Диета Пьера Дюкана — одна из самых популярных диет в мире для похудения среди представительниц слабой половины человечества. Отличительной чертой данной диеты является то, что она включает в себя 4 фазы питания, по мере прохождение которых разнообразие вашего рациона увеличивается. Самым важным и основополагащим этапом диеты для всего процесса похудения является фаза Атака. В данной статье мы составили для вас меню на каждый день для фазы Атака, а также рассмотрели основные принципы диеты и важные моменты последующих этапов похудения .
Наслаждайтесь лучшей курицей в мире
Вы также можете связаться с последними новостями из ваших любимых ресторанов, подписавшись на наш еженедельный бюллетень, получите новые ваучеры, отправленные вам по электронной почте и никогда не пропустите предложения! Получите самую известную курицу прямо к вашей двери, поделитесь с семьей и друзьями.
Без голода, без эффекта йо-йо. Преимущества метаболической диеты говорят сами за себя. Даже снижение жировых отложений, особенно в «проблемных областях». Отличный выбор продуктов питания, как с низким содержанием жира, так и с высоким содержанием жиров.
Основные принципы фазы Атака
Основная идея схемы Дюкана заключается в следующем: чем больше вы хотите похудеть, тем меньше нужно употреблять углеводов. Автор диеты убеждаем, что человеческий организм не начнет использовать в качестве энергии подкожное жировые отложения, пока данная энергия не перестанет поступать извне в достаточном количестве. Другими словами, для похудения организма необходимо создавать энергетический дефицит.
Практически в пути, на работе и в ресторанах. Диетические грехи можно легко компенсировать. Постоянный успех благодаря разнообразной диете. Эффективно и быстро сжигать жир! Он может быть интегрирован в любой повседневной жизни, будь то дома, на работе, в дороге или в ресторане.
Долгосрочный успех благодаря разнообразной диете! Большинство диет не увенчались успехом в долгосрочной перспективе, потому что они слишком сложны или слишком монотонны. Оптимальное наращивание мышц и максимальная производительность для спортсменов. Успешные спортсмены знают, что сбалансированная диета может составлять более 50% успеха в обучении. Благодаря значимым комбинациям питательных веществ и эффективному сроку доставки питательных веществ спортсмену удается создать больше мышц и в то же время уменьшить жировые отложения.
(Для просмотра изображение кликните на него)
Фаза Атака основана на следующих базовых принципах:
- Ваш рацион должен состоять только из белков, так как на их усвоение у организма уходит гораздо больше энергии, нежели для усвоения углеводов и жиров. Кроме того, белковая пища сама по себе менее калорийна, ее употребление не будет приводить к отложению у вас подкожного жира;
- Жареные продукты допустимы. Но желательно тушить, варить или готовить блюда на пару;
- Результат первой фазы напрямую зависит от ее продолжительности. Соответственно, чем больше вы хотите сбросить лишних килограммов, тем продолжительнее должна быть фаза Атака, но не более 10 дней!;
- Сократите до минимума количество потребляемой соли. Она препятствует выводу жидкости из организма;
- Желательно каждый день употреблять перед приемом пищи 1,5 столовых ложки овсяных отрубей;
- Каждый день проводите физическую активность, как минимум, в течении 20 минут. Для начала подойдут обычные прогулки или пробежки на свежем воздухе;
- Используйте добавки, которые ускоряют обмен веществ: травы и специи, чеснок, лимон и т.д.
- Необходимо пить каждый день не менее 2 литров жидкости, включай чай и кофе.
Первая фаза Атака неспроста считается самым важным этапом диеты, ведь именно в ней закладывается основа для дальнейшего похудения и сохранения вашего веса в норме. В тоже время, Атака — это самая строгая фаза в диете Пьера Дюкана, для ее прохождения вам понадобится дисциплина и выдержка .
Продукты для фазы Атака
Как уже говорилось ранее, в первой фазе диеты Дюкана вам необходимо придерживаться только белковых продуктов. Стоит отметить, что некоторые продукты не могут относиться к разряду белковых, несмотря на то, что в них присутствует большое количество протеина. Важна вся пищевая ценность продукта, его соотношения белков, углеводов и жиров, а также калорийность. Чтобы вам проще было ориентироваться в продуктах, разрешенных на фазе Атака, мы составили для вас удобную таблицу:
| Разрешенные продукты | Разрешенные добавки |
|
|
Во время фазы Атака запрещено употребление следующих продуктов: баранина, утятина, гусятина, свинина, сахар, сладкое и мучное, майонез, соусы и кетчуп. Другими словами все что не разрешено, то запрещено. В плане жидкости никаких рамок нет за исключением алкоголя, можно употреблять воду, чай и кофе без ограничений.
Стоит отметить, что даже при условиях ограниченного выбора продуктов, можно составить достаточно разнообразное меню, которое придется по вкусу каждому. Это мы и сделали для читателей нашего журнала !
Меню на каждый день фазы Атака
Перед тем как начать использовать меню на каждый день для фазы Атака, вам, дорогие читатели, необходимо знать, что данная таблица имеет достаточно условный характер и рассчитана на среднюю продолжительность первого этапа длиною в одну неделю. Кроме того, вы можете самостоятельно корректировать меню на каждый день, вносить в него свои блюда, менять дни местами, главное, чтобы все ваши корректировки соответствовали принципам диеты!
| Завтрак | Обед | Полдник | Ужин | |
| Понедельник | Обезжиренный творог, зеленый чай или кофе | Любая рыба на пару. Обезжиренный натуральный йогурт | 1,5 ложки овсяных отрубей или кусочек хлеба по Дюкану из отрубей | Отварное филе индейки |
| Вторник | 1,5 ложки отрубей, Кисломолочный обезжиренный напиток, зеленый чай | Котлетки из куриного филе на пару | Черный чай без сахара | Запечная рыба, креветки |
| Среда | Омлет на обезжиренном молоке, 2 ломтика нежирной ветчины, кофе без сахара | Отварная говядина (постная) со специями | Хлебцы из отрубей или стакан обезжиренного кефира | Рыбные котлетки из филе минтая или хека с добавлением зелени (жарить без растительного масла) |
| Четверг | Овсяные отруби, обезжиренный сливочный сыр, несколько ломтиков нежирной ветчины, черный чай | Куриная грудка гриль | Крабовые палочки | Печень на пару, стакан обезжиренного кефира |
| Пятница | Яйца всмятку, отруби, зеленый чай | Сырники из творога и дрожжевого теста или стейк из филе индейки | Отруби, обезжиренный творог | Суп из лосося |
| Суббота | 1,5 ложки овсяных отрубей, омлет с обезжиренным молоком, чашка кофе | Печеная скумбрия или лосось, блинчики из овсяных отрубей | Чай или кофе без сахара | Куриное филе на пару |
| Воскресенье | Обезжиренный творог или стакан кефира, отруби | Говядина на пару (постная) со специями | Любые морепродукты | Фрикадельки из индейки |
Белковые продукты, представленные в недельном меню хоть и не высококалорийны, но достаточно питательны, поэтому провести первую фазу диеты без поблажек не так уж и сложно, главное немного набраться терпения. Стоит отметить, что данная диета не является монодиетой, она достаточно разнообразна в своем рационе и не навредит вашему организму, если придерживаться всех вышеописанных правил
Есть ли хоть один человек в цивилизованном мире, который хотя бы раз не слышал имя диетолога Пьера Дюкана, родом из Франции? В 2000 г его книга «Я не умею худеть» произвела настоящий фурор, ведь в ней утверждалось, что худеть – легко и просто.
Похудение не равняется ограничению в еде и жестким голоданиям. Можно сытно есть, и при этом терять килограммы. Все лишние килограммы. Как это возможно? Секрет прост, но обо всем по порядку.
Основной принцип диеты
Диета Дюкана относится к категории «белковых диет» для похудения. Основополагающим её принципом является максимальное обогащение рациона белковыми продуктами вкупе с минимальным содержанием жиров и углеводов в пище.
Действительно, – это необходимый и ценный компонент питания. Они поставляют строительный материал для клеток, перевариваются достаточно долго, а риск их преобразования в жировой балласт минимален. В то время как жиры и наоборот: легко преобразуются в ненужные складочки на боках и талии.Казалось бы, в таком случае – ну что может быть проще? Надо забыть о жирной и углеводистой пище, а питаться лишь . Превратиться в эдакого поджарого мясоеда-хищника. Но на самом деле эта диета не так элементарна. Будучи диетологом, Пьер Дюкан прекрасно понимал, что полный отказ от 2 важнейших компонентов питания (жиров и углеводов) не приведет ни к чему хорошему. Поэтому питание, несмотря на всю свою «белковость», должно быть максимально сбалансированным . Он описал более 100 продуктов, употребление которых возможно без риска превращения в бегемота, предложил максимально полезные их сочетания и разработал поэтапную схему похудения «по Дюкану».
При этом весь процесс похудения продуман до мелочей и индивидуализирован: продолжительность диеты зависит от изначального «ненужного» веса, описано ежедневное диетическое меню. Так что, вступив на путь Дюкановского похудения, не придется думать над тем как, что и сколько есть – надо только следовать предложенной схеме и худеть! Если выполнять все правила, то можно потерять все лишние килограммы , независимо от их количества.Многие из тех, кто единожды опробовал на себе эту чудодейственную систему, становятся её поклонниками навсегда. Белковая диета Дюкана в таком случае становится не временной похудательной мерой, а образом жизни . Поэтому вопрос о том, как часто можно сидеть на этой диете, неактуален. Человек либо следует Дюкановским принципам, либо нет. А их на самом деле не так много:
- Белковая пища в приоритете. Потребление жиров и углеводов сокращено и ограничено списком разрешенных продуктов.
- Потребление соли необходимо минимизировать.
- Обильное питье во время диеты обязательно. Достаточное употребление воды (два литра в день как минимум) служит гарантом того, что из организма будут выводиться все токсины и шлаки, в том числе и продукты «сжигания» жировых запасов.
- во время диеты Дюкана всегда должны быть на столе – несколько столовых ложек этого продукта в день предотвратят появление запоров, которые являются бичом всех белковых диет.
- – разумная необходимость при диете. Это помогает поддерживать и укреплять мышечный корсет, предотвращает обвисание кожи – неизбежное при похудении. Лучший выбор: , пилатес, плавание. Главное правило – умеренность при дозировании спортивных тренировок.
- Дополнительно можно и даже нужно принимать и .
- Голодать нельзя. Худеющий должен быть сытым, чтобы не испытывать голодного трепета перед запрещенными продуктами.
- Диету нельзя соблюдать выборочно – все этапы должны быть пройдены так, как задумано. Иначе риск осложнений для здоровья возрастает.
Справедливости ради, стоит отметить, что белковая диета действительно может быть опасна для некоторых категорий людей. Не стоит худеть с её помощью тем, у кого:
- Есть нарушения в работе пищеварительной системы. Обогащение рациона долгоперевариваемыми белками может привести к усугублению имеющихся заболеваний. Самые элементарные сбои в работе кишечника, такие как метеоризм и запоры, есть почти у всех дюкановцев.
- Большое количество белков может сыграть злую шутку и с теми, у кого есть проблемы с сердцем, сосудами и почками.
- Беременность и кормление грудью – не время для похудательных экспериментов «по Дюкану».
- Кроме этого, данная диета чревата авитаминозом (особенно актуален дефицит витаминов группы В) и проблемами с нервной системой из-за пониженного содержания жиров в питании. Хроническая усталость, проблемы с памятью и вниманием – этим не ограничивается список возможных последствий диеты Дюкана.
- Строгость и требовательность этой системы похудения станет камнем преткновения для тех, у кого нет четкого режима питания, а волевые качества стремятся к нулю. В таком случае лучше не начинать худеть таким образом, чтобы не подорвать здоровье.
Несмотря на внушительный «черный список», плюсы этой диеты так же очевидны:
- Она продумана до мелочей. И это позволит не ломать голову над тем, что и как есть или не есть.
- Результативность диеты максимальна. С её помощью можно избавиться от всех лишних килограммов.
- Лишний вес испаряется за счет сжигания жира, а не в связи с потерей мышечной массы.
- Голодание и диета Дюкана – две разные вещи. Поэтому эта система похудения является выбором многих представителей сильного пола и спортсменов.
Диета Дюкана – этапы и меню
Диета Дюкана предполагает поэтапное прохождение 4 стадий: атаки , круиза (чередования ), консолидации (закрепление ) и стабилизации . Первые 2 этапа нужны для того, чтобы раз и навсегда снизить вес, а последние – чтобы упрочить полученный результат. Отказаться от какого-либо из этапов неправильно: диета должна быть соблюдена в полном объеме и именно так, как было задумано её основоположником.
Диета Дюкана: этап Круиз или Чередование
Цель этапа – потерять все лишние килограммы. Учитывая, что снижение веса идет по 1 кг в неделю , продолжительность данной фазы целиком и полностью зависит от изначального объема жирового балласта.При этом белковая доминанта в еде разбавляется введением овощей в рацион. Принцип питания на этой стадии: чередование белковых дней с белково-овощными (день через день, или 2 через 2, 5 через 5 – кому как больше нравится).
Похудение происходит уже не только за счет употребления малокалорийной белковой пищи, но и за счет поедания богатых клетчаткой овощей.
Разрешенные продукты
Употреблять можно все продукты, перечисленные в таблице.
| Крупяные изделия | – несколько столовых ложек каждый день. |
| Овощи | , жиросжигающий , и , спаржа, кабачки и , баклажаны, перец, и , редис, салат листовой и кочанный любой, и стручковая. |
| Грибы | в отварном или запеченном виде. |
| Специи и зелень | Уксус, томатная паста, горчица, укроп и , базилик, кориандр, . |
| Молочные продукты | и натуральный , молоко, – все нежирное. Сыры: творожный и плавленый. |
| Рыба и морепродукты | Речная рыба: сом, осетр, щука, карп, форель, лосось. Морская рыба: палтус, сельдь, треска, хек, камбала, путассу, кефаль, килька, сайра, скумбрия, сардины, тунец. Морепродукты: , креветки, крабы, устрицы, ракообразные, осьминоги, рыбные консервы и полуфабрикаты (крабовые палочки). |
| Мясо и птица | Крольчатина, говядина, телятина, курятина, перепел. Субпродукты: телячьи почки, и язык, . Яйца и (предпочтителен белок). |
Допустимые продукты
Допустимые к употреблению продукты разрешается добавлять в рацион при соблюдении некоторых условий.
Меню этапа Чередование (Круиз) диеты Дюкана
| День | Меню |
| Первый (белково-овощной) | Завтрак
: пара вареных , кусочек хлеба с отрубями, . Обед : суп-пюре из , кусочек отварной рыбы. Ужин : отбивные из куриной грудки со свежими овощами, кефир. |
| Второй (белково-овощной) | Завтрак
: йогурт, блинчики из отрубей, кофе. Обед : тыквенный суп, котлеты из индюшатины. Ужин : овощи-микс, приготовленные на пару. |
| Третий (белковый) | Завтрак
: бутерброд из хлебца с отрубями, плавленого сыра и колбасы вареной, чай. Обед : куриная грудка-гриль с овощами. Ужин : рыба, запеченная с помидорами и грибами. |
| Четвертый (белковый) | Завтрак
: яичница с ветчиной, чай. Обед : куриное жаркое, гарнир из овощей. Ужин : лососевые стейки под горчичным соусом. |
| Пятый (белково-овощной) | Завтрак
: омлет с помидорами, кофе. Обед : запеченное мясо с гарниром из свеклы. Ужин : кабачки, приготовленные на гриле в кляре из яичного белка и отрубей. |
| Шестой (белково-овощной) | Завтрак
: молочная каша из отрубей, чай. Обед : овощной суп с фрикадельками из индюшатины. Ужин : рыба-гриль с овощами, кефир. |
| Седьмой (белковый) | Завтрак
: яйца всмятку, йогурт, чай. Обед : лепешки из отрубей с тунцом, листовой салат. Ужин : куриные котлеты с грибами. |
Диета Дюкана: этап Консолидация или Закрепление
К данному этапу лишнего веса уже нет, поэтому на этой стадии важно не похудение как таковое, а закрепление полученных результатов.
Питание становится преимущественно белково-овощным (лишь один день в неделю остается белковым), список разрешенных продуктов становится разнообразнее. И главное нововведение, постепенно подготавливающее почву для плавного выхода из диеты, – разрешена 1 праздничная трапеза в неделю. Это означает, что еженедельно можно устраивать себе завтрак, обед или ужин с любым меню. Объедаться запрещенными блюдами во время праздничной трапезы не стоит, а вот по чуть-чуть баловать себя – обязательно нужно.Длительность фазы консолидации индивидуальна и зависит от общего количества потерянного с начала диеты веса. Каждый «минусовой» килограмм добавляет 10 дней к этому этапу.
Разрешенные продукты
| Соки | 1 стакан свежевыжатого натурального сока ежедневно. |
| Растительное масло | Столовая ложка в день в качестве заправки к салатам, для жарки. |
| Крупяные и макаронные изделия | Ежедневно – овсяные отруби. Раз в неделю – порция или каши, макароны. |
| Овощи | Любая капуста, жиросжигающий сельдерей, помидоры и огурцы, спаржа, кабачки и тыква, баклажаны, перец, щавель, лук и чеснок, редис, салат листовой и кочанный любой, чеснок, соя и фасоль стручковая. Картофель – 1 раз в неделю, лучше запеченный или в мундире. |
| Грибы | Любые в отварном или запеченном виде. |
| Специи и зелень | Уксус, соевый соус, томатная паста, горчица, укроп и петрушка, базилик, тмин, кинза, кориандр, майоран. |
| Фрукты и сухофрукты | Нельзя , манго, и . Остальное можно по 1-2 в день. |
| Молочные продукты | Кефир и натуральный йогурт, молоко, творог – все нежирное. Сыры твердых сортов, творожный и плавленый. |
| Рыба и морепродукты | Речная рыба: сом, осетр, щука, карп, форель, лосось. Морская рыба: палтус, сельдь, треска, хек, камбала, путассу, кефаль, килька, сайра, скумбрия, сардины, тунец. Морепродукты: мидии, креветки, икра, крабы, устрицы, ракообразные, осьминоги, рыбные консервы и полуфабрикаты (крабовые палочки). |
| Мясо и рыба | Крольчатина, говядина, телятина, индюшатина, курятина, перепел. Субпродукты: телячьи почки, печень и язык, куриная печень. Яйца перепелиные и куриные (белок и желток). |
Меню третьего этапа диеты Дюкана
| День | Меню |
| Первый | Завтрак
: творожники с , кофе. Обед : куриные котлеты с овощами. Ужин : рыба на пару, кефир. |
| Второй | Завтрак
: натуральный йогурт с добавлением фруктов, чай. Обед : лососевый стейк с гарниром из помидоров. Ужин : овощной суп с кусочком куриной грудки. |
| Третий | Завтрак
: бутерброд с ветчиной и сыром, кофе. Обед : рыбная уха, салат из свежих овощей. Ужин : жаркое из нежирной свинины. |
| Четвертый (белковый) | Завтрак
: вареные яйца, цельнозерновой хлеб, чай. Обед : курица-гриль. Ужин : рыба, запеченная в фольге. |
| Пятый | Завтрак
: молочная рисовая каша, кефир. Обед : паровые котлеты и овощи-микс. Ужин : макароны с сыром. |
| Шестой | Завтрак
: яичница с колбасой и сыром, чай. Обед : суп с овощами и мясом. Ужин : коктейль из морепродуктов. |
| Седьмой | Завтрак
: с фруктами, кофе. Обед : праздничная трапеза. Ужин : легкий овощной салат, кефир. |
Диета Дюкана: этап Стабилизация
Это финальный этап диеты Дюкана. Он представляет собой постепенный плавный выход из диеты. Важно не игнорировать эту фазу закрепления полученных результатов и придерживаться следующих правил:
- 1 день в неделю – день белкового питания, меню которого соответствует рациону на этапе Атаки.
- Мясо, рыба и птица – нежирные, овощи и фрукты – некрахмалистые, сыры – твердых сортов, молоко и молочные продукты – маложирные и неподслащенные.
- Солить пищу надо по минимуму, от сахара лучше и вовсе отказаться.
- Разрешается 2 праздничные трапезы в неделю.
- 2 раза в неделю можно есть крахмалосодержащие продукты: картошку и макароны, например.
- Вода (а точнее её обилие) и несколько столовых ложек отрубей в день – золотое правило.
Выход из диеты
После прохождения всех 4 этапов диеты выход из неё не составит труда. После долгого воздержания от определенных категорий продуктов, пищевые привычки меняются в лучшую сторону – соблазн есть много и вредно, как правило, отступает навсегда . Если искушение баловать себя неполезной пищей все-таки появилось, стоит лишь вспомнить о том, как долго пришлось идти к полученному результату – и желание отпадет само собой. В идеале предполагается задержаться на последнем этапе Стабилизации пожизненно, но если это не входит в ваши планы, то главное:
Полтора года и 19 килограмм в минусе. Стала стройна и хороша на загляденье. Многие жалуются на запоры во время этой диеты – у меня этой проблемы не было. Главное, соблюдать все правила: побольше пить и есть отруби. Рекомендую всем знакомым.Влада
И тем не менее, несмотря на толику отрицательных отзывов об этой диете, армия её поклонников стремительно растет, а общее количество потерянного веса всех её приверженцев исчисляется тоннами. об отзывах на эту диету.
«Эффективная и сытная!» — скандируют в один голос фанаты диеты Дюкана. «Небезопасная и не имеющая под собой научных оснований» – возражают им некоторые диетологи. Вам есть что сказать по этому поводу? Ждем ваших комментариев к статье!
