როგორ მოვამზადოთ წითელი თევზის ნაჭრები ნელ გაზქურაში. როგორ მოვამზადოთ თევზი მულტიქუკერში. თევზი ნელ გაზქურაში პომიდვრის მარინადში

იშვიათმა ადამიანმა არ იცის, რომ თევზი ძალიან სასარგებლო პროდუქტია. საბედნიეროდ, მისი სახეობებისა და ჯიშების მრავალფეროვნება საშუალებას გვაძლევს, თითქმის თითოეულ ჩვენგანს შევარჩიოთ თევზი ჩვენი გემოვნებით და მისი მომზადება მულტიქუკერში რთული არ იქნება. გეპატიჟებით გაეცნოთ თევზის კერძების რეცეპტებს Polaris multicooker-ისთვის.

ნებისმიერი უცხიმო სახეობის თევზი შესაფერისია ასეთი კერძის მოსამზადებლად. ჩვენს რეცეპტში ჩვენ გამოვიყენებთ ჰაკს - მას აქვს საკმაოდ ხელმისაწვდომი ღირებულება, შეიცავს ცოტა ძვლებს და ასევე ძალიან სასარგებლოა მცირეწლოვან ბავშვებისთვის. აქ არის ჩამონათვალი იმისა, თუ რა დაგჭირდებათ თევზის მოსამზადებლად თქვენს Polaris მულტიქუერში:

• ჰაკის კარკასი - 1-2 ცალი;
• კარაქი - 50 გ;
• ქათმის კვერცხი - 4 ცალი;
• კამა მწვანილი - 5-6 ტოტი;
• ლიმონი - ნახევარი;
• მარილი გემოვნებით;
• დაფნის ფოთოლი - 1-2 ცალი;
• წიწაკა ბარდა - 5-6 ც.

წარმოვიდგინოთ თევზის მომზადების პროცესი Polaris multicooker-ში მოქმედებების თანმიმდევრობის სახით:

1. გარეცხეთ ჰაკი, ამოიღეთ წიაღები, ფარფლები და ძვლები. თევზი დავჭრათ საშუალო ზომის ნაჭრებად, მოვაყაროთ მარილი და მოვათავსოთ მულტიქუკერში. ზემოდან მოაყარეთ წიწაკის ბარდა და დაფნის ფოთლები, გამოწურეთ ცოტაოდენი ლიმონის წვენი, დაასხით მცირე რაოდენობით გასუფთავებული წყალი და ჩართეთ მოწყობილობა. ჩართეთ "Stew" რეჟიმი და მოხარშეთ თევზი Polaris multicooker-ში 15-20 წუთის განმავლობაში.
2. ამ დროს კვერცხები კარგად მოხარშეთ. გაფცქვენით და დაჭერით პატარა კუბიკებად.
3. ჩამოიბანეთ კამა ონკანის ქვეშ, ამოურიეთ ზედმეტი სითხე და მწვანილი დაჭერით რაც შეიძლება წვრილად. ცალკე თასში გაადნეთ კარაქი.
4. როდესაც თევზი მოიხარშება Polaris multicooker-ში, ამოიღეთ ნაჭრები და გადაიტანეთ დიდ თეფშზე. ზემოდან მოაყარეთ დაჭრილი კვერცხი და მწვანილი, შემდეგ კერძს დაასხით გამდნარი კარაქი.

პოლონურ ჰაკს მიირთმევენ კარტოფილის ან ბრინჯის გარნირით. Გემრიელად მიირთვით!

თევზი მულტიქუერ Polaris-ში, გამომცხვარი ვაშლში

ამ რეცეპტში სკუმბრიას გამოვიყენებთ. დელიკატური, წვნიანი და არომატული თევზის ფილე, რომელიც შერწყმულია პიკანტური ვაშლის არომატით, აუცილებლად მოგეწონებათ თქვენ და თქვენს ოჯახს. ასეთი თევზის გასაკეთებლად Polaris multicooker-ში მოამზადეთ შემდეგი ინგრედიენტები:

• სკუმბრია - 1 ც.;
• ვაშლი - 5-6 ცალი;
• ჰოლანდიური ყველი სენდვიჩებისთვის - 1 პაკეტი;
• ხახვი - 1 ც.;
• მწვანე ხახვი - 1 კონა;
• მაიონეზი - 100 გ;
• მწვანე ბარდა - 0,5 ჭიქა;
• ლიმონი - 1 ც.;
• მარილი, სანელებლები - გემოვნებით.

თევზის მომზადების მეთოდი მულტიქუკერ Polaris-ში:

1. გარეცხეთ ვაშლები და ამოიღეთ ბირთვები ნაჭრებად დაჭრის გარეშე. თქვენ უნდა მიიღოთ რაიმე სახის კონტეინერი, რომლის კედლის სისქეა დაახლოებით 1,5 სმ.
2. ჩამოიბანეთ თევზი ონკანის ქვეშ და მოაცილეთ კანი, წიაღები, ძვლები და ფარფლები. სკუმბრია დავჭრათ ნაჭრებად, რომლებიც მოთავსდება მომზადებულ ვაშლში. მოაყარეთ მარილი, მოაყარეთ სანელებლები და წაუსვით მაიონეზი. გააჩერეთ თევზი 30-40 წუთის განმავლობაში დასამარინადებლად.
3. წვრილად დაჭერით მწვანე ხახვი. თითოეულ ვაშლს მოათავსეთ რამდენიმე მწვანე ბარდა და დაჭრილი მწვანე ხახვი.
4. გაფცქვენით ხახვი, დაჭერით რგოლებად, დაჭერით ლიმონი ნაჭრებად. სკუმბრიის თითოეული ნაჭერი შეფუთეთ ყველის ფილაში და ჩაყარეთ ვაშლში. ზემოდან მოაყარეთ ლიმონის ნაჭერი, ხახვი წრე, გამოწურეთ ცოტა მაიონეზი.
5. ჩაყრილი ვაშლები მოათავსეთ მოწყობილობის თასში. გააქტიურეთ ცხობის პროგრამა და მოხარშეთ თევზი Polaris მულტიქუკერში 30-40 წუთის განმავლობაში.

მზა კერძი დაასხით პორციულ თეფშებზე, მიირთვით ცხელი, მორთეთ წვრილად დაჭრილი ახალი მწვანილით.

თევზი ცხარე სოუსში

ჩვენი რეცეპტის მიხედვით ამ კერძის მომზადებისას ძალიან ცოტა დროს დაუთმობთ და საბოლოოდ გემრიელ და დამაკმაყოფილებელ ვახშამს მიიღებთ მთელი ოჯახისთვის. უბრალოდ გაითვალისწინეთ, რომ სოუსი ამ შემთხვევაში მართლაც ძალიან ცხარეა. თუ სასურველია, შეგიძლიათ შეამციროთ რეცეპტში მითითებული წიწაკის რაოდენობა. ასე რომ, აი, რა გჭირდებათ ასეთი თევზის მოსამზადებლად Polaris multicooker-ში:

• თეთრი თევზი - 1 კგ;
• ტომატის წვენი - 250 მლ;
• ხახვი - 1-2 ცალი;
• მზესუმზირის ზეთი - 4 სუფრის კოვზი;
• პომიდორი - 0,5 კგ;
• შაქარი - 1-2 ჩ/კ;
• ნიორი - 3 კბილი;
• ბულგარული წიწაკა - 1 ც.;
• ზირა - 1 ჩ/კ;
• კაიენის წიწაკა - 1 ჩ/კ;
• დაფქული პაპრიკა - 2 ჩ/კ;
• მარილი გემოვნებით.

განვიხილოთ ეტაპობრივად თევზის მომზადების პროცესი Polaris multicooker-ში:

1. გაფცქვენით ხახვი და დაჭერით თხელ ნახევარრგოლებად. ჩართეთ მულტიქუკერი, პროგრამების სიიდან აირჩიეთ "Fry" ვარიანტი, ჩაასხით მცენარეული ზეთი თასში და მოშუშეთ ხახვი ოქროსფერამდე.
2. გააცალეთ ბულგარული წიწაკა და დაჭერით თხელ ზოლებად. ბოსტნეული ჩაყარეთ ნელ ცეცხლზე და შეწვით ხახვთან ერთად 5-7 წუთის განმავლობაში.
3. გარეცხეთ პომიდორი და დაჭერით პატარა კუბიკებად. შეუთავსეთ ისინი დანარჩენ საკვებს მულტიქუკერში. ჩაასხით პომიდვრის წვენში, მოაყარეთ მარილი, შაქარი, პილპილი, პაპრიკა და პრესაში გავლილი ნიორი. თუ ზირას მარცვლებში იყენებთ, დააქუცმაცეთ ნაღმტყორცნებიდან და შემდეგ დაამატეთ კერძს.
4. აურიეთ ყველა ინგრედიენტი, დააყენეთ Braising პროგრამა და მოხარშეთ სოუსი 30-40 წუთის განმავლობაში.
5. ამ დროს ჩამოიბანეთ თევზი და მოაცილეთ ყველა ზედმეტი: ფარფლები, ძვლები, წიაღები, კანი. ფილე დავჭრათ ნაჭრებად და ჩავყაროთ სოუსში. მოხარშეთ თევზი Polaris მულტიქუერში 15-20 წუთის განმავლობაში.

პროგრამის დასრულების შემდეგ დადეთ კერძი თეფშებზე, მორთეთ დაჭრილი მწვანილით და ლიმონის ნაჭრებით. Გემრიელად მიირთვით!

პოლოკი ბოსტნეულით მულტიქუკერ Polaris-ში

ეს გულიანი, გემრიელი და უდავოდ ჯანსაღი კერძი ძალიან სწრაფად მზადდება. თუ გსურთ თევზის მოხარშვა Polaris მულტიქუერში ჩვენი რეცეპტის მიხედვით, შეინახეთ შემდეგი პროდუქტები:

• პოლკი - 1 კგ;
• ახალი პომიდორი - 3 ცალი;
• ხახვი - 1 ც.;
• ყვავილოვანი კომბოსტო - 0,5 თავი;
• ტკბილი წიწაკა - 1 ც.;
• დაფქული პაპრიკა - 1 ჩ/კ;
• არაჟანი - 100 გ;
• მაიონეზი - 3 სუფრის კოვზი;
• კამა მწვანილი - 4-5 ტოტი;
• მყარი ყველი - 100 გ;
• მარილი, შავი პილპილი გემოვნებით.

Polaris multicooker-ში თევზის მომზადების პროცესი შედგება მოქმედებების თანმიმდევრობისგან:

1. გაასუფთავეთ წყალში გარეცხილი ყვავილედი ძვლებისა და ფარფლებისგან, შემდეგ დაჭერით ნაჭრებად. ჩაასხით თევზი მულტიქუერის თასში, მოაყარეთ მარილი, პილპილი და დაჭრილი კამა.
2. გაფცქვენით და დაჭერით ხახვი და ბულგარული წიწაკა. გარეცხეთ და დაჭერით პომიდორი. ჩაყარეთ ბოსტნეული თევზის თასში.
3. არაჟანი შეურიეთ მაიონეზს, შეურიეთ პროდუქტები და მიღებული მასის ნახევარი დაასხით ნელ გაზქურაში.
4. ჩამოიბანეთ ყვავილოვანი კომბოსტო ონკანის ქვეშ და გაყავით ყვავილედებად. მაიონეზის და არაჟნის დარჩენილ ნარევს დაასხით პაპრიკა და ცოტა მარილი. კომბოსტოს ნაჭრები ჩაყარეთ მასაში და გადაიტანეთ ორთქლზე მომზადებულ ჭურჭელში. ზემოდან მოაყარეთ ბოსტნეული გახეხილი ყველით.
5. საკონტროლო პანელზე გააქტიურეთ „Stew“ ვარიანტი და მოხარშეთ თევზი მულტიქუკერში 50-60 წუთის განმავლობაში.

ორაგული ფორთოხლის სოუსში

ბევრ თქვენგანს ალბათ გიცდიათ თევზი ლიმონით. საიდუმლო არ არის, რომ მჟავე გემო და ციტრუსის არომატი კარგად უხდება თევზის კერძებს. ამ სტატიაში თქვენს ყურადღებას შემოგთავაზებთ ორაგულის რეცეპტს ფორთოხლის სოუსში. ეს უჩვეულო, მაგრამ ძალიან გემრიელი კერძი არავის დატოვებს გულგრილს. აქ არის ჩამონათვალი იმისა, თუ რა დაგჭირდებათ ასეთი თევზის მოსამზადებლად Polaris multicooker-ში:

თევზის მომზადების ეტაპები Multicooker Polaris-ში:

1. პირველ რიგში, თევზი დამარინადეთ. ამისათვის გაჭერით 1 ფორთოხალი ნახევრად და გამოწურეთ წვენი. ცედრა გახეხეთ წვრილ სახეხზე და მოათავსეთ მარინადში. იქ დაამატეთ თაფლი და ლიმონის წვენი. აურიეთ ნარევი და ჩაყარეთ მასში ორაგულის სტეიკები.
2. გააჩერეთ თევზი 30 წუთის განმავლობაში და შემდეგ ამოიღეთ სითხიდან. მარინადი არ დაასხით - სასარგებლოა სოუსის მოსამზადებლად. ფოლგა დაყავით შესაფერის ნაჭრებად. სტეიკებს ორივე მხრიდან მოაყარეთ მარილი და მარილი და მოათავსეთ ფოლგაზე.
3. მეორე ფორთოხალი გავრეცხოთ და დავჭრათ ნაჭრებად. თევზის თითოეულ ნაჭერზე მოათავსეთ ფორთოხლის წრე და სტეიკები შეფუთეთ ფოლგაში.
4. ჩართეთ მოწყობილობა და გააქტიურეთ ცხობის პროგრამა. კონვერტები მოათავსეთ თასში და მოხარშეთ თევზი Polaris multicooker-ში 30-35 წუთის განმავლობაში.
5. როცა დრო ამოიწურება, ამოიღეთ ორაგულის ნაჭრები თასიდან და გადაიტანეთ თეფშზე. ჩაასხით ერთი კოვზი სახამებელი მარინადში და ურიეთ ისე, რომ ნაღები არ დარჩეს. სოუსი მოაყარეთ გემოვნებით, ჩაასხით მულტიქუერში, ჩართეთ Baking პროგრამა და დაელოდეთ სითხის ადუღებას და ოდნავ შესქელებას. გამორთეთ მოწყობილობა.

თევზი გავყოთ თასებში და მოვაყაროთ სოუსი. Გემრიელად მიირთვით!

თევზი Multicooker Polaris-ში. ვიდეო

ცოტამ თუ იცის, რომ შედარებით ახალი სასწაული მოწყობილობა, რომელიც გამოჩნდა ტექნოლოგიის ბაზარზე, იდეალურია წითელი თევზის მოსამზადებლად, არის მულტიქუკერი. მისი წყალობით, თევზი ფორმის დაკარგვის გარეშე აღმოჩნდება წვნიანი და ზომიერად რბილი, ანუ ის, რაც უნდა იყოს, იდეალურად. იმისათვის, რომ წითელი თევზი ნელ გაზქურაში მოამზადოთ, გამოიყენეთ ქვემოთ აღწერილი ყველა რჩევა, სადაც ერთდროულად იპოვით ამ ზღვის პროდუქტების დელიკატესით ორი სახის კერძს.

ასე რომ, წითელი თევზი ნელ გაზქურაში, რეცეპტი ნომერი 1 (ბოსტნეულით ჩაშუშვა).

ინგრედიენტები:

• წითელი თევზი ნებისმიერი სახის - 600-800 გ
• ტკბილი წიწაკა (სილამაზისთვის აიღეთ სამი განსხვავებული ფერი) - 3 ც.
• ხახვი - 1 ც.
• პომიდორი - 4 ც.
• 4 ქ. კოვზები rast. ზეთები
  

სიმწვანედან:

ნიახური - 1 პატარა ფესვი

ოხრახუში - 1 საშუალო კონა

სანელებლებიდან:

• დაფნა. ფურცელი, შავი წიწაკა - გემოვნებით
• 2 კბილი ნიორი
• 1 ჩაი კოვზი შაქარი
• მარილი გემოვნებით

როგორ მოვამზადოთ:

1. თევზი გავრეცხოთ, დავჭრათ სასურველ ნაწილებად ნაჭრებად და დავამარილოთ, შევდგათ მაცივარში ერთი საათით.
2. წინასწარ გაფცქვნილი ხახვი და ნიახური წვრილად დაჭერით და დროდადრო აურიეთ, შეწვით 30 წუთის განმავლობაში ნელ გაზქურაზე, შეწვის/გამოცხობის რეჟიმში, სანამ არ დაიბრაწება.
3. გაფცქვენით პომიდორი. ამისათვის ჩაყარეთ ისინი მდუღარე წყალში ერთი წუთით, შემდეგ ამოიღეთ გასასუფთავებლად. შემდეგ წვრილად დაჭერით და დაუმატეთ შაქარი, 15 წუთის შემდეგ დაუმატეთ ხახვი ნიახურით. შეწვით 5 წუთის განმავლობაში.
4. გაფცქვენით, გარეცხეთ და წვრილად დაჭერით წიწაკა. გადაიტანეთ ნელ გაზქურაზე და მთელ ბოსტნეულ-შაქრის ნარევს დაასხით ნახევარი ჭიქა მდუღარე წყალი, აურიეთ. მოხარშეთ კიდევ დაახლოებით 8 წუთი.
5. გამოიღეთ თევზი სიცივისგან, ზემოდან მოაყარეთ ბოსტნეულის ნარევი და დაამატეთ სანელებლები.
6. დააყენეთ მულტიქუკერი დუღილის რეჟიმზე და მოხარშეთ კერძი დაახლოებით 40 წუთის განმავლობაში. კერძის მომზადების შემდეგ მოურიეთ და მიირთვით მწვანილით.

რეცეპტი ნომერი 2

ინგრედიენტები:

• 600 გრ. სტეიკი (წითელი თევზი)
• 4 რამ. კარტოფილი
• 1 სტაფილო
• 2 ც. კვერცხები
• 4c. არაჟნის კოვზები
• 150 გრ ყველი
• Მარილი

როგორ მოვამზადოთ:

1. გაფცქვენით კარტოფილი და ხახვი, გარეცხეთ, დაჭერით ნაჭრებად, მოაყარეთ მარილი და მოაყარეთ მულტიქუკერის კერძის ძირი ფენით.
2. ხახვი დავჭრათ ანალოგიურად, ნაჭრებად, შემდეგ მოვაყაროთ კარტოფილს.
3. თევზი გარეცხეთ, ამოიღეთ ძვლები, დაჭერით ნაჭრებად და მოაყარეთ ხახვი.
4. გახეხილი სტაფილო დავჭრათ ზოლებად, მოვაყაროთ თევზი.
5. ბოსტნეულით და თევზით თასში ჩაასხით ერთი ჭიქა წყალი და დააყენეთ „ორთქლის მომზადების“ რეჟიმი მულტიქუკერზე, ადუღეთ 20 წუთის განმავლობაში.
6. ამასობაში ათქვიფეთ არაჟანი, კვერცხი და მარილი. ყველი გახეხეთ უხეშად, გადადგით. მიღებული მასა ჩაასხით ჭურჭელში ნელ გაზქურაში, წინასწარ მითითებული 20 წუთის შემდეგ.
7. მოაყარეთ კერძი გახეხილი ყველით, შემდეგ კვლავ გამოიყენეთ იგივე მულტიქუკერის რეჟიმი და მოხარშეთ კიდევ 25 წუთი.
8. როცა მზად იქნება გასაცივებლად, ამოიღეთ, გადაიტანეთ და მიირთვით.

წითელი თევზი შეიძლება იყოს თქვენი სუფრის მთავარი ადგილი, თუ მას სწორად მოამზადებთ. და თქვენი მოსახერხებელი ასისტენტის - მულტიქუკერის დახმარებით, ამის გაკეთება სულაც არ იქნება რთული. გარდა ამისა, მულტიქუკერში მოხარშული თევზი შეინარჩუნებს ორგანიზმისთვის სასარგებლო ყველა ნივთიერებას.

გთავაზობთ რეცეპტს, რომლის მიხედვითაც შეგიძლიათ მოხარშოთ კალმახი, ორაგული ან ვარდისფერი ორაგული. თევზის სახეობას თქვენი სურვილის მიხედვით ირჩევთ. მაგრამ გახსოვდეთ, რომ ორაგული ყველაზე მსუქანია, ხოლო კალმახი ოდნავ უფრო ძვირია, ვიდრე დანარჩენი. ვარდისფერი ორაგული ყველაზე საბიუჯეტო ვარიანტია, თუმცა გემოვნებით დიდად არ ჩამოუვარდება სხვა თევზებს. ძალიან მნიშვნელოვანია, რომ თევზი, რომელსაც მოამზადებთ, ახალი იყოს და არა გაყინული, წინააღმდეგ შემთხვევაში, გემო სულ სხვა იქნება.

წითელი თევზის რეცეპტი ნელ გაზქურაში

ინგრედიენტები:

• თევზი - 300 გ.
• ლიმონი - 1 ც.
• როზმარინი (ახალი) - რამდენიმე ყლორტი
• ზეითუნის ზეთი - 1 სუფრის კოვზი
• წიწაკის მარცვლები - რამდენიმე ბარდა
• მარილი გემოვნებით

მარკეტში თევზის ყიდვისას შეგიძლიათ გამყიდველს სთხოვოთ, რომ ის თქვენთვის ლამაზ სტეიკებად დაჭრას, ან თავად გააკეთოთ შეფ-მზარეულის დანით სახლში. თევზი უნდა გაირეცხოს და გაშრეს ქაღალდის პირსახოცით. თასში შეურიეთ ნახევარი ლიმონის წვენი, ზეითუნის ზეთი და როზმარინი დაფქული შავი პილპილით. მოაყარეთ მარილი გემოვნებით და გადაუსვით თევზი. გააჩერეთ თევზი ოცი წუთის განმავლობაში დასამარინადებლად, შემდეგ მოათავსეთ სპეციალურ ორთქლის თასში მულტიქუკერში. ჩაასხით წყალი მულტიქუკერის მთავარ თასში, დადეთ თასი თევზით მთავარ თასზე და ჩართეთ „ორმაგი ქვაბის“ რეჟიმი 30 წუთის განმავლობაში. თუ გიყვართ როზმარინის არომატი, შეგიძლიათ როზმარინის ტოტი დაუმატოთ თითოეულ სტეიკს მომზადებამდე.
ნახევარი საათის შემდეგ, ფრთხილად უნდა გააღოთ ორთქლის სახურავი და ამოვიღოთ თევზის თასი. ზედმეტი წყალი გამოწურეთ და ნაზად ამოიღეთ თევზი თასიდან. სტეიკები ლამაზად დაალაგეთ თეფშებზე და თითოეულს დაასხით ლიმონის წვენი. როგორც გვერდითი კერძი წითელი თევზისთვის, შეგიძლიათ მოხარშოთ, მაგალითად, ბრინჯი მულტიქუკერში, ან ჩაშუშული კარტოფილი მულტიქუკერში. თუ გსურთ რაც შეიძლება მსუბუქი გვერდითი კერძი, მაშინ შეგიძლიათ აირჩიოთ, მაგალითად, ახალი ბოსტნეული ან რუკოლას სალათი. რაც არ უნდა აირჩიოთ, დაიმახსოვრეთ ყველაზე მნიშვნელოვანი - წითელი თევზი თავისთავად ძალიან გემრიელია და არ არის საჭირო რაიმე დამატებითი სოუსებით გართულება, ან რთული გვერდითი კერძების მომზადება.

Გემრიელად მიირთვით!

1. ნელ გაზქურაში წითელი თევზის მომზადების რეცეპტი იმდენად მარტივია, რომ სამზარეულოში დამწყებიც კი უმკლავდება მას. გარდა ამისა, თქვენ არ გჭირდებათ პროცესის მუდმივი მონიტორინგი. ჯერ თევზი უნდა გარეცხოთ და გაშრეს. ამოიღეთ ზედმეტი ფილმები, ასეთის არსებობის შემთხვევაში და დაჭერით ნაწილებად.

2. ამ კერძის მთავარი საიდუმლო სანელებლებშია. თევზის სუნელის მოსამზადებლად უნდა აურიოთ ბარდა (სასურველია ბარდა, მეტი არომატისთვის), მარილი, თქვენი საყვარელი მშრალი მწვანილი, მუსკატის კაკალი და ხმელი კოჭა. ყველა ინგრედიენტი კარგად უნდა იყოს დამსხვრეული ნაღმტყორცნებით ან სამზარეულოს ჩაქუჩით. სურვილის შემთხვევაში შეგიძლიათ დაამატოთ სხვა თევზის სანელებლები.

3. მიღებული სუნელი ფრთხილად უნდა შეიზილოთ თევზის თითოეულ ნაჭერზე. გააჩერეთ თევზი სანელებლებში მინიმუმ 1 საათით, რომ სუნელი კარგად შეიწოვოს.

4. მას შემდეგ, რაც თევზი კარგად გაჟღენთილია, შეგიძლიათ დაიწყოთ მომზადების პროცესი. ამ თევზისთვის იდეალური ვარიანტია ორთქლზე მოხარშვა. ამისათვის თქვენ უნდა დაასხით წყალი მულტიქუკერში და მოათავსეთ სპეციალური კონტეინერი. თუ სასურველია, ასეთი თევზი შეიძლება მოხარშოთ პირდაპირ მულტიქუკერის თასებში. მოათავსეთ თევზი კონტეინერში და ჩართეთ ორთქლის რეჟიმი. ნაჭრების ზომიდან გამომდინარე, მოხარშვას 20-30 წუთი დასჭირდება.

თევზის კერძები უნდა იყოს წარმოდგენილი ყველა ადამიანის დიეტაში.

ისინი ჯანსაღი და მსუბუქია, რაც მნიშვნელოვანია ბავშვისა და დიეტური საკვებისთვის.

ასეთი კერძის მომზადება შესაძლებელია დიდმარხვაში.

თევზი ბოსტნეულით ნელ გაზქურაში - მომზადების ძირითადი პრინციპები

თევზისა და ბოსტნეულის ნელ გაზქურში მოხარშვის ყველაზე მარტივი გზა ორთქლზე მოხარშვაა. საკმარისია თევზი და ბოსტნეული ორთქლის მავთულის თაროზე დადოთ. მომზადების დრო დამოკიდებულია თევზისა და ბოსტნეულის ნაჭრების სისქეზე. მიზანშეწონილია თევზი მოხარშვის წინ არ მოაყაროთ მარილი, არამედ მოასხით მომზადებული სოიოს სოუსი ან მოასხით ზღვის მარილი.

თევზი ბოსტნეულით ნელ გაზქურაში შეიძლება გამომცხვარი ან ჩაშუშული. თუ ბულიონს, ტომატის პასტას ან არაჟანს დაამატებთ თევზითა და ბოსტნეულით ჭურჭელში, მიიღებთ თევზს სოუსში.

ეს კერძი შეიძლება მოამზადოთ თეფშად, ფენებად მოაყაროთ თევზი და ბოსტნეული.

ბოსტნეულით თევზის მოსამზადებლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ ფილე, ან დაჭრათ თევზი სტეიკებად. ეს ყველაფერი დამოკიდებულია იმაზე, თუ როგორ აპირებთ თევზის მომზადებას.

შეგიძლიათ გამოიყენოთ აბსოლუტურად ნებისმიერი ბოსტნეული. ეს შეიძლება იყოს ახალი სეზონური ბოსტნეული ან გაყინული ბოსტნეულის ნარევები.

რეცეპტი 1. თევზი ბოსტნეულით ნელი გაზქურის ქვეშ ყველის ქერქის ქვეშ

ინგრედიენტები

0,5 კგ წითელი თევზი;

ოთხი ფილიალი;

• სამი კარტოფილი;

  შავი "პილპილი;

  ნათურა;

  40 მლ ზეითუნის ზეთი;

  100 გრ "რუსული" ყველი;

  40 მლ სოიოს სოუსი;

  25 მლ ლიმონის წვენი;

მომზადების მეთოდი

1. სოიოს სოუსი შეურიეთ ლიმონის წვენს, ზეითუნის ზეთს და შავ პილპილს. ჩვენ ვურევთ.

2. თევზს ვასუფთავებთ და ვშლით ფილეებად, ფრთხილად ვარჩევთ პატარა ძვლებს. ფილე დავჭრათ ნაჭრებად, ჩავდოთ თასში, მოვასხათ მარინადი და მოვურიოთ. თევზს დავტოვებთ დასამარინადებლად მეოთხედი საათის განმავლობაში.

3. გააცალეთ კარტოფილი და ხახვი. კარგი სარეცხი. გარეცხეთ პომიდორი და გაწმინდეთ პირსახოცით. ყველა ბოსტნეული დავჭრათ თხელ წრეებად.

4. კონტეინერში ჩაასხით ცოტაოდენი ზეთი. კარტოფილის ნახევარი თანაბარ ფენად გავანაწილოთ. ზემოდან მოაყარეთ ხახვის რგოლების ნახევარი. Მარილი და პილპილი. დავდებთ თევზის ნაჭრებს, ვასხამთ მარინადს და ვაფარებთ პომიდვრის წრეებს. დარჩენილი კარტოფილი და ხახვი მოაყარეთ ფენად.

5. მარილი და კვლავ დაასხით მაიონეზი. გახეხეთ ყველი. ოხრახუში წვრილად დაჭერით. თევზი ბოსტნეულით მოაყარეთ მწვანილით და გახეხილი ყველით. კონტეინერს ვათავსებთ მოწყობილობაში და ვიწყებთ „გამოცხობის“ რეჟიმს. მომზადება, სახურავის დახურვა, ორმოცი წუთი.

რეცეპტი 2. თევზი ბოსტნეულის ბალიშზე ნელ გაზქურაში

ინგრედიენტები

ნახევარი კილოგრამი კაპელინი;

სამზარეულოს მარილი;

სტაფილო;

მცენარეული ზეთი;

ბულგარული წიწაკის ორი ღვეზელი;

დაფქული წიწაკა;

ორი პომიდორი;

5 გრ ლიმონის წიწაკის სუნელი;

ნათურა;

ცხარე წიწაკის ნაჭერი;

ნათურა;

ორი კარტოფილის ტუბერი.

მომზადების მეთოდი

1. გამოაცალეთ კაპელინი და რამდენჯერმე ჩამოიბანეთ ონკანის ქვეშ. მოათავსეთ თასში და მოაყარეთ ლიმონის წიწაკის სუნელი. აურიეთ და გააჩერეთ 15 წუთი. თუ ასეთი ბალახი არ გაქვთ, გამოიყენეთ ლიმონის წვენის, შავი პილპილის და მარილის ნარევი.

2. გაფცქვენით, გარეცხეთ და დაჭერით სტაფილო თხელ წრეებად.

3. გარეცხეთ ბულგარული წიწაკა, გაჭერით შუაზე, ამოიღეთ ყუნწი და გაასუფთავეთ თესლი. დაჭერით თხელ ნახევარ რგოლებად. ცოტა დატოვეთ დეკორაციისთვის.

4. გავრეცხოთ პომიდორი და დავჭრათ შუაზე. თითოეული ნახევარი დავჭრათ თხელ ნაჭრებად.

5. გააცალეთ ხახვი და დაჭერით წვრილ ბუმბულით. კარტოფილს არ მოაშოროთ კანი. კარგად გარეცხეთ ფუნჯით და დაჭერით თხელ ნაჭრებად. გარეცხეთ ცხელი წიწაკა, ამოიღეთ კუდი და თესლი. დააქუცმაცეთ წვრილად.

6. ღრმა თასში მოათავსეთ ყველა ბოსტნეული, პილპილი, მარილი და აურიეთ.

7. ჩაასხით ცოტა ზეთი კონტეინერში და მოათავსეთ ბოსტნეული. გაბრტყელება.

8. ზემოდან კაპელინი ლამაზად დაალაგეთ. დახურეთ ინსტრუმენტის საფარი და სარქველი. ჩართეთ თევზის პროგრამა და მოხარშეთ ათი წუთის განმავლობაში. შემდეგ გახსენით სარქველი და გამოუშვით ორთქლი. დაახურეთ თავსახური, ნელ ცეცხლზე მოათავსეთ თევზი და ბოსტნეული თეფშზე და მორთეთ ბულგარული წიწაკით.

რეცეპტი 3. თევზი ბოსტნეულით ნელი გაზქურის ცხარე სოუსით

ინგრედიენტები

800 გრ თევზის ფილე;

ახალი მწვანილი;

ნახევარი ლიმონი;

25 გრ კაპერსი;

• 50 გრ მწვანე ზეთისხილი;

  150 მლ მცენარეული ზეთი;

  შავი "პილპილი;

  ნახევარი კილოგრამი ახალი პომიდორი;

  ტკბილი და ცხარე წიწაკის პარკზე.

მომზადების მეთოდი

1. აიღეთ ნებისმიერი არა ძვლოვანი თევზი. გარეცხეთ, გააშრეთ, ამოიღეთ კანი, ამოიღეთ კანი და გამოაცალეთ ფილე ძვლებიდან. ფრთხილად შეარჩიეთ ყველა პატარა ძვალი. ჩამოიბანეთ და გააშრეთ ფილე. დავჭრათ ნაჭრებად და მოვაყაროთ მარილი და პილპილი.

2. ტაფა გააცხელეთ კარაქით. თითოეული ნაჭერი ჩაასხით ფქვილში და შეწვით ორივე მხრიდან ოქროსფერამდე. შემწვარი თევზი მოათავსეთ თეფშზე და მოაყარეთ ლიმონი.

3. გარეცხეთ პომიდორი, გაწურეთ პირსახოცით და დაჭერით ბლენდერში. გაფცქვნილი ხახვი წვრილად დაჭერით. ტკბილი და ცხარე წიწაკა დავჭრათ ზოლებად, წინასწარ მოვაშოროთ კუდები და თესლი.

4. კონტეინერში ჩაასხით ზეთი, დაუმატეთ ხახვი და შეწვით ხუთი წუთის განმავლობაში, დროდადრო ურიეთ, „შეწვის“ რეჟიმში. შემდეგ დაუმატეთ მას წიწაკა და გააგრძელეთ შეწვა იმავე დროის განმავლობაში.

5. ბოსტნეულს მოასხით პომიდორი, მოაყარეთ მარხილი და ზეთისხილი, მარილი და პილპილი. გასინჯეთ, თუ მჟავე, დაამატეთ შაქარი. მოხარშეთ სოუსი ათი წუთის განმავლობაში.

6. შემწვარი თევზის ნაჭრები მოათავსეთ ბოსტნეულის სოუსში. რეჟიმის შეცვლის გარეშე მოხარშეთ კიდევ 20 წუთი.

რეცეპტი 4. თევზი ბოსტნეულით ნელი გაზქურის წყვილისთვის

ინგრედიენტები

ნახევარი კილოგრამი სკუმბრია;

კამა მწვანილი - რამდენიმე ყლორტი;

კარტოფილი - 500 გ;

დაფქული შავი პილპილი - მწიკვი;

ხახვის თავი;

სტაფილო;

დაფნის ფოთოლი;

ოხრახუშის დიდი ფესვი;

ორი ბარდა წიწაკა;

ნახევარი ლიმონი;

ცხიმიანი არაჟანი - 100 გ;

მცენარეული ზეთი - 30 მლ.

მომზადების მეთოდი

1. სკუმბრიას თავი მოაჭერით, ფარფლები და კუდი მოაშორეთ. ამოღებული და კარგად გარეცხილი ონკანის ქვეშ, აშორებს შავ გარსს მუცლის შიგნიდან. თევზი დავჭრათ ნაჭრებად ორი სანტიმეტრის სისქემდე. ჩავასხათ ღრმა თეფშში, დავასხათ ახლად გამოწურული ლიმონის წვენი.

2. კარტოფილი, ოხრახუშის ფესვი და სტაფილო გაფცქვენით, კარგად გარეცხეთ ფუნჯით. კარტოფილი დავჭრათ ბარებად. სტაფილო და ოხრახუშის ფესვი დავჭრათ თხელ წრეებად. გახეხილი ხახვი გავრეცხოთ და დავჭრათ ნახევარ რგოლებად.

3. ღრმა თასში მოათავსეთ ფესვები და ბოსტნეული, პილპილი, მარილი და აურიეთ.

4. მულტიკანის ქვედა და კედლები ზეთით წაუსვით. ჩავყაროთ ბოსტნეული და გავასწოროთ. ზემოდან დავაყენეთ ორთქლის ღვეზელი სკუმბრიის ნაჭრებით, ცოტა მარილი. ბოსტნეულს დაასხით რამდენიმე სუფრის კოვზი გაწმენდილი წყალი. თევზის ნაჭრებს შორის მოათავსეთ წიწაკის მარცვლები და დაფნის ფოთლები.

5. დახურეთ მოწყობილობის სახურავი და სარქველი. ჩვენ ვააქტიურებთ თევზის რეჟიმს მეოთხედი საათის განმავლობაში.

6. კამა გავრეცხოთ და წვრილად დავჭრათ. გამოუშვით ორთქლი და გახსენით მოწყობილობის სახურავი. თეფშებზე მოვაყაროთ ბოსტნეული, ზემოდან მოვაყაროთ თევზი, მოვასხათ არაჟანი და მოვაყაროთ კამა.

რეცეპტი 5. გამომცხვარი თევზი ბოსტნეულით ნელ გაზქურაში

ინგრედიენტები

700 გრ თეთრი თევზი;

ბულგარული წიწაკა;

შავი "პილპილი;

ნახევარი გრეიფრუტი;

100 გრ ყველი;

ექვსი ჩერი პომიდორი;

80 მლ ზეითუნის ზეთი;

ნიახური.

მომზადების მეთოდი

1. გარეცხეთ ბულგარული წიწაკა, გაწურეთ, გაასუფთავეთ ყუნწიდან და თესლიდან და დაჭერით ზოლებად. ნიახური წვრილად დაჭერით. გარეცხეთ და გააშრეთ პომიდორი ჩერი.

2. ჩაასხით ზეითუნის ზეთი ჭიქაში, გამოწურეთ მასში გრეიფრუტის ნახევრის წვენი და მოურიეთ. ყველაფერი მოვაყაროთ პილპილით და მარილით. ისევ აურიეთ.

3. თევზს ვრეცხავთ ონკანის ქვეშ, გამოვყოფთ, კანს ვაშორებთ და ფილეს ძვლებს ვაშორებთ. სკუმბრია დავჭრათ დიდ ნაჭრებად.

4. მიღებულ ფილეს დაასხით მარინადი, აურიეთ და გააჩერეთ თევზი ათი წუთის განმავლობაში.

5. შეზეთეთ თასი ზეთით. ფსკერზე მოვაყაროთ ფილე, მოვაყაროთ მარინადი. ზემოდან მოაყარეთ ჩერი პომიდორი და ზოლებად დაჭრილი ბულგარული წიწაკა. დაუმატეთ დაჭრილი ნიახური და მოაყარეთ ყველის ნატეხები.

6. ვააქტიურებთ „გამოცხობის“ ფუნქციას და ვადუღებთ თევზს ნახევარი საათის განმავლობაში. მიირთვით თევზი ბრინჯთან ან კარტოფილთან ერთად.

რეცეპტი 6. თევზი ბოსტნეულით ნელი გაზქურის ლობიოთი და ბეკონით

ინგრედიენტები

ნახევარი კილო თევზის ფილე;

მწიკვი ზაფრანა;

ბეკონის ოთხი ზოლები;

400 გ დაკონსერვებული ლობიო;

შავი "პილპილი;

ხუთი პატარა პომიდორი;

თაიგული კილანტრო;

600 მლ თევზის ბულიონი;

ხახვის თავი;

წითელი ტკბილი წიწაკის ორი ღვეზელი;

ნივრის ოთხი კბილი;

75 მლ ზეითუნის ზეთი;

15 გრ ხმელი პაპრიკა.

მომზადების მეთოდი

1. ჩაასხით ზაფრანა თასში, შეავსეთ ორი სუფრის კოვზი მდუღარე წყალი, მოურიეთ და დატოვეთ ცოტა ხნით.

2. გარეცხეთ ბულგარული წიწაკის ტოტები, გაწურეთ და გაჭერით შუაზე სიგრძეზე. ამოიღეთ ბირთვი და კუდები. საცხობ ფირფიტას დააფარეთ პერგამენტი, წაუსვით ზეთი და მოაყარეთ წიწაკის ნახევარი. გაგზავნეთ საცხობი ფურცელი ღუმელში და გამოაცხვეთ დაახლოებით 20 წუთის განმავლობაში, სანამ ზემოდან მუქი ყავისფერი ფილმი არ გამოჩნდება.

3. გამოიღეთ წიწაკა ღუმელიდან, მოათავსეთ თეფშზე და დააფარეთ პლასტმასის საფარით. გააჩერეთ ათი წუთი, ამოიღეთ კანი და დაჭერით მსხვილ ნაჭრებად.

4. ჩაასხით ზეითუნის ზეთი კონტეინერში. აირჩიეთ შეწვის პროგრამა პანელიდან. ბეკონი დაჭერით ზოლებად, მოათავსეთ კონტეინერში და შეწვით, გამუდმებით ურიეთ, ერთი წუთის განმავლობაში.

5. ბეკონს დაუმატეთ წვრილად დაჭრილი ხახვი და მოშუშეთ კიდევ ხუთი წუთი, დროდადრო ურიეთ. მოვაყაროთ ხმელი პაპრიკა, მარილი, გაჟღენთილი ზაფრანა წყალთან ერთად, შავი პილპილი.

6. ლობიო ჩავყაროთ კონტეინერში, დავასხათ თევზის ბულიონი და ჩართოთ „ჩაშუშვის“ ფუნქცია. სოუსი მიიყვანეთ ადუღებამდე და მოხარშეთ ათი წუთის განმავლობაში. შემდეგ ლობიოებს დაუმატეთ თევზის ფილე, გამომცხვარი წიწაკა და დაჭრილი პომიდორი. დახურეთ სახურავი და მოხარშეთ თევზი რეჟიმის შეცვლის გარეშე, მეოთხედი საათის განმავლობაში. ბოლოს მოაყარეთ წვრილად დაჭრილი კილანტრო.

სამზარეულოსთვის გამოიყენეთ ახალი ან გაცივებული თევზი.

იმისათვის, რომ კერძის გემო ნათელი და მდიდარი იყოს, თევზს ასხამენ მარინადს, ან სანელებლებით ამზადებენ და ცოტა ხნით ტოვებენ.

იმისათვის, რომ თევზის ფილე არ გაშრეს, მას პურზე ასხამენ და შეწვით, რათა შიგნით წვენი დაიხუროს.

მიირთვით თევზი როგორც ცალკე კერძი ან კარტოფილისა და ბრინჯის გვერდით კერძით.

შოუბიზნესის ამბები.