როგორ მოვამზადოთ პოპკორნი სახლში. როგორ მოვამზადოთ ფერადი პოპკორნი? პოპკორნის მომზადება და მისი თვისებები ორგანიზმისთვის

გიყვართ პოპკორნი? ძალიან მიყვარს და ეს ერთ-ერთი ყველაზე დამაჯერებელი მიზეზია კინოში წასასვლელად. მე ყოველთვის ვყიდულობდი მხოლოდ მზა სიმინდს, ასე რომ წარმოიდგინეთ ჩემი გაოცება, როდესაც გავიგე, რომ მისი დამზადება სახლში მარტივად შეიძლება ვულკანური სიმინდისგან.

ამ სიმინდის გაშენება შესაძლებელია თქვენს ბაღში, თუ ცხოვრობთ კერძო სახლში, იყიდეთ სუპერმარკეტში (თურმე ჩანთებით იყიდება) ან ბებიების ბაზრობაზე (ეს უკანასკნელი სასურველია) .

როგორ მივიღოთ ჰაეროვანი კერძი წვრილმარცვლებისგან, შემდგომში გეტყვით, მაგრამ ჯერჯერობით გაგიზიარებთ შთაბეჭდილებებს მზა დესერტზე.

ისე ხდება, რომ რომელიმე კერძი კაფეში ან რესტორანში გასინჯეთ და ისე მოგეწონათ, რომ სახლში მოხარშვა გინდოდათ. შედეგად, აღმოჩნდა ძალიან გემრიელი, მაგრამ ცოტა განსხვავებული რესტორნისაგან. ასე რომ, ჩვენს შემთხვევაში პირიქით ხდება - ხელნაკეთი პოპკორნი გაცილებით გემრიელია.

სახლში ხომ მხოლოდ პესტიციდებისა და სხვა მავნე ნივთიერებების გარეშე მოყვანილ მაღალხარისხოვან ზეთს და სიმინდის იყენებენ. გარდა ამისა, შეგიძლიათ მიირთვათ პოპკორნი მომზადებისთანავე, რაც იმას ნიშნავს, რომ ის ახალი და ჯერ კიდევ ცხელი იქნება.

მომზადების დრო: 20 წუთი

რაოდენობა: 1 პორცია

ინგრედიენტები

• სიმინდის თესლი კოჭზე: 150 გ
• Მცენარეული ზეთი: 3 ხელოვნება. ლ.
• შაქრის პუდრა: 4 ს.კ. ლ. სლაიდთან ერთად

სამზარეულოს ინსტრუქციები

პირველი ნაბიჯი არის დარწმუნდეთ, რომ სიმინდის მარცვალი მშრალია. თუ ისინი ოდნავ ნესტიანიც კია, გააშრეთ ნედლეული. ამისათვის მარცვლები გაანაწილეთ სუფთა ქაღალდზე და დატოვეთ მშრალ, ვენტილირებად ადგილას.



ტაფაში გავაცხელოთ 1 ს.კ. კოვზი ზეთი. როცა ცოტა ხრაშუნას დაიწყებს, დაუმატეთ სიმინდის მესამედი და დადგით ცეცხლი საშუალოზე.

პოპკორნი უნდა იყოს მოხარშული მცირე ულუფებით ისე, რომ მარცვლები თანაბრად გახურდეს და გასკდეს.



ტაფას დააფარეთ თავსახური. მალე თესლი დაიწყებს ძლიერ „სროლას“ (გირჩევთ გამოიყენოთ შუშის სახურავი, პროცესის თვალყურის დევნება მოსახერხებელი იქნება და სანახაობაც საინტერესოა).



როცა პროცესი არაფრის მომტანი იქნება, ტაფა გადმოდგით ცეცხლიდან. დაფქული სიმინდი ჩაასხით მშრალ ჭურჭელში, ისევ დაასხით მცენარეული ცხიმი ტაფაში და გაიმეორეთ პროცედურა ახალი პორციით.



როცა ყველა მარცვალი ჰაეროვანი გახდება, შეურიეთ შაქრის ფხვნილს.



სხვათა შორის, პოპკორნის სახლში მომზადება საშუალებას გაძლევთ გულიდან ჩაატაროთ ექსპერიმენტები და დაუმატოთ მას მხოლოდ შაქარი, ასევე მარილი, სხვადასხვა სანელებლები და სანელებლები.

გემრიელი, ოქროსფერი და ხრაშუნა პოპკორნი შესანიშნავი საჭმელია თქვენი საყვარელი ფილმებისა და სატელევიზიო შოუების საყურებლად. მას უყვართ როგორც მოზრდილები, ასევე ბავშვები. მაგრამ მათთვის, ვინც უყურებს მათ ფიგურას, ფრთხილად უნდა იყოთ და არ გაიტაცოთ ასეთი გემრიელი საჭმლით, რადგან პოკორნი ძალიან კალორიულია!

შეგიძლიათ გააკეთოთ მარილიანი და ტკბილი, კარამელიზებული ან არომატიზებული ყველით, ბეკონით და ა.შ., თუ ​​მოგწონთ ამ დაფქული სიმინდის გემო! პოპკორნი მზადდება სპეციალური ტიპის სიმინდისგან, მისი სახელი ითარგმნება როგორც "პოპკორნი". ინდიელებმა პირველებმა გახსნეს პოპკორნი, რომლებმაც იწინასწარმეტყველეს მომავალი, ვინც მათკენ მიმართა გახსნილი მარცვლეულით.

ახლა პოპკორნის დამზადება მარტივად შეიძლება სახლში.

ინგრედიენტები

• 2 მუჭა ან 0,5 ს.კ. სიმინდის მარცვლები სასურველი ჯიშის პოპკორნისთვის
• 2-3 მწიკვი მარილი
• 50 მლ მცენარეული ზეთი

როგორ მოვამზადოთ პოპკორნი ტაფაში

1. პოპკორნის მოსამზადებლად უნდა აირჩიოთ კონტეინერი არაწებოვანი ფსკერით: ქვაბი, ჩაშუშული და ა.შ. დაუყოვნებლივ ჩაასხით მარილი კონტეინერში და დაასხით მცენარეულ ზეთში - მასში მარცვლები შეიწვება. პოპკორნის ზოგიერთ მწარმოებელს ურჩევნია მოხარშვის შემდეგ მარილი მოაყაროს, მაგრამ ზეთი მარცვლებს ცხიმიან გარსში ახვევს და მარილი მხოლოდ მასზე ხვდება და არა თავად პროდუქტზე, ამიტომ მარილი პირდაპირ ქვაბში ან თავად ქვაბში დაუმატეთ.

2. დადგით კონტეინერი გაზქურაზე და გააცხელეთ, სანამ მასში ზეთი არ დაიწყებს ბუშტუკებს. სწორედ ამის შემდეგ ჩაასხით მასში სიმინდის მარცვლები და დაუყოვნებლივ დააფარეთ თავსახური.

3. მაღალ ცეცხლზე ადუღეთ მარცვლები ზეთში დაახლოებით 1 წუთის განმავლობაში, რათა გახურდეს და თუ თქვენს კონტეინერს შუშის თავსახური აქვს, დაინახავთ, როგორ იხსნება სათითაოდ სიმინდის მარცვლები გაცხელებისას, გაზრდილი სამჯერ ოთხჯერ. ეს არის ნამდვილი კულინარიული მაგია!

4. დააკვირდით დროს - 2-3 წუთი საკმარისია, რომ ყველა მარცვალი გაიხსნას. დაუყოვნებლივ ამოიღეთ კონტეინერი ცეცხლიდან, როგორც კი "გასროლებს" შორის ინტერვალი რაც შეიძლება გრძელი გახდება, რადგან თქვენი მოხარშული პოპკორნი შეიძლება წამში დაიწვას. ჯობია წინასწარ გადმოიღოთ კონტეინერი ცეცხლიდან, ვიდრე დამწვარი კერძის გასინჯვა. მომზადებულ კერძში დაუყოვნებლივ ჩაასხით პოპკორნი და მიირთვით ცხელი.

თუმცა, ისიც გემრიელი ცივია!

შენიშვნა მფლობელს

1. რამდენ ხანს იბზარება მარცვლები საწვიდან ამოღების შემდეგ, დამოკიდებულია ტაფაზე. ტეფლონის ბრაზიები მარმარილოს ჩიპებით ძალიან დიდი ხნის განმავლობაში გაცივდება. მაღალი ტემპერატურის შენარჩუნების ხანგრძლივობით თუჯს მეორე ადგილი უჭირავს ქვას (მასალაში გრანიტის დამატებით). უჟანგავი ფოლადისგან დამზადებული თხელი ტაფები ვერ აგროვებენ სითბოს და სწრაფად ათავისუფლებენ მას. ზემოაღნიშნული მონაცემებიდან გამომდინარე, თქვენ უნდა გამოთვალოთ, როდის ამოიღოთ პოპკორნი ცეცხლიდან.

2. ამ დელიკატესის მომზადებისას მზარეული ღუმელთან უნდა იყოს, ამიტომ ის უბრალოდ პასიური დამკვირვებელი არ იყოს: სასურველია ტაფა შეანჯღრიოთ სახურავის დაჭერისას. მაშინ პოპკორნში არ იქნება გაუხსნელი და დამწვარი მარცვლები. მაღალხარისხიან გამოწვას ხელს შეუწყობს ალი გამავრცელებელიც, მაგრამ არა ის, რაც განკუთვნილია თურქი ყავის ქალისთვის - პატარა კვადრატული, არამედ დიდი, მრგვალი, ნახვრეტებით მოფენილი.

3. როგორ გინდა ცხელ მასას ერთი სიმინდის მარცვალი მაინც გამოგლიჯო, ცოტა ააფეთქე და სასწრაფოდ გადაყლაპე! ეს დამღუპველი სურვილია. ცხელი სახამებლის შემცველი საკვები უკიდურესად საზიანოა საჭმლის მომნელებელი ტრაქტის ყველა ორგანოსთვის. პოპკორნის ოპტიმალური ტემპერატურაა 35-38 გრადუსი. და ფრთხილად დაღეჭეთ.

პოპკორნი კინოში ფილმის ყურებასთან ასოცირდება, რადგან ასეთი ღონისძიების პოპულარული კერძია. მაგრამ თქვენ შეგიძლიათ მიიღოთ თქვენი საყვარელი ფილმი სახლში დაბალკალორიული, მკვებავი პოპკორნით! გააკეთეთ საკუთარი პოპკორნი და ის უფრო ჯანსაღი იქნება, ვიდრე მაღაზიაში ნაყიდი.

როგორ მოვამზადოთ პოპკორნი - წინასწარი მომზადება

გემრიელი პოპკორნის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:

• სიმინდი. ყველა სიმინდის მარცვალი არ არის შესაფერისი შესაწვავად. კულინარიისთვის განკუთვნილი სიმინდი, რომელიც ბოსტნეულშია მოყვანილი, არ გამოდგება. აიღეთ ველური ჯიში, ეს მარცვლები გამოირჩევა უფრო ელასტიური და მკვრივი ნაჭუჭით. ჩვეულებრივი სიმინდი კი ხარშვისას სწრაფად იფეთქებს და კარგად არ იწვება. რეკომენდებულია პოპკორნის შეწვა „ველური“ - დაუმუშავებელი სიმინდისგან. მაგრამ თქვენ ვერ იპოვნეთ ასეთი ჯიში - იყიდეთ შესაწვავად მომზადებული პოპკორნი კომფორტის მაღაზიაში ან აიღეთ ბუნებრივი ჩვეულებრივი სიმინდის მარცვლები;
• სითბოს მდგრადი თასი. აიღეთ ყველაზე დიდი ტაფა, რომელიც გაქვთ სახლში. შეგიძლიათ გამოიყენოთ მძიმე ფსკერიანი ქვაბი;
• მცენარეული ზეთი. საუკეთესო ვარიანტია სიმინდის ზეთი, მაგრამ ასევე შესაფერისია რაფინირებული მზესუმზირის ზეთი. დიეტური პოპკორნის უზეთოდ მოსამზადებლად აიღეთ წებოვანი ტაფა;
• მარილი, შაქარი ან სანელებლები გემოვნებით.

შეწვამდე კარგად გამომშრალი სიმინდის მარცვლები შედგით საყინულეში მინიმუმ ნახევარი საათით. თუ შესაძლებელია, გააჩერეთ ისინი იქ 2-დან 3 საათის განმავლობაში.

როგორ მოვამზადოთ პოპკორნი ღუმელზე

100 გრ სიმინდისთვის აიღეთ 2-3 სუფრის კოვზი ზეთი. ტაფაში ან ქვაბში ჩაასხით ზეთი. შედგით გაზქურაზე და კარგად გააცხელეთ. თქვენი შემდეგი ნაბიჯებია:

• სიმინდის მარცვლები მოაყარეთ წითლად გაცხელებული კერძის ძირს და მჭიდროდ დააფარეთ თავსახური. შეწვით დაბალ ცეცხლზე. ერთი პორციის მომზადებას დაახლოებით 10 წუთი სჭირდება;
• ველით დამახასიათებელ ბგერებს სახურავის ქვეშ - ჩნდება აფეთქებული მარცვლებისგან. თავიდან ხშირად გაიგონებთ ტაშს, შემდეგ კი ინტენსივობა იკლებს. ტაფა სახელურზე დაიჭირეთ, თავსახური დაახურეთ და მსუბუქად შეანჯღრიეთ ისე, რომ მთელი სიმინდი ზეთში იყოს გაჟღენთილი. სახურავი არ გაახუროთ, დაიწვებით! 2-3 წუთის შემდეგ სიმინდი შეწყვეტს აფეთქებას;
• გამორთეთ გაზი და ტაფა გადადგით, რომ ოდნავ გაცივდეს. ყველა მარცვალი, რომელიც არ გაიხსნა შეწვის პროცესში, კვლავ გაიხსნება ცხელ ზეთში.

10 წუთის შემდეგ გახსენით სახურავი და დახედეთ პოპკორნს. მოაყარეთ მარილი ან შაქარი და კვლავ შეანჯღრიეთ კონტეინერი დახურული სახურავით. მიირთვით კერძები მხოლოდ მაშინ, როდესაც ისინი მთლიანად გაცივდნენ.

როგორ მოვამზადოთ პოპკორნი მიკროტალღურ ღუმელში?

პლასტმასის ჭურჭლის ძირში ერთ მწკრივად მოაყარეთ სიმინდის მარცვლები. კარგად, თუ მისი მხარეები მაღალია. ზედმეტად არ ჩადოთ, მარცვლები მოიმატებს მოცულობას. მოასხით ცოტა ზეთი. დააფარეთ კონტეინერი და შეანჯღრიეთ, რომ ზეთი თანაბრად გადანაწილდეს სიმინდში. გადახურული სახურავით გაგზავნეთ მიკროტალღურ ღუმელში და ჩართეთ სრული სიმძლავრე. ერთი პორციის მომზადებას 2 წუთი სჭირდება. ხშირი ძლიერი ამოვარდნის შემცირების შემდეგ სასურველია კერძი შეამოწმოთ, რომ არ დაიწვას. პოპკორნს მოაყარეთ მარილი ან შაქარი.

როგორ მოვამზადოთ პოპკორნი - კერძს არომატი დაუმატეთ

მარილისა და შაქრის გარდა, შეგიძლიათ პოპკორნის გემოს დივერსიფიკაცია შემდეგი გზით:

• მიეცით კერძს ციტრუსის არომატი. ფორთოხლის ან ლიმონის ცედრა წინასწარ ამოიღეთ და გააშრეთ. გახეხეთ გრანულირებული შაქრით ყავის საფქვავში და მოაყარეთ მზა პოპკორნი. პოპკორნი ყვითელი და სასიამოვნო გემოთი გამოვა;
• გააკეთეთ კარამელის პოპკორნი. წინასწარ გაადნეთ ცოტაოდენი კარაქი ქვაბში ან ცალკე ტაფაში. როგორც კი სასიამოვნო არომატს იგრძნობთ, დაამატეთ ცოტა შაქარი. მუდმივად ურიეთ და უყურეთ კარამელის დნობას. რამდენიმე წუთის შემდეგ ნარევი კარამელიზდება. ტაფაში მარცვლების გახსნის შემდეგ ჩაასხით პოპკორნში.

მიირთვით აფუებული მარცვლები ცალკე კერძად ან გამოიყენეთ სალათებსა და დესერტებში. ნაყინს ან მილქშეიკს დაუმატეთ პოპკორნი და ბავშვების სიხარული გაუთავებელი იქნება. კერძი შეანელეთ თქვენთვის სასურველი ნებისმიერი სანელებლებით და მიირთვით უგემრიელესი პოპკორნი.

პოპკორნი (პოპკორნი) გულმოდგინედ უყვართ როგორც მოზრდილებს, ასევე ბავშვებს. ვინ არ გასეირნა პარკში ან არ იჯდა კინოთეატრში პოპკორნის დიდი ვედროთი?

მაგრამ, სამწუხაროდ, მწარმოებლები ხშირად სცოდავენ მავნე დანამატებით და დიეტოლოგები გვირჩევენ ამ დელიკატესის მომზადებას ექსკლუზიურად სახლში დამზადებული სიმინდისგან.

1 ზოგადი ინფორმაცია ისტორიის შესახებ

პოპკორნი სათავეს ჩრდილოეთ ამერიკის ინდიელებში იღებს. მათ პირველებმა აღმოაჩინეს, რომ ზოგიერთი ჯიშის სიმინდი (ველური სიმინდი) გაცხელებისას იფეთქება.

ინდიელებმა პოპკორნი ორი გზით მოამზადეს. პირველი: ცეცხლზე ადუღებულ ზეთში ჩაყარეს მთლიანი კოჭები. მეორე: მარცვლებს აცალკევებდნენ და პატარა კალათებში აწყობდნენ, რის შემდეგაც კერაზე ჩამოკიდებდნენ და პერიოდულად რხევდნენ. და უკვე 1519 წელს ნავიგატორმა ერნან კორტესმა აღმოაჩინა ეს კერძი ევროპელებს.

1.1 რომელი სიმინდი არის შესაფერისი პოპკორნისთვის?

ყველა ჯიში არ არის შესაფერისი ამ დელიკატესის დასამზადებლად. პოპკორნის დასამზადებლად შესაფერისი სიმინდის თესლს აქვს წვეთი წყალი სახამებლის შიგნით. მაღალი ტემპერატურის ზემოქმედებით (მიკროტალღურ ღუმელში ან ტაფაში) წყალი თბება და ორთქლად იქცევა, რომელიც მარცვლის შიგნით იკუმშება. მარცვლის კედლებზე წნევა აუტანელი ხდება და ორთქლი მას შიგნიდან არღვევს.

საინტერესო ფაქტი: პოპკორნისთვის შესაფერისი მარცვლები შეიცავს 21%-ით მეტ ცხიმს და ცილას, ვიდრე ჩვეულებრივი მარცვლეულის მარცვლეული. ამ მარცვლეულის შემადგენლობა ხორბლის მსგავსია.

პოპკორნისთვის შესაფერისი პოპკორნი უფრო თხელი კედლებია. ისინი გამოიყურებიან მბზინავი და გაპრიალებული. პროცენტი მათში გაცილებით დაბალია, ვიდრე ჩვეულებრივში.

1.2 პოპკორნის საუკეთესო ჯიშები

სიმინდის სახეობების მრავალფეროვნებას შორის, არსებობს რამდენიმე ყველაზე დადასტურებული და პოპულარული:

სიმინდი პოპკორნისთვის "ვულკანი"

1. "Ვულკანის".ის იზრდება 200 სმ-მდე, კუბის სიგრძე დაახლოებით 20 სმ. მარცვლები მსუბუქია, წაგრძელებული. დაავადების ერთ-ერთი ყველაზე მდგრადი ჯიში.
2. "პოპ-პოპ". საშუალო ადრეული ჯიში. შედარებით დაბალი ღერო, დაახლოებით ერთნახევარი მეტრი. მარცვლები ნარინჯისფერი და ფართოა.
3. "ზეია".სიმინდის ერთ-ერთი ყველაზე სანახაობრივი ჯიში. აქვს გაჯერებული შინდისფერი ფერის მარცვლები. ჯიში ადრეულია. ღერო 180 სმ-მდე.კობლის სიგრძე დაახლოებით 20-25 სმ.
4. "Პინგ - პონგი". სიმაღლის მცენარე, იზრდება 220 სმ-მდე.აყალიბებს დიდი რაოდენობით წვრილ (120-150მმ) კოჭებს მოგრძო მარცვლით.
5. "Სასტუმრო". გვალვაგამძლე ჯიში, რომელიც კარგად იტანს სიცხეს. სიმაღლის ღეროები 230 სმ-ს აღწევს, თავები დიდია, 25 სმ-მდე.
6. "შვილიშვილის სიხარული". ძალიან პროდუქტიული, ადრეული სიმწიფის ჯიში, რომელიც, თუმცა, მოითხოვს ხშირ მორწყვას. დაავადების რეზისტენტული. ის იზრდება დაბლა (150 სმ) და აქვს კომბოსტოს პატარა თავები (12-15 სმ).
7. "წითელი".ძალიან ლამაზი ჯიშია ღრმა წითელი კოჭებით. იზრდება 150 სმ-მდე კომბოსტოს პატარა თავებით. ძალიან პოპულარული და დეკორატიული.

პოპკორნის მრავალფეროვნების არჩევისას გაითვალისწინეთ თქვენი მდებარეობა, კლიმატი, ზრდის პირობები! შექმენით ყველაზე სწორი პირობები მცენარის ზრდისთვის და ის აუცილებლად გაახარებს მოსავალს.

1.3 სიმინდის მოყვანა პოპკორნისთვის

ამ მარცვლეულის მოყვანა არაფრით განსხვავდება ჩვეულებრივი სიმინდისგან. უნდა გვახსოვდეს, რომ რიზომი ვითარდება უკიდურესად ნელა, არ მოსწონს ქვიშიანი ნიადაგები, ხოლო მცენარე თავად ბალახით არის დაჩაგრული.

2 პოპკორნის ტექნოლოგია

პოპკორნი ყველაზე ხშირად იყიდება ნახევრად მზა პროდუქტის სახით სხვადასხვა არომატით და დამატკბობლებით. მწარმოებელი ფრთხილად ათავსებს მას ჩანთებში და თქვენ უბრალოდ უნდა მოათავსოთ მიკროტალღურ ღუმელში ან ღუმელში.

მაგრამ, საკუთარი ხელით სახლში მოყვანილი პოპკორნის ქონა, თქვენ არ შეგიძლიათ დაეყრდნოთ მწარმოებლის გემოვნებას, მაგრამ თავად ექსპერიმენტი გააკეთოთ!

პოპკორნი შეიძლება უსაფრთხოდ მივაკუთვნოთ ადამიანების უმრავლესობის საყვარელი კერძების რაოდენობას. ხრაშუნა ღია სიმინდის მარცვლები ტელევიზორის ყურებისას ხელებს იკავებს, დამატებით კომფორტს ანიჭებს კინოს სტუმრებს და ამშვიდებს მოუსვენარ ბავშვებს. ამიტომ, ბევრს აინტერესებს კითხვა, თუ როგორ მზადდება მკურნალობა სახლში. ყოველივე ამის შემდეგ, თქვენ ყოველთვის არ გსურთ თქვენი სხეულის გაჯერება მაღაზიაში შეძენილი პროდუქტებით, უფრო ადვილია საჭმლის მომზადება. მოდით განვიხილოთ ამის ძირითადი ასპექტები.

პოპკორნის შემადგენლობა და თვისებები

1. ბევრი შეცდომით პოპკორნს მოიხსენიებს, როგორც მაღალკალორიულ საჭმელს, მაგრამ ეს ასე შორს არის. 100 გრ შემწვარი ნაწილისთვის. (!) შეადგენს მხოლოდ 298 კკალს. რამდენი პოპკორნი უნდა მიირთვათ ამ რაოდენობის კალორიების მისაღებად?!
2. კიდევ ერთი რამ არის ნახშირწყლები, რომლებიც შეადგენენ შემწვარი სიმინდის უმეტეს ნაწილს. ბუნებრივი საქარიდები სახამებელთან ერთად სწრაფად შეიწოვება, მაგრამ მხოლოდ მცირე ხნით ინარჩუნებს გაჯერების შეგრძნებას. სწორედ ამ მიზეზით პოპკორნი არ არის შესაფერისი დიეტის მოყვარულთათვის (და არა იმიტომ, რომ მას აქვს „მაღალი კალორიული შემცველობა“).
3. შემადგენლობა ასევე შეიცავს ცილებს და ცხიმებს მცირე რაოდენობით. უნდა გვახსოვდეს, რომ ველური სიმინდი შეიცავს ნაკლებ ნახშირწყლებს, ვიდრე კულტივირებული. ამიტომ, თუ ეს შესაძლებელია, უპირატესობა მიანიჭეთ მას.
4. კობოს კვებითი ღირებულება მაღალია. სიმინდი შეიცავს რკინას, რომელიც აუცილებელია სისხლის შემადგენლობის გასაუმჯობესებლად და ანემიის თავიდან ასაცილებლად. პოპკორნი ასევე მდიდარია მაგნიუმით, კალიუმით, თუთიით და სპილენძით.
5. განსაკუთრებული ადგილი ეთმობა დიეტურ ბოჭკოებს, კერძოდ ბოჭკოებს. მას უჭირავს მარცვლეულის მთლიანი მოცულობის 14%. ეს ნიშნავს, რომ პოპკორნის გამოყენება დადებითად იმოქმედებს კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის მუშაობაზე.
6. თუ ვსაუბრობთ ხელნაკეთი პოპკორნზე, რომელიც მომზადებულია ზედმეტი დამატკბობლების გარეშე, ეს საჭმელი შესაფერისია სწორი კვებისა და დიეტებისთვის. ზოგჯერ შეგიძლიათ მიირთვათ პოპკორნი, როგორც დესერტი, შეურიოთ შემწვარი მარცვლები გრანულირებული შაქრით.
7. იმისთვის, რომ კერძი კიდევ უფრო გემრიელი იყოს, მარცვლებს შეწვით კარაქში. ხარშვის პროცესში ჭურჭელი უნდა დაიხუროს, რომ პოპკორნი არ გაისროლოს. ერთგვაროვანი გათბობის მისაღებად, პერიოდულად შეანჯღრიეთ კონტეინერი შიგთავსით.
8. ყოველთვის დაიმახსოვრეთ ერთი გეომეტრიული ჭეშმარიტება - რაც მეტ ზეთს დაასხით, მით უფრო მაღალი იქნება კერძის ენერგეტიკული ღირებულება. ველური სიმინდი უფრო უხდება შესაწვავად, ის მკვრივი და დაბალანსებულია შემადგენლობით.

პოპკორნის დამზადების დახვეწილობა

1. შეწვისთვის, ნებისმიერი ჭურჭელი, რომელიც უძლებს მაღალ ტემპერატურას, გამოდგება. უმეტეს შემთხვევაში, მოსახერხებელია მადის მომზადება ღრმა ტაფაში.
2. ჯერ კონტეინერი უნდა გაათბოთ, დაასხით მასში ცოტაოდენი სიმინდი ან ზეითუნის ზეთი (მზესუმზირის ზეთი გამოყოფს კანცეროგენებს), დაასხით რამდენიმე მწიკვი მარილი ან გრანულირებული შაქარი. ყველა მანიპულაციის შემდეგ, მარცვლები იგზავნება შიგნით.
3. შეწვა ხდება ექსკლუზიურად დაბალი სიმძლავრის ღუმელებზე. უფრო მეტიც, როდესაც მარცვალი იწყებს ხრაშუნას, კონტეინერი უნდა დაიხუროს. ერთი დოზა მიიღებს 10 წუთს.
4. გამოცდილი დიასახლისები მიეჩვივნენ მადის მომზადებას ნელი გაზქურის გამოყენებით. ამისთვის ქვაბში ჩაასხით ცოტაოდენი ზეთი, გააცხელეთ, მოაყარეთ მარილი და შეწვით მარცვლები ზემოაღნიშნული ფორმის მიხედვით.
5. მიკროტალღური ღუმელის მონაწილეობის გარეშე, ასევე ადვილია მასში პოპკორნის მომზადება. ამისათვის შეიარაღეთ კონტეინერით, ჩაასხით მასში მარცვლები და დაასხით ზეთი. გააგზავნეთ ღუმელში 2 წუთის განმავლობაში, შეანჯღრიეთ შიგთავსი ყოველ 30 წამში.
6. თუ ქვაბია, შეგიძლიათ გამოიყენოთ იგი. ამ მეთოდის მთავარი უარყოფითი თვისებაა ხარშვის ხანგრძლივობა. ტაფაზე მეთოდის მსგავსად, ქვაბში გააცხელეთ ზეთი, მოაყარეთ მარილი, მოაყარეთ მარცვლები შიგნით. შეწვით სანამ მთელი სიმინდი არ გაიხსნება.

1. პოპკორნის მოყვარულთა მოსაზრებები პროდუქტის სარგებლიანობის მხრივ მნიშვნელოვნად განსხვავდება. ჰოლივუდის ზოგიერთი ვარსკვლავი ამტკიცებს, რომ კომპოზიცია დაეხმარა მათ ცხოვრებისეული მოვლენის შემდეგ დაუბრუნდნენ წინა ფორმას.
2. თანამედროვე დიეტოლოგები იცავენ თეორიას, რომ პოპკორნს აქვს დაბალი კალორიული შემცველობა და მაღალი კვებითი ღირებულება. მნიშვნელოვანია გვესმოდეს, რომ ჩვენ ვსაუბრობთ კონკრეტულად სახლის მომზადების მეთოდზე.
3. ამ ტიპის პროდუქტს აქვს მაღალი ბოჭკოვანი შემცველობა. დიეტური ბოჭკოვანი დადებითად მოქმედებს საჭმლის მომნელებელი ტრაქტის აქტივობაზე. პოპკორნი ითვლება შესანიშნავ პროფილაქტიკად კუჭის კიბოსა და გულ-სისხლძარღვთა პათოლოგიების წინააღმდეგ.
4. სანამ მომზადებასა და მოხმარებას გააგრძელებთ, მნიშვნელოვანია იცოდეთ რამდენიმე ფაქტი. მზა პოპკორნი ორიგინალური სახით არანაირ ზიანს არ აყენებს ორგანიზმს. ორგანოებზე უარყოფითი გავლენა გამოწვეულია დამატებითი კომპონენტებით.
5. სამრეწველო მასშტაბით და საჯარო დაწესებულებებში სიმინდი მზადდება დიაცილის არომატიზატორის დამატებით. ქიმიური ნივთიერება უარყოფითად მოქმედებს სასუნთქ ორგანოებზე და იწვევს ალერგიული რეაქციის განვითარებას. ასევე, მინდვრებში მარცვლეული დაფარულია სხვადასხვა მავნებლების ქიმიური ნივთიერებებით.
6. კატეგორიულად რეკომენდებულია არ მიირთვათ პოპკორნი უზმოზე ან დიდი რაოდენობით. პროდუქტის ბოროტად გამოყენება იწვევს კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის პრობლემებს და მდგომარეობის გაუარესებას ვარიკოზული ვენებით. არავითარ შემთხვევაში არ არის რეკომენდებული პოპკორნის ჭამა კვირაში ერთხელ.

პოპკორნის ტექნოლოგია

1. არ იფიქროთ, რომ გემრიელი პოპკორნის დამოუკიდებლად მომზადება შეუძლებელია. პოპკორნის სწორად დასამზადებლად საჭიროა მაღალი ქოთანი სახურავით.
2. ხარშვისას უნდა მიიღოთ 60 გრ. კარაქი 100 გრ. ნედლეული. გემოვნებით ემატება სხვადასხვა სანელებლები. მარცვლებს ერთბაშად ასხამენ წითლად გაცხელებულ ტაფაში. არ დაგავიწყდეთ კონტეინერის სახურავით დაფარვა.
3. გაითვალისწინეთ, რომ პოპკორნის დამზადების პროცესი ექსკლუზიურად დაბალ სითბოზე მიმდინარეობს. კონტეინერი პერიოდულად უნდა შეირყა.
4. ეს პროცედურა სიმინდს საშუალებას აძლევს შეიწოვოს ზეთი. დაელოდეთ 2-3 წუთი მას შემდეგ, რაც მარცვლები შეწყვეტენ აფეთქებას. შემდეგ შეგიძლიათ დაიწყოთ შემდეგი ჯგუფის მომზადება.

1. პოპკორნის მოყვარულები იყოფიან ორ ტიპად, ვიღაცას ტკბილი დელიკატესი ურჩევნია მარილიანი. საკითხავია, როგორ გააკეთოთ კარამელის პოპკორნი ისე, რომ ის პირში დნება. პროცედურას დასჭირდება პატარა ქვაბი.
2. ამ შემთხვევაში 60 გრ. სიმინდი 120 გრ. ზეთები, 50 მლ. წყალი, 8 გრ. სოდა და 240 გრ. გრანულირებული შაქარი. გემოს გასაუმჯობესებლად დაამატეთ ცოტა ლიმონის წვენი.
3. თქვენ უნდა მოამზადოთ პოპკორნი ზემოთ აღწერილი კლასიკური სქემის მიხედვით, დახურული სახურავით. კარამელის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ დამატებითი კონტეინერი. ქვაბში შეურიეთ წყალი და შაქარი. ადუღეთ კომპონენტები ბლანტი პასტის წარმოქმნამდე.
4. მომზადების შემდეგ დაუყონებლივ დაუმატეთ სოდა და ლიმონის წვენი. რეაქციის დროს კარამელისგან დაიწყებს ქაფის წარმოქმნას, რომელიც უნდა შეურიოთ მზა პოპკორნს. დაელოდეთ მკურნალობის გაციებას.

პოპკორნის შეწვამდე მნიშვნელოვანია სიმინდის მარცვლები კარგად გაშრეს. ზოგიერთი გურმანი ამტკიცებს, რომ ნედლეული უნდა ინახებოდეს საყინულეში რამდენიმე საათის განმავლობაში. ამ შემთხვევაში, შეწვის დროს მარცვლების შიგნით წნევა საგრძნობლად იზრდება.

ვიდეო: როგორ გააკეთოთ პოპკორნი სახლში