თუ შემოდგომაზე გოგრის ნაყოფი საწოლებში რჩება დასამწიფებლად, მაშინ პირველ ყინვაში ისინი შეიძლება ოდნავ გაიყინონ. ამ შემთხვევაში მოსავალი ცუდად იქნება შენახული. ამიტომ მნიშვნელოვანია გოგრის უფრო სწრაფად მომწიფებაში დავეხმაროთ.

შუა ხაზში მდებარე გოგრის ზოგიერთ ჯიშს არ აქვს დრო, რომ მომწიფდეს ასეთ მოკლე ზაფხულში. მაგრამ არ აქვს მნიშვნელობა! ბოსტნეული მშვენივრად მომწიფდება სახლში. თუმცა, ბაღში მომწიფებისას გოგრის იმუნიტეტი მატულობს, შემდეგ ის უკეთესად ეწინააღმდეგება დაავადებებს, რომლებიც შეიძლება განვითარდეს შენახვის დროს.

როგორ გავიგოთ, რომ გოგრა მომწიფებულია?

რამდენიმე ნიშანი მიუთითებს ბოსტნეულის სრულ დამწიფებაზე.

1. მკვრივი ქერქი.ქერქზე დაჭერისას მან არ უნდა დატოვოს ნაკბენი. მხოლოდ თხილის გოგრას შეუძლია ოდნავ მოხრილი, რადგან მისი ქერქი უფრო თხელია. ამ შემთხვევაში სიმწიფეს საუკეთესოდ განსაზღვრავს ქერქის ფერი: ის უნდა იყოს ღია ყავისფერი ან კრემისფერი. მწიფე გოგრის ქერქი ხდება მდიდარი ყვითელი, ყავისფერი ან ნარინჯისფერი შეფერილობა.

2. წმინდა ნახაზი.მწიფე ბოსტნეულს აქვს გამოხატული ნიმუში. იგი არ არის მხოლოდ მწვანე ხილის ჯიშებში ( ავგუსტინე). გოგრა ბენინკასამომწიფებისას იგი დაფარულია თეთრი საფარით.

3. ხისტი ღერო.მათრახი, რომელზედაც ნაყოფია განთავსებული, მკვრივდება, მერქნიანდება და სიმწიფის დროს უფრო მსუბუქი ხდება.

4. ზარის ხმა.საზამთროს მსგავსად, ქერქზე დაჭერისას, მწიფე გოგრა ყრუ კი არა, მკაფიო ხმას გამოსცემს.

5. მკვრივი რბილობი და თესლის მყარი კანი.ნაყოფის მოჭრისას ხორცი შიგნით უნდა იყოს მკვრივი და არა ფხვიერი. და თესლი უნდა დაიფაროს მყარი კანით. გამონაკლისს წარმოადგენს გიმნოსპერმა, რომლებსაც არ აქვთ დამცავი გარსი თესლებზე.

გოგრის მომწიფების ინდივიდუალური ნიშნები

ზოგიერთ ჯიშს აქვს საკუთარი სიგნალები, რომლებიც მიუთითებს ნაყოფის სიმწიფეზე. ასე რომ, გოგრის ფორთოხლის ქერქზე ბუშის ოქროჩნდება ღია ყვითელი ზოლები. მსხვილნაყოფიან გოგრაზე თერაპიულითხელ ნაცრისფერ ქერქზე ჩნდება მუქი მკვრივი ბადე. BUTTERNUT Squash ვიტამინიხდება ყავისფერი და დაფარულია უფრო ღია მრგვალი ლაქებით.

გარდა ამისა, შეიძლება გამოითვალოს გოგრის სიმწიფის პერიოდი. თესლის ჩანთები ჩვეულებრივ მიუთითებს იმაზე, თუ რამდენი დღე სჭირდება კონკრეტული ჯიშის მომწიფებას. მაგრამ გახსოვდეთ: ეს ტექნიკა მუშაობს მხოლოდ იმ შემთხვევაში, თუ ზაფხული თბილი და მზიანი აღმოჩნდა.

როგორც წესი, ქერქიან ჯიშებს ჯერ შუა ხაზში იღებენ (აგვისტოს ბოლოს - სექტემბრის დასაწყისში). სექტემბრის შუა რიცხვებში - მსხვილნაყოფიანი. ბოლო კი (სექტემბრის ბოლოდან პირველ ყინვებამდე) არის მოჭრილი მუსკატის გოგრა. სამხრეთ რაიონებში მოსავლის აღება 20-30 დღით ადრე ტარდება.

როგორ დავაჩქაროთ გოგრის მომწიფება?

იმისათვის, რომ ბოსტნეული არ გაიყინოს ბაღში, მოსალოდნელ გაციებამდე დაახლოებით 3 კვირით ადრე, მოაცილეთ ყველა ყვავილი გოგრის წამწამებზე და დაჭერით ახალგაზრდა ყლორტების ზედა ნაწილი. შემდეგ მცენარე ყველა საკვებ ნივთიერებას უკვე დაწყებული ნაყოფის განვითარებაზე მიმართავს. თუ მცენარეს ბევრი პატარა გოგრა აქვს, ზოგიერთი მათგანი (და ზოგჯერ ყველა) უნდა მოიხსნას, რათა დიდ ნიმუშებს მომწიფდეს დრო.

თუ თქვენს რეგიონში, თუნდაც საკმაოდ თბილ ზაფხულში, გოგრა დროულად არ მწიფდება, აპრილში სცადეთ ნერგებისთვის თესლი ღრმა ქოთნებში დათესოთ. გადარგეთ ნერგები 2-3 ნამდვილი ფოთლით უფრო დიდ კონტეინერში ან მიწაში (თუ ამინდი იძლევა). კომპოსტის გროვაზე გაზრდა ასევე ხელს შეუწყობს გოგრის მომწიფების დაჩქარებას. აქ მცენარეები არა მხოლოდ უკეთ იკვებება, არამედ დამატებით თბება.

ყველაზე ძვირფასი ხილი არის გვიან სიმწიფის ჯიშები, რომლებიც გაიზარდა სამხრეთ მზის ქვეშ. მათ შორისაა მუსკატი, ჟემჩუჟინა. ამ გოგრას აქვს სქელი, მყარი ქერქი და ტკბილი ხორცი, რომელსაც ნედლი ემატება სალათებში. გვიანი ჯიშები ინახება გრილ ოთახში ექვს თვემდე. მოსავალს გვიან იღებენ, მაგრამ სამხრეთშიც კი სიმწიფე ერთ-ორ თვეში დგება.

თესლის შეფუთვაზე მითითებული სიმწიფის დრო იდეალური პირობებისთვისაა. ამინდი თავის კორექტირებას ახდენს. ამიტომ, თქვენ უნდა ნავიგაცია, როდის უნდა აიღოთ გოგრა ამინდის, მცენარის მდგომარეობისა და ჯიშის მომწიფების ბიოლოგიური დროის მიხედვით.

ნებისმიერი გოგრის შენახვისას მნიშვნელოვანია, რომ არ დაირღვეს კუდის წიაღში მორგების მთლიანობა. თუ ამ ადგილას უფსკრული იქნება, ინფექცია შემოვა და ნაყოფი ლპება.

მოსავლის აღების წესები

წმენდა ტარდება მშრალ ამინდში, მას შემდეგ რაც წამწამები კარგად გაშრება დილის ტენიდან. თუ ცუდი ამინდი დამუხტულია, მოსავლის აღება მოგიწევთ სველ ამინდში, ასეთი ხილი კარგად უნდა გაშრეს. დაზიანებული ნიმუშების გამოყოფა ერთდროულად. მშრალ, თბილ ამინდში, ძირითადი ღეროდან მოწყვეტილი ძირეული კულტურები კვლავ შეიძლება ნესვებზე, მზის სხივების ქვეშ.

ყველაფერი რაც ნათქვამია ეხება გოგრას, როგორც საკვებ პროდუქტს. კულტურაში არსებობს გოგრის ლუფის მრავალი სხვა სახეობა, რომელიც გვაძლევს შესანიშნავ ტილოებს და ემსახურება როგორც შემავსებელი ავეჯის ინდუსტრიაში. გოგრის ამ ჯიშს ყინვის შემდეგაც ტოვებენ, სანამ კანი არ გახდება თხელი.

დეკორატიული გოგრა გამოიყენება ხალხურ ხელოვნებაში ხელოსნობისთვის. ამიტომ, მსუბუქი გაყინვა გავლენას არ ახდენს ქერქის მდგომარეობაზე და ამ ხილის რბილობი თითქმის არასოდეს გამოიყენება. მაშასადამე, დეკორატიული ხილი დევს ბაღში ან უფრო დიდხანს ეკიდება, ვიდრე საკვები ჯიშები.

არსებობს გარკვეული ტერმინები, რომლითაც მებოსტნეები ხელმძღვანელობენ მოსავლის აღებისას. სამხრეთ რეგიონებისთვის, ყირიმისთვის, გოგრის მოსავლის დროა სექტემბრის ბოლოს და ოქტომბრის დასაწყისი, საგვიანო ჯიშების შესაძლო სიმწიფით შენობაში. ძირითადად, ეს არის მუსკატის კაკალი, ძალიან გემრიელი გოგრა.

გარეუბნებში მოსავლის აღება სექტემბრის შუა რიცხვებამდე უნდა დასრულდეს. ამ შემთხვევაში, უნდა გავითვალისწინოთ ამინდის პროგნოზი და თავიდან აიცილოთ გოგრის კრეფის შეფერხება სიცივის დროს.

ციმბირი დიდია და აქ, როგორც შორეულ აღმოსავლეთში, დრო, როდესაც შეგიძლიათ გოგრის კრეფა, დამოკიდებულია რეგიონულ კლიმატურ პირობებზე.

ვიდეო გოგრის გაშენების შესახებ

ის ყველგან იზრდება ამ ბოსტნეულის დიდი რაოდენობით ჯიშის არსებობის გამო. გოგრა არის გემრიელი და ჯანსაღი, ის უპრეტენზიოა, არ საჭიროებს ფრთხილად მოვლას და შეიძლება გაიზარდოს თუნდაც მცირე მიწის ნაკვეთზე, რადგან ის დიდ ადგილს არ იკავებს. საკმარისია გოგრა დროულად მორწყოთ, რომ ტკბილი და გემრიელი დაიბადოს, ხანდახან გამოკვებოთ. მხოლოდ ახლა, ზოგიერთი მებაღისთვის, ბაღიდან გოგრის ამოღების დრო შეიძლება იყოს პრობლემა. როგორ დავადგინოთ, რომ გოგრა უკვე მომწიფებულია?

გოგრის მოვლა მოსავლის აღებამდე

ყველაზე უსიამოვნო რამ, რაც გოგრას მოსავლის აღებამდე შეიძლება დაემართოს, ბოსტნეულის გახრწნაა. ზრუნვა მიზნად ისახავს ამის თავიდან ასაცილებლად. გოგრა მიწაზე წევს და მუდმივად შედის მასთან კონტაქტში ერთ მხარეს, ამან შეიძლება გამოიწვიოს ლპობა, რის შედეგადაც ბოსტნეული ადამიანისთვის უვარგისი გახდება. დამპალი გოგრის ჭამა არ შეიძლება და არც გადამუშავების დროს გამოიყენება სხვადასხვა ბლანკების მოსამზადებლად.

Თუ გინდა გოგრადაწექით მოსავლის აღებამდე უსაფრთხოდ, მოათავსეთ მოყვანილი ხილი ბორცვზე. ქვემოთ, ბოსტნეულის ქვეშ, შეგიძლიათ დაფა დადოთ. მიწასთან კონტაქტისგან გადასარჩენად. გარდა ამისა, წვიმის დროს სასარგებლოა გოგრის ფილმით დაფარვა.

გოგრა სიტკბოს იძენს ბოლო ერთი თვის განმავლობაში, სანამ ის არ მოხერხდება. ამ დროს მისი მორწყვა მთლიანად უნდა შეწყვიტოთ. გოგრის ფესვები გრძელია, ამიტომ ისინი საკმარის ტენიანობას მიაწვდიან მცენარეს. მაგრამ თუ მცენარეს დამატებით მორწყავთ, მაშინ გოგრა აღარ იქნება ისეთი ტკბილი.

პირველი გაციებისას ღირს მოსავლის აღებაზე ფიქრი, რადგან გოგრა კატეგორიულად არ მოითმენს ყინვას. თუ ამინდი მშრალია, მაშინ ცივ ღამეებში შეგიძლიათ გოგრა დაფაროთ საფარი მასალით. წვიმიან დროს არ ღირს კოლექციით გაყვანა.

როდის ავირჩიოთ გოგრა

გოგრა 100%-ით მწიფდება მხოლოდ ცხელი კლიმატის მქონე რეგიონებში, თუმცა არის ჯიშები შუა ზოლისთვის. მაგრამ ზოგადად, გოგრის მომწიფებას მინიმუმ ოთხი თვე სჭირდება. თუმცა, ამ ბოსტნეულის ერთ-ერთი უპირატესობა ის არის, რომ ბაღიდან ამოღების შემდეგ მწიფდება გარკვეული პერიოდის განმავლობაში.

არსებობს რამდენიმე ნიშანი, რომლითაც შეგიძლიათ განსაზღვროთ გოგრის მზადყოფნა მოსავლისთვის. ერთ-ერთი მათგანია მცენარის ფოთლები. თუ ფოთლები მშრალი და ყვითელია, მაშინ ეს არის დარწმუნებული ნიშანი იმისა, რომ მზარდი სეზონი დასრულდა. მართალია, თუ გოგრა ადრე ავად იყო, მაშინ ყურადღება მიაქციეთ სხვა პუნქტებს.

ზედა ფენა ხდება მყარი და მკვრივი, კორპის მსგავსი. ფერი ხდება უფრო კაშკაშა და გაჯერებული, ნიმუში უფრო კაშკაშა ჩანს გოგრის ზედაპირზე. ყუნწი ასევე იქცევა ხისტ ღეროდ, რომელიც არ იხრება, მაგრამ ტყდება.

სცადეთ გოგრის ქერქი ფრჩხილით დაფხეკით. თუ კვალი არ დარჩა, გოგრა შეიძლება დაჭრათ. თუ მწიფე გოგრას დააწებებ, ზარის ხმა გაიგებს. და ის ასევე ქმნის თხელ მქრქალ საფარს. მწიფე გოგრის ყუნწი ადვილად გამოყოფს.

თუ იცით ყველა ეს ნიშანი, შეგიძლიათ მარტივად განსაზღვროთ მოსავლის აღების დრო. გოგრა დიდხანს ინახება, გადამუშავებისა და განსაკუთრებული პირობების შექმნის გარეშეც, შეუძლია დაწოლა, თავის თვისებებს თითქმის მთელი ზამთარი ინარჩუნებს.

გოგრა დიდი ხანია ითვლებოდა ძალიან სასარგებლო ბოსტნეულად. ფაქტია, რომ ის შეიცავს ბევრ ვიტამინს ადამიანის ყველა სასიცოცხლო ორგანოს მუშაობის ნორმალიზებისთვის. ამ ბოსტნეულის ნაყოფი გაიზარდა თქვენს აგარაკზე, მაგრამ თქვენ არ იცით როგორ განვსაზღვროთ გოგრის სიმწიფე და შეიძლება თუ არა მისი მოსავალი?

რა სარგებელი მოაქვს გოგრას

A და C ვიტამინების არსებობის გამო გოგრა აუმჯობესებს ადამიანის იმუნურ სისტემას და მოქმედებს როგორც შესანიშნავი ანტიოქსიდანტი. ის ასევე შეიცავს ყველა B ვიტამინს, რომელიც ხელს უწყობს ნერვული სისტემის ნორმალურ ფუნქციონირებას. და ვიტამინი E, რომელიც ითვლება "ქალურ" ვიტამინად, მხარს უჭერს ბუნებრივ ქალურ სილამაზეს. ამიტომ მისი პროდუქტები ფართოდ გამოიყენება მედიცინასა და კოსმეტოლოგიაში.

გოგრის მომწიფება

გოგრა უნიკალური ბოსტნეულია, მისი სრული მომწიფება ხანგრძლივი პერიოდით ხასიათდება. მოხსნის შემდეგაც კი, ის კვლავ განაგრძობს მომწიფებას. შუა ზოლში, ამინდის გამო, მას ყოველთვის არ აქვს დრო ბაღში მომწიფებისთვის და ყველას არ შეუძლია ნერგების ადრეული გაზრდა. მომწიფების პერიოდის მიხედვით ჯიშებს განასხვავებენ საადრეო, შუა სიმწიფის და გვიან სიმწიფის ჯიშებს.

განსაზღვრეთ გოგრის სიმწიფეშესაძლებელია შემდეგი ნიშნებით:

• მისი პედუნკული გამხმარი ან გამაგრებულია;
• მისი ქერქის ფერი იმ მხარეს, რომელიც მზეზე იყო, უფრო ნათელი და ყვითელი გახდა იმ მხარესთან შედარებით, რომელიც მიწაზე იყო;
• ქერქი გამაგრდა და შეიძინა ამ ჯიშისთვის დამახასიათებელი ფერი და ნიმუში;
• გამხმარი გოგრის წამწამები.

მხოლოდ გვიან სიმწიფის ჯიშებს კრეფენ, როცა სიმწიფეს არ მიუღწევიათ, მაგრამ ეს მათთვის საშიში არ არის - შენახვისას მომწიფდება.

გოგრას ჩვეულებრივ კრეფენ სექტემბერში, მშრალ ამინდში, ყინვამდე. მაშინაც კი, როცა ზედა და ყუნწები გაშრება და ნაყოფი მოაცილეთ, ის მაინც მომწიფდება, მხოლოდ მშრალ და დაჩრდილულ ადგილას უნდა მოათავსოთ და დარწმუნდეთ, რომ ქვეშ ტენიანობა არ იყოს, თორემ ლპება.

როგორც ხედავთ, გოგრის სიმწიფის დადგენა რთული არ არის, ამის გაკეთება უბრალოდ მისი გარეგნობით შეიძლება.

ზაფხულის ყოველი მაცხოვრებლისთვის, შემოდგომის დრო არის დრო, რომ შეაფასოს დაბანდებული შრომის შედეგები. ძალიან მნიშვნელოვანია ბაღის მუშაობის დასკვნით ეტაპზე, რომ არ დაუშვათ შეცდომები და დროულად შეაგროვოთ ხილი, რომელიც გულდასმით არის დაცული მთელი სეზონის განმავლობაში.

მოსავლის აღების კამპანიის სიმფონიაში გოგრა ერთ-ერთი ბოლო აკორდია. მისი სიცივის წინააღმდეგობა და არაპრეტენზიულობა საშუალებას გაძლევთ დატოვოთ ბოსტნეული ბაღში ყინვამდე, მით უმეტეს, რომ წამწამზე მომწიფებული ხილი ყველაზე ჯანსაღი და გემრიელია. როგორც წესი, გოგრის მოსავლის დრო დამოკიდებულია ორ ძირითად ფაქტორზე: ჯიშის სიმწიფის პერიოდზე და მზარდი რეგიონის კლიმატურ პირობებზე. უფრო მეტიც, მეორე პუნქტს ხშირად გადამწყვეტი მნიშვნელობა აქვს, განსაკუთრებით შუა ზონისა და უფრო ჩრდილოეთ რეგიონებისთვის.

მწიფე გოგრის ნიშნები

ადვილი გასაგებია, რომ გოგრა უკვე მომწიფებულია სხვადასხვა ჯიშისთვის დამახასიათებელი ვიზუალური ნიშნებით.

• პირველ რიგში ყურადღება უნდა მიაქციოთ ღეროს. როდესაც გოგრა სრულად მომწიფდება, ღეროსთან შეერთება კვდება, თანდათან მყარი ხდება, როგორც ნამდვილი ხე.
• უმეტესი ჯიშების ქერქი იძენს ჯიშისთვის დამახასიათებელ ჩრდილს, იცვლება მწვანედან ყვითელ ან ნარინჯისფერში. ამ ნიშანზე ყურადღების მიქცევისას უნდა გავითვალისწინოთ, რომ არის ჯიშები, რომლებიც არ იცვლიან ფერს სრული სიმწიფის დაწყებისთანავე. ეს მოიცავს გოგრას თეთრი ან ნაცრისფერი ქერქით, თხილის ან ცვილისებრი ჯიშებით.
• გარდა ფერისა, გოგრის სიმწიფეს ადასტურებს მისი ქერქის მომატებული სიმტკიცე. ის იმდენად მკვრივია, რომ ფრჩხილით ნაყოფის ზედაპირზე ნაკაწრის დატოვება თითქმის შეუძლებელია.
• ვეგეტაციის ბოლოს გოგრა, მომწიფებული, მცენარის ყველა წვენს წოვს. შედეგად, წამწამები და ფოთლები იწყებენ გაყვითლებას და შრება, სანამ საბოლოოდ არ მოკვდებიან.

ყველა ეს ნიშანი არის იმის გარანტია, რომ ნაყოფი სრულად მწიფდება და შესანიშნავად ინახება რამდენიმე თვის განმავლობაში. თუ გარემოებები აიძულებს გოგრას ბაღიდან სრულ მომწიფებამდე ამოიღონ, მაშინ ასეთი ნიმუშები შენახვამდე აუცილებლად უნდა მომწიფდეს.

გოგრის სიმწიფის დრო

ვიზუალური ნიშნების გარდა, კონკრეტული ჯიშის მზარდი სეზონის დეკლარირებული ხანგრძლივობა დაგეხმარებათ მოსავლის აღების დროს ნავიგაციაში.

• მოკლე ზაფხულის მქონე რეგიონებისთვის, დარგვა ყველაზე აქტუალურია. ადრეული მწიფე გოგრა. ყველაზე ხშირად, ეს არის მყარი ჯიშები, რომლებიც მწიფდება მცენარეულობის 3 თვის შემდეგ. მათი რბილობი არ არის განსაკუთრებით გემრიელი და სულაც არ არის მდიდარი ჩვენი ორგანიზმისთვის ღირებული ნივთიერებებით. ამიტომ, ყველაზე ხშირად ასეთ გოგრას ზრდიან საოცრად გემრიელი და ძალიან ჯანსაღი თესლის გულისთვის.

  მძიმე კანი ხილის მოსავლის თარიღები ჩვეულებრივ აგვისტოს ბოლო ათ დღეს მოდის. მათი ბაღში დატოვება სექტემბრამდე არ არის რეკომენდებული, რადგან გადამწიფებული ნიმუშების ხორცი ფხვიერი ხდება.

• ყველაზე პოპულარული მებოსტნეებში - შუა სიმწიფის გოგრა. როგორც წესი, ეს არის მსხვილნაყოფიანი ჯიშები, რომლებიც განსხვავდებიან მყარი კანის ანალოგებისგან უფრო გემრიელი რბილობით და შესანიშნავი შენახვის ხარისხით. ისინი სრულ სიმწიფეს აღწევენ 4–4,5 თვის შემდეგ. ასეთი ხილი შეიცავს კაროტინს, შაქარს, მაკრო და მიკროელემენტებს, C და B ვიტამინებს მაღალი კონცენტრაციით.

  მსხვილნაყოფიანი გოგრის გრძელვადიანი შენახვის უზრუნველყოფა შესაძლებელია მხოლოდ იმ შემთხვევაში, თუ იგი პირველ ყინვამდე ამოიღეს ბაღიდან. ამიტომ, ციმბირის რეგიონებში ან შუა ზოლში, მოსავლის აღება ჩვეულებრივ ტარდება სექტემბრის ბოლომდე, შემდეგ კი გოგრა მწიფდება ორიდან ოთხ კვირამდე თბილ ადგილას დაბალი ტენიანობით.

• საგვიანო ჯიშებს შორის ყველაზე გავრცელებულია მუსკატის ჯიშები. ისინი ყველაზე გემრიელია, მაგრამ ყველაზე ახირებული და თერმოფილური. სრულად მომწიფებულია ბაღში გვიანი გოგრაშეიძლება იყოს მხოლოდ სამხრეთ რეგიონებში გრძელი ზაფხულით, რადგან მათი მომწიფების პერიოდი 4,5 თვეს აღემატება. უფრო ჩრდილოეთ რეგიონებში, მუსკატის ჯიშები ამოღებულია ყინვების მოსვლამდე და მწიფდება ერთი ან ორი თვის განმავლობაში, შემდეგ კი მიირთმევენ რაც შეიძლება სწრაფად, რადგან ისინი არც თუ ისე კარგად ინახება (4-5 თვე).

როგორ შევაგროვოთ ხილი?

თბილ რეგიონებში გოგრა მწიფდება უშუალოდ მცენარეზე, ხოლო რაც შეიძლება გემრიელი და ჯანსაღი ხდება. ხანმოკლე ზაფხულის მქონე რეგიონებში აუცილებელია ნაყოფის ვადამდე მოსავალი, სრული სიმწიფის ყველა ნიშნის გამოვლენის მოლოდინის გარეშე. მაგრამ ორივე შემთხვევაში ძალიან მნიშვნელოვანია გოგრის სწორად გაწმენდა, რათა უზრუნველყოს მათი მაქსიმალური შენახვის ვადა.

• დასუფთავებისთვის აირჩიეთ მხოლოდ კარგი და საკმაოდ თბილი დღეები. ყურადღებით ადევნეთ თვალი ამინდის პროგნოზს, რათა ყინვამდე შეძლოთ გოგრის მოსავალი. ნეგატიური ტემპერატურით შეხებულ ხილს დიდხანს ვერ ინახავს.
• ტრანსპორტირება და შენახვა უნდა მოხდეს მაქსიმალურად ფრთხილად, რათა არ დარჩეს ჭრილობები და ბზარები ქერქზე დაცემისგან. ნებისმიერი დაზიანება არის კარიბჭე პათოგენური მიკროორგანიზმებისა და ვირუსებისთვის, რაც დროთა განმავლობაში გამოიწვევს ნაყოფის სხვადასხვა დაავადების განვითარებას. გარდა ამისა, რბილობის ადგილები დეფორმირებულია სისხლჩაქცევებისგან, რაც ასევე იწვევს გოგრის ადრეულ გაფუჭებას.
• გოგრის მათრახიდან გამოყოფისას გამოიყენეთ სპეციალური ხელსაწყო (დანა ან სასხლეტი). მართლაც, ნაყოფის ამოხსნით ან მოწყვეტით აზიანებთ რბილობის ზონას ყუნწის მიდამოში, რაც ზრდის მისი გაფუჭების ალბათობას. რეკომენდირებულია სახელურის დატოვება მინიმუმ 5 სმ სიგრძის, მაგრამ გახსოვდეთ, რომ თქვენ არ შეგიძლიათ გამოიყენოთ იგი, როგორც მოსახერხებელი სატარი მოწყობილობა. განსაკუთრებით მნიშვნელოვანია ამ წესის დაცვა მსხვილნაყოფიანი გოგრის, ასევე დესერტის ჯიშების მოსავლისას.
• გოგრის ზედაპირი, მცენარის დანარჩენი ნაწილისგან გამოყოფილი, უნდა გაშრეს ჰაერში, შემდეგ კი, მიწისა და მცენარეული ნარჩენებისგან გაწმენდის შემდეგ, მოაცილოთ მოსამწიფებლად თბილ ადგილას დაბალი ტენიანობით. ვადა დამოკიდებულია ნაყოფის სიმწიფის ხარისხზე და შეიძლება განსხვავდებოდეს ერთი კვირიდან ორ თვემდე.
• მწიფე გოგრას ახარისხებენ, აშორებენ დაავადებულ, დაზიანებულ და ძალიან პატარა (დიამეტრის 14 სმ-მდე) ნიმუშებს. მხოლოდ სრულფასოვანი და ჯანსაღი ხილი უძლებს ხანგრძლივ შენახვას დაკარგვის გარეშე. ყველა შეუსაბამობა დაუყოვნებლივ იგზავნება დასამუშავებლად.

როგორ გადავარჩინოთ მოსავალი

იმისთვის, რომ გოგრის კერძებით დიდხანს მიირთვათ, მოსავლის შესანახად ყველაზე კომფორტული პირობები უნდა შეუქმნათ.

• შეარჩიეთ ადგილი მუდმივად დაბალი ტემპერატურის მქონე, რომლის ოპტიმალური მნიშვნელობებია +10-დან +13 °C-მდე. ამავდროულად, საწყობში თერმომეტრი შეიძლება დაეცეს +4 °C-მდე, მაგრამ არა დაბლა. ნებადართულია ბინაში გოგრის შენახვა, იმ პირობით, რომ ტემპერატურა არ აღემატება +20°C-ს.
• გრძელვადიანი შენახვის დამატებითი პირობებია დღის სინათლის არარსებობა და კარგი ვენტილაცია ოთახში.
• ნაყოფი ისეა დაფენილი ხის ზედაპირებზე, რომ არ მოხვდეს ერთმანეთთან და სველ ზედაპირებთან. მნიშვნელოვანია, რომ მოსავალი მაქსიმალურად შორს იყოს ეთილენის მწარმოებელი ხილისგან (მსხალი, კომში ან ვაშლი). ეს გაზი აჩქარებს მომწიფების პროცესს და იწვევს გოგრის ნაადრევ გაფუჭებას.
• ზამთარში არ დაგავიწყდეთ ვიტამინების რეზერვების პერიოდულად გადახედვა, დამპალი ნიმუშების დროულად მოცილება, რადგან ისინი პათოგენური სოკოების და ბაქტერიების წყაროა.
• გთხოვთ გაითვალისწინოთ, რომ მყარი ქერქის ჯიშები ინახება ყველაზე ნაკლებად (არა უმეტეს ერთი თვისა). სხვა ჯიშები, განსაკუთრებით გვიან მომწიფებული ჯიშები, შეიძლება დარჩეს შემდეგ მოსავალამდეც კი. თუმცა დროთა განმავლობაში მათი რბილობი უფრო და უფრო კარგავს გემოს და არომატს და უსიამოვნოდ ფხვიერი ხდება. გამონაკლისია მუსკატის გოგრა, რომელიც გრძელვადიანი შენახვის შემდეგ კიდევ უფრო მადისაღმძვრელი ხდება.

დაკავშირებული სტატიები

150 გ ქლიავი;

გოგრისგან შეგიძლიათ გააკეთოთ ფაფა, კასეროლი, სუპ-პიურე, ღვეზელები და ღვეზელები, ბლინები და ბლინები, თუნდაც ყავა! ეს არის ბოსტნეული, რომელიც ადვილად შეიძლება შემწვარი, მოხარშული, ჩაშუშული, გამომცხვარი და თუნდაც მწნილი, ამიტომ თქვენი გემოვნებით მორგებული მომზადების მეთოდის არჩევა რთული არ არის, უბრალოდ ცოტა ექსპერიმენტი სჭირდება.

გარდა ამისა, გოგრა არის წარმოუდგენლად ჯანსაღი ბოსტნეული, უფრო სწორად, კენკრა, რადგან მისი უახლოესი ნათესავებია საზამთრო და ყაბაყი, ასეთი ველური ნარევი.

მუსკატის გოგრის ნაყოფი უპირატესად ცილინდრული, ოვალურია, ნაკლებად ხშირად მომრგვალო. მუსკატის გოგრის სპეციფიკური განმასხვავებელი თვისებაა ყუნწის ფორმა. წვრილია, წაგრძელებული, ძლიერ ნეკნიანი და ნაყოფის ძირში გაბრტყელებული. ნაყოფის ქერქი ყველაზე ხშირად მწვანეა შემოდგომაზე, წყვეტილი ზოლებით, ნაკლებად ხშირად ღია კრემისფერი. შუა ხაზში გაზრდილი გოგრა უნდა მომწიფდეს მინიმუმ 2 თვის განმავლობაში. შენახვისას ქერქი იძენს კრემისფერ, კრემისფერ-ყავისფერ ან ღია ყავისფერ ფერს. ხანგრძლივმა შენახვამ (5-6 თვეზე მეტი) შეიძლება გამოიწვიოს გემოს დაკარგვა

გოგრის სიმწიფე განისაზღვრება სქელი ნეკნებიანი ყუნწის სიმტკიცით და ნაყოფის ქერქის გამკვრივებით, ასევე ნაყოფის ფერის ცვლილებით: ფონი და ნიმუში იძენს ყვითელ, ყავისფერ და ნარინჯისფერ ელფერს.

გოგრა ერთწლიანი მცენარეა, რომლის გაშენების ტექნოლოგია იმდენად მარტივია, რომ ახალბედა მებოსტნეებსაც კი არ შეუქმნის სირთულეებს. მისთვის სულაც არ არის აუცილებელი ძვირადღირებული სათბურების აშენება ან სპეციალური თავშესაფრების აშენება. ის შეიძლება გაიზარდოს ღია გრუნტში ჩრდილო-დასავლეთის პირობებშიც კი. მეტი ...

KakProsto.ru

სასარგებლოა იმის ცოდნა, თუ როგორ და როდის იკრიფება სხვადასხვა სიმწიფის პერიოდის გოგრა.

გოგრის შენახვისას აირჩიეთ მშრალი, გრილი ოთახი 10-13°C ტემპერატურით და მუდმივი ვენტილაცია. შესანახად, ნაყოფი ლამაზად არის დალაგებული თაროებზე ან პლატაზე, თავიდან აიცილებს ხალხმრავლობას და გოგრის სველ ზედაპირებთან კონტაქტს. უმჯობესია, თუ:

სხვადასხვა სახის გოგრის მომწიფების ვადები

რაც უფრო ჩრდილოეთით, მით უფრო ხშირად უწევთ მებოსტნეებს საწოლებში ადრე მომწიფებული ჯიშების დარგვა და შეგროვების დროის დასადგენად არა მცენარის მითითებები, არამედ მეტეოროლოგების პროგნოზები. მაგალითად, შუა ზოლში გოგრას აშორებენ წამწამებს სექტემბრის შუა რიცხვებში, მაგრამ სამხრეთ რეგიონებში ისინი შეიძლება იყვნენ მინდორში, სანამ წამწამები მთლიანად არ გაშრება.

უპირველეს ყოვლისა, გოგრის ყუნწი მკვრივდება, კარგავს წვნიანს და ხის ან კორპის იერს იღებს.

ასეთი გოგრის მოსავალს აგვისტოს მეორე ნახევრიდან ვიწყებ, სექტემბერში კი, ცივ ზაფხულშიც კი, მკვრივი ხილი სრულად უნდა მოიკრიფოს. ასეთი ნაყოფი დიდხანს არ ინახება, თუ 5-6 თვის შემდეგ გოგრა ზედმეტად გაჟღენთილია და დაჭრეს, ქერქქვეშ აღმოჩნდება გაღივებული თესლი და ფხვიერი, ხარისხის დამკარგავი რბილობი.

გოგრა წარმოუდგენლად ღირებული დიეტური პროდუქტია. გოგრის ნაყოფს კულინარიაში იყენებენ მარცვლეულის, სუპების, სალათების დასამზადებლად, ასევე დესერტებს ღვეზელების, მუსის, მურაბების და ა.შ. უგემრიელესი და ჯანსაღი კერძები მომწიფებული გოგრისგან მიიღება, ამიტომ ძალიან მნიშვნელოვანია ასეთი არჩევა. ხილი თქვენი კულინარიული შედევრებისთვის.

2 ქ. ნუშის თესლის კოვზები;

ასეთი ჯანსაღი კერძის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:

თავად გოგრა შეიძლება ყველას არ მოეწონოს და მის ნედლ ვერსიაშიც კი საკმაოდ სპეციფიკური გემო აქვს, თუმცა სანელებლებით და უჩვეულო ინგრედიენტებით დამატებული მზა კერძები ყველაზე დახვეწილ გურმანებსა და მცოდნეებსაც კი მოეწონებათ.

გოგრა გამოიყურება მწვანე, ასეთი ჯიშის, თუ რა? თუ გოგრის კუდი ნაცრისფერია, მშრალი,

მწიფე გოგრის ნიშნები

გოგრა არის ერთ-ერთი ყველაზე გავრცელებული ბოსტნეული მცენარე ჩვენს ბაღებში გოგრის საკმაოდ დიდი ოჯახიდან. მისი სამშობლო მექსიკაა, სადაც გოგრა გაიზარდა ჩვენს წელთაღრიცხვამდე ორი ათასი წლის წინ

• მოსავალი მოთავსებულია მიწის დონიდან ერთ ფენაში მინიმუმ 10-15 სმ-ით;
• რა დროსაც არ უნდა მოხდეს მოსავლის აღება, მნიშვნელოვანია, რომ გოგრის მოსავლის აღების დღეს ამინდი იყოს მშრალი და საკმარისად თბილი. თუ მიწაზე დაყრილი ნაყოფი სერიოზული ყინვის ქვეშ ვარდება, მიუხედავად მკვრივი ქერქისა, ბოსტნეული იტანჯება და შენახვის დროს შესაძლოა ლპება.
• გოგრის ქერქი უმეტეს ჯიშებსა და ჯიშებში იცვლის ფერს. მწვანე ჩრდილები შეიცვალა ყვითელი და ნარინჯისფერი ტონებით, ნიმუში ნათელი ხდება.
• მომენტი, როდესაც დგება ბაღიდან გოგრის ამოღების დრო, შეიძლება განისაზღვროს ფოთლის მერქნიანობით, დატკეპნით, ქერქის გამკვრივებით და მისი ფერის ცვლილებით.

გოგრის სიმწიფის დასადგენად, უპირველეს ყოვლისა, უნდა დააკვირდეთ მის ფერს: ფაქტია, რომ მომწიფებისას ეს ბოსტნეული მკვეთრად იცვლის ფერს, მაგალითად, მწვანე ხილი ხდება ნათელი ყვითელი, მოლურჯო ელფერი - ვარდისფერ-ყვითელი. მნიშვნელოვანია გავითვალისწინოთ, რომ მწიფე გოგრის ფერი განსაკუთრებულად გაჯერებულია.

1 ქ. ქიშმიშის კოვზი;

100 გრ გოგრა, ადრე გახეხილი;

7 ათას წელზე მეტი გავიდა მას შემდეგ, რაც ადამიანმა ისწავლა ამ წარმოუდგენლად ჯანსაღი ბოსტნეულის მოყვანა, გოგრა მოვიდა ჩვენთან ჩრდილოეთ ამერიკიდან, სადაც ის დიდი ხნის განმავლობაში ძირითადი საკვები იყო, მას ზამთრისთვის კრეფდნენ, ადგილობრივი მოსახლეობა შეეჩვია. მისგან კერძების და თუნდაც მუსიკალური კერძების დამზადება. იარაღები!

როგორ და როდის ამოვიღოთ გოგრა ბაღიდან?

უკვე მომწიფებულია. და დროა მისი მომწიფება

მსხვილნაყოფიანი გოგრის სახეობაში შედის შუასეზონის ჯიშები და ჰიბრიდები, რომლებსაც კარგი გემო აქვთ და მათი უმეტესობა რეკომენდებულია ზამთრის შესანახად. ამ გოგრას იღებენ ყინვების დადგომისთანავე (შუა ზოლში სასურველია მოსავლის აღება სექტემბრის შუა რიცხვებში, რომ ნაყოფი არ გაიყინოს).

გოგრა ერთწლიანი მცენარეა ძლიერი ფესვთა სისტემით. ძირითადი ონკანის ფესვი მიწაში ჩადის 2 მეტრზე მეტით. მაგრამ ფესვების ყველაზე აქტიური ნაწილი განლაგებულია სახნავი ფენის ზედა ნაწილში. მეტი ...

გოგრა არ ეხება და არ შედის კონტაქტში სხვა ბოსტნეულთან და ხილთან;

ხილის კრეფა ტარდება რაც შეიძლება ფრთხილად, ყურადღებით ეპყრობა თითოეულ გოგრას. მნიშვნელოვანია არა მხოლოდ ქერქი არ მოჭრათ, არამედ გოგრაც არ ჩამოვარდეს.

ქერქი სქელდება და ძნელად ზიანდება ფრჩხილით.

შუასეზონის ჯიშები, რომლებიც მოიცავს უმეტეს მსხვილ ნაყოფიან გოგრას, რომლებსაც დრო სჭირდება წონისა და ზომის მოსაპოვებლად, მწიფდება 110-130 დღეში. ასეთი ხილი გემრიელია, მათი რბილობი გაჯერებულია A ვიტამინით, მდიდარია მიკროელემენტებით და შესანიშნავად აგროვებს შაქარს. გარდა ამისა, ესენი არიან ლიდერები ხარისხის შენარჩუნების თვალსაზრისით, მაგრამ გრძელვადიანი შენახვის უზრუნველყოფა შესაძლებელია მხოლოდ მათრახიდან გოგრის დროულად მოჭრით.

გოგრის სიმწიფის დადგენისას ასევე შეგიძლიათ შეხედოთ მათ ქერქს, ხელით შეეხოთ მას: უმწიფარი ნაყოფი დაჭერისას ადვილად იხრება, კანი კი ისეთი ნაზი აქვს, რომ ადვილად იჭრება ფრჩხილით. მწიფე გოგრის კანი მქრქალია და აქვს ამ ჯიშისთვის დამახასიათებელი ნიმუში (როგორც წესი, თესლის ყიდვისას ეტიკეტზე არის მწიფე ხილის ფოტო დამახასიათებელი ნიმუშით). გოგრის მრავალი სახეობა მომწიფებისას იფარება ყვავილით, რომელიც ადვილად იშლება შეხებისას.

მწიკვი დარიჩინი;

100 მლ რძე;

როდესაც ის საბოლოოდ მიიტანეს ევროპის კონტინენტზე, თავდაპირველად იგი საკმაოდ უხალისოდ აღიქმებოდა, გოგრა გამოიყენებოდა პირუტყვის საკვებად. გავიდა წლები, სანამ ისინი დააფასებდნენ მას, იცოდნენ სასარგებლო თვისებების დიდი რაოდენობა და ასევე ისწავლეს წარმოუდგენელი კერძების მომზადება ნაზი და წვნიანი რბილობისაგან.

• ეს გოგრა
• მყარად ნაჭუჭიანი გოგრის ჯიშებს აქვთ სქელი და ზოგჯერ ძალიან მყარი თესლის საფარი, თუმცა თესლი საკმაოდ საკვები და გემრიელია. ნაყოფის რბილობი სქელია, ტკბილი და, ჯიშისა და ჰიბრიდის მიხედვით, განსხვავებული კონსისტენცია აქვს.
• გოგრის მრავალი სახეობა არსებობს. ყველაზე გავრცელებულია მსხვილნაყოფიანი (საკვები, ქალმოიდური), მუსკატის კაკალი (ტკბილი, ყველაზე თერმოფილური) და მყარი ქერქის სასადილო ოთახი, რომელიც მოიცავს ჩვეულებრივ (ნესვის) და ბოსტნეულს. გოგრის გოგრის ნაყოფი მწიფდება გვიან შემოდგომაზე, მათ მიირთმევენ სრული სიმწიფის დაწყებისთანავე. ბოსტნეულის გოგრის შემადგენლობაში შედის ყაბაყი, გოგრა, კრაზანა. ეს არის გამძლე, ადრეული სიმწიფის მცენარეები. მათ ნაყოფს უმწიფარი საკვებად იყენებენ ახალგაზრდა საკვერცხეების სახით (ე.წ. საზაფხულო გოგრა). მომწიფებისას ისინი მერქნიანდებიან, მათში ჩნდება სიცარიელე და გემო მკვეთრად იკლებს.
• საცავი დაცულია მღრღნელებისგან;

ყოველივე ამის შემდეგ, ქერქის მიკროსკოპული ბზარების მეშვეობითაც კი, მიკროორგანიზმები და ბაქტერიები ადვილად აღწევს, რაც იწვევს ნაყოფის შიგნით ობის განვითარებას და ლპობას. გარდა ამისა, ზემოქმედებისთანავე იცვლება რბილობის სტრუქტურა, წვენი იწყებს დინებას, რაც ასევე იწვევს მოსავლის სწრაფ დაზიანებას.

როგორ შეინახოთ გოგრა - ვიდეო

glav-dacha.ru

მცენარის წამწამები და ფოთლები ხმება, ყვითლდება და კვდება.

გოგრის მომწიფების ნიშნები

თუ ქერქს ჯერ არ მიუღია სათანადო სიმტკიცე ან ყინვისგან დაზიანდა, გოგრა უნდა გადამუშავდეს.

გოგრის სიმწიფის დადგენა ხმითაც შეგიძლიათ: მწიფე ბოსტნეული დაკრავისას გამოსცემს ზარის ხმას, უმწიფარი - ყრუ.

გოგრის გაშენება ღია ცის ქვეშ.

შაქარი, კარაქი.

გოგრა: გაშენება და მოვლა.

100 გ ჩირი გარგარი;

თუ არ იცით, რისი მომზადება შეგიძლიათ გემრიელად გოგრისგან, მაშინ ჩვენ მოგიყვებით ყველაზე გავრცელებულ და პოპულარულ რეცეპტებს ამ შესანიშნავი ბოსტნეულისგან.

ჯერ არ არის მომწიფებული - ღეროები მწვანეა. მაგრამ კანი დარჩება მწვანე და მყარი.

გოგრის სიმწიფეს ნაწილობრივ განაპირობებს ყუნწის გაშრობა და ლიგნიფიკაცია, რომელსაც აქვს არანაკბენი ცილინდრული ფორმა. მოსავლის აღების შემდეგ, ზაფხულის ამინდის პირობებიდან გამომდინარე, სასურველია გოგრის მომწიფება 2-4 კვირის განმავლობაში დაწოლა. მეტი ...

indasad.ru

თუ გოგრა მწვანეა, მაგრამ კანი მყარია, მწიფეა?

ვიაკულპა

ოთახში არ არის კონდენსაცია და სოკოვანი ინფექცია.

გოგრის საწოლებიდან ამოღებისას უმჯობესია არ სცადოთ მათი ამოღება ან ამოღება მათრახიდან, არამედ ბასრი დანით დატოვოთ ყუნწი 5-დან 10 სმ-მდე.

თუ ბაღიდან ამოიღეს სიმწიფის დამახასიათებელი ნიშნების მქონე გოგრა, ნაყოფი კარგად ინახება, მათი რბილობი დიდხანს არ კარგავს ტენიანობას და გემოს.

აქედან გამომდინარე, ძალიან მნიშვნელოვანია გოგრის ამოღება ბაღიდან პირველ ცივ ამინდამდე, რომელიც მოსკოვის რეგიონში ან ურალში შეიძლება დაიწყოს სექტემბრის შუა რიცხვებში. საჭიროების შემთხვევაში, ნაყოფს ტოვებენ მოსამწიფებლად თბილ, მშრალ ოთახში, სანამ შესანახად გაგზავნიან 14-30 დღის განმავლობაში.

ზოგადად, გოგრის ჯიშების უმეტესობა სექტემბერში მწიფდება, ამიტომ გასათვალისწინებელია, რომ სექტემბრის ბოლოს გოგრა მზად არის მოსავლისთვის.

ქიშმიში წინასწარ შეავსეთ მდუღარე წყალი და გააჩერეთ 20 წუთი, რომ დარბილდეს. ამ დროს ბრინჯი მოხარშეთ შეფუთვაზე მითითებული ინსტრუქციის მიხედვით ნახევრად მოხარშვამდე. შემდეგ ვაგრძელებთ გოგრას: კარგად გავრეცხავთ, ვჭრით ორ ნაწილად და ვაშორებთ თესლს, შემდეგ ყველა რბილობი ამოვჭრით ისე, რომ კედლები 1,5 სმ სისქის იყოს.

თაფლი, კარაქი.

უმჯობესია, რა თქმა უნდა, გოგრის მომზადება დაიწყოთ სექტემბერში ან აგვისტოს ბოლოს, სწორედ ამ დროს მწიფდება ამ მზიანი ბოსტნეულის დიდი ნაწილი. მიუხედავად იმისა, რომ არსებობს ადრინდელი და გვიანდელი ჯიშები და თუ დაცულია შენახვის სწორი პირობები, მაშინ სუფთა სახით ის ადვილად გადარჩება საახალწლო არდადეგებამდე, ხოლო გაყინულ მდგომარეობაში ის არ დაკარგავს თავის გემოს და სასარგებლო თვისებებს მთელი წლის განმავლობაში.

გოგრის სიმწიფის პერიოდი განსხვავებულია სხვადასხვა ჯიშისთვის. ყოველთვის ყურადღება მიაქციეთ ჯიშურ თვისებას. გოგრას ვკრეფთ, როცა წამწამი გაყვითლდება, რაც დაახლოებით აგვისტოს ბოლოს, სექტემბრის დასაწყისშია.

ჯიშები და ჰიბრიდები: ღიმილი, ზამთრის ტკბილი, ასი ფუნტი, ნამცხვარი, სამკურნალო, ვოლგა გრეი, ზამთრის მაგიდა A-5, როსიანკა, ჩალმოიდი, ცისფერი ჰაბარდი, ოქროსფერი ჰაბარდი, ვარდისფერი ბანანი, ესტამპეს მამონტი, პეპელა, გემრიელი დელიტი.

განსაკუთრებით მნიშვნელოვანია, რომ გოგრა არ მოათავსოთ ვაშლის, მსხლის, კომშის სიახლოვეს. ეს ხილი გამოყოფს ეთილენს, რომელიც აჩქარებს ხილის დამწიფებას და ამცირებს გოგრის შენახვის ვადას. ზამთრის თვეებში, სანამ მოსავალი არ გამოიყენება საკვებად, პერიოდულად განიხილება, უგულებელყოფენ დაზიანებულ ან დარბილებულ ხილს.

თუ გოგრა „კუდის“ გარეშეა, ის კარგავს რბილობის ბუნებრივ დაცვას მიმაგრების ზონაში, რასაც აუცილებლად გამოიყენებენ ფუფრაქტიული ბაქტერიები და სოკოები. ამიტომ გოგრის ტარების და ჩატვირთვისას ჯობია სახელური არ აიღოთ, რაც არ უნდა მოხერხებული და ძლიერი ჩანდეს. ეს წესი განსაკუთრებით აქტუალურია მსხვილნაყოფიანი გოგრის, წვენის წარმოებისთვის განკუთვნილი წვნიანი ჯიშებისა და ტკბილი დესერტის ჯიშების მოყვანისას. მათი დაზიანება ყველაზე სწრაფი იქნება.

ლიდია

სჯობს წინასწარ მომწიფდეს გოგრა, რომელიც ბოლომდე არ არის დამწიფებული, სანამ ნაყოფი მთლიანად არ იქნება დაცული გარე გარემოს ზემოქმედებისგან. მაგრამ უმჯობესია არ შეინახოთ საკვერცხეები ჩამოუყალიბებელი ქერქით, არამედ დაუყოვნებლივ გადაამუშავოთ ისინი წვენში, ხელნაკეთი კონსერვებში ან კულინარიულ კერძებში.
ყველაზე ტკბილი, სურნელოვანი გოგრა, რომელიც შეიცავს მუსკატის ჯიშებს, ყველაფერზე გვიან მწიფდება. ნაყოფის სრულ სიმწიფეს 130-დან 150 დღემდე სჭირდება, ამიტომ, მსხვილნაყოფიანი ჯიშის მსგავსად, ამ გოგრის მოსავალს ყინვების სეზონამდე იღებენ.
თუ ზემოთ აღწერილი ყველა ნიშანი მიუთითებს ნაყოფის სიმწიფეზე, მაშინ ბოლო, რასაც ყურადღება უნდა მიაქციოთ გოგრის სიმწიფის დადგენისას არის ყუნწი. მოუმწიფებელ ბოსტნეულში მსუბუქი და ძლიერია.
რბილობი დავჭრათ წვრილად, შემდეგ გავრეცხოთ ქლიავი და გავაცალოთ კენჭი, შემდეგ ასევე დავჭრათ წვრილად. გააცალეთ ვაშლი, ამოიღეთ ღეროები და დაჭერით ზოლებად. ნუში დანით დაჭერით წვრილად და შეწვით მშრალ ტაფაზე, არაუმეტეს 5-6 წუთისა, სანამ ოქროსფერი არ გახდება.

▄▀▄▀ †Crypt Biker † ▄▀▄▀

გარგარის ჩირს კარგად ვრეცხავთ წყლის ქვეშ, შემდეგ ვდებთ ტაფაში, სადაც ფაფა მოიხარშება. ხორბლის მარცვალს კარგად ვრეცხავთ, გოგრას წვრილ კუბებად ვჭრით, ყველაფერს გარგარის ჩირზე გადავიტანთ. ტაფა შეავსეთ წყლით არაუმეტეს ერთი ჭიქის მოცულობით, დადგით ცეცხლზე.

ფორთოხალი

თუ გოგრას თავად არ მოჰყავთ, მაშინ ამ უჩვეულო ბოსტნეულისთვის მის შესაძენად ბაზარში წასვლა მოგიწევთ. ითვლება, რომ უგემრიელესი გოგრა ეკუთვნის მუსკატისა და სუფრის ჯიშებს. იმისათვის, რომ ის მართლაც ტკბილი იყოს, აირჩიეთ 5 კგ-მდე წონის გოგრა პატარა ზომის.

გალინა რუსოვა (ჩურკინა)

კუდზე ორიენტირებული, თუ გაყვითლდება ან გამომშრალია, მაშინ დროა სროლა, მოწყვეტა ისე, რომ კუდი დარჩეს. ბევრი გოგრაა მწვანე კანით, მაგრამ ღია ყვითელი ხორცით.

რა შეიძლება იყოს გემრიელი მოხარშული ჩვეულებრივი გოგრისგან?

გოგრა გვიან მწიფდება, მაგრამ ყველაზე გემრიელი და ტკბილი გოგრას შორის. ამ სახეობის ჯიშები ფართოდ გამოიყენება რუსეთის სამხრეთ რეგიონებში და რეგიონებში. მაგრამ თუ მუსკატის გოგრას ნერგების საშუალებით გაზრდით, მაშინ მოსავალი გაცილებით ჩრდილოეთით შეგიძლიათ მიიღოთ. აუცილებელია ნაყოფის მოსავალი პირველ ყინვამდე.

ახლა ლიტერატურაში პრაქტიკულად არ არსებობს მონაცემები გოგრის სიმწიფის განსაზღვრის მეთოდების შესახებ, თუმცა ეს საკითხი საკმაოდ მნიშვნელოვანია. ხშირად, ზომიერ ზონაში გოგრას ბაღში მომწიფების დრო არ აქვს. სიმწიფისა და შენახვისთვის რეკომენდებულია მათი შენახვა მშრალ, ვენტილირებად ოთახში, დაახლოებით 20°C ტემპერატურაზე. ცივ ოთახში (მარანში) გოგრა ლპება. ცნობილი გოგრის კულტურებიდან ყველაზე გავრცელებულია სამი სახეობა: ხისტი (Cucurbita pepo), მსხვილნაყოფიანი (Cucurbita maxima) და მუსკატის კაკალი (Cucurbita moschata).

გოგრის მომწიფების დრო ერთდროულად რამდენიმე ფაქტორზეა დამოკიდებული. სრულად მწიფე ხილის ნახვა შეგიძლიათ ადგილზე აგვისტოში, სექტემბერში და ოქტომბერშიც კი. ბევრი რამ არის დამოკიდებული იმაზე, თუ როდის დარგეს, რა ჯიშის, როგორ იზრდებიან და რომელ კლიმატურ ზონაში. ტიპიური ნიშნები, რომლებიც ვლინდება გოგრის მომწიფებისას, შეიძლება მნიშვნელოვნად განსხვავდებოდეს ჯიშებს შორის. მაგრამ არსებობს რამდენიმე ზოგადი ნიმუში.

წამწამიდან მოჭრის შემდეგ გოგრას აშრობენ, ფრთხილად აშორებენ ქერქზე ნიადაგის ნარჩენებს და მშრალ მცენარეულობას. შემდეგ ნაყოფი 10-დან 30 დღის განმავლობაში მოთავსებულია რეალურ თავდახურულ საცავებში, სადაც ტემპერატურა 27-29 ° C-ს აღწევს. ასეთ პირობებში 85%-მდე ტენიანობით გოგრა აქტიურად მწიფდება და მათი კანი გამკვრივდება.

მნიშვნელოვანია გვახსოვდეს, რომ ყველა ჯიში არ იცვლის ფერს შემოდგომაზე. მსგავს გამონაკლისად შეიძლება ჩაითვალოს ცვილის გოგრა, ნაცრისფერი და თეთრი ქერქის მქონე ჯიშები. ოდნავ იცვლება გოგრის "ბუტერნის" ტიპის ჩრდილი.

მხოლოდ ქვეყნის სამხრეთის პირობებში, დაწყებული როსტოვის რეგიონიდან და ყირიმამდე, როდესაც გვიან სიმწიფის ჯიშების გოგრას იღებენ, ისინი მწიფდება მათრახზე. სხვა რაიონებში ისინი 1-დან 2 თვემდე უნდა მომწიფდნენ. ამავდროულად, მწიფე ხილი გემრიელი და ჯანსაღი რჩება არა უმეტეს 4-5 თვის განმავლობაში, ამიტომ უმჯობესია მათი ჭამა დაუყოვნებლად.

თუ გოგრა დაკრიფეთ და არ იცით მწიფეა თუ არა, მაშინ მისი სიმწიფის დადგენა თესლით შეგიძლიათ. ამისათვის დაჭერით ნაყოფი და შეხედეთ თესლს, შეეცადეთ გამოაცალოთ ისინი რბილობისაგან: მწიფე ბოსტნეულში თესლი მკვრივი და მომრგვალოა, ისინი ადვილად გამოიყოფა ბოჭკოებისგან. დაიმახსოვრეთ, გოგრას აქვს ერთი მშვენიერი თვისება - სახლში მომწიფდეს, ამისთვის გრილ, მშრალ ადგილას უნდა დააწვინოთ.

ახლა ქიშმიშს ამოვიღებთ წყლიდან, გავფილტროთ ქილაში, შემდეგ ერთ კონტეინერში ავურიოთ თხილი, გოგრის რბილობი, ნუში, ბრინჯი, ქლიავი, ვაშლი და ორი სუფრის კოვზი შაქარი, ავურიოთ და დავამატოთ დარიჩინი და 150 გრ. კარაქი, ისევ აურიეთ ყველაფერი საფუძვლიანად.

ჩვენ ვამზადებთ ჩვენს ფაფას დაბალ ცეცხლზე სახურავის ქვეშ, სანამ სითხე მთლიანად არ გაქრება. როცა წყალი ადუღდება, დაუმატეთ რძე, თაფლი და კარაქი (გემოვნებით), ისევ მიიყვანეთ ყველაფერი ადუღებამდე და შემდეგ ადუღეთ დაბალ ცეცხლზე დახურულ სახურავზე კიდევ 10-15 წუთის განმავლობაში.

ბოსტნეულის სიმწიფის დასადგენად, აუცილებლად მიაქციეთ ყურადღება მის გარეგნობას და კუდს - ის მშრალი უნდა იყოს. თუ გსურთ, რომ რაც შეიძლება დიდხანს იწვა თქვენს საწყობში, აირჩიეთ ეს მზიანი ბოსტნეული გარეგანი ხარვეზებისა და ლაქების გარეშე.

დაკრიფეთ და მომწიფდნენ სახლში

ფეტვის ფაფის რეცეპტი გოგრით, გარგარის ჩირით და თაფლით

კვარცხლბეკის თესლის საკვებადობა ეჭვქვეშ დადგა. სხვა სახეობებისგან განსხვავებით, თესლი ძალიან მცირეა, აქვს მყარი და მყარი გარსი. ისინი განლაგებულია ნაყოფის ქვედა ნაწილში, დანარჩენი მყარი რბილობია.

როდის მწიფდება გოგრა?

როგორ განვსაზღვროთ როდის მწიფდება გოგრა?

როდესაც მოსავლის დრო მოდის, ზაფხულის მაცხოვრებლები ხშირად სვამენ ამ კითხვას: „როგორ განვსაზღვროთ გოგრის მომწიფების დრო? ". იმედი მაქვს, რომ ეს სტატია დაგეხმარებათ ამ საკითხის გაგებაში.

გოგრის სხვადასხვა ჯიშს შეიძლება ჰქონდეს სიმწიფის დამახასიათებელი ნიშნები და მათი მომწიფების დრო დამოკიდებულია სხვადასხვა ფაქტორზე: როდის ირგვება გოგრა, როგორ იზრდებიან, რომელ კლიმატურ ზონაში და რაც მთავარია რომელი ჯიში აირჩიე. დარგვისთვის.

მაგრამ იმისდა მიუხედავად, რომ თითოეულ ჯიშს აქვს მომწიფების საკუთარი დამახასიათებელი ნიშნები, არსებობს რამდენიმე ზოგადი ნიმუში, რომლებზეც შეგიძლიათ ყურადღება გაამახვილოთ:

• მომწიფებულ გოგრაში ყუნწი (წამწამის გოგრასთან დამაკავშირებელი ღერო) იწყებს გამკვრივებას. მის მოსაშორებლად საჭიროა სასხლეტი ან დანა გამოვიყენოთ, რადგან ძნელია მისი ასე გატეხვა;
• გოგრის ქერქი მკვრივდება და მასზე ფრჩხილით დაჭერისას კვალი თითქმის აღარ რჩება;
• მოუმწიფებელი გოგრის ნაყოფი ჩვეულებრივ გლუვი ფერისაა. მაგრამ როდესაც ისინი მწიფდებიან, მათზე იწყება ჯიშისთვის დამახასიათებელი ნიმუში;
• გოგრის სიმწიფის ნიშანი არის თესლებზე მყარი გარსის გამოჩენა და რბილობის სიმკვრივის მატება;
• წამწამებზე ფოთლების გაყვითლება და გაშრობა შეიძლება იყოს არა მხოლოდ გოგრის მომწიფების ნიშანი. ეს ასევე შეიძლება მოხდეს სხვა მიზეზების გამო.

როგორ მწიფდება სხვადასხვა ჯიშის გოგრა

გოგრის მრავალი სახეობა არსებობს, მაგრამ ყველაზე გავრცელებული სამი მათგანია - მსხვილნაყოფიანი, მუსკატის კაკალი და ხისტი.

მყარი ნაჭუჭის გოგრა ყველა ამ ჯიშზე ადრე მწიფდება. ეს მოიცავს ყველა zucchini, zucchini და squash. როგორც წესი, ისინი ივლისის დასაწყისში მწიფდებიან.

მსხვილნაყოფიანი გოგრა გვიან მწიფდება და შუა ზოლში ვაზზე მომწიფების დრო იშვიათად რჩება. მათი მოცილება შესაძლებელია მომწიფებამდე (მთავარია ყინვამდე დრო გქონდეთ). შენახვისას ისინი მწიფდებიან და აუმჯობესებენ გემოს. იმისთვის, რომ გოგრა მომავალში კარგად შეინახოს, საჭიროა 15-დან 20 დღემდე თბილ ადგილას შენახვა.

მუსკატის გოგრა ყველაზე გვიან მწიფდება, მაგრამ სხვა ჯიშებზე უკეთ ინახება. თუ ისინი საგულდაგულოდ მოიხსნება, ღეროების შენახვა, მაშინ მათ შეუძლიათ მოტყუება მომავალ ზაფხულამდე. ყველა ჯიშს შორის, მუსკატის გოგრა განსაკუთრებით მოთხოვნადია სიცხეზე.

გოგრას მოსავალს ჩვეულებრივ სექტემბერში იღებენ, როცა ჯერ არ დამწიფებულა. მათ აქვთ უნარი, როგორც პომიდორი. დოზირება. გოგრა განლაგებულია ნათელ, თბილ ოთახში, მაგრამ თავიდან უნდა იქნას აცილებული მზის პირდაპირი სხივები.

მაგრამ მათი გრილ, ნესტიან სარდაფში მოთავსება არ ღირს, რადგან დიდია ალბათობა იმისა, რომ ლპება.

როგორ დავაჩქაროთ გოგრის მომწიფება

ზოგჯერ ისეც ხდება, რომ სექტემბრისთვის ზოგიერთი გოგრა ძალიან შორს არის სიმწიფისგან და თუ დროულად არ მოიხსნება, მაშინ არის შანსი, რომ ყინვაში მოხვდეს.

ამის შემხედვარე, მოსალოდნელ ყინვამდე სამი კვირით ადრე გოგრის წამწამები იკეცება და ყველა ყვავილი და საკვერცხე ამოღებულია. ნუტრიენტები, რომლებიც მცენარის გასაშენებლად გამოიყენებოდა, ახლა უკვე არსებული ხილის ზრდაზეა მიმართული.

და საერთოდ, თუ წამწამებზე საკვერცხეები დიდი რაოდენობით დარჩა, მაშინ გოგრა პატარავდება და მომწიფების მომენტი გაცილებით გვიან მოდის.

თუ ნერგებს ზრდით, ეს ასევე შესამჩნევად დააახლოებს გოგრის სიმწიფის დროს. 2-3 ნამდვილი ფოთლის მქონე ნერგები კარგად მოითმენს გადარგვას.

კომპოსტის გროვაზე დარგული გოგრა კარგად იზრდება და უფრო სწრაფად მწიფდება. ეს ხდება იმის გამო, რომ ნიადაგი, ორგანული ნივთიერებების დაშლის დროს, დამატებით ათბობს და სასარგებლო გავლენას ახდენს მცენარეებზე.

წარმატებებს გისურვებთ, ძვირფასო მეგობრებო!

http://vent-sanata.ru

გოგრის სარგებელი ადამიანის ორგანიზმისთვის არ შეიძლება გადაჭარბებული იყოს. თუმცა, მის გემოვნურ თვისებებს ყველა არ აღიარებს - მას ჰყავს როგორც ერთგული თაყვანისმცემლები, ასევე მტკიცე მოწინააღმდეგეები. ზაფხულის მაცხოვრებლები, რომლებსაც უყვართ გოგრის კერძები, ნამდვილად აფასებენ იმ ფაქტს, რომ ამ კულტურაზე ზრუნვა არ არის საჭირო.

როდის მწიფდება გოგრა?

მაგრამ ახლა დადგა დრო, როდესაც მიწა დაფარულია უზარმაზარი ყვითელი ბურთებით და აგრონომებს აქვთ შეკითხვა: ” როდის უნდა აიღოთ გოგრა?»

ამ საკითხში ორიენტირებისთვის ყურადღება უნდა მიექცეს ორ ძირითად ფაქტორს:
ჯიშური კუთვნილება,
გარეგნობა.

გოგრის მოსავლის აღება ჯიშის მიხედვით

იმისათვის, რომ სწორად განსაზღვროთ თქვენი საწოლებიდან ამ მოსავლის აღების ვადა, მკაფიოდ უნდა იცოდეთ რა ჯიშთან გაქვთ საქმე. გოგრის ჯიშები ჩვეულებრივ ექვემდებარება შემდეგ კლასიფიკაციას:

ადრეული მომწიფება. ასეთი გოგრა მწიფედ ითვლება დარგვიდან 92-104 დღის შემდეგ, ამიტომ მოსავლის აღება ჩვეულებრივ აგვისტოს მეორე ნახევარში ხდება. ამ კატეგორიის ჯიშები გამოირჩევა განსაკუთრებული სინაზით, თხელი კანით და შენახვის ხანმოკლე ვადით - არა უმეტეს ერთი თვისა.
Შუა სეზონი. ბოსტნეულის ეს ჯიშები ბაღში 110-დან 120 დღემდე მწიფდება. ამ ჯიშების გოგრა ინახება უფრო დიდხანს და აქვს უხეში სტრუქტურა. მოსავალს იღებენ სექტემბრის მეორე ნახევრიდან პირველ ყინვამდე. გაყინვის შემდეგ ის კარგად არ შეინახება.
გვიან მომწიფება. დაახლოებით 200 დღე უნდა მიეცეს გვიან მომწიფებულ გოგრას სრული მომწიფებისთვის. თუმცა მცირე ყინვასაც კი ვერ ექვემდებარება, რაც იმას ნიშნავს, რომ სექტემბრის ბოლომდე უნდა მოიხსნას საწოლებიდან. გამოდის, რომ საჭიროა მოუმწიფებელი ბოსტნეულის მოჭრა, რომელიც შენახვისას მიაღწევს სიმწიფის პიკს. გვიან მომწიფებული გოგრის ჯიშები ყველაზე სურნელოვანი და ტკბილია, მაგრამ აქვს უხეში კანი.

გოგრის მხოლოდ გვიან მომწიფებული ჯიშების შენახვა შესაძლებელია რამდენიმე თვის განმავლობაში.

ასევე იხილეთ: ერთხელ და სამუდამოდ მოიშორეთ ბალახი ბაღში! მხოლოდ ხალხური საშუალებები

გოგრის სიმწიფის გარეგანი ნიშნები გეტყვით, როდის უნდა აიღოთ იგი.

გოგრის კონკრეტული ჯიშის მომწიფების თარიღები მითითებულია შეფუთვაზე მხოლოდ ზოგადი მითითებისთვის. სინამდვილეში, ისინი შეიძლება განსხვავდებოდეს კონკრეტული წლის კლიმატის ზონისა და ამინდის პირობების მიხედვით. ასე რომ, როგორ უნდა დადგინდეს, რომ ბაღში ყვითელი სილამაზე მზად არის მოსავლისთვის? შემდეგი ნიშნები დაგეხმარებათ ამაში:

ყუნწი მშრალი და მყარი გახდა.
ბუჩქის ფოთლები გაყვითლდა, ზოგიც კი გახმა.
განსაკუთრებით ნათელი გახდა გოგრის ფერი.
კანი გახდა სქელი.

ხმელი ყუნწი - გოგრის სიმწიფის პირველი ნიშანი

საწოლებიდან გოგრის ამოღება საჭიროა მხოლოდ მშრალ ამინდში შესანახად.
თუ მოსავლის აღების სწორ დროს წვიმს, შენახვამდე ბოსტნეული კარგად უნდა გაშრეს.
მწიფე გოგრა არ დაგჭრით, ის ფრთხილად უნდა დაჭრათ ბასრი დანით, 3-4 სმ ყუნწის დატოვება. ყუნწის გარეშე ბოსტნეული დიდხანს არ შეინახება.
ყვითელი ხილი უნდა მოიხსნას განსაკუთრებით ფრთხილად, თავიდან იქნას აცილებული დაზიანება, წინააღმდეგ შემთხვევაში მისი დიდი ხნის განმავლობაში შენახვა შეუძლებელი იქნება.
გვიან მომწიფებული ჯიშები მოსავლის აღების შემდეგ უნდა გაათბოს მზეზე დღის განმავლობაში, შემდეგ კი გააშრეს დაახლოებით ერთი კვირის განმავლობაში უკეთესი შენახვისთვის.
მცირე ნაკაწრები დაუყოვნებლივ უნდა შეიზილოთ ბრწყინვალე მწვანეთი.
კულინარიაში პირველ რიგში უნდა იქნას გამოყენებული სერიოზული დაზიანებული ხილი.

გოგრის მოსავლის აღებისას საჭიროა 3-4 სმ ყუნწის დატოვება

როდის უნდა ამოიღოთ გოგრა ბაღიდან, ეს დაგეხმარებათ მისი ჯიშური კუთვნილების ცოდნის დადგენაში.

მაგრამ უფრო ზუსტია იმის დადგენა, რომ ბოსტნეული მზად არის მოხმარებისთვის ან შენახვისთვის გამოწვეული იქნება სიმწიფის გარკვეული ნიშნებით. ზოგადად გოგრის მოყვანა და კონკრეტულად როდის მოსავლის განსაზღვრა არ არის განსაკუთრებით რთული. ასეთი ღირებული საკვები პროდუქტი შეგიძლიათ გქონდეთ სუფრაზე განსაკუთრებული შრომის ხარჯების გარეშე.

სტატიიდან შეიტყობთ, როდის უნდა ამოიღოთ გოგრა ბაღიდან, როგორ გავაკეთოთ ეს სწორად, ამ კულტურის მომწიფების ნიშნები.

როდის ავირჩიოთ გოგრა

რთველის სწორი დრო შესაძლებელს ხდის საუკეთესო დეგუსტაციის მქონე ბოსტნეულის მიღებას.

როდის იკრიფება სხვადასხვა სიმწიფის პერიოდის გოგრა?

გარდა ამისა, ისინი უფრო დიდხანს ძლებენ.

გოგრის კრეფის დრო დამოკიდებულია ამინდის პირობებზე, შერჩეული ჯიშის მზარდი რეგიონზე.

ასე რომ, შუა განედებისთვის, გოგრის მოსავლის დრო იქნება შემდეგი:

• 15-20 აგვისტო - ადრეული სიმწიფის ჯიშები. თუ სათანადოდ ინახება, ისინი შეინარჩუნებენ თავის თვისებებს ერთი თვის შემდეგ
• საშუალო სიმწიფის გოგრას კრეფენ მოგვიანებით, დაახლოებით 15 სექტემბერს. მათი შენახვა შესაძლებელია ზამთრამდე.
• საგვიანო ჯიშები განკუთვნილია ზამთრისთვის შესანახად, რადგან აქვთ ძლიერი კანი და მკვრივი ტექსტურა. ისინი გროვდება სექტემბრის ბოლოს. მაშინაც კი, თუ ისინი ვერ მიაღწევენ საჭირო სიმწიფეს, შეძლებენ მის მიღწევას შენახვის დროს. როგორც წესი, სექტემბრის ბოლოს ნაყოფს აქვს ჯიშისთვის დამახასიათებელი გემოვნური თვისებები, რბილობის ფერი და კონსისტენცია. ასევე ამ პერიოდში მწიფდება გოგრის თესლი და მათი მირთმევა დამოუკიდებელ კერძად ან მომავალ სეზონზე ბაღში დარგვა შეიძლება.

ქვეყნის სამხრეთ რაიონებში ყინვები გვიან მოდის, ამიტომ მფლობელები არ ჩქარობენ მოსავლის აღებას და გოგრა დიდხანს ათბობს მზეზე "მუცელს".

თუ ზომიერი რეგიონების მაცხოვრებლები ააგვიანებენ მოსავლის აღებას, მაშინ გოგრა შეიძლება დაზარალდეს პირველი ყინვებისაგან. თუ ისინი იყინება, ისინი ცუდად ინახება, კარგავენ გემოვნურ თვისებებს, ხდებიან რბილი.

თუ იცით, რომ ყინვები სწრაფად მოდის და გოგრები ჯერ არ დამწიფებულა, მოაშორეთ ზედმეტი ყვავილი, რომელიც ნაყოფს აღარ გამოიღებს, მხოლოდ მცენარეს წაართმევს სიმტკიცეს. ამ მიზნით, ასევე ხორციელდება ყლორტების დაჭერა.

შეგახსენებთ, რომ რომელ თვეში ხდება გოგრის მოსავლის აღება, დამოკიდებულია ამინდის პირობებზე და თქვენი რეგიონის მახასიათებლებზე. ფოკუსირება მოახდინეთ თქვენს ადგილზე უფრო გამოცდილი მებოსტნეების რჩევებზე. ასევე, დაიმახსოვრეთ ან ჩაწერეთ შემდეგი სეზონის წინა მოსავლის თვისებები, რათა შეიტანოთ საჭირო კორექტირება მომავალი წლისთვის.

ზოგჯერ ის მხარე, რომელზეც საზამთრო დევს მიწაზე, ლპება. უსაფრთხოების მიზნით, ზაფხულის ზოგიერთი მაცხოვრებელი გოგრის ქვეშ ხის ან პლასტმასის დაფას დებს.

როგორ განვსაზღვროთ გოგრის სიმწიფე

გოგრის მოსავლის დრო დამოკიდებულია თავად გოგრის გარეგნობაზე. თუ იცით მასში ნავიგაცია, მაშინ ყოველთვის განსაზღვრავთ, როდის გჭირდებათ გოგრის შეგროვება.

აქ არის ნიშნები, რომლებიც მიუთითებს ამ ბოსტნეულის სიმწიფეზე:

1. ფოთლები ყვითლდება და მშრალი ხდება
2. ღერო იწყებს გაშრობას. თუ ზაფხულში მწვანეა და მოქნილი, მაშინ ზაფხულის ბოლოს შრება, ყავისფერი ხდება და ხისტი ხდება.
3. გოგრა შეღებილია ჯიშისთვის დამახასიათებელ ფერში (ნათელი გაჯერებული ყვითელი ან ნარინჯისფერი).
4. ნაყოფის გარსი უფრო მკვრივი და მყარი ხდება.

   გოგრაზე დაკაკუნებისას ის გამოსცემს ტიპურ ღრუ ხმას.

ასევე, გოგრის დიდი რაოდენობით მოყვანის შემთხვევაში, გონივრული იქნება ერთი შერჩევით მოჭრათ და სიმწიფეს შევხედოთ. ეს საშუალებას მოგცემთ უფრო ზუსტად განსაზღვროთ გოგრის მოსავლის დრო.

როგორ ავიღოთ გოგრის მოსავალი

გოგრა ფრთხილად დავჭრათ ისე, რომ რამდენიმე სანტიმეტრი სიგრძის ყუნწი დარჩეს. მოსავლის აღებისთვის გამოიყენეთ ბასრი დანა, რომელიც საშუალებას მოგცემთ მარტივად და უსაფრთხოდ იმუშაოთ.

გოგრის მკვრივი ნაჭუჭი იცავს მას და საშუალებას იძლევა უფრო დიდხანს შეინახოს. ამიტომ მოსავლის აღებისას არ დააზიანოთ. ნებისმიერ შემთხვევაში, ცალკე შეინახეთ მთლიანი და დაზიანებული საზამთრო. რათა ერთმა არ გამოიწვიოს სხვების გაფუჭება.

დასუფთავებისთვის აირჩიეთ მშრალი და მზიანი დღე და არა როცა წვიმს და ნალექიანია. თუ მოსავლის აღება მოგიწიათ წვიმიან დღეს, მაშინ ნაყოფი გააშრეთ ტილოების ქვეშ.

გოგრის შესანახად იატაკზე დაყარეთ ჩალა ან ნამსხვრევები და ზემოდან მოათავსეთ გოგრა. სასურველია ოთახს ჰქონდეს გრილი ტემპერატურა და დაბალი ტენიანობა.

და ბოლოს, საინტერესო ვიდეო, რომელიც დაგეხმარებათ გაიგოთ, როდის ამოიღოთ გოგრა ბაღიდან:

მომწიფების ვადები

მართალია სერგეი კუდრიაშოვი - გოგრა დიდხანს არ უნდა ინახებოდეს ტენიან გარემოში. ოთახში კარგად შენახული გოგრები. შეგიძლიათ სადღაც შორეულ კუთხეში ჩააგდოთ. თუმცა თვალსაჩინო ადგილას შენახვა ცოდვა არ არის. გოგრა კარგი ინტერიერის გაფორმებაა. მაგრამ შეგიძლიათ ეკამათოთ ტატიანა ვასილიევნას - არის გოგრები მყარი ქერქის გარეშე, მაგალითად, უკვე ნახსენები ვოლგა ნაცრისფერი, მშვენიერი, სხვათა შორის, შეიძლება იყოს ერთ-ერთი საუკეთესო შუა ზოლისთვის.

• მწიფე გოგრა საუკეთესოდ ინახება. სიმწიფის დადგენა შეგიძლიათ ქერქის მიხედვით: მომწიფებულ გოგრაში ის მკვრივი და მბზინავია, დაუმწიფებელს კი მქრქალი ფერი აქვს და ადვილად იჭრება.
• ქვაბში გახეხეთ ზეთის ნაწილი გათეთრებამდე, ძირს დაფარეთ გაფცქვნილი გოგრის ნაჭრები. ზემოდან მოვაყაროთ გარეცხილი ბრინჯის 1/3, ფენა ვ
• მხოლოდ ზოგიერთ ძალიან გვიან სიმწიფის ჯიშებში, როგორიცაა ზამთრის სუფრის ნაყოფს იღებენ მოუმწიფებლად (ისინი მწიფდება შენახვის დროს). მსხვილნაყოფიანი გოგრის ჯიშებში ნაყოფის სიმწიფე განისაზღვრება გამხმარი და საცობიანი ყუნწით, ხოლო მყარ ქერქიან და მუსკატის გოგრაში - ნაყოფის ქერქის ფერისა და ნიმუშის ცვლილებით. მოსავლის აღებისას აუცილებელია ყუნწის შენარჩუნება 3-4 სმ სიგრძისა და ნაყოფის დაზიანების თავიდან აცილება. წვიმიან ამინდში მოკრეფილი გოგრა აუცილებლად უნდა გაშრეს.

როგორ განვსაზღვროთ გოგრის ადრეული სიმწიფე

როგორ განვსაზღვროთ ბოსტნეულის სიმწიფე

2. ანანასისთვის აქტუალურია ნაყოფზე დარტყმის მეთოდი, რომელიც გამოიყენება საზამთროს არჩევისას. თუ დაჭერისას საკმაოდ მოსაწყენი ხმა გესმით, მაშინ ასეთი ნაყოფის ხორცი მომწიფებულია. თუ დაჭერისას გესმით "ცარიელი" ხმა, მაშინ ასეთი ანანასი დიდი ხანია დახლზეა და, სავარაუდოდ, მისი ხორცი უკვე გამხმარია.

ცალკე, აღსანიშნავია, რომ ქვეყნის ჩრდილოეთ რეგიონებში, სადაც უმეტესწილად იზრდება ადრეული სიმწიფის ჯიშები, მებოსტნეები, მოსავლის აღებისას, ხელმძღვანელობენ არა მხოლოდ ნაყოფის გარეგნობით, არამედ მეტეოროლოგიური ჩვენებით. ეს იმით არის განპირობებული, რომ აქ კლიმატური პირობები არასტაბილურია და უმჯობესია მოსავლის აღება წინასწარ, რადგან ნაყოფი სახლში ყოველთვის შეიძლება მომწიფდეს. წინააღმდეგ შემთხვევაში, არსებობს რისკი, რომ ბოსტნეული დაზარალდეს პირველი ყინვისგან და ეს უარყოფითად იმოქმედებს მათ შენახვის ვადაზე.

• ამინდი უნდა იყოს მშრალი;
• ბოსტნეულის სიმწიფის ზემოაღნიშნული ნიშნების ცოდნა, ისევე როგორც მომწიფების დროზე ფოკუსირება, შეგიძლიათ მარტივად განსაზღვროთ, რომ გოგრა მზად არის მოსავლისთვის, სადაც არ უნდა იყოს თქვენი საიტი (მოსკოვის რეგიონში, ციმბირში, ურალის ან სხვა რეგიონებში). როგორც წესი, ტერმინები იწერება თესლის პაკეტების უკანა მხარეს, რაც ძალიან ადვილი დასამახსოვრებელია.
• ბაღიდან მოსავლის აღებისას გოგრა უნდა იყოს მომწიფებული (გვიან მომწიფებული ჯიშების გარდა). იმის დასადგენად, არის თუ არა ბოსტნეული მწიფე, აუცილებელია იხელმძღვანელოთ სიმწიფის გარეგანი ნიშნებით. ამ ნიშნების ცოდნა საშუალებას მოგცემთ ზუსტად განსაზღვროთ მზად არის თუ არა გოგრა ბაღიდან მოსავლისთვის. ეს განსაკუთრებით მნიშვნელოვანია დამწყები მებოსტნეებისთვის.
• შემოდგომაზე ბაღში მოსავლის აღება ყველა წინა სამუშაოს შედეგია. ერთ-ერთი ბოლო გოგრა ამოღებულია მიწიდან, რადგან ეს კულტურა საკმაოდ უპრეტენზიოა მოვლის და სიცივის მიმართ. მაგრამ ყველა მებაღემ არ იცის როდის უნდა აიღოს გოგრა. ეს სტატია დაეთმობა ამ საკითხს.

თესლის მაღაზიებს აქვთ ჯიშების აღწერილობა შესანახად

რომელიც ყიდიან მაღაზიაში

ვიდეო "გოგრა და ყველაფერი მის შესახებ"

როდის და როგორ ამოიღოთ ბაღიდან

რა, მეტი არაფერია ჭტოლის მოსაწამვლელი?

გოგრას რითი ჭამთ?

გოგრის კულტივირებული ჯიშები ძირითადად სამ ბოტანიკურ სახეობას განეკუთვნება: მუსკატის გოგრა, მსხვილნაყოფიანი და ხისტი.

3. ხილის სუნი. მწიფე, გაუფუჭებელ ანანასს აქვს ტკბილი, ზომიერად ინტენსიური, დელიკატური არომატი. მსუბუქი, ძლივს შესამჩნევი სუნი ნაყოფის უმწიფრობაზე მიუთითებს, ზედმეტად ტკბილი და ძლიერი - ნაყოფის გარყვნილებაზე.

• როგორც ხედავთ, მიუხედავად მოვლის უპრეტენზიულობისა, გოგრას აქვს გარკვეული მოთხოვნები მისი გაწმენდისთვის. ყველა რეკომენდაციის დაცვა საშუალებას მოგცემთ მიიღოთ ხარისხიანი მოსავალი და სწორად შეინახოთ იგი.
• ყინვები არ არის;
• გთხოვთ გაითვალისწინოთ, რომ მხოლოდ მწიფე ჯიშების შენახვაა საჭირო (გარდა გვიან სიმწიფისა). არც თუ ისე მწიფე ბოსტნეულისთვის უნდა ჩატარდეს სიმწიფის პროცედურა, რათა სრულად დავიცვათ იგი გარე გარემოს ზემოქმედებისგან. ასეთი ხილი დიდხანს ინახავს რბილობის სასიამოვნო გემოს.
• მწიფე ხილს აქვს შემდეგი გარეგანი ნიშნები:
• გოგრის მომწიფების დრო დამოკიდებულია მის მრავალფეროვნებაზე. დღეს ჩვენი ქვეყნის ტერიტორიაზე (მოსკოვის რეგიონი, ციმბირი, ურალი და სხვა რეგიონები) იზრდება ამ კულტურის შემდეგი ჯიშები:
• არის სპეციალური ჯიშები შესანახად

ვოლგა ნაცრისფერი მქონდა შარშან თებერვლის ბოლომდე, მერე ბინაში ვიწექი და მერე ვჭამე, მაგრამ შეიძლება უფრო დიდხანს იწვა და სარდაფში რომ ჩავდე დამპალი, როგორც ჩანს, ტენიანობა არ მოსწონს.

არა, რა თქმა უნდა, მით უმეტეს, რომ ნაკლებად სავარაუდოა, რომ მიირთვათ იგი უმი, შეგიძლიათ მოამზადოთ ნებისმიერი. მოხარშვისას მწიფდება, კაშკაშა ნარინჯისფერი ხდება, უმი ხორცი კი ძალიან მძიმეა, ვერ დაჭრით. მიუხედავად იმისა, რომ ჯიშია, ზემოდან მწვანე - ღია ყვითელი შიგნით. მაგრამ მე არ მომწონს ეს ტიპი. მე მიყვარს ფორთოხალი

კაროტინოიდები, რომლებითაც მდიდარია გოგრა, ცხიმში ხსნადი ნივთიერებებია და ადამიანის ორგანიზმის მიერ მათი უკეთ ათვისებისთვის სასურველია გოგრის კერძებში კარაქი და რძე შევიტანოთ. კერძების კვებითი ღირებულებისა და გემოს ასამაღლებლად ემატება სემოლინა ან ბრინჯის ბურღული.

ვიდეო "როგორ გავზარდოთ და მოვკრიფოთ გოგრა"

მსხვილნაყოფიანი გოგრის ჯიშები ძირითადად შუასეზონური და საგვიანოა. ამ გოგრას ყველაზე დიდი ხილი აქვს - 70 კგ-მდე ან მეტი. მათ აქვთ ბოჭკოვანი, ფხვიერი რბილობი და ინარჩუნებენ მაღალ გემრიელობას 10 თვის განმავლობაში

plodovie.ru

4. დაბოლოს, ჰკითხეთ გამყიდველს, როდის გაიზარდა ანანასი, როგორ მიიტანეს იგი ჩვენს ქვეყანაში და როგორ ინახება. ადამიანებმა, რომლებიც ხშირად ყიდულობენ ამ ხილს, კარგად იციან, რომ საუკეთესო ანანასი მოჰყავთ აპრილიდან ივნისამდე და ასევე დეკემბერ-იანვარში. თვითმფრინავით ჩვენთან მოტანილი ანანასი დიდი ალბათობით უკვე მომწიფებული იყო, რამაც დააჩქარა მისი მიწოდება. მოუმწიფებელი ხილი, როგორც წესი, ზღვით მიეწოდება, ამიტომ გზაში მწიფდება. მაგრამ სიცივეში ანანასის შენახვა არ შეიძლება, რადგან მას სიგრილის ეშინია. ამიტომ, თუ გამყიდველი გეტყვით, რომ ხილი ახალია, მაცივრიდან, თავისუფლად თქვით უარი ყიდვაზე, რადგან მან შესაძლოა გემო დაკარგა და ვიტამინების შემცველობაც დაბალია. ამ ვიდეოში შეიტყობთ რა და როგორ უნდა გააკეთოთ მწიფე გოგრის ყველაზე დიდი მოსავლის მოსავლის მისაღებად.წვიმიან ამინდში მოკრეფილი ბოსტნეული კარგად უნდა გაშრეს;

ინსტრუქცია

• იმისათვის, რომ სწორად განსაზღვროთ გოგრის საწოლებიდან მოსავლის დრო, უნდა იხელმძღვანელოთ სიმწიფის დროით და ხილისა და მცენარეების გარეგნობით. ამავდროულად, ისეთ რეგიონებში, როგორიცაა ურალი და მოსკოვის რეგიონი, კლიმატური ფაქტორები - ყინვები - ძალიან მნიშვნელოვანი წერტილია. ბაღში გოგრის გადაჭარბებული ექსპოზიციის შემთხვევაში (თუ ისინი გაყინულია), მაშინ მათი შენახვა შეუძლებელია. ასეთი ბოსტნეული უნდა იქნას გამოყენებული სახლის კონსერვისა და წვენების მოსამზადებლად.
• მერქნიანი ღერო. ეს ნიშნავს, რომ ის უნდა გამოიყურებოდეს მყარი და მშრალი, არა მწვანე და წვნიანი;
• ნაადრევი. მათგან ყველაზე პოპულარულია Mozoleevskaya 49, Golosemyannaya, Almond 35, Biryuchekutskaya 27, Freckles და ა.შ. მათთვის სიმწიფის პერიოდი დაახლოებით 3,5 თვეა (92-104 დღე). ამ ჯიშების მოსავლის აღება აგვისტოს შუა რიცხვებიდან იწყება. ეს გამოწვეულია იმით, რომ ნაყოფს აქვს თხელი ნაჭუჭი და საკმაოდ ნაზი. ამიტომ, მათი შენახვა შესაძლებელია არა უმეტეს ერთი თვის განმავლობაში;
• ჯიში "არაბატსკაია", დევს ოთახის ტემპერატურაზე მომავალი წლის სექტემბრამდე. საკვები, ტკბილი. სიმწიფეს „კუდი“ განსაზღვრავს, ის უნდა იყოს მშრალი ნაცრისფერ-ყავისფერი შეფერილობის. ფოტო ყვითელია.

KakProsto.ru

შეუძლია თუ არა მოუმწიფებელმა გოგრამ მოგწამლოს? და როგორ უნდა დადგინდეს, არის თუ არა ის მწიფე?

Tanyush@ Kalinin@

ასი ფუნტი, ვოლგა ნაცრისფერი

ერთი ნახევრად მწვანე უკვე ვჭამეთ, ყველა ცოცხალია!

სალათი

ხისტი გოგრის ჯიშები ხასიათდება ნაადრევად და ნაკლებად მომთხოვნი სითბოზე სხვა სახეობის ჯიშებთან შედარებით. მათი ნაყოფი ჩვეულებრივ მცირეა. ეს გოგრები სხვებზე ადრე იწყებენ ყვავილობას, საკმაოდ სწრაფად ასხამენ და მზად არიან მოხმარებისთვის აგვისტოს ბოლოს - სექტემბერში.
გოგრის ნაყოფს აქვს დიდი კვებითი ღირებულება. ისინი მდიდარია ნახშირწყლებით, განსაკუთრებით შაქრით და სახამებლით. გოგრის ნაყოფში მყარი ნივთიერებების შემცველობა საშუალოდ 6-8%-ს შეადგენს, საუკეთესო ჯიშებში აღწევს 15-20%-ს, შაქარს საშუალოდ 5-6%-ს, ზოგიერთში კი 10%-მდე. შაქრის რაოდენობა მკვეთრად იცვლება გოგრის მოყვანის ზონის მიხედვით. სახამებლის რაოდენობა 2–7%-ს აღწევს. მომწიფებამდე ყველაზე მეტად ნაყოფებში ჩნდება, შემდეგ სახამებლის შემცველობა იკლებს, მომწიფებისას კი მთლიანად ქრება. გოგრის ნაყოფი ასევე შეიცავს C ვიტამინს, კაროტინს, აზოტოვან ნივთიერებებს, ორგანულ მჟავებს, ბოჭკოვან ნივთიერებებს, პექტინის ნივთიერებებს, ნაცრის რიგ ელემენტებს და თესლებს - 41–48%-მდე ცხიმს.

ანანასი დიდი ხანია ერთ-ერთი ყველაზე პოპულარული ხილია. მას უყვართ გამაგრილებელი ტკბილი გემოთი, შესანიშნავი არომატით და დახვეწილი გარეგნობით. უფრო მეტიც, რბილობი

ნაყოფის მოჭრისას დაახლოებით 3-4 სმ სიგრძის ყუნწი უნდა დარჩეს, ბასრი დანით უნდა დაჭრათ და ხელით არ გატეხოთ. ბოსტნეული „კუდის“ გარეშე კარგავს ბუნებრივ დაცვას. მოწყვეტილი "კუდის" მეშვეობით სოკოები და პათოგენური ბაქტერიები შეიძლება შეაღწიონ ნაყოფში;

გაყინვის რისკის შესამცირებლად, ნაყოფი უნდა მოიჭრას სექტემბრის დასაწყისში (დადგენილ თარიღზე ოდნავ ადრე) და სახლში მომწიფდეს. ამასთან, დღისით (განსაკუთრებით მზიან დღეებში) გოგრა უნდა გაიტანოთ ქუჩაში.

მცენარეს უნდა ჰქონდეს გაყვითლებული ან გაცვეთილი ფოთლები. ამ შემთხვევაში, ფურცლის ფირფიტის ნაწილი მაინც უნდა გაშრეს. ეს იგივე ნიშნები შემორჩენილია არა მხოლოდ ფოთლებისთვის, არამედ თავად ჭიქისთვისაც;
შუა სეზონი. ამ ჯგუფში შედის ჯიშები Smile, Winter Sweet, Kroshka, Volga Grey, 100 Pound, Medical, Rossiyanka და ა.შ. მომწიფების პერიოდი ამ შემთხვევაში 4 თვეა (110-120 დღე). ამ ჯიშების გოგრა უნდა მოიკრიფოს სექტემბრის შუა რიცხვებში, მაგრამ დრო უნდა გქონდეთ პირველი ყინვის დაწყებამდე. მოსკოვის რეგიონში ასეთი ჯიშების მოსავლის აღება იწყება სექტემბრის შუა რიცხვებიდან. თუ გოგრა გაყინულია, მაშინ მისი შენახვა დიდი ხნის განმავლობაში შეუძლებელი იქნება.

მომწიფებული გვიან სიმწიფის ჯიშები საუკეთესოდ ინახება. ეს ეხება ყველა ხილსა და ბოსტნეულს.

ჩვენი გოგრის "სიახლე" სარდაფში იწვა მომავალ მოსავალამდე. შემთხვევით შემოვიდა ყუთებზე, მხოლოდ აგვისტოში ვიპოვეთ - რა ახალი იყო.
არა. ეს არ არის კარტოფილი, გოგრა არ აგროვებს სოლანინს.

გააცალეთ გოგრა, ამოიღეთ თესლი, გახეხეთ მსხვილ სახეხზე ვაშლთან ერთად. დაუმატეთ ლიმონი ან სხვა წვენი, შაქარი, მოაყარეთ დაჭრილი თხილი ან მოხალული და გასუფთავებული გოგრის თესლი.

მუსკატის გოგრის ჯიშებს აქვთ მაღალი გემრიელობის ნაყოფი. ისინი გვიან მწიფდებიან და თერმოფილები არიან. ამ სახეობის ჯიშების უმეტესობა გამოირჩევა კაროტინის მაღალი შემცველობით, რბილობის კარგი ხარისხით, მაღალი მოსავლიანობითა და ხილის შენარჩუნებით. ისინი გამოიყენება საკონსერვო მრეწველობაში კაროტინის, ბავშვთა საკვებისა და წვენების მისაღებად. ნაყოფი გრძელი და მოგრძოა. მომწიფებისას ქერქი ვარდისფერ-ყავისფერი და ყვითელი ხდება.

ნაყოფის მომწიფების მომენტიდან მშრალი ნივთიერების შემცველობა ნელ-ნელა მცირდება შაქრისა და პექტინების რაოდენობის მატებასთან ერთად. რაც უფრო მაღალია გოგრაში სახამებლის პროცენტული შემცველობა, მით უფრო კარგად ინახება იგი და უფრო შაქრიანი ხდება შენახვისას. რაც უფრო მაღალია კაროტინის კონცენტრაცია, მით უფრო ინტენსიურია რბილობის ფერი.

ანანასი

მოერიდეთ ბოსტნეულის დაზიანებას, რადგან ეს იწვევს ცუდი შენახვის ხარისხს;

ციმბირისთვის, ჩვენი ქვეყნის საკმაოდ ვრცელი რეგიონისთვის, ბაღიდან მოსავლის აღების დრო შეიძლება განსხვავდებოდეს სხვადასხვა მხარეში. აქ მებოსტნეები ურჩევნიათ ადრეული სიმწიფის ჯიშებს, რომლებიც მწიფდება დაახლოებით 100 დღეში. ამავდროულად, ასეთი ჯიშების მოსავლის დაწყება შესაძლებელია 75-ე დღიდან თესლის მიწაში დარგვის მომენტიდან. ასეთი ხილის შესანახად 2-3 კვირის განმავლობაში ავარჯიშებენ სახლში მომწიფებას. ხილი ამ პერიოდში უნდა იყოს ოთახის ტემპერატურაზე.

მეტრი 20

გოგრა არის ნათელი და მდიდარი ფერი. ამავდროულად, ჯიშის მიხედვით, მისი ფერი შეიძლება იყოს ყვითელი და რუხი-მწვანედან გაჯერებულ ან მუქ ნარინჯისფერამდე. უნდა აღინიშნოს, რომ ყველა ჯიში არ ცვლის ნაყოფის ფერს. ეს არის ცვილის გოგრისთვის. არის მცენარეები, რომელთა ნაყოფი სრულ სიმწიფეშიც კი ინარჩუნებს ქერქს თეთრი ან ნაცრისფერი;

კროშკა ლიუ

გვიან მომწიფება (მყარი ქერქი). ამათგან ყველაზე პოპულარული ჯიშებია მუსკატი, ჟემჩუჟინა, ვიტა, ტესტის დელიფი, ინტერსეპმენტი, ვიტამინი და ბატერნატ პონკა. სქელი ნაჭუჭით, ასეთი გოგრის შენახვა შესაძლებელია ექვს თვემდე. ამ ჯიშების მოსავლის აღება ჩვეულებრივ იწყება შუა რიცხვებში - სექტემბრის ბოლოს. ამავდროულად, აქ სიმწიფის პერიოდი დაახლოებით 200 დღეა. ამიტომ მიმდინარეობს ჯერ კიდევ მომწიფებული ნაყოფის მოკრეფა, რომელიც შენახვისას მწიფდება.

მოხუცი ლედი იზვერგილი

ნებისმიერი ჯიში კარგად არის შენახული, თუ გოგრა მომწიფებულია, ჯობია დათესოთ წვრილმანები დაჭრის შემდეგ, შენახვა შესაძლებელია მხოლოდ მაცივარში და შემდეგ არა დიდხანს.

ნასტასია ფილიპოვნა

სახელი არ ვიცი, მაგრამ ეს გოგრა არის გემრიელი, ტკბილი, სურნელოვანი. მაისამდე ჩემს სახლში წევს

სინდისის პატიმარი

მოხარშეთ ისევე, როგორც ყაბაყი, მხოლოდ უფრო გემრიელი. უგემრიელესი საკვერცხეები.
პილაფი გოგრით, ხილით და ქიშმიშით

როგორი გოგრა ინახავს კარგად

ტატიანა ვასილიევნა

როდის უნდა აიღოთ გოგრა

Ეს მე ვარ

ნაყოფის ქიმიური შემადგენლობა მნიშვნელოვნად იცვლება მათი შენახვისას, როდესაც ნახშირწყლების ნაწილი სუნთქვისთვის იხარჯება. ამასთან დაკავშირებით, ხილში საქაროზის რაოდენობა მცირდება. გოგრის ხილის რბილობში ხანგრძლივი შენახვისას, პექტინების და ბოჭკოების შედარებით ზრდა ხდება შაქრისა და სახამებლის შემცირების გამო.

სერგეი კუდრიაშოვი

არის ვიტამინების, მინერალებისა და კვალი ელემენტების ღირებული წყარო. ის ასევე შეიცავს კომპონენტებს, რომლებიც აძლიერებენ საჭმლის მონელებას და აძლიერებენ ნერვულ სისტემას. არსებობს რამდენიმე გონივრული რჩევა, თუ როგორ ავირჩიოთ ხილი, რომელიც გაახარებს თავისი გემოთი და სასარგებლო იქნება ჩვენი ორგანიზმისთვის.

ოლეგ შელესტი

მსხვილი ხილი ცალკე უნდა შეგროვდეს. ამასთან, გადასამუშავებლად უნდა გაიგზავნოს მოსავლის აღებიდან 1-1,5 თვეში.

ვინოლგა

ასევე, ქვეყნის ყველა რეგიონში გოგრის შეკრებისთვის, არსებობს გარკვეული რეკომენდაციები, რომლებიც საერთოა ყველა ჯიშისთვის. ეს მოიცავს შემდეგ წესებს:

მე მარჯვნივ ვარ

ნაყოფის ნაჭუჭმა მოიპოვა სიმკვრივე და გახდა უფრო ხისტი.

ირინა

გარდა ამისა, გოგრის სიმწიფისა და მოსავლის დროზე შეიძლება გავლენა იქონიოს ზრდის ადგილის კლიმატურ პირობებზე. ქვეყნის სამხრეთით, ხილი შეიძლება დიდი ხნის განმავლობაში იყოს ბაღში. ეს გამოწვეულია გვიანი ყინვების გამო. ამავდროულად, მოსკოვის რეგიონში, ციმბირსა და ურალში, აუცილებელია ყინვის მოსვლამდე დრო გქონდეთ ბაღიდან ხილის ამოღება.

მიუხედავად ნაყოფის ზომისა და მოსავლის აღების დროისა, არსებობს წესები, რომლებიც ხელს შეუწყობს ბაღის ნაყოფის დაცვას გაფუჭებისა და მავნებლებისგან. გამუდმებით გვერდზე წოლა, მიწასთან კონტაქტში, სველ ამინდში უზარმაზარი კენკრა შეიძლება გაფუჭდეს და გამოუსადეგარი გახდეს. ისინი, ვინც გოგრის დამპალი მხარის გადამუშავებას ცდილობენ, ამას არასწორად აკეთებენ

სანამ ნაყოფი ხილულ დაზიანებას მიიღებდა, ცვლილებები უკვე მოხდა ბირთვში და არ უნდა მიირთვათ.

გოგრა უნდა დადოთ ბორცვზე ან სპეციალურად მოწყობილ ბორცვზე, ძირს დავადოთ ხის ან პლაივუდის ფიცარი, შემოდგომის წვიმის დროს ზემოდან დავაფაროთ ფილმი. ბოლო თვეში, როცა გოგრა სიტკბოს იძენს, მორწყვა უნდა შეწყდეს. ფესვების სიგრძე, რომელიც მიდის სამ მეტრამდე სიღრმეზე, საკმარისია წყლის სწორი რაოდენობის უზრუნველსაყოფად.

როდის შეიძლება გოგრის არჩევა?

სრულად მწიფე გოგრა მინდვრიდან შეგიძლიათ მიიღოთ მხოლოდ ცხელ რეგიონებში, როდესაც ნაყოფი ბუნებრივად მწიფდება მინდორში 4 თვეზე მეტი ხნის განმავლობაში. მაგრამ გოგრა კარგია, რადგან, გარდა იმისა, რომ ხანგრძლივი შენახვის ვადა რამდენიმე თვეა, ის კვლავ აგრძელებს მომწიფებას.

მაშასადამე, შეგიძლიათ გაიგოთ, არის თუ არა გოგრა მწიფე და რამდენ ხანს შეიძლება იწვა ქედზე, იცოდეთ ბოსტნეულის მოსავლისთვის მზადყოფნის ძირითადი ნიშნები:

ბუჩქის ფოთლები გახმა, ფერი იცვალა ყვითლად, დაშრა. იმ შემთხვევაში, თუ მანამდე არ არსებობდა ანთრაკოზის დაავადების ნიშნები, მაშინ ჯანსაღი ფოთლების ბუნებრივი სიკვდილი მზარდი სეზონის დასრულების დარწმუნებული ნიშანია.
პედუნკული ხისტი ხდება, ზედა ფენა საცობს, ხდის მერქნიანდება იმავდროულად, როცა ღერო საკვებს ამარაგებს. უკვე შეუძლებელია გოგრის სხვანაირად გადატანა თვალის ლაინერის მთლიანობის დარღვევის გარეშე.
გოგრის ფერი, როგორიც არ უნდა იყოს, ნაცრისფერიდან ყვითლამდე უფრო კაშკაშა ხდება, ნიმუში უფრო შესამჩნევია.
ქერქი არ უნდა დარჩეს კვალს ფრჩხილით დაკაწრისგან. თითებით დაჭერისას საფარი მყარდება და არ იწევს. მწიფე გოგრა ბამბას ზარის ხმით პასუხობს. მწიფე გოგრა დაფარულია მქრქალი საფარით, ყუნწი ადვილად იშლება.
გოგრის მოსავლის აღებისას მას ფრთხილად უნდა მოეპყროთ, ეცადოთ არ დაკაწროთ. მხოლოდ უხერხულობის შემთხვევაში, დაზიანების ადგილი დალუქეთ ბაქტერიციდული თაბაშირით ან არ დატოვოთ დაზიანებული ბოსტნეული შესანახად.

ბნელ, გრილ და მშრალ ადგილას ამოღებული გოგრა შეიძლება მომწიფდეს დაახლოებით ერთი თვის განმავლობაში. ასეთ პირობებში ნაყოფი დიდხანს შეგიძლიათ შეინახოთ, რაც საშუალებას მოგცემთ გამოიყენოთ ახალი ჯანსაღი პროდუქტი ზამთრის პერიოდში.

ძალიან მნიშვნელოვანია სხვადასხვა რეგიონში ბიოლოგიური სიმწიფის მიღწევის სხვადასხვა პერიოდის ზონირებული ჯიშების გამოყენება. მაგრამ ყველაზე ადრეული მწიფე ჯიშებიც კი მწიფდება დაახლოებით 4 თვის განმავლობაში. ამიტომ ზომიერი კლიმატის მქონე რეგიონებში გამოიყენება ნერგების გაშენების მეთოდი. ჩრდილოეთ რეგიონებში ახალი გზა იყო მინი-სათბურების გამოყენება ბიოლოგიური გათბობით, ფესვთა სისტემის გამუდმებით თბილი და წამწამების სუფთა ჰაერზე გამოშვება მოკლე ზაფხულში.

ადრეული სიმწიფის ჯიშები იკრიფება აგვისტოს ბოლოს, იზრდება ნერგები. ეს ჯიშები მოიცავს საერთო გრიბოვსკაიას ბუჩქს, ჭორფლს, გიმნოსპერმას. მათი ქერქი თხელია, შენახვის ვადა ერთ თვემდეა.

გოგრის საშუალო სიმწიფის პერიოდის ჯიშები - ღიმილი, სამკურნალო, რუსი ქალი იმღერებს 4 თვეში. მოსავლის აღება სექტემბერში, მაგრამ პირველ ყინვამდე. გაყინული ხილი არ არის შესაფერისი შესანახად. ამ გოგრის ჯიშები ინახება სიმწიფის დაწყებიდან ორ თვემდე.

ყველაზე ძვირფასი ხილი არის გვიან სიმწიფის ჯიშები, რომლებიც გაიზარდა სამხრეთ მზის ქვეშ. მათ შორისაა ვიტამინი, მუსკატის კაკალი, მარგალიტი. ამ გოგრას აქვს სქელი, მყარი ქერქი და ტკბილი ხორცი, რომელსაც ნედლი ემატება სალათებში. გვიანი ჯიშები გრილ ოთახში ინახება ექვს თვემდე. მოსავალს გვიან იღებენ, მაგრამ სამხრეთშიც კი სიმწიფე ერთ-ორ თვეში დგება.

თესლის შეფუთვაზე მითითებული სიმწიფის დრო იდეალური პირობებისთვისაა. ამინდი თავის კორექტირებას ახდენს. ამიტომ, თქვენ უნდა ნავიგაცია, როდის უნდა აიღოთ გოგრა ამინდის, მცენარის მდგომარეობისა და ჯიშის მომწიფების ბიოლოგიური დროის მიხედვით.

ნებისმიერი გოგრის შენახვისას მნიშვნელოვანია, რომ არ დაირღვეს კუდის წიაღში მორგების მთლიანობა. მხოლოდ იმ შემთხვევაში, თუ ამ ადგილას უფსკრული იქნება, ინფექცია შემოვა და ნაყოფი გაფუჭდება.

მოსავლის აღების წესები.

წმენდა ტარდება მშრალ ამინდში, მას შემდეგ რაც წამწამები კარგად გაშრება დილის ტენიდან. მხოლოდ იმ შემთხვევაში, თუ უამინდობა დამუხტულია, მოსავალი უნდა აიღოთ სველ ამინდში, ასეთი ხილი კარგად უნდა გაშრეს. დაზიანებული ნიმუშების გამოყოფა ერთდროულად. მშრალ, თბილ ამინდში, ძირითადი ღეროდან მოწყვეტილი ძირეული კულტურები კვლავ შეიძლება ნესვებზე, მზის სხივების ქვეშ.

ყველაფერი რაც ნათქვამია ეხება გოგრას, როგორც საკვებ პროდუქტს. კულტურაში არსებობს ლუფა გოგრის მრავალი სხვა სახეობა, რომელიც გვაძლევს შესანიშნავ ტილოებს და ემსახურება როგორც შემავსებელი ავეჯის ინდუსტრიაში. გოგრის ამ ჯიშს ყინვის შემდეგაც ტოვებენ, სანამ კანი არ გახდება თხელი.

ხალხურ ხელოვნებაში გამოიყენება დეკორატიული გოგრა ხელსაქმისთვის. ამიტომ, მსუბუქი გაყინვა გავლენას არ ახდენს ქერქის მდგომარეობაზე და ამ ხილის რბილობი თითქმის არასოდეს გამოიყენება. მაშასადამე, დეკორატიული ხილი დევს ბაღში ან უფრო დიდხანს ეკიდება, ვიდრე საკვები ჯიშები.

არსებობს გარკვეული ტერმინები, რომლითაც მებოსტნეები ხელმძღვანელობენ მოსავლის აღებისას. სამხრეთ რეგიონებისთვის, ყირიმისთვის, გოგრის მოსავლის დროა სექტემბრის ბოლოს და ოქტომბრის დასაწყისი, საგვიანო ჯიშების შესაძლო სიმწიფით შენობაში. ძირითადად, ეს არის მუსკატის კაკალი, ძალიან გემრიელი გოგრა.

გოგრის მოსავლის აღება აგვისტოდან ოქტომბრის ჩათვლით იწყება. შეგროვების დრო ყოველთვის დამოკიდებულია გაშენების რეგიონზე, ამინდის პირობებზე, ჯიშის სიმწიფის ბიოლოგიურ დროზე. რა ნიშნებს მივაქციო ყურადღება, რომ გოგრის საწოლებიდან ამოღების დროა?
ყველაზე ხშირად, გოგრის მოსავლის აღებისას, ისინი ხელმძღვანელობენ მცენარეების გარეგანი ნიშნებით, კერძოდ:

ყუნწი იცვლის ფერს, წვნიანი მწვანედან ნაცრისფერში გადადის, გაბრწყინდება;

ფოთლები ხმება, ყვითლდება, ღეროები შრება;

ნაყოფის ფერი ხდება ნათელი ფერები. მიუხედავად იმისა, რომ ზოგიერთმა ჯიშმა შეიძლება არ შეცვალოს ნაყოფის გარეგანი ფერი;

გოგრის ქერქი მკვრივი, მყარი ხდება და არ ექვემდებარება მცირე ნაკაწრებს.

თქვენ შეგიძლიათ აიღოთ სახელმძღვანელოდ და ჯიშის ბიოლოგიური მომწიფების დრო. მაგრამ ამინდი, სასოფლო-სამეურნეო ტექნოლოგია და სხვა ფაქტორები ყოველთვის აკეთებენ საკუთარ კორექტირებას.

მნიშვნელოვანია ხილის შეგროვება შემოდგომის ყინვებამდე, წინააღმდეგ შემთხვევაში ისინი დიდხანს არ გაძლებენ. შემოდგომის გახანგრძლივებულ მზიან ამინდში, მაშინაც კი, თუ მწვერვალები უკვე გამომშრალია, გოგრას ტოვებენ საწოლებზე, რათა მათ შაქარი აითვისონ.

მოსავლის აღება ხდება მშრალ ამინდში. დაკრეფილი უმწიფარი გოგრის ნაყოფს აქვს კარგი თვისება მომწიფების პროცესში. მაგრამ ზამთრის შესანახად გოგრა რჩება სრულიად მწიფე, მექანიკური დაზიანებისა და დაავადების ნიშნების გარეშე. ნაყოფს ჭრიან ბასრი ხელსაწყოთი, ყუნწის ნაწილი არანაკლებ 5 სმ სიგრძის ტოვებს.

ხილი, რომელიც არ არის საკმარისად მწიფე, რომელსაც აქვს მექანიკური დაზიანება, უმჯობესია პირველ რიგში მიირთვათ. შესაძლებელია მათი გაყინვა ან დაკონსერვებული (წვენები, მურაბების) დამზადება. ნებისმიერ შემთხვევაში, გოგრა ჯანმრთელობისთვის კარგი იქნება.

როდესაც მოსავლის აღების დრო მოდის, ზაფხულის მაცხოვრებლები ხშირად სვამენ კითხვას, როგორ განვსაზღვროთ გოგრის მომწიფების დრო? იმედი მაქვს, რომ ეს სტატია დაგეხმარებათ ამ საკითხის გაგებაში. გოგრის სხვადასხვა ჯიშს შეიძლება ჰქონდეს სიმწიფის დამახასიათებელი ნიშნები და მათი მომწიფების დრო დამოკიდებულია სხვადასხვა ფაქტორზე: როდის ირგვება გოგრა, როგორ იზრდებიან, რომელ კლიმატურ ზონაში და რაც მთავარია რომელი ჯიში აირჩიე. დარგვისთვის. მაგრამ იმისდა მიუხედავად, რომ თითოეულ ჯიშს აქვს მომწიფების საკუთარი დამახასიათებელი ნიშნები, არსებობს რამდენიმე ზოგადი ნიმუში, რომლებზეც შეგიძლიათ ყურადღება გაამახვილოთ:

• მომწიფებულ გოგრაში ყუნწი (წამწამის გოგრასთან დამაკავშირებელი ღერო) იწყებს გამკვრივებას. მის მოსაშორებლად საჭიროა სასხლეტი ან დანა გამოვიყენოთ, რადგან ძნელია მისი ასე გატეხვა;
• გოგრის ქერქი მკვრივდება და მასზე ფრჩხილით დაჭერისას კვალი თითქმის აღარ რჩება;
• გოგრის მოუმწიფებელი ნაყოფი, როგორც წესი, გლუვი ფერისაა, მაგრამ მომწიფებისას მათზე იწყება ჯიშისთვის დამახასიათებელი ნიმუში;
• გოგრის სიმწიფის ნიშანი არის თესლებზე მყარი გარსის გამოჩენა და რბილობის სიმკვრივის მატება;
• წამწამებზე ფოთლების გაყვითლება და გაშრობა შეიძლება იყოს არა მხოლოდ გოგრის მომწიფების ნიშანი. ეს ასევე შეიძლება მოხდეს სხვა მიზეზების გამო.

მიუხედავად იმისა, თუ სად იზრდება გოგრა, ურალში, ციმბირში, მოსკოვის რეგიონში, ლენინგრადის რეგიონში, უკრაინაში თუ ბელორუსიაში, უნდა გახსოვდეთ ბოსტნეულის ჯიშური მახასიათებლები. რაც დარგეს, როგორც ამბობენ, გაიზრდება. იმის გასარკვევად, თუ როდის შეგიძლიათ გოგრის კრეფა, გახსოვდეთ რომელი ჯიშები დარგეს:

• ადრეული მომწიფება (90-104 დღე) - კოლობოკი, მოზოლევსკაია 49, არინა, ატლასი F1, ბარბარა F1, მხიარული ბიჭები, ვოლჟსკაია ნაცრისფერი 92, ჯადოსნური ეტლი, ბავშვები, დიმკა, დანკა F1, ოქროს მსხალი, მსხვილნაყოფიანი დაშაქრული ხილი, ბუშანი ან , თხილი F1 , სამედიცინო, Baby, Martian, Matryoshka, Muscat Sugar Mace, Orange Sun F1, Nut, Bun და სხვა;
• შუა სეზონი (105-120 დღე) - მოხდენილი, Vita, Big Max, Bambino, ჩელო, ოქროს თესლი, ოქროს ბარონი, გარიჟრაჟი, დიდი მთვარე, ყვითელი ცენტნერი, ყვითელი პარიზიდან, ნესვი, დუმა, გემრიელი F1, კაროტინი F1, საბავშვო დელიკატესი, ანანასი F1, ბეღელი, თაფლის ზღაპარი, თაფლი ტოკიო, მუსკატის გიტარა, მუსკატის მარგალიტი, შემოდგომის ღვეზელი;

გვიან მომწიფებული გოგრის მოსავალი მოსავლის აღების შემდეგ - ფოტოში

• გვიან მომწიფებული (125-180 დღე) - მარინა კიოჯადან, ვიტადან, მარმარილოდან, პროვანსის მუსკატიდან, მუსკატის ნეაპოლიტანური გიგანტი, ვიტამინი, Wax Chenzhou F1, Gribovskaya ზამთარი, ასი ფუნტი, მუსკატი, ასი ფუნტი, პრინცესა ბაყაყი, ატლანტი.

ციმბირი არის მთელი უზარმაზარი ქვეყანა, რომლის სხვადასხვა ნაწილში გოგრის მოსავლის აღების დრო და მის მოშენებასთან დაკავშირებული რისკები ძალიან განსხვავდება. ციმბირის მებოსტნეებისთვის მაინც უკეთესია, ყურადღება გაამახვილონ ამინდის პირობებზე და დააზღვიონ ადრეული ჯიშების შერჩევა. ყველაზე ხშირად, ადგილობრივი პირობებისთვის რეკომენდებულია გოგრის ჯიშები, რომლებიც მწიფდება 90-100 დღეში. ამ შემთხვევაში, მოსავლის გარეშე დარჩენის შიშის გარეშე, ციმბირში გოგრას იღებენ ნაყოფის მომწიფებამდე 2-4 კვირით ადრე.

მოსავლის სრულ მზადყოფნამდე დამწიფება შესაძლებელია, ჯიშის მიხედვით, 10-დან 60 დღემდე. პროცესი ხდება ოთახის ტემპერატურაზე საკმაოდ მშრალ ჰაერში. მხოლოდ რუსეთის სამხრეთის მაცხოვრებლებისთვის, გოგრის მოსავლის აღებისას, ხილის მომწიფების დრო გადამწყვეტია ყველა ჯიშის მოსავლისთვის, ადრეული მომწიფებიდან მუსკატის კაკლამდე, ბოლოს მომწიფებამდე.

როგორ განვსაზღვროთ გოგრის სიმწიფე

ანანასისთვის აქტუალურია ნაყოფზე დარტყმის მეთოდი, რომელიც გამოიყენება საზამთროს არჩევისას. თუ დაჭერისას საკმაოდ მოსაწყენი ხმა გესმით, მაშინ ასეთი ნაყოფის ხორცი მომწიფებულია. თუ დაჭერისას გესმით "ცარიელი" ხმა, მაშინ ასეთი ანანასი დიდი ხანია არის დახლზე და, სავარაუდოდ, მისი რბილობი უკვე გამხმარია. მებოსტნეები მოსავლის აღებისას ხელმძღვანელობენ არა მხოლოდ გარეგნობით. ხილი, არამედ მეტეოროლოგიური ჩვენებით. ეს იმით არის განპირობებული, რომ აქ კლიმატური პირობები არასტაბილურია და უმჯობესია მოსავლის აღება წინასწარ, რადგან ნაყოფი სახლში ყოველთვის შეიძლება მომწიფდეს. წინააღმდეგ შემთხვევაში, არსებობს რისკი, რომ ბოსტნეული დაზარალდეს პირველი ყინვისგან და ეს უარყოფითად იმოქმედებს მათ შენახვის ვადაზე.

მომწიფებული გოგრა. რომელია საუკეთესო გოგრის შესანახად?

გოგრის მრავალი სახეობა არსებობს. ყველა მათგანი ერთმანეთისგან განსხვავდება არა მხოლოდ ფორმით, ზომით, გემოთი, არამედ ღეროდან გამოყოფის შემდეგ კვებითი თვისებების შენარჩუნების უნარითაც.

ყველაზე ხშირად გამოყენებული სუფრის გოგრა. ის ძალიან დიდია, ამიტომ მას მსხვილნაყოფს უწოდებენ. მას აქვს სქელი კანი, რომელიც შეიძლება იყოს უბრალო ან ზოლების ჭარბი.

მსხვილ ნაყოფიერ გოგრას მიეკუთვნება ნუში, მამონტი, ასი ფუნტი, ბირიუჩეკუტსკაია 735, მოზოლევსკაია, გრიბოვსკაია ზამთარი. მათ აქვთ ხორციანი ფორთოხლის ხორცი, რომელიც ძალიან გემრიელია. ეს გოგრა კარგად ინახავს, ​​ამიტომ ისინი ყველაზე ხშირად დაცულია ზამთრისთვის.

წვრილნაყოფიანი ჯიშის გოგრა ინახება უარესად, მაგრამ ბევრად უფრო გემრიელია. განსაკუთრებით ფასობს მუსკატის გოგრა, რომელიც ძირითადად კავკასიასა და ცენტრალურ აზიაში იზრდება. წვრილნაყოფიან ჯიშებს მიეკუთვნება შემდეგი ჯიშები: თეთრი თაფლი, მუსკატი, ჩალმოიდი, პოჩალმოვიდნაია.

თუ წვრილნაყოფიანი გოგრა იგზავნება შესანახად, მაშინ ისინი ცდილობენ პირველ რიგში გამოიყენონ.

მყარი ქერქის ზამთრის ჯიშები შეიძლება ინახებოდეს 6-8 თვის განმავლობაში. და ბევრი მათგანი მწიფდება შენახვის დროს. მაგრამ საკვების ჯიშები ცუდად ინახება.

ვიდეო, როდის ავირჩიოთ გოგრა ბაღიდან