მსხლის ღვეზელის რეცეპტი მარტივია ღუმელში. მსხლის საკონდიტრო ნაწარმი - მარტივი, მაგრამ გემრიელი მსხლის ღვეზელის რეცეპტები. როგორ მოვამზადოთ მსხლის ღვეზელის სადღესასწაულო ვერსია

ღვეზელები მაშველია იმ შემთხვევებში, როდესაც დესერტის მომზადება სწრაფად და მინიმალური ძალისხმევით გჭირდებათ. ღვეზელების ცომი ყველაზე ხშირად მზადდება ნაჩქარევად, თხევად. და ნებისმიერი ხილი ან კენკრა გამოიყენება როგორც შევსება. ასეთ ურთულეს დესერტებს მიირთმევენ ისე სწრაფად, როგორც მზადდება. მოდით, დღეს ერთად მოვამზადოთ ღუმელში ორიგინალური და მარტივი ღვეზელი მსხლით. რა არის მისი ორიგინალობა? დიახ, იმით, რომ ის ნაზია, მაგრამ ამავე დროს აქვს ხრაშუნა კიდეები, ხოლო წვნიანი და რბილი მსხალი შესანიშნავად ავსებს ფუძეს.

ლამაზი და არომატული მსხლის ღვეზელის მოსამზადებლად დაგვჭირდება შემდეგი ინგრედიენტები (საშუალო ზომის ყალიბისთვის):

• ფქვილი - 1 ჭიქა;
• კვერცხი - 2-3 ც. (დამოკიდებულია მათ ზომაზე);
• კარაქი - 40 გ;
• შაქარი - 3 სუფრის კოვზი;
• გამაფხვიერებელი ცომისთვის - 1 ჩაის კოვზი;
• მსხალი - 1 დიდი ან 2-3 პატარა.

მომზადების დრო 60 წუთია.
100 გრ პროდუქტის კალორიული შემცველობა - 160 კკალ.

მომზადების დაწყებამდე ჩართეთ ღუმელი 180 გრადუსამდე გაცხელებაზე.

1. ცომის მოზელის სიჩქარისა და მოხერხებულობისთვის, სწორად უნდა აირჩიოთ კერძები. იდეალური ვარიანტი იქნება დიდი სალათის თასი ან დიდი მინის (კერამიკული) თასი.

2. ჩაყარეთ კვერცხები თასში და დაუყონებლივ დაამატეთ შაქარი. გამოცხობის თითქმის ყველა რეცეპტი იწყება ამ ნაბიჯით. შემდეგ პირველი ორი ინგრედიენტი კარგად უნდა ავურიოთ. უმჯობესია გამოიყენოთ მიქსერი, მაგრამ ხელით (ათქვიფეს ან ჩვეულებრივი ჩანგლის გამოყენებით) შეგიძლიათ მიაღწიოთ მსგავს შედეგს.

3. კარაქი უნდა დაემატოს ცომს გადნობისას (დარბილებისას). თუ ჯერ კიდევ რთულია, შეგიძლიათ ოდნავ გაადნოთ მიკროტალღურ ღუმელში.

4. უბრალოდ ცხელ ზეთს ნუ დაუმატებთ, თორემ კვერცხები შეიძლება დახვეული იყოს. ასე რომ, ცომს ვამატებთ კარაქს და ყველაფერს კარგად ვურევთ. კარაქი ნამცხვარს საოცრად ნაზს ხდის, კიდეებს კი ხრაშუნას და მტვრევადს ხდის.

5. ცომს დაუმატეთ გამაფხვიერებელი და ფქვილი და მოზილეთ ნახევრად თხევადი ცომი.

6. მიიყვანეთ ერთგვაროვნებამდე და ჩაასხით მომზადებულ მცირე დიამეტრის ფორმაში. კოვზით ან სპატულით თანაბრად გაანაწილეთ ცომი და გადაიტანეთ მსხლებზე.

ღვეზელი მსხლით, რომლის მარტივი რეცეპტი, ალბათ, ყველა გამოცდილმა დიასახლისმა იცის, შეიძლება გახდეს შესანიშნავი დამატება არა მხოლოდ ჩაის სმისთვის, არამედ სადღესასწაულო სუფრისთვისაც. ყოველივე ამის შემდეგ, შეგიძლიათ მისი მომზადება სხვადასხვა გზით. ჩვენ გთავაზობთ რამდენიმე რეცეპტის განხილვას. ყველა მათგანი საკმაოდ მარტივი მოსამზადებელია, ამიტომ ახალბედა მზარეულსაც კი შეუძლია ასეთი დესერტის მომზადება.

მსხლის ღვეზელი: მარტივი რეცეპტი

ეს დესერტი ოდნავ წააგავს ვაშლის შარლოტას. თუმცა ეს ნამცხვარი უფრო წვნიანი და ტკბილი გამოდის. ეს დესერტი შესანიშნავია ჩაის დასალევად და მის მომზადებას დიდი დრო და ძალისხმევა არ დასჭირდება.

ინგრედიენტები

თუ გადაწყვეტთ ღვეზელის მომზადებას მსხლით, რომლის მარტივ რეცეპტსაც გთავაზობთ, მაშინ იზრუნეთ შემდეგი პროდუქტების არსებობაზე: ფქვილი და შაქარი - თითო ჭიქის სამი მეოთხედი, კვერცხი - ორი ცალი, კარაქი (უნდა ჯერ გამოიღეთ მაცივრიდან ისე, რომ ოთახის ტემპერატურაზე დარბილდეს) - 50 გრამი, ცომისთვის ერთი ტომარა გამაფხვიერებელი, ცოტა შაქრის ფხვნილი და ლიმონის წვენი და ორი-სამი მსხალი შევსებისთვის.

ინსტრუქციები

ჯერ კვერცხები ათქვიფეთ შაქართან ერთად. შემდეგ დაუმატეთ კარაქი და ისევ ათქვიფეთ. წინასწარ გაცრილი ფქვილი აურიეთ ცალკე თასში გამაფხვიერებელთან ერთად და შემდეგ ჩაასხით კვერცხიან ზეთიან მასაში. Აურიეთ კარგად. ჩემი მსხალი და დავჭრათ წრეებად. დაასხით მათ ლიმონის წვენი.

დაასხით ცომი საცხობ ფორმაში. ნაზად მოაყარეთ ზემოდან დაჭრილი ხილი. დესერტი ცხვება დაახლოებით ნახევარი საათის განმავლობაში 180 გრადუსზე. მზა ნამცხვარი ოდნავ გააგრილეთ. შემდეგ შეიძლება მოასხით შაქრის პუდრა. ასე გავაკეთეთ მსხლით. მისი მომზადების მარტივი რეცეპტი ნებისმიერი დიასახლისის ძალაში იქნება და გემო ყველა ოჯახს მოეწონება. Გემრიელად მიირთვით!

მსხლის საფუარის ღვეზელი: რეცეპტი მულტიქუკერისთვის

ჩვენ ყველას გვიყვარს საფუარის ცომეული. ყოველივე ამის შემდეგ, აღმოჩნდება აყვავებულ, ჰაეროვანი და ძალიან გემრიელი. თუმცა, დიასახლისებს ყოველთვის არ აქვთ დრო, რომ გამოძერწონ ღვეზელები, გააბრტყელონ ნამცხვრები და მოამზადონ შიგთავსი. Რა უნდა ვქნა? არის გასასვლელი! ნელ გაზქურაში შეგიძლიათ საფუარი მსხლით მოხარშოთ. მისი რეცეპტი ძალიან მარტივია, მაგრამ შედეგი შესანიშნავი იქნება!

პროდუქტები

ასეთი დესერტის მოსამზადებლად გვჭირდება პროდუქტები შემდეგი სიიდან: ორი კვერცხი, ერთი ჭიქა მაწონი, 20 გრამი ახალი საფუარი, 2 ჭიქა ფქვილი, ერთი სუფრის კოვზი მცენარეული ზეთი, ოთხი ჩაის კოვზი შაქარი, ერთი მწიკვი. მარილი, ნახევარი ჩაის კოვზი ვანილი ან დარიჩინი (თქვენი გემოვნებით) და მსხალი ახალი ან დაკონსერვებული (სიროფის გარეშე) შევსებისთვის.

მომზადების პროცესი

დავიწყოთ საფუარის ცომით. ჩაყარეთ საფუარი ჩვეულებრივ ჭიქაში, შეავსეთ რამდენიმე სუფრის კოვზი თბილი წყლით. დაამატეთ ჩაის კოვზი შაქარი და აურიეთ. შემდეგ დაამატეთ რამდენიმე სუფრის კოვზი ფქვილი. ურიეთ სანამ გლუვი. მასას 5-10 წუთი ვტოვებთ, რომ მოერგოს.

შემდეგ კვერცხები გატეხეთ ღრმა ჯამში, დაასხით რძე, კარაქი, დაამატეთ შაქარი და მარილი. ბოლოს და ბოლოს, ჩვენ ვაგზავნით ცომს, რომელიც აქ ამოვიდა. Აურიეთ კარგად. შემდეგ ვიწყებთ ცომში წინასწარ გაცრილი ფქვილის დამატებას მცირე ულუფებით. ამ შემთხვევაში მასა მუდმივად უნდა ურიოთ. მიღებული ცომი გააჩერეთ 30-40 წუთის განმავლობაში.

ღვეზელისთვის მსხლის შევსება ძალიან მარტივია. ასე რომ, ხილი მხოლოდ წვრილად უნდა დაჭრათ. თუ იყენებთ, აუცილებლად გადაწურეთ მთელი სიროფი.

როცა ცომი კარგად ამოვა და შიგთავსი მზად იქნება, მულტიქუკერის ჭიქას ზეთი წაუსვით. ცომი აურიეთ კოვზით. შემდეგ ჩავდოთ მულტიქუკერის ქვაბში. ზემოდან დავამატოთ შიგთავსი. თუ იყენებთ ახალ ხილს, რეკომენდირებულია შაქრით მოაყაროთ იგი. ვხურავთ თავსახურს და ჩართავთ მულტიქუკერს გათბობის რეჟიმში 10-15 წუთის განმავლობაში. ამის შემდეგ აირჩიეთ „გამოცხობის“ რეჟიმი და მოხარშეთ დესერტი დაახლოებით 40 წუთის განმავლობაში. სურვილისამებრ, ამ დროის გასვლის შემდეგ, კულინარიული პროდუქტი შეიძლება გადააბრუნოთ და გამოვაცხოთ კიდევ 15 წუთის განმავლობაში.ამით დაამშვენებს მსხლის ღვეზელს მულტიქუკერში ოქროსფერი ყავისფერი ქერქით. მზა პროდუქტი დარჩება თასიდან ამოსაღებად და ოდნავ გაგრილებისთვის. Გემრიელად მიირთვით!

ფაფუკი საკონდიტრო მსხლის ღვეზელის რეცეპტი

თუ ფიქრობთ, რა მოამზადოთ ჩაისთვის ასე გემრიელი, მაშინ ყურადღება მიაქციეთ ამ დესერტს. მსხლით ძალიან მარტივი და სწრაფი მოსამზადებელია. შედეგი აუცილებლად გაახარებს თქვენი ოჯახის ყველა წევრს. მაშ, რა არის საჭირო ასეთი კულინარიული პროდუქტის მოსამზადებლად? ჩვენ გვჭირდება შემდეგი პროდუქტები: ფენოვანი ცომი - 400 გრამი (შეგიძლიათ შეიძინოთ ნებისმიერ მაღაზიაში ან მოამზადოთ წინასწარ), მსხლის შიგთავსი ღვეზელისთვის - 200 გრამი (დაწვრილებით ქვემოთ ვისაუბრებთ), კვერცხი. ცომს წაუსვით ცხიმი, კარაქი - 10 გრამი. ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ შაქრის პუდრა მოსასხურებლად.

ახლა უფრო დეტალურად შევჩერდები შევსებაზე. მისი მომზადება შესაძლებელია ორი გზით. პირველ შემთხვევაში გვჭირდება 1 კგ მსხალი და 300 გრამი შაქარი. ხილი გარეცხეთ და წვრილად დაჭერით. შევავსებთ შაქრით და ვაჩერებთ ამ ფორმაში დაახლოებით 8 საათის განმავლობაში. ვინაიდან ხილს დავაკონსერვებთ, დაგვჭირდება ქილები, რომლებიც უნდა იყოს სტერილური. მსხალი შაქართან ერთად მიიყვანეთ ადუღებამდე, ჩაყარეთ ქილებში და გააბრტყელეთ. ეს კონსერვანტი შეიძლება გამოყენებულ იქნას როგორც საცხობი შემავსებელი მთელი ზამთრის განმავლობაში.

მეორე ვარიანტი უფრო მარტივია. ასეთი შიგთავსის მოსამზადებლად გვჭირდება ორი მსხალი, შაქარი - ორი სუფრის კოვზი, მწიკვი მუსკატის კაკალი, ვანილინი და დარიჩინი. ხილი გარეცხეთ და წვრილად დაჭერით. შემდეგ ვადუღებთ მათ ტაფაში მშრალი ინგრედიენტებით დაფარულ, დაახლოებით ხუთი წუთის განმავლობაში. ამ შიგთავსს მხოლოდ გაცივება დასჭირდება და მისი გამოყენება შესაძლებელია დესერტის მოსამზადებლად.

მაგრამ დავუბრუნდეთ ჩვენს ტორტს. ვიღებთ ტაფას ან საცხობ ფორმას, წავუსვათ ზეთი. ფენოვანი ცომი გაყავით ორ ნაწილად. პირველ მათგანს ისე გავაბრტყელებთ, რომ დიამეტრის ფენა ტაფაზე ოდნავ დიდი იყოს. ჩავყარეთ ტაფაში. ცომის ფურცელს ზემოდან დავამატოთ მსხლის შიგთავსი. სურვილისამებრ აქვე შეგიძლიათ მოაყაროთ წვრილად დამსხვრეული ფუნთუშები ან ჩირი. დააფარეთ ყველაფერი ზემოდან მეორე ცომის ფურცლით. კიდეებს ვაჭერთ, კვერცხს წავუსვით და ჩანგლით ვუკეთებთ რამდენიმე ნაკბენს. ჩვენი მსხალი დაახლოებით ნახევარი საათის განმავლობაში 200 გრადუსზე უნდა გამოვაცხოთ. გთხოვთ გაითვალისწინოთ, რომ სამზარეულოს დრო შეიძლება ოდნავ განსხვავდებოდეს თქვენი ღუმელის მახასიათებლების მიხედვით. ამის შემდეგ დესერტი უნდა გაცივდეს და მოაყაროთ შაქრის პუდრა. თუ სასურველია, შეგიძლიათ დაამშვენოთ კენკრით. გემრიელი, არომატული და დელიკატური დესერტი მზადაა მიირთვათ! Გემრიელად მიირთვით!

მსხლის შიგთავსით

თქვენს ყურადღებას შემოგთავაზებთ კიდევ ერთი გემრიელი დესერტის მომზადების რეცეპტს. ხაჭოს გამოყენების წყალობით, გემრიელი მსხლის ღვეზელი ძალიან ნაზი და არომატული აღმოჩნდება. ასეთი კულინარიული პროდუქტი არ შერცხვება ემსახურება არა მხოლოდ სახლის ჩაის დასალევად, არამედ სადღესასწაულო სუფრისთვისაც.

ასე რომ, ამ დესერტის რეცეპტი მოიცავს შემდეგი ინგრედიენტების გამოყენებას: მსხალი - ორი ცალი, სამი კვერცხი, 300 გრამი ფქვილი, ტომარა გამაფხვიერებელი, ჩაის კოვზი ვანილი, ცოტა შაქრის პუდრა, ჭიქა შაქარი, 200 გრამი ხაჭო და 110 გრამი კარაქი.

მაშ ასე, დავიწყოთ მსხლის ხაჭოს ღვეზელის მომზადება. კარაქი ათქვიფეთ შაქართან ერთად. თქვეფის შეწყვეტის გარეშე დაუმატეთ კვერცხები სათითაოდ, შემდეგ ხაჭო და ვანილი. ცალკე თასში შეურიეთ გაცრილი ფქვილი და გამაფხვიერებელი. ცომს თანდათან დაუმატეთ მშრალი ინგრედიენტები, მუდმივად ურიეთ. მსხალი ფრთხილად დავჭრათ წრეებად, ამოიღეთ თესლი. მიღებული ცომი ჩაასხით საცხობ ფორმაში. ზემოდან მოაყარეთ ხილის ნაჭრები, მოათავსეთ ერთმანეთისგან თანაბარ მანძილზე. ჩვენი ხაჭოს ღვეზელი მსხლით დაახლოებით ერთი საათის განმავლობაში 170 გრადუსზე გამომცხვარი იქნება. მზა დესერტს მხოლოდ გაგრილება და შაქრის პუდრის მოყრა დასჭირდება. ყველაფერი! გემრიელი ღვეზელის მირთმევა შესაძლებელია სუფრაზე!

მსხლის ღვეზელის მომზადება შესაძლებელია სხვადასხვა რეცეპტის მიხედვით. დღეს შემოგთავაზებთ, ჩემი აზრით, მსხლის ღვეზელის მომზადების უმარტივეს და სწრაფ რეცეპტს. მოსამზადებლად დაგჭირდებათ 5-7 წუთი, ხოლო ღუმელში მოსამზადებლად დაახლოებით ნახევარი საათი. შესანიშნავი ვარიანტია, როდესაც ჩაისთვის რაიმეს სწრაფად მომზადება გჭირდებათ.

მსხლის ღვეზელი (უმარტივესი რეცეპტი)

როცა ჩაისთვის რაღაცის სწრაფად მომზადება მჭირდება, ხშირად მეხმარება შარლოტა ვაშლით.

Ჰო მართლა, როგორ მოვამზადოთ ვაშლის შარლოტა და ვაშლის ნამცხვარი დავწერე უკვე

საერთოდ, შარლოტას ყოველთვის ვაშლით ვაკეთებდი. მაგრამ შემდეგ ჩვენმა მეგობრებმა თავიანთი ბაღის მსხალი გაგვიმასპინძლეს. და მათ აქვთ ისეთი მრავალფეროვნება, რომ როდესაც მსხალი მომწიფდება, ისინი ძალიან სწრაფად ყავისფერდება შიგნით. საჭირო იყო სასწრაფოდ რამე გაეკეთებინა ამ მსხლებთან. ზოგი კომპოტზე წავიდა და მეც გადავწყვიტე ღვეზელის სწრაფად გამოცხობა მსხლით. და გამიჩნდა იდეა, რომ შარლოტა მსხლით გამეკეთებინა.

შარლოტას ძალიან სწრაფად ვამზადებ, რადგან კვერცხს ქვიშასთან ერთად მიქსერითაც არ ვთქვი. თუ ათქვიფეთ, ცომი უფრო ფუმფულა და ფუმფულა გამოვა, მაგრამ ჩვენ მაინც მოგვწონს და დროსაც ზოგავს. ამიტომ მიმაჩნია ეს რეცეპტი უმარტივესად. თავად განსაჯეთ.

ინგრედიენტები:

• მსხალი 6 ცალი (პატარა)
• ფქვილი 1 მინა
• გრანულირებული შაქარი(3/4 - 1 ჭიქა)
• კვერცხები 3 ცალი
• ფქვილი 1 ჩაის კოვზი (ან სოდა)
• მცენარეული ზეთი(ფორმის წასმისთვის)

უმარტივესი მსხლის ღვეზელის მომზადება

ვინაიდან მსხლის ღვეზელისთვის პროდუქტების მომზადებას დიდი დრო არ დაგვჭირდება, უმჯობესია ღუმელი დაუყოვნებლივ ჩართოთ, რადგან მას უნდა ჰქონდეს დრო, რომ გახურდეს დაახლოებით 180 გრადუსამდე.

ვიწყებთ ცომის მომზადებას.

შეურიეთ ფქვილი გრანულირებული შაქრით.

ვაშლით შარლოტასთვის ყოველთვის 1 ჭიქა გრანულირებული შაქარი ვიღებ. მიუხედავად ამისა, ვაშლი უფრო მჟავეა, ვიდრე მსხალი. მაშასადამე, შარლოტასთვის იგივე 1 ჭიქა შაქრის მიღება მსხლით, ნამცხვარი უფრო ტკბილი აღმოჩნდება. თუ არ გსურთ ძალიან ტკბილი ღვეზელი, გამოიყენეთ უფრო პატარა 3/4 ჭიქა გრანულირებული შაქარი.

ჩემს ქმარს უყვარს ტკბილეული, ამიტომ ავიღე 1 ჭიქა.

ცომს დაუმატეთ გამაფხვიერებელი.

თუ გამაფხვიერებელი არ გაქვთ, დაუმატეთ ნახევარი ჩაის კოვზი ძმრით ჩამქრალი სოდა.

გატეხეთ კვერცხები და ყველაფერი კარგად აურიეთ.

მსხალი გავრეცხე, კუდები მოვწყვიტე და მარცვლები თესლით მოვაშორე, ნაჭრებად დავჭრა. მან ქერქი არ გაჭრა (შედეგად კარგად გამოვიდა).

დაჭრილი მსხალი ჩავასხი ცომში და ყველაფერი ავურიე.

საცხობი კერძი (როგორც ქვედა, ასევე გვერდები) უნდა იყოს ცხიმიანი მცენარეული ზეთით.

ჩვენი მსხლის ცომი მოვათავსოთ ფორმაში.

ამ დროისთვის ღუმელი უკვე უნდა გახურდეს. ჩვენ მასში ვათავსებთ ჩვენს ფორმას. ჩავრთე „კონვექციური გამოცხობის“ რეჟიმი. ნუ იმედგაცრუებთ, თუ ღუმელში ასეთი რეჟიმი არ გაქვთ. მე მქონდა ძველი გაზქურა ყოველგვარი რეჟიმის გარეშე და მასში შარლოტები ყოველთვის კარგი გამომდიოდა.

ჩემს ღუმელში შარლოტა მსხლით მზად იყო 25 წუთში. აი რა მოხდა:

შეგიძლიათ მიირთვათ როგორც ცხელი, ასევე ცივი.

ქმარმა თქვა: "მხედველობით ერთი გემო ელი (იგულისხმება ვაშლი), მაგრამ სულ სხვა, მაგრამ ასევე ძალიან გემრიელად მიიღებ!" და მე ასევე ძალიან მომეწონა ეს მსხლის შარლოტა.

აბა, ეთანხმებით, რომ ეს არის მსხლის ღვეზელის ყველაზე მარტივი რეცეპტი? მეჩვენება, რომ არაფერია ადვილი და სწრაფად მოსაფიქრებელი!

თუმცა არის კიდევ ერთი რეცეპტი, რომლის მიხედვითაც მეც ძალიან ხშირად ვამზადებ ღვეზელებს ნაჩქარევად.

მთელ ოჯახს უბრალოდ უყვარს ეს ღვეზელები. მათში ცომი ძალიან გემრიელი გამოდის, ქერქით. და ნებისმიერი ხილი და კენკრა შესაფერისია შევსებისთვის. რითაც უბრალოდ არ მოვამზადე ასეთი ღვეზელი (მათ შორის გაყინული კენკრისგან)! ის ყოველთვის გემრიელი გამოდის! რა თქმა უნდა, ასეთი ღვეზელის მომზადება მსხლითაც შეიძლება.

მე მას ვურეკავ ზარმაცი ღვეზელი ... და მე უკვე მივაწოდე რეცეპტი. შეგიძლიათ წაიკითხოთ გავლით

ახლა თქვენ იცით, როგორ შეგიძლიათ სწრაფად და მარტივად მოამზადოთ გემრიელი მსხლის ღვეზელი.

● შავი მოცხარის ღვეზელი

გამარჯობა ჩემო ძვირფასო მკითხველებო! დღეს უგემრიელესი პოსტი გვაქვს - გეტყვით როგორ მოვამზადე ღვეზელი შავი მოცხარით. კარგად, შავი მოცხარის სასარგებლო თვისებების შესახებ, რა თქმა უნდა, ...

საიდუმლო არ არის, რომ ტკბილი ნამცხვრები ხილით საშუალებას გაძლევთ, საშუალო ზომის ხილისგან მართლაც გემრიელი მოამზადოთ, ხოლო გემრიელი სუფრაზე შედევრად აქციოთ.

დღეს ჩვენ გეტყვით, თუ როგორ უნდა მოამზადოთ მსხლის ღვეზელი ღუმელში - ნაბიჯ-ნაბიჯ რეცეპტი გააკვირვებს ყველაზე დახვეწილ ტკბილ კბილსაც კი. სწრაფი, გემრიელი, ლამაზი - კიდევ რა გჭირდებათ, რომ მოამზადოთ შესანიშნავი საზაფხულო კერძი მცირე ოჯახური ზეიმისთვის ან პიკნიკისთვის?

ყველას, ვინც ოდესმე დაინტერესებულა, თუ როგორ უნდა მოამზადოს მსხლის ღვეზელი ღუმელში, ალბათ იცის, რომ უამრავი ვარიანტი არსებობს. ზოგიერთი მათგანი შარლოტას უფრო ჰგავს: მკვრივი, მაღალი, შიგნით ოდნავ ნესტიანი. ბოლო დროს დიდი პოპულარობით სარგებლობს ღვეზელები, როდესაც გამოცხობისას ცომი ნაყოფს ფარავს, თეფშზე კი უკვე ბოლოშია.

მაგრამ დღეს ღუმელში მსხლის ღვეზელის ოდნავ განსხვავებულ რეცეპტს მივიღებთ. აღმოჩნდება ძალიან ნაზი და ცოტა ფრანგული სტილის. და თუ ვინმეს სურს შექმნას მაღალი სამზარეულოს პრაქტიკულად ვერსია, ბოლოს და ბოლოს გვექნება მინიშნება, თუ როგორ უნდა გავაკეთოთ ეს.

მსხლის ღვეზელის რეცეპტი

ინგრედიენტები

• - 300 გ + -
• - 2 ც + -
• - 300 გ + -
• - 1,5 ჭიქა + -
• - 1 მწიკვი + -
• გამაფხვიერებელი - 5 გ + -
• მსხალი - 5-7 ცალი + -

როგორ მოვამზადოთ მსხლის ღვეზელი ღუმელში

ამ ღვეზელისთვის ვირჩევთ აუცილებლად მწიფე, მაგრამ არც ისე რბილ მსხალს. სიტკბო აქ არც ისე მნიშვნელოვანია, მაგრამ ჩვენ ვიღებთ ყველაზე სურნელოვან ჯიშს, რაც შეგვიძლია. და, რა თქმა უნდა, ისინი არ უნდა იყოს ზედმეტად მომწიფებული ან დაღლილი. რაოდენობა შეარჩიეთ ფორმის ზომის მიხედვით, მაგრამ უფრო გემრიელია, როცა მსხალი მჭიდროა.

1. გარეცხეთ მსხალი, მოაშორეთ მსხვილი კანი ბოსტნეულის გამწმენდით და დაჭერით 2 ან 4 ნაწილად, ზომის მიხედვით. გამოცხობისას სწორედ მსხლისთვის უნდა მოიხსნას კანი უშეცდომოდ, თორემ მზა ღვეზელს მთელ გემოს გაუფუჭებს. ვაშორებთ ბირთვს და თესლს.
2. ქვაბში ან ფართო ტაფაში ჩავყაროთ 100 გრ კარაქი და შაქრის მესამედი. შეავსეთ 70 მლ წყალი და დადგით დაბალ ცეცხლზე. ურიეთ სანამ შაქარი არ დაიშლება.
3. როგორც კი ეს მოხდება, მსხალს გადავიტანთ ტაფაზე და კარგად ვაკანკალებთ ისე, რომ სიროფმა ყველა მხრიდან დაიფაროს ხილი. არავითარ შემთხვევაში არ ვიკამათოთ მათ სპატულით, წინააღმდეგ შემთხვევაში ნაჭრები ფორმას დაკარგავს.
4. ტაფა გადმოდგით ცეცხლიდან და დააყენეთ გასაციებლად და გაჟღენთილი. მომზადების დროს ჯობია კიდევ რამდენჯერმე შეანჯღრიოთ.
5. ამ დროს ჩვენ ჩავატარებთ ტესტს. მოსახერხებელ კონტეინერში აურიეთ გაცრილი ფქვილი, მარილი და გამაფხვიერებელი.
6. კარაქი ცალკე ავთქვიფოთ მიქსერით, ჯერ უნდა გავაცხელოთ ოთახის ტემპერატურამდე.
7. კარაქს დაუმატეთ დარჩენილი შაქარი და განაგრძეთ თქვეფა მაღალი სიჩქარით. ზეთი უნდა იყოს საკმაოდ რბილი და ოდნავ გათეთრებული.
8. მიქსერის სიჩქარეს ვამცირებთ და კვერცხებს სათითაოდ ვამატებთ კარაქს და შაქარს. ისევ საფუძვლიანად დაამარცხე ყველაფერი.
9. მიღებულ ნარევს დაუმატეთ ფქვილი და ყველაფერი ხელით მოზილეთ. შედეგად, უნდა გვქონდეს საკმაოდ სასიამოვნო ცომი, რომელიც კარგად ჩამორჩება ხელებს, მაგრამ ამავდროულად სულაც არ არის მკვრივი. ვდებთ პლასტმასის ჩანთაში ან ვახვევთ პოლიეთილენის შესახვევში და ვაგზავნით მაცივარში 30 წუთით.
10. გააცხელეთ ღუმელი 180 გრადუსზე. არ არის საჭირო საცხობი ჭურჭლის სპეციალურად მომზადება, ცომი უკვე კარგად არის შეზეთილი.
11. გააბრტყელეთ ცომი დაახლოებით 0,5 სმ სისქით და ჩადეთ ფორმაში. არ დაივიწყოთ მხარეები, ისინი უნდა იყვნენ ამ ტორტში.
12. მსხალი ცომზე დადეთ შემთხვევითი თანმიმდევრობით, მჭიდროდ ერთმანეთზე. მათ უნდა შეავსონ მთელი ზედაპირი.
13. დაასხით ყველაფერი ზემოდან დარჩენილი კარამელით და გააგზავნეთ ღუმელში 40 წუთის განმავლობაში.
14. ამოვიღებთ და ვტკბებით, მსხლის ღვეზელი მზადაა!

მსხლის ღვეზელის სადღესასწაულო ვერსია

ჩვენთვის უკვე ცნობილი ღვეზელის ამ ვარიაციის მომზადებაში სირთულეები არ არის, უბრალოდ გვჭირდება რამდენიმე დამატებითი ინგრედიენტი და დამატებითი 10 წუთი დრო.

დამატებითი ინგრედიენტები

• დარიჩინის ჯოხი - 1 ც.;
• ბადიანი - 5 ც.;
• შაქარი - 150 გ;
• მოუხალავი ნუში - 150 გ;
• უმარილო კარაქი - 150 გ;
• კვერცხი - 2 ც.

როგორ მოვამზადოთ მსხლის ღვეზელის სადღესასწაულო ვერსია

გასაგებია, რომ ყველა ძირითადი ინგრედიენტი იგივე რჩება, როგორც საბაზისო ვერსიაში და ჩვენ გამოვიყენებთ დამატებითს უფრო დახვეწილი გემოს დასამატებლად. მოდით დავიწყოთ.

1. მსხალს ჩვეულებისამებრ ვამზადებთ: გავრეცხოთ, მოვაცილოთ კანი, დავჭრათ.
2. კარაქის, შაქრისა და წყლის გარდა ქვაბში ან ტაფაში დაამატეთ დარიჩინის ჯოხი და ვარსკვლავიანი ანისი. ჩვენ გავათბოთ, შემდეგ კი მსხალი მოვაყაროთ. შემდეგ ყველაფერი იგივეა, რაც წინა ვერსიაში. სხვათა შორის, არ არის აუცილებელი დარიჩინის შემდეგ გადაყრა. მისი გარეცხვა შესაძლებელია გამდინარე წყლის ქვეშ და გაშრობა: შემდეგ ჯერზე არანაკლებ სურნელოვანი იქნება.
3. ცომის მომზადება რეცეპტის მიხედვით. აქ ცვლილებები არ არის.
4. როცა ცომი გაცივდება და მსხალი კარამელიზდება, მოამზადეთ დრესინგი. ამისთვის სუფთა ყავის საფქვავში ჩაასხით ნუში და შაქარი. უკეთესია, თუ შაქარი დიდია, მაშინ ნაკლები იქნება საჭირო. გახეხეთ ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე.
5. 150 გრ კარაქი ათქვიფეთ მიქსერით, სანამ არ დაიწყებს გაღიავებას. სათითაოდ დაუმატეთ მას კვერცხები.
6. კვერცხისა და კარაქის ნაზავი შეურიეთ ნუშის ნარევს.
7. ჩაასხით ცომი ფორმაში, მოამზადეთ გვერდები, როგორც წინა ვერსიაში.
8. ნუშის ნაზავი წაუსვით ცომს და გაანაწილეთ თანაბარ ფენად.
9. ზემოდან მოაყარეთ მსხალი, შეავსეთ დარჩენილი სიროფი და შედგით ღუმელში 40 წუთით.

ახლა ჩვენ მოვამზადეთ ღუმელში მსხლის ღვეზელი, რომლის ეტაპობრივი რეცეპტი, როგორც ხედავთ, სულაც არ არის რთული. მორთეთ პიტნის ახალი ფოთლებით და სუფრასთან მიტანის წინ ოდნავ მოაყარეთ ნუშის ფურცლები. და მიუხედავად იმისა, რომ ამ ნამცხვარს ასევე კარგი გემო ექნება, როცა ცივია, ნაკლებად სავარაუდოა, რომ თქვენმა სტუმრებმა მას სრულად გაგრილების საშუალება მისცენ. Გემრიელად მიირთვით!

ღუმელში მსხლით ღვეზელის მომზადება სასიამოვნოა, მაგრამ საჭმელად გემრიელია. გამოდის ყველასთვის, ვისაც სურს ლამაზი ცომეულის დამზადება. პროდუქტები საჭიროა ხელმისაწვდომ ფასად, ამას ცოტა დრო სჭირდება. შედეგი არის ელეგანტური, არომატული და გემრიელად გემრიელი ტორტი, რომლისგან თავის დაღწევა შეუძლებელია. ჩვენი ამბავი ნამდვილი გურმანებისთვის დესერტზეა.

ფრანგიპანით (თხილისა და კვერცხის კრემით) დაფქული ქვიშიანი ძირი, წვნიანი მსხლის ნაჭრები კარამელის თხილითა და კარამელის ძაფებით - ცდუნება, რომელსაც ვერ გაუძლო. ახლად გამომცხვარი მსხლისა და კაკლის ღვეზელის არომატი გიწვევთ მეგობრულ ჩაის წვეულებაზე ინტიმური საუბრით.

ღუმელის მსხლის ღვეზელის რეცეპტები

არ არის იმდენი ასეთი რეცეპტი, როგორც იმსახურებს წვნიანი, არომატული, მწიფე მსხალი. ზაფხულის პერიოდი მუდმივად ამტკიცებს თავს ხილისა და კენკრის სიმრავლით. დიასახლისები სრულად ამზადებენ, მაგრამ მსხალს, კომპოტებისა და ჯემის გარდა, რატომღაც არსად აყრიან. და მასთან ერთად ღვეზელები ისეთი წვნიანი და გემრიელია. ის ძალიან ლამაზად გამოიყურება კრემის, შიგთავსის ან კარამელის გარემოცვაში.

სამწუხაროდ, ინტერნეტის უზარმაზარი რაოდენობა გვთავაზობს უამრავ ვარიაციას ღუმელში ღვეზელების მსხლის თემაზე. სხვადასხვა წყაროში არის ნაბიჯ-ნაბიჯ ინსტრუქციები, მაგრამ ყველაფერი შეიძლება რამდენიმე მნიშვნელამდე შემცირდეს.

მსხლის ღვეზელების საფუძველი:

• ქვიშა;
• საფუარი;
• ფაფუკი;
• კეფირზე (იოგურტი, არაჟანი).

ღვეზელი მსხლით და თხილით

ეს ალბათ მსხლის ღვეზელის უგემრიელესი ვერსიაა. დეტალური ამბავი მის შესახებ იქნება ნაბიჯ-ნაბიჯ რეცეპტში). ცომს უმატებენ საყვარელ თხილს (ზემოთ ჩამოთვლილი ვარიანტები) ან, რომელიც ასხამენ ძირზე. ზემოდან მოაყარეთ მეოთხედი ან მსხლის ნაჭრების ნახევარი. აცხვეთ 40 წუთის განმავლობაში 200 გრადუს ტემპერატურაზე. მზა დესერტს ასხამენ კარამელს ან შოკოლადს. მიირთვით ნაყინის ან ათქვეფილი ნაღების კოვზით.

ღვეზელი მსხლით და ვაშლით ღუმელში

თავად ძირში (კეფირის ან იოგურტის დამატებით), ფორმის ძირზე ან ცომის თავზე მოვაყაროთ მსხლისა და ვაშლის ნაჭრები. ამ ჩვეულებრივი ხილის კომბინაცია კარგად უხდება ნებისმიერი სახის ბაზას. ძალიან საინტერესო ფორმის გადამრთველი არის ნამცხვრის სახეობა, რომელშიც კარამელიზებული ხილი დებენ საცხობ ფირფიტის ფსკერზე, ასხამენ ცომს და ხარშვის შემდეგ აბრუნებენ. შედეგად, ღვეზელის ზედა ნაწილი მაცდურად ანათებს კარამელიზებული ხილით.

თუ გსურთ გამოიყენოთ ცომი, ფაფუკი ან საფუარის ცომი, უბრალოდ ძირზე მოაყარეთ ფრანგიპანი და ხილი და გამოაცხვეთ მსხლის ღვეზელი ღუმელში. ხელნაკეთი დესერტის მარტივი ვერსია (განსაკუთრებით თუ მზა ბაზას იყენებთ) ბავშვისთვისაც გამოდგება.

ზოგი აყენებს, ზემოდან ხილია და ზემოდან ყველაფერს ქვიშის ნამსხვრევებით ასხამს.

უმარტივესი ვარიანტია შარლოტა. ბისკვიტის (ან კეფირის) ცომს ემატება მსხლ-ვაშლის ნაჭრები. ყველაფერი გამომცხვარია ღუმელში, შემდეგ მოასხით თქვენი საყვარელი სოუსით ან გაფორმებულია გემრიელი კრემით.

ჩვენი აზრით, ყველაზე წარმატებული მსხლის ღვეზელებია თხილით სავსე ღვეზელი, მსხლის შტრუდელი და ფორმის შემცვლელი. ასევე შეგიძლიათ გააკეთოთ ღვეზელი მსხლით და ხაჭოთი, როგორც შიგნით, ისე შიგნით. მომდევნო პუბლიკაციებში ჩვენ გავაცოცხლებთ ამ იდეებს და საფუძვლად ავიღებთ დასახელებულ რეცეპტებს. ოღონდ გოჭის და ალუბლის ნაცვლად მსხალს დავდებთ.

მარტივი მსხლის ღვეზელის რეცეპტი

1. ორი ჭიქა ფქვილი შეურიეთ გამაფხვიერებელს (1 ს/კ. ლ) და ვანილს. დაუმატეთ არაჟანი (250 მლ), შაქართან ერთად ათქვეფილი (100 გრ) ქათმის კვერცხი (3 ც.) და კარაქი (50 გრ), მიკროტალღურ ღუმელში გამდნარი. ყველაფერი კარგად აურიეთ. ყალიბი შეზეთებულია მცენარეული ზეთით.
2. მსხალს (1-2 ც.) აცლიან, ჭრიან სიგრძეზე, თესლისა და მყარი ბირთვის ამოღების შემდეგ.
3. ცომს ასხამენ ფორმაში, მსხალს აფენენ ზემოდან ვენტილატორით.
4. მსხლის ღვეზელი შედგით 200 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში.
5. 35-40 წუთის შემდეგ ამოიღებენ ხის შამფურით შემოწმებით. მზა ნამცხვარი ოქროსფერი გახდება.

ნიუანსები

იმისთვის, რომ მსხალი რუხი იყოს, ღვეზელში ჩაყრამდე ნაყოფი კარამელიზებული უნდა იყოს. ამისთვის ტაფაში გაადნეთ 100გრ შაქარი, მსხლის ნაჭრები რიგრიგობით ჩაყარეთ მიღებულ კარამელში და მოათავსეთ ძირში.

ფლიპ-ფლოპის მისაღებად მსხალს ძირს ათავსებენ, ზემოდან - ცომს. გამოაცხვეთ, გადაატრიალეთ და გემრიელად მიირთვით. მმმ. ნაზი ფოროვანი ცომი, წვნიანი კარამელის მსხალი გემრიელია, მხოლოდ სიამოვნება და ბედნიერებაა.

ღუმელში საოცარი მსხლის ღვეზელის ნაბიჯ-ნაბიჯ რეცეპტი

მაგრამ ყველაზე გემრიელი და ლამაზი, რა თქმა უნდა, არის მსხლის სიამოვნების ჩვენი ნაბიჯ-ნაბიჯ ვერსია. სამჯერ მეტი სიამოვნება და მილიონჯერ მეტი ბედნიერება ღუმელში გასაოცარ მსხლის ღვეზელში. ეს ნამცხვარი შედგება ნამცხვრის ძირისგან, თხილის შიგთავსისაგან, გამომცხვარი მსხლისგან და კარამელის თხილისგან, კარამელის ძაფებით, როგორც დეკორაცია. ჟღერს, შესაძლოა, რთულად, მაგრამ ემზადება ერთი ან ორისთვის.

მსხლისა და თხილის კომბინაცია უსაფრთხო ფსონია გემრიელი დესერტისთვის. პროდუქტები საჭიროა ხელმისაწვდომ ფასად, შედეგი კი გასაოცარია. ღვეზელის რეცეპტი მსხლით და ნიგვზით არ არის უფრო რთული, ვიდრე ზემოთ აღწერილი ვარიანტები. მაგრამ ცომეული ასჯერ უფრო საინტერესო და მადისაღმძვრელია. შეიძლება ითქვას, უფრო სადღესასწაულო, უფრო წარმომადგენლობითი, უფრო ლაღი.

(ეწვია 5233-ჯერ, 1 ვიზიტი დღეს)