आहार 5 पेवज़नर के अनुसार: हर दिन के लिए मेनू, व्यंजनों

Pevzner के अनुसार आहार तालिका संख्या 5 रोगियों के लिए जीवन को बहुत आसान बनाती है, क्योंकि एक सप्ताह के लिए मेनू जानने के बाद, आपको केवल आहार में तल्लीन करने और भोजन तैयार करने की आवश्यकता है। यह कोई रहस्य नहीं है कि पोषण किसी व्यक्ति की सामान्य भलाई को प्रभावित करता है। बीमारियों के लिए सही ढंग से चुने गए आहार से रिकवरी तेजी से होगी और मरीज की सेहत में भी सुधार होगा।

Pevzner . के अनुसार आहार तालिका 5 के उपयोग के लिए संकेत

• कोलेलिथियसिस;
• क्रोनिक हेपेटाइटिस (तीव्रता की अवधि के बाद);
• वसूली के दौरान क्रोनिक कोलेसिस्टिटिस और कोलेसिस्टिटिस;
• जिगर की सिरोसिस (कार्य की विफलता की अनुपस्थिति में);
• पुनर्प्राप्ति अवधि के दौरान तीव्र हेपेटाइटिस;
• यदि कोई स्पष्ट आंतों की विकृति नहीं है।

यह माना जाता है कि Pevzner 5 आहार सबसे कोमल आहार है जो यकृत समारोह की तेजी से बहाली में योगदान देता है। इसी समय, पित्त पथ की गतिविधि सामान्यीकृत होती है। पोषण का अर्थ सरल है - प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट सामान्य मात्रा में शरीर में प्रवेश करना चाहिए, और वसा की मात्रा थोड़ी कम हो जाती है। कोलेस्ट्रॉल, प्यूरीन, नाइट्रोजनयुक्त पदार्थों से भरे भोजन को बाहर करना सुनिश्चित करें।

आप शोध करके अपने लिए सही आहार पा सकते हैं।

उपचार तालिका संख्या 5 पेवज़नर के अनुसार: सामान्य विशेषताएं

• प्रोटीन में मामूली कमी (80 ग्राम तक) और कार्बोहाइड्रेट (400 ग्राम तक);
• मेनू में वसा की मात्रा सीमित करें (80-90 जीआर तक);
• तरल कम से कम 1.5 - 2 लीटर;
• नमक 10 ग्राम से अधिक नहीं;
• प्रति दिन ऊर्जा मूल्य - 2400 - 2800 किलो कैलोरी।
• पकाने की विधि: खाना पकाना, पकाना, कभी-कभी स्टू करना। फाइबर युक्त सब्जियों को पोंछ लें। वायरी मांस - बारीक काट लें। आप तलना नहीं कर सकते;
• सेवन किया गया भोजन बहुत ठंडा या बहुत गर्म नहीं होना चाहिए;
• बड़ी मात्रा में प्यूरीन और ऑक्सालिक एसिड युक्त खाद्य पदार्थ खाने के लिए इसे contraindicated है;
• उन खाद्य पदार्थों को बाहर करें जो सूजन का कारण बनते हैं, मोटे फाइबर होते हैं।

इस तरह के पोषण का लीवर की कार्यप्रणाली पर अच्छा और त्वरित प्रभाव पड़ता है। इसलिए, शल्य चिकित्सा के बाद वसूली के दौरान पोषण चिकित्सा 5 टेबल अक्सर निर्धारित की जाती है। - यह लीवर को जोरदार झटका है, इसलिए इसे सभी विषाक्त पदार्थों को निकालने और अपने काम को सामान्य करने में मदद की जरूरत है।

आहार 5 तालिका: आप क्या कर सकते हैं \ क्या नहीं (तालिका)

तालिका संख्या 5, किसी भी अन्य Pevzner आहार की तरह, खाद्य पदार्थों की एक सूची है - आप क्या खा सकते हैं और क्या नहीं।

उचित प्रतिबंध क्योंकि यह लीवर के स्वास्थ्य के बारे में है। वसायुक्त, मसालेदार भोजन को अधिकतम बाहर रखा गया है।

पेवज़नर के अनुसार आहार 5 तालिका: सप्ताह के लिए मेनू और व्यंजनों

तालिका संख्या 5 के आहार के साथ, प्रत्येक दिन के लिए सप्ताह का मेनू विविधता में भिन्न हो सकता है, क्योंकि जिन उत्पादों को उपभोग के लिए अनुमति दी जाती है वे विभिन्न व्यंजनों को तैयार करना संभव बनाने के लिए पर्याप्त हैं।
नीचे आप मेनू देख सकते हैं, या इसे अपने कंप्यूटर पर .doc प्रारूप में डाउनलोड कर सकते हैं।

Pevzner के अनुसार डाइट 5 टेबल: खाना पकाने की विधि

यह ध्यान में रखते हुए कि बहुत कुछ वर्जित है, हम आपको पांचवीं तालिका के लिए व्यंजनों की पेशकश करते हैं ताकि आप स्वादिष्ट और संतोषजनक भोजन तैयार कर सकें। यह याद रखना चाहिए कि भोजन दिन में 5 बार करना चाहिए।

• दूध का दलिया या हलवा आमतौर पर नाश्ते में खाया जाता है। सबसे आलसी भी दूध का दलिया बना सकते हैं। लेकिन हलवा के लिए आपको एक नुस्खा चाहिए।

दही का हलवा

• कम वसा वाला पनीर - 500 जीआर।
• अंडे - 2 पीसी।
• दूध - 1/2 कप।
• सूजी - 3 चम्मच।
• पिघला हुआ मक्खन, वैनिलिन, किशमिश, चीनी।

सबसे पहले सूजी को दूध के साथ डालें और सूजी होने तक प्रतीक्षा करें। एक ब्लेंडर में पनीर को सावधानी से तोड़ना चाहिए। यह नरम हो जाना चाहिए।

एक ब्लेंडर के साथ मक्खन को अंडे के साथ भी फेंटें। वहां वैनिलिन और चीनी डाली जाती है। फिर सब कुछ एक साथ मिला लें और मिला लें। सांचों में डालें और 20 मिनट तक बेक करें। ओवन या मल्टीक्यूकर का तापमान 200 डिग्री होना चाहिए। और स्वादिष्ट हलवा तैयार है! विशेष लेख अगले लेख में पढ़ें।

• दोपहर के भोजन में आप पके हुए सेब या कोई भी ताजा फल खा सकते हैं।
• लंच में लो फैट सूप का इस्तेमाल किया जाता है। आप दलिया को सब्जियों के साथ उबाल सकते हैं, चिकन को बेक कर सकते हैं। कॉम्पोट की आवश्यकता है। दोपहर के नाश्ते के लिए, जड़ी-बूटियों का काढ़ा।

आहार तालिका के लिए सब्जी का सूप नुस्खा 5

• तोरी - 60 जीआर।
• आलू - 40 जीआर।
• टमाटर या गाजर - 20 जीआर।
• प्याज और अजमोद - 10 जीआर।
• मक्खन।
• सब्जी शोरबा - 500 जीआर।
• खट्टा क्रीम (10% वसा) - 10 मिली।

सभी सब्जियों (आलू को छोड़कर) को बारीक काट लें और मक्खन के साथ पानी में थोड़ा उबाल लें। मिश्रण में कटे हुए आलू डालें और एक और 20 मिनट के लिए पकाएँ। सब्जी के मिश्रण को शोरबा में डालें और आलू तैयार होने तक पकाएँ। खट्टा क्रीम और जड़ी बूटियों (बारीक कटा हुआ) के साथ परोसें।

• यदि दोपहर के भोजन के लिए मांस था, तो रात के खाने के लिए मछली पकाई जानी चाहिए। सब्जी प्यूरी उसके अनुरूप होगी। आप चीज़केक को कॉम्पोट के साथ खा सकते हैं।
• बिस्तर पर जाने से पहले कम वसा वाले केफिर की अनुमति है।

यदि आप लंबे समय तक इस तरह के आहार से चिपके रहते हैं, तो आपको विभिन्न व्यंजनों को सुधारने और पकाने की जरूरत है। विविधता आपको आसानी से आहार लेने में मदद करेगी और टूटेगी नहीं।

बच्चों के लिए डाइट टेबल नंबर 5

Pevzner के अनुसार बच्चों के लिए आहार 5 वयस्कों के लिए समान है। यह सिर्फ इतना है कि छोटे शिलोपोपिया दानव से निपटना कठिन है, क्योंकि उसके पास एक तर्क है - मैं चाहता हूं।

जिगर की समस्या वाले बच्चे के लिए पेवज़नर के अनुसार आहार 5 माता-पिता के मानस के लिए एक परीक्षा है। कम संघर्ष और समस्याएं होने के लिए, पूरे परिवार के लिए चिकित्सीय पोषण का पालन करने की सलाह दी जाती है। और हां, माँ को अनुमत उत्पादों से लगातार कुछ नया और स्वादिष्ट बनाने की ज़रूरत है।

Pevzner 5p के अनुसार आहार: अग्नाशयशोथ के लिए साप्ताहिक मेनू

इस तालिका की एक शाखा है। अग्नाशयशोथ के रोगियों के लिए, Pevzner 5p के अनुसार एक विशेष आहार का पालन करना आवश्यक है। यह भोजन उन लोगों के लिए बनाया गया है जिन्हें अग्नाशयशोथ का पुराना रूप है। हीलिंग डाइट ने तालिका संख्या 5 को आधार के रूप में लिया, लेकिन कुछ अपवाद जोड़े।

वे सम्मिलित करते हैं:

• सफ़ेद चीनी। व्यंजन में केवल 20 ग्राम xylitol मिलाया जा सकता है।
• गर्म और ठंडे भोजन का त्याग करें। यानी सभी खाना थोड़ा गर्म या कमरे के तापमान पर होना चाहिए।
• कोई भी भोजन जिसमें ताड़ का तेल हो।
• चुकंदर, ओक्रोशका।
• मिठाइयाँ।

अन्य सभी मामलों में, तालिका संख्या 5 के समान ही है। Pevzner आहार संख्या 5p को परिणाम देने में कम से कम कुछ महीने लगते हैं, निषिद्ध कुछ खाने के जोखिम को कम करने के लिए एक सप्ताह पहले एक मेनू तैयार करना बेहतर होता है।

पश्चात की अवधि में ऐसा पोषण एकदम सही है। आप ठीक होने के पहले दो हफ्तों तक इससे चिपके रह सकते हैं, और फिर आसानी से तालिका संख्या 5 पर जा सकते हैं।

Pevzner . के अनुसार आहार 5a

सक्रिय कोलेसिस्टिटिस वाले रोगियों के लिए एक टेबल भी है। इसके अलावा, हेपेटाइटिस के लिए एक चिकित्सीय आहार निर्धारित किया जा सकता है। इस तरह के पोषण का उद्देश्य कैलोरी कम करना नहीं है, बल्कि यकृत के कार्य को सुविधाजनक बनाना है। साथ ही सभी आवश्यक और महत्वपूर्ण पदार्थों की शरीर में पर्याप्त मात्रा में आपूर्ति होनी चाहिए।

आहार 5 ए और हर दिन के लिए व्यंजन लगभग पूरी तरह से पांचवीं तालिका के साथ मेल खाते हैं, केवल सभी व्यंजन बड़े टुकड़ों के बिना, कसा हुआ रूप में परोसे जाते हैं।

निषिद्ध खाद्य पदार्थों में शामिल हैं:

• कोई भी खमीर आधारित उत्पाद। यहां तक ​​​​कि आहार की खुराक और शराब बनाने वाले के खमीर वाले विटामिन भी contraindicated हैं। वे पाचन तंत्र में किण्वन और सड़न पैदा करेंगे।
• सोया और फलियां युक्त उत्पाद।
• प्रोसेस्ड पनीर, ग्लेज्ड दही, खरीदा हुआ पनीर।
• साइट्रस।
• शुल्क जहां नींबू और अन्य खट्टे फल हैं।
• चोकर।
• कोई भी तला हुआ भोजन पूरी तरह से बाहर रखा गया है।

साथ ही, आप उन सभी खाद्य पदार्थों को नहीं खा सकते हैं जो तालिका संख्या 5 पर निषिद्ध हैं। सिद्धांत रूप में, इतने सारे प्रतिबंध नहीं हैं, लेकिन उनका सख्ती से पालन किया जाना चाहिए। कोलेसिस्टिटिस का सक्रिय चरण बीत जाने के बाद, आप धीरे-धीरे आहार 5 पर लौट सकते हैं।

इसके अलावा, चिकित्सीय आहार 5ए का उपयोग प्रमुख सर्जिकल हस्तक्षेपों के बाद रिकवरी में किया जा सकता है। इस तरह के पोषण से यकृत के काम में आसानी होगी, और यह प्रयुक्त एनेस्थीसिया से अवशिष्ट पदार्थों के उन्मूलन का सामना करेगा। एक नियम के रूप में, इस तरह के आहार पर एक सप्ताह पर्याप्त है, फिर इसे पांचवीं तालिका के मेनू में विस्तारित किया जाता है। किसी भी स्थिति में आपको सर्जरी के बाद पहले सप्ताह में वसायुक्त खाद्य पदार्थों का सेवन नहीं करना चाहिए। इससे भविष्य में गंभीर जटिलताओं और जिगर की समस्याओं का खतरा होता है।

मैंने आपको एनेस्थीसिया और एनेस्थीसिया के बारे में सरल भाषा में बताने के लिए यह प्रोजेक्ट बनाया है। यदि आपको अपने प्रश्न का उत्तर मिला है और साइट आपके लिए उपयोगी थी, तो मुझे समर्थन मिलने में खुशी होगी, यह परियोजना को और विकसित करने और इसके रखरखाव की लागत की भरपाई करने में मदद करेगा।