तत्वों की कमी वाली पहाड़ी मिट्टी में खनिज और नमी निकालना "सीखा" है।

वैज्ञानिक नाम: सेराटोनिया कैपिटा। यह नाम ग्रीक शब्द "सेराटीओन" (या "सेरस") से आया है, जिसका अर्थ है "सींग"। उल्लेखनीय है कि शब्द "कैरेट" (वजन की एक प्रसिद्ध आभूषण इकाई) भी इसी शब्द से आया है। तथ्य यह है कि कैरब बीन्स का आकार और वजन लगभग समान (0.2 ग्राम से थोड़ा कम) होता है, और प्राचीन काल में इनका उपयोग वजन के रूप में किया जाता था। सच है, बाद में यह पता चला कि एक बीन का वजन अभी भी एक कैरेट के बराबर नहीं है, लेकिन नाम पहले ही अटक चुका है।

सिरप के क्या फायदे हैं?

यदि कैरब की लकड़ी एक अद्वितीय प्रकार की सामग्री नहीं बनी है, तो इसके विपरीत, फलों को केवल चमत्कारी कहा जा सकता है। इनमें बहुत सारे उपयोगी पदार्थ होते हैं:

• फ्रुक्टोज,
• प्रोटीन,
• पेक्टिन,
• पोटैशियम,
• एंटीऑक्सीडेंट.

इसमें कोई आश्चर्य नहीं होना चाहिए कि इन फलियों से बने सिरप के कई फायदे हैं। इसका उपयोग खाना पकाने, चिकित्सा और सौंदर्य प्रसाधन उद्योग में किया जाता है। दूसरा फायदा यह है कि यह सिरप पूरी तरह से प्राकृतिक है। फ्रुक्टोज की उपस्थिति के कारण, इसे उत्पादन के दौरान अतिरिक्त चीनी की आवश्यकता नहीं होती है। और सिरप अपने स्वाद में अद्वितीय है: अतिरिक्त एडिटिव्स के बिना भी इसे पीना सुखद है। इसमें हल्की चॉकलेट कड़वाहट के साथ मीठा स्वाद है।


खाना पकाने में साइप्रस के कैरब सिरप का उपयोग बहुत आम है। इसे वे लोग पी सकते हैं जिन्हें उच्च कैलोरी वाला कोको हानिकारक लगता है: सिरप का स्वाद चॉकलेट पेय के समान होता है। इसे कन्फेक्शनरी उत्पादों में गाढ़ेपन (पेक्टिन) के रूप में मिलाया जाता है: मार्शमैलोज़, मार्शमैलोज़, जेली। कैरब सिरप को सॉस में भी मिलाया जाता है, न केवल मिठाइयों के लिए, बल्कि मांस के व्यंजनों के लिए भी। आप इसे विभिन्न व्यंजनों में एक स्वतंत्र अतिरिक्त के रूप में भी उपयोग कर सकते हैं: पैनकेक या मफिन पर डालें, चाय में जोड़ें।

चिकित्सा प्रयोजनों के लिए, खांसी के लिए सिरप का उपयोग किया जाता है। यह हड्डी के ऊतकों को भी मजबूत करता है, आंतों के कार्य में सुधार करता है और रक्तचाप को सामान्य करने में मदद करता है। नींद संबंधी विकारों के लिए और सामान्य शामक के रूप में इसकी अनुशंसा की जाती है। और अंत में, कैरब सिरप आपको वजन कम करने में मदद करता है! वजन कम करने के लिए आपको एक गिलास पानी में एक चम्मच सिरप घोलकर भोजन से आधे घंटे पहले पीना होगा।

तैयार शरबत में चीनी न होने के कारण इसे मधुमेह रोगी भी ले सकते हैं। सच है, यदि आप बहुत अधिक सिरप पीते हैं तो फ्रुक्टोज की उच्च मात्रा अभी भी रक्त शर्करा को बढ़ा सकती है। इसलिए, इसे छोटी खुराक में उपयोग करने की सलाह दी जाती है। आपको 3 साल से कम उम्र के बच्चों को भी सिरप नहीं देना चाहिए, कम से कम बाल रोग विशेषज्ञ से सलाह के बिना, क्योंकि इसकी संरचना में फ्रुक्टोज की मात्रा अधिक होती है।अन्यथा, इस सिरप का कोई मतभेद नहीं है।

साइप्रस का कैरब सिरप अवश्य आज़माना चाहिए। और अपने स्वास्थ्य को थोड़ा बेहतर बनाने के लिए इसे घर ले आएं। या आप धूप वाले साइप्रस में अपनी छुट्टियों को याद रखने के लिए इसे चाय या सॉस में मिला सकते हैं।

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